The Fast Slow Go BPR680 - Casserole BREVILLE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI The Fast Slow Go BPR680 BREVILLE

, la sécurité est au centre de nos préoccupations. Nous concevons et fabriquons des produits de consommation en pensant avant tout la sécurité de notre précieux client, c'est à dire vous. De plus, nous vous demandons de faire preuve de prudence lors de l'utilisation de tout appareil électrique et de respecter les précautions suivantes. Contenu PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

• Retirez et jetez en toute sécurité tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles avant d'utiliser l'autocuiseur pour la première fois.

• Pour éviter tout risque d'étouffement pour les jeunes enfants, retirez et jetez en toute sécurité le couvercle de protection installé sur la fiche d'alimentation.

• Assurez-vous toujours que l'appareil est correctement assemblé avant de l'utiliser. Suivez les instructions fournies dans ce livre.

• Insérez toujours l'extrémité du connecteur du cordon d'alimentation dans l'entrée de l'appareil avant d'insérer la fiche d'alimentation dans la prise de courant et d'allumer l'appareil.

• Assurez-vous que l'entrée de l'appareil est complètement sèche avant d'insérer l'extrémité du connecteur du cordon d'alimentation. 2 Breville recommande la sécurité d'abord 9 Composants 10 Panneau de commandes 11 Préréglages d'aliments 12 Préréglages de cuisson 13 Fonctions 24 Entretien et nettoyage 26 Résolution des problèmes3 AVERTISSEMENT Utilisez uniquement le récipient de cuisson conçu pour cet appareil. L'utilisation d'un récipient autre que celui fourni peut entraîner un problème qui ne sera pas résolu par la réinitialisation de l'appareil.

• Ne touchez pas les surfaces chaudes. Les surfaces de l'appareil sont chaudes pendant et après le fonctionnement. Pour éviter les brûlures ou les blessures, utilisez toujours des coussinets de protection ou des gants de cuisine isolants, ou utilisez les poignées ou les boutons, le cas échéant.

• Ne placez pas l'appareil près du bord d'un comptoir ou d'une table pendant son fonctionnement. Assurez-vous que la surface est sèche, plane, propre et exempte de tout liquide ou autre substance.

• Faites toujours fonctionner l'appareil sur une surface stable et résistante à la chaleur. N'utilisez pas sur une surface recouverte de tissu et positionner l'appareil à une distance minimale de 20 cm (8 po) des murs, rideaux, chiffons et autres matériaux sensibles à la chaleur.

• N'utilisez pas l'appareil sur ou à proximité d'un brûleur à gaz ou électrique, ou à un endroit où il pourrait toucher un four ou une surface chauffés.

• Ne placez pas l'appareil dans un four chauffé.

• N'utilisez pas l'appareil sur un égouttoir d'évier.

• Laissez refroidir avant d'assembler ou de déplacer des pièces.

• Commencez toujours par brancher la fiche sur l'appareil, puis branchez le cordon dans la prise de courant.

• Nous vous recommandons de ne pas placer l'appareil sur un comptoir en pierre pendant la cuisson. Cela est dû au fait que les comptoirs sont sensibles à une chaleur inégale et peuvent se fissurer s'ils sont chauffés localement. Si vous souhaitez cuisiner avec l'autocuiseur sur le comptoir, placez une planche à découper ou un tapis résistant à la chaleur sous l'autocuiseur.

• Les appareils de cuisson doivent être placés dans une situation stable avec les poignées (le cas échéant) correctement fixées pour éviter le déversement des liquides chauds.4

• Ne placez rien d'autre que le couvercle sur la cuisinière lorsqu'elle est assemblée, lorsqu'elle est utilisée et lorsqu'elle est stockée.

• Une extrême prudence doit être utilisée lorsque l'autocuiseur contient des aliments et des liquides chauds et/ou est sous pression. Une utilisation inappropriée peut entraîner des blessures. Lorsque vous utilisez cet appareil pour la cuisson sous pression, la cuisson lente et la vapeur, assurez-vous que le couvercle est correctement assemblé et verrouillé en position avant utilisation.

• Ne déplacez pas l'appareil pendant son utilisation.

• Ne déplacez pas l'appareil pendant son utilisation.

• Utilisez uniquement les poignées latérales pour transporter ou déplacer l'appareil.

• Avant de placer la cuve de cuisson amovible dans la base, assurez-vous que la base de la cuve et la base de l'appareil sont sèches en les essuyant avec un chiffon doux et sec.

• N'utilisez pas la cuve de cuisson amovible si elle est endommagée. Remplacez-la avant utilisation.

• Ne placez pas d'aliments ou de liquides directement dans la base. Seul la cuve de cuisson amovible est conçue pour contenir des aliments ou des liquides.

• Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans nourriture ni liquide dans la cuve de cuisson amovible. Assurez un minimum combiné de 4 tasses (1 litre) de nourriture et/ou de liquide lors de la cuisson. L'utilisation de moins de 4 tasses peut entraîner une réduction de la pressurisation. Ce niveau de quantité minimale ne s'applique pas aux réglages LÉGUMINEUSES et RIZ | GRAINS.

• Assurez-vous toujours qu'il y a suffisamment de liquide dans la cuve de cuisson amovible lors de la cuisson à la vapeur. Au moins 4 tasses (1 litre) de liquide sont nécessaires pour la cuisson à la vapeur.

• Ne dépassez pas le niveau de remplissage maximum. Certains aliments se dilatent pendant la cuisson sous pression, comme le riz, les légumes coupés en dés. Un remplissage excessif peut entraîner un risque d'obstruction de la soupape5 de décharge et de la goupille de verrouillage de sécurité et développer une surpression. Respectez toujours les quantités maximales et minimales de liquide indiquées dans les instructions et les recettes.

• Certains aliments à éviter lors de la cuisson sous pression sont : la compote de pommes, les canneberges, l'orge perlé, les flocons d'avoine et autres céréales, les nouilles et les pâtes, et la rhubarbe ; ces aliments peuvent mousser, écumer et éclabousser et obstruer la soupape de décharge de pression et la goupille de verrouillage de sécurité.

• Avant utilisation, vérifiez toujours la soupape de décharge de pression et la goupille de verrouillage de sécurité pour déceler toute obstruction et nettoyez si nécessaire. Assurez-vous que la goupille de verrouillage de sécurité se déplace librement sous le couvercle.

• N'essayez pas d'ouvrir le couvercle de l'autocuiseur après la cuisson sous pression tant que toute la pression interne n'a pas été relâchée et légèrement refroidie. Si le couvercle ne tourne pas pour se déverrouiller, cela indique que l'appareil est toujours sous pression — ne forcez pas l'ouverture du couvercle. Toute pression restante peut être dangereuse. Voir le mode d'emploi pour les instructions d'ÉCHAPPEMENT DE VAPEUR dans ce manuel d'instructions.

• Le couvercle ne doit pas être ouvert avant que la pression ait suffisamment diminué.

• Ne touchez pas la soupape de décharge de pression pendant son utilisation.

• L'élément chauffant de surface est soumis à une chaleur résiduelle après utilisation.

• N'utilisez que l'ÉCHAPPE-

recommandé pour dépressuriser l'autocuiseur après utilisation.

• N'utilisez pas cet appareil pour la friture.

• Ne pas faire sauter ou frire sous pression.

