CE 816A PRO INOX - Machine à café RIVIERA ET BAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à café professionnelle
Caractéristiques techniques principales	Inox, design élégant, capacité de 1,5 L
Alimentation électrique	220-240 V, 50/60 Hz
Dimensions approximatives	30 x 20 x 25 cm
Poids	3,5 kg
Compatibilités	Compatible avec les dosettes E.S.E.
Type de batterie	Non applicable
Tension	220-240 V
Puissance	1000 W
Fonctions principales	Préparation de café expresso, vapeur pour mousse de lait
Entretien et nettoyage	Nettoyage régulier des filtres et du réservoir d'eau
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité des pièces détachées via le service client
Sécurité	Arrêt automatique, protection contre la surchauffe
Informations générales utiles	Garantie de 2 ans, manuel d'utilisation inclus

FOIRE AUX QUESTIONS - CE 816A PRO INOX RIVIERA ET BAR

Comment nettoyer l'appareil RIVIERA ET BAR CE 816A PRO INOX ?

Pour nettoyer l'appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir. Utilisez un chiffon humide pour essuyer la surface en inox. Évitez les produits abrasifs qui pourraient rayer la surface.

L'appareil ne chauffe pas, que faire ?

Vérifiez si l'appareil est correctement branché et si la prise fonctionne. Assurez-vous que le thermostat est réglé sur une température suffisante. Si le problème persiste, contactez le service client.

Comment régler la température de cuisson ?

Utilisez le bouton de réglage situé sur le panneau de commande pour sélectionner la température souhaitée. Consultez le manuel pour les températures recommandées selon les types d'aliments.

L'appareil émet un bruit étrange, que faire ?

Un bruit léger peut être normal pendant le fonctionnement. Si le bruit est inhabituel, débranchez l'appareil et vérifiez s'il y a des objets coincés. Si le problème continue, contactez le service client.

Est-ce que l'appareil est garanti ?

Oui, l'appareil RIVIERA ET BAR CE 816A PRO INOX est généralement couvert par une garantie de 2 ans. Veuillez conserver votre preuve d'achat pour toute réclamation.

Peut-on utiliser des ustensiles en métal avec cet appareil ?

Il est recommandé d'utiliser des ustensiles en silicone ou en bois pour éviter de rayer la surface de cuisson en inox.

Comment faire pour que la cuisson soit uniforme ?

Assurez-vous de préchauffer l'appareil avant d'ajouter les aliments. Disposez les aliments de manière uniforme sur la surface de cuisson pour garantir une cuisson homogène.

Peut-on démonter l'appareil pour le nettoyer ?

Il n'est pas recommandé de démonter l'appareil. Pour le nettoyage, utilisez simplement un chiffon humide et un détergent doux.

L'appareil a une odeur désagréable lors de la première utilisation, est-ce normal ?

Oui, une légère odeur peut se dégager lors des premières utilisations en raison des résidus de fabrication. Cela devrait disparaître après quelques utilisations.

Comment stocker l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé ?

Assurez-vous que l'appareil est propre et complètement refroidi avant de le ranger dans un endroit sec et frais, à l'abri de l'humidité.

MODE D'EMPLOI CE 816A PRO INOX RIVIERA ET BAR

notice d'utilisation

machine à café expresso

C E 816 a

Avec cet appeareil, vous avez fait l'acquisition d'un article de qualité, bénéficiant de toute l'expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la machine à café expresso à pompe electromagnétique. Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleur matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication et il a été soumis à des contrôleires rigoureux.

Nous souhaitons que son usage vous apporte entiere satisfaction.

Nous vous demandons de dire très attentivement les instructions données dans cette notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d'installation, d'utilisation et d'entretien.

Gardez votre notice,
vous pourriez avoir besoin
de vous y reférer dans
le futuro.

sommaire

Les "Plus" Riviera & Bar 4

Description du produit 5

Environnement et recommandations de sécurité 6

7

Avant la première mise en service 10

Mise en service 13

Production d'expresso 14

Production d'eau chaude 15

Production de vapeur 16

Indicateur de niveau d'eau et détartrage 18

Nettoyage et entretien 20

Conseils utiles - Caracteristiques techniques 23

Guide de dépannage 24

Recettes à découvert 26

• Pompe haute pression 19 bars assure une qualité irréprochable du café.
• Habillage métal massif confère une ligne raffinée et robustesse.
• Compatibilité café moulu et toutes dosettes papier (souples et compactes).
• Préparation simultanée de 2 tasses de café à partir de dosettes couples.
• Unité de chauffe "Thermobloc", pour un entartrage réduit et une mise en chauffe rapide.
• Fraîcheur de l'eau assurée par la purge automatique de l'unité de chauffe après chaque production de café.
  Tasses préchauffées
  rapidement grâce au large plateau chauffe-tasses en métal massif pour un café chaud plus longtemps.
  Grand comfort d'utilisation grâce à la manipulation 100% frontale des boutons de commandes et du réservoir d'eau.

description du produit

20 Filtre 1 tasse "café moulu" et "dosette souse"

21 Filtre 2 tasses "café moulu" et "doséttes soudles"

22 Filtre 1 tasse "dosette compaete"

23a Cuillere doseuse avec
23b tasse-mouture intégré

24 Pot à Cappuccino inox

25 Outil de nettoyage

Environnement

• Ne jetez pas l'appareil en fin de vie avec les ordures menagères, mais déposez-le dans un point de collecte approprié pour son recyclage. Vous aiderez, ainsi, à protégger l'environnement.

Recommendations de sécurité particulières

• Placer l'appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante.
• Ne jamais déplacer l'appareil quand celui-ci est en fonction.
• Ne pas toucher aux surfaces chaudes de la buse vapeur/eau chaude aprèsutilisation.

• Ne jamais orienter le jet de vapeur ou d'eau chaude vers une partie du corps, sous risque de brûlures sévères.

• La machine doit être protégée du gel. Ne jamais la baisser dans une voiture en hiver ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour éviter tout endommagement.

• S'assurer que le cordon d'alimentation n'entre pas en contact avec les parties chaudes de l'appareil.
• Ne replir le réservoir qu'avc de I'eau fraîche.
• Ne jamais actionner la pompé si le réservoir d'eau est vide.
• Positionner la machine sur "arrêt" avant de la débrancher.

• Débrancher le cordon d'alimentation de l'appareil dans les cas suivants :

• avant tout nettoyage,

• en cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement,
• en cas de non-utilisation prolongée.

