Large - Barbecue The Bastard - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Barbecue à charbon de type kamado
Marque	The Bastard
Modèle	Large
Hauteur approximative	130 cm (avec support)
Diamètre extérieur	70 cm environ
Poids	Environ 100 kg (très lourd)
Matériau principal	Céramique
Grille de cuisson	Acier inoxydable
Régulateur de température (Precision-top)	Fonte émaillée
Planches latérales	Bambou
Alimentation	Manuelle (charbon de bois)
Fonctions principales	Grillade, fumage, cuisson lente (low & slow), cuisson pizza, rôtissage
Plage de température	80 °C à 325 °C+
Capacité en charbon	Jusqu'à la Fire Ring (grande capacité)
Sécurité	Ne pas utiliser à l'intérieur, risque d'intoxication au CO, ouvrir le dôme lentement (burping)
Entretien régulier	Retirer les cendres avant chaque usage, nettoyer la céramique avec Cleaner & Polish, huiler les pièces mobiles au WD-40, vérifier les boulons
Pièces détachées disponibles	Fire Ring, Fire Box, Ash Lifter, Charcoal Basket, Platesetter-frame, Steel Grid, Precision-top, joints, etc.
Garantie	Enregistrement sur https://registration.thebastard.com
Accessoires recommandés	Rehausseur de grille, wok, planche de cèdre, housse de pluie, etc.

FOIRE AUX QUESTIONS - Large The Bastard

Comment allumer le Bastard pour la première fois ?

Allumez doucement les 3 premières fois jusqu'à une température maximale de 225-250 °C. Utilisez des blocs d'allumage naturels ou un briquet électrique. N'utilisez jamais d'alcool ou de produits chimiques.

Comment contrôler la température de cuisson ?

Réglez d'abord l'arrivée d'air inférieure, puis le Precision-top supérieur. Agissez progressivement et attendez 5 minutes entre les ajustements. Plus d'air = température plus élevée.

Pourquoi faut-il ouvrir le dôme lentement (burper) ?

L'ouverture brutale apporte un afflux d'oxygène qui peut créer une énorme flamme. En ouvrant petit à petit, vous équilibrez l'oxygène et évitez les dangers.

Comment nettoyer le Bastard ?

Retirez régulièrement les cendres. Ne brûlez pas l'appareil pour le nettoyer. Utilisez le Cleaner & Polish pour la céramique. Le Precision-top en fonte peut être gratté et lavé à l'eau chaude.

Quelle quantité de charbon utiliser ?

Remplissez la Fire Box jusqu'à la Fire Ring avec du charbon de qualité en gros morceaux pour une bonne circulation de l'air et un meilleur contrôle de la température.

Comment éteindre le Bastard après cuisson ?

Fermez l'arrivée et l'évacuation d'air pour étouffer le feu. Laissez refroidir complètement. Le charbon restant peut être réutilisé après retrait des cendres.

Puis-je utiliser le Bastard en hiver ?

Oui, mais préparez-le pour l'hivernage : nettoyez-le, retirez le charbon, placez un absorbeur d'humidité, et conservez les planches à l'intérieur. Si de la moisissure apparaît, faites un feu à haute température.

Quels accessoires sont indispensables ?

Le Platesetter-frame pour les cuissons indirectes, un rehausseur de grille pour plus d'espace, un wok, et une housse de pluie. Consultez www.thebastard.com pour la gamme complète.

Comment entretenir la céramique ?

Frottez la céramique avec le Cleaner & Polish pour enlever la saleté et créer une couche protectrice. Vérifiez régulièrement le joint en fibre de verre entre le dôme et la base.

Où trouver le numéro de série et enregistrer la garantie ?

Le numéro de série unique se trouve sous le couvercle de la charnière. Enregistrez-le sur https://registration.thebastard.com pour activer la garantie et recevoir des recettes.

