Soyferm - Machine à lait de soja Lactoferm - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Capacité de 1,2 litre, puissance de 600 W, température de fonctionnement de 30 à 90°C, matériaux en acier inoxydable et plastique de qualité alimentaire.
Utilisation	Conçu pour la préparation de lait de soja, avec un mode de fonctionnement simple et intuitif, incluant des programmes automatiques pour différents types de lait végétal.
Maintenance et réparation	Nettoyage facile grâce à des pièces amovibles, recommandation de nettoyage après chaque utilisation, vérification régulière des joints et des filtres.
Sécurité	Équipé d'un système de protection contre la surchauffe, arrêt automatique en cas de fonctionnement anormal, matériaux conformes aux normes de sécurité alimentaire.
Informations générales	Garantie de 2 ans, manuel d'utilisation inclus, compatibilité avec divers types de soja et autres légumineuses, dimensions compactes pour un rangement facile.

FOIRE AUX QUESTIONS - Soyferm Lactoferm

Comment nettoyer ma machine à lait de soja Lactoferm Soyferm ?

Pour nettoyer votre machine, démontez les parties amovibles et lavez-les à l'eau chaude savonneuse. Utilisez un chiffon doux pour essuyer l'extérieur de la machine. Ne plongez pas l'appareil dans l'eau.

Pourquoi ma machine à lait de soja ne chauffe-t-elle pas ?

Assurez-vous que l'appareil est correctement branché et que la prise fonctionne. Vérifiez également que le couvercle est bien fermé, car certaines machines ne chauffent pas si le couvercle n'est pas en place.

Quelle quantité de soja dois-je utiliser pour obtenir un litre de lait ?

Pour obtenir environ un litre de lait de soja, utilisez environ 100 g de soja. Ajustez la quantité selon vos préférences de consistance et de goût.

Est-il normal que le lait de soja ait un goût légèrement amer ?

Un goût amer peut être dû à un trempage insuffisant des fèves de soja. Assurez-vous de faire tremper les fèves pendant au moins 8 heures avant de les utiliser.

Comment puis-je éviter que le lait de soja déborde pendant la cuisson ?

Pour éviter les débordements, ne remplissez pas le récipient au-delà de la limite recommandée et surveillez le processus de cuisson. Vous pouvez également réduire la température de cuisson si nécessaire.

Puis-je utiliser des fèves de soja non bio avec ma machine Lactoferm Soyferm ?

Oui, vous pouvez utiliser des fèves de soja non bio. Cependant, les fèves bio sont généralement recommandées pour un meilleur goût et une qualité nutritionnelle supérieure.

Que faire si ma machine produit du lait de soja granuleux ?

Un lait granuleux peut être le résultat d'un mélange insuffisant. Assurez-vous de bien mixer les fèves et l'eau. Si le problème persiste, essayez d'ajouter un peu plus d'eau lors de la préparation.

Ma machine Lactoferm Soyferm émet des bruits étranges, que faire ?

Des bruits inhabituels peuvent indiquer un problème avec le moteur ou les pièces internes. Débranchez l'appareil et vérifiez qu'aucune pièce n'est bloquée. Si le problème persiste, contactez le service client.

Combien de temps le lait de soja fait maison se conserve-t-il ?

Le lait de soja fait maison se conserve environ 3 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Assurez-vous de bien le secouer avant de l'utiliser.

MODE D'EMPLOI Soyferm Lactoferm

Caractéristiques Composants

1. Partie supérieure

2. Capteur de débordement

3. Filtre intérieur pour lait

4. Récipient en inox

5. Pot à lait / Filtre intérieur pour riz

6. Petit verre gradué

12. Câble d’alimentation

Informations techniques Tension de fonctionnement : 230 V, 50Hz Puissance du moteur : 240 W Capacité de chauffage : 750 W Quantité de remplissage fèves (de soya) : 90-110 gr Quantité de remplissage (eau): 1,2 -1,5 litres Quantité de remplissage (riz) : 110 – 135 gr11

