OST670RVS - Four Pelgrim - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Four encastrable, capacité de 70 litres, classe énergétique A, 5 fonctions de cuisson.
Dimensions	Dimensions : 59,5 cm (hauteur) x 59,5 cm (largeur) x 56,5 cm (profondeur).
Type de chaleur	Chaleur tournante, chaleur statique, grill.
Utilisation	Panneau de commande intuitif avec boutons et affichage LED, facile à utiliser.
Nettoyage	Fonction de nettoyage par catalyse, intérieur émaillé pour un entretien facile.
Maintenance	Vérification régulière des joints de porte, nettoyage des grilles et des résistances.
Sécurité	Verrouillage de sécurité pour enfants, porte froide pour éviter les brûlures.
Informations générales	Garantie de 2 ans, manuel d'utilisation inclus, support technique disponible.

FOIRE AUX QUESTIONS - OST670RVS Pelgrim

Comment régler la température du four Pelgrim OST670RVS ?

Pour régler la température, tournez le bouton de température situé sur le panneau de commande jusqu'à atteindre la température désirée, indiquée en degrés Celsius.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez si le four est bien branché et si le disjoncteur n'a pas sauté. Assurez-vous également que la porte est bien fermée.

Comment nettoyer l'intérieur du four ?

Utilisez un nettoyant pour four non abrasif et une éponge douce. Évitez les produits chimiques agressifs et les tampons à récurer qui pourraient rayer la surface.

Le four affiche un code d'erreur, que faire ?

Consultez le manuel d'utilisation pour identifier le code d'erreur. La plupart des codes d'erreur indiquent un problème spécifique qui peut nécessiter une réparation.

Comment utiliser la fonction de cuisson à convection ?

Pour utiliser la cuisson à convection, sélectionnez le mode correspondant sur le panneau de commande, puis réglez la température et le temps de cuisson comme d'habitude.

Est-ce que le four Pelgrim OST670RVS a une fonction de nettoyage automatique ?

Non, ce modèle ne dispose pas de fonction de nettoyage automatique. Un nettoyage manuel régulier est recommandé pour maintenir de bonnes performances.

Comment changer l'ampoule du four ?

Débranchez le four, retirez le couvercle de l'ampoule en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, puis remplacez l'ampoule par une ampoule compatible avant de remettre le couvercle.

Quelle est la capacité du four Pelgrim OST670RVS ?

La capacité du four est de 70 litres, ce qui permet de cuire plusieurs plats en même temps.

Que faire si la porte du four ne se ferme pas correctement ?

Vérifiez si des débris bloquent les charnières ou si les joints de porte sont endommagés. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment régler la minuterie du four ?

Pour régler la minuterie, tournez le bouton de minuterie jusqu'à la durée souhaitée, puis appuyez sur le bouton de démarrage pour lancer le compte à rebours.

MODE D'EMPLOI OST670RVS Pelgrim

Notice d'utilisation

Anleitung

Inbouwoven

Built-in oven

Four encastrable

Einbau-Ofen

OST 350 - 370 - 390 - 650 - 670 - 690

Cet appareil porte le symbole du recyclage conformément à la Directive Européenne 2002/96/CE concernant les Déchets d'Équipements Électriques et Électroniques (DEEE ou WEEE). En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à empêcher toute conséquence nuisible pour l'environnement et la santé de l'homme.

Le symbole présent sur l'appareil ou sur la documentation qui l'accompagne indique que ce produit ne peut en aucun cas être traité comme déchet ménager. Il doit par conséquent être remis à un centre de collecte des déchets chargé du recyclage des équipements électriques et électroniques.

Pour la mise au rebut, respectez les normes relatives à l'élimination des déchets en vigueur dans le pays d'installation.

Pour obtenir de plus amples détails au sujet du traitement, de la récupération et du recyclage de cet appareil, veuillez vous adresser au bureau compétent de votre commune, à la société de collecte des déchets ou directement à votre revendeur.

