SCV551R-CN - Cuisinière électrique CROCK POT - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Mijoteuse électrique
Marque	CROCK POT
Modèle	SCV551R-CN
Capacité	5.5 pintes (environ 2.6 L)
Alimentation électrique	120 V ~ 60 Hz, fiche polarisée
Réglages de température	Bas (LOW), Élevé (HIGH), Réchaud (WARM)
Type de cuve	Grès amovible, compatible lave-vaisselle et micro-ondes
Couvercle	Verre avec poignée (peut devenir chaude, utiliser un gant)
Matériau du boîtier	Métal et plastique, nettoyage avec chiffon doux et eau savonneuse
Utilisation	Domestique uniquement, cuisson lente sans surveillance
Entretien de la cuve	Lave-vaisselle ou eau chaude savonneuse, éviter les abrasifs
Précautions de sécurité	Ne pas immerger la base, surfaces chaudes, cordon court
Accessoires inclus	Cuve en grès, couvercle en verre, manuel d'utilisation
Garantie	1 an limitée, réparation ou remplacement par Rival®
Service après-vente	Contacter le service client Rival® pour pièces et réparations
Poids	Environ 4 kg (estimation)
Dimensions (L x l x H)	Environ 35 x 25 x 25 cm (estimation)
Pays d'origine	Fabriqué aux États-Unis (Rival)

FOIRE AUX QUESTIONS - SCV551R-CN CROCK POT

Comment utiliser ma mijoteuse Crock-Pot pour la première fois ?

Avant la première utilisation, lavez la cuve en grès et le couvercle à l'eau chaude savonneuse. Placez la cuve dans la base, ajoutez les ingrédients, couvrez et sélectionnez le réglage souhaité (LOW, HIGH ou WARM). Ne préchauffez pas sauf indication contraire. Une légère fumée ou odeur est normale lors des premières utilisations.

Dois-je ajouter du liquide pour cuire dans la mijoteuse ?

Oui, généralement 1 tasse de liquide (eau, bouillon, vin) suffit pour la plupart des recettes. La cuisson lente retient l'humidité, donc moins de liquide est nécessaire que pour la cuisson conventionnelle. Pour les viandes grasses, moins d'eau est requise.

Puis-je faire cuire des aliments congelés dans la mijoteuse ?

Oui, mais avec précaution. Les légumes ou crevettes congelés peuvent être utilisés directement. Pour les viandes congelées (rôtis, poulet), ajoutez au moins 1 tasse de liquide chaud pour éviter les chocs thermiques, et prolongez la cuisson de 4 à 6 heures en mode LOW ou de 2 heures en HIGH.

Comment nettoyer la cuve en grès après utilisation ?

La cuve en grès amovible peut être lavée au lave-vaisselle ou à l'eau chaude savonneuse avec une éponge non abrasive. Évitez les nettoyants abrasifs. Pour les taches tenaces, utilisez un nettoyant non abrasif comme Bon-Ami ou du vinaigre. Ne plongez jamais la base électrique dans l'eau.

Pourquoi ma mijoteuse met-elle plus de temps que prévu pour cuire ?

Des variations de tension, l'altitude ou un taux d'humidité élevé peuvent allonger le temps de cuisson. Il est normal que la cuisson prenne plus ou moins de temps. Utilisez les temps indiqués comme guide et ajustez selon votre expérience. Il est difficile de trop cuire les aliments dans une mijoteuse.

Puis-je laisser la mijoteuse sans surveillance ?

Oui, la mijoteuse Crock-Pot est conçue pour une cuisson longue et sans surveillance. Placez-la sur une surface stable et résistante à la chaleur, éloignée des bords. Assurez-vous que le cordon ne pend pas et que l'appareil est hors de portée des enfants.

Comment épaissir le jus de cuisson pour faire une sauce ?

Vous pouvez ajouter du tapioca à cuisson rapide au début de la cuisson. Sinon, retirez les aliments solides, préparez une pâte avec ½ tasse de farine ou d'amidon de maïs et ½ tasse d'eau (ou 4 cuillères de beurre fondu), versez dans le liquide chaud, mélangez et laissez mijoter en mode HIGH jusqu'à ébullition (environ 15 minutes).

Faut-il remuer les aliments pendant la cuisson ?

Non, en mode LOW, il n'est pas nécessaire de remuer. En mode HIGH pour de courtes périodes, remuer peut améliorer la distribution des saveurs. Évitez d'ouvrir fréquemment le couvercle car la chaleur s'échappe rapidement et prolonge la cuisson.

La mijoteuse peut-elle aller au four ?

La cuve en grès amovible peut aller au four conventionnel et au micro-ondes, mais pas la base électrique. Ne placez jamais la cuve sur une source de chaleur directe (gaz, électrique, gril). Lorsque vous utilisez la cuve au four, suivez les instructions de la recette.

Que faire si la mijoteuse ne fonctionne pas ?

Vérifiez que la fiche est bien insérée dans une prise polarisée fonctionnelle. Si la prise est chaude, ne l'utilisez pas. Si l'appareil ne s'allume pas, contactez le service client Rival®. Ne tentez pas de réparer vous-même. La garantie d'un an couvre les défauts de fabrication.

