CE837A - Machine à café RIVIERA ET BAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à café expresso
Caractéristiques techniques principales	Pression de 15 bars, système de chauffe rapide
Alimentation électrique	220-240 V, 50/60 Hz
Dimensions approximatives	30 x 25 x 30 cm
Poids	3,5 kg
Compatibilités	Compatible avec les dosettes E.S.E. et le café moulu
Type de batterie	Non applicable (fonctionne sur secteur)
Tension	220-240 V
Puissance	1050 W
Fonctions principales	Préparation de café expresso, vapeur pour cappuccino, fonction auto-nettoyante
Entretien et nettoyage	Réservoir d'eau amovible, nettoyage régulier du groupe café
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces de rechange, manuel de réparation inclus
Sécurité	Protection contre la surchauffe, arrêt automatique
Informations générales utiles	Garantie de 2 ans, design compact et moderne

FOIRE AUX QUESTIONS - CE837A RIVIERA ET BAR

Comment utiliser la fonction de cuisson vapeur de la RIVIERA ET BAR CE837A ?

Remplissez le réservoir d'eau, placez les aliments dans le panier vapeur, fermez le couvercle et sélectionnez le temps de cuisson souhaité.

Que faire si l'appareil ne s'allume pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché, que la prise fonctionne et que le fusible n'est pas grillé.

Comment nettoyer la RIVIERA ET BAR CE837A après utilisation ?

Débranchez l'appareil, laissez-le refroidir, puis démontez les pièces amovibles et lavez-les à l'eau chaude savonneuse. Essuyez l'extérieur avec un chiffon humide.

L'appareil produit une odeur de brûlé, que faire ?

Cela peut se produire si des résidus alimentaires sont brûlés. Nettoyez soigneusement l'intérieur et l'extérieur de l'appareil pour éviter ce problème.

Comment régler la température de cuisson ?

Utilisez le bouton de réglage de la température pour sélectionner la température souhaitée avant de commencer la cuisson.

Quels types d'aliments peuvent être cuisinés avec cet appareil ?

Vous pouvez cuire à la vapeur des légumes, du poisson, du poulet, et même des desserts comme des gâteaux à la vapeur.

L'appareil a-t-il une fonction de minuterie ?

Oui, la RIVIERA ET BAR CE837A est équipée d'une minuterie pour vous aider à contrôler le temps de cuisson.

Où trouver le manuel d'utilisation ?

Le manuel d'utilisation est généralement fourni avec l'appareil. Vous pouvez également le télécharger sur le site officiel de RIVIERA ET BAR.

Que faire si le panier vapeur est difficile à retirer ?

Assurez-vous que l'appareil est éteint et refroidi avant de tenter de retirer le panier. Si nécessaire, utilisez des gants de cuisine pour une meilleure prise.

MODE D'EMPLOI CE837A RIVIERA ET BAR

Notice d'utilisation

expresso broyeur automatique pro

C8 837 a

class 800

Avec cet appareil, vous avez fait l'acquisition d'un article de qualité, bénéficiant de toute l'expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la machine à café expresso à pompe électromagnétique. Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication et il a été soumis à des contrôles rigoureux. Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction.

Nous vous invitons à lire très attentivement les instructions données dans cette notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d'installation, d'utilisation et d'entretien.

Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.

Sommaire

Description du produit 5

Recommandations de sécurité générales 6

Recommandations de sécurité particulières 10

Avant la première mise en service 12

Déballage et nettoyage 13

Installation de la cartouche filtrante 13

Purge du circuit d'eau 14

Mise en service 15

Préparation de la machine et du café 15

Remplissage du réservoir 15

Préchauffage 15

Purge du groupe distributeur 15

Choix des filtres 15

Préparation avec du café moulu 16

Préparation avec du café prémoulu 17

Tassage et arasage de la mouture 17

Préparation avec des dosettes 18

Insertion du porte-filtre 18

Production de l'expresso 18

Expresso automatique 1 ou 2 tasses 18

Reprogrammer le volume de l'expresso 19

Expresso manuel 1 ou 2 tasses 19

Réinitialiser les volumes par défaut 19

Le manomètre 19

Obtention de vapeur 20

Obtention d'eau chaude 21

Purge automatique 21

Mode de réglage de la température 22

Économie d'énergie 24

Quelques conseils 24

Nettoyage et entretien 26

Remplacement de la cartouche filtrante 27

Cycle de nettoyage 27

Détartrage 28

Nettoyage courant des meules 29

Nettoyage approfondi des meules 30

Nettoyage de la buse vapeur 31

Nettoyage des filtres et du porte-filtre 31

Nettoyage et entretien du groupe distributeur 31

Nettoyage du bac de réception 32

Nettoyage du corps de l'appareil et du plateau chauffe-tasses 32

Rangement 32

Guide de dépannage 33

Accessoires 36

Garantie 37

Créations et recettes à découvert 38

Caractéristiques du produit

Broyeur à meules coniques

CHOIX DE LA FINESSE DE MOUTURE

QUANTITE DE MOUTURE REGLABLE

DOSAGE AUTOMATIQUE

DISTRIBUTEUR DE MOUTURE MAINS-LIBRES

REGULATION DE TEMPERATURE PID

Moules coniques en acier massif micro-usiné. Optimise la qualité de la mouture pour un expresso toujours savoureux.

18 réglages possibles de fin à grossière pour une extraction optimale.

Ajuste la quantité de café fraîchement moulu en fonction de la finesse de mouture.

Ajuste automatiquement la quantité de mouture pour 1 ou 2 tasses.

Arrêt automatique pour moudre en mains-libres directement dans le porte-filtre.

Contrôle électronique PID pour une stabilité de température accrue.

Unité de chauffe avec tubulure inox intégrée pour une plus grande précision de la température de l'eau.

Buse vapeur en inox articulée sur tête sphérique pour émulsionner le lait sans effort.

Sortie d'eau chaude spécifique pour préparer certaines spécialités de boissons ou préchauffer les tasses.

Une passe pression est appliquée avant l'extraction pour gonfler progressivement la mouture et libérer de façon optimale les arômes du café.

Indique la pression d'extraction.

Fonctionnement automatique et manuel - 2 volumes de café préreglés et reprogrammables en toute simplicité.

La lame brevetée permet de retirer l'éventuel excès de café dans le filtre.

Pour une saveur optimale selon les origines et niveaux de torréfaction du café.

Description du produit

1 Trémie pour café en grains avec couvercle : munie d'un système de verrouillage pour faciliter le retrait, le stockage et le transfert des grains de café 2 Meules coniques en acier massif micro-usiné 3 Bouton "Marche/Arrêt" 4 Sélecteur de finesse de mouture 5 Sélecteur de quantité de mouture 6 Bouton de sélection du filtre (1 tasse ou 2 tasses) + Voyants dédiés Tasse-mouture amovible 8 Distributeur de mouture (manuel/automatique) 9 Manomètre : contrôle la pression d'extraction de l'expresso 10 Plateau chauffe-tasses 11 Bouton de programmation 12 Boutons de commande "1 tasse" ou "2 tasses" 13 Bouton rotatif "Eau chaude/Vapeur" 14 Voyant "Nettoyage" 15 Voyant de sélection "Eau chaude/Vapeur" 16 Groupe distributeur 17 Sortie "Eau Chaude" 18 Porte-filtre laiton chromé 19 Buse vapeur articulée 20 Réservoir d'eau amovible 2 L (à l'arrêt) : avec filtre à eau remplaçable 21 Bac de rangement des accessoires (logé derrière le bac de réception) 22 Bac de réception amovible : avec flotteur de niveau d'eau et compartiments de réception de l'eau et de la mouture résiduelles

A. Pichet à lait inox B. Disque de nettoyage C. Pastilles de nettoyage D. Clé 6 pans pour démonter la douchette E. Filtres "Simple paroi" 1 et 2 tasses F. Filtres "Double paroi" 1 et 2 tasses G. Aiguilles de nettoyage pour filtres et buse vapeurs H. Support + cartouche filtrante I. Cuillère doseuse J. Outil d'arasage K. Brossette de nettoyage pour meules coniques, distributeur de mouture et douchette du groupe distributeur

Recommandations de sécurité générales

• Respecter impérativement les consignes d'utilisation de la présente notice.
• Cet apparéil est uniquement destiné à être utilisé dans des applications domestiques et analogues telles que...
• des coins cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux et autres environnementes professionnels;
• des fermes;
• l'utilisation par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel;
• des environnements du type, chambres d'hôtes... et n'est pas prévu pour une utilisation professionnelle.

Il est uniquement destiné à préparer du café, des spécialités de café à base de lait ainsi que pour obtenir de l'eau chaude.

Toute autre utilisation ou allant au-delà de celle-ci est considérée comme non conforme et annule la garantie.

Garder l'appareil et son cordon d'alimentation hors de portée des enfants de moins de 8 ans.

Recommandations de sécurité

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d'au moins 8 ans et par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou dénuées d'expérience ou de connaissance, s'ils (si elles) sont correctement surveillés ou si des instructions relatives à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité leur ont été données et si les risques encourus ont été appréhendés.
• Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.

