338 - Machine à pain XBM - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à pain
Marque	XBM
Modèle	338
Dimensions (approx.)	30 x 25 x 30 cm
Poids (approx.)	5,5 kg
Alimentation	220-240 V, 50 Hz, 600 W
Capacité maximale de farine	500 g (environ 1 kg de pain)
Programmes de cuisson	Base (3h00), Rapide (2h20), Français (3h50), Court (1h50), Pain complet (3h40), Gâteau (2h50), Pâte (1h30), Cuisson (1h00)
Degré de cuisson (couleur de croûte)	Dorée, Très dorée, Légèrement dorée
Retardateur	Jusqu'à 13 heures (par paliers de 10 minutes)
Maintien au chaud	1 heure après la cuisson
Ajout automatique d'ingrédients	Oui, signal sonore pour fruits/noix en phase 2 de levage
Pétrin	Crochets amovibles
Moule	Amovible, antiadhésif
Type de levure recommandée	Levure déshydratée ou fraîche
Fonction arrêt/marche	Oui, par touche dédiée
Signal sonore	10 bips en fin de programme, puis rappels toutes les 5 minutes en maintien au chaud
Entretien et nettoyage	Nettoyer le moule et le pétrin avec une éponge humide ; ne pas immerger le boîtier
Sécurité	Arrêt automatique en cas de surchauffe (non spécifié mais typique)
Pièces détachées et réparabilité	Pétrin et moule disponibles en pièces de rechange ; réparation par un professionnel recommandée

FOIRE AUX QUESTIONS - 338 XBM

Comment sélectionner un programme de cuisson ?

Après avoir branché l'appareil, le programme par défaut est pain normal (Base). Pour changer, appuyez plusieurs fois sur la touche MENU jusqu'à ce que le programme souhaité s'affiche (Rapide, Français, Court, Pain complet, Gâteau, Pâte, Cuisson).

Comment régler la couleur de la croûte ?

Utilisez la touche COLORATION pour choisir entre Dorée, Très dorée ou Légèrement dorée. Cette sélection se fait avant de lancer le programme.

Comment utiliser le retardateur ?

Appuyez sur les touches fléchées (2 flèches) pour ajouter du temps par paliers de 10 minutes, jusqu'à 13 heures maximum. Le programme démarrera automatiquement pour terminer à l'heure souhaitée. Évitez cette fonction pour les gâteaux et biscuits.

Comment ajouter des fruits ou des noix pendant la préparation ?

Sélectionnez un programme Base ou Rapide. Quand la machine émet un signal sonore en phase 2 de levage, ouvrez le couvercle, ajoutez les fruits/noix, puis refermez. Le signal se produit généralement après 1h40 pour le programme Rapide.

Que faire si la pâte ne lève pas ?

Vérifiez que la levure est bien active (non périmée) et que vous utilisez les bonnes quantités. Le sel retarde la levée : trop de sel peut bloquer la levure. Assurez-vous que la farine est adaptée (type T55 ou T65 pour pain blanc).

Comment nettoyer la machine à pain ?

Débranchez l'appareil et laissez refroidir. Retirez le moule et le pétrin, lavez-les à l'eau tiède savonneuse (pas au lave-vaisselle si non indiqué). Essuyez l'intérieur du boîtier avec un chiffon humide. N'immergez jamais le boîtier.

Quels ingrédients utiliser pour un pain blanc de base ?

Recette standard : 1 ¼ mesure d'eau, 2 c. à soupe de beurre, 3 mesures de farine, 1 c. à soupe de lait en poudre, 2 c. à soupe de sucre, 1 ½ c. à café de sel, 2 ½ c. à café de levure. Utilisez le programme Base ou Rapide.

Que signifie le signal sonore en fin de programme ?

L'écran affiche 0.00 et 10 bips retentissent. Ensuite commence la phase de maintien au chaud d'une heure, avec des rappels sonores toutes les 5 minutes. Retirez le pain après cette heure pour éviter qu'il ne ramollisse.

Pourquoi mon pain a-t-il une croûte trop pâle ou trop foncée ?

Ajustez la sélection de COLORATION avant le démarrage. Si le résultat n'est pas satisfaisant, essayez une autre teinte la prochaine fois. Vérifiez aussi la quantité de sucre : plus de sucre donne une croûte plus foncée.

Puis-je utiliser du lait frais à la place du lait en poudre ?

Oui, mais réduisez la quantité d'eau en proportion. Par exemple, remplacez 1 c. à soupe de lait en poudre par 1 c. à soupe de lait frais, et diminuez l'eau d'autant. Toutefois, n'utilisez pas de lait frais si vous programmez un départ différé, car il peut tourner.

MODE D'EMPLOI 338 XBM

• 700 pcs per 20' container ** 1400 pcs per 40' container
• Menu : lorsque vous branchez l'appareil, il se met automatiquement sur « pain normal »Si vous VOULEZ besoinir une autre commande appuyez sur la touche MENU jusqu'à ce que l'appareil vous indique la commande demandede.

Voir explications dans MODE DE CUISSON

1. «Degré de cuisson» : sélectionnez la croûte que vous pouvez en appuyant sur la touche COLORATION

Dorée-Très dorée-Légerement dorée

1. 2 flèches : permet de retarder le processus jusqu'à 13 h plus tard (10 mn par pression sur les flèches). Le commencement de tous les programmes peut être retardé, mais ce n'est pas conseillé pour la préparation des gâteaux et des biscuits.
2. Marche/arrêt : pour enclencher le processus ou le stopper.

