The Fast Slow Go BPR680 - Casserole BREVILLE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Capacité : 6 litres, Matériau : Acier inoxydable, Puissance : 1100 W, Modes de cuisson : Pression, Sauté, Cuisson lente, Cuisson vapeur, Réchauffage.
Utilisation	Facilité d'utilisation avec un écran LCD, plusieurs préréglages pour différents types de cuisson, fonction de maintien au chaud.
Maintenance et réparation	Nettoyage facile grâce à des pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, vérification régulière des joints d'étanchéité pour assurer une bonne pression.
Sécurité	Système de verrouillage de sécurité, soupape de sécurité, protection contre la surchauffe.
Informations générales	Dimensions : 34 x 34 x 31 cm, Poids : 5,5 kg, Garantie : 1 an, Accessoires inclus : cuillère, panier vapeur, livre de recettes.

FOIRE AUX QUESTIONS - The Fast Slow Go BPR680 BREVILLE

Comment nettoyer la casserole BREVILLE The Fast Slow Go BPR680 ?

Pour nettoyer la casserole, retirez le couvercle et les accessoires amovibles. Lavez-les à la main avec de l'eau chaude savonneuse ou placez-les dans le lave-vaisselle. Essuyez l'extérieur de la casserole avec un chiffon humide.

Comment utiliser la fonction de cuisson sous pression ?

Pour utiliser la cuisson sous pression, ajoutez les ingrédients et l'eau dans la casserole, fermez le couvercle et verrouillez-le. Réglez la fonction de cuisson sous pression en choisissant le temps et la pression souhaités, puis appuyez sur 'Démarrer'.

Que faire si la casserole ne chauffe pas ?

Vérifiez que la casserole est correctement branchée et que la prise fonctionne. Assurez-vous que le couvercle est bien fermé et que la soupape de pression est en position de verrouillage.

Comment dépressuriser la casserole après la cuisson ?

Pour dépressuriser la casserole, vous pouvez utiliser la méthode de dépressurisation rapide en tournant la soupape de pression en position 'Vapeur' ou attendre que la pression se relâche naturellement.

Est-il possible de cuisiner des aliments congelés dans la casserole ?

Oui, vous pouvez cuisiner des aliments congelés. Ajoutez un peu plus de temps de cuisson par rapport aux aliments frais, et assurez-vous d'ajouter suffisamment de liquide.

Comment régler l'heure et les paramètres de cuisson ?

Pour régler l'heure, appuyez sur le bouton 'Heure' et utilisez les boutons '+' ou '-' pour ajuster. Pour les paramètres de cuisson, sélectionnez le mode de cuisson souhaité et ajustez le temps à l'aide des mêmes boutons.

La casserole BREVILLE The Fast Slow Go BPR680 est-elle compatible avec l'induction ?

Non, cette casserole n'est pas compatible avec les plaques à induction. Elle est conçue pour être utilisée sur des plaques de cuisson traditionnelles.

Que faire si le couvercle ne se ferme pas correctement ?

Assurez-vous que le joint en silicone est bien en place et n'est pas endommagé. Vérifiez également que le couvercle est bien aligné avec la base de la casserole.

MODE D'EMPLOI The Fast Slow Go BPR680 BREVILLE

2 Breville recommende la sécurité d'abord
9 Composants
10 Panneau de commandes
11 Préroglages d'aliments
12 Prérglages de cuisson
13 Fonctions
24 Entretien et nettoyage
26 Résolution des problèmes

BREVILLE RECOMMANDE LA SECURITE D'ABORD

Chez Breville, la sécurité est au centre de nos préoccupations. Nous conscience et fabriquons des produits de consommation en pensant avant tout la sécurité de notre précieux client, c'est à dire vous. De plus, nous vous demandons de faire preuve de prudence lors de l'utilisation de tout apparéil électrique et de respecter les précautions suivantes.

PRECAUTIONS IMPORTANTES

LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT L'UTILISATION ET CONSERVER POUR RÉFERENCE FUTURE

• Retirez et jetez en toute sécurité tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles avant d'utiliser l'autocuiseur pour la première fois.
  Pour éviter tout risque d'étouffement pour les jeunes enfants, retirez et jetez en toute sécurité le couvercle de protection installé sur la fiche d'alimentation.
  Assurez-vous toujours que l'appareil est correctement assemblé avant de l'utiliser. Suivez les instructions fournies dans ce livre.
• Insérez toujours l'extrémité du connecteur du cordon d'alimentation dans l'entrée de l'appareil avant d'insérer la fiche d'alimentation dans la prise de courant et d'allumer l'appareil.
  Assurez-vous que l'entrée de l'appareil est complètement s'est avant d'insérer l'extrémité du connecteur du cordon d'alimentation.

AVENTISSEMENT

Utilisez uniquement le écipient de cuisson-Conc pour cet apparéil. L'utilisation d'un écipient autre que celui fourni peut entraîner un problème qui ne sera pas résolu par la réinitialisation de l' apparéil.

• Ne touchez pas les surfaces chaudes. Les surfaces de l'appareil sont chaudes pendant et après le fonctionnement. Pour éviter les brûlures ou les blessures, utiliser des coussinets de protection ou des gants de cuisine isolants, ou utiliser les poignées ou les boutons, le cas échéant.
• Ne placez pas l'appareil pres du bord d'un comptoir ou d'une table pendant son fonctionnement. Assurez-vous que la surface est seche, plane, propre et exemple de tout liquide ou autre substance.
• Faites toujours fonctionner l'appareil sur une surface stable et résistante à la chaleur. N'utilisez pas sur une surface recouverte de tissu et positionner l'appareil à une distance minimale de 20 cm (8 po) des murs, rideaux, chiffons et autres matériaux sensibles à la chaleur.

N'utilisez pas l'appareil sur ou à proximé d'un brûleur à gaz ou électrique, ou à un endroit où il pourrait toucher un four ou une surface chauffés.
- Ne placez pas l'appareil dans un four chauffé.
N'utilisez pas l'appareil sur un égoutoir d'évier.
Laissez refroidir avant d'assembler ou de déplacer des pièces.
- Commencez toujours par brancher la fiche sur l'appareil, puis branchez le cordon dans la prise de courant.
- Nous vous recommendons de ne pas placer l'appareil sur un compteoir en pierrependant la cuisson. Cela estdû au fait que les compteoirs sont sensibles à une chaleur inégale et peuvent se fissurer sils sont chauffés localement. Si vous souhaitez cuisiner avec l'autocuiseur sur lecomptoir, placez une planche à découvert ou un tapis résistant à la chaleur sous l'autocuiseur.
- Les apparêils de cuisson doivent être placés dans une situation stable avec les poignées (le cas échéant) correctement fixées pour éviter le déversement des liquides chauds.

• Ne placez rien d'autre que le couvercle sur la cuisineire lorsqu'elle est assemblée, lorsqu'elle est utilisée et lorsqu'elle est stockée.
• Une extrème prudence doit être utilisée lorsque l'autocuiseur contient des alimentes et des liquides chauds et/ou est sous pression. Une utilisation inappropriée peut entraîner des blessures. Lorsque vous utilisez cet apparéil pour la cuisson sous pression, la cuisson lente et la vapeur, assurez-vous que le couvercle est correctement assemblé et verrouillé en position avant utilisation.
• Ne déplacez pas l'appareil pendant son utilisation.
• Ne déplacez pas l'appareil pendant son utilisation.
  Utilisez uniquement les poignées laterales pour transporter ou déplacer l'appareil.
• Avant de placer la cuve de cuisson amovible dans la base, assurez-vous que la base de la cuve et la base de l'appareil sont sèches en les essuyant avec un chiffon doux et sec.

• N'utilisez pas la cuve de cuisson amovible si elle est endommagée. Remplacez-la avant utilisation.

• Ne placez pas d'aliments ou de liquides directement dans la base. Seul la cuve de cuisson amovible est conque pour contir des aliments ou des liquides.

• Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans nourriture ni liquide dans la cuve de cuisson amovible. Assurez un minimum combiné de 4 tasses (1 litre) de nourriture et/ou de liquide lors de la cuisson. L'utilisation de moins de 4 tasses peut entraîner une réduction de la pressurisation. Ce niveau de quantité minimale ne s'auplique pas aux réglages LÉGUMINEUSES et RIZ | GRAINS.
  Assurez-vous toujours qu'il y a suffisamment de liquide dans la cuve de cuisson amovible lors de la cuisson à la vapeur. Au moins 4 tasses (1 litre) de liquide sont nécessaires pour la cuisson à la vapeur.
• Ne dépassez pas le niveau de replissage maximum. Certains alimentés se dilatent pendant la cuisson sous pression, comme le riz, les légumes coupés en dés. Un replissage excessif peut entraîner un risque d'obstruction de la soupape

de décharge et de la goupille de verrouillage de sécurité et développement une surpression. Respectez toujours les quantités maximales et minimales de liquide indiquées dans les instructions et les recettes.

• Certains aliments à éviter lors de la cuisson sous pression sont : la compote de pommes, les canneberges, l'orge perlé, les flocons d'avoine et autres céréales, les nouilles et les pâtes, et la rhubarbe ; ces alimentés peuvent mousseur, écumer et éclabousser et obstruer la soupape de décharge de pression et la goupille de verrouillage de sécurité.
• Avant utilise, vérifie toujours la soupape de décharge de pression et la goupille de verrouillage de sécurité pour déceler toute obstruction et nettoyez si nécessaire. Assurez-vous que la goupille de verrouillage de sécurité se déplace librement sous le couvercle.
  N'essayez pas d'ouvrir le couvercle de l'autocuiseur après la cuisson sous pression tant que toute la pression interne n'a pas ete relachee et legerement refroidie. Si le couvercle ne tourne

pas pour se déverrouiller,
cela indique que l'appareil
est toujours sous pression —
ne forcez pas l'ouverture du
covercle. Toute pression
restante peut être dangereuse.
Voir le mode d'emploi pour les
instructions d'ÉCHAPPEMENT
DE VAPEUR dans ce manuel
d'instructions.

Le couvercle ne doit pas etre ouvert avant que la pression ait suffisamment diminué.
- Ne touchez pas la soupape de décharge de pression pendant son'utilisation.
- L'élément chauffant de surface est soumis à une chaleur résiduelle après utilisation.
N'utilisez que l'ÉCHAPPEMENT DE VAPEUR recommandé pour dépressuriser l'autocuiseur après utilisation.
- N'utilisez pas cet apparéil pour la friture.
- Ne pas faire sauter ou frire sous pression.
- N'essayez pas de faire fonctionner l'appareil par une méthode autre que celles décrites dans ce manuel.
Ne laissez pas l'appareil sans surveillance lors de son'utilisation.

AVERTISSEMENT

Les alimentes renversés peuvent provoquer de graves brûlures. Gardez l'appareil et le cordon d'alimentation hors de portée des enfants. Ne drapez jamais le cordon sur le bord du comptoir, n'utilise jamais la prise sous le comptoir et ne l'utilise jamais avec une rallonge.

MESURES DE SECURITE IMPORTANTES POUR TOUS LES APPAREILS ÉLECTRIQUES

• Déroulez complètement le cordon d'alimentation avant l'utilisation. Ne laissez pas le cordon d'alimentationPENDRE du bord d'un comptoir ou d'une table, toucher des surfaces chaudes ou se nouver.
• Connectez uniquement à une prise de courant de 120V .
  Pour vous protégger contre les chocs électriques, ne plongez pas le cordon d'alimentation, la fiche d'alimentation ou l'appareil dans l'eau ou tout autre liquide.
• Éteignez toujours l'appareil; Retirez la fiche et laissez refroidir toutes les pieces avant

de tenter de déplacer l'appareil, lorsquel l'appareil n'est pas utilisé, avant de le nettoyer et lors du stockage.

• Cet apparéil ne doit pas être utilisé par des personnes (y compris des enfants) dont les capacité physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou qui manquent d'expérience et de connaissances, sauf si elles ont été supervises ou instruites par une personne responsable de leur sécurité qui comprend les risques encourus.
• Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.
• La surveillance étroite d'un adulte est nécessaire lorsque cet apparéil est utilisé par des enfants ou à proximité.
• Cet apparéil ne doit pas être nettoyé ou entretenu par des enfants à moins qu'ils n'aient plus de 8 ans et qu'ils soient sous la surveillance d'un adulte.
• Gardez l'appareil et son cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans.
• Il est recommandé d'inspecter régulièrement l'appareil. N'utilisez pas l'appareil si le cordon d'alimentation, la fiche d'alimentation ou l'appareil

est endommagé de quelquemanière que ce soit. Arrêtezimmédiatement l'utilisation et renvoyez l'appareil entier au centre de service Breville autorisé le plus proche pour examen et/ou réparation.

• Tout entretien, autre que le nettoyage, doit être effectué dans un centre de service Breville/agréé.
  L'utilisation d'accessoires non vendus ou recommends par Breville peut provoquer un incendie, un choc électrique ou des blessures.

• Cet apparéil est prévu pour un usage exclusivement domestique. N'utilisez pas cet apparéil pour autre chose que son utilisation prévue. N'utilisez pas l' apparéil dans des vehicules ou des bateaux en mouvement. Ne pas utiliser à l'extérieur. Une mauvaise utilisation peut provoquer des blessures.
  L'appareil n'est pas conscience pour fonctionner avec un minuteur externe, ni avec un système de télécommande séparé.

• L'installation d'un dispositif à courant résiduel (interrupteur de sécurité) est recommendée pour fournir une protection de sécurité supplémentaire lors de l'utilisation d'appareils électriques. Il est conseilé d'inverter un interrupteur de sécurité avec un courant de fonctionnement résiduel nominal ne dépassant pas 30 mA dans le circuit électrique alimentant l'appareil. Consultez votre

électric pour obtenir des conseils professionnelles.

Votre apparéil Breville est livre avec une fiche Assist® unique, compte de manière pratique avec un trou de doigt facilitant le retrait de la prise de courant.

Votre apparéil Breville est équiné d'un cordon d'alimentation court pour réduire les blessures ou les dommages matériels resultant de la traction, du trèbuchement ou de l'enchevêtrement avec un cordon plus long.

POUR UN USAGE EXCLUSIVEIVITY

DOMESTIQUE

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Composants

A. Soupape de décompression
Contrôle automatiquement la vitesse à laquelle la vapeur est libérée de l'autocuiseur.
B. Soupape de sécurité de pression
C. Couvercle amovable lavable au lave-vaiselle
D. Goupille de sécurité La goupille apparait une fois la pression atteinte, agissant comme un dispositif de verrouillage de sécurité.
E. Joint de couvercle en silicone Montage facile pour un assemblage et un nettoyage sans tracas.

F. Écroud'étanchéité
G. Cuve de cuisson amovible de 6 litres (6 pte)
H. Bras de couvercle
I. Gouttière facile à nettoyer Capture les gouttes de condensation pour un nettoyage sans dégats.
J. Coupelle de condensation
K. Dessous de plat en acier inoxydable Permet d'extraire les alimentes du liquide pour les faire rôtir ou cuire à la vapeur.