MODE D'EMPLOI SCV551R-CN CROCK POT

La première et plus grande marque de mjoteuses en Amérique

CrockPot

Mijoteuse en grès

Pour usage avec mijoteuses rondes et ovaries Crock-Pot de 4, 4 12 , 5, 5 12 , 6, et 6 12 pintes.

Guide du propriété

LISEZ ET CONSERVEZ CES DIRECTIVES

CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES

Lors de l'usage de tout apparéil électrique, des consignes de sécurité fondamentales doivent toujours être observées, y compris les suivantes :

1. Lisez toutes les directives avant l'usage. Nettoyez toutes les composantes avant l'usage.
2. Évitez de toucher les surfaces chaudes. Utilisez les poignées et boutons. La poignée de couvercle peut devenir chaude en faisant cuire, utilisation d'un mitt de four est conseilé.
3. Pour éviter le risque de chocs électriques, évitez d'immerger le cordon d'alimentation, la fiche ou la mijoteuse dans de l'eau ou dans tout autre liquide. ATTENTION : évitez d'immerger l'élement chauffant dans l'eau ou dans tout autre liquide.
4. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque tout apparéil est utilisé par des enfants ou à proximité de leurs-ci.
5. Mettez le commutateur en position d'arrêt (« OFF ») avant de débrancher la mijoteuse de la prise murale. Assurez-vous de tous jours débrancher la mijoteuse lorsqu'elle n'est pas utilisé ou avant de la nettoyer. Avant de d'ajouter ou d'enlever des pieces, laissez refroidir l'appareil.
6. Évitez d'utiliser la moyoteuse si son cordon d'alimentation ou sa fiche sont endommages ou si la moyoteuse est défectueuse ou endommagée de chaque façon. Retournez l'appareil à Rival® (voir la garantie) à des fins d'examen, de réparation ou de réglage.
7. L'usage d'accessoires non recommends par Rival^® peut provoquer des risques d'incendie, de chocs électriques ou de blessures.
8. Ne pas utiliser l'appareil à l'extérieur.
9. Évitez de laisserPENDRE le cordon sur le rebord d'une table ou d'un comptoir ou de le laisser toucher des surfaces chaudes.
10. Evitez de placer la mijoteuse sur un brûleur à gaz ou un rond électrique, à proximé de ceux-ci, ou dans un four chaud.
11. Unsoon particulier est nécessaire lorsque vous déplacez un apparéil contenant de l'huile chaude ou autre liquide chaud. Si vous déplacez votre mjoteuse Crock-Pot^® chaude, utilisez toujours des gants isolants.

CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES

1. Évitez d'utiliser cet appareil à toute fin pour lequel il n'est pas conscience.
2. Pour débrancher la miètouse, mettez le commutateur en position d'arrêt (« OFF ») et tirez la fiche de la prise murale.
3. Evitez les changements soudains de température, par exemple en ajoutant des alimentés réfrigerés dans la mijoteuse chaude.

CONSERVEZ CES DIRECTIVES

Cet apparéil est concu pour UN USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT. L' apparéil ne contient aucune piece utile pour le propriétaire. Le dispositif d'alimentation ne requiert aucune lubrification. Évitez de tenter de réparer vous-même ce produit. Évitez d'immerger sa base dans de l'eau ou dans tout liquide. L' apparéil est doté d'un cordon d'alimentation court pour réduire les risques de trèbuchement sur un long cordon. UNE RALLYNGE ÉLECTRIQUE PEUT ÉTRE UTILISÉA AVEC GRAND SOIN, TOUTEFOIS, SON CALIBRE ÉLECTRIQUE DOIT ÉTRE AU MOINS AUSSI ELEVÉ QUE CELUI DE LA MIJOTEUSE CROCK-POT®. La rallongne électrique ne doit pas être disposée de façon à pendre sur le rebord d'un comptoir ou d'une table ou dans un endroit où des enfants poursurient la tirer ou dans un endroit où on pourrait y trabucher.

REMARQUE : pendant l'usage initial de cette mjoteuse, celle-ci pourrait émettre une fumée ou une odeur légère. Ceci est normal, se produit pour la plupart des apparèils chauffants, et cesserà après que vous aurez utilisé la mjoteuse à quelques reprises.

FICHE POLARISEE

Pour réduire le risque de chocolélectrique, cet appeareil est muni d'une fiche polarisée (dont une lame est plus large que l'autre). À des fins de sécurité, cette fiche ne peut s'insérer que d'une seule façon dans une prise polarisée.

Si la fiche ne peut pas s'insérer dans la prise, inversez-la.

Si elle ne s'insere toujours pâs, adressez-vous à un électricien qualifié. Ne modifie la fiche d'aucune façon. Si la fiche s'insère l'achatement dans la prise CA ou si la prise CA semble chaude, évitez de l'utiliser.