MODE D'EMPLOI Large The Bastard

Une : nous sommes Néerlandais, et deux : nous sommes obsédés par la cuisine en plein air. Le Bastard est né de l'amour pour le design néerlandais, où notre objectif est de ne fournir que lesassageurs matériaux. Le moment est venu de créé des moments de barbecue inoubliables !

Creer par The Bastard aux Pays-Bas.

LA GARANTIE

Enregistrez vous garantie grâce au numero de série unique sous le couvercle de la charnière sur https://registration.thebastard.com.

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THE BASTARD

DANS

L'EMBALLAGE

LIST DES PIECES DU BASTARD

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THE BASTARD

PREPARER LE BASTARD AVANT UTILISATION.

Étape 1: montage du support

Étape 2 :mettre le Bastard dans le support

Étape 3 : replir le Bastard

PREMIÈRE PARTIE

le support

(modules M, Let XL)

Vous etes bien sur impatient de vousmettre au travail et de faire des grillades, fumer un bon morceau de viande ou cuire une pizza.Toutefois, nous vous conseillons tout d'abord de retirer I'emballage et de monter le support.

La lecture n'est pas vraiment
votre passion?Utilisez
le code BBQR qui vous
menera a un film expliquant
comment monter le support.
Mais bon, il y a de grandes
chances que vous n'ayez
pas lu ceci non plus.

NUMERISER CE CODE BBQR POUR UN FILM D'INSTRUCTIONS

2

DEUXIEME PARTIE

Une fois le support assemblé, vous pouvez y installer le Bastard.

1. Retirez la Fire Ring, la Fire Box et tout autre emballage.
2. Assurez-vous que l'arrivee d'air se situe bien exactement entre les pieds dotes des roulettes freinées.
3. Attention! En raison de son poids important, il est complique de corriger sa position par la suite.
4. Assurez-vous que l'ouverture de la Fire Box se situe bien devant l'arrivée d'air (vers l'avant) (image ou photo pour explication)

TROSIÈME PARTIE

Placez les éléments suivants un par un dans le Bastard comme indiqué sur le schéma explicatif de montage.

1. Fire Box
2. Fire Ring
3. Ash Lifter
4. Charcoal Basket
5. Platesetter-frame
6. Steel Grid (grille acier inoxydable)

Fixer ensuite les planches en bambou sur les cotés du Bastard. Vous estes fin prêt pour une première utilisation!

THE BASTARD

LE GRAND

MOMENT EST.

ENFIN ARRIVE.

Qu'on allume le Bastard!

10505

NOUS AVONS ÉTABLI UNE LISTE DES ÉTAPES À SUIVRE, RIEN QUE POUR VOUS.

1. Contrôlez que tous les boulons et écrous sont bien serrés.
2. Bloquez les roues à l'aide du frein.
3. Assurez-vous que l'arrivee d'air est bien alignee avec la Fire Box.
4. Remplissez la Fire Box jusqu'à la Fire Ring avec du charbon deonne qualite (gros morceaux). Ceci permet une meilleurecirculation de I'air et donc un meilleur controle de la temperature.
5. Utilisez des blocs d'allumage composés de matérielux naturels ou des rouleurs allume-feu de laine de bois. N'utilise jamais de briquets chimiques, d'alcool à brûler ou d'autres liquides. La céramique est poreuse, ce qui signifie que ces produits chimiques peuvent être absorbés dans la céramique et donner un goût à la nourriture. Utilisez notre One minute lighter (briquet électrique), c'est beaucoup plus simple.

ALLUMER AVEC

1 foyer, c'est ± 100 degrés Celsius -session low & slow.
2 foyers, c'est ± 150 degrés Celsius
3 foyer, c'est ± 200 degrés Celsius - session high & fast.

LET'S START

Nul besoin d'attendre que toutes les braises deviennent grises. Faibles attention à la température : 10 degrés avant d'atteindre la température souhaitée, ajustez l'arrivée d'air pour stabiliser la température. Plus vous laissez le dôme ouvert longtemps, plus la température peut monter. Attention aux excès: faire baisser la température prend beaucoup plus de temps.

