MYTHOS 2 - Broyeur NUOVA SIMONELLI - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Broyeur à café professionnel, meules en acier, réglage de la mouture, capacité de 1,5 kg de café en grains.
Dimensions	Largeur : 24 cm, Profondeur : 34 cm, Hauteur : 60 cm.
Poids	Environ 18 kg.
Utilisation	Idéal pour les cafés, restaurants et établissements de restauration, avec un fonctionnement silencieux et rapide.
Maintenance	Nettoyage régulier des meules et du réservoir à grains, vérification des réglages de mouture.
Sécurité	Équipé d'un système de protection contre la surchauffe et d'un arrêt automatique.
Informations générales	Garantie de 1 an, service après-vente disponible, compatible avec divers types de café.

FOIRE AUX QUESTIONS - MYTHOS 2 NUOVA SIMONELLI

Pourquoi mon broyeur NUOVA SIMONELLI MYTHOS 2 ne démarre-t-il pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le couvercle est bien fermé et que le broyeur n'est pas en mode sécurité.

Comment régler la mouture de café sur le NUOVA SIMONELLI MYTHOS 2 ?

Utilisez le bouton de réglage situé sur le côté du broyeur. Tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre pour une mouture plus fine et dans le sens inverse pour une mouture plus grossière.

Mon broyeur fait un bruit anormal, que faire ?

Un bruit anormal peut indiquer un problème avec les meules ou un objet étranger dans le broyeur. Éteignez l'appareil, débranchez-le et vérifiez l'intérieur pour éliminer toute obstruction.

Comment nettoyer le NUOVA SIMONELLI MYTHOS 2 ?

Débranchez le broyeur, puis retirez les meules pour un nettoyage en profondeur. Utilisez une brosse douce pour nettoyer les résidus de café. Ne pas utiliser d'eau pour nettoyer l'intérieur.

Pourquoi le café moulu est-il irrégulier ?

Cela peut être dû à un réglage inapproprié des meules ou à une usure des meules elles-mêmes. Vérifiez le réglage et envisagez de remplacer les meules si elles sont usées.

Comment savoir si les meules du broyeur doivent être remplacées ?

Si vous remarquez une diminution de la qualité de la mouture ou si le broyeur produit un bruit inhabituel, il est probable que les meules soient usées et doivent être remplacées.

Le voyant d'alerte s'allume, que signifie-t-il ?

Le voyant d'alerte indique généralement un problème avec le broyeur, comme un bourrage ou une surchauffe. Consultez le manuel d'utilisation pour des solutions spécifiques.

Comment ajuster la dose de café moulu ?

La dose peut être ajustée en modifiant les paramètres de programmation sur le panneau de commande. Référez-vous au manuel pour la procédure détaillée.

Quel type de café peut être utilisé avec le NUOVA SIMONELLI MYTHOS 2 ?

Le broyeur est conçu pour fonctionner avec des grains de café torréfiés. Évitez d'utiliser des grains trop durs ou des mélanges contenant des éléments non comestibles.

Où puis-je trouver des pièces de rechange pour mon broyeur ?

Les pièces de rechange peuvent être commandées auprès de votre revendeur NUOVA SIMONELLI local ou sur le site officiel de la marque.

MODE D'EMPLOI MYTHOS 2 NUOVA SIMONELLI

Pour identifier l’appareil, lire le sigle qui apparaît tout de suite après “NUMERO DE SIRE” imprimé sur l’étiquette appliquée dans ce manuel ou sur l’appareil et choisir le voltage correspondant.

1 Couvercle récipient 2 Récipient café en grains 3 Ardoise arrière 4 Pommeau de réglage de la mouture 5 Poussoir d'actionnement mouture 6 Pied machine 7 Fourche porte-filtre 8 Interrupteur ON/OFF 9 Bec de distribution 10 Résistance 11 Bouton dose 12 Aicheur à écran tactile

PRÉMISSE Cet appareil distribue des doses de café avec une modalité tem- porisée ou basée sur le poids relevé, selon la version acquise. Mettez la machine à point avant de commencer à travailler :

• Branchez la machine au ré- seau électrique.