Ce manuel est un aperçu des possibilités offertes par cet appareil. Il vous fournira des renseignements précieux sur le plan de la sécurité et de l'entretien ainsi que des conseils en matière d'environnement et d'économie d'énergie.

Conservez le mode d'emploi et les directives d'installation. Ainsi, un éventuel prochain usager de l'appareil pourra en profiter.

Bon cuisson!

Table des matières

■ Description de l'appareil ..... 34 - 35
■ Sécuritée .... 36
Précautions à prendre 36
Avant utiliser le four 36
■ Possibilités .... 37 - 38
Tables de cuisson 37
Four 37
Gril 38
■ Application 39 - 42
Conseils de cuisson 39
Rôtissage 40
Griller 41
Dorer 42
Set à gril DR200 42
Entretien 43
Nettoyage 43
■ Installation 44 - 47
Elimination de l'emballage et appareil ... 48

Tableau de commande type OST370-670

3 4 Polyin 1 2

Tableau de commande type OST390

4 3 Hydro 1 2

Tableau de commande type OST390/P04 - 690

Description de l'appareil

1 – bouton du four
2 – bouton de commande de température du four
3 – témoin de température du four
4 – témoin du four
5 – bouton de commande zone de cuisson avant gauche
6 – bouton de commande zone de cuisson arrière gauche
7 – bouton d'allumage piézo-électrique table de cuisson à gaz
8 – bouton de commande zone de cuisson arrière droite
9 – bouton de commande zone de cuisson avant gauche
10 – élément de chauffage chaleur supérieur/gril
11 – glissières à quatre niveaux
12 – porte du four

Précautions à prendre

Cet appareil ne peut être raccordé que par un installateur agréé (voir aussi Assemblage).
Avant de réparer ou de nettoyer l'appareil, couper le courant. Toujours débrancher la fiche de prise de courant ou mettre le disjoncteur en position d'interruption du courant.
La vitre du four peut, en cas d'utilisation intensive par haut temperature (par exemple des grilades), atteindre une temperature de 100 °C. Redoublez d'attention en présence d'enfants.
■Les graisses et les huiles sont inflammables si la température de cuisson est trop élevée. Restez toujours sur place pendant la préparation de vos plats.
■ Les fils d'appareils électriques, un mixer par exemple, peuvent se coincer entre la porte d'un four chaud ou traîner sur une table de cuisson chaude.
■Fermer toujours la porte pendant la refroidissement du four.
■Fermer toujours la porte quand vous allez griller.

Avant utiliser le four

Préparer pour l'utilisation

Sorter tous les accessoires du four et nettoyer soigneusement avec un produit vaisselle. Fermer le four vide et régler à la température maximum pendant une demi-heure environ. Mettre ensuite le gril en marche pendant 15 minutes. Après refroidissement nettoyer le four à l'eau chaude.

Remarque

Après une première utilisation à température élevée, une “odeur de neuf” peut provenir du four. Ceci est tout à fait normal.

Pas d'aluminium au fond du four

■Ne couvrez jamais le fond du four et n'y posez jamais de feuille d'aluminium. Ça peut resulter en dégats de l'émail parce que toute chaleur est ferme sous la couverture.

Nettoyage immédiat

■ Les tâches provenant de plats ou de jus de fruit à base de sucre (pruneaux ou rhubarbe) peuvent abîmer l'émail. Il est recommandé de les nettoyer immédiatement.

Tables de cuisson

Le four combi 370 peut être uniquement utilisé en combinaison avec des tables de cuisson électrique ou céramique Pelgrim. Le four combi 350 peut être uniquement utilisé en combinaison avec une table de cuisson à gaz Pelgrim. Les tables de cuisson citées ci-dessus ont leur propre mode d'emploi.

Conseil

Allumer les plaques de cuisson une à une au maximum avant de vous en servir pour la première fois. Cela fera disparaître "l'odeur de neuf".

Récipients

Utiliser seulement des récipients à fond solide, lisse et de préférence épais ; ceci surtout pour la cuisson à température élevée (par exemple la friture). Des fonds non lisses augmentent la durée de cuisson et la consommation d'énergie.

