MODE D'EMPLOI FP1052B BRANDT
Vous venez d'acquérir un four BRANDT et nous vous en remercions.
Nous avons mis dans cet appareil toute notre passion, notre savoir-faire pour qu'il réponde au mieux à vos besoins. Innovant, performant, nous l'avons conçu pour qu'il soit aussi toujours facile à utiliser.
Vous trouverez également dans la gamme des produits BRANDT, un vaste choix de cuisinières, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, de lave-linge, de sèche-linge, de réfrigérateurs et congélateurs que vous pourrez coordonner à votre four BRANDT.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret).
Et connectez-vous aussi sur notre site www.Brandt.com où vous trouverez tous nos produits, ainsi que des informations utiles et complémentaires.
BRANDT
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications liées à leur évolution.
Important :
Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
- Présentation de votre four ____ 04
• Description de votre programmateur ____ 05
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
- Utilisation du programmateur ____ 06
• Comment régler l'heure ____ 06
• Comment modifier l'heure 06
° Cuisson immédiate ____ 07
° Cuisson programmée ____ 08
• Utilisation de la fonction minuterie ____ 10
° Luminosité de l'afficheur 10
3 / LES MODES DE CUISSON DU FOUR 11
4 / SERVICE APRES-VENTE
- Interventions 12
- Relations consommateurs ____ 12
• PRESENTATION DE VOTRE FOUR
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A
B
C
D
E
F
A Programmateur
B Sélecteur de température
C Sélecteur de fonctions
D Lampe
E Indicateur de gradins
F Trou pour tournebroche
Conseil
Ce guide d'utilisation est valable pour plusieurs modèles. De légères différences de détails et d'équipements peuvent apparaître entre votre appareil et les descriptions présentées.
• PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR
A Affichage de l'heure et des durées
B Indicateur de porte verrouillée
C Indicateur de cuisson ECO
D Indicateur du minuteur
E Indicateur de fin de cuisson
F Indicateur de durée de cuisson
G Touches de réglage du temps
H Touche de sélection (durées et heures)
I Affichage de la température
• UTILISATION DU PROGRAMMATEUR
- A la mise sous tension
L'afficheur clignote à 12:00. (fig.1)
Réglez l'heure en appuyant sur les touches + ou - (le maintien de la touche permet d'obtenir un défilement rapide) (fig.2).
Exemple : 12H30
Appuyez sur la touche “ Ⓛ ” pour valider. L'affichage ne clignote plus.
- Pour remettre à l'heure l'horloge
Le sélecteur de fonction doit obligatoirement être sur la position 0 (fig.1).
Appuyez sur la touche “ ⏻ ” pendant quelques secondes jusqu’à faire clignoter l’afficheur (fig.2), puis relâchez. Des bips sonores indiquent que le réglage est alors possible.
Ajustez le réglage de l'heure avec les touches + et - (fig.3).
Appuyez sur la touche “ ⏻ ” pour valider (fig.4).
Attention
S'il n'y a pas de validation par la
touche“ ⏻”, l'enregistrement est automatique au bout de quelques secondes.
– Le programmateur ne doit afficher que l'heure.
Celle-ci ne doit pas clignoter (fig.1).
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix.
Example : position (fig.2).
Votre four vous propose la température optimale pour ce type de cuisson.
Il vous est cependant possible d'ajuster la température en actionnant la manette de sélection de température vers + ou - (fig.3)
Exemple : repère de température 210°C (fig.4).
Placez votre plat dans le four selon les recommandations fournies par le guide de cuisson.
Après ces actions, le four chauffe, et l'indicateur de température clignote.
Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie.
Celle-ci cesse de clignoter.
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12:30
① - +
fig.1
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four.
Attention
Toutes les cuissons se font porte fermée.
• CUISSON PROGRAMMEE
- Cuisson avec départ immédiat et durée programmée
- Choisissez le mode de cuisson souhaité et ajustez la température (fig. 1).
- Appuyez sur la touche “ Ⓤ ” jusqu’à faire cli-gnoter l’indicateur de durée de cuisson ⬇.
L'affichage clignote à 0h00 pour indiquer que le réglage est alors possible (fig.2).
- Appuyez sur la touche + ou - pour régler le temps souhaité.
Exemple : 30 min de cuisson (fig.3).
L'enregistrement du temps de cuisson est automatique au bout de quelques secondes.
L'afficheur ne clignote plus.
Le décompte de la durée se fait immédiatement après le réglage.
Après ces 3 actions, le four chauffe :
Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie.
En fin de cuisson (fin du temps programmé),
- le four s'arrête,
- l'indicateur de durée de cuisson et 0:00 cli-gnotent (fig.4).
- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L'arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur n'importe quelle touche.
L'affichage repasse à l'heure du jour en rame-nant le sélecteur de fonctions sur 0 (fig.5).
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12:30
2 10°C
① - +
fig.1
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0:00
2:00
-
+
fig.2
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0:30
2:10
-
+
fig.3
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0:00
-
+
fig.4
- Cuisson avec départ différé et heure de fin choisie
Procédez comme une cuisson programmée.