Allumez le Bastard les 3 premières fois doucement jusqu'à 225-250 degrès Celsius maximum. Plus vous avez de foyer, plusça va vite... Faire donc bien attention! Fermez le dôme à temps pour éviter tout excès.
Quelques recettes à ces températures : Moink Balls, Planked Salmon ou Caponata Siciliana.
Après la cuisson,fermez l'arrivee et l'évacuation d'air pour étouffer le feu. Laissez votre kamado refroidir. Vous pouvez utiliser le restant de charbon la prochaine fois,retirez toutefois les cendres.
Après avoir utilisé le Bastard 4-5 fois, il est judicieux de vérifier que tous les écrous et boulons sont toujours bien en place.
Il est inutile de brûler le Bastard pour le nettoyer!

BB197 // Charcoal Marabu 9kg
BB190//Paraquay White Quebracho 10kg
BB190//Black Wattle 10kg
BB190 / European Oak 10kg

MASTER THE FIRE

Il est important d'allumer doucement votre Bastard les 3 premières fois, jusqu'à une température maximale de 225-250 degrès Celsius. La force du Bastard reside dans sa capacité à dévelopir une température stable. Vous pouze obtaining une température stable de 80 - 90^ pendant 12 heures sans trop de difficultés. Ou vous pouze augmenter la température facilement jusqu'à 250^ .

Vous pouvez controller la tempereature grace aux Precision-top et I'arrivee d'air. Plus vous laissez d'air entre dans le Bastard, plus la temperature va augmenter. Ce qui signifie que fermer I'arrivee d'air et le Precision-top fera baisser la temperature.

THE BASTARD

CONSEILS DE SECURITE

N'utilisez jamais le Bastard à l'intérieur ou dans un espace fermé. Assurez-vous que l'endetroit est suffisamment ventilé. Vous risquez sinon une intoxication au monoxyde de carbone.
Un tube en fibre de verre se situe entre les bords du dome et la base. Ne le retirez jamais. Il s'agit d'un joint hermetique permettant de reguler la température.

Lorsque le Bastard est allumé, ne le laïsez jamais sans surveillance. Gardez également les enfants et les animaux à une distance sère.
N'utilise jamais de combustibles tels que l'essence, la terrebenthine, le white spirit, l'alcool ou autres produits chimiques similaires pour (ré)allumer le Bastard.

N'utilisez pas le Bastard sur une terrasse en bois, ou sur d'autres surfaces inflammables, telles que de l'herbe sèche, des copeaux de bois ou des feuilles, et gardez à une distance de 2 mètres au moins de tout object inflammable.

Laissez le Bastard refroidir complètement avant de le déplacer. Il est plus prudent de tirer le Bastard à l'aide de la chamière sur son support équipé de roues que de le pousser.
Attention, le Precision-top est en fonte! Ce qui signifie qu'il peut devenir très chaud. Si vos doiguits sont à tout épréuve du feu, vous pouvez le tapoter légément pour le régler. Sinon, utiliser les gants résistant à la chaleur de notre assortment.

ATTENTION

LORSQUE VOUS OUVREZ LE Dôme !

Le Bastard brûle très efficacement en raison de l'apport minimum d'oxygène. Lors de l'ouverture du dôme, l'arrivée soudaine d'air peut entraîner la création d'une énorme flamme. Pas de panique, ceci peut être évité. Lorsque vous ouvre le dôme, faites-le petit-à-petit, en l'ouvrant un tout petit peu d'abord.

L'oxygène peut ainsi alimenter le feu progressivement, ce qui empêche la formation d'une flamme. Vous pouvez ensuite ouvrir le dôme complètement. On appelle cela "burper", ce qui permet de garantir un certain équilibre entre l'oxygène à l'intérieur et à l'extérieur du kamado, et éviter ainsi toute situation dangereuse.

