SCVS602-CN - Cuisinière électrique CROCK POT - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Multicuiseur électrique
Capacité	6 litres
Alimentation électrique	220-240 V, 50-60 Hz
Dimensions approximatives	35 x 25 x 30 cm
Poids	3,5 kg
Puissance	200 W
Fonctions principales	Cuisiner, mijoter, cuire à la vapeur, réchauffer, garder au chaud
Matériaux	Acier inoxydable, plastique
Entretien et nettoyage	Bol amovible et couvercle compatibles lave-vaisselle
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces de rechange sur demande
Sécurité	Système de verrouillage de sécurité, protection contre la surchauffe
Accessoires inclus	Cuillère, livre de recettes
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - SCVS602-CN CROCK POT

Comment nettoyer ma Crock Pot SCVS602-CN ?

Pour nettoyer votre Crock Pot, retirez la cuve en céramique et le couvercle en verre. Lavez-les à l'eau chaude savonneuse ou placez-les au lave-vaisselle. Essuyez la base électrique avec un chiffon humide.

Pourquoi ma Crock Pot ne chauffe-t-elle pas ?

Vérifiez d'abord que l'appareil est bien branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que la cuve est correctement positionnée sur la base. Si le problème persiste, contactez le service client.

Puis-je utiliser ma Crock Pot pour cuire des aliments congelés ?

Oui, vous pouvez cuire des aliments congelés, mais cela peut prolonger le temps de cuisson. Assurez-vous de bien les décongeler si possible pour des résultats optimaux.

Quelle est la capacité de la Crock Pot SCVS602-CN ?

La Crock Pot SCVS602-CN a une capacité de 6 litres, idéale pour préparer des repas pour 6 à 8 personnes.

Comment régler la température de cuisson ?

La Crock Pot SCVS602-CN dispose de réglages de température sur le panneau de contrôle : basse, haute et maintien au chaud. Sélectionnez simplement le réglage souhaité selon votre recette.

Est-ce que la cuve en céramique va au four ?

Non, la cuve en céramique de la Crock Pot SCVS602-CN n'est pas conçue pour être utilisée au four. Elle doit être utilisée uniquement avec la base électrique.

Comment éviter que mes aliments ne collent à la cuve ?

Pour éviter que vos aliments ne collent, vous pouvez ajouter un peu d'huile ou de liquide au fond de la cuve avant d'ajouter les ingrédients.

Puis-je préparer des recettes à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Placez-les dans la Crock Pot et commencez la cuisson lorsque vous êtes prêt.

Que faire si ma Crock Pot dégage une odeur étrange ?

Si votre Crock Pot dégage une odeur étrange, éteignez-la immédiatement et débranchez-la. Vérifiez s'il y a des résidus alimentaires brûlés ou si l'appareil a besoin d'être nettoyé.

Combien de temps puis-je laisser cuire mes aliments ?

La cuisson peut varier de 4 à 10 heures selon les réglages de température et le type d'aliments. Consultez toujours votre recette pour des temps de cuisson spécifiques.

MODE D'EMPLOI SCVS602-CN CROCK POT

1. N'essayez PAS de réparer ou d'ajuster une fonction mécanique ou électrique de l'appareil, cela annulerait la garantie.
2. Si l'appareil doit être remplacé, veuillez le retourner au magasin où vous l'avez acheté, dans son emballage d'origine et accompagné du reçu de caisse. Si ce retour a lieu plus de 30 jours après la date de l'achat, veuillez consulter la garantie ci-incluse. Si vous avez toute question ou observation relative au fonctionnement, ou si vous croyez que l'article a besoin d'être réparé, veuillez écrire à notre service à la clientèle ou visiter www.rivalproducts.com

Sunbeam Products, Inc. faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions

303 Nelson Avenue

Neosho, MO 64850, États-Unis

Garantie limitée de 1 an

Sunbeam Products, Inc. faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions ou, si au Canada, Sunbeam Corporation (Canada), faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions (collectivement, « JCS »), garantit que, pendant un an à compter de la date d'achat, ce produit sera exempt de toute défectuosité matérielle ou de main-d'oeuvre. JCS se réserve le droit de réparer, de réemballer ou de remplacer cet article ou toute pièce de celui-ci dont la défectuosité a été constatée au cours de la période de garantie. Le remplacement se fera au moyen d'un produit neuf ou remanufacturé ou bien d'une pièce neuve ou remanufacturée. Si l'article n'est plus disponible, il sera remplacé par un article semblable, de valeur égale ou supérieure. La présente constitue votre garantie exclusive. NE TENTEZ PAS de réparer ou de régler une fonction électrique ou mécanique de ce produit. Ce faisant, vous annuleriez cette garantie.

Cette garantie n'est valable que pour l'acheteur à la date initiale originale à partir de la date de l'achat au détail et elle n'est pas transférable. Veuillez conserver le reçu d'achat original. La preuve d'achat est exigée pour tout service couvert par la garantie. Les concessionnaires JCS, les centres de service et les détaillants qui vendent des articles JCS n'ont pas le droit d'altérer, de modifier ou de changer d'une manière quelconque les modalités de cette garantie.

Cette garantie ne couvre pas l'usure normale des pièces ou l'endommagement attribuable à la négligence, à l'utilisation abusive du produit, au branchement sur un circuit de tension ou courant inapproprié, au non-respect du mode d'emploi, au démontage et à la réparation ou à l'altération par quiconque, sauf JCS ou un centre de service agréé JCS. Cette garantie ne couvre pas non plus les cas de force majeure comme incendies, inondations, orages et tornades.

Quelles sont les limites de la responsabilité de JCS ?

