B3951 - Machine à pain DOMO - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI B3951 DOMO

• Seulement dans la Belgique, le Pays-Bas, le Luxembourg, la France et l’Allemagne.

PRÉCAUTIONS Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d’au moins 8 ans et par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou dénuées d’expérience ou de connaissance, s’ils (si elles) sont correctement surveillé(e)s ou si des instructions relatives à l’utilisation de l’appareil en toute sécurité leur ont été données et si les risques encourus ont été appréhendés. Veillez à ce que les enfants ne puissent pas jouer avec l’appareil. L’entretien et le nettoyage de l’appareil ne peuvent pas s’effectuer par des enfants, à moins qu’ils aient plus de 8 ans et qu’ils soient sous surveillance. Gardez l’appareil et le cordon hors de la portée d’enfants de moins de 8 ans. Cet appareil est destiné à un usage domestique ou à d’autres usages comme:

• Dans la cuisine du personnel dans des magasins, des bureaux ou d’autres lieux mis en rapport avec l’environnement de travail.

• Dans les chambres d’hôtels, de motels et d’autres lieux avec un caractère résidentiel.

• Dans les chambres d’hôtes ou similaires. Attention: l’appareil ne peut pas être utilisé avec une minuterie externe ou une commande à distance séparée.B3951

www.domo-elektro.be L’appareil peut chauffer pendant l’utilisation. Tenez le cordon électrique à distance de parties chaudes et ne couvrez pas l’appareil.

• Veuillez lire toutes les instructions avant d’utiliser l’appareil.

• Vériez avant usage si la tension indiquée sur l’appareil correspond à la tension du réseau électrique de votre domicile.

• Ne laissez pas le cordon pendre sur une surface chaude ou sur le rebord d’une table.

• N’utilisez jamais l’appareil lorsque le cordon ou la che sont endommagés, après un mauvais fonctionnement de l’appareil ou lorsque l’appareil est endommagé. Amenez alors l’appareil au centre de services le plus proche pour contrôle et réparation.

• Soyez très attentif lorsque l’appareil est utilisé par des enfants ou à proximité d’enfants.

• L’utilisation d’accessoires non préconisés par le fabricant peut provoquer un incendie, une électrocution ou des blessures.

• Retirez la che de la prise lorsque l’appareil n’est pas utilisé, avant d’installer ou d’enlever des pièces et avant de nettoyer l’appareil. Mettez tous les boutons en position « arrêt » et retirez la che de la prise. Ne tirez jamais sur le câble pour retirer la che de la prise.

• Ne laissez jamais un appareil en service sansB3951

• Ne placez jamais cet appareil sur ou à proximité d’un feu au gaz ou d’un feu électrique où il pourrait entrer en contact avec un appareil chaud.

• N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur.

• Utilisez l’appareil uniquement dans le but auquel il est destiné.

• Utilisez toujours l’appareil sur une surface solide, sèche et plane.

• Cet appareil ne convient qu’à un usage domestique. Le fabricant décline toute responsabilité pour des accidents qui découleraient d’un mauvais usage de l’appareil ou du non-respect des instructions fournies dans ce manuel.

• Toutes les réparations, en dehors de l’entretien ordinaire de l’appareil, doivent être réalisées par le fabricant ou son service après-vente.

• N’immergez jamais le cordon électrique, la che ou l’appareil lui-même dans l’eau ou tout autre milieu liquide.

• Veillez à ce que les enfants ne puissent pas toucher à l’appareil ou au cordon électrique.

• Tenez le cordon éloigné de rebords tranchants et de pièces brûlantes ou d’autres sources de chaleur.

• Avant la première utilisation, enlevez tous les éléments d’emballage et les éventuels autocollants promotionnels.

• Placez l’appareil sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur.B3951

• Ne placez pas l’appareil à proximité de brûleurs à gaz, de fours électriques ou d’autres sources de chaleur.

• Ne placez pas l’appareil à proximité de matériaux inammables ou explosifs, ou de gaz à inammation spontanée.

• Veillez à ce que les grilles d’aération de l’appareil ne soient pas couvertes.

• Les rallonges ne peuvent être utilisées que si la tension et la puissance électriques sont les mêmes ou plus hautes que celles de la machine à pain.

• La rallonge doit être raccordée de telle façon que personne ne puisse tomber à cause du cordon ou le tirer par accident.

• Ne placez pas d’objet sur l’appareil et ne le couvrez pas pendant le fonctionnement, pour éviter le risque d’incendie.

• La machine à pain peut devenir chaude. Ne touchez que les poignées et les boutons de l’appareil et utilisez, si nécessaire, des gants de cuisine.

• Assurez-vous que l’appareil est complètement refroidi et retirez la che de la prise murale avant de placer des éléments dans l’appareil ou d’en retirer des éléments.

• Ne déplacez pas la machine à pain, si l’appareil contient des ingrédients ou des liquides chauds.