Consignes Consignes de sécurité importantes Lorsque vous utilisez des appareils électriques, veuillez respecter les mesures de sécurité de base suivantes, et notamment : 1. Lire toutes les instructions avant utilisation. 2. Pour éviter tout risque d’électrocution, ne pas plonger le câble électrique, la prise ou la base du moteur dans de l’eau ou d’autres liquides. 3. Débrancher l’appareil de la prise si vous ne l’utilisez pas, avant de mettre ou de retirer des pièces, et avant de le nettoyer. Pour retirer la prise du secteur, tirer dessus en la prenant par le corps. Ne jamais tirer sur le câble ou tordre celui-ci pour débrancher l’appareil. 4. Si un appareil est utilisé par des enfants ou à proximité d’enfants, il convient de les surveiller de près. 5. Éviter de toucher les pièces mobiles. 6. Ne pas utiliser un appareil si son câble ou sa prise est endommagé, s’il présente un dysfonction-nement, ou en cas de chute ou d’endommagement. Rapporter l’appareil au centre de service agréé le plus proche pour examen, réparation ou adaptation électrique ou mécanique. 7. Utiliser exclusivement les pièces recommandées ou vendues par le fabricant, an d’éviter tout risque d’incendie, d’électrocution ou de blessure. 8. Ne pas utiliser à l’extérieur. 9. Ne pas laisser pendre le câble par-delà le bord d’une table ou d’un comptoir, ni toucher des surfaces chaudes.10. Pour débrancher l’appareil, attendre que le moteur s’arrête avant de retirer la prise du secteur.11. Ne pas laisser l’appareil fonctionner sans surveillance. Avant de démonter l’appareil, s’assurer que le moteur est complètement arrêté. Débrancher après chaque utilisation. ENREGISTRER CES INSTRUCTIONS Consignes d’utilisation Lisez attentivement le manuel d’utilisation avant d’utiliser l’appareil. Vous pourrez bientôt proter de votre propre et délicieux lait de soya. La machine à lait de soya est un appareil universel. Avec un peu d’entraînement, vous pourrez préparer un délicieux lait végétal, non seulement à partir de fèves de soja sèches ou trempées mais également à partir de graines de sésame ou d’amandes. Le lait se prépare cependant plus facilement à partir de fèves de soja trempées. C’est pourquoi, vous pouvez déjà commencer à vous exercer avec cette recette. 1. Le procédé se déroule automatiquement. 2. Grâce au couteaux courbés, aussi bien les ingrédients séchés que ceux trempés sont moulus très nement ce qui résulte en un lait de soya fort. 3. Le procédé est contrôlé par un micro-ordinateur. Les rapports contrôlés entre l’eau et les fèves, la température de mouture et la méthode de préparation vous donneront un déli-cieux lait de soya.4. Vous pouvez également faire d’excellents potages de légumes. 5. L’appareil universel a une fonction d’autoprotection (sécurité contre un échauffement sans eau, les débordements, la surchauffe, etc.) an qu’il soit sans risques et able. 6. L’alarme et la lampe témoin indiquent si l’appareil est en marche, quand le procédé est terminé ou quand il y a un problème. Touches de fonction Milk / Off : ce programme sert à faire du lait de soja et prend 30 minutes environ. Une fois la tem- pérature de cuisson atteinte, le mixeur se met en marche 4 fois de suite. Puis la cuisson continue jusqu’à ce que le 30 minutes se soient écoulées. Ce bouton (fonction Off) peut également être utilisé pour interrompre un programme.12

