Flintstone - Ahumador eléctrico Klarstein - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Ahumador eléctrico
Marca	Klarstein
Modelo	Flintstone
Número de artículo	10030000
Alimentación eléctrica	220-240 V ~ 50/60 Hz
Tipo de control	Digital con pantalla y teclas direccionales
Rango de temperatura	60 °C a 110 °C
Temporizador integrado	Sí, ajustable
Fuente de calor y humo	Pellets de madera en cámara de combustión
Bandeja de agua	Sí, dos bandejas (superior e inferior)
Número de parrillas	Varias parrillas intercambiables
Bandeja recogegrasas	Sí, incluida
Puerta con cerraduras	Doble cerradura (superior e inferior)
Válvula de ventilación	Sí, ajustable
Material principal	Acero
Uso	Solo exterior
Limpieza de piezas desmontables	A mano, agua caliente con jabón, no lavavajillas
Mantenimiento	Retirar las cenizas, secar completamente

Preguntas frecuentes - Flintstone Klarstein

¿Cómo ajustar la temperatura del ahumador?

Use las teclas direccionales (ARRIBA/ABAJO) del panel de control digital para ajustar la temperatura entre 60 °C y 110 °C. La temperatura predeterminada es de 60 °C.

¿Puedo usar el ahumador en interiores?

No, el ahumador emite monóxido de carbono. Debe usarse solo en exteriores en un lugar bien ventilado, nunca en interiores.

¿Cómo agregar pellets de madera durante la cocción?

Abra con cuidado la cámara de combustión, agregue los pellets y luego ciérrela. Tenga cuidado con el calor.

¿Cuál es la temperatura ideal para ahumar carne?

La temperatura recomendada está entre 94 °C y 110 °C. Para cerdo: 70-75 °C, pollo: 75-82 °C, res y cordero: 63-75 °C (temperatura interna).

¿Cómo limpiar el ahumador después de su uso?

Desconecte y deje enfriar. Limpie las piezas desmontables con agua caliente con jabón (no lavavajillas). Retire las cenizas de la cámara de combustión. Limpie las paredes interior y exterior con agua caliente. Seque completamente antes de guardar.

¿Qué accesorios se incluyen con el ahumador?

El aparato se entrega con parrillas intercambiables, dos bandejas de agua (superior e inferior), una bandeja recogegrasas y una cámara de combustión.

¿Qué hacer si el humo es demasiado espeso?

El humo excesivo puede dar mal sabor. Ajuste la válvula de ventilación para mejorar la circulación del aire y reduzca la cantidad de pellets o la temperatura.

¿Cuánto tiempo se necesita para ahumar un pollo?

El tiempo varía según el tamaño y la temperatura. Use el temporizador integrado y controle la temperatura interna (75-82 °C). Compruebe cada hora.

¿Se pueden usar virutas de madera en lugar de pellets?

El manual recomienda pellets de madera para la cámara de combustión. No se mencionan las virutas; es mejor respetar el tipo de combustible indicado.

¿Cómo mantener la cámara de combustión?

Antes de cada uso, retire las cenizas de la cámara de combustión. Límpiela con agua caliente con jabón si es necesario y séquela completamente.

MANUAL DE USUARIO Flintstone Klarstein

Le felicitamos por la adquisición de este producto. Lea atentamente el siguiente manual y siga cuidadosamente las instrucciones de uso con el fin de evitar posibles daños. La empresa no se responsabiliza de los daños ocasionados por un uso indebido del producto o por haber desatendido las indicaciones de seguridad. Escanee el código QR para obtener acceso al manual de usuario más reciente y otra información sobre el producto.

Indicaciones de seguridad 24

Descripción del aparato 26

Montaje 27

Puesta en marcha 28

Consejos para sazonar y marinar 30

Limpieza y cuidado 31

Indicaciones sobre la retirada del aparato 32

Fabricante e importador (Reino Unido) 32

DATOS TÉCNICOS

Número de artículo	10030000
Suministro eléctrico	220-240 V ~ 50/60 Hz

INDICACIONES DE SEGURIDAD

ADVERTENCIA

Riesgo de asfi xia. El ahumador produce monóxido de carbono. Utilice el aparato solamente en zonas con ventilación sufi ciente al aire libre; de lo contrario, existe riesgo de muerte por asfi xia.