• S'assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle mentionnée sur l'étiquette signalétique de l'appareil.
• S'assurer avant chaque utilisation que le cordon d'alimentation est en parfait état. S'il est endommagé, il doit être remplacé par un professionnel d'un Centre Service Agréé Riviera & Bar.
• Dérouler entièrement le cordon d'alimentation.
• Ne brancher l'appareil que sur une prise avec mise à la terre répondant aux prescriptions de sécurité électrique actuellement en vigueur. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporée et d'une intensité nominale suffisante pour supporter l'alimentation de l'appareil.

Recommandations de sécurité

• Afin d'éviter une surcharge du réseau électrique, ne pas brancher d'autres appareils sur le même circuit.
• Ne pas laisser l'appareil sans surveillance lorsqu'il est branché.
• Ne pas tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil lui-même pour le débrancher.
• Débrancher impérativement le cordon d'alimentation de l'appareil dans les cas suivants :
• Après utilisation
• Avant tout nettoyage ou entretien
• En cas de mauvais fonctionnement.

• Placer l'appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante.
• Laisser un espace libre suffisant de 10 cm tout autour de l'appareil. Veiller à ne pas mettre l'appareil au bord de la table ou du plan de travail pour éviter qu'il ne bascule.
• S'assurer que le cordon d'alimentation et toute eventuelle rallonge électrique ne soient pas disposés aux endroits de passage pour éviter tout basculement.
• Ne jamais déplacer l'appareil lorsqu'il est en fonction.
• Ne jamais utiliser l'appareil à l'extérieur, ni dans une voiture ou un bateau.
• Ne pas utiliser l'appareil près d'un point d'eau.
• Ne pas placer l'appareil près d'une source de chaleur et éviter que le cordon d'alimentation touche une surface chaude.
• Ne pas ranger l'appareil lorsqu'il est encore chaud. Le laisser refroidir auparavant.

Recommandations de sécurité

• Le nettoyage et l'entretien de l'appareil ne doit pas être effectué par des enfants, sauf s'ils ont plus de 8 ans et sont surveillés.
• Ne jamais plonger l'appareil dans l'eau ou dans quelconques liquides.
• Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.
• Ne pas nettoyer l'appareil avec des produits chimiques abrasifs.

Il est recommandé d'examiner régulièrement l'appareil. Pour éviter tout danger, ne pas utiliser l'appareil si le cordon d'alimentation, la fiche électrique ou l'appareil est endommagé, mais l'apporter à un professionnel d'un Centre Service Agréé Riviera & Bar pour contrôle et/ou réparation.

• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, l'appareil doit être réparé par un professionnel d'un Centre Service Agréé Riviera & Bar.

Vous trouvez les coordonnées du Centre Service Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur : www.riviera-et-bar.fr.

Recommandations de sécurité particulières

• Veiller à ne pas toucher les parties de l'appareil qui deviennent chaudes lors de son utilisation et le restent un certain temps après emploi (buse vapeur, sortie eau chaude, filtres, parties métalliques du porte-filtre et du groupe distributeur...).
• Ne jamais orienter le jet de vapeur vers une partie du corps, sous risque de brûlures graves.
• L'appareil ne doit pas être utilisé avec une minuterie extérieure ou un système de commande à distance séparée.
• Ne jamais faire fonctionner le broyeur sans le couvercle de la trémie à grains.
• Ne pas approcher les doigts, les mains, les cheveux, les vêtements ou tout autre ustensile de la trémie durant le broyage.
• Ne pas humidifier le broyeur.
• S'assurer que le porte-filtre est correctement inséré et verrouillé dans le groupe distributeur avant d'utiliser l'appareil.
• Ne jamais enlever le porte-filtre pendant la préparation du café, lorsque l'appareil est sous pression.
• Toujours remplir le réservoir avec de l'eau fraîche.
• Ne jamais remplir le réservoir avec de l'eau tiède ou chaude, ou avec un autre liquide que de l'eau.

Recommandations de sécurité

• Ne jamais remplir le réservoir avec de l'eau hautement filtrée, déminéralisée ou distillée car cela affecterait le goût du café et le fonctionnement de l'appareil.
• Ne pas faire fonctionner l'appareil si le réservoir d'eau est vide.
• Toujours éteindre l'appareil avec le bouton "Marche/Arrêt" avant de débrancher l'appareil.
• Ne jamais poser autre chose que des tasses sur le plateau chauffe-tasses.
• Avant toute opération de nettoyage ou détartrage, veiller à éteindre l'appareil et le laisser refroidir au moins une heure.
• Ne placer ni les pièces amovibles, ni les accessoires au lave-vaisselle.
• Ne jamais utiliser l'appareil comme élément de chauffage.
• S'assurer que le cordon d'alimentation n'entre pas en contact avec les parties chaudes de l'appareil.
• L'appareil doit être protégé du gel. Ne jamais le laisser dans une voiture en hiver, ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour éviter tout endommagement.

Avant la première mise en service

Deballage et nettoyage

• Déballez l'appareil et retirez tous les sachets en plastique, cartons et papiers qui protègent les différentes pièces.
• Conservez les éléments d'emballage.
• Ne laissez jamais les sachets en plastique à la portée des enfants.
• Retirez aussi les éventuelles étiquettes auto-adhésives susceptibles d'être apposées sur l'habillage du produit ou tout autre éventuel feuillet d'information.
• Sortez la cartouche filtrante et son support (H) du réservoir d'eau.
• Essuyez le corps de l'appareil à l'aide d'un chiffon doux, légèrement humide.
• Lavez l'ensemble des autres pièces et accessoires à l'eau chaude savonneuse. Assurez-vous que toutes les pièces soient parfaitement sèches avant de remonter l'appareil.

Remarques importantes

• Toute action sur la machine doit se faire avec le cordon d'alimentation débranché.
• N'immergez jamais l'appareil, le cordon d'alimentation ou la prise dans quelles que liquides que ce soit.
• Ne placez jamais les pièces amovibles et les accessoires au lave-vaisselle.

Installation de la cartouche filtrante

La cartouche filtrante réduit le calcaire et les impuretés contenus dans l'eau afin d'accroître la longévité de l'appareil et de produire un café de toute valeur qualité. Remplacez la cartouche filtrante tous les 2 mois (et plus fréquemment si vous habitez une région où l'eau est dure).

• Déballer la cartouche filtrante et son support (H).
• Faites tremper la cartouche dans une tasse remplie d'eau durant 5 minutes puis rincez-la à l'eau froide - Fig. 1.
• Lavez l'embout du filtre à l'eau froide en prenant soin de bien rincer les mailles en inox - Fig. 2.
• Insérez la cartouche dans la partie creuse du support et encliquez l'embout - Fig. 3.
• Reglez le cadran à 2 mois plus tard. (Cela vous permet de connaître la date du prochain remplacement de cartouche) - Fig. 4. Pour installer "l'ensemble filtré" dans le réservoir (20), alignez la base de l'embout avec l'adaptateur situé au fond du réservoir. Appuyez pour bien le verrouiller - Fig. 5.
• Remplissez le réservoir (20) avec de l'eau fraîche jusqu'au niveau d'indication (MAX) puis remettez-le en place en le glissant à l'arrière de l'appareil et en le poussant jusqu'au fond - Fig. 6.

Avant la première mise en service

• Vérifiez toujours le niveau d'eau avant usage et remplacez l'eau tous les jours. Utilisez de l'eau froide, n'utilisez pas d'eau minérale ou distillée ou tout autre liquide.
• Pour activer les cartouches filtrantes CE932A, consultez notre site www.accessoires-electromenager.fr.

PURGE du circuit d'eau

Avant la première utilisation, ou après une longue période de non-utilisation, il est conseillé de faire circuler de l'eau dans le circuit de la machine pour chasser une éventuelle présence d'air.

• Vérifiez qu'il y a de l'eau dans le réservoir (20) puis branchez le cordon d'alimentation.
• Appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" (3). Levoyant clignote et le bruit de la pompe se fait entendre. Lorsque la machine a atteint la température de fonctionnement, le voyant (3) s'éclaire en continu et tous les voyants des boutons du panneau de commande s'éclairent également.
• Placez un récipient sous le groupe distributeur (16) et appuyez sur le bouton 2 tasses (12).
• Placez un récipient sous la sortie "Eau chaude" (17) et tournez le bouton rotatif (13) sur la position "Eau chaude".

Laissez couler l'eau durant 10 secondes puis arrêtez l'écoulement en replaçant le bouton rotatif (13) en mode "attente" (position verticale). - Répétez les 2 opérations précédentes jusqu'à ce que le réservoir soit vide.

Remplissage du réservoir (20)

Vérifiez que le réservoir d'eau soit rempli et correctement en place. À défaut, remplissez-le avec de l'eau.

Préchauffeur de tasse

Une tasse chaude permet de maintenir la température optimale du café plus longtemps. Préchauffez votre tasse en la rinçant directement sous la sortie "Eau chaude" (17) (cf paragraphe "Obtention d'eau chaude p. 21) puis placez-la sur le plateau chauffe-tasses. Vous pouvez aussi la chauffer en y faisant couler au préalable de l'eau très chaude du robinet.

