Frita+ 8 - Friggitrice FRIFRI - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Friggitrice elettrica professionale
Marca	Frifri
Modello	Frita+ 8
Dimensioni (L x P x H con coperchio)	360 x 475 x 455 mm
Dimensioni (L x P x H senza coperchio)	360 x 475 x 295 mm
Peso netto	14,0 kg
Alimentazione elettrica	3N 400V, 6,9 kW, 50 Hz, 3L+N+PE
Cavo di alimentazione	H07RN-F, 2 m, senza spina
Capacità olio (min/max)	8,0 L / 9,5 L
Capacità di frittura	1,0 kg (2 cestelli da 0,5 kg)
Produzione di patatine surgelate	15,0 kg/h
Termostato di regolazione	Sì, regolabile, con spia arancione
Termostato di sicurezza	Sì, con riarmo manuale
Rubinetto di scarico	Sì
Corpo riscaldante	Griglia resistenza rimovibile
Materiale del mantello	Acciaio inossidabile
Pulizia	Vasca e resistenze lavabili con acqua tiepida + detergente delicato; non immergere il corpo comandi
Sicurezza	Termostato di sicurezza, interruttore di sicurezza, coperchio antifiamma
Manutenzione quotidiana	Filtrazione olio consigliata a 60°C
Pezzi di ricambio disponibili	Cestelli, coperchio, termostato, rubinetto, corpo riscaldante, ecc.
Garanzia e assistenza	Servizio post-vendita del distributore, riparazione da personale qualificato

Domande frequenti - Frita+ 8 FRIFRI

Come mettere in servizio la friggitrice Frita+ 8 ?

Rimuovere il coperchio e fissarlo sul retro. Togliere il cestello, chiudere il rubinetto di scarico, riempire d'olio fino al livello MAX (tra 8,0 e 9,5 L). Collegare, posizionare l'interruttore principale su I e regolare il termostato alla temperatura desiderata (ideale 180°C). La spia arancione si spegne quando l'olio è caldo.

Quale quantità di olio utilizzare ?

La capacità d'olio è di 8,0 L minimo e 9,5 L massimo. Non superare mai il livello MAX per evitare traboccamenti. Se il livello è troppo basso, aggiungere olio a freddo.

Come pulire la friggitrice ?

Dopo il raffreddamento, scaricare l'olio a 60°C tramite il rubinetto. Rimuovere il corpo comandi (non immergere) e la vasca. Pulire la vasca e i corpi riscaldanti con acqua calda e un detergente delicato. Non utilizzare spazzola metallica né getto d'acqua.

Cosa fare se l'olio prende fuoco ?

Non usare mai acqua. Portare l'interruttore principale su 0, scollegare la spina e soffocare le fiamme con il coperchio della friggitrice. Usare un estintore adatto (tipo halon) o una coperta antifiamma.

Come cambiare l'olio ?

Lasciare raffreddare l'olio a 60°C massimo. Posizionare il corpo comandi in posizione di sgocciolamento. Aprire il rubinetto di scarico per svuotare l'olio. Rimuovere la vasca (attenzione maniglie calde) e travasare. Pulire poi versare olio nuovo fino al livello MAX.

Perché il termostato di sicurezza si è attivato ?

Può accadere per mancanza d'olio o se i corpi riscaldanti hanno riscaldato troppo a lungo a secco (durante la fusione del grasso). Premere il pulsante di riarmo (n.11) dopo aver risolto il problema. Se il problema persiste, contattare l'assistenza.

Qual è la temperatura ideale per la frittura ?

La temperatura raccomandata è di 180°C. Per pause prolungate, ridurre a 100°C per risparmiare energia e preservare la qualità dell'olio.

Come utilizzare il grasso solido ?

Sciogliere il grasso prima in un contenitore separato. Per gli usi successivi, praticare alcuni fori nel grasso solidificato, regolare il termostato a 100°C max, scaldare 1 minuto quindi spegnere. Ripetere fino a completa liquefazione.