Recommendations de sécurité generales

• Ne jamais plonger l'appareil dans l'eau ou dans quelles liquide que ce soit.
• Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.
• Ne pas laisser les enfants se servir de l'appareil et les tener éloignés lors de son utilisation. Sonemploi doit être réservé à des personnes parfaitement au courant de la manière de l'utiliser.
• Ne brancher l'appareil que sur une prise répondant aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporee et d'une intensité nominale suffisante pour supporter l'alimentation de l'appareil.
• S'assurer que la tension du secteur correspond bien à celle marquee sur la plaque signalétique de l'appareil.

recommandations de sécurité

caracteristiques

• Afin d'éviter une surcharge du réseau électrique, veiller à ne pas brancher d'autres appareils de forte consommation électrique sur le même circuit.
• Ne jamais placer l'appareil pres ou sur une source de chaleur et éviter que le cordon ne touche des surfaces chaudes.
• Ne jamais utiliser l'appareil à l'extérieur.
• Ne pas laisser l'appareil sans surveillance lorsqu'il est branché.
• S'assurer avant chaque utilisation que le cordon d'alimentation est en parfait état.
• Ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil lui-même pour débrancher l'appareil.

• Afin d'éviter tout danger en cas d'endommagement du cordon d'alimentation, celui-ci doit être remplaced par un professionnel d'un centre service agrée Riviera & Bar.

• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, ne pas chercher à réparer l'appareil soi-même, mais le confier à un professionnel d'un centre service agréé Riviera & Bar.

Vous trouvrez les coordonnées du centre service agrée Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur : www. riviera-et-bar.fr

• Cet apparéil est prévu pour un usage domestique. Une utilisation non ajustée et/ou non conforme au mode d'emploi annule la garantie et ne peut engager la responsabilité du fabricant.

• Les numérios se rapportent aux numérios figurants sur le descriptif produit page 5.

1. Bouton "Marche/Arrêt" (①) avec

2. Voyant de mise sous tension

Appuyez sur le bouton pourmettre la machine en marche ou pour l'eteindre. Lorsque you enclenchez le bouton "Marche/Arret":

• levoyant de mise sous tension (2) s'allume,
• le voyant "Température" (Σ) clignote,
• la pompe se met en route quelques instants et opère un rincege automatique du Thermobloc. Ce rincege automatique permet de nettoyer le circuit d'eau avant la production de café.

4. Bouton rotatif de commande

Le bouton rotatif de commande permet d'activer la pompe afin de faire des expresses (position "P"), de la vapeur ou de l'eau chaude (position "S").

caracteristiques

5. Bouton "Eau chaude" () avec

1. Voyant de selection "Eau chaude"
   Le bouton "0" permet d'obtenir de l'eau chaude à partir de la buse articulée. Pour cela, lorsque la machine est sous tension :

2. Attendez que levoyant "Température" (s) s'éteigne.

3. Appuyez sur le bouton "Eau chaude" (Δ)
4. Tournez ensuite le bouton de commande (4) vers "d'ou" pour activer la sortie d'eau chaude par la buse.

7. Bouton "Vapeur" ( ) avec

1. Voyant de selection "Vapeur".

Le bouton "C" permet d'obtenir de la vapeur à partir de la buse articulée.

Pour cela, lorsque la machine est sous tension :

• Attendez que levoyant "Température" "sss" s'éteigne.
• Appuyez sur le bouton "Vapeur" (25).
• Tournez ensuite le bouton de commande vers "xxxx" pour activer la sortie de vapeur par la buse.

9. Buse articulée

La buse articulée permet de distribuer de l'eau chaude ou de la vapeur. Pour votre plus grand comport elle est multi-directionnelle et orientable à souhait.

10. Embout "Spécial Cappuccino"

L'embout "Spécial Cappuccino" permet de générer une mousse onctueuse.

Assurez you qu'il soit correctement enfiché dans la buse articulée : c'est le cas lorsque l'embout bute contre la collerette en caoutchouc de la buse.

11. Grille-égoutoir inox

La grille-égoutoir perforée est munie de repères de positionnement de tasses.

12. Bac de récapération d'eau avec indicateur de niveau

Le bac de récapération d'eau permet de recueillir le surplus d'eau. Lorsque l'inscription "PLEIN" apparait en rouge il est nécessaire de vider le bac.

La grille-égoutoir et le bac sont amovibles. Pour remettre ces éléments en place, posez d'abord la grille-égoutoir sur le bac de récapération d'eau et glissez ensuite l'ensemble dans son logement.

13. Bac de rangement de accessoires

Il est situé à l'arrière du bac de récu-pération d'eau et permet de ranger les filtres, la cuillère doseuse et l'outil de nettoyage.

14. Réservoir d'eau amovible

Vous ave la possibilité de replir le réservoir en le retardant frontalement de son emplacement ou par le haut via une trappe d'ouverture de réservoir (cf remplissage du réservoir page 12).

Veillez à ce que le réserve soit toutes rempli (contenance : 2,2 L).

Pour un meilleur café, il est important de le replir d'eau fraîche.

15. Carrosserie métal massif

Pour une meilleure robustesse et longévite de votre machine expresso, celle-ci est entierement réalisée en métal massif anti-corrosion.

16. Porte-filtre en laiton chromé

Le portefiltre est pourvu d'une poignee ergonomique.

Pour faire votre expresso, placez un des filtres dans le portefiltre et ajoutez ensuite le café. Fixez le portefiltre sur le groupe distributeur par pivotement de gauche a droite et verrouillez fermement.

caracteristiques

1. Groupe distributeur métal massif
   Le groupe distributeur permet le verrouillage du porte-filtre.

2. Panneau de commande métal massif

Situé à l'avant de la machine pour plus de comport, il permet une manipulation frontale de la machine.

1. Plateau chauffe-tasses métal massif

Réalise en métal massif, le plateau chauffe-tasses monte en température en un temps record. Il permet de chauffer rapidement et efficacement vos tasses. Notre café conservera ainsi sa température ideale plus longtemps.

1. Filtre 1 tasse "café moulu" et "dosetteSouple"

Ce filtre permet de préparer 1 tasse d'expresso à partir de café moulou ou d'une dosette papierouple.

1. Filtre 2 tasses "café moulu" et "dosettes souples"

Ce filtré permet de préparer 2 tasses d'expresso à partir de café moulu ou de deux dosettes papier souples.

1. Filtre 1 tasse "dosette compacte"

Ce filtré permet de préparer une tasse d'expresso à partir d'une dosette papier compacte.

Remarques :

• Ne tenez pas compte des pictogrammes graves sous les filtres.
• Les dosettes compactes, sont encore appelées "dosettes dures" ou "pods". Elles ont un diamètre utile de 45 mm environ.

• Les dosettes couples, aussi appelées "pods", ont un diamètre utile de 55 mm environ.

• Cuillère doseuse (a) avec tasse-mouture (b) intégré

Bien arasée, la cuillère doseuse per- met de mesurer la quantité de café nécessaire pour un bon expresses. Le tasse-mouture vous permet de répartir soigneusement le café dans le filtré et de le tasser légèrement si nécessaire.

1. Pot à cappuccino inox

Un pot à cappuccino est inclus et vous permet de préparer une mousse onctueuse.

