Steakreaktor Pro - Grill Klarstein - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Grill électrique de table à contact
Marque	Klarstein
Modèle	Steakreaktor Pro
Alimentation	220-240 V ~ 50/60 Hz
Puissance	2000 W
Température maximale	230 °C
Dimensions (L x l x H)	45 x 30 x 18 cm
Poids	5,5 kg
Surface de cuisson	30 x 25 cm (plaques supérieure et inférieure)
Revêtement des plaques	Antiadhésif
Fonctions principales	Gril contact, réglage de température progressif, voyant de chauffe
Entretien et nettoyage	Plaques amovibles compatibles lave-vaisselle
Accessoires fournis	Bac de récupération des graisses, spatule en bois
Sécurité	Thermostat de sécurité, poignée froide, arrêt automatique
Pièces détachées et réparabilité	Plaques de rechange disponibles ; réparation par service agréé
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - Steakreaktor Pro Klarstein

Comment nettoyer les plaques du Steakreaktor Pro ?

Les plaques sont amovibles et compatibles lave-vaisselle. Vous pouvez aussi les laver à la main avec une éponge non abrasive.

Puis-je utiliser cet appareil en extérieur ?

Non, le Steakreaktor Pro est conçu pour un usage intérieur uniquement. Il ne doit pas être exposé à l'humidité ou à la pluie.

Quelle est la température maximale atteinte ?

Le grill peut atteindre une température maximale de 230 °C, idéale pour saisir les steaks.

Comment régler la température ?

Tournez le thermostat situé sur le côté de l'appareil. Un voyant lumineux indique que la température choisie est atteinte.

Que faire si les aliments collent aux plaques ?

Vérifiez que le revêtement antiadhésif est intact. Utilisez un peu d'huile ou de beurre avant la cuisson. Si le problème persiste, remplacez les plaques.

L'appareil s'éteint-il automatiquement ?

Oui, un arrêt automatique de sécurité se déclenche après une période d'inactivité ou en cas de surchauffe.

Puis-je utiliser des ustensiles en métal ?

Il est recommandé d'utiliser des ustensiles en bois ou en silicone pour ne pas rayer le revêtement antiadhésif.

Comment obtenir des plaques de rechange ?

Contactez le service client Klarstein ou consultez les pièces détachées sur leur site officiel. Référez-vous au modèle Steakreaktor Pro.

Peut-on cuire d'autres aliments que des steaks ?

Oui, vous pouvez cuire des légumes, poissons, sandwiches ou tout autre aliment adapté à une cuisson au contact.

La garantie couvre-t-elle les plaques ?

La garantie de 2 ans couvre les défauts de fabrication. Les plaques sont considérées comme pièces d'usure et peuvent ne pas être incluses après un usage normal.

MODE D'EMPLOI Steakreaktor Pro Klarstein

Gril haute température

Toutes nos félicitations pour l'acquisition de ce nouvel appareil. Veuillez lire attentivement et respecter les instructions de ce mode d'emploi afin d’éviter d’éventuels dommages. Nous ne saurions être tenus pour responsables des dommages dus au non-respect des consignes et à la mauvaise utilisation de l'appareil. Scannez le QR-Code pour obtenir la dernière version du mode d'emploi et des informations supplémentaires concernant le produit.

Consignes de sécurité 66

Aperçu de l'appareil et éléments de commande 70

Avant la première utilisation 71

Mise en marche et utilisation 72

Principes de base de la grillade à haute température 76

Modes de préparation et données de référence pour le réglage et l'utilisation du four à steak 78

Astuces 80

Nettoyage et entretien 81

Résolution des problèmes 82

Informations sur le recyclage 84

Déclaration de conformité 84

FICHE TECHNIQUE

Numéro d'article 10032675, 10032676
Alimentation électrique 220-240 V ~ 50/60 Hz
Puissance 3200 W
Plages de température (braséro) 200-850 °C
Dimensions 357 x 365 x 405 mm

Consignes de sécurité

Avant de mettre ce barbecue haute température en marche, lire attentivement les instructions qui suivent et bien conserver ce mode d'emploi pour pouvoir le consulter ultérieurement. Si cet appareil est remis à une autre personne, lui fournir également le mode d'emploi.

