CLVA50 - Lave-vaisselle Casselin - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil CLVA50 Casselin au format PDF.
| Type de produit | Lave-vaisselle professionnel (lave-verres) |
| Marque | Casselin |
| Modèle | CLVA50 |
| Utilisation | Pour le lavage d'assiettes, verres, tasses et couverts en collectivité |
| Branchement électrique | Branchement fixe, section câble min 2,5 mm², type H07RN-F, interrupteur magnétothermique différentiel multipolaire |
| Alimentation en eau | Pression min 150 kPa (1,5 bar), max 400 kPa (4 bar), débit min 15 l/min, température eau entre 55 et 60°C |
| Température de lavage | 55°C (cuve de lavage) |
| Température de rinçage | 85°C (réservoir de chauffe) |
| Raccordement hydraulique | Robinet-vanne avec clapet de non-retour, tuyau flexible, vidange par gravité ou pompe |
| Capacité | 1 panier standard (assiettes, verres, couverts) |
| Fonctions | Lavage, rinçage, régénération (si équipé), pompe de vidange (option), cycle automatique |
| Commandes | Poussoir de ligne, poussoir cycle, poussoir régénération, poussoir pompe vidange, voyants lumineux |
| Matériau | Acier inoxydable (cuve et surfaces) |
| Sécurité | Mise à la terre obligatoire, thermostats de sécurité, arrêt automatique porte ouverte |
| Entretien courant | Nettoyer filtres de cuve et pompe quotidiennement, détartrage périodique |
| Entretien périodique | Tous les 2-3 jours : nettoyage bras rotatifs, gicleurs, cuve |
| Régénération | Utiliser 250 g de gros sel de cuisine, cycle de 20 min environ |
| Doseur de rinçage | Péristaltique ou à pression, réglable de 1 à 3 cc par cycle |
| Garantie | Garantie caduque en cas d'intervention non autorisée ou pièces non d'origine |
| Informations générales | Fabriqué par CASSELIN SAS, 185A rue Louise Labbé, 69970 Chaponnay, France |
FOIRE AUX QUESTIONS - CLVA50 Casselin
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MODE D'EMPLOI CLVA50 Casselin
Lave-verres et lave-vaisselles Casselin
185A rue Louise Labbé
69970 Chaponnay
France
Tél : +33 (0) 4 82 92 60 00
Fax: +33 (0) 4 83 07 51 01
Mail : contact@casselin.com
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SOMMAIRE
A. Installation 3
1 Introduction 4
2 Mise en place de l'appareil 4
3 Raccordement hydraulique et branchement électrique 4
B. Utilisation 6
- Introduction 6
2 Préparation de la machine 6
3 Réglages et contrôles 6
4 Fonctionnement 8
5 Entretien 9
A.INSTALLATION
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F 1 Poussoir de ligne 2 Poussoir mise en cyclerégénération 3 Poussoir pompe vidange 5 Voyant réseau 6 Voyant de cycle 7 Voyant activation résistances A 2 3 1 6 7 5 7 2 6 7 8 9 4 3 C B 250 or 10 D 0.6 m MAX E 1 mt MAX F 1 mt MAX G1. Introduction
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Les lave verres ont été projetées et réalisés en conformité aux normes suivantes :
- Directive basse tension 73/23/CEE
- EN 60335-1 sécurité des appareils électriques
- EN 60335-52 normes spécifiques pour lave-vaisselles de collectivité.
Les instructions contenues dans cette notice donnent des indications précieuses et
importantes en ce qui concerne la sécurité de l'installation, l'utilisation de l'entretien de cet appareil. Il est vivement recommandé de la garder précieusement à la portée de la main de manière à ce que les techniciens et les opérateurs puissent les consulter par la suite.
L'installation de l'appareil doit être faite en respectant les instructions données par le fabricant et seul un personnel professionnel et compétent peut en assurer l'installation. Ce modèle est conçu uniquement pour branchement fixe.
Il est r ecommandé de ne pas laisser les différents éléments de l'emballage (sacs plastique, polystyrène expansé, clous etc...), représentant des causes de danger, à la portée des enfants.
