83 - Four à pain DUTRY - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four à pain en terre cuite réfractaire
Marque	DUTRY
Modèle	83
Dimensions extérieures (L x l x H)	1,30 m x 1,30 m x 50 cm
Hauteur intérieure	30,9 cm
Diamètre intérieur	83 cm
Surface de cuisson	0,54 m²
Épaisseur des parois	10,5 cm
Ouverture (L x H)	43 cm x 22 cm
Poids	560 kg
Alimentation	Bois (combustion traditionnelle)
Fonctions principales	Cuisson du pain, pizzas, rôtis, grillades, pâtisseries, tartes, desserts, séchage des fruits et champignons
Matériau	Terre cuite réfractaire (Terre Blanche de Larnage)
Isolation	Conception traditionnelle à voussoirs, isolation renforcée par chamotte blanche recommandée
Montage	Assemblage à sec, une personne seule peut monter le foyer
Utilisation	Intérieur ou extérieur, sous abri
Accessoires fournis	Porte doublée réfractaire, pelle inox, plan de montage avec photos, sac de liant
Entretien et nettoyage	Balayer les cendres après chaque usage, nettoyage à sec, ne pas utiliser d'eau à l'intérieur chaud
Sécurité	Surfaces très chaudes en fonctionnement, tenir à l'écart des enfants, utiliser des gants de protection
Pièces détachées et réparabilité	Porte, pelle, pièces réfractaires disponibles sur www.lepanyol.com

FOIRE AUX QUESTIONS - 83 DUTRY

Comment monter le four DUTRY modèle 83 ?

Le montage se fait à sec, sans colle ni mortier. Utilisez le plan de montage fourni et le gabarit. Une seule personne peut assembler le foyer. Il est conseillé de recouvrir le four de chamotte blanche pour améliorer l'isolation.

Quel type de bois utiliser ?

Utilisez du bois sec, de préférence dur (chêne, hêtre, frêne). Évitez les résineux qui produisent trop de suie et de résine.

Combien de temps faut-il pour chauffer le four ?

Comptez environ 1h30 à 2h pour atteindre la température de cuisson (environ 250-300°C). La chaleur est accumulée dans la masse réfractaire.

Comment réguler la température ?

La température se régule par la quantité de bois brûlé et la durée de chauffe. Après avoir retiré les braises, le four restitue une chaleur homogène et décroissante, idéale pour différentes cuissons.

Peut-on cuire du pain et des pizzas en même temps ?

Oui, grâce à la convection longue et régulière. Cuisez d'abord les pizzas (température élevée), puis le pain, rôtis, et enfin les pâtisseries ou séchage.

Comment nettoyer le four après usage ?

Laissez refroidir complètement, puis balayer les cendres et résidus avec la pelle inox. Ne jamais verser d'eau à l'intérieur chaud pour éviter les chocs thermiques.

Peut-on installer le four à l'extérieur ?

Oui, mais il doit être placé sous un abri pour le protéger des intempéries. Le four peut aussi s'intégrer à l'intérieur d'une maison.

Quelles sont les dimensions du modèle 83 ?

Encombrement de 1,30 m x 1,30 m, hauteur totale 50 cm, hauteur intérieure 30,9 cm, ouverture 43 cm x 22 cm, poids 560 kg.

Où trouver des pièces de rechange ?

Les pièces détachées (portes, pelles, éléments réfractaires) sont disponibles sur le site www.lepanyol.com.

Quels sont les avantages de la terre cuite réfractaire ?

La terre cuite réfractaire accumule et restitue la chaleur de manière homogène, résiste aux chocs thermiques et garantit une cuisson saine et authentique.

MODE D'EMPLOI 83 DUTRY

le four en terre cuite réfractaire

Isolation

• Conception traditionnelle : renoue avec le secret des fours traditionnels à voussoirs (en forme de quartiers d'orange).
• Qualité : résiste aux chocs thermiques grâce aux propriétés physiques de la Terre Blanche de Larnage.
• Montage rapide : grâce au système d'assemblage à sec, une personne seule met facilement en œuvre le foyer des fours familiaux.
• Économique et performant : lors de la combustion du bois, la chaleur est accumulée dans la masse importante de terre cuite réfractaire selon un rendement optimisé par la forme et l'épaissur des pièces.
• Intérieur ou extérieur : s'intègre à l'intérieur de la maison dans tous les styles d'habitat ou s'installe sous abri à l'extérieur.

Afin de réduire la consommation de bois et les temps de cuisson, nous vous conseillons de recouvrir totalement le four de Chamotte Blanche (sable réfractaire à haut rendement). L'habillage extérieur dépend des matériaux de votre choix, de votre région, et de votre imagination.

…pour une qualité

Cuisson homogène : la convection très longue et régulière garantit une cuisson efficace et permet de programmer en une seule chauffe une grande variété de plats cuisinés : pizzas, rôtis ou grillades, pain, pâtisserie, tartes, desserts... jusqu'au séchage des fruits et champignons... - Saine et authentique : la cuisine réalisée dans Le Panyol est une des plus naturelles qui soit : goût, saveur et fumet des aliments sont entièrement réservés.

de vie retrouvée.

4-6 kg

Modèle 66

Hauteur intérieure: 30,9 cm

Diamètre interieur 66 cm

Poids : 380 kg

Hauteur totale : 50 cm

Surface de cuisson: 0.34m²

Épaisseur : 10,5 cm

Ouverture: 43 cm × 22 cm

4-8 kg

8 kg

≤ 50

Hauteur intérieure: 30,9 cm

Modèle 66 x 99

Intérieur 66 × 99 cm

Poids:510kg

Hauteur totale : 50 cm

Surface de cuisson: 0,56m²

Épaisseur : 10,5 cm

Ouverture: 43 cm × 22 cm

4-8 kg

3 kg

Modèle 83

Poids:560kg

Encombrement: 1,30m× 1,30m

Hauteur totale : 50 cm

Hauteur intérieure: 30,9 cm

Surface de cuisson: 0,54m²

Épaisseur : 10,5 cm

Ouverture: 43 cm × 22 cm

Modèle 120

Poids : 1 050 kg

Encombrement: 1,65m× 1,65m

Hauteur totale : 59 cm

Hauteur intérieure: 44 cm

Surface de cuisson: 1,13 m²

Épaisseur : 15 cm

Ouverture: 54 cm × 26 cm

Montage avec gabarits

Accessoires : consulter www.lepanyol.com

8-12 kg

12 kg

90-120

Modèle 100

Poids:820kg

Encombrement: 1,65m× 1,65m

Hauteur totale : 50 cm

Hauteur intérieure: 30,9 cm

Surface de cuisson: 0,92m²

Épaisseur : 10,5 cm

Ouverture: 43 cm × 22 cm

Fours le panyol : une gamme de fours alimentaires en terre cuite réfractaire, miniaturisation de fours à pain de boulangers, adaptations

a un usage domestique.

Livres sur une palette comprenant un plan de montage avec photos, un sac de liant, une porte doubleée refractaire et une pelle inox pour les modes des ci-contre.