• Évitez le contact avec les crochets pétrisseurs tournants quand l’appareil fonctionne, pour éviter une blessure.

• Éteignez complètement l’appareil et retirez la che électrique de la prise murale pour des raisons deB3951

sécurité, si vous n’utilisez pas l’appareil ou si vous voulez le nettoyer.

• N’utilisez pas la machine à pain pour conserver des aliments ou des ustensiles de cuisine.

• N’utilisez pas d’éponge métallique pour nettoyer l’appareil. Les parties détachées de l’éponge pourraient entrer en contact avec les pièces électriques occasionnant ainsi des chocs électriques.

• N’utilisez pas la machine à pain pour sécher des aliments ou d’autres objets.

• Le poids total de tous les ingrédients ne peut pas être supérieur à 900 g.

• N’utilisez jamais plus que 605 g de farine par pain.

• N’utilisez jamais plus que 19 g de levure fraîche ou 3 petites cuillères de levure sèche par pain.

• N’utilisez jamais plus que 360 ml d’eau par pain. PIÈCES

4. Crochet pétrisseur

5. Panneau de commande

7. Crochet d’extraction du

1. Dans l’emballage vous trouverez la machine à pain, le moule, le crochet

pétrisseur, la cuillère de mesure, le gobelet de mesure, le crochet pour enlever le crochet pétrisseur du pain, la mode d’emploi et le livret de recettes.

2. Nettoyez la machine à pain, le crochet pétrisseur et l’extérieur de la machine à

pain à l’aide d’un chiffon humide. Le moule et le crochet pétrisseur sont prévus d’une couche antiadhésive; vous devez donc toujours les nettoyer avec un chiffon humide et jamais avec une brosse à vaisselle, une éponge ou des produits d’entretien. Retirez le lm protecteur de l’écran.

3. Lorsque vous branchez l’appareil pour la toute première fois, vous entendrez un

bip sonore et l’écran afchera “3:00”. L’appareil est maintenant prêt à l’emploi et le programme choisi est le programme 1 (normal).

4. Lors de la première utilisation, votre appareil peut dégager une certaine fumée.

Ceci est parfaitement normal et ne présente aucun danger. Cette fumée disparaîtra automatiquement.

5. Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois, il est recommandé d’effectuer

une cuisson avec un moule de cuisson vide et le programme BAKE (cuisson). Ceci pendant 10 minutes. Laissez ensuite refroidir l’ensemble et nettoyez les accessoires.

6. La qualité du pain que vous obtiendrez, dépend d’un grand nombre de facteurs.

Veillez à ce que tous les ingrédients utilisés soient à température ambiante et que vous respectiez toujours les justes quantités des ingrédients indiquées dans les recettes.

La qualité, la fraîcheur et le dosage précis des ingrédients constituent les principaux facteurs de réussite pour la cuisson du pain. La qualité, la fraîcheur et le dosage précis des ingrédients constituent les principaux facteurs de réussite pour la cuisson du pain. Attention: ne jamais dépasser la capacité maximum de votre machine à pain (900 g)! N’utilisez jamais plus que ces quantités maximums des ingrédients prochains par fois: Farine: 605 g max. Levure: 19 g de levure fraîche ou 3 petites cuillères de levure sèche max. L’eau: 360 ml max. LA FARINE La farine est l’ingrédient de base de chaque pain. Vu que le poids de la farine diffère d’une variété à l’autre, il est d’une importance capitale de peser la farine au moyen d’une balance. Faites attention à quel type de farine vous achetez: il faut que l’emballage mentionne que la farine est approprié à faire du pain.B3951

LE GLUTEN Par nature, il y a du gluten dans la farine, ce qui permet au pain de mieux lever. LA LEVURE La levure est un micro-organisme qui pousse dans divers produits alimentaires végétaux. La levure a la propriété de transformer les sucres en alcool et en gaz carbonique, ce qui fait qu’elle se multiplie très vite. Voilà donc le produit idéal pour faire lever la pâte et pour la rendre plus légère et plus facile à digérer. Nous conseillons d’utiliser de la levure sèche dans la machine à pain Domo. La levure sèche (en grains) est plus facile à travailler et se conserve en outre plus longtemps que la levure fraîche. Egalement, la levure sèche donne un résultat de cuisson plus constant que la levure fraîche. LE SEL Le sel n’est pas seulement là pour donner du goût au pain, mais il règle aussi l’activité de la levure, il rend la pâte ferme et compacte et il évite que le pain ne lève trop vite.