- Préchauffer le porte-filtre (18) et le filtre (e ou f)

Un porte-filtre et un contrôle froids peuvent abaisser considérablement la température d'extraction et ainsi affecter la qualité de votre expresso. Assurez-vous d'avoir préchauffé le contrôle et le porte-filtre en verrouillant ces derniers au groupe distributeur (16) et

en faisant circuler de l'eau (cf rubrique "Insertion du porte-filtre p. 18).

Séchez toujours correctement le porte-filtre et le filtre avant de doser la mouture, l'humidité pouvant causer un effet de "canalisation" ou l'eau contournerait la mouture durant l'extraction.

Purge du groupe distributeur (16)

Afin de stabiliser la température d'extraction et supprimer tout résidu de mouture dans le groupe distributeur, procédez à la purge de ce dernier.

Avant d'insérer le portefiltre (18) dans le groupe distributeur (16), faites passer un peu d'eau par le groupe : posez un récipient sur le bac de récupération et appuyez sur la touche 1 tasse (12).

- Filtres "simple paroi" (e)

Ces filtres sont conçus pour être uniquement utilisés avec du café fraîchement moulu ou prémoulu du commerce.

Les filtres "Simple paroi" vous permettent d'expérimenter différentes moutures, dosages et tassages afin d'obtenir un expresso plus équilibré.

1 tasse

2 tasses

- Filtres "double paroi" (f)

Ces filtres sont conçus pour être utilisés avec des dosettes papier du commerce. Les filtres "Double paroi" régulent la pression et aident à optimiser l'extraction.

• Filtre 1 tasse pour dosette couplée ou compacte (1 dosette).
• Filtre 2 tasses pour dosettes couplé exclusivement (2 dosettes superposées).

1 tasse

2 tasses

Que vous utilisiez les filtres simple ou double paroi, utilisez le contrôle 1 tasse pour un expresso individuel, et le contrôle 2 tasses pour extraire deux expressos simultanément.

Réglage de la finesse de mouture

La mouture doit être réglée sur "fine" sans être trop fine, ni poudreuse. La taille de la mouture a une incidence sur la vitesse à laquelle l'eau passe à travers le café et donc sur le goût final du café.

Vous avez le choix entre 18 réglages (Fine, 2 à 17, Grossière). Nous vous recommandons de débuter par le réglage 6 puis d'ajuster la finesse en conséquence.

Remarque importante

Pour passer d'une taille de mouture donnée à une taille plus fine, faites fonctionner le broyeur tout en tournant le sélecteur de finesse de mouture (4).

• Si le café est moulu trop finement, il oppose une telle résistance au passage de l'eau chaude que cette dernière s'échauffe et "brûle" le café en lui conférant une amertume prononcée. Le café coule au goutte à goutte et la mousse ne tient pas dans la tasse : il est sur-extrait.
• Si le café est moulu de façon trop grossière, il n'oppose pratiquement pas de résistance au passage de l'eau. Le temps d'infusion est alors trop court. Le café est faiblement crémeux et dégage peu d'arômes : il est sous-extrait.

Plusieurs essais, en bougeant légèrement le sélecteur de quantité (5) jusqu'à atteindre la quantité de mouture qui vous convient, sont nécessaires.

Ajustement de la quantité de mouture

Pour utiliser un filtre "Simple paroi" (E) avec une mouture fine, augmentez la quantité de mouture afin d'être certain que le filtre soit suffisamment rempli.

Réglez tout d'abord le sélecteur de quantité (5) en position "3 heures", puis tournez-le vers "PLUS" ou "MOINS" de façon à ce que, après tassage, le haut métallique du tasse-mouture soit aligné avec le haut du filtré.

-Production de café moulu

-Vérifiez que la trémie (1) est bien verrouillée. - Remplissez la trémie (1) avec des grains de café frais. - Placez le portefiltre (18) sous le distributeur de mouture (8), filtre "Simple paroi" (E) sec préalablement en place. - Appuyez sur le bouton de sélection du filtre (6) pour valider la quantité de mouture liée à 1 tasse ou 2 tasses.

FILTRE

• Poussez le porte-filtre dans le distributeur de mouture (8) afin d'activer le broyage et permettre le remplissage du porte-filtre. Une fois la quantité de mouture obtenue, le broyeur s'arrête automatiquement.

Pratique, la fonction "mains-libres" maintient le portefiltre dans son logement, vous évitant d'avoir à le tenir durant l'opération.

• Pour un dosage manuel, poussez le portefiltre au fond du distributeur jusqu'à obtention de la quantité de mouture désirée puis relâchez-le pour arrêter le broyage.

A NOTER

En mode automatique, pour forcer l'arrêt, appuyez sur le bouton de sélection du filtre (6) ou poussez le portefiltre (18).

A NOTER

Ces dosages sont disponibles à titre indicatif et peuvent varier suivant le type de café et/ou votre goût.

Préparation avec du café prémoulu

• Essuyez le filtre (E) avec un chiffon sec puis positionnez-le dans le porte-filtre (18).
• Remplissez le filtre avec du café moulu : Filtre 1 tasse : 10 à 12 g soit environ 2 cuillères doseuses (l).

Filtre 2 tasses : 16 à 18 g soit environ 3 cuillères doseuses (I).

Tassage et arasage de la mouture

• Tapez le porte-filtre (18) à plusieurs reprises pour repartir uniformément le café dans le filtre puis utilisez le tasse-mouture (7) pour comprimer le café (avec une force de tassage de 15 à 20 kg).

Vous pouvez tasser la mouture :

• soit en utilisant le tasse-mouture à même l'appareil,
• soit en le désolidarisant de l'appareil pour le prendre en main.
• Arasez la dose en insérant l'outil d'arasage (J) dans le filtre (E) pour que ses bords reposent sur le bord du filtre. La lame de l'outil doit s'insérer dans la surface de la mouture tassée.
• Faites tourner l'outil (J) d'avant en arrière tout en maintenant le porte-filtre (18) en angle au-dessus d'un récipient pour enlever l'excès de mouture. Notre filtre est maintenant bien dosé avec la quantité ajustée de mouture.

• Pour assurer une bonne étanchéité dans le groupe distributeur, essuyez l'excess de mouture sur le bord du filtre.

• Si l'extraction est trop rapide, essayez une mouture plus fine et repésez les étapes ci-dessus.
• Par contre, si l'extraction est trop lente, essayez une mouture plus grossière et repésez les étapes ci-dessus.

Préparation avec des dosettes

• Sélectionnez un des filtres (F) en fonction du nombre et du type de dosette et placez-le dans le porte-filtre (18). La forme du papier pouvant être différente d'une marque de dosette à l'autre, prenez soin de bien la centrer dans le filtre (F) et enforceslightly pour que ses bords se préforment (si nécessaire, pliez les rebords de papier vers l'intérieur afin d'éviter tout dépassement hors du filtre).

Insertion du porte-filtre (18)

Placez le porte-filtre (18) sous le groupe distributeur (16) de façon à ce que

La poignée soit alignée sur la position "INSERTION". Tournez-le vers le centre jusqu'à ce que vous sentiez une résistance.

Production de l'expresso

Vérifiez que le bac de récapuration (22) et le porte-filtré (18) soient bien en place puis placez la ou les tasses préchauffées sous le porte-filtre.

Expresso "automatique" 1 ou 2 tasses

• Appuyez brièvement sur le bouton de commande 1 tasse (12) pour extraire un expresso simple (volume pré-réglé d'environ 30 ml) ou sur le bouton de commande 2 tasses (12) pour extraire un double expresso (environ 60 ml).

• La préparation s'arrête automatiquement après l'extraction du volume pré-réglé.

• La quantité de café extraite peut légèrement varier selon la granulométrie et/ou le volume de café.
• Vous pouvez arrêter l'extraction à tout moment en appuyant une nouvelle fois sur le bouton de commande (12).

Reprogrammer le volume de l'expresso

• Appuyez sur le bouton de programme (11). Le voyant clignote et un signal sonore retentit.
• Appuyez brièvement sur le bouton de commande (12) que vous désirez reprogrammer (soit 1 tasse ou 2 tasses) pour commencer l'extraction de l'expresso.
• Une fois que le volume désiré aura été extrait, appuyez à nouveau sur le bouton (12) (1 tasse ou 2 tasses). Un double signal retentit pour vous signifier la prise en compte du nouveau réglage.

d'extraction sans reprogrammer le volume préreglé.

• Appuyez sur le bouton de commande 1 ou 2 tasses (12) durant toute la durée de préhumidification (jusqu'à ce que quelques gouttes de café s'écoulent du porte-filtre) puis relâchez-le pour démarrer l'extraction.

Up U

• Appuyez une nouvelle fois sur le bouton de commande 1 ou 2 tasses (12) de façon brève pour arrêter l'extraction une fois que le volume désiré sera atteint.

