KOCBH20X - Four encastrable ELECTROLUX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	Electrolux
Modèle	KOCBH20X
Volume	72 L
Masse	30.8 kg
Classe d'efficacité énergétique	A+
Consommation énergétique (mode conventionnel)	0.93 kWh/cycle
Consommation énergétique (mode chaleur tournante)	0.69 kWh/cycle
Source de chaleur	Électricité
Nombre de cavités	1
Fonctions de cuisson	Chaleur tournante, Convection naturelle, Gril, Turbo gril, Cuisson vapeur, Sole pulsée, Chaleur tournante humide, Cuisson basse température, Décongélation, Maintien au chaud, Levée de pâte, Stérilisation, Séchage
Programmes automatiques	Oui (recettes intégrées : poisson, volaille, viande, pizza, gâteau, pain, etc.)
Types de nettoyage	Aqua Clean, Nettoyage manuel, Détartrage vapeur
Supports de grille	Amovibles (3 niveaux)
Éclairage	Ampoule halogène 300 °C
Dispositifs de sécurité	Sécurité enfants, Arrêt automatique, Touches verrouillables, Thermostat de sécurité
Alimentation électrique	230 V / 50 Hz, puissance max 3680 W (câble H07 RN-F 3x1.5 mm²)
Accessoires fournis	Grille métallique, Plateau de cuisson, Plat à rôtir, Tuyau de vidange pour cuisson vapeur
Dimensions (encastrement)	Voir schéma d'installation (non précisé)
Réparabilité	Pièces détachées disponibles, ampoule remplaçable, porte démontable en 3 vitres

FOIRE AUX QUESTIONS - KOCBH20X ELECTROLUX

Comment démarrer le four pour la première fois ?

Avant la première utilisation, retirez tous les accessoires et préchauffez le four vide. Réglez d'abord la fonction Convection naturelle à température maximale pendant 1 heure, puis la fonction Chaleur tournante à température maximale pendant 15 minutes. Une odeur et de la fumée peuvent se dégager, aérez la pièce.

Comment utiliser la cuisson vapeur ?

Ouvrez le couvercle du bac à eau sur le bandeau de commande et versez 900 ml d'eau froide du robinet. Sélectionnez un mode de cuisson vapeur (ex: Réhydratation vapeur). Une fois le générateur vide, un signal retentit. À la fin, videz le réservoir via la vanne de vidange (tuyau fourni).

Que faire si l'affichage indique 'Demo' ?

Le mode démo est activé. Pour le désactiver, allez dans le menu Réglages de Base et saisissez le code 2468. Le four reviendra alors en fonctionnement normal.

Comment nettoyer le four facilement ?

Utilisez la fonction Aqua Clean : versez 300 ml d'eau dans le bac au fond du four, réglez la fonction sur 90°C pendant 30 minutes, puis essuyez avec un chiffon doux. Pour les salissures tenaces, utilisez un spray pour four en suivant les consignes de sécurité.

Comment remplacer l'ampoule du four ?

Éteignez et débranchez le four. Retirez le diffuseur en verre en tournant, remplacez l'ampoule halogène (résistante à 300°C) par une neuve de mêmes spécifications, puis remettez le diffuseur. Utilisez un chiffon pour manipuler l'ampoule afin d'éviter les résidus de graisse.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez les points suivants : le four est-il allumé ? L'horloge est-elle réglée ? La porte est-elle bien fermée ? La sécurité enfants est-elle désactivée ? L'arrêt automatique est-il en cause ? Si le fusible a disjoncté, faites appel à un électricien.

Comment activer la sécurité enfants ?

Allumez le four, puis appuyez simultanément sur les touches MARCHE/ARRET et Retour jusqu'à ce qu'un message apparaisse. Pour désactiver, répétez la même opération.

Comment régler un programme automatique ?

Allumez le four, sélectionnez le menu Recettes ou Cuisson Assistée, choisissez la catégorie (ex: Poisson, Viande), puis le plat. Le four règle automatiquement la température et la durée. Vous pouvez ajuster si nécessaire.

Pourquoi de l'eau s'écoule-t-elle dans le four pendant la cuisson vapeur ?

Cela peut être dû à un réservoir trop rempli ou à des dépôts de calcaire. Videz l'excédent d'eau et nettoyez le réservoir avec de l'acide citrique (voir chapitre Nettoyage du réservoir d'eau). Vérifiez aussi que le tuyau de vidange est correctement installé.

Comment démonter la porte pour nettoyer les vitres ?

Ouvrez la porte en grand, soulevez les leviers des charnières avec un tournevis, puis fermez la porte à mi-course et retirez-la en la soulevant. Déposez-la sur un tissu, retirez le cache supérieur, puis sortez les panneaux de verre un par un. Nettoyez-les à l'eau savonneuse et remontez en sens inverse.

MODE D'EMPLOI KOCBH20X ELECTROLUX

Notice d'utilisation

TABLE DES MATIÈRES

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ 3
2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ 4 3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL 7 4. BANDEAU DE COMMANDE 8
3. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION 10
4. UTILISATION QUOTIDIENNE 10
5. FONCTIONS DE L'HORLOGE 18 8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES 19
6. UTILISATION DES ACCESSOIRES 19
7. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES 22
8. CONSEILS 24
9. ENTRETIEN ET NETTOYAGE 42
10. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT 47
11. INSTALLATION 49
12. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE 51

NOUS PENSES À VOUS

Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction.

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SERVICE APRÈS-VENTE

Utilisez toujours des pièces d'origine.

Avant de contacter le service après-vente, assurez-vous de disposer des informations suivantes : Modèle, PNC, numéro de série.

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique.

Avertissement/Consignes de sécurité ⊕ Informations générales et conseils Informations en matière de protection de l'environnement

Sous réserve de modifications.

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez ces instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus.
• Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un handicap très important et complexe doivent être tenus à l'écart, à moins d'être surveillés en permanence.
• Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à l'écart, à moins d'être surveillés en permanence.
• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.
• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et jetez-les convenablement.
• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.
• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de l'activer.
• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

1.2 Sécurité générale

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par un professionnel qualifié.
• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.
• Avant d'effectuer une opération de maintenance, débranchez l'appareil de la prise secteur. Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.
• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.
• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.
• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, un service de maintenance agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié à l'électricité. Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois latérales. Réinstallez les supports de grille en répétant cette procédure dans l'ordre inverse.

2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT !

L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié.

Retirez l'intégralité de l'emballage. - N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil.
• Soyez toujours vigilant lorsque vous déplacez l'appareil car il est lourd. Utilisez toujours des gants de sécurité et des chaussures fermées.
• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.
• Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils et éléments.
• Installez l'appareil dans un lieu sûr et adapté répondant aux exigences d'installation.
• Cet appareil est équipé d'un système de refroidissement électrique. Il doit être utilisé lorsque l'appareil est raccordé à une prise secteur.

2.2 Branchement électrique

AVERTISSEMENT !

Risque d'incendie ou d'électrocution.

L'ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié. L'appareil doit être relié à la terre. - Vérifiez que les paramètres figurant sur la plaque signalétique correspondent aux données électriques de votre réseau. Utilisez toujours une prise de courant de sécurité correctement installée. - N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de rallonges. Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d'alimentation. Le remplacement du câble d'alimentation de l'appareil doit être effectué par notre service après-vente/agréé. - Ne laissez pas les câbles d'alimentation entrer en contact avec la porte de l'appareil, particulièrement lorsque la porte est chaude. - La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle manière qu'elle ne puisse pas être enlevée sans outils. - Ne branchez la fiche d'alimentation à la prise de courant qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous que la prise de courant est accessible une fois l'appareil installé. - Si la prise de courant est lâche, ne branchez pas la fiche d'alimentation secteur. - Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche. - N'utilisez que des systèmes d'isolation appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs.

L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. - Cet appareil est conforme aux directives CEE.

2.3 Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement destiné à une utilisation domestique.
• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil. Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés.
• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.
• Éteignez l'appareil après chaque utilisation.
• Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper. N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de l'eau.
• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.
• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.
• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former.
• Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.
• Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT !

Risque d'endommagement de l'appareil.

Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

• ne posez pas de plats allant au four ni aucun autre objet directement sur le fond de l'appareil.
• ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de la cavité de l'appareil.
• ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud.
• une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil.
• faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires.
• La décoloration de l'émail ou de l'acier inoxydable est sans effet sur les performances de l'appareil. Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui peuvent être permanentes.
• Cet appareil est exclusivement destiné à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des usages autres que celui pour lequel il a été conçu, à des fins de chauffage par exemple.
• La porte du four doit toujours être fermée pendant la cuisson.
• Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un meuble (par ex. une porte), veillez à ce que la porte ne soit jamais fermée lorsque l'appareil est en marche. La chaleur et l'humidité peuvent s'accumuler derrière la porte fermée du meuble et provoquer d'importants dégâts sur l'appareil, le meuble ou le sol. Ne fermez pas la paroi du meuble tant que l'appareil n'a pas complètement refroidi.

2.4 Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT !

Risque de brûlures et de dommages matériels à l'appareil.

La vapeur qui s'échappe peut provoquer des brûlures :

Au cours de la cuisson à la vapeur, n'ouvrez pas la porte de l'appareil. - Soyez prudent en ouvrant la porte de l'appareil après une cuisson à la vapeur.

2.5 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT !

Risque de blessure, d'incendie ou de dommages matériels sur l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil et débranchez la fiche de la prise secteur.
• Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de verre risquent de se briser.
• Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez votre service après-vente/agréé.
• Soyez prudent lorsque vous démontez la porte de l'appareil. Elle est lourde ! Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état.
• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de lavage neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ni d'objets métalliques.
• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur l'emballage.
• N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer l'émail catalytique (le cas échéant).

2.6 Éclairage intérieur

AVERTISSEMENT ! Risque d'électrocution.

• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer votre logement.
• Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur.
• N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes spécifications.

Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

2.8 Mise au rebut

AVERTISSEMENT ! Risque de blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.
• Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.
• Retirez le dispositif de verrouillage du hublot pour empêcher les enfants et les animaux de s'enfermer dans l'appareil.

2.7 Maintenance

Pour réparer l'appareil, contactez un service après-vente agréé.

