CP 955G - Cuisinière SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI CP 955G SCHOLTES

1. Cet appareil a été conçu pour un usage familial de

type non-professionnel à l’intérieur d’une habitation normale.

2. Lisez attentivement les avertissements contenus

dans ce livret, ils vous fourniront des renseignements importants concernant la sécurité d’installation, d’emploi et d’entretien de votre four. Gardez-le ensuite à portée de la main afin de pouvoir le consulter en cas de besoin.

3. Après avoir enlevé l’emballage, assurez-vous que

l’appareil soit intact. En cas de doute, n’utilisez pas le four et adressez-vous à un personnel qualifié.

4. Certaines pièces sont recouvertes d’une pellicule

protectrice anti-choc. Cette protection doit être enlevée impérativement avant la mise en service de l’appareil et les parties protégées doivent être nettoyées à l’aide d’un chiffon et d’un produit de nettoyage normal non abrasif. Nous vous conseillons, lors de la première utilisation, de laisser chauffer le four vide pendant 30 minutes environ à la température maximale afin d’éliminer les éventuels résidus de fabrication.

5. Toutes les opérations relatives à l’installation et au

réglage du four doivent être effectuées par un personnel qualifié, conformément aux normes en vigueur. Les instructions techniques sont décrites dans la partie réservée à l’installateur.

6. Avant de brancher l’appareil, assurez-vous que

l’alimentation électrique et du gaz du réseau correspondent bien aux données indiquées sur la plaquette signalétique (apposée sur la partie arrière de l’appareil et à la dernière page du livret).

7. Pendant la cuisson, l’appareil se réchauffe sensiblement

au niveau de la vitre du four et des parties adjacentes. Assurez-vous, par conséquent, que les enfants en bas Avertissements

LES CUISINIERES SCHOLTES

Design et Robustesse Voilà 80 ans que Scholtès conçoit de l’électroménager. Chez Scholtès, leader de l’encastrable, les produits sont beaux parce qu’ils sont bien pensés. Cette créativité et cette exigence ont mené la marque à la première place de l’encastrable. Scholtès se mobilise pour garantir sur votre appareil une fiabilité maximale ainsi qu'une qualité de cuisson privilégiée. Scholtès, avec le concours d'un conseiller culinaire, a développé 9 modes de cuisson qui réunissent, pour chaque préparation, les bons paramètres : degré d'humidité, air statique ou ventilé, répartition des sources de chaleur. Ce livret que nous ne saurions trop vous inviter à conserver et à lire attentivement a été conçu afin que vous profitiez pleinement des nombreuses possibilités de votre appareil. Vous y trouverez les réponses aux questions que vous pouvez vous poser quant aux termes techniques, façons de faire, fonctions, accessoires, etc... BONNES CUISSONS avec âge ne s’en approchent pas avec l’intention de jouer avec l’appareil.

8. Vérifiez que la puissance électrique de l’installation et

des prises de courant soit appropriée à la puissance maximale de l’appareil indiquée sur la plaquette signalétique. En cas de doute, faites appel à un électricien qualifié.

9. Vérifiez périodiquement le bon état du tuyau de raccord

gaz et adressez-vous à un personnel qualifié pour le faire remplacer dès qu’il présente une anomalie.

10. Le câble d’alimentation et le tuyau de raccord gaz de cet

appareil ne peuvent en aucun cas être remplacés par l’utilisateur. En cas d’endommagement et d’éventuel remplacement, faites appel exclusivement à un centre de service après-vente agréé.

11. Fermez la soupape du gaz et éteignez l’interrupteur

général de l’appareil lorsque vous ne l’utilisez pas pendant longtemps.

12. Les brûleurs restent chaudes pendant longtemps après

l'usage. Faites attention et ne les touchez pas.

13. Ne pas déposer de casseroles instables ou déformées

sur les brûleurs afin d’éviter tout renversement accidentel.

14. Ne pas utiliser de solutions inflammables (alcool,

essence..) à proximité de l’appareil lorsqu’il est en marche.

15. Les accessoires du four pouvant entrer en contact avec

les aliments sont construits avec des matériaux conformes aux prescriptions de la Directive CEE 89/109 du 21.12.88 et aux normes en vigueur.

