RIVIERA & BAR QD 348 A - Gril électrique RIVIERA & BAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Appareil de cuisson multifonction
Caractéristiques techniques principales	Cuiseur à vapeur, grille, rôtissoire, et mijoteuse
Alimentation électrique	220-240 V, 50/60 Hz
Dimensions approximatives	Dimensions : 30 x 30 x 25 cm
Poids	3,5 kg
Compatibilités	Compatible avec divers accessoires de cuisson
Type de batterie	Non applicable
Tension	220-240 V
Puissance	1200 W
Fonctions principales	Cuisson à la vapeur, grillade, rôtissage, mijotage
Entretien et nettoyage	Les pièces amovibles sont lavables au lave-vaisselle
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces détachées auprès du fabricant
Sécurité	Système de protection contre la surchauffe, pieds antidérapants
Informations générales utiles	Garantie de 2 ans, notice d'utilisation incluse

FOIRE AUX QUESTIONS - RIVIERA & BAR QD 348 A RIVIERA & BAR

Comment allumer la RIVIERA & BAR QD 348 A ?

Assurez-vous que l'appareil est correctement branché. Appuyez sur le bouton d'alimentation situé sur le panneau de contrôle.

Que faire si la machine ne chauffe pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que le thermostat est réglé à une température appropriée. Si le problème persiste, contactez le service client.

Comment nettoyer la RIVIERA & BAR QD 348 A ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Utilisez un chiffon doux et humide pour nettoyer les surfaces. Ne plongez pas l'appareil dans l'eau.

L'appareil émet des bruits étranges, que faire ?

Cela peut être dû à des aliments coincés ou à un mauvais assemblage. Vérifiez que tous les éléments sont correctement installés et nettoyez l'appareil.

Comment régler la température de cuisson ?

Utilisez le bouton de réglage de la température sur le panneau de contrôle pour ajuster la température selon vos préférences.

Est-ce que la RIVIERA & BAR QD 348 A est facile à utiliser ?

Oui, l'appareil est conçu pour être convivial avec un panneau de contrôle intuitif et des instructions claires dans le manuel d'utilisation.

Où puis-je trouver des pièces de rechange ?

Vous pouvez commander des pièces de rechange sur le site officiel de RIVIERA & BAR ou auprès de revendeurs agréés.

L'appareil ne démarre pas, que faire ?

Vérifiez si l'appareil est bien branché et si le fusible n'est pas grillé. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Peut-on utiliser la RIVIERA & BAR QD 348 A à l'extérieur ?

Non, cet appareil est conçu pour une utilisation en intérieur uniquement. Ne l'exposez pas à des conditions météorologiques extérieures.

Quelle est la garantie de la RIVIERA & BAR QD 348 A ?

La garantie standard est généralement de 2 ans à partir de la date d'achat. Consultez votre manuel d'utilisation pour plus de détails.

MODE D'EMPLOI RIVIERA & BAR QD 348 A RIVIERA & BAR

objets d'art culinaire

Société ARB

Parc d'Activités "Les Découvertes"

8 rue Thomas Edison

CS 51 079 - 67452 Mundolsheim CEDEX

Tél. : [phone] - Fax : [phone]

Adresse Internet : www.riviera-et-bar.fr

Email : [e-mail]

Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d'être modifiées.

Gril diététique inox

qD 348 a

Avec cet appareil, vous avez fait l'acquisition d'un article de qualité, bénéficiant de toute l'expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la cuisson. Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication, et il a été soumis à des contrôles rigoureux.

Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction.

Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions indiquées dans cette notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d'installation, d'utilisation et d'entretien.

Gardez cette notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.

Sommaire

Description du produit 3

Les plus Riviera & Bar 4

Environnement

Recommandations de sécurité particulières

Recommandations de sécurité générales 4

Avant la première mise en service

Mise en service

Conseils et informations 6

Nettoyage et entretien

7 Caractéristiques techniques

Guide des grillades 8

Idées de recettes 9

Description du produit

1 Poignée thermo-isolée 2 Corps supérieur à charnière flottante 3 Bouton de réglage "Température" 4 Voyant vert "Température" 5 Voyant rouge "Mise sous tension" 6 Loquet de réglage et de verrouillage 7 Enrouleur de cordon d'alimentation 8 Pieds rehausseurs rabattables

9 Bac de récupération amovible des jus de cuisson 10 Plaque inférieure rainurée anti-adhésive 11 Plaque supérieure rainurée anti-adhésive 12 Spatule thermoplastique

Les "plus" Riviera e Bar

• Cuisson saine et diététique :
• Plaque rainurée sans contact aliment/graisse
• Bac de récupération des jus
• Plaque supérieure réglable sur 7 positions.
• Double fonction : grill contact pour saisir, grill rehausse pour réchauffer et gratiner. Thermostat réglable. Revêtement anti-adhésif.