Le beurre et l’huile donnent une meilleure saveur au pain et le rendent plus souple. Le beurre doit être à température ambiante avant qu’il ne soit ajouté aux autres ingrédients. LE SUCRE Le sucre est la source nutritive pour la levure et constitue un ingrédient important pour le processus du levage de la pâte. Vous pouvez utiliser tout simplement du sucre blanc, du sucre roux, de la mélasse ou du miel. Le sucre ajoute une certaine douceur au goût du pain, il augmente la valeur nutritive et il permet de conserver le pain plus longtemps. Attention : N’utilisez pas de sucre brut ou du sucre en morceaux, p.ex. pour le pain au sucre, car ce type de sucre pourrait endommager le revêtement antiadhésif du moule à pain. L’EAU Quand on mélange la farine à l’eau, il y a alors formation de gluten et l’air est emprisonné, ce qui permet au pain de lever. A température ambiante normale, utilisez de l’eau tiède pour faire le pain: l’eau froide n’activera pas la levure et l’eau chaude l’activera trop. LE LAIT Le lait fait dorer la croûte du pain, il améliore sa saveur, il augmente la valeur nutritive et donne à l’intérieur du pain une belle couleur crémeuse. Si vous utilisez du lait frais, diminuez alors la quantité d’eau an d’équilibrer la teneur en humidité. Attention : N’utilisez pas de lait frais si vous programmez la cuisson avec la minuterieB3951

www.domo-elektro.be à retardement. Le lait est périssable.

D’AUTRES INGRÉDIENTS

Certaines recettes exigent des épices, des noix, des raisins secs, d’autres fruits ou des légumes. Utilisez toujours des ingrédients frais. Si vous utilisez des noix, des graines de tournesol, des fruits secs ou autres produits pareils, veillez à ce qu’ils ne soient pas trop gros ni trop pointus, en raison des dommages que cela pourrait causer à la couche antiadhésive.

1. Mise en marche/arrêt

2. Time +: augmenter le temps

3. dorure de la croûte (‘colour’)

4. poids (grandeur, ‘loaf size’)

5. choix du programme (‘menu’)

La touche ‘menu‘ Cette touche sert à sélectionner le mode de cuisson qui convient. Chaque fois que vous appuyez sur ce bouton, vous entendrez un bip et le numéro du programme est modié. Le programme et le temps de cuisson correspondant sont afchés sur l’écran.

• Cette machine vous permet de sélectionner 11 différents programmes:

La touche ‘colour‘ Cette fonction vous permet de déterminer le degré de cuisson de la croûte de votre pain: léger, moyen ou foncé. Si vous essayez une certaine recette pour la première fois, il est recommandé de sélectionner la couleur de croûte moyenne. La touche ‘loaf size‘ Vous utilisez cette touche an de programmer le poids désiré de votre pain: vous avez le choix entre 700 et 900 grammes. Information utile : la quantité totale des ingrédients énumérés dans la recette constitue environ le poids du pain que vous allez faire. La touche ‘start/stop‘ Cette touche sert, bien évidemment, à resp. démarrer et arrêter le programme de cuisson. Si vous vous êtes trompés en sélectionnant le programme, vous pouvez le modier en appuyant sur la touche pendant quelques secondes. Ensuite, vous pouvez reprogrammer le mode de cuisson qui convient. Start : an de mettre le programme en marche, appuyez sur la touche jusqu’à ce que vous entendiez un signal sonore. Les points doubles du temps indiqué sur l’écran se mettent à clignoter, la machine commence le compte à rebours et accomplit le programme sélectionné. Stop : an de terminer un programme, appuyez sur la touche pendant quelques secondes jusqu’à ce que vous entendiez un bip. Ce signal sonore conrme que vous venez d’arrêter le programme. Marche/arrêt Comment contrôler si la machine a été mise en marche et que le programme est en train de s’achever? Si les points doubles clignotent, le programme a été mis en marche. Si ces points s’allument constamment, cela indique que le programme s’est arrêté. La touche de programmation du temps ‘Time +’ La touche vous permettent de xer vous-même le moment où votre pain sera prêt. Chaque fois que vous appuierez sur la touche ‘Time +’, vous augmenterez le temps de 10 minutes. Fonction ‘garder au chaud’ Lorsque le programme est terminé, l’appareil gardera automatiquement le pain au chaud pendant encore 1 heure. Si vous souhaitez sortir le pain de l’appareil, arrêtez d’abord le programme en appuyant pendant 3 secondes sur la touche ‘arrêt’. Cette fonction ‘garder au chaud’ est inopérante avec le programme Dough (‘pâte’).B3951