• N'essayez pas de faire fonctionner l'appareil par une méthode autre que celles décrites dans ce manuel. Ne laissez pas l'appareil sans surveillance lors de son utilisation.6 AVERTISSEMENT Les aliments renversés peuvent provoquer de graves brûlures. Gardez l'appareil et le cordon d'alimentation hors de portée des enfants. Ne drapez jamais le cordon sur le bord du comptoir, n'utilisez jamais la prise sous le comptoir et ne l'utilisez jamais avec une rallonge.

• Déroulez complètement le cordon d'alimentation avant l'utilisation. Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre du bord d'un comptoir ou d'une table, toucher des surfaces chaudes ou se nouer.

• Connectez uniquement à une prise de courant de 120 V.

• Pour vous protéger contre les chocs électriques, ne plongez pas le cordon d'alimentation, la fiche d'alimentation ou l'appareil dans l'eau ou tout autre liquide.

• Éteignez toujours l'appareil ; Retirez la fiche et laissez refroidir toutes les pièces avant de tenter de déplacer l'appareil, lorsque l'appareil n'est pas utilisé, avant de le nettoyer et lors du stockage.

• Cet appareil ne doit pas être utilisé par des personnes (y compris des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou qui manquent d'expérience et de connaissances, sauf si elles ont été supervisées ou instruites par une personne responsable de leur sécurité qui comprend les risques encourus.

• Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.

• La surveillance étroite d'un adulte est nécessaire lorsque cet appareil est utilisé par des enfants ou à proximité.

• Cet appareil ne doit pas être nettoyé ou entretenu par des enfants à moins qu'ils n'aient plus de 8 ans et qu'ils soient sous la surveillance d'un adulte.

• Gardez l'appareil et son cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans.

• Il est recommandé d'inspecter régulièrement l'appareil. N'utilisez pas l'appareil si le cordon d'alimentation, la fiche d'alimentation ou l'appareil7 est endommagé de quelque manière que ce soit. Arrêtez immédiatement l'utilisation et renvoyez l'appareil entier au centre de service Breville autorisé le plus proche pour examen et/ou réparation.

• Tout entretien, autre que le nettoyage, doit être effectué dans un centre de service Breville agréé.

• L'utilisation d'accessoires non vendus ou recommandés par Breville peut provoquer un incendie, un choc électrique ou des blessures.

• Cet appareil est prévu pour un usage exclusivement domestique. N'utilisez pas cet appareil pour autre chose que son utilisation prévue. N'utilisez pas l'appareil dans des véhicules ou des bateaux en mouvement. Ne pas utiliser à l'extérieur. Une mauvaise utilisation peut provoquer des blessures.

• L'appareil n'est pas conçu pour fonctionner avec un minuteur externe, ni avec un système de télécommande séparé.

• L'installation d'un dispositif à courant résiduel (interrupteur de sécurité) est recommandée pour fournir une protection de sécurité supplémentaire lors de l'utilisation d'appareils électriques. Il est conseillé d'installer un interrupteur de sécurité avec un courant de fonctionnement résiduel nominal ne dépassant pas 30 mA dans le circuit électrique alimentant l'appareil. Consultez votre8

électricien pour obtenir des conseils professionnels.

Votre appareil Breville est livré avec une fiche Assist

unique, conçue de manière pratique avec un trou de doigt facilitant le retrait de la prise de courant. COURT CORDON D'ALIMENTATION Votre appareil Breville est équipé d'un cordon d'alimentation court pour réduire les blessures ou les dommages matériels résultant de la traction, du trébuchement ou de l'enchevêtrement avec un cordon plus long.9 Composants

A. Soupape de décompression Contrôle automatiquement la vitesse à laquelle la vapeur est libérée de l'autocuiseur. B. Soupape de sécurité de pression C. Couvercle amovible lavable au lave-vaisselle D. Goupille de sécurité La goupille apparaît une fois la pression atteinte, agissant comme un dispositif de verrouillage de sécurité. E. Joint de couvercle en silicone Montage facile pour un assemblage et un nettoyage sans tracas. F. Écrou d'étanchéité G. Cuve de cuisson amovible de 6 litres (6 pte) H. Bras de couvercle

I. Gouttière facile à nettoyer

Capture les gouttes de condensation pour un nettoyage sans dégâts. J. Coupelle de condensation K. Dessous de plat en acier inoxydable Permet d'extraire les aliments du liquide pour les faire rôtir ou cuire à la vapeur.10 PRESSURE COOK SLOW COOK

A B A. Préréglages d'aliments avec voyants lumineux B. Préréglages de cuisson avec voyants lumineux

E. Boutons de réglage de l'heure (+/-) F. Écran DEL G. Témoin lumineux de verrouillage/ déverrouillage du couvercle H. Indicateur de préchauffage

J. Bouton de relâchement de la pression avec indicateur de sélection des modes K. CUISSON SOUS PRESSION avec voyant lumineux Indicateur de niveau de pression pour le mode de cuisson sous pression L. Boutons de réglage PRESSION/ TEMPÉRATURE (+/-) M. CUISSON LENTE avec voyant lumineux Indicateur de température pour le mode de cuisson lente11

MENU D'ALIMENTS PRÉRÉGLAGE PAR DÉFAUT ÉCHELLE Soupe 9,0 psi 15 MIN AUTOMATIQUE RAPIDE 1,5 psi – 12,0 psi Jusqu'à 2 HEURES Bouillon 12,0 psi 1 HEURE NATUREL 1,5 psi – 12,0 psi Jusqu'à 2 HEURES Viande 12,0 psi 45 MIN NATUREL 1,5 psi – 12,0 psi Jusqu'à 2 HEURES Ragoût 10,5 psi 20 MIN AUTOMATIQUE RAPIDE 1,5 psi – 12,0 psi Jusqu'à 2 HEURES Légumineuses 12,0 psi 20 MIN NATUREL 1,5 psi – 12,0 psi Jusqu'à 2 HEURES Riz | Céréales 7,5 psi 5 MIN IMPULSION AUTOMATIQUE 1,5 psi – 12,0 psi Jusqu'à 2 HEURES Risotto 6,0 psi 6 MIN AUTOMATIQUE RAPIDE 1,5 psi – 12,0 psi Jusqu'à 2 HEURES

Temps: 2 – 12 HEURES Température: Haute - basse Option de maintien au chaud: marche/arrêt Bouillon BASSE 6:00 HEURES

Temps: 2 – 12 HEURES Température: Haute - basse Option de maintien au chaud: marche/arrêt Viande BASSE 8:00 HEURES

Temps: 2 – 12 HEURES Température: Haute - basse Option de maintien au chaud: marche/arrêt12 Ragoût BASSE 8:00 HEURES

Temps: 2 – 12 HEURES Température: Haute - basse Option de maintien au chaud: marche/arrêt Légumineuses HAUTE 6:00 HEURES

Temps: 2 – 12 HEURES Température: Haute - basse Option de maintien au chaud: marche/arrêt Yogourt Phase 1 Bouillant 10 MIN Température: 83 °C (182 °F) Refroidissement* Jusqu'à 3 heures Température : à partir de 83 °C à 43 °C (182 °F à 110 °F) Phase 2 Fermentation 8 heures Température: 43 °C (110 °F) Phase 1: Temps: 1 MIN – 2 HEURES Température: 71 °C – 90 °C (159 °F – 194 °F) Maintien au chaud: n/a Phase 2: Temps: 30 MIN – 24 HEURES Température: 30 °C – 61 °C (86 °F – 141 °F) Maintien au chaud: n/a *Temps de refroidissement si le couvercle est ouvert — pour ½ gallon (2 L) de lait: Il peut falloir jusqu'à 1 heure 30 minutes pour abaisser la température de 83 °C à 43 °C (182 °F to 110 °F). Le couvercle doit être ouvert pendant le processus de refroidissement.