Environnement

• Ne jetez pas l'appareil en fin de vie avec les ordures ménagères, mais déposez-le dans un point de collecte approprié pour son recyclage. Vous aiderez ainsi à protéger l'environnement.

Recommandations de sécurité particulières

• Placer l'appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante.
• Afin d'éviter tout risque d'incendie, poser l'appareil sur un support non sensible à la chaleur et l'éloigner d'au moins 20 cm des murs. L'espace au-dessus de l'appareil doit être dégagé.
• Ne pas laisser l'appareil sans surveillance lorsqu'il est branché.
• Ne jamais utiliser l'appareil comme élément de chauffage.
• S'assurer que le cordon d'alimentation n'entre pas en contact avec les parties chaudes de l'appareil.
• Ne pas faire fonctionner l'appareil à vide. L'appareil devient chaud lors de son utilisation et le reste un certain temps après son emploi. Se servir de la poignée thermoisolée pour soulever la plaque supérieure.
• Ne pas laisser d'ustensiles en plastique, ou autres matériaux sensibles à la chaleur, entrer en contact avec les plaques pendant la cuisson.
• Prendre garde aux projections de graisse.
• En fin de cuisson, toujours positionner le bouton de réglage sur "1" (position minimale de chauffe) et débrancher le cordon d'alimentation.
• Ne jamais déplacer l'appareil lorsque celui-ci est en fonction.
• Ne jamais poser d'aliments ou d'objets sur le couvercle de l'appareil lorsqu'il est en fonction ou lorsqu'il est rangé.
• Ne pas ranger l'appareil lorsqu'il est encore chaud. Le laisser refroidir à l'air libre aparavant.
• Débrancher le cordon d'alimentation de l'appareil dans les cas suivants:
• Immediatement après chaque utilisation
• Avant tout nettoyage
• En cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement.

Recommandations de sécurité générales

• Ne jamais plonger l'appareil dans l'eau ou dans un autre liquide que ce soit.
• Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.
• Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d'expérience ou de connaissances, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intermédiaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l'appareil.
• Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
• Ne brancher l'appareil que sur une prise répondant aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporée et d'une intensité nominale suffisante pour supporter l'alimentation de l'appareil.
• S'assurer que la tension du secteur correspond bien à celle marquée sur la plaque signalétique de l'appareil.
• Afin d'éviter une surcharge du réseau électrique, veiller à ne pas brancher d'autres appareils de forte consommation électrique sur le même circuit.
• S'assurer avant chaque utilisation que le câble d'alimentation est en parfait état.
• Ne jamais utiliser l'appareil à l'extérieur.
• Ne pas placer l'appareil près d'une source de chaleur et éviter que le cordon d'alimentation ne touche une surface chaude.
• Ne pas faire fonctionner l'appareil avec le cordon enroulé.
• Ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil lui-même pour débrancher l'appareil.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, ne pas chercher à réparer l'appareil soi-même, mais le confier à

Vous trouverez les coordonnées du le plus proche de chez vous sur :

• Cet appareil est prévu pour un usage domestique. Une utilisation non adaptée et/ou non conforme au mode d'emploi annule la garantie et ne peut engager la responsabilité du fabricant.

Avant la première mise en service

• Avant la première utilisation, veillez à enlever les éventuels feuillets d'information, supports de protection et tous les éléments d'emballage (sachets plastiques, cales carton ou polystyrène...). Assurez-vous que les 2 plaques de cuisson (10 et 11) sont parfaitement propres. Le cas échéant, essuyez-les avec un chiffon doux et légèrement humide.

Pour accéder aux plaques (10 et 11), déverrouillez le loquet (6) en le déplaçant sur la position "O".