• Lea atentamente estas indicaciones de seguridad y consérvelas para futuras consultas.
• Utilice el aparato solamente para el fin indicado en este manual.
• Durante el funcionamiento del ahumador, no toque las superficies calientes. Utilice solamente las asas y el regulador.
• No sumerja el aparato, el cable de alimentación ni otros componentes eléctricos en agua ni en ningún otro líquido.
• No deje el aparato en presencia de niños que no se encuentren bajo supervisión. Asegúrese de que los niños no juegan con el aparato.
• Conecte el cable de alimentación primero al aparato y a continuación a la toma de corriente. Para apagar el aparato, gire el regulador hasta la posición OFF y a continuación desconecte el enchufe de la toma de corriente.
• Conecte el aparato solamente a tomas de corriente con toma de tierra.
• Desconecte el enchufe de la toma de corriente cuando no utilice el aparato durante un periodo prolongado de tiempo y antes de limpiarlo.
• No utilice el aparato durante una tormenta.
• No exponga el aparato a la lluvia ni a otros líquidos.
• No retire ninguna pieza del aparato mientras este todavía permanezca caliente. Deje que el aparato se enfríe antes de limpiarlo o moverlo.
• No utilice el aparato con el cable de alimentación dañado. Si el cable de alimentación está dañado, deberá ser sustituido por el fabricante, un servicio técnico autorizado o una personal igualmente cualifi cada. Siga el mismo proceso en caso de avería del aparato o de cualquiera de sus piezas. En este caso, contacte siempre con un servicio técnico.
• Utilice exclusivamente los accesorios recomendados por el fabricante.
• Utilice este aparato solamente al aire libre y nunca en espacios interiores.
• Le recomendamos no utilizar un cable alargador para evitar que nadie pueda tropezar con él.
• Coloque el aparato en una superfi cie plana y estable. No coloque el aparato sobre superfi cies elevadas, como una mesa o un banco.
• No mueva el aparato si este se encuentra a temperaturas elevadas. Los líquidos almacenados en los recipientes podrían salpicarle y provocarle lesiones.
• Utilice siempre guantes de cocina cuando extraiga e introduzca alimentos en el ahumador. Tenga especial cuidado, ya que todo el interior del ahumador alcanzará temperaturas elevadas durante el funcionamiento.

Nota: Los niños no deben utilizar el aparato! Las personas con discapacidad física, sensorial o psíquica, o con falta de experiencia y conocimientos pueden utilizar el aparato si han sido previamente instruidos por su tutor o supervisor sobre el funcionamiento del mismo y conocen las funciones, las indicaciones de seguridad y los riesgos asociados.

• No cubra las bandejas con papel de aluminio ni otro tipo de plástico que conserve el calor; de lo contrario, el ahumador podría averiarse.
• Asegúrese de que el recipiente para recoger la grasa se encuentra en la parte inferior del ahumador. No coloque la bandeja en uno de los otros compartimentos, pues esta conserva el calor y podría dañar el ahumador.
• Abra la puerta siempre con mucho cuidado para que el vapor pueda salir poco a poco. Abra la puerta lentamente para que el humo o vapor se evacue progresivamente del interior. Asegúrese de que ninguna parte de su cuerpo se ve expuesta al humo o vapor en el momento de abrir la puerta.

Indicaciones importantes para el montaje

Puede montar el ahumador al aire libre bajo un cenador con dimensiones no inferiores a 3 m x 3 m x 2,50 m (ancho x largo x alto). Sitúe el ahumador en el centro, justo bajo la cúpula.

