Frita+ 8 - Friteuse FRIFRI - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Friteuse électrique professionnelle
Marque	Frifri
Modèle	Frita+ 8
Dimensions (L x P x H avec couvercle)	360 x 475 x 455 mm
Dimensions (L x P x H sans couvercle)	360 x 475 x 295 mm
Poids net	14,0 kg
Alimentation électrique	3N 400V, 6,9 kW, 50 Hz, 3L+N+PE
Câble d'alimentation	H07RN-F, 2 m, sans fiche
Capacité d'huile (min/max)	8,0 L / 9,5 L
Capacité de friture	1,0 kg (2 paniers de 0,5 kg)
Production de frites surgelées	15,0 kg/h
Thermostat de réglage	Oui, réglable, avec voyant orange
Thermostat de sécurité	Oui, avec réarmement manuel
Robinet de vidange	Oui
Corps de chauffe	Grille de résistance amovible
Matériau du manteau	Acier inoxydable
Nettoyage	Cuve et résistances lavables à l'eau tiède + détergent doux ; ne pas immerger le boîtier
Sécurité	Thermostat de sécurité, interrupteur de sécurité, couvercle anti-feu
Entretien quotidien	Filtration d'huile recommandée à 60°C
Pièces détachées disponibles	Paniers, couvercle, thermostat, robinet, corps de chauffe, etc.
Garantie et SAV	Service après-vente du distributeur, réparation par personnel qualifié

FOIRE AUX QUESTIONS - Frita+ 8 FRIFRI

Comment mettre en service la friteuse Frita+ 8 ?

Retirez le couvercle et fixez-le à l'arrière. Sortez le panier, fermez le robinet de vidange, remplissez d'huile jusqu'au niveau MAX (entre 8,0 et 9,5 L). Branchez, placez l'interrupteur principal sur I et réglez le thermostat à la température désirée (idéale 180°C). Le voyant orange s'éteint quand l'huile est chaude.

Quelle quantité d'huile utiliser ?

La capacité d'huile est de 8,0 L minimum et 9,5 L maximum. Ne dépassez jamais le niveau MAX pour éviter les débordements. Si le niveau est trop bas, ajoutez de l'huile à froid.

Comment nettoyer la friteuse ?

Après refroidissement, vidangez l'huile à 60°C via le robinet. Retirez le boîtier de commande (ne pas immerger) et la cuve. Nettoyez la cuve et les corps de chauffe avec de l'eau chaude et un détergent doux. N'utilisez pas de brosse métallique ni de jet d'eau.

Que faire si l'huile prend feu ?

Ne jamais utiliser d'eau. Mettez l'interrupteur principal sur 0, débranchez la fiche, et étouffez les flammes avec le couvercle de la friteuse. Utilisez un extincteur adapté (type halon) ou une couverture anti-feu.

Comment changer l'huile ?

Laissez refroidir l'huile à 60°C maximum. Placez le boîtier de commande en position d'égouttage. Ouvrez le robinet de vidange pour vider l'huile. Retirez la cuve (attention poignées chaudes) et transvasez. Nettoyez puis remettez l'huile neuve jusqu'au niveau MAX.

Pourquoi le thermostat de sécurité s'est déclenché ?

Cela peut arriver par manque d'huile ou si les corps de chauffe ont chauffé trop longtemps à sec (lors de la fonte de graisse). Appuyez sur le bouton de réarmement (n°11) après avoir corrigé le problème. Si le problème persiste, contactez le SAV.

Quelle est la température idéale pour la friture ?

La température recommandée est de 180°C. Pour les pauses prolongées, réduisez à 100°C pour économiser l'énergie et préserver la qualité de l'huile.

Comment utiliser de la graisse solide ?

Fondez la graisse d'abord dans un récipient séparé. Pour les utilisations suivantes, faites quelques trous dans la graisse figée, réglez le thermostat à 100°C max, chauffez 1 minute puis éteignez. Répétez jusqu'à liquéfaction complète.

Puis-je nettoyer le boîtier de commande à l'eau ?

Non, ne jamais immerger ni gicler le boîtier de commande. Nettoyez-le avec un chiffon humide. Les corps de chauffe se nettoient avec une brosse normale (pas métallique).

Où trouver le numéro de série de ma friteuse ?

Le numéro de série et le type figurent sur la plaque signalétique située derrière le boîtier de commande. Notez ces informations avant toute réclamation SAV.

MODE D'EMPLOI Frita+ 8 FRIFRI

Manuel d'installation et mode d'emploi

Ce mode d'emploi doit avoir été lu par chaque personne qui travaille avec l'appareil. Il doit rester constamment accessible.