- Après le réglage de la durée de cuisson, appuyez sur la touche “ ⏻ ” jusqu’à faire clignoter l’indicateur de fin de cuisson“ 😊 ”
L'affichage clignote à 0h00 pour indiquer que le réglage est alors possible (fig. 1).
- Appuyez sur la touche + ou - pour régler l'heure de fin de cuisson souhaitée.
Exemple : fin de cuisson à 13h10 (fig.2).
L'enregistrement de la fin de cuisson est automatique au bout de quelques secondes ou validez en appuyant la touche" 📊". L'affichage de la fin de cuisson ne clignote plus.
Après ces 3 actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à 13h10.
En fin de cuisson (fin du temps programmé),
- le four s'arrête,
- l'indicateur de durée de cuisson et 0:00 cli-
gnotent (fig.3).
- une série de bips sonores est émise durant
quelques minutes. L'arrêt définitif de ces bips
se fait en appuyant sur n'importe quelle tou-
che.
L'affichage repasse à l'heure du jour en rame-nant le sélecteur de fonctions sur 0 (fig.4).
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0:00
2:00
-
+
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13:10
20°C
-
+
fig.2
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0:00
2:10
① - +
fig.3
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fig.4
• UTILISATION DE LA FONCTION MINUTERIE
- Le programmateur de votre four peut être utilisé comme minuterie indépendante permettant de décompter un temps sans fonctionnement du four.
Dans ce cas, l'affichage de la minuterie est prioritaire sur l'afficheur de l'heure du jour.
- Appuyez sur la touche “ Ⓛ ” (fig.1) jusqu’à faire clignoter le symbole
minuterie
-> 0.00 et un petit sablier clignotent.
- Ajustez le temps choisi en appuyant sur les touches + ou - (fig.2).
- Appuyez sur la touche “ Ⓛ ” pour valider
L'afficheur s'arrête de clignoter au bout de quelques secondes et la minuterie se met en marche et décompte le temps de seconde en seconde.
Une fois la durée écoulée, la minuterie émet une série de bips sonores pour vous avertir.
L'arrêt de ces bips se fait en appuyant sur n'importe quelle touche.
Attention
Il est possible de modifier ou d'annuler à n'importe quel moment la programmation de la minuterie.
- REGLAGE DE LA LUMINOSITE DE L'AFFICHEUR
Vous pouvez faire varier la luminosité de votre afficheur, pour cela :
- Réglez et validez l'heure de votre programma-
teur à 0h10 (fig.1).
- Appuyez simultanément sur les touches + et pendant une dizaine de secondes jusqu'à l'affichage de "CO" afin de rentrer dans le mode de réglage (fig.2).
- Appuyez sur les touches + ou - afin d'obtenir la luminosité souhaitée.
Après avoir réglé la luminosité de votre choix, attendez quelques secondes et remettez votre programmateur à l'heure du jour (fig.3).
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0:10
① - +
fig.1
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0:10
-
+
fig.2
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12:30
① - +
fig.3
TRADITIONNEL (ECO)
(température préconisée 200°C mini 35°C maxi 275°C)
- La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur sans brassage d'air.
- Nécessite un préchauffage avant d'enfourner le plat.
- Recommandé pour les cuissons lentes et délicates : gibiers moelleux...Pour saisir rôtis de viandes rouge. Pour mijoter en cocotte fermée plats préalablement démarrés sur table de cuisson (coq au vin, civet).
- Cette position permet de faire un gain d'énergie d'environ 25% en conservant les qualités de cuisson. La position ECO est utilisée pour l'étiquetage énergétique.
- Vous réaliserez une économie d'énergie tout au long de la cuisson mais le temps peut être plus long.
SOLE
(température préconisée 165°C mini 35°C maxi 275°C)
- La cuisson s'effectue par l'élément inférieur associé à un léger dosage du gril.
- Cuisson par le dessous avec léger dosage dessus. Placez la grille sur le gradin bas.
- Recommandé pour les plats humides (quiches, tartes aux fruits juteux...). La pâte sera bien cuite dessous. Recommandé pour les préparations qui lèvent (cake, brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui ne seront pas bloqués par une croûte dessus.
GRIL + TOURNEBROCHE
(température préconisée 225°C mini 180°C maxi 275°C)
- La cuisson s'effectue par l'élément supérieur.
- Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
- Le tournebroche continue de fonctionner jusqu'à l'ouverture de la porte.
- Glissez la lèchefrite au gradin du bas.
- Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis au tournebroche, pour saisir et cuire à coeur gigots, côtes de boeuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
GRIL FORT
(température préconisée 275°C mini 180°C maxi 275°C)
- La cuisson s'effectue par l'élément supérieur sans brassage d'air.
- Effectuez un préchauffage de 5 min. Glissez la lèchefrite sur le gradin du bas pour recueillir les graisses.
- Recommandé pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas posées sur la grille.
• INTERVENTIONS
Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil (modèle, type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique (Fig. 1).
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BRANDT. APPLIANCES SAS
7 rue Henri Brequevel
92500 RUEIL MALMAISON
N° SER.