JCS n'assume aucune responsabilité pour les dommages accessoires ou indirects résultant du non-respect de toute garantie ou condition explicite, implicite ou générale.

Sauf dans la mesure interdite par la législation pertinente, toute garantie implicite de qualité marchande ou d'application à un usage particulier est limitée à la durée de la garantie ou condition ci-dessus.

JCS décline toutes autres garanties, conditions ou représentations expresses, sous-entendues, générales, ou autres.

JCS n'assume aucune responsabilité pour les dommages, quels qu'ils soient, résultant de l'achat, de l'utilisation normale ou abusive ou de l'inaptitude à utiliser le produit, y compris , les dommages-intérêts particuliers, les dommages immatériels et les dommages similaires ou pertes de profits, ou bien pour les violations de contrat, fondamentales ou autres, ou les réclamations contre l'acheteur par un tiers.

Certaines provinces ou juridictions et certains états interdisent d'exclure ou de limiter ou indirects, ou ne permettent pas la limitation de la durée d'application de la garantie implicite, de sorte que vous pourriez ne pas être assujetti aux limites ou exclusions mentionnées ci-dessus.

Cette garantie vous confère des droits juridiques précis et vous pouvez avoir d'autres droits, ces droits variant d'une province, d'un état ou d'une juridiction à l'autre.

Comment obtenir le service prévu par la garantie

Aux États-Unis

Pour toute question concernant la garantie ou pour obtenir le service prévu par la garantie, composez le 1-800-557-4825 et nous vous fournirons l'adresse d'un centre de service proche.

Au Canada

Pour toute question concernant la garantie ou pour obtenir le service que prévoit la garantie, composez le 1-800-546-5637 et nous vous fournirons l'adresse d'un centre de service proche.

Aux États-Unis, cette garantie est offerte par Sunbeam Products Inc., , située à Boca Raton, Floride 33431. Au Canada, cette garantie est offerte par Sunbeam Corporation (Canada), exerçant ses activités sous le nom de Jarden Consumer Solutions, située au 20 Rue Hereford, Brampton, Ontario L6Y 0M1. Si vous éprouvez tout autre problème ou si vous désirez effectuer toute autre réclamation quant à ce produit, veuillez écrire à notre service à la clientèle. NE RETOURNEZ CE PRODUIT NI À L'UNE DES ADRESSES CI-DESSUS NI AU LIEU D'ACHAT.

© 2007 Sunbeam Products, Inc. faisant . Tous droits réservés.

Imprimé en Chine

SCVS602-CN/07EM1/9100050001981

121504

Lors de l'usage de tout appareil électrique, des consignes de sécurité fondamentales doivent toujours être observées, y compris les suivantes :

1. Lisez toutes les directives avant l'usage.
2. Évitez de toucher les surfaces chaudes. Utilisez les poignées et les boutons.
3. Pour éviter le risque de chocs électriques, n'immergez pas le cordon d'alimentation, la fiche ou la mijoteuse dans l'eau ou dans tout autre liquide.
4. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque tout appareil est utilisé par des enfants ou à proximité de ceux-ci.
5. Débranchez l'appareil quand il ne sert pas et avant de le nettoyer. Attendez que l'appareil ait refroidi pour monter ou démonter toute pièce.
6. N'employez pas la meuleuse si son cordon d'alimentation ou sa fiche est endommagé, si elle a mal fonctionné ou a été endommagée de quelque façon que ce soit. Retournez l'appareil au fabricant (voyez la garantie) à des fins d'examen, de réparation ou de réglage.
7. L'usage d'accessoires non recommandés par le fabricant peut causer des risques d'incendie, de chocs électriques ou de blessures.
8. N'utilisez pas l'appareil à l'extérieur.
9. Ne laissez pas pendre le cordon au bord d'une table ou d'un plan de travail et assurez-vous qu'il ne touche pas de surfaces chaudes.
10. Ne placez pas la mijoteuse sur ou à proximité de brûleurs électriques ou à gaz chauds et ne la mettez pas dans un four chaud.
11. Un soin particulier est requis lorsque vous déplacez un appareil qui contient de l'huile ou un liquide chaud. Portez des gants de cuisinier ou servez-vous des poignées pour déplacer la mijoteuse chaude.
12. N'utilisez pas cet appareil à des fins pour lesquelles il n'est pas conçu.
13. Évitez les changements soudains de température, comme par exemple en ajoutant des aliments réfrigérés dans la mijoteuse chaude.
14. Pour débrancher la mijoteuse, mettez le commutateur en position d'arrêt (O) et tirez la fiche hors de la prise murale.

Conservez ces directives

Cet appareil est uniquement conçu pour l'usage domestique. Il ne renferme pas de pièces que vous puissiez réparer. N'essayez pas de le réparer. Cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation court qui ne devrait ni s'emmêler ni faire trébucher, comme pourrait le faire un cordon plus long. EMPLOYER UN CORDON PROLONGATEUR EST PERMIS À CONDITION D'OBSERVER LES PRÉCAUTIONS D'USAGE ET À CONDITION QUE SA TENSION ASSIGNÉE SOIT AU MOINS ÉGALE À CELLE DE LA MIJOTEUSE. Veillez à ce qu'une telle rallonge ne pende pas, afin que les enfants ne puissent pas la tirer et qu'elle ne risque pas de faire accidentellement trébucher.

Fiche polarisée

Pour réduire le risque de choc électrique, cet appareil est muni d'une fiche polarisée (dont une lame est plus large que l'autre). À des fins de sécurité, cette fiche ne peut s'insérer que d'une seule façon dans une prise polarisée. Si la fiche ne pénètre pas dans la prise, inversez-la.