En suivant les indications de la fiche technique, installer dans le local ou sera mis l'appareil les installations relatives à l'alimentation électrique, à l'approvisionnement hydrique et à l'évacuation des eaux usagées.
2. Mise en place de l'appareil
Transporter la machine à l'endroit prévu pour son installation après l'avoir d éballée. Vérifier qu'elle soit bien en bon état.
En présence de dommages visibles, informer immédiatement me revendeur qui a effectué le transport. En cas de doute concernant le bon état de l'appareil, attendre pour utiliser qu'il ait été contrôlé par le personnel compétent.
Visser les pieds réglables sous le socle dans les pièces filetées réservés à cet usage. Mettre la machine à sa place, en veillant à ce qu'elle soit bien à niveau en faisant tourner ces pieds.
La machine peut être installée sous compto ir, dans ce cas les parois latérales et postérieures peuvent adhérer aux correspondantes de l'appareil tandis qu'il faut laisser une distance d'au moins 2 cm dans la partie supérieure.
Afin d'éviter d'éventuels dommages dus à l'échappement normal de vapeu r d'eau, s'assurer que le matériel adjacent à la machine ne détériore pas à son contact.
Avant de relier la machine au réseau hydrique et électrique, s'assurer, à l'aide de l'étiquette des caractéristiques (C -3) attentivement prise en considération au cour – s des différentes phases de l'installation. Les pièces fournies par le fabricant ont été seules à pouvoir garantir une parfaite conformité de nos machines avec les données des schémas, les réparations éventuelles ne doivent être faites qu'avec des pièces d'origine.
Toute intervention non autorisée et toute utilisation de pièces de rechange autre que d'origine, rendront la garantie automatiquement caduque.
3. Raccordement hydraulique et branchement électrique
L'alimentation
Pour raccorder l'appareil, emp loyer uniquement un robinet -vanne permettant d'interrompre l'alimentation en eau en cas de nécessité ou de réparation. La machine standard est équipée d'un clapet de non-retour (conforme EN50084) qui se trouve sur la ligne d'alimentation d'eau.
La pression minimale de l'alimentation, qui se mesure à l'entrée d'eau de la machine au moment du rinçage final (pression du flux), doit être au moins égale à 150 kPa (1,5 bar) ou supérieure à 400 kPa (4 bar) même si d'autres robinets sont ouverts sur la même ligne. Nous recommandons que chaque machine ait sa propre arrivée d'eau adaptée . Si la pression est
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inférieure au minimum requis, il faudra envisager d'installer d'une pompe supplémentaire (disponible en option).
Si la pression statique est supérieure à 400 kPa ( 4 bar), l'installation d'un réducteur de pression en amont de la tuyauterie d'alimentation devient nécessaire. Vérifier que la température de l'eau d'alimentation soit au moins égale à celle qui est indiquée sur la fiche technique. Le débit de la tuyauteri e d'alimentation de la machine doit être au moins égale à 15l/min.
On obtient de meilleurs résultats de lavage si la dureté de l'eau d'alimentation est comprise entre 7 et 12°F. Si la dureté de l'eau est supérieure à 12°F, nous conseillons alors d'install en un adoucisseur d'eau en amont de l'électrovanne d'alimentation réglé pour une dureté résiduelle de 5/7°F.
A l'aide du tuyau flexible, relier l'électrovanne de charge au robinet d'alimentation. Respecter les éventuelles normes Nationales ou Régionales en vigueur.
La vidange
Le tuyau de vidange doit être relié à un puisard ou à un siphon. S'assurer que les tuyaux de vidange installés dans la pièce où se trouve la machine soient sans étranglements et permettent à l'eau de s'écouler rapidement. Le tuyau d'évacuation mural doit pouvoir résister à une température d'au moins 70°C. La vidange du lave-vaisselle doit être de préférence au sol, étant donné que la vidange à lieu par gravité. Si la machine est équipée d'une pompe de vidange, la position du branchement peut être murale, mais en tout cas il ne peut être placé à une hauteur plus élevée que celle indiquée sur la Fig. E.
Branchement électrique
UNE BONNE INSTALLATION DE MISE A LA TERRE, CONFORME AUX NORMES DE PREVENTION EN VIGUEUR, OFFRE UNE GARANTIE DE SECURITE, ET POUR L'UTILISATEUR, ET POUR L'APPAREILLAGE.
