FCLSO 7510 TEM BK - Four Fulgor Milano - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristique	Détails
Type de four	Four encastrable
Capacité	70 litres
Énergie	Électrique
Classe énergétique	A+
Modes de cuisson	Chaleur tournante, grill, cuisson traditionnelle
Température maximale	250°C
Fonctionnalités supplémentaires	Nettoyage par catalyse, minuterie, éclairage intérieur
Dimensions (L x P x H)	60 x 55 x 60 cm
Panneau de contrôle	Commandes tactiles
Sécurité	Verrouillage de sécurité, porte froide
Poids	35 kg
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - FCLSO 7510 TEM BK Fulgor Milano

Comment préchauffer le four Fulgor Milano FCLSO 7510 TEM BK ?

Pour préchauffer le four, tournez le bouton de sélection de mode sur 'Préchauffage', réglez la température désirée et appuyez sur 'Démarrer'. Attendez que le témoin de chaleur indique que le four a atteint la température souhaitée.

Pourquoi mon four ne chauffe-t-il pas correctement ?

Vérifiez que le four est correctement branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que la température est réglée correctement et que le mode de cuisson est sélectionné. Si le problème persiste, il pourrait être nécessaire de contacter le service après-vente.

Quel type de plats puis-je utiliser dans le four ?

Vous pouvez utiliser des plats en verre, en céramique, en métal et en silicone qui sont adaptés à la cuisson au four. Évitez d'utiliser des plats en plastique qui ne résistent pas à la chaleur.

Comment nettoyer l'intérieur du four ?

Pour nettoyer l'intérieur, utilisez un chiffon humide avec un nettoyant doux. Évitez les produits abrasifs qui pourraient rayer la surface. Pour les taches tenaces, vous pouvez utiliser une pâte de bicarbonate de soude et d'eau.

Le four émet un bruit inhabituel pendant le fonctionnement. Que faire ?

Un bruit inhabituel peut provenir du ventilateur ou d'autres composants internes. Vérifiez que rien n'entrave le ventilateur. Si le bruit persiste, il est recommandé de contacter un technicien qualifié.

Comment régler la minuterie du four ?

Pour régler la minuterie, tournez le bouton de minuterie au temps désiré. Le four émettra un signal sonore lorsque le temps est écoulé.

Est-ce que le four a une fonction de cuisson à la vapeur ?

Oui, le Fulgor Milano FCLSO 7510 TEM BK dispose d'une fonction de cuisson à la vapeur. Consultez le manuel d'utilisation pour des instructions détaillées sur son utilisation.

Comment savoir si le four est en mode éco ?

Lorsque le four est en mode éco, un indicateur lumineux s'allume sur le panneau de contrôle. Consultez le manuel pour plus de détails sur les modes de cuisson.

Que faire si la porte du four ne se ferme pas correctement ?

Vérifiez si des objets obstruent la porte et assurez-vous que les charnières ne sont pas endommagées. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Où puis-je trouver le manuel d'utilisation pour le Fulgor Milano FCLSO 7510 TEM BK ?

Le manuel d'utilisation est généralement inclus dans l'emballage. Vous pouvez également le télécharger sur le site officiel de Fulgor Milano dans la section 'Support' ou 'Téléchargements'.

MODE D'EMPLOI FCLSO 7510 TEM BK Fulgor Milano

1 - Entretien et maintenance 3

2 - Première utilisation 4

Utiliser le grill plat 4

Utiliser la plaque perforée 4

3 - Respect de l'environnement 5

4 - Tableau de commande 6

Clavier 6

Panneau de commande 6

5 - Généralités concernant le four 7

Codes d'erreur 7

Bips sonores 7

Réglages par défaut 7

F Codes numériques d'erreur 7

Préchauffage 7

Verrouillage du clavier 7

Minuterie 7

6 - Conseils Généraux Sur le Four 8

Préchauffage du four 8

Suggestions d'utilisation 8

Cuisson à haute altitude 8

7 - Démarrage

Instructions à suivre lors du premier allumage 9

8 - Réglages utilisateur 10

Langue 10

Température et poids 10

Heure 10

Date 11

Luminosité 11

Volume 11

9 - Réglage du système 12

Journal d'événements 12

Démo 12

10 - Mise en marche du four 13

Allumage et arrêt du four 13

Sélection du mode de cuisson 13

Tableaux des modes de cuisson 14

TABLE DES MATIERES PAGE

11 - Cuisson traditionnelle 15

Modification du mode de cuisson 15

Modification de la température 15

Menu choix rapide cuissons 15

Phase de préchauffage 15

Eco 15

12 - Cuisson à la vapeur 16

Fonctionnement avec la vapeur 16

Cuisson à la vapeur 16

Cuisson combinée vapeur et convection 17

Fonction SteamAssist 17

13 - Utilisation des lumières du four 18

14 - Fonctionnement du mode temporisé 19

Temps de cuisson 19

Temps d'arrêt 19

15 - Réglage de la sonde thermique (le cas échéant) 20

Comment utiliser la sonde thermique 21

16 - Recettes 22

17 - Entretien du four et nettoyage 24

Nettoyage du four 24

Nettoyage du circuit 24

Purge du circuit 24

18 - Remplacement d'une ampoule du four 25

19 - Pour l'installateur 26

Installer le four dans une niche 26

Branchement Electrique 31

20 - Résolutions des problèmes de cuisson 32

21 - Résolution des Problèmes de 33 Fonctionnement

22 - Assistance ou Service Après-Vente 34

Enregistrement des données d'entretien 34

INSTRUCTIONS IMPORTANTES ET CONSIGNES DE SECURITE

Lire attentivement et conserver pour un usage futur

Cher Client,

Vous venez d'acheter l'un de nos produits et nous vous en remercions vivement. Ce nouveau produit, minutieusement conçu et construit avec des matériaux de tout premier choix, a été soigneusement testé afin de satisfaire chacune de vos exigences en matière de cuisson. Nous vous prions de lire et de respecter ces instructions simples qui vous permettront d'obte d'excellents résultats dès la première utilisation. Nous vous souhaitons une bonne cuisine avec cet appareil moderne.

CE PRODUIT EST CONÇU POUR UN USAGE DOMESTIQUE.

LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CAS DE LESIONS CORPORELLES OU DE DOMMAGE AUX BIENS DE PROPRIETE DERIVANT D'UNE INSTALLATION INCORRECTE OU D'UNE UTILISATOIN INCORREXTE, ERRONEE OU INAPPROPRIEE.

L'APPAREIL NE DOIT PAS ETRE UTILISE PAR DES PERSONNES (Y COMPRIS LES ENFANTS) AYANT DES HANDICAPS PHYSIQUES, SENSORIELS OU MENTAUX OU PAR DES PERSONNES NE POSSEDANT PAS L'EXPERIENCE OU LES CONNAISSANCES NECESSAIRES, SAUF SI CELLES-CI SONT SURVEILLEES OU FORMEES A L'UTILISATION DE L'APPAREIL PAR UNE PERSONNE RESPONSABLE DE LEUR SECURITE.

LES ENFANTS DOIVENT ETRE SURVEILLLES POUR GARANTIR QU'ILS NE JOUENT PAS AVEC L'APPAREIL.

NE PAS METTRE DE FEUILLES D'ALUMINIUM, DE PLATS OU OBJETS SIMILAIRES EN CONTACT AVEC LA BASE A L'INTERIEUR DU FOUR, POUR LA CUISSON.

L'APPAREIL DEVIENT TRES CHAUD PENDANT L'UTILISATION.

AVERTISSEMENT : NE PAS TOUCHER LES RESISTANCES SE TROUVANT DANS LE FOUR.

