ICBCSO30CM - Four WOLF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Four encastrable WOLF ICBCSO30CM, capacité de 30 litres, classe énergétique A, température maximale de 250°C.
Modes de cuisson	Chaleur tournante, grill, cuisson traditionnelle, cuisson à la vapeur.
Dimensions	Dimensions extérieures : 60 cm x 60 cm x 55 cm (L x H x P).
Utilisation	Panneau de contrôle tactile, programmes automatiques, minuterie intégrée.
Maintenance	Nettoyage par catalyse, surfaces en acier inoxydable faciles à entretenir.
Sécurité	Verrouillage de sécurité, porte froide, protection contre la surchauffe.
Informations générales	Garantie de 2 ans, compatible avec les accessoires WOLF, installation par un professionnel recommandée.

FOIRE AUX QUESTIONS - ICBCSO30CM WOLF

Comment préchauffer le four WOLF ICBCSO30CM ?

Pour préchauffer le four, tournez le bouton de sélection de température à la température souhaitée et appuyez sur le bouton de démarrage. Le four affichera une lumière indiquant qu'il est en train de préchauffer.

Quelle est la capacité du four WOLF ICBCSO30CM ?

Le four WOLF ICBCSO30CM a une capacité de 76 litres, ce qui est idéal pour cuire de grands plats ou plusieurs plateaux en même temps.

Comment nettoyer l'intérieur du four ?

Pour nettoyer l'intérieur du four, utilisez un nettoyant doux et un chiffon non abrasif. Évitez d'utiliser des produits chimiques agressifs qui pourraient endommager la surface.

Le four ne chauffe pas, que faire ?

Vérifiez que le four est bien branché et que le réglage de la température est correct. Si le problème persiste, il pourrait être nécessaire de consulter le service après-vente.

Comment programmer la minuterie sur le WOLF ICBCSO30CM ?

Pour programmer la minuterie, appuyez sur le bouton de minuterie, utilisez les boutons de réglage pour ajuster le temps désiré, puis appuyez sur 'Démarrer' pour lancer le compte à rebours.

Quels accessoires sont inclus avec le four ?

Le four WOLF ICBCSO30CM est généralement livré avec une grille de cuisson, un plat à rôtir et des plaques de cuisson. Vérifiez le manuel pour une liste complète des accessoires.

Comment régler la fonction de cuisson à la vapeur ?

Pour utiliser la fonction de cuisson à la vapeur, remplissez le réservoir d'eau, sélectionnez le mode vapeur sur le panneau de contrôle et réglez la température et le temps souhaités.

Le four émet un bruit étrange, que faire ?

Un bruit léger peut être normal lors du fonctionnement du four. Cependant, si le bruit est fort ou inhabituel, débranchez le four et contactez le service client.

Comment changer l'ampoule du four ?

Pour changer l'ampoule, débranchez le four, retirez le couvercle de l'ampoule en suivant les instructions du manuel, puis remplacez l'ampoule par une nouvelle de même type.

Où puis-je trouver le manuel d'utilisation du WOLF ICBCSO30CM ?

Le manuel d'utilisation est disponible sur le site officiel de WOLF ou peut être obtenu en contactant le service client.

MODE D'EMPLOI ICBCSO30CM WOLF

Fours encastrables Wolf Série E 71

Instructions et mesures de sécurité 72

Caractéristiques des fours encastrables Wolf Série E 74

Fonctionnement des fours encastrables Wolf Série E 78

Entretien des fours encastrables Wolf serie E 99

Guide de dépistage des pannes Wolf 101

Service après-vente Wolf 102

ITALIANO

Vous remarquerez tout au long de ce Guide d'utilisation et d'entretien les mentions MISE EN GARDE et ATTENTION, destinées à fournir des recommandations importantes afin d'assurer la sécurité et l'efficacité de l'équipement Wolf.

MISE EN GARDE

signale un danger qui pourrait causer une blessure mineure ou endommager le produit si vous ne suivez pas les instructions.

ATTENTION

signale un danger qui pourrait causer des blessures graves voire fatales si vous ne prenez pas certaines précautions.

De plus, la mention REMARQUE IMPORTANTE met l'accent sur un renseignement particulièrement important.

MERCI

Votre achat d'un four encastrable Wolf Série E démontre l'importance que vous accordez à la qualité et à la performance des appareils de cuisson. Nous comprenons vos besoins et à ce titre, nous avons conçu et fabriqué votre four en utilisant des matériaux de qualité et une main-d'œuvre qualifiée qui vous assureront une fiabilité et une satisfaction durables.

Bien entendu, vous êtes impatient de commencer à cuisiner ; mais tout d'abord, veuillez prendre le temps de lire le présent Guide d'utilisation et d'entretien. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef chevronné, vous avez tout intérêt à vous familiariser avec les mesures de sécurité, les caractéristiques, le fonctionnement et les recommandations d'entretien qui s'appliquent au four Wolf.

Nous nous réjouissons que vous ayez choisi un produit Wolf Appliance et vos suggestions ou commentaires éventuels sont les bienvenus. Pour nous en faire part, veuillez consulter www.wolfappliance.com.

MISE EN GARDE

NE placez AUCUN récipient sur la base de la cavité du four et n'utilisez pas de papier aluminium ou autre matériau pour recouvrir les parois latérales. Le non-respect de cette consigne entraînera des dommages de la porcelaine et annulera la garantie.

CONTACT

Site Internet : wolfappliance.com

INSTRUCTIONS ET MESURES DE SECURITE

CE QU'IL FAUT FAIRE

■ REMARQUE IMPORTANTE : Lisez toutes les instructions avant d'utiliser cet appareil.
- Afin de minimiser les risques d'incendie, de choc électrique et de blessure, lisez attentivement ce Guide d'utilisation et d'entretien avant d'utiliser votre nouveau four.
- Assurez-vous que cet appareil est installé et entretenu de façon appropriée. Il doit être correctement installé et mis à la terre par un poseur qualifié.
- Demandez au poseur de vous montrer où se trouve le coffret à fusibles ou le coffret électrique dans votre maison. Apprenez à couper l'alimentation électrique au four.
- Utilisez votre four uniquement pour les tâches de cuisson domestiques, tel qu'indiqué dans ce guide.
- Nettoyez et entretenez toujours ce four de façon appropriée, conformément aux recommandations fournies dans ce guide.
- Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients du four. La vapeur dégagée par des poignées mouillées ou humides pourrait provoquer des brûlures. Les poignées ne doivent donc pas toucher les résistances chauffantes chaudes. N'utilisez pas de serviette ou autre torchon encombrant.

• Ouvrez la porte du four avec précaution. Laissez l'air très chaud ou la vapeur s'échapper avant de regarder dans le four ou d'y accéder.
• Assurez-vous que l'entrée d'air frais du four (située au-dessus de la porte) et la ventilation aspirante (située au-dessous de la porte) ne sont jamais obstruées.
• Mettez les grilles en place lorsque le four est froid. Si vous devez changer une grille de place lorsque le four est déjà chaud, assurez-vous que vos gants isolants ne contactent aucune résistance chauffante chaude du four.
• Avant de lancer le mode Autonettoyage, retirez le lèche-frites, les grilles, les guides de grille et autres ustensiles du four.
• Nettoyez uniquement les pièces indiquées dans ce guide.
• Le ventilateur devrait fonctionner lorsque le mode Autonettoyage est activé. Si vous remarquez qu'il ne fonctionne pas, contactez une antenne de service agréée Wolf avant de réutiliser le mode Autonettoyage.

MISE EN GARDE

NE placez AUCUN récipient sur la base de la cavité du four et ne recouvrez jamais les parois latérales de papier aluminium ou autre matériau. Le non-respect de cette consigne entraînera des dommages de la porcelaine et annulera la garantie.

• Ne placez aucun récipient sur la base de la cavité du four.
• Ne réparez ou ne remplacez aucune pièce du four, sauf si cela est expressément recommandé dans la documentation fournie avec l'appareil. Tout dépannage doit être confié à une antenne de service Wolf agréée.
• Ne vous servez pas du four pour chauffer la pièce.
• Ne laissez pas d'enfant seul ou sans surveillance à proximité du four en fonctionnement. N'autorisez jamais les enfants à s'asseoir ou à se tenir debout sur le four. Ne les laissez pas jouer avec le four.
• Ne jetez pas de l'eau sur les feux de graisse. Etouffez les flammes avec un couvercle, une plaque à pâtisserie ou un plateau lisse. Les feux de graisse peuvent être éteints avec une plaque à pâtisserie ou un extincteur multifonctionnel chimique ou à mousse.
• Ne chauffez pas de contenants de nourriture fermés car ils pourraient exploser et causer des blessures.
• N'entreposez pas de matières combustibles, inflammables ou explosives à proximité du four ou des éléments de cuisine adjacents.

- Vous ne devez utiliser les produits nettoyants pour four que l'on trouve dans le commerce ou les revêtements de protection tels que les feuilles d'aluminium sur aucune partie du four.

- N'utilisez pas de produits abrasifs ou caustiques, ou des détergents, pour nettoyer cet appareil ménager car ils pourraient l'endommager de façon permanente. N'utilisez pas de produits nettoyants en aérosol car ils pourraient s'enflammer ou rouiller les pièces métalliques.

- Ne nettoyez pas le joint du four ; en le frottant ou en le déplaçant, vous pourriez altérer l'étanchéité requise.

- N'utilisez pas de vêtements amples ou qui pendent lorsque vous utilisez le four.

- Ne touchez pas les éléments chauffants ou les surfaces intérieures du four. Les éléments chauffants peuvent être chauds, même si leur couleur est foncée. Les surfaces intérieures du four pourraient être suffisamment chaudes pour vous brûler. Pendant et après l'utilisation du four, ne touchez pas les éléments chauffants ou les surfaces intérieures du four et veillez à ce que vos vêtements ou autres matériaux inflammables ne les contactent pas tant qu'ils n'ont pas refroidi. D'autres surfaces de l'appareil pourraient devenir suffisamment chaudes pour vous brûler, notamment l'orifice de ventilation et la zone environnante ou même la porte et la vitre du four.