Consignes d’utilisation Rice paste : ce programme prend également 30 minutes mais mixera 6 fois. Il sert à préparer de la pâte ou du riz. Soup : ce programme prend 20 minutes et mixera 5 fois. Utilisez ce bouton si vous voulez faire de la soupe avec l’appareil. Précautions 1. Ne pas utiliser la machine pour réchauffer des pâtes froides. 2. Ne pas plonger la tête de l’appareil dans l’eau. Ne pas verser d’eau dans la partie supérieure. 3. Ne pas plonger le réservoir en acier inoxydable dans l’eau, ni mouiller le dessous de la base ou la poignée. 4. Vériez que la prise supérieure et la prise inférieure sont sèches avant de les brancher. 5. Si la tête de l’appareil est démontée sans autorisation, la garantie sera annulée. 6. Lors du nettoyage, faites attention avec les composants à lame abrasive. 7. Ne pas toucher les pièces en acier inoxydable avant qu’elles n’aient refroidi complètement. 8. Le réservoir en inox peut être très chaud lors du fonctionnement. Éviter de toucher le réservoir en inox lorsque la machine est en marche (faire particulièrement attention en présence d’en-fants).10. Ne pas utiliser avec un câble d’alimentation abîmé.11. Toujours utiliser une prise de terre avec la prise de courant. Préparation du lait de soja Pour préparer du lait de soja, d’amande ou de riz frais, suivez les consignes suivantes. 1. Faites tremper le soja : À l’aide de la tasse de mesure, prélevez une tasse pleine de soja sec (70-95 g). Rincez soigneusement le soja et laissez-le tremper.>> CONSEIL : pour faire tremper les graines, mettez-les directement dans le ltre à lait et placez celui-ci dans la tasse. Versez de l’eau dans la tasse pour faire tremper le soja et laissez reposer.2. Versez de l’eau dans le réservoir en inox : Remplissez-le jusqu’à ce que le niveau d’eau se situe entre les repères inférieur et supérieur. Vous pouvez contrôler la consistance du lait de soja en ajoutant plus ou moins d’eau. Le repère inférieur convient pour 70 g de soja et le repère supé-rieur correspond à 95 g de soja. Vous pouvez ajouter de l’eau chaude pour réduire le temps de préparation. Ne PAS ajouter de l’eau à plus de 40 ºC.

3. Mettez le soja et xez le ltre à lait sur la tête de l’appareil :Égouttez les graines de soja et ver-

sez-les dans le ltre à lait. Fixez le ltre à lait sur la tête de l’appareil en déplaçant la lame d’un côté à l’autre pour que le ltre se mette correctement en place. Verrouillez le ltre en le faisant tourner dans le sens inverse des aiguilles d’une montre (les repères du ltre indiquent le sens de verrouillage/déverrouillage qui convient).>> ATTENTION : VÉRIFIEZ QUE LE FILTRE EST BIEN EN PLACE ! Si le ltre se desserre en cours de fonctionnement, la lame rotative risque de l’endommager.4. Assemblez la machine et préparez le lait de soja :Fixez la tête de l’appareil au réservoir en inox. Assurez-vous que le bouchon supérieur s’insère bien dans le réceptacle prévu à cet effet au-dessus de la poignée. Branchez le cordon d’alimentation dans sa prise et branchez l’autre extrémité sur une prise secteur. Une fois branché, l’appareil émet un bip et une lumière rouge se met à clignoter pour indiquer qu’il est sous tension. Sélectionnez le réglage approprié en appuyant sur le bouton « MILK » sur la tête de l’appareil. Le voyant rouge s’allume pour indiquer que le cycle commence. Le cycle dure environ 15 minutes. Une fois terminé, le voyant clignote en vert et l’appareil émet un bip. 5. Versez le lait et dégustez : Débranchez la base de l’appareil. Ôtez la tête de l’appareil du réser-voir en inox. Faites attention à ne pas toucher le ltre car il sera chaud. Vériez que tout le lait s’écoule bien à travers le ltre avant de retirer la tête de l’appareil du réservoir en inox. Mettez la13

tête de l’appareil avec son ltre dans la tasse pour les laisser refroidir. Versez soigneusement le lait contenu dans le réservoir en acier. >> ATTENTION : le lait de soja sera chaud, laissez-le refroidir avant de servir. >> CONSEIL : parfumez votre lait de soja en y ajoutant vos ingrédients préférés. Ajoutez par exemple une pincée de sel de mer, du sucre brun ou de la vanille - selon vos goûts. Préparation de crème de riz

1. Faites tremper le riz : À l’aide de la tasse de mesure, prélevez une tasse pleine de riz sec (115 g).

Rincez soigneusement et laissez tremper. Faites tremper le riz pendant 30 minutes.