Si elle ne rentre toujours pas, adressez-vous à un électricien qualifié. Ne modifiez la fiche d'aucune façon. Si la fiche rentre avec du jeu dans la prise CA ou si la prise CA semble chaude, ne l'utilisez pas.

REMARQUE IMPORTANTE : Certains plans de travail et plateaux de table – ceux faits de Corian, par exemple – ne supportent pas la chaleur que produisent divers appareils pendant de longues périodes. Après son chauffage, ne placez pas l'appareil sur une belle table en bois. Afin de ne pas risquer d'abîmer la surface, nous recommandons de poser la mijoteuse sur une plaque insensible à la chaleur ou sur un dessous-de-plat.

REMARQUE : Lors de la toute première utilisation, de la fumée ou une faible odeur peuvent se dégager. Ce phénomène normal n'a pas lieu de vous inquiéter ; il cessera après quelques utilisations.

REMARQUE : Posez soigneusement le pot en grès sur une table de cuisson vitrocéramique parfaitement lisse, un plan de travail, une table, ou autre surface. De par sa nature, la surface inférieure rugueuse du grès peut érafler diverses surfaces si des précautions ne sont pas observées. Placez toujours un coussin isolant sur la table ou le plan de travail avant d'y poser le pot en grès.

Préparatifs pour utiliser la mijoteuse Crock-Pot

Avant d'utiliser la mijoteuse pour la première fois, lavez le couvercle et le pot en grès à l'eau savonneuse chaude puis séchez-les à fond. Ne plongez JAMAIS la base chauffante dans l'eau ou dans un autre liquide.

Assemblage

Bien qu'il soit attaché à la base chauffante par une charnière, le couvercle s'utilise comme couvercle amovible quand le pot en grès est sorti de la base. Enlevez toujours le couvercle avant de sortir le pot en grès.

N'essayez JAMAIS de soulever ou de porter la mijoteuse en la tenant par la charnière ou la poignée de levée - servez-vous des grosses poignées.

Préparatifs pour utiliser la mijoteuse Crock-Pot® (suite)

Pour transporter la mijoteuse, verrouillez simplement la charnière ainsi que le couvercle.

Pour bloquer la charnière, enclenchez-la par pression en la poussant dans la fente ; appuyez sur le bouton pour la débloquer et la libérer. (Figure 1)

Appuyez, du bout du doigt, sur le bouton qui se trouve à l'arrière de la charnière afin d'enlever le couvercle. (Figure 3)

Pour bloquer le couvercle, appuyez en haut du bouton, . (Figure 4) Ne faites JAMAIS cuire avec le couvercle bloqué. Ne le bloquez que pour transporter la mijoteuse.

Pour débloquer le couvercle lorsque vous arriverez à votre destination, appuyez simplement sur la partie inférieure du bouton qui se trouve sous la poignée de levée du couvercle, à l'avant de l'appareil. (Figure 5)

Mode d'emploi de la mijoteuse

1. Placez les ingrédients dans le POT EN GRÈS, posez le COUVERCLE puis branchez la mijoteuse. Le sélecteur offre trois réglages : BAS (I) est conseillé pour mitonner toute la journée. Une heure à HAUT (II) équivaut à 1,5 à 2 heures à BAS (I). Le réglage GARDE-AU-CHAUD ( ) maintient les mets cuits à la température de service jusqu'à la dégustation ; il ne CONVIENT PAS à la cuisson.
2. Une fois la cuisson terminée, débranchez la mijoteuse et laissez-la refroidir avant de la nettoyer.

Remarques :

• Laissez toujours le couvercle en place pendant la cuisson.
• Ne rangez pas d'aliments dans le pot en grès de la mijoteuse.
• Ne réchauffez pas les aliments dans votre mijoteuse.

Mode d'emploi de la mijoteuse

• Le pot amovible en GRÉS supporte la chaleur des fours ordinaires et à micro-ondes. N'utilisez pas le couvercle dans un four. Ne mettez le pot amovible en GRÉS ni sur des brûleurs électriques ou à gaz ni sous le grill d'une cuisinière.

ATTENTION : Ne posez pas l'appareil chaud sur une belle table en bois. Placez toujours un coussin protecteur insensible à la chaleur sur la table ou le plan de travail avant d'y poser le pot en grès.

Notes d'utilisation

• Si vous soupçonnez qu'il y a eu une coupure de courant dans la journée, l'altération peut rendre le mets impropre à la consommation. Jetez-le si vous ignorez la durée de la panne.
• Pour les recettes qui ont une durée de cuisson déterminée, choisissez le réglage de la mijoteuse Smart-Pot™ qui s'en rapproche le plus. Si, par exemple, la recette indique de cuire un mets de 7 à 9 heures au réglage BAS (1), réglez la mijoteuse Smart-Pot™ à 8 heures de cuisson à BAS (1).
• Placez les ingrédients dans le POT EN GRÈS, posez le COUVERCLE puis branchez la mijoteuse. Le sélecteur offre trois réglages. BAS (I) est idéal pour mijoter toute la journée. Une heure ient les mets cuits à la température de service jusqu'à la dégustation ; il ne CONVIENT PAS à la cuisson.
• Débranchez la mijoteuse une fois la cuisson terminée. Laissez-la refroidir avant de la nettoyer.

Remarques :

• Laissez toujours le couvercle en place pendant la cuisson.
• Ne rangez pas d'aliments dans le pot en grès de la mijoteuse.
• Ne réchauffez pas les aliments dans votre mijoteuse.
• Le pot en grès supporte la chaleur des fours ordinaires et à micro-ondes. N'utilisez pas le couvercle dans un four. Ne mettez le pot en grès ni sur des brûleurs électriques ou à gaz ni sous le grill.