MISE EN GARDE

NE placez PAS d'objets qui présentent un intérêt pour les enfants sur le four. Les enfants pourraient grimper sur l'appareil pour les atteindre et se blesser.

CARACTERISTIQUES DES FOURS SERIE E SIMPLES

Modèle ICBSO30-2F/S Avec cadre

Modèle ICBSO30-2U/S Sans cadre

■ Modèles de porte avec cadre et sans cadre disponibles
■ Finition acier inoxydable Classique uniquement
■ Système de commande logique de convection double
- Dix modes de cuisson — four traditionnel, rôtissoire, gril, four à convection, rôtissoire à convection, gril à convection, convection, four en briques (accessoire requis), levée de pâte et déshydratation (accessoire requis)
■ Panneau des commandes à effleurement à affichage LCD
■ Intérieur de four en porcelaine bleu de cobalt
- Trois grilles amovibles dont la grille inférieure qui s'extrait complètement et deux guides de grille à six niveaux également amovibles
- Grande vitre panoramique à double épaisseur

■ Eclairage halogène intérieur double
■ Résistance chauffante dissimulée pour la cuisson au four traditionnel et gril encastré
■ Sonde de température avec boîtier
■ Fonction Mise en marche différée, modes Autonettoyant et Sabbat (certifié par Star-K)
- Charnière de porte équilibrée qui assure une ouverture et une fermeture de porte sans effort

Cet appareil électroménager a reçu la certification Star-K. Il répond aux strictes exigences religieuses établies et aux instructions spécifiques que vous pouvez consulter à www.star-k.org.

FOUR ENCASTRABLE SIMPLE SERIE E Modèles ICBSO30-2F/S et ICBSO30-2U/S (illustrés)

Composants électroniques et orifices de refroidissement de la porte Gril encastré Thermostat Joint du four Trois grilles amovibles Résistance chauffante dissimulée pour la cuisson au four traditionnel Ventilation aspirante Vitre à double épaisseur Panneau des commandes électroniques Interrupteur d'éclairage de la porte du four Emplacement de la plaque des caractéristiques Boîtier de la sonde Eclairage halogène Guides de grilles amovibles à six positions

CARACTERISTIQUES DES FOURS DOUBLES SERIE E

■ Modèles de porte avec cadre et sans cadre disponibles
■ Finition acier inoxydable Classique uniquement
- Système de commande logique de convection double dans le four supérieur avec dix modes de cuisson — four traditionnel, rôtissoire, gril, four à convection, rôtissoire à convection, gril à convection, convection, four en briques (accessoire requis), levée de pâte et déshydratation (accessoire requis)
- Four inférieur sans système de convection, quatre modes de cuisson standard — four traditionnel, rôtissoire, gril et levée de pâte
■ Intérieurs de four en porcelaine bleu de cobalt
- Trois grilles amovibles dont la grille inférieure qui s'extrait complètement et deux guides de grille à six positions également amovibles (par four)
- Grandes vitres panoramiques à double épaisseur
■ Eclairage halogène intérieur double dans chaque four

■ Résistance chauffante dissimulée pour la cuisson au four traditionnel et gril encastré dans chaque four
- Sonde de température avec boîtier dans le four supérieur
■ Fonction Mise en marche différée, modes Autonettoyant et Sabbat (certifié par Star-K)
- Charnières de porte équilibrées qui assurent une ouverture et une fermeture des portes sans effort

Cet appareil électroménager a reçu la certification Star-K. Il répond aux strictes exigences religieuses établies et aux instructions spécifiques que vous pouvez consulter à www.star-k.org.

FOUR ENCASTRABLE DOUBLE SERIE E Modèles ICBDO30-2F/S et ICBDO30-2U/S (illustrés)

Composants électroniques et orifices de refroidissement de la porte Gril encastré Thermostat Joint du four Trois grilles amovibles par four Résistance chauffante dissimulée pour la cuisson au four traditionnel Ventilation aspirante Panneau des commandes électroniques Interrupteur d'éclairage de la porte du four Emplacement de la plaque des caractéristiques Boîtier de la sonde Eclairage halogène Guides de grilles amovibles à six positions par four Vitre à double épaisseur

Modèle ICBDO30-2F/S Avec cadre

Modèle ICBDO30-2U/S Sans cadre

CARACTERISTIQUES DES FOURS

MISE EN GARDE

NE placez AUCUN récipient sur la base de la cavité du four et ne recouvrez jamais les parois latérales de papier aluminium ou autre matériau. Le non-respect de cette consigne entraînera des dommages de la porcelaine et annulera la garantie.

• Nombreux modes de cuisson, chacun ayant été conçu pour fournir les meilleurs résultats pour le type de cuisson spécifique. Votre four vous garantit le nec plus ultra en matière de performance ; il a été mis au point pour répondre à vos propres goûts culinaires.
  ■ Les grands graphiques sont faciles à voir et à lire sur le panneau des commandes.
• Les réponses et les instructions électroniques indiquées sur le panneau des commandes sont claires et concises.
  La grande cavité augmente la capacité utilisable du four pour les plats de cuisson volumineux et les grosses pièces de volaille.
  L'emplacement la résistance chauffante pour la cuisson au four traditionnel, sous la base de la cavité du four, facilite le nettoyage en cas de déversements.
• La grille inférieure est complètement extractible, ce qui vous permet d'accéder plus facilement et en toute sécurité aux denrées lorsque le four est chaud.

• Fonction Durée – page 78
  ■ Mode Four traditionnel – page 81
  ■ Mode Four en briques – page 82 (accessoires de four en briques requis)
  Mode Gril – page 84
  ■ Mode Rôtissoire – page 85
  Mode Convection – page 86
  Mode Four à convection – page 87
  ■ Mode Gril à convection – page 88
  ■ Mode Rôtissoire à convection – page 89
  ■ Mode Levée de pâte – page 90
• Fonction Mise en marche différée – page 91
  Mode Déshydratation – page 92 (accessoire de déshydratation requis)
  ■ Fonction Sonde de température – page 94
  ■ Mode Sabbat – page 96
  ■ Mode Autonettoyage – page 97

REMARQUE IMPORTANTE : Les modes de cuisson et les fonctions du four décrits dans les pages suivantes se rapportent au modèle de four simple. Avec un four double, les étapes à suivre sont les mêmes, sauf que les modes de cuisson ne peuvent être utilisés que dans le four supérieur.

REMARQUE IMPORTANTE : Avec les fours doubles, pour passer du four supérieur au four inférieur et vice versa, il suffit d'effleurer la touche SUPERIEUR/INFERIEUR du panneau des commandes. L'icône du four sélectionné s'allume alors dans l'afficheur LCD.

FONCTIONNEMENT DU FOUR

AVANT LA PREMIERE UTILISATION

Avant de l'utiliser pour la première fois, nettoyez minutieusement votre four encastrable avec de l'eau chaude et un détergent doux. Ensuite, rincez-le et séchez-le à l'aide d'un torchon doux. Reportez-vous à la rubrique Consignes d'entretien, page 100.

A l'invite, mettez le four sous tension en effleurant la touche 1 pour Anglais, 2 pour Allemand, 3 pour Français, 4 pour Espagnol ou 5 pour Italien.

Ensuite, mettez le four simple ou la cavité supérieure du four double en mode ROTISSOIRE A CONVECTION en appuyant sur la touche et réglez-le 260°C pour une heure. Dans le cas du four double, après que le four supérieur a terminé le cycle Rôtissoire à convection d'une heure, mettez le four inférieur en mode ROTISSOIRE en appuyant sur la touche et réglez-le à 260°C pour une heure. Reportez-vous aux pages 89 ou 85 pour consulter les instructions relatives au mode Rôtissoire à convection ou Rôtissoire, respectivement. Laissez le(s) four(s) refroidir progressive-ment avec la/les porte(s) fermée(s).

Ceci permet de brûler toute huile et graisse résiduelles utilisées pendant le processus de fabrication. Un peu de fumée et une légère odeur pourraient se dégager du four au cours de cette mise en route. Vous pouvez ouvrir la/les porte(s) lorsque le(s) four(s) a/ont bien refroidi.

Lors du premier autonettoyage du four, des substances brûleront et dégageront à nouveau de la fumée et une odeur.

SELECTION DU FOUR

Avec un four simple, pour lancer un mode de cuisson, il vous suffit d'effleurer la touche du mode souhaité sur le panneau des commandes. Avec les fours doubles, le fait d'effleurer la touche du mode souhaité met automatiquement en marche le four supérieur. Pour mettre en marche le four inférieur, effleurez d'abord la touche SUPERIEUR/INFERIEUR pour sélectionner l'icône du four inférieur dans l'afficheur LCD. Ensuite, effleurez le mode souhaité pour mettre en marche le four inférieur.

CHANGEMENT DE LA TEMPERATURE DU FOUR

Vous pouvez changer en tout temps la température du four après avoir sélectionné le mode de cuisson.

1) Effleurez les touches numériques pour entrer la nouvelle température.

2) Effleurez ENTRER

Ceci a pour effet de changer immédiatement la température du four. Si vous n'effleurez pas ENTRER, le four passe automatiquement à la nouvelle température en cinq secondes.

CHANGEMENT DE MODE RAPIDE

Le four a la capacité de changer rapidement de mode de cuisson. Il peut ainsi passer d'un mode à l'autre sans que vous ayez à éteindre et à rallumer le four. Si un mode est déjà activé, au lieu d'éteindre le four pour changer de mode de cuisson, il vous suffit d'effleurer la touche du mode de cuisson souhaité.

Panneau des commandes de four simple

Panneau des commandes de four double

FONCTIONNEMENT DU FOUR

PRECHAUFFAGE DU FOUR

REMARQUE IMPORTANTE : Pendant le préchauffage, la façon dont le four chauffe n'est pas adaptée à la cuisson.