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

3.1 Vue d'ensemble

1 Bandeau de commande 2 Programmateur électronique 3 Bac à eau 4 Résistance 5 Éclairage 6 Ventilateur 7 Bac de nettoyage Aqua Clean 8 Support de grille amovible 9 Tuyau de vidange 10 Vanne de vidange de l'eau 11 Position des grilles 12 Tuyau d'arrivée de la vapeur

3.2 Accessoires

Grille métallique : permet de poser des plats à rôtir, à gratin et des moules à gâteau/pâtisserie. Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/gâteaux secs.

• Plat à rôtir : pour cuire et griller, ou à utiliser comme plat pour recueillir la graisse.

4. BANDEAU DE COMMANDE

4.1 Programmateur électronique

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner le four.

	Touchesensitive	Fonction	Commentaire
1	1	MARCHE/ARRET	Pour allumer et éteindre le four.
2	23s	Modes De Cuisson ou Cuisson Assistée	Appuyez une fois sur la touche sensitive pourCHOISIR un mode de cuisson ou le menu : Cuisson Assistée. Appuyez à nouveau sur la touche sensitive pour naviguer entre les menus : Modes De Cuisson, Cuisson Assistée. Pour activer ou désactiver l'éclairage, appuyez sur la touche pendant 3 secondes.
3	←	Retour	Pour remonter d'un niveau dans le menu. Pour afficher le menu principal, appuyez sur cette touche pendant 3 secondes.
4	4>>3s	Sélection de la température/Préchauffage Rapide	Pour régler la température ou afficher la tempé-rature actuelle du four. Appuyez sur la touche pendant 3 secondes pour activer ou désactiver la fonction : Préchauffage Rapide.
5	☆	Programmes Préférés	Pour sauvégarder vos programmes préférés et y accéder.
6	-	Affichage	Affiche les réglages actuels du four.
7	∧	Haut	Pour se déplacer vers le haut dans le menu.
8	∨	Bas	Pour se déplacer vers le bas dans le menu.
9	↓	Heure et fon-c-tions supplémentaires	Pour régler d'autres fonctions. Lorsqu'un mode de cuisson est en cours, appuyez sur la touche sensitive pour régler la miniterie ou les fon-c-tions : Touches Verrouil., Programmes Préfé-rés, Chaleur Et Tenir, Set + Go.
10		Minuteur	Pour régler la fonction : Minuteur.
11	OK	OK	Pour confirmer la sélection ou le réglage.

4.2 Affichage

A. Mode de cuisson B. Heure du jour C. Indicateur de chauffe D. Température E. Durée ou heures de fin d'une fonction

Autres indicateurs de l'affichage :

Symbole		Fonction
♀	Minuteur	La fonction est en cours.
♂	Heure du jour	L'affichage indique l'heure actuelle.
|→|	Durée	L'affichage indique la durée de cis-son nécessaire.
→|	Fin	L'affichage indique la fin du temps de cisson.
♂	Température	La température s'affiche.
♂	Indication Du Temps	L'affichage indique la durée d'un mode de cisson. Appuyez simulta-nément sur ∨ et ∧ pour réinitiali-ser la durée.
□	Indicateur de chauffe	L'affichage indique la température à l'intérieur du four.
□	Préchauffage Rapide	La fonction est activée. Elle permet de diminuer le temps de préchauffa-ge.
♀	Cuisson Par Le Poids	L'affichage indique que le système de cisson par le poids est actif ou que le poids peut être modifié.
♂	Chaleur Et Tenir	La fonction est activée.

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT !

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

5.1 Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et tous les accessoires du four.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage »

Nettoyez le four et les accessoires avant de les utiliser pour la première fois. Remettez les accessoires et les supports de grille en place.

Lorsque vous raccordez le four à l'alimentation secteur ou après une coupure de courant, vous devez régler la langue, le contraste de l'affichage, sa luminosité et l'heure.

1. Appuyez sur ou pour régler la valeur.
2. Appuyez sur OK pour confirmer.

5.3 Préchauffage

Retirez tous les accessoires et préchauffez le four avant la première utilisation.

1. Réglez la fonction : Convection naturelle et la température maximale.
2. Laissez le four en fonctionnement pendant 1 heure.
3. Réglez la fonction : Chaleur Tournante () et la température maximale.
4. Laissez le four en fonctionnement pendant 15 minutes.

Une odeur et de la fumée peuvent s'échapper du four durant le préchauffage. Assurez-vous que la ventilation dans la pièce est suffisante.

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

6.1 Navigation dans les menus

1. Allumez le four.
2. Appuyez sur ou pour sélectionner l'option de menu.
3. Appuyez sur OK pour passer au sous-menu ou accepter le réglage.

À tout moment, vous pouvez revenir au menu principal avec la touche ←.

6.2 Présentation des menus

Menu principal

Symbole / Élé-ment de menu	Utilisation
Modes De Cuisson	Contient une liste desmodes de cuisson.
Recettes	Contient une liste desprogrammes automatiques.
ProgrammesPréférencés	Contient une liste desprogrammes de cuisson préférencés de l'utilisateur, enregistréespar celui-ci.
Réglages DeBase	Utilisé pour configu-rer l'appareil.
☆Programmes Spéciaux	Contient une liste de modes de cuisson supplémentaires.
Cuisson Assis-tée	Contient des régla-ges recommends pour le four, pour un grand choix de plats. Choisissez un plat et lancez le processus de cuisson. La température et le temps de cuisson sont four-nis uniquement destinés à atteoir les salariés résultats et peuvent être ajustés. Ils varient en fonction des recettes ainsi que de la qualité et de la quantité des ingréductents utilisés.

Sous-menu pour : Réglages De Base

Symbole / Élé-ment de menu	Description
⓪Mise à l'heure	Règle l'houre de l'horloge.
⓫Indication Du Temps	Lorsque cette fon-c-tion est activée, l'heu-re s'affiche lorsque vous éteignez l'appa-reil.
°C»Préchauffage Rapide	Cette fonction dimi-nue le temps de chauffe lorsqu'elle est activée.
IISet + Go	Pour sélectionner une fonction et l'acti-ver ultérieurement en appuyant sur un sym-bole du bandeau de commande.

Symbole / Élé-ment de menu	Description
Chaleur Et Tenir	Maintient les alimentéscuits au chaud pen-dant 30 minutesaprès la fin de la cuisson.
ProlongementDe La Cuisson	Active et désactive la fonction Prolong-ment de la cuisson.
Affichage Con-traste	Ajuste le contraste de l'affichage par pa-liers.
Affichage Lumi-nosité	Ajuste la luminositéde l'affichage par pa-liers.
Langue	Règle la langue de l'affichage.
Volume Alarme	Permet de régler levolume des tonalitésdes touches et dessignaux sonores parpaliers.
Tonalité Tou-ches	Active et désactive la tonalité des touchessensitive. Il est im-possible de déspectiverr la tonalité de la touche MARCHE/ARRET.
Son Alarme/Erreur	Active et désactiveles tonalités de l'alar-me.
Mode DÉMO	Code d'activation / deltésactivation : 2468.
Maintenance	Affiche la version etla configuration du logiciel.
Reglages Usine	Réinitialise tous lesréglages aux régla-ges usine.

6.3 Modes De Cuisson

Mode de cuisson	Utilisation
Chaleur Tournante	Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps et pour déshydrater des alimentés. Di-minuez les températures de 20 à 40 °C par rapport à la fonction : Convection naturelle.
Humidité Fai ble	Pour cuire du pain, ro-tir de gros morceaux de viande ou réchauf-fer des plats réfrigérés ou surgelés.
Sole Pulsée	Pour cuire des ali-ments sur un seul ni-veau et leur donner un brunissement plus intense et une pâté bien croustillante. Diminuez les températures de 20 à 40 °C par rapport à la fonction : Convec-tion naturelle.
Convection naturelle (Voute) / Nettoyage Aqua Clean	Pour cuire et rôtir des alimentés sur un seul niveau. Reportez-vous au chan-pitre « Entretien et nettoyage » pour obte-nir plus d'information sur :: Aqua Clean.
Plats Surgelés	Pour rendre croustil-lants vos plats prépa-rés, tels que frites, po-tatoes, nems, etc.
Gril	Pour faire griller des alimentés peu épais et du pain.
Turbo Gril	Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la volaille sur un seul niveau. Égale-ment pour gratiner et faire dorer.

Mode de cuisson	Utilisation
Sole	Pour cuire des gâ-teaux à fond croul-lant et pour stérisideres aliments.
Chaleur Tour-nante Humide	Cette fonction est con-que pour économique de l'énergie en coursde cuisson. Pour obte-nir des instructions decuisson, reportez-vousau chapitre « Con-seils », paragrapheChaleur TournanteHumide. Durant cettecuisson, la portedou four doit rester ferméepour éviter d'interrom-pre la fonction, et pourgarant une consom-mation d'énergie opti-male. Lorsque youussutilise cette fonction,la température à l'inté-rieur de la cavité peutdifférer de la tempéra-ture sélectionnée. Lachaleur résiduelle estutilisée.Le niveau deduisson peut être ré-duit. Pour obtenir respecmandations générales sur l'économied'énergie, consultez lechapitre « Économiesd'énergie », paragraphe « Efficacité éner-gétique » .Cette fon-ction est utilisée pourdéfinir la classe d'efficacité énergétique se-lon la norme EN60350-1. Lorsquevous utilisez cettefonction, l'éclairagesétéint automatique-ment au bout de30 secondes.
Mode de cus-son	Utilisation
Réhydratation Vapeur	Pour faire réchauffer des alimentés à la va-peur pour éviter que la surface ne se dessè-che. La chaleur est dif-fusée de façon douce et homogène, ce qui permet de conserver les saveurs et arômes des alimentés comme s'ils venaient d'être préparés. Vous pou-vez utiliser cette fon-c tion pour réchauffer di-rectement des ali-ments sur une assiet-te. Vous pouze faire réchauffer plusieurs assiettes simultané-ment en utilisant les différencents gradins.

6.4 Programmes Spéciaux

Mode de cuisson	Utilisation
Maintien Au Chaud	Pourmaintenir les ali-ments au chaud.
(♂)Chauffe-Plats	Pour préchauffer vos plats avant de les servir.
Stérisition	Pour faire des conserves de légumes (au vinaigre, etc.).
(♀)Séchage	Pour déshydrater des fruits, des légumes et des championons en tranches.