Ce point fondamental doit absolument faire l'objet d'une vérification et au moindre doute, demander au personnel professionnellement compétent auquel on aura fait appel pour effectuer le branchement au réseau, d'examiner soigneusement l'installation en question. NOUS DECLINONS TOUTE RESPONSABILITE EN CE QUI CONCERNE LES DOMMAGES POUVANT RESULTER D'UNE ABSENCE DE MISE A LA TERRE.
Il est absolument interdit d'utiliser adaptateurs, prises multiples et r allonges. S'assurer que l'alimentation électrique corresponde aux indications de l'étiquette des caractéristiques qui se trouve sur la machine. L'appareillage doit être inclus dans un système équipotentiel vérifié selon les normes Européennes en vigueur à cet égard. Effectuer le branchement en utilisant la vis (C-9) portant le symbole placée sur le derrière de la machine et en utilisant une borne appropriée à la section de 10mm2 prévu par la norme CEI64.8 . Le branchement à la ligne d'alimentation électrique ue doit être fait au moyen d'un interrupteur magnétothermique différentiel multipolaire dont la distance d'ouverture des contacts soit égale ou supérieure à 3mm. Pour choisir le type et les dimensions du câble d'alimentation, prendre en compte: la distance existant entre la machine et le point de raccordement, la puissance installée indiquée sur l'étiquette des caractéristiques qui se trouve sur la machine (C-3) et la tension de ligne. La section des câbles ne doit cependant pas être de moins de 2,5 mm². Utiliser le type H07RN-F
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en le branchant au bornier réservé à cet effet et en le bloquant à l'aide du serre -câble. Eviter de tirer sur le câble d'alimentation. Vérifier les thermostats de sécurité du réservoir de chauffe F-B3 (si prévu) en poussant le bouton de réenclenchement manuel. La machine est réglée de série avec une température du chauffe-eau de 85°C. Les variations de cette valeur s'effectuent en tournant la vis du thermostat.
L'installation doit être conforme à la norme CEI64.8 (IEC 364).
Mesures de sécurité et formation de l'utilisateur
Le personnel spécialisé qui effectue l'installation et le branchement électrique, est tenu d'instruire l'usager de manière adéquate sur le fonctionnement de l'appareil et les mesures éventuelles de sécurité à respecter. L'installateur doit en outre, faire la démonstration pratique du mode d'emploi à l'utilisateur, et doit lui laisser les instructions écrites remises avec l'appareil.
Cet appareil vous est livré avec les dimensions et les branchements de sources d'éne rgie - fiche technique - schéma électrique.
B. UTILISATION
1. Introduction
Lire attentivement les instructions contenues dans cette notice: celles -ci vous donneront des indications importantes en ce qui concerne la sécurité d'emploi et le nettoyage de c-ette machine. Conservez-la avec soin. Cet appareil ne doit être exclusivement destiné qu'à l'usage pour lequel il a été conçu, c'est à dire au lavage d'assiettes, de verres, de tasses et autres objets apparentés adaptés au panier fait pour les accueillir. Toute autre utilisation serait impropre, dangereuse et déconseillée. L'appareil ne doit être utilisé que par un personnel dûment formé à cet effet. L'appareil ne doit pas être utilisé par des enfants ou des personnes ayant des capacités physiques, sensorie Iles ou mentales réduites ou qui n'ont pas assez d'expérience ou de formation, à moins qu'elles ne soient contrôlées ou guidées. Les enfants doivent être contrôlés pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
2. Préparation de la machine
Ouvrir le robinet d'eau et enclencher l'interrupteur général installé en amont de la machine. Fermer la porte et appuyer le bouton de ligne (A -1) : le voyant lumineux (A5) s'allume. La machine se remplit automatiquement d'eau et quand le niveau est atteint dans la cuve, la résistance du réservoir s'enclenche. Quand l'eau aura atteint la température, la résistance de chauffe s'éteindra et la résistance de la cuve s'allumera. L'activation d'une résistance est signalée par le voyant (A -7). Quelques minutes plus tard, la machine est prête à être utilisée. Le voyant lumineux (A -7) s'éteint et l'on peut appuyer sur le bouton de mise en marche du cycle de lavage START (A-2). Lorsque le cycle de lavage commence, le voyant lumineux (A-6) s'allume.