ATTENTION :

- Si la porte ou les joints d'étanchéité de la porte sont endommagés, le four ne doit pas être utilisé tant qu'il n'a pas été réparé par un technicien d'assistance qualifié.

enicet appareil et ses composants internes, et tout n. particulièrement les pièces sous tension, ne peuvent être réparés, modifiés ou personnalisés que par le fabricant, son service assistance ou des personnes similaires qualifiées. Des réparations incorrectes peuvent causer de graves accidents, endommager l'appareil et son environnement et provoquer des pannes.

• Il convient de se rappeler que même le remplacement de l'ampoule à l'intérieur du four doit être effectué par du personnel qualifié qui, en premier lieu, débranchera l'appareil du secteur.
• Si l'appareil ne fonctionne pas ou qu'il nécessite des réparations, contacter notre service assistance.
• Utiliser uniquement des pièces de rechange originales.

IMPORTANT :

• Par mesure de précaution, avant de nettoyer le four, toujours débrancher la fiche de la prise de courant ou retirer le cordon électrique de l'appareil.

• De plus, éviter d'utiliser des substances acides ou alcalines (telles que citron. vinaigre, sel, tomates etc.) Eviter d'utiliser des produits contenant du chlore, des acides ou des produits abrasifs, notamment pour nettoyer les parties peintes.

• Bien que la chambre de cuisson soit réalisée avec un acier de très grande qualité, une maintenance incorrecte peut provoquer de la corrosion.

• Le four doit être nettoyé périodiquement et tous les résidus de nourriture doivent être éliminés.
• Ne pas nettoyer le four immédiatement après avoir retiré le plat car les gouttes de vapeur résiduelle sont toujours très chauds (risque de brûlures). Vérifier que l'écran indique une température résiduelle basse ou l'absence de chaleur.
• Faire attention quand on ouvre la porte si le four est en marche car la vapeur active peut provoquer des brûlures.
• En cas de coupure d'électricité, quand le courant est rétabli, le four nécessite de vider le circuit, même s'il ne devait pas y avoir d'eau dedans.
• Ne pas utiliser des brosses à récurer abrasives ou métalliques acérées pour nettoyer la vitre de la porte du four car elles rayeraient la vitre avec le risque de la briser.
• Pendant le nettoyage, faire attention à ce que l'eau n'entre pas dans l'appareil.
• Utiliser uniquement des chiffons légèrement imbibés.
• Ne jamais vaporiser d'eau à l'intérieur ou à l'extérieur de l'appareil.
• Ne pas utiliser de dispositifs à vapeur pour le nettoyage car l'eau qui pénètre dans le four peut l'endommager.
• Ne pas utiliser l'appareil pour réchauffer ou humidifier la pièce.
• L'appareil doit être installé et utilisé avec une température ambiante se situant entre 5 C 35 C.
• S'il existe un risque de gel, l'eau résiduelle présente dans les pompes pourrait geler et les endommager.
• Utiliser uniquement la sonde thermique recommandée pour ce four.
• La sonde thermique est un accessoire disponible uniquement dans certaines versions du produit.
• Le jeu de 6 plaques Gastronorm est un accessoire disponible sur demande.

IMPORTANT

La plaque d'identification du four est encore accessible après que l'appareil a été installé. Cette plaque d'identification qui est visible quand on ouvre la porte du four, indique toutes les informations nécessaires quand on demande une pièce de rechange pour l'appareil.

EMPLACEMENT DE LA PLAQUE D'IDENTIFICATION

FR 2 - Première utilisation

Le four doit être parfaitement nettoyé au savon et à l'eau et être soigneusement rincé.

Chauffer le four pendant environ 30 minutes, à la température maximale. Ceci permet d'éliminer toutes les huiles résiduelles dérivant de la production. Celles-ci pourraient provoquer des odeurs désagréables pendant la cuisson. Utiliser la fonction "Circular plus Fan" (circulaire plus ventilateur) sans les accessoires dans le four.

Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, les nettoyer avec soin avec une solution alcaline très chaude et un chiffon doux.

Utiliser le grill plat

Pour retirer le grill plat, tirer le grill vers soi jusqu'à ce qu'il s'arrête, puis le soulever en tirant vers le haut, jusqu'à ce qu'il se dégage complètement. Pour enfiler le grill plat, le glisser à un angle de 45 jusqu'à ce qu'il se bloque puis l'abaisser horizontalement et le pousser sur toute la profondeur du four.

Si ce grill plat à un lèche-frites bas, le retirer, le relever légèrement et le faire glisser faire vous. Pour le remettre en place, le faire glisser de nouveau jusqu'à ce qu'il soit correctement en place.

Utiliser la plaque perforée

Cette plaque est utilisée pour la cuisson à la vapeur et elle est placée sur le grill plat avec son support.

REMARQUE : Le jeu de 6 plaques Gastronorm est un accessoire disponible sur demande.

Nous recommandons aussi de l'utiliser associé au lèche-frites pour récupérer tout ce qui s'égoutte des aliments pendant la cuisson.

La documentation relative à cet appareil est réalisée avec du papier blanchi, sans chlore, ou du papier recyclé, dans le but de contribuer à la protection de l'environnement.

Les emballages sont conçus de manière à ne pas polluer la nature ; il s'agit de produits écologiques qui peuvent être récupérés ou recyclés.

En recyclant l'emballage, on contribue à économiser les premières et à réduire le volume des déchets industriels et ménagers.

LE MATERIEL D'EMBALLAGE est recyclable à 100% et est marqué par le symbole du recyclage.

Pour l'élimination, suivre les règlementations locales. Le d'emballage (sachets en plastique, parties en polystyrène, etc.) doit être tenu hors de la portée des enfants, car il représente une source potentielle de danger.

LE SYMBOLE sur le produit ou sur la documentation d'accompagnement indique que ce produit ne doit pas traité comme un déchet domestique, mais doit être remis auprès du centre de collecte approprié pour le recyclage des appareils électriques et électroniques.

matières

LA MISE AU REBUT DOIT ETRE EFFECTUEE en conformité avec les lois locales sur l'élimination des déchets.

POUR PLUS D'INFORMATIONS sur le traitement, la récupération et materie cyclage de ce produit, contacter l'organisme local compétent, le service de ramassage des déchets domestiques ou le magasin où le produit a été acheté.

CET APPAREIL est marqué conformément à la Directive Européenne 2002/96/CE, Déchets d'équipements électriques et élect provenant des Equipements Electriques et Electroniques [Waste Electrical and Electronic Equipment] (WEEE). L'utilisateur doit s'assurer que ce produit est éliminé correctement, et contribue ainsi à éviter les conséquences négatives potentielles pour l'environnement et la santé.

AVANT LA MISE AU REBUT, rendre le produit inutilisable en coupant toniques cordon électrique.

FR 4 - Tableau de commande

Votre appareil peut présenter des petites différences par rapport à l'illustration ci-dessous.

A - Clavier fonctions
B - Ecran
C - Clavier choix rapide

VENDREDI 11/20/2015 04:26 CB

Clavier

Pour utiliser les touches, appuyer dessus, légèrement. Le clavier ne fonctionnera pas si on enfonce pus d'une touche à la fois.

	- Flèches de déplacement
	- Pour configurer la minuterie.- Accéder au menu Fonctions pendant la cuisson.
	- Allumage et arrêt de la lumière du four. La lumière ne peut pas être allumée pendant un cycle d'auto-nettoyage.
	- Allumage et arrêt du four
	- Confirme les paramètres et démarre les opérations de cuisson Quand la touche est enfoncée pendant une opération de cuisson, la fonction est mise en pause. Appuyer de nouveau pour faire remettre en marche.
	- Retour à la page-écran précédente. la pression continue permet de retourner à la page d'accueil.

Panneau de commande

	Menu choix rapide cuissons
	Airfry
	Minuterie

Avant d'utiliser le four pour la première fois, retirez tous les matériaux d'emballage et autres. En effet, tous ces matériaux pourraient fondre ou brûler une fois l'appareil allumé.