Mode de cus-son	Utilisation
(♂) Levée de pâte/ pain	Pour accélérer la le-vée de la pâte. Elle empêche la surface de la pâte de secher et lui permet de gar-der toute son élastici-té.
(♀) Cuisson Basse Température	Pour préparer des rô-tis tendres et juteux.
Cuisson du pain	Utilisez cette fonction pour préparer du pain et des petits pains et obtenir un excellent résultat professionnel en termes de croustil-lant, de couleur et de brillance de la croûte.
(♂) Décongélation	Pour décongeler des alimentés (fruits et lé-gumes). Le temps de décongélation dé-pend de la quantité et de l'épaisseur des ali-ments surgelés.
Gratiner	Pour des plats tels que des lasagnes ou un gratin de pommes de terre. Également pour gratiner et faire dorer.

6.5 Cuisson Assistée

Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits De Mer

Plat
Poisson	Poisson, au four
	Bâtonnets De Poisson
	Filets de poisson surgelés
	Petit poisson en-tier, grillé
	Poisson entier, grillé
Saumon Entier	-

Catégorie d'aliments : Volaille

Plat
Filets De Volaille	-
Poulet	Ailes de poulet, frais
	Ailes de poulet, surgelées
	Cuiisses de poulet, frais
	Cuiisses de poulet, surgelées
	Poulet, 2 moitiés

Catégorie d'aliments : Viande

Plat
Bœuf	Viande braisée
	Pâté À La Viande
Rôti De Bœuf	Saignant
	À Point
	Bien Cuit

Plat
Porc	Côtes Levées
	Jarret de porc, pré-cuit
	Jambon À L'Os
	Filet mignon de porc
	Collet
	Palette De Porc
Veau	Jarret De Veau
	Filet mignon de veau
	Rôti de veau
Agneau	Gigot d'agneau
	Selle d'agneau
	Épaule agneau moyenne
Gibier	Lièvre • Cuisse de lièvre • Selle de lièvre
	Chevreuril • Cuissot de che-vreuil • Selle de che-vreuil
	Rôti de gibier

Catégorie d'aliments : Plat au four

Plat
Lasagnes surge-lées	-
Gratin de légumes	-
Sucrés Plats/Préparations	-

Catégorie d'aliments : Pizza/Quiche

Plat
Pizza	Pâte fine
	Garniture supplé-mentaire
	Pizza surgelée
	Pizza épaisse sur-gelées
	Pizza fraîche (pré-cuite)
	Parts de pizza sur-gelées
Baguette fromage fondu	-
Tarte Flambée	-
Tarte suisse, salée	-
Quiche Lorraine	-
Tarte Salée	-

Catégorie d'aliments : Gâteau/Biscuits

Plat
Kouglof	-
Tarte aux pom-mes, couv.	-
Génoise/Gâteau Savoie	-
Tarte Aux Pom-mes	-
Gâteau Au Froma-ge, Moulé	-
Brioche	-
Gâteau Savoie Madère	-
Tarte	-
Tarte suisse, su-criée	-
Gâteau Aux Amandes	-

Plat
Madeleine, Muf-fins	-
Petites Pâtisseries	-
Tresses Feuille-tées	-
Choux À La Crème	-
Pâtisseries Feuille-tées	-
Éclairs	-
Macarons	-
Biscuits Sablés	-
Brioche Noël Fruits (Stollen)	-
Strudel aux pom-mes gelé	-
Gâteau sur plaque	Pâté À Généoise
	Pâté Levée
Gâteau Au Froma-ge, Pain	-
Brownies	-
Gâteau Roulé	-
Gâteau À Base De Levure	-
Crumble	-
Gâteau Au Sucre	-
Fond De Tarte	Pâté Sablée
	Fond Tarte-Mél. Généoise
Gâteau Aux Fruits	Tarte Fruits, Pâté Sablée
	Tarte Fruits, Pâté Gén.
	Pâté Levée

Catégorie d'aliments : Pain & Petits pains

Plat
Petits Pains	Petits pains, con-gelés
Ciabatta	-
Pain	Couronne De Pain
	Tresse Briochée
	Pain Sans Levain

Catégorie d'aliments : Garnitures

Plat
Frites, fines	-
Frites, épaisSES	-
Frites, surgelées	-
Potatoes/Pomme Quartier	-
Potatoes/Pomme Quartier	-
Galettes De Pom-mes De T.	-

Lorsque vous voulez changer

le poids, utilisez A ou V pour régler la nouvelle valeur.

6.6 Réglage d'un mode de cuisson

1. Allumez le four.
2. Sélectionnez le menu : Modes de cuisson.
3. Appuyez sur OK pour confirmer.
4. Sélectionnez un mode de cuisson.
5. Appuyez sur OK pour confirmer.
6. Réglez la température.
7. Appuyez sur OK pour confirmer.

6.7 Réglage d'une fonction de vapeur

Le couvercle du bac à eau se trouve dans le bandeau de commande.

AVERTISSEMENT!

Utilisez uniquement de l'eau froide du robinet. N'utilisez pas d'eau filtrée (déminéralisée) ou distillée. N'utilisez pas d'autres liquides. Ne versez pas de liquides inflammables ni d'alcool dans le bac à eau.

1. Appuyez sur le couvercle du bac à eau pour l'ouvrir.
2. Versez 900 ml d'eau dans le bac à eau. La quantité d'eau est suffisante pour environ 55 à 60 minutes d'utilisation.
3. Replacez le bac à eau dans sa position initiale.
4. Allumez le four.
5. Sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur et la température.
6. Si nécessaire, réglez la fonction : Durée → ou Fin →

Lorsque le générateur de vapeur est vide, un signal sonore retentit.

Un signal sonore retentit à la fin de la durée de cuisson.

1. Éteignez le four.
2. Videz le réservoir à la fin de la cuisson à la vapeur. Reportez-vous à la fonction de nettoyage : Vidange du réservoir.

ATTENTION !

Le four est chaud.

Risque de brûlure !

Soyez prudent lorsque vous videz le bac à eau.

1. Après une cuisson à la vapeur, la vapeur peut se condenser au fond de la cavité. Séchez toujours la cavité lorsque le four est froid.

Laissez le four sécher complètement avec la porte ouverte.

AVERTISSEMENT !

Attendez au moins

60 minutes après chaque utilisation de la fonction de cuisson à la vapeur afin d'éviter que de l'eau chaude ne s'écoule de la vanne de vidange de l'eau.

6.8 Voyant « Réservoir vide »

L'affichage indique : Niveau d'eau bas et un signal sonore retentit lorsque le réservoir est vide et qu'il doit être rempli.

Pour plus d'informations, reportez-vous au chapitre « Utilisation quotidienne », paragraphe « Réglage d'une fonction de vapeur »

6.9 Voyant « Réservoir plein »

Lorsque l'affichage indique : Réservoir d'eau plein, vous pouvez utiliser la cuisson à la vapeur.

Un signal sonore retentit lorsque le réservoir est plein.

Si vous versez trop d'eau dans le réservoir, le dispositif de sécurité déversera l'excédent d'eau dans le fond du four. Épongez l'excédent d'eau.

6.10 Vidange du réservoir d'eau

ATTENTION !

Assurez-vous que le four a refroidi avant de commencer à vider le réservoir d'eau.

Videz le réservoir après chaque cuisson à la vapeur.

1. Préparez le tuyau de vidange (C) fourni dans le même sachet que le mode d'emploi. Placez l'embout (B) sur l'une des extrémités du tuyau de vidange.

1. Placez l'autre extrémité du tuyau de vidange (C) dans un réseau. Placez-le plus bas que la vanne de vidange (A).
2. Ouvrez la porte du four puis insérez l'embout (B) dans la vanne de vidange (A).
3. Appuyez à plusieurs reprises sur l'embout lorsque vous videz le réservoir d'eau.

Il peut rester un peu d'eau dans le réservoir lorsque l'affichage indique : Niveau d'eau bas.

Attendez que l'eau cesse de s'écouler de la vanne de vidange de l'eau.

1. Retirez l'embout de la vanne lorsque l'eau cesse de s'écouler.

N'utilisez pas l'eau de vidange pour remplir de nouveau le réservoir d'eau.

6.11 Indicateur de chauffe

Lorsque vous activez un mode de cuisson, une barre s'affiche. La barre indique que la température du four augmente. Lorsque la température est atteinte, l'alarme sonore retentit 3 fois, la barre clignote puis disparaît.

6.12 Préchauffage rapide

Cette fonction diminue le temps de chauffe.

Ne placez pas d'aliments dans l'appareil lorsque la fonction Préchauffage rapide est en cours.

Pour activer cette fonction, maintenez la touche enfoncée pendant 3 secondes. L'indicateur de chauffe s'affiche de manière intermittente. Cette fonction n'est pas disponible avec certaines fonctions du four.

6.13 Chaleur résiduelle

Lorsque vous éteignez le four, l'affichage indique la présence de chaleur résiduelle. Vous pouvez utiliser cette

chaleur pour le maintien au chaud des aliments.

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE

7.1 Tableau des fonctions de l'horloge

Fonction de l'horloge	Utilisation
Minuteur	Pour régler un compte à rebours (max. 2 h 30 min). Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. Utilisez pour activer la fonction. Appuyez sur ou pour régler les minutes, puis sur OK pour démarrer.
Durée	Pour régler la durée de fonctionnement du four (max. 23 h 59 min).
Fin	Pour régler l'heure de fin d'un mode de cuisson (max. 23 h 59 min).

Si vous définissez l'heure d'une fonction de l'horloge, le décompte démarre au bout de 5 secondes.

Si vous utilisez les fonctions de l'horloge : Durée, Fin, le four éteint les éléments de cuisson au bout de 90 % du temps réglé. Le four utilise la chaleur résiduelle pour poursuivre la cuisson jusqu'à la fin du temps de cuisson programmé (de 3 à 20 minutes).

7.2 Réglage des fonctions de l'horloge

Avant d'utiliser les fonctions : Durée, Fin, vous devez d'abord régler un mode de cuisson et une température. Le four s'arrête automatiquement. Vous pouvez utiliser les fonctions : Durée et Fin à la fois si vous souhaitez allumer et éteindre le four automatiquement à un moment donné.

1. Réglez un mode de cuisson.
2. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que la fonction de l'horloge souhaitée et le symbole correspondant s'affichent.
3. Appuyez sur ou pour régler la durée requise.
4. Appuyez sur OK pour confirmer. À la fin de la durée programmée, un signal retentit. Le four s'arrête automatiquement. Un message s'affiche.
5. Appuyez sur un symbole pour arrêter le signal sonore.