REF.
TYPE
CONS.N°214
MADE IN FRANCE
230V ~ 50 Hz
CE
fig.1
PIÈCES D'ORIGINE
Lors d'une intervention d'entretien, demandez l'utilisation exclusive de pièces déta-chées certifiées d'origine.
• RELATIONS CONSOMMATEURS
- Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque :
informations, conseils, les points de vente, les spécialistes après-vente.
- Pour communiquer :
nous sommes à l'écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions auxquelles nous vous répondrons personnellement.
Vous pouvez nous écrire :
Service Consommateurs BRANDT
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX
ou nous téléphoner au :
0892 02 88 01 ^* 0,45 € TTC / min à partir d'un poste fixe
Selon opérateur
Service fourni par FagorBrandt SAS, locataire-gérant, Etablissement de Cergy, 5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen L'Aumône SAS au capital social de 20 000 000 euros RCS Nanterre 440 303 196.
FagorBrandt SAS, locataire-gérant – SAS au capital social de 20 000 000 euros RCS Nanterre 440 303 196.
Brandt
FR GUIDE D'INSTALLATION
EN GUIDE TO INSTALLATION
DE EINBAUANLEITUNG
NL INSTALLATIEGIDS
- Consignes de sécurité ____ 04
- Respect de l'environnement 05
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
- Choix de l'emplacement 06
- Encastrement 06
- Raccordement électrique 07
- Changement de câble d'alimentation ____ 08
3 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
- Accessoires 09
4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
- Nettoyage de la surface extérieure ____ 11
- Nettoyage de la porte ____ 11
- Four à émail catalytique ____ 13
- Remplacement des parois catalytiques
Démontage des gradins fils ____ 13
- Qu'est-ce qu'une pyrolyse ? 14
- Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ? ____ 14
- Remplacement de la lampe du four ____ 15
6 / EN CAS D'ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT 16
7 / SERVICE APRES-VENTE 17
Important
Conservez cette notice d'utilisation avec votre appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne. Merci de prendre connaissance de ces conseils avant d'installer et d'utiliser votre appareil. Ils ont été rédigés pour votre sécurité et celle d'autrui.
• CONSIGNES DE SÉCURITÉ
– Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des particuliers dans leur lieu d'habitation. Il est destiné exclusivement à la cuisson des denrées alimentaires. Ce four ne contient aucun composant à base d'amiante.
– Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
- A la réception de l'appareil, déballez-le ou faites le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison dont vous gardez un exemplaire.
– Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l'utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que celui pour lequel il a été conçu.
– Ne modifiez pas ou n'essayer pas de modifier les caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous.
– MISE EN GARDE: les parties accessibles peuvent devenir chaudes au cours de l'utilisation. Il est recommandé d'éloigner les jeunes enfants.
– Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la porte.
- Avant d'utiliser votre four pour la première fois, chauffez le à vide pendant 15 minutes environ. Assurez-vous que la pièce est suffisamment aérée. Vous constaterez peut être une odeur particulière ou un petit dégagement de fumée. Tout ceci est normal.
- MISE EN GARDE: les parties accessibles peuvent devenir chaudes quand le gril est utilisé. Il est recommandé d'éloigner les enfants.
– Lors de son utilisation, l'appareil devient
chaud. Faire attention à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l'intérieur du four.
- En enfournant ou en sortant vos plats du four, n'approchez pas vos mains des éléments chauffants supérieurs, utilisez des gants thermiques de cuisine.
- Pendant un nettoyage, les surfaces accessibles deviennent plus chaudes qu'en usage normal. Il y a lieu d'éloigner les jeunes enfants.
- Avant de procéder à un nettoyage pyrolyse de votre four, retirez tous les éléments de casserolerie et enlevez les éclaboussures excessives. Pendant une pyrolyse, les surfaces accessibles deviennent plus chaudes qu'en usage normal. Il y a lieu d'éloigner les jeunes enfants.
– Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la casserolerie (grille, tournebroche...).
– Ne placez jamais de papier d'aluminium directement en contact avec la sole (voir chapitre description de votre four), la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail.
- Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charges lourdes, et assurez vous qu'un enfant ne puisse ni monter ni s'asseoir.
- Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité du four, le four doit être arrêté.
– Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d'expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intermédiaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l'appareil.
– En plus des accessoires fournis avec votre four, n'utilisez que des plats résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants).
– Après utilisation de votre four, assurez-vous que toutes les commandes se trouvent sur la position arrêt.
- Ne vous servez pas de votre four comme garde-manger ou pour stocker quelconques éléments après utilisation.
– N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four (exigen- ces relatives à la sécurité électrique).
– (Suivant modèle) Pour votre sécurité, votre four est équipé d'un ARRET AUTOMATIQUE, si par mégarde vous oubliez d'éteindre votre four. Après 23h30 de fonctionnement, la fonction AS (Auto Stop) s'active et votre four s'arrête de chauffer. AS ou Auto Stop s'affiche à la place de l'heure et une série de bips successifs est émise pendant un certain temps.