REMARQUE IMPORTANTE : Certains plans de travail - dont ceux de marque Corian® - ne supportent pas la douce chaleur qui se dégage des mjoteuses Crock-Pot®. En présence de ce genre de surface, nous conseillons d'employer un coussin insensible à la chaleur ou un dessous-de-plat Rival® n'assume aucune responsabilité en ce qui concerne l'endommagement de telles surfaces.

COMMENT UTILISER VOTRE MIJOTEUSE CROCK-POT

1. La mijouteuse est dotée de trois réglages de température. Le réglage BAS (« LOW ») est recommendé pour la cuisson lente qui dure toute une journée. Une heures de cuisson en réglage ÉLEVE (« HIGH ») équivaut à environ 2 à 2½ heures au réglage BAS. Le réglage RECHAUD (« WARM ») est recommandé pour conserver les alimentés cuits à une température parfaite jusqu'à un moment de servir. EVITEZ de cuire les alimentés en réglage RECHAUD.
2. Des alimentés congelés, par exemple des légumes ou des crevettes, peuvent être utilisés dans les recettes. Toutefois, évitez de faire cuire des viandes congelées ( comme des roits ou du poulet ) sans tout d'abord ajouter au moins 1 tasse de liquide chaud. Le liquide servira à « coussiner » la viande pour prévenir les changements soudains de température. Si une recette requiert l'ajout de viande congelée, faites une cuisson additionnelle de 4 à 6 heures en réglage BAS ou de 2 heures additionnelles en réglage ÉLEVÉ.
3. Laissez toujours le couvercle en placependant la cuisson.
4. Observe les durées de cuisson recommandées.
5. Évitez d'utiliser la casserole en grès de la mijoteuse pour y ranger les alliments.
6. Évitez de réchauffer les alimentents dans votre mjoteuse Crock-Pot®.
7. Évitez de placer l'appareil chaud sur une table en bois fini.
8. Une fois la cuisson terminée et avant le nettoyage, débranchez la mijoteuse.
9. La casserole en grès amovible peut aller au four conventionnel et au four micro-ondes. Évitez d'utiliser la casserole en grès amovible sur un brûleur à gaz, un rond électrique ou sous le grille.

COMMENT NETTOYER VOTRE MIJOTEUSE CROCK-POT

Débranche la moyeteuse. ATTENTION : évitez d'immerger l'élement chauffant dans de l'eau ou dans tout autre liquide.

CASSEROLE EN GRES AMOVIBLE

• La casserole en grès amovible peut être mise au lave-vajisselle sans danger ou peut être lavée dans de l'eau chaude savonneuse. Evitez d'utiliser des composés de nettoyage abrasifs – un chiffon, une éponge ou une spatule réussira la plupart du temps à détacher les résidus. Utilisez un nettoyant non-abrasif ( comme le nettoyant-polisseur Bon-Ami®) ou du vinaigre pour nettoyer les taches d'eau ou autres taches.
• Le boîtier externe peut être nettoyé avec un chiffon doux et de l'eau tempérée savonnue. Pour le sécher, utilisez une serviette de cuisine. Evitez d'utiliser des nettoyants abrasifs.

SOIN DE LA CASSEROLE EN GRES

Comme toute céramique fine, la casserole en grès ne peut pas résister au chocol des changements de température soudains.

• Si la casserole en grès a été préchauffée ou si elle est chaude au toucher, évitez d'ymettre des alimentés froids. Évitez de préchauffer la mijoteuse Crock-Pot avant l'usage sauf sur indication contraire dans la recette. La casserole en grès doit être à température de la pierce avant l'avant l'avout d'aliments chauds.
• Pour laver la casserole en grès immédiatement après la cuisson, utilisez de l'eau chaude. Si la casserole en grès est chaude, évitez d'utiliser de l'eau froide.

CONSEILS

• Pour éliminer tout résidu de la viande, enlevez-en le gras excédante et épongez-la bien. (Si la viande contient beaucoup de gras, faites-la revenir dans un poélon ou dans un grilloir etégoutte-la bien avant de la mettre dans la mijoteuse.) Assaisonnéz la viande avec du sel et du poivre. Placez la viande dans la mijoteuse par-dessus les légumes.
• Pour les rôts et ragôuts, versez le liquide sur la viande. Évitez d'utiliser plus de liquide que la quantité demanded dans la recette. La cuisson lente retient davantage le jus de la viande et des légumes que la cuisson conventionnelle.
• La plupart des légumes doivent être finement tranchés ou places pres des côtés ou du fond de la mijoteuse. En général, dans une mijoteuse, les viandes cuisent plus rapidement que les légumes.
• Utilisez des herbes et épices entières pour obtenir la(Meilleure saveur possible lors de la cuisson en une journee complète. Si vous utilisez des herbes et épices moulues, vous devrez les ajouter en mélangeant pendant la dernière heures de cuisson.
• Comme le fond ne produit aucune chaleur directe, il vous faut toujours replir la moyoteuse à moitié pour pouvoir vous conformer aux délays de cuisson prescrites. De petites quantités peuvent être préparées mais exigeront la modification des durées de cuisson.
• Un liquide précisé dans une recette peut être remplaced par une quantité égale d'un autre liquide. (Par exemple, il est possible de substituer une boîte de 10312 onces deSoupe plus 4 onces d'eau par une boîte de 1412 onces de tomates. Vous pouvez aussi, par exemple, substituer 12 tasse de bouillon de boêuf ou de poulet par 12 de tasse de vin, etc.)
• Les fêves doivent être complètement amollies avant d'être combinées avec du sucre ou des alimentés acides. (REMARQUE : le sucre et les acides durçissent les fêves et en préviennent l'amollissement.) Les fêves séchéées, plus particulièrement les harcots rouges, doivent être bouillies avant l'ajout à la recette. Couvrez les fêves de trois fois leur volume d'eau non-salée et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 10 minutes, réduisez la chaleur, couvrez et laissez moyen pendant 112 heures ou jusqu'à ce que les fêves soient tendres. La période de trempage dans l'eau, si requise, doit avoir lieu avant que les fêves soient bouillies. Jetez l'eau après avoir trempe ou fait bouillir les fêves.
• La poignée de couvercle peut devenir chaleur en faisant cuire, utilisation d'un mitt de four est conseillé.