A. Prééglages d'aliments avec voyants lumineux
B. Préroglages de cuisson avec voyants lumineux
C. DEMARRAGE DIFFÉRÉ
D. MAINTIEN AU CHAUD
E. Boutons de réglage de l'heure (+/-)
F. Écran DEL
G. Témoin lumineux de verrouillage/ déverrouillage du couvercle
H. Indicateur de préchauffage
I. Bouton DÉMARRER/ANNULER

J. Bouton de relachement de la pression avec indicateur de selection des modes
K. CUISSON SOUS PRESSION avec voyant lumineux Indicateur de niveau de pression pour le mode de cuisson sous pression
L. Boutons de réglage PRESSION/ TEMPERATURE (+/-)
M.CUISSON LENTE avec voyant lumineux Indicateur de temperture pour le mode de cuisson lente

RéGLAGE: CUISSON SOUS PRESSION

MENUD'ALIMENTSS	PRÉRÉGLAGE PAR DÉFAUT ÉCHELLE
Soupe 9,0 psi	15 MINAUTOMATIQUE RAPIDE	1,5 psi - 12,0 psiJusqu'à 2 HEURES
Bouillon 12,0 psi	1 HEURENATUREL	1,5 psi - 12,0 psiJusqu'à 2 HEURES
Vande 12,0 psi	45 MINNATUREL	1,5 psi - 12,0 psiJusqu'à 2 HEURES
Ragoût 10,5 psi	20 MINAUTOMATIQUE RAPIDE	1,5 psi - 12,0 psiJusqu'à 2 HEURES
Légumineuses 12,0 psi	20 MINNATUREL	1,5 psi - 12,0 psiJusqu'à 2 HEURES
Riz | Céréales 7,5 psi	5 MINIMPULSION AUTOMATIQUE	1,5 psi - 12,0 psiJusqu'à 2 HEURES
Risotto 6,0 psi	6 MINAUTOMATIQUE RAPIDE	1,5 psi - 12,0 psiJusqu'à 2 HEURES

RéGLAGE: MIJOTER

MENUD'ALIMENTS	PRÉRÉGLAGE PAR DÉFAUT ÉCHELLE
Soupe BASSE	4:00 HEURESMAINTIEN AU CHAUD	Temps: 2 - 12 HEURESTempérature: Haute - basseOption de maintainen au chaud:marche/arrêt
Bouillon BASSE	6:00 HEURESMAINTIEN AU CHAUD	Temps: 2 - 12 HEURESTempérature: Haute - basseOption de maintainen au chaud:marche/arrêt
Viande BASSE	8:00 HEURESMAINTIEN AU CHAUD	Temps: 2 - 12 HEURESTempérature: Haute - basseOption de maintainen au chaud:marche/arrêt

Ragoût BASSE
	8:00 HEURES MAINTIEN AU CHAUD		Temps: 2 - 12 HEURES Températe: Haute - basse Option de maintainen au chaud: marche/arrêt
Légumineuses HAUTE			Temps: 2 - 12 HEURES Températe: Haute - basse Option de maintainen au chaud: marche/arrêt
	6:00 HEURES MAINTIEN AU CHAUD
Yogourt	Phase 1 Bouillant	Refroidissement*	Phase 2 Fermentation	Phase 1: Temps: 1 MIN - 2 HEURES Températe: 71 °C - 90 °C (159 °F - 194 °F) Maintien au chaud: n/a
	10 MIN Températe: 83 °C (182 °F)	Jusqu'à 3 heures Températe: à partir de 83 °C à 43 °C (182 °F à 110 °F)	8 heures Températe: 43 °C (110 °F)
				Phase 2: Temps: 30 MIN - 24 HEURES Températe: 30 °C - 61 °C (86 °F - 141 °F) Maintien au chaud: n/a

*Temps de refroidissement si le couvercle est ouvert — pour 12 gallon (2 L) de lait:

Il peut falloir jusqu'à 1 heures 30 minutes pour abaiser la température de 83^ à 43^ (182°F to 110°F).

Le couvercle doit être ouvert pendant le processus de refroidissement.

PRÉRÉGLAGES DE CUISSON

PARAMÉTRES PRÉRÉGLAGE DE ÉCHELLE TEMPERATURE/TEMPS

SAUTER/SAISIR	Température: Saisir - moyenne - basse	COMPTE PROGRESSIF Température: n/d Maintien au chaud: étéint seulement
RéDUIRE		HAUTE	Temps: 1 MIN - 2 HEURES
		10 MIN	Option de maintainen au chaud: marche/arrêt
VAPEUR		15 MIN Temps: 1 MIN - 1 HEURES
			Température: n/d Option de maintainen au chaud: étéint seulement
SOUS VIDE	Température: 57 °C (135 °F)	57 °C (135 °F)	Temps: 1 MIN - 24 HEURES
		1 HEURE	Température: 30 °C - 90 °C (86 °F - 194 °F) Maintien au chaud: n/d
MAINTIEN AU CHAUD	Température: 70 °C (158 °F)	2 HEURES TEMPS PROGRESSIF

Fonctions

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

1. Retirez et jetez en toute sécurité tout matériel d'emballage,étiquettes promotionnelles et ruban adhesif de l'autocuiseur.
2. Ouvrez le couvercle en tournant le bouton du couvercle dans le sens antihoraire et en soulevant le couvercle de l'appareil jusqu'à ce qu'il soit en position ouverte à charnière. Dévissez et retirez l'écrou d'étanchéité du centre du couvercle et retirez le couvercle pour le prisoner du bras du couvercle.
3. Lavez le couvercle, la cuve de cuisson amovible et le joint du couvercle en silicone dans de l'eau chaude savonneuse, rincez et sechez soigneusement. Essuyez l'intérieur et l'extérieur de la base avec un chiffon doux et humide et sechez soigneusement.
4. Fixez solidement le joint du couvercle en silicone propre autour de l'anneau métallique situé sous le couvercle. Ajustez la position si nécessaire, de manière à ce qu'il soitcomfortablement installé et exempt de toute distorsion.

1. Pour refixer le couvercle, orientez-le de maniere a ce que le boitier de la soupape de dégagement de vapeur se trouve a l'arriere de l'appareil, puis alignez le centre du couvercle avec le boulon situé sous le bras du couvercle et poussez-le en position pour exposer le filetage. Fixez le couvercle en

vissant I'ecrou d'etanchete de sorte que le joint rouge touche la surface du couvercle.

1. Nettoyez et sechez le fond de la cuve de cuisson amovible et le capteur de température, en vous assurant qu'il n'y a pas de matériel aux indésirables sur la surface. La cuve de cuisson amovible doit reposer à plat sur le capteur de température pour assurer un bon contact.

2. Faites cliquer la coupelle de condensation pour lamettre en place.

3. Insérez l'extrémité du connecteur du cordon d'alimentation dans le socle de l'autocuiseur, en vous assurant qu'il est complètement sec. Insérez la fiche d'alimentation dans une prise de courant de 120 volts (mise à la terre).

4. Réglez le niveau d'altitude (au-dessus du niveau de la mer). La machine affichera Régler - Alt (pour « Altitude ») - (distance) - pieds.

5. Appuyez sur les boutons TEMPS (+/-) pour régler l'altitude. (O à 6000 pieds par incréements de 1000 pieds)

6. Appuyez sur MARCHE pour confirmer.

7. L'alerte de l'autocuiseur sonne et levoyant DEL s'allume.

8. Nous recommendons de faire un cycle de cuisson de 15 minutes avec de l'eau pour éliminer toute substance protectrice dans la cuve et sur l'élément chauffant.

REMARQUE

L'autocuiseur ne doit pas etre utilise a une altitude supérieure a 2000 metres.

Des temps de cuisson plus longs sont nécessaires à des altitudes plus élevées pour l'obtention de plusieurs résultats. Pour ces zones de haute altitude, il est recommendé d'utiliser le temps de cuisson le plus long.

ATTENTION

N'utilise que la cuve de cuisson prevue pour cet apparéil; l'utilisation de recipients non fournis entraînera un problème non réinitialisable.

PARAMÉTRES DU PANNEAU DE CONTRÔLÉ

Le Fast Slow GO™ dispose de 6 réglages de cuisson préreglés; Cuisson sous pression, cuisson lente, réduire, saisir/faire sauter, cuire à la vapeur et sous vide. Il comprend également 8 préreglages d'aliments: soupe, bouillon, viande, ragout, légumineuses, riz/céréales, risotto et yogourt.

PRÉRÉGLAGES D'ALIMENTS

Le panneau de commande affiche 8 préréglages d'aliments disponibles pour une sélection facile.

Appuyer sur l'un des 8 prééglages d'aliments utilisera les paramètres par défaut pour obtenir les mêleurs résultats pour ce type particulier d'aliment. Cela inclut le passage en mode « CUISSON SOUS PRESSION » ou « CUISSON LENTE »

Selon le mode de cuisson, appuyez sur un bouton de préréglage d'aliments pour régler les niveaux de PRESSION ou de TEMPERATURE, le temps de cuisson et le mode de relachement de la pression, ainsi que pour activer et désactiver le bouton MAINTIEN AU CHAUD.