Posso pulire il corpo comandi con acqua ?

No, non immergere né spruzzare mai il corpo comandi. Pulirlo con un panno umido. I corpi riscaldanti si puliscono con una spazzola normale (non metallica).

Dove trovare il numero di serie della mia friggitrice ?

Il numero di serie e il tipo sono riportati sulla targhetta dei dati situata dietro il corpo comandi. Prendere nota di queste informazioni prima di qualsiasi richiesta di assistenza.

MANUALE UTENTE Frita+ 8 FRIFRI

Manuale d'installazione e uso

Queste istruzioni devono essere lette da ogni utilizzatore. Devono essere sempre disponibili.

Norme di sicurezza:

Gli allacciamenti elettrici devono essere fatti da personale qualificato. Questa friggitrice deve essere usata sempre sotto sorveglianza. Non pulire la friggitrice con getti d'acqua. Pericolo di incendio se il livello dell'olio è al di sotto del livello di minimo.

1. Indice Page 2

2. Parti friggitrice 3

3. Modelli e varianti 4

4. Connessione elettrica 5

5. Installazione dell'apparecchio 16

6. Accensione 16

7. Frittura 16

8. Pericoli 17

9. Manutenzione giornaliera 17

10. Pulizia / Manutenzione 17

11. Termostato di sicurezza 18

12. Servizio Aftersales 18

13. Schema elettrico 19

4. Connessione elettrica

La messa in opera e gli allacciamenti devono essere effettuati da personale competente. Per allacciare la macchina procedere come segue:

a) Controllare se il voltaggio e le informazioni sulla frequenza corrispondono a quelle sulla targhetta dati tecnici.
b) La macchina deve essere allacciata in accordo con EN 60335-1 / IEC, resp. CEI 335-1 alle normative vigenti e locali, i.e.: fissare una spina con la corretta tensione nominale al cavo, per connetterlo alla presa. La macchina non è predisposta per una connessione fissa.
c) Il cavo è del tipo: H07RN-F

La sostituzione del cavo d'alimentazione delle friggitrici è consentito solo dal produttore stesso, dai suoi servizi di assistenza clienti post-vendita o da personale qualificato in grado di garantire che l'impianto sia conforme agli standard richiesti.

Sistema di allacciamento :

4.2 Anschlussarten / Raccordements / Connections / Connessioni

Frita+ 6	Standardausführung Tension normale Normal tension Tensione standard	3N 400V, 50/60 Hz 3L+N+PE 4x1,5mm2
Frita+ 8	Standardausführung Tension normale Normal tension Tensione standard	3N 400V, 50/60 Hz 3L+N+PE 5x1,5mm2

5. Installation des Apparates

5. Installazione dell'apparecchio

1. Non posizionare l'apparecchio sopra superfici o contro pareti infiammabili.
2. Non è necessario rispettare distanze dietro o sul lato dell'apparecchio.
3. Emissione di rumore della friggitrice: <70db(A).

6. Accensione

Rimuovere il copricesto e appenderlo al retro dell'apparecchio. Togliere il cesto dalla vasca. CHIUDERE IL RUBINETTO DI SCARICO. Riempire la vasca con olio fino al livello MAX. Il livello MIN/MAX è visibile all'interno delle pareti della vasca.

Nota:

L'apparecchio non è dotato di dispositivo per lo scioglimento dei grassi. Quando usate grassi per la prima volta, scioglerli in un contenitore separato. La prossima volta che usate la friggitrice, procedere come segue:

1. Praticare dei piccoli fori sul grasso solidificato in corrispondenza delle resistenze.

2. Ruotare la manopola del termostato fino a un massimo di 100°C, scaldare per un minuto, poi ruotare la manopola nella posizione 0. Ripetere questa operazione fino allo scioglimento dei grassi.

Prima di usare l'apparecchio la prima volta: Pulire a fondo la vasca.

6.1 Capacità della vasca

MIN: Se si è raggiunto il segno MIN, aggiungere olio o grassi.
MAX: Non andare oltre questo segno.