Codes d'erreur

Ce code s'affiche quand la commande électrique indique une défaillance. Quand une erreur s'affiche, la fonction en cours est bloquée. Si le type d'erreur est lié à une fonction de sécurité, le four devient inutilisable et l'erreur se représente à chaque (dans ce cas, appeler le service d'assistance); si, en revanche, l'erreur correspond à une défaillance d'importance secondaire, le four pourra encore être utilisé au redémarrage dans les fonctions n'impliquant pas la partie défaillante (par exemple un élément thermique).

Bips sonores

Valide la réception de la commande après la pression d'une touche. Il signale également qu'une fonction temporisée s'est horloge ou cuisson temporisée). Pendant l'exécution d'une recette, le signal sonore prévient l'utilisateur que le four attend une opération de sa part (par ex. introduire le plat ou le retourner). Les bips sonores indiquent aussi une défaillance du four.

Réglages par défaut

Dès la sélection d'un mode de cuisson, celui-ci sélectionne automatiquement une température adaptée, qui peut cependant être modifiée au besoin.

F Codes numériques d'erreur

Ces codes s'affichent quand l'unité de commande électronique détecte un problème au niveau du four ou de l'électronique de contrôle. Le code d'erreur est enregistré dans le journal des erreurs du menu Setup. Cette erreur peut être communiquée au technicien du service d'assistance pour qu'il comprenne à l'avance la cause possible d'erreur.

Préchauffage

Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson, le préchauffage démarre ; pendant ce temps, la température instantanée s'affiche avec l'icône du thermomètre. Dès que la valeur 100% de la température est atteinte, un signal sonore indique la fin du préchauffage et la valeur de température actuelle disparaît

Minuterie

AVERTISSEMENT

redéromagisterie du four n'allume pas et n'éteint pas le four ; elle sert uniquement à vous avertir avec l'avertisseur sonore. Quand on souhaite éteindre le four automatiquement, il est nécessaire d'utiliser la fonction Fin de cuisson et la fonction de cuisson retardée.

REMARQUE : Enfoncer le bouton OFF ne réinitialise pas et n'arrête pas non plus la minuterie.

1. Enfoncer le bouton √ et régler le temps souhaité à l'aide des flèches △purs confirmer avec le bouton . Paok faire vée basculer la sélection entre les heures et les minutes, utiliser les flèches ◀ ▶
2. Il est possible de paramétrer le temps de 1 minute à 12 heures et 59 minutes et, quand celui-ci est paramétré, le temps restant est toujours visible dans la barre d'état du bas jusqu'à ce que ce temps se soit écoulé ou que la minuterie soit réinitialisée.
3. Pour modifier ou annuler le temps paramétré, il est nécessaire de remettre la minuterie à zéro et de maintenir le bouton √ enfoncé pendant quelques secondes.
4. Le format de la minuterie est généralement HR:MIN, puis il passe en MIN:SEC pendant la dernière minute.
5. Quand le temps est écoulé, l'écran affiche 00:00 et l'avertisseur sonore sonne pendant une minute ou jusqu'à ce que le bouton √ soit enfoncé.

Préchauffage du four

• Sélectionnez une température plus élevée ne réduit pas le temps de préchauffage.
• Le préchauffage est nécessaire pour de bons résultats lorsque vous cuisinez des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries et du pain.
• Le préchauffage aidera à saisir les rôtis et à garder la viande juteuse.
• Places les grilles de four dans leur position appropriée avant le préchauffage.
• Pendant le préchauffage, la température de cuisson choisie est toujours affichée.
• Un signal va confirmer que le four est préchauffé et l'écriture "température détectée" s'éteindra.

Suggestions d'utilisation

• Ne posez pas les plats sur la porte ouverte.
• Utilisez la lumière intérieure du four pour voir la nourriture à travers la fenêtre de la porte du four plutôt que d'ouvrir la porte fréquemment.

Cuisson à haute altitude

- Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les durées de cuisson varient de la norme.

Instructions à suivre lors du premier allumage

Une fois le four branché pour la première fois à l'alimentation électrique, l'unité de contrôle se prépare automatiquement à la mise au point de certains paramètres utilisateur qui seront gardés en mémoire à chaque allumage successif.

• Langue
- Température et poids
• Heure
- Date

Pour les instructions de mise au point, consulter le paragraphe USER SETTING.

Après avoir mis au point les paramètres utilisateur, l'unité de contrôle se porte automatiquement à la page « Stand-by ».

MARDI 11/24/2015 PM 04 : 26

FR 8 - Réglages utilisateur

Quand le four est allumé, sélectionner l'icône *puis confirmer avec la touche OK pour accéder au menu PARAMETRES. Ce menu permet de personnaliser les paramètres du four. Pour pouvoir accéder, vérifier qu'il n'y a pas de cuisson active ni de fonction temporisée activée.

REMARQUE : Le menu Paramètres ne peut jamais être paramétré si une fonction temporisée quelconque est déjà activée. il convient donc, tout 'abord, de supprimer toutes les fonctions temporisées activées.

1. Enfoncer les touches ◀ pour sélectionner le sous-menu et confirmer avec la touche OK.

RÉGLAGE SERVICE

1. Utiliser ce menu pour modifier les paramètres suivants: Enfoncer les touches ◀◀ ou △▽ pour sélectionner la paramètre ou changer un sous-menu parmi les six disponibles, puis confirmer avec la touche Ⓜk

RÉGLAGE yk abc 12 LANGUE

Langue

Enfoncer la touche flèche △ pour sélectionner une langue parmi celles disponibles puis confirmer avec la touche OK

Italiano English Deutsch Francaise Espanol Nederlands yk abc

Température et poids

Enfoncer la touche flèche ◀ ▷ et △ ▽ pour sélectionner une des deux options de température "C/F" ou l'une des options de poids Kg/lb puis confirmer avec la touche OK

°F °C lb Kg

Heure

Enfoncer la touche flèche △ pour sélectionner le format de l'heure :" 12h AM/PM ou 24h", puis confirmer avec la touche OK Ensuite, paramétrer l'heure avec les flèches △ puis confirmer avec la touche OK.

12h 24h

AM PM

PM 04 : 26

Date

Enfoncer la touche flèche △ pour sélectionner le format de la date parmi les options disponibles : "J.M.A. - A.M.J. - M.J.A.", puis confirmer avec la touche ☒ Ensuite, paramétrer la valeur avec les flèches △ puis confirmer avec la touche . OK

J.M.A. A.M.J. M.J.A. 12

Enfoncer la touche flèche ◀ pour choisir le paramétrage de luminosité à changer entre ON ou STANDBY puis, avec les touches flèches △▽ sélectionner le degré de luminosité souhaité et confirmer avec la touche Ⓞ

ON MISE EN VEILLE BAS OBSCURITÉ MOYEN MOYEN HAUT HAUT

Volume

Appuyer sur la flèche △ pour sélectionner le degré de volume requis et confirmer avec la touche OK

NIVEAU BAS MOYEN HAUT

Quand le four est allumé, sélectionner l'icône 📄 puis confirmer avec la touche Ⓞ pour accéder au menu PARAMETRES. Ce menu permet de configurer certains paramètres ou des fonctions spéciales. Il permet également d'accéder à la liste des erreurs.

1. Cliquer sur les touches ◀ pour sélectionner le sous-menu, puis confirmer avec la touche OK.

RÉGLAGE SERVICE

1. Utiliser ce menu pour modifier les paramètres suivants: Cliquer sur les touches △ pour sélectionner l'élément à paramétrer ou à afficher parmi les trois disponibles, puis confirmer avec la touche OK.