Le temps de cuisson, le MAINTIEN AU CHAUD ou le DEMARRAGE DIFFÉRÉ, peuvent être régles tout en restant dans le préréglage d'aliments sélectionné. Cependant, toute modification des niveaux de pression ou

de température ou du réglage de libération de
pression (selon le mode qui a eté sélectionné)
fera passer l'unité en mode personnelisé.

Le tableau ci-dessous montre, lors de la seLECTION du menu des alimentes, que certains alimentes peuvent etre cuits en appuyant sur « CUISSON SOUS PRESSION » ou « CUISSON LENTE »

Menu d'aliments	Cuisson sous pression	Cuisson lente
Soupe	✓	✓
Bouillon	✓	✓
Viande	✓	✓
Ragoût	✓	✓
Légumineuses	✓	✓
Riz | Céréales	✓	×
Risotto	✓	×

ÉTAPES SIMPLES POUR PRÉRÉGLAGES Par ex.

SOUPE

• Appuyez sur l'icone SOUPE sur l'interface.
• L'interface proposera automatiquement une fonction de cuisson sous pression (le cas échéant). Pour selectionner une fonction de cuisson lente, appuyez sur la touche CUISSON LENTE.
• L'interface affichera automatiquement le temps de cuisson précis et le niveau de pression pour la soupe.
• Le temps de cuisson peut être modifié en appuyant sur les flèches haut ou bas.
• Une fois les ingrédents ajoutés, appuyez sur DEMARRER pour commencer la cuisson.

CONSEIL

Si vous le souhaitez, il est possible de faire sauter des légumes ou de saisir de la viande avec la fonction SAUTÉ/SAISIR avant la cuisson. Une fois terminé, appuyez sur ARRET pour annuler la fonction SAUTÉ/SAISIR et selectionner le préreglage de cuisson suivant.

REMARQUE

• Pour les débutants utilisant la méthode de cuisson sous pression, la libération de pression peut être accablante. Comme l'autocuiseur libre beaucoup de vapeur, gardez toujours les mains et le visage à l'écart du relâchement de pression (voir page 16 pour la description et l'advertissement de l'échéppement de vapeur variable).
• Reportez-vous aux sections « Préroglages d'aliments » et « Préroglages de cuisson » pour les recommendations de réglages prêrglés.
• S'il n'y a pas de lumière visible sur l'un des indicateurs de raccourci d'aliments, le produit est en mode manuel. Appuyez sur un bouton de raccourci d'aliments pour revenir à ses paramètres par défaut.
• Le mode de dégagement de vapeur ou de pression programme pour les modes de cuisson préregles est sélectionné pour obtenir de plusieurs résultats. Toute modification au mode de dégagement de vapeur peut entraîner l'alteration des alimentés.

MODE MANUEL DE CUISSON SOUS PRESSION

La cuisson sous pression est une méthode de cuisson d'aliments dans une petite quantité de liquide avec un couvercle scelled qui retient la vapeur à l'intérieur et créé de la pression. C'est l'augmentation de la pression qui élève la température du liquide et de la vapeur à l'intérieur bien au-dessus du point débullition et permet donc de cuire les alimentés jusqu'à 70% plus rapidement. Cela signifie que vous consommez moins d'énergie et que vous réalisez des économies substantielles en termes de temps et de coûts. Parce que les alimentés cuits sous pression nécessitant très peu de liquide de cuisson, plus de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments sont conservés et les saveurs naturelles sont améliorées.

1. Pour selectionner le mode manuel de cuisson sous pression, appuyez sur

le bouton et maintenez-le enforcé pendant 2 secondes.

1. Reglez la pression de cuisson à l'aide des boutons PRESSION/TEMPERATURE (+/-). La pression peut être ajustée de 1,5 psi (BAS) à 12 psi (HAUT).
2. Le chiffre sur l'écran DEL indique le temps de cuisson préréglé pour le réglage sélectionné. Réglez le temps de cuisson à l'aide des boutons TEMPS (+/-) (à côté de l'affichage à 4 chiffres) pour le réduire ou l'augmenter. Le temps peut être ajusté jusqu'à 2 heures.
3. Appuyez sur le bouton ÉCHAPPEMENT DE LA VAPEUR pourCHOISIR entre l'échévement de la vapeur « NATUREL», «AUTOMATIQUE RAPIDE » et PULSION.
4. Placez les alimentés dans la cuve de cuisson amovible. Assurez-vous qu'il y a au moins 4 tasses (1 L) d'aliments et de liquides combinés dans la cuve.
5. Fermez le couvercle et tournez le bouton du couvercle dans le sens des aiguilles d'une montre pour le verrouiller en place. L'alerte de l'autocuiseur donne lorsque le couvercle est verrouillé.
6. Assurez-vous que la soupape de décompression est placée sur le couvercle en position fermée.

1. Appuyez sur le bouton DEMARRER pour commencer la cuisson. Le bouton DEMARRER/ANNULER s'allume en orange, « PRECHAUFFER » s'allume.

REMARQUE

Il est normal que l'autocuiseur libre de petits jets de vapeur lorsqu'il se stabilise.

1. Si le couvercle n'a pas ete verrouillé correctement, l'indicateur « COUVERCLE » clignotera et I'alerte sonore emettra un bip, la cuisson sera interrompue jusqu'à ce que le couvercle soit dans la bonne position Tournez le bouton du couvercle dans le sens des aiguilles d'une montre pour verrouiller le couvercle et commencer la cuisson.
2. Une fois que l'autocuiseur a atteint la pression, le voyant lumineux « PRECHAUFFER » disparaître, l'alerte de l'autocuiseur retentira et, la minuterie commencera le compte à rebours.
3. La durée peut être régée pendant le cycle de cuisson sous pression en appuyant sur les boutons TEMPS (+/-). Le cycle peut être interrompu à tout moment en appuyant sur le bouton DEMARRER/ANNULER. Pour terminer le cycle, maintenez la touche DEMARRER/ANNULER enforcée pendant 2 secondes. S'il y a déjà de la pression dans la cuve, il passera immédiatement au cycle d'ECHAPPEMENT DE VAPEUR.
4. À la fin du cycle de cuisson sous pression, l'alerte de l'autocuiseuronne et la vapeur est automatiquement libérée par la soupape de décompression. L'icone de vapeur clignotera, la minuterie commencerà à compter.
5. Si la libération de vapeur NATURELLE est sélectionnée, la pression diminuera naturellement dans la cuve sans forcer la vapeur à travers la soupape de décompression. Le réglage ÉCHAPPEMENT DE LA PRESSION peut être modifié pendant le cycle ÉCHAPPEMENT DE LA PRESSION en appuyant sur le bouton ÉCHAPPEMENT DE LA PRESSION.
6. À la fin du cycle d'ÉCHAPPEMENT DE LA PRESSION, l'alerte de l'autocuiseur sonne, l'affichage clignote et si « MAINTIEN AU CHAUD » est activé, la minuterie d'affichage commencerà à compter.
7. Ouvrez le couvercle en tournant le bouton du couvercle dans le sens antihoraire et souveze délicatement le couvercle en position ouverte à chamière.
8. ÀpRES 5 minutes d'inactivité, le mode veille sera activé. La D.E.L. ne s'allumera plus.

MISE EN GARDE

Pour éviter que de la vapeur ne s'échappe, ne placez jamais votre visage ou vos mains sur l'autocuiseur lorsque vous retirez le couvercle.

ATTENTION

Si le couvercle ne se déverrouille pas,
cela indique que l'appareil est toujours
sous pression. Ne forcez pas l'ouverture du
couvercle, car toute pression résiduelle peut être
dangereuse.

DéCHARGEMENT MANUEL DE VAPEUR

Appuyez et maintenez le bouton STEAM RELEASE pour libérer manuellement la vapeur.

REMARQUE

Appuyer et maintainir le bouton de libération de la vapeur pendant ou après un cycle de cuisson ouvrira la soupape de décharge de pression.