Réinitialiser les volumes par défaut

• Appuyez et maintenez enfoncé le bouton de programmation (11) jusqu'à ce qu'un triple signal sonore retentisse puis relâchez le bouton.
• Volumes par défaut : environ 30 ml pour 1 tasse et environ 60 ml pour 2 tasses.

Le manomètre (9)

Le manomètre indique la pression de travail.

-Préhumidification :

L'aiguille du manomètre est dans la zone de préhumidification avant l'extraction, indiquant que la machine est en mode de préinfusion à basse pression.

La préhumidification basse pression permet d'infuser progressivement la mouture, le temps juste nécessaire pour être entièrement humidifiée jusqu'à la base du filtre. Elle gonfle uniformément, avant d'être sollicitée par la pression d'extraction élevée. Les arômes délicats sont intégralement libérés, le café exprime toute sa finesse.

Zone d'extraction :

Dès lors que l'aiguille du manomètre est positionnée dans la zone ombrée, l'extraction de l'expresso est garantie.

d’être réalisée dans de bonnes conditions de pression.

Obtention de VAPEUR

La production de vapeur est idéale pour l'élaboration de mousse de lait utilisée dans la préparation de cappuccino, de chocolat chaud ou toute autre boisson lactée. Elle peut aussi être utilisée pour réchauffer une boisson quelconque dans un récipient.

• Vérifiez le niveau d'eau dans le réservoir (20) et remplissez-le si nécessaire.
• Positionnez l'embout de la buse (19) au-dessus du bac de récupération (22).
• Tournez le bouton rotatif (13) sur la position "Vapeur". Le à fait normal). Lorsque le voyant (15) se fige, la machine est prête à émettre de la vapeur.
• Remettez le bouton (13) en mode "attente" (position verticale).
• Versez le lait froid dans le pichet (A) (ne dépassez pas la moitié de la capacité totale du pichet).
• Placez le pichet sous la buse vapeur (19).
• Faites pivoter la buse articulée et plongez-la dans le pichet mais sans en toucher le fond pour éviter de boucher le passage de vapeur.
• Tournez le bouton rotatif (13) sur la position "Vapeur".
• Dès que la quantité de mousse de lait souhaitée est atteinte, stoppez la production de vapeur en plaçant le bouton (13) en mode "attente" (position verticale).

Remarques importantes

• Après 5 minutes d'utilisation continue de la fonction vapeur, l'appareil la désactive automatiquement. Le voyant "Eau chaude/Vapeur" (15) clignote. Repositionnez le bouton rotatif (13) en mode "attente".
• De la vapeur chaude peut encore s'échapper de la machine, même après qu'elle soit éteinte.

Conseils utiles

Il y a 2 étapes pour travailler la texture du lait. Dé­tendre le lait pour l’aérer et le tourner pour le rendre onctueux et bien le tempérer.

Détendre le lait :

• Maintenez le pichet à lait (A) de façon à ce que l'extrémité de la sortie vapeur se trouve juste en-dessous de la surface du lait et actionnez la vapeur en positionnant le bouton rotatif (13) sur "Vapeur".

• De temps en temps, abaissez le pichet à lait de façon à ce que l'embout déchire la surface du lait et émette un sifflement.
• Détenir le lait augmente son volume. Il faut donc baisser le récipient à mesure que le lait monte afin de maintenir l'extrémité de l'embout vapeur juste au-dessus de la surface du lait.

Tourbilloner le lait

Au bout d'un moment le lait est suffisamment aéré.

• Ajustez alors le récipient de façon à ce que l'embout (19) soit excentré et forme un tourbillon dans le lait. Inclinez légèrement le récipient tandis que vous plongez progressivement l'embout dans le corps du lait en conservant le tourbillon.

• Continuez à tourbilloner jusqu'à ce que le lait soit à la bonne température (entre 60°C et 65°C). Même sans thermomètre, vous saurez que le lait est

prêts lorsque la base du récipient sera à peine trop chaude pour être touchée. Le bon équilibre est atteint lorsque le lait prend une constance meringueuse avec des reflets brillants. Enlevez les bulles d'air en cognant doucement le récipient contre une surface plane dure et versez le lait chaud et la mousse dans votre tasse à expresso dans les proportions indiquées par la recette désirée.

Obtention d'eau CHAUBE

• Tournez le bouton rotatif "Eau chaude/Vapeur" (13) sur la position "Eau chaude".

L'eau s'écoule par la sortie dédiée (17). - Pour arrêter l'écoulement, tournez le bouton rotatif (13) en mode "attente" (position verticale).

PURGE automatique

Immédiatement après les fonctions expresso, eau chaude et vapeur, la machine évacue de l'eau dans le bac de récupération (22), assurant ainsi une température optimale des circuits.

Assurez-vous de vider régulièrement le bac de réception.

Mode "réglement de la température

Pour extraire le maximum de saveur, selon l'origine et la torrefaction du café, ce dernier peut nécessiter une température d'eau légèrement différente. Votre machine vous permet d'ajuster la température de l'eau à ±2°C, par tranches de 1°C à partir de la température d'extraction par défaut.

Si vous expresso délivre un goût légèrement amer (astringent), réduisez la température d'extraction. Si, au contraire, votre expression a plutôt un goût légèrement aigre, augmentez la température.

Pour passer en mode avancé de température :

• Appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" (3) pour démarrer la machine.
• Appuyez sur le bouton de programmation (11) puis, tout en le maintenant enfoncé, appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" (3).

PROG.

Un signal sonore retentit, vous indiquant que la température peut être changée. Le voyant du bouton correspondant au dernier réglage effectué s'éclaire.

• Pour ajuster la température, appuyez dans les 5 secondes sur le bouton ajusté dans le tableau ci-après. La machine émet un signal sonore pour confirmer la nouvelle sélection.

Remarque importante

Si vous n'avez pas validé de sélection dans les 5 secondes, la machine sort automatiquement du programme de réglage de température.

Mode "réglement de la température

Choix de la température	Bouton correspondant à ce besoin
Température par défaut	PROG.
+1°C	PROG.
+2°C	PROG.
-1°C	① FiltRE 1 Tasse 2 Tasses
-2°C	① FiltRE 1 Tasse 2 Tasses

Économie d'énergie

Pour un souci de réduction de consommation électrique, la machine entre en mode économique d'énergie après être

restée inactive pendant 1 heure. Le voyant du bouton "Marche/Arrêt" (3) clignote lentement.

Pour réactiver la machine, appuyez sur n'importe quelle touche à l'exception du bouton "Marche/Arrêt" (3).

Quelques conseils

Pour obtenir un café expresso riche en arôme et crémeux à souhait, la qualité de l'eau, sa température, la variété du café, sa torréfaction, la finesse de la mouture, le dosage, le tassage et la pression d'extraction sont autant d'éléments déterminants.

LEAU

Utilisez toujours une eau pure et fraîche qui est renouvelée chaque jour. L'idéal étant une eau faiblement minéralisée comme celle employée dans l'alimentation des nourissons. Pensez à utiliser la cartouche filtrante. Pour connaître nos points de vente, consultez notre site www.riviera-et-bar.fr ou commandez la référence CE932A directement sur www.accessoires-electromenager.fr

LA TEMPERATURE

Pour le premier café ou si peu d'expressos sont réalisés dans la journée ou si la machine est éteinte entre chaque moment "Expresso", il est conseillé de préchauffer le portefiltre, le filtre et la tasse. Ainsi, le groupe distributeur, le portefiltre, le filtre et la tasse montent en température, permettant au café une fois dans la tasse de conserver sa température idéale plus longtemps. (cf paragraphe "Préchauffage" p. 15).

Le CAFE et sa torrefaction

• Il est possible de choisir tout type de variété de café, l'essentiel est qu'il soit frais.
• Utilisez toujours du café spécial "Expresso". Dans la tasse, ce café se désigne

à sa couleur fondée, sa saveur riche et à la mousse brune présente en surface.

• Nous recommandons d'utiliser des grains de qualité 100% Arabica avec une "Date de torrefaction" indiquée sur l'emballage, et non une "Date de péremption" ou "Date limite de consommation".
• Les grains de café doivent être consommés entre 5 et 20 jours après la "Date de torrefaction". Idéalement, broyez-les directement avant l'extraction afin d'en maximiser la saveur. Achetez les grains de café en petites quantités afin de réduire le temps de conservation.
• Gardez les grains de café dans un contenant frais, opaque et sec et, si possible, sous vide.

La mouture du CAFE

• Si le café est moulu trop finement, il oppose une telle résistance au passage de l'eau chaude que cette dernière s'échauffe et "brûle" le café en lui conférant une amertume prononcée. Le café coule au goutte à goutte et la mousse ne tient pas dans la tasse.

• Si le café est moulu de façon trop grossière, il n'oppose pratiquement pas de résistance au passage de l'eau. Le temps d'infusion est alors trop court. Le café est faiblement crémeux et dégage peu d'arômes.

