Flintstone - Fumoir électrique Klarstein - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Fumoir électrique
Marque	Klarstein
Modèle	Flintstone
Numéro d'article	10030000
Alimentation électrique	220-240 V ~ 50/60 Hz
Type de commande	Numérique avec écran et touches directionnelles
Plage de température	60 °C à 110 °C
Minuterie intégrée	Oui, réglable
Source de chaleur et fumée	Granulés de bois dans chambre de combustion
Bac à eau	Oui, deux bassines (haute et basse)
Nombre de grilles	Plusieurs grilles interchangeables
Lèchefrite	Oui, incluse
Porte avec verrous	Double verrou (haut et bas)
Clapet d'aération	Oui, réglable
Matériau principal	Acier
Utilisation	Extérieur uniquement
Nettoyage des pièces détachables	À la main, eau chaude savonneuse, pas au lave-vaisselle
Entretien	Retirer les cendres, sécher complètement

FOIRE AUX QUESTIONS - Flintstone Klarstein

Comment régler la température du fumoir ?

Utilisez les touches directionnelles (HAUT/BAS) du panneau de commande numérique pour ajuster la température entre 60 °C et 110 °C. La température par défaut est de 60 °C.

Puis-je utiliser le fumoir à l'intérieur ?

Non, le fumoir dégage du monoxyde de carbone. Il doit être utilisé uniquement en extérieur dans un endroit bien aéré, jamais à l'intérieur.

Comment ajouter des granulés de bois pendant la cuisson ?

Ouvrez avec précaution la chambre de combustion, ajoutez les granulés, puis refermez-la. Faites attention à la chaleur.

Quelle est la température idéale pour fumer de la viande ?

La température conseillée se situe entre 94 °C et 110 °C. Pour le porc : 70-75 °C, poulet : 75-82 °C, bœuf et agneau : 63-75 °C (température à cœur).

Comment nettoyer le fumoir après utilisation ?

Débranchez et laissez refroidir. Nettoyez les pièces détachables à l'eau chaude savonneuse (pas au lave-vaisselle). Retirez les cendres de la chambre de combustion. Nettoyez les parois intérieure et extérieure à l'eau chaude. Séchez complètement avant de ranger.

Quels accessoires sont inclus avec le fumoir ?

L'appareil est livré avec des grilles interchangeables, deux bassines d'eau (haute et basse), une lèchefrite, et une chambre de combustion.

Que faire si la fumée est trop épaisse ?

Une fumée excessive peut donner un mauvais goût. Réglez le clapet d'aération pour améliorer la circulation de l'air et réduisez la quantité de granulés ou la température.

Combien de temps faut-il pour fumer un poulet ?

Le temps varie selon la taille et la température. Utilisez la minuterie intégrée et contrôlez la température à cœur (75-82 °C). Vérifiez toutes les heures.

Peut-on utiliser des copeaux de bois à la place des granulés ?

La notice recommande des granulés de bois pour la chambre de combustion. Les copeaux ne sont pas mentionnés ; il est préférable de respecter le type de combustible indiqué.

Comment entretenir la chambre de combustion ?

Avant chaque utilisation, retirez les cendres de la chambre de combustion. Nettoyez-la à l'eau chaude savonneuse si nécessaire, et séchez-la complètement.

MODE D'EMPLOI Flintstone Klarstein

Hersteller & Importeur (UK) 12

English 13

Español 23

Français 33

Italiano 43

TECHNISCHE DATEN

Artikelnummer 10030000
Stromversorgung 220-240 V ~ 50/60 Hz

SICHERHEITSHINWEISE

WARNUNG

Toutes nos félicitations pour l'acquisition de ce nouvel appareil. Veuillez lire attentivement et respecter les instructions de ce mode d'emploi afin d'éviter d'éventuels dommages. Le fabricant ne saurait être tenu pour responsable des dommages dus au non-respect des consignes de sécurité et à la mauvaise utilisation de l'appareil. Scannez le QR-Code pour accéder à la dernière version du mode d'emploi et à d'autres informations concernant le produit.