La fonction de préchauffage est utilisée pour tous les modes de cuisson, sauf pour la cuisson au gril et au gril à convection. Pour préserver les denrées, le préchauffage ne s'active plus dès que le four a atteint la température que vous avez définie. Si vous augmentez la température du four pendant la cuisson, le four nécessite beaucoup plus de temps pour atteindre la nouvelle température. Pour atteindre rapidement une nouvelle température, effleurez la touche ARRET pour quitter le mode actuel. Effleurez ensuite la touche du mode de cuisson souhaité et entrez une nouvelle température de plus de 10°C au moins que la température actuelle.

HORLOGE - HEURE DU JOUR

Dès que votre four est installé, réglez l'horloge de 12 heures à l'heure du jour. Vous devrez peut-être la régler de nouveau après une coupure de courant prolongée. L'horloge apparaît sur le panneau des commandes à tous les modes de cuisson. Si la minuterie du four supérieur est réglée, l'horloge de l'heure du jour n'apparaît pas dans la fenêtre d'affichage du four supérieur.

REGLAGE DE L'HORLOGE

1) Effleurez REGLER L'HORLOGE
2) Effleurez les touches numériques pour régler l'heure du jour. Une période d'inactivité de 10 secondes fait revenir le four à l'heure initiale.
3) Effleurez la touche ENTRER et à l'invite, effleurez 1 pour matin ou 2 pour après-midi.
4) Effleurez de nouveau la touche ENTRER ◇ pour mettre l'horloge en marche.

MINUTERIE DU FOUR

Chaque four est pourvu d'une minuterie qui fonctionne distinctement des commandes et l'une de l'autre. Une fois que vous avez réglé une durée en heure et en minutes, vous pouvez voir le compte à rebours dans la fenêtre d'affichage. Pendant la dernière minute, le compte à rebours s'effectue en secondes.

Le four émet un signal sonore pour vous rappeler que la durée est écoulée. Pour désactiver ce signal, effleurez la touche EFFACER La durée maximum qui peut être définie est 9 heures 59 minutes.

1) Effleurez la touche REGLER LA MINUTERIE
2) Effleurez les touches numériques pour régler les heures et les minutes.
3) Effleurez la touche ENTRER ou REGLER LA MINUTERIE pour lancer le compte à rebours. (Effleurez la touche EFFACER en tout temps pour arrêter la minuterie et quitter ce mode.)
4) Effleurez la touche REGLER LA MINUTERIE ⏻ tandis que la minuterie est toujours active pour la réinitialiser et définir une nouvelle durée.
5) Pour effacer la minuterie : si le four est éteint, effleurez la touche EFFACER 📋 le four est allumé, effleurez la touche REGLER LA MINUTERIE 🌐 puis EFFACER .

FONCTION DUREE

1) Effleurez la touche du mode de cuisson, par exemple FOUR TRADITIONNEL. Au besoin, modifiez la température prédéfinie.
Pour les fours doubles, ceci aura pour effet de mettre en marche le four supérieur. Pour mettre en marche le four inférieur, effleurez tout d'abord la touche SUPERIEUR/INFERIEUR afin de sélectionner l'icône du four inférieur dans l'afficheur LCD. Ensuite, effleurez la touche du mode de cuisson souhaité.

2) Effleurez la touche DUREE Utilisez les touches numériques pour définir le nombre d'heures/minutes pendant lesquelles le four doit rester en marche.

3) Effleurez la touche ENTRER : Le four commence à chauffer après cinq secondes. L'heure de fin de cuisson s'ajoutera automatiquement aux données affichées. Lorsque la durée de cuisson définie est écoulée, le four s'éteint.

4) Effleurez la touche ARRET ○ ou EFFACER ▽ du four pour effacer les données affichées.

OPTIONS ENRICHIES

L'écran défile dans l'ordre suivant : Langue, Echelle des températures, Ecart de température, Horloge 12/24 heures, Luminosité du rétroéclairage, Tonalité de la sonnerie, Réglage du contraste.

1) Maintenez pendant 5 secondes votre doigt sur la touche REGLER L'HORLOGE du panneau des commandes pour accéder aux écrans des options enrichies.
2) Effleurez la touche ENTRER pour faire défiler les différents écrans d'option.
3) Lorsque vous avez sélectionné toutes les options, effleurez la touche EFFACER pour revenir à l'affichage principal.

DÉFINITION DE LA LANGUE

1) A l'invite, effleurez 1 pour Anglais, 2 pour Allemand, 3 pour Français, 4 pour Espagnol ou 5 pour Italien.

REGLAGE DE L'ECHELLE DES TEMPERATURES

Vous pouvez faire passer l'échelle des températures du four des degrés Fahrenheit (°F) aux degrés Celsius (°C) et inversement.

1) A l'invite, effleurez 1 pour Fahrenheit (°F) ou 2 pour Celsius (°C).

ECART DE TEMPERATURE

L'écart de température permet de maintenir le centre de la cavité du four à la valeur définie. Les valeurs négatives généreront des températures de cavité plus basses tandis que les écarts positifs généreront des températures de cavité plus élevées.

1) A l'invite, entrez l'écart de température.
2) Sélectionnez l'écart négatif ou positif en effleurant la touche REGLER LA MINUTERIE ⏻. Les écarts de température maximum sont +/- 19°C.

HORLOGE 12/24 HEURES

1) A l'invite, effleurez 1 pour afficher l'horloge dans le format de 12 heures ou 2 pour l'afficher dans le format de 24 heures.

OPTIONS DE RETROECLAIRAGE

1) A l'invite, effleurez 1 si vous souhaitez une luminosité faible, 2 pour une luminosité moyenne ou 3 pour une luminosité vive.

OPTIONS DE SONNERIE

Vous avez le choix entre trois différentes tonalités de sonnerie du four.

1) A l'invite, effleurez 1 pour une tonalité basse fréquence, 2 pour une tonalité moyenne fréquence ou 3 pour une tonalité haute fréquence.

REGLAGE DU CONTRASTE

Vous pouvez régler le contraste pour assurer une lecture nette et précise de l'afficheur LCD.

1) A l'invite, effleurez les touches numériques 1 à 9 pour régler le contraste à votre goût.

GRILLES ET GUIDES DE GRILLE

DU FOUR

GUIDES DE GRILLE DU FOUR

Pour insérer les guides de grille dans le four, repérez les vis sur les parois latérales du four. Placez les pattes de fixation des guides de grille sur les têtes de vis et faites-les glisser jusqu'à ce que les vis soient bien en place dans les pattes. Reportez-vous à la figure ci-après.

Pour retirer les guides de grille, tirez-les tout droit et dégagez-les de sorte que les pattes de fixation s'enlèvent des têtes de vis. Ensuite, retirez les guides de grille du four.

REMARQUE IMPORTANTE : Retirez toutes les grilles et tous les guides de grille du four avant de lancer le mode Autonettoyage. Ils se décoloreront si vous les laissez dans le four alors que ce mode est activé.

GRILLES DU FOUR

Pour insérer une grille dans le four, placez le dispositif antibasculement de grille sous les rails de guides de grille latéraux. Poussez la grille vers l'arrière du four et soulevez-la pour dégager les butées de grille. Continuez de faire glisser la grille jusqu'à ce qu'elle soit complètement insérée dans le four.

Pour enlever une grille du four, tirez la grille vers l'avant, soulevez-la et enlevez-la afin de dégager les butées de grille des rails de guides de grille latéraux. Reportez-vous à la figure ci-après.

La grille inférieure du four peut s'extraire complètement. Lorsque la grille se trouve dans la position 1 du guide de grille, faites-la glisser sur les guides de porte en acier inoxydable. Reportez-vous à la figure ci-après pour repérer les positions de guide de grille. La grille sera ainsi plus stable lorsque vous utiliserez un récipient lourd pour faire cuire de grosses pièces de viande ou de volaille. De plus, lorsque la grille est complètement extraite, il est plus facile d'accéder aux denrées chaudes.

DISPOSITION DES GRILLES DANS LE FOUR

L'emplacement des grilles à l'intérieur du four est l'un des facteurs qui influent le plus sur les résultats de cuisson. La position de grille 1 est la plus basse, la position 6 est la plus haute.

■ Si vous utilisez une seule grille, placez-la au centre du four.
Si vous utilisez une seule grille pour faire rôtir la viande, placez la grille à la position de guide de grille 1, 2 ou 3.
Si vous utilisez deux ou trois grilles, placez-les de façon à ce qu'elles soient espacées d'au moins une position de grille.

MISE EN GARDE

Utilisez des poignées sèches lorsque vous manipulez les grilles du four. Les grilles deviennent très chaudes lorsque le four est en marche et le demeurent après qu'il a été éteint.

Guide de grille Pattes de fixation de guide de grille

Retrait des guides de grille

Guide de grille Système antibasculement

Positions des guides de grille et grille inférieure complètement extraite

MODE FOUR TRADITIONNEL

Description du mode Four traditionnel : L'élément de la résistance chauffante dissimulée pour la cuisson au four traditionnel et la résistance chauffante du gril chauffent l'air par cycles de façon à maintenir la température. Ce mode est celui qui convient le mieux à la cuisson sur une seule grille des denrées à cuire au four essentiellement. Utilisez toujours le mode Four traditionnel pour vos recettes de base. Vous pouvez utiliser la sonde de température avec ce mode.

CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS

Mode Four traditionnel :

■ Préchauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode Four traditionnel.
- Pendant le préchauffage, les ventilateurs à convection (s'il y a lieu) et les résistances chauffantes sont utilisés pour chauffer rapidement et uniformément le four.
■ Utilisez une seule grille.
■ Le bord du récipient doit se trouver à 25 mm minimum des parois du four.
La taille, la forme et le fini de la batterie de cuisine influent sur la durée de cuisson au four traditionnel.
- La cuisson s'effectue un peu plus rapidement dans des récipients métalliques de couleur foncée que dans des récipients brillants.
- Les revêtements antiadhésifs foncés dorent davantage les aliments que les revêtements antiadhésifs de couleur claire.
- Eclairez l'intérieur du four pour surveiller le roussissement des aliments par la vitre surdimensionnée. N'ouvrez pas la porte du four trop souvent afin d'éviter les pertes de chaleur et de prolonger le délai de cuisson.