3. Réglages et contrôles Température de fonctionnement
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La température de l'eau d'alimentation doit être comprise entre 55°C et 60°C. La température de la cuve de lavage est en effet réglée par un thermostat programmé sur 55°C environ. C'est à cette température de 55°C que les caractéristiques chimiques des détergents pour le lavage industriel donnent des meilleurs résultats.
La température du réservoir de chauffe peut être réglée à l'aide d'un thermostat fixe à 85°C. La machine est dotée d'un dispositif assurant une température de rinçage correcte. Si l'eau d'alimentation a une température inférieure à celle qui est indiquée à dans les données techniques, pendant le cycle bref le lavage sera prolongé dans l'attente que la température de rinçage soit atteinte.
Doseur péristaltique
Pendant le lavage, le doseur péristaltique est activé pour injecter le liquide de rinçage dans le surchauffeur.
Le doseur et son tuyau d'alimentation devront être remplis avant d'utiliser la machine. Dans ce bit, s'assurer que le bac du liquide de rinça ge soit plein. Seulement pour remplir le tuyau en plastique d'alimentation liquide de rinçage, effectuer un premier cycle de lavage à vide.
Pendant la phase de lavage, pousser l'interrupteur du cycle (A-1) plusieurs fois, par intervalles de 10 sec jusqu'à ce que le tuyau soit plein.
Pour tout réglage éventuel, faire appel à un technicien compétent.
L'apparition de marques bleuâtres sur la vaisselle et la formation de mousse dans la cuve de lavage signifient que la quantité de produit de rinçage est excessive. Une vaisselle couvert de gouttes d'eau et un séchage plutôt lent indiquent que la quantité de liquide de rinçage est insuffisante ou que les verres sont recouverts d'une légère couche d'amidon qui peut être supprimé en faisant tremper les verres quelqu es minutes dans de l'eau fortement additionnée de détergent.
Doseur à pression pour produit de rinçage
Lors de chaque rinçage le doseur s'active pour injecter dans le surchauffeur une quantité de produit qui peut varier de 1 à 3cc équivalent à une longueur aspiré dans le tuyau de 8 à 24cm environ.
La quantité du liquide est réglée par la rotation de la vis frontale comme sur le (F). Par conséquent si la vis de régulation est complètement vissée la quantité est de 1cc. Lors de la première utilisation, il faut remplir le tuyau d'alimentation en poussant plusieurs fois sur la vis frontale de régulation du doseur.
Attention : la pression minimale d'alimentation, mesurée au branchement d'eau de la machine lors du rinçage final (pression du flux) ne doit pas être inférieure à 1,8 bar même en présence de robinetterie ouverte sur la même ligne.
Doseur du produit rinçage
Au cours du rinçage, le doseur péristaltique est mis en marche pour injecter le liquide dans la cuve. Avant de mettre le cycle en marche, il fa ut d'abord remplir le doseur et son tuyau d'alimentation. A cette fin, contrôler le bac du liquide de lavage soit bien plein.
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Contrôles
Un certain nombre de contrôles doivent être effectués avant d'utiliser la machine.
1) Contrôler le niveau de l'eau et de sa température
2) Contrôler le niveau du liquide de rinçage
3) Contrôler la température de l'alimentation d'eau
4) Additifs de lavage (ne pas oublier de remplir les tuyaux d'alimentation et de nettoyer les trous de la cuve).
Au cours de la phase de premier remplis sage de la cuve, l'eau doit s'arrêter d'entrer une fois arrivé à 1cm au-dessus du niveau de la bonde de la cuve (C2).
L'eau doit être distribuée à une pression élevée par tous les gicleurs. Les bras rotatifs de lavage (C-6) et de rinçage (C -7) doivent pouv oir tourner sans obstacle sous l'effet de la pression de l'eau.
Les températures de l'eau de rinçage et de l'eau de lavage doivent correspondre à celles indiquées au paragraphe 3.1 « Températures de fonctionnement ».
