MDXS OnDemand - Moulin à café NUOVA SIMONELLI - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	Nuova Simonelli
Modèle	MDXS OnDemand
Type de produit	Moulin à café professionnel
Dimensions (H x L x P)	585 x 212 x 290 mm
Poids net	12 kg
Tension d'alimentation	220-240 V
Fréquence	50 Hz
Puissance absorbée	575 W
Productivité	13 kg/h
Vitesse de rotation (tr/min)	900 tr/min
Type de meules	Meules plates
Réglage de la mouture	Graduel, sans cran d'arrêt
Distribution	Automatique par temps (dose simple, double ou continue)
Fonctions avancées	Compteurs de doses, verrouillage des fonctions, mode continu
Affichage	LCD avec icônes
Capacité du réservoir de grains	Env. 1,5 kg (estimation d'après les dimensions)
Matériau du corps	Acier inoxydable (estimation)
Sécurité	Dispositif de retenue du porte-filtre, protection contre blocage du moteur
Nettoyage	Nettoyage hebdomadaire du réservoir, nettoyage fréquent de la bouche de distribution
Entretien	Remplacement des meules tous les 350 kg de café moulu (recommandé)
Réparabilité	Intervention par un technicien spécialisé
Accessoires inclus	Récipient à grains, fourche porte-filtre réglable, poussoir d'actionnement
Utilisation	Professionnel (bars, restaurants)

FOIRE AUX QUESTIONS - MDXS OnDemand NUOVA SIMONELLI

Comment régler la mouture sur le MDXS OnDemand ?

Tournez le pommeau de réglage (4) vers la droite pour une mouture plus fine, vers la gauche pour plus grossière. Le réglage est continu et doit être effectué progressivement, en moulant un peu de café tous les 2 crans maximum. Ne tournez pas le pommeau moteur arrêté, car cela pourrait bloquer la machine.

Comment programmer le temps de distribution pour une dose ?

Sélectionnez la dose (simple ou double) en appuyant sur la touche correspondante (C ou D). Utilisez ensuite les touches incrément (E) et décrément (B) pour ajuster le temps de distribution. Pesez le café moulu pour obtenir la dose souhaitée.

Comment activer la distribution continue ?

Appuyez simultanément sur les touches (C) et (D) jusqu'à ce que les deux s'allument et que le symbole de distribution continue (D6) apparaisse. Ensuite, maintenez le poussoir d'actionnement mouture (7) enfoncé pour une distribution continue ; relâchez-le pour arrêter.

Comment nettoyer le moulin à café ?

Débranchez l'appareil. Au moins une fois par semaine, retirez le réservoir de grains (2), fermez la languette (3) et nettoyez la couche huileuse avec un chiffon propre. Nettoyez fréquemment la bouche de distribution avec une brosse et un aspirateur. N'utilisez pas de produits agressifs.

Que faire si le moulin se bloque ou si le moteur ne tourne pas ?

Vérifiez que le réglage de mouture n'est pas trop fin et que le réservoir de grains n'est pas vide. Si le pommeau a été tourné moteur arrêté, débloquez-le en tournant doucement avec précaution. En cas de blocage persistant, contactez un technicien spécialisé.

Comment remettre à zéro les compteurs de doses ?

Appuyez simultanément sur les touches incrément (E) et décrément (B) pendant plus de 5 secondes. Les compteurs de doses simples et doubles (D4 et D8) seront remis à zéro.

Comment verrouiller les fonctions pour éviter les modifications accidentelles ?

Appuyez et relâchez simultanément les touches (E) et (B). Le symbole de canevas (D3) s'affiche, toutes les fonctions sont bloquées sauf le choix des doses et le démarrage. Répétez l'opération pour débloquer.

Comment régler la fourche porte-filtre ?

Desserrez la vis de fixation de la fourche (6) avec un tournevis cruciforme. Ajustez la hauteur de la fourche en fonction du porte-filtre, puis resserrez la vis. Ne dévissez pas complètement la vis.

Quelle est la procédure de première mise en marche ?

Installez le réservoir de grains (2) en alignant le trou avec la vis arrière. Poussez la languette (3) pour fermer, remplissez de grains, placez l'interrupteur (5) en position marche, puis tirez la languette (3). La machine est prête à l'emploi avec les réglages d'usine.

Quand faut-il remplacer les meules du moulin ?