MISE EN GARDE

NE placez AUCUN récipient sur la base de la cavité du four et n'utilisez pas de papier aluminium ou autre matériau pour recouvrir les parois latérales. Le non-respect de cette consigne entraînera des dommages de la porcelaine et annulera la garantie.

Mode Four traditionnel :

1) Effleurez la touche FOUR TRADITIONNEL. Dans le cas d'un four double, ceci a pour effet de mettre le four supérieur en marche. Pour mettre en marche le four inférieur, effleurez tout d'abord la touche SUPERIEUR/INFERIEUR
afin de sélectionner l'icône du four inférieur dans l'afficheur LCD. Ensuite, appuyez sur la touche FOUR TRADITIONNEL.

2) La température est prédéfinie à 175°C. Le four commence à chauffer après dix secondes. Pour changer la température par défaut de 175°C, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques.

3) Effleurez une fois la touche EFFACER pour effacer la température actuelle du four et deux fois pour faire revenir le four à l'affichage de l'heure.

4) Effleurez la touche ENTRER pour lancer immédiatement le mode de cuisson ; le four se met automatiquement en marche après 10 secondes si aucune action n'a été prise.

5) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la température de préchauffage.

6) Si vous utilisez la sonde de température (four supérieur seulement), suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de température pages 94 – 95.

7) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes.

8) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four.

9) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

REMARQUE IMPORTANTE

La pierre Wolf est un accessoire requis pour utiliser le mode Four en briques.

MODE FOUR EN BRIQUES

Description du mode Four en briques : Vous devez utiliser une grille et une pierre spécialement conçues pour ce mode afin d'assurer la qualité de nourriture que l'on attend de ce type de cuisson. La chaleur intense requise pour la cuisson sur une pierre de céramique est fournie par toutes les résistances chauffantes qui créent un réel effet de « four en briques ». Dans la cavité du four, les deux ventilateurs du système de convection facilitent la circulation de l'air de façon à atteindre des températures uniformes. Vous pouvez utiliser la sonde de température avec ce mode.

Préparation du four : Retirez toutes les grilles du four. Faites glisser la grille de cuisson au four en briques à la position 1 du guide de grille et placez la pierre sur la grille, de sorte que le rebord soit en suspens devant le bord avant de la grille. Reportez-vous à la figure ci-après. Vous devez préchauffer le four pendant 35 minutes environ lorsque vous utilisez le mode Four en briques.

REMARQUE IMPORTANTE : Faites preuve de prudence lorsque vous manipulez la pierre. Elle s'ébréchera ou se cassera si vous la faites tomber.

MISE EN GARDE

Evitez de cuire des aliments trop graisseux sur la pierre de cuisson au four en briques. La céramique est un matériau poreux qui absorbera la graisse et décolorera la pierre. De plus, elle pourrait s'enflammer.

CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS

Mode Four en briques :

■ Lorsque vous utilisez le mode Four en briques, préchauffez toujours le four après avoir mis en place la grille du four et la pierre en céramique. Ce mode nécessite un préchauffage de 35 minutes environ pour atteindre la température définie. Pour de meilleurs résultats, préchauffez le four une heure avant d'enfourner les denrées.
- Pendant le préchauffage, les ventilateurs à convection et toutes les résistances chauffantes sont utilisés pour chauffer rapidement et uniformément le four.
Utilisez uniquement la pierre Wolf en mode Four en briques.
- Utilisez uniquement une grille de four en briques par four.
- Généralement, les denrées cuisent directement sur la pierre. Pour éviter qu'elles adhèrent, appliquez une grande quantité de semoule de maïs ou de farine sur la base des denrées.
- Lorsque vous cuisez une rangée de pains ou de pizzas, prévoyez un délai de 5 minutes en fin de cuisson pour qu'ils reviennent à la température normale.
- La pierre et la grille de cuisson au four en briques doivent être retirées du four après la cuisson. Elles ne doivent être laissées dans le four dans aucun autre mode de cuisson.

Position 1 de guide de grille Pierre de cuisson au four en briques

Installation de la pierre pour la cuisson au four en briques

MODE FOUR EN BRIQUES

Mode Four en briques :

1) Effleurez la touche BRIQUE
2) La température du four est prédéfinie à 205°C. Le four commence à chauffer après cinq secondes. Pour changer la température par défaut de 205°C, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques.
3) Effleurez la touche ENTRER pour lancer immédiatement le mode de cuisson ; si aucune action n'est prise, le four se met automatiquement en marche après 10 secondes.
4) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la température de préchauffage.
5) Si vous utilisez la sonde de température, suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de température pages 94 – 95.
6) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes.
7) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four.
8) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

ACCESSOIRE DE CUISSON AU FOUR EN BRIQUES

Vous pouvez vous procurer la pierre pour la cuisson au four en briques chez votre revendeur Wolf. Des informations supplémentaires sont fournies sur cet accessoire dans le Guide d'utilisation et d'entretien.

Enlevez l'excès de nourriture avec un grattoir. Brossez pour enlever les miettes. Laissez la pierre refroidir complètement avant de l'essuyer avec un chiffon mouillé. Sur une surface très chaude, les chiffons mouillés peuvent provoquer des brûlures. Ne faites pas tremper ou ne plongez pas la pierre dans l'eau et n'utilisez pas de savon ou de détergent. La pierre en céramique pourrait en absorber le goût et les transmettre à la nourriture.

Des taches peuvent persister sur la pierre. Toutefois, elle n'altéreront pas le goût des aliments que vous faites cuire au four.

Laissez refroidir la pierre complètement avant de la sortir du four.

REMARQUE IMPORTANTE : Faites preuve de prudence lorsque vous manipulez la pierre. Elle s'ébréchera ou se cassera si vous la faites tomber.

MISE EN GARDE

Laissez la pierre refroidir complètement avant de l'essuyer avec un chiffon mouillé. Sur une surface très chaude, les chiffons mouillés peuvent provoquer des brûlures dues à la vapeur.

ACCESSOIRES

Vous pouvez vous procurer les accessoires optionnels auprès de votre revendeur Wolf.

MODE GRIL

Description du mode Gril : La résistance chauffante supérieure est destinée à produire une chaleur intense par rayonnement qui roussit un côté des denrées à la fois.

Généralement, les grillades doivent être retournées pour pouvoir roussir de l'autre côté et finir de cuire. La chaleur très élevée cuit rapidement et dore les aliments, ce qui leur donne une apparence extérieure savoureuse. Ce mode est celui qui convient le mieux aux morceaux de viande, de poisson et de volaille d'une épaisseur égale ou inférieure à 25 mm. La sonde de température ne peut pas être utilisée avec ce mode.

CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS

Mode Gril :

• Ne préchauffez pas le four lorsque vous utilisez le mode Gril.
• Grillez les aliments avec la porte du four fermée.
• Ce mode de cuisson est celui qui convient le mieux pour les morceaux de viande, de poisson et de volaille d'une épaisseur égale ou inférieure à 25 mm.
• Utilisez toujours le gril lèche-frites en deux parties fourni avec votre four ainsi que la grille supérieure à fente du gril lèche-frites. La graisse peut ainsi s'égoutter des aliments sans être exposée à la chaleur intense par rayonnement. De plus, les éclaboussures, la fumée et les risques d'incendie sont minimisés.
  ■ Tournez la pièce à griller à mi-cuisson.
• Avant de commencer la grillade, enduisez la viande maigre ou le poisson d'huile d'arachide afin d'éviter toute adhérence.
  Si vous faites griller de la volaille, placez d'abord la pièce de sorte que le côté peau se trouve en bas.
• Commencez la cuisson tandis que la nourriture est froide, dès que vous la sortez du réfrigérateur.

1) Enfournez la nourriture à la position de grille voulue. Fermez la porte.
2) Effleurez la touche GRIL Dans le cas d'un four double, ceci a pour effet de mettre le four supérieur en marche. Pour mettre en marche le four inférieur, effleurez tout d'abord la touche SUPERIEUR/INFERIEUR de sélectionner l'icône du four inférieur dans l'afficheur LCD. Effleurez ensuite la touche GRIL
3) La température du four est prédéfinie à 1, soit 290°C (gril à température élevée). Le four commence à griller après cinq secondes. Pour modifier le réglage, effleurez immédiatement la touche numérique 2 pour griller à 230°C (gril à température moyenne) ou 3 pour griller à 175°C (gril à faible température).
4) Effleurez la touche ENTRER pour lancer immédiatement le mode de cuisson ; si aucune action n'est prise, le four se met automatiquement en marche après 10 secondes.
5) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes.
6) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four.
7) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

MISE EN GARDE

Lorsque vous tournez la nourriture ou vérifiez la cuisson, ouvrez la porte du four avec précaution. La fumée et la vapeur pourraient s'être accumulées. N'utilisez jamais de plats en verre ou en poterie résistant à la chaleur. Ils pourraient se briser en éclats.

MODE ROTISSOIRE

Description du mode Rôtissoire : Les résistances chauffantes de cuisson au four traditionnel et au gril chauffent l'air par cycles de façon à maintenir la température. Ce mode de cuisson est spécialement destiné à rôtir les morceaux de viande moins tendres qui devraient être couverts, notamment les morceaux de paleron, les jarrets d'agneau, le bœuf braisé et la viande pour les ragoûts. Vous pouvez utiliser la sonde de température avec ce mode.

CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS

Mode Rôtissoire :

■ Préchauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode Rôtissoire.
- Pendant le préchauffage, les ventilateurs à convection et les résistances chauffantes chauffent rapidement et uniformément le four.
■ Vous pouvez utiliser des sacs pour rôtissoire.
- Lorsque vous faites rôtir une grosse pièce, par exemple une dinde, le plat ne doit pas couvrir toute la grille car il empêcherait la chaleur de circuler naturellement.
- Vous pouvez utiliser le mode Rôtissoire pour cuire des dindes farcies de plus de 6,8 kg. Cuisez toujours la farce à une température interne de 75°C.