ÉCHELLE SAUTER/SAISIR Température: Saisir – moyenne – basse COMPTE PROGRESSIF Température: n/d Maintien au chaud : éteint seulement RÉDUIRE HAUTE 10 MIN Temps: 1 MIN – 2 HEURES Option de maintien au chaud: marche/arrêt VAPEUR 15 MIN Temps: 1 MIN – 1 HEURES Température: n/d Option de maintien au chaud: éteint seulement SOUS VIDE Température: 57 °C (135 °F) 57 °C (135 °F) 1 HEURE Temps: 1 MIN – 24 HEURES Température: 30 °C – 90 °C (86 °F – 194 °F) Maintien au chaud: n/d MAINTIEN AU CHAUD Température: 70 °C (158 °F) 2 HEURES TEMPS PROGRESSIF13 Fonctions

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

1. Retirez et jetez en toute sécurité tout

matériel d'emballage, étiquettes promotionnelles et ruban adhésif de l'autocuiseur.

2. Ouvrez le couvercle en tournant le bouton

du couvercle dans le sens antihoraire et en soulevant le couvercle de l'appareil jusqu'à ce qu'il soit en position ouverte à charnière. Dévissez et retirez l'écrou d'étanchéité du centre du couvercle et retirez le couvercle pour le retirer du bras du couvercle.

3. Lavez le couvercle, la cuve de cuisson

amovible et le joint du couvercle en silicone dans de l'eau chaude savonneuse, rincez et séchez soigneusement. Essuyez l'intérieur et l'extérieur de la base avec un chiffon doux et humide et séchez soigneusement.

4. Fixez solidement le joint du couvercle

en silicone propre autour de l'anneau métallique situé sous le couvercle. Ajustez la position si nécessaire, de manière à ce qu'il soit confortablement installé et exempt de toute distorsion.

5. Pour refixer le couvercle, orientez-le de

manière à ce que le boîtier de la soupape de dégagement de vapeur se trouve à l'arrière de l'appareil, puis alignez le centre du couvercle avec le boulon situé sous le bras du couvercle et poussez-le en position pour exposer le filetage. Fixez le couvercle en vissant l'écrou d'étanchéité de sorte que le joint rouge touche la surface du couvercle.

6. Nettoyez et séchez le fond de la cuve

de cuisson amovible et le capteur de température, en vous assurant qu'il n'y a pas de matériaux indésirables sur la surface. La cuve de cuisson amovible doit reposer à plat sur le capteur de température pour assurer un bon contact.

7. Faites cliquer la coupelle de condensation

pour la mettre en place.

8. Insérez l'extrémité du connecteur du cordon

d'alimentation dans le socle de l'autocuiseur, en vous assurant qu'il est complètement sec. Insérez la fiche d'alimentation dans une prise de courant de 120 volts (mise à la terre).

• Réglez le niveau d'altitude (au-dessus du niveau de la mer). La machine affichera Régler - Alt (pour « Altitude ») - (distance) - pieds.

• Appuyez sur les boutons TEMPS (+/-) pour régler l'altitude. (0 à 6000 pieds par incréments de 1000 pieds)

• Appuyez sur MARCHE pour confirmer.

9. L'alerte de l'autocuiseur sonne et le voyant

10. Nous recommandons de faire un cycle de

cuisson de 15 minutes avec de l'eau pour éliminer toute substance protectrice dans la cuve et sur l'élément chauffant. Couvercle de l'ensemble régulateur de pression vers l'arrière de l'autocuiseur14 REMARQUE L'autocuiseur ne doit pas être utilisé à une altitude supérieure à 2 000 mètres. Des temps de cuisson plus longs sont néces- saires à des altitudes plus élevées pour l'obten- tion de meilleurs résultats. Pour ces zones de haute altitude, il est recommandé d'utiliser le temps de cuisson le plus long. ATTENTION N'utilisez que la cuve de cuisson prévue pour cet appareil ; l'utilisation de récipients non fournis entraînera un problème non réinitialisable.

Le Fast Slow GO™ dispose de 6 réglages de cuisson préréglés ; Cuisson sous pression, cuisson lente, réduire, saisir/faire sauter, cuire à la vapeur et sous vide. Il comprend également 8 préréglages d'aliments: soupe, bouillon, viande, ragoût, légumineuses, riz/céréales, risotto et yogourt.

PRÉRÉGLAGES D'ALIMENTS

Le panneau de commande affiche 8 préréglages d'aliments disponibles pour une sélection facile. Appuyer sur l'un des 8 préréglages d'aliments utilisera les paramètres par défaut pour obtenir les meilleurs résultats pour ce type particulier d'aliment. Cela inclut le passage en mode « CUISSON SOUS PRESSION » ou « CUISSON LENTE ». Selon le mode de cuisson, appuyez sur un bouton de préréglage d'aliments pour régler les niveaux de PRESSION ou de TEMPÉRATURE, le temps de cuisson et le mode de relâchement de la pression, ainsi que pour activer et désactiver le bouton MAINTIEN AU CHAUD. Le temps de cuisson, le MAINTIEN AU CHAUD ou le DÉMARRAGE DIFFÉRÉ, peuvent être réglés tout en restant dans le préréglage d'aliments sélectionné. Cependant, toute modification des niveaux de pression ou de température ou du réglage de libération de pression (selon le mode qui a été sélectionné) fera passer l'unité en mode personnalisé. Le tableau ci-dessous montre, lors de la sélection du menu des aliments, que certains aliments peuvent être cuits en appuyant sur « CUISSON SOUS PRESSION » ou « CUISSON LENTE ». Menu d'aliments Cuisson sous pression Cuisson lente Soupe

• Appuyez sur l'icône SOUPE sur l'interface.

• L'interface proposera automatiquement une fonction de cuisson sous pression (le cas échéant). Pour sélectionner une fonction de cuisson lente, appuyez sur la touche CUISSON LENTE

• L'interface affichera automatiquement le temps de cuisson précis et le niveau de pression pour la soupe.

• Le temps de cuisson peut être modifié en appuyant sur les flèches haut ou bas.

• Une fois les ingrédients ajoutés, appuyez sur DÉMARRER pour commencer la cuisson. CONSEIL Si vous le souhaitez, il est possible de faire sauter des légumes ou de saisir de la viande avec la fonction SAUTÉ/SAISIR avant la cuisson. Une fois terminé, appuyez sur ARRÊT pour annuler la fonction SAUTÉ/ SAISIR et sélectionner le préréglage de cuisson suivant.15 REMARQUE

• Pour les débutants utilisant la méthode de cuisson sous pression, la libération de pression peut être accablante. Comme l'autocuiseur libère beaucoup de vapeur, gardez toujours les mains et le visage à l'écart du relâchement de pression (voir page 16 pour la description et l'avertissement de l'échappement de vapeur variable).

• Reportez-vous aux sections « Préréglages d'aliments » et « Préréglages de cuisson » pour les recommandations de réglages préréglés.

• S'il n'y a pas de lumière visible sur l'un des indicateurs de raccourci d'aliments, le produit est en mode manuel. Appuyez sur un bouton de raccourci d'aliments pour revenir à ses paramètres par défaut.

• Le mode de dégagement de vapeur ou de pression programmé pour les modes de cuisson préréglés est sélectionné pour obtenir de meilleurs résultats. Toute modification au mode de dégagement de vapeur peut entraîner l'altération des aliments.