A chaque cycle, les doseurs doivent pomper la quantité exacte de liquide de rinçage. Contrôler les niveaux de liquide dans le bac et s nécessaire, le remplir à ras bord.
Le filtre d'aspiration de la pompe doit être propre. A la fin du cycle, la vaisselle, parfaitement propre, doit sécher pratiquement en un instant par évaporation, à l'extraction du panier.
4. FONCTIONNEMENT
Mode d'emploi
Mettre le panier dans la cuve, fermer la porte. La durée du cycle est indiquée sur la fiche technique. Verser dans la cuve la quantité conseillée par le pro-ducteur. Si le produit est en poudre, il faut le distribuer uniformément dans la cuve en évitant de le déposer dans un seul coin et puis agiter l'eau avec un ustensile. Le produit doit être du type industriel faisant peu de mousse.
Appuyer sur le bouton S tart (A -2), jusqu'à ce que le voyant lumineux cycle A -6 s'éteigne, le cycle de lavage est terminé. Le panier peut être retiré de l'appareil et être laissé quelques secondes à l'air pour faire sécher la vaisselle.
Si la machine est en marche, ne pas ouvrir la porte
Conseil pour le lavage
Ranger les tasses et les verres dans panier respectifs ( B) en les tournants vers le bas. La machine peut être équipée de différents modèles de panier, pouvant éventuellement s'empiler, selon les exigences requises par l'usager.
Introduire les petites assiettes dans le panier spécial donné de tiges support, l'intérieur tourné vers le haut. Mettre les couverts et les cuillères le manche vers le bas. Eviter de mettre les couverts et les cuillères en argent ou en acier inoxydab le pour ne pas brunir l'argent et éviter tout risque de corrosion de l'acier inoxydable.
Pour économiser du produit de lavage et de l'énergie électrique, nous conseillons de faire le lavage seulement une fois les paniers pleins sans les surcharger. Eviter la superposition de la
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vaisselle. Afin de limiter au maximum l'entretien de la machine, il est recommandé de nettoyer la vaisselle de papier, aliments auparavant, si nécessaire, tremper la vaisselle dans l'eau savonneuse.
Pompe de vidange (si installée)
Laisser l'interrupteur de ligne A-1 appuyer sur la position « I ».
Extraire le trop plein (C2) à partir de l'orifice d'évacuation. Laisser le filtre de vidange C4 dans son emplacement et la porte ouverte. Appuyer sur le bouton A3 pompe de vidange en le tenant appuyé jusqu'à la complète vidange de la cuve.
Relâcher le bouton pompe de vidange et éteindre la machine appuyant l'interrupteur de ligne, à la fermeture de la porte de la cuve se remplit à nouveau automatiquement.
Régénération
Pour les appareils équipés de cet accessoire
Enlever le trop plein (C -2). Laisser vidanger complètement ma machine ; couper le courant en positionnant l'interrupteur de ligne sur « 0 ». Enlever le filtre de la pompe de lavage. Verser dans le bac à sel (D -10) 250g de gros sel d e cuisine ; visser le couvercle et fermer la porte.
Presser le poussoir régénération (A-2) quelques secondes, jusqu'à ce que le volant cycle (A-6) demeure allumé. Après 20min environ, l'extinction du voyant cycle A -6 indique que la régénération est terminé e. On conseille d'exécuter la régénération pendant les périodes de repos.
5. ENTRETIEN
Entretien courant
IL EST INDISPENSABLE DE nettoyer l'intérieur de la machine au moins deux fois par jour, ou mieux encore, chaque fois que l'on remarque la présence de déchets sur le filtre de la cuve. Enlever les filtres de la cuve C4 pour les nettoyer. Vider l'eau de la cuve en soulevant la bonde de trop plein (C -2). Pour la version avec la pompe de vidange, appuyer sur le bouton de commande de la pompe de vidange (A-3).
Nettoyer la cuve en enlevant tous les résidus et tous les déchets solides qui pourraient s'y trouver. S'assurer que les bras rotatifs d'aspersion pour le lavage soient en mesure de tourner. A l'aide d'une pointe fine, nettoyer les trous des gicleu rs qui pourraient être obstrués par des éléments solides. Remettre en place tous les différents éléments en procédant de manière inverse. Laisser la porte de l'appareil entrouverte lorsqu'il n'est pas utilisé.