• RESPECT DE L'ENVIRONNEMENT
- Les matériaux d'emballage de cet appareil sont recyclables. Participez à leur recyclage et contribuez ainsi à la protection de l'environnement en les déposant dans les conte-neurs municipaux prévus à cet effet.
- Votre appareil contient également de nombreux matériaux recyclables. Il est donc marqué de ce logo afin de vous indiquer que les appareils usagés ne doivent pas être mélangés avec d'autres déchets. Le recyclage
des appareils qu'organise votre fabricant sera ainsi réalisé dans les meilleures conditions, conformément à la directive européenne 2002/96/CE sur les déchets d'équipements électriques et électroniques. Adressez vous à votre mairie ou à votre revendeur pour connaître les points de collecte des appareils usagés les plus proches de votre domicile.
- Nous vous remercions pour votre collaboration à la protection de l'environnement.
Attention
L'installation est réservée aux
installateurs et techniciens qualifiés.
Cet appareil est conforme aux directives européennes suivantes :
- Directive Basse Tension 2006/95/CE pour l'apposition du marquage CE.
- Directive Compatibilité Electromagnétique 89/336/CEE modifiée par la directive 93/68/CEE pour l'apposition du marquage CE.
- Règlement CE n° 1935/2004 concernant les matériaux et objet destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
fig. 1
- CHOIX DE L'EMPLACEMENT
Les schémas ci-dessus déterminent les cotes d'un meuble qui permettra de recevoir votre four.
Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans un meuble en colonne (ouvert* ou fermé) ayant les dimensions d'encastrement adaptées (voir schéma cicontre).
Votre four possède une circulation d'air optimisée qui permet d'obtenir des résultats de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants :
- Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance mini de 5 mm avec le meuble voisin.
- La matière du meuble d'encastrement ou le revêtement de celui-ci doit résister à la chaleur.
- Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous prévus à cet effet sur les montants latéraux (fig.1).
• ENCASTREMENT
Pour ce faire :
1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour accéder aux trous de fixation.
2) Effectuez un trou dans la paroi du meuble pour éviter l'éclatement du bois.
3) Fixez le four avec les 2 vis.
4) Remettez les cache vis en caoutchouc (ceux-ci servent également à amortir la fermeture de la porte du four).
(*) si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 70 mm (maxi).
Conseil
Pour être assuré d'avoir une installation conforme, n'hésitez pas à faire appel à un spécialiste électroménager.
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Compteur 20A Mono
220-240V~ 50Hz
Ligne Mono 220-240 V~
Disjoncteur différentiel ou
fusible 16A
Prise de courant
2 pôles + terre
norme CEI 60083
Câble
d'alimentation
longueur 1,50 m
environ
• RACCORDEMENT ELECTRIQUE
La sécurité électrique doit être assurée par un encastrement correct. Lors de l'encastrement et des opérations d'entretien, l'appareil doit être débranché du réseau électrique, les fusibles doivent être coupés ou retirés.
Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil dans le meuble.
Vérifiez que:
- la puissance de l'installation est suffisante,
- les lignes d'alimentation sont en bon état,
- le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation.
Votre four doit être branché avec un cordon d'alimentation (normalisé) à 3 conducteurs de 1,5mm² (1ph + 1N + terre) qui doivent être raccordés sur réseau 220-240V\~ monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 1ph + 1 neutre + terre normalisée CEI 60083 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire conformément aux règles d'installation.
Attention
Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la borne ⏻ de l'appareil et doit être relié à la terre de l'installation.
Il est nécessaire de permettre la déconnexion de l'appareil du réseau d'alimentation après installation.
La déconnexion peut être obtenue en prévoyant une fiche de prise de courant accessible ou en incorporant un interrupteur dans les canalisations fixes conformément aux règles d'installation.
Le fusible de l'installation doit être de 16 ampères.
Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou des personnes de qualification similaire afin d'éviter un danger.
Attention
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident ou d'incident consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou incorrecte.
Si l'installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié.
Si le four présente une quelconque anomalie, débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement du four.
- ACCESSOIRES (suivant modèle)
- Grille sécurité anti-basculement (fig.1)
La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner.
Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus).
Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un rebord incliné. Il s'utilise pour la cuisson de pâtisseries telles que choux à la crème, meringues, madeleines, pâtes feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades. Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain -marie. Evitez de poser directement dans ce plat des rôtis ou des viandes car vous aurez automatiquement d'importantes projections sur les parois du four.
- ACCESSOIRES (suivant modèle)
- Tournebroche
Pour l'utiliser :
- disposez le plat multi-usages au gradin N°1 pour recueillir les jus de cuisson ou sur la sole si la pièce à rôtir est trop grosse.
- enfilez une des fourchettes sur la broche ; embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxième fourchette ; centrez et serrez en vissant les deux fourchettes à l'aide de la poignée (fig.1).
- placez la broche sur son berceau (fig.2).
- poussez légèrement pour engager la pointe de la broche dans le carré d'entraînement situé au fond du four (fig.3).
- retirez la poignée en la dévissant afin de pouvoir fermer la porte (fig.4). Après la cuisson, revissez la poignée sur la broche pour retirer la pièce à rôtir sans se brûler.