Utiliser toujours un couvercle

Une cuisson sans couvercle ou avec couvercle déplacé provoque un gaspillage d'énergie inutile.

Questions prioritaires en cas de cuisson sur plaques électrique et céramique

L'eau salée et des fonds de casseroles humides abîment les plaques de cuisson. Assurez-vous que les plaques de cuisson soient sèches. Si le contenu du récipient déborde, nettoyer immédiatement la plaque.

On obtient le meilleur transfert de chaleur si le fond du récipient est de la même taille que la zone de cuisson.

Four

Eclairage du four

L'éclairage du four s'allume. Cette position est pratique lors du nettoyage du four.

Conventionel

Le préparation est chauffée par chaleur par le haut et par le bas. D'habitude la préparation faut être placer en centre du four. N'ouvrez jamais la porte au commencement de cuisson. Les préparations levées peuvent s'affaisser.

L'utilisation de la chaleur par le haut et par le bas est conseillée pour la cuisson de petits choux, de meringues, de soufflés, du pain, de cake, les pizzas et de génoise.

Condensation

La cuisson ou la préparation de certains mets, par exemple le pain, les pizzas et les frites précuites, provoquera une formation de buée, ce qui est normal. De même, cette buée augmente si on utilise plusieurs moules ou plaques.

Chaleur par le bas

Fonction spéciallement conçue pour les préparations dont le fond soit cuit à cœur. Le fond de vos préparations est bien cuit. Avant que le processus de cuisson ne prenne fin (avec encore un quart du temps de cuisson), mettez le bouton de fonction sur chauffage de sole. Tournez le bouton de température sur son réglage maximal.

Le plat est surtout chauffé par l'élément inférieur tout en prenant une coloration sur le dessus.

Chaleur par le haut

Ce réglage est adéquat pour donner un court apport de chaleur supplémentaire pour les soufflés, meringues, etc. afin de les cuire correctement. A la fin de la cuisson, tournez le bouton de fonction sur le réglage de chauffage du haut. Tournez le bouton de température sur son réglage maximal.

Gril

Pour griller et gratiner des préparations sans tournebroche. Les préparations sont chauffée par le chaleur du élément gril/cuit combinée. Le thermostat règle le gril aussi. Le témoin ne sera pas continuellement allumé, mais de temps en temps. Pour donner les préparations une croûte appétissante. En cas de grillades, mettez le bouton de température sur la position maximale. Agissez de même si vous utilisez le tournebroche. La vitre du four peut, en cas d'utilisation intensive par haut temperature (par exemple des grilades), atteindre une temperature de 100 °C. Redoublez d'attention en présence d'enfants.

Fermez toujours la porte quand vous allez griller.

Gril + broche

Faites coulisser le treillis pour gril sur le deuxième rebord à partir du bas. Faites glisser une grille sur le rebord inférieur ; posez-y une plaque de cuisson afin de recueillir la graisse. Pour éviter toute évaporation, vous pouvez remplir la plaque d'eau. Embrochez le poulet ou les paupiettes. Prenez soin de bien répartir le poids. L'ajustement des vis permet de maintenir la viande en place. Posez la broche sur le treillis et enfoncez la pointe de la broche dans le trou du moteur tournebroche qui se trouve au fond du four. Lorsque vous allumez le four, la viande tourne en dessous du gril, ce qui la fait dorer de façon régulière. Le moteur tournebroche est incorporé de façon standard dans ce four.

Attention!

Après avoir fait fonctionné le gril, ne laissez pas la porte entrouverte pendant le refroidissement. La chaleur qui se libère risque d'endommager la façade du meuble.

Refroidissement de l'enceinte

Après avoir employé le four à des températures de cuisson très élevées, le ventilateur de refroidissement poursuit pendant quelques temps son fonctionnement pour que le four se refroidisse suffisamment, même si le four n'est plus en fonction. Le ventilateur de refroidissement s'arrête automatiquement après quelques temps et se remet automatiquement en route si la température du four est encore trop élevée en raison de la chaleur qui est encore présente dans le four.