1) Effleurez la touche ROTISSOIRE Dans le cas d'un four double, ceci a pour effet de mettre le four supérieur en marche. Pour mettre en marche le four inférieur, effleurez tout d'abord la touche SUPERIEUR/INFERIEUR afin de sélectionner l'icône du four inférieur dans l'afficheur LCD. Effleurez ensuite la touche ROTISSOIRE

2) La température est prédéfinie à 175°C. Le four commence à chauffer après dix secondes. Pour changer la température par défaut de 175°C, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques.

3) Effleurez la touche ENTRER pour lancer immédiatement le mode de cuisson ; si aucune action n'est prise, le four se met automatiquement en marche après 10 secondes.

4) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la température de préchauffage.

5) Si vous utilisez la sonde de température, suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de température pages 94 – 95.

6) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes.

7) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four.

8) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

MODE CONVECTION

REMARQUE IMPORTANTE : Avec les fours doubles, le mode Convection peut être utilisé uniquement dans le four supérieur.

Description du mode Convection : De l'arrière du four, les ventilateurs du système de convection double, chacun associé à une résistance chauffante, font circuler l'air chauffé dans toute la cavité du four. Dans ce mode, c'est le mouvement uniforme de l'air qui autorise la cuisson sur plusieurs hauteurs de grille. L'application de la chaleur modulée permet de maintenir la température et de dorer les denrées uniformément. Vous pouvez utiliser la sonde de température avec ce mode.

CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS

Mode Convection :

■ Préchauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode Convection.
- Utilisez des récipients peu profonds et non couverts pour cuire les denrées.
- Une plaque à pâtisserie de 356 mm x 406 mm représente la taille optimale. Le bord du récipient doit se trouver à 25 mm minimum des parois du four.
Dans ce mode, réduisez de 4°C la température standard recommandée pour votre recette.
- Les récipients n'ont pas besoin d'être empilés lorsque vous utilisez plus d'une grille.
- Le temps de cuisson pourrait être moins long que prévu ; vérifiez la cuisson 5 à 10 minutes plus tôt.

1) Effleurez la touche CONVECTION
2) La température du four est prédéfinie à 165°C. Le four commence à chauffer après cinq secondes. Pour changer la température par défaut de 165°C, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques.
3) Effleurez la touche ENTRER pour lancer immédiatement le mode de cuisson ; si aucune action n'est prise, le four se met automatiquement en marche après 10 secondes.
4) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la température de préchauffage.
5) Si vous utilisez la sonde de température, suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de température pages 94 – 95.
6) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes.
7) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four.
8) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

REMARQUE IMPORTANTE : Dans le cas d'un four double, le mode Four à convection peut être utilisé uniquement dans le four supérieur.

Description du mode Four à convection : Dans ce mode, la chaleur est fournie par les deux résistances chauffantes du système à convection et par la résistance chauffante pour la cuisson au four située sous la base de la cavité du four. Les deux ventilateurs à convection font circuler cette chaleur dans la cavité du four. Grâce à la source de chaleur supplémentaire provenant du bas, ce mode est idéal pour la pâtisserie. Vous pouvez utiliser la sonde de température avec ce mode.

CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS

Mode Four à convection :

■ Préchauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode Four à convection.
Dans ce mode, réduisez de 4°C la température standard recommandée pour votre recette.
- Vous pouvez placer plusieurs gâteaux sur la même grille afin d'éviter d'utiliser différentes grilles.
- Ce mode est idéal pour la cuisson sur une seule grille.

Mode Four à convection :

1) Effleurez la touche FOUR A CONVECTION.
2) La température du four est prédéfinie à 190°C. Le four commence à chauffer après cinq secondes. Pour changer la température par défaut de 190°C, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques.
3) Effleurez la touche ENTRER pour lancer immédiatement le mode de cuisson ; si aucune action n'est prise, le four se met automatiquement en marche après 10 secondes.
4) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la température de préchauffage.
5) Si vous utilisez la sonde de température, suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de température pages 94 – 95.
6) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes.
7) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four.
8) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

MODE GRIL A CONVECTION

REMARQUE IMPORTANTE : Dans le cas des fours doubles, le mode Gril à convection peut être utilisé uniquement dans le four supérieur.

Description du mode Gril à convection : La chaleur intense par rayonnement de la résistance chauffante supérieure dore et grille l'extérieur des aliments tandis que les deux ventilateurs à convection font circuler l'air chaud sur le pourtour. Ce mode raccourcit le temps de cuisson au gril des morceaux de viande, de poisson ou de volaille de grosse épaisseur. La chaleur du gril dore l'extérieur, tandis que l'intérieur demeure tendre et juteux sous l'action des ventilateurs à convection. La sonde de température ne peut pas être utilisée avec ce mode.

CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS

Mode Gril à convection :

• Ne préchauffez pas le four lorsque vous utilisez le mode Gril à convection.
• Utilisez le mode Gril à convection avec la porte du four fermée.
• Ce mode de cuisson est idéal pour les morceaux de viande, de poisson et de volaille de plus de 25 mm d'épaisseur.
  Utilisez toujours le gril lèche-frites en deux parties fourni avec votre four ainsi que la grille supérieure à fente du gril lèche-frites. La graisse peut ainsi s'égoutter des aliments sans être exposée à la chaleur intense par rayonnement. De plus, les éclaboussures, la fumée et les risques d'incendie sont minimisés.
  ■ Tournez la pièce à griller à mi-cuisson.
• Avant de commencer la grillade, enduisez la viande maigre ou le poisson d'huile d'arachide afin d'éviter toute adhérence.
  Si vous faites griller de la volaille, placez d'abord la pièce de sorte que le côté peau se trouve en bas.
• Commencez la cuisson tandis que la nourriture est froide, dès que vous la sortez du réfrigérateur.

Mode Gril à convection :

1) Enfournez la nourriture à la position de grille souhaitée. Fermez la porte.
2) Effleurez la touche GRIL A CONVECTION. La température du four est prédéfinie à 1, soit à 290°C (gril à température élevée). Le four commence à griller après cinq secondes. Pour modifier le réglage, effleurez immédiatement la touche numérique 2 pour griller à une température moyenne (230°C) ou 3 pour griller à faible température (175°C).
3) Effleurez la touche ENTRER pour lancer immédiatement le mode de cuisson ; si aucune action n'est prise, le four se met automatiquement en marche après 10 secondes.
4) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes.
5) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four.
6) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

MISE EN GARDE

Lorsque vous tournez la nourriture ou vérifiez la cuisson, ouvrez la porte du four avec précaution. La fumée et la vapeur pourraient s'être accumulées. N'utilisez jamais de plats en verre ou en poterie résistant à la chaleur. Ils pourraient se briser en éclats.

MODE ROTISSOIRE A CONVECTION

REMARQUE IMPORTANTE : Dans le cas d'un four double, le mode Rôtissoire à convection peut être utilisé uniquement dans le four supérieur.

Description du mode Rôtissoire à convection : Dans ce mode, la chaleur des deux ventilateurs à convection, combinée à celle de la résistance chauffante du gril, intensifie la chaleur convective par rayonnement. Les aliments dorent doucement tout en demeurant juteux. Ce mode de cuisson est parfait pour rôtir les morceaux tendres de bœuf, d'agneau, de porc et de volaille. Vous pouvez utiliser la sonde de température avec ce mode.

CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS

Mode Rôtissoire à convection :

■ Préchauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode Rôtissoire à convection.
- Utilisez des plats de cuisson peu profonds et non couverts sur une grille de rôtissoire.
Dans ce mode, réduisez de 4°C la température standard recommandée pour votre recette.
La partie inférieure du grill lèche-frites et la grille à viande constituent une excellente rôtissoire.
- Le temps de cuisson à la rôtissoire pourrait être moins long que prévu ; vérifiez la cuisson plus tôt.
- Choisissez des denrées qui doivent être rôties sans être couvertes.
Commencez la cuisson tandis que la nourriture est froide, dès que vous la sortez du réfrigérateur.
- Vous pouvez utiliser le mode Rôtissoire pour faire cuire des dindes farcies de plus de 6,8 kg. Cuisez toujours la farce à une température interne de 75°C.

Mode Rôtissoire à convection :

1) Effleurez la touche ROTISSOIRE A CONVECTION Ez température du four est prédéfinie à 165°C. Le four commence à chauffer après cinq secondes. Pour changer la température par défaut de 165°C, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques.
2) Effleurez la touche ENTRER pour lancer immédiatement le mode de cuisson ; si aucune action n'est prise, le four se met automatiquement en marche après 10 secondes.
3) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la température de préchauffage.
4) Si vous utilisez la sonde de température, suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de température pages 94 – 95.
5) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes.
6) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four.
7) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

MODE LEVEE DE PATE

REMARQUE IMPORTANTE : Avec les fours doubles, le mode Levée de pâte peut être utilisé uniquement dans le four supérieur.

Description du mode Levée de pâte : Le four utilise la chaleur combinée des résistances chauffantes du gril et du four traditionnel pour chauffer et répartir l'air équitablement afin de maintenir la température. Ce mode est idéal pour la levée de pâte, à pâtisserie ou à pain.

CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS

Mode Levée de pâte :

■ Nul besoin de préchauffer le four pour ce mode.
- Faites lever la pâte à pain jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Pour obtenir les meilleurs résultats, placez un plat peu profond contenant 0,2 – 0,7 L d'eau bouillante sur la position de grille 1 afin de maintenir l'humidité de l'air dans la cavité du four.
En mode Levée de pâte, la température ne peut pas être définie au-dessus de 45°C. Si le four est trop chaud, vous devriez ouvrir la porte afin d'abaisser la température au-dessous de 50°C et d'éviter de détruire la levure.
- Le bord du récipient doit se trouver à 25 mm minimum des parois du four.
N'ouvrez pas la porte du four trop souvent afin d'éviter les pertes de chaleur et de prolonger le délai de cuisson.