• NETTOYAGE DE LA SURFACE EXTERIEURE (suivant modèle)
Pour nettoyer la fenêtre du programmateur électronique, ainsi que la porte du four, utilisez un chiffon doux, imbibé de produit à vitre.
N'utilisez pas de crèmes à récurer, ni d'éponge grattoir.
Pour préserver votre appareil, nous vous recommandons d'utiliser les produits d'entretien Clearit.
L'expertise des professionnels au service des particuliers
Clearit vous propose des produits professionnels et des solutions adaptées pour l'entretien quotidien de vos appareils électroménagers et de vos cuisines.
Vous les trouverez en vente chez votre revendeur habituel, ainsi que toute une ligne de produits accessoires et consommables.
• NETTOYAGE DE LA PORTE (suivant modèle)
Attention
Ne pas utiliser de produits d'entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour nettoyer la porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l'éclatement du verre.
Attention
Avant de procéder au déclippage de la glace, laissez refroidir l'appareil.
• Démontage de la porte
- Ouvrez complétement la porte et la bloquer à l'aide de deux butées rouges (fig.1).
Elles sont fournies dans la pochette plastique de votre appareil.
- Retirez la première glace clipée de la manière suivante:
Insérez les deux autres butées rouges dans les emplacements A prévus à cet effet.
Faire levier sur ces pièces afin de déclipper la glace (fig.2).
- Nettoyez votre glace à l'aide d'une éponge douce et de produit vaisselle.
Ne pas immerger la glace dans l'eau.
Ne pas utiliser de crèmes à récurer, ni d'éponges grattantes. Rincez à l'eau claire et essuyez avec un chiffon non pelucheux.
- Si nécessaire, retirez l'ensemble des glaces intérieures de la porte. Cet ensemble est composé d'une ou deux glaces selon modèle avec à chaque coin une butée caoutchouc noire (fig.4).
- Après nettoyage, repositionnez vos quatre coins caoutchouc en prenant soin que sur la glace soit indiqué :
en haut à gauche : L
en haut à droite : R
Placez votre ensemble de glaces intérieures dans la porte afin que L et R se situent côté charnières.
- Si votre four est équipé d'une seule glace intérieure, celle-ci doit se trouver au plus proche de la glace clipée.
- Clippez votre dernière glace en plaçant l'indication "P.Y.R.O.L.Y.S.E" vers vous (fig.5).
- Retirez les butées plastique rouge.
Votre appareil est de nouveau opérationnel.
Ne pas utiliser de produits d'entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour nettoyer la porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l'éclatement du verre.
- FOUR A EMAIL CATALYTIQUE (autodégraissant) (suivant modèle)
- Ce four est constitué d'une enceinte équipée de parois amovibles recouvertes d'un émail spécial microporeux (émail catalytique) qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures s'étalent et se diffusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent oxydées sur les deux faces et disparaissent progressivement. L'émail autodégraissant est surtout adapté aux corps gras, mais pas au sucre. C'est pourquoi le revêtement de la sole, plus sujet aux débordements de sucre, n'est pas revêtu de cet émail.
Nous vous recommandons fortement :
- De ne pas gratter ces parois catalytiques avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants.
- De ne pas essayer de les nettoyer avec des produits à recurer du commerce.
- Lors de la cuisson des grillades, la température des parois n'est pas toujours suffisante pour éliminer les projections grasses importantes.
Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à 30 minutes, à la température maximale de la séquence choisie.
S'il reste des traces, elles s'atténueront lors des cuissons suivantes.
- REMPLACEMENT DES PAROIS CATALYTIQUES - DEMONTAGE DES GRADINS FILS (suivant modèle)
Avant de procéder au démontage, laisser refroidir l'appareil et s'assurer que l'appareil est déconnecté de l'alimentation.
Attention
- Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité, le four doit être arrêté.
- Parois latérales avec gradins fils :
Décrochez le gradin fil (B fig.2) à l'avant en le soulevant (schéma A fig.1). Tirez vers soi l'ensemble du gradin, le soulever afin de décrocher l'attache de fixation arrière (schéma B fig.1). Le sortir des 2 trous (C fig.2) de la paroi catalytique et du moufle du four. Retirez ensuite la paroi catalytique (A fig.2). Replacez les nouveaux éléments (gradins) en effectuant les opérations inverses.
- Remplacement de la paroi du fond
Dévissez complètement la vis (E fig.2) située en haut de la paroi du fond (D fig.2). Inclinez la paroi vers l'avant afin de la retirer du moufle. Replacez la nouvelle paroi en effectuant les opérations inverses.
- QU'EST-CE QU'UNE PYROLYSE ? (suivant modèle)
Attention
Retirer la casserolerie du four et enlever les débordements importants qui auraient pu se produire avant d'effectuer la pyrolyse.
Conseil
Votre four est équipé de gradins fils émaillés : il n'est pas nécessaire de les retirer pour effectuer la pyrolyse.