Consignes de sécurité 34

Aperçu de l'appareil 36

Montage 37

Mise en marche 38

Conseils pour l'assaisonnement et la marinade 40

Nettoyage et entretien 41

Informations sur le recyclage 42

Fabricant et importateur (UK) 42

FICHE TECHNIQUE

Numéro d'article	10030000
Alimentation électrique	220-240 V ~ 50/60 Hz

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

AVERTISSEMENT

Risques d'étouff ement ! Le barbecue fumoir dégage du monoxyde de carbone. Utiliser l'appareil uniquement dans un endroit bien aéré en extérieur pour prévenir de toute mort par asphyxie.

• Lire attentivement ce mode d'emploi avant d'utiliser l'appareil.
• Utiliser l'appareil uniquement aux fi ns prévues.
• Ne pas toucher les surfaces brûlantes de l'appareil pendant son utilisation, manipuler uniquement les poignées et le bouton de réglage.
• Ne jamais plonger l'appareil, le câble ou tout autre composant électronique dans l'eau ou dans tout autre liquide.
• Ne pas laisser l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement. Veiller tout particulièrement à ce que les enfants ne jouent pas avec l'appareil.
• Brancher tout d'abord le cordon d'alimentation à l'appareil avant de le brancher à une prise de courant. Pour éteindre l'appareil, tourner le bouton de réglage sur OFF puis le débrancher.
• Brancher l'appareil uniquement à une prise de terre.
• Débrancher l'appareil après utilisation, en cas d'inutilisation prolongée ou avant de le nettoyer.
• Ne pas utiliser l'appareil pendant un orage.
• Ne pas exposer l'appareil à la pluie ou à tout autre liquide.
• Ne pas retirer les pièces de l'appareil tant qu'elles sont encore chaudes. Les laisser refroidir avant de les nettoyer ou de les déplacer.
• Ne pas utiliser l'appareil avec un cordon d'alimentation endommagé. Si le cordon d'alimentation est endommagé, le faire remplacer par le fabricant, un atelier autorisé ou un professionnel qualifié. Procéder de même si l'appareil ou des composants sont endommagés. Dans ce cas, contacter impérativement un atelier spécialisé.
• Utiliser uniquement les accessoires recommandés par le fabricant.
• Toujours utiliser l'appareil en extérieur et jamais en intérieur.
• Il est déconseillé de recourir à une rallonge électrique pour éviter toute personne de trébucher dessus.
• Toujours placer l'appareil sur une surface stable et plane. Ne pas installer l'appareil sur une surface surélevée comme une table ou un banc.
• Ne pas déplacer l'appareil tant qu'il est chaud. Du liquide peut gicler du bac de l'appareil et blesser les personnes à proximité.
• Toujours utiliser des gants de protection pour retirer des aliments du barbecue ou pour en introduire. Être extrêmement vigilant car les surfaces internes du barbecue deviennent très chaudes pendant son fonctionnement.

Note: Les enfants ne sont pas autorisés à utiliser l'appareil ! Les personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou dénués d'expérience et de connaissances ne doivent utiliser l'appareil que si la personne responsable de leur sécurité leur en a expliqué le fonctionnement, ou s'ils sont supervisés et comprennent les dangers liés à l'utilisation de l'appareil.

• Ne pas couvrir les grilles de feuilles d'aluminium ou de tout autre type de revêtement préservant la chaleur, faute de quoi le barbecue fumoir pourrait être endommagé.
• S'assurer que la lèchefrite se trouve tout en bas du barbecue. Ne pas introduire la lèchefrite à un autre étage du barbecue, car cela favoriserait l'accumulation de chaleur et pourrait endommager le barbecue.
• Toujours ouvrir la porte avec la plus grande précaution pour laisser la vapeur s'échapper. Ouvrir lentement la porte pour que la vapeur/fumée s'échappe doucement sans être dirigée vers l'utilisateur. Veiller à ne pas exposer de parties de son corps à la vapeur/fumée au moment d'ouvrir la porte.

Consignes importantes pour le montage

Monter le barbecue fumoir en extérieur sous un barnum dont les dimensions ne soient pas inférieures à 3 m x 3 m x 2,50 m (L x P x H). Placer l'appareil exactement au centre de la tente, directement sous la coupole de désenfumage.