16. Ne pas utiliser d’appareils de nettoyage à vapeur pour

l’entretien du four2 Table de cuisson gaz Four multifonction à nettoyage catalyse Bandeau de commandes Rebord arrière La description de la cuisinière CP 955 La description de la table de cuisson Grilles (3) en fonte à fleur du plan de travail Brûleur avant-gauche : Auxiliaire - 1 kW Brûleur central exterieur : DC-DR - 4,10 KW Brûleur arrière gauche : Semi-rapide - 1,65 kW Bandeau de commandes Brûleur arrière-droit : Semi-rapide - 1,65 kW Brûleur avant-droit : Rapide - 3 kW Tiroir de rangement Brûleur intérieur : DC-DR - 0,90 KW3 Pour allumer un des brûleurs procéder comme suit:

• tournez la manette correspondante dans le sens inverse à celui des aiguilles d’une montre afin de placer l’index en face du symbole de la grande flamme;

• poussez à fond la manette afin d’actionner l’allumage automatique du gaz ;

• maintenez la manette poussée pendant 10 secondes environ avec la flamme allumée afin de permettre le réchauffement du thermocouple de sécurité;

• relâchez la manette et assurez-vous que l’allumage s’est bien fait de manière stable. Dans le cas contraire, renouvelez l’opération. Tournez la manette vers le symbole de la petite flamme pour obtenir la puissance minimale. Il est possible de régler la hauteur de la flamme en variant la position de la manette entre les positions “grande flamme” et “petite flamme”. Pour éteindre le brûleur, tournez la manette dans le sens des aiguilles d’une montre et placez l’index en face de la position de fermeture " ". Réglage des brûleurs. Le réglage s'effectue en appuyant et en tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre la manette de commande de façon à amener la flamme face au symbole triangulaire

Rond noir = fermé Une grande flamme = ouvert Une petite flamme = débit réduit Important:

• Ne pas actionner le dispositif d’allumage automatique pendant plus de 15 secondes consécutives.

• Dans certains cas, les problèmes d’allumage peuvent être dûs à la présence d’air à l’intérieur de la canalisation du gaz.

• Si la flamme d’un des brûleurs s’éteint accidentellement, le gaz continue à s’échapper pendant quelques instants avant l’intervention du dispositif de sécurité. Fermez la manette de commande et attendez au moins 1 minute avant de renouveler l’allumage afin de permettre la dissipation du gaz sorti qui peut être dangereux.

• Lorsque le plan de cuisson n’est pas utilisé, contrôlez que les manettes soient sur la position de fermeture " ". Il est conseillé, en outre, de fermer le robinet de barrage principal de la canalisation d’alimentation du gaz. Utilisation des brûleurs Afin d’obtenir un rendement optimal des brûleurs, choisissez un brûleur approprié au diamètre du récipient à utiliser. Réglez la couronne de flammes pour qu’elle ne déborde pas le pourtour du récipient (voir tableau ci-après). Il est conseillé, en outre, de réduire la flamme dès qu’un liquide commence à bouillir, de maniére à maintenir l’ébullition. En l'absence de courant électrique, il est possible d'allumer le brûleur avec une allumette tout en mettant la manette sur la grade flamme. Pour allumer un brûleur, approchez une flamme ou un allume-gaz, appuyez à fond sur la manette correspondante et tournez-la dans le sens contraire des aiguilles d'une montre jusqu'à la position: puissance maximum. L'utilisation des brûleurs Note Le brûleur à "deux flammes indépendantes" Ce brûleur à gaz est formé de deux anneaux de flamme concentriques pouvant fonctionner ensemble ou séparément. Leur utilisation conjointe à un réglage maximum permet d'obtenir une puissance élevée qui réduit considérablement les temps de cuisson par rapport aux brûleurs traditionnels. Le double anneau de flamme permet de plus une distribution plus uniforme de la chaleur sur le fond de la casserole, surtout si vous utilisez les deux brûleurs à leur réglage minimum. Vous pouvez utilisez des casseroles de toute dimension, pour les plus petites n'allumez que le brûleur intérieur. Chaque couronne composant le brûleur "deux flammes indépendantes" a sa propre manette de commande : la manette caractérisée par le symbole contrôle l'anneau extérieur ; la manette caractérisée par le symbole contrôle l'anneau intérieur ; Pour allumer l'anneau souhaité, appuyez à fond sur la manette correspondante en tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la position maximum . Le brûleur est équipé d'un allumage électronique qui est activé automatiquement par pression sur la manette. Le brûleur étant équipé d'un dispositif de sécurité de flamme "F", appuyez pendant au moins 10 secondes de suite sur la manette pour permettre au dispositif de se réchauffer. Pour éteindre le brûleur tournez la manette dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à son point d'arrêt (correspondant au symbole “ ”). Pour obtenir les meilleures performances de votre plan de cuisson, il est important de suivre certaines règles fondamentales pendant la cuisson et pendant la préparation des aliments. Utilisez des casseroles à fond plat pour qu’elles adhèrent parfaitement à la zone de chauffe ruelûrB)mc(tneipicérudertèmaiDø .AeriailixuA 41–6 .BedipaR-imeD 02–51 .CedipaR 62–12 .D)rueirétniRD-CD(semmalfxueD 41-01 .D)rueirétxeRD-CD(semmalfxueD 82-424 La description du four Porte Grille Ensemble tournebroche Plateau émaillé Eclairage halogène Les accessoires du four Votre four est équipé d'origine de : - 2 grilles nickelées - 1 plateau émaillé - 1 ensemble tourne-broche Le moufle de votre four est équipé de 3 niveaux de cuisson appelés "gradin". Gradin n°3 Gradin n°2 Gradin n°1 4 fourchettes 1 poignée 2 supports 1 axe5 Le tableau de commandes du four Sélecteur de température Horloge Voyant de chauffe Sélecteur des modes de cuisson Minuteur : indépendant du four Durée de cuisson Départ différé : c'est l'heure de fin de cuisson + / - Touches de reglage Mode manuel La manette «M» permet la sélection des modes de cuisson Tournez la manette «M» pour choisir la température de cuisson désiré. Note La manette «T» permet le réglage de la température Tournez la manette «T» pour choisir la température de cuisson désiré. Le voyant de chauffe s'allume alors. Ce voyant indique que le four est en train de chauffer et il s’éteint dès que le four atteint la température sélectionnée au moyen du bouton. A présent, le voyant s’allume et s’éteint alternativement, il indique ainsi que le thermostat marche correctement pour garder la température du four constante. Note Le four commence à chauffer lorsqu'une température est sélectionnée.6 Programmateur électronique Le programmateur électronique se charge de mettre en marche le four automatiquement et de l’arrêter à la fin du temps de cuisson préétabli. L’afficheur lumineux à 4 chiffres indique l’heure du jour et les temps de programmation, et visualise en outre l’état du four par les symboles suivants: Four en marche Minuterie Programme automatique AUTO Point • (sépare l’heure des minutes sur l’afficheur) Toutes les fonctions peuvent être programmées pour un temps total de 23 h et 59 min. La durée maximale de cuisson programmable est de 10 heures. Mise à l’heure de l’horloge (Lors de l’installation du four, après une coupure de courant, pour avancer ou reculer l’heure). Sélectionnez la fonction manuelle en appuyant sur la touche réglez l’heure au moyen des touches - et +. Fonctionnement manuel du four(Sans l’aide du programmateur) Appuyez sur la touche ; le four est à nouveau branché électriquement, le symbole AUTO s’éteint et le symbole (four en marche) s’allume. Cette opération efface un éventuel programme déjà introduit. Fonctionnement semi-automatique du four 1er cas: début de cuisson manuel - temps de cuisson programmé