1. Outil de nettoyage

Un outil de nettoyage à 2 "aiguilles" est fourni pour oter les impuretés qui pouraient obstruer les orifices des filtres (aiguille fine (a)) et de la buse articulée (aiguille plus épaisse (b)). Cet outil est également muni d'une clé (c) permettant de dévisser l'embout de la buse articulée.

avant la première mise en service

avant la première mise en service

Le nettoyage et le montagede la machine

• Déballez la machine avec précaution et retirez tous les plastiques, cartons, papiers qui protègent les différentes pieces.
• Retirez la grille-égoutoir (11), le réservoir d'eau (14), le bac de récapuration d'eau (12) ainsi que le bac de rangement des accessoires (13) et nettoyez l'ensemble à l'eau chaude savonneuse.

Important: ne mettez pas les pieces ni les accessoires au lave-vaisselle.

• Avant de remonter la machine, assurez-vous que toutes les pieces soient parfaitement sèches et que le cordon d'alimentation soit débranché. Remontez l'appa-reil comme suit :
• Glissez le bac de rangement des accessoires (13) vers l'arrête de votre machine.

- Si vous avez enlevé l'indicateur de niveau du bac de récapuration d'eau (12), reclipsez-le en place tel que montré ci-après.

• Placez la grille-égoutoir (11) sur le bac de récapération et glissez l'ensemble devant le bac de rangement.
• Remettez le réservoir d'eau en place en le poussant simplement vers l'arrière de la machine.

avant la première mise en service

Le replissage du réservoir d'eau (14)

Important :

• Veillez à ce que le réserve soit toujours rempli (contenance: 2,2 L).
• Avant chaque utilisation, vérifie le niveau d'eau.
• Remplacez l'eau quotidiennement.
• N'utilisez jamais d'eau minérale ou distillé.
• Pour un meilleur café, replisssez le réservevoir avec de l'eau fraîche.

Pour replir le réservoir :

• Débranche la machine, et place le bouton de commande (4) sur "O".
• Retirez le porte-filtre s'il est en place et poussez la buse vers l'extérieur de la machine.
• Retirez le réservoir d'eau (14) en le tirant vers l'avant à l'aide de la poignée centrale.

Remarque: quand le réservoir est enlevé, un tube noir apparait à droite de votre machine. N'y touchez pas, il se remettra automatiquement en place quand vous repositionnerez le réservoir.

• Remplissez le réservoir avec de l'eau fraîche jusqu'au niveau d'indication (MAX) du réservoir.
• Remettez le réservoir dans son logement en le faisant glisser sur la grille-égoutoir. Variante : vous avez la possibilité de replir le réservoir par l'extérieur. Pour ce faire :

• Vérifiez que le réserve d'eau est bien en place.

• Appuyez sur le bouton noir à l'arrête du plateauchauffe-tasses (19), une trappe d'accès au réservoir s'ouvre.

• Àprouveuré, remplissez le réservoir avec de l'eau fraîche. Refermez par simple pression de la trappe vers la machine.

La purge du circuit d'eau

Avant la première utilisation, ou après une longue période sans utilisation, il est préférende faire circuler de l'eau dans le circuit de la machine pour chasser une éventuelle presence d'air. Pour cela, préparez quelques tasses d'eau - sans mouture de café - en suivant les instructions ci-après.

• Branchez le cordon d'alimentation.
• Vérifiez que le bouton de commande (4) est sur position "O" puis mettez l'appareil sous tension en appuyant sur le bouton "Marche/Arrêt" (1).
  Levoyant"Temperature"(3)clignote. Lorsque la machine aura atteint la temperature ideale,levoyant" s'eteint et levoyant de selection "Vapeur"(8)s'éclaire.
• Placez un réseau suffisamment large sous le groupe distributeur (17) sans utilise le portefiltre (16).
• Tournez le bouton de commande (4) vers la position "P" pour activer la fonction "Expresso" et laissez couler l'eau durant environ 30 secondes dans le recipient.

Remarque: à ce stade, ne tenez pas compte de l'état duvoyant "Température" (L).

• Arrétez la circulation d'eau en mettant la machine en mode "Attente" (bouton de commande sur "O").
• Videz le écipient et placez-le ensuite sous la buse articulée (9).
• Pré-sélectionnez la fonction "Eauchaude" en appuyant sur le bouton "Eauchaude" (5) "0".
• Tournez le bouton de commande (4) vers la position "du" pour activer la fonction "Eau chaude" et laissez couler l'eau durant environ 30 secondes dans le réseau.

Remarque: ne tenez pas compte de l'etat duvoyant "Température" (35).
- Remettez ensuite la machine en mode "Attente" (bouton de commande sur "O").

Important: attendez que levoyant "Temperature" (ss) soit eteint avant d'utiliser reellement notre machine.

Le circuit d'eau est maintainant nettoyé et votre machine préte à l'emploi.

Dans l'idéal, allumez la machine 1/2 heures avant de faire vos expressions et mettez les tasses àCHAuffer sur le plateau chauffêtes.

Le préchauffage des tasses

• Le plateau chauffe-tasses (19) se met en chauffe des l'enclement du bouton "Marche/Arrêt" (1) de votre machine.
• Placez le nombre de tasses nécessaire sur le plateau chauffe-tasses (17). Voitre café conservera ainsi plus longtemps sa température ideale une fois dans la tasse.

La préparation d'un expresso

Le café expresso est obtenu par passage d'eau chaude sous pression à travers la mouture. Sa qualité gustative dépend à la fois du type de café, de la finesse de la mouture et de la quantité de mouture dans le filtré.

La CE 816 A you permit de preparer un délieux expresso à partir de café moulou ou de café en dosette papier.

A. Expresso à partir de café moulu

• Choisissez le filtrte 1 tasse (20) ou le filtrte 2 tasses (21), selon la quantité d'expresso désirée et place-le dans le porte-filtre (16).

• Remplissez la cuillere doseuse (23a) de café enPNANT soin de bien l'araser (ainsi vous serez assure d'avoir la quantite adequate de cafe moulu).

• Filtre 1 tasse = 1 cuillere de café
• Filtre 2 tasses = 2 cuilleres de café

• Videz le contenu de la cuillere dans le filtré puis secouez délicatement le portefiltre pour répartir uniformément la mouture dans le filtré.
• Tasselezegementlecafeàlaide du tasse-mouture (23b).

• Si nécessaire, essuyez le rebord du filtré afin d'óter la mouture qui y adhéérerait et de faciliter le verrouillage du porte-filtre dans le groupe distributeur (17).

B. Expresso à partir de café en dosette papier

• Sélectionnez le filtré ajustat et placez-le dans le porte-filtre (16): cf page 9, points 20, 21 et 22.
  La forme du papier pouvant etre differente d'une marque de dosette a l'autre, prenez soin de bien la centerer dans le filtre et enoncez-la légerement pour que ses bords se préforment.