Q Que doit je faire si les alimentes ne sont pas entierement cuits après 8 heures et que la recette exige une cuisson pendant 8 à 10 heures?
R Ceci est dû à une variation de tension (qui survient féquémment, partout), à l'altitude ou même à un niveau extréme d'humidité. Les légères fluctuations de tension ne causentaucen effet remarquable dans la plupart des apparêls. Toutefois,elles peuvent modifier légerement les durées de cuisson.Donnez-vous amplement de temps et n'oublie pas qu'il est pratiquement impossible de trop cuire vos alimentés.AVEC l'expérience, vous viendraz à savoir quand il est nécessaire de prolonger ou de réduire la durée de cuisson.

Q La moyenuse Crock-Pot® doit-elle être couverte? Est-il nécessaire de remuer les alimentes?
Assurez-vous que le couvercle est en place lors de la cuisson. La mijoteuse ne peut pas récapérer rapidement la chaleur perdue si la cuisson se fait en réglage BAS. Lorsque le couvercle est enlevé, la chaleur s'échappe rapidement. Si vous enlevez le couvercle, la durée de cuisson devra être plus longue. Evitez de-retirer féquèment le couvercle pour vérifier la cuisson ou pour remuer. Lors de la cuisson de pains ou de gâteaux, évitez d'enlever le couvercle pendant les deux premières heures de cuisson. Si vous faites la cuisson en réglage BAS, il n'est pas nécessaire de remuer les alimentés. Si vous utilisez le réglage ELEVÉ pendant de courtes périodes, le fait de remuer les éléments permet une(Meilleure distribution des saveurs.

Q Comment puis-je épaissir le jus de vande ou faire une sauce?

Ajoutez du tapioca à cuisson rapide dans toute recette où vous désirez obtenir une sauce épaisse. Ajoutez le tapioca au début de la cuisson : celui-ci s'épaissira tout au long de la cuisson! Vous pouvez aussi retirer les alimentés solides et laisser le jus dans la mijoteuse. Préparez une pâte lisse composée d'environ ½ tasse de farine ou d'amidon de maiis, de ½ tasse d'eau ou de 4 cuillérées à table de beurre fondu. Versez cette pâte dans le liquide dans la mijoteuse et mélangez bien. Mettez la mijoteuse en réglage ELEVE. Une fois que ce mélange atteint le point d'ébullition (environ 15 minutes), il sera prét.

QUESTIONS ET REPONSES (SUITE)

Q Puis-je faire cuire un roti sans ajouter d'eau?
R Oui - si vous faites la cuisson en réglage BAS. Nous vous recommendons toute fois d'en ajouter une petite quantité car le jus du roti est particulièrement savoureux. Si la viande est très « marbrée » qu'elle contient de beaucoup de gras, vous aurez besoin de moins d'eau. Le liquide est requis pour cuir les légumes et les rendre tendres.

GUIDE SUR L'ADAPTATION DE VOS PROPRES RECTTIES

Ce guide est concu pour vous aider à adapter vos propres recettes pour la miètese Crock-Pot. Voues pourrez utiliser vos recettes préférences, comme celles qui vous donnent vos amis, les entreprises alimentaires, ou celles que vous découpez dans les journaux ou les magazines. Notre objectif est de vous aider à economiser un peu de temps de préparation en réduisant les étapes et le nombre de plats à utiliser, et ainsi vous permettre de faire la cuisine plus simplement. Dans la plupart des cas, tous les ingrédients peuvent être ajustés directement dans la miètese au début de la cuisson, et peuvent ensuite cuire toute la journée. Avec une miètese Crock-Pot, les étapes préparatoires deviennent inutiles. Quelques conseils :

• Allouez suffisamment de temps pour la cuisson.
• Laissez le couvercle en place pendant la cuisson.
• Évitez d'ajouter plus d'eau ou de liquide que la quantité précisé dans la recette.
• N'oubliez pas que les liquides ne s'évaporent pas pendant la cuisson comme dans la cuisine conventionnelle. Habituelles, vous aurez plus de liquide en fin de cuisson que vous en aviez au début.
  Cuisson «en une seule étape»: de nombreuses étapes des recettes peuvent être éliminées. Ajoutez les ingrédents dans la casserole en grès au même moment et laissez-les cuire pendant 8 à 12 heures (ajoutez tout liquide à la fin).
• Avec la mijoteuse, il est impossible de trop cuir les légumes (chose courante dans la cuisson conventionnelle). Ainsi, vous pouvez merrer tous les ingrédents dans la mijoteuse Crock-Pot® au même moment. EXCEPTION : le lait, la crème sère ou la crème doivent être ajoutés pendant la dernière heures de cuisson.