Conseils de cuisson

Position des plaques/grille

En fonction de la hauteur du gâteau ou des biscuits, placez la plaque de cuisson sur le premier ou deuxième rebord du bas. Placer les moules sur la grille et faire glisser celle-ci dans les premières ou deuxièmes glissières du dessous.

Le choix des moules

Le matériel de fabrication de vos moules est très important, surtout pour l'utilisation du four à chaleur par le haut ou par le bas. Les meilleurs moules sont en métal noir ou matière plastique spéciale ; ils prennent la chaleur plus rapidement et diminuent les temps de cuisson.

Pour vous assurer que votre tarte/gâteau est cuit(e)

Piquer dans la partie la plus épaisse à l'aide d'une fourchette dix minutes avant la fin du temps de cuisson. Si votre fourchette reste sèche et que la pâte ne colle pas sur la fourchette, vous pouvez éteindre votre four et laissez votre tarte/gâteau dans le four éteint pour terminer la cuisson.

Le gâteau retombe

Utilisez la prochaine fois moins de liquide ou baissez la température de 10 °C ou choisissez un temps de cuisson plus long. Observez scrupuleusement les temps de cuisson indiqués dans votre livre de cuisson.

Le gâteau est retombé

Les bords de votre gâteau ont bien levé, mais la partie centrale est retombée. Ne pas beurrer les bords de votre moule. Une fois la cuisson terminée, détacher délicatement le gâteau du moule à l'aide d'un couteau.

Le dessus de la tarte est trop cuit

Placer la tarte plus bas, baisser la température de cuisson et laisser cuire la tarte plus longtemps. Utiliser éventuellement un moule en fer noir.

Le dessous de la tarte est trop cuit

Placer la tarte sur un gradin plus élevé et baisser la température de cuisson.

Le dessus du soufflé est beaucoup trop cuit

Enlever la croûte noircie. Sélectionner la position gril pour obtenir une croûte dorée. Ne pas utiliser de parmesan ; ce fromage brunit trop rapidement ce qui lui donne un goût amer. La prochaine fois, placer le moule plus bas dans le four et sélectionner une température plus basse (10 °C de moins).

Les biscuits collent à la plaque à pâtisserie

Remettre la plaque dans le four pendant quelques minutes puis enlever aussitôt les biscuits.

Le cake est difficile à démouler

Détacher le cake du moule à l'aide d'un couteau. Retourner de nouveau le moule et le recouvrir plusieurs fois d'un torchon mouillé et froid. La prochaine fois, bien beurrer le moule et utiliser un peu de fleur de farine.

Rôtissage

De la viande cuite dans un récipient avec couvercle se dessèche moins. De plus, l'utilisation du couvercle permet de réduire ou d'empêcher la formation de fumée. La viande cuite dans un récipient sans couvercle ou au four brunit plus vite et le dessus se dessèche plus rapidement.

Le plat lèchefrite est idéal pour la cuisson de morceaux de viande de plus d'un kilo.

Vous ne pouvez vous référer aux chiffres indiqués dans ce tableau que pour la cuisson des aliments sans préchauffage. En cuisson traditionnelle, placer les plats sur le 2ème gradin.

Tableau pour la cuisson de viandes

Plat poids en kg temp en °C temps de cuisson
en min.
Viande de porc 1 180 - 200 100 - 120
Viande de boeuf 1 200 - 220 100 - 120
Filet de boeuf / rosbif 1 220 - 240 30 - 35
Porc salé de Cassel 1 200 - 220 80 - 100
Gibier 1 190 - 210 90 - 120
Viande de veau 1 190 - 210 100 - 120
Viande d'agneau 1,5 180 - 200 90 - 120
Volaille 1 180 - 200 50 - 60
2 180 - 200 120 - 150
4 170 - 190 150 - 180
Poisson	1,5 180 - 200 35 - 55

Les chiffres indiqués dans ce tableau sont donnés à titre indicatif.