- La pyrolyse est un cycle de chauffe de la cavité du four à très haute température qui permet d'éliminer toutes les salissures qui proviennent des éclaboussures ou des débordements. Les fumées et odeurs dégagées sont détruites par le passage dans un catalyseur.
- La pyrolyse n'est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le justifie.
- Par mesure de sécurité, l'opération de nettoyage ne s'effectue qu'après blocage automatique de la porte. Dès que la température à l'intérieur du four dépasse les températures de cuisson, il est impossible de déverrouiller la porte même en positionnant la manette «sélecteur de fonctions» sur 0.
• DANS QUEL CAS FAUT-IL EFFECTUER UNE PYROLYSE ?
(suivant modèle)
Votre four fume lors d'un préchauffage ou fume énormément lors d'une cuisson.
Votre four dégage une odeur à froid désagréable suite à différentes cuissons (mouton, poisson, grillades...).
| Cuissons peu salissantes | Biscuits, légumes, pâtisseries, quiches, soufflés... | Cuissons sans éclaboussures : une pyrolyse n’est pas justifiée. |
| Cuissons salissantes | Viandes, poissons (dans un plat), légumes farcis. | La pyrolyse peut se justifier toutes les 3 cuissons. |
| Cuissons très salissantes | Grosses pièces de viandes à la broche. | La pyrolyse peut se faire après une cuisson de ce type, si les projections ont été importantes. |
Conseil
Il ne faut pas attendre que le four soit chargé de graisse pour effectuer ce nettoyage.
- REMPLACEMENT DE LA LAMPE DU FOUR
Mise en garde
S'assurer que l'appareil est déconnecté de l'alimentation avant de remplacer la lampe pour éviter tout risque de choc électrique. Intervenez lorsque l'appareil est refroidi.
La lampe est accessible:
A l'intérieur du four.
L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.
- Dévissez le hublot vers la gauche (fig.1),
- Tirez l'ampoule.
Caractéristiques de l'ampoule :
- 15 W,
- 220-240 V\~,
- 300°C,
- culot E14.
- Changez l'ampoule puis remontez le hublot et rebranchez votre four.
text_image
Ampoule
Dévissez
Hublot
fig.1
Conseil
Pour dévisser le hublot et la lampe, utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage.
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :
| VOUS CONSTATEZ QUE... | LES CAUSES POSSIBLES | QUE FAUT-IL FAIRE ? |
| Votre four ne chauffe pas. | - Le four n'est pas branché.- Le fusible de votre installation est hors service.- La température sélectionnée est trop basse. | → Branchez votre four.→ Changez le fusible de votre installation et vérifiez sa valeur (16A).→ Augmentez la température sélectionnée. |
| * Le cadenas clignote. | - Défaut de verrouillage de la porte. | → Faire appel au Service Après-Vente. |
| La lampe de votre four ne fonctionne plus. | - La lampe est hors service.- Votre four n'est pas branché ou le fusible est hors service. | → Changez la lampe.→ Branchez votre four ou changez le fusible. |
| * Le nettoyage par pyroly-se ne se fait pas. | - La porte est mal fermée.- Le système de verrouillage est défectueux. | → Vérifiez la fermeture de la porte.→ Faire appel au Service Après-Vente. |
| Votre four émet des bips. | - En cours de cuisson.- En fin de cuisson. | → La température de consigne de votre choix est atteinte.→ Votre cuisson programmée est terminée. |
| Le ventilateur de refroidissement continue de tourner à l'arrêt du four. | - La ventilation fonctionne pendant 1 heure maximum après la cuisson, ou lorsque la température de votre four est supérieure à 125°C- Si pas d'arrêt après 1 heure. | → Ouvrir la porte pour accélérer le refroidissement du four.→ Faire appel au Service Après-Vente. |
* Pour les modèles avec fonction pyrolyse uniquement.
Attention
- Les réparations sur l'appareil doivent être effectuées uniquement par des professionnels. Les réparations non effectuées dans les règles peuvent être source de dangers pour l'utilisateur.
Conseil
Dans tous les cas, si votre intervention n'est pas suffisante, contactez sans attendre le Service après-vente.
• INTERVENTIONS
Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil (modèle, type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique (Fig. 1).
text_image
MOT. APPLIANCES SAS
at Henri Bracquetel
100 RUEL MALMAISON
N° SEPL.
REF.
TYPE
CONS.N°214
230V ~ 50 Hz
CE
fig.1
• RELATIONS CONSOMMATEURS
- Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque :
informations, conseils, les points de vente, les spécialistes après-vente.
- Pour communiquer :
nous sommes à l'écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions auxquelles nous vous répondrons personnellement.
Vous pouvez nous écrire :
Service Consommateurs BRANDT
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX
ou nous téléphoner au :
0892 02 88 01*
0,45€ TTC / min à partir d'un poste fixe
Selon opérateur
PIÈCES D'ORIGINE
Lors d'une intervention d'entretien, demandez l'utilisation exclusive de pièces
détachées certifiées
d'origine.
text_image
PIECE
certifiée
CONSTRUCTEUR
Service fourni par FagorBrandt SAS, locataire-gérant, Etablissement de Cergy, 5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen L'Aumône SAS au capital social de 20 000 000 euros RCS Nanterre 440 303 196.