MISE EN GARDE

NE placez AUCUN récipient sur la base de la cavité du four et n'utilisez pas de papier aluminium ou autre matériau pour recouvrir les parois latérales. Le non-respect de cette consigne entraînera des dommages de la porcelaine et annulera la garantie.

Mode Levée de pâte :

1) Enfournez la pâte dans un plat pouvant aller au four.
2) Effleurez la touche LEVEE DE PATE
3) La température du four est prédéfinie à 30°C. Effleurez la touche ENTRER du panneau des commandes. Pour changer la température par défaut de 30°C, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques. La température maximum du mode Levée de pâte est de 45°C.
4) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes.
5) Sortez la pâte du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four.
6) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

FONCTION MISE EN MARCHE DIFFEREE

Description de la fonction Mise en marché différée : Cette fonction commande le déclenchement automatique de la mise en MARCHE et de l'ARRET du four. Elle vous permet de lancer un mode de cuisson plus tard dans la journée et d'arrêter le four à la fin de la cuisson ou à une heure prédéfinie. Vous pouvez l'utiliser avec n'importe quel mode de cuisson sauf avec les modes Gril, Gril à convection et Four en briques.

CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS

Mise en marche différée :

■ Les fours peuvent être réglés distinctement.
- Ne différez pas la mise en marche lorsque le préchauffage est essentiel aux résultats de cuisson.
■ Lorsque vous utilisez la fonction Mise en marche différée, enfournez la nourriture tout de suite après l'avoir sortie du réfrigérateur.
- Avant de programmer une activité différée, assurez-vous que l'horloge affiche l'heure exacte.

Fonction Mise en marche différée – pour commencer la cuisson plus tard et arrêter le four lorsqu'elle est terminée :

1) Effleurez la touche du mode de cuisson voulu, sauf GRIL 🎨, GRIL A CONVECTION 🎨 et FOUR EN BRIQUES 🎨 dans le cas d'un four double, ceci a pour effet de mettre le four supérieur en marche. Pour mettre en marche le four inférieur, effleurez tout d'abord la touche SUPERIEUR/INFERIEUR 🎨 de sélectionner l'icône du four inférieur dans l'afficheur LCD. Ensuite, effleurez la touche du mode de cuisson souhaité. Notez que certains modes de cuisson ne sont pas disponibles dans le four inférieur. Au besoin, modifiez la température prédéfinie.
2) Effleurez la touche DUREE Utilisez les touches numériques pour définir le nombre d'heures/minutes pendant lesquelles le four doit rester en marche. (DUREE DE LA CUISSON). Exemple : Entrez 3:30 si vous souhaitez que le four demeure en marche pendant 3 heures et demie.
3) A l'invite, utilisez les touches numériques pour définir l'heure à laquelle le four doit s'éteindre (HEURE D'ARRET). Exemple : entrez 6:00 pour éteindre le four à cette heure de la journée.
4) Effleurez la touche ENTRER s'afficheur se présente comme si le four était en marche. Selon l'exemple ci-dessus, le four commencera à chauffer 3 heures et demie avant 6 h, soit à 2 h 30 à l'horloge indiquant l'heure du jour.
5) Le four émettra une sonnerie lorsque la durée de la cuisson sera écoulée. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes.
6) Le four s'éteindra à l'HEURE D'ARRET.
7) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four.
8) Effleurez la touche ARRET du four pour effacer l'afficheur et désactiver le signal de la sonnerie.

MODE DESHYDRATATION

REMARQUE IMPORTANTE

Le mode Déshydratation requiert l'utilisation de grilles spécifiques. Il s'agit d'accessoires que vous devez vous procurer auprès de votre revendeur Wolf.

REMARQUE IMPORTANTE : Dans le cas des fours doubles, le mode Déshydratation peut être utilisé uniquement dans le four supérieur.

Description du mode Déshydratation : Cette fonction permet de sécher lentement la nourriture pour la conserver et l'incorporer dans certaines recettes.

Les grilles requises pour le mode Déshydratation sont des accessoires Wolf qui ne sont pas inclus avec le four. Ce mode convient pour sécher toute une variété de fruits, de légumes, d'herbes et de lanières de viande.

CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS

Pour le mode Déshydratation :

■ Ne préchauffez pas le four lorsque vous utilisez le mode Déshydratation.
- Ce mode autorise l'utilisation de plusieurs grilles.
■ Certains aliments nécessitent 14 à 15 heures pour se déshydrater complètement.
- Consultez un guide de conservation des denrées alimentaires pour vous renseigner sur les délais et le traitement spécifiques aux différentes denrées.

MODE DESHYDRATATION

Pour le mode Déshydratration :

1) Enfournez les denrées sur les grilles de déshydratation.
2) Placez l'arrêt de porte fourni avec l'ensemble d'accessoires à la position qui permet de maintenir la porte du four ouverte. Reportez-vous aux instructions fournies avec le kit d'accessoires.
3) Effleurez la touche DESHYDRATATION
4) La température du four est prédéfinie à 55°C. Pour changer la température par défaut, entrez immédiatement une autre température (de 45°C à 70°C) à l'aide des touches numériques.
5) Laissez les denrées dans le four jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches au toucher.
6) Pour plus de facilité, retirez les denrées de sur les grilles avant qu'elles soient complètement refroidies. Si elles ont excessivement adhéré, replacez les plateaux de déshydratation dans le four et faites chauffer légèrement pour faciliter le retrait.
7) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

MISE EN GARDE

Les denrées doivent sécher de façon à atteindre une teneur en eau inférieure à 0,60 ou à pouvoir être conservées en toute sécurité, sans risque de formation de levure ou de bactéries. En cas de doute, déshydratez pendant la durée maximum indiquée.

ACCESSOIRE POUR LE MODE DESHYDRATATION

Vous pouvez vous procurer les grilles requises pour le mode Déshydratation auprès de votre revendeur Wolf. Des instructions supplémentaires sont fournies avec cet accessoire.

DEHY/OVEN-30 (804683)

FONCTION SONDE DE TEMPERATURE

REMARQUE IMPORTANTE : Dans le cas d'un four double, la fonction Sonde de température peut être utilisée uniquement dans le four supérieur.

Description de la fonction Sonde de température: La sonde évalue la cuisson en mesurant la température interne des denrées sans qu'il ne soit besoin d'ouvrir la porte. Il s'agit d'un moyen pratique et précis d'atteindre une cuisson parfaite, quel que soit le type, la coupe ou le poids des denrées. Grâce à cette fonction, il n'est plus nécessaire de calculer le temps de cuisson en fonction du poids. Vous pouvez l'utiliser avec tous les modes de cuisson sauf avec les modes Gril et Gril à convection.

CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS

Pour la fonction Sonde de température :

Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande avant d'enfourner celle-ci.
Pour déterminer le centre, tenez la sonde à l'extérieur de la viande, en pointant vers le centre de la coupe. Marquez la longueur de l'insertion en plaçant vos doigts sur la sonde, sur le dessus de la viande. Déplacez la sonde vers la partie la plus épaisse de la viande et insérez-la jusqu'à l'emplacement de vos doigts.
- Le temps de repos se rapporte aux 10 à 15 minutes qui précèdent la découpe de la viande. Il permet à la viande de conserver ses jus.
Dans le cas de la volaille, insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
- Pendant le temps de repos, recouvrez la viande d'une feuille d'aluminium pour la maintenir chaude avant de la découper.
- Lavez la sonde à la main ; ne la faites pas tremper et ne la lavez pas au lave-vaisselle.

REMARQUE IMPORTANTE : L'exactitude de la sonde diminue avec des températures inférieures à 40°C. Les denrées qui viennent d'être sorties du réfrigérateur pourraient afficher une température inexacte tant qu'elles n'ont pas atteint 40°C.

FONCTION SONDE DE TEMPERATURE

Pour utiliser la fonction Sonde de température avec les viandes :

1) Préchauffez le four à la température et au mode voulus.
2) Placez la viande sur une grille, dans la rôtissoire. Insérez la sonde de température dans la partie la plus épaisse de la viande, tel qu'indiqué dans la section Conseils pour obtenir les meilleurs résultats page 94.
3) Lorsque le four signale la fin du préchauffage, utilisez une poignée sèche pour soulever le couvercle de la sonde de température. Faites glisser le connecteur de la sonde dans le boîtier de sonde situé sur la paroi du four jusqu'à ce qu'il s'enclenche en place. Fermez la porte du four.

4) Effleurez la touche SONDE DE TEMP. 📋. Effleurez les touches numériques pour définir la température de découpe de la viande. Il est recommandé de laisser reposer la viande avant de la découper.

5) Effleurez la touche ENTRER : \$i vous n'effleurez pas la touche ENTRER : le four exécute la fonction de température dans les 8 secondes. L'afficheur indique la température du four et montre le décompte de la température de la sonde qui augmente jusqu'à la température de cuisson.

6) Lorsque la température de découpe est atteinte, le four émet deux sonneries. Retirez la sonde de son boîtier. Le four continue à sonner toutes les 10 secondes jusqu'à ce que vous débranchiez la sonde ou que vous effleuriez la touche EFFACER

7) Pour quitter cette fonction et éteindre le four, effleurez la touche ARRET du four.

REMARQUE IMPORTANTE : Si le connecteur de sonde n'est pas complètement inséré dans son boîtier, vous percevez un signal audio et les mots PROBE SHORTED apparaissent dans l'afficheur. Reportez-vous au Guide de dépistage des pannes page 101.

Pour utiliser la fonction Sonde de température avec le pain :

1) Préchauffez le four à la température voulue en mode Four traditionnel ou Four en briques.
2) Placez le pain sur la pierre ou dans le four, dans un moule à pain.
3) Faites cuire le pain pendant 10 minutes à la température du four voulue.
4) Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse du pain.
5) En utilisant un gant sec, soulevez le couvercle de la sonde. Faites glisser le connecteur de la sonde dans le boîtier de sonde situé sur la paroi du four jusqu'à ce qu'il s'enclenche en place. Fermez la porte du four.
6) Effleurez la touche SONDE DE TEMP. 📋. Effleurez les touches numériques pour définir la température de cuisson interne entre 90°C et 100°C.
7) Effleurez la touche ENTRER : L'afficheur indique la température du four et montre le décompte de la température de la sonde jusqu'à la température de cuisson définie.
8) Lorsque la température de découpe est atteinte, le four émet deux sonneries. Retirez la sonde de son boîtier. Le four continue à sonner toutes les 10 secondes jusqu'à ce que vous débranchiez la sonde ou que vous effleuriez la touche EFFACER
9) Pour quitter cette fonction et éteindre le four, effleurez la touche ARRET du four. La température du four demeure la même lorsque la sonde est débranchée.