Griller

Glisser le lèchefrite dans le bas du four (premières glissières).
■ Déposer votre grillade au milieu de la grille.
■Fermer la porte du four.
■Régler le bouton sur gril.

Les viandes rouges, boeuf, gibier et agneau, sont saisies plus rapidement que les viandes blanches, veau, porc et volailles. La viande blanche et les filets de poissons ont une croûte moins dorée, tout en étant cuit à point.

La cuisson des grillades, posées à même la grille, provoque souvent une formation de fumée, provenant de la graisse tombée sur le fond du four. Remplir le lèchefrite d'eau et le glisser en dessous de la grille peut diminuer la fumée, mais augmente par contre la formation de buée.

Tableau de cuisson au gril

Plat gradin a partir temps de cuisson	du bas en minutes
Steak 4 10 - 12
Escalope/côtelette 4 12 - 16
Boulette de viande 3 14 - 18
Saucisse 3 16 - 20
Filet de poisson 4 14 - 16
Pain grillé 4 2 - 4
Croque Monsieur 3 2 - 4

Les chiffres indiqués dans ce tableau sont donnés à titre indicatif.

Faire dorer les aliments

Pour faire dorer le dessus de vos aliments, mettre le four en position gril pendant quelques minutes. Attendez jusqu'à ce que le dessus du mets soit bien saisi.

Petites grillades

La viande grillée garde ses arômes naturels si on ne la graisse pas avant la cuisson.

Gros morceaux de viande

Pour éviter que les parties directement exposées à la chaleur ne se dessèchent, verser un peu d'huile ou poser quelques noisettes de beurre sur la viande.

Griller avec la garniture-gril DR 200 (ill. 3)

La garniture-gril DR 200 est un accessoire livrable avec ce four. Grâce à ce dispositif, il est possible de rôtir avec tournebroche, le mets, tournant sous l'élément du gril, étant saisi à point de tous les côtés. Le moteur du tournebroche est monté à l'usine.

Nettoyage

Parties émaillées

L'intérieur de la porte du four, les parois latérales, la sole et la plaque à pâtisserie sont en émail. Nous vous conseillons de les nettoyer dans une eau savonneuse chaude, ou éventuellement avec un produit d'entretien et de les rincer à l'eau claire.

Parties en chrome

Nettoyer les gradins, la grille du four et le tableau de commande dans une eau savonneuse chaude ou avec du savon liquide et les rincer à l'eau claire.

Plastique/verre

Nettoyer la poignée et les boutons dans une eau savonneuse.

Joint de porte

Nettoyer le joint de porte dans une eau savonneuse chaude et le rincer à l'eau claire.

Conseil

Pour éviter l'apparition de taches difficiles à éliminer, nettoyer régulièrement votre four.

Pour nettoyer le four à fond, enlever les glissières en poussant les par la haute et en sortant les du crochet.

Installation

Generalites

Pour les appareils sans câble à fiche, ne les faites brancher sur l'électricité que par un installateur agréé.

Attention :

Valeurs de raccordement et tension sont mentionnées sur la fiche signalétique.

L'installation doit s'effectuer conformément aux normes nationales et locales qui stipulent notamment que l'appareil doit être mis à terre.

Après l'installation la fiche et la prise de courant doivent toujours être accessibles.

Raccordement électrique

230 V - 50 Hz

L'appareil doit être mis à terre.

Servez-vous pour le raccordement d'un cordon de bonne qualité tel le H05RRF, 1,5 ou 2,5 mm², comme le stipulent les prescriptions, avec 5 conducteurs.

Code-couleurs :

brun = phase L

bleu = phase N

vert/jaune = terre ()

noire = zéro ou phase

Les conducteurs noirs serviront soit de fil zéro, soit de fil-phase, en fonction du schéma de raccordement utilisé.

Le câble doit être équipé d'une fiche convenant à une puissance nominale minimale de 15 A.

Pour le branchement fixe, veillez à ce que le câble d'alimentation soit muni d'un interrupteur omnipolaire avec une distance de contact d'au moins 3 mm.