APERÇU DE L'APPAREIL

1 3 5 4 2 6 7 9 8

1	Panneau de commande numérique	6 Bassine d'eau du haut
2 Porte 7		Compartiment pour la bas- sine d'eau du bas
3 Clapet d'aération ajustable 8 Chambre de combustion
4 Verrou de porte (haut/bas) 9 Lèchefrite
5 Grilles interchangeables

MONTAGE

1. Nettoyer minutieusement toutes les pièces de l'appareil à l'eau savonneuse et laisser sécher à l'air libre.

2. S'assurer que l'appareil est entièrement et correctement assemblé.

a) Coucher l'appareil sur le dos de sorte à diriger la porte vers le haut
b) S'assurer que les 4 pieds sont bien fixés au socle de l'appareil.
c) Redresser l'appareil à la verticale de sorte à ce que les pieds touchent le sol.

1. Installer toutes les poignées et toutes les vis.

a) Retirer les deux vis cruciformes du haut situées à l'arrière de l'appareil.
b) Aligner les poignées avec les trous et les visser avec deux vis.

1. Installer les grilles

a) Faire glisser les grilles dans les glissières comme illustré dans la section de l'aperçu de l'appareil.

1. Faire glisser la bassine d'eau du haut dans le compartiment récepteur sous la grille.

2. Installer la bassine d'eau du bas à gauche de la porte inférieure.

3. Installer la chambre de combustion en orientant la poignée vers l'extérieur

4. Installer la lèchefrite dans la partie supérieure du barbecue fumoir.

MISE EN MARCHE

Avant la première utilisation

1. Sortir toutes les grilles du barbecue. Nettoyer les parois internes avec une éponge humide. Laisser l'appareil sé- cher complètement.
2. Verser 2 cuillérées à soupe sur un torchon et frotter les parois internes à l'aide de celui-ci.
3. Enfourner une poignée de granulés de bois dans la chambre de combustion.
4. Régler le barbecue fumoir sur 110 °C et 2 heures. Une fois que le temps est écoulé, la fumée a eu assez de temps pour se développer, et il est possible de commencer à fumer les aliments.

Panneau de commande

KLARSTEIN POWER HEAT ON/OFF TEMP TIME Δ ▼

Mise en marche et utilisation

1. Appuyer sur la touche On/Off du panneau de commande.
2. La température par défaut est de 60 °C. Pour modifier la température, utiliser les deux touches directionnel- les (HAUT/BAS) du panneau de commande.
3. Le barbecue fumoir s'arrête une fois que la viande a atteint la température souhaitée. Lorsque la température réelle de la viande descend au-dessous de la température paramétrée, le barbecue se remet en marche.

Ajout de granulés de bois

Pour ajouter des granulés de bois pendant la cuisson, ouvrir avec précaution la chambre de combustion, ajouter plus de granulés et refermer la chambre.

Fumage de la viande

Lors du fumage de la viande, le contrôle de la température joue un rôle important. À basse température, la viande cuit de manière homogène sans s'assécher. La cuisson dans le barbecue fumoir est facilitée par l'usage du chronomètre intégré. Veiller à ce que la viande cuise doucement mais suffisamment. Le thermomètre à viande s'avère utile à cette fin. Le fumage ne nécessite pas une quantité importante de fumée, cela pourrait même conduire à de mauvais résultats. Contrôler le barbecue fumoir toutes les heures pour s'assurer que la viande est convenablement fumée.

Le goût parfait dépend tant du temps de cuisson que de la quantité de fumée. La viande doit cuire lentement, à basse température, en respectant les températures recommandées.

Conseils généraux et remarques

• S'assurer que le barbecue fumoir est propre avant de commencer le fumage.
• Au début, il est recommandé d'utiliser des granulés de bois disponibles dans le commerce pour apprendre à maîtriser le bois et le fumage. Après cela, il est possible d'effectuer des expérimentations avec d'autres types de bois. Il existe de nombreux manuels proposant des astuces et des idées. Qu'il s'agisse de chêne, de noyer ou d'arbre fruitier, chaque type de bois présente des avantages.
• Il est important que la bassine contienne toujours suffisamment d'eau pour que la viande ne s'assèche pas. Il est possible d'ajouter des herbes, du vin ou du jus à l'eau pour affiner le goût de la viande. Il est également re-commandé de superposer de gros morceaux de viande pour conserver l'humidité pendant les longs temps de cuisson.
• La température idéale de cuisson se situe entre 94 °C et 110 °C. Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que la viande est tout à fait cuite.