MISE EN GARDE

La sonde et le couvercle de sonde deviennent très chauds. Manipulez-les avec un gant sec.

MODE SABBAT

Description du mode Sabbat : Ce mode permet de faire cuire la nourriture et de la garder au chaud tout en observant le repos les jours de Sabbat. Il fournit une source de chaleur identique pendant une période de temps prolongée ininterrompue. Une fois que le four atteint la température souhaitée, il la maintient. Utilisez le mode Sabbat uniquement avec les modes de cuisson Four traditionnel et Rôtissoire.

CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS

• Les fours peuvent être réglés indépendamment, même s'ils sont tous les deux en mode Sabbat.
• Le mode Sabbat peut être utilisé simultanément dans les deux fours d'un four double.
• Chaque four peut avoir ses options définies distinctement, par exemple la température et l'éclairage.
  L'éclairage demeure allumé ou éteint.
• Toutes les tonalités sont désactivées pendant l'utilisation du four.
• Les cycles de chauffage ne sont pas interrompus par l'ouverture des portes.
• Les fours demeurent en marche tant qu'ils ne sont pas arrêtés manuellement.
• Pendant les jours de fête, la température du four peut être réglée, mais l'afficheur demeure inchangé. La température du four ne changera pas immédiatement.

Pour le mode Sabbat :

1) Effleurez la touche ECLAIRAGE DU FOUR 📄 allumez l'éclairage dans un ou les deux fours (optionnel).
2) Effleurez la touche FOUR TRADITIONNEL ROTISSOIRE La température du four est prédéfinie à 175°C. Pour la changer, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques.
3) Effleurez la touche ENTRER : Vous pouvez répéter les étapes ci-dessus avec l'autre four.
4) Effleurez et maintenez votre doigt sur la touche ENTRER pendant cinq secondes pour définir le mode Sabbat. SABBATH apparaît dans la fenêtre d'affichage.
5) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode. Le(s) four(s) demeure(nt) en marche jusqu'à ce que ce mode soit annulé.

Exemple : Réglage du mode Sabbat dans un four double avec le four supérieur en mode Rôtissoire à une température de 115°C et le four inférieur en mode Cuisson traditionnelle à une température de 95°C.

Pour régler le four supérieur : Effleurez la touche ROTISSOIRE Entrez 2-4-0 à l'aide des touches numériques. Effleurez la touche ENTRER
Pour régler le four inférieur : Effleurez la touche SUPERIEUR/INFERIEUR pour sélectionner le four inférieur. Effleurez la touche FOUR TRADITIONNEL. Entrez 2-0-0 à l'aide des touches numériques. Effleurez la touche ENTRER :

■ Effleurez et maintenez votre doigt sur la touche ENTRER pendant cinq secondes pour entrer le mode Sabbat.

- Effleurez la touche ARRET pour désactiver ce mode. Le(s) four(s) demeure(nt) en marche jusqu'à ce que ce mode soit annulé.

RÉGLAGE DES COMMANDES

Pour utiliser la fonction Durée en mode Sabbat :

1) Enfournez les denrées.
2) Effleurez la touche FOUR TRADITIONNEL ou la touche ROTISSOIRE température prédéfinie à 175°C).
3) Vous pouvez si vous le voulez modifier la température prédéfinie. Pour changer la température du four, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques.
4) Effleurez la touche DUREE Utilisez les touches numériques pour définir le nombre d'heures/minutes pendant lesquelles le four doit rester en marche.
5) Effleurez la touche HEURE D'ARRET. Utilisez les touches numériques pour définir l'heure à laquelle le four doit s'arrêter.
6) Effleurez la touche ECLAIRAGE DU FOUR pour éteindre ou allumer, selon le cas.
7) Touchez et maintenez votre doigt sur la touche ENTRER pendant cinq secondes. SABBATH apparaît dans la fenêtre d'affichage.
8) A la fin de la cuisson, sortez les denrées du four. (Le four ne peut pas être réinitialisé tant que le mode Sabbat est activé.)
9) A la fin de la période de Sabbat ou de l'absence prolongée, effleurez la touche du four ARRET ○ pour désactiver ce mode.

REMARQUE IMPORTANTE : Après une interruption de courant, le four ne revient pas au mode Sabbat.

Cet appareil électroménager a reçu la certification Star-K. Il répond aux strictes exigences religieuses établies et aux instructions spécifiques que vous pouvez consulter à www.star-k.org.

MODE AUTONETTOYAGE

Description du mode Autonettoyage :Le four chauffe graduellement jusqu'à une température élevée et prédéfinie. Pendant ce processus, les taches de nourriture brûlent, laissant un résidu de cendre blanc. Réglé en combinaison avec la fonction Mise en marche différée, le nettoyage du four peut être programmé pour commencer et s'arrêter pendant que vous dormez. Reportez-vous à la section Mise en marche différée page 91.

Pour des raisons de sécurité, la porte se verrouille automatiquement pendant le nettoyage et se déverrouille lorsque la cavité a complètement refroidi. Si vous devez arrêter le mode Autonettoyage avant la fin, la porte demeure verrouillée jusqu'à ce que la température de l'intérieur du four ait refroidi au-dessous de 150°C. L'éclairage du four est toujours désactivé dans ce mode.

REMARQUE IMPORTANTE : Avec un four double, un seul four peut être en mode Autonettoyage à la fois, et l'autre ne peut pas être utilisé pour la cuisson.

REMARQUE IMPORTANTE : Retirez toutes les grilles et tous les guides de grille du four avant de lancer le mode Autonettoyage. Ils se décoloreront si vous les laissez dans le four alors que ce mode est activé. Reportez-vous à la section Grilles du four page 80.

Si vous enlevez une tache manuellement, utilisez uniquement des produits nettoyants abrasifs doux ou des grattoirs en plastique.

REMARQUE IMPORTANTE : Ne laissez pas les dépôts d'aliments à forte teneur de sucre ou très acides tels que les jus de fruits, le lait et les tomates sur la surface en émail vitrifié. Essuyez-les immédiatement avec une serviette sèche. Ils pourraient laisser une tache matte permanente.

REMARQUE IMPORTANTE : N'utilisez jamais de produit nettoyant pour four. Ils sont inutiles avec le mode Autonettoyage.

REMARQUE IMPORTANTE : Pendant le premier cycle d'autonettoyage, de la fumée et une odeur peuvent se dégager. Ce phénomène est normal ; il s'agit des huiles que la mise en route initiale n'a pas éliminées et qui finissent de brûler.

REMARQUE IMPORTANTE : Vous pourriez entendre des claquements ou des crépitations pendant le fonctionnement du/des four(s). Ces bruits sont normaux. Ils proviennent de l'extension et de la contraction des surfaces métalliques pendant le chauffage et le refroidissement du/des four(s). L'exécution d'un cycle d'autonettoyage du/des four(s) permettra de minimiser ces bruits.

MISE EN GARDE

Les produits nettoyants pour four que l'on trouve dans le commerce ou les revêtements de protection ne doivent être utilisés sur aucune partie du four.

MISE EN GARDE

Le joint du four est essentiel pour assurer une bonne étanchéité. Ne le nettoyez pas à la main, ne le frottez pas, ne le perforez pas et ne le retirez pas.

ATTENTION

Pendant le mode Autonettoyage, les surfaces extérieures pourraient devenir plus chaudes que d'habitude. Vous devez donc tenir les enfants à l'écart.

MODE AUTONETTOYAGE

CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS

Mode Autonettoyage :

■ Retirez toutes les grilles et tous les guides de grille du four avant de lancer le mode Autonettoyage. Ils se décoloreront si vous les laissez dans le four alors que ce mode est activé.
Enlevez le gril lèche-frites et tout autre ustensile se trouvant à l'intérieur du four.
- Avant de lancer ce mode, enlevez la nourriture encore humide ou la graisse résultant de déversements éventuels.
- Selon leur quantité et leur teneur, les saletés pourraient brièvement s'enflammer.
- Utilisez ce mode aussi souvent que possible. N'attendez pas que la saleté s'accumule.
■ Lorsque ce mode est terminé et que la cavité du four a refroidi, utilisez une éponge humide ou de l'essuie-tout pour essuyer les dépôts de cendre éventuels.
- Vous pourriez entendre un bruit de claquement ou d'éclatement pendant le fonctionnement du four. Ces bruits sont normaux. Ils proviennent de l'extension et de la contraction des surfaces métalliques qui chauffent puis se refroidissent.

Mode Autonettoyage :

1) Retirez toutes les grilles et tous les guides de grille du four avant de lancer le mode Autonettoyage.
2) Effleurez la touche AUTONETTOYAGE Dans le cas d'un four double, ceci a pour effet de lancer l'autonettoyage dans le four supérieur. Pour lancer l'autonettoyage dans le four inférieur, effleurez d'abord la touche SUPERIEUR/INFERIEUR pour sélectionner l'icône du four inférieur dans l'afficheur LCD. Effleurez ensuite la touche AUTONETTOYAGE parneau des commandes fait automatiquement défiler le message suivant : REMOVE ALL RACKS AND RACK GUIDES (RETIREZ TOUTES LES GRILLES ET LES GUIDES DE GRILLE) PRESS ENTER. (APPUYEZ SUR ENTRER)
3) Appuyez sur ENTRER pour lancer le nettoyage par défaut d'une durée totale de 4 heures — 3 heures pour l'autonettoyage et 1 heure pour le refroidissement.
4) Vous pouvez régler la durée de l'autonettoyage à n'importe quelle durée entre 2 heures et demie et 4 heures. Effleurez la touche DUREE (1), puis entrez la durée du nettoyage. Pour obtenir les meilleurs résultats, la durée du nettoyage devrait être définie à 4 heures.
5) Entrez l'heure d'arrêt souhaitée et effleurez la touche ENTRER : Le four se mettra en marche et s'arrêtera automatiquement aux heures définies.
6) Effleurez la touche ARRET du four pour effacer l'afficheur lorsque le nettoyage est terminé.