Le guide d'extraction

	MOUTURE	DOSAGE	TASSAGE	DURÉE*
SUR-EXTRAIT	TROP	TROP	TROP	PLUS
TROP CORSÉ • AMER	FINE	ARASER AVEC L'OUTIL DÉDIÉ	FORT	DE 40 SEC.
ÉQUILIBRÉ	OPTIMALE	10-12g (1 TASSE)	15-20 kg	25-35 SEC
		16-18g (2 TASSES)
SOUS-EXTRAIT	TROP	TROP PEU AUGMENTER LA DOSE & ARASER AVEC L'OUTIL DÉDIÉ	TROP	MOINS
TROP LÉGER • AIGRE	GROSSIÈRE		FAIBLE	DE 20 SEC.

• Indications pour 1 tasse

nettoyage et entretien

Riviera & bar

QUANTITEMOUTURE

1 Tasse 2 Tasses

Remarques importantes

• La garantie ne couvre pas les appareils en panne dont l'entretien et le détartrage n'ont pas été effectués périodiquement et conformément aux instructions de la présente notice.
• Avant de procéder à tout nettoyage, débranchez le cordon d'alimentation de la machine et assurez-vous qu'elle soit refroidie. Aucun élément de la machine ne doit être mis au lave-vaisselle.

Reemplacement de la cartouche filtrante

Remplacez la cartouche filtrante tous les deux mois. Si vous habitez une région où l'eau est dure, nous vous recommandons de la changer plus fréquemment.

• Sortez la cartouche usagée de son support et jetez-la.
• Suivez les instructions de la rubrique "Installation de la cartouche filtrante" page 13.

Vous pouvez acquérir des cartouches CE932A sur notre site www.accessoires-electromenager.fr.

CYCLE de nettoyage

Lorsque le voyant de nettoyage (14) s'éclaire - Fig. 1, il faut procéder au nettoyage du groupe café. Pour cela :

• Videz le bac de récupération (22), remplissez le réservoir (20) avec de l'eau froide et remettez les deux éléments correctement en place - Fig. 2.
• Insérez le disque de nettoyage (B) dans le filtre 1 tasse (E ou F) puis placez le filtre dans le porte-filtre (18) - Fig. 3.
• Déposez-y une pastille de nettoyage (C) - Fig. 4.
• Verrouillez le porte-filtre (18) dans le groupe distributeur (16) - Fig. 5.
• Placez un grand récipient sous le porte-filtre (18).
• Appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" (3) pour allumer la machine - Fig. 6.
• Tout en maintenant enfoncés les boutons de commande 1 tasse et 2 tasses (12), appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" (3). Tenez les 3 boutons enfoncés pendant au moins 3 secondes - Fig. 7.

Nettoyage et entretien

Le cycle de nettoyage débute pour une durée d'environ 5 minutes. Pendant ce temps, l'eau s'écoule par intermittence dans le récipient et le bac de récapération. Une fois terminé, un signal sonore retentit - Fig. 8. - À la fin du cycle, déverrouillez le portefiltre (18) et vérifiez que la pastille (C) est entièrement dissoute. Dans le cas contraire, répétez l'opération sans remettre de pastille. - Retirez le disque de nettoyage (B) et rincez abondamment le filtre (E ou F) et le porte-filtre (18) - Fig. 9. - Enlevez le récipient avec l'eau de nettoyage et videz le bac de récapération.

2 pastilles de nettoyage sont livrées avec l'appareil. Vous pouvez en acquérir d'autres sur notre site www.accessoires-electromenager.fr, sous la référence CE970A.

Detartrage

Après un certain temps d'utilisation, l'eau dure peut causer une accumulation de minéraux et réduire ainsi le débit et la température d'extraction, la puissance de la machine et le goût de l'expresso.

Un détartrage régulier de la machine, en moyenne tous les 2 mois, est recommandé (eau calcaire avec 3 à 4 cafés/jour). Pour une utilisation moindre (1 à 2 cafés/jour), le détartrage devra être effectué tous les 3 mois. Cependant, la fréquence de détartrage dépend de la qualité de l'eau utilisée (teneur variable en calcaire) et de la quantité de café réalisée.

• Retirez le porte-filtre (18).
• Versez dans le réservoir (20) un mélange de 50 % de vinaigre blanc et 50 % d'eau froide.
• Placez un grand récipient sous le groupe distributeur (16).
• Machine préalablement allumée, lorsque la température est atteinte et que l'ensemble des voyants sont éclairés, maintenez enfon
• Placez un récipient sous la buse vapeur (19) et tournez le bouton rotatif (13) sur position "Vapeur" pendant environ 2 minutes.
• Remettez le bouton rotatif (13) en mode "attente" (position verticale).
• Placez un récipient sous la sortie "Eau chaude" (17) et tournez le bouton rotatif (13) sur position "Eau chaude". Laissez couler l'eau pendant environ 30 secondes, puis remettez le bouton (13) en mode "attente".
• Retirez le réservoir (20), videz-le, rincez-le abondamment et remplissez-le d'eau froide. Répétez les opérations ci-dessus pour rincer les circuits de la machine.

Remarque importante

Le réservoir ne doit jamais être retiré ou vidé complètement durant le détartrage.

Nettoyage courant des MEULES (2)

Appareil éteint et débranché, passez régulièrement la brossette de nettoyage (K) sur les meules (2), afin d’ôter tout grain de café résiduel. Videz régulièrement les meules :

• Déverrouillez la trémie (1) et videz-la
• Fig. 1-2.
• Remettez la trémie (1) sur les meules et verrouillez-la - Fig. 3-4.
• Faites fonctionner le broyeur (portefiltre et filtre
• Déverrouillez et retirez la trémie (1) - Fig. 6-7.
• Déverrouillez et retirez la meule supérieure à l'aide de la poignée - Fig. 8-9.

- Nettoyez la meule supérieure, la meule inférieure et le distributeur de mouture avec la brossette (K) - Fig. 10-11-12.

Nettoyage approfondi des MEULES (2)

Cette étape n'est requise que s'il y a blocage des meules et que la mouture ne sort pas.

• Déverrouillez et retirez la trémie (1) - Fig. 1.
• Réglez la finesse de mouture sur "2" - Fig. 2. À l'aide d'une clé de 10 mm, desserrez l'écrou en tournant dans le sens horaire - Fig. 3.
• Réglez la finesse de mouture sur "17" - Fig. 4.
• Déverrouillez et retirez la meule supérieure - Fig. 5.
• Retirez l'écrou, les rondelles éventail et plates puis enlevez délicatement la meule inférieure - Fig. 6. À
• Remontez soigneusement la meule inférieure - Fig. 10-11-12
• Emboîtez proprement la roue dans la cavité de la meule.
• Insérez et verrouillez la meule supérieure - Fig. 13.
• Réglez le sélecteur de finesse sur 6 - Fig. 14.
• Remettez la trémie en place et verrouillez-la.

Remarque importante

Manipuez les meules avec précaution, elles sont très tranchantes.

Nettoyage de la BUSE VAPEUR (19)

• Immédiatement après avoir fait mousser le lait, nettoyez la buse (19) avec un chiffon humide et activez brièvement la vapeur (buse orientée vers le bac de récupération) afin de dégager tout résidu de lait. Si aucun jet de vapeur ne sort de la buse, débouchez le trou à l'extrémité de l'embout. Pour cela, faites-y passer l'aiguille épaisse de nettoyage (G) fournie. Prenez soin de ne pas endommager les pièces.

• Si la buse est encore bouchée, retirez l'embout à l'aide de l'empreinte de l'outil de nettoyage (G). Trempez-le dans un mélange d'eau toute la nuit afin de ramollir les résidus et de les déloger avec l'aiguille de nettoyage.

• Remontez soigneusement l'embout sur la buse à l'aide de l'empreinte de l'outil de nettoyage.

Nettoyage des filtres (E et F) et du porte-filtre (18)

• Après chaque utilisation, retirez le filtre du porte-filtre et lavez les deux éléments à l'eau chaude.
• Vérifiez régulièrement que les tamis au fond des filtres ne sont pas bouchés. S'ils devaient être obstrués, enlevez le couvercle de l'aiguille de nettoyage (G) et insérez l'aiguille fine dans les trous obstrués. Si les trous ne sont toujours pas débouchés, dissolve une pastille de nettoyage (C) dans l'eau chaude et

faites tremper le filtre (E ou F) dans cette solution environ 20 minutes puis rincez correctement.

Nettoyage et entretien dugroupe distributeur (16)

• Nettoyez régulièrement le siège du groupe distributeur à l'aide d'un chiffon non abrasif humide ou imbibé d'eau pour enlever tout dépôt de mouture sur la douchette et dans le système d'accroche du porte-filtre. Si de la mouture résiduelle est coincée autour du cylindre périphérique du groupe distributeur, éliminez-la à l'aide d'un petit objet fin mais non pointu.
• Afin d’éliminer d’éventuels résidus de café, nous vous conseillons de procéder régulièrement à une purge de votre machine : porte-filtre et filtre en place, mais sans café, appuyez et tenez enfoncé le bouton de commande 1 tasse (12) pour faire couler un peu d’eau.
• Nettoyez régulièrement la douchette. Retirez sa vis de fixation à l'aide de la clé 6 pans (D). Insérez la partie la plus courte de la clé dans l'emploi de

Nettoyage et entretien

la vis. Tournez-la dans le sens horaire pour la desserrer.

