66X99 - Four de cuisson DUTRY - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four de cuisson en terre cuite réfractaire
Marque	DUTRY
Modèle	66X99
Dimensions extérieures (encombrement)	1 m × 1,30 m
Hauteur totale	50 cm
Hauteur intérieure	30,9 cm
Dimensions intérieures	66 × 99 cm
Surface de cuisson	0,65 m²
Épaisseur des parois	10,5 cm
Ouverture	43 cm × 22 cm
Poids	510 kg
Matériau	Terre cuite réfractaire (Terre Blanche de Larnage)
Combustible	Bois
Montage	Assemblage à sec, sans colle ni mortier
Utilisation	Intérieur et extérieur (sous abri)
Fonctions	Cuisson homogène par convection longue et régulière ; adapté à pizzas, rôtis, pain, pâtisseries, séchage
Contenu du carton	Plan de montage, sac de liant, porte double réfractaire, pelle inox
Accessoires	Disponibles sur www.lepanyol.com
Entretien	Nettoyer après usage ; résistant aux chocs thermiques
Sécurité	Installation sur surface stable et plane ; ne pas obstruer les ouvertures de ventilation
Isolation	Accumulation de chaleur dans la masse réfractaire ; conseil : recouvrir de chamotte blanche
Pays de fabrication	France (Larnage)

FOIRE AUX QUESTIONS - 66X99 DUTRY

Comment utiliser le four 66X99 pour la première fois ?

Avant la première utilisation, chauffez le four progressivement pour éliminer l'humidité résiduelle. Allumez un petit feu et augmentez la température doucement sur plusieurs heures. Cela permet de consolider les joints et d'éviter les chocs thermiques.

Quelle quantité de bois utiliser ?

La quantité varie selon la cuisson. Pour une chauffe standard (pizzas, pain), utilisez 4 à 8 kg de bois sec. Pour des cuissons longues, jusqu'à 25 kg. Le four accumule la chaleur dans sa masse réfractaire, ce qui permet une cuisson homogène avec peu de bois.

Combien de temps chauffer avant cuisson ?

Comptez environ 1 à 2 heures pour atteindre la température idéale (environ 400-500°C pour les pizzas). La convection longue du four permet ensuite de cuire une grande variété de plats pendant plusieurs heures.

Puis-je cuire plusieurs plats en même temps ?

Oui, grâce à la cuisson homogène et à la grande surface de cuisson (0,65 m²), vous pouvez programmer en une seule chauffe pizzas, rôtis, pain, pâtisseries, etc. Il suffit de gérer les temps de cuisson en fonction des aliments.

Comment nettoyer le four après usage ?

Laissez refroidir le four, puis brossez les cendres et essuyez l'intérieur avec un chiffon sec. Pour les résidus tenaces, utilisez une brosse métallique. Évitez l'eau à l'intérieur pour préserver la terre cuite. Le four résiste aux chocs thermiques mais reste fragile.

Le four peut-il rester dehors en hiver ?

Oui, le four est conçu pour une utilisation extérieure sous abri. La terre cuite réfractaire résiste au gel, mais il est conseillé de le protéger de l'humidité directe avec une housse ou un toit. L'hiver, chauffez-le progressivement après une période d'inactivité.

Où trouver des accessoires ?

Les accessoires (pelles, brosses, supports, etc.) sont disponibles sur le site officiel : www.lepanyol.com. Le four est livré avec une pelle inox et une porte double réfractaire.

Quelle est la température maximale atteinte ?

Le four peut atteindre des températures supérieures à 500°C pour la cuisson des pizzas. Pour une cuisson plus douce (pain, pâtisseries), une température de 200-250°C est suffisante. La masse réfractaire emmagasine la chaleur et la restitue longtemps.

Comment améliorer l'isolation ?