Fonction prévue

• Ce gril à haute température sert uniquement à réchauffer, à griller ou à dorer des aliments comme la viande, le poisson ou les légumes. Ne pas utiliser d'aliments secs comme du pain ou des petits pains.
• L'appareil a été conçu à des fins domestiques et pour les quantités de nourriture habituellement produites à domicile. Le gril à haute température n'est pas adapté pour une utilisation professionnelle ou ménagère dans les cuisines mises à disposition des employés de magasins, de bureaux ou autres lieux de travail d'une entreprise ou dans d'un ménage semblable, dans des propriétés agricoles, ou bien mises à disposition des clients d'hôtels, de motels, d'autres habitations ou de pensions.
• Utiliser le gril à haute température uniquement dans des pièces fermées et suffisamment ventilées. Il doit être correctement couvert et ne doit pas être encastré.
• L'appareil ne doit pas être utilisé dans un avion, un bateau ou un véhicule personnel.
• Le fabricant n'est pas tenu responsable des dégâts résultant d'une mauvaise utilisation de l'appareil.

Danger pour les enfants et autres personnes

• Cet appareil peut être utilisé par les enfants de 8 ans et plus, ainsi que par les personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou dénuées d'expérience et de connaissances, à condition qu'elles soient supervisées ou formées pour l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'elles comprennent les dangers associés.
• Les enfants ne sont pas autorisés à jouer avec l'appareil.
• Le nettoyage et la maintenance par l'utilisateur ne doivent pas être effectués par des enfants sans surveillance.
• Gardez les enfants à l'écart des matériaux d'emballage. Il y a risque d'étouffement en cas d'ingestion. Assurez-vous également qu'ils ne mettent pas le sac d'emballage sur la tête.

Attention

Pendant l'utilisation, l'appareil et ses parties accessibles deviennent brûlants. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart sauf s'ils sont sous surveillance constante.

Dangers électriques

• Ne pas plonger le gril dans l'eau ou dans tout autre liquide. Risques d'électrocution !
• Ne pas asperger l'appareil d'eau ou de tout autre liquide. Risques d'électrocution !
• Par conséquent, ne pas utiliser l'appareil à proximité de sources humides comme par exemple un évier.
• Ne pas faire fonctionner l'appareil en extérieur.
• Brancher l'appareil à une prise de terre installée selon les normes et dont la tension correspond à celle indiquée sur la « fiche technique ».
• Ménager un accès facile à la prise pour permettre le débranchement rapide de l'appareil en cas de besoin.
• Ne pas utiliser le gril à haute température si l'appareil est endommagé, si le système de chauffage présente des fissures ou d'autres détériorations, si le cordon ou la fiche d'alimentation sont endommagés ou si l'appareil est tombé.
• Dérouler entièrement le cordon d'alimentation avant chaque utilisation. Veiller à ce que le cordon d'alimentation ne passe pas au-dessus de bords tranchants ou sur des objets chauds.
• Débrancher le cordon d'alimentation en cas d'inutilisation du gril, après chaque utilisation, avant de nettoyer l'appareil ou de le ranger, lorsque l'appareil présente un dysfonctionnement manifeste et en cas d'orage.
• Pour débrancher l'appareil, tirer sur la fiche d'alimentation et non sur le cordon.
• Ne pas effectuer de modifications sur l'appareil ou sur le cordon d'alimentation.
• Faire réparer l'appareil par un atelier spécialisé. Ne pas utiliser de rallonge électrique. Si le cordon d'alimentation de l'appareil est endommagé, le faire remplacer par le fabricant, le service client ou un atelier spécialisé pour prévenir de tout danger.
• L'appareil ne doit pas être raccordé à une minuterie externe ou à une prise électrique télécommandée.
• Faire fonctionner l'appareil sur un disjoncteur dont le courant de déclenchement n'excède pas 30 mA. En cas de doute, demander conseil à un électricien.

Si des coupures de courant interviennent pendant le fonctionnement, prenez les dispositions suivantes :

1. Retirez les aliments de la zone de cuisson.
2. Ne touchez pas le corps de l'appareil et veillez à ce qu'aucun autre objet n'entre en contact avec lui. En l'absence de refroidissement actif, le corps de l'appareil est susceptible de devenir brûlant.
3. Si la coupure de courant est de courte durée, la ventilation se remet en marche automatiquement au rétablissement du courant. Dans ce cas, laissez fonctionner la ventilation jusqu'au refroidissement complet de l'appareil.
4. Dans le cas contraire, débranchez la fiche de la prise, veillez à assurer une ventilation suffisante et ne laissez pas l'appareil sans surveillance jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Attention

Risques de brûlure ! Les éléments du boîtier chauffent pendant le fonctionnement de l'appareil. Ne pas les toucher quand l'appareil est en marche !