Remarque: si nécessaire, pliez les rebords du papier vers l'intérieur afin d'eviter tout dépassement hors du contrôle.

Production d'un expresso

• Vérifiez le niveau d'eau dans le réservoir (14) et replissez-le si nécessaire (cf page 12 "Le replissage du réservoir d'eau").
• Si vous n'avez pas mis les tasses à préchauffer, appuyez sur le bouton "Marche/ Arret" (1).
• Attende que levoyant "Température" (SS) s'éteigne et que levoyant de seLECTION "Vapeur" (8) s'écaille.
• Engagez le porte-filtre (16) dans le groupe distributeur (17) en alignant la poignée avec le marquage "INSERTION" et verrouillez-le fermement en le tournant de gauche à droite.

• Placez 1 ou 2 tasses (selon le cas) sur les repères de positionnement de la grille-égoutoir (11) en vous assurant qu'elles soient bien positionnées sous les orifices d'écoulement du porte-filtre.

• Ne tenez pas compte des voyants "Eau chaude" et "Vapeur".

• Tournez le bouton de commande (4) vers la position "P" pour activer la fonction "Expresso". La pompe s'actionne brievement afin de pré-humidifier la mouture, s'arrête ensuite pendant quelques secondes et se remet en marche pour faire couler le café.

Remarque: cette opération de pré-humidification assure une libération des arômes encore plus importante.

• Dès que le volume de café désiré est atteint, stoppez l'écoulement du café en basculant le bouton de commande en mode "Attente" "O".

Remarque : pour obtenir un maximum de saveur, nous vous conseillons de faire couler: - 30 ml de café pour le filtré 1 tasse - 60 ml de café pour le filtré 2 tasses.

• Attendeç quelques secondes jusqu'à entendre un bruit d'aspiration correspondant à la purge du surplus d'eau contenu dans le "Thermobloc" vers le bac de récapuration.

• Retirez ensuite la ou les tasses.

• Déverrouillez le porte-filtre (16) en le tournant de droite à gauche jusqu'à pouvoir le désengager du groupe distributeur (17).
  Important: prenez garde à l'éventuelle vapeur qui pourrait s'échapper du groupe distributeur.

• Videz le filtré à l'aide d'une petite cuillère ou en tapant avec précaution le bord du porte-filtre contre une surface pouvant recueillir le rebus de mouture.
• Rincez le filtré en le passant sous l'eau chaude. Sortez-le du porte-filtre afin de rincer la cavité interieure.
  Veillez a vider le bac de recupération d'eau (12) dés que l'indication "PLEIN" apparait.
• Consommez le café expresso sans plus attendre, afin de pouvoir pleinement profiter de ses arômes et de son épaisse crème.

Remarque: levoyant "Température" peut s'allumer et s'éteindre à plusieurs reprises durant la réalisation de vos cafés. Ceci est tout à fait normal et indique que la température est maintainue la plus constante possible.

Obtention d'eau chaude

La production d'eau chaude est ideale pour la préparation de thé, d'infusion, etc.

• Vérifiez le niveau d'eau dans le réservoir (14) et replissiez-le si nécessaire (cf page 12 "Le replissage du réservoir d'eau").
• Enlevez l'embout "Spécial Cappuccino" (10). Pour cela, après avoir vérifié qu'il n'est pas chaud, maintenez la buse (9) par la collerette caoutchouc d'une main et tirez sur l'embout.

Si la machine était en service :
- Attendez que levoyant "Température" (SSS) soit éteint. Sélectionnez le bouton "Eau chaude" (5) (δ).
Si la machine n'était pas en service :
- Appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" (1).
- Attendez que levoyant "Température" (SSS) s'éteigne et que levoyant de selection "Vapeur" (8) s'éclaire.
- Appuyez sur le bouton "Eau chaude" (5) ( ).
Puis :
- Faites pivoter la buse articulée (9) horizontally et placez la tasse ou le bol en-dessous.

Tenez le recipient correctement sous la buse et tournez le bouton de commande (4) vers la position 四 三 六 afin d'activer la fonction "Eau chaude".

Levoyant "Température" (3) s'éclaire, la pompe s'actionne aussitôt et l'eau commence à s'écouler par la buse.

• Dès que la quantité d'eau souhaïée est atteinte, stoppez son écoulement en basculant le bouton de commande (4) en mode "Attente" (0).

La pompe s'arrête instantanément et le circuit de la buse est fermé.

Remarque: ne pas extraire plus de 2 l d'eau par utilisation.

• Vous pouvez maintainant utiliser l'eau recueille pour la préparation de votre boisson chaude.

Obtention de vapeur

La production de vapeur est ideale pour l'elaboration de mousse de lait utilisée dans la préparation de cappuccino ou de chocolat chaud. Elle peut aussi être employée pour réchauffer une boisson quelconque dans un écipient.

• Vérifiez le niveau d'eau dans le réservoir (14) et replissez-le si nécessaire (cf page 12 "Le replissage du réservoir d'eau").
  Assurez-vous que I'embout "Spécial Cappuccino" (10) est enriché correctement autour de la buse articulée (9). Pour cela, l'extrémité haute de I'embout doit impérativement buter contre la collerette en caoutchouc de la buse.

Remarque: si vous désirez peu de mousse, utilisez la buse articulée sans l'embout "Spécial Cappuccino".

Si la machine était en marche :
- Sélectionnez le bouton "Vapeur" (7) (25).
Attendez que levoyant "Température" soit étient.
Si la machine n'était pas en marche :
- Appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt".
- Attendez que levoyant "Température" (SSS) s'éteigne et que levoyant de selection "Vapeur" (8) s'écaille.

Puis

• Versez le lait froid dans le pot à cappuccino (ne dépassez pas 1/3 de la capacité totale du pot).

Conseil: pour un meilleur résultat, utilisez un lait réfrigéré, placez le pot à cappuccino quelques instants au réfrigerateur avant de produit la mousse et dosez environ 20 ml de lait par cappuccino.

• Faites pivoter la buse articulée (9) horizontally et plongez-la dans le pot mais sans en toucher le fond pour éviter de boucher le passage de vapeur.

Remarque: pour un meilleur comport la buse est orientable à souhait.

• Tournez le bouton de commande (4) vers la position "Vapeur" afin d'activer la fonction "Vapeur". Levoyant "Température" (3) clignote.
• Dès qu'il arrête de clignoter, vous entendez un bruit par intermittence qui correspond à la mise en marche saccadée de la pompe (ceci est tout à fait normal et nécessaire pour que la fonction vapeur fonctionne convenablement) et la vapeur se met à sortir.
• Dès que le lait commence à s'agiter, rame nez l'embout "Spécial Cappuccino" (10) lentement vers la surface en applicant un mouvement circulaire descendant au récipient. Plongez à nouveau l'embout dans le récipient en applicant cette fois-ci un mouvement circulaire montant.