Il est recommandé de recouvrir totalement le four de chamotte blanche (sable réfractaire à haut rendement). Cela réduit la consommation de bois et les temps de cuisson. Vous pouvez également ajouter un habillage extérieur selon vos goûts.

Le montage est-il difficile ?

Non, le montage est simple et rapide grâce au système d'assemblage à sec. Une seule personne peut monter le four familial avec les gabarits fournis. Le plan de montage détaillé avec photos est inclus dans la livraison.

MODE D'EMPLOI 66X99 DUTRY

le four en terre cuite réfractaire

Isolation

• Conception traditionnelle : renoue avec le secret des fours traditionnels à voussoirs (en forme de quartiers d'orange).
• Qualité : résiste aux chocs thermiques grâce aux propriétés physiques de la Terre Blanche de Larnage.
• Montage rapide : grâce au système d'assemblage à sec, une personne seule met facilement en œuvre le foyer des fours familiaux.
• Économique et performant : lors de la combustion du bois, la chaleur est accumulée dans la masse importante de terre cuite réfractaire selon un rendement optimisé par la forme et l'épaisseur des pièces.
• Intérieur ou extérieur : s'intègre à l'intérieur de la maison dans tous les styles d'habitat ou s'installe sous abri à l'extérieur.

Afin de réduire la consommation de bois et les temps de cuisson, nous vous conseillons de recouvrir totalement le four de chamotte blanche (sable réfractaire à haut rendement). L'habillage extérieur dépend des matériaux de votre choix, de votre région, et de votre imagination.

…pour une qualité

• Cuisson homogène : la convection très longue et régulière garantit une cuisson efficace et permet de programmer en une seule chauffe une grande variété de plats cuisinés : pizzas, rôtis ou grillades, pain, pâtisserie, tartes, desserts... jusqu'au séchage des fruits et champignons...
• Saine et authentique : la cuisine réalisée dans Le Panyol est l'une des plus naturelles qui soit : goût, saveur et fumet des aliments sont entièrement préservés.

de vie retrouvée.

-6 kg

5 kg

≤25

Modèle 66

Poids : 380 kg

Hauteur totale : 50 cm

Hauteur intérieure: 30,9 cm

Surface de cuisson: 0.34m²

Épaisseur : 10,5 cm

Ouverture: 43 cm × 22 cm

4-8 kg

8 kg

≤ 50

Hauteur intérieure: 30,9 cm

Surface de cuisson: 0,56m²

Épaisseur : 10,5 cm

Ouverture: 43 cm × 22 cm

4-8 kg

8 kg

≤ 50

Modèle 83

Poids:560kg

Encombrement: 1,30m× 1,30m

Hauteur totale : 50 cm

Hauteur intérieure: 30,9 cm

Surface de cuisson: 0,54m²

Epaisseur : 10,5 cm

Ouverture: 43 cm × 22 cm

Modèle 120

Poids : 1 050 kg

Encombrement: 1,65m× 1,65m

Hauteur totale : 59 cm

Hauteur interieure:44cm

Surface de cuisson: 1,13 m²

Épaisseur : 15 cm

Ouverture: 54 cm × 26 cm

Montage avec gabarits

Accessoires : consulter www.lepanyol.com

Modèle 66 x 99

Intérieur 66 × 99 cm

Poids:510kg

Encombrement: 1m× 1,30m

Hauteur totale : 50 cm

Modèle 100

Poids:820kg

Encombrement: 1,65m× 1,65m

Hauteur totale : 50 cm

Hauteur intérieure: 30,9 cm

Surface de cuisson: 0,92m²

Épaisseur : 10,5 cm

Ouverture: 43 cm × 22 cm

Fours le panyol : une gamme de fours alimentaires en terre cuite réfractaire, miniaturisation de fours à pain de boulangers, adaptations

a un usage domestique.

Livres sur une palette comprenant un plan de montage avec photos, un sac de liant, une porte-double-re refractaire et une pelle inox pour les modes des ci-contre.