MODE MANUEL DE CUISSON SOUS

PRESSION La cuisson sous pression est une méthode de cuisson d'aliments dans une petite quantité de liquide avec un couvercle scellé qui retient la vapeur à l'intérieur et crée de la pression. C'est l'augmentation de la pression qui élève la température du liquide et de la vapeur à l'intérieur bien au-dessus du point d'ébullition et permet donc de cuire les aliments jusqu'à 70 % plus rapidement. Cela signifie que vous consommez moins d'énergie et que vous réalisez des économies substantielles en termes de temps et de coûts. Parce que les aliments cuits sous pression nécessitent très peu de liquide de cuisson, plus de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments sont conservés et les saveurs naturelles sont améliorées.

1. Pour sélectionner le mode manuel

de cuisson sous pression, appuyez sur le bouton et maintenez-le enfoncé pendant 2 secondes.

2. Réglez la pression de cuisson à l'aide des

boutons PRESSION/TEMPÉRATURE (+/-). La pression peut être ajustée de 1,5 psi (BAS) à 12 psi (HAUT).

3. Le chiffre sur l'écran DEL indique le

temps de cuisson préréglé pour le réglage sélectionné. Réglez le temps de cuisson à l'aide des boutons TEMPS (+/-) (à côté de l'affichage à 4 chiffres) pour le réduire ou l'augmenter. Le temps peut être ajusté jusqu'à 2 heures.

4. Appuyez sur le bouton ÉCHAPPEMENT

DE LA VAPEUR pour choisir entre l'échappement de la vapeur « NATUREL », « AUTOMATIQUE RAPIDE » et PULSION.

5. Placez les aliments dans la cuve de cuisson

amovible. Assurez-vous qu'il y a au moins 4 tasses (1 L) d'aliments et de liquides combinés dans la cuve.

6. Fermez le couvercle et tournez le bouton

du couvercle dans le sens des aiguilles d'une montre pour le verrouiller en place. L'alerte de l'autocuiseur sonne lorsque le couvercle est verrouillé.

7. Assurez-vous que la soupape de

décompression est placée sur le couvercle en position fermée.

8. Appuyez sur le bouton DÉMARRER

pour commencer la cuisson. Le bouton DÉMARRER/ANNULER s'allume en orange, « PRÉCHAUFFER » s'allume. REMARQUE Il est normal que l'autocuiseur libère de petits jets de vapeur lorsqu'il se stabilise.16

9. Si le couvercle n'a pas été verrouillé

correctement, l'indicateur « COUVERCLE » clignotera et l'alerte sonore émettra un bip, la cuisson sera interrompue jusqu'à ce que le couvercle soit dans la bonne position Tournez le bouton du couvercle dans le sens des aiguilles d'une montre pour verrouiller le couvercle et commencer la cuisson.

10. Une fois que l'autocuiseur a atteint la pression,

le voyant lumineux « PRÉCHAUFFER » disparaîtra, l'alerte de l'autocuiseur retentira et, la minuterie commencera le compte à rebours.

11. La durée peut être réglée pendant le cycle

de cuisson sous pression en appuyant sur les boutons TEMPS (+/-). Le cycle peut être interrompu à tout moment en appuyant sur le bouton DÉMARRER/ANNULER. Pour terminer le cycle, maintenez la touche DÉMARRER/ANNULER enfoncée pendant 2 secondes. S'il y a déjà de la pression dans la cuve, il passera immédiatement au cycle d'ÉCHAPPEMENT DE VAPEUR.

12. À la fin du cycle de cuisson sous pression,

l'alerte de l'autocuiseur sonne et la vapeur est automatiquement libérée par la soupape de décompression. L'icône de vapeur clignotera, la minuterie commencera à compter.

13. Si la libération de vapeur NATURELLE

est sélectionnée, la pression diminuera naturellement dans la cuve sans forcer la vapeur à travers la soupape de décompression. Le réglage ÉCHAPPEMENT DE LA PRESSION peut être modifié pendant le cycle ÉCHAPPEMENT DE LA PRESSION en appuyant sur le bouton ÉCHAPPEMENT DE LA PRESSION.

14. À la fin du cycle d'ÉCHAPPEMENT DE LA

PRESSION, l'alerte de l'autocuiseur sonne, l'affichage clignote et si « MAINTIEN AU CHAUD » est activé, la minuterie d'affichage commencera à compter.

15. Ouvrez le couvercle en tournant le bouton du

couvercle dans le sens antihoraire et soulevez délicatement le couvercle en position ouverte à charnière.

16. Après 5 minutes d'inactivité, le mode veille

sera activé. La D.E.L. ne s'allumera plus.

Pour éviter que de la vapeur ne s'échappe, ne placez jamais votre visage ou vos mains sur l'autocuiseur lorsque vous retirez le couvercle. ATTENTION Si le couvercle ne se déverrouille pas, cela indique que l'appareil est toujours sous pression. Ne forcez pas l'ouverture du couvercle, car toute pression résiduelle peut être dangereuse.

DÉCHARGEMENT MANUEL DE VAPEUR

Appuyez et maintenez le bouton STEAM RELEASE pour libérer manuellement la vapeur. REMARQUE Appuyer et maintenir le bouton de libération de la vapeur pendant ou après un cycle de cuisson ouvrira la soupape de décharge de pression.

ÉCHAPPEMENT DE VAPEUR VARIABLE

MAINS LIBRES Le Fast Slow GO™ propose 3 méthodes d'échappement de vapeur: Automatique rapide La pression est relâchée rapidement pour minimiser la surcuisson des aliments ou des recettes avec des temps de cuisson courts. Ceci est recommandé uniquement pour les types d'aliments qui ne se dilatent pas ou ne moussent pas lorsqu'ils bouillent. Impulsion La pression est relâchée en rafales pour réduire les perturbations de la nourriture à l'intérieur. Ceci est recommandé pour les types d'aliments qui génèrent une petite quantité de mousse ou qui ne moussent pas du tout lorsqu'ils bouillent. Naturel La pression diminue naturellement à l'intérieur sans libérer de vapeur à travers l'évent pour empêcher le barattage ou la rupture d'ingrédients sensibles comme les stocks et les haricots pendant la libération de la pression. Le mode de dégagement de pression Naturel convient à tous les types de recettes.17 REMARQUE Dans le cas de certains types d'aliments connus pour générer une mousse excessive (p. ex., les légumineuses), il est uniquement possible d'utiliser le dégagement de pression Naturel afin d'éviter l'altération des aliments. Celle-ci peut être sélectionnée à l'aide du bouton ÉCHAPPEMENT DE LA VAPEUR sur le panneau de commande pendant la configuration des cycles d'ÉCHAPPEMENT DE LA VAPEUR. Une fois sélectionnée, la soupape de décompression libère automatiquement la vapeur à la fin du cycle de cuisson sous pression. REMARQUE Le mode de dégagement de vapeur ou de pression programmé pour les modes de cuisson préréglés est sélectionné pour obtenir de meilleurs résultats. Toute modification au mode de dégagement de vapeur peut entraîner l'altération des aliments.

Gardez toujours les mains et le visage éloignés de la soupape de décompression lors de la cuisson sous pression, car de la vapeur et de l'eau chaudes peuvent être émises pendant le fonctionnement.

MODE MANUEL DE CUISSON LENTE

Le réglage CUISSON LENTE est conçu pour de longues périodes de cuisson à basse température. Il est également idéal pour décomposer les morceaux de viande coriaces et développer des saveurs profondes.