www.domo-elektro.be Fenêtre vitrée Vous pouvez suivre la cuisson à travers la fenêtre vitrée. PROGRAMMES Vous pouvez sélectionner le programme désiré en appuyant sur le bouton ‘Menu’. Le numéro de programme correspondant apparaît sur l’écran. Le temps de cuisson dépend des combinaisons de programme sélectionnées. Voir aussi la partie ‘temps correspondant aux programmes ‘. Programme 1: Normal (basic): Voici le programme le plus souvent utilisé pour faire du pain blanc. Programme 2: Français (french): Le temps de pétrissage et de levage de la pâte est plus long que celui du programme “normal”. Vous obtiendrez alors une croûte plus croquante et une texture plus légère. Programme 3: Pain complet (whole wheat): Ce programme convient à la préparation des pains plus lourds tels que le pain complet et le pain aux graines multiples. En général, ces pains seront plus petits qu’un pain blanc, à cause du poids plus élevé de la farine. Il est préférable de ne pas utiliser la fonction de démarrage différé avec ce programme; elle pourrait conduire à de moins bons résultats. Programme 4: Rapide (quick). Pour le pétrissage, la montée de la pâte et la cuisson du pain avec levure chimique. Le résultat est un plus petit pain, de texture plus ferme. Programme 5: Sucré (sweet): pour faire p.ex. du pain aux raisins. Programma 6: Sans glutes (gluten free). Vous pouvez utiliser ce programme pour faire du pain sans glutes. Programme 7: Pâte (dough): Cuisson et levage de pâte seulement. Programme 8: Sandwich: pour faire un pain blanc très léger, p.ex. pour les sandwichs. Programme 9: Cake: pour des pains préparés à l’aide de levure chimique. Les pains cuits avec ce programme seront plus petits et plus compactes. Vous ne pouvez pas utiliser la minuterie à retardement en combinaison avec ce programme, parce que la levure travaille directement. Si vous désirez faire un cake, nous vous conseillons de mettre les ingrédients dans le moule. Programmez ensuite la machine et, avant d’appuyer sur la touche ‘start/stop’, remuez d’abord un peu les ingrédients à l’aide d’un cuiller en bois an de favoriser le pétrissage. Programme 10: Pétrir (kneading): Pour seulement pétrir la pâte. Programme 11: Cuisson (bake): pour les pâtes tout prêtes, p.ex. pâtes que vous aviez déjà faites d’avance. Ce programme sert à l’achèvement, à la cuisson de cette pâte. Vous pouvez aussi réchauffer un peu du pain déjà cuit. Appuyez pendant 3 secondes sur la touche ‘start/stop’ jusqu’à entendre un bip pour terminer le programme plus tôt.B3951

Vous entendez un bip sonore lors du pétrissage des programmes suivants: Normal, Français, Pain complet, Rapide, Sucré, Sans glutes, Cake et Sandwich. Ce bip indique que vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires comme des raisins, des noix, etc. Vous ouvrez le couvercle, vous ajoutez les ingrédients, vous refermez et vous attendez alors que le processus de pétrissage continue. Attention : Laissez tremper d’abord les raisins et les noix et essuyez-les à l’aide d’un chiffon ou d’un essuie-tout. Veillez à ce que ces ingrédients ne soient pas trop grands ou trop pointus, an de ne pas endommager la couche antiadhésive du moule. Si vous avez réglé la minuterie à retardement (voir plus loin), vous pouvez mettre tous les ingrédients dans le moule dès le début.

Première étape: enlevez le moule de la machine en tournant celui-ci un quart de tour dans le sens inverse des aiguilles d’une montre et le retirant de la machine, en haut et par la poignée. Deuxième étape: placez le crochet pétrisseur (joint) sur l’axe du moule. Le crochet doit être installé d’une manière correcte et minutieuse, de manière à ce que tous les ingrédients soient convenablement mélangés et pétris. Troisième étape: mettez les ingrédients dans le moule à pain de la manière suivante et dans l’ordre suivant:

3. Eventuellement des œufs

4. Sel (mettez le sel d’une côté)

5. Sucre (mettez le sucre de l’autre côté)

7. Levure (dans un petit trou au milieu)

Attention! Veillez à ce que la levure n’entre pas en contact avec le sel, le sucre ou l’eau, sinon la pâte risque de ne pas lever convenablement parce que la levure risque a être activée avant que les ingrédients ne soient sufsamment mélangés et pétris. Quatrième étape: Retirez tous les restes des ingrédients sur la surface externe du moule à pain. Placez le moule de nouveau dans la machine. Tournez le moule de cuisson dans le sens horlogique jusqu’à ce qu’il s’enclique. Cinquième étape: Refermez le couvercle. Sixième étape: Branchez la che dans la prise de courant. Septième étape: Réglez le programme désiré à l’aide de la touche “menu”. Chaque introduction est conrmée par un bip sonore. Huitième étape: Si désiré, sélectionnez la couleur de la croûte avec la touche ‘colour’. Options: léger, moyen ou foncé. Sélectionnez le largeur du pain avec le touch ‘loaf size’. Neuvième étape: Réglez éventuellement la minuterie à retardement. Dixième étape: Appuyez sur la touche ‘start/stop’. Les points doubles se mettent à clignoter, indiquant que la machine s’est mise en marche. Quand vous avez réglé laB3951

www.domo-elektro.be minuterie à retardement, le programma ne commencera qu’après que le temps de retard programmé s’est écoulé. Temps correspondants aux programmes: Programme 700 gr 900 gr