• Effectuez ces mouvements à plusieurs reprises jusqu'à ce que le lait se transforme en une mousse onctuese et crémeuse.
• Dès que la quantité de mousse de lait sahaitée est atteinte, refermez le circuit de la buse en replacant le bouton de commande en mode "Attente" (O). La pompe se met en route pour quelques secondes.
• Vous pouvez maintainant dégager le réci-pient de la buse et utiliser la mousse à votre gré.

Attention: après production de vapeur, la buse et son embout "Spécial Cappuccino" sont extrémement chauds. Prenez garde à tout risque de brûlure accidentelle.

Conseils :

• Nous vous recommendons vivement de nettoyer la buse elle-même et son embout "Spécial Cappuccino" après toute production de mousse de lait (cf. page 20 "Nettoyage et entretien"). Cette opération empêche tout risque de proliférations microbiennes.

• Lorsqu'il n'est pas utilisé, l'embout "Spécial Cappuccino" peut être rangé dans le bac de rangement des accessoires (13).

• Si après production de vapeur vous souhaitez passer en mode Expresso "p", la machine opère une purge automatique du Thermobloc. Ceci est tout a fait normal et permet au thermostat d'être à la température ideale pour la production d'expresso et ne pas brûler les arômes du café.

Indicateur de niveau d'eau

L'eau collectee dans le bac de recupération (12) provient de 2 endroits différents :
- du groupe distributeur, libérant toujours des gouttes résiduelles après chaque production de café,
directement de l'unité de chauffe, par la purge de l'eau restant dans le Thermobloc, afin d'éviter toute eau stagnante dans le système central.

Remarque : l'eau issue de la purge de l'unité de chauffe étant de loin plus importante que celle issue du groupe distributeur, le bac de récapération est susceptible de se replir assez rapidement et risque donc de déborder.

• Il est important de vérifier en permanence le flotteur d'indication de niveau d'eau. Dès que l'inscription "PLEIN" apparait en rouge, retirez simultanément la grille-égoutoir (11) et le bac de récapération d'eau (12), puis videz le bac. Remettez ensuite le tout en place en posant d'abord la grille-égoutoir sur le bac.

Détartrage

Important: un détartrage régulier de la machine, en moyenne tous les 2 à 3 mois, est essentiel pour préserver les performances de votre machine et Obtir le meilleur café. Cependant, la fréquence de détartrage dépend de la qualité de l'eau utilisée (teneur variable en calcaire) et de la quantité de café réalisée.

Détartrage du circuit "expresso"

• Videz entiement le réservoir d'eau (14).
• Versez-y la totalité d'un flacon de 250 ml de détartrant "Spécial expresso" prét à l'emploi Riviera & Bar (réf. 102001) ou 1/4 litre de vinaigre blanc mélange à 1/4 litre d'eau.
• Placez un grand récipient sous le groupe distributeur (17), ce dernier étant dépour-vu de porte-filtre.

a) Mettez l'appareil sous tension et attendez que levoyant "Température" (ss) soit éteint.
b) Actionnez la pompe en basculant le bouton de commande (4) sur "P".
c) Lorsque 1/4 de la solution presente dans le réservoir s'est ecoulée, arrêtez

la pompe en replaçant le bouton de commande en mode "Attente" (O).

d) Appuyez sans plus attendre (et impératifement avant le déclenchement du bruit d'aspiration relatif à la purge) sur le bouton "Marche/Arrêt" (1) afin d'éteindre l'appareil.
e) Faites reposer la solution (pendant environ 10 minutes pour le détartrant et 20 minutes pour le mélange vinaigéré) afin de laisser agir le liquide dans l'unité de chauffe et à l'entrée du groupe distributeur.
- Renouvelez les opérations (a) à (e) encore 2 fois.

Remarque : à présent il vous reste encore 1/4 de détartrant dans le réservoir d'eau.

Détartrage du circuit "buse"

La procédure de détartrage du circuit "buse" est sensiblement similaire à celle du circuit "Expresso".

• Placez un écipient sous la buse articulée (9).
  a) Mettez la machine sous tension et attendez que levoyant "Température"(ss) soit éteint.

détartrage

b) Appuyez sur le bouton "Eau chaude" (5).
Levoyant s'éclaire.
c) Tenez le recipient correctement sous la buse et tournez le bouton de commande (4) vers la position "d S O ".
d) Laissez couler le détartrant par la busependant 10 secondes maximum et arrêtez la pompe en replaquant le bouton decommande en mode "Attente" (O).
- Appuyez sans plus attendre (et impératifement avant le déclenchement du bruit d'aspiration relatif à la purgese) sur le bouton "Marche/Arrêt" (1) afin d'éteindre l'appareil.
- Laissez reposer la solution pendant la même durée que pour le circuit "expresso".
- Déversez pendant ce temps le reste de détartrant contenu dans le réservoir et rincez ce dernier abondament avec de l'eau fraîche.

Rinçage des circuits

• Remplissez le réservoir entiement avec de l'eau fraîche.
• Remettez la machine sous tension en appuyant sur le bouton "Marche/Arrêt" (1) et attendez que levoyant "Température" (2) soit éteint.
• Munissez-vous d'un grand récipient servant à recueiller l'eau.

• Démarrez enfin le rincage en faisant circulier au total 3 réservoirs d'eau complets de la façon suivante :

• 2,5 réservoirs à travers le circuit "expresso",

• 1/2 réservoir à travers le circuit "buse".

Important: avant que le réservoir ne soit vide, tournez systématiquement le bouton de commande (4) en mode "Attente" (o) pour stopper la pompe, replissez à nouveau le réservoir et reflancerz la pompe.

• Lorsque vous avez fait circuler l'équivalent de 3 réservoirs d'eau fraîche à travers les 2 circuits, vous étés assure qu'il n'y reste plus de trace de liquide de détartrage ni de goût résiduel. La machine est prete à l'emploi.

nettoyage et entretien

nettoyage et entretien

Pour que vous machine à café expresso fonctionne fidèlement pendant de nombreuses années, nous vous conseillons d'y apporter des soins réguliers.

Important :

• Avant de procéder à tout nettoyage, débranchez le cordon d'alimentation de la machine et assurez-vous que la machine soit froide.
  -Aucun element de la machine ne doit etre mis au lave-vaisselle.

Nettoyage du filtré (20, 21, 22) et du porte-filtrre (16)

• Àprous chaqueutilisation, lavez le filtrer et la cavity du portefiltre à l'eau chaude.
• Vérifiez régulierement que les tamis au fond des filtres ne sont pas bouchés. S'ils devaient être obstrués, enlevez le couvercle de l'outil de nettoyage (25) et insérez l'aiguille fine dans les trouès obstrués. Vous pouvez également frottez la surface supérieure des tamis avec un écouvillon à poils synthétiques et passez les filtres sous l'eau tiède afin d'enlever toute impureté.