• Placez l'interrupteur (8) en position de mise en marche.

• Réglez le degré de mouture.

• Régler le poids ou le temps de mouture pour chaque touche dose. Lors de sa première mise en marche, l'appareil est prédisposé dans la modalité programmée en usine et, dans tous les cas, lors des mises en marche successives, il se positionne- ra toujours dans la dernière modalité qui précède l'arrêt de la machine. Il est possible d’écrire des notes avec de la craie sur l’ardoise ar- rière (3). L’ardoise est lavable avec un chif- fon humide.

• Ouvrez le couvercle (1) et remplissez-le avec du café en grains.

• Tirez la languette interne du récipient pour permettre le passage du café.

Version temporisée Posez la coupe porte-filtre sur la fourchette (7) et poussez-la en avant jusqu’au contact avec le bouton (5) pour faire sortie le café moulu à travers le bec (9). Version gravimétrique Accrocher et relâcher le porte- filtre, la machine eectuera le poids à vide et commencera à distribuer du café jusqu’au grammage programmé. Positionner le moulin sur une surface parfaitement stable et avec les moindres vibrations possibles. La présence de vibra- tions peut ralentir le processus de poids à vide. La machine est munie d'un dis- positif de blocage du porte-filtre. Ce dispositif est prédisposé pour les porte-filtres Standard Victo- ria Arduino, mais il peut être ré- glé en fonction du porte-filtre à disposition. ATTENTION Pour éviter les obtu- rations du bec (9), garder la coupe porte-filtre posée sur le touche (7).

Agir sur le pommeau (4) en le tournant vers la droite pour ob- tenir une mouture plus fine ou vers la gauche pour augmenter le grain de la mouture. ATTENTION Le réglage de la mou- ture doit être eectué gra- duellement, en moulant un peu de café chaque fois que l’on tourne la poignée de 2 crans numériques. Si on tourne le pommeau d’un tour quand le moteur est ar- rêté, la machine peut se blo- quer.

PORTE-FILTRE Si les dimensions du porte-filtre dont supérieures à celles pro- grammées, il est possible de ré- gler la fourche. À l'aide d'un tournevis en croix, desserrer la vis de fixage de la fourche porte-filtre (7). Il est conseillé de ne pas dévisser entiè- rement la vis. Soulever ou baisser la fourche de façon à la régler en fonction des dimensions du porte-filtre. Après avoir trouvé la position correcte, vérifier le nivellement parfait, serrer la vis de fixage de la fourche (7).

DISTRIBUTION DOSES Frapper un bouton dose (A) ou l’écran tactile (qui s’éclaire) et ac- tionner le bouton (5) en introdui- sant le porte-filtre sur la fourche (6) pour lancer la distribution de café moulu. Sur la version gravimétrique, sé- lectionner le bouton dose et ac- crocher le porte-filtre.

Le réglage n’a pas de cran d’arrêt et chaque tour de la poignée cor- respond à un déplacement des meules de 0,4 mm. Les machines équipées d’une poi- gnée zérotable ont la possibilité d’établir le point zéro sur le point de mouture choisi, en maintenant fixe la partie haute de la poignée et en agissant sur la fretté située sur la base.

Interagir avec l’aicheur de la machine en frappant les zones sensibles.

1 My coee 2 Langue 3 Ecran 4 Compteurs 5 Réglages 6 Alarmes 7 Accessoires

Images à titre d’exemple41MYTHOS 2

MENU Aicher : 1 Réglage vitesse moteur 2 Température meules 3 Purge manuelle 4 Poids/Temps dose 1 5 Poids/Temps dose 2 6 Poids/Temps dose 3

• Frapper (A) pour accéder au menu principal.

• Frapper (B) pour accéder à la page de sélection des “my coee” pré-programmés.