DESCRIPCIÓN DEL APARATO

1 3 5 4 2 6 7 9 8

1	Panel de control digital 6		Recipiente superior para el agua
2	Puerta 7		Bandeja para el recipiente del agua inferior
3	Válvula de aire regulable 8 Cámara de combustión
4	Pestillos la puerta (superior / inferior)	9	Recipiente para recoger la grasa
5	Parrillas intercambiables

MONTAJE

1. Lave todas las piezas en profundidad con agua y jabón y deje que se sequen al aire.
2. Asegúrese de que el aparato está completamente montado.

a) Voltee el aparato sobre su parte trasera de tal modo que la puerta quede orientada hacia arriba.
b) Asegúrese de que las cuatro patas del aparato están bien fijadas al mismo.
c) Vuelva a colocar el aparato en la posición inicial tal modo que las patas se apoyen en el suelo.

1. Instale todas las asas y tornillos.

a) Retire los tornillos de estrella situados en la parte superior trasera del aparato.
b) Oriente el asa para que se alinee con los orificios y vuelva a atornillar los tornillos.

1. Instale las parrillas interiores.

a) Instale las parrillas sobre las guías tal y como se indica en la descripción del aparato.

1. Coloque la bandeja superior para el agua en la ranura situada bajo la parrilla.
2. Instale la bandeja inferior del agua en la parte superior izquierda de la puerta inferior.
3. Instale la cámara de combustión con el asa orientada hacia adelante.
4. Instale la bandeja para recoger la grasa en la parte inferior del ahumador.

PUESTA EN MARCHA

Antes del primer uso

1. Retire todas las bandejas del ahuma- dor. Limpie el interior con un paño húmedo. Deje que el aparato se segue por completo.
2. Añada 2 cucharadas de aceite de co- cina en un paño de cocina y frote con él las paredes interiores.
3. Añada un puñado de trozos de made-ra o de pellets en la cámara de combustión.
4. Ajuste el ahumador a una temperatu-ra de 110 °C durante 2 horas. Cuando haya transcurrido el tiempo, se habrá generado suficiente humo y podrá comenzar a ahumar los alimentos.

Panel de control

KLARSTEIN POWER HEAT ON/OFF TEMP TIME Δ ▼

Puesta en marcha y uso

1. Pulse el botón On/Off en el panel de control.
2. La temperatura predeterminada es de 60 °C. Para modificar la temperatura predeterminada, utilice los bo- tones de dirección (ARRIBA/ABAJO) situados en el panel de control.
3. Cuando la carne haya alcanzado la temperatura deseada, el ahumador se apaga automáticamente. Si la temperatura de la carne se encuentra por debajo del valor seleccionado, el ahumador volverá a encenderse.

Introducir más madera

Si durante el proceso de ahumado necesita añadir más madera, abra con cuidado la cámara de combustión, introduzca la madera y vuelva a cerrar la cámara.

Ahumar la carne

A la hora de ahumar carne, el control de la temperatura es un factor fundamental. A temperaturas reducidas, la carne se cocina de manera muy uniforme y evita que se seque. El ahumador cuenta con un calibrador de tiem- po integrado para supervisar el proceso de ahumado. Asegúrese de que la carne se prepara lentamente pero de manera uniforme. El termómetro de la carne puede ayudarle en esta labor. Para ahumar la carne no necesita demasiado humo, ya que una cantidad excesiva podría provocar resultados poco satisfactorios. Compruebe el ahumador cada hora para asegurarse de que la carne se está ahumando como desea.

El sabor perfecto depende del tiempo de ahumado y también de la cantidad de humo. El alimento en cuestión debe ahumarse a una temperatura baja y lentamente, siguiendo siempre las temperaturas recomendadas.

Consejos y advertencias generales

• Asegúrese de que el ahumador está limpio antes de comenzar con el ahumado.
• Le recomendamos utilizar trozos de madera disponibles en tiendas para familiarizarse con la madera y el ahumado. Prueba con distintos tipos de madera según sus preferencias. En el mercado existen muchos ma- nuales con consejos e ideas al respecto. Todos los tipos de madera cuentan con características diferenciadas, como la madera de roble, de nogal o de árboles frutales.
• Es importante que la bandeja de agua cuente siempre con suficiente líquido para evitar que la carne se seque. Puede añadir al agua especias, vino o zumo para aromatizar la carne de acuerdo con sus gustos. Además, también se recomienda untar los trozos grandes para conservar la humedad durante el proceso de ahumado completo.
• La temperatura de ahumado ideal se sitúa entre los 94 °C y los 110 °C. Utilice el termómetro de la carne para asegurarse de que los trozos están bien hechos.