• Être extrêmement vigilant au moment d'introduire la nourriture dans l'appareil chaud ou d'en sortir des aliments chauds ou des accessoires. Utiliser des maniques ou tout autre accessoire équivalent.
• Ne pas placer de torchons ou d'aliments emballés sur ou dans le gril. Risques d'incendie !
• Ne pas laisser l'appareil sans surveillance pendant son utilisation, lorsqu'il chauffe ou refroidit. Les aliments surchauffés ou l'huile brûlante peuvent s'enflammer.
• Laisser le gril refroidir entièrement avant de le déplacer, de le nettoyer ou de le ranger.
• L'appareil possède des fentes de refroidissement sur les côtés et sur le dessus de l'appareil. Le dessous de l'appareil comprend des entrées d'air. Ne pas les recouvrir pour éviter que l'appareil ne surchauffe. Risques d'incendie !
• Après utilisation de l'appareil, les ventilateurs continuent de fonctionner encore un moment, jusqu'à ce que l'élément chauffant de l'appareil passe sous une température de 60 °C. Ne pas débrancher le cordon d'alimentation et ne pas éteindre l'appareil en appuyant sur l'interrupteur principal de la face arrière pendant le fonctionnement des ventilateurs, cela pourrait surchauffer l'appareil. Risques d'incendie et de brûlures !
• Les éléments chauffants situés en haut de l'espace de cuisson peuvent devenir extrêmement chauds. Les toucher provoque des brûlures graves.
• La nourriture ne doit jamais entrer en contact avec les éléments chauffants. Ceux-ci sont extrêmement chauds et les aliments peuvent prendre feu. Risques d'incendie !
• L'ensemble de l'espace de cuisson devient extrêmement chaud. Être vigilant et ne jamais toucher les éléments chauffés.
• La poignée de guidage fournie, qui sert à manipuler la grille, ne doit jamais rester attachée à la grille pendant la cuisson ou la grillade. Elle peut en effet devenir très brûlante et entraîner des brûlures considérables. Retirer donc immédiatement la poignée une fois que la grille a été positionnée et ne s'en servir de nouveau que pour ressortir la grille. Utiliser des gants de cuisine spéciaux ou des maniques pour manipuler la poignée.
• Faire fonctionner l'appareil uniquement lorsque les parois du gril et la lèchefrite y ont été installées. Remplir le fond de la lèchefrite avec un peu d'eau pour éviter que la graisse récoltée ne s'enflamme et vérifier régulièrement le niveau d'eau pendant le fonctionnement de l'appareil. Si l'eau s'est évaporée, éteindre l'appareil et sortir la lèchefrite refroidie avec précaution pour y verser de nouveau de l'eau.
• Retirer les parois du gril uniquement lorsque l'appareil a complètement refroidi.
• La graisse et l'huile peuvent s'enflammer en cas de mauvaise utilisation. Ne jamais éteindre un feu en versant de l'eau. Mettre l'appareil hors tension et utiliser un extincteur.

Consignes sur l'emplacement et sur l'utilisation de l'appareil

• Placer l'appareil sur une surface stable, plane et thermorésistante. Veiller à le tenir suffisamment à l'écart de sources de chaleur importantes comme des plaques chauffantes, des conduits de chauffage ou équivalent.
• Éviter l'accumulation de chaleur et disposer l'appareil de telle manière que la chaleur produite par le boîtier pendant le fonctionnement de l'appareil puisse s'échapper convenablement.
• Les pieds de l'appareil servent en même temps à préserver un espace vacant sous lui. Il ne faut pas les démonter !
• Ménager un espace minimal de 15 cm sur les côtés de l'appareil et de 50 cm au-dessus.
• Être vigilant au moment de griller du pain : le pain peut brûler.
• Ne pas placer l'appareil sous un placard mural ou dans un coin. Tenir également l'appareil à l'écart de tissus inflammables comme par exemple des rideaux ou des nappes de table.
• Tenir le gril à l'écart de l'eau. Cela vaut particulièrement lorsque le four est chaud.
• Utiliser uniquement les accessoires fournis ou les accessoires disponibles sur www.klarstein.fr pour faire fonctionner le gril à haute température.
• Le dessous de l'appareil est équipé de pieds. Parce que les surfaces des meubles ou des sols sont constituées de différents matériaux et sont traitées avec des produits d'entretien divers, il n'est pas totalement exclu que certaines de ces matières contiennent des composants susceptibles de détériorer les pieds de l'appareil et de les ramollir. Si tel est le cas, disposer un support antidérapant sous les pieds de l'appareil.
• Ne pas utiliser de produit d'entretien agressif, de matériel abrasif, d'éponge dure ou tout équivalent pour nettoyer l'appareil.
• Ne vaporiser aucun liquide sur ou dans l'appareil pour le nettoyer. Utiliser une éponge légèrement humide avec un produit d'entretien doux.