COMMENT PUIS-JE CONTROLLER LA TEMPERATURE DE MON BASTARD?

Choisissez tout d'abord la position du disque inférieur et reglez ensuite le disque supérieur. Procedez en douceur et progressivement. Sans quoi, vous manquerez de contrôle. La température du Bastard peut alors soudainement fortement augmenter ou baisser. Vous pouvez éviter cela en laissant le temps à votre Bastard, 5 minutes par exemple, pour atteindre la bonne température.

La surface de I'arrivee d'air depend de I'ouverture du disque inférieur et de la quantite de cendres presente. Plus il y a de cendres, moins le kamado peut aspirer d'air et plus il est donc difficile de faire monter la temperature.

Retirez donc toujours les cendres avant d'allumer votre Bastard!

TEMPERATURE

PRECISION TOP

DAMPER

80-120°C

120-160°C

160-200℃

200-250°C

250-325°C

325 + ^ C

TURN OFF

NETTOYAGE

Retirer régulierement les cendres dans le fond du Bastard. Nettoyez complètement le barbecue (sans le brûler) après 4 utilisations maximum C'est la meilleure façon de):-nir un bon flux d'air. Si vous choisissez d'aspirer totalement le Bastard en retirant la Fire Ring et la Fire Box, ne laissez pas le dome ouvert. Le Bastard risque de tomber sans le contrepoids des Fire Ring et Fire Box. Il est préféable de garder la ceramique propre avec le Cleaner & Polish. Vous enleverez ainsi la saleté fine et vous offrirze une couche protectrice à la ceramique.

Le Precision-top est fabriqué en fonte émailée. Celui-ci ne DOIT PAS être brûlé, il est déjà préts à l'emploi. Avec le temps, de laGRAISSÉ, du goudron et du gras risque d'attacher au Precision-top. Vous pouvez tout simplement le gratter puis le laver à l'eau chaude.

1. The Bastard

Cast Iron Scrubber//BB089

1. The Bastard

Double Brush // BB405

1. The Bastard

BBQ Brush Small// BB114

1. The Bastard

BBQ Brush // BB113

1. The Bastard Ash Pan

//BB420

1. The Bastard

Rain Cover Large // BB022L

ENTRETIEN RÉGULIER

Vérifiez tous les boulons et écrous. Veiliez à ce que tout soit bien à sa place. Ne serrez pas trop fort non plus. Le métal se dilate et se contracte lors de changements de température.
Huilez toutes les pièces armovibles avec du WD-40.
Frotte la ceramique. De la graisse, de la suite et autres saletés peuvent s'y coller. Utilisez notre Ceramic Cleaner.

Vérifie le joint au niveau du Precision-top et entre le dôme et la base et le remplaçer si nécessaire.
Remplacez directement tous boulons et écrous rouillés, vous âtes ainsi certain de toujours pouvoir les enlever.
Vérifiez que votre thermomètre est correctement calibre en le plongeant dans de l'eau bouillante et en contrôlant qu'il indique bien 100 degrés.

THE BASTARD

PREPARATION POUR HIVERNAGE

Assurez-vous de bien préparer votre Bastard avant les premières gelées:

1. Nettoyez-le soigneusement, eliminez tous les restants de nourriture, ouvre tous les curseurs d'air et retirez I'event de précision en fonte. C'est ainsi que le Bastard peut mistroux respirer.
2. Pulverisez regulierement les ecrous et les boulons en metal avec du WD-40. Verifiez et serrez si nécessaire.
3. Retirez le charbon de bois du bac interieur.
4. Placez un absorbeur d'humidite dans le Bastard.
5. Si de la moissure venait a s'être formée à l'intérieur pendant l'hiver, cela ne pose pas de problème. Il vous suffit d'allumer le Bastard une fois à haute température pour vous en débarrasser.
6. Conservez les tablettes à l'intérieur pour éviter la formation de moisissure.