2. Versez de l’eau dans le réservoir en inox : remplissez le pichet en inox entre les repères inférieur

et supérieur de niveau d’eau.

3. Versez le riz et assemblez l’appareil : égouttez le riz et versez-le dans le ltre spécialement

prévu pour la crème de riz. Fixez le ltre à crème de riz sur la partie supérieure en déplaçant la lame d’un côté à l’autre pour que le ltre se mette correctement en place. Verrouillez le ltre en le faisant tourner dans le sens inverse des aiguilles d’une montre (les repères du ltre indiquent le sens de verrouillage/déverrouillage qui convient). >> ATTENTION : VÉRIFIEZ QUE LE FILTRE EST BIEN EN PLACE ! Si le ltre se desserre en cours de fonctionnement, la lame rotative risque de l’endommager.

4. Assemblez l’appareil et préparez la crème de riz : Fixez la tête de l’appareil au réservoir en inox.

Assurez-vous que le bouchon supérieur s’insère bien dans le réceptacle prévu à cet effet au- dessus de la poignée. Branchez le cordon d’alimentation dans la prise sur le corps de l’appareil et branchez l’autre extrémité sur une prise secteur. Une fois branché, l’appareil émet un bip et une lumière rouge se met à clignoter pour indiquer qu’il est sous tension. Sélectionnez le réglage approprié en appuyant sur le bouton « RICE PASTE » sur la tête de l’appareil. Le voyant rouge s’allume pour indiquer que le cycle commence. Le cycle dure environ 15 minutes. Une fois terminé, le voyant clignote en vert.

5. Versez et dégustez : Débranchez la base de l’appareil. Ôtez la tête de l’appareil du réservoir

en inox. Faites attention à ne pas toucher le ltre car il sera chaud. Vériez que toute la crème s’écoule bien à travers le ltre avant de retirer la tête de l’appareil du réservoir en inox. Mettez la tête de l’appareil avec son ltre dans la tasse pour les laisser refroidir. Versez soigneusement la pâte contenue dans le réservoir en inox. >> ATTENTION : la crème de riz sera chaude, laissez-la refroidir avant de servir. Préparation de soupe Pour préparer de délicieuses soupes, suivez ces instructions

1. Ajoutez les ingrédients : versez les ingrédients de la soupe directement dans le réservoir en

2. Ajoutez de l’eau jusqu’au repère inférieur du réservoir de cuisson.

3. Fixez la tête de l’appareil, sans le ltre, et appuyez sur le bouton SOUP.

4. Une fois le cycle terminé (env. 15 minutes), retirez la tête avec précaution et versez la soupe

5. Assaisonnez et remuez.

Nettoyage Après chaque utilisation, prenez soin de bien nettoyer la machine. Il convient de nettoyer correcte- ment le Soyferm pour garantir des résultats optimaux pendant longtemps.

1. Débranchez l’appareil.

2. Mettez la tête de l’appareil avec le ltre dans la tasse et laissez refroidir pendant environ 30 à 45

minutes (Cf. photo à gauche).14

>> CONSEIL : pour accélérer le nettoyage, versez de l’eau froide dans la tasse pour y faire tremper le ltre. (Si vous voulez manger le fond, laissez-le refroidir tel quel).

3. Une fois le contenu refroidi, détachez le ltre de la tête de l’appareil en le faisant tourner dans le

sens des aiguilles d’une montre.

4. Retirez le résidu de soja et lavez le ltre à l’eau chaude avec un peu de savon, à l’aide de la

brosse de nettoyage fournie. Nettoyez soigneusement le ltre, en débouchant bien tous les trous. Si le ltre est bouché, cela peut avoir une incidence sur la consistance du lait à la pro- chaine utilisation.