7. Frittura

Portare l'interruttore verde in posizione (I), si accenderà la lampada interna. Ruotare la manopola del termostato ino alla temperatura desiderata (temperatura ideale: 180°C), si accenderà la lampada spia arancione.

Quando la lampada spia arancione si spegne l'apparecchio è pronto all'uso.

Riempire con la quantità raccomandata il cesto e immergerlo nell'olio.

Quantità raccomandate :

Frita+ 6: 750 g

Frita+ 8: 1000 g

Un cesto pieno o riempito con prodotti umidi (es. cristalli di ghiaccio su cibo congelato) aumentano la schiumatura dell'olio portando a una riduzione della qualità della frittura! Quando il cibo ha raggiunto la giusta doratura, togliere il cesto e appenderlo all'apposito supporto per sgocciolarlo.

Attenzione: Durante l'uso l'apparecchiatura deve essere costantemente sorvegliata!

Se è necessario aggiungere olio durante l'uso, usare olio freddo e versarlo lentamente per prevenire schizzi (rischio di scottature). Mai mischiare olio/grassi nuovi con i vecchi!

Durante le lunga pause, ridurre la temperatura a 100°C per risparmiare energia elettrica e conservare la qualità dell'olio o dei grassi.

8. Pericoli

L'apparecchio non deve mai funzionare a secco. Se dovesse accadere per errore, il termostato di sicurezza stacca la friggitrice. Un cesto pieno o riempito con prodotti umidi (es. cristalli di ghiaccio su cibo congelato) aumentano la schiumatura dell'olio portando a una riduzione della qualità della frittura!

In caso l'olio prenda fuoco, soffocare le fiamme utilizzando il coperchio o una coperta ignifuga. Spengere l'interruttore verde (0) e togliere la spina! NON UTILIZZARE ACQUA PER SPEGNERE OLIO O GRASSI!

Per spengere le fiamme, è necessario avere un'estintore a portata di mano.

Mai spostare la friggitrice quando è calda!

Prima di togliere la vasca per cambiare l'olio, attendere che l'olio scenda a un massimo di 60°C.

Oli esausti sono più facilmente soggetti a prendere fuoco.

Qualora il livello dell'olio scendesse sotto il livello del minimo stampigliato sulla vasca, aumenta il pericolo d'incendio.

9. Manutenzione giornaliera

Prima di cominciare la manutenzione, spegnere la friggitrice e staccare la spina. È consigliabile indossare guanti per evitare di rimanre scottati. L'olio o i grassi devono essere filtrati giornalmente come spiegato di seguito:

1. Temperatura dell'olio inferiore a 60°C.
2. Rimuovere il cesto.
3. Posizionare la scatola di comando compresa di resistenze in posizione di sgocciolamento (sollevarla fino al blocco).
4. Iniziare a filtrare l'olio e rimuovere la scatola di comando.
5. Filtrare l'olio sulle Frita 6&8 attraverso la valvola di scarico.
6. Rimuovere il contenitore. Attenzione: le maniglie del contenitore saranno calde! Filtrare l'olio o i grassi solo dopo che hanno raggiunto una temperatura inferiore a 60°C.
7. Reintroducete l'olio o i grassi nel suo contenitore e, se necessario, riempire fino al livello MAX.

Importante:

L'olio utilizzato che viene tolto deve essere trattato secondo le normative locali e non dovrebbe in alcun caso essere versato nello scarico.

10. Pulizia / Manutenzione

Prima di cominciare la manutenzione, spegnere la friggitrice e staccare la spina. È consigliabile indossare guanti per evitare di rimanre scottati. Un'accurata pulizia quotidiana ne garantisce la perfetta funzionalità ed una lunga durata. La friggitrice deve essere pulita giornalmente come spiegato di seguito:

1. Togliere il cesto e posizionare la scatola di comando compresa di resistenze in posizione di sgocciolamento (sollevarla fino al blocco).
2. Filtrare l'olio sulle Frita 6&8 attraverso la valvola di scarico.
3. Rimuovere la scatola di comando compresa di resistenze, rimuovere il contenitore e svuotarlo.
4. Pulire le resistenze con acqua tiepida e detersivo.
5. La scocca è realizzata in acciaio inox e può essere pulita con gli stessi prodotti.