1. Sélectionnez CUISSON LENTE

2. L'écran DEL indique la température

préréglée pour l'aliment sélectionné. Mais vous pouvez appuyer sur les boutons PRESSION/TEMPÉRATURE (+/-) pour réduire la température ou pour augmenter la température. La température peut être ajustée à trois niveaux préréglés : « HAUTE » — « MOYENNE » — « BASSE ».

3. L'écran DEL indique le temps de cuisson

préréglé pour l'aliment sélectionné. Vous pouvez régler le TEMPS (+/-) pour réduire ou augmenter le temps de cuisson. Le temps peut être réglé entre 2 et 12 heures.

4. L'indicateur « MAINTIEN AU CHAUD »

s'allumera automatiquement après le cycle CUISSON LENTE. Appuyez sur le bouton « MAINTIEN AU CHAUD » du panneau de commande pour sélectionner ou désélectionner la fonction.

5. Placez les aliments dans la cuve de cuisson

amovible. Assurez-vous qu'il y a au moins 4 tasses (1 L) d'aliments et de liquides combinés dans la cuve.

6. Fermez et verrouillez le couvercle.

7. Tournez la soupape de dégagement de

pression à la position ouverte.

8. Appuyez sur le bouton DÉMARRER pour

commencer la cuisson. Il s'allumera en orange.

9. La minuterie s'affichera et commencera

automatiquement le compte à rebours. Le temps peut être ajusté pendant le cycle de CUISSON LENTE en appuyant sur le bouton TEMPS (+/-). Le cycle peut être interrompu à tout moment en appuyant sur le bouton DÉMARRER/ANNULER. Pendant la pause, les réglages de cuisson peuvent être ajustés. Le cycle peut être mis en pause à tout moment en appuyant sur le bouton DÉMARRER/ANNULER. REMARQUE Pour éliminer la vapeur pendant la pause. Maintenez le bouton ÉCHAPPEMENT DE LA VAPEUR enfoncé.

10. À la fin du cycle de CUISSON LENTE,

la cuisinière passera automatiquement18 à la fonction MAINTIEN AU CHAUD. L'indicateur MAINTIEN AU CHAUD s'allume et la minuterie commence à compter jusqu'à un maximum de 6 heures. Le cycle MAINTIEN AU CHAUD peut être mis en pause à tout moment en appuyant sur le bouton DÉMARRER/ANNULER.

11. Si l'option MAINTIEN AU CHAUD n'a pas

été sélectionnée, l'alerte de l'autocuiseur sonnera, le voyant orange DÉMARRER/ ANNULER s'éteindra.

12. Après 5 minutes d'inactivité, le mode veille

sera activé. La lumière s'éteindra.

• Le réglage SOUPE CUISSION LENTE & SOUS PRESSION convient à la cuisson d'une variété de soupes allant des bouillons légers au minestrone copieux en passant par les soupes de légumes en purée.

• Utilisez les réglages SAUTÉ / SAISIR pour dorer la viande et ramollir les aromates avant la cuisson.

• Pour raccourcir le temps de pressurisation, ajoutez de l'eau froide/du bouillon dans la cuve de cuisson alors que vous êtes encore en réglage SAUTÉ ou SAISIR et laissez l'eau mijoter avant la cuisson sous pression.

• Ne remplissez pas trop la cuve de cuisson. Le volume total de soupe ne doit pas dépasser le repère de niveau « MAX » à l'intérieur de la cuve. Bouillon

• Le réglage BOUILLON CUISSON LENTE & SOUS PRESSION convient à la préparation de toutes sortes de bouillon, y compris le bouillon de poulet, de bœuf et de légumes.

• Pour faire un bouillon brun, utilisez le réglage SAUTER/SAISIR pour dorer les os et les légumes avant la cuisson sous pression ou lente.

• Les légumes tels que les oignons, les carottes et le céleri doivent être coupés en gros morceaux. Cela aidera à garder le bouillon clair et à le filtrer plus facilement en fin de cuisson.

• Pour raccourcir le temps de pressurisation, ajoutez de l'eau froide/du bouillon dans le bol alors que vous êtes encore en réglage SAUTER/SAISIR et laissez l'eau mijoter avant la cuisson sous pression.

• Ne remplissez pas trop le bol de cuisson. Le volume total d'eau, d'os et/ou d'aromates ne doit pas dépasser le niveau « MAX » indiqué à l'intérieur de la cuve. Viande

• Le réglage VIANDE CUISSON LENTE & SOUS PRESSION.

• Choisissez des morceaux de viande bien marbrés pour une saveur et une texture optimales.

• Coupez les plus gros morceaux de viande en 2 ou 3 morceaux pour mieux s'adapter au bol de cuisson.

• Utilisez le réglage SAUTER/SAISIR pour dorer la viande avant la cuisson.

• Contrairement au ragoût ou au braisage traditionnel, la pression et la cuisson lente n'ont presque pas d'évaporation. Pour les plats profondément aromatisés, utilisez moins de liquide que ce qui est demandé dans les recettes traditionnelles, 1 à 1½ tasse (240 à 360 ml) maximum.

• Ne remplissez pas trop le bol de cuisson. Le volume total d'ingrédients crus ne doit pas dépasser le repère de niveau « MAX » à l'intérieur de la cuve. Ragoût

• Le réglage RAGOUT CUISSON LENTE & SOUS PRESSION est idéal pour cuire de la viande hachée, des sauces à la viande et des ragoûts copieux.

• Utilisez les réglages SAUTER/SAISIR pour dorer la viande et ramollir les aromates avant la cuisson.

• Contrairement aux méthodes de cuisson traditionnelles, la pression et la cuisson lente n'ont presque pas d'évaporation. Pour les piments et les ragoûts épais et riches, utilisez19 moins de liquide que ce qui est demandé dans les recettes traditionnelles. Utilisez le réglage RÉDUIRE après la cuisson pour épaissir les aliments trop souples.

• Ne remplissez pas trop la cuve de cuisson. Le volume total d'ingrédients du ragoût ne doit pas dépasser le repère de niveau « MAX » à l'intérieur de la cuve. Légumineuses

• Le réglage LÉGUMINEUSES CUISSON LENTE & SOUS PRESSION convient à la cuisson de tous types de légumineuses, lentilles et haricots secs.

• Les légumineuses et autres haricots peuvent produire beaucoup de mousse pendant la cuisson. Le réglage d'échappement de vapeur NATUREL préréglé garantit que la mousse n'interfère pas avec la soupape d'échappement de vapeur.

• Les temps de cuisson sont basés sur des haricots secs non trempés. Pour raccourcir le temps de cuisson, faites tremper les haricots dans l'eau froide pendant la nuit. Jeter l'eau de trempage et cuire à l'eau fraîche froide pendant la moitié du temps de cuisson préréglé.

• Utilisez un ratio de 1 partie de haricots pour 3 parties d'eau.

• Les haricots et les légumineuses gonflent et doublent de volume après la cuisson. Ne remplissez pas trop la cuve de cuisson. Le volume total de légumineuses non cuites et d'eau ne doit pas dépasser le repère de niveau « ½ » à l'intérieur de la cuve. Riz | Céréales

• Le réglage RIZ CUISSON SOUS PRESSION est conçu pour cuire le riz et les céréales afin qu'ils restent séparés et tendres. Il convient à tous les types de riz tels que le riz à grain long, le jasmin, le basmati et le riz brun.

• Lors de la cuisson sous pression du riz brun, augmentez le temps de cuisson à 20 minutes.

• Mesurez ou pesez le riz sec avec précision et lavez-le bien à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Bien égoutter et placer dans la cuve de cuisson amovible.

