403 - Hachoir Hobart - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Hachoir à viande Hobart 403, capacité de hachage élevée, moteur puissant.
Utilisation	Idéal pour les boucheries et les cuisines professionnelles, adapté au hachage de viandes variées.
Maintenance et réparation	Nettoyage régulier recommandé, pièces de rechange disponibles, entretien par un professionnel conseillé.
Sécurité	Équipé de dispositifs de sécurité pour éviter les accidents, suivre les instructions d'utilisation.
Informations générales	Marque reconnue dans le secteur, garantie constructeur, service après-vente disponible.

FOIRE AUX QUESTIONS - 403 Hobart

Comment assembler le hachoir Hobart 403 ?

Pour assembler le hachoir Hobart 403, commencez par fixer le plateau en place. Ensuite, attachez le tube d'alimentation et assurez-vous qu'il est bien verrouillé. Enfin, installez la lame et la grille en suivant les instructions du manuel.

Pourquoi mon hachoir ne fonctionne-t-il pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que la prise électrique fonctionne. Assurez-vous également que le couvercle est bien en place, car le hachoir ne démarrera pas si le couvercle n'est pas correctement verrouillé.

Comment nettoyer le hachoir Hobart 403 ?

Démontez toutes les pièces amovibles et lavez-les à l'eau chaude savonneuse. Utilisez une brosse douce pour nettoyer les parties difficiles d'accès. Ne plongez pas l'appareil dans l'eau, et essuyez-le avec un chiffon humide.

Quelle est la capacité maximale du hachoir Hobart 403 ?

Le hachoir Hobart 403 a une capacité maximale d'environ 150 kg de viande par heure, en fonction de la texture et de la température de la viande.

Comment affûter la lame du hachoir ?

Pour affûter la lame, utilisez une pierre à aiguiser ou un affûteur spécifique pour l'acier inoxydable. Suivez les instructions du fabricant pour garantir une affûtage correct sans endommager la lame.

Le hachoir fait un bruit étrange pendant son utilisation, que faire ?

Un bruit étrange peut indiquer un problème avec la lame ou un objet bloqué dans le tube d'alimentation. Arrêtez immédiatement l'appareil, débranchez-le et vérifiez si quelque chose obstrue le mécanisme.

Quelle est la garantie du hachoir Hobart 403 ?

Le hachoir Hobart 403 est généralement accompagné d'une garantie de 1 an pour les défauts de fabrication. Consultez votre manuel pour les détails spécifiques et les conditions de garantie.

Puis-je utiliser le hachoir pour d'autres aliments que la viande ?

Le hachoir Hobart 403 est conçu principalement pour la viande. L'utilisation d'autres aliments peut endommager l'appareil ou affecter ses performances. Consultez le manuel pour des recommandations spécifiques.

Comment stocker le hachoir Hobart 403 ?

Après nettoyage, assurez-vous que toutes les pièces sont complètement sèches avant de les stocker. Rangez le hachoir dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité.

MODE D'EMPLOI 403 Hobart

ML-38763 403 FORMULAIRE 37023 Rév. A (Août 2024)– 2 – Installation, fonctionnement et entretien de L'ATTENDRISSEUR – MODÈLE 403

L'attendrisseur de modèle 403 est conçu pour attendrir une variété de produits de viande. L'attendrisseur comprend un combiné de deux rouleaux à couteaux étoilés qui lient ensemble et attendrissent les morceaux de viande au fur et à mesure qu'ils passent à travers les couteaux. Des combinés amovibles à action non liante pour coupes juliennes « larges » de ⅜ po (9,5 mm) ou « étroites » de 3/16 po (4,8 mm) sont offerts en option. Ils sont utilisés pour couper en lanières des aliments tels que les viandes et les fromages. INSTALLATION DÉBALLAGE Immédiatement après le déballage, inspectez l’appareil pour y déceler tout dommage lié à l'expédition. Si l'attendrisseur est endommagé, conservez le matériel d'emballage et communiquez avec le transporteur dans les 5 jours qui suivent la livraison. Retirez la machine du carton d'expédition et placez-la à l’endroit où elle sera utilisée. Retirez le couvercle protecteur transparent (4, g. 1), soulevez le boîtier du moteur (3, g. 1) et retirez la vis (1, g. 2) qui bouche le trou d'aération (reportez-vous à l'étiquette apposée sur la machine). Insérez la jauge d’huile (scotchée sur la machine) dans le trou d'aération. Replacez le boîtier et le couvercle protecteur. Un cordon d'alimentation avec che est livré de série. Avant d'effectuer les connexions, vériez si les spécications sur la plaque signalétique de la machine sont conformes à celles de votre alimentation électrique. Fig. 1 Cette machine doit être nettoyée après son installation et avant sa mise en marche. Reportez-vous à la rubrique ENTRETIEN pour plus d’information. © HOBART, 2024– 3 – SÉCURITÉ Chaque fois que cette machine est en service, les dispositifs de sécurité qui y sont intégrés DOIVENT être correctement placés à leur position de fonctionnement. Le couvercle protecteur transparent et le boîtier du moteur doivent être en place. Même si le commutateur est activé, le voyant lumineux (2, g.