SYSTÈME ▶ REGISTRE ÉVÉNEMENTS TENSION DE SECTEUR DEMO OM 15

Journal d'événements

Ce menu permet de vérifier les erreurs enregistrées. Ces codes peuvent être communiqués au servie après-vente,

REGISTRE ÉVÉNEMENTS 01 12/11/2015 07:06 CODE: F10305 02 17/11/2015 13:17 CODE: F10305

Démo

Cette fonction sert à activer le mode DEMO, qui rend le four inutilisable pour les cuissons mais effectue automatiquement une démonstration des fonctions.

1. Cliquer sur les touches ◀ pour sélectionner "ON"
2. Confirmer avec la touche OK.
3. Cliquer sur la touche ①.

Après 30 secondes environ, le four se met à fonctionner dans cette modalité.

Pour suspendre momentanément la fonction DEMO, il suffit de maintenir enfoncée quelques secondes une touche quelconque jusqu'à ce que le four se mette en veille ;

pour le redémarrer, cliquer sur la touche ①.

Pour désactiver cette fonction, accéder à la page DEMO et choisir l'option OFF. Confirmer avec la touche OK.

REMARQUE : Si elle est sélectionnée, la fonction reste active même si le four est débranché de la prise de courant du secteur.

DEMO ← ON ►

Allumage et arrêt du four

IMPORTANT

• La touche Ⓦarrête pas la fonction.
• Une fois le four éteint, le ventilateur de refroidissement pourrait continuer à fonctionner jusqu'à ce que les parties internes du four se soient refroidies.

Cliquer sur ① pour allumer le four puis appuyer une nouvelle fois pour l'éteindre. Le four retourne en mode de veille.

Sélection du mode de cuisson

Cuisson traditionnelle

CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION

CUISSON CIRCULAIRE & GRILL

GRILL PAR CONVECTION

GRILL

CUISSON ÉCO

Cuisson à la vapeur

VAPEUR 100

VAPEUR 130

VAPEUR & CUISSON CIRCULAIRE

NETTOYAGE FOUR VAPEUR

NETTOYAGE CIRCUIT VAPEUR

1. Sélectionner l'icon puis cliquer sur la touche • Sélectionner le mode de cuisson approprié en fonction des aliments à cuire, à l'aide des flèches • puis conîmer avec la touche .

2. Sur cette page, il est possible de modifier le mode de cuisson en utilisant les touches ◀ ▷.

3. Si la température proposée est correcte, validez avec la touche pour démarrer la cuisson ; autrement, en l'absence de pression sur la touche elle s'active automatiquement au bout de 10 secondes et l'icône du mode de cuisson devient animée.

Tableaux des modes de cuisson

MODE DE CUISSON ICÔNE TEMPÉRATURE
			Min. Prédéfinie Max.
CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION 50 C		230 C
CUISSON CIRCULAIRE & GRILL			50 C 210 C	230 C
GRILL PAR CONVECTION			50 C 165 C	230 C
GRILL			50 C 230 C	230 C
CUISSON ÉCO 50 C 165 C 230 C
AIRFRY			150 C 180 C	230 C
VAPEUR 100 40 C 100 C 100 C
VAPEUR 130			70 C 130 C	130 C
VAPEUR & CUISSON CIRCULAIRE			50 C 165 C	230 C
MODE NETTOYAGE ICÔNE TEMPÉRATURE
			Min. Prédéfinie Max.
NETTOYAGE FOUR VAPEUR	CLEAN		-	100 C	-
NETTOYAGE CIRCUIT VAPEUR	CLEAN		-	-	-

Modification du mode de cuisson

1. Pour mettre en pause la marche du four pendant une cuisson non temporisée, cliquer sur la touche ☐Tous les paramètres de la cuisson interrompue restent mémorisés ; pour redémarrer, appuyez à nouveau sur cette touche.
2. Pour changer le mode de cuisson quand le four est en marche, cliquer sur la touche OK puis sur la touche ⚠️ est alors possible de choisir un autre mode de cuisson parmi ceux disponibles dans le groupe, à l'aide des des flèches ◀ ▶

Fonction AirFry

La fonction AirFry ou friture des aliments au four, grâce à un flux d'air parfaitement réparti, promet de cuire des aliments croustillants et parfaitement cuits avec très peu d'huile et, dans certains cas, sans huile. Manger sainement, cuisiner des plats de manière savoureuse et sans exagérer avec les matières grasses et les condiments, c'est possible.

AirFry de Fulgor Milano vous permet de régler la fonction et la température depuis le panneau de commande, de 150 à 290 C, avec une température par défaut de 180 C. Le plateau spécial, fourni ou vendu séparément, est équipé de petites ouvertures qui permettent à l'air de circuler uniformément dans tout le four.

Modification de la température

IMPORTANT

- À la fin d'une fonction, l'afficheur montre, la chaleur résiduelle de la cavité à la page de stand-by

1. Il est possible de modifier la température à la page d'aperçu du mode de cuisson avec les flèches △ puis en confirmant avec la touche OK
2. Une fois que la cuisson a démarré, il est possible de changer la température à n'importe quel moment, avec les flèches △▽.

Menu choix rapide cuissons

La fonction Menu choix rapide donne la possibilité de sélectionner rapidement les modes de cuisson les plus appropriés au type d'aliments que vous voulez cuisiner.

PLATS DE PÂTES

VOLAILLE

VIANDE

POISSON

LÉGUMES

DESSERTS

PAIN/PIZZA

Phase de préchauffage

Pendant que le four est en préchauffage, la température instantanée s'affiche sous l'icône du mode du cuisson.

CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION 325°F 275°F 11:00 am

Dès que la température de consigne est atteinte, le four émet un signal sonore et l'indication de la température instantanée disparaît.

température de

CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION 325°F 11:06 am

Eco

Ce mode est conçu pour réaliser des économies d'énergie. Il est parfait pour les aliments surgelées ou précuits et pour des repas composes de petites portions. Le temps de préchauffage est extrêmement court et la cuisson tend à être plus lente. Il est déconseillé pour les charges importantes, par exemple des grosses portions et la préparation de grands repas.

REMARQUE : il est essentiel de lire attentivement les instructions et les mies en garde afin de garantir une utilisation correcte.

Fonctionnement avec la vapeur

La cuisson à la vapeur est utilisée principalement dans la cuisine orientale mais elle est certainement très utile pour votre cuisine.

Elle est sans graisse et à l'avantage de conserver la saveur originelle des aliments.

Dans ce cas, l'aliment n'est pas cuit avec de l'eau dans avec de la vapeur d'eau.

La cuisson à la vapeur est différente de la cuisson au bouillon. En effet, la vapeur d'eau fonctionne à l'intérieur des cellules, ce qui est la différence fondamentale avec l'effet de la cuisson à l'eau bouillante.

La vapeur cuit aussi les aliments complètement mais, à l'exception de la graisse, rien ne "s'échappe" des aliments.

Les parois des cellules et les tendons s'attendrissent progressivement, la protéine se coagule sans sortie, les féculents gonflent et se regroupent et es sucres et les minéraux restent inaltérés.

Il en est de même pour les odeurs qui sont réduites au minimum ou pour les substances colorées.

Seule la graisse se liquéfie à cause de la chaleur et, pour cette raison, ce n'est jamais une bonne idée de cuire à la vapeur des trop grosses pièces de viande ou de poisson. Les vitamines sont une autre histoire car la chaleur tend généralement à les détruire. Cependant, en fonction du temps de cuisson, certaines sont seulement légèrement altérées. Ainsi, les aliments qui se prêtent le mieux à la cuisson à la vapeur sont, généralement, ceux ne contenant pas de graisse comme, par exemple, poisson, certains types de viande, légumes, pommes de terre, céréales, œufs, pudding, légumes secs etc.

Généralement, ce type de cuisson ne convient pas aux légumes à fibres dures ni aux fruits.