Notes d'utilisation

ATTENTION : Ne posez pas l'appareil chaud sur une belle table en bois. Placez toujours un coussin protecteur insensible à la chaleur sur la table ou le plan de travail avant d'y poser le POT EN GRÈS.

P“Itce	Lavable en machine	Utilisable dans le four	Utilisable dans micro-ondes	Utilisable sur cuisinière
Couvercle	Oui	Non	Non	Non
Pot en grès	Oui	Oui, mais pas sous le grill	Oui	Non

Nettoyage de la mijoteuse

• Réglez TOUJOURS la mijoteuse à l'arrêt, débranchez-la de la prise de courant et laissez-la refroidir avant de la nettoyer.
• Le pot en grès supporte la chaleur des fours ordinaires et des fours à micro-ondes. Le couvercle et le pot en grès peuvent être lavés à l'eau savonneuse chaude ou en machine. N'employez pas de produits abrasifs ou de tampons à récurer – un linge, une spatule de caoutchouc ou une éponge suffisent généralement pour décoller les résidus. Enlevez les taches (d'eau, ou autre) avec un nettoyant non abrasif ou du vinaigre.
• Comme tout autre ustensile de cuisine en céramique fine, le pot en grès est sensible aux changements brusques de température. Ne lavez jamais un pot en grès chaud à l'eau froide.
• Essuyez la base chauffante avec un linge doux imbibé d'eau savonneuse chaude. Essuyez-la soigneusement. N'employez pas de produits abrasifs.

ATTENTION : N'immergez absolument pas la base chauffante dans un liquide.

Pâtes alimentaires et riz

• Si vous adaptez une recette dans laquelle on vous dit de mettre des pâtes alimentaires crues, faites cuire les macaronis, les nouilles, ou autres sur la cuisinière jusqu'à ce qu'ils soient encore un peu fermes avant de les mettre dans la mijoteuse.
• Si une recette comprend du riz cuit, mélangez du riz cru aux autres ingrédients puis ajoutez 50 mL de liquide pour chaque 50 mL de riz cru. Employez, de préférence, du riz étuvé « converti » à longs grains pour obtenir les résultats optimaux lors du long mijotage.

Haricots

• Les haricots doivent ramollir avant d'être mélangés à du sucre ou à des ingrédients acides. Le sucre et les acides ont tendance à durcir les haricots et à les empêcher de ramollir.
• Les haricots secs, et en particulier les haricots rouges, doivent bouillir avant d'être incorporés aux recettes. Couvrez-les de trois fois leur volume d'eau non salée et portez-les à l'ébullition. Faites-les bouillir 10 minutes, réduisez le feu, couvrez et faites cuire 1,5 heure au frémissement ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si désiré, faites-les tremper avant la cuisson. Jetez l'eau de cuisson et de trempage.
• Les haricots cuits, en conserve, peuvent remplacer les haricots secs.

Légumes

• Beaucoup de légumes bénéficient du mijotage à basse température et développent une délicieuse saveur. Ils n'ont pas tendance à surcuire dans la mijoteuse, comme ils le feraient dans le four ou sur la cuisinière.
• Quand une recette se compose de viande et de légumes, mettez les légumes en premier dans la mijoteuse. Les légumes mijotent et cuisent plus lentement que la viande.
• Disposez les légumes près du pourtour et du fond de la mijoteuse, la cuisson se fera mieux. Mélangez les légumes - hachés ou coupés en tranches ou en rondelles - aux autres ingrédients de la recette.

Conseils et trucs pratiques (suite)

• Ayant un goût très prononcé, il est judicieux de blanchir l'aubergine ou de la sauter avant de la placer dans la mijoteuse.

Liquides

• La plupart du temps, il est inutile d'employer plus de 125 à 250 mL de liquide, car les viandes et les légumes perdent moins de leurs sucs durant le mijotage qu'avec les autres modes de cuisson.
• Lorsque vous adaptez une recette pour la mijoter, utilisez à peu près la moitié moins de liquide que ne le conseille la recette, sauf si la recette en question incorpore du riz ou des pâtes alimentaires (voyez plus haut).

Lait

• Le lait, la crème et la crème sûre se séparant à la cuisson prolongée, ne les ajoutez si possible que durant les 15 à 30 dernières minutes de cuisson.
• Les soupes condensées peuvent remplacer le lait, ou autre ; elles présentent le gros avantage de pouvoir mijoter longtemps.

Soupes

• Certaines recettes indiquent d'utiliser 2 ou 3 litres d'eau. Déposez tous les ingrédients solides dans le pot puis ajoutez l'eau nécessaire pour les recouvrir, pas plus. Si vous préférez une soupe moins épaisse, vous pourrez toujours l'éclaircir avant de la servir.
• Quand les soupes à base de lait n'utilisent pas d'autre liquide pour la cuisson initiale, utilisez 250 à 500 mL d'eau. Étant donné que le lait, la crème et la crème sûre se séparent lorsqu'ils sont chauffés au-dessus du point d'ébullition, ajoutez-les avec précaution, en remuant, à la fin du cycle de cuisson.

Viandes

• En ce qui concerne la viande, parez son gras, essuyez-la ou rincez-la puis séchez-la avec des essuie-tout. Si elle est très marbrée de gras, faites-la revenir dans une poêle ou passez-la sous le grill puis égouttez-la avant de la placer dans la mijoteuse - sa saveur en sera rehaussée.