LAIT DE SOJA À LA VANILLE

Préparez du lait de soja à l’aide du Soyferm en suivant les instructions. Une fois le lait de soja prêt, ajoutez : 1/2 cuillérée à café de sel de mer 1 cuillérée à café d’extrait de vanille 3 cuillérées à soupe de sucre de canne Vous pouvez parfumer votre lait de soja à votre goût. N’hésitez pas à essayer différentes saveurs. En dehors de l’extrait de vanille, vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sirop d’érable. Vous pouvez également utiliser en guise de sucre de la mélasse, du sirop de riz brun, du sucre de datte, de la poudre de caroube et du sirop d’orge malté. Vous pouvez mesurer la quantité de poudre à utiliser à l’aide d’une cuillère de dosage à café par exemple. Vous pouvez trouver des sirops pour préparer des cafés aromatisés dans les épiceries nes, les ma- gasins d’aliments diététiques et les boutiques de café spécialisées. Ces sirops peuvent aussi servir à parfumer le lait de soja, de riz et d’avoine. Les débutants préfèrent généralement le goût noisette, café ou moka.

RECETTES CHINOISES TRADITIONNELLES

Les recettes suivantes sont issues de la cuisine chinoise traditionnelle. La plupart des ingrédients sont disponibles dans les magasins asiatiques. Lait aux cinq graines Ingrédients : Soja (40 g), soja noir (10 g), haricots mange-tout (10 g), pois (10 g), châtaigne de terre (10 g), eau (1 l).

1. Faites tremper les graines pendant 6 à 8 heures et rincez-les en vue de l’utilisation.

2. Suivez les indications de préparation du lait de soja.

Lait de soja salé Ingrédients : Soja (70 g), eau (1 l), légumes marinés (15 g), oignons verts hachés, petites crevettes séchées, sauce, sel, etc. pour parfumer.

1. Faites tremper le soja pendant 6 à 8 heures et émincez les légumes marinés. Rincez en vue de

2. Suivez les indications de préparation du lait de soja.

3. Mettez le mélange de petits légumes marinés, oignons verts hachés, petites crevettes séchées

et sel dans un saladier. Versez dessus le lait de soja chaud et dégustez. Recettes15

Boisson sucrée au soja et au malt Ingrédients : Soja (80 g), eau (1 l) et sucre de malte (50 g).

1. Faites tremper le soja pendant 6 à 8 heures et rincez. Défaites le sucre de malt dans de l’eau

2. Suivez les indications de préparation du lait de soja. Ajoutez-le et dégustez.

Bouillie de soja au riz et à l’igname Ingrédients : Soja (35 g), eau (1 l), riz (15 g), riz noir (15 g), igname (15 g) et sucre blanc.

1. Faites tremper le soja pendant 6 à 8 heures et rincez-le en vue de l’utilisation.

2. Suivez les indications de préparation du lait de soja.

3. Découpez l’igname en petits morceaux. Faites bouillir les morceaux d’igname avec le riz, le riz

noir et le lait de soja pendant 10 à 15 minutes et dégustez. Lait au soja noir et au sésame Ingrédients : Soja noir (50 g), cacahuètes (15 g), sésame noir (5 à 10 g), eau (1 l).

1. Faites tremper le soja noir et les cacahuètes pendant 6 à 8 heures et rincez-les en vue de l’utilisa-

2. Mettez le soja noir égoutté, les cacahuètes et le sésame noir dans le ltre à lait et suivez les indi-

cations de préparation du lait de soja. Lait de soja aux cacahuètes Ingrédients : Lait (200 g), cacahuètes (40 g), soja (40 g), eau (800 ml).

1. Faites tremper le soja et les cacahuètes pendant 6 à 8 heures et rincez-les en vue de l’utilisation.

2. Mettez le soja et les cacahuètes égouttés dans le ltre à lait. Versez l’eau et le lait dans le réser-

voir et suivez les indications de préparation du lait de soja. Lait au soja vert et au jujube rouge Ingrédients : Jujube rouge (dénoyauté) (15 g), soja vert (20 g), soja (40 g), sucre blanc (50 g), eau (1 l).