Nettoyage

Nettoyer l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois afin d'enlever la poussière de même que les éventuels restes d'emballages ou résidus de fabrication. Puis faire chauffer le gril sans nourriture et le nettoyer de nouveau.

• Nettoyer tous les accessoires à l'eau chaude et avec du liquide vaisselle. Puis sécher minutieusement tous les éléments. Noter que les produits d'entretien agressifs peuvent être corrosifs, même dans le cas de l'acier.
• Nettoyer l'extérieur et l'intérieur du gril à l'aide d'un chiffon doux et légèrement humidifié à l'eau.
• Enfin, essuyer le four en profondeur pour le sécher.
• Brancher la fiche d'alimentation à une prise de terre.

Aperçu de l'appareil et éléments de commande

Grille Poignée de guidage Espace de cuisson Indicateur Régulateur

Interrupteur Fusible Cordon d'alimentation

Déballage

1. Sortir l'appareil et les accessoires du carton.
2. Conserver les deux cartons d'emballage ainsi que les rembourrages du Steakreaktor. Seul ce mode d'emballage est possible pour le transport sécurisé de l'appareil en cas de réclamation.
3. Sortir les autres accessoires se trouvant à l'intérieur du gril.
4. Retirer tous les éléments d'emballage et s'assurer qu'il n'en reste plus dans l'espace de cuisson. Contrôler l'état de l'appareil et vérifier avant tout que les éléments chauffants et que le câble ne sont pas endommagés.

Contenu de l'emballage

Vérifier que le contenu de la livraison est complet et vérifier l'état de toutes les pièces pour déceler d'éventuels dégâts. Si des pièces manquent ou sont défectueuses, se tourner immédiatement vers le service client. Voici les pièces qui doivent se trouver dans l'emballage :

• Grille de barbecue
• Grille
• Plaque d'égoutage
• Poignée de guidage pour la grille et l'a plaque d'égoutage • Bac de récupération des graisses

Installation

• Au moment de choisir l'emplacement de l'appareil, veiller à le placer à distance suffisante des sources de forte chaleur comme par exemple des plaques chauffantes, des conduits de chauffage etc.
• Éviter l'accumulation de chaleur et disposer l'appareil de telle manière que la chaleur produite par le boîtier pendant le fonctionnement de l'appareil puisse s'échapper convenablement.
• Ménager un espace minimal de 15 cm sur les côtés de l'appareil et de 50 cm au-dessus. Les pieds de l'appareil servent en même temps à préserver un espace vacant sous lui.
• Des dégagements de fumée et d'odeur causés par le brûlement de graisses peuvent survenir lors de la première utilisation. Faire chauffer l'appareil à vide pendant environ 10 minutes, c'est-à-dire sans nourriture, dans une pièce correctement ventilée, mais impérativement avec les parois du gril ainsi que la lèchefrite.
• Ne pas placer l'appareil sous un placard mural ou dans un coin. Tenir également l'appareil à l'écart de tissus inflammables comme par exemple des rideaux ou des nappes de table.
• Placer l'appareil sur une surface stable, plane et thermorésistante.

Installation de la grille de barbecue et du bac de récupération des graisses

Retirez la grille de barbecue pour vous faciliter le nettoyage de l'appareil. Glissez la grille dans le barbecue. Ce faisant, veillez à ce que la grille ne touche pas l'élément chauffant pour éviter des dégâts. La bonne position est obtenue lorsque les crochets d'arrêt qui se trouvent sur la partie supérieure de la grille de barbecue s'enclenchent sur les boulons correspondants dans le barbecue. La grille de barbecue est indispensable pour utiliser en toute sécurité l'appareil et doit absolument rester à l'intérieur pendant que vous l'utilisez. Les retirer uniquement quand l'appareil a complètement refroidi.

Pour retirer la grille, soulevez-la légèrement jusqu'à libérer les crochets d'arrêt situés sur la partie supérieure de la grille de barbecue. Sortir les parois avec précaution en les tirant vers l'extérieur. Ce faisant, éviter de toucher les éléments chauffants pour éviter de les endommager. En général, un liquide coule des pièces de viande pendant leur grillade. Ce liquide ne doit pas couler à l'intérieur du four. Par conséquent, toujours faire fonctionner l'appareil en utilisant la lèchefrite.

Remarque importante concernant les éléments chauffants en céramique :

L'élément chauffant en céramique présente une zone sombre au centre pendant le fonctionnement. À cet endroit, il est impossible par construction d'installer des câbles chauffants. Ceci n'a toutefois aucune influence sur le résultat de la cuisson, car les radiations du chauffage diffusent de façon homogène sur toute la surface de cuisson, y compris la zone.