7.3 Chaleur Et Tenir

Conditions d'activation de la fonction :

• La température réglée est supérieure à 80 °C. La fonction Durée est réglée.

La fonction Chaleur Et Tenir maintient les aliments cuits au chaud à 80 °C pendant 30 minutes. Elle s'active à la fin de la cuisson ou du rôtissage.

Vous pouvez activer ou désactiver cette fonction dans le menu : Réglages De Base.

1. Allumez le four.
2. Sélectionnez le mode de cuisson.
3. Réglez une température supérieure à 80°C.
4. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique : Chaleur Et Tenir.
5. Appuyez sur OK pour confirmer. À la fin de la fonction, un signal sonore retentit.

La fonction reste activée si vous modifiez le mode de cuisson.

7.4 Prolongement de la cuisson

La fonction Prolongement de la cuisson permet au mode de cuisson de se poursuivre après la fin de la durée.

cuisson de se poursuivre après la fin de la durée.

Elle peut être utilisée avec tous les modes de cuisson avec la fonction Durée ou Cuisson Par Le Poids.

1. À la fin du temps de cuisson, un signal sonore retentit. Appuyez sur n'importe quel symbole. Le message s'affiche.
2. Appuyez sur ⊕ pour l'activer, ou ← pour l'annuler.
3. Appuyez sur OK.
4. 8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES

AVERTISSEMENT !

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

Ce four dispose d'un ensemble de recettes que vous pouvez utiliser. Les recettes sont fixes et vous ne pouvez pas les modifier.

Ce four dispose d'un ensemble de recettes que vous pouvez utiliser. Les recettes sont fixes et vous ne pouvez pas les modifier.

1. Allumez le four.
2. Sélectionnez le menu : Recettes. Appuyez sur la touche OK pour confirmer.
3. Sélectionnez la catégorie et le plat. Appuyez sur OK pour confirmer.
4. Sélectionnez une recette. Appuyez sur OK pour confirmer.

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

9.1 Installation des accessoires

Grille métallique :

Poussez la grille entre les barres de guidage des supports de grille et assurez-vous que les pieds sont orientés vers le bas.

Plateau de cuisson/Plat à rôtir :

Poussez le plateau de cuisson / plat à rôtir entre les rails du support de grille.

Grille métallique et plateau de cuisson / plat à rôtir ensemble :

Poussez le plateau de cuisson / plat à rôtir entre les rails du support de grille et glissez la grille métallique entre les rails se trouvant juste au-dessus.

Les petites indentations sur le dessus apportent plus de sécurité. Les indentations sont également des dispositifs anti-bascule. Le rebord élevé de la grille empêche les ustensiles de cuisine de glisser.

9.2 Accessoires pour la cuisson à la vapeur

Le kit d'accessoires pour la cuisson à la vapeur n'est pas fourni avec le four. Pour plus d'informations, veuillez contacter votre revendeur local.

Le plat de cuisson diététique pour les fonctions de cuisson à la vapeur.

Le plat est composé d'un récipient en verre, d'un couvercle doté d'un orifice pour le tube de l'injecteur (C) et d'une grille en acier à placer au fond du plat de cuisson.

Récipient en verre (A)

Couvercle (B)

L'injecteur et le tube de l'injecteur

« C » est le tube de l'injecteur pour la cuisson à la vapeur, « D » est l'injecteur pour la cuisson à la vapeur directe.

Tube de l'injecteur (C)

Injecteur pour une cuisson directe à la vapeur (D)

Grille en acier (E) - Ne posez pas de plat de cuisson chaud sur une surface froide ou mouillée.

- Ne versez pas de liquides froids dans le plat de cuisson lorsqu'il est chaud.

N'utilisez pas le plat de cuisson sur une table de cuisson chaude.

- Ne nettoyez pas le plat de cuisson avec des produits ou poudres abrasifs, ni avec une éponge métallique.

9.3 Cuisson à la vapeur dans un plat de cuisson diététique

Placez les aliments sur la grille en acier dans le plat de cuisson puis couvrez-le.

1. Insérez le tube de l'injecteur dans l'orifice spécial du couvercle du plat de cuisson diététique.

1. Placez le plat de cuisson sur le 2e niveau en partant du bas.
2. Insérez l'autre extrémité du tube de l'injecteur dans le tuyau d'arrivée de la vapeur.

Assurez-vous de ne pas écraser le tube de l'injecteur et de ne pas le laisser toucher la voûte du four.

1. Réglez le four sur la fonction de cuisson à la vapeur.

9.4 Cuisson à la vapeur directe

Placez les aliments sur la grille en acier dans le plat de cuisson. Ajoutez de l'eau.

ATTENTION!

N'utilisez pas le couvercle du plat.

AVERTISSEMENT!

Soyez prudent lorsque vous utilisez l'injecteur tandis que le four est en fonctionnement. Utilisez toujours des gants de cuisine pour manipuler l'injecteur lorsque le four est chaud. Démontez toujours l'injecteur du four lorsque vous n'utilisez pas la fonction vapeur.

Le tube de l'injecteur est spécialement conçu pour la cuisson d'aliments et ne contient pas de substances nocives.

1. Insérez l'injecteur (D) dans le tube de l'injecteur (C). Insérez l'autre extrémité dans le tuyau d'arrivée de la vapeur.

1. Placez le plat de cuisson sur le 1er ou le 2e niveau en partant du bas.

Assurez-vous de ne pas écraser le tube de l'injecteur et de ne pas le laisser toucher la voûte du four.

1. Réglez le four sur la fonction de cuisson à la vapeur.

Pour cuire des aliments tels que du poulet, du canard, de la dinde, du chevreau ou de gros poissons, insérez l'injecteur (D) directement dans la partie vide de la viande. Veillez à ne pas boucher les trous.

Pour plus d'informations sur la cuisson à la vapeur, reportez-vous aux tableaux de cuisson à la vapeur dans le chapitre « Conseils ».

10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

10.1 Programmes Préférés

Vous pouvez sauvegarder vos réglages préférés tels que la durée, la température ou le mode de cuisson. Ils

sont disponibles dans le menu : Programmes Préférés. Vous pouvez sauvegarder jusqu'à 20 programmes.

Enregistrement d'un programme

1. Allumez le four.
2. Sélectionnez un mode de cuisson ou un programme automatique.
3. Appuyez sur ① à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique : SAUVEGARDER.
4. Appuyez sur OK pour confirmer. La première position mémoire libre s'affiche.
5. Appuyez sur OK pour confirmer.
6. Saisissez le nom du programme. La première lecture clignote.
7. Appuyez sur ∨ ou ∧ pour changer la dette.
8. Appuyez sur OK. La dette suivante clignote.
9. Répétez l'étape 7 comme nécessaire.
10. Appuyez sur la touche OK et maintenez-la enfoncée pour sauvegarder.

Vous pouvez remplacer une position mémoire. Lorsque la première position mémoire libre s'affiche, appuyez sur ∨ ou ∧, et appuyez sur OK pour remplacer un programme existant.

Vous pouvez modifier le nom d'un programme dans le menu : Entrer Nom Du Programme.

Activation du programme

1. Allumez le four.
2. Sélectionnez le menu : Programmes Préférés.
3. Appuyez sur OK pour confirmer.
4. Sélectionnez le nom de votre programme préféré.
5. Appuyez sur OK pour confirmer.

Vous pouvez appuyer sur ☆ pour passer directement au menu : Programmes Préférés.

10.2 Utilisation de la Sécurité enfants

Lorsque la sécurité enfants est activée, le four ne peut être allumé accidentellement.

1. Appuyez sur ① pour allumer l'appareil.
2. Appuyez simultanément sur ① et ② jusqu'à ce qu'un message s'affiche. Pour désactiver la Sécurité enfants, répétez l'étape 2.

10.3 Touches Verrouil.

Cette fonction permet d'éviter une modification involontaire du mode de cuisson. Vous ne pouvez l'activer que lorsque le four est en fonctionnement.

1. Allumez le four.
2. Sélectionnez un mode de cuisson ou un réglage.
3. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique : Touches Verrouil.
4. Appuyez sur OK pour confirmer. Pour désactiver la fonction, appuyez sur ①. Un message s'affiche. Appuyez à plusieurs reprises sur ⑦, puis sur OK pour confirmer.

i

Lorsque vous éteignez le four, cette fonction est aussi désactivée.

10.4 Set + Go

La fonction vous permet de régler un mode de cuisson (ou un programme) et de l'utiliser ultérieurement en appuyant une fois sur un symbole.

1. Allumez le four.
2. Réglez un mode de cuisson.
3. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique : Durée.
4. Réglez l'heure.
5. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique : Set + Go.
6. Appuyez sur OK pour confirmer.

Appuyez sur un symbole (à l'exception de ①) pour démarrer la fonction : Set + Go. Le mode de cuisson réglé démarre.

À la fin du mode de cuisson, un signal retentit.

• Touches Verrouil. est activé lorsque le mode de cuisson est en cours. Le menu : Réglages De Base vous permet d'activer la fonction : Set + Go allumer et éteindre.

10.5 Arrêt automatique

Pour des raisons de sécurité, le four s'éteint automatiquement au bout d'un certain temps si un mode de cuisson est en cours et que vous ne modifiez aucun réglage.

Température (°C)	Arrêt automati- que au bout de (h)
30 - 115	12.5
120 - 195	8.5
200 - 245	5.5
250 - Maximum	1.5

L'arrêt automatique ne fonctionne pas avec les fonctions : Éclairage Four, Durée, Fin.

10.6 Luminosité de l'affichage

Deux modes de luminosité sont disponibles :

11. CONSEILS

AVERTISSEMENT !

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

Luminosité « nuit » : lorsque le four est éteint, la luminosité de l'affichage est plus faible entre 22 h 00 et 6 h 00. Luminosité « jour » :

• lorsque le four est allumé.
• Si vous appuyez sur un symbole (à l'exception de MARCHE/ARRÊT) en mode de luminosité « nuit », l'affichage repasse en mode de luminosité « jour » pendant les 10 secondes suivantes.
• Si l'appareil est éteint et si vous réglez la fonction : Minuteur. Lorsque la fonction se termine, l'affichage revient en mode de luminosité « nuit ».