Images à titre d’exemple43MYTHOS 2

Frapper (A) pour accéder à la sec- tion des “my coee”. Sélectionner l’un des «my coee» programmés pour la mouture.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

• L’icône (C) identifie la sélec- tion. Les programmations des « my coee » sont décrites au para- graphe 5.3.

Images à titre d’exemple 2 51 4 73 645MYTHOS 2

MENU 1 My coee 2 Langue 3 Aicheur 4 Compteurs 5 Réglages 6 Alarmes 7 Accessoires Faire défiler les pages dans les menus avec (A) ou (B). Frapper l’une des icônes pour ac- céder au menu correspondant.

Images à titre d’exemple47MYTHOS 2

MY COFFEE Accéder à l’un des « my coee » préprogrammé pour modifier les paramètres (ils sont identiques pour toutes les recettes). 1 Réglage vitesse moteur (version tours variables/ gravimétrique) 2 Température meules 3 Purge manuelle 4 Poids/Temps dose 1 5 Poids/Temps dose 2 6 Poids/Temps dose 3 Frapper un bouton pour accéder au menu correspondant.

Images à titre d’exemple49MYTHOS 2

Version à tours variables ou gravi- métrique. Sélectionner le nombre de tours du moteur. L’icône (C) identifie la valeur choi- sie.

• Frapper (A) pour accéder au menu principal.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

Images à titre d’exemple51MYTHOS 2

Sélectionner la température de la résistance de la chambre de mou- ture. La valeur varie de 30 à 50 degrés.

• L’icône (C) identifie la valeur choisie.

• Frapper (A) pour accéder au menu principal.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

Images à titre d’exemple53MYTHOS 2

PURGE Actionner ou exclure la purge du bec de distribution de façon ma- nuelle. Elle peut être utile pour corriger manuellement les doses ou élimi- ner des résidus de la chambre de mouture.

• L’icône (C) identifie la valeur choisie.

• Frapper (A) pour accéder au menu principal.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

Images à titre d’exemple55MYTHOS 2

PROGRAMMATION DOSES Programmer le temps ou le poids de mouture en appuyant sur (C) ou (D) pour diminuer ou augmen- ter les secondes ou les grammes en fonction de la version. 1 Programmation Stop/Go 2 Compensation de la dose 3 Confirmer 4 Annuler

• Frapper (A) pour accéder au menu principal.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

STOP&GO Actionner / exclure la fonction stop/go (utile pour les doses > 18g). Si cette fonction est active, elle in- terrompt la distribution à mi-dose pour permettre de distribuer ma- nuellement le café moulu dans le filtre. Remettre le porte-filtre et appuyer sur (D) pour compléter la dose.

• Press (B) to return to the Pre- vious Page. ATTENTION Si cette fonction est active, la précision des doses pourrait diminuer.

• L’icône (C) identifie la valeur choisie.

• Frapper (A) pour accéder au menu principal.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

Images à titre d’exemple

RALLENTI MOTEUR Version gravimétrique Nombre de grammes avant la fin de la mouture programmée, auquel correspond le début de la décélération du moteur pour améliorer la précision de la dose. Exemple pratique :

• Durant la distribution, quand on atteint les 20 -5 grammes, la phase de décélération com- mence pour atteindre une ma- jeure précision finale. Le nombre de grammes doit être réglé proportionnellement à la vitesse du moteur (1200 t/min = 5 g). 1 Annuler 2 Confirmer A Augmente B Diminue

Images à titre d’exemple

Images à titre d’exemple63MYTHOS 2

LANGUE Sélectionner la langue de l’ai- cheur.

• L’icône (A) identifie la langue sélectionnée.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

Images à titre d’exemple65MYTHOS 2

ECRAN 1 Luminosité écran 2 Luminosité touches 3 Mise en veille écran

• Frapper (A) pour revenir sur la page précédente.