Mise en marche et réglage de la température

Pour mettre l'appareil en marche, appuyer sur l'interrupteur situé à l'arrière de l'appareil. La version du software apparaît brièvement à l'écran, par ex. R09. Vous pouvez augmenter ou réduire la température de l'élément chauffant à l'aide du bouton de réglage. La température maximale est de 850 °C. Appuyer sur le bouton de réglage pour confirmer la température sélectionnée.

Paramétrer le temps de grillade

Une fois la température de grillade confirmée, il est possible de paramétrer le temps. La température extrême allant jusqu'à 850 °C représente un danger potentiel. Pour cette raison, la durée maximale d'utilisation à cette température est limitée à 10:00 minutes. Vous pouvez régler cette valeur librement entre 200 °C et 850 °C. Une fois la température programmée atteinte, le compte à rebours démarre (par exemple de 10:00 à 00:00). Une fois le compte à rebours écoulé, un signal sonore retentit et l'appareil s'éteint automatiquement. Si vous souhaitez continuer le processus de cuisson, appuyez deux fois sur le régleur. Les derniers paramètres indiqués sont alors automatiquement repris en charge et le processus de cuisson reprend son cours. Il est également souhaitable de sortir la viande du réfrigérateur 1 à 2 heures environ avant la cuisson pour la laisser se réchauffer lentement à température ambiante.

• Tournez à droite pour augmenter

• Tournez à gauche pour augmenter

• Appuyez pour confirmer / annuler

Préchauffage

Pendant le fonctionnement, le gril à haute température indique la température actuelle mesurée par un capteur installé dans l'élément chauffant. Dès que la température cible est atteinte, un signal sonore retentit. Ensuite, l'affichage de la température oscille à ± 20 °C autour de la valeur cible.

Grillade

Les temps habituels de grillade sont de une à trois minutes pour chaque côté des pièces de viande. Se reporter au tableau sur les « types de préparation » pour obtenir plus d'informations sur la préparation des différents aliments et des différentes sortes de viande. Il est également souhaitable de sortir la viande du réfrigérateur 1 à 2 heures environ avant la cuisson pour la laisser se réchauffer lentement à température ambiante.

Grillage Émprise Bac récepteur

Insérez la plaque d'égouttage à l'aide de la poignée de guidage dans les rails 6 de l'accessoire barbecue pré-chauffé. Posez la viande sur la grille non préchauffée et glissez celle-ci sur les rails 1 à 5 de l'accessoire barbecue pré-chauffé, à l'aide de la poignée de guidage.

Choisissez les rails en fonction de l'épaisseur de la viande. Pour une cuisson idéalement dorée et croustillante, il est conseillé de placer la viande le plus près possible sous l'élément chauffant, mais sans le toucher en aucun cas. Retirer immédiatement la poignée de la grille pour éviter qu'elle ne chauffe. Danger de blessure !

Lorsque vous placez la viande, faites attention à centrer le morceau de viande sous l'élément chauffant pour obtenir une répartition homogène du rayonnement sur les grillades.

Pour retourner la viande, sortir entièrement la grille et la poser sur un support ignifuge. Retourner à présent la viande et réintroduire la grille dans l'espace de cuisson. Pour ce faire, utiliser une pince et non un objet pointu afin de ne pas perdre le jus de cuisson.

Pour des raisons pratiques, il est recommandé de préchauffer le four. Après le préchauffage, vous pouvez redémarrer le processus de cuisson pour avoir suffisamment de temps à l'intérieur d'une période de commutation. Pour ce faire, vous devez appuyer trois fois rapidement sur le bouton rotatif.

Interrompre la grillade

Si vous voulez interrompre la cuisson en cours, par exemple pour modifier la température ou pour éteindre l'appareil, appuyez une fois sur le bouton de réglage.

Détendre la viande, la laisser reposer et poursuivre la cuisson

La forte chaleur radiante à haute température entre 650 °C et 850 °C garantit un brunissement ou une croûte rapides. Dans la plupart des cas, il est recommandé de laisser la viande poursuivre la cuisson, se détendre et reposer après une cuisson à forte température. Cela peut se faire à température réduite dans la partie supérieure du barbecue (rails 1-5) ou encore mieux dans la partie inférieure du barbecue (rails 7-9) voire même directement dans le bac d'égouttage dans la partie inférieure de l'accessoire barbecue (espace de repos). Pour cela, vous pouvez retirer le bac d'égouttage avec la poignée de guidage. (Attention, il peut être très chaud et doit être placé sur une surface ignifuge!) Pour la fin de cuisson lente, la température doit être abaissée entre 400 °C et 500 °C.