10.7 Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche pour refroidir les surfaces du four. Si vous éteignez le four, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que le four refroidisse.

10.8 Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement du four ou des composants défectueux peuvent causer une surchauffe dangereuse. Pour éviter cela, le four dispose d'un thermostat de sécurité interrompant l'alimentation électrique. Le four se remet automatiquement en fonctionnement lorsque la température baisse.

La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes ainsi que de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

11.1 Conseils de cuisson

Le four dispose de cinq niveaux de grille.

Comptez les niveaux de grille à partir du bas du four.

Votre four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de celle de votre ancien four. Les tableaux ci-dessous vous indiquent les réglages standard pour la température, le temps de cuisson et le niveau du four.

Si vous ne trouvez pas les réglages appropriés pour une recette spécifique, recherchez-en une qui s'en rapproche.

Le four est doté d'un système spécial qui permet à l'air de circuler et qui recycle perpétuellement la vapeur. Dans cet environnement, ce système permet de cuisiner des plats tout en les maintenant tendres à l'intérieur et croquants à l'extérieur. Le temps de cuisson et la consommation énergétique sont donc réduits.

Cuisson de gâteaux

N'ouvre la porte du four qu'aux 3/4 du temps de cuisson.

Si vous utilisez deux plateaux de cuisson en même temps, laissez un niveau libre entre les deux.

Cuisson de viande et de poisson

Pour les aliments très gras, utilisez un plat à rôtir pour éviter de salir le four de manière irréversible.

Avant de couper la viande, laissez-la reposer pendant environ 15 minutes afin d'éviter que le jus ne s'écoule.

Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée ne se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir. Pour éviter que la fumée ne se condense, ajoutez à nouveau de l'eau dans le plat à rôtir à chaque fois qu'il n'en contient plus.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type d'aliment, sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les meilleurs réglages (fonction, temps de cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos recettes et les quantités lorsque vous utiliserez l'appareil.

11.2 Rôtissage et cuisson

Gâteaux

Plat	Convection naturelle		Chaleur Tournante		Durée (min)	Remar-ques
	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les
Pâtes à gâteaux	170	2	160	3 (2 et 4)	45 - 60	Dans un moule à gâteau
Pâte sa-blée	170	2	160	3 (2 et 4)	20 - 30	Dans un moule à gâteau
Gâteau au fromage	170	1	165	2	80 - 100	Dans un moule à gâteau de 26 cm
Strudel	175	3	150	2	60 - 80	Sur un plateau de cuisson
Plat	Convection naturelle		Chaleur Tournante		Durée (min)	Remarques
	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les
Tarte à la confiture	170	2	165	2 (gauche et droit)	30 - 40	Dans un moule à gâteau de 26 cm
Gâteau de Noël/Cake aux fruits	160	2	150	2	90 - 120	Dans un moule à gâteau de 20 cm Préchauf-fez le fourpendant 10 minu-tes.
Gâteau aux pru-nes	175	1	160	2	50 - 60	Dans un moule à pain Préchauf-fez le fourpendant 10 minu-tes.
Biscuits/Gâteaux secs/Tres-ses feuille-tées	140	3	140 - 150	3	25 - 45	Sur un plateau de cuisson
Meringues - sur un seul ni-veau	120	3	120	3	80 - 100	Sur un plateau de cuisson
Meringues - sur deux niveaux	-	-	120	2 et 4	80 - 100	Sur un plateau de cuisson. Préchauf-fez le fourpendant 10 minu-tes.
Température (°C)	Positions des grin-les	Température (°C)	Positions des grin-les
Petits pains	190	3	190	3	12 - 20	Sur un plateau de cuisson. Préchauf-vez le fourpendant 10 minu-tes.
Éclairs - sur un seul ni-veau	190	3	170	3	25 - 35	Sur un plateau de cuisson
Éclairs - sur deux niveaux	-	-	170	2 et 4	35 - 45	Sur un plateau de cuisson
Tourtes	180	2	170	2	45 - 70	Dans un moule à gâteau de 20 cm
Cake aux fruits	160	1	150	2	110 - 120	Dans un moule à gâteau de 24 cm
Gâteau à étages	170	1	160	2 (gauche et droit)	30 - 50	Dans un moule à gâteau de 20 cm

Pain et pizza

Plat	Convection naturelle		Chaleur Tournante		Durée (min)	Remar-ques
	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les
Pain blanc	190	1	190	1	60 - 70	1 à 2 piè-ces, 500 g par piece Préchauf-fez le four pendant 10 minu-tes.
Plat	Convection naturelle		Chaleur Tournante		Durée (min)	Remarques
	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les
Pain de seigle	190	1	180	1	30 - 45	Dans un moule à pain
Petits pains	190	2	180	2 (2 et 4)	25 - 40	6 à 8 pe-tits pains sur un plateau de cuisson Préchauf-fez le fourpendant 10 minu-tes.
Pizza	230 - 250	1	230 - 250	1	10 - 20	Sur un plateau de cuisson ou un plat à rôtir Préchauf-fez le fourpendant 10 minu-tes.
Scones	200	3	190	3	10 - 20	Sur un plateau de cuisson. Préchauf-fez le fourpendant 10 minu-tes.

Préparations à base d'œufs

Plat	Convection naturelle		Chaleur Tournante		Durée (min)	Remar-ques
	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les
Gratin de pâtes	200	2	180	2	40 - 50	Dans un moule
Gratin aux légumes	200	2	175	2	45 - 60	Dans un moule
Plat	Convection naturelle		Chaleur Tournante		Durée (min)	Remarques
	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les
Quiches	180	1	180	1	50 - 60	Dans un moule Préchauf-fez le four pendant 10 minu-tes.
Lasagnes	180 - 190	2	180 - 190	2	25 - 40	Dans un moule Préchauf-fez le four pendant 10 minu-tes.
Cannelloni	180 - 190	2	180 - 190	2	25 - 40	Dans un moule Préchauf-fez le four pendant 10 minu-tes.

Viande

Plat	Convection naturelle		Chaleur Tournante		Durée (min)	Remarques
	Température (°C)	Positions des grilles	Température (°C)	Positions des grilles
Boeuf	200	2	190	2	50 - 70	Sur une grille métallique
Porc	180	2	180	2	90 - 120	Sur une grille métallique
Veau	190	2	175	2	90 - 120	Sur une grille métallique
Rôti de boeuf, saignant	210	2	200	2	50 - 60	Sur une grille métallique
Rôti de boeuf, cuit à point	210	2	200	2	60 - 70	Sur une grille métallique
Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les
Rôti de boeuf, bien cuit	210	2	200	2	70 - 75	Sur une grille métallique
Épaule de porc	180	2	170	2	120 - 150	Avec couenne
Jarret de porc	180	2	160	2	100 - 120	2 mo-cceaux
Agneau	190	2	175	2	110 - 130	Gigot
Poulet	220	2	200	2	70 - 85	Entier
Dinde	180	2	160	2	210 - 240	Entière
Canard	175	2	220	2	120 - 150	Entier
Oie	175	2	160	1	150 - 200	Entière
Lapin	190	2	175	2	60 - 80	En mor-ceaux
Lièvre	190	2	175	2	150 - 200	En mor-ceaux
Faisan	190	2	175	2	90 - 120	Entier

Poisson

Plat	Convection naturelle		Chaleur Tournante		Durée (min)	Remar-ques
	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les	Tempéra-ture (°C)	Positions des grin-les
Truite/daurade	190	2	175	2	40 - 55	3 - 4 mois-sons
Thon/saumon	190	2	175	2	35 - 60	4 - 6 files

11.3 Grill

Avant la cuisson, faites préchauffer le four à vide pendant 3 minutes.

Plat	Quantité		Tempéra-ture (°C)	Durée (min)		Positions des grin-les
	Morceaux	Quantité(kg)		1re face	2e face
Filet de bœuf	4	0.8	max.	12 - 15	12 - 14	4
Steaks de bœuf	4	0.6	max.	10 - 12	6 - 8	4
Saucisses	8	-	max.	12 - 15	10 - 12	4
Côtelettes de porc	4	0.6	max.	12 - 16	12 - 14	4
Poulet (coupé en deux)	2	1.0	max.	30 - 35	25 - 30	4
Brochettes	4	-	max.	10 - 15	10 - 12	4
Escalope de poulet	4	0.4	max.	12 - 15	12 - 14	4
Steak ha-ché	6	0.6	max.	20 - 30	-	4
Filet de poisson	4	0.4	max.	12 - 14	10 - 12	4
Sandwiches toas-tés	4 - 6	-	max.	5 - 7	-	4
Toasts	4 - 6	-	max.	2 - 4	2 - 3	4

11.4 Turbo Grill

Bœuf

Plat	Quantité	Température (°C)	Durée (min)	Positions des grilles
Rôti ou filet de bœuf saignant1)	Par cm d'épaissur	190 - 200	5 - 6	1 ou 2
Rôti ou filet de bœuf à point1)	Par cm d'épaissur	180 - 190	6 - 8	1 ou 2
Rôti ou filet de bœuf bien cuit1)	Par cm d'épaissur	170 - 180	8 - 10	1 ou 2

1) Préchauffer le four.

Porc

Plat	Quantité (kg)	Température (°C)	Durée (min)	Positions des grilles
Épaule, collier, jambon à l'os	1 - 1.5	160 - 180	90 - 120	1 ou 2
Côtelette, côte le-vée	1 - 1.5	170 - 180	60 - 90	1 ou 2
Pâté à la viande	0.75 - 1	160 - 170	50 - 60	1 ou 2
Jarret de porc (préciuit)	0.75 - 1	150 - 170	90 - 120	1 ou 2

Veau

Plat	Quantité (kg)	Température (°C)	Durée (min)	Positions des grilles
Rôti de veau	1	160 - 180	90 - 120	1 ou 2
Jarret	1.5 - 2	160 - 180	120 - 150	1 ou 2

Agneau

Plat	Quantité (kg)	Température (°C)	Durée (min)	Positions des grilles
Gigot d'agneau, rôti d'agneau	1 - 1.5	150 - 170	100 - 120	1 ou 2
Selle d'agneau	1 - 1.5	160 - 180	40 - 60	1 ou 2

Volaille

Plat	Quantité (kg)	Température (°C)	Durée (min)	Positions des grilles
Morceaux de volaille	0,2 - 0,25 cha-cun	200 - 220	30 - 50	1 ou 2
Demi-poulet	0,4 - 0,5 cha-cun	190 - 210	35 - 50	1 ou 2
Volaille, poular-de	1 - 1.5	190 - 210	50 - 70	1 ou 2
Canard	1.5 - 2	180 - 200	80 - 100	1 ou 2
Oie	3.5 - 5	160 - 180	120 - 180	1 ou 2
Dinde	2.5 - 3.5	160 - 180	120 - 150	1 ou 2
Dinde	4 - 6	140 - 160	150 - 240	1 ou 2

Poisson

Plat	Quantité (kg)	Température (°C)	Durée (min)	Positions des grilles
Poisson entier	1 - 1.5	210 - 220	40 - 60	1 ou 2

11.5 Chaleur Tournante Humide

Pour de meilleurs résultats, suivez les suggestions indiquées dans le tableau ci-dessous.