• Enfournez les aliments à cuire.

• Appuyez sur la touche (Durée) et réglez la durée de cuisson à l’aide des touches - et +: le four se bran- che ainsi électriquement, les symboles AUTO et (four en marche) s’allument.

• Tournez les boutons du sélecteur et du thermostat respectivement sur la fonction et sur la température souhaitée.

• A la fin de la cuisson, le four s’arrêtera automatiquement, le symbole (four en marche) s’éteindra et le symbole AUTO clignotera; un signal sonore se déclenchera. 2ème cas: début de cuisson manuel - fin de cuisson programmée

• Enfournez les aliments à cuire.

• Appuyez sur la touche (Fin de cuisson) et réglez l’heure de fin de cuisson à l’aide des touches - et + . ;le four se branche ainsi électriquement, les symboles AUTO et s’allument.

• Tournez les boutons du sélecteur et du thermostat respectivement sur la fonction et sur la température souhaitée.

• A la fin de la cuisson, le four s’arrêtera automatiquement, le symbole (four en marche) s’éteindra et le symbole AUTO clignotera; un signal sonore se déclenchera. Fonctionnement automatique du four (Durée et fin de cuisson programmées)

• Enfournez les aliments à cuire.

• Appuyez sur la touche (Durée) et réglez la durée de cuisson à l’aide des touches - et + : le four se bran- che ainsi électriquement, le symbole AUTO et le symbole (four en marche) s’allument.

• Appuyez sur la touche (Fin de cuisson) et réglez l’heure de fin de cuisson à l’aide des touches - et +.; le four se débranche ainsi électriquement et le symbole (four en marche) s’éteint.

• Tournez les boutons du sélecteur et du thermostat respectivement sur la fonction et sur la température souhaitée.