MODE DE CUISSON :

COMMANDES	TEMPS	SORTES DE PAINS	PERMET DE RAJOUTER DES FRUITS ETC	MELANGE	UTILISSE LES CROCHET S.	CUIT	GARDE AU CHAUD
Base	3 h 00	Blanc au céréales farines div.	Après 2 h 20	Oui	Oui	Oui	Oui 1 h
Rapide	2 h 20	Blanc petits pains au céréales farine div.	Après 1 h 40	Oui	Oui	Oui	Oui 1 h
François	3 h 50	Blanc	non	Oui	Oui	Oui	Oui 1 h
Court	1 h 50	Gâteaux recettes avec levures	non	Oui	Oui	Oui	Oui 1 h
Pain complet	3 h 40	Complet	non	Oui	Oui	Oui	Oui 1 h
Gâteau	2 h 50	Brioche gâteaux	non	Oui	Oui	Oui	Oui 1 h
Pâté	1 h 30	Tout type	non	Oui	Oui	Non	Non
Cuisson	1 h 00	Tout type	non	Oui	Non	Oui	Oui 1 h

1. Ouvrir le couvercle, enlever le pétrin.
2. Veillez à ce que le pétrisseur soit bien mis.
3. Mesurez tous les ingrédients dans le pêtrin. Mettez d'abord l'eau et ajoutez après les autres ingrédients. En dernier lieu ajoutez la levure. Pesez les ingrédients correctement.
4. remettre le pêtrin dans la machine à pain
5. fermer le couvercle et branchez l'appareil
6. Sélectionnez la couleur de croûte souhaitée
7. pressez la touche marche/arrêt.

*petite cuillère = cuillère à thé (pour le sel, le levure)

*grande cuillère = cuillère de table (pour le sucre, le beurre)

Lorsque le programme est fini, l'écran affiche 0.00 et un signal sonore retentit 10 coups.

Remarque sur les pains aux fruits :

Sélectionnez le mode « base ou rapide ». Suivez la même marche que pour le pain normal. Lorsque la machine est dans la 2ème phase de levage, 1 signal retentit. Levez le couvercle et ajoutez les fruits ou les noix. Fermez le couvercle.

1. Après la cuisson, la résistance chauffante de la machine fonctionnera pendant 1 heure de plus et diminuera la température graduellement. Le pain ou le gâteau sera maintenu à une température de 100°C pendant 10mn et à une température entre 75°C et 85°C pendant 50mn. Pendant cette phase, la machine vous rappelle toutes les 5mn par plusieurs tonalités.
2. Enlevez le représentant à pâte par ses poignées, en vous protégeant les mains de gants. Enlevez le moule en le retournant soigneusement. Déplacez la tête d'entraînement de pétrissage légèrement du dessous. Si le crochets est enfoncé dans le pain, enlevez-le soigneusement du pain. Mettez-le sur une grille de refroidissement.

Lever

C'est un important ingrédient de tous types de pains à préparer dans la machine à pain.

Vous pouvez utiliser de la levure déshydratée ou fraîche.

Farine

Utilisez de la farine convenant à la préparation.

Sel

Le sel contrôle le levage de la levure et améliore la. Plus on ajoute de sel, plus la pâte prend de temps à lever. Si vous sel, la pâte monte vite, retombe pendant la cuisson et pleine de grumeaux.

structure de la pâte. Plus on en ajoute, plus la pâte prend de temps à lever. Si vous n'ajoutez qu'un petit peu de sel, il y a un risque d'avoir une croûte

Sucre

Il est important pour la préparation correcte du pain et des gâteaux. Avec le sucre, la levure fait bien monter la pâte. Vous pouvez utiliser le sucre blanc ou brun et peut être remplacé par du sirop, du miel. Si vous substituez des produits liquides, il faut diminuer la quantité d'eau.

Graisse

Elle affine la pâte. L'ajouter à la croustillante.

Dans la plupart des recettes on utilise du beurre. Il faut cuillère dans le récipient à pâte. Le beurre donne une croûte

Lait écrémé en poudre

Il améliore le goût et augmente la valeur nutritive du pain. Utiliser le lait frais au lieu de lait en poudre, mais il faut quantité d'eau. N'utilise pas de lait frais si vous programmez à l'avance.

Vous pouvez diminuer la préparation

Liquides

Ils activent la levure et donnent le processus de fermentation de la

de la cohésion à la pâte. Les liquides déclenchent la levure.

Autres ingrédients

Quelques recettes stipulent des épices, liquides, raisins secs ou autres fruits ou légumes.

Pain blanc ordinaire

Eau	1 ¼ mesure
Beurre	2 c de table
Farine	3 mesures
Lait en poudre	1 c de table
Sucre	2 c de table
Sel	1 ½ c à thé
Levure	2 ½ c à thé

Suivez le mode d'emploi. Programme « base ou rapide »

Pain de seigle

Eau

1 mesure

Beurre

212c de table

Farine

2 1/4 measures

Sucre

2 c de table

Sel

1 ½ c à thé

Levure

3cà the

Suivez le mode d'emploi. Programme « base ou pain complet »

Pain croustillant

Eau

1 ¼ mesure

Huile d'olive

1 ½ c de table

Farine

3 measures

Lait en poudre

2 c de table

Sucre

2 c de table

Sel

1 ½c à thé

Levure

2cà thé

Estragon

1½cà thé

Basilic

1 ½ c à thé

Origan

1 ½ c à thé

Mettre le programme pâte. Au signal bip, bip, retirez la pâte de l'appareil.