Gastroline 9+9V - Friteuse Saro - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Friteuse double cuve professionnelle
Marque	Saro
Modèle	Gastroline 9+9V
Matériau du boîtier	Acier inoxydable
Matériau du panier	Acier inoxydable
Dimensions (L x P x H)	600 x 540 x 310 mm
Dimensions du panier (L x P x H)	185 x 245 x 110 mm
Poids net	26 kg
Volume total de cuve	2 x 9 litres
Alimentation électrique	400 V / 3 phases / 50 Hz / 2 x 6 kW (12 kW total)
Plage de température	0 à +180 °C
Réglage de température	Continu avec thermostat
Type de cuve	Bassin arrondi amovible avec zone froide
Éléments chauffants	Amovibles pour nettoyage facile
Vidange d'huile	Robinet de vidange avec sortie amovible
Sécurité	Thermostat de sécurité, interrupteur marche/arrêt, micro-interrupteur de position
Accessoires inclus	2 paniers, 2 couvercles, mode d'emploi
Nettoyage	Cuve et résistances lavables à l'eau chaude et détergent ; tête de commandes essuyée avec chiffon humide
Usage	Professionnel, pour friture d'aliments
Normes	Conforme aux directives européennes

FOIRE AUX QUESTIONS - Gastroline 9+9V Saro

Quel type d'huile utiliser dans la friteuse Saro Gastroline 9+9V ?

Utilisez de l'huile de friture adaptée (ex. huile de tournesol, huile de palme). Ne mélangez jamais graisse et huile et évitez de mélanger différents types d'huiles pour éviter une mousse excessive. Utilisez de l'huile neuve de préférence.

Comment nettoyer la friteuse après utilisation ?

Laissez refroidir complètement, débranchez l'appareil. Retirez l'huile froide à l'aide du robinet de vidange. Lavez la cuve et les résistances à l'eau chaude avec un détergent doux. Ne jamais immerger la tête de commande, nettoyez-la avec un chiffon humide.

Pourquoi le voyant de la friteuse ne s'allume-t-il pas ?

Vérifiez que l'appareil est branché et que la prise secteur est sous tension. Assurez-vous que le goujon (pin) au dos de la tête est bien enfoncé dans le boîtier pour actionner le micro-interrupteur. Vérifiez aussi que le thermostat de sécurité n'est pas déclenché.

Que faire si la friteuse ne chauffe plus ou chauffe trop ?

Vérifiez le réglage du thermostat de travail. Si la température dépasse 230 °C, le thermostat de sécurité se déclenche automatiquement. Réarmez-le en abaissant le bouton rouge. Si le problème persiste, contactez un technicien.

Quelle est la capacité maximale d'huile par cuve ?

Chaque cuve a un volume de 9 litres. Le niveau d'huile maximum est indiqué par un trait sur la cuve. Ne dépassez pas ce niveau et ne descendez pas en dessous du minimum pour éviter les risques d'incendie.

Peut-on frire des aliments surgelés directement ?

Oui, mais avec précaution. Remplissez le panier à 50 % de sa capacité et plongez-le lentement dans l'huile pour éviter les projections. Assurez-vous que les aliments sont bien égouttés avant la friture.

Comment vidanger l'huile usagée en toute sécurité ?

Attendez que l'huile soit totalement refroidie. Placez un récipient sous le robinet de vidange (sortie amovible) et ouvrez-le. Vous pouvez également retirer la cuve pour la vider. Ne déplacez jamais l'appareil avec de l'huile chaude.

Quelles sont les consignes de sécurité essentielles ?

Ne jamais ajouter d'eau dans l'huile chaude. Utilisez toujours le panier pour la friture. Ne laissez pas l'appareil allumé sans surveillance. Débranchez-le après usage. En cas d'incendie, ne versez pas d'eau, étouffez les flammes avec un chiffon humide.

La friteuse peut-elle être utilisée à l'extérieur ?

Non, cet appareil est conçu pour un usage intérieur professionnel. Ne l'utilisez pas sous la pluie ou dans un local humide. Installez-le dans un endroit sec et bien ventilé.

Où trouver la plaque signalétique du modèle Gastroline 9+9V ?

La plaque signalétique (avec numéro de série, tension, puissance, etc.) est fixée à l'arrière de l'appareil. Consultez-la pour toute demande de pièces de rechange ou maintenance.

MODE D'EMPLOI Gastroline 9+9V Saro

traduction de l'original

Avant la mise en service de l'appareil, lisez attentivement ce mode d'emploi et suivez les instructions qui y sont données.