• Le programmateur règle automatiquement l’heure de début de cuisson, qui est visualisée par l’allumage du symbole (four en marche). A la fin du temps de cuisson, le four se débranchera automatiquement, le symbole s’éteindra et le symbole AUTO clignotera; un signal sonore se déclenchera. Minuterie Appuyez sur la touche (minuterie) et réglez le temps souhaité à l’aide des touches - et +. Le signal sonore annoncera la fin du temps programmé. Signal sonore Le signal sonore retentit pendant 7 minutes après la fin du programme sélectionné; pour l’arrêter, appuyez sur n’importe quelle touche fonction. 3 types de signal sonore avec des tonalités différentes sont disponibles. En appuyant sur la touche - il est possible d’écouter le signal actuellement sélectionné. En appuyant à nouveau sur la touche - dans les 7 secondes qui suivent, on peut choisir un autre signal sonore. Contrôle du programme Appuyez sur la touche pour visualiser le temps restant, sur la touche pour vérifier l’heure de fin de cuisson. Elimination du programme Le programme s’effacera automatiquement dès qu’il sera terminé, ou en appuyant sur la touche (manuel).7 Les modes de cuisson Les fours Scholtès font appel à différentes techniques de production, de diffusion et de conservation de la chaleur. Votre four possèdent 9 fonctions de cuisson, adaptées aux différents types de préparations. Les symboles expressifs permettent la sélection évidente de la fonction qui convient. Décongélation Cuisson Fournil pour le pain, les brioches et les pizzas Cuisson Pâtissière pour les tartes Cuisson Rôtisserie pour les gratins, volailles et viandes Cuisson Tourne-broche pour les cuisson au tournebroche, porte fermée Cuisson Barbecue pour les gratinages et gratins, porte ouverte Cuisson Tradition pour les cuisson classiques Cuisson Chaleur brassée pour les cuissons sur plusieurs niveaux Cuisson Poissonière pour les cuisson des poissons. Notes du conseiller culinaire Les modes de cuisson ont été élaboré avec le concours du conseiller culinaire Scholtès. Cuisinier confirmé, il fait partie intégrante de l’équipe de Recherche et Développement. Aussi, le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux d’enfournement sont ceux qu’il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats. Recommandations :

• Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Il y a lieu de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l’intérieur du four.

• Ne pas poser de plats ni de papier aluminium sur la sole (partie basse du moufle) : au contact de l’émail chauffé, ils détériorent irrémédiablement l’émail.8 Lo scongelamento La décongélation doit s'opérer avec certaine précautions afin que les parties périphériques, les premières partiesdécongelées, ne donnent pas lieu à une prolifération microbienne rapide. Habituellement, la décongélation se fait au réfrigérateur : c'est la décongélation lente. Vous pouvez décongeler plus rapidement (50 % de gain de temps) dans le four.Ceci convient aux :- aliments destinés à être consommés crus (fraises, ...)- aliments à cuire ; un poulet est décongelé deux fois plus vite. Il est conseillé de consommer rapidement les aliments décongelés. Les pièces à décongeler sontà placer sur une grille au gradin n°1.Tournez la manette «M» pour sélectionner le logo

En fin de la cuisson ramenez «M» sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four. La cuisson Fournil Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les vienoisseries (préparations à base de levure deboulanger). Ce procédé évite le dessèchement des pâtes et favorise leur levée avant que leur surface ne doreet devienn croutillante : c'est la façon "boulanger". Nous vous conseillons l'enfournement à chaud. Placez votre préparation sur un grille au gradin n°1.1 - Tournez la manette «M» pour sélectionner lelogo

2 - Tournez la manette «T» pour sélectionner latempérature.

Température préconisée = 160 °C. Note Note Note Note Attendez la fin du préchauffage (voyant de chauffe éteint) pour enfourner. En fin de la cuisson, ramenez «M» sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four. Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson,reportez-vous a la page 6.9 Note Note Note 1 -Tournez la manette «M» poursélectionner le logo .2 - Tournez la manette «T» poursélectionner la température.Température préconisée = 200 °C. Note Note Note Pendant le fonctionnement du gril, laissez toujours la porte du four fermée et placezla manette du thermostat sur une température ne dépassant pas 200°C. Note La cuisson Pâtissière 1 -Tournez la manette «M» poursélectionner le logo .2 - Tournez la manette «T» poursélectionner la température.Température préconisée = 220 °C.Attendez la fin du préchauffage (voyant de chauffe éteint) pourenfourner.En fin de la cuisson, ramenez «M» sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer untemps de cuisson, reportez-vous a la page 6. La cuisson Rôtisserie Attendez la fin du préchauffage (voyant de chauffe éteint) pour enfourner.En fin de la cuisson, ramenez «M» sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps decuisson, reportez-vous a la page 6.Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les viandes rouges ou blanches, les gratins ...Pour les rôtis, il est préférable de conserver la tempéarture préconisée : 200 °C.Utilisez une grille avec un plateau émaillé, afin de récupérer le jus de cuisson, le tout au gradin n°1.L'enfournement à chaud est préconisé.Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les tartes, quiches ... Les fonds sont parfaitementcuits, les fruits restent tendres.Utilisez une grille placée au gradin n°1. L'enfournement à chaud est préconisé.10

• un berceau formé de deux support qui se fixe sur le plateau émaillé ; le plateau doit être mis au gradin n°1 afin que le tournebroche puisse s'encastrer dans l'axe creux du moteur d'entraînement situé sur le côtédroit de l'enceinte.
• une broche qui traverse les pièces à rôtir, lesquelles sont immobilisées de part et d'autre à l'aide de quatre fourchettes coulissantes qui se fixent chacune sur l'axe grâce à un vis à ailette. Note Lors de la mise en place de l'ensemble, vérifiez que la broche soit bien engagée dans l'axe creuxde sortie du moteur.Veillez à bien positionner :- la broche au centre des pièces à rôtir,- les pièces à rôtir à égale distance des extrémités de la broche.- une poignée amovible, en matière isolante, qui se visse à l'avant de la broche et permet :- d'avoir un tournebroche suffisament long pour accueillir des pièces à rôtir de grandedimension,- d'éviter de se brûler lorsqu'on retire les pièces en fin de cuisson.- ser à fond la poignée avant de retirer la broche.Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les cuissons au tournebroche, porte fermée.Les pièces à rôtir tournent lentement et se colorent régulièrement jusqu'à cuisson complète.Utilisez un plateau émaillé pour la récupération des jus de cuisson. L'enfournement à froid est préconisé.1 -Tournez la manette «M» pour sélectionnerle logo

2 - Tournez la manette «T» pour sélectionnerla température.Température préconisée = 200 °C.

