QC154A8 - Appareil de cuisson électrique RIVIERA ET BAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI QC154A8 RIVIERA ET BAR

notice d'utilisation Tajine fonte qc 154 a8 Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant de toute l’expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la cuisson. Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication, et il a été soumis à des contrôles rigoureux. Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction. Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions indiquées dans cette notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d’installation, d’utilisation et d’entretien. Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur. sommaire Description du produit

Recommandations générales de sécurité

Recommandations particulières de sécurité

Avant la première mise en service

Réglage du mode cuisson

Nettoyage et entretien

Caractéristiques techniques

Base chauffante Foyer en fonte Plat à tajine en fonte Couvercle en céramique Poignée du couvercle Bouton de réglage du mode de cuisson Voyant de mise en service

description du produit description du produit

• S’assurer que le cordon d’alimentation et l’éventuelle rallonge électrique ne soient pas disposés aux endroits de passage pour éviter de faire basculer l’appareil.
• Ne brancher l’appareil que sur une prise répondant aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporée et d’une intensité nominale suffisante pour supporter l’alimentation de l’appareil.
• Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique, veiller à ne pas brancher d’autres appareils de forte consommation électrique sur le même circuit.
• Ne jamais utiliser l’appareil comme élément de chauffage.
• Ne jamais placer l’appareil près ou sur une source de chaleur et éviter que le cordon d’alimentation touche des surfaces chaudes.
• Ne pas laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il est branché.
• Ne pas tirer sur le cordon d’alimentation ou sur l’appareil lui-même pour débrancher l’appareil.
• Débrancher le cordon d’alimentation de l’appareil dans les cas suivants : - Avant tout nettoyage - En cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement - En cas de non-utilisation prolongée Les "plus" riviera & bar
• Plat à tajine compatible tous feux dont induction
• Grande capacité : jusqu’à 8 personnes
• 3 positions de cuisson : douce, élevée et maintien au chaud
• Faible consommation d’énergie : 80 à 250 W environnement
• Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures ménagères, mais déposez-le dans un point de collecte approprié pour son recyclage. Vous aiderez ainsi à protéger l’environnement. recommandations generales de securite
• Cet appareil est prévu pour un usage domestique uniquement. Une utilisation non adéquate et/ou non conforme au mode d’emploi annule la garantie et ne peut engager la responsabilité du fabricant.
• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil.
• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
• Déballer l’appareil et retirer tous les sachets en plastique, cartons et papiers protégeant les différentes pièces. Ne jamais laisser les sachets en plastique à la portée des enfants.
• Retirer les éventuelles étiquettes autoadhésives susceptibles d’être apposées sur l’habillage du produit ou tous autres feuillets d’information.
• Ne pas manipuler l’appareil les mains mouillées.

• Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante.
• Veiller à ne pas mettre l’appareil au bord de la table ou du plan de travail pour éviter qu’il bascule.
• Ne jamais déplacer l’appareil lorsqu’il est en fonction.
• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau ou dans quelque liquide que ce soit.
• Ne pas nettoyer l’appareil avec des produits chimiques abrasifs.
• Afin d’éviter tout danger en cas d’endommagement du cordon d’alimentation, celui-ci doit être remplacé par un professionnel d’un Centre Service Agréé Riviera & Bar.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, ne pas chercher à réparer l’appareil soi-même, mais le confier à un professionnel d’un Centre Service Agréé Riviera & Bar. Vous trouverez les coordonnées du Centre Service Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur : www.riviera-et-bar.fr

• S’assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle indiquée sur l’étiquette signalétique de l’appareil.
• S’assurer avant chaque utilisation que le cordon d’alimentation est en parfait état.
• Dérouler entièrement le cordon d’alimentation.
• Ne pas faire dépasser le cordon d’alimentation du plan de travail ou de la table.

recommandations particulieres de securite mise en service Préparation des ingrédients : Le tajine est un plat qui combine le salé, le sucré et les épices orientales. De nombreux ingrédients se prêtent à cette cuisson : - La viande : agneau, boeuf, canard, dinde, poulet, veau… - Le poisson : cabillaud, daurade, lotte, merlan, truite… - Les légumes : aubergines, carottes, courgettes, navets, olives, pois chiches, poivrons, pommes de terre, tomates… - Les fruits secs : abricots, amandes, dattes, noix de cajou, pruneaux, raisins secs… - Les épices qui relèvent délicatement les préparations : cannelle, cumin, curcuma, gingembre, muscade, paprika, safran… - Les herbes fraîches : coriandre, persil… - Et autres condiments qui accentuent leurs saveurs : ail, citron, miel, oignon…