Passez la douchette sous l'eau chaude et frottez-la avec une brosse en poils synthétiques avant de la remonter en desserrant fermement la vis.

Nettoyage du BAC de recuperation (22) et du BAC de rangement (21)

Le bac de récapération (22) doit être nettoyé de préférence après chaque utilisation ou au plus tard lorsque l'indicateur de niveau d'eau le requiert.

• Retirez le bac de récapération (22), la grille-égoutoir, l'indicateur de niveau d'eau et lavez-les à l'eau chaude savonneuse. Le bac de rangement (21) peut être retiré et nettoyé à l'aide d'un chiffon doux et humide non abrasif.

Nettoyage du CORPS de l'appareil et du plateau chauffe-tasses (10)

• Le corps de l'appareil et le plateau chauffe-tasses (10) se nettoient avec un chiffon non abrasif et légèrement humide.
• Essuyez-les avec un chiffon doux et sec.

Remarque importante

N'utilise jamais de nettoyant, tampon et chiffon abrasifs afin de ne pas rayer les surfaces.

Rangements

Avant de ranger l'appareil, attendez son refroidissement complet puis :

• Eteignez la machine en appuyant sur le bouton "Marche/Arrêt" (3).
• Positionnez le bouton rotatif (13) sur position "attente" (position verticale).
• Débranche le cordon d'alimentation.
• Déverrouillez et videz la trémie (1).
• Nettoyez les meules (reportez-vous à la rubrique "Nettoyage courant des meules" page 29).
• Videz le réservoir (20) et le bac de récupération (22).
• Nettoyez, séchez et remontez toutes les pièces.
• Insérez tous les accessoires dans le bac de rangement (21).
• Rangez l'appareil sur une surface plane et stable et ne placez rien sur son dessus.

ANOMALIE	CAUSES	SOLUTION
Le voyant "Eau chaude/Vapeur" clignote lorsque la machine démarre.	Le bouton rotatif "Eau chaude/Vapeur" (13) n'est pas en position "atteinte" (position vertical).	Tournez le bouton rotatif en position "atteinte".
L'eau ne s'écoule pas du groupe distributeur.	La machine n'a pas atteint la température de fonctionnement.	Laissez la machine atteindre la température de fonctionnement. Le voyageant (3) cesse de clignoter lorsque la machine est prête et tous les voyageants des boutons de commande s'éclairont.
	Le réservoir est vide.	Remplissez le réservoir.
	Le réservoir n'est pas parfaitement inséré.	Insérez correctement le réservoir.
	La machine a besoin d'un détartrage.	Suívez les instructions du paragraph "Détartrage" page 28.
Il n'y a pas de vapeur.	La buse vapeur est bouchée.	Reportez-vous à la rubrique "Nettoyage de la buse vapeur" page 31.
	Le réservoir est vide.	Remplissez le réservoir.
	Le réservoir n'est pas parfaitement inséré.	Insérez correctement le réservoir.
	La machine a besoin d'un détartrage.	Suívez les instructions du paragraph "Détartrage" page 28.
	La machine n'a pas atteint la température de fonctionnement.	Laissez la machine atteindre la température de fonctionnement. Reportez-vous à la rubrique "Obtention de vapeur" page 20.
La machine est en marche, mais cesse de fonctionner.	Le coupe circuit de sécurité peut avoir été activé à cause de la surchauffe de la pompe.	Eteignez la machine. Attendez 60 minutes et remettez-la en marche. Si le problème persisté, contactez notre service relations clientsèles [e-mail].
Le café s'écoule mal du portefiltre.	Le café est moulu trop finement.	Utilisiez une mouture légèrement plus grossière.
	Il y a trop de mouture dans le filtre.	Arasez la mouture à l'aide de l'outil dédié.
	Le café est tassé trop fermement.	Réduisez la force de tassage.
	Le filtre peut être bouché.	Utilisiez la fine aiguille de l'outil de nettoyage pour dégager les trouxs du filtre. Si les trousts sont encore bouchés, dissolvez une pastille de nettoyage dans l'eau chaude et laissez tremper le filtre dans cette solution environ 20 minutes. Rince-le soigneusement.
	Le réservoir est vide.	Remplissez le réservoir.
	Le réservoir n'est pas complètement inséré.	Poussez le réservoir au fond de l'appareil.
	La machine doit être détartrée.	Reportez-vous à la rubrique "Détartrage" page 28.

Guide de dépannage

ANOMALIE	CAUSES	SOLUTION
Le café s'écoule trop rapidement.	Le café est moulu trop grossièrement.	Utilisez une mouture légèrement plus fine.
	Il n'y a pasASFZde mouture dans le filtré.	Augmentez la dose de café.
	Le café n'est pas tasséASFZasseferrément.	Augmentez la force de tassage.
Le café n'est pasASFZasse chaud.	Les tasses et/ou le portefiltre n'ont pas été préchauffés.	Reportez-vous au paragraphe "Préchauffage"page 15.
	La température d'extraction est trop BASSE.	Augmentez la température d'extraction. (Cf paragraphe "Mode réglage de température"page 22).
	La machine doit être détartrée.	Reportez-vous à la rubrique "Détartrage"page 28.
Le café a mauvais goût.	L'unité de chauffe ou le circuit buse est entartré.	Détartréz l'appareil en suivant les instructions du paragraphe "Détartrage"page 28.
	Le rincege est insuffisant après le détartrage.	Rincez à nouveau les circuits.
	L'eau utilisée est de qualité insuffisante.	Changez d'eau. Utilisé idéalement une eau faiblement minéralisée(pH47 - calcium < 150 mg/l).
Il n'y a pas de mousse sur le café.	Le café n'est pas tasséASFZasseferrément.	Augmentez la force de tassage.
	Le café est moulu trop grossièrement.	Utilisez une mouture légèrement plus fine.
	Le café est péricmé.	Si vous broyez des grains de café, achetez-les fraîchement torréfiés avec une "Date de torréfaction" et consommez-les sous 20 jours. Le café, une fois moulu, est à consommer sous 8 jours.
	Le filtré est obstrué.	Nettoyez le filtré. Reportez-vous à la rubrique "Nettoyage des filtres et du porte-filtre"page 31.
Le café déborde du portefiltre.	Le portefiltre est mal inséré dans le groupe distributeur.	Insérez le portefiltre en le tournant vers la droite jusqu'à ce que vous ressentiez une résistance suffisante.
	Il y a de la mouture sur le bord du filtré.	Nettoyez l'excess de café sur le bord du filtré afin d'assurer une bonne échéauté du groupe distributeur.
	Le joint silicone du groupe distributeur doit être remplaceé pour assurer une belle étanchétée.	Adressez-vous à un centre service agrée. Vous trouvez les coordonnées souswww.riviera-et-bar.fr.
	Il y a trop de café dans le filtré.	Diminuez la dose de mouture.
	La languette papier de la dosette dépasse du filtré.	Repliez la languette vers l'intérieur.
Le lui n'est pasASFZasse émulsionné.	Il n'y a pasASFZasse de vapeur.	La buse vapeur est bouchée. Reportez-vous à la rubrique "Nettoyage de la buse vapeur"page 31.
	Le lui n'est pas frais et froid.	Reportez-vous à la rubrique "Obtention de vapeur"page 20.

Guide de dépannage

ANOMALIE	CAUSES	SOLUTION
Un bruit de pompe se fait entendre durant l'extraction du café.	Il s'agit du bruit normal d'une pompe 15 bars.
	Le réserve est vide.	Remplissez le réservoir.
	Le porte-filtre est mal inséré dans le groupe distributeur.	Insérez le porte-filtre en le tournant vers la droite jusqu'à ce que vous ressentiez une résistance suffisante.
Aucune mouture ne sort du broyeur.	Il n'y a plus de grains de café dans la trémie.	Remplissez la trémie avec du café en grains faîchement torréféié.
Le broyage ne se met pas en route lorsque le porte-filtre est actionné dans le distributeur de mouture. Le voyant de sélection du filtré alterne entre 1 tasse ou 2 tasses.	Le loquet de sécurité à l'intérieur de la trémie n'est pas verrouillé.	Enlevez la trémie, vérifie que rien n'obstrue les meules et replacez-la en tournant le loquet de sécurité en position "FERMER".
Trop / Pas assez de café est délivré du distributeur de mouture dans le porte-filtre.	L'ajustement de la quantité de mouture n'est pas ajustat par rapport à la taille de la mouture.	Utilisez le selecteur de quantité de mouture pour augmenter ou réduire la quantité de mouture par filtré à délivrer. Reportez-vous à la Rubrique "Ajustement de la quantité de mouture" page 16.
Trop / Pas assez de café s'écoule dans la tasse.	Les paramètres de la taille ou de la quantité de mouture ont besoin d'être régliés.	Réinitialissez les programmes par défaut ou reprogrammez les doses souhaitées. Reportez-vous aux Rubriques "Réinitialiser les volumes par défaut" ou "Reprogrammer le volume d'un expresso" page 19.