Conseils et trucs pratiques (suite)

• La mijoteuse se révèle parfaite pour les gros rôtis, les poulets et les jambons. Choisissez des jambons et rôtis désossés de 1 à 2 kg pour les mijoteuses de 3,75 litres, de 1,2 à 2,5 kg pour les mi de 1,5 à 3 kg pour les mijoteuses de 5,7 litres.
• Les pièces avec os (côtes levées, côtelettes ou morceaux de dinde) se prêtent également très bien à la cuisson dans les mijoteuses : les cuisses, hauts de cuisses et poitrines jusqu'à 2 kg dans les mijoteuses de 3,75 litres, jusqu'à 2,5 kg dans jusqu'à 3 kg dans les mijoteuses de 5,7 litres.
• Si le rôti est plus petit, modifiez la quantité de légumes ou de pommes de terre afin que le pot en grès soit rempli à moitié ou aux trois quarts.
• Rappelez-vous que le poids de la viande et la durée de cuisson ne sont fournis qu'à titre informatif. Le poids exact qu'accepte une certaine mijoteuse dépend de la coupe, de la forme de la pièce et de ses os.
• Coupez la viande en plus petits morceaux pour la cuire avec des haricots cuits, des fruits ou des légumes légers - champignons, oignon haché, aubergine ou brunoise, par exemple. Ainsi les ingrédients cuiront à la même allure.
• Se classant parmi les viandes maigres, le poulet et le filet de porc cuisent plus vite que les viandes qui ont plus de tissus conjonctifs et de gras, telles que la macreuse et l'épaule de porc.
• La viande doit être contenue dans le pot en grès sans lever le couvercle. Pour cuire des viandes congelées (rôtis ou poulets), versez préalablement 250 mL ou plus de liquide tiède dans la mijoteuse. Ce liquide « tampon » amortira le changement soudain de température. Si la recette comprend des cubes de viande congelée, prolongez la durée de cuisson de 4 heures à BAS ou de 2 heures à HAUT. Dégeler et attendrir les plus grosses pièces de viande congelée peut prendre plus longtemps.

Poisson

• Le poisson cuisant très vite, ne l'ajoutez qu'à la fin du cycle de cuisson, au cours des 15 à 60 dernières minutes de cuisson.

Spécialités

• Disposez les spécialités - cotelettes farcies ou roulades de bœuf, cigares au chou, poivrons farcis et pommes cuites, par exemple - dans la mijoteuse en une seule couche pour pouvoir les servir aisément, sans les abîmer.

Consultez le site Crock-Pot : www.crockpot.com qui donne les questions fréquentes et procure encore plus de conseils pratiques et de recettes.

Cidre chaud épicé

3,75 litres de cidre

15 clous de girofle entiers

5 bâtons de cannelle entiers

75 mL de cassonade

10 piments de la Jamaïque entiers

1. Mélangez tous les ingrédients dans le pot en grès de la mijoteuse.
2. Couvrez et faites cuire au réglage haut pendant 30 minutes ; réglez alors la mijoteuse au réglage bas et faites cuire jusqu'à 5 heures de plus. Plus vous laissez macérer les épices dans le cidre, plus le goût est savoureux et prononcé.

Pour 16 personnes

Boulettes de viande piquantes à l'italienne

Boulettes de viande :

2 kg de bœuf haché

2 oignons, hachés

500 mL de chapelure (ou de mie de pain)

125 mL de persil frais à feuilles plates, haché

20 mL d'ail haché fin

5 mL de poivre noir

5 mL de moutarde (en poudre)

4 œufs, battus

Sauce:

375 mL de sauce BBQ

200 mL de pâte de tomates

75 mL de ketchup

75 mL de cassonade

125 mL d'eau

5 mL de fumée liquide

1. Mélangez tous les ingrédients des boulettes de viande. Formez des boulettes de 2,5 cm de diamètre.
2. Faites cuire un plat à four peu profond. Prévoyez 20 minutes de cuisson à 350°F / 180°C.
3. Transvasez le pot en grès de la mijoteuse. Mélangez les ingrédients de la sauce pour obtenir un mélange homogène. Versez-la sur les boulettes.
4. Couvrez et faites cuire 4 heures au réglage bas ou 2 heures au réglage haut.

8 à 10 portions

Pain de viande à l'américaine

1,5 kg de bœuf haché

1 litre de chapelure (ou de mie de pain)

500 mL de ketchup

250 mL d'oignon haché

4 œufs, battus

10 mL de sel

10 mL de poivre noir

16 tranches de fromage américain (coupées en bandes)

1 boîte (173 mL) de pâte de tomates

1. Mélangez les ingrédients, sauf le fromage et la pâte de tomates.
2. Donnez la forme d'un pain à la moitié du mélange. Disposez des lanières de fromage sur la viande puis recouvrez avec le reste de la viande. Pressez les bords pour bien les sceller.
3. Placez le pain de viande dans la mijoteuse puis nappez-le de pâte de tomates.
4. Couvrez et faites cuire de 6 à 8 heures à basse température, ou de 3 à 4 heures à haute température. 12 portions.

Cotes levées surfines à la mode asiatique

2 plaques de petites côtes levées de dos

173 mL de sauce hoisin

28 g de gingembre frais

115 g de cerises au marasquin

120 mL de vinaigre

Eau pour couvrir

Oignons verts hachés

1. Coupez chaque plaque en trois.
2. Placez tous les ingrédients dans le pot en grès de la mijoteuse.
3. Couvrez et faites cuire de 6 à 7 heures à bas ou 3 à 3,5 heures à haut.
4. Garnissez d'oignon vert pour servir.