• Afin d’éviter tout risque d’incendie, poser l’appareil sur un support non sensible à la chaleur et l’éloigner au-moins de 10 cm des murs. L’espace au-dessus de l’appareil doit être dégagé.
• S’assurer que le cordon d’alimentation n’entre pas en contact avec les parties chaudes de l’appareil.
• Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide.
• La base chauffante devient très chaude lors de son utilisation et le reste un certain temps après emploi. Hormis le bouton de réglage du mode de cuisson, ne pas toucher la base. Veiller à dégager son environnement.
• Le plat à tajine et le couvercle deviennent également chauds lors de leur utilisation et le restent un certain temps après emploi. Veiller à utiliser des maniques (gants adaptés) pour les manipuler.
• Ne jamais asperger ni immerger le couvercle lorsqu’il est chaud. Ne jamais soumettre le couvercle à de brusques changements de température, il risquerait de se fissurer.
• En cours d’utilisation, éviter tous gestes brusques susceptibles de compromettre la stabilité de l’appareil.
• Ne jamais immerger la base chauffante et le bouton de réglage dans quelque liquide que ce soit.
• Ne jamais remplir le plat à tajine au-delà de son rebord intérieur.
• Ne jamais recouvrir le plat à tajine avec un autre élément que son couvercle lorsqu’il fonctionne.
• Prendre garde à la vapeur dégagée par l’appareil notamment lorsque le couvercle est retiré.
• Ne jamais mettre d’aliments congelés dans le plat à tajine.
• Ne jamais mettre le couvercle au four ou au micro-ondes.
• Laisser refroidir le plat à tajine, le couvercle et la base chauffante avant de les nettoyer et de les ranger.
• Ne pas ranger l’appareil lorsqu’il est encore chaud. Le laisser refroidir à l’air libre auparavant.

1. Taillez la viande ou le poisson en morceaux de grosseurs

égales pour une cuisson uniforme (la grosseur idéale étant des dés de 2 cm de côté).

2. Epluchez, lavez et coupez les légumes (ou les fruits s’il

s’agit d’un tajine sucré) de votre choix en morceaux.

3. Préparez les aromates et les fruits secs.

Cuisson au tajine : Remarques importantes

• Le plat à tajine (3) et le couvercle (4) deviennent chauds lors de leur utilisation. Utilisez impérativement des maniques.
• Assurez-vous qu’aucun corps étranger ne se trouve entre la base chauffante (1) et le plat à tajine (3) avant de brancher le cordon d’alimentation.

1. Placez la base chauffante (1) sur une surface plane,

horizontale, sèche et non glissante.

2. Si votre recette contient de la viande :

- Placez préalablement le plat à tajine (3) sur votre plaque de cuisson (gaz, électrique, vitrocéramique, à induction). - Dans le plat à tajine (3), versez de l’huile et faites-y revenir un oignon haché, ou tout autre aromate propre à votre recette. - Ajoutez la viande et faites la dorer, quelques minutes, de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. - Déplacez ensuite le plat à tajine (3) sur le foyer en fonte (2) dès que son contenu est saisi. - Insérez le reste des ingrédients dans le plat à tajine (3) en suivant les conseils de la recette. avant la premiere mise en service

• Veillez à ôter les éventuels feuillets d’information, supports de protection et tous les éléments d’emballage (sachets plastique, cales carton ou polystyrène…).
• Essuyez la base chauffante (1), le foyer en fonte (2) et le bouton de réglage (6) avec un chiffon doux et humide.
• Lavez le plat à tajine (3) et le couvercle (4) avec de l’eau chaude, du détergent liquide et une éponge. Puis essuyezles avec un chiffon doux (Cf. Rubrique “Nettoyage et entretien”).
• Assurez-vous que toutes les pièces soient parfaitement sèches avant de vous servir de l’appareil.