Note Note Note 4 fourchettes1 poignée2 supports1 axeLe tournebroche prévu d'origine se compose de : La cuisson Tourne-broche Attendez la fin du préchauffage (voyant de chauffe éteint) pourenfourner.En fin de la cuisson, ramenez «M» sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer untemps de cuisson, reportez-vous a la page 6.Pendant le fonctionnement du gril, laissez toujours la porte du fourfermée et placez la manette du thermostat sur une température nedépassant pas 200°C. Note11 Note Note Note Note Note Note L'enfournement à froid est préconisé. Utilisez un plateau émaillé au gradin n°1 pour larécupération des jus de cuisson. Placez votre viande sur une grille ; le niveau de gradin dépendde l'épaisseur de la pièce à cuire.Les parties accessibles peuvent être chaudes en cuisson "barbecue":éloignez les jeunes enfants.Cette fonction est particulièrement recommandée pour la cuisson des côtes de boeuf, des grillades,des gratins sur assiette... porte entrouverte (un cran est prévu à cet effet dans la charnière).1 -Tournez la manette «M» pour sélectionner le logo 2 - Tournez la manette «T» pour sélectionner latempérature.Température préconisée = 200 °C.Attendez la fin du préchauffage (voyant de chauffe éteint) pourenfourner.En fin de la cuisson, ramenez «M» sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer untemps de cuisson, reportez-vous a la page 6. La cuisson Barbecue La cuisson Tradition Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les plats mijotés au four (cassoulet, ...) ou lescuissons au bain-marie.Utiliser une grille au gradin n°1. L'enfournement à chaud est préconisé.1 -Tournez la manette «M» pour sélectionner lelogo .2 - Tournez la manette «T» pour sélectionner latempérature.Température préconisée = 190 °C.Attendez la fin du préchauffage (voyant de chauffe éteint) pourenfourner.En fin de la cuisson, ramenez «M» sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps decuisson, reportez-vous a la page 6.12 Note Note Note Note Note Note Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour cuire des plats identiques ou différents placés àplusieurs niveaux. Si les préparations sont de nature différnetes, la cuisson se fait sans altération de leur saveurrespectives.Ceci implique que toutes les préparations cuisent à la même température.L'enfournement à chaud est préconisé.1 -Tournez la manette «M» pour sélectionnerle logo 2 - Tournez la manette «T» pour sélectionnerla température.Température préconisée = 200 °C.Attendez la fin du préchauffage (voyant de chauffe éteint) pour enfourner.En fin de la cuisson, ramenez «M» sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer untemps de cuisson, reportez-vous a la page 6. La cuisson Chaleur brassée La cuisson Poissonière Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour tous les plats de poisson, en particulier ceux quinécessitent un long mijotage.L'enfournement à chaud est préconisé. Utilisez une grille au gradin n°1.1 -Tournez la manette «M» pour sélectionner lelogo 2 - Tournez la manette «T» pour sélectionner latempérature.Température préconisée = 190°C.Attendez la fin du préchauffage (voyant de chauffe éteint) pourenfourner.En fin de la cuisson, ramenez «M» sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer untemps de cuisson, reportez-vous a la page 6.13 Dans ce procédé, les parois verticales intérieures du four les plus exposées sont revêtues d'un émail poreux dit émail catalytique. Cet émail a pour propriété de détruire, sous l'effet de la chaleur, les corps gras qui y sont projetés. Pour que ce phénomène "d'oxydation" des graisses ait lieu, il faut que la température des parois soit supérieure à 170°. La porosité de l'émail catalytique augmente la surface d'échange nécessaire à l'oxydation de ces graisses par catalyse. En fin de cuisson, si des salissures subsistaient sur les parois catalytiques, continuez à faire fonctionner le four, à vide, porte fermée, en plaçant le sélecteur de températures sur sa position maximum, le sélecteur de fonctions sur et ce pendant 60 à 90 minutes en fonction du degré de salissure. Il est aussi possible d'aider à la disparition des projections alimentaires importantes avec un peu d'eau chaude et une brosse souple. Attention: L'émail catalytique Scholtès est résistant mais il faut toutefois éviter: - de gratter l'émail avec des objets tranchants (un couteau par exemple) - d'utiliser des détergents ou produits abrasifs. En effet les propriétés autodégraissantes de cet émail s'en trouveraient irréversiblement détruites. Cet émail est suffisamment résistant pour permettre le coulissement des différents accessoires (grande grille, lèchefrite, combiné tournebroche) sans détérioration de l'émail. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter si de légères traces blanches apparaissent sur les surfaces de frottement de ces accessoires. Remarques:

1. si vous avez besoin de remplacer les parois vous pouvez en demander un jeu complet à votre distributeur scholtès. En

effet ces parois sont démontables. 2. La résistance de gril et la surface de voûte, cette dernière étant très proche de la résistance, se nettoient d'elles- mêmes par autodestruction des graisses sous l'effet de la chaleur dégagée par cette résistance. 3. Quant aux autres parties intérieures du four: la sole, la porte, la lentille d'éclairage, elles se nettoient avec une éponge imbibée d'eau savonneuse. Rincez et essuyez. Les accessoires sont réalisés dans des matérieux de qualité telle qu'ils peuvent être facilement nettoyés comme de la vaisselle courante, y compris en lave-vaisselle.

Email catalytique poreux Coupe d'une paroi catalytique Email de masse Tôle d'acier Différentes étapes d'oxydation des graisses L'autodégraissage par catalyse Première opération :

• Avant la première utilisation de votre four, faites le chauffer une fois à vide dans une pièce suffisamment aérée. Nous vous recommandons le mode de cuisson “chaleur brassée” à Max pendant 1 heure. Si votre four dégage beaucoup de fumée :

• Vérifiez que vous avez sélectionné la bonne fonction par rapport à la cuisson recherchée, choisi les bons accessoires et enfourné au niveau conseillé.

• Vérifiez également la température affichée : elle est sans doute trop élevée pour le type de cuisson considéré.

• Vérifiez si le degré de salissure du four ne nécessite pas un nettoyage. Ce sont en effet les déchets alimentaires collés sur l’émail, qui se carbonisent avec un dégagement de fumées et d’odeurs âcres. Si la cuisson étant terminée, la ventilation se poursuit :

• Même si vous avez procédé à l’arrêt de fonctionnement du four, n’en soyez pas étonné. Elle ne s’arrêtera que lorsque le four sera suffisamment refroidi. Si votre four ne chauffe pas :

• Vérifiez : - que les fusibles ne soient pas hors fonctionnement, - que le disjoncteur ne se soit pas déclenché, - qu’il n’y ait pas une coupure de l’alimentation électrique due au distributeur du réseau. Si toutefois vous rencontrez une anomalie persistante, faites alors appel à votre Distributeur ou à son Prestataire de Service Après-Vente. Conseils et recommandations14 Instructions pour l'installation fig.2 fig.1 Les instructions qui suivent s’adressent à l’installateur qualifié afin qu’il exécute les opérations d’installation, réglage et entretien technique conformément aux normes en vigueur. Important: avant d’effectuer toute opération de réglage, entretien, etc., assurez-vous que le plan de cuisson soit déconnecté électriquement. Si l’appareil doit obligatoirement rester sous tension, il faudra prendre toutes les mesures de précaution nécessaires. Le plan de cuisson a les caractéristiques techniques suivantes: -Catégorie II 2E+3+ Classe 3 Positionnement Cet appareil ne peut être installé et utilisé que dans un local toujours parfaitement aéré conformément aux normes en vigueur. Les conditions essentielles suivantes doivent être respectées:

• L’appareil doit évacuer les produits de la combustion dans une hotte prévue à cet effet qui doit être raccordée à une cheminée, à un carneau ou directement à l’extérieur (fig.1).

• Si l’installation de la hotte n’est pas possible, il est permis d’installer un électroventilateur sur une fenêtre ou sur un mur donnant vers l’extérieur qui devra être mis en marche en même temps que le plan de cuisson. En cas de cheminée ou conduit de fumée ramifié Directement à l'externe (réservé aux appareils de cuisson) Ventilation de la cuisine Il est indispensable que dans la pièce où l’appareil est installé puisse affluer une quantité d’air égale à la quantité nécessaire pour la bonne combustion du gaz et l’aération de la pièce. L’afflux naturel de l’air doit se produire à travers des ouvertures permanentes réalisées dans les murs de la pièce qui donnent vers l’extérieur, ou bien des conduits de ventilation individuels ou collectifs ramifiés, conformes aux normes en vigueur. L’air de ventilation doit être prélevé directement de l’extérieur, dans une zone loin des sources de pollution. L’ouverture d’aération devra avoir les caractéristiques suivantes (fig.3A):

• avoir une section libre totale nette de passage de 6 cm² au moins pour chaque kW de débit thermique nominal de l’appareil, avec un minimum de 100 cm² (le débit thermique est indiqué sur la plaquette signalétique);

• être réalisée de manière à ce que les bouches d’ouverture, aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur du mur, ne puissent pas être obstruées;