• Si vous choisissez un de ces programmes, vous ne pouvez pas choisir le poids. Le temps s’afche sur l’écran en minutes et en secondes. P.ex: programme 1, normal, 700 grammes; dure 2 heures 53 minutes. Le plus gros pain qui peut être fait à l’aide de la machine à pain pèse 900 g. Onzième étape: quand le pain sera prêt, vous entendrez quelques petits bip-bip sonores. Appuyez ensuite sur la touche ‘start/stop’ et maintenez-la enfoncée pendant quelques secondes. La machine émet encore un signal sonore an de conrmer que le programme a été terminé. Retirez la che de la prise de courant et ouvrez le couvercle de la machine. Retirez le moule à pain à l’aide des gants de cuisine. Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 à 15 minutes. Maintenez le moule à pain alors à l’envers au-dessus de la table de travail en le secouant doucement pour faire sortir le pain du moule. Ne placez jamais le pain et le moule à pain chaud sur la surface externe de l’appareil, ni sur une nappe ou sur une toile cirée en plastique. Si le pain ne se défait pas immédiatement, faites tourner l’axe avec précaution sur le dessous du moule à pain jusqu’à ce que le pain se détache. Si vous enlevez le pain de la machine et un crochet de pétrissage se détache en même temps que le pain, faites attention pour le retirer doucement du pain. Laissez éventuellement refroidir encore un peu, de sorte que vous puissiez après enlever le crochet avec les mains. Il est recommandé d’encore laisser refroidir le pain pendant 15 à 20 minutes avant de le couper. EXTRA: si vous n’êtes pas à la maison à temps, la machine à pain continue à chauffer pendant 60 minutes supplémentaires. Ce temps n’est pas compris dans la durée des programmes. Si vous souhaitez interrompre ce réglage, appuyez quelques secondes sur la touche ‘start/stop’. Si le pain reste dans la machine à pain pendant plus d’une heure,B3951

il devient humide. Rincez immédiatement le moule à l’eau chaude après en avoir enlevé le pain pour éviter que les crochets pétrisseurs restent collés à l’axe. Ne remettez pas la machine à pain en marche si la machine n’est pas encore refroidie ou si elle est chaude. Enlevez le crochet de pétrissage avant la cuisson Après le dernier pétrissage de la pâte, vous pouvez enlever le crochet pétrisseur.

1. Appuyez brièvement sur ‘start/stop’ pour interrompre la cuisson ou retirez la che

électrique de la prise murale.

2. Ouvrez le couvercle et retirez le moule. Retirez la pâte avec les mains enduites de

farine et enlevez le crochet pétrisseur.

3. Remettez la pâte dans le moule et fermez le couvercle.

4. Rebranchez la che électrique dans la prise murale et appuyez sur le bouton ‘start/

Si vous voulez utiliser la minuterie à retardement, réglez-la avant d’appuyer sur la touche ‘start/stop’. Important: n’utilisez pas la fonction de la minuterie quand vous utilisez des ingrédients périssables. Suivez d’abord les 8 premières étapes décrites ci-dessus. Appuyez sur la touche ‘Time +’ pour augmenter le temps indiqué sur l’afchage. Exemple: il est 9:00 heures le matin et vous désirez du pain frais pour 17:00 heures l’après-midi.

1. Placez tous les ingrédients dans le moule à pain.

2. Placez le moule dans la machine à pain.

3. Fermez le couvercle et appuyez sur la touche de sélection pour régler le mode

4. Appuyez sur la touche ‘colour’ pour choisir la couleur de la croûte et sur la touche

‘loaf size’ pour choisir le poids du pain.

5. Appuyez sur la touche ‘Time +’, jusqu’à ce que la durée de 5:00 apparaisse sur

l’écran. Huit heures s’écouleront à partir du moment où vous avez appuyé sur la touche ‘start/stop’ et le moment où le pain devra être prêt (17:00 l’après-midi).

6. Appuyez sur la touche ‘start/stop’. Les points doubles sur l’afchage se mettront

à clignoter et la minuterie commencera le compte à rebours par minute jusqu’au moment où la machine devra commencer le pétrissage. La machine à pain effectuera alors tout le processus programmé et le pain sera prêt au moment où vous l’avez programmé.B3951