MISE EN GARDE

N'essuyez jamais une surface en porcelaine tiède ou chaude avec une éponge humide, elle pourrait s'ébrécher ou se fendiller (fissures extrêmement fines).

REMPLACEMENT DE L'AMPOULE DU FOUR

ATTENTION

Coupez l'alimentation électrique du four avant de remplacer l'ampoule.

REMARQUE IMPORTANTE : Laissez le four refroidir suffisamment avant de remplacer l'ampoule.

Le four utilise une ampoule halogène de 20 watts (numéro de pièce de rechange 803816).

Pour enlever l'ampoule du four, retirez les guides de grille, tel qu'indiqué page 80. Placez un tampon chaud contre la paroi du four. Pressez un tournevis à tête plate contre le tampon chaud et sous le bord du protège-lampe. Veillez à ne pas rayer l'intérieur en porcelaine du four. En vous servant du tournevis comme d'un levier, soulevez avec précaution le protège-lampe pour le dégager de la paroi du réfrigérateur et l'enlever. Utilisez de l'essuie-tout pour manipuler l'ampoule et la retirer de la douille.

Lorsque vous remplacez l'ampoule du four, évitez le contact direct avec l'ampoule de rechange. Tenez la nouvelle ampoule dans de l'essuie-tout pour ne pas la toucher directement si vos doigts sont graisseux. Sinon, elle se grillera dès la première utilisation. Insérez les broches de l'ampoule dans la douille jusqu'à ce qu'elles s'encliquettent en place. Remettez le protège-lampe en place ainsi que les guides de grille. Rétablissez l'alimentation électrique et réglez l'horloge.

Protège-lampe Ampoule

Remplacement des ampoules

MISE EN GARDE

Manipulez les ampoules avec précaution. Les ampoules halogènes deviennent instantanément très chaudes et les pièces adjacentes pourraient retenir la chaleur.

CONSIGNES D'ENTRETIEN

COMPOSANT CONSIGNE D'ENTRETIEN

Extérieur du four, poignée et moulureAcier inoxydableClassique	N’utilisez pas de nettoyants abrasifs, ils érafleraient la surface de façon permanente.Nettoyage extérieur : Utilisez un nettoyant doux et non abrasif pour acier inoxydable que vous appliquerez à l’aide d’un chiffon doux non pelucheux. Afin de mettre en valeur le lustre naturel, essuyez légèrement la surface avec un chiffon en microfibre humide, puis avec une peau de chamois. Allez toujours dans le sens du grain de la finition. Vous obtiendrez les meilleurs résultats en maintenant le chiffon en contact permanent avec le métal.
Cavité et porte intérieure du fourEmail vitrifié	N’essuyez jamais une surface en porcelaine tiède ou chaude avec une éponge mouillée au risque d’ébrécher ou de fendiller (fissures extrêmement fines) la surface.Entretien régulier : Dès qu’ils ont refroidi, enlevez les éclaboussures et les déversements. Ne laissez pas les dépôts d’aliments à forte teneur de sucre ou très acides, tels que les jus de fruits, le lait, les tomates, la choucroute ou les garnitures pour tartes sur la surface en émail vitrifié. Ils pourraient laisser une tache matte permanente. Si vous enlevez une tache manuellement, utilisez uniquement des produits non abrasifs ou des grattoirs.Vous pouvez utiliser le mode Autonettoyage
Vitre de la porte du fourVerre trempé	Lorsque la vitre est froide, soulevez avec précaution les aliments qui ont cuit dans le four à l’aide d’une lame de rasoir et d’un nettoyant multi-surfaces.
Protège-lampe du fourVerre trempé	Lorsque le four est froid, suivez les instructions page 99 pour retirer le protège-lampe. Lavez avec un produit nettoyant abrasif doux. Rincez et séchez complètement. Replacez le protège-lampe du four. Pour remplacer l’ampoule existante, utilisez une ampoule halogène de four de 20 watts (numéro de pièce 803816).
Grilles et guides de grilleAcier nickelé	Retirez les grilles et les guides de grille du four avant de lancer le mode Autonettoyage Ils se décoloreront si vous les laissez dans le four alors que ce mode est activé. Nettoyez-les avec un tampon savonneux en laine d’acier et de l’eau chaude. Rincez et séchez.
Joint du fourFilet en fibre de verre/fil inox	Ne nettoyez pas à la main, ne frottez pas, ne perforez pas et ne retirez pas le joint du four au risque d’altérer l’étanchéité de la porte.
Gril lèche-fritesEmail vitrifié, fini brillant	Dessus : Tant qu’il est encore tiède, placez-le dans l’évier et recouvrez le dessus de torchons à vaisselle. Versez de l’eau très chaude sur les torchons pour permettre à la vapeur de ramollir les résidus cuits. Lavez à l’eau chaude avec un détergent doux. Rincez et séchez.Bas : Versez la graisse dans un contenant jetable. Lorsqu’il a refroidi, lavez-le à l’eau chaude avec un détergent doux. Rincez et séchez.
Pierre pour la cuisson au four en briquesCéramique	Faites preuve de prudence lorsque vous manipulez la pierre. Elle pourrait s’ébrécher ou se casser en tombant. Ne faites pas tremper ou ne plongez pas la pierre dans l’eau et n’utilisez pas de savon ou de détergent. Reportez-vous aux instructions de la section Entretien de la pierre page 83.
Panneau des commandesAcier inoxydableClassique /Plastique polycarbonate	N’utilisez pas de nettoyants abrasifs, de tampons en laine d’acier, de torchons granuleux ou certains essuie-tout. Ils pourraient endommager le panneau.Utilisez des produits nettoyants pour verre ou multi-usages (sans huile) et un chiffon doux ou une éponge. Appliquez le produit nettoyant de façon à assouplir le torchon ou l’éponge, et non pas directement sur le panneau.

GUIDE DE DEPISTAGE DES PANNES

PROBLEME PROBLEME/SOLUTION POSSIBLE

L'extérieur des denrées ne dore pas uniformément.	Le récipient est trop grand pour autoriser une bonne circulation de la chaleur.La grille est recouverte d'une feuille d'aluminium qui emprisonne la chaleur.Il y a trop de récipients sur la grille.
La température du four est trop élevée.	Les denrées qui cuisent dans des récipients en verre, en vitrocéramique ou en métal de couleur foncée conservent davantage la chaleur que dans des récipients brillants.Le moule est trop grand pour la recette.Changez la position de la grille ou le mode de cuisson.Le réglage de la température du four est trop élevé pour la recette.
PROBE SHORTED clignote lorsque la sonde est utilisée.	Suivez cette procédure :■ Effleurez la touche d'arrêt du four.■ Insérez complètement la sonde dans le boîtier de sonde jusqu'à ce qu'elle s'encliquette en place.■ Réglez de nouveau la température du four et celle de la sonde.
De la fumée se dégage en quantité excessive lors de l'utilisation du gril.	Vous utilisez autre chose que le gril lèche-frites en deux parties.Enlevez l'excès de gras.Abaissez la grille ou le temps de cuisson.Abaissez le réglage du gril à 2 ou à 3.
La température du four n'est pas assez élevée.	Le four n'a pas complètement préchauffé.La porte du four a été ouverte trop souvent ou laissée ouverte trop longtemps.Les denrées sont enveloppées dans une feuille d'aluminium ; consultez les conseils qui donnent les meilleurs résultats pour ce mode de cuisson.Le récipient est trop petit pour la quantité de nourriture qu'il contient.
De l'air chaud se dégage dans la cuisine après que le four a été éteint.	L'évacuation d'air chaud est une fonction normale du four, nécessaire pour maintenir et abaisser les températures du four. Elle s'arrête automatiquement lorsque la chaleur diminue pour atteindre une température sans danger.
Le four inférieur ne passe pas au mode Convection.	Le four inférieur n'est pas équipé de ventilateur à convection.Choisissez un autre mode.
La porte du four ne peut pas s'ouvrir après l'autonettoyage.	Le four doit atteindre une température sans danger avant que la porte se déverrouille aux fins d'utilisation.

SERVICE APRES-VENTE

CONTACT

Site Internet : wolfappliance.com

Lorsque vous demandez des renseignements, de la documentation, des pièces de rechange ou un service de dépannage, reportez-vous toujours aux numéros de modèle et de série de votre four encastrable. Ces numéros figurent sur la plaque des caractéristiques du produit située sous le panneau des commandes. Pour repérer l'emplacement de la plaque des caractéristiques, reportez-vous à la figure de votre modèle particulier, pages 74 – 75. Consignez ci-dessous les renseignements fournis sur la plaque des caractéristiques pour pouvoir vous y reporter ultérieurement.

Numéro de modèle ____

Numéro de série ____

Date d'installation

Nom et numéro de téléphone du dépositaire Wolf

AVANT DE CONTACTER LE SERVICE APRES-VENTE

Avant de contacter votre antenne de service agréée Wolf, reportez-vous au Guide de dépistage des pannes, page 101. Vérifiez si le fusible ou le disjoncteur de votre maison a sauté ou grillé ou si le branchement électrique de l'appareil a été déconnecté. Une panne de courant peut également provoquer une défaillance du fonctionnement.

Les informations et les images contenues dans ce guide sont protégées par des droits d'auteur et sont la propriété de Wolf Appliance, Inc., une filiale de Sub-Zero, Inc. Ce guide et les informations et images qu'il contient ne peuvent être copiés ou utilisés, en partie ou en totalité, sans l'autorisation écrite expresse de Wolf Appliance, Inc., filiale de Sub-Zero Inc.

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