Plat	Accessoires	Température (°C)	Positions des grilles	Durée (min)
Petits pains (12 morceaux)	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	180	2	20 - 30
Petits pains, 9 morceaux	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	180	2	30 - 40
Pizza surgelée, 0,35 kg	grille métallique	220	2	10 - 15
Gâteau roulé	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	170	2	25 - 35
Brownie	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	175	3	25 - 30
Soufflé, 6 pièces	ramequins en cérami-que sur une grille métall-lique	200	3	25 - 30
Fond de tarte en généoise	moule à tarte sur une grille métallique	180	2	15 - 25
Gâteau à éta-ges	Plat de cuisson sur la grille métallique	170	2	40 - 50
Poisson poché, 0,3 kg	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	180	3	20 - 25
Poisson entier (0,2 kg)	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	180	3	25 - 35
Filets de.POISSON, 0,3 kg	plaque à pizza sur la grille métallique	180	3	25 - 30
Viande po-chée, 0,25 kg	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	200	3	35 - 45
Chachlyk, 0,5 kg	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	200	3	25 - 30
Cookies, 16 biscuits	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	180	2	20 - 30
Macarons, 20 biscuits	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	180	2	25 - 35
Muffins, 12 gâteaux	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	170	2	30 - 40
Petits fours, 16 morceaux	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	180	2	25 - 30
Biscuits sablés, 20 biscuits	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	150	2	25 - 35
Tartelettes, 8 gâteaux	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	170	2	20 - 30
Légumes po-chés, 0,4 kg	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	180	3	35 - 45
Omelette végétarienne	plaque à pizza sur la grille métallique	200	3	25 - 30
Légumes médi-terranéens, 0,7 kg	Plateau de cuisson ou plat à rôtir	180	4	25 - 30

11.6 Cuisson Basse Température

Utilisez cette fonction pour préparer des morceaux de viande et de poisson tendres et faibles en graisse. Cette fonction n'est pas applicable à certaines recettes, telles que des morceaux à braiser ou des rôtis de porc gras.

Dans les 10 premières minutes, vous pouvez régler une température comprise entre 80 °C et 150 °C. La température par défaut est de 90 °C. Une fois la température réglée, le four continue sa cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette fonction avec de la volaille.

N'utilisez jamais de couvercle lorsque vous recourez à ce mode de cuisson.

1. Saisissez la viande dans une poêle sur la table de cuisson à très haute température pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
2. Placez la viande avec le plat à rôtir chaud dans le four, sur la grille métallique.
3. Sélectionnez la fonction : Cuisson Basse Température.

Réglez la température sur 120°C.

Plat	Durée (min)	Positions des grilles
Rôti de bœuf, 1 - 1,5 kg	120 - 150	1
Filet de bœuf, 1 - 1,5 kg	90 - 150	3
Rôti de veau, 1 - 1,5 kg	120 - 150	1
Steaks, 0,2 - 0,3 kg	20 - 40	3

11.7 Stérilisation

Utilisez toujours des bocaux à stériliser de dimensions identiques, disponibles dans le commerce.

N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.

Utilisez le premier niveau en partant du bas du four pour cette fonction.

Ne mettez pas plus de six bocaux à conserve d'un litre sur le plateau de cuisson.

Remplissez les bocaux au même niveau et enclenchez le système de fermeture.

Les bocaux ne doivent pas se toucher.

Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de cuisson pour humidifier le four.

Lorsque le liquide contenu dans les pots commence à frémir (au bout d'environ 35 à 60 minutes pour des pots d'un litre), éteignez le four ou réduisez la température à 100 °C (reportez-vous au tableau).

Baies

Plat	Température (°C)	Cuisson jusqu'à ce que la préparation commence à frémir (min)	Continuez la cuisson à 100 °C (min)
Fraisés / Mytilles / Framboises / Gro-seilles à maquereau mûres	160 - 170	35 - 45	-

Fruits à noyau

Plat	Température (°C)	Cuisson jusqu'à ce que la préparation commence à frémir (min)	Continuez la cuisson à 100 °C (min)
Pôires / Coings / Prunes	160 - 170	35 - 45	10 - 15

Légumes

Plat	Température (°C)	Cuisson jusqu'à ce que la préparation commence à frémir (min)	Continuez la cuisson à 100 °C (min)
Carottes 1)	160 - 170	50 - 60	5 - 10
Concombres	160 - 170	50 - 60	-
Bouquet croquant de légumes	160 - 170	50 - 60	5 - 10
Chou-rave / Petits.POIS / Asperges	160 - 170	50 - 60	15 - 20

1) Laissez reposer dans le four après qu'il soit éteint.

11.8 Séchage

Utilisez des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Pour obtenir un excellent résultat, arrêtez le four à la moitié de la durée de déshydratation, ouvrez la porte et

laissez refroidir pendant une nuit pour terminer le séchage.

Légumes

Plat	Température (°C)	Durée (h)	Positions des grilles
			1 position	2 positions
Haricots	60 - 70	6 - 8	3	1 / 4
Poivrons	60 - 70	5 - 6	3	1 / 4
Légumes pour potage	60 - 70	5 - 6	3	1 / 4
Champignons	50 - 60	6 - 8	3	1 / 4
Fines herbes	40 - 50	2 - 3	3	1 / 4

Fruits

Plat	Température (°C)	Durée (h)	Positions des grilles
			1 position	2 positions
Prunes	60 - 70	8 - 10	3	1 / 4
Abricots	60 - 70	8 - 10	3	1 / 4
Pommes, la-melles	60 - 70	6 - 8	3	1 / 4
Pôires	60 - 70	6 - 9	3	1 / 4

11.9 Chaleur tournante + Vapeur

Gâteaux et pâtisseries

Plat	Températu- re (℃)	Durée (min)	Posi- tions des grilles	Remarques
Gâteau aux pom- mes1)	160	60 - 80	2	Dans un moule à gâteau de 20 cm
Tartes	175	30 - 40	2	Dans un moule à gâteau de 26 cm
Cake aux fruits	160	80 - 90	2	Dans un moule à gâteau de 26 cm
Génoise/Gâteau Savoie	160	35 - 45	2	Dans un moule à gâteau de 26 cm
Panettone1)	150 - 160	70 - 100	2	Dans un moule à gâteau de 20 cm
Gâteau aux pru- nes1)	160	40 - 50	2	Dans un moule à pain
Plat	Températu- re (°C)	Durée (min)	Posi- tions des grilles	Remarques
Petits gâteaux	150 - 160	25 - 30	3 (2 et 4)	Sur un plateau de cis- son
Biscuits/Gâteaux secs	150	20 - 35	3 (2 et 4)	Sur un plateau de cis- son
Petits pains su- crés1)	180 - 200	12 - 20	2	Sur un plateau de cis- son
Brioches1)	180	15 - 20	3 (2 et 4)	Sur un plateau de cis- son

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Préparations à base d'œufs

Plat	Températu- re (°C)	Durée (min)	Positions des grilles	Remarques
Légumes farcis	170 - 180	30 - 40	1	Dans un moule
Lasagnes	170 - 180	40 - 50	2	Dans un moule
Gratin de pom- mes de terre	160 - 170	50 - 60	1 (2 et 4)	Dans un moule

Viande

Plat	Quantité (kg)	Tempé-rature (°C)	Durée (min)	Positions des grilles	Remarques
Rôti de porc	1.0	180	90 - 110	2	Sur une grille métallique
Veau	1.0	180	90 - 110	2	Sur une grille métallique
Rôti de bœuf, saignant	1.0	210	45 - 50	2	Sur une grille métallique
Rôti de bœuf, à point	1.0	200	55 - 65	2	Sur une grille métallique
Rôti de bœuf, bien cuit	1.0	190	65 - 75	2	Sur une grille métallique
Agneau	1.0	175	110 - 130	2	Gigot
Poulet	1.0	200	55 - 65	2	Entier
Dinde	4.0	170	180 - 240	2	Entière
Canard	2.0 - 2.5	170 - 180	120 - 150	2	Entier
Oie	3.0	160 - 170	150 - 200	1	Entière
Lapin	-	170 - 180	60 - 90	2	En morceaux

Poisson

Plat	Quanti- té (kg)	Tempéra- ture (°C)	Durée (min)	Positions des grilles	Remarques
Truite	1.5	180	25 - 35	2	3 - 4 poissons
Thon	1.2	175	35 - 50	2	4 - 6 files
Colin	-	200	20 - 30	2	-

11.10 Cuisson dans le plat de cuisson diététique

Utilisez la fonction : Chaleur tournante + Vapeur.

Légumes

Plat	Température (°C)	Durée (min)	Positions des grilles
Brocoli en bouquets	130	20 - 25	2
Aubergines	130	15 - 20	2
Chou-fleur en bouquets	130	25 - 30	2
Tomates	130	15	2
Asperges blanches	130	25 - 35	2
Asperges vertes	130	35 - 45	2
Courgettes en lamelles	130	20 - 25	2
Carottes	130	35 - 40	2
Fenouil	130	30 - 35	2
Chou-rave	130	25 - 30	2
Poivrons en lamelles	130	20 - 25	2
Rondelles de céleri	130	30 - 35	2

Viande

Plat	Température (°C)	Durée (min)	Positions des grilles
Jambon cuit	130	55 - 65	2
Escalope de poulet pochée	130	25 - 35	2
Kasseler (filet mignon de porc fumé)	130	80 - 100	2

Poisson

Plat	Température (°C)	Durée (min)	Positions des grilles
Truite	130	25 - 30	2
Filet de saumon	130	25 - 30	2

Garnitures

Plat	Température (°C)	Durée (min)	Positions des grilles
Riz	130	35 - 40	2
Pommes de terre en robe des champs, taille moyen	130	50 - 60	2
P.d.t. vapeur en quartiers	130	35 - 45	2
Polenta	130	35 - 45	2

11.11 Sole Pulsée

Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide pendant 10 minutes.