• Ajoutez la quantité d'eau correspondante. Pour le riz blanc, utilisez 1,25 partie d'eau pour 1 partie de riz. Pour le riz brun, utilisez 1,5 partie d'eau pour 1 partie de riz. Reportez- vous au tableau de cette page pour plus d'informations.

• Après la cuisson, laissez le riz reposer dans un bol pendant 5 minutes avant de remuer et de servir.

• Le riz gonfle et double de volume après la cuisson. Ne remplissez pas trop la cuve de cuisson. Le volume total de riz non cuit et de liquide ne doit pas dépasser le niveau « ½ » indiqué à l'intérieur du bol de cuisson amovible. Mesures du riz : Riz blanc Eau Portions 2 tasses 2,5 tasses 4-6 3 tasses 3,75 tasses 6-8 4 tasses 5 tasses 8-12 Riz brun Eau Portions 2 tasses 3 tasses 4-6 3 tasses 4,5 tasses 6-8 4 tasses 6 tasses 8-12 Risotto

• Le réglage RISOTTO CUISSON SOUS PRESSION est idéal pour préparer un risotto crémeux, sans tout remuer et en une fraction de temps.

• Utilisez le réglage SAUTÉ pour ramollir les oignons et autres aromates, et déglacer la cuve de cuisson avec du vin.

• La clé du risotto crémeux est de faire griller les grains de riz avant d'ajouter le liquide. Utilisez le réglage SAUTÉ pour faire griller le riz, en remuant fréquemment pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les bords deviennent transparents puis blanchissent.

• Avec peu ou pas d'évaporation pendant la cuisson sous pression, il est important de respecter le ratio de 1 partie de riz pour 3 parties de bouillon. Si vous ajoutez20 beaucoup de légumes au risotto, réduisez le bouillon d'un tiers.

• Le riz gonfle et double de volume après la cuisson. Ne remplissez pas trop la cuve de cuisson. Le volume total de riz non cuit et de bouillon ne doit pas dépasser le niveau « ½ » indiqué à l'intérieur de la cuve de cuisson amovible. AUTRES OPTIONS DE PRÉRÉGLAGES : SAUTER/SAISIR Ce préréglage a trois niveaux : santer à basse intensité, sauter à moyenne intensité et saisir. Le réglage SAUTÉ est idéal pour ramollir et caraméliser l'ail, les oignons ou les légumes avant la cuisson sous pression ou lente. Le réglage SAISIR est conçu pour rehausser et approfondir le goût des repas en utilisant la même cuve de cuisson pour caraméliser et faire dorer les aliments avant la cuisson sous pression ou lente. Le cycle SAUTÉ/SAISIR maximum est de 45 minutes. À la fin du cycle, l'alerte de la cuisinière retentira, le rétroéclairage du bouton DÉMARRER/ANNULER s'éteindra et l'écran LCD s'allumera. RÉDUIRE Ce préréglage a trois niveaux : bas, moyen et élevé. La fonction RÉDUIRE est idéale pour épaissir et intensifier la saveur des sauces, sirops et bouillons. VAPEUR Le réglage VAPEUR est idéal pour cuire à la vapeur des aliments tels que des légumes, des filets de poisson et des boulettes. Lors de la cuisson à la vapeur pendant plus de 30 minutes, il est recommandé d'ajouter 1 tasse d'eau tiède dans la cuve de cuisson par tranches de 30 minutes pour assurer une performance de cuisson constante. Il est recommandé d'enlever la soupape de décharge de pression pour réduire la formation de condensation sur les parois extérieures du couvercle et de la poignée. ATTENTION Si le couvercle ne se déverrouille pas, cela indique que l'appareil est toujours sous pression. Ne forcez pas l'ouverture du couvercle car toute pression résiduelle peut être dangereuse. Appuyez sur le bouton STEAM RELEASE et maintenez-le enfoncé pour libérer manuellement la vapeur (reportez- vous à la page 16 pour la libération de vapeur manuelle et variable). SOUS VIDE Le réglage SOUS VIDE est idéal pour cuire des aliments à une température très précise dans un bain-marie. Qu'est-ce que la cuisson sous vide ? La cuisson sous vide est une technique de cuisson qui vous permet de cuire les aliments à la cuisson désirée en chauffant l'eau à une température définie. Les aliments sont placés dans un sac en plastique résistant à la chaleur et sans danger pour les aliments, qui est immergé et cuit à votre degré de cuisson préféré sans risque de dessécher les aliments pendant la cuisson. De quoi avez-vous besoin pour cuire des aliments avec la fonction SOUS VIDE ? Sacs en plastique épais, résistants à la chaleur et sans danger pour les aliments. Les sacs à fermeture éclair refermables fonctionnent également si la température de cuisson est inférieure à 70 °C (158 °F). Dois-je sceller sous vide ? Vous n'avez pas besoin de sceller les sacs sous vide pour SOUS VIDE, cependant, autant d'air que possible doit être retiré du sac et l'eau doit être empêchée de pénétrer dans le sac pour fournir des résultats précis. Pour utiliser la méthode de déplacement de l'eau, placez les aliments dans un sac refermable avec un double joint, puis abaissez les aliments en sacs dans un récipient rempli d'eau. Une fois que la majeure partie de l'air est sortie du sac, scellez soigneusement juste au-dessus de la ligne d'eau.21 Le couvercle doit-il être ouvert ou fermé ? Le couvercle doit être fermé et verrouillé durant la cuisson sous vide pour assurer l'uniformité des températures de cuisson. Quand puis-je saisir ? Vous pouvez saisir des aliments avant ou après la cuisson avec la fonction SAISIR/SAUTÉ. En cas de brûlure avant d'utiliser la fonction SOUS VIDE, laissez le temps de vous reposer et de vous refroidir toute la nuit au réfrigérateur. Étapes SOUS VIDE :

1. Remplissez la cuve de cuisson d'eau

tiède jusqu'à la ligne MAX. Pour réduire le temps de préchauffage, commencez avec de l'eau proche de votre température cible.

2. Appuyez sur SOUS VIDE et réglez la

température et l'heure comme vous le souhaitez. Fermez le couvercle et appuyez sur DÉMARRER pour commencer à chauffer l'eau.

3. Placez l'aliment ou le produit dans un

sac en plastique sous vide ou à fermeture éclair. Si vous n'avez pas de sac scellé sous vide spécifique, nous vous recommandons d'utiliser un sac zippé double scellé. Ajoutez des aromates comme des feuilles de laurier, du romarin, des tranches de citron ou du zeste et de l'huile au choix.

4. Lorsque l'eau a atteint la température

désirée (la machine émet un bip), placez soigneusement le sac dans le bain-marie. Si le sac flotte, placez le dessous de plat en acier inoxydable à l'envers sur le sac pour le maintenir complètement immergé.

5. Fermez et verrouillez le couvercle, mais

assurez-vous que la soupape de décharge de pression est en position ouverte.