Mise en service

• Déroulez entièrement le cordon d'alimentation.
• Vérifiez que le bac de récupération (9) est bien inséré dans la partie avant du socle et que les plaques (10 et 11) sont fermées.

• Branchez le cordon d'alimentation sur une prise secteur. Le voyant rouge "Mise sous tension" (5) s'éclaire aussitôt.

À la première utilisation, il se peut qu'une légère fumée se dégage des plaques (10 et 11). Ceci est tout à fait normal.

1. Positionnez le bouton de réglage "Température" (3) sur "5" pour préchauffer votre gril à température maximale.

Dès que le voyant vert "Température" (4) s'éclaire, le gril est prêt à être utilisé.

Remarque importante

Attendez toujours l'éclairage du voyant vert (4) avant de démarrer la cuisson.

Pendant le processus de cuisson, le voyant vert (4) s'allume et s'éteint à plusieurs reprises. Ceci est tout à fait normal et indique que la température sélectionnée est maintenue de manière la plus constante possible.

1. Assurez-vous que le loquet (6) soit positionné sur ① et ouvrez complètement le corps supérieur (2) en tirant la poignée (1) vers le haut.

1. Placez les aliments à cuire sur la plaque inférieure (10).
2. Abaissez le corps supérieur (2) en vous servant de la poignée (1). Celui-ci est équipé d'une charnière flottante conçue pour que la plaque supérieure (11) soit toujours horizontale et chauffe les aliments de manière uniforme sur l'ensemble de sa surface.

Pour les viandes, conservez le loquet (6) sur la position 1. Les 2 plaques compriment les aliments et l'effet "grillade" est maximal. Pour les aliments plus délicats (poissons, pains à sandwich...), positionnez le loquet (6) entre les repères de manière à adapter la hauteur aux dimensions des aliments sans que ces derniers soient comprimés.

Pièces de viande conseillées

Boeuf	Aloyau, steak, noix d'entrecôte, filet...
Agneau	Gigot, fillet, carré, côtelettes et brochettes...
Porc	Faux-filet, travers de porc, cuisse, fillet, brochettes...

Si vous désirez cuire une face à la fois, vous pouvez aussi utiliser le grill en conservant le corps supérieur (2) entièrement ouvert (position verticale). Dans ce cas, prenez grand soin de ne pas toucher la plaque supérieure (11) qui chauffe également !

1. Selon vos goûts et le temps dont vous disposez, ajustez é :
2. Pour les alimentés nécessiterant une cuisson à température plus BASSE (légumes, hamburgers...), réglez le bouton de réglage "Température" (3) sur "1" ou "2".
3. Pour les grillades de viandes et de poissons, nous vous recommandons toutefois de rester au minimum sur "4" et idéalement sur "5".

1. Lorsque les aliments sont grillés (cf. rubrique "Guide des grillades" pour connaître les temps de cuisson), soulevez la plaque supérieure (11) et retirez les aliments à l'aide de la spatule thermoplastique (12) livrée avec l'appareil.

Conseil

N'utilisez jamais de pince tranchante en métal ou de couteau pointu car ceux-ci pourraient endommager la couche anti-adhésive des plaques de cuisson.

1. En fin d'utilisation, ramenez le bouton "Température" (3) sur "1" et débranchez le cordon d'alimentation de l'appareil.
2. Attendez que l'appareil soit complètement froid et nettoyez les deux plaques de cuisson (cf. rubrique "Nettoyage et entretien").
3. Verrouillez le loquet (6) sur la position **0** et enroulez entièrement le cordon autour de l'enrouleur (7).

Si vous désirez ranger l'appareil et gagner un maximum de place, posez-le à la verticale.

Conseils et informations

L'appareil est équipé de pieds avant rehausseurs (8) qui permettent de redresser en position horizontale lors de la cuisson de certains aliments. Cette position permet ainsi d'empêcher les saucisses à griller de glisser hors du gril.

• Ce gril est spécialement conçu pour réaliser une cuisson saine. Que se trouve en position inclinée, sans rehausser les pieds (8), ou en position horizontale, pieds (8) déployés, le surplus de graisse s'écoule automatiquement dans le bac de récupération amovible (9) grâce au fond incliné des rainures de la plaque (10).