Prescription de sécurité

Le raccordement électrique doit être exécuté par un électricien. L'emploi de l'appareil n'est autorisé que sous surveillance. Ne jamais nettoyer la friteuse avec un jet d'eau. Danger d'incendie si le niveau d'huile est inférieur à au niveau inférieure.

1. Table des matières Page 2

2. Pièces de la friteuse 3

3. Exécutions et variantes (modèles) 4

4. Raccordement électrique 5

5. Installation de l'appareil 10

6. Mise en service 10

7. Frire 10

8. Mise en garde 11

9. Entretien quotidien 11

10. Nettoyage / Entretien 11

11. Thermostat de sécurité 12

12. Service après-vente 12

13. Schema électrique 19

ENGLISH

IMPORTANT:

Pièces de la friteuse

Parts of the fryer

Parti friggitrice

A. Deckel inkl. Korbaufhängebügel	A. Couvercle avec support panier	A. Cover lid with basket support	A. Copricesto con supporto
B. Oelbehälter	B. Cuve	B. Oil container	B. Contenitore olio
C. Mantel	C .Manteau	C. Housing	C. Mantello
D. Steuerkasten	D. Boîtier de commande	D. Control box	D. Scatola comando
E. Heizkörpergitter	E. Grille de corps de chauffe	E. Grid for heating elements	E. Griglia per resistenze
F. Fritierkorb	F. Panier	F. Frying basket	F. Cesto
1. Hauptschalter	1. Interrupteur principal	1. Main switch	1. Interruttore principale
2. Kontroll-Lampe Orange	2. Lampe témoin orange	2. Orange pilot light	2. Lampada spia arancione
3. Regelthermostat	3. Thermostat de réglage	3. Thermostat knob	3. Manopola termostato
4. Ablasshahn	4. Robinet de vidange	4. Drain valve	4. Valvola di scarico
5. Heizkörper	5. Corps de chauffe	5. Heating element	5. Resistenza
6. Arbeitsthermostat	6. Thermostat de travail	6. Working thermostat	6. Termostato di lavoro
7. Sicherheitsthermostat	7. Thermostat de sécurité	7. Safety thermostat	7. Termostato di sicurezza
8. Sicherheits-Endschalter	8. Interrupteur de sécurité	8. Security switch	8. Interruttore di sicurezza
9. Zuleitungskabel	9. Câble d'alimentation	9. Supply cable	9. Cavo di alimentazione
10. Verriegelungsbügel	10. Levier de verrouillage	10. Catch for draining position	10. Fermo per posizione scarico
11. Rücksteller zu Si.Thermostat	11. Réarmement thermostat sécurité	11. Button for safety thermostat	11. Riarmo termostato di sicurezza

Exécutions et variantes

Models and variants

Modelli e varianti

3.0 Technische Daten / Données techniques / Technical details / Dati tecnici

Typ	Leistung /Puissance /Power / Potenza	Oelinhalt / Capacité d'huile / Oil capacity/ Capacità olio		Füllmenge der Fritierkörbe /Remplissage des paniers / Capacity of the frying basket/ Capacità cestello	Herstellung gefrorener Pommes frites / Production de frites surgelées /Production of frozen French fries / Produzione di patate fritte surgelate	Nettogewicht /Poids net des friteuses / Net weight of the fryer /Peso netto friggitrice
Type
Model
Modello		Min.	Max.
Frita+ 6	4,6 kW	5,0	7,0	0,75 kg	11,0 kg/h	11,0 kg
Frita+ 8	6,9 kW	8,0	9,5	0,50 + 0,50 kg	15,0 kg/h	14,0 kg

3.1 Elektroanschluss / Raccords électriques / Tension / Alimentazione elettrica

Frita+ 6	3 N 400V	3L+N+PE	Standard
Frita+ 8	3 N 400V	3L+N+PE	Standard

3.2 Anschlusskabel / Câble d'alimentation / Supply cable / Cavo alimentazione

Typ / TypeModel / Modello	Länge / Longeur /Length / Lunghezza	Stecker / Fiche /Plug / Spina
Frita+ 6	2 m	Nein / Non / Without / No
Frita+ 8	2 m	Nein / Non / Without / No

3.3 Abmessungen / Dimensions / Dimensions / Dimensioni

Typ / TypeModel / Modello	Breite / Largeur /Width / Larghezza - m	Tiefe / Profondeur /Depth / Profondità- mm	Höhe I / Hauteur I /Heigth I / Altezza I- mm	Höhe II / Hauteur II /Heigth II / Altezza- mm
Frita+ 6	270	475	295	455
Frita+ 8	360	475	295	455