Conseils utiles

Quand on utilise le four à vapeur, toujours commencer avec le four froid. Utiliser la vapeur dans un four chaud (immédiatement après une cuisson traditionnelle) est déconseillé car les avantages de la cuisine à vapeur seraient annulés.

Pour la cuisine à vapeur, essayer d'utiliser la plaque en acier inoxydable perforées avec le lèche-frites en acier inoxydable inférieur, le plus possible. La première, posée sur son support sur le gril plat, permet à la vapeur de cuire complètement les aliments tout en drainant tout ce qui est relâché par la nourriture pendant la cuisson, à travers les trous.

Le second, le lèche-frites, glissé en dessous du gril plat, sur ses guides, récupérera ce qui s'est écoulé des aliments et maintiendra la chambre de cuisson plus propre.

Une fois que la cuisson est terminée, il est possible d'utiliser le support de la plaque perforée comme support pour maintenir la plaque chaude hors de la niche pendant qu'on retire les aliments qu'on vient de cuire.

ATTENTION

Avant d'utiliser toute fonction à vapeur, il est nécessaire de remplir le récipient d'eau.

Si, pendant que le four est allumé, le message VERIFIER RECIPIENT EAU s'affiche à l'écran (un signal acoustique sera émis), ouvrir la porte, en faisant attention à la vapeur chaude qui sera relâchée, et extraire le récipient pour le remplir. Quand la porte est fermée, le four se met en mode PAUSE. Cliquer sur la touche pour continuer la cuisson.

REMARQUE : Les fonctions vapeur démarreront uniquement une fois que la porte sera fermée. Si la porte est ouverte, le message FERMER LA PORTE s'affichera à l'écran. Si on ouvre la porte pendant que le four est en marche, le four se met en mode pause. Pour redémarrer la fonction, il est nécessaire de refermer la porte.

Sélectionner la fonction souhaitée et confirmer avec la touche OK ; à ce moment-là, le circuit sera rempli. Dès que l'eau atteint la bonne température, la vapeur générée par la chaudière pénètrera dans la chambre de cuisson.

La fonction peut être mise sur pause à tout moment à l'aide de la touche Ⓞ; il suffit de cliquer de nouveau sur 🔊 pour redémarrer la fonction.

[130] Cuisson à la vapeur

Vapeur 100

Grâce à la ventilation radiale, la vapeur est distribuée de manière à garantir que les aliments sont chauffés et cuits de manière homogène.

Ceci a l'avantage de pouvoir cuir sur trois niveaux différents simultanément, en faisant attention à introduire l'aliment le plus dense sur le niveau le plus haut et les aliments moins denses tels que les légumes, sur le niveau le plus bas (du premier au troisième).

REMARQUE: pendant la cuisson à la vapeur, toujours mettre la plaque en acier inox inférieure en dessous de la plaque de cuisson perforée de manière à récupérer tout résidu des aliments et la condensation qui pourrait éventuellement s'écouler.

Vapeur 130

Pendant la régénération, la chambre de cuisson est chauffée avec de la vapeur et de l'air tiède ce qui permet une cuisson rapide et homogène des aliments, sans les sécher.

En fonction du type d'aliments réchauffés, ce programme offre la possibilité de modifier la température dans la four de manière à gérer cette fonction comme on le souhaite. Ce type de fonction est donc particulièrement indiqué pour :

• Chauffer des aliments précuits de 70 C à 130 C ;
• Préparer des repas déjà prêts ou demi-prêts et des aliments surgelés, de 70 C à 130 C.

REMARQUE : pour ce type de repas, il convient de se rappeler d'introduire des plats compatibles avec ce four (qui ne soient pas réalisés avec des matériaux synthétiques ou similaires) et de les placer sur le grill en s'assurant d'avoir retiré les couvercles.

ATTENTION

Une fois que les fonctions ont été terminées, une demande de décharge du circuit sera envoyée (voir paragraphe PURGE EAU)

Cuisson combinée vapeur et convection

Ce type de cuisson est appelé "cuisson professionnelle" car les aliments qui sont cuits sont placés dans une chambre froide qui n'a pas été préchauffée.

Après avoir démarré le four, l'aliment est initialement exposé à la vapeur. Après une courte période d'exposition à la vapeur, en fonction du volume rempli et donc de la taille de l'aliment devant être cuit, l'appareil continue automatiquement avec la seconde phase d'air chaud.

Ce type de fonction est particulièrement adapté à des plats de viande et de poisson importants comme par exemple : grosses miches de pain réalisées avec de la farine blanche ou complète, avec de la levure ou de la pâte levée, de 190 C jusqu'à 210 C, ainsi que de la pâte feuilletée garnie ou creuse, fraîche ou congelée, de 190 C à 210 C.

REMARQUE : Pour de meilleurs résultats quand on effectue deux programmes de "cuisson professionnelle" de suite, le four doit avoir refroidi avant d'introduire le second plat.

ATTENTION

Une fois que les fonctions ont été terminées, une demande de décharge du circuit sera envoyée (voir paragraphe PURGE EAU)

Fonction SteamAssist

Cette fonction particulière peut être utilisée avec les fonctions traditionnelles du four.

Une fois que le four a été allumé, la fonction SteamAssist ne sera disponible qu'une fois que la température interne du four aura dépassé 100 C. Uniquement à partir de ce moment, le symbole 🎩s'affichera en bas de l'écran.

REMARQUE : CETTE FONCTION N'EST PAS ACTIVEE PENDANT LA CUISSON A LA VAPEUR.

Pour injecter de la vapeur dans la chambre de cuisson, cliquer sur la touche sélectionner l'icône avec les flèches et confirmer avec la touche OK

BOUFFÉE 55 5 Time END 11:00

La fonction Steam Assist sera activée et changera le statut affiché à l'écran. La fonction Steam Assist continue pendant 5 minutes pour humidifier les aliments de manière à ce qu'ils ne sèchent pas pendant la cuisson. Cette fonction est idéale pour les plats importants de viande/poisson et fruits de mer et pour une cuisson plus tendre.

Après 5 minutes, le four revient à la fonction de cuisson établie précédemment.

FR 13 - Utilisation des lumières du four

Un seul bouton lumineux active les lampes des fours.

Toucher pour allumer ou éteindre les lumières.

L'éclairage du four s'allume automatiquement à l'ouverture de la porte.

Quand un four est en service, les lampes du four s'allument

automatiquement lors de l'activation d'un mode de fonctionnement.

Les lampes du four s'éteignent automatiquement à la désactivation du mode de fonctionnement.

REMARQUE : Une fois allumées, les lumières s'éteignent automatiquement après 3 minutes. Pour les rallumer, cliquer sur la touche ou ouvrir la porte.

Assurez-vous que l'horloge en temps réel affiche l'heure correcte. Dans le mode temporisé, le four s'éteint à la fin du temps de cuisson programmé.

MISE EN GARDE

Ne jamais laisser les aliments dans le four pendant plus d'une heure avant et après la cuisson. Ceci pourrait compromettre les propriétés des aliments.

REMARQUE : Il n'est pas possible d'utiliser les fonctions temporisées si la sonde de température est activée. Le temps maximum programmable pour une cuisson est de 12h.

Temps de cuisson

Utilisez la fonction « Cook Time » pour faire fonctionner le four pendant une période de temps déterminée. Le four démarre immédiatement et s'éteint automatiquement quand le temps a expiré.