6 à 8 portions

Chili végétarien aux légumes concassés

15 mL d'huile d'olive

50 mL de crème sûre (garniture en option)

3 gousses d'ail, émincées

200 mL de poivron rouge, haché

125 mL de poivron vert, haché

250 mL de céleri, haché

22 mL d'assaisonnement au chili

5 mL de cumin moulu

5 mL d'origan déshydraté

1 feuille de laurier

2 mL de sel

2 mL de poivre noir

250 mL de courgettes, concassées

250 mL de champignons, concassés

1 paquet de grains de maïs congelés

1 boîte (426 mL) de frijoles, rincées et égouttées

1 boîte (454 mL) de tomates à l'étuvée, avec jus

1 boîte (426 mL) de tomates en dés, égouttées

1 boîte (426 mL) de haricots pinto, rincés et égouttés

50 mL de cheddar râpé en filaments (garniture en option)

1 boîte (796 mL) de tomates entières, avec leur jus, hachées

375 mL d'oignon Vidalia haché (ou tout autre gros oignon jaune, doux)

1. À feu moyen, chauffez l'huile dans un faitout ou dans un grand plat à sauter.
2. Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron (rouge et vert) et le céleri.
3. Faites-les revenir 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; mettez-les dans le pot en grès de la mijoteuse.
4. Placez le reste des ingrédients dans la mijoteuse et faites cuire de 6 à 8 heures au réglage bas ou de 5 à 7 heures au réglage haut.
5. Servez sur un lit de riz blanc ou complet et garnissez de crème fraîche ou de cheddar râpé en filaments, ou bien même de crème fraîche et de cheddar.

6 à 8 portions

Poitrines de poulet farcies du Midi

6 poitrines de poulet, sans os ni peau

75 mL d'olives dans l'huile, non dénoyautées*

5 mL de basilic, d'origan ou de menthe déshydraté 1 boîte (426 mL) de tomates en dés, avec jus

75 mL de tomates confites, huile égouttée, hachées (si les tomates ont séché au soleil, les tremper 10 à 15 minutes dans l'eau tiède, les sécher et les hacher)

250 g de feta (égouttée et asséchée, au besoin)

5 mL de zeste de citron, haché fin

2 mL de poudre d'ail

Poivre noir fraîchement moulu

750 mL d'épinards frais, hachés (grosses tiges enlevées)

* Si les olives sont dénoyautées, ajoutez-les durant la dernière heure de cuisson.

1. Placez 1 poitrine de poulet entre deux couches de pellicule plastique et aplatissez-la (avec un marteau à viande, ou autre) afin qu'elle ait environ 0,6 cm d'épaisseur. Aplatissez les autres poitrines de poulet de la même façon.
2. Dans un bol, réunissez la fêta, les épinards, les tomates confites, le zeste de citron, le basilic (ou l'origan ou la menthe), la poudre d'ail et le poivre au goût ; mélangez.
3. Étalez le poulet (face où aurait été la peau en bas) et déposez environ 30 mL de mélange à la fêta au bout le plus large de la poitrine. Roulez la poitrine en serrant.
4. Disposez les roulades dans le pot en grès, en veillant à ce que la couture se trouve dessous ; versez les tomates en dés sur les roulades, puis les olives.
5. Faites cuire 2,5 heures à haut ou 3,5 à 4 heures à bas. Pour servir, déposez une cuillerée de tomate et d'olives sur chaque portion de poulet.

6 portions

Pommes de terre rouges au romarin

24 pommes de terre rouges, coupées en quatre

50 mL de beurre fondu

30 mL d'ail émincé

5 mL de sel

125 mL de jus de citron

30 mL d'huile d'olive

50 mL de feuilles de romarin frais, hachées

5 mL de paprika

125 mL de persil à feuilles plates frais, haché

1. Mélangez les ingrédients, outre le persil, dans le pot en grès de la mijoteuse.
2. Couvrez et faites cuire de 6 à 8 heures à bas ou 3 à 4 heures à haut.
3. Mélangez les pommes de terre avec le persil avant de servir.

16 portions

Sandwich au porc déchiqueté

1 rôti de porc de 2,5 kg

30 mL de jus de citron frais

1 bouteille de 620 mL de la sauce barbecue préférée

10 mL de cassonade

2 oignons moyens, hachés

16 pains à hamburgers ou petits pains grillés

1. Placez le rôti de porc dans le pot en grès de la mijoteuse, couvrez et faites cuire de 10 à 12 heures au réglage bas ou 5 à 6 heures au réglage haut.
2. Sortez le rôti cuit de la mijoteuse et déchiquetez la viande.
3. S'il reste du liquide dans la mijoteuse, videz-le. Mélangez ensuite la viande et le reste des ingrédients dans le pot en grès.
4. Faites cuire 2 heures au réglage haut.
5. Servez la viande sur les pains à hamburgers ou les petits pains croustillants. 16 portions.

Quesadillas faciles au porc

1 ou 2 bouteilles de votre sauce BBQ favorite

2 avocats, épluchés et coupés en tranches. Crème sure et salsa pour garnir.

1 rôti de porc de 3 kg (soit épaule), gras paré

1 paquet de 8 crêpes à burrito

1 bouquet de coriandre, sans tiges (optionnel)

250 à 500 mL de Monterey Jack ou de cheddar, râpé en filaments

1. Mettez le porc dans le pot en grès de la mijoteuse et nappez-le de sauce barbecue. Tournez le rôti pour l'enduire complètement. Faites-le cuire de 8 à 10 heures sur le réglage haut, ou bien de 10 à 12 heures sur le réglage bas.
2. Réglez le four à 400 °F / 204 °C.
3. Roulez les burritos en incorporant la viande, l'avocat et la coriandre. Posez-les dans un plat en verre allant au four de 23 x 33 cm.
4. Répartissez le fromage sur le dessus et enfournez. Faites cuire de 5 à 10 minutes, soit pour bien réchauffer les burritos et faire fondre le fromage.