Nettoyage du groupe distributeur (17)

• Nettoyez régulierement le siège du groupe distributeur à l'aide d'un chiffon non abrasif imbibé d'eau pour enlever tout dépôt de mouture sur le tamis et dans le système d'accroche du porte-filtre. De plus, de la mouture résiduelle peut se coincer autour du cylindre périphérique du groupe distributeur. Dans ce cas, ce dépôt peut être eliminé à l'aide d'un petit object fin mais non pointu ou d'un simple cure-dents.

Remarque : nous vous conseillons de faire fonctionner régulierement votre machine, porte-filtre en place, mais sans café, ceci afin d'éliminer d'eventuels résidus de café.

Important : les opérations d'entretien du groupe distributeur doivent impérativement être effectuees appeareil hors tension et débranché.

Nettoyage de l'embout "Spécial Cappuccino" (10) et de la buse articulée (9)

Nous vous recommendons vivement de nettoyer la buse et son embout "Spécial Cappuccino" après chaque préparation de mousse de lait.

Important : assurez-vous que la buse et son emboute ne sont plus chauds avant d'en effectuer l'entretien.

L'embout "Spécial Cappuccino":

• Retirez l'embout de la buse en le tirant vers le bas et trempez-le dans de l'eau chaude.
• Débouchez - si nécessaire - le conduit interne de passage de vapeur ainsi que les deux troux aux extrémités de l'embout. Pour cela faites passer l'aiguille épaissé de l'outil nettoyage fournie à cet effet. Prenez soin de ne pas endommager l'embout lui-même. Rincez la pièce sous l'eau chaude jusqu'à ce que l'ensemble soit propre.

nettoyage et entretien

• Si de la mousse venait à secher sur l'embout, faites-le tremper dans un écipient d'eau toute la nuit afin de ramollir les résidus.
• Remontez ensuite soigneusement l'embout sur la buse.

La buse articulée :

• Nettoyez le tube métallique de la buse articulée avec un chiffon humide non abrasif. S'il venait à être bouché :
  a) Dirigez la buse vers le centre de la grille-égoutoir.
  b) Appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" (1). Appuyez sur le bouton "Eau chaudi" (5).
  c) Basculez brievement le bouton de commande (4) sur "050".

• Si le passage demeure obstrué :
  a) Dévissez l'embout de la buse à l'aide de la clé située au centre de l'util de nettoyage.
  b) Trempez-le dans l'eau chaude et débouchez à l'aide de l'aiguille épaisse de l'util de nettoyage.

c) Remontez soigneusement l'ensemble.

Remarque : ces opérations sont essentièles pour éviter tout risque de proliférations microbiennes.

Nettoyage du réservoir d'eau (14)

• Chaque jour, retirez et videz le réservoir d'eau. Rincez-le à l'eau claire et remetez-le correctement en place dans son logement.

Nettoyage de la grille-égoutoir (11) et du bac de récapération d'eau (12)

• Pensez à vérifier régulièrement l'indicateur de niveau d'eau.

• Retirez la grille-égouttoir, le bac de récapéRATION d'eau, le support plastique de l'indicateur de niveau d'eau ainsi que le bac de rangement des accessoires. Nettoyez-les à l'eau claire ou avec un chiffon humide non abrasif.

Remarque: pour refirer le support plastique de l'indicateur de niveau d'eau, appuyez légèrement sur les clips situés de part et d'autre à l'extérieur du bac de récapération.

Nettoyage du corps de l'appareil (15) et du plateau chauffe-tasses (19)

• Le corps de l'appareil et le plateau chauffétasses se nettoient avec un chiffon non abrasif et légèrement humide.

conseils utiles

Pour obtenir un café expresso riche en arôme et créieux à souhait, la qualité de l'eau, sa température, la variété du café, sa torrefaction, la finesse de la mouture, le dosage et la pression d'extraction sont autant d'éléments déterminants.

L'eau : Utilisez toujours une eau pure et fraîche qui est renouvelée chaque jour. L'idéal étant une eau faiblement minéralisée comme celle employée dans l'alimentation des nourrissons.

La température : Pour le premier café ou si peu d'expressos sont réalisés dans la journée ou si la machine est étente entre chaque moment "expresso", il est conseilé de laisser couler l'équivalent d'une tasse d'eau chaude, comme si vous effectuiez un café mais sans utiliser de mouture. Ainsi, le groupe distributeur, le porte-filtre, le filtré et la tasse montent en température, permettant au café de conserver sa température ideale plus longtemps une fois dans la tasse. Evitez de faire couler un café dans une tasse à température ambiente. Celle-ci abaisserait la température de l'expresso beaucoup trop rapidement.

L'idéal serait d'allumer votre machine aumoins une demi-heure avant de faire du

café et de disposeur les tasses sur le plateau chauffe-tasses (19). De structure metallique, ce dernier atteint une tempéature suffisament élevée pour chauffer les tasses rapidement et efficacement.

Vous pouvez aussi rincer les tasses à l'aide du jet d'eau chaude issu de la buse (9). Attention toutefois de ne pas vous brûler.

Le café et sa torrefaction : Il est possible deCHOISIR tout type de variete de cafe, l'essential est qu'il soit frais.

Utilisez toujours du café spécial "Expresso". Dans la tasse, ce café-là se désigne à sa couleur foncée, sa saveur riches et à la mousse brune présente en surface.

La mouture du café : Si le café est moulu trop finement, il va opposer une telle résistance au passage de l'eau chaude que cette dernière va s'échauffer et "brûler" le café en lui conférant une amortume prononcée. Le café coule au goutte à goutte et la mousse ne tient pas dans la tasse.

Si le café est moulu de façon trop grossière, il ne va pratiquement pas opposer de résistance au passage de l'eau. Le temps d'infusion est alors trop court. Le café est faiblement créieux et dégage peu d'arôme.

caractéristiques techniques

Puissance : 1100 - 1200 W

Tension : 230- 240 V ~ 50 Hz

Pression

de pompe : 1 900 kPa (19 bars)

Capacité utile

du réservoir : 2,2 litres

Poids: 11,8 kg

Dimensions : L 260 x H 320 x P 300 mm

NOTA

La garantie est définie sur le bulletin de garantie joint. Elle ne couvre pas l'usure normale. Le fabricant ne pourra etre tenu responsable de dommages eventuels causés par un usage incorrect de I'appareil non conforme au mode d'emploi ou par des réparations effectues par un personnel non qualifié.

