120 - Four de cuisson DUTRY - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four de cuisson en terre cuite réfractaire
Marque	DUTRY (gamme Le Panyol)
Modèle	120
Poids	1050 kg
Dimensions extérieures (L x P x H)	1,65 m x 1,65 m x 59 cm
Hauteur intérieure	44 cm
Surface de cuisson	1,13 m²
Épaisseur des parois	15 cm
Ouverture (largeur x hauteur)	54 cm x 26 cm
Matériau	Terre cuite réfractaire (Terre Blanche de Larnage)
Alimentation	Bois
Fonctions principales	Cuisson homogène par convection : pizzas, rôtis, grillades, pain, pâtisserie, tartes, desserts, séchage de fruits et champignons
Montage	Système d'assemblage à sec, montage possible par une seule personne
Isolation recommandée	Recouvrir de chamotte blanche (sable réfractaire) pour réduire consommation de bois et temps de cuisson
Usage	Intérieur ou extérieur (sous abri)
Accessoires inclus	Porte double réfractaire, pelle inox, plan de montage avec photos, sac de liant
Entretien et nettoyage	Nettoyer après usage, éviter les chocs thermiques, ne pas utiliser de produits abrasifs
Sécurité	Surfaces chaudes, utiliser des gants de protection, ne pas laisser sans surveillance pendant la chauffe
Pièces détachées et réparabilité	Accessoires et pièces disponibles sur www.lepanyol.com
Informations générales	Conception traditionnelle à voussoirs, économique et performant, chaleur accumulée dans la masse réfractaire

FOIRE AUX QUESTIONS - 120 DUTRY

Quelle est la température maximale atteinte par le four DUTRY 120 ?

Le four en terre cuite réfractaire peut atteindre des températures élevées (jusqu'à 400-500 °C) grâce à la combustion du bois. La chaleur est accumulée dans la masse et restituée lentement pour une cuisson homogène.

Combien de temps faut-il pour chauffer le four avant la cuisson ?

Le temps de chauffe dépend de la quantité de bois et de l'isolation. En général, il faut environ 1 à 2 heures pour atteindre la température de cuisson optimale. L'utilisation de chamotte blanche accélère la montée en température.

Peut-on utiliser le four DUTRY 120 à l'extérieur ?

Oui, le four peut être installé à l'extérieur sous un abri pour le protéger des intempéries. Il est conçu pour résister aux chocs thermiques et aux conditions extérieures.

Quels types d'aliments peut-on cuire dans ce four ?

Le four permet de cuire une grande variété d'aliments : pizzas, rôtis, grillades, pain, pâtisseries, tartes, desserts, ainsi que le séchage de fruits et champignons. La cuisson est saine et conserve les saveurs.

Comment entretenir le four après utilisation ?

Laissez refroidir complètement le four, puis brossez les cendres et nettoyez la sole avec une brosse métallique. Évitez l'eau à l'intérieur pour ne pas endommager la terre cuite.

Le montage du four est-il difficile ?

Non, le système d'assemblage à sec permet à une seule personne de monter le foyer facilement. Le four est livré avec un plan de montage détaillé et des gabarits pour faciliter l'installation.

Quelle est la consommation de bois pour une cuisson ?

La consommation varie selon la durée de chauffe et l'isolation. Avec une bonne isolation (chamotte blanche), il faut environ 4 à 8 kg de bois pour une chauffe standard permettant de cuire plusieurs plats.

Le four est-il livré avec une porte ?

Oui, le four est livré avec une porte double réfractaire et une pelle en inox. La porte permet de maintenir la chaleur à l'intérieur pendant la cuisson.

Où puis-je trouver des accessoires supplémentaires ?

Les accessoires (pelles, brosses, chamotte, etc.) sont disponibles sur le site www.lepanyol.com. Vous y trouverez également des pièces détachées si nécessaire.

Le four peut-il être utilisé pour cuire du pain ?

Absolument, le four DUTRY 120 est idéal pour la cuisson du pain. La chaleur emmagasinée dans la terre cuite permet une cuisson homogène et une croûte croustillante.

MODE D'EMPLOI 120 DUTRY

le four en terre cuite réfractaire

Isolation

• Conception traditionnelle : renoue avec le secret des fours traditionnels à voussoirs (en forme de quartiers d'orange).
• Qualité : résiste aux chocs thermiques grâce aux propriétés physiques de la Terre Blanche de Larnage.
• Montage rapide : grâce au système d'assemblage à sec, une personne seule met facilement en œuvre le foyer des fours familiaux.
• Économique et performant : lors de la combustion du bois, la chaleur est accumulée dans la masse importante de terre cuite réfractaire selon un rendement optimisé par la forme et l'épaisseur des pièces.
• Intérieur ou extérieur : s'intègre à l'intérieur de la maison dans tous les styles d'habitat ou s'installe sous abri à l'extérieur.

Afin de réduire la consommation de bois et les temps de cuisson, nous vous conseillons de recouvrir totalement le four de chamotte blanche (sable réfractaire à haut rendement). L'habillage extérieur dépend des matériaux de votre choix, de votre région, et de votre imagination.

…pour une qualité

Cuisson homogène : la convection très longue et régulière garantit une cuisson efficace et permet de programmer en une seule chauffe une grande variété de plats cuisinés : pizzas, rôtis ou grillades, pain, pâtisserie, tartes, desserts... jusqu'au séchage des fruits et champignons... - Saine et authentique : la cuisine réalisée dans Le Panyol est une des plus naturelles qui soit : goût, saveur et fumet des aliments sont entièrement réservés.

de vie retrouvée.

4-6 kg

Odele 66

Poids:380kg

Hauteur totale : 50 cm

Hauteur intérieure: 30,9 cm

Surface de cuisson: 0.34m²

Épaisseur : 10,5 cm

Ouverture: 43 cm × 22 cm

4-8 kg

8 kg

≤ 50

Hauteur intérieure: 30,9 cm

Surface de cuisson: 0,56m²

Épaisseur : 10,5 cm

Ouverture: 43 cm × 22 cm

Modèle 83

Poids:560kg

Encombrement: 1,30m× 1,30m

Hauteur totale : 50 cm

Hauteur intérieure: 30,9 cm

Surface de cuisson: 0,54m²

Épaisseur : 10,5 cm

Ouverture: 43 cm × 22 cm

Modèle 120

Poids : 1 050 kg

Encombrement: 1,65m× 1,65m

Hauteur totale : 59 cm

Hauteur interieure:44cm

Surface de cuisson: 1,13 m²

Épaiseur : 15 cm

Ouverture: 54 cm × 26 cm

Montage avec gabarits

Modèle 66 x 99

Intérieur 66 × 99 cm

Poids:510kg

Hauteur totale : 50 cm

Modèle 100

Poids:820kg

Encombrement: 1,65m× 1,65m

Hauteur totale : 50 cm

Hauteur intérieure: 30,9 cm

Surface de cuisson: 0,92m²

Épaisseur : 10,5 cm

Ouverture: 43 cm × 22 cm

Fours Le Panyol : une gamme de fours alimentaires en terre cuite réfractaire, miniaturisation de fours à pain de boulangers, adaptations

a un usage domestique.

Livres sur une palette comprenant un plan de montage avec photos, un sac de liant, une porte-doubleée refractaire et une pelle inox pour les modes de ci-contre.

Accessoires : consulter www.lepanyol.com