Régler un mode temporisé

1. Sélectionnez le mode de cuisson et la température.
2. Il existe deux manières de paramétrer la fonction.
   a) Sélectionner Time pour régler la durée puis cliquer sur ⓄK
   b) Sélectionner pour régler l'heure d'arrêt puis cliquer sur OK
3. Après avoir sélectionné une des deux options ci-dessus, régler la valeur de temps à l'aide des flèches △ puis confirmer avec la touche OK

4. Après avoir enfoncé la touche Ⓞ, la cuisson démarre et les informations de la cuisson temporisée s'affichent..

5. Mode cuisson
   • Température

6. Temps de cuisson
7. Heure de fin de cuisson

CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION 325°F FIN 11:50 am TEMPS 00:50 275°F 11:00 am

5 Une fois la cuisson terminée, le four s'éteint et un signal acoustique avertit que la cuisson est finie.

Pour modifier le temps de cuisson quand le four est déjà en marche, il suffit de cliquer sur la touche ☑ puis de saisir le nouveau temps de cuisson en cliquant de nouveau sur la touche OK

Temps d'arrêt

Utilisez la fonction « Stop Time » pour retarder le démc la cuisson temporisée. Réglez le temps de fin de cuisson et le four calculera automatiquement l'heure de démarrage. Le four démarre et s'éteint automatiquement.

Pour retarder le démarrage d'un mode temporisé

1 En premier lieu, régler la cuisson temporisée comme indiqué au paragraphe « COOK TIME » (temps de cuisson).
2 Sélectionner pour régler l'heure d'arrêt puis cliquer sur OK
3 Régler l'heure de fin de cuisson à l'aide des flèches △ puis conformer avec la touche OK.
1 Après avoir enfoncé la touche OK, la fonction se met en attente et les informations de cuisson retardée s'affichent à l'écran.

• Mode cuisson
  • Température
• Heure de fin de cuisson
  • Heure de début de cuisson

CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION 325°F FIN 12:30 pm START 11:40 275°F 11:00 am

À la fin le four s'éteint et un signal sonore indique que la cuisson est terminée.

Pour modifier le temps de cuisson et l'heure de fin de cuisson quand le four est déjà en marche, il suffit de cliquer sur la touche 📋 et d'entrer le nouveau temps de cuisson ou la nouvelle heure d'arrêt de cuisson puis de cliquer de nouveau sur la touche ⏻K

FR 15 - Réglage de la sonde thermique (le cas échéant)

Quand vous cuisinez des biftecks ou de la volaille, c'est la meilleure manière pour savoir quand les aliments sont cuits correctement.

Ce four peut être doté, en option, de la sonde de température qui détecte la température à l'intérieur des aliments et arrête la cuisson des que la valeur de consigne est atteinte.

Quand la sonde est utilisée, le four contrôle automatiquement le temps de cuisson.

REMARQUE : la sonde thermique est un accessoire disponible uniquement dans certaines versions du produit.

La tendreté, l'arôme et la saveur sont le résultat d'un contrôle précis et fonctionnel.

La sonde des aliments est un thermomètre qui, en étant inséré dans le plat, permet de contrôler sa température interne et de l'utiliser pour déterminer la fin cuisson.

En effet, il peut arriver par exemple que la viande paraisse bien cuite mais qu'elle soit encore saignante à l'intérieur!

La température atteinte par l'aliment pendant la cuisson est étroitement liée aux problèmes liés à la santé et à l'hygiène. La viande, la volaille, le poisson ainsi que les œufs crus peuvent contenir des bactéries.

Certaines bactéries font tourner les aliments tandis que d'autres, comme la Salmonelle, le Campylobacter jejuni, la Listeria monocytogenes, l'Escherichia coli ou le Staphylocoque doré, peuvent nuire – parfois très gravement – à la santé. Les bactéries se multiplient très rapidement au-dessus de 4.4 C et jusqu'à 60 C. La viande hachée présente tout particulièrement des risques de ce point de vue.

Afin d'éviter la prolifération des bactéries, il est nécessaire de:

• ne pas décongeler les aliments à température ambiante, mais au réfrigérateur ou encore au four, à l'aide de la fonction prévue à cet effet. Dans ce dernier cas, cuire l'aliment tout de suite après.
• Farcir la volaille juste avant de la manger. Ne jamais acheter de la volaille farcie sous emballage et n'acheter une volaille farcie déjà cuite que si vous comptez la manger dans les 2 heures.
• faire mariner la viande au réfrigérateur et non à température ambiante.
• utiliser une sonde des aliments pour contrôler la température de la viande, du poisson et de la volaille si ces derniers ont une épaisseur supérieure à 5 cm, de manière à s'assurer que les températures minimales de cuisson sont atteintes.
• Les plus grands risques proviennent de la volaille mal cuite, qui est particulièrement dangereuse en raison de la Salmonellose.
• Eviter d'interrompre le processus de cuisson, c'est-à-dire de cuire les aliments seulement partiellement, de la conserver puis de terminer le processus de cuisson plus tard. Cette séquence favorise la prolifération des bactéries en raison des températures "chaudes" atteintes dans les aliments.
• rôtir la viande et la volaille au four à une température d'au moins 165 C.

IMPORTANT

Utiliser exclusivement la sonde à viande fournie avec l'appareil.

Quoiqu'il en soit, il est recommandé de consulter le tableau suivant extrait de la National Food Safety Database (USA).

Aliment Température interne minimum

Hachis
Hamburger 71 C
Bœuf. Veau. Agneau. Porc 74 C
Poulet.Dinde 74 C
Bœuf. Veau. Agneau
Rôtis et Biftecks:
viande saignante	La température pour la cuisson au bleu n'est pas indiquée par la NFSD car elle n'est pas sûre du point de vue sanitaire
saignant	63 C
à point	71 C
bien cuit	77 C
Porc
Côtes. Rôtis. Côtelettes:
à point	71 C
bien cuit	77 C
Jambon frais	71 C
Saucisses fraîches	71 C
Volaille
Poulet entier ou en morceaux	82 C
Canard	82 C
Dinde entière (non farcie)	82 C
Poitrine de dinde	77 C

AVERTISSEMENT

• Pour éviter de vous brûler, utilisez un gant de cuisine pour mettre et retirer la sonde de température quand le four est chaud.
• Toujours retirer la sonde par la poignée. Si elle est retirée en tirant sur le cordon, elle risque d'être endommagée.
• Toujours s'assurer que les aliments sont complètement décongelés avant d'introduire la sonde. Autrement elle pourrait s'abîmer.

REMARQUE thermique ne peut pas être utilisée pour toutes les fonctions (la fonction sonde thermique n'est pas disponible non plus pour la fonction Recettes)

Si vous l'introduisez pendant l'exécution d'une de ces fonctions, un message invitant à extraire la sonde s'affiche.

• Si la sonde de température est enlevée par inadvertance pendant le fonctionnement, un message d'avertissement s'affiche.
• La température programmable pour la sonde va de 104 F à 212 F (40 C à 100 C).
• Le four garde en mémoire la dernière valeur de température programmée par l'utilisateur.

Comment utiliser la sonde thermique

Comme on peut le voir sur la figure, la prise de la sonde se trouve en haut à gauche de la chambre de cuisson, protégée par un couvercle métallique avec une fiche.

Retirer le couvercle et introduire la fiche de la sonde sur toute la profondeur (un léger clic confirmera la mise en place correcte).

Introduire la sonde dans l'aliment sans toucher les parties grasses ni les os.

Tenez bien compte du fait que la sonde des aliments ne fonctionnera pas si elle est connectée à un four déjà allumé!

introduire la pointe de la sonde dans la partie centrale et plus épaisse de la viande. S'assurer que la sonde n'est pas en contact avec graisse, les os, des parties du four ou les plats.

La sonde thermique est reconnue automatiquement dès son introduction et l'icône n s'affiche à l'écran.

Quand un mode de cuisson est mis en marche avec la sonde déjà en place, la page de configuration de la fonction automatiquement.