1. Faites tremper le soja et le soja vert pendant 6 à 8 heures et rincez-les en vue de l’utilisation.

2. Lavez le jujube rouge et mettez-le dans le ltre à lait avec le soja rincé. Suivez les indications de

préparation du lait de soja.

3. Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre et dégustez.

Lait au jujube rouge et aux graines de lotus Ingrédients : Jujube rouge (dénoyauté) (15 g), graine de lotus (15 g), soja (50 g), sucre blanc (50 g), eau (1 l).

1. Faites tremper le soja pendant 6 à 8 heures et rincez-le en vue de l’utilisation.

2. Faites tremper les graines de lotus dans l’eau bouillante pour les ramollir.

3. Mettez le jujuba rouge nettoyé, le soja égoutté et les graines de lotus dans le ltre à lait et suivez

les indications de préparation du lait de soja.

4. Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre et dégustez.16

Lait aux noix et aux amandes Ingrédients : Amandes (60 g), noix (15 g), eau (1 l).

1. Faites tremper les noix et les amandes pendant 6 à 8 heures et rincez-les en vue de l’utilisation.

2. Mettez les noix et les amandes dans le ltre à lait et suivez les indications de préparation du lait

de soja. Lait de cacahuète Ingrédients : cacahuètes (80 g), eau (1 l).

1. Faites tremper les cacahuètes pendant 6 à 8 heures et rincez-les en vue de l’utilisation.

2. Mettez les cacahuètes égouttées dans le ltre à lait et suivez les indications de préparation du

lait de soja. Lait de sésame noir au miel Ingrédients : 1 cuil. à soupe de miel, sésame noir (20 g), soja (60 g), eau (1 l).

1. Faites tremper le soja pendant 6 à 8 heures et rincez-le en vue de l’utilisation.

2. Mettez le soja et le sésame noir dans le ltre à lait et suivez les indications de préparation du lait

3. Ajoutez du miel et dégustez.

Biscuit aux résidus de soja Ingrédients : 2 ou 3 œufs, 400 g de farine, 400 g de résidus de soja et 400 ml d’eau.

1. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez à votre goût, en version salée ou sucrée.

2. Faites frire à la poêle et dégustez.17

Problèmes et dépannage Cause(s) Solution Le ltre intérieur pour lait se détache. Il n’est pas bien vissé Vissez-le. Les fèves ne sont pas bien moulues. Le voltage est trop bas. Assurez-vous du bon voltage Trop ou pas assez de fèves Remplissez l’appareil avec la quantité de fèves nécessaire Pas assez d’eau L’eau doit minimum atteindre le marquage inférieur Les trous du ltre intérieur sont bouchés Nettoyez le ltre avec une brosse à dents. L’appareil déborde Il y a trop d’eau dans l’appareil Remplissez l’appareil avec la quantité d’eau nécessaire Le tuyau de débordement est sale Nettoyez le tuyau de débordements Les fèves sont sales Lavez les fèves Alarme “hors service” L’eau n’arrive pas au marquage inférieur Remplissez l’appareil avec la quantité d’eau nécessaire L’eau ajoutée est trop froide Utilisez de l’eau entre 10 et 40°C Taches de brûlures La quantité de fèves n’est pas correcte Remplissez l’appareil avec la quantité d’eau et de fèves nécessaires Mauvaise consistance du lait L’ouverture du ltre intérieur est bouché Nettoyez l’ouverture avec une brosse à dents. Le temps de trempage est incorrect Trempez les fèves comme indiqué dans les recettes. Garantie La machine a lait soya electrique Soyferm a été conçue avec le plus grand soin et est garantie 2 ans en usine. Gardez précieusement la preuve d’achat. Les dommages consécutifs à une mauvaise utilisation ne sont pas couverts. Cet appareil est conçu pour du 220 volts, 50 Hz18