A noter A noter Vérifiez que l’extérieur et le dessous du plat à tajine (3) ne soient pas souillés par des éclaboussures ou des résidus d’ingrédients. Si tel est le cas, essuyezles avant de poser le plat à tajine (3) sur la base chauffante (1). Indépendamment de la cuisson "Tajine", sur position "2", il est possible de vous servir de votre appareil en mode "Mijoteuse". Pour cela, positionnez le bouton de réglage (6) sur la position "1" pour une cuisson mijotée douce ou la position "2" pour une cuisson mijotée élevée. Reportez-vous à la Rubrique "Réglage du mode de cuisson" pour plus de détails. A noter

8. Laissez cuire, pendant la durée souhaitée, sans jamais

remuer. Dans un tajine, le processus de cuisson ayant lieu de l'intérieur vers l'extérieur, déposez les aliments demandant une cuisson plus longue au centre. Aussi, tout en les mélangeant, disposez autant que possible la viande au milieu et les légumes autour. A noter Si le couvercle (4) est soulevé à plusieurs reprises pendant la cuisson, il est nécessaire de rallonger la durée de cuisson en conséquence : environ 15 minutes pour chaque ouverture. Evitez donc au maximum de le soulever !

3. Si votre recette ne contient aucune viande mais uniquement

du poisson, des légumes ou des fruits : - Placez directement le plat à tajine (3) sur le foyer en fonte (2). - Insérez les ingrédients dans le plat à tajine (3) en suivant les conseils de la recette.

9. Dès que la cuisson souhaitée est atteinte, arrêtez la chauffe

en tournant le bouton de réglage (6) sur la position "0" (Arrêt) ou "Maintien au chaud" si vous ne souhaitez pas consommer votre tajine de suite. Avant de vous laisser emporter par ses délicieuses saveurs, déposez le plat à tajine (3) sur un dessous de table et retirez son couvercle (4) devant vos convives. Dégustez avec une boisson fraîche ou un délicieux thé sucré, parfumé à la menthe fraîche… Remarque importante Ne dépassez jamais le rebord intérieur du plat à tajine (3) afin d'éviter tout débordement ou accident.

4. Fermez le plat à tajine (3) avec le couvercle (4).

5. Assurez-vous que le bouton de réglage (6) soit positionné

sur "0" (c’est-à-dire appareil à l’arrêt). A noter

6. Branchez le cordon d’alimentation sur une prise secteur.

7. Sélectionnez la position"2", correspondant à la cuisson

"Tajine", en tournant le bouton de réglage (6) dans le sens des aiguilles d’une montre. Le voyant de mise en service (7) s’éclaire et la cuisson démarre aussitôt. - Il est possible de se servir du plat à tajine (3) seul. Placez-le sur une des sources de chaleur compatible* et procédez à la cuisson de vos aliments.

• gaz, plaques électriques, plaques vitrocéramiques, plaques à induction - Le tajine est également utilisable au four sans son couvercle (4). Pensez simplement à recouvrir le plat à tajine (3) à l’aide de papier aluminium alimentaire pour éviter d’éventuelles éclaboussures.

• Pour obtenir une sauce plus épaisse et onctueuse, ajoutez de la farine avant de verser le liquide de cuisson dans le plat à tajine.
• Ajoutez toujours les produits laitiers (crème fraîche, yaourt…) en fin de cuisson.
• Toutes les recettes à base de marinade de vin ont un goût plus prononcé en raison de l’évaporation peu importante de l’alcool au cours de la cuisson. reglage du mode cuisson Position "0" : ARRET Le tajine est éteint mais reste chaud pendant un certain temps après emploi. Position "1" : cuisson Mijoteuse douce nettoyage et entretien Cette position permet une cuisson progressive des aliments à basse température (environ 85°C) pendant un temps assez long (de 5 à 9 heures, selon la quantité et le type d’aliments) afin que les ingrédients restent tendres et savoureux. Ce mode de cuisson est idéal pour les viandes. La chair est attendrie pour en libérer toutes les saveurs. Il peut également être utilisé pour la cuisson d’aliments plus délicats (poissons, pommes cuites, fruits pochés…).

• Les opérations d’entretien et de nettoyage doivent être faites appareil débranché et complètement refroidi.
• Retirez le plat à tajine (3) du foyer en fonte (2). Nettoyage du plat à tajine (3) et du couvercle (4) Position "2" : cuisson Tajine ou cuisson Mijoteuse élevée Cette position permet une cuisson accélérée des aliments à une température élevée (environ 95°C). Le temps de cuisson varie entre 2 à 5 heures selon la quantité et le type d'ingrédients. Ce mode de cuisson est idéal pour les viandes, plats en sauce ou en mélange légumes/herbes. Les arômes pénètrent dans la chair, les saveurs et les parfums sont conservés. Remarques importantes - Ne posez, en aucun cas, le plat à tajine (3) et le couvercle (4) chauds sur une surface froide. - Ne passez jamais le couvercle (4) chaud sous l'eau froide. Le contact du froid pourrait les fissurer. Position MAINTIEN AU CHAUD Le contenu du tajine est maintenu au chaud pendant le laps de temps désiré.