www.domo-elektro.be NETTOYAGE Avant de commencer à nettoyer, assurez-vous que la machine à pain soit bien débranchée et entièrement refroidie et que la che de l’appareil soit retirée de la prise de courant. Veillez à ne mettre la machine en contact avec des éclaboussures d’eau ou d’autres liquides pour éviter des chocs électriques. Lisez attentivement les consignes de sécurité. Les pièces de la machine ne peuvent pas être mises dans le lave-vaisselle. Extérieur, couvercle, l’intérieur du machine à pain Enlevez tous les restes se trouvant dans la machine à l’aide d’un chiffon humide ou une éponge. Nettoyez également l’extérieur et le couvercle de la machine à l’aide d’un chiffon humide ou d’une éponge. Assurez-vous que l’extérieur est complètement sec. Moule, crochet pétrisseur Enlevez le moule avant le nettoyage. Nettoyez l’extérieur du moule à l’aide d’un chiffon humide. Nettoyez le moule et le crochet pétrisseur avec de l’eau chaude. N’utiliser pas de produits d’entretien ou des brosses à vaisselle, puisque ceux-ci endommagent le revêtement antiadhésif. L’humidité et la vapeur peuvent, après quelque temps, changer l’aspect du moule et des crochets pétrisseurs; cela ne change en rien la qualité et la fonctionnalité de la machine. Important Faites attention au nettoyage de l’élément de chauffe. N’immergez pas le moule dans de l’eau ou d’autres liquides. Si vous ne parvenez pas à enlever le crochet de pétrissage du moule, laissez alors complètement refroidir le moule à pain. Versez ensuite une petite quantité d’eau chaude dans le moule, sufsante pour recouvrir le crochet. L’eau ramollira tous les résidus collants et vous pourrez alors enlever le crochet. Assurez-vous que l’appareil est froid, propre et sec avant de le ranger. QUELQUES CONSEILS POUR LE CUISSON D’UN PAIN DÉLICIEUX

1. Retirez le moule de l’appareil avant d’y placer les ingrédients. Vous éviterez ainsi

aux ingrédients de tomber sur les éléments chauffants, ce qui peut occasionner des ammes.

2. Pesez toujours avec la plus grande précision possible les ingrédients dont vous

avez besoin et veillez à ce que ceux-ci soient à température ambiante.

3. Ajoutez les ingrédients dans l’ordre qui convient.

4. Veillez à ce que les ingrédients soient frais.

5. Ajoutez la levure en tant que dernier ingrédient. Mettez la levure dans un petit

trou au milieu de la farine. Veillez à ce que la levure n’entre pas en contact avec le sel, le sucre et l’eau (ou le lait).B3951

Vous pouvez facilement contrôler la fraîcheur de la levure par moyen du test suivant: laissez dissoudre 1 cuillérée à thé de sucre dans une demi-tasse d’eau tiède et ajoutez à cette mélange encore une cuillerée à thé de levure. Si la mélange se met à bouillonner et pétiller après quelques minutes, cela afrme que la levure est fraîche. Autre conseil : 5 à 10 minutes après la mise en marche de la machine à pain, vous pouvez vérier si la boule de pâte convient. La pâte doit avoir l’air d’une boule ronde, lisse et élastique. Ouvrez le couvercle et touchez brièvement le dessus de la boule de pâte de vos doigts. Veillez à ce que le crochet de pétrissage ne s’arrête pas !

• Si la pâte colle à vos doigts, cela indique que la boule de pâte est bonne.

• Si la pâte colle au moule, elle est probablement trop humide. Si la pâte ne colle pas à vos doigts, la boule est trop sèche. Conseil : le sel freine le fonctionnement de la levure et le sucre favorise ce fonctionnement. Si vous ne pouvez pas utiliser un de ces 2 ingrédients à cause d’un régime alimentaire, vous devez également abandonner l’autre. Vous aurez alors du pain sans sucre et sans sel.

• Si vous voulez tout de suite continuer à faire un autre pain, vous devez en tout cas laisser refroidir la machine à pain pendant 10 à 20 minutes avant de la réutiliser.

• Les diverses sortes de pain ont une structure et une grandeur différentes parce que les ingrédients utilisés diffèrent. Certains pains peuvent être beaucoup plus compacts et plus petits que d’autres. Ceci est normal.

• Il reste possible que, pour certaines recettes, vous deviez modier les proportions, c-à-d les quantités de la farine, la levure ou l’eau. Ne modiez jamais toutes ces proportions ensemble, cela s’avèrera inutile. Les modications éventuelles peuvent avoir trait sur:

• La qualité ou la densité de la farine,

• Les écarts de température

• La fraîcheur des ingrédients.

• Remarque : n’utilisez pas des quantités plus grandes que celles mentionnées. Le poids total de tous les ingrédients ne peut pas être supérieur à 900 g. Si vous avez fait trop de pâte, elle peut déborder hors du moule et tomber sur l’élément de chauffe et provoquer ainsi un incendie.