Il est recommandé de remplacer les meules plates tous les 350 kg de café moulu pour garantir une mouture constante et précise. Cette opération doit être effectuée par un technicien spécialisé.

MODE D'EMPLOI MDXS OnDemand NUOVA SIMONELLI

Pour identifier l'appareil, lire le sigle qui apparaît tout de suite après "NUMERO DE SIRE" imprimé sur l'étiquette appliquée dans ce manuel ou sur l'appareil et choisir le voltage correspondant.

MODELE	MDXS ON DEMAND
Voltage (V)	110 220	220/240
Fréquence (Hz)	60 60 50
Absorption (W)	960 630	575
Tours/minute (rpm)*	1090 1080	900
Productivité (kg/h)	13 13 13
Poids à vide (kg)	12 12 12
Hauteur (mm)	585 585	585
Largeur (mm)	212 212	212
Profondeur (mm)	290 290	290

1 Couvercle récipient 2 Récipient pour café en grains 3 Languette récipient pour café en grains 4 Pommeau réglage mouture 5 Interrupteur ON/OFF 6 Fourche porte-filtre 7 Poussoir d'actionnement mouture 8 Bouche de distribution

A Afficheur LCD B Touche décrément C Touche lumineuse 1 café D Touche lumineuse 2 cafés E Touche incrément

D1 Temps distribution 1 café D2 Afficheur distribution 1 café D3 Canevas (progr. bloquée) D4 Compteur doses 1 café D5 Temps distribution 1 cafés D6 Distribution continue active D7 Afficheur distribution 2 cafés D8 Compteur doses 2 cafés

Avant de faire démarrer la machine, il est nécessaire d'installer le récipient (2) du café en grains.

Introduisez le récipient (2) dans son siège, en le positionnant avec le trou dans l'axe de la vis située sur la partie arrière de l'appareil.

Cet appareil est en mesure de préparer des doses basées sur le temps de mouture.

Il est nécessaire de régler la machine avant de commencer à travailler, en déterminant avant tout le type de mélange de café (plus ou moins grillé) et le degré de mouture.

On procède ensuite à la programmation du temps de mouture pour chaque touche dose en pesant le produit de la mouture.

5.1

• Après avoir effectué le branchement électrique, poussez la languette (3) à la base du récipient de café en grains (2) pour le fermer.
• Retirez le couvercle (1) du récipient (2) et le remplissez-le avec du café en grains.
• Placez l'interrupteur (5) en position de mise en marche.
• Tirez la languette (3) pour permettre le passage des grains de café.
• Colocar le interruptor (5) en la posición de encendido.
• Tirer de la languette (3) permettant le passage des grains de café.

Sélectionnez la dose individuelle ou double à travers les poussoirs respectifs (C) ou (D). Posez la coupe porte-filtre sur la fourche (6) et introduisez-la en contact avec la retenue du porte-filtre, poussez-la en avant jusqu'au contact avec le poussoir (7) pour faire sortir le café moulu de la bouche de distribution (8). La distribution cessera au terme du temps programmé dans la programmation.

Pour régler la mouture, agir sur le pommeau de réglage (4), en le tournant vers la droite pour faire la poudre plus fine et vers la gauche pour augmenter le grain comme reporté sur le pommeau. Le réglage est sans cran d'arrêt ; il doit être effectué graduellement, en moulant un peu de café tous les 2 crans au maximum.

Si le pommeau est tourné d'un tour avec le moteur arrêté, la machine peut se bloquer.

À l'aide d'un tournevis en croix, desserrer la vis de fixage de la fourche porte-filtre (6). Il est conseillé de ne pas dévisser entièrement la vis.

Soulever ou baisser la fourche de façon à la régler en fonction des dimensions du porte-filtre.

Après avoir trouvé la position correcte, serrer la vis de fixage de la fourche (6).

La machine est munie d'un dispositif de retenue du porte-filtre.

Lors de sa première mise en marche, l'appareil est prédisposé dans la modalité programmée en usine et, dans tous les cas, lors des mises en marche successives, il se positionnera toujours dans la dernière modalité qui précède l'arrêt de la machine.

Lors de la mise en marche de la machine, la page vidéo suivante s'affiche pendant 7,5 secondes.

En appuyant sur la touche une dose (C), cette dernière s'allume et la tasse se remplit (D2) pendant la distribution.

En appuyant sur le poussoir Démarriage mouture (7) pendant plus de 0,3 secondes, la distribution démarre ainsi que le compte à rebours jusqu'à zéro.