Plaque d'évacuation

Par défaut, le bac d'égouttage doit être installé pendant le processus de cuisson sur le rail 6. Il peut devenir très chaud et, tout comme la grille, vous ne devez le manipuler qu'avec la poignée de guidage.

La plaque d'égouttage sépare les espaces de cuisson supérieur et inférieur et empêche le chauffage de la zone inférieure. Ainsi, le jus de viande et la graisse peuvent s'écouler dans le bac de récupération et ils y restent à l'abri de la chaleur et du rayonnement infrarouge.

Lorsque vous faites griller plusieurs morceaux de viande, vous pouvez faire reposer le premier dans la partie inférieure après la cuisson, pendant que vous faites cuire les suivants. Par la suite, le bac d'égouttage peut être retiré et vous pouvez laisser mijoter l'ensemble des aliments à température réduite.

Bien que la graisse s'égoutte rapidement dans le bac à graisse, il se peut qu'une mince pellicule de graisse adhère à la surface du bac d'égoutage. Le fort rayonnement infrarouge risque alors de le brûler sur la surface. D'un point de vue pratique, il est recommandé de retirer brièvement le bac d'égoutage entre les cuissons et de le rincer avec de l'eau ou de l'essuyer avec un chiffon humide.

Indication de température

La température affichée sur l'écran est mesurée directement dans le système de chauffage grâce au capteur de température ultra-précis. D'après les mesures faites en laboratoire, la température de surface de l'élément chauffant est supérieure d'environ 3-5% à la température affichée. Elle diminue à mesure que la distance par rapport aux aliments augmente. Comme l'appareil fonctionne principalement à la chaleur radiante, l'intensité de la chaleur dépend également de la surface du morceau de viande. Les surfaces foncées et peu réfléchissantes chauffent donc plus vite que les surfaces claires.

Remarque : Cela n'a pas de sens de mesurer la température de l'élément chauffant au moyen d'un thermomètre infrarouge. En effet, diverses réflexions sur les surfaces en acier inoxydable environnantes et l'influence de la grille de protection fausseraient fortement le résultat de la mesure.

Le maniement d'un gril à haute température diffère grandement du maniement d'un gril électrique classique. La puissance pour chaque surface est environ 10 fois plus élevée.

La préparation d'un steak se décompose principalement selon les étapes suivantes :

1. Chauffer l'appareil
2. Préchauffer le gril pendant 2-3 minutes
3. Positionner la viande et l'enfourner
4. Griller le premier côté (1-4 minutes en fonction de la viande, cf. tableau)
5. Faites griller la première face (1-4 minutes selon le type de viande et la distance, voir tableau)
6. Faites griller la deuxième face (1-4 minutes selon le type de viande, voir tableau)
7. Faites griller la deuxième face (1-4 minutes selon le type de viande, voir tableau)
8. Déguster

MODES de préparation et données de référence pour le réglage et l'utilisation du FOUR à STEAK