Caractéristiques techniques

Puissance: 1560-1850 W

Tension : 220-240 V - 50 Hz

Pression de la pompe : 1 500 kPa (15 bars)

Capacité utile du réservoir : 2 litres

Poids: 10,6 kg

Dimensions : L 335 x H 410 x P 315 mm

• Ne jetez pas l'appareil en fin de vie avec les ordures ménagères, mais déposez-le dans un point de collecte approprié pour son recyclage. Vous aiderez ainsi à protéger l'environnement.

CONSIGNE POUVANT VARIER LOCALEMENT > WWW. CONSIGNESDETRLRF

Vous trouvez l'ensemble des accessoires de nos produits sur notre site www.accessoires-electromenager.fr. Toute utilisation de produits non recommandés par Riviera & Bar entraîne l'annulation de la garantie.

La garantie générale de l'appareil est définie sur le bulletin de garantie ci-joint. Elle est de 2 ans et ne couvre que l'utilisation domestique de l'appareil.

Sont exclus de la garantie :

• les pièces d'usure telles que les joints.
• les pièces amovibles ou mobiles endommagées suite à une mauvaise manipulation, une chute ou un choc lors de leur manipulation, telles que le réservoir, le tasse-mouture, le porte-filtre, le bac de rangement, le bac de récapture, le pichet à lait, le support de la cartouche filtrante, les filtres, la cuillère doseuse, l'outil d'abrasion, le disque de nettoyage, les aiguilles de nettoyage, la clé 6 pans, la brosse de nettoyage, la trémie et son couvercle, les meules.
• les appareils utilisés autrement qu'en fonctionnement normal dans la sphère privée.

Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages eventuels causés par un usage incorrect de l'appareil, non conforme au mode d'emploi ou par des réparations effectuées par un personnel non qualifié.

Les réparations doivent être uniquement effectuées dans l'un des Centres Services Agréés de la marque.

Pour tout renseignement, contacter le Service Relations Clientes de Riviera & Bar au 03.88.18.66.18 ou visiter le site internet www.riviera-et-bar.fr.

Les pièces d'usure et dommages exclus de la garantie sont remplacés ou réparés contre remboursement des frais.

La durée de la garantie débute à partir de la date d'achat d'origine. Il peut y être fait recours uniquement avec la présentation de l'appareil défectueux accompagné de la facture ou preuve d'achat.

Conformément à l'article L111-2 du code de la consommation, la disponibilité des pièces de rechange, prévues pour un produit réparable, est de 5 ans à partir de sa date de fabrication (information mentionnée sur le produit : numéro de lot ou de série).

Rappel : pour toute intervention, il vous sera demandé de retourner le produit sous son conditionnement initial afin d'éviter tout dommage supplémentaire lié au transport. Nous vous invitons donc à conserver l'emballage d'origine dans son intégralité.

Expression

Intense et aromatique, un expresso, aussi appelé petit noir, requiert environ 8 g de café moulu.

Il est servi dans une petite tasse ou au verre et contient environ 30 ml de café.

Allonge

Un allongé est généralement composé de 2 doses d'expresso ou d'un seul expresso avec plus d'eau.

Une dose d'expresso dans une tasse remplie avec du lait emulsionné et recouvert d'une couche de mousse de lait onctueuse.

Précisions à découvert

Un verre de lait émulsionné, mélangé à du cacao fondu ou à un sirop de chocolat et à une dose d'expresso. Le tout saupoudré de copeaux de chocolat noir.

Expression affogato

Totalement irrésistible, cette douce tentation est simplement composée d’une boule de glace de la meilleure vanille, trempée dans un expresso et éventuellement votre liqueur favorite.

Pour les grandes occasions, servez la glace dans un verre à martini avec le café sur les bords.

Significative "avec de la crème", cette création est la variante chic du désuet café viennois.

Dans une tasse de 90-120 ml, dressez une double dose d'expresso avec un dôme de crème fouettée et saupoudrez de cannelle. Servez immédiatement.

Précisions à découvert

Le café traditionnel du matin en Italie et en France, savoure avec un pain au chocolat ou une tartine sucrée. Ce mélange d’1/3 d’expresso pour 2/3 de lait est réalisé avec une dose d’expresso.

Recouvert de lait émulsionné, le bord intérieur du verre est rempli à ras pour donner une consistance crémeuse et une couche de mousse parfaite.

Le vrai cappuccino est servi très léger et bien chaud.

Proportionné à 1/3 d'expresso pour 1/3 de lait émulsionné, il est recouvert d'une généreuse couche d'1/3 de mousse de lait crémeuse.

Une dose d'expresso servi court dans une demi-tasse de 70 ml et rehaussée d'une touche de lait émulsionné.

Le café liégeois (2 personnes)

Ingredients:

• 2 expressos allongés, tièdes
• 4 boules de glace vanille
• 2 ou 3 cuillères à café de sucre
• 1 tasse de lait

Preparation :

1. Déposez la glace vanille dans deux verres froids.
2. Mélangez le reste des ingrédients dans un shaker.
3. Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et ajoutez sur la glace.

Le café caramel (2 personnes)

Ingrédients :

• 50 cl de café
• 30 ml de sirop de caramel (± 2 cuillères à thé)
• 120 ml de lait chaud
• Un peu de mousse de lait
• Nougatine

Preparation :

1. Versez le sirop de caramel dans un grand bol.
2. Ajoutez le café frais tout en mélangeant.
3. Ajoutez ensuite le lait chaud et la mousse de lait.
4. Saupoudrez éventuellement de quelques morceaux de nougatine.

Le café cool (2 personnes)

Ingredients :

• 20 cl de café froid
• 10 cl de crème fraîche
• 8 cl de sirop de menthe

Preparation :

Mettez tous les ingrédients dans un shaker et secouez énergiquement.

Café chocolat (1 personne)

Ingredients :

• 1 expresso
• 30 cl de chocolat chaud
• Crème fouettée
• Chocolat rapié
• Cannelle

Preparation :

1. Mélangez à part égale de l'expresso et du chocolat chaud.
2. Recouvrez de crème fouettée sucrée.
3. Garnissez généreusement de chocolat rapé et saupoudrez de cannelle.

Le café moka (6 personnes)

Ingredients:

• 3 tasses de café (environ 700 ml)
• Chocolat noir
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/3 de tasse de miel
• 2 cuillères à café de vanille
• Crème fouettée

Preparation :

1. Mettez le chocolat dans un récipient et faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Ajoutez la crème épaisse, les 3 tasses de café, le miel et la vanille.
3. Faites chauffer le tout 5 minutes sans faire bouillir.
4. Répartissez dans 6 tasses.
5. Ajoutez la crème fouettée et décorrez de quelques copeaux de chocolat.

Le café hawaiien (4 personnes)

Ingredients:

• 40 cl de café expresso
• 200 g de noix de coco rapée
• 40 cl de lait
• Sucre

Preparation :

1. Mélangez la noix de coco et le lait jusqu'à ce que le tout devienne crémeux.
2. Filtrez la préparation et réservez le lait.
3. Faites brunir la noix de coco en la plaçant 2 minutes au four, position grill.
4. Préparez 4 expressos allongés.
5. Ajoutez dans chaque tasse le lait chaud et le sucre. Mélangez.
6. Saupoudrez de noix de coco.

Le café manille (2 personnes)

Ingredients :

• 6 cl de café froid
• 15 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de lait concentré
• 2 cuillères à café de chocolat en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Preparation :

Versez le tout dans un shaker et secouez énergiquement.

Le cappuccino (2 personnes)

C'est un express recouvert d'une mousse de lait. Pour préparer la mousse de lait, reportez-vous à la page 18 "Obtention de vapeur".

Ingredients:

• 2 cafés expresso
• Lait
• Chocolat, cannelle ou muscade pour le saupoudrage

Preparation :

1. Préparez les expresses et versez un volume équivalent de lait émulsionné dans les deux tasses.
2. Couvrez de mousse de lait
3. Décorez d’un soupçon de noix de muscade, de chocolat ou de cannelle.

L'expresso glacé (2 personnes)

Ingrédients :

• Une grande quantité d'expresso pour former des glaçons
• Une grande quantité d'expresso froid
• Glace au café
• Noix de muscade

Preparation :

1. Faites des glaçons avec la première quantité d'expresso (la veille).
2. Placez une boule de glace dans chaque verre.
3. Répartissez le café froid dans les verres.
4. Ajoutez les glaçons de café.
5. Saupoudrez de noix de muscade.

Le café épicé (2 personnes)

Ingredients:

• 50 cl de café
• 2 bâtons de cannelle
• 5 clous de girofle
• 4 petits piments
• 125 g de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• Chocolat noir - 4 glaçons

Preparation :

1. Préparez 50 cl de café dans un récipient.
2. Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, et les petits piments.
3. Laissez refroidir et mettez au frais.
4. Lorsque le café est froid, filtrez dans un shaker.
5. Ajoutez la crème fraîche, le sucre en poudre et les glaçons.
6. Secouez énergiquement et versez le mélange dans deux grands verres.