• Le pain que vous faites vous-même ne contient aucun agent conservateur et il a donc une durée de conservation limitée. Si vous laissez votre pain sufsamment refroidir et vous l’emballez ensuite hermétiquement, vous pouvez le conserver pendant quelques jours. Il va de soi que vous pouvez également congeler le pain, ce qui vous permet de le consommer plus tard.B3951

www.domo-elektro.be DES PROBLÈMES QUI PEUVENT SE POSER Ils existent plusieurs facteurs susceptibles d’affecter le résultat de votre cuisson. Vous trouverez ci-dessus plusieurs exemples de mauvais résultats et les remèdes éventuels. LE PAIN S’EST AFFAISSÉ! Si votre pain semble s’être affaissé de tous les côtés, cela signie que votre mélange était trop humide. Essayez de réduire un peu la quantité d’eau. Si vous utilisez des fruits ou des légumes en conserve, égouttez-les soigneusement et essuyez-les pour les sécher avant de les utiliser. Ils contiennent énormément d’humidité parce qu’ils se sont imbibés pendant qu’ils attendaient dans la boîte de conserve. Ou bien vous pouvez essayer une farine plus légère. Parfois aussi, les affaissements sont dus au fait que la pâte a tellement levé qu’elle n’est pas capable de maintenir ce levage. Tentez alors de diminuer la quantité de levure par 1 à 2 grammes. LE PAIN N’EST PAS ASSEZ CUIT AU CENTRE Si l’intérieur du pain n’est pas assez cuit, cela peut être dû au type de farine utilisée. Ce phénomène se produit généralement avec les farines plus lourdes, telles que la farine de seigle ou la farine intégrale. Tentez d’utiliser une opération de pétrissage en plus lorsque vous utilisez ces types de farines. Lorsque la machine à pain aura terminé le premier pétrissage, vous arrêtez l’appareil. Puis vous le remettez en marche: le processus entier de boulanger recommencera à partir du début. Il y aura maintenant une plus grande quantité d’air incorporée dans la pâte. Vous pouvez aussi xer le bouton “crust’sur “foncé”, ce qui fait que le processus de cuisson sera plus long et la température de cuisson sera un peu élevée.

Si votre pain a levé au-delà de la hauteur normale prévue, vous avez utilisé trop de levure. Vériez le type de levure utilisée et assurez-vous que votre dosage est précis. Trop de sucre risque de rendre la levure trop active. Réduisez alors le sucre et faites aussi attention aux ingrédients tels que les fruits secs ou le miel qui contiennent beaucoup de sucre. Essayez de réduire la quantité d’eau de 10 à 20 ml. Vous noterez qu’une humidité légèrement inférieure empêche la levure d’être trop active? L’usage d’une farine moulue très n peut parfois faire lever beaucoup trop votre pain. Les farines les plus nes n’ont pas besoin pour lever d’une levure aussi active que les farines plus lourdes ou moulues plus grossièrement.

LE PAIN EST TROP SEC

Essayez de réduire un peu la quantité de farine utilisée ou de rajouter une cuillerée à soupe de liquide jusqu’à ce que vous trouviez la combinaison idéale. Quand la machine à pain pétrit des pâtes plus lourdes ou quand elle utilise des temps de pétrissage plus longs, il est possible que l’appareil commence à vibrer légèrement sur la table de travail. Veillez donc à ce que l’appareil soit posé sur une surface stable etB3951

plane, pas trop près d’un autre objet et également pas trop sur le bord de la table de travail.

LE PAIN EST TROP PLAT

Si vous utilisez une farine moulue au moulin ou de la farine intégrale, vous risquez d’obtenir un pain plus plat. Mais si votre pain ne lève pas du tout, il est nécessaire de vérier la levure. N’avez-vous pas oublié d’ajouter la levure? Si le pain n’a levé que légèrement, il se peut que votre levure soit trop vieille. La levure n’agit pas non plus si vous utilisez de l’eau trop froide ou trop chaude. Vériez également la dose de sel utilisé. Assurez-vous que vous n’avez utilisé une trop grande quantité de sel.

MESSAGE D’ERREUR SUR L’AFFICHAGE

• Si vous lisez ‘EE1’ sur l’afchage, après avoir appuyé sur ‘start/stop’, ce message

• indique que la machine à pain n’a pas encore assez refroidi. Arrêtez le programme et retirez la che électrique de la prise murale. Laissez refroidir encore 10 à 20 minutes avec le couvercle ouvert.

• Si vous lisez ‘EE2’ sur l’afchage, après avoir appuyé sur ‘start/stop’, ce message indique que la machine à pain est trois froid. Placez le machine à pain sur un endroit plus chaud.

• Si l’écran afche ‘EE3’ ou ‘EE4’, après avoir appuyé sur ‘start/stop’, vous devez vous adresser à un électricien qualié. Il peut contrôler ce message d’erreur pour vous.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