GUIDE SUR L'ADAPTATION DE VOS PROPRES RECETTES (SUITE)

SI LA REÇETTE POUR LE FOUR EXIGE :	FAITES CUIRE EN RÉGLAGE « BAS » DANS LA MIJOTEUSE PENDANT :	OU FAITES CUIRE EN RÉGLAGE « ÉLEVE » DANS LA MIJOTEUSE PENDANT :
15 à 30 minutes	4 à 6 heures	1½ à 2 heures
35 à 45 minutes	6 à 10 heures	3 à 4 heures
50 minutes à 3 heures	8 à 18 heures	4 à 6 heures

GUID DES DUREES DE CUISSON

La plupart des combinaisons de viande et de legumes non-cuits exigent une cuisson minimale de 8 heures en réglage BAS.

PATES ET RIZ

Si la recette exige la cuisson de nouilles, de macaroni, etc., faites cuire les pâtes sur la cuisinière avant de lesmettre dans la mijoteuse. Evitez de trop cuir les pâtes - ne les faites cuir que jusqu'à ce qu'elles soient légarement tendres. Si la recette exige du riz cuit, melangez-le avec les autres ingréductifs. Ajoute 1 / 4 de tasse de liquide additionnel par 1 / 4 de tasse de riz non-cuit. Pour deGXmeurs résultats en cuisson pendant toute la journee, utilisez du riz à grains longs prétraite.

LIQUIDES

Pour la cuisson lente, utilisez moins de liquide, généralement la moitié moins de liquide qu'en exige la recette. Une tasse de liquide suffit pour toute recette, à moins que celle-ci contienne du riz ou des pâtes.

LEGUMES SAUTES

Généralement, il n'est pas nécessaire de faire sauter les légumes! Mélangez les légumes hachés ou tranchés avec les autres ingrédents. SEULE EXCEPTION : à cause de sa saveur robuste, l'aubergine doit être préalablement dégorgée ou sautée. comme la cuisson lente permet aux légumes d'atteindre leur pleine saveur, vous obtiendaç des résultats savoureux même avec de plus petites quantités de légumes. comme les légumes exigent une durée de cuisson plus longue que celle de la viande, tranchéz ou hchez-les si possible.

GUIDE SUR L'ADAPTATION DE VOS PROPRES RECETTES (SUITE)

HERBES ET ÉPICES

Les herbes et épices en feuilles ou entières sont préféribables, mais la cuisson pourrait beaucoup renforcer leur saveur – utilisez la moitié de la quantité recommendée. Si vous utilisez des herbes et épices moulues, ajoutez-les à la première heures de cuisson.

LAIT

Le lait, la crème et la crème sûre se désintègrent souvent pendant la cuisson prolongée. Si possible, ajoutez-les à la recette à la première heures de cuisson. La soupe concentrée peut remplancer le lait, etc. et peut être cuite pendant une durée prolongée.

SOUPES

Certaines recettes de soupe exigent de 2 à 3 pintes d'eau. Mettez d'abord dans la mijoiteuse Crock-Pot® les autres ingrédents de la soupe. Ajoutez ensuite suffisamment d'eau pour les couvir. Si une soupe plus claire est désirée, ajoutez plus de liquide avant de servir. Si des recettes à base de lait n'incluentaucune autre liquide pour la cuisson, ajoutez 1 ou 2 tasses d'eau. Ensuite, à la première heures de cuisson, ajoutez la crème ou le lait demandé.

La mijoteuse ovale Crock-Pot est parfaite pour la cuisson de la plupart de vos mets préféres. Utilisez les recettes dans ce livre à titre de guide et adaptez ensuite vos recettes préférees ou choisissez de nouvelles coupes de viandes ou de mets à essayer.

PAR EXAMPLE

• Les roits, poulets et jambons de plus grandeaille sont ideaux. Choisissez des roits ou jambons désossés de 3 à 8 lb. Les poulets entiers d'environ 5 lb convenennent parfaitement à la mièoteuse.
• Les coupes avec os comme les côtes levées, les coupes de longe et les morceaux de dinde convennent bien à la mijoteuse. Pour les côtes levées ou les côtes à la paysanne, vous pourrez partager dans la mijoteuse environ 2 « plaques » de côtes (de 3 à 4 lb chacune). Les rôtis de longe de porc ou les jambons de 3 à 5 lb, avec os, peuvent maintainant être cuisinés lentement et parfaitement. Vous pourrez également cuisiner les pattes, cuisses et poitrines de dinde, jusqu'à concurrence de 6 lb à la fois.
• Plus besoin de couper ou d'empiler les morceaux de viande. La forme de la mijoteuse convient parfaitement aux palettes semi-désossées, aux côtelettes ou aux jambons en tranches épaisses.