ÉCHAPPEMENT DE VAPEUR VARIABLE MAINS LIBRES

Le Fast Slow GO™ propose 3 méthodes déchéappement de vapeur:

Automatique rapide

La pression est reliachée rapidement pour minimiser la surcuisson des alimentes ou des recettes avec des temps de cuisson courts.

Ceci est recommandé uniquement pour les types d'aliments qui ne se dilatent pas ou ne moussent pas lorsqu'ils bouillent.

Impulsion

La pression est reliachée en rafales pour réduire les perturbations de la nourriture à l'intérieur.

Ceci est recommendé pour les types d'aliments qui générent une petite quantité de mousse ou qui ne moussent pas du tout lorsqu'ils bouillent.

Naturel

La pression diminue naturellement à l'intérieur sans libérer de vapeur à travers l'event pour empêcher le barattage ou la rupture d'ingréductents sensibles comme les stocks et les haricots pendant la libération de la pression.

Le mode de dégagement de pression Naturel convient à tous les types de recettes.

REMARQUE

Dans le cas de certains types d'aliments connus pour générer une mousse excessive (p. ex., les légumineuses), il est uniquement possible d'utiliser le dégagement de pression Naturel afin d'éviter l'alteration des aliments.

Celle-ci peut être selectionnée à l'aide du bouton ÉCHAPPEMENT DE LA VAPEUR sur le panneau de commande pendant la configuration des cycles d'ÉCHAPPEMENT DE LA VAPEUR. Une fois selectionnée, la soupape de décompression libre automatiquement la vapeur à la fin du cycle de cuisson sous pression.

REMARQUE

Le mode de dégagement de vapeur ou de pression programme pour les modes de cuisson préregles est sélectionné pour obtenir de plusieurs résultats. Toute modification au mode de dégagement de vapeur peut entraîner l'alternation des alimentés.

MISE EN GARDE

Gardez toujours les mains et le visage éloignés de la soupape de décompression lors de la cuisson sous pression, car de la vapeur et de l'eau chaudes peuvent être émises pendant le fonctionnement.

MODE MANUEL DE CUISSON LENTE

Le réglage CUISSON LENTE est concu pour de longues périodes de cuisson à basse température. Il est également idéal pour décomposer les morceaux de viande coriaces et développer des saveurs profondes.

1. Sélectionnez CUISSON LENTE sur l'interface.
2. L'écran DEL indique la température préréglée pour l'aliment sélectionné. Mais vous pouvez appuyer sur les boutons PRESSION/TEMPÉRATURE (+/-) pour réduire la température ou pour augmenter la température. La température peut être ajustée à trois niveaux préréglés :

1. L'écran DEL indique le temps de cuisson préréglé pour l'aliment sélectionné. Vous pouvez régler le TEMPS (+/-) pour réduire ou augmenter le temps de cuisson. Le temps peut être réglé entre 2 et 12 heures.
2. L'indicateur « MAINTIEN AU CHAUD » s'allumera automatiquement après le cycle CUISSON LENTE. Appuyez sur le bouton « MAINTIEN AU CHAUD » du panneau de commande pour selectionner ou déslectionner la fonction.
3. Placez les alimentés dans la cuve de cuisson amovible. Assurez-vous qu'il y a au moins 4 tasses (1 L) d'aliments et de liquides combinés dans la cuve.
4. Fermez et verrouillez le couvercle.
5. Tournez la soupape de dégagement de pression à la position ouverte.

1. Appuyez sur le bouton DEMARRER pour commencer la cuisson. Il s'allumera en orange.
2. La minuterie s'affichera et commencerera automatiquement le compte à rebours. Le temps peut être ajusté pendant le cycle de CUISSON LENTE en appuyant sur le bouton TEMPS (+/-). Le cycle peut être interrompu à tout moment en appuyant sur le bouton DEMARRER/ANNULER. Pendant la pause, les réglages de cuisson peuvent être ajustés. Le cycle peut être mise en pause à tout moment en appuyant sur le bouton DEMARRER/ANNULER.

REMARQUE

Pour éliminer la vapeur pendant la pause.
Maintenez le bouton ÉCHAPPEMENT
DE LA VAPEUR enforcé.

10.À la fin du cycle de CUISSON LENTE, la cuisinière passera automatiquement

a la fonction MAINTIEN AU CHAUD. L'indicateur MAINTIEN AU CHAUD s'allume et la minuterie commence a compter jusqu'à un maximum de 6 heures. Le cycle MAINTIEN AU CHAUD peut'être mis en pause à tout moment en appuyant sur le bouton DEMARRER/ANNULER.

1. Si l'option MAINTIEN AU CHAUD n'a pas ete selectionnee, laerte de l'autocuiseur sonnera, le voyant orange DEMARRER/ ANNULER s'eteindra.
2. ÀpRES 5 minutes d'inactivité, le mode veille sera activé. La lumière s'eteindra.

CONSEILS POUR LA CUISSON LENTE ET SOUS PRESSION

Soupe

Le réglage SOUPE CUISSION LENTE & SOUS PRESSION convient à la cuisson d'une variété de soupes allant des bouillons légers au minestrone copieux en passant par les soupes de légumes en purée.
- Utilisez les réglages SAUTÉ / SAISIR pour dorer la viande et ramollir les aromates avant la cuisson.
- Pour raccourcir le temps de pressurisation, ajoutez de l'eau froide/du bouillon dans la cuve de cuisson alors que vous estes encore en réglage SAUTÉ ou SAISIR et laissez l'eau mischiefer avant la cuisson sous pression.
- Ne remplissez pas trop la cuve de cuisson. Le volume total deSoupe ne doit pas depasser le repere de niveau « MAX » à l'intérieur de la cuve.

Bouillon

• Le réglage BOUILON CUISSON LENTE & SOUS PPRESSION convient à la préparation de toutes sortes de bouillon, y compris le bouillon de poulet, de boeuf et de légumes.
• Pour faire un bouillon brun, utilisez le réglage SAUTER/SAISIR pour dorer les os et les légumes avant la cuisson sous pression ou lente.
• Les légumes tels que les oignons, les carottes et le céléri doivent être coupés en gros

morceaux. Cela aidera a garder le bouillon clair et a le filtrer plus facilement en fin de cuisson.

• Pour raccourcir le temps de pressurisation, ajoutez de l'eau froide/du bouillon dans le bol alors que vous estes encore en réglage SAUTER/SAISIR et laissez l'eau mijoter avant la cuisson sous pression.
• Ne remplissez pas trop le bol de cuisson. Le volume total d'eau, d'os et/ou d'aromates ne doit pas dépasser le niveau « MAX » indiqué à l'intérieur de la cuve.

Viande

Le réglage VIANDE CUISSON LENTE & SOUS PPRESSION.
- Choisissez des morceaux de viande bien marbrés pour une saveur et une texture optimales.
- Coupe les plus gros morceaux de viande en 2 ou 3 morceaux pour比较好 s'adapter au bol de cuisson.
Utilisez le réglage SAUTER/SAISIR pour dorer la viande avant la cuisson.
- Contrairement au ragoût ou au braisage traditionnel, la pression et la cuisson lente n'ont presque pas dévaporation. Pour les plats profondement aromatisés, utilisez moins de liquide que ce qui est demandé dans les recettes traditionnelles, 1 à 1 12 tasse (240 à 360 ml) maximum.
- Ne remplissez pas trop le bol de cuisson. Le volume total d'ingredients crus ne doit pas dépasser le repère de niveau « MAX » à l'intérieur de la cuve.

Ragout

• Le réglage RAGOUT CUISSON LENTE & SOUS PRESSION est idéal pour cuire de la viande hachée, des sauces à la viande et des ragôuts copieux.
• Utilisez les réglages SAUTER/SAISIR pour dorer la viande et ramollir les aromates avant la cuisson.
• Contrairement aux méthodes de cuisson traditionnelles, la pression et la cuisson lente n'ont presque pas dévaporation. Pour les piments et les ragouts écais et riches, utilisez

moins de liquide que ce qui est demandé dans les recettes traditionnelles. Utilisez le réglage RÉDUIRE après la cuisson pour épaissir les alimentés trop soudues.
- Ne replissez pas trop la cuve de cuisson. Le volume total d'ingredients du ragout ne doit pas dépasser le repère de niveau « MAX » à l'intérieur de la cuve.