6 à 8 portions

2,5 à 3,5 kg de bœuf (croupe, morceau à braiser ou palette) 10 mL de poivre noir frais moulu 125 mL de vin blanc 4 grosses carottes, coupées en rondelles 10 mL de persil frais, haché

10 mL de thym frais, haché. 4 gousses d'ail, coupées en lamelles. 10 mL de sel. 6 pommes de terre moyennes, hachées. 2 oignons, hachés. 10 mL de romarin frais, feuilles seulement.

1. Inciser le rôti ici et là à l'aide d'un petit couteau.
2. Insérez les lamelles d'ail dans ces incisions.
3. Frottez la surface extérieure du rôti avec le sel et le poivre.
4. Placez le rôti ainsi que le reste des ingrédients dans le pot en grès de la mijoteuse.
5. Couvrez et faites cuire de 10 à 12 heures à bas ou 5 à 6 heures à haut.
6. Sortez le rôti et laissez-le reposer 15 minutes avant de le découper. 18 portions.

Ragout aux champignons et à l'orge

2 branches de céleri, . 1 oignon jaune, coupé en dés de 0,6 cm. 2 feuilles de laurier. 250 g d'orge perlé, rincé et trié. 250 mL de champignons lyophilisés - des bolets si possible, recouverts d'eau tiède pour les réhydrater, liquide réservé.

15 mL de thym frais. 2 à 2,5 litres de bouillon de poulet ou de bouillon de champignon. 2 carottes, épluchées puis coupées en dés de 0,6 cm. 300 g de champignons frais, des crimini par exemple, rincés et coupés en lamelles fines.

1. Mettez tous les ingrédients, en commençant par le bouillon et le liquide réservé de la réhydratation des champignons (jetez tout sédiment) dans le pot en grès. Remuez pour les mélanger.
2. Faites cuire 3 ou 4 heures au réglage haut ou 5,5 heures à bas, soit jusqu'à ce que l'orge et les légumes soient mous. Ajoutez plus de liquide si nécessaire (il vous faudra prolonger la cuisson après l'avoir ajouté).
3. Rectifiez l'assaisonnement puis parsemez de persil pour servir.

8 à 10 portions

Rôti à l'italienne

2 boîtes (173 mL) de pâte de tomates, 2 sachets de soupe à l'oignon déshydratée, 15 mL de thym frais, 10 mL de poivre noir, 2 boîtes (454 mL) de tomates en dés, 4 carottes hachées, 2 branches de céleri coupées en tranches.

20 mL d'ail haché fin, 15 mL d'origan frais, 10 mL de sel, 2 kg de rôti de palette, 2 oignons hachés, 2 pommes de terre hachées, 4 feuilles de laurier.

1. Mélangez les ingrédients, sauf la soupe déshydratée. Posez le rôti dans le pot en grès de la mijoteuse.
2. Ajoutez le mélange de soupe déshydratée. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures au réglage bas ou 4 à 5 heures au réglage haut.
3. Retirez les feuilles de laurier avant de servir. 12 portions.

Soupe à la courge musquée au curry

1 oignon jaune, haché

15 mL de cari

Sel et poivre au goût

1 kg de courge musquée, rincée, pelée, épépinée et coupée en cubes de 2,5 cm

1 à 1,25 litre de bouillon de poulet

1 mL de clou de girofle moulu

50 mL de canneberges séchées, hachées

1 pomme ferme (Macoun, Gala ou Braeburn), pelée, cœur enlevé et hachée

1. Placez la courge, la pomme et l'oignon dans le pot en grès de la mijoteuse.
2. Dans un bol, mélangez 1 litre de bouillon, le cari et le clou de girofle ; mélangez puis versez sur la courge et la pomme.
3. Faites cuire de 3,5 à 4 heures au réglage haut ou 5 à 5,5 heures au réglage bas - les ingrédients doivent être mous.
4. Travaillez les ingrédients avec un mélangeur plongeant (ou mélangeur ordinaire). Rectifiez l'assaisonnement - salez et poivrez au goût et éclaircissez la soupe si nécessaire (il vous faudra prolonger la cuisson après l'ajout de liquide).
5. Versez dans des bols de service et garnissez de canneberges hachées.

6 à 8 portions

Bœuf salé au chou

12 pommes de terre nouvelles coupées en quatre, 2 kg de bœuf salé, 3 feuilles de laurier.

1 chou pommé, coupé en quartiers. 4 carottes, coupées en rondelles. 2 oignons, coupés en rondelles. 8 grains de poivre noir.

1. Placez les pommes de terre et les carottes au fond du pot en grès de la mijoteuse.
2. Ajoutez alors le bœuf salé, l'oignon, le laurier et les grains de poivre.
3. Mettez suffisamment d'eau pour recouvrir.
4. Couvrez puis faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 4 à 5 heures à haut. Ajoutez le chou lorsque la moitié de la durée de la cuisson s'est écoulée. 10 portions.

Cotes levées vite faites à la sauce barbecue

10 mL de sel

10 mL de poivre noir fraîchement moulu

2 oignons moyens, coupés en rondelles

15 mL de cassonade

30 mL de jus de citron frais

3 kg de côtes levées (bœuf ou porc), coupées en portions

1 bouteille (398 mL) de votre sauce barbecue préférée

1. Frottez le sel et le poivre sur les côtes puis passez celles-ci sous le grill pendant 15 minutes pour les dorer.
2. Mettez les côtes et l'oignon dans le pot en grès de la mijoteuse.
3. Mélangez la sauce barbecue, le sucre et le jus de citron ; nappez-en les côtes.
4. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 4 à 5 heures à haut.