Ce manuel d'utilisation contient des informations sur l'installation, la mise en service, le fonctionnement, l'entretien, le nettoyage et l'élimination éventuelle de cet appareil.

Ce mode d'emploi fait partie intégrante de l'appareil et doit être accessible à tout moment à proximité de l'appareil pour toutes les personnes impliquées dans l'installation, l'utilisation, le nettoyage ou la maintenance de cet appareil.

Si l'appareil est transmis à des tiers, ce mode d'emploi doit être inclus.

Les illustrations de ce manuel peuvent différer de l'article original. Nous nous réservons le droit d'apporter des modifications techniques à l'appareil.

Si ce mode d'emploi n'est pas respecté, la touche La sécurité de l'appareil ne peut plus être garantie. Le fabricant/revendeur ne peut être tenu responsable des dommages résultant du non-respect de ce mode d'emploi.

Attention où vous marchez ! Ces friteuses ont été développées et construites pour un usage commercial. Ils sont uniquement destinés à la friture d'aliments adaptés à la friture.

• 1 friteuse • 1 panier friteuse ou 2 paniers friteuses • 1 couvercle ou 2 couvercles • 1 mode d'emploi

NORMES Et directives

L'appareil est conforme aux normes et directives européennes en vigueur.

Si nécessaire, nous vous enverrons la déclaration de conformité correspondante.

NOTA importante

Les consignes de sécurité contenues dans ce mode d'emploi sont marquées par des symboles appropriés. Ceux-ci indiquent des dangers possibles. Les informations correspondantes doivent être lues et respectées!

Ce symbole signale des dangers pouvant entraîner des blessures.

Il est impératif de respecter scrupuleusement les consignes de sécurité du travail et d'être particulièrement vigilant dans de tels cas.

Ce symbole attire l'attention sur des situations dangereuses causées par le courant électrique. Le non-respect des consignes de sécurité peut entraîner des blessures ou la mort !

- Certains composants de la soupe et de la bouilloire deviennent très chauds pendant le fonctionnement ! Il y a un risque de brûlures si ces composants sont touchés.

DATI TECNICI / DONNÉES TECHNIQUES

MODELL GASTROLINE 9V GASTROLINE 9+9V
Numero d'ordineN° de commande	172-4020 172-4025
Materiale dell'alloggiamentoMatériau du boîtier	acciaio inoxacier inoxydable	acciaio inoxacier inoxydable
Materiale cestello friggitricePanier de la friteuse	acciaio inoxacier inoxydable	acciaio inoxacier inoxydable
Dimensioni (mm)Dimensions (mm)	A 300 x P 540 x A 310L 300 x I 540 x H 310	A 600 x P 540 x A 310L 600 x I 540 x H 310
Cestino (mm) / Corbeille (mm)	A 185 x P 245 x A 110L 185x I 245 x H 110	A 185 x P 245 x A 110L 185x I 245 x A 110
Connessione (V / Ph. / Hz. / kW)Connexion (V / Ph. / Hz. / kW)	400 / 3 / 50 / 6 400 / 3/ 50 / 2 x 6
Temperatura:Température:	0 / + 180 °C 0 / + 180 °C
Peso / Poids 14 kg 26 kg
Volume (l) / Volume (l) 9 2 x 9
EAN-Code / EAN-code 4017337 1729	86 4017337 172993

• Réglage en continu de la température • Bassin arrondi, amovible avec zone froide - Les éléments chauffants amovibles permettent un nettoyage facile • Avec robinet de vidange (sortie amovible) • thermostat de sécurité

MODELL	GASTROLINE 12V	GASTROLINE 12+12V
Numero d'ordineN° de commande	172-4030 172-4035
Materiale dell'alloggiamentoMatériau du boîtier	acciaio inoxacier inoxydable	acciaio inoxacier inoxydable
Materiale cestello friggitricePanier de la friteuse	acciaio inoxacier inoxydable	acciaio inoxacier inoxydable
Dimensioni (mm)Dimensions (mm)	A 400 x P 700 x A 320L 400 x I 700 x H 320	A 800 x P 700 x A 320L 800 x I 700 x H 320
Cestino (mm) / Corbeille (mm)	A 120 x P 280 x A 110L 120 x I 280 x H 110	A 120 x P 280 x A 110L 120 x I 280 x H 110
Connessione (V / Ph. / Hz. / kW)Connexion (V / Ph. / Hz. / kW)	400 / 3 / 50 / 9	400 / 3 / 50 / 2 x 9
Temperatura:Température:	0 / + 180 °C 0 / + 180 °C
Peso / Poids 15 kg 33 kg
Volume (l) / Volume (l)	12	2 x 12
EAN-Code / EAN-code 4017337 173006 4017337 173013