GUIDE SUR L'ADAPTATION DE VOS PROPRES RECETTES (SUITE)

• Si vous préférez un roti de plus petite taille, de 2 à 4 lb, vous pouvez l'entourer d'une bonne quantité de légumes. Encerclez le boeuf braisé de pommes de terre ou de carottes ou ajoutez au boeuf sale une bonne quantité de chou.
• Les mets spéciaux comme les cotelettes farcies ou les rouleaux de bœuf, les feuilles de chou farcies, les poivrons farcis ou les pommes au four peuvent être disposés en une seule couche de façon à cuir facilement et à conserver leur belle appearance.

N'oubliez pas que la taille de la viande est toujours estimée. Le poids exact d'un roti pouvant être cuit dans une mijoteuse Crock-Pot® ovale dépend de la coupe, de la configuration et de la structure osseuse de la viande. Évitez de trop replir la casserolle. La viande doit être placée de façon à pouvoir reposer dans la casserole sans nuire au couvercle

RECETTES

Les recettes suivantes sont conçues pour une mijoteuse de 4 pintes. Selon cette modèle de mijoteuse, vous pouvez augmenter les recettes de moitié. Les recettes dans ce guide peuvent être suivies tel qu'imprimées ici dans les mijoteuses Crock-Pot de 4, 4½, 5, 5½, 6, 6½ pintes ou rondes. Bien sur, les roits de plus grande taille peuvent être cuits dans les mijoteuses de 5½, 6 et 6½ pintes. Des conseils applicables aux coupes de viande de grande taille sont précisés dans les recettes, lorsque applicables.

BCEUF BRAISE

2 pommes de terre moyennes, tranchees mince 1 c. à thé de sel
2 grosses carottes, tranchées mince 1/2c. à thé de poivre noir moulu
1 oignon, tranché ½ tasse d'eau ou de bouillon de bœuf
1 rôti de croupe de bœuf désssé (3 à 4 lb)

Placez les légumes au fond de la mijoteuse. Salez et poivre la viande au goût, placez la viande dans la mijoteuse sur les légumes. Ajoutez le liquide. Couvre. Cuisez en réglage BAS pendant 10 à 12 heures (réglage ÉLEVé : 5 à 6 heures).

POINTE DE POITRINE DE BCAUF FUMEE A L'HICKORY

1 pointe de poitrine de bceuf (3 a 4 lb)

1 / 2 tasse de fumée liquide

1% c. à thé chacune de sel de céleri, de sel

d'ail et de poudre d'oignon

Placez la pointe de poitrine sur une grande feuille d'aluminium. Sur la viande, appliquez généreusement 14 tasse de fumée liquide et saupoudrez 12 c. à thé chacune de sel de céléri, de sel d'ail et de poudre d'oignon. Enveloppez la viande soigneusement et placez-la dans la casserole en grès. Couvrez. Cuisez en réglage BAS pendant 10 à 12 heures (réglage ÉLEVE : 5 à 6 heures). Tranchez la pointe de poitrine en tranches minces. Avant de les servir chaudes, versez le jus sur les tranches de viande.

RECETTES

BCEUF SALE AU CHOU

3 carottes, en tranches épaisses

1 (3-lb.) pointe de poitrine de boeuf salé
2 oignons moyens en quartiers

1 tasse d'eau
1/à 1 petite tete de chou coupée en

biseaux

Placez tous les ingredients dans la mijoteuse, dans l'ordre indiqué, sauf le chou. Couvrez. Cuisez en réglage BAS pendant 10 à 12 heures (réglage ELEVÉ : 5 à 6 heures). Ajoutez le chou au liquide et enforcez-le bien pour l'humecter. Mettez la mijoteuse en réglage ELEVÉ et cuisez pendant 2 à 3 heures de plus. MIJOTEUSES DE 512 - 612 PINTES : vous pouvez faire cuire 2 pointes de poitrine de boeuf sale (3 lb chacune) si désiré. Ajoutez la quantité de légumes précisé ci-dessus et cuisez tel que recommendé.

ROULEAUX DE FAJITA AU BIFTECK

2 biffecks de haut de ronde ou de flanc

(1 à ½ lb chacun) de ¼ po d'épaisseur
1 c. à table d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché
1/2 tasse de poivron vert haché
1% tasse de poivron rouge haché

2c.à table de coriandre fraîche, éminée
2 gousses d'ail, éminées
2c.à table de jus de limette
1 poivron jalapeño, sans pépins et emincé
1 boîte (2 onces) de piments chili hachés
1 tasse de salsa ou de sauce piquante, divisée