[325°F 145°F 11:00 am

1. Sélectionner la température de sonde souhaitée à l'aide des flèches △ ∇ puis confirmer avec la touche Ⓞk.

CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION 325°F 145°F 70°F 275°F 11:00 am

1. Après avoir enfoncé la touche Ⓞk, la cuisson démarre et les informations de la cuisson avec sonde s'affichent.

2. Mode cuisson
   • Température du four
   • Température programmée de la sonde
   • Température instantanée de la sonde

Une fois la température de consigne atteinte, le four s'éteint et un signal sonore indique que la cuisson est terminée.

REMARQUE : Une fois que la cuisson a démarré, il est possible de modifier la température à n'importe quel moment avec les flèches △▽.

Pour modifier la température de la sonde, cliquer sur la touche Ⓞk puis sur la touche ↩ et enfin de nouveau sur la touche Ⓤk.

La fonction Recettes de votre four vous permet de cuisiner sans avoir à programmer manuellement le four à chaque fois. Quand vous sélectionnez une recette « PROGRAMMÉE », le mode de cuisson et la température sont réglés automatiquement en fonction de la recette choisie dans le menu.

Liste de recettes Type d'aliments Conditions des aliments			Liste de recettes	Informations affichées
PRECONFIGUREES OU PERSONNELLES		FRAICHES	PAIN PIZZA ENTREES	TYPE D'ACCESSOIRE POSITION NIVEAU POIDS DES ALIMENTS TEMPS DE CUISSON PRÉCHAUFFAGE NÉCESSAIRE (OUI/NON)
		SURGELE
		ENTIER	VIANDE
		EN MORCEAUX
		ENTIER	VOLAILLE
		EN MORCEAUX
		ENTIER	POISSON
		EN MORCEAUX
		-	LEGUMES
		-
		-	TARTES
		-

Sélectionner une recette déjà programmée :

1. Allumer le four, sélectionner l'icône 📄 et enfoncer le bouton Ⓞ.
2. A l'aide des flèches △▽ sélectionner la liste entre "PRESET" (PRECONFIGUREE) et "PERSONAL" (PERSONNELLE) et confirmer avec la touche OK.
3. Sélectionner le type d'aliment à cuire, à l'aide des flèches △ et des flèches ◀ puis confirmer avec la touche .OK
4. A l'aide des flèches △ ▽ choisir entre "FRESH" (FRAIS) "FROZEN" (CONGELE) ou, dans d'autres cas, entre "WHOLE" (ENTIER) ou "IN PEICES" (EN MORCEAUX) puis confirmer avec la touche OK
5. Sélectionner la recette souhaitée avec les flèches △ ▽ puis confirmer avec la touche ⓄK
6. Quand la recette est sélectionnée, la page-écran suivante s'affiche :

DINDE FARCIE GRILLE RECTANGULAIRE NIVEAU 1 POIDS 3800g TEMPS DE CUISSON 03:00 PRECHAUFFAGE OUI START SAUVER

1. Pour démarrer la recette, valider avec la touche OK

Au cours de la réalisation d'une recette, des signaux sonores et visuels demandent d'effectuer quelques opérations. suivre les instructions qui s'affichent à l'écran.

1. À la fin le four s'éteint et un signal sonore et visuel (à l'écran) indique que la recette est terminée.

Sauvegarder une recette personnalisée :

Une fois une recette sélectionnée, il est possible de changer les paramètres de Temps et de Poids en sauvegardant la recette parmi les recettes PERSONNELLES.

1. Une fois qu'une recette a été sélectionnée, cliquer sur la touche △ puis confirmer avec la touche Ⓞk
2. Pour modifier le poids, entrer le poids souhaité à l'aide des flèches △ puis confirmer avec la touche .OK

VOLAILLE POIDS 3800g

1. Le système passe automatiquement à la page du temps de cuisson. Pour modifier le temps, utiliser les flèches △ puis confirmer de nouveau avec la touche OK.

VOLAILLE TEMPS DE CUISSON 03:00

1. Il est alors possible d'enregistrer la recette dans la liste des recettes "PERSONAL" (PERSONNELLES) en sélectionnant "SAVE" ent (ENREGISTRER), puis confirmer avec la touche OK).

DINDE FARCIE GRILLE RECTANGULAIRE NIVEAU 1 POIDS 2500g TEMPS DE CUISSON 02:00 PRECHAUFFAGE OUI START ▶ SAUVER

REMARQUE : Si vous modifiez les valeurs de temps ou de poids mais ne les sauvegardez pas tout de suite, un message vous demandant si vous souhaitez l'enregistrer va s'afficher à la fin de la recette.

1. Pour faire partir la recette, cliquer sur la touche OK

Effacer une recette personnalisée :

1. Pour éliminer une recette de la liste des personnalisées, sélectionnez-la.
2. Cliquer sur la touche ◀, puis sélectionner le choix et confirmer avec la touche Ⓞ.

VOLAILLE SOUHAITEZ-VOUS ELIMINER? NON ► OUI

FR 17 - Entretien du four et nettoyage

Nettoyage du four

Cette fonction permet d'effectuer un cycle de nettoyage en injectant de la vapeur dans la chambre de cuisson pendant 15 minutes. Une fois le cycle terminé, les incrustations qui ont pu se former en raison de la cuisson à haute température dans la chambre de cuisson, seront ramollies et donc plus faciles à éliminer.

ATTENTION

Une fois que les fonctions ont été terminées, une demande de décharge du circuit sera envoyée (voir paragraphe PURGE EAU)

Nettoyage du circuit

Cette fonction permet d'effectuer un cycle de nettoyage du circuit afin de le maintenir propre et performant au fil du temps.

ATTENTION

Une fois que les fonctions ont été terminées, une demande de décharge du circuit sera envoyée (voir paragraphe PURGE EAU)

Ce four est unique en son genre car il ne nécessite aucun détartrage pour maintenir le bon fonctionnement du système de génération de vapeur.

Purge du circuit

Une fois que le cycle de la fonction vapeur est terminé, quand le four est éteint, demander une purge du circuit avec la touche ①

Le message suivant s'affichera à l'écran. PURGE NECESSAIRE / OUVRIR LA PORTE

Ouvrir la porte en faisant attention à la vapeur chaude qui sera libérée. Un nouveau message s'affichera à l'écran avec une demandant à l'utilisateur d'extraire le récipient jusqu'au symbole indiqué sur ce dernier. Appuyer sur la touche pour démarrer la purge du circuit..

Une fois que la procédure est terminée, le message PURGE TERMINEE / RETIRER ET VIDER LE RECIPIENT s'affichera à l'écran pour confirmer que la purge est été effectuée correctement. Si on ne souhaite pas répéter immédiatement un nouveau cycle de cuisson à la vapeur, il est recommandé de vider le récipient et de le remettre en place dans son logement et de fermer la porte.

Le four est maintenant prêt pour un nouveau cycle de cuisson.

icône animée

IMPORTANT

L'ampoule du four doit avoir des caractéristiques précises :

a) Structure supportant des températures élevées (jusqu'à 300 C);
b) Alimentation électrique : voir la valeur V/Hz indiquée sur la plaque du numéro de série ;
c) Puissance 25 W ;
d) Connecteur G9.

Attention : s'assurer que l'appareil est éteint avant de remplacer la lampe, afin d'éviter le risque d'électrocution.

• Pour éviter tout dommage, poser un torchon pour plats et casseroles, dans le four ;
• Retirer les vis qui retiennent le cadre en acier ;
• Retirer l'ampoule usée en la faisant glisser de son siège et en faisant attention de ne pas la casser ;
• Mettre en place la nouvelle ampoule en faisant attention de ne pas la toucher avec les mains (il est recommandé d'utiliser des gants en latex jetables) ;
• Remettre en place le cadre en acier inoxydable en faisant attention à ne pas poncer le joint d'étanchéité en silicone.
• Visser les vis en acier inoxydables retirées précédemment,
• Brancher l'appareil au secteur.