POURQUOI LA HAUTEUR DU PAIN SE DIFFÈRE-T-IL SI SOUVENT? La forme et la hauteur du pain dépendent de la température ambiante et de la qualité et de la quantité des ingrédients. POURQUOI LE PAIN NE S’EST-IL PAS LEVÉ? Oublier d’ajouter la levure ou oublier d’installer le crochet de pétrissage aura pour résultat un pain plat. Idem si vous avez utilisé de la levure trop vieille. Le pain sortira plus plat que d’habitude. COMMENT FONCTIONNE LA MINUTERIE À RETARDEMENT? La minuterie ne peut pas être réglée au-dessus de 13 heures. Les ingrédients risquent de se gâter s’ils restent plus de 13 heures dans la machine à pain sans être cuits. POURQUOI NE PEUT-ON PAS AJOUTER IMMÉDIATEMENT DES INGRÉDIENTS SUPPLÉMENTAIRES AUX INGRÉDIENTS DE BASE? Pour conserver au pain la forme qui convient et pour lui permettre de lever comme il faut, les raisins secs et autres ingrédients pareils doivent être ajoutés ultérieurement. En outre, le pétrissage de la pâte avec ces ingrédients risque d’écraser ces derniers etB3951

www.domo-elektro.be de les mélanger d’une manière inacceptable. Ils ont également tendance à s’agglutiner et à ne pas être uniformément repartis. PEUT-ON EMPLOYER DU LAIT FRAIS AU LIEU DE LAIT EN POUDRE? C’est possible, mais il vous faudra aussi déduire la même quantité d’eau de la recette. P.ex.: si une recette mentionne la quantité de 210 ml d’eau, vous pouvez remplacer cela par 210 ml de lait ou par 105 ml d’eau et 105 ml de lait. Il est important que vous utilisiez la quantité totale de liquide recommandée. POURQUOI LA PÂTE N’EST PAS PÉTRIE, MÊME QUAND LE MOTEUR FONCTIONNE? Vériez si le crochet pétrisseur et le moule sont correctement en place. EN COMBIEN DE TEMPS PEUT-ON FAIRE DU PAIN ? Consultez les temps de programme pour la durée exacte.

POURQUOI LA COULEUR DE LA CROÛTE EST-ELLE SOUVENT DIFFÉRENTE? Vous réglez et choisissez la couleur de la croûte vous-même en utilisant la touche ‘colour’. QU’EST-CE QUI S’EST PASSÉ SI LE PAIN A LEVÉ AUSSI HAUT QUE LE COUVERCLE? Vous avez utilisé trop de levure et/ou de sucre, ce qui a entraîné la formation d’un excédent de bulles de gaz à l’intérieur de votre pain. POURQUOI NE POUVEZ-VOUS PAS FAIRE DU PAIN AUX FRUITS AVEC LE MODE DE CUISSON ‘SUPER RAPIDE’? Le temps de levage est réduit pour ce mode de cuisson. Si vous utilisez davantage d’ingrédients, le temps de cuisson est fortement affecté par ce surplus d’ingrédients. Vous n’obtiendrez alors pas de beaux résultats en utilisant ce mode de cuisson pour de telles recettes. LA MACHINE À PAIN SEMBLE PÉTRIR PLUS LENTEMENT LORS DE LA

CONFECTION DE PAINS PLUS LOURDS

Voilà un phénomène normal quand vous utilisez ces recettes. Cela ne veut pas dire qu’il y ait un problème pour la machine. Toutefois, il est recommandé d’ajouter une cuillerée à soupe de liquide.B3951

Nous vous conseillons de confectionner une seule fois un pain avec une mélange de pain prête à l’utilisation. A des mélanges pareils, vous ne devez ajouter que de l’eau et du beurre. Si le résultat est bon, votre machine fonctionne bien et vous devrez donc vérier la fraîcheur de vos ingrédients habituels. Si le résultat est négatif, vous pouvez consulter notre service clients ou notre service technique.

L’APPAREIL NE FONCTIONNE PAS

Est-il branché? La température de la machine à pain est trop élevée. DE LA FUMÉE S’ÉCHAPPE PAR LES TROUS D’AÉRATION Peut-être des ingrédients se sont répandus sur l’élément chauffant. LE PAIN S’EST AFFAISSÉ / LE CENTRE EST HUMIDE Le pain a été laissé trop longtemps dans le moule à pain après la cuisson. Vous avez utilisé trop de levure ou bien trop de l’eau. LE DESSUS DU PAIN A ÉCLATÉ ET SEMBLE BRUNÂTRE Trop de farine, de levure ou de sucre. LE DESSUS DU PAIN EST ENCORE SAUPOUDRÉ DE FARINE Pas assez d’eau.

LE PAIN EST TROP PETIT

Pas assez de farine, levure, eau ou sucre. Vous avez utilisé une farine intégrale ou une farine contenant de la levure chimique/ Vous avez utilisé une mauvaise levure. Vous avez utilisé de la farine ou de la levure éventées. CUISSON INSUFFISANTE Vous avez appuyé sur la touche d’arrêt après la mise en marche. Le couvercle a été ouvert pendant le fonctionnement.

LE PAIN EST TROP DUR

Trop de sucre. Vous avez sélectionné ‘dark’ pour la couleur de la croûte (‘colour’).

LE PAIN EST MAL FORMÉ

Pas assez de farine. Pas assez d’eau.B3951