Afin d'éviter les risques d'oxydation ou d'agr ession chimique de toutes sortes, maintenir les surfaces de l'appareil en acier toujours bien propres.
NE JAMAIS UTILISER L'APPAREIL SANS SON FILTRE DE PROTECTION DE POMPE.
Opérations d'entretien périodiques (à faire au minimum tous les 2 ou 3 jours).
REMARQUE: ne jamais laver l'appareil au moyen de jets d'eau directs ou de jets à haute pression, afin d'éviter toute possibilité d'infiltrations susceptibles de nuire au bon
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fonctionnement de la machine et de ses dispositifs de sécurité, et au risque de perd re la garantie.
- Vidanger complètement la machine en suivant la procédure décrite ci-dessus.
- Arrêter l'appareil en appuyant sur le bouton de ligne (A-1) (position "0").
- Couper l'alimentation électrique à l'aide de l'interrupteur général situé en amont de l'appareil.
• Nettoyer les filtres de cuve et le filtre de pompe. - Démonter les bras rotatifs d'aspersion de rinçage, supérieur et inférieur (C -7), en dévissant la bague centrale de fixation.
- Contrôler et nettoyer tous les gicleurs.
- Démonter les bras rotatifs d'aspersion de lavage, supérieur et inférieur (C-6), en les enlevant des axes de rotation.
- Contrôler et nettoyer tous les gicleurs.
• Nettoyer soigneusement la cuve. - Remettre en place tous les différents éléments en procédant de manière inverse.
- Laisser la porte de l'appareil entrouvert lorsqu'on ne l'utilise pas.
- Nettoyer les surfaces externes de l'appareil avec de l'eau et du savon, puis les rincer et les essuyer soigneusement.
REMARQUE: Ne jamais utiliser de copeaux, de pailles ou de brosses en acier pou nettoyer l'acier inoxydable.
Au bout d'un certain nombre d'utilisations, plus ou moins variable selon la dureté de l'eau utilisée, le sel de calcium et le magnésium présents dans l'eau forment sur les parois internes du réservoir de chauffe, des tuyaux et de la cuve, une couche de tartre qui, à la longue, peut nuire au bon fonctionnement de l'appareil. Il est donc nécessaire de faire faire un détartrage périodique de l'appareil par un personnel compétent. En cas d'anomalie dans le fonctionnement de la ma chine ou de panne, couper le courant électrique en débranchant l'interrupteur général et faire appel à un centre d'assistance qualifié.
Arrêt machine
En cas d'inutilisation pendant une longue période de temps, on conseille, pour des raisons d'hygiène, d'effectuer les opérations suivantes:
- remplir la machine avec de l'eau sans détergent;
• faire faire quelques cycles à vide;
• vider complètement.
Répéter plusieurs fois cette séquence jusqu'à ce que l'eau de vidange soit tout à fait propre, ce qui indique que les résidus de saleté et de détergent ont complètement été éliminés. En cas de très longues périodes d'arrêt, compléter l'opération en passant les surfaces en inox à l'huile de vaseline. Pour éviter tout risque de formation de glace, faire vidanger l'eau qui se trouve dans le réservoir de chauffe et dans les circuits internes par un personnel compétent.
Nettoyage et lavage
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Au moins une fois par semaine, procéder à l'assainissement de la machine en utilisant des produits désinfectants spéciaux; terminer l'o pération par un rinçage à vide répété pendant quelques minutes.
(Remplissage de la cuve sans que le trop-plein ne soit dépassé).
N.B.: Une fois l'appareil débranché, seul le personnel compétent peut en démonter les panneaux.
Déchets de appareils usagés
Tout appareil usagé doi, lors de son élimination, respecter la réglementation en vigueur de son pays. Il est impératif de rendre l'appareil inutilisable avant son élimination en retirant le câble d'alimentation électrique.
CASSELIN SAS
185A rue Louise Labbé
69970 Chaponnay
France
Tél : +33 (0) 4 82 92 60 00
Fax: +33 (0) 4 83 07 51 01
Mail : contact@casselin.com
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Dishwasher Casselin
Conseil pour le lavage
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