4. Elektroanschluss

4. Raccordement électrique

Le raccordement et la mise en service doivent être faits par une personne compétente. Il doit se faire comme suit:

a) Vérifier que les caractéristiques du réseau (voltage et fréquence) correspondent aux indications de la plaque signalétique de l'appareil.
b) Raccordement selon EN 60355-1 / IEC ou CEI 335-1 et selon règlements locaux, c.-à-d: montage d'une fiche au bout du câble pour le voltage nominal voulu et raccordement à une prise de courant. L'appareil n'est pas prévu pour un raccordement fixe.
c) Qualité du câble d'alimentation: H07RN-F

4.1 Netzabsicherung / Fusible du secteur / Fuse sizes / Fusibili

Typ / Type / Model / Modello	Frita+ 6	Frita+ 8
Leistung /Puissance /Power kW	4,6	6,9
Anschluss / Tension / Tension / Tensione V	3N 400V	3N 400V

Le remplacement du câble d'alimentation des appareils n'est autorisé que par le constructeur, son service après-vente ou par une autre personne qualifiée dans ce domaine.

Les appareils sont livrables avec les raccordements suivants :

5. Installation de l'appareil

1. Ne pas installer l'appareil sur une surface ou près d'un mur inflammable.
2. Aucun dégagement est nécessaire, ni derrière, ni sur les côtés de l'appareil.
3. Emission de bruit de l'appareil:

6. Mise en service

Retirer le couvercle et fixer-le dans les crochets prévus à l'arrière de l'appareil. Sortir le panier de la cuve. FERMER LE ROBINET DE VIDANGE. Remplir la cuve d'huile jusqu'à la marque MAX. Le niveau d'huile (MIN/MAX) est visible sur les côtés à l'intérieur de la cuve.

Remarques:

L'appareil n'est pas équipé d'un dispositif de fonte de graisse. Lors du premier emploi de graisse, celle-ci doit être préalablement fondue dans un récipient séparé. Pour les utilisations suivantes, procéder comme suit:

1. Faire quelques trous dans la graisse figée, jusqu'au niveau du corps de chauffe.

2. Régler le thermostat sur 100°C au maximum, chauffer pendant une minute puis remettre le thermostat sur la position 0. Répéter cette opération jusqu'à ce que la graisse se soit liquéfiée.

Avant la première mise en service: Bien nettoyer la cuve.

6.1 Remplissage de l'huile ou de la graisse

	Frita+ 6	Frita+ 8
Litres MIN	5,0	8,0
Litres Max.	7,0	9,5

MIN: Si l'huile est au niveau MIN, il faut en rajouter.
MAX: Ne pas dépasser le niveau MAX.

7. Frire

Placer l'interrupteur vert sur la position ( I ), la lampe interne s'allumera. Tourner le bouton du thermostat jusqu'à la température désirée (température idéale: 180°C), le voyant orange s'allumera. L'appareil est prêt à l'utilisation dès que le voyant orange s'éteint.

Ne remplir le panier qu'à moitié et mettre le panier dans l'huile.

Quantités recommandées

Frita+ 6: 750 g

Frita+ 8: 1000 g

Un remplissage trop conséquent ou avec des aliments mouillés (par ex. surgelés couverts de glace) fait mousser l'huile. La qualité de la friture diminue!

Attention: Une friteuse en fonction doit être constamment sous surveillance.

Si, en cours de friture, il manque de l'huile, il faut la rajouter à froid, doucement et soigneusement, afin d'éviter des éclaboussures qui peuvent provoquer des brûlures. Ne jamais mélanger de la nouvelle huile/graisse avec de la vieille huile/graisse.

Température stand-by

Lors d'arrêts prolongés d'utilisation, réduire la température à 100°C pour économiser de l'énergie et ménager la qualité de l'huile ou de la graisse.

• La friteuse ne doit jamais être mise en fonction à vide. Si toutefois, par erreur, cela arrivait, le thermostat de sécurité déclencherait la machine.
• Un panier trop rempli et avec des produits trop humides (par ex. cristaux de glace sur les produits surgelés) provoque un moussage abondant de l'huile, ce qui porte préjudice à la qualité de la friture!
• Danger d'incendie si le niveau d'huile est inférieur à la marque MIN
• En cas d'inflammation de l'huile, utilisez le couvercle de la friteuse pour étouffer la flamme. Mettre l'interrupteur principal sur 0 et retirer la fiche électrique.
• NE JAMAIS LUTTER CONTRE L'INFLAMMATION DE L'HUILE AVEC DE L'EAU!
• Pour lutter contre une inflammation de l'huile, il est nécessaire d'avoir à disposition un extincteur ou une installation d'extinction fixe ( extincteur Halon ) ou une couverture anti-feu.
• Ne jamais déplacer la friteuse lorsque l'huile est chaude.
• Avant de sortir la cuve pour changer l'huile, attendre que celle-ci soit refroidie à 60°C min.
• De l'huile usagée et dégradée est plus facilement inflammable et présente le désavantage de saturation (mousse).