Légumineuses

• Le réglage LÉGUMINEUSES CUISSON LENTE & SOUS PRESSION convient à la cuisson de tous types de légumineuses, lentilles et haricots secs.
• Les légumineuses et autres haricots peuvent produit beaucoup de mousse pendant la cuisson. Le réglage d'échévement de vapeur NATUREL préprégle garantit que la mousse n'interfère pas avec la soupape d'échévement de vapeur.
• Les temps de cuisson sont basés sur des haricots secs non trempés. Pour raccourcir le temps de cuisson, faites tremper les haricots dans l'eau froide pendant la nuit. Jeter l'eau de trempage et cuire à l'eau fraîche froide pendant la moitié du temps de cuisson préréglé.
  Utilisez un ratio de 1 partie de haricots pour 3 parties d'eau.
• Les haricots et les légumineuses gonflent et doublent de volume après la cuisson. Ne replisssez pas trop la cuve de cuisson. Le volume total de légumineuses non cuites et d'eau ne doit pas dépasser le repere de niveau « 12 » à l'intérieur de la cuve.

Riz | Cérales

• Le réglage RIZ CUISSON SOUS PRESSION est concu pour cuire le riz et les céréales afin qu'ils restent séparés et tendres. Il convient à tous les types de riz tels que le riz à grain long, le jasmin, le basmati et le riz brun.
  Lors de la cuisson sous pression du riz brun, augmentez le temps de cuisson à 20 minutes.

• Mesurez ou pesez le riz sec avec précision et lavez-le bien à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Bien égoutter et placer dans la cuve de cuisson amovible.

• Ajoutez la quantité d'eau correspondante. Pour le riz blanc, utilisez 1,25 partie d'eau pour 1 partie de riz. Pour le riz brun, utilisez 1,5 partie d'eau pour 1 partie de riz. Reportez-vous au tableau de cette page pour plus d'informations.

• ÀpRES la cuisson, laissez le riz reposer dans un bol pendant 5 minutes avant de remuer et de servir.
• Le riz gonfle et double de volume après la cuisson. Ne remplissez pas trop la cuve de cuisson. Le volume total de riz non cuit et de liquide ne doit pas dépasser le niveau « 12 » indiqué à l'intérieur du bol de cuisson amovible.

Mesures du riz :

Riz blanc Eau Portions

• Le réglage RISOTTO CUISSON SOUS PRESSION est idéal pour préparer un risotto créieux, sans tout remuer et en une fraction de temps.
• Utilisez le réglage SAUTÉ pour ramollir les oignons et autres aromates, et déglacer la cuve de cuisson avec du vin.
• La clé du risotto crémeux est de faire griller les grains de riz avant d'ajouter le liquide. Utilisez le réglage SAUTÉ pour faire griller le riz, en remuant féquèment pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les bords deviennent transparents puis blanchissant.
• Avec peu ou pas dévaporation pendant la cuisson sous pression, il est important de respecter le ratio de 1 partie de riz pour 3 parties de bouillon. Si vous ajoutez

beaucoup de legumes au risotto, réduisez le bouillon d'un tiers.

• Le riz gonfle et double de volume après la cuisson. Ne replissez pas trop la cuve de cuisson. Le volume total de riz non cuit et de bouillon ne doit pas dépasser le niveau « 12 » indiqué à l'intérieur de la cuve de cuisson amovible.

AUTRES OPTIONS DE PRÉRÉGLAGES :

SAUTER/SAISIR

Ce prépréglage a trois niveaux: santer à basse intensité, sauter à moyenne intensité et saisir.

Le réglage SAUTÉ est idéal pour ramollir et caraméliser l'ail, les oignons ou les légumes avant la cuisson sous pression ou lente.

Le réglage SAISIR est concu pour rehauser etapprofondir le goût des repas en utilisant la même cuve de cuisson pour caraméliser et faire dorer les alimentés avant la cuisson sous pression ou lente.

Le cycle SAUTÉ/SAISIR maximum est de 45 minutes. À la fin du cycle, l'alerte de la cuisinière retentira, le rétroéclairage du bouton DEMARRER/ANNULER s'eteindra et l'écran LCD s'allumera.

REDUIRE

Ce préreglage a trois niveaux : bas, moyen et elevé.

La fonction RÉDUIRE est idéale pour épaissir et intensifier la saveur des sauces, sirops et bouillons.

VAPEUR

Le réglage VAPEUR est idéal pour cuire à la vapeur des alimentés tels que des légumes, des filts de poisson et des boulettes.

Lors de la cuisson à la vapeur pendant plus de 30 minutes, il est commandé d'ajouter 1 tasse d'eau tiède dans la cuve de cuisson par tranches de 30 minutes pour assurer une performance de cuisson constante.

Il est recommendé d'enlever la soupape de décharge de pression pour réduire la formation de condensation sur les parois extérieures du couvercle et de la poignée.

ATTENTION

Si le couvercle ne se déverrouille pas, cela indique que l'appareil est toujours sous pression. Ne forcez pas l'ouverture du couvercle car toute pression résiduelle peut être dangereuse. Appuyez sur le bouton STEAM RELEASE et maintainez-le enforcé pour libérer manuellement la vapeur (reportez-vous à la page 16 pour la libération de vapeur manuelle et variable).

SOUS VIDE

Le réglage SOUS VIDE est idéal pour cuire des alimentés à une température très précise dans un bain-marie.

Qu'est-ce que la cuisson sous vide?

La cuisson sous vide est une technique de cuisson qui vous permet de cuire les alimentes à la cuisson désirée en chauffant l'eau à une température définie. Les alimentes sont placés dans un sac en plastique résistant à la chaleur et sans danger pour les alimentes, qui est immergé et cuit à votre degré de cuisson préféRED sans risque de dessécher les alimentes pendant la cuisson.

De quoi avez-vous besoin pour cuire des alimentés avec la fonction SOUS VIDE ?

Sacs en plastique épais, résistants à la chaleur et sans danger pour les alimentes. Les sacs à fermeture éclair reférables fonctionnent également si la température de cuisson est inférieure à 70^ (158°F).

Dois-je sceller sous vide?

Vous n'avez pas besoin de sceller les sacs sous vide pour SOUS VIDE, cependant, autant d'air que possible doit etre retire du sac et I'eau doit etre empêchée de pénétrer dans le sac pour fournir des résultats précis. Pour utiliser la methode de déplacement de I'eau, placez les alimentés dans un sac refermable avec un double joint, puis abaissez les alimentés en sacs dans un recipient rempli d'eau. Une fois que la majeure partie de I'air est sortie du sac, scellez soigneusement juste au-dessus de la ligne d'eau.

Le couvercle doit-il être ouvert ou fermé?

Le couvercle doit être fermé et verrouillé durant la cuisson sous vide pour assurer l'uniformité des températures de cuisson.

Quand puis-je saisir?

Vous pouvez saisir des alimentes avant ou après la cuisson avec la fonction SAISIR/SAUTÉ. En cas de brûlure avant d'utiliser la fonction SOUS VIDE, laissez le temps de vous reposer et de vous refroidir toute la nuit au réfrigerateur.

Étapes SOUS VIDE:

1. Remplissez la cuve de cuisson d'eau tiède jusqu'à la ligne MAX. Pour réduire le temps de préchauffage, commencez avec de l'eau proche de votre température cible.
2. Appuyez sur SOUS VIDE et reglez la température et l'heure comme vous le souhaitez. Fermez le couvercle et appuyez sur DEMARRER pour commencer àCHAuffer l'eau.
3. Placez l'aliment ou le produit dans un sac en plastique sous vide ou à fermeture éclair. Si vous n'avez pas de sac scelledesous vide spécifique, nous vous recommendons d'utiliser un sac zippé double scelled. Ajoutez des aromates comme des feuilles de laurier, du romarin, des tranches de citron ou du zeste et de I'huile au choix.
4. Lorsque l'eau a atteint la température désirée (la machine émet un bip), placez soigneusement le sac dans le bain-marie. Si le sac flotte, placez le dessous de plat en acier inoxydable à l'envers sur le sac pour le maintainir complètement immergé.
5. Fermez et verrouillez le couvercle, mais assurez-vous que la soupape de décharge de pression est en position ouverte.
6. Lorsque le temps de cuisson est terminé,
   retirez le sac du bain-marie.