Importante:

La scatola comandi non deve essere bagnata o immersa nell'acqua.

Pulire le resistenze con una spazzola morbida, sono da evitare spazzole metalliche per pulire le resistenze.

Attenzione a non danneggiare la sonda del termostato. Attenzione a non urtare le resistenze.

Accendere le resistenze a secco per pulirle o asciugarle, è proibito e invalida la garanzia.

Non utilizzare apparecchi di pulizia a getto d'acqua o ad alta pressione direttamente sulla friggitrice.

11. Termostato di sicurezza

La friggitrice è dotata di termostato di sicurezza secondo le normative vigenti.

Se il termostato di lavoro non funziona correttamente o il livello dell'olio è insufficiente, automaticamente interviene il termostato di sicurezza a disinserire le resistenze.

Se il termostato di sicurezza blocca l'apparecchio, contattare il servizio di assistenza tecnica.

12. Servizio After-sales

Se avete qualche problema con la friggitrice, contattare il servizio di assistenza tecnica. Prima di contattarlo controllare i seguenti punti:

1. La spina è inserita?

2. Il cavo è in buone condizioni?

3. Perchè interviene il termpostato di sicurezza? Può staccare la macchina per le seguenti ragioni:

- Non c'è abbastanza olio o grassi nel contenitore.

- Le resistenze sono state accese per troppo tempo durante l'operazione di scioglimento grassi.

Importante:

Quando chiamate il servizio di assistenza, dare modello e numero di matricola dell'apparecchio. Questi sono riportati sulla targhetta dati tecnici posta dietro la scatola di comando.

Può essere utile segnare modello e numero di matricola della macchina qua sotto:

Modello ____

Apparatus-No.

Tensione ____

Data di installazione ____

Servizio After-sales ____

Numero di telefono ____

Si riserva il diritto di apportare ai propri prodotti tutte quelle modifiche che riterrà utili senza preavviso.

S11	SteuerprintCarte régulationMain ControlInterruttore
S21	Sicherheits-endschalterSwitch sécuritéSafety switchInterruttore di sicurezza
K11	SchutzContacteurContactorContattore
K21	SchutzContacteurContactorContattore
F11	Sicherheitthermostat (eigenbruchs)Thermostat de sécuritéSafety thermostatTermostato di sicurezza
F21	ArbeitsthermostatThermostat de travailControl thermostatTermostato di lavoro
R1-2	HeizkörperCorps de chauffeHeating elementsResistenze
H12	Signallamp orangeLampe tèmoin orangePilot light orangeLampada spia arancione

Elektroschema Schema Electrique Electrical Diagram Schema Elettrico	Frita+ 6
	400V 3N	Frita+ 6 - 4.5 kW	Visa	--
	3L + N + PE		Date	25.11.2009
	50 - 60 hz		Index	0

S11	SteuerprintCarte régulationMain ControlInterruttore
S21	Sicherheits-endschalterSwitch sécuritéSafety switchInterruttore di sicurezza
K11	SchutzContacteurContactorContattore
K21	SchutzContacteurContactorContattore
F11	Sicherheitthermostat (eigenbruchs)Thermostat de sécuritéSafety thermostatTermostato di sicurezza
F21	ArbeitsthermostatThermostat de travailControl thermostatTermostato di lavoro
R1-3	HeizkörperCorps de chauffeHeating elementsResistenze
H12	Signallamp orangeLampe tèmoin orangePilot light orangeLampada spia arancione

Elektroschema Schema Electrique Electrical Diagram Schema Elettrico	Frita+ 8
	400V 3N	Frita+ 8 - 6.9 kW	Visa	-
	3L + N + PE		Date	25.11.2000
	50 - 60 hz		Index	0