Avant d'entreprendre des travaux d'entretien, arrêter l'appareil et retirer la fiche. Il est conseillé de mettre des gants pour éviter des brûlures causées par l'huile, les parties métalliques ou les poignées bouillantes.

L'huile ou la graisse doit être filtrée quotidiennement comme suit:

1. Régler la température de l'huile à max. 60°C.
2. Retirer le panier.
3. Mettre le boîtier de commande avec les corps de chauffe en position d'égouttage (relever le boîtier de commande jusqu'au cran d'arrêt).
4. Laisser égoutter l'huile et ensuite retirer le boîtier de commande.
5. Vidanger l'huile des Frita 6&8 à l'aide du robinet de vidange.
6. Retirer la cuve. Attention les poignées de la cuve sont chaudes! Transvaser l'huile ou la graisse à max. 60°C.
7. Reverser l'huile ou la graisse dans la cuve et, si nécessaire, complèter jusqu'au niveau MAX.
8. Pour remettre le boîtier de commande en place, procéder comme suit: Saisir le boîtier des deux mains et l'introduire des deux côtés dans la glissière, tirer le levier de verrouillage et descendre le boîtier doucement jusqu'à la butée.

Important: L'huile usée doit être récupérée selon les prescriptions locales et ne doit en aucun cas être versée dans les canalisations.

10. Nettoyage / Entretien

Un nettoyage régulier augmente la durée de vie de la friteuse et améliore la qualité de la friture. Avant d'entreprendre des travaux d'entretien, arrêter l'appareil et retirer la fiche. Il est conseillé de mettre des gants pour éviter des brûlures causées par l'huile, les parties métalliques ou les poignées bouillantes. Il est donc recommandé de la nettoyer quotidiennement comme suit:

1. Retirer le panier et mettre le boîtier de commande avec les corps de chauffe en position d'égouttage.
2. Vidanger l'huile des Frita 6&8 à l'aide du robinet de vidange.
3. Sortir le boîtier de commande avec les corps de chauffe, retirer la cuve et la vider.
4. Nettoyer les corps de chauffe et la cuve à l'eau chaude additionnée d'un détergent doux.
5. Le manteau est en acier inox et peut être nettoyé avec le même produit.

Attention:

Ne pas gicler ni immerger le boîtier de commande pour le nettoyer.

Nettoyer les éléments de chauffe avec une brosse normale (pas de brosse métallique).

Ne pas endommager la sonde du thermostat.

Eviter de porter des coups aux corps de chauffe.

Il est interdit de nettoyer les corps de chauffe par pyrolise (marche à sec), sans quoi toute garantie sera refusée. La friteuse ne doit pas être lavée au moyen d'un jet d'eau ou d'un jet à haute pression.

11. Thermostat de sécurité

La friteuse est équipée d'un thermostat de sécurité selon les nouvelles normes.

Si le thermostat de travail ne fonctionne pas correctement ou si le niveau d'huile est insuffisant, le thermostat de sécurité intervient automatiquement pour désactiver les résistances.

Si le thermostat de sécurité bloque l'appareil, contacter le service d'assistance technique.

12. Service après-vente

En cas de dérangement, adressez-vous au service après-vente de votre distributeur. Avant de faire appel à un monteur, veuillez contrôler les points suivants:

1. La fiche du secteur est-elle branchée?
2. Le câble de raccordement est-il en ordre?
3. Le thermostat de sécurité? Celui-ci peut déclencher pour les raisons suivantes:

- Manque d'huile ou de graisse dans la cuve,

- Corps de chauffe enclenché pendant trop longtemps lors de la fonte de graisse.

Important:

Lors de chaque réclamation au service après-vente, indiquer le type et le no. de série de l'appareil. Ces indications se trouvent sur la plaque signalétique derrière le boîtier de commande.

Il est utile d'inscrire dès maintenant le type et le numéro de votre friteuse ci-dessous:

Type

Numéro d'appareil

Tension

Date de mise en sevice

Centre de réparation

Numéro de téléphone

Sous réserve de modifications techniques.

	Frita+ 6	Frita+ 8
Min. Litres	5,0	8,0
Max. Litres	7,0	9,5