THE BASTARD

ENDLESS

POSSIBILITIES

BOUCLIER THE BASTARD POLYVALENT.

C'est absolutement essentiel pour les cuissons low & slow car les deflecteurs de chaleur protégent la chaleur directe provenant des braises du charbon. Il existe également de nombreuses combinaisons possibles grâce à sa configuration performante.

1

REHAUSSEUR DE GRILLE*

AVEC UN REHAUSSEUR DE GRILLE, VOUS DISPOSEZ D'UN ESPACE SUPPLEMENTaire POUR FAIRE DES GRILLADES ET CUIRE DES PLATS À DIFFÉRÊNTES TEMPERATURES.

3

LE WOK*

LE BOUCLIER RENVERSE FONCTIONNE PARFAIEMENT EN COMBINAISON AVEC UN WOK.

C'est une garantie de succès. L'odeur et le goût du bois de cèdre fumant promettent quelque chose de très beau. comme cela peut être simple. C'est l'un de nos favors qui revient tout le temps.

1/2 saumon à 500 g - 1 cuillere à café d'huile de sésame. Sel et fraichement moulu - poivre noir, au goût. 1 cuillere à café de poudre de paprika - 2-3 cuillere à café de miel - 1 citron coupé en tranches.

En outre nécessaire: grande planche de cèdre - poseur de plaque.

COMMENT CURE

Laisser la planche de cèdre tremper pendant au moins 1 heures dans un réciplient d'eau.
Placez les portions de saumon avec la peau vers le bas sur le plateau. Répartissez bien le dessus de chaque morceau avec de l'huile des sésame et saupoudrez de sel, de poivre noir et de poudre depaprika. Arroser de miel et déposer une ou deux rondelles de citron sur chaque morceau de saumon.
Placez l'étagère à saumon sur la grille du Bastard avec le couvercle dessus. Laissez uire pendant 8 à 12 minutes.

MOINK BALLS

POUR 4 | 120^ , INDIRECTEMENT.

Un peu de bœuf hacho en boule avec du bacon. Cela semble être une très bonne idée. Les Moink balls sont un classique du barbecue. Dans une bouchée, vous trouverez de la viande hacho, du bacon, des carottes, une sauce et de la fumée.

QUOI ACHETER

400 g de bœuf haché (non écrémé) ½ cuillère à café de sel marin - 1 à soupe d'ail haché - ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu - ½ cuillère à café d'origan séché - 1 cuillère à café de persil séché - 20 g de Parmesan rapié - 60 ml de lait - 1 oeuf battu - 30 g de chapelure épicatee - votre choix préfééré de BBQ - 20 tranches de bacon - yoursauce préfééré - miel.

En outre nécessaire: support de cuisson - batons de cocktail.

COMMENT CURE

Mélangez la viande hachée avec du sel de mer, de l'ail, du poivre noir, de l'origan, du persil, du parmesan, du lait, des oeufs et de la chapelure. Faites des boulettes de la taille d'une balle de golf et roulez les sur le barbecue. Envelopper les boulettes avec du bacon et mettez y des batonnets de cocktail. Mélangez la sauce barbecue avec le miel (deux parties de sauce et une partie de miel).

Placez les bouettes sur la grille au-dessus du support de cuisson et laissez-les pendant environ 45 minutes à 1 heures sur The Bastard. Étalez la sauce sur les bouettes et laissez-les 30 minutes de fil sur The Bastard. Pour plus de recettes et d'inspiration, visitez www.thebastard.com.

FR

THE BASTARD

MUST HAVES

Voulez-vous真正做到 tirer le meilleur parti de The Bastard? Alors vous ne pouvez pas réellement vous passer de ces accessoires pratiques. Vous trouverez ici un certain nombre de possibités et, sur www.thebastard.com, un aperçu complet des accessoires.