• Réglage en continu de la température • Bassin arrondi, amovible avec zone froide - Les éléments chauffants amovibles permettent un nettoyage facile • Avec robinet de vidange (sortie amovible) • thermostat de sécurité

DATI TECNICI / DONNÉES TECHNIQUES

MODELL GASTROLINE 12VS GASTROLINE 12+12VS
Numero d'ordineN° de commande	172-4050 172-4055
Materiale dell'alloggiamentoMatériau du boîtier	Edelstahlstainless steel	Edelstahlstainless steel
Materiale cestello friggitricePanier de la friteuse	Edelstahlstainless steel	Edelstahlstainless steel
Dimensioni (mm)Dimensions (mm)	A 400 x P 700 x A 850L 400 x I 700 x H 850	A 800 x P 700 x A 850L 800 x I 700 x H 850
Cestino (mm) / Corbeille (mm)	A 230 x P 280 x A 120L 230 x I 280 x H 120	A 230 x P 280 x A 120L 230 x I 280 x H 120
Connessione (V / Ph. / Hz. / kW)Connexion (V / Ph. / Hz. / kW)	400 / 3 / 50 / 9 400 / 3 / 50 / 2 x 9
Temperatura:Température:	0 / + 180 °C 0 / + 180 °C
Peso / Poids 25 kg 59 kg
Volume (l) / Volume (l) 12 2 x 12
EAN-Code / EAN-code 4017337 1730	44 4017337 173051

• Réglage en continu de la température • Bassin arrondi, amovible avec zone froide - Les éléments chauffants amovibles permettent un nettoyage facile • Avec robinet de vidange (sortie amovible) • thermostat de sécurité

Le fabricant ne peut être tenu responsable des dommages causés par des personnes ou des choses comme suit :

• Non-respect du présent mode d'emploi • Utilisation non autorisée ou par du personnel non formé. • Emplacements inappropriés. • Modifications apportées à l'appareil ou réparations à des appareils non conformes à la norme par du personnel qualifié. • Utilisation de pièces de rechange qui ne sont pas d'origine.

• Avant la première mise en service, lisez attentivement ce mode d'emploi et respectez les consignes qu'il contient.
• Conservez ce mode d'emploi à portée de main et à proximité de l'appareil.
• Le fabricant/revendeur ne peut être tenu responsable des dommages résultant du non-respect de ce mode d'emploi.
• Si ce mode d'emploi n'est pas respecté, la sécurité de l'appareil ne peut plus être garantie.
• Si l'appareil est transmis à des tiers, ce mode d'emploi doit être inclus.
• Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants ou des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales affaiblies, car ils peuvent ne pas reconnaître les dangers liés à l'utilisation d'appareils électriques et/ou de dispositifs de refroidissement et des accidents, incendies, explosions ou dommages matériels peuvent survenir.
• N'utilisez pas l'appareil à l'extérieur sous la pluie ou dans des pièces humides.
• Après avoir déballé l'appareil, assurez-vous que tout est en parfait état. Si vous constatez des dommages, ne branchez pas l'appareil, mais informez-en votre revendeur.
• Vérifier si tous les composants spécifiés dans la livraison sont présents. Si ce n'est pas le cas, contactez votre revendeur.
• Veuillez noter que tous les composants de l'emballage (sacs en plastique, carton, pièces en polystyrène, etc.) peuvent mettre en danger les enfants et ne doivent donc pas être stockés à proximité de ceux-ci.
• Placer l'appareil dans un endroit sec et suffisamment aéré.
• Cet appareil ne doit être utilisé que pour cuire des aliments dans l'huile. • L'appareil doit être installé sous une ventouse dont les caractéristiques sont conformes aux normes UNI-CIG 7129 et 8723.
• Le fabricant n'est pas responsable de :

- Dommages éventuels causés par le non-respect de la notice de montage et d'utilisation ou par une utilisation non conforme de l'appareil.

- Des inexactitudes possibles dans ce numéro en raison d'erreurs de traduction et/ou d'impression. Le fabricant se réserve le droit d'apporter à l'appareil les modifications qu'il juge nécessaires, sans préjudice de ses caractéristiques essentielles.