Température et temps :

• FILET DE BCEUF (1 pouce d'épaisseur) — Mi-saignant - 54 °C (129 °F) pendant 1 heures
• POITRINE DE POULET (1 pouce

d'épaisseur) - Tendre - 65 °C (149 °F) pendant 45 minutes

• FILET DE SAUMON (1 pouce d'épaisseur) — Moyen - 50 °C (122 °F) pendant 40 minutes
• CEUFS - œuf poché - 64 °C (147 °F) pendant 1 heures

YOGOURT

Comment utiliser le programme automatique de raccourcis yogourt?

Yogourt nature

Temps de préparation: 10 minutes/ Incubation: 5-8 heures (plus jusqu'à 1 heures 30 minutes de refroidissement)

1 pinte/1 litre de lait entier homogeneise 2 cuilleres à soupe de yogourt nature avec des cultures vivantes et actives

ÉTAPE 1—Faire bouillir le lait

Ouvrez le couvercle et n'appuyez sur aucune commande. Incorporez le lait.
Fermez et verrouillez le couvercle. Appuyez sur YOGOURT puis sur DEMARRER.
Le lait chauffe a 83^ (182^) et reste a la temperture pendant 10 minutes.

ÉTAPE 2—Refroidir le lait

Ouvrez le couvercle et n'appuyez sur aucune commande. La phase de refroidissement refroidira automatiquement le lait à 43^ (110^) . Le mot « COOL » apparait d'abord sur l'écran de l'autocuiseur.

À la fin du temps de refroidissement,
l'appareil émettra une alerte lorsqu'il aura
atteint la température correcte, environ 1 heures.
30 minutes.

CONSEIL

Refroidir le lait avec le couvercle ouvert entrainera la formation d'une peau sur le dessus. Retirer cette peau avant d'ajouter le démarreur aidera à assurer une texture plus lisse au yogourt.

ÉTAPE 3—Incuber le yogourt

À la fin de l'ÉTAPE 2, le mot « AJOUTER » apparaitra sur l'écran de la cuisine. Placez la culture de yogourt dans un bol. Ajoutez 1/2 tasse du lait refroidi et fouettez jusqu'à constance lisse. Fouettez le mélange de lait dans le lait refroidi dans la cuve. Fermez et verrouillez le couvercle, puis appuyez sur DEMARRER pour incuber pendant 5 à 8 heures. Plus l'incubation est longue, plus le yogourt sera acidulé.

ÉTAPE 4—Réfrigerer

Lorsque l'autocuiseur émet une alerte indiquant que le yogourt a fini d'incuber, retirez la cuve en acier inoxydable, couvre-la d'une pellicule plastique et réfrigéréz jusqu'à ce qu'elle soit froide. Une fois que le yogourt est complètement froid, transférez-le dans un contenant hermétique et réfrigéréz jusqu'à 2 semaines.

CONSEILS

L'utilisation de lait homogeneise produit un yogourt plus doux. Si vous résultats est légèrement grumeaux et sépare, fouettez doucement le yogourt refroidi pour le mélanger.
- Pour refroidir le lait bouilli plus rapidement, placez un réseau en acier inoxydable dans un grand bol d'eau glacée, vérifie la température avec un thermomètre. Lorsque le lait a atteint 43^ (110^) , ajouter 1/2 tasse de lait refroidi au yogourt, fouetter jusqu'à constance lisse, puis incorporer le mélange au fouet et remettre la casserole dans l'autocuiseur.
- Pour augmenter l'acidité du yogourt, augmentez le temps d'incubation.

MAINTIEN AU CHAUD

La fonction MAINTIEN AU CHAUD maintient les alimentents chauds à une température de service sécuritaire de 60^ (140°F) ou pluspendant jusqu'à 6 heures à la fin d'un cycle de cuisson. Si vous utilisez la fonction MAINTIEN AU CHAUD de manière autonome, la fonction peut être exécutée jusqu'à 24 heures.

Pour utiliser MAINTIEN AU CHAUD en tant que fonction autonome, appuyez sur le bouton KEEP WARM du panneau de commande et maintenez-le enforcé.
- La fonction MAINTIEN AU CHAUD peut être activée et désactivée à la fois dans la CUISSON SOUS PRESSION et la CUISSON LENTE à l'aide du bouton MAINTIEN AU CHAUD du panneau de commande. Levoyant « MAINTIEN AU CHAUD » est allumé et la minuterie commencerà compter jusqu'à un maximum de 8 heures à la fin d'un cycle de cuisson.

REMARQUE

Pour ne pas compromètre la qualité des aliments, il est recommendé de ne pas utiliser la fonction MAINTIEN AU CHAUD pendant plus de 1 à 2 heures.

DÉMARRAGE DIFFÉRÉ

Le Fast Slow GO™ a une fonction de minuterie pour retarder le début de la cuisson jusqu'à 24 heures. Cette fonction de minuterie ne s'applique pas aux fonctions MAINTIEN AU CHAUD et VAPEUR.

La fonction DEMARRAGE DIFFÉRÉ est désactivée pour le prééglage des alimentés VIANDE.

MISE EN GARDE

Ne laissez jamais la viande, la volaille, les fruits de mer, les oeufs ou d'autres alimentés qui doivent être réfrigerés à température ambientependant plus de deux heures. Les bacteries semultiplientrapidement à destempératureschaudes entre 39^ (4^) et 140^ (60^)

Les étapes suivantes montrent commentprogrammer la cuisson differée:

• Ajustez la durée du cycle de cuisson et le niveau de température/pression selon vos besoin.
• Appuyez sur le bouton « DÉPART DIFFÉRÉ » pour activer la fonction DEMARRAGE DIFFÉRÉ.

L'ecran affichera l'heure de depart différé en heures et minutes.
- Utilisez les boutons TEMPS (+/-) pour régler le début par intervals de 15 minutes pendant 24 heures maximum.
- Appuyez de nouveau sur DEMARRAGE DIFFÉRÉ à tout moment pour quitter sans enregistrer le réglage de départ différé.
- Appuyez sur DEMARRER/ANNULER pour activer les réglages de cuisson actuels avec une heures de démarrage différée.
Le compte à rebours commencera et levoyant de préchauffage DEL ne sera pas allumé pendant le DEMARRAGE DIFFERÉ.

AJUSTEMENT POUR L'ALTITUDE

La pression monte et augmente lorsque la température à l'intérieur de la cuve de cisson dépasse le point d'ébullition. À mesure que l'altitude augmente, la température à laquelle l'eau bout diminue en raison de la baisse de la pression atmosphérique. Cela creé des conditions de cisson très différentes lors de l'utilisation d'un autocuiseur.

Afin de maintainir des résultats de cuisson uniformes à différentes altitudes, le Fast Slow GO™ dispose d'une fonction de réglage d'altitude qui ajuste les paramètres en fonction de l'altitude de votre emplacement actuel.

1. Pour entrer le réglage de l'altitude, appuyez et maintenez les boutons DEMARRAGE DIFFÉRÉ et MAINTIEN AU CHAUD pendant 2 secondes.
2. Appuyez sur les boutons TEMPS (+/-) ou les boutons PRESSION/TEMPERATURE (+/-) pour régler l'altitude par tranches de 1000 pieds.
3. L'affichage à quatre chiffres indique « Alt » et le nombre, commutant toutes les 1 seconde.
4. Appuyez sur le bouton DEMARRER pour confirmer et un bip est entendu.
5. Les réglages de l'autocuiseur ont maintainant été ajustés pour votre altitude actuelle. Le fait d'appuyer sur n'importe

quel bouton ou de quitter après l'expiration du début enregistrera la valeur d'altitude actuellément réglée. Pour modifier l'altitude aux paramètres d'usine, réglez l'altitude à 0 pied.