• être protégée par exemple par des grilles, treillis métallique, etc. de façon à ne pas réduire la section utile susmentionnée;

• être située à une hauteur proche du niveau du sol. Détail A Local Locale à adjacent ventiler

Exemples d'ouverture de ventilation Agrandissement de la fissure pour l'air comburant entre la porte et le sol Fig. 3A Fig. 3B L’afflux de l’air peut provenir également d’une pièce voisine pourvu que cette pièce ne soit pas une chambre à coucher ou une pièce avec risque d’incendie telle que débarras, garage, dépôt de matériaux combustibles, etc., et qu’elle soit ventilée conformément aux normes en vigueur. Le flux d’air de la pièce voisine jusqu’à la pièce à ventiler peut se produire librement à travers des ouvertures permanentes, ayant une section non inférieure à celle susmentionnée. Ces ouvertures pourront également être réalisées en agrandissant la fissure entre la porte et le sol (fig.3B). Si on utilise un électroventilateur pour l’évacuation des produits de la combustion, l’ouverture de ventilation devra être augmentée en fonction du débit d’air maximal de ce dernier. L’électroventilateur devra avoir un débit suffisant à garantir, pour la pièce de la cuisine, un renouvellement horaire d’air égal à 3-5 fois son volume. Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut exiger une aération supplémentaire, par exemple l’ouverture d’une fenêtre ou une aération plus efficace en augmentant la puissance d’aspiration de l’électroventilateur s’il existe. Les gaz de pétrole liquéfiés, plus lourds que l’air, stagnent vers le bas. Par conséquent, les pièces contenant des bouteilles de GPL doivent disposer d’ouvertures vers l’extérieur au niveau du sol afin de permettre l’évacuation à partir du bas des éventuelles fuites de gaz. En outre, ne jamais stocker des bouteilles de GPL (même vides) dans des locaux souterrains. Il est opportun de conserver dans la pièce uniquement la bouteille de gaz utilisée, raccordée loin de sources de chaleur qui risqueraient d’en augmenter la température au-delà de 50 °C.15 Raccordement à la canalisation du gaz

• Le raccordement de l’appareil à la canalisation du gaz ou à la bouteille de gaz doit être effectué en conformité avec les règlements en vigueur et après avoir vérifié que l’appareil soit bien réglé pour ce type de gaz.

• Cet appareil est prédisposé pour fonctionner avec le gaz indiqué sur l’étiquette apposée sur le plan de cuisson. Si le plan de cuisson doit être raccordé à un gaz différent du type de gaz indiqué sur l’étiquette, il faudra remplacer les injecteurs (en dotation) en respectant les instructions du paragraphe “Adaptation aux différents types de gaz”.

• Afin de garantir un fonctionnement sûr, un usage approprié de l’énergie et une plus longue durée de l’appareil, vérifiez que la pression d’alimentation corresponde aux valeurs indiqués sur le tableau 1 “Caractéristiques des brûleurs et des injecteurs”, dans le cas contraire installez sur la canalisation d’arrivée du gaz un régulateur de pression spécial conforme aux normes en vigueur.

• Effectuez le raccordement de manière à ne pas provoquer de sollicitations d’aucune sorte sur l’appareil. Réalisez le raccordement au raccord orientable (fileté ½G mâle) situé sur le côté arrière droit de l’appareil (fig.4), au moyen d’un tuyau métallique rigide et de raccords conformes aux normes en vigueur, ou au moyen d’un tuyau flexible métallique conforme aux normes en vigueur, dont l’extension maximale ne devra pas dépasser 2000 mm. Si le raccord doit être tourné, remplacez obligatoirement le joint d’étanchéité (fourni avec l’appareil). A la fin du travail de montage, assurez-vous que l’étanchéité du circuit gaz, des connexions internes et des robinets soit parfaite en utilisant de l’eau savonneuse (n’utilisez jamais une flamme!). Vérifiez en outre que le tube de raccordement ne puisse entrer en contact avec des parties mobiles risquant de l’abîmer ou de l’écraser. Assurez-vous que la canalisation du gaz naturel soit suffisante pour alimenter l’appareil quand tous les brûleurs sont allumés. Important: Pour effectuer le raccordement avec du gaz liquide (en bouteille), interposez un régulateur de pression conforme aux normes en vigueur. Adaptation à un différent type de gaz Pour adapter le plan à un type de gaz différent de celui pour lequel il a été conçu (indiqué sur la plaquette fixée sous le plan ou sur l'emballage) remplacer les injecteurs de tous les brûleurs et, pour ce faire, procéder comme suit:

• enlever les grilles de le plan de cuisson et sorter les brûleurs de leur logemen.

• dévisser les injecteurs à l’aide d’une clé à tube de 7 mm. (fig.6) et les remplacer par les injecteurs appropriés au nouveau type de gaz (cf.tableau 1 “Caractéristiques des brûleurs et des injecteurs”.

• remonter les différentes parties en effectuant les opérations dans le sens inverse.