Température conseillée de cuisson

• Porc : 70-75 °C
• Poulet: 75-82 °C
  • Bœuf et agneau : 63-75 °C

Ouvrir le barbecue de temps en temps pour surveiller la progression de la cuisson. Une température constante produit de bons résultats. En revanche, une trop grande quantité de fumée peut conduire à des résultats indésirés. Maintenir une circulation constante de l'air. La plupart du temps, la fumée sert à commencer le processus de cuisson, la chaleur suffisant ensuite à poursuivre la cuisson.

CONSEILS POUR L'ASSAISONNEMENT ET LA MARINADE

Les méthodes suivantes peuvent avoir une influence supplémentaire sur le goût des aliments. Il n'est pas nécessaire de recourir à ces techniques pour obtenir une excellente cuisson, mais cela vaut la peine d'essayer. Nous avons déjà évoqué le recours à différents types de bois, mais les techniques suivantes permettent également d'améliorer le goût des aliments.

Marinade

La marinade permet d'agir sur les arômes sur un temps long. Une marinade salée humidifie la viande avant le fumage et l'attendrit. Des recettes de marinade sont disponibles sur internet. Respecter les durées indiquées. Il est parfois nécessaire que la viande marine pendant plusieurs heures, parfois seulement une heure. Essayer différentes durées de marinade.

Marinade par vaporisation

Il s'agit ici d'une autre méthode de marinade. Pour cela, utiliser un vaporisateur pour marinade, afin de préparer la viande en quelques minutes avant le fumage. Les arômes pénètrent la viande en profondeur. Vaporiser de manière homogène sur toute la surface de la viande. Enlever le surplus de liquide.

Friction aux épices séchés

Les épices séchés, lorsqu'elles sont frictionnées sur la chair de la viande, apportent une combinaison de saveurs spéciales, soit salées soit sucrées, et peuvent sécher sur la surface de la viande pendant le processus de cuisson. De nombreux mélanges d'épices sont des recettes gardées secrètes. Cependant, de nombreux mélanges sont disponibles dans le commerce et dans des boutiques spécialisées. Parfois, il est judicieux de verser un peu d'huile végétale pour que les épices adhèrent à la viande. La viande devient particulièrement savoureuse grâce à l'apport d'épices, cependant l'arôme principal provient du fumage. C'est pourquoi il ne faut pas ajouter trop d'épices.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

• Toujours débrancher et laisser le barbecue fumoir refroidir avant de le nettoyer.
• Les pièces détachables ne sont pas adaptées à un passage au lave-vaisselle.
• Nettoyer les pièces détachables à l'eau chaude savonneuse.
• Avant toute nouvelle utilisation, retirer les cendres de la chambre de combustion.
• Nettoyer les parois intérieure et extérieure du barbecue à l'eau chaude. Ne pas utiliser d'eau savonneuse.
• S'assurer que toutes les pièces sont complètement sèches avant de remonter l'appareil, de le mettre en marche ou de le ranger.

INFORMATIONS SUR LE RECYCLAGE

S'il existe une réglementation pour l'élimination ou le recyclage des appareils électriques et électroniques dans votre pays, ce symbole sur le produit ou sur l'emballage indique que cet appareil ne doit pas être jeté avec les ordures ménagères. Vous devez le déposer dans un point de collecte pour le recyclage des équipements électriques et électroniques. La mise au rebut conforme aux règles protège l'environnement et la santé de vos semblables des conséquences négatives. Pour plus d'informations sur le recyclage et l'élimination de ce produit, veuillez contacter votre autorité locale ou votre service de recyclage des déchets ménagers.

FABRICANT ET IMPORTATEUR (UK)

Fabricant :

Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Allemagne.

Importateur pour la Grande Bretagne :

Chal-Tec UK limited