Plat	Température (°C)	Durée (min)	Positions des grilles	Remarques
Pizza (pâté fi- ne)	200 - 220	15 - 25	1	Sur un plateau de cuisson
Pizza (bien garnie)	200 - 220	20 - 30	1	Sur un plateau de cuisson
Mini pizza	200 - 220	15 - 20	1	Sur un plateau de cuisson
Gâteau aux pommes	150 - 170	50 - 70	1	Dans un moule à gâteau de 20 cm
Tarte	170 - 190	35 - 50	1	Dans un moule à gâteau de 26 cm
Tarte à l'oignon	200 – 220	20 – 30	2	Sur un plateau de cuisson

11.12 Réhydration Vapeur

Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide pendant 10 minutes.

Plat	Température (°C)	Durée (min)	Positions des grilles
Ragoûts/Gratins	130	15 - 25	2
Pâtes avec sauce	130	10 - 15	2
Garnitures (par ex. riz, pommes de terre, pâtes)	130	10 - 15	2
Plats uniques	130	10 - 15	2
Viande	130	10 - 15	2
Légumes	130	10 - 15	2

11.13 Cuisson du pain

Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide pendant 10 minutes.

Plat	Quanti- té (kg)	Températu- re (°C)	Durée (min)	Positions des grilles	Remarques
Pain blanc	1.0	180 - 190	45 - 60	2	1 à 2 pièces, 500 g par piè- ce
Petits pains	0.5	190 - 210	20 - 30	2 (2 et 4)	6 à 8 petits pains sur un plateau de cuisson
Pain de sei- gle	1.0	180 - 200	50 - 70	2	1 à 2 pièces, 500 g par piè- ce
Focaccia	-	190 - 210	20 - 25	2	Sur un pla- teau de cuis- son

11.14 Informations pour les instituts de test

Tests conformément à la norme IEC 60350-1.

Plat	Fonction	Accessoires	Positions des grilles	Temperatures (°C)	Durée (min)	Remarques
Petit gâteau	Convection naturelle	Plateau de cuisson	3	170	20 - 30	Déposez 20 pe-tits gâteaux sur un plateau de cuisson.
Petit gâteau	Chaleur Tournante / Chaleur tournante	Plateau de cuisson	3	150 - 160	20 - 35	Déposez 20 pe-tits gâteaux sur un plateau de cuisson.
Petit gâteau	Chaleur Tournante / Chaleur tournante	Plateau de cuisson	2 et 4	150 - 160	20 - 35	Déposez 20 pe-tits gâteaux sur un plateau de cuisson.
Tourte aux pom-mes	Convection naturelle	Grille métallique	2	180	70 - 90	Utilisez 2 moulés (20 cm de diamètre) placés en diagonale.
Tourte aux pom-mes	Chaleur Tournante / Chaleur tournante	Grille métallique	2	160	70 - 90	Utilisez 2 moulés (20 cm de diamètre) placés en diagonale.
Généoise sans graisse	Convection naturelle	Grille métallique	2	170	40 - 50	Utilisez un moule à gâteau (26 cm de diamètre). Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Généoise sans graisse	Chaleur Tournante / Chaleur tournante	Grille métallique	2	160	40 - 50	Utilisez un moule à gâteau (26 cm de diamètre). Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Plat	Fonction	Acces-soires	Posi-tions des grim-les	Tem-pératu-ire (°C)	Durée (min)	Remarques
Génoise sans graissse	Chaleur Tournante / Chaleur tournante	Grille métalli-que	2 et 4	160	40 - 60	Utilisez un moule à gâteau (26 cm de diamètre). Placés en diago-nale. Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Biscuits sablés	Chaleur Tournante / Chaleur tournante	Plateau de cuis-son	3	140 - 150	20 - 40	-
Biscuits sablés	Chaleur Tournante / Chaleur tournante	Plateau de cuis-son	2 et 4	140 - 150	25 - 45	-
Biscuits sablés	Convection naturelle	Plateau de cuis-son	3	140 - 150	25 - 45	-
Toasts 4 - (6 piè-ces)	Gril	Grille métalli-que	4	max.	2 à 3 minutes sur la première face; 2 à 3 minutes sur la seconde fa-ce.	Préchauffez le four pendant 3 minutes.
Steak haché 6 pièces, 0,6 kg	Gril	Grille métalli-que et l'é-chefrite	4	max.	20 - 30	Placez la grille métallique sur le quatrième niveau et la l'échefrite sur le troisième niveau du four. Tournez les ali-ments à mi-cuis-son. Préchauffez le four pendant 3 minutes.

12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

concernant la sécurité.

12.1 Remarques concernant l'entretien

Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse tiède.

Utilisez un produit courant destiné au nettoyage des surfaces en métal.

Nettoyez l'intérieur du four après chaque utilisation. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires peut provoquer un incendie. Ce risque est élevé pour la lèchefrite.

Après chaque utilisation, lavez tous les accessoires et séchez-les. Utilisez un chiffon doux additionné d'eau chaude savonneuse. Ne lavez pas les accessoires au lave-vaisselle.

En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four.

Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus ni au lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement anti-adhésif.

De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte. Pour réduire la condensation, faites fonctionner le four pendant 10 minutes avant la cuisson. Éliminez l'humidité dans la cavité après chaque utilisation.

12.2 Fours en acier inoxydable ou en aluminium

Nettoyez la porte uniquement avec une éponge ou un chiffon humides. Séchez-la avec un chiffon doux.

N'utilisez jamais de produits abrasifs ou acides, ni d'éponges métalliques, car ils peuvent endommager la surface du four. Nettoyez le bandeau de commande du four en suivant ces mêmes recommandations.

12.3 Nettoyez le joint d'étanchéité de la porte

Vérifiez régulièrement le joint d'étanchéité de la porte. Le joint d'étanchéité de la porte est posé sur l'encadrement de la cavité du four. N'utilisez pas le four si le joint d'étanchéité de la porte est endommagé. Faites appel à un service après-vente agréé.

Pour le nettoyage du joint d'étanchéité de la porte, consultez les informations générales concernant le nettoyage.

12.4 Retrait des supports de grille

Pour nettoyer le four, retirez les supports de grille.

ATTENTION !

Soyez prudent lorsque vous retirez les supports de grille.

1. Écartez l'avant du support de grille de la paroi latérale.

1. Écartez l'arrière du support de grille de la paroi latérale et retirez-le.

Réinstallez les accessoires que vous avez retirés en répétant cette procédure dans l'ordre inverse.

12.5 Aqua Clean

Ce processus de nettoyage utilise l'humidité pour aider à éliminer la graisse

et les particules alimentaires restant dans le four.

1. Versez 300 ml d'eau dans le bac de la cavité au fond du four.
2. Réglez la fonction :
3. Réglez la température sur 90°C.
4. Laissez le four en fonctionnement pendant 30 minutes.
5. Éteignez le four puis laissez-le refroidir.
6. Lorsque l'appareil a refroidi, nettoyez-le à l'aide d'un chiffon doux.

AVERTISSEMENT !

Veillez à ce que le four soit froid avant de le toucher. Risque de brûlure !

12.6 Nettoyage du réservoir d'eau

AVERTISSEMENT !

Ne versez pas d'eau dans le réservoir d'eau durant le processus de nettoyage.

Durant le processus de nettoyage, de l'eau peut s'égoutter du tuyau d'arrivée de la vapeur dans la cavité du four. Placez une léchefrite sur le niveau situé juste en dessous du tuyau d'arrivée de la vapeur pour éviter que l'eau ne coule jusqu'au fond de la cavité du four.

Au bout d'un certain temps, des dépôts calcaires peuvent apparaître dans le four. Pour éviter cela, nettoyez tous les éléments du four produisant de la vapeur. Videz le réservoir après chaque cuisson à la vapeur.

Types d'eau

• Eau douce à faible teneur en calcaire : elle est recommandée par le fabricant, car elle réduit le nombre de nettoyages nécessaires.
• Eau du robinet : vous pouvez l'utiliser à condition que votre alimentation domestique soit dotée d'un purificateur ou d'un adoucisseur d'eau.
• Eau dure à haute teneur en calcaire : ce type d'eau n'entrave aucunement le bon fonctionnement du four, mais il augmente la fréquence des procédures de nettoyage.

TABLEAU DES QUANTITÉS DE CALCIUM RECOMMANDÉES PAR L'OMS (Organisation mondiale de la santé)

Dépôt de cal-cium	Dureté eau		Classification de l'eau	Fréquence de détartrage
	(degrés français)	(degrés alle-mands)
0 - 60 mg/l	0 - 6	0 - 3	Douce ou claire	75 cycles - 2,5 mois
60 - 120 mg/l	6 - 12	3 - 7	Moyennetement dure	50 cycles - 2 mois
120 - 180 mg/l	12 - 18	8 - 10	Dure ou calcaire	40 cycles -1.5 mois
plus de180 mg/l	plus de 18	plus de 10	Très dure	30 cycles -1 mois

1. Remplissez le réservoir avec 850 ml d'eau en y ajoutant 50 ml (soit cinq cuillères à café) d'acide citrique. Éteignez le four et attendez 60 minutes environ.
2. Allumez le four et sélectionnez la fonction : Chaleur tournante + Vapeur. Réglez la température sur 230 °C. Éteignez-le au bout de 25 minutes puis laissez-le refroidir pendant 15 minutes.
3. Allumez le four et sélectionnez la fonction : Chaleur tournante + Vapeur. Réglez la température entre 130 et 230 °C. Éteignez-le après 10 minutes.

Laissez-le refroidir et procédez à la vidange du réservoir. Reportez-vous au chapitre « Vidange du réservoir d'eau ».

1. Rincez le réservoir d'eau et nettoyez les résidus de calcaire présents dans le four avec un chiffon.
2. Nettoyez le tuyau de vidange à la main avec de l'eau chaude savonneuse. Pour éviter tout endommagement, n'utilisez pas d'agents nettoyants acides, de sprays ni de produits similaires.