L'appareil est uniquement destiné à la friture des aliments. Une mauvaise utilisation peut entraîner des dommages et la perte de la garantie.

Ne mélangez jamais la graisse et l'huile, la friteuse pourrait mousser. Mélanger différents types d'huiles et de graisses entre eux est également dangereux!

- Respecter les consignes de prévention des accidents et les consignes générales de sécurité applicables au domaine d'application.

- Veillez à vous tenir solidement sur une surface sèche, antidérapante et adaptée au poids de l'appareil.

- Ne placez pas l'appareil sur une surface chaude.

- Débranchez la fiche d'alimentation avant de déplacer l'appareil.

- Ne jamais déplacer l'appareil lorsqu'il est allumé.

- Veillez à ce que l'appareil ne bascule pas lorsque vous le déplacez. Vous risqueriez de vous blesser en cas de fuite de graisse chaude ou d'huile.

- Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre sur des bords tranchants et tenez-le éloigné des objets chauds et des flammes nues.

- Ne pas endommager, modifier, tirer, charger, plier, serrer, tordre ou enrouler le cordon d'alimentation.

- Protégez l'appareil de l'humidité.

- Ne nettoyez pas l'appareil avec un jet d'eau ouvert.

- Pendant le fonctionnement, la surface de l'appareil peut devenir chaude. Ne posez donc rien sur l'appareil.

- Si l'appareil prend feu, n'essayez en aucun cas d'éteindre les flammes avec de l'eau. Suffoquez les flammes avec un chiffon humide.

- Ne déplacez pas l'appareil lorsque la graisse est liquide/chaude.

- Remplissez le panier à l'extérieur de la friteuse pour éviter les éclaboussures.

- Utilisez toujours le panier de friture pour la friture.

- Ne mélangez jamais la graisse et l'huile, la friteuse pourrait mousser. Mélanger différents types d'huiles et de graisses entre eux est également dangereux !

- Ne jamais ajouter d'eau à l'huile !

- Utilisez uniquement les pièces d'origine prévues à cet effet lors de l'utilisation de l'appareil.

- Aucune utilisation de l'appareil par des enfants ou des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales limitées; ou manque d'expérience et/ou de connaissances. Ces personnes ne peuvent pas reconnaître les dangers liés à l'utilisation d'appareils électriques et/ou d'appareils qui génèrent de la chaleur et peuvent provoquer des accidents, des brûlures ou des dommages matériels.

- Les huiles peuvent brûler en cas de surchauffe. Soyez prudent. Soyez prudent. N'oubliez pas d'éteindre l'appareil après utilisation !

- L'appareil doit être débranché du secteur dans les cas suivants :

• a) avant chaque opération de nettoyage

• b) si vous ne l'utilisez pas

- Pour débrancher l'appareil du secteur, débranchez la fiche secteur.

- Débranchez toujours le cordon d'alimentation de la prise murale par la fiche secteur.

- Ne jamais manipuler l'appareil, le câble ou la fiche avec les mains mouillées.

- N'utilisez pas de rallonges ou d'adaptateurs.

- En cas de dysfonctionnement, éteignez l'appareil et débranchez-le de la prise murale. Il effectuera la réparation avec des pièces de rechange d'origine.

La plaque signalétique est fixée à l'arrière de l'appareil. (fig. 1).

Structure en acier inoxydable, dégradable. Thermostat de fonctionnement, thermostat de sécurité, interrupteur marche/arrêt,

Témoin lumineux, vidange d'huile avec bac coulissant ou robinet de vidange.

Retirer le film de protection.

Les règles de sécurité électrique

Les prescriptions suivantes doivent être respectées :

La tension du secteur est la même que celle indiquée sur l'étiquette technique.

Raccordement à un système équipotentiel. Le raccordement électrique doit être effectué par des spécialistes compétents conformément aux normes CEI. Le câble d'alimentation doit être positionné de telle sorte qu'en aucun point il n'atteigne une température supérieure de plus de 50°C à la température ambiante.

Avant le raccordement, s'assurer que la prise ou l'interrupteur utilisé pour le raccordement est facilement accessible même lorsque l'appareil est installé.

LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE NON-RESPECT DE CES CONSIGNES DE PRÉVENTION DES ACCIDENTS.

L'appareil est destiné à un usage en collectivité et doit être utilisé par du personnel formé pour son utilisation. Avant de mettre l'appareil en fonctionnement pour la première fois, nettoyer avec soin la cuve et l'égouttoir des éventuelles graisses industrielles.