8 portions

Soupe au poulet aux tortillas

2 gousses d'ail, émincées

1 oignon jaune, haché

5 mL de cumin

Sel et poivre

2 boîtes (426 mL) de tomates en dés et jus

375 à 625 mL de bouillon de poulet

4 hauts de cuisses de poulet, sans peau ni os, rincés, séchés, salés et poivrés

1 boîte (115 g) de piments verts hachés, égouttés (forts ou doux, selon vos goûts)

Garnitures:

4 tortillas, coupées en lanières de 0,6 cm

1 avocat, haché et mélangé avec du jus de citron pour l'empêcher de se décolorer.

125 mL de Monterey Jack râpé en filaments

1 lime

30 mL de coriandre hachée

1. Posez le poulet dans le pot en grès de la mijoteuse.
2. Dans un bol, réunissez les piments verts, l'ail, l'oignon, les tomates, 375 mL de bouillon de poulet et le cumin. Mélangez bien et versez sur le poulet.
3. Faites cuire de 4,5 à 5 heures au réglage bas. Quand le poulet est très tendre, déchiquetez-le avec les dents de deux fourchettes. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez du bouillon de poulet pour éclaircir la soupe si elle est trop épaisse. Tenez compte du fait que les lanières de tortillas épaissiront également la soupe.
4. Juste avant de servir, ajoutez et la coriandre. Remuez pour incorporer et ramollir les lanières. Rectifiez de nouveau l'assaisonnement.
5. Servez dans des assiettes creuses et garnissez chacune de fromage râpé en filaments, d'avocat haché et d'un filet de jus de lime.

4 à 6 portions

Recettes

6 boîtes (454 mL) de haricots cuits au four, égouttés 125 mL de mélasse 2 mL de moutarde en poudre 30 mL de sauce Worcestershire

2 oignons moyens, hachés 250 mL de ketchup 5 mL de poivre noir frais moulu 12 tranches de bacon, cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes puis émiettées

1. Mettez tous les ingrédients dans le pot en grès de la mijoteuse et mélangez-les bien.
2. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 4 à 5 heures à haut. 12 portions.

250 mL de cassonade, 60 mL de poudre de cacao, 250 mL de grains de chocolat au lait, 90 mL de beurre ou de margarine fondu, 2 paquets (78 g) de crème-dessert au chocolat.

375 mL d'eau 1,25 litre de préparation pour carrés au chocolat 4 œufs 250 mL d'eau

1. Vaporisez légèrement le pot en grès de la mijoteuse avec un produit antiadhésif.
2. Réunissez la cassonade, 375 mL d'eau et la poudre de cacao dans une petite casserole puis portez à l'ébullition.
3. Mélangez le reste des ingrédients dans un petit bol, ils formeront une pâte.
4. Étalez la pâte dans le pot en grès puis versez le mélange bouillant sur la pâte.
5. Couvrez puis faites cuire 1,5 heure à feu haut. Réglez la mijoteuse sur arrêt et laissez reposer dans la mijoteuse pendant 30 minutes. Servez les carrés encore tièdes. 12 portions.

Artichauts farcis

1 citron, coupé en rondelles

500 mL de chapelure (ou de mie de pain)

1 gros bouquet de persil à feuilles plates, haché

5 mL de poivre noir fraîchement moulu

500 mL de pecorino romano râpé, 10 mL de sel, 30 mL d'huile d'olive vierge extra, 6 ou 8 artichauts lavés, le haut des feuilles et les queues coupés.

Placez les rondelles de citron ainsi qu'environ 4 cm d'eau dans le pot en grès de la mijoteuse. Mélangez la chapelure, le fromage, le persil, le sel et le poivre dans un bol. Écartez les feuilles des artichauts et remplissez généreusement les poches ainsi formées de farce, jusqu'à ce que vous atteigniez les petites feuilles du centre. Posez les artichauts debout dans la mijoteuse. Aspergez chaque artichaut de quelques gouttes d'huile d'olive. Réglez la mijoteuse à haut pendant 1,5 heure ou bien à bas pendant 3 ou 4 heures. Mettez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et se détachent du cœur. Vérifiez le degré de cuisson au bout d'une heure à haut ou de 3 heures à bas.

6 à 8 portions

8 poitrines de poulet, coupées en cubes 4 pommes de terre jaunes, coupées en cubes 2 boîtes (796 mL) de tomates entières 5 mL de poivre noir 2 mL de muscade 10 mL de graines de céleri 500 mL de bouillon de poulet

4 patates, pelées et coupées en cubes, 4 carottes, coupées en rondelles, 5 mL de sel, 1 mL de cannelle, 10 mL de paprika, 125 mL de basilic frais.

1. Mélangez tous les ingrédients dans le pot en grès de la mijoteuse.
2. Couvrez puis faites cuire de 6 à 8 heures à bas, ou bien 3 à 4 heures à haut. 12 portions.

Gratin dauphinois au jambon

1 boîte de crème de champignon condensée

1 boîte de soupe à l'eau

1 tranche de jambon d'environ 75 g, coupée en cubes

120 g de cheddar râpé en filaments

Assaisonnement pour grillades à volonté

6 à 8 grosses pommes de terre russet, lavées à la brosse et coupées en rondelles de 0,6 cm.

1. Faites des couches de pommes de terre et de jambon dans le pot en grès de la mijoteuse que vous aurez préalablement graissé avec un produit antiadhésif en vaporisateur.
2. Mélangez la soupe, l'eau, le fromage et l'assaisonnement ; versez sur les pommes de terre. Faites cuire pendant 3,5 heures à haut puis 1 heure à bas.

6 à 8 portions