Viande Poids		Étage	saignant*	A point**	Bien cuit***	°C (Par côté)	Laisser reposer	Remarque
Filet (boeuf)	100 g 2	2 Min. 3 M	Min. 4 Min. 8	00 °C 2-5 Min.
	200 g 2	3 Min. 4 M	Min. 5 Min. 8	00 °C 3-8 Min.
Entrecôte (boeuf)	250 g 2	1 Min. 1,5	Min. 2,5 Min.	850 °C 5-10 Min. Si la viande est épaisse,				laisser au four 30 mn de plus par côté.
	350 g 3	1,5 Min. 2	Min. 3 Min.	850 °C 5-10 Min. Si la viande n'est pas si				épaisse, vous pouvez utiliser le 2e rail.
Steak (boeuf)	350 g 3	5 Min. 6 M	Min. 7 Min. à 850°C			puis réduire à 700°C	5-10 Min.
	450 g 3	6 Min. 7 M	Min. 8 Min. à 850°C			puis réduire à 700°C	5-10 Min.
Viande hachée (boeuf)	200 g 2	2-3 Min. 3	-4 Min. 4-5	Min. 800°C Pas			nécessaire	Si la viande a un taux de graisse élevé, réduire la température à 700°.
Côte de veau	200 g 2	2-3 Min. 4	Min. 5-6 Min.	800 °C 4 Min. En mode bien cuit ré-				duire à 700°C au bout de 4 minutes.
Rosbif (boeuf)	200 g	2	2-3 Min.	4 Min.	5-6 Min.	850 °C	2-4 Min.	En mode bien cuit ré- duire à 700°C au bout de 4 minutes.
	300 g	3	4 Min.	5-6 Min.	6-7 Min.	850°C	2-4 Min.	En mode à point ou bien cuit réduire à 700°C au bout de 4 minutes.
Viande Poids		Étage	saignant* A point**	Biencuit***	°C (Par côté)	Laisserreposer	Remarque
Echine de porc	200 g 2	- - 3-4 Min.	850°C Pas			nécessaire	Bien griller le porc.
Poitrine (porc)	100 g 2	- - 3-4 Min.	800°C Pas			nécessaire	Le temps de cuisson peut selon les convenances être rallongé ou réduit.
Filet de saumon	200 g 2	- - 3 Min. 7	00°C Pas			nécessaire	Les protéines de poisson coulent très rapidement, réduire le temps de cuisson si nécessaire.
Filet de thon	200 g 2	1 Min. 1,5	Min. 2-3 Min.	700°C Pas		nécessaire	Les protéines de poisson coulent très rapidement, réduire le temps de cuisson si nécessaire, pour le thon bien cuit non recommandé.
Dorade (entier)	400 g 3	- - 4 Min. 8	00°C La peau doit être bien				filetée, sinon allonger le temps de cuisson et réduire la température au bout de 3 minutes à 700°C.
Blancs de poulet	200 g 3	(avec os), 2 (désos-sée)	- - 5 Min. 3	minutes à		800°C, abais-ser à 700°C. Retourner et griller 3-4 min- nutes à 700°C.	Ne pas désosser, la viande reste juteuse.

* Température à cœur env. 50-52 °C ** Température à cœur env. 58-60 °C *** Température à cœur env. 70-85 °C

• En général, il est toujours avantageux que le morceau de viande soit le plus épais possible, contienne beaucoup de gras et encore mieux qu'il soit marbré de graisse.
• Avant la grillade, saler et surtout poivrer la viande. Naturellement, il est possible de faire mariner la viande à sa convenance. Cependant, une marinade liquide est déconseillée.
• Pour obtenir un goût encore plus relevé, il est également possible d'enduire la pièce de viande de beurre ou de saindoux.
• Pour finir la cuisson en mijotant, laissez simplement la pièce de viande poursuivre lentement la cuisson au niveau 4-5 ou 7-9 à température réduite pour obtenir la consistance désirée. Dans ce cas, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande classique, disponible dans le commerce. De temps en temps, retournez la viande.
• De manière générale, il est préférable de faire griller à haute température les morceaux de viande charnus pour obtenir une croûte croustillante.
• Dans un premier temps, faire cuire la viande sous vide, puis, en dernier lieu, la faire rôtir dans le Steakreaktor.

Griller des légumes :

Faire griller des courgettes, des aubergines, des poivrons, des oignons etc. pendant 1 minute de chaque côté pour obtenir des légumes grillés de manière optimale.

Faire rôtir / préparer un rôti :

Pour développer les arômes de cuisson parfaits pour un rôti, placez simplement la viande dans le Steakreaktor Pro et laissez-la pendant quelques minutes à température élevée. Cela vaut pour les côtes de bœuf, les pointes de culotte, les rôtis de bœuf, les gigots d'agneau etc.

1. Régler la température de l'appareil sur 800-850 °C et préchauffer.
2. Placer l'entrecôte au milieu de la grille.
3. Glisser la grille à l'étage 2.
4. Retirer la grille après 1 à 1,5 minute et retourner la viande.
5. Mettez le steak en bas à température réduite sur la grille de barbecue ou dans le bac.
6. Prolonger la cuisson de 3 minutes.

Débrancher et laisser refroidir

Si le temps paramétré est écoulé, ou si la grillade est interrompue, les ventilateurs continuent de fonctionner. Cela est particulièrement important pour assurer que l'intérieur du gril ne surchauffe pas en raison des résidus de chaleur persistants. N'éteindre l'appareil en appuyant sur l'interrupteur qu'à partir du moment où les ventilateurs se sont interrompus automatiquement.

Nettoyage et entretien

L'appareil ne doit être nettoyé qu'une fois complètement refroidi, lorsque l'interrupteur principal est éteint et que le contact de mise à la terre a été retiré de la prise, l'appareil étant donc complètement déconnecté du secteur.