REMARQUE

L'altitude exacte peut être trouvée sur www.elevationmap.net ou en contactant le soutien aux consommateurs de Breville.

RéGLAGE DES UNITS DE MESURE

L'unité de mesure par défaut est en
Fahrenheit (F). Pour basculer entre les unités
imperiales et métriques, appuyez sur les
boutons PRESSION/TEMPÉRATURE (+/-)
pendant 5 secondes et l'écran affichera C pour
Celsius. Appuyez à nouveau sur les boutons
PRESSION/TEMPÉRATURE (+/-) pendant
5 secondes pour revenir à Fahrenheit et l'écran
affichera F.

Entretien et nettoyage

Avant le nettoyage, retirez la fiche d'alimentation de la prise de courant et retirez l'extrémité du connecteur du cordon d'alimentation de la base de l'autocuiseur. Laisser l'autocuiseur et tous les accessoires refroidir complètement avant de les démonter et de les nettoyer.

Lavez la cuve de cuisson amovible avec de l'eau chaude savonneuse et un chiffon doux propre ou une éponge. Rincez à l'eau claire et séchez bien.

REMARQUE

La cuve de cuisson amovible peut etre lavée au lave-vaisselle, mais il est recommandé de la laver dans de I'eau chaude savonneuse a I'aide d'un détergent menager doux. Rincez et sechez soigneusement.

ATTENTION

N'utilisez pas de nettoyants abrasifs, de laine d'accier ou de tampons à recycler sur l'extérieur et l'intérieur du boitier de l'appareil.
- Ne plongez pas la base métallique ou le cordon d'alimentation dans l'eau ou tout autre liquide, car ils peuvent provoquer une électrocution.
Assurez-vous que la cuve de cuisson amovible est correctement positionnee dans la base avant de commencer la cuisson.

DÉMONTAGE DU COUVERCLE:

Tirez doucement sur le joint en caoutchouc de silicone sous le support de joint. Vérifie périodiquement qu'il est propre, flexible et non fissure ou déchéré. S'il est endommagé, n'utilise pas l'appareil.
- Lavez l'intérieur du couvercle avec une éponge ou un chiffon humide et savonneux. Utilisez une Brosse pour enlever les résidus d'huile si nécessaire. Essuyez avec un chiffon propre et sec.
- Vérifiez régulierement que le couvercle de la soupape d'échévement de pression est propre et exempt de liquide/nourriture. Retirez le couvercle de la soupape d'échévement du couvercle et essuyez-le avec un chiffon savonneux. Rincer, bien secher et remettre en place par clipsage.
La soupape de sécurité de pression devra etre regulierement verifiee et nettoyee afin d'eviter tout colmatage qui pourrait entrainer le blocage de la soupape de sécurité. Lavez et nettoyez tout residu d'huile ou de nourriture. Assurez-vous que la vanne entre et sort en douceur après le nettoyage.

JOINT EN CAOUTCHOUC DE SILICONE:

• Remplacez le joint en caoutchouc de silicone tous les 1 à 2 ans (consultez le centre de service Breville le plus proche).
• Lavez le joint dans de l'eau chaude savonneuse. Rincer à l'eau claire, sécher soigneusement et remettre solidement en place autour de l'anneau métallique sur la face inférieure du couvercle.
• Le joint en caoutchouc de silicone peut être lavé dans le panier supérieur d'un lavevaisselle pour éliminer les odeurs d'épices.
• Trempez le joint en caoutchouc de silicone dans un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour aider à éliminer les odeurs avant le nettoyage.

ATTENTION

Si le joint en caoutchouc de silicone n'est pas correctement installé dans le support, le couvercle ne se scellera pas correctement. Cela peut provoquer un dysfonctionnement de l'appareil et des fuites de vapeur ou de liquide chaud pouvant provoquer des brûlures.

CONSEIL

Mélangez 1 cuillère àSoupe de vanille, 1 / 2 tasse de jus de citron, 1 cuillere à soupe de zeste de citron et 17 oz liq (500ml) d'eau chaude. Cuire a HAUTE pression pendant 5 minutes peut aider a eliminer les odeurs alimentaires.

RANGEMENT:

Assurez-vous que l'autocuiseur est complètement étéint. Il est étéint lorsque toutes les{lumières sont éteintes sur l'affichage.
- Retirez la fiche d'alimentation de la prise de courant. Laisser l'autocuiseur et tous les accessoires refroidir complètement avant de les démonter et de les nettoyer.
Assurez-vous que l'autocuiseur et tous les accessoires sont propres et secs.
Assurez-vous que la cuve de cuisson est insereedans l'autocuiseur.
Assurez-vous que le couvercle est fermé et en position verrouillée.
- Rangez l'appareil en position verticale et stable, sur ses pieds de support. Ne placez rien sur le dessus de l'autocuiseur.

PROBLEM SOLUTION FACILE

Je ne peux ouvoir le couvercle à la fin du cycle de cuisson	• Appuyez sur le bouton ÉCHAPPEMENT DE LA PRESSION jusqu'à ce que toute la pression interne soit relachée et que le couvercle puisse s'ouvrir. • Si cela se produit frequently, il se peut que l'autocuiseur doit être réglié pour votre altitude actuelle. Suivez les instructions de « Réglage de l'altitude ». REMARQUE: La goupille de verrouillage de sécurité tombera lorsque le couvercle peut être ouvert. • À l'aide du bouton du couvercle, faites bouger le couvercle de haut en bas, puis tournez-le pour l'ouvrir et le fermer pour réduire les frottements causés par l'eau ou les aliments.
Le voirant DEL du couvercle clignote et l'alerte sonne.	• Tournez le couvercle dans la bonne position pour la cuisson sous pression ou lente.
De la vapeur s'échappe du couvercle OU La goupille de sécurité ne monte pas OU L'autocuiseur ne parvient pas à atteindre la pression appropriée OU La minuterie ne compte pas à rebours. OU L'écran affiche « SEAL »	• Assemblez correctement le couvercle en vous assurant qu'il n'y a pas d'espace entre les bras du couvercle et le couvercle en acier inoxydable. Assurez-vous de bien fixer le couvercle en vissant l'écrou d'étanchérique de sorte que le joint rouge touche la surface du couvercle; et devrait être visse fermement. Assurez-vous que le joint en silicone du couvercle est propre, exempt de dommages ou de fissures et correctement inséré. Assurez-vous que la goupille de verrouillage de sécurité peut se déplacer librement de haut en bas. Lorsque le couvercle est verrouillé, assurez-vous que la goupille de verrouillage de sécurité est correctement alignée dans l'ouverture du bras du couvercle. Assurez-vous que la soupape de décompression est correctement installée en position et fait face au bouton du couvercle. Ajoutez plus de liquide / de nourriture dans la cuve. Il devrait y avoir un minimum de 4 tasses (1 L) d'aliments et de liquides combinés. Si le problème persististe, appezelez le soutien aux consommateurs de Breville.
L'autocuiseur passée automatiquement en mode MAINTIEN AU CHAUD sans passer par un cycle de cuisson complet	• Ajoutez plus d'eau dans la cuve de cuisson et redémarrez le cycle.
L'eau s'accumule sur le comptoir	• Assurez-vous que l'autocuiseur est sur une surface plane et que la coupelle de condensation est installée à l'arrêt de l'autocuiseur. Suivez les instructions « Avant la première utilisation » 13. • Videz la coupelle de condensation.
L'écran affichera « Err »	• L'écran affichera « Err » en cas de problème non réinitialisable avec l'appareil. Dans ce cas, retirez immédiatement le cordon d'alimentation de la prise électrique et contactez le soutien aux consommateurs de Breville.
Réinitialisation des réglages d'usine	• Appuyez sur les boutons Soupe et Sous vide et maintainez les enforcés pendant trois secondes pour réinitialiser les paramètres, y compris le niveau d'altitude.

the Fast Slow GO

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