FR 19 - Pour l'installateur

Installer le four dans une niche

Le four doit être installé sous une "surface de cuisson", dans une colonne ou combiné au tiroir chauffe-plat correspondant. Les dimensions de l'espace doivent être celles indiquées sur la figure. Le matériau de la niche doit être en mesure de résister à la chaleur. Le four doit être centré entre les parois de la niche et fixé avec les vis et les douilles fournies.

DECOUPE ET DIMENSIONS 60x45 cm
Modèles : FCSO/FCLSO/FCLCSO 4510 TEM

CSO/FCLSO/FCLCSO 4510 TEM min 460 50 510 560 432 540 533 594 455 min 450 50 510 560 min 458 432 540 533 594 455 min 3 595 560 50 510 140 528 26 554 545 596 144

50 mm Baguettes de montage 3 mm min 764 mm 470 mm 477 mm Côtés finis (même finitionque l'arrière)

3 mm 758 mm 3 mm 23 mm 3 mm 474 mm 3 mm LN

INSTALLATION DE MONTAGE ENCASTRÉ

DECOUPE ET DIMENSIONS 30"
PROFESSIONAL mod. FPCSO 300 TEM

50 mm Baguettes de montage 30 mm min 764 mm 477 mm min 507 mm Côtés finis (même finitionque l'arrière)

3 mm 3 mm 758 mm 51 mm 3 mm 474 mm 30 mm 51mm

DECOUPE ET DIMENSIONS 74,5 cm

Modèles :

FCLSO 7510 TEM / FCSO 7510 TEM

M / FCSO 7510 TEM 595 710 50 510 682 568 594 545 745 21

min 5 595 710 585 50 510 min 5 682 568 545 745 21 594

Les dimensions sont exprimées en centimètres

BRANCHEMENT ELECTRIQUE

Avant de brancher l'appareil à l'alimentation électrique, s'assurer que :

• les caractéristiques du système électrique satisfont les caractéristiques requises sur la plaque du numéro de série située à l'avant du four ;
• le système à une mise à la terre efficace conforme aux normes et aux lois en vigueur

La connexion à la terre est requise par la loi. Le câble ne doit jamais atteindre une température supérieure à 50 C au-dessus de la température ambiante.

Ce four doit être branché à l'électricité avec un câble électrique et une fiche compatibles avec la prise de courant du système électrique qui alimente le four.

Si un appareil fixé ne dispose ni d'un câble électrique ni d'une prise ou si un autre dispositif qui garantit le sectionnement du secteur, avec une distance d'ouverture des contacts permettant une coupure complète dans des conditions de tension excessive de catégorie III, ces dispositifs de sectionnement doivent être installés sur la ligne d'alimentation électrique principale (secteur) conformément aux règles d'installation.

La prise ou l'interrupteur omnipolaire doivent être à portée de main quand l'appareil est installé.

Remarque : Le fabricant décline toute responsabilité si les normes habituelles de prévention des accidents et les instructions ci-dessus n'ont pas été respectées.

TYPE DE CABLES ET LEUR DIAMETRE MINIMUM
		SASO
H05RR-F 3x1,5 mm	H05RR-F	3x2,5 mm
H05VV-F 3x1,5 mm	H05VV-F	3x2,5 mm
H05RN-F 3x1,5 mm	H05RN-F	3x2,5 mm
H05V2V2-F 3x1,5 mm	H05V2V2-F	3x2,5 mm

FR 20 - Résolutions des problèmes de cuisson

Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre qu'un mauvais fonctionnement du four. Vérifiez le tableau ci-dessous qui répond à la plupart des problèmes communs. Etant donné que la taille, la forme et le matériel de cuisson affectent les résultats de la cuisson, la meilleure solution est de remplacer les vieux plats qui sont devenus sombres et qui se sont voilés avec le temps et leur utilisation.

Problème de cuisson Cause
Aliment brunissant de façon hétérogène - Four non préchauffé	- Papier aluminium sur la grille ou au fond du four- Plat de cuisson trop grand pour la recette- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four
Aliment trop brun au fond - Four non préchauffé	- Utilisation de plat en verre, mat ou foncé- Position de grille incorrecte- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four
Aliment sec ou ayant excessivement rétréci - Température du four trop élevée	- Four non préchauffé- Porte du four trop souvent ouverte- Scellé hermétiquement avec du papier aluminium- Plat trop grand
Aliment cuisant ou rôtissant trop lentement - Température du four trop élevée	- Four non préchauffé- Porte du four trop souvent ouverte- Scellé hermétiquement avec du papier aluminium- Plat trop grand
Croûte à tarte non brunie au fond ou croûte non cuit - Temps de cuisson pas assez long	- Utilisation de plat en acier brillant- Position de grille incorrecte- Température du four trop basse
Gâteau pâle, plat, ou non cuit à l'intérieur - Température du four trop élevée	- Temps de cuisson incorrect- Gâteau vérifié trop tôt- Porte du four trop souvent ouverte- Plat trop grand
Gâteau haut au centre avec craquelure sur le dessus. - Température du four trop élevée	- Temps de cuisson trop long- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four- Position de grille incorrecte- Plat trop grand
Bords de croûte de tarte trop bruns - Température du four trop élevée	- Bords de croûte trop minces

Avant d'appeler un dépannage, vérifiez ce qui suit pour éviter des charges de dépannage non nécessaires.

Problème de four Solution des problèmes par étape
Autre erreur F__ figurant à l'affichage	Eteignez le four et le rallumez après quelques secondes. Si le problème persiste, notez le code d'erreur et téléphonez au centre de service agréé.
Le display du four ne s'éteint pas Coupez l'alimentation à	la source principale (fusible ou disjoncteur).Remettez le disjoncteur.Si le problème persiste, téléphonez au centre de service agréé.
Ventilateur de refroidissement continuant à fonctionner une fois le four éteint	Le ventilateur s'éteint automatiquement lorsque les composants électroniques sont suffisamment froids.
Le four ne chauffe pas	Vérifiez le disjoncteur ou la boîte de fusibles de votre habitation. Assurez-vous que le four est bien branché. Vérifiez que la température du four est correctement sélectionnée.
Le four ne cuit pas uniformément	Reportez-vous aux tableaux de cuisson pour la position des grilles recommandée. Réduisez toujours votre recette de 25 °F (15 °C) lorsque vous cuisinez avec le mode de cuisson à convection.
L'éclairage du four ne fonctionne pas correctement	Remplacez ou réinsérez l'ampoule si elle est desserrée ou en panne. Voir Page 25. Ne touchez pas l'ampoule avec vos doigts car cela peut la faire griller.
La pendule et la minuterie ne fonctionnent pas correctement Assurez-vous que le four est bien branché.

FR 22 - Assistance ou Service Après-Vente

Avant de contacter l'assistance, merci de vérifier la section "Diagnostic de pannes". Cela pourrait vous épargnez le coût d'un appel d'assistance.

Si vous avez encore besoin d'aide, suivez les instructions ci-dessous.

Quand vous appelez, merci d'indiquer la date d'achat et le modèle complet ainsi que le numéro de série de votre appareil.

Ces informations nous aident à mieux répondre à votre demande.

Enregistrement des données d'entretien

Pour un centre de service autorisé ou de l'information sur les pièces, voir le paragraphe "GARANTIE pour l'électroménager".

Pour l'emplacement de la plaquette d'identification, voir Page 3.

Notez cette information dans l'espace prévu à cet effet ci-dessous.

Gardez votre facture pour la validation de votre garantie.

Enregistrement des données d'entretien

Numéro de modèle ____

Numéro de série ____

Date d'installation ou de prise de possession ____

INDEX SEITE

19 - Für den Installateur 26

19 - Voor de Installateur 26

NL 19 - Voor de Installateur