Images à titre d’exemple67MYTHOS 2

LUMINOSITÉ ÉCRAN Sélectionner la luminosité de l’af- ficheur de 1 à 10

• L’icône (A) identifie la valeur choisie.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

Images à titre d’exemple69MYTHOS 2

LUMINOSITÉ TOUCHES Sélectionner la luminosité des touches de 1 à 10

• L’icône (A) identifie la valeur choisie.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

Images à titre d’exemple71MYTHOS 2

Sélectionner le temps, de 1 à 10 minutes, passé lequel l’aicheur passe en standby.

• L’icône (A) identifie la valeur choisie.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

Images à titre d’exemple73MYTHOS 2

RÉGLAGES Accéder aux programmations techniques de la machine : 1 Informations 2 Temp. moteur 3 Temps ventilateur 4 Programmation mot de passe

• Frapper (A) pour accéder au menu principal.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

Images à titre d’exemple75MYTHOS 2

ALARMES Aiche les alarmes qui se vérifient durant le fonctionnement.

• Maintenir appuyé le mes- sage « historique alarmes » pour mettre à zéro la liste des alarmes.

• Frapper (A) pour accéder au menu principal.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

Images à titre d’exemple77MYTHOS 2

INFORMATIONS 1 Modèle 2 Version firmware 3 Températures résistances 4 Température moteur Frapper (A) pour revenir sur la page précédente.

Images à titre d’exemple79MYTHOS 2

Sélectionner la température du moteur à laquelle le ventilateur de refroidissement démarre.

• L’icône (A) identifie la valeur choisie.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

Images à titre d’exemple81MYTHOS 2

TEMPS VENTILATEUR Sélectionner le temps de fonc- tionnement du ventilateur de re- froidissement qui sera appliqué à chaque démarrage.

• L’icône (A) identifie la valeur choisie.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

Images à titre d’exemple83MYTHOS 2

ACCESSOIRES Récapitulatif des accessoires ex- ternes à la machine. Ce menu varie en fonction des ac- cessoires disponibles.

• Frapper (A) pour accéder au menu principal.

• Frapper (B) pour revenir sur la page précédente.

ATTENTION Débrancher l'appa- reil du réseau d'alimentation électrique avant d'entre- prendre toute opération de nettoyage et d'entretien. ATTENTION Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil pour débrancher la fiche de la prise de courant.

NETTOYAGE ATTENTION Avant d’extraire le ré- cipient (2) refermer toujours la languette, autrement il n’est pas possible de le retirer. Au moins une fois par semaine, il faut retirer le récipient du café en grains (2) qui est simplement posé sur le corps machine et re- tirer, à l’aide d’un chion propre, l’éventuelle couche oléagineuse laissée par les grains de café. Si vous n’eectuez pas cette opéra- tion, vous risquez de faire rancir le gras avec des conséquences négatives sur les prochains cafés. Pour le nettoyage de la base et de l’ardoise arrière (3), utiliser un chion humidifié.

ATTENTION Pour nettoyer le bec verseur (9) et éliminer les éventuels engorgements de café, utiliser un aspirateur et un petit pinceau, en faisant très attention à ne pas plier de façon nette le flap à ai- lettes en PET. Ce dernier est extrêmement flexible, mais un pli net pourrait compro- mettre son fonctionnement correct au point de devoir le remplacer.

ENTRETIEN ATTENTION Débranchez l’appa- reil du réseau d’alimentation électrique avant d’eectuer toute opération de nettoyage et d’entretien et attendez le refroidissement des parties chaudes de la machine. ATTENTION Les opérations d'en- tretien doivent être eectuées par un technicien spécialisé et autorisé par le fabricant. ATTENTION N'eectuez pas de réparations au hasard ou pré- caires, et n'utilisez pas de pièces détachées non originales. Pour le bon fonctionnement de l’appareil, il est nécessaire que le technicien qualifié eectue pério- diquement l’entretien.

Opération Intervalle cycles

(ou 1000 kg) Remplacement flap

Contrôle Interrupteur

Remplacement Interrupteur

Contacter un technicien spécia- lisé.