Pieds escamotés (plaque inférieure inclinée)

Pieds rehaussés (plaque inférieure horizontale)

• Essuyez les plaques de cuisson (10 et 11) avec un chiffon doux pour enlever les résidus d'aliments.
• Pour des résidus importants et incrustés, faites couler de l'eau tiède mélangée à du produit vaisselle sur lesdits résidus et nettoyez-les avec une brosse en nylon. Essuyez soigneusement.

Remarque importante

Les plaques de cuisson (10 et 11) sont recouvertes d'une couche anti-adhésive.

Ne vous servez en aucun cas d'agents abrasifs.

• Enlevez le bac de récupération des jus (9), videz-le après chaque usage et lavez-le avec de l'eau savonneuse et tiède. Ne vous servez jamais d'agents nettoyants métalliques ou abrasifs. Rincez et séchez-le avant de le remettre en place.

Le bac de récupération des jus (9) peut être lavé au lave-vaisselle.

• La poignée thermo-isolée (1), son armature en acier massif et la carrosserie inox de l'appareil se nettoient avec un chiffon doux et légèrement humide. Ne vous servez jamais d'agents nettoyants métalliques ou abrasifs. Essuyez-les soigneusement.

Caractéristiques techniques

Puissance : 1850 - 2200 W

Tension d'utilisation : 220 - 240 V ~ 50 Hz Poids : 5,1 kg

Dimensions : L 330 x H 165 x P 380 mm

Nota

La garantie est définie sur le bulletin de garantie joint. Elle ne couvre pas l'usure normale. Le fabricant ne pourrait être tenu responsable de dommages éventuels causés par un usage incorrect de l'appareil, non conforme au mode d'emploi ou par des réparations effectuées par un personnel non qualifié.

Nettoyage et entretien

• Les opérations d'entretien et de nettoyage doivent être faites avec l'appareil débranché et complètement refroidi.
• Nettoyez toujours le grill après chaque usage pour éviter l'accumulation d'aliments cuits et recuits.

Guide des grillades

La grillade par contact est une forme de cuisson efficace et particulièrement saine.

Les temps de cuisson ci-dessous sont donnés à titre indicatif du fait des diverses épaisseurs des ingrédients.

INGRÉDIENTS	TEMPS DE CUISSON
Agneau
Carré d'agneau	3 min.
Côtelettes d'agneau	4 min.
Gigot d'agneau	4 min.
Boeuf
Steak de longe	3 min. pour un steak semi-saignant /5-6 min. pour un steak bien cuit
Steak minute	1-2 min.
Steak haché	4-6 min.
Légumes
Aubergines	3-5 min.
Courgettes	3-5 min.
Patates douces	3-5 min.
Porc
Filet mignon	4-6 min.
Steak de longe	4-6 min.
Poissons et fruits de la mer
Filets de poisson	2-4 min.
Croquette de poisson	3-5 min.
Mollusque (poulpe, pieuvre...)	3 min.
Crevettes	2 min.
Coquillages (Saint-Jacques...)	1 min.
Poulet
Poiitrine de poulet	4-6 min. ou jusqu'à cuisson complète
Cuisse de poulet	4-5 min. ou jusqu'à cuisson complète
Saucisses
Minces	3-4 min.
EpaisSES	6-7 min.

Steak mariné

Pour 4 personnes

• 1 tasse de vin rouge
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de moutarde
• 1 c. à c. d'ail haché,
• Faites une marinade avec le vin, l'huile, la moutarde et I'ail.
• Placez les steaks dans un plat creux, versez la marinade et laissez reposer entre 1/2 heure et 1 heure.
• Préchauffez le grill sur la position "5" jusqu'à ce que le voyant vert s'allume.
• Tamponnez légèrement les steaks avec du papier absorbant.
• Disposez les steaks sur le grill et faites-les griller pendant 3 minutes sur la première face. Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires selon l'épaisseur et la cuisson désirée.

Servez avec de la purée de pommes de terre et une salade verte.

Émincé de bœuf sur lit de salade

Pour 4 personnes

• 500 g de rumsteak
• 3 piments rouges doux
• 2 c. à s. de sauce de soja
• 1 c. à c. de gingembre râpé, 1/2 c. à c. d'ail haché
• Préchauffez le grill sur position "5" jusqu'à ce que levoyant vert s'allume.
• Émincez le rumsteak et les piments. Faites-les mariner 20 minutes avec la sauce de soja, le gingembre et l'ail.
• Répartissez la salade dans 4 assiettes.
• Faites cuire l'émincé de bœuf pendant 1 à 2 minutes sur le gril, en positionnant le loquet (6) entre les repères.