1) restera allumé si le couvercle protecteur transparent ou bien le boîtier du moteur est retiré. Le moteur

démarrera lorsque le couvercle protecteur et le boîtier auront été replacés. Ne contournez pas UN SEUL des dispositifs de sécurité. FONCTIONNEMENT Activez le commutateur (1, g. 1). Le voyant (2, g. 1) s'allume pour indiquer que la machine est sous tension. Pour attendrir les viandes, introduisez simplement les coupes de viande dans la partie supérieure du couvercle protecteur transparent et cueillez-les sous la machine. Seules des viandes désossées doivent être utilisées. Les coupes de choix ou tendres doivent être repassées plusieurs fois à des angles différents. Les coupes moins tendres doivent être repassées encore plusieurs autres fois à des angles différents pour en augmenter la tendreté. Retirez le surplus de tendons pour améliorer la tendreté. Plusieurs combinaisons de différents types de viande peuvent être mélangées. Ceci s'effectue en attendrissant séparément les types de viande, puis en les repassant ensemble pour créer une pièce liée fermement. L'épaisseur des grandes tranches doit être inférieure à 3/4 po (19 mm). ENTRETIEN Débranchez le cordon d'alimentation de la machine avant de commencer toute procédure d'entretien.– 4 – NETTOYAGE La machine doit être soigneusement nettoyée après chaque utilisation quotidienne ou lorsque vous changez de type de viande. Retirez le couvercle protecteur transparent. Libérez le verrou des poignées (4, g. 2) et retirez le combiné de rouleaux amovible tel qu'illustré à la g. 3. Séparez les ensembles de poignées de support avant et arrière du combiné de rouleaux amovible (3, g. 2) et retirez les peignes (5, g. 2) en soulevant chacun d’eux et en les glissant hors des poignées. Les couteaux sont affûtés. Faites preuve d'extrême prudence lors de la manipulation des couteaux. Plongez le couvercle protecteur transparent et les peignes (et lorsqu'ils sont utilisées, les combinés de rouleaux pour coupes julienne offerts en option) dans une solution de savon doux et d'eau chaude. Utilisez la fourchette de nettoyage (livrée) pour retirer les particules d'aliments entre les couteaux de chaque rouleau. N'essayez PAS d'utiliser la fourchette de nettoyage lorsque la machine est en marche. Plongez les poignées de support dans de l'eau chaude et savonneuse et frottez-les à l'aide d'une brosse à poils doux. Rincez tous les composants. Essuyez le reste de la machine à l'aide d'un chiffon humide. Tous les composants peuvent être désinfectés au moyen d'une solution désinfectante iodophore (à base d'iode). REMARQUE : Avant de remonter, vériez si des lames ont été tordues ou cassées. Si un os ou un autre objet dur est introduit dans l'attendrisseur, il peut tordre ou casser une ou plusieurs lames. Si cela se produit, NE mettez PAS l’appareil en marche jusqu'à ce que la ou les lames aient été redressées ou remplacées. Remontez l’appareil. Retirez, nettoyez et remplacez occasionnellement les joints de l'arbre de liaison (2, g. 2). Retirez également le boîtier du moteur pour essuyer régulièrement la zone entourant le moteur. LUBRIFICATION Carter d'engrenages Utilisez la jauge d’huile du trou d'aération pour contrôler annuellement le niveau de lubriant. Si le niveau de lubriant ne se trouve pas entre les lignes de la jauge, communiquez avec le bureau local du service de l’entretien de Hobart. Moteur Le moteur est entièrement fermé et ne nécessite aucune lubrication. COUTEAUX Les couteaux n'ont pas besoin d'être tranchants comme des rasoirs. Toutefois, si les couteaux doivent être affûtés ou remplacés, communiquez avec le bureau local du service de l’entretien de Hobart. FORMULAIRE 37023 Rév. A (Août 2024) IMPRIMÉ AUX É.-U. Fig. 2 Fig. 3