• Après chaque usage, nettoyez le plat à tajine (3) et le couvercle (4) à l'aide d'une éponge avec de l’eau chaude savonneuse pour éviter l’accumulation d’aliments cuits et recuits.
• Pour ôter les résidus alimentaires "rebelles", faites couler de l’eau tiède, mélangée à du produit vaisselle, et nettoyez le plat à tajine (3) avec une brosse en nylon. trucs et astuces
• Décongelez les produits surgelés avant de les cuire dans le tajine.
• Utilisez des ingrédients à température ambiante.
• Découpez chaque type d’ingrédient en morceaux d’une même grosseur afin d’en assurer une cuisson uniforme.
• Coupez les légumes en morceaux plus gros que la viande car ils nécessitent en général un temps de cuisson moins long.
• Utilisez une fourchette ou la pointe d’un couteau pour vérifier la bonne cuisson des ingrédients.
• En cas d’ajout de liquide (eau, bouillon…), veillez à ce qu’il soit tiède ou chaud pour en accélérer la cuisson.
• Pour lier les sauces, ajoutez un peu de crème, ou de fécule de maïs, en fin de cuisson. A noter - Pour nettoyer le plat à tajine (3) et le couvercle (4), n’utilisez en aucun cas des agents abrasifs sous peine d’endommager leurs revêtements. - Le plat à tajine (3) et le couvercle (4) ne sont pas compatibles lave-vaisselle.

Nettoyage de la base chauffante (1) et du foyer (2) caracteristiques techniques Capacité : 3,2 litres (8 personnes) Puissance : 250 W Tension d’utilisation : 220-240 V ~ 50 Hz Poids : 7 kg Dimensions : L 335 x H 305 x P 310 mm Remarque importante N’immergez jamais la base chauffante (1), le bouton de réglage (6) ou le cordon d’alimentation dans quelque liquide que ce soit. nota

• Nettoyez la base chauffante (1) avec une éponge La garantie ne couvre que l’utilisation domestique de l’appareil. La garantie ne couvre pas l’usure normale de l'ensemble des pièces amovibles (plat à tajine et couvercle). Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages éventuels causés par un usage incorrect de l'appareil, non conforme au mode d'emploi ou par des réparations effectuées par un personnel non qualifié. et un peu de produit vaisselle.
• Nettoyez le bouton de réglage (6) avec un chiffon doux.
• Pour nettoyer le foyer en fonte (2), utilisez des produits spécifiques disponibles dans le commerce. Durée de disponibilité des pièces détachées Conformément à l'article L 111-2 du code de la consommation, la disponibilité des pièces de rechange, prévues pour un produit réparable est de 5 ans à partir de sa date de fabrication (information mentionnée sur le produit : numéro de lot ou de série). Remarque importante N’utilisez jamais de produits abrasifs, de détachant, de spray pour four ou de laine d’acier. A noter Conservez le foyer en fonte (2) bien au sec car une humidité persistante peut conduire à un dépôt de rouille à sa surface.

guide de depannage anomalie de fonctionnement L’appareil ne fonctionne pas. cause L’alimentation est coupée. Vérifiez que la base est branchée. Sinon vérifiez le disjoncteur ou les fusibles de votre installation électrique. L’alimentation n’est pas coupée. Vérifiez que le câble d’alimentation est bien débranché. Le bouton de réglage température n’est pas positionné sur "0". Positionnez le bouton de réglage température sur "0" et débranchez le câble d’alimentation. Il n’y a pas assez de liquide dans le plat à tajine. Rajoutez du liquide tiède dans le plat à tajine et continuez la cuisson. Le temps de cuisson est trop court. Rallongez le temps de cuisson. Il n’y a pas assez de liquide. Rajoutez du liquide tiède ou chaud dans la préparation. Les morceaux d’aliment sont coupés trop gros. Rallongez le temps de cuisson. Le couvercle a trop souvent été soulevé. Rallongez le temps de cuisson. L’appareil ne refroidit pas en fin de cuisson. La préparation accroche pendant la cuisson. solution La préparation n’est pas assez cuite.

Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées - Mai 2011 - V1 Société ARB Parc d’Activités “Les Découvertes” 8 rue Thomas Edison CS 51079 - 67452 Mundolsheim cedex Tél. : 03 88 18 66 18 - Fax : 03 88 33 08 51 www.riviera-et-bar.fr - info@arb-sas.fr