Temperaturas de ahumado recomendadas

• Carne de cerdo: 70-75 °C
• Carne de pollo: 75-82 °C
• Carne de ternera y cordero: 63-75 °C

Abra el ahumador solamente para observar el proceso de ahumado. Una temperatura constante garantiza un buen resultado final. Un exceso de humo puede provocar resultados poco satisfactorios. Mantenga la corriente de aire en un nivel constante. A menudo es suficiente con un poco de humo al comienzo del proceso, el resto se generará con el calor producido.

CONSEJOS PARA SAZONAR Y MARINAR

Con los siguientes métodos podrá mejorar aún más el sabor de sus platos. No es necesario utilizar una de las técnicas que explicamos a continuación para conseguir un resultado óptimo, pero le invitamos a que haga distintas pruebas de acuerdo con sus gustos. Ya hemos indicado la influencia que tiene la utilización de distintos tipos de madera, pero las siguientes técnicas también pueden mejorar el sabor final de su carne:

Marinadas

Al marinar la carne los aromas se mantienen durante un periodo prolongado de tiempo en la carne. Una marinada salada humedece la carne antes del ahumado para que quede más tierna. Encontrará multitud de recetas para marinadas en internet. Siga siempre los tiempos indicados en cada receta. En ocasiones deberá marinar la carne durante varias horas, mientras que para otro tipo de marinadas necesitará solamente una hora. Simplemente vaya probando con distintos métodos.

Inyectar marinada con jeringuilla

Se trata de una nueva aplicación de la marinada. Utilice una jeringuilla especial para preparar la carne para el ahumado en tan solo unos minutos. Los aromas se quedarán fijados en el interior del trozo de carne. Distribuya la marinada de manera uniforme en el interior del trozo de carne. Retire el líquido que mana de los orificios realizados por la jeringuilla.

Sazonado con especias secas

Las especias secas para sazonar la carne son combinaciones de aromas especiales que pueden ser tanto dulces como saladas y se sequen durante el proceso de ahumado en la superficie del trozo de carne. Muchas de estas mezclas de especias son recetas secretas. No obstante, puede comprar una gran variedad de estas mezclas en comercios y tiendas especializadas. En ocasiones puede añadir un poco de aceite de cocina para que las especias se fijen mejor a la carne. Gracias a esta mezcla de especias la carne estará más sabrosa, pero el aroma principal seguirá proviniendo del proceso de ahumado. Por tanto, no se exceda en el uso de estas especias.

LIMPIEZA Y CUIDADO

• Desconecte el enchufe de la toma de corriente y deje que se enfríe completamente antes de limpiarlo.
• Las piezas del ahumador no son aptas para su lavado en lavavajillas.
• Limpie las piezas individuales con agua tibia y jabón.
• Antes de utilizar de nuevo el ahumador, retire las cenizas de la cámara de combustión.
• Limpie la parte interior y exterior del ahumador con agua tibia. No utilice jabones.
• Asegúrese de que todas las piezas están completamente secas antes de volver a colocarlas en el aparato, de ponerlo en marcha o de guardarlo.

INDICACIONES SOBRE LA RETIRADA DEL APARATO

Si en su país existe una disposición legal relativa a la eliminación de aparatos eléctricos y electrónicos, este símbolo estampado en el producto o en el embalaje advierte que no debe eliminarse como residuo doméstico. En lugar de ello, debe depositarse en un punto de recogida de reciclaje de aparatos eléctricos y electrónicos. Una gestión adecuada de estos residuos previene consecuencias potencialmente negativas para el medio ambiente y la salud de las personas. Puede consultar más información sobre el reciclaje y la eliminación de este producto contactando con su administración local o con su servicio de recogida de residuos.

FABRICANTE E IMPORTADOR (REINO UNIDO)

Fabricante:

Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlín, Alemania.

Importador para Gran Bretaña:

Chal-Tec UK limited