Schéma de raccordement

■ Le schéma de raccordement figure sur une étiquette se trouvant en-dessous de l'appareil.

Bornes

Le bloc de raccordement se trouve sur le côté arrière et à droite, au-dessus de l'encastrement du four. Les bornes de raccordement sont accessibles après avoir enlevé le couvercle du bloc de raccordement. Les pontages sur le bloc de raccordement permettront de fair le jointures nécessaires. N'oubliez pas de fixer le cordon à l'aide du détendeu.

Branchement électrique

Deux ou trois phases

L1L2N1N2

Four 350 en combinaison avec une table de cuisson Pelgrim (ill. 5)

Si le four a été encastré sous une plaque de cuisson, il serait bien de réserver un espace de 1 cm environ entre le dessus du panneau de commande et le dessous du plan de travail.

550 600 560 595 596

ill. 5

■ Branchez le four à l'alimentation électrique.

■Glissez le four 2/3 dans le placard.

■ Otez les dispositifs de sécurité qui immobilisent les joints universels pendant le transport (ill. 6).

3 4 5

ill. 6

Glissez les joint universels sur les axes de robinet et cliquez-les en place (ill. 7).

Placez d'abord les embouts en plastique dans les trous du cadre pour four. Fixez ensuite le four au placard de cuisine en vissant.

■Vérifiez que le joint universel fonctionne correctement.

Combinaison du four 350 avec la plaque de cuisson au gaz Pelgrim GKV106

Lors de l'encastrement sous la plaque de cuisson au gaz GKV106, le boîtier abritant l'allumage commandé de la plaque de cuisson doit être installé au dos du tableau du four.

1. Enlevez les touches de commande du milieu situées sur le tableau en les tirant vers vous (voir fig. 8.1) ;
2. Enlevez les vis (voir fig. 8.2) en démontant les porte-cardans et le panneau de fixation;

2 1 1

ill. 8

1. Enlevez la touche ornementale de la plaque de fixation ;
2. Fixez le boîtier abritant l'allumage commandé sur la plaque de fixation ;
3. Vissez la plaque de fixation et les porte-cardans sur le tableau (voir fig. 9). Veillez à ce que le porte-cardan soit remis dans sa position correcte ;

1. Replacez les touches de commande.

Four "Solo" 390 (ill. 108)

■Brancher la prise du four.
■ Encastrer le four dans l'élément.
■ Ouvrer la porte du four et fixer à l'aide de deux vis par paroi latérale.

40/50 585 600 560 550 590 595 596 ill. 10

Encastrer le four dans l'élément.
Placez d'abord les embouts en plastique dans les trous du cadre pour four. Fixez ensuite le four au placard de cuisine en vissant.

Fiche technique

modèles 390 370 350
sortes
four solo■-	-
four combi avec table de cuisson-	électrique gaz
branchement électrique
230 V■-■
230 V - 380 V/400 V-■-
50 Hz■■		■
puissance nominale kW	2,2	9,2	2,2

Four 370 en combinaison avec la table de cuisson électrique ou céramique Pelgrim (ill. 5)

Si le four a été encastré sous une plaque de cuisson, il serait bien de réserver un espace de 1 cm environ entre le dessus du panneau de commande et le dessous du plan de travail.

Après installation de la table de cuisson électrique ou céramique selon le manuel livré avec l'appareil :

■Brancher la prise du four dans la prise de courant et la prise mâle à 15 pôles de la table de cuisson dans la prise femelle du four.

Elimination de l'emballage et appareil

L'emballage de l'appareil est recyclable. Il contient :

• du carton
• une feuille de polyéthylène (PE)
• du polystyrène exempt de CFC (mousse dure de PS)
• bandes de polypropylène autour du carton

Eliminer ces matériaux de façon adéquate et conformément à la réglementation en vigueur dans votre commune.

L'administration communale vous informera des moyens adéquats de vous débarrasser de vos anciens appareils ménagers.

Cet appareil est conformé aux prescriptions de la directive 89/336/CEE en matière de compatibilité électromagnétique.

Einleitung