Disposez l'émincé sur la salade et assaisonnez avec de la sauce soja et des noix de cajou.

Filets de poulet aigre-doux

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 2 c. à s. de sauce de soja
• 2 c. à s. de sucre
• 2 cuillères à café de saké
• 4 filets de poulet
• Mélangez la sauce soja, le sucre et le saké.
• Placez les filets de poulet dans un plat à gratin et arrosez avec le mélange soja, sucre, saké.
• Laissez mariner 30 minutes et tamponnez légèrement les filets avec du papier absorbant afin d'éliminer l'excédent de marinade.
• Préchauffez le grill sur la position "5" jusqu'à ce que le voyant vert s'allume.
• Disposez le poulet sur le grill et faites-le cuire 4 à 5 minutes, en positionnant le loquet (6) entre les repères.
• Ôtez la viande du grill et laissez-la reposer 5 minutes. Vous pouvez servir ces filets de poulet sur un lit de riz cuit à l'étuvée, accompagnés d'une salade verte en garnissant l'ensemble avec des tranches de citron.

Escalopes de dinde aux poivrons

Pour 4 personnes

4 escalopes de dinde - 1 c. à c. de paprika - 2 poivrons - 10 cl d'huile - Poivre, sel

1. Saupoudrez chaque escalope de paprika. Poivrez, salez et réservez.
2. Faites cuire les poivrons à l'eau et mixez-les.
3. Marinez les escalopes de dinde dans ce mélange avec l'huile pendant 3 heures.
4. Préchauffez le grill sur la position "5" jusqu'à ce que le voyant vert s'allume.
5. Disposez les escalopes sur le grill et faites-les griller 10 minutes sur position "5". Servez chaud avec le reste de la marinade et accompagnez de pommes de terre cuites à l'eau.

Brochettes de poulet au citron et au miel

Pour 4 personnes

• 500 g de poitrine de poulet
• 2 c. à s. de jus de citron
• 2 c. à s. de miel
• , 1 c. à c. de gingembre râpé
• Préchauffez le gril sur la
• Coupez le poulet en fines lamelles et enfilez ces morceaux sur 8 brochettes.
• Disposez les brochettes sur le grill et faites-les cuire 3 à 4 minutes en positionnant le loquet (6) entre les repères.
• Pendant la cuisson des brochettes, mélangez dans une saucière le jus de citron, le miel, les graines de sésame et le gingembre.

Accompagnez les brochettes avec du riz cuit à la vapeur et des légumes verts, et versez la sauce avant de déguster.

Brochettes d'agneau à l'origan

Pour 4 personnes

• 500 g d'agneau maigre désossé, 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de jus de citron, 1 c. à s. de feuilles d'origan séchées, 1 c. à c. d'ail haché
• Poivre noir moulu
• Coupez l'agneau en cubes de 2,5 cm et faites-les mariner 30 minutes dans le mélange d'huile d'olive, de jus de citron, d'origan et d'ail.
• Sortez les cubes d'agneau de la marinade et tamponnez-les légèrement avec du papier absorbant.
• Enfilez les morceaux d'agneau sur 4 brochettes et poivrez généreusement.
• Préchauffez le gril sur la position "5" jusqu'à ce que le voyant vert s'allume.
• Disposez les brochettes sur le gril et faites-les cuire 4 à 5 minutes en positionnant le loquet (6) entre les repères + et -.

Servez avec du pain et une salade verte grecque agrémentée d'olives noires et de feta.

Steak de saumon en croûte à l'estragon et au poivre

Pour 4 personnes

• 4 steaks de saumon (env. 180 g pièce), 2 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. de feuilles d'estragon
• Poivre noir moulu
• Mixez l'huile, l'estragon et le poivre.
• Badigeonnez ce mélange sur les steaks de saumon.
• Préchauffez le grill sur la position "5" jusqu'à ce que le voyant vert s'allume.
• Disposez les steaks sur le grill et faites-les cuire 2 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit doré à l'extérieur et rosé à l'intérieur, en positionnant le loquet (6) entre les repères = et -.

Garnissez le saumon avec des tranches de citron vert et servez avec une purée de pommes de terre.