• en fin d’opération, remplacez l’ancienne étiquette de calibrage par la nouvelle, correspondant au nouveau gaz utilisé, que vous trouverez dans nos centres de Service Après-vente.

• Placer le robinet sur la position minimum;

• enlevez la manette du robinet et effectuez le réglage au moyen de la vis de réglage située à l'intérieur de la tige du robinet (fig.5-6) en utilisant un tournevis (en dévissant la vis le minimum augmente, tandis qu’en la vissant il diminue).

• une fois obtenu le débit minimal souhaité, allumez le brûleur et tournez brusquement la manette de la position de ralenti à la position d’ouverture maximale et vice ver- sa à plusieurs reprises. Vérifiez ainsi qu’il n’y ait pas extinction du brûleur. Remplacement des injecteurs sur le brûleur "deux flammes" indépendantes :

• enlevez les grilles du plan de cuisson et sortez les brûleurs de leur logement ; Le brûleur est formé de deux parties distinctes (voir Fig. C et Fig. D) ;

• dévissez les injecteurs à l'aide d'une clef en tube de 7 mm. Le brûleur intérieur a un injecteur, le brûleur extérieur en a deux (de même dimension). Remplacez les injecteurs par d'autres appropriés au nouveau type de gaz (voir tableau 1).

• remontez les différentes parties en effectuant les opérations dans le sens inverse. Fig. C Fig. D Réglage de l’air primaire des brûleurs Les brûleurs ne nécessitent d’aucun réglage de l’air primaire. Branchement électrique L’APPAREIL DOIT NECESSAIREMENT ÊTRE RELIÉ A LA TERRE. Le plan est prédisposé pour fonctionner en courant alternatif à la tension et fréquence d’alimentation indiquées sur la plaquette signalétique (située en dessous du plan ou aux dernière page du livret). Assurez-vous que la tension fig.4 fig.5 fig.6 Instructions pour l'installation16 Instructions pour l'installation d’alimentation du réseau corresponde bien à la tension indiquée sur la plaquette signalétique. Branchement du câble d’alimentation électrique au réseau Pour les modèles qui ne sont pas munis de fiche, montez sur le câble une fiche normalisée pour la charge indiquée sur la plaquette signalétique et reliez-la à une prise de courant appropriée. Si vous désirez effectuer un branchement direct au réseau, il est nécessaire d’interposer entre l’appareil et le réseauun interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance minimale d’ouverture des contacts de 3 mm, proportionnel à la charge et conforme aux normes en vigueur. Le conducteur de mise à la terre jaune/vert ne doit pas être interrompu par l’interrupteur. Le câble d’alimentation doit être placé de façon à ce qu’il n’atteigne en aucun point une température supérieure de 50 °C à la température ambiante. Dans le cas d’installation au-dessus d’un four encastrable, le branchement électrique de le plan et celui du four doivent être réalisés séparément, tant pour des raisons de sécurité électrique que pour faciliter l’extractibilité du four. Ne pas utiliser de réducteurs, adaptateurs ou shunts qui pourraient entraîner des surchauffes ou brûlures. Avant d’effectuer le branchement, assurez-vous que:

• la soupape de limitation et l’installation électrique domestique soient en mesure de supporter la charge de l’appareil (voir la plaquette signalétique);

• l’installation soit équipée d’une mise à la terre efficace conformément aux normes et aux dispositions des lois en vigueur;

• la prise ou l’interrupteur omnipolaire soient aisément accessibles quand l’appareil est installé. NOTRE RESPONSABILITÉ NE SAURAIT ÊTRE ENGAGÉE SI LES NORMES EN MATIÈRE DE PREVENTION DES ACCIDENTS NE SONT PAS RESPECTÉES. Remplacement du câble Utilisez un câble en caoutchouc du type H05RR-F ayant une

section 3 x 0.75 mm²

Le conducteur de mise à la terre jaune/vert devra être plus long de 2-3 cm par rapport aux autres conducteurs.

Caractéristiques des brûleurs et des injecteurs Cet appareil est conforme aux Directives Communautaires suivantes: - 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et modifications successives; - 89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité électromagnétique) et modifications successives; - 90/396/CEE du 29/06/90 (Gaz) et modifications successives; - 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives. 1uaelbaT sediuqilzaGslerutanzaG RUELÛRB ertèmaiD ruelûrb )mm( ecnassiuP euqimreht )*.s.H(Wk ssap-yB 001/1 )mm( ruetcejnI 001/1 )mm( *tibéD h/g ruetcejnI 001/1 )mm( *tibéD h/l .moN.deR 03G13G02G52G .CedipaR

noitatnemilaednoisserP 03-82730252 ETIQUETTE ENERGIE Directive 2002/40/CE sur l'étiquette des fours électriques Norme EN 50304 Consommation énergie convection naturelle fonction four : Statique Consommation énergie déclarée pour Classe convection forcée fonction four : Ventilé1