6. Lorsque le temps de cuisson est terminé,

retirez le sac du bain-marie. Température et temps :

• FILET DE BŒUF (1 pouce d'épaisseur) — Mi-saignant — 54 °C (129 °F) pendant 1 heure

• POITRINE DE POULET (1 pouce d'épaisseur) — Tendre — 65 °C (149 °F) pendant 45 minutes

• FILET DE SAUMON (1 pouce d'épaisseur) — Moyen — 50 °C (122 °F) pendant 40 minutes

• ŒUFS — œuf poché — 64 °C (147 °F) pendant 1 heure YOGOURT Comment utiliser le programme automatique de raccourcis yogourt ? Yogourt nature Temps de préparation : 10 minutes/ Incubation : 5-8 heures (plus jusqu'à 1 heure 30 minutes de refroidissement) 1 pinte/1 litre de lait entier homogénéisé 2 cuillères à soupe de yogourt nature avec des cultures vivantes et actives ÉTAPE 1 — Faire bouillir le lait Ouvrez le couvercle et n'appuyez sur aucune commande. Incorporez le lait. Fermez et verrouillez le couvercle. Appuyez sur YOGOURT puis sur DÉMARRER. Le lait chauffe à 83 °C (182 °F) et reste à la température pendant 10 minutes. ÉTAPE 2 — Refroidir le lait Ouvrez le couvercle et n'appuyez sur aucune commande. La phase de refroidissement refroidira automatiquement le lait à 43 °C (110 °F). Le mot « COOL » apparaît d'abord sur l'écran de l'autocuiseur. À la fin du temps de refroidissement, l'appareil émettra une alerte lorsqu'il aura atteint la température correcte, environ 1 heure 30 minutes. CONSEIL Refroidir le lait avec le couvercle ouvert entraînera la formation d'une peau sur le dessus. Retirer cette peau avant d'ajouter le démarreur aidera à assurer une texture plus lisse au yogourt.22 ÉTAPE 3 — Incuber le yogourt À la fin de l'ÉTAPE 2, le mot « AJOUTER » apparaîtra sur l'écran de la cuisinière. Placez la culture de yogourt dans un bol. Ajoutez ½ tasse du lait refroidi et fouettez jusqu'à consistance lisse. Fouettez le mélange de lait dans le lait refroidi dans la cuve. Fermez et verrouillez le couvercle, puis appuyez sur DÉMARRER pour incuber pendant 5 à 8 heures. Plus l'incubation est longue, plus le yogourt sera acidulé. ÉTAPE 4 — Réfrigérer Lorsque l'autocuiseur émet une alerte indiquant que le yogourt a fini d'incuber, retirez la cuve en acier inoxydable, couvrez-la d'une pellicule plastique et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit froide. Une fois que le yogourt est complètement froid, transférez-le dans un contenant hermétique et réfrigérez jusqu'à 2 semaines. CONSEILS

• L'utilisation de lait homogénéisé produira un yogourt plus doux. Si votre résultat est légèrement grumeleux et séparé, fouettez doucement le yogourt refroidi pour le mélanger.

• Pour refroidir le lait bouilli plus rapidement, placez un récipient en acier inoxydable dans un grand bol d'eau glacée, vérifiez la température avec un thermomètre. Lorsque le lait a atteint 43 °C (110 °F), ajouter ½ tasse de lait refroidi au yogourt, fouetter jusqu'à consistance lisse, puis incorporer le mélange au fouet et remettre la casserole dans l'autocuiseur.

• Pour augmenter l'acidité du yogourt, augmentez le temps d'incubation.

La fonction MAINTIEN AU CHAUD maintient les aliments chauds à une température de service sécuritaire de 60 °C (140 °F) ou plus pendant jusqu'à 6 heures à la fin d'un cycle de cuisson. Si vous utilisez la fonction MAINTIEN AU CHAUD de manière autonome, la fonction peut être exécutée jusqu'à 24 heures.

• Pour utiliser MAINTIEN AU CHAUD en tant que fonction autonome, appuyez sur le bouton KEEP WARM du panneau de commande et maintenez-le enfoncé.

• La fonction MAINTIEN AU CHAUD peut être activée et désactivée à la fois dans la CUISSON SOUS PRESSION et la CUISSON LENTE à l'aide du bouton MAINTIEN AU CHAUD du panneau de commande. Le voyant « MAINTIEN AU CHAUD » est allumé et la minuterie commencera à compter jusqu'à un maximum de 8 heures à la fin d'un cycle de cuisson. REMARQUE Pour ne pas compromettre la qualité des aliments, il est recommandé de ne pas utiliser la fonction MAINTIEN AU CHAUD pendant plus de 1 à 2 heures.

Le Fast Slow GO™ a une fonction de minuterie pour retarder le début de la cuisson jusqu'à 24 heures. Cette fonction de minuterie ne s'applique pas aux fonctions MAINTIEN AU CHAUD et VAPEUR. La fonction DÉMARRAGE DIFFÉRÉ est désactivée pour le préréglage des aliments VIANDE.

Ne laissez jamais la viande, la volaille, les fruits de mer, les œufs ou d'autres aliments qui doivent être réfrigérés à température ambiante pendant plus de deux heures. Les bactéries se multiplient rapidement à des températures chaudes entre 39 °F (4 °C) et 140 °F (60 °C). Les étapes suivantes montrent comment programmer la cuisson différée :

• Ajustez la durée du cycle de cuisson et le niveau de température/pression selon vos besoins.

• Appuyez sur le bouton « DÉPART DIFFÉRÉ » pour activer la fonction DÉMARRAGE DIFFÉRÉ.23

• L'écran affichera l'heure de départ différé en heures et minutes.

• Utilisez les boutons TEMPS (+/-) pour régler le délai par intervalles de 15 minutes pendant 24 heures maximum.

• Appuyez de nouveau sur DÉMARRAGE DIFFÉRÉ à tout moment pour quitter sans enregistrer le réglage de départ différé.

• Appuyez sur DÉMARRER/ANNULER pour activer les réglages de cuisson actuels avec une heure de démarrage différée.

• Le compte à rebours commencera et le voyant de préchauffage DEL ne sera pas allumé pendant le DÉMARRAGE DIFFÉRÉ.

AJUSTEMENT POUR L'ALTITUDE

La pression monte et augmente lorsque la température à l'intérieur de la cuve de cuisson dépasse le point d'ébullition. À mesure que l'altitude augmente, la température à laquelle l'eau bout diminue en raison de la baisse de la pression atmosphérique. Cela crée des conditions de cuisson très différentes lors de l'utilisation d'un autocuiseur. Afin de maintenir des résultats de cuisson uniformes à différentes altitudes, le Fast Slow GO™ dispose d'une fonction de réglage d'altitude qui ajuste les paramètres en fonction de l'altitude de votre emplacement actuel.

1. Pour entrer le réglage de l'altitude, appuyez

et maintenez les boutons DÉMARRAGE DIFFÉRÉ et MAINTIEN AU CHAUD pendant 2 secondes.

2. Appuyez sur les boutons TEMPS (+/-) ou

les boutons PRESSION/TEMPÉRATURE (+/-) pour régler l'altitude par tranches de 1 000 pieds.

3. L'affichage à quatre chiffres indique

« Alt » et le nombre, commutant toutes les 1 seconde.

4. Appuyez sur le bouton DÉMARRER pour

confirmer et un bip est entendu.