Crevettes au gingembre

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 kg de crevettes grises pelées avec les queues intactes, 1 c. à c. d'ail haché
• 1/2 tasse de sauce soja, 1/2 tasse de vin blanc sec
• 1 c. à s. de gingembre coupé en lamelles
• 350 ml de sauce chili thaï
• Préchauffez le grill sur position "5" jusqu'à ce que levoyant vert s'allume.
• Enfilez environ 4 crevettes sur des baguettes en bois.
• Mélangez le restant des ingrédients et versez l'ensemble sur les crevettes.
• Disposez les brochettes sur le grill et faites-les cuire

2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et tendres, en positionnant le loquet (6) entre les repères.

Servez avec du riz à la vapeur et des brocolis.

Poulpes à la sauce chili et persil

Pour 4 personnes

• 750 g de poulet
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de sauce chili
• Jus et zeste d'un citron. Persil haché.
• Poivre noir moulu
• Préchauffez le grill sur la voyant vert s'allume.
• Dans un récipient, mélangez les poulpes avec l'huile, la sauce chili, le jus et le zeste de citron et le persil. Mélangez et poivrez.
• Disposez les poulpes sur la grille et faites-les cuire 3 minutes, en positionnant le loquet (6) entre les repères.

Servez sur un lit de vermicelles, garni de citron et de coriandre.

Brochettes sucrées-salées courgettes abricots

Pour 7 à 8 petites brochettes

4 petites courgettes - Sel, poivre, herbes de Provence - Piment d'Espelette - 10/12 tranches de lard très fines - 12 abricots moelleux ou frais

1. Préchauffez le grill sur la position "5" jusqu'à ce que le voyant vert s'allume.
2. Blanchissez les courgettes pelées 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Coupez-les en tronçons de taille moyenne.
3. Préparez un mélange épicé avec sel, poivre du moulin, herbes de Provence et une pincée de piment, puis roulez les tronçons de courgette dans ce mélange.
4. Disposez les tranches de lard sur le grill et faites-les griller en positionnant le loquet (6) entre les repères = et
5. Coupez les tranches de lard en deux dans le sens de la longueur en fonction de la taille de vos tronçons de courgettes. Enroulez le lard autour des tronçons.
6. Coupez les abricots en 2 ou 3 suivant leur taille.
7. Montez les brochettes en alternant abricots et courgettes préparées et saupoudrez-les d'herbes de Provence.
8. Disposez les brochettes sur la grille et faites-les griller, en positionnant le loquet (6) entre les repères. Dégustez bien chaud.

Brochettes de tofu au saté

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 400 g de tofu ferme, 1 aubergine
• 1 oignon rouge, 1/2 concombre
• 3 1/2 tasses de soja frais, 8 mini-épis de maïs coupés en deux en biseau
• 2 c. à s. d'arachides non salées

Pour la sauce satay :

• 1/4 de tasse de beurre d'arachides non sucré
• 1 c. à c. de sauce soya à teneur réduite en sodium
• 1 c. à s. de miel liquide
• 1 c. à c. de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre. 1 échalote émincée.
• 1/2 tasse de lait de coco léger
• 1 c. à s. de sauce pimentée
• Préchauffez le grill sur position "5" jusqu'à ce que levoyant vert s'allume.
• Préparez la sauce satay en versant tous les ingrédients dans un récipient et en les mixant 30 secondes environ, jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Versez la sauce dans un bol et réservez au réfrigérateur.
• Coupez le tofu et l'aubergine en cubes de 2,5 cm de côté. Pelez l'oignon rouge et coupez-le en 8 quartiers. Pelez le concombre et coupez-le en bâtonnets. Rincez et épongez les pousses de soja.
• Faites cuire les mini-épis de maïs 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante, puis égouttez-les et passez-les aussitôt sous l'eau fraîche. Répartissez les bâtonnets de concombre, les mini-épis de maïs et les arachides dans un plat.
• En alternant, enfilez sur des brochettes les cubes de tofu, d'aubergine et les quartiers d'oignon rouge.

Nappez-les d'un peu de sauce saté et faites-les griller 10 à 12 minutes, en positionnant le loquet (6) entre les repères = et -.

Disposez les brochettes sur le contenu du plat de service, nappez-les du reste de sauce satay et servez sans attendre.