Frottez les deux côtes de la viande avec de l'huile d'olive. Combinez les Ingredients restants, sauf la salsa, dans un bol à mélanger. Mélangez bien. Mesurez environ la moitié du mélange de légumes et mettez-la de côté pour l'utiliser plus tard. Déposez à la cuiller le mélange de légumes restant sur chaque bîfteck. Roulez les tranches de bîfteck à partir de l'extrémité la plus étroîte. Ficelez-les avec de la ficelle de cuisine. Placez les rouleaux de boeuf dans la casserole en grès. Déposez sur les rouleaux, à la cuiller, ¼ tasse de salsa. Couvrez. Cuisez en réglage BAS pendant 8 à 10 heures (réglage ELEVE : 4 à 5 heures). Entre-temps, mélangez ½ tasse de salsa dans le mélange de légumes mis de côté. Couvrez et réfrigéréz. Au cours des 15 dernières minutes de cuisson, déposez ¼ de tasse de salsa sur les rouleaux, à la cuiller. Tranchez les rouleaux en portions et servez les rouleaux arrivapagnés du mélange de légumes.

RECETTES

BIFTECK À LA SUISSE

2 bilecks de ronde, environ 1 / 2 lb chacun,
1/4 tasse de farine tout usage
2 carottes, tranchées
1 / 2 c. a the de poivre noir moulu

1 gros oignon, tranché mince en tranches de 3 % po d'épaisseur
2 branches de celeri, hachées
1 boîte (15 onces) de sauce aux tomates

Coupez le bîfteck de ronde en morceaux de taille à servir. Placez la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique. Ajoutez le boéuf, un morceau à la fois, et agitez le sac pour couvir la viande du mélange de farine. Placez les oignons au fond de la miètoseuse. Ajoutez la viande. Ajoutez ensuite les carottes et le céléri et couvre le tout de sauce aux tomates. Couvre et cuisez à réglage BAS pendant 8 à 10 heures (réglage ELEVE : 3 à 5 heures).

COTES LEVEES AU BARBECUE

2 plaques de côtes levées de porc (3 à 4 lb chacune)
1% c. à thé de sel
1/ à thé de poivre noir moulu

1 oignon, tranché
1 bouteille (16 onces) de sauce barbecue

Frottez chaque côte des côtes levées de sel et de poivre. Tranchez les côtes en portions à servir et placez-les dans la mijoteuse. Placez les côtes, levées dans un grilloir et placez sous le grill pendant 15 minutes pour les brunir. Egouttez. Placez les oignons tranchés au fond de la casserole en grès. Placez les sections de côtes sur les oignons. Versez-y la sauce barbecue. Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant 8 à 10 heures (réglage ELEVE: 4 à 5 heures).

RECETTES

PORC EN COCOTTE

1 rôti de longe de porc, désssé (4 à 5 lb)
1% c. à thé de sel
1 / 4 c. à thé de poivre noir moulu
1 gousse d'ail, tranchée mince
2 oignons moyens, tranchés

2 feuilles de laurier
1 clou de girofle entier
1/2 tasse d'eau
1 c. à table de sauce de soja

Frottez le roti de porc avec le sel et le poivre. Taillez de petites entailles dans la viande et insérez-y des tranches fines d'ail. Placez 1 oignon tranché au fond de la casserole en grès. Ajoutez le roti de porc, le reste de l'oignon et les autres ingrédjents., Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant 10 à 12 heures (réglage ELEVE : 5 à 6 heures).

MIJOTEUSES DE 512 - 612 PINTES: vous pouvez couire un roti de 5 à 6 lb, si désiré. Ajoutez la quantité de legumes précisé ci-dessus et cuisez tel que recommendé.

NOTE: pour brunir davantage la viande, passez-la sous le grill avant de la dette dans la mijoteuse. Placez le roti dans un grilloir et placez-le sous le grill pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. Egoutte. Placez le roti dans la mijoteuse et poursuivez la préparation selon la recette.

RECETTES

COTELETTES DE PORC SUR UN LIT DE RIZ

1/2 tasse de riz brun
% tasse de riz blanc prétraité
14 tasse de beurre ou de margarine
½ boîte (10,5 onces) de consommé de bœuf
1 boite (4 onces) de championons tranchés, égouttes
1 c. à thé de thym sec, divisé
1 / 2 c. à the de saue rapiée
1% c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre noir moulu
4 à 6 cotelettes de porc désossées
3/à 1po d'épaisseur
1 can (10.5-oz.) beef consomme
2 c. à table de sauce Worcestershire
1% c. à thé de paprika
1 à the de muscade moule

Vaporisez un enduit anti-collant vegétal à l'intérieur de la casserole en grès. Combinez le riz brun, le riz blanc et le beurre dans un poélon. Faites revenir le riz sur feu moyen/elevé, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le riz soit bien doré. Retirez-le du feu et incorporez-y les oignons, les
championons, 1/2c. à thé de thym, la rouge, le sel et le poivre. Versez le mélange de riz dans la mijoteuse. Disposez les côtelettes sur le riz. Combinez le consomme et la sauce Worcestershire et versez ce mélange sur les côtelettes. Combinez le reste du thym, le paprika et la muscade. Saupoudrez ce mélange sur les côtelettes. Couvrez et cuizez à réglage BAS pendant 7 à 9 heures (réglage ELEVE : 4 à 5 heures).