guide de dépannage

Anomalie	Cause	Solution
L'appareil ne fonctionne pas.	L'alimentation est coupée.	Vérifiez la présence de courant à la prise. Rebranchez l'appareil.
	La machine n'est pas allumée.	Appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" et assurez-vous que levoyant de mise sous tension est éclairé.
Le café, l'eau chaude ou la vapeur ne s'écoule pas ou très peu.	Le réservoir d'eau est vide.	Remplissez le réservoir d'eau. (cf page 12)
	Le réservoir n'est pas calé correctement dans son emplacement	Retirez le réservoir de façon frontale et remettez-le en place en le calant correctement.
	Le café est trop tassé dans le filtré.	Tassez légèrement le café avec le presse-mouture, voire pas du tout.
	La mouture du café est trop fine.	Assurez-vous d'utiliser uniquement du café spécifique "Expresso". Si nécessaire, changez de café.
	La quantité de café dans le filtré est trop importante.	Respectez la quantité prescrite dans la notice.
	Le filtré est obstrué.	Trempez le filtré dans un produit pour le nettoyer, Brossez-le délicatement pour enlever les impuretés superficielles. Utilisez l'aiguille fine de l'outil de nettoyage pour enlever les impuretés et passerez-le à l'eau claire.
	L'appareil est entartré.	Détartréz complètement l'appareil (cf. page 18).
Le café coule sur les flans du portefiltre.	Le portefiltre n'est pas assez serré autour du groupe distributeur.	Serrez plus fortement le portefiltre autour du groupe distributeur.
	Les bords de la dosette papier dépassent du filtré.	Centrez la dosette et repliez les bords à l'intérieur du filtré.
Le café coule sur les flans du portefilter.	Le joint du groupe distributeur est usé.	Faites replacer le joint par un professionnel d'un centre service agréé Riviera & Bar.
	La quantité de café dans le filtré est trop importante et/ou le café est trop tassé.	Assurez-vous d'utiliser uniquement du café spécial "Expresso". Si nécessaire, changez de café. Ne tasse pas le café.
Le café n'est pas assez chaud.	La machine n'a pas eu le temps de préchauffer l'eau.	Attendez que levoyant "Température" (3) soit éteint avant d'enclenorcher le bouton de commande (4).
	Les tasses n'ont pas été préchauffées.	Posez les tasses sur le plateau chauffe-tasses dès la mise sous tension de votre apparéil.
Le café n'a pas bel aspect.	Le café n'est pas assez tassé dans le filtré.	Tasse l'égèrement le café avec le presse-mouture (23b).
	Le café n'est pas assez frais.	Remplacez-le par du café frais.
	La mouture est trop grossière.	Remplissez-la par une mouture plus fine.
	Le filtré est obstrué.	Trempez le filtré dans un produit pour le nettoyer. Utilisez l'aiguille fine de l'outil de nettoyage pour enlever les impuretés et passerez-le à l'eau claire.
La pompe fait un bruit anormal.	Le réservoir d'eau est vide.	Remettez de l'eau dans le réservoir (cf page 12).
	Le réservoir d'eau n'est pas correctement en place.	Repositionnez le réservoir.
Le café ou l'eau chaude a mauvais goût.	L'unité de chauffe ou le circuit buse est entartré.	Détartréz l'appareil (cf. page 18).
	Le rincege est insuffisant après détartrage.	Rincez à nouveau et abondamment.
	L'eau utilisée est de qualité insuffisante.	Changez d'eau. Employez idéalement une eau faiblement minéralisée (pH 7 - calcium < 150 mg/l).

recéttes à découvert

Les recettes sans alcohol

Le cappuccino (2 personnes)

C'est un expresses recouvert d'une mousse de lait. Pour préparer la mousse de lait, reportez-vous à la page 15 "obtention de vapeur".

Ingredients:

• 2 cafés expresso
• Lait
• Chocolat, cannelle ou muscade pour le saupoudrage

Preparation :

1. Prépare les expresso et versez-y un volume équivalent de lait mousseux.
2. Décorez d'un soupçon de noix de muscade, de chocolat ou de cannelle.

L'Expresso Glacé (2 personnes)

Ingrédients :

• Une grande quantité d'expresso pour des glaçons
• Une grande quantité d'expresso froid
• Glace café
• Noix de muscade

Preparation :

1. Faites des glaçons avec la première quantité d'expressedo.
2. Placez une boule de glace dans chaque verre.
3. Répartissez le café froid dans les verres.
4. Ajoutez les glaçons de café.
5. Saupoudrez de noix de muscade.

Le Café Epicé (2 personnes)

Ingredients:

• 50 cl de café
• 2 bâtons de cannelle
• 5 clous de girofle
• 4 petits piments
• 125 g de crème fraîche
• 2 cuillerées àSoupe de sucre en poudre
• Chocolat noir
  -4glacons

Preparation :

1. Prépare 50 cl de café dans un réseau.
2. Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, et les petits piments.
3. Laissez refroidir et mettez au frais.
4. Lorsque le café est froid, filtrz dans un shaker.
5. Ajoutez la crème fraîche, le sucre en poudre et les glaçons.
6. Secouez énergiquement et verse le mélange dans deux grands verres.

Les recettes sans alcohol

Le Café Liegeois (2 personnes)

Ingrédients :

• 2 expresso allongés, tièdes
• 4 boules de glace vanille
• 2 ou 3 cuillères à café de sucre
• 1 tasse de lait

Preparation :

1. Déposez la glace vanille dans deux verres froids.
2. Mélangez le reste des ingrédents dans un shaker.
3. Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et ajoutez sur la glace.

Le Café Caramel (2 personnes)

Ingredients:

• 50 cl de café
• 30 ml de sirop de caramel (± 2 cuilleres à thé)
• 120 ml de lait chaud
• Un peu de mousse de lait
• Nougatine

Preparation :

1. Versez le sirop de caramel dans un grand bol.
2. Ajoutez le café frais tout en mélangeant.
3. Ajoutez ensuite le lait chaud et la mousse de lait.
4. Saupoudrez éventuellesment de quelques morceaux de nougatine

Le Café Cool (2 personnes)

Ingrédients :

• 20 cl de café froid
• 10 cl de crème fraîche
• 8 cl de sirop de menthe

Preparation :

1. Mettez tous les ingrédents dans un shaker et secouce énergiquement.

Café chocolat (1 personne)

Ingrésidents :

• 1 expresso
• 30 cl de chocolat chaud
• Crème fouettée
• Chocolat rapié
• Cannelle

Preparation :

1. Mélangez à part égale de l'expresso et du chocolat chaud.
2. Recouvre de crème fouettée sucree.
3. Garnissez généreusement de chocolat rapié et saupoudrez de cannelle.

Les recettes sans alcool

Le Café Moka (6 personnes)

Ingrédients :

• 3 tasses de café (environ 700 ml)
• chocolat noir
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/3 de tasse de miel
• 2 cuilleres à café de vanille
• Crème fouettée

Preparation :

1. Mettez le chocolat dans un recipient et faites fondre au bain marie ou au micro-ondes.
2. Ajoutez la crème épaisse, les 3 tasses de café, le miel et la vanille.
3. FaitesCHAuffer le tout 5 min sans faire bouillir.
4. Répartissez dans 6 tasses.
5. Ajoutez la crème fouettée et décorrez de quelques copeaux de chocolat.