FagorBrandt SAS, locataire gérant – SAS au capital social de 20 000 000 euros RCS Nanterre 440 303 196.
CZ5700235-00 03-10
| PLATS | CUISSON TRADITIONNELLE | CUISSON MULTIFONCTION | Temps de cuisson/Indications |
 |  |  Gril fortGril moyen |  |  Sole Pulsée |  Gril ventilé |
| Tradi EcoTraditionnel | Sole | Tradi Pulsé |
| Viandes | | | | | | | | | | | | | |
| Rôti de porc (1 kg) | 200° | 2 | | | | | 180° | 2 | | | | | 90 ajoutez un peu d'eau |
| Rôti de veau (1 kg) | 200° | 2 | | | | | 180° | 2 | | | | | 60-70 |
| Rôti de boeuf | *240° | 2 | | | | | | | | | 210° | 2 | 30-40 conseils au verso |
| Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) | *220° | 1 | | | 50% | 220° | TB | | | | 200° | 2 | 50-55 |
| Volailles (1 kg) | 200° | | | | 50% | 220° | TB | 180° | 2 | | 210° | TB | 50-70 |
| Volailles grosses pièces | 180° | 1 | | | | | | | | | | | 1h30-2h15 |
| Cuisses de poulet | | | | | 50% | *220° | 3 | | | | 210° | 3 | 15-25 posées sur grille |
| Côtes de porc / veau | | | | | 50% | *220-240° | 3 | | | | | | 15-20 |
| Côtes de bœuf (1 kg) | | | | | 50% | *220-240° | 3-4 | | | | 210° | 3 | 25-30 |
| Côtes de mouton | | | | | 100% | *275° | 4 | | | | | | 10-20 |
| Poissons | | | | | | | | | | | | | |
| Poissons grillés | | | | | 100% | *275° | 4 | | | | | | 15-20 |
| Poissons cuisinés(dorade) | *200° | 2 | | | | | | 180° | 2 | | | | 35-45 plat en terre |
| Poissons papillottes | *220° | 2-3 | | | | | | *200° | 2-3 | | | | 10-15 |
| Légumes | | | | | | | | | | | | | |
| Gratins (aliments cuits) | | | | | 100% | *275° | 3-4 | | | | 220 | 2-3 | 30 |
| Gratins dauphinois | *200° | 2 | | | | | | 180° | 2 | | | | 55-60 |
| Lasagnes | *200° | 2 | | | | | | 180° | 2 | | | | 40-45 |
| Tomates farcies | *200° | 2 | | | | | | 180° | 2 | | | | 40-45 |
| Pâtisseries | | | | | | | | | | | | | |
| Biscuit de Savoie - Génoise | | | 180° | 1 | | | | | | 165° | 1 | | 35-45 |
| Biscuit roulé | *220° | 3 | | | | | | | | | | | 5-10 |
| Brioche | *180° | 1 | *210° | 1 | | | | | | 165° | 1 | | 25-30 * en ☐ |
| Brownies | *180° | 2 | | | | | | | | 180° | 2 | | 25-30 grand plat en verre |
| Cake - Quatre-quarts | *180° | 1 | *180° | 1 | | | | | | 180° | 1 | | 55-65 * en ☐ |
| Clafoutis | 200° | 2 | | | | | | 180° | 2 | | | | 35-45 |
| Crèmes | 165° | 2 | | | | | | 150° | 2 | | | | 20-45 bain-marie |
| Cookies - Sablés | *200° | 3 | | | | | | 165° | 3 | | | | 15-18 plat multiusages |
| Kugelhopf | | | 180° | 1 | | | | | | 180° | 1 | | 45-50 |
| Meringues | 100° | 2 | | | | | | 100° | 2 | | | | 1h30 |
| Madeleines | *220° | 2 | | | | | | *210° | 2 | *210° | 2 | | 5-10 plaques sur la grille |
| Pâte à choux | *200° | 3 | | | | | | *180° | 3 | | | | 30-40 selon grosseur |
| Petits fours feuilletés | *220° | 3 | | | | | | *200° | 3 | | | | |
| Savarin | *180° | 2 | 180° | 1 | | | | | | 165° | 1 | | 30-40 |
| Tarte pâte brisée | *210° | 2 | | | | | | 200° | 2 | 210° | 2 | | 30-40 moule 30cm |
| Tarte pâte feuilletée fine | *220° | 2 | | | | | | *220° | 2 | | | | 15-25 plat multiusages |
| Tarte pâte à la levure | *210° | 2 | | | | | | *180° | 2 | | | | 35-45 plat multiusages |
| Divers | | | | | | | | | | | | | |
| Brochettes | | | | | 100% | *275° | 4 | | | | | | 15-20 |
| Pâté en terrine | *200° | 2 | | | | | | 180° | 2 | | | | 1h20-1h40 bain marie |
| Pizza pâte brisée | *210° | 2 | | | | | | 200° | 2 | | | | 30-40 moule 30cm |
| Pizza pâte à pain | *220° | 3 | | | | | | *200° | 3 | *200° | 1 | | 15-18 plat multiusages |
| Quiches | *210° | 2 | | | | | | 200° | 2 | 200° | 1 | | 30-45 moule 30cm |
| Soufflé | | | 180° | 1 | | | | 180° | 1 | | | | 50 moule 21cm |
| Tourtes | *200° | 2 | | | | | | 180° | 2 | | | | 40-45 |
| Pain | *220° | 1 | | | | | | *200 | 1 | *220° | 1 | | 30-50 * en ☐ |
| Pain grillé | | | | | 100% | *275° | 4-5 | | | | | | 1-2 sur la grille |
| Cocottes fermées(daube, baeckaofen) | 180° | 1 | | | | | | 165° | 1 | | | | 1h30-3h selonla préparation |
| EQUIVALENCE : CHIFFRES → °C |
| C° | 40° | 65° | 100° | 150° | 165° | 180° | 200-210° | 220-240° | 275° |
| Chiffres | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 maxi |
*Préchauffez à la température indiquée.
- Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d'éclaboussures.
- Un bain marie doit toujours débuter avec de l'eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.
- En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tourne-broche; la lèche frite sur le gradin du bas pour recevoir le jus.
- Les cuissons se font porte fermée ; toutefois en □ température maximum, vous pouvez laisser la porte entrouverte.
En Gril utilisant le tourne-broche
ne pas dépasser 220°C (Température préconisée dans ce guide) et griller porte fermée.
CONSEILS D'UTILISATION DU FOUR
Cuisson des viandes
- Avant d'être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins 1 heure à température ambiante. Supprimez la barde sur les viandes rouges pour éviter fumées et odeurs.
- Choississez un plat de préférence en terre (moins de projections que le verre) bien adapté à la taille de la viande à rôtir.
- Salez en fin de cuisson pour éviter de faire sortir le sang et déssécher la viande.
- Ajoutez quelques cuillerées d'eau chaude dans le plat pour éviter la carbonisation du jus.
• Temps de cuisson
rôti de boeuf (saignant) de 10 à 15min pour 500 g
rôti de porc de 35 à 40min pour 500 g
rôti de veau de 30 à 40min pour 500 g.
- En fin de cuisson, il est indispensable de laisser reposer les viandes, emballées dans du papier aluminium(10 à 15 min). Cette attente favorise la détente des fibres, l'uniformisation de la couleur, les viandes garderont leur moelleux.
- Pour les grillades : enduire d'une fine couche d'huile. Les grillades de viandes rouges ne se piquent pas ; utilisez plutôt une spatule pour les retourner.
- Piquez la peau des volailles sous les ailes pour que la graisse puisse s'écouler sans éclabousser.
Cuisson des pâtisseries
- Choix des moules :
Evitez les moules clairs et brillants :
- Ils rallongent le temps de cuisson.
- Ils nécessitent de préchauffer le
four.
Préférez les moules en tôle anti-adhésive pour les tartes, les quiches... Ils donnent une pâte croustillante et dorée dessous.
- Astuces :
N'hésitez pas à protéger l'intérieur des moules ou le fond du plat émaillé d'une feuille de papier sulfurisé : il protège des taches acides et facilite le démoulage. Ajoutez toujours la levure en fin de préparation et ne la mettez pas en contact avec le sel : elle perdrait de ses propriétés.
Chaque fois que vous sélectionnez un mode de cuisson utilisant l'hélice de brassage d'air, il est recommandé de diminuer de 30°C à 50°C la température par rapport à un mode de cuisson traditionnel.
Les temps sont alors prolongés de 5 à 10 minutes
Cuisson des légumes
- Quand on fait un gratin de pommes de terre, il est conseillé de précuire les pommes de terre en rondelles dans du lait ou du lait + crème.
- Pour peler aisément les poivrons : faites les griller sous le gril bien rouge en les retournant : lorsque la peau boursoufle, enveloppez-les dans un sac plastique quelques minutes, ensuite la peau se retirera facilement.
- Pour faire des tomates farcies : après avoir découpé un chapeau, retirez les grains, salez l'intérieur et retournez les sur un grille pour qu'elles s'égouttent avant de les farcir.
- Les endives (au jambon et à la béchamel) doivent être longuement égouttées : sinon l'eau de cuisson va rendre la sauce liquide et sans saveur.
- Quand on couvre un gratin de chapelure, il faut la mélanger au gruyère, elle absorbe les graisses et rend le gratin croustillant.
Cuissons sur 2 niveaux (selon modèle) fonction
EFFECTUEZ UN PRECHAUFFAGE AVANT D'ENFOURNER LES PLATS
- Il est possible de cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que le goût ni l'odeur ne se transmettent de l'un à l'autre, à condition de choisir des cuissons se faisant à la même température. Les plats ne s'enfournent ou ne se défournent pas nécessairement en même temps. Les temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat doivent être prolongé de 10 à 20 minutes environ.
Petits gâteaux
1 plat émaillé +
1 grille avec feuille de cuisson
2 tartes