12.7 Retrait et installation de la porte

La porte du four est dotée de trois panneaux de verre. Vous pouvez retirer la porte du four ainsi que les panneaux de verre intérieurs afin de les nettoyer. Lisez toutes les instructions du chapitre « Retrait et installation de la porte » avant de retirer les panneaux de verre.

Si vous tentez d'extraire les panneaux de verre sans avoir au préalable retiré la porte du four, celle-ci peut se refermer brusquement.

ATTENTION !

N'utilisez pas le four sans les panneaux en verre.

1. Ouvrez la porte en grand et identifiez la charnière située à droite de la porte.
2. Servez-vous d'un tournevis pour soulever et faire pivoter le levier de la charnière droite.

1. Trouvez la charnière située du côté gauche de la porte.

4. Soulevez et tournez entièrement le levier de la charnière gauche.

5. Fermez la porte du four à la première position d'ouverture (mi-parcours). Puis soulevez et tirez la porte vers l'avant et retirez-la de son logement. 6. Déposez la porte sur une surface stable recouverte d'un tissu doux.

1. Saisissez les deux côtés du cache (B) situé sur l'arête supérieure de la porte et poussez-le vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture.

8. Retirez le cache de la porte en le tirant vers l'avant.

9. Prenez les panneaux de verre de la porte par leur bord supérieur et tirez-les doucement, un par un. Commencez par le panneau supérieur. Assurez-vous que la vitre glisse entièrement hors de ses supports. 10. Nettoyez les panneaux de verre avec de l'eau savonneuse. Séchez soigneusement les panneaux de verre. Les rails télescopiques ne passent pas au lave-vaisselle. Une fois le nettoyage terminé, remettez les panneaux de verre et la porte du four en place.

Veillez à replacer les panneaux de verre (A et B) dans le bon ordre. Cherchez le symbole / l'impression se trouvant sur le côté du panneau de verre. Tous les panneaux ont un symbole différent pour faciliter le démontage et le montage.

Lorsque le cadre de la porte est installé correctement, il émet un clic.

Veillez à installer correctement le panneau de verre du milieu dans son logement.

12.8 Remplacement de l'éclairage

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution!

L'ampoule peut être chaude.

13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

13.1 En cas d'anomalie de fonctionnement

Problème	Cause probable	Solution
Vous ne pouvez pas allu-mer le four ni le faire fon-tionner.	Le four n'est pas branché à une source d'alimentation électrique ou le branch-ment est incorrect.	Vérifiez que le four est cor-rectement branché à une source d'alimentation élec-trique (reportez-vous au schéma de branchement).
Le four ne chauffe pas.	Le four est étèint.	Allumez le four.
Le four ne chauffe pas.	L'horloge n'est pas réglée.	Réglez l'horloge.

1. Éteignez le four. Attendez que le four ait refroidi.
2. Débranchez le four de l'alimentation secteur.
3. Placez un chiffon au fond de la cavité.

ATTENTION !

Prenez toujours l'ampoule halogène avec un chiffon pour éviter que des résidus de graisse sur l'ampoule ne prennent feu.

Éclairage arrêté

1. Retirez le diffuseur en verre de l'ampoule en le tournant.
2. Nettoyez le diffuseur en verre.
3. Remplacez l'ampoule par une ampoule adéquate résistant à une température de 300°C
4. Replacez le diffuseur en verre.

Problème	Cause probable	Solution
Le four ne chauffe pas.	Les réglages nécessaires n'ont pas été effectuels.	Vérifiez que les réglages sont corrects.
Le four ne chauffe pas.	La fonction d'accreté automatique est activée.	Reportez-vous à « Arrêt automatique » .
Le four ne chauffe pas.	La sécurité enfants est activée.	Reportez-vous à la section « Utilisation de la sécurité enfants » .
Le four ne chauffe pas.	La porte n'est pas fermée correctement.	Fermez complètement la porte.
Le four ne chauffe pas.	Le fusible a disjoncté.	Vérifiez que le fusible est bien la cause de l'anomaiie. Si les fusibles disjonc- tent de manière répétée, faites appel à un électri-cien qualifié.
L'éclairage ne fonctionne pas.	L'éclairage est défectueux.	Remplacez l'ampoule.
Il y a de l'eau à l'intérieur du four.	Le réservoir d'eau est trop rempli.	Éteignez le four et essuyez l'eau avec un chiffon ou une éponge.
La cusisson à la vapeur ne fonctionne pas.	Le réservoir d'eau est vide.	Remplissez le réservoir d'eau.
La cusisson à la vapeur ne fonctionne pas.	Des dépôts de calcaire obstruent l'orifice.	Vérifiez l'orifice du tuyau d'acciviée de la vapeur. Éli-minez le calcaire.
Il faut plus de 3 minutes pour vider le réservoir d'eau ou de l'eau s'écoule par l'orifice du tuyau d'arri-vée de la vapeur.	Il y a des dépôts calcaires dans le four.	Nettoyez le réservoir d'eau Reportez-vous au chapitre « Nettoyage du réservoir d'eau » .
Un code d'erreur ne figu-rant pas dans ce tableau s'affiche.	Une anomalie électrique est survenue.	Éteignez le four à l'aide du fusible de l'habitation ou du disjoncteur situé dans la boîte à fusibles, puis allumez-le de nouvel-veau. Si l'affichage indique de nouveau un code d'erreur, contactez le service après-vente.
De la vapeur et de la condensation se forment sur les alimentents et dans la cavité du four.	Le plat est resté trop long-tems dans le four.	Ne laissez pas les plats dans le four pendant plus de 15 à 20 minutes après la fin de la cusisson.
L'appareil est allumé mais il neCHAFFE pas. Le venti- lateur ne fonctionne pas. L'affichage indique "De- mo".	Le mode démo est activé.	Reportez-vous au paragra- phe « Réglages de base » du chapitre « Utilisation quotidienne » .

13.2 Données de maintenance

Si vous ne trouvez pas de solution au problème, veuillez contacter votre revendeur ou un service après-vente agréé.

Les informations à fournir au service après-vente figurent sur la plaque signalétique.

La plaque signalétique se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four. Ne retirez pas la plaque signalétique de la cavité du four.

Nous vous recommendons de noter ces informations ici :
Modèle (MOD.)	......
Référence du produit (PNC)	......
Numéro de série (S.N.)	......

14. INSTALLATION

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

concernant la sécurité.

14.1 Encastrement

14.2 Fixation de l'appareil au meuble

14.3 Installation électrique

Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable si vous ne respectez pas les précautions de sécurité du chapitre « Consignes de sécurité ».

Cet appareil est fourni avec une fiche et un câble d'alimentation.

14.4 Câble

Types de câbles compatibles pour l'installation ou le remplacement :

H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F

Pour la section du câble, consultez la puissance totale sur la plaque signalétique. Vous pouvez également consulter le tableau :

Puisance totale (W)	Section du câble (mm2)
maximum 1 380	3 x 0.75
maximum 2 300	3 x 1
maximum 3 680	3 x 1.5

Le fil de masse (fil jaune/vert) doit faire 2 cm de plus que les fils de phase et neutre (fils bleu et marron).

15. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE

15.1 Fiche du produit et informations conformément à la norme EU 65-66/2014

Nom du fournisseur	Electrolux
Identification du modèle	KOCBH20X
Index d'efficacité énergétique	81.2
Classe d'efficacité énergétique	A+
Consommation d'énergie avec charge standard et mode traditionnel	0.93 kWh/cycle
Consommation d'énergie avec charge standard et mode air pulsé	0.69 kWh/cycle
Nombre de cavités	1
Source de chaleur	Électricité
Volume	72 l
Type de four	Four encasable
Masse	30.8 kg

EN 60350-1 - Appareils de cuisson domestiques électriques - Partie 1 : Plages, fours, fours à vapeur et grils - Méthodes de mesure des performances.

15.2 Économie d'énergie

Ce four est doté de caractéristiques qui vous permettent d'économiser de l'énergie lors de votre cuisine au quotidien.

Conseils généraux

Assurez-vous que la porte du four est correctement fermée lorsque le four est en marche. En cours de cuisson, n'ouvrez pas la porte. Nettoyez régulièrement le joint de la porte pour qu'il reste propre et assurez-vous qu'il est toujours bien fixé, dans la bonne position.

Utilisez des plats en métal pour augmenter les économies d'énergie.

Si possible, ne préchauffez pas le four avant d'y introduire vos aliments.

Si la cuisson doit durer plus de 30 minutes, réduisez la température du four au minimum 3 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, en fonction de la durée de la cuisson. La chaleur résiduelle à l'intérieur du four poursuivra la cuisson.

Utilisez la chaleur résiduelle pour réchauffer d'autres plats.

Lorsque vous cuisez plusieurs plats les uns après les autres, veillez à ne pas trop espacer les cuissons.

Cuisson avec ventilation

Si possible, utilisez les fonctions de cuisson avec la ventilation pour économiser de l'énergie.

Chaleur résiduelle

Pour certaines fonctions du four, si un programme avec sélection du temps (Durée ou Fin) est activé et que le temps de cuisson est supérieur à 30 minutes, les éléments chauffants se désactivent automatiquement plus tôt.

L'éclairage et le ventilateur continuent de fonctionner.

Maintien des aliments au chaud

Sélectionnez la température la plus basse possible pour utiliser la chaleur résiduelle et maintenir le repas au chaud. La température ou le voyant de chaleur résiduelle s'affiche.

Cuisson avec l'éclairage éteint

Éteignez l'éclairage en cours de cuisson. Allumez-le uniquement en cas de besoin.

Chaleur Tournante Humide

Fonction conçue pour économiser de l'énergie en cours de cuisson.

Lorsque vous utilisez cette fonction, l'éclairage s'éteint automatiquement au bout de 30 secondes. Vous pouvez réactiver l'éclairage, mais cela réduit les économies d'énergie.

16. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT

Recyclez les matériaux portant le symbole 🇯🇵. Déposez les emballages dans les conteneurs prévus à cet effet. Contribuez à la protection de l'environnement et à votre sécurité, recyclez vos produits électriques et

électroniques. Ne jetez pas les appareils portant le symbole 🗑 avec les ordures ménagères. Emmenez un tel produit dans votre centre local de recyclage ou contactez vos services municipaux.