À la fin de la distribution, au bout d'1 seconde, le zéro revient à la valeur programmée.

Le compteur doses individuelles est incrémenté de 1.

En appuyant sur la touche deux doses (D), cette dernière s'allume et la tasse se remplit (D7) pendant la distribution.

En appuyant sur le poussoir Démarriage mouture (7) pendant plus de 0,3 secondes, la distribution démarre ainsi que le compte à rebours jusqu'à zéro.

À la fin de la distribution, au bout d'1 seconde, le zéro revient à la valeur programmée.

Le compteur doses doubles est incrémenté de 1.

En appuyant sur les poussoirs incrément (E) et décrément (B), on augmente ou diminue le temps de distribution de la dose actuellement sélectionnée.

En appuyant et en relâchant les deux poussoirs (C) et (D), la modalité continue démarre. Les deux touches dose s'allument et le symbole de distribution continue apparaît (D6).

En appuyant sur le poussoir Démarriage mouture (7) pendant plus de 0,3 secondes, la distribution continue démarre jusqu'à ce qu'on relâche le poussoir d'actionnement mouture (7).

En appuyant sur l'un des poussoirs (C) ou (D), on revient sur la modalité automatique de sélection dose.

5.4.4 Mise a ZERO compteurs DOSES

En appuyant sur les deux poussoirs (E) et (B) pendant plus de 5 secondes, les deux compteurs doses se remettent à zéro (D4-D8).

En appuyant et en relâchant les deux poussoirs (E) et (B), toutes les fonctions se bloquent sauf le choix des doses et le démarrage de la distribution. Par ailleurs, l'afficheur visualise le symbole (D3).

Appuyez et relâchez de nouveau les deux poussoirs (E) et (B), pour débloquer toutes les fonctions.

5.4.5

Si on maintient le poussoir (C) appuyé lors de la mise en marche de la machine, on accède à une page vidéo contenant les données suivantes : Version du firmware.

Compteurs totaux de 1 et 2 doses non zérotables.

Au centre, en bas, le compteur temps de distribution en modalité continue (en secondes) non zérotable.

Au centre, la valeur contraste de l'afficheur, réglable avec les touches (E) et (B).

Pour revenir à la phase de travail, appuyez sur la touche (D) ou faites redémarrer la machine avec l'interrupteur principal.

5.4.6

Si on appuie sur le poussoir (D) lors de la mise en marche de la machine, on rappelle les valeurs pré-programmées par défaut sur la machine.

Dans tous les cas, les compteurs occultés ne seront pas remis à zéro.

L'afficheur apparaît comme celui de la mise en marche de la machine.

5.4.7

Débrancher l'appareil du réseau d'alimentation électrique avant d'entreprendre toute opération de nettoyage et d'entretien.

Attention

Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil pour débrancher la fiche de la prise de courant.

Le nettoyage est un aspect fondamental pour le bon fonctionnement du moulin-doseur. Un moulin-doseur négligé peut avoir des effets négatifs sur l'extraction du café mais aussi sur la précision de la dose et de la mouture. Avant de procéder aux opérations de nettoyage, vérifier que l'appareil ait été débranché du courant électrique. Au moins une fois par semaine, il faut retirer le récipient de café en grains (2), en dévissant la vis de fixage située sur la partie latérale du récipient en ayant soin de le refermer en tirant la languette (3) et d'éliminer à l'aide d'un chiffon propre la couche huileuse laissée par les grains de café.

Il faut par ailleurs nettoyer fréquemment (voire plusieurs fois par jour) la bouche d'aération à l'aide d'un pinceau et d'un aspirateur.

Si ces opérations ne sont pas effectuées, la partie huileuse aromatique contenue dans le café risque de devenir rance avec des effets négatifs sur les prochains cafés distribués; en outre, le manque de nettoyage interfère avec la régularité de la dose.

Pour le nettoyage de la base, utiliser un chiffon humidifié.

Les opérations d'entretien doivent être effectuées par un technicien spécialisé et autorisé par le fabricant.

Attention

N'effectuez pas de réparations au hasard ou précaires, et n'utilisez pas de pièces détachées non originales.

Pour le bon fonctionnement de l'appareil, il est nécessaire de contrôler et éventuellement de remplacer les meules au moins tous les 350 Kg de café moulu pour les meules plates.

6.2

WARTUNG

Contacter un technicien spécialisé.