Le Café Hawaiien (4 personnes)

Ingredients:

• 40 cl de café expresso
• 200 gr de noix de coco rapiée
• 40 cl de lait
• Sucre

Preparation :

1. Mélangez la noix de coco et le lait jusqu'à ce que le tout devienne crémeux.
2. Filtrez la préparation et réserves le bait.
3. Faites brunir la noix de coco en la plaçant 2 minutes sous la position grill de votre four.
4. Préparez 4 expresso allongés.
5. Ajoutez dans chaque tasse le lait chaud et le sucre. Mélangez.
6. Saupoudrez de noix de coco.

Le Café Manille (2 personnes)

Ingredients:

• 6 cl de café froid
• 15 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de lait concentré
• 2 cuilleres à café de chocolat en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Preparation :

Versez le tout dans un shaker et secouez energiquement.

Les recettes avec alcool

Le Café Caraïbes (2 personnes)

Ingredients:

• 10 cl de rhum
• 2 cuilleres à café de sucre
• 20 cl de café
• Crème fouettée

Preparation :

1. Chauffez légarement le rhum.
2. Répartissez le rhum dans les 2 tasses.
3. Ajoutez le sucre et le café.
4. Garnissez de crème fouettée et de copeaux de chocolat.
5. Servez avec une paille.

L'Irish Coffee (2 personnes)

Ingrédients :

• 2 expresso allongés
• 8 cl de whisky irlandais
• 4 cuilleres à soupe de crème fouettée
• 4 cuillères à café de sucre cristallisé

Preparation :

1. Fouettez la crème.
2. Préparez les deux longs dans 2 grands verres.
3. Ajoutez le sucre.
4. Répartissez le whisky à part égale dans les deux verres.
5. Ajoutez delicatement la crème, sans la mélanger au café.

Le Café Amaretto (2 personnes)

Ingredients :

• Crème fouettée
  -4cld'amaretto
• 4 cl de liqueur de café
• 2 expresso allongés

Preparation :

Mettez les ingrédents directement dans un verre et remuez.

Le Batida de Café (2 personnes)

Ingrédients :

• 20 cl de café
• 10 cl de lait concentré sucre
• 10 cl de cachaca
• 4 cuilleres à café de sucre

Preparation :

1. Mixez les ingrédents pendant 15 secondes.
2. Servez dans un verre avec glaçons.

Les recettes avec alcool

Le Café Brésilien (2 personnes)

Ingrédients :

-2 expresso
- 4 cl de brandy
-4cl de tia maria
- crème liquide
- 4 cl de liqueur d'orange (triple sec, cointreau, grand marnier)

Preparation :

1. Versez le café et les ingrédents dans une casserole et chauffez quelques minutes.
2. Versez dans un verre résistant à la chaleur.
3. Ajoutez la crème fouettée ou de la crème chantilly et servez dans un verre-tasse.

Le Café frappé Bailey's (2 personnes)

Ingrédients :

• 40 cl de café froid
• 4 cuilleres à café de sucre
• 2 doses de crème de whisky Bailey's
• 10 cl de lait

Preparation :

1. Mettez les ingrédents au shaker avec des glaçons et agitez jusqu'à l'obtention d'une mousse onctuese.
2. Dosez la quantité de sucre selon votre goût.

Le Café au Kirsch (2 personnes)

Ingredients :

-2 expresso
-6cldeKirsch
-2 cuilleres de sucre
-2blancsd'oeuf

Preparation :

Mettez les ingrédents dans un shaker avec de la glace pillée et secouez energiquement.

Les recettes avec alcool

Le Café de Marseille (2 personnes)

Ingrédients :

-2 expresso
- 8 cl de gin
- 2 cuillères à café de spiritueux anisé
- 2 cl de crème fraîche
- 2 cl de lait
-2blancsd'oeuf

Preparation :

Mettez les ingrédents dans un shaker et secouez energiquement.

Le Café Calypso (2 personnes)

Ingrédients :

• 20 cl de café
• Crème fraîche fouetté
  -4cl derhumbrun
  -4cld'amaretto

Preparation :

1. Faites chauffer à feu doux tous les ingrédients, en évitant l'ébullition.
2. Servez dans une chope ou coupe à glace et sucrez selon votre convenance.
3. Nappez de crème fouettée.

Le Café Espagnol (2 personnes)

Ingredients :

-2 expresso
-2clderhum
- 2 cl de Tia Maria
- 2 cl de liqueur d'orange (triple sec, cointreau, grand marnier)
-sucre
- crème fraîche

Preparation :

1. Utilisez du jus de citron et du sucre pour givre le verre.
2. Versez les alcools puis chauffer le verre.
3. Flambez l'alcool.
4. Ajoutez rapidement le café sucre.
5. Ajoutez la crème fouettée ou la crème fraîche.
6. Saupoudrez la crème de poudre de chocolat.

Les recettes avec alcool

Le Café Fort de France (2 personnes)

Ingrédients :

• 20 cl de café
• 2 cuilleres à café de sucre de canne
  -4clderhumbrun
• 2 pincées de cannelle
• 6 cl de crème liquide

Preparation :

1. Mélangez une cuillère de sucre avec le café chaud.
2. Ajoutez une pincée de cannelle et remuez.
3. Mettez au fond du verre le sucre de canne, puis le rhum.
4. Versez le café sucré.

Le Café Royal (2 personnes)

Ingrédients :

-2 expresso
- 2 morceaux de sucre
- quelques gouttes de cognac

Preparation :

1. Servez le café dans un grand verre "chope".
2. Lmbibez le sucre de cognac et faites flamber.
3. Ajoutez le sucre dans le café.

Le Café Tia Maria (2 personnes)

Ingrédients :

-2 expresso
- 2 cuilleres à soupes de liqueur fine
Tia Maria
- Un peu de lait mousseux chaud

Preparation :

1. Répartissez la liqueur fine Tia Maria dans 2 tasses.
2. Faites couler les expresso.
3. Garnissez de lait mousseux chaud.

Les recettes avec alcool

Le Café Bianca (2 personnes)

Ingrédients :

-2 expresso
- 2 cuilleres à soupes de liqueur de Kalhua
- Crème fouettée

Preparation :

1. Répartissez la liqueur de Kalhua dans 2 tasses.
2. Faites couler les expresso.
3. Garnissez de crème fouétée.

Le Café Grand Marnier (2 personnes)

Ingrédients :

-2 expresso
- 2 cuilleres à soupes de Grand Marnier
- Crème fouettée
-Zeste d'orange

Preparation :

1. Répartissez la liqueur de Grand Marnier dans 2 tasses.
2. Faites couler les expresso.
3. Garnissez de crème fouettée et saupoudrez de zeste d'orange.