Placer dans la bonne position la tête amovible de l'appareil. Le pin doit être bien rentré dans la tête afin d'appuyer sur le micro-interrupteur de fonctionnement placé à l'intérieur (C figure 2).

Verser de l'huile dans la cuve jusqu'au niveau maximum indiqué par la ligne imprimée sur le côté de la cuve. Le niveau d'huile ne doit jamais descendre en-dessous du cran de niveau minimum afin d'éviter tout risque d'incendie. Il est déconseillé d'utiliser de l'huile usagée étant donné que l'utilisation prolongée réduit la température d'inflammabilité et augmente la tendance à bouillir soudainement. Des aliments très volumineux ou non égouttés peuvent faire bouillir soudainement l'huile. Respecter la capacité du panier indiqué dans le table des données techniques.

En cas d'utilisation de graisse, la liquéfier avant de la verser dans la cuve.

Pendant les opérations de vidange, vérifier que l'huile est froide et actionner le levier de vidange.

Allumage

Introduire la prise de l'appareil dans la prise de courant.

Tourner le commutateur (fig. 3, D) en position (1); si tout est correct, le témoin lumineux s'allumera. (fig. 3, E) FT16C, FT216SC: Tourner le sélecteur de la puissance (fig. 3, D) en position souhaitée; si tout est correct, le témoin lumineux s'allumera. (fig. 3, E)

FT25SC, FT225SC: Tourner le sélecteur de la puissance (fig.3, D) en position souhaitée; si tout il est corrigéur s'allumera le témoin lumineux. (fig.3, E)

Faire pivoter le thermostat (fig.3, F) jusqu'à le placer sur la température souhaitée. Le témoin lumineux (fig.3, G) s'allumera et ne s'éteindra qu'une fois atteinte la température programmée.

Le produit à frire doit être bien sec au moment de son introduction dans l'huile.

En cas d'utilisation d'un produit surgelé, ne remplir l'égouttoir qu'à 50% de sa capacité et le tremper lentement dans l'huile.

Mettre le sélecteur de puissance (fig. 3, D) en position (0) et contrôler que tous les voyants soient éteints.

ATTENTION : si la prise reste branchée, l'appareil reste sous tension.

1. 

0 -1 D E G F 0° 190 65 127

G E B 0° F 190 65 127 4kw -12kw 8kw D

Après la cuisson, retirer les résidus flottant dans l'huile.

Après un certain nombre de cuissons, filtrer l'huile à froid et laver la cuve à l'eau chaude avec un détergent. Laver de la même façon les résistances en faisant attention aux bulbes capillaires du thermostat.

La tête comprenant les commandes doit être nettoyée à l'aide d'un chiffon humide. NE JAMAIS LAVER DIRECTEMENT A L'EAU ou SOUS PRESSION ou A L'AIDE DE SUBSTANCES CORROSIVES.

IMPORTANT : avant d'effectuer n'importe quelle opération de nettoyage, débrancher l'appareil et attendre que l'huile et que les résistances soient froides.

Ne pas plonger dans l'eau, partiellement ou totalement, les parties électriques de l'appareil qui peut être séparé pendant les opérations de nettoyage.

Problemes de fonctionnement

Vérifier que les conditions suivantes soient remplies :

- Qu'il y ait de la tension dans le réseau;

- Que le pin (fig.2, C) soit bien rentré dans la tête comme expliqué au point 2.3;

- Que le thermostat de sécurité (fig. 3, 4; B) soit dans la bonne

position (pince rouge abaissée). Pour accéder au pin, démonter le couvercle de protection.

Le thermostat de sécurité intervient quand la température de l'huile dépasse 230°C

suite à un mauvais fonctionnement du thermostat de travail (fig. 3, F)

Si le thermostat de sécurité intervient plusieurs fois, demander l'intervention d'un technicien spécialisé.

En cas de remplacement de pièces détachées, demander que soient toujours utilisées des pièces de rechange originales.

Merci de séparer les matériaux d'emballage en conséquence et de les retourner aux points de collecte responsables du recyclage et de la protection de l'environnement.

Une fois que l'appareil a atteint sa fin de vie utile, le jeter correctement dans un point de collecte des appareils électriques. Les appareils électriques n'ont pas leur place dans les ordures ménagères.

Votre administration responsable vous indiquera les adresses et les heures d'ouverture des points de collecte. C'est la seule façon de s'assurer que les vieux appareils électroménagers sont éliminés et recyclés de façon appropriée. Merci beaucoup !

saro®

Produit en Italie pour