Enlevez d'abord la grille de cuisson, la plaque d’égouttage, le bac d’égouttage puis l’accessoire barbecue. Asperger entièrement les parois avec un produit d’entretien adéquat. Choisir un produit d’entretien présentant une tolérance au métal. Laisser le produit agir, et asperger plusieurs fois les parois en cas d’encrassement prononcé. Après un temps de repos suffisant, rincer minutieusement les parois à l’aide d’une brosse à vaisselle à poils synthétiques. Ne pas utiliser de matériel abrasif, de brosses ou d’éponges métalliques pour éviter les rayures et les corrosions.

Il est nécessaire de nettoyer régulièrement l'intérieur et les surfaces extérieures du grill en profondeur à l'aide d'un chiffon légèrement humidifié. Ne pas asperger de produit d'entretien sur ou dans l'appareil. Passer le produit d'entretien sur l'appareil avec le chiffon. Éviter d'exercer des pressions fortes et mécaniques sur les éléments chauffants pendant le processus de nettoyage. Attention ! Les restes de saleté peuvent s'enflammer. Il est donc nécessaire de nettoyer l'appareil méthodiquement.

Remarque : Les pièces amovibles sont en acier inoxydable de haute qualité et sont adaptées au nettoyage dans la machine à laver.

Résolution des problèmes

Problème Cause possible	Solution
Dégagement de fumée pendant le fonctionnement de l'appareil.	La nourriture touche l'élément chauffant en céramique.	Débrancher l'appareil et repositionner la nourriture. Attention : la nourriture, les accessoires et l'espace de cuisson sont brûlants !
	La nourriture dégage de la fumée sans toucher l'élément chauffant.	Interrompre immédiatement la grillade et laisser l'appareil refroidir. Ne pas réchauffer la nourriture en question.
L'appareil ne réagit pas ou ne chauffe pas.	L'appareil n'est pas branché.	Brancher l'appareil.
	Le temps paramétré est écoulé.	Remettre l'appareil en marche.
	L'appareil n'est pas allumé.	Appuyer sur l'interrupteur à l'arrière de l'appareil.
	Le fusible fin situé à l'arrière de l'appareil est défectueux.	Faire remplacer le fusible par une entreprise spécialisée.
	L'appareil est en surchauffe.Les parois du gril n'ont pas été installées.	Si l'appareil surchauffe, les éléments chauffants de l'appareil s'éteignent pour des raisons de sécurité. L'appareil est de nouveau prêt à l'emploi après un long temps de refroidissement. Ne pas faire fonctionner l'appareil sans les parois du gril. Celles-ci empêchent une surchauffe rapide de l'appareil.Débrancher l'appareil, le laisser refroidir entièrement et installer les parois du gril.
Les surfaces extérieures de l'appareil sont brûlantes.
	Les fentes d'aération sont obstruées.	Retirer tous les objets obstruant les fentes d'aération.
	Les entrées d'air sont obstruées.	Veiller à dégager les entrées d'air situées sur le dessous de l'appareil.

Codes erreur

F01, F02, F03, F04, F16 Lorsque sur l’écran un des codes erreur suivants (F01, F02, F03, F04, F16) s’affiche, veuillez contacter le service client.

F05 Le code F05 indique que la température indiquée n’a pas été atteinte en moins de 10 minutes. Le processus de chauffe est alors interrompu. Cause possible : l’appareil est exposé à une source d’air très froide. Appuyez sur le régleur pour faire disparaître ce code erreur puis relancez le processus de chauffe en plaçant l’appareil dans une pièce à température normale. Si l’erreur continue de s’afficher, contactez alors le service client.

Err, Hot Lorsque Err et Hot apparaissent sur l’écran, cela signifie que l’appareil est en surchauffe sur sa partie inférieure, là où se situe l’électronique. Or, cette partie ne doit pas monter à une température supérieure à 50°C. Si tel est le cas, l’appareil s’éteint automatiquement. Laissez-le alors refroidir.

Informations sur le recyclage

S'il existe une réglementation pour l'élimination ou le recyclage des appareils électriques et électroniques dans votre pays, ce symbole sur le produit ou sur l'emballage indique que cet appareil ne doit pas être jeté avec les ordures ménagères. Vous devez le déposer dans un point de collecte pour le recyclage des équipements électriques et électroniques. La mise au rebut conforme aux règles protège l'environnement et la santé de vos semblables des conséquences négatives. Pour plus d'informations sur le recyclage et l'élimination de ce produit, veuillez contacter votre autorité locale ou votre service de recyclage des déchets ménagers.

Importateur pour la grande bretagne :

Contrôlé suivant la norme DIN EN 60335-2-9: 2011 + rectificatif 1:2012 en corrélation avec la norme DIN EN 60335-1:2012 + rectificatif 1+2:2014