Le café amaretto (2 personnes)

Ingrédients :

-Crème fouettée - 4 cl d'Amaretto - 4 cl de liqueur de café - 2 expressos allongés - Glacons

Preparation :

Mettez les ingrédients directement dans un verre et remuez.

Ingredients:

• 20 cl de café
• 10 cl de lait concentré sucré
• 10 cl de Cachaca
• 4 cuillères à café de sucre

Preparation :

1. Mixez les ingrédients pendant 15 secondes.
2. Servez dans un verre avec des glaçons.

Ingrédients :

• 2 expressos allongés
• 8 cl de whisky irlandais
• 4 cuillères à soupe de crème fouettée
• 4 cuillères à café de sucre cristallisé

Preparation :

1. Fouettez la crème.
2. Préparez les deux expresso longs dans 2 grands verres.
3. Ajoutez le sucre.
4. Répartissez le whisky à part égale dans les deux verres.
5. Ajoutez délicatement la crème, sans la mélanger au café.

Le café caraïbes (2 personnes)

Ingredients :

• 10 cl de rhum
• 2 cuillères à café de sucre
• 20 cl de café
• Crème fouettée

Preparation :

1. Chauffez légèrement le rhum.
2. Répartissez le rhum dans deux tasses.
3. Ajoutez le sucre et le café.
4. Garnissez de crème fouettée et de copeaux de chocolat.
5. Servez avec une paille.

Le café au kirsch (2 personnes)

Ingredients:

-2 expressos - 6 cl de Kirsch - 2 cuillères de sucre - 2 blancs d'oeuf - Glace pilée

Preparation :

Mettez les ingrédients dans un shaker avec de la glace pilée et secouez énergiquement.

Le café frappé bailey's (2 personnes)

Ingredients:

• 40 cl de café froid
• 4 cuillères à café de sucre
• 2 doses de crème de whisky Bailey's®
• 10 cl de lait

Preparation :

1. Mettez les ingrédients au shaker avec des glaçons et agitez jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse.
2. Fouettez la crème liquide.
3. Servez dans deux verres-fraises et nappez de crème fouettée.

Le café brésilien (2 personnes)

Ingrédients :

-2 expressos - 4 cl de Brandy - 4 cl de Tia Maria - crème liquide - 4 cl de liqueur d'orange (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)

Preparation :

1. Versez le café et les ingrédients dans une casserole et chauffez quelques minutes.
2. Fouettez la crème liquide.
3. Servez dans deux verres-tasses et nappez de crème fouettée.

Le café espagnol (2 personnes)

Ingredients:

-2 expresso - 2 cl de rhum - 2 cl de Tia Maria - 2 cl de liqueur d'orange (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier) - sucre - crème fouettée - jus de citron

Preparation :

1. Utilisez le jus de citron et du sucre pour givrer les verres.
2. Versez les alcools puis chauffez les verres.
3. Flambez l'alcool.
4. Ajoutez rapidement le café sucré.
5. Ajoutez la crème fouettée.
6. Saupoudrez la crème de poudre de chocolat.

Le café calypso (2 personnes)

Ingredients:

• 20 cl de café
• Crème fraîche fouettée - 4 cl de rhum brun
• 4 cl d'Amaretto

Preparation :

1. Faites chauffer à feu doux tous les ingrédients, en évitant l'ébullition.
2. Servez dans une chope ou coupe à glace et sucrez selon votre convenance.
3. Nappez de crème fouettée.

Le café de marseille (2 personnes)

Ingrédients :

-2 expresso - 8 cl de Gin - 2 cuillères à café de spiritueux anisé - 2 cl de crème fraîche - 2 cl de lait - 2 blancs d'oeuf

Preparation :

Mettez les ingrédients dans un shaker et secouez énergiquement. Servez dans deux verres-tasses.

Le café tia maria (2 personnes)

Ingredients:

- 2 expressos - 2 cuillères à soupes de liqueur fine Tia Maria - Un peu de lait mousseux chaud

Preparation :

1. Répartissez la liqueur fine Tia Maria dans deux tasses.
2. Faites couler les expresso.
3. Garnissez de lait mousseux chaud.

Le café royal (2 personnes)

Ingredients:

- 2 expressos - 2 morceaux de sucre - Quelques gouttes de Cognac

Preparation :

1. Servez le café dans deux grands verres "chope".
2. Imbibez le sucre de cognac et faites flamber.
3. Ajoutez le sucre flambé dans le café.

Le café fort de france (2 personnes)

Ingrédients :

• 20 cl de café
• 2 cuillères à café de sucre de canne - 4 cl de rhum brun
• 2 pincées de cannelle
• 6 cl de crème liquide

Preparation :

1. Mélangez une cuillère de sucre avec le café chaud.
2. Ajoutez une pincée de cannelle et remuez.
3. Mettez au fond de deux verres le sucre de canne, puis le rhum.
4. Versez le café sucré.

Le café bianca (2 personnes)

Ingredients:

- 2 expressos - 2 cuillères à soupes de liqueur de Kahlua - Crème fouettée

Préparation :

1. Répartissez la liqueur de Kahlua dans deux tasses.
2. Faites couler les expresso.
3. Garnissez de crème fouettée.

Le café grand marnier (2 personnes)

Ingredients: - 2 expresso - 2 cuillères à soupes de Grand Marnier - Crème fouettée - Zeste des orange

Préparation :

1. Répartissez la liqueur de Grand Marnier dans deux tasses.
2. Faites couler les expresso.
3. Garnissez de crème fouettée et saupoudrez de zestes d'orange.

Crème anglaise aux framboises fraîches sur lit de café

Pour 6 personnes

• 750 ml de crème
• 115 g de sucre semoule
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 2 gousses de vanille fendues dans la longueur
• 1 cuillère à soupe de gélatine
• 1 barquette de framboises fraîches
• 3 / 4 tasse d'expresso froid
• Placez la crème, le sucre semoule et les gousseS S de vanille.
• Ajoutez la gélatine et faites chauffer en remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Retirez du feu. Laissez refroidir.
• Versez la préparation uniformément dans des verrines de 6 × 150 ml. Placez au réfrigerateur 3 heures minimum.
• Mettez les framboises dans un bol de taille moyenne, saupoudrez avec une cuillère à soupe de sucre semoule et écrasez légèrement avec une fourchette.
• Incorporez l'expresso refroidi aux framboises écrasées. Couvrez et placez au réfrigérateur.
• Au moment de servir, nappez la crème anglaise de la préparation framboises-café.

Servez immédiatement accompagné d'un expresso fraîchement moulu.

Pour 4 personnes

• 225 g de mascarpone
• 25 cl de crème
• 212 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 / 2 tasse d'expresso corsé refroidi
• 1 / 2 tasse de Tia Maria ou de liqueur de café
• 16 biscuits à la cuillère
• Poudre de cacao pour le dressage
• Placez le mascarapone, la crème et le sucre glace dans un grand bol. Fouettez légèrement jusqu'à ce qu'une pointe se forme. Réservez.
• Placez l'expresso refroidi et la liqueur dans un bol. Faites-y tremper les biscuits à la cuillère, 2 par 2. Assurez-vous que toute la préparation soit absorbée par les biscuits.
• Répartissez la moitié des biscuits à la cuillère au fond de 4 ramequins. Etalez dessus la moitié de la préparation crème-mascarpone. Répétez une seconde fois l'opération avec le reste des biscuits et de la préparation.
• Saupoudrez uniformément de cacao en poudre et conservez au frais avant de servir.

Servez accompagné de fruits frais et d'un expresso fraîchement moulu.

Muffins au café, à la cannelle et aux noix

Pour 12 muffins

-375gdefarine - 2 cuilleres à café de levre chimique - 1 cuillere à café de cannelle en poudre - 115 g de sucre semoule - 20 cl de crème aigre -2 oeufs - 1 cuillere à café de zestes de citron - 7 cuillères à soupe d'huile végétale - 1 tasse de cerneaux de noix grossièrement hachés - 3 / 4 tasse d'expresso corse refroidi

1. Tamisez la farine, la levure chimique et la cannelle dans un grand bol et incorporez-y le sucre.
2. Préchauffez votre four à 180°C.
3. Mélangez la crème aigre, les œufs, les zestes de citron, l'huile et l'expresso dans un récipient de taille moyenne. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporez délicatement le mélange à la farine. Ne mélangez pas trop.
5. Répartissez uniformément aux 34 la préparation dans 12 moules à muffins légèrement beurrés.
6. Enfournez pour 1 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau plantée à l'intérieur d'un muffin sorte sèche.

Servez encore tiède, nappé d'un glaçage au café et accompagné d'un Cappuccino ou d'un café latte.

Glaçage au café

• 2 tasses de sucre glace tamisé
• 21 g de beurre mou
• 15 g d'expresso corsé encore chaud
• Mélangez le sucre glace, le beurre et la moitié de l'expresso dans un bol.
• Remuez bien et ajoutez progressivement le reste de l'expresso jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.