5. Les réglages de l'autocuiseur ont

maintenant été ajustés pour votre altitude actuelle. Le fait d'appuyer sur n'importe quel bouton ou de quitter après l'expiration du délai enregistrera la valeur d'altitude actuellement réglée. Pour modifier l'altitude aux paramètres d'usine, réglez l'altitude à 0 pied. REMARQUE L'altitude exacte peut être trouvée sur www.elevationmap.net ou en contactant le soutien aux consommateurs de Breville. RÉGLAGE DES UNITÉS DE MESURE L'unité de mesure par défaut est en Fahrenheit (F). Pour basculer entre les unités impériales et métriques, appuyez sur les boutons PRESSION/TEMPÉRATURE (+/-) pendant 5 secondes et l'écran affichera C pour Celsius. Appuyez à nouveau sur les boutons PRESSION/TEMPÉRATURE (+/-) pendant 5 secondes pour revenir à Fahrenheit et l'écran affichera F.24 Entretien et nettoyage Avant le nettoyage, retirez la fiche d'alimentation de la prise de courant et retirez l'extrémité du connecteur du cordon d'alimentation de la base de l'autocuiseur. Laisser l'autocuiseur et tous les accessoires refroidir complètement avant de les démonter et de les nettoyer. Lavez la cuve de cuisson amovible avec de l'eau chaude savonneuse et un chiffon doux propre ou une éponge. Rincez à l'eau claire et séchez bien. REMARQUE La cuve de cuisson amovible peut être lavée au lave-vaisselle, mais il est recommandé de la laver dans de l'eau chaude savonneuse à l'aide d'un détergent ménager doux. Rincez et séchez soigneusement. ATTENTION

• N'utilisez pas de nettoyants abrasifs, de laine d'acier ou de tampons à récurer sur l'extérieur et l'intérieur du boîtier de l'appareil.

• Ne plongez pas la base métallique ou le cordon d'alimentation dans l'eau ou tout autre liquide, car ils peuvent provoquer une électrocution.

• Assurez-vous que la cuve de cuisson amovible est correctement positionnée dans la base avant de commencer la cuisson. DÉMONTAGE DU COUVERCLE :

• Tirez doucement sur le joint en caoutchouc de silicone sous le support de joint. Vérifiez périodiquement qu'il est propre, flexible et non fissuré ou déchiré. S'il est endommagé, n'utilisez pas l'appareil.

• Lavez l'intérieur du couvercle avec une éponge ou un chiffon humide et savonneux. Utilisez une brosse pour enlever les résidus d'huile si nécessaire. Essuyez avec un chiffon propre et sec.

• Vérifiez régulièrement que le couvercle de la soupape d'échappement de pression est propre et exempt de liquide/nourriture. Retirez le couvercle de la soupape d'échappement du couvercle et essuyez-le avec un chiffon savonneux. Rincer, bien sécher et remettre en place par clipsage.

• La soupape de sécurité de pression devra être régulièrement vérifiée et nettoyée afin d'éviter tout colmatage qui pourrait entraîner le blocage de la soupape de sécurité. Lavez et nettoyez tout résidu d'huile ou de nourriture. Assurez-vous que la vanne entre et sort en douceur après le nettoyage.25

• Remplacez le joint en caoutchouc de silicone tous les 1 à 2 ans (consultez le centre de service Breville le plus proche).

• Lavez le joint dans de l'eau chaude savonneuse. Rincer à l'eau claire, sécher soigneusement et remettre solidement en place autour de l'anneau métallique sur la face inférieure du couvercle.

• Le joint en caoutchouc de silicone peut être lavé dans le panier supérieur d'un lave- vaisselle pour éliminer les odeurs d'épices.

• Trempez le joint en caoutchouc de silicone dans un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour aider à éliminer les odeurs avant le nettoyage. ATTENTION Si le joint en caoutchouc de silicone n'est pas correctement installé dans le support, le couvercle ne se scellera pas correctement. Cela peut provoquer un dysfonctionnement de l'appareil et des fuites de vapeur ou de liquide chaud pouvant provoquer des brûlures. CONSEIL Mélangez 1 cuillère à soupe de vanille, ½ tasse de jus de citron, 1 cuillère à soupe de zeste de citron et 17 oz liq (500 ml) d'eau chaude. Cuire à HAUTE pression pendant 5 minutes peut aider à éliminer les odeurs alimentaires. RANGEMENT :

• Assurez-vous que l'autocuiseur est complètement éteint. Il est éteint lorsque toutes les lumières sont éteintes sur l'affichage.

• Retirez la fiche d'alimentation de la prise de courant. Laisser l'autocuiseur et tous les accessoires refroidir complètement avant de les démonter et de les nettoyer.

• Assurez-vous que l'autocuiseur et tous les accessoires sont propres et secs.

• Assurez-vous que la cuve de cuisson est insérée dans l'autocuiseur.

• Assurez-vous que le couvercle est fermé et en position verrouillée.

• Rangez l'appareil en position verticale et stable, sur ses pieds de support. Ne placez rien sur le dessus de l'autocuiseur.26 Résolution des problèmes

PROBLÈME SOLUTION FACILE

Je ne peux ouvrir le couvercle à la fin du cycle de cuisson

• Appuyez sur le bouton ÉCHAPPEMENT DE LA PRESSION jusqu'à ce que toute la pression interne soit relâchée et que le couvercle puisse s'ouvrir.

• Si cela se produit fréquemment, il se peut que l'autocuiseur doive être réglé pour votre altitude actuelle. Suivez les instructions de « Réglage de l'altitude ». REMARQUE: La goupille de verrouillage de sécurité tombera lorsque le couvercle peut être ouvert.

• À l'aide du bouton du couvercle, faites bouger le couvercle de haut en bas, puis tournez-le pour l'ouvrir et le fermer pour réduire les frottements causés par l'eau ou les aliments. Le voyant DEL du couvercle clignote et l'alerte sonne.

• Tournez le couvercle dans la bonne position pour la cuisson sous pression ou lente. De la vapeur s'échappe du couvercle

La goupille de sécurité ne monte pas

L'autocuiseur ne parvient pas à atteindre la pression appropriée

La minuterie ne compte pas à rebours.

L'écran affiche « SEAL »

• Assemblez correctement le couvercle en vous assurant qu'il n'y a pas d'espace entre les bras du couvercle et le couvercle en acier inoxydable. Assurez-vous de bien fixer le couvercle en vissant l'écrou d'étanchéité de sorte que le joint rouge touche la surface du couvercle ; et devrait être vissé fermement.

• Assurez-vous que le joint en silicone du couvercle est propre, exempt de dommages ou de fissures et correctement inséré.

• Assurez-vous que la goupille de verrouillage de sécurité peut se déplacer librement de haut en bas.

• Lorsque le couvercle est verrouillé, assurez-vous que la goupille de verrouillage de sécurité est correctement alignée dans l'ouverture du bras du couvercle.

• Assurez-vous que la soupape de décompression est correctement installée en position et fait face au bouton du couvercle.

• Ajoutez plus de liquide / de nourriture dans la cuve. Il devrait y avoir un minimum de 4 tasses (1 L) d'aliments et de liquides combinés.

• Si le problème persiste, appelez le soutien aux consommateurs de Breville. L'autocuiseur passe automatiquement en mode

sans passer par un cycle de cuisson complet

• Ajoutez plus d'eau dans la cuve de cuisson et redémarrez le cycle. L'eau s'accumule sur le comptoir

• Assurez-vous que l'autocuiseur est sur une surface plane et que la coupelle de condensation est installée à l'arrière de l'autocuiseur. Suivez les instructions « Avant la première utilisation » 13.

• Videz la coupelle de condensation. L'écran affichera « Err » • L'écran affichera « Err » en cas de problème non réinitialisable avec l'appareil. Dans ce cas, retirez immédiatement le cordon d'alimentation de la prise électrique et contactez le soutien aux consommateurs de Breville. Réinitialisation des réglages d'usine

• Appuyez sur les boutons Soupe et Sous vide et maintenez-les enfoncés pendant trois secondes pour réinitialiser les paramètres, y compris le niveau d'altitude.ES-MX

• En raison de son amélioration continue, le produit représenté sur cet emballage peut différer légèrement du produit réel.