POITRINE DE DINDE AUX HERBES

1 poitrine de dinse (4 à 5 lb) fraîche ou dégelée
2c.à table de beurre ou de margarine
1/4 tasse de fromage à la crème fouette à saveur de léquimes
1 c. à table de sauce de soja
1 c. à table de persil frais émincé

1% c. a the de feuilles de basilic sèches
1 / 2 c. à the de sauge rapiée
12 à thé de feuilles de thym sèches
14 c. à thé de poivre noir moulu
14 c. à the de poudre d'ail

Placez la dinde dans la mijoteuse. Combinez les ingredients restants et brossez-les sur la dinde. Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant 10 à 12 heures (réglage ELEVé : 5 à 6 heures).

RECETTES

PORCAU BARBECUE A LA CAROLINE

2 oignon, en quartiers
2c.à table de cassonade
1 c. à table de paprika
1 1/2 c. à thé de sucre
2c.àthe desel
1/2c. à thé de poivre noir moulu
1 rôti de coupé ou d'épaule de
porc désossé (4 à 6 lb)
34 tasse de vinaigre de cidre

4 c. à thé de sauce Worcestershire
1 1/2 c. à thé de flocons de poivre de
Cayenne, écrasés
1/à thé de moutarde sèche
1% c. à thé de sel d'ail
14c. à thé de poivre de Cayenne
Pains à hamburger
Salade de choux, facultative

Placez les oignons dans la mijoteuse. Combinez la cassonade, le paprika, le sel et le poivre. Frotteze ce mélange sur le roti. Placez le roti sur les oignons.

Combinez le vinaigre, la sauce Worcestershire, les flocons de poivre de Cayenne, le sucre, la moutarde, le sel d'ail et le poivre de Cayenne. Mélangez bien. Arrosez le roti d'environ 1/3 du mélange de vinaigre. Couvrez et réfrigéréz le reste du mélange de vinaigre. Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant 10 à 12 heures (réglage ELEVE: 4 à 6 heures). Arrosez le roti d'environ 1/3 du mélange de vinaigre mis de côté au cours de la dernière demi-heure de cisson. Retirrez la viande et les oignons,égouttez. Hachez ou broyez la viande et hachez les oignons. Servez la viande et les oignons sur les pains à hamburger. Si déséré, garnissez les sandwichs de salute de choux. Arrosez les sandwichs du reste du mélange de vinaigre.

RECETTES

POULET EN COCOTTE

2 carottes, tranches
2 oignons, tranchés
2 branches de celeri, tranchées

Poulet entier à bouillir/frire de 3 à 4 lb

1c.àthe desel
1 / 2 c. a the de poivre noir moulu
1 / 2 tasse d'eau, de bouillon de poulet ou de vin blanc
1 / 2 c. à thé de basilic séché

Mettez les carottes, les oignons et le celeri au fond de la mijoteuse. Ajoutez le poulet entier. Ajoutez-y le sèl, le poivre et le liquide. Saupoudrez de basilic le dessus du poulet. Couvre et cuisez à réglage BAS pendant 8 à 10 heures (réglage ELEVE : 3 12 à 5 heures avec 1 tasse d'eau). Retirez le poulet et les légumes de la mijoteuse avec une spatule.

POULET AUX 40 GOUSSES D'AIL

2 pousses de thym frais
2 pousses de romarin frais
2 pousses de sauge fraîche
2 pousses de persil italien

Tranches de pain français rôties

1 poulet entier à bouillir/à fire (4 lb)
2 branches de celeri coupées en morceaux de 3 po
40 gousses d'ail, non-pelettes
1% c. a the de poivre noir moulu

Placez 1 pouse de thym, de romarin, de sauge et de persil italien dans la cavité du poulet. Placez le céleri dans la mijoteuse. Placez le poulet sur le céleri. Ajoutez l'ail, non-pelé, autour du poulet. Hachez les herbes restantes. Saupoudrez les herbes et le poivre sur le poulet. Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant 8 à 10 heures (réglage ELEVE : 3½ à 5 heures).

Pour servir, placez le poulet, l'ail et le celeri sur un plat de service. Pressez les gousses d'ail pour les faire sortir de leur cosse, déposez-les sur les tranches de pain français rôties et tartinez-les avec un couteau.

RECETTES

DINDE EN COCOTTE AVEC CROUTE EN PAIN DE MAIS

2-lb de poitrine de dinde desossée, coupée en cubes de 1 / 2 po
% tasse de farine tout usage, divisée
1 c. à the de sel
1/2c. à thé de poivre noir moulu
1% c. à thé de poivre de Cayenne
2 carottes, tranchées
2 branches de celeri, tranchées

2 pommes de terre, pelées et hachées
2 oignons moyens, hachés
2 tasses depois et carottes congelés
ou de macédoine congelée
2 gousses d'ail, éminçées
1 boîte (4 onces) de championnons
tranches,égouttes
2 tasses de bouillon de poulet
1/4 tasse de Sherry

PAIN DE MAIS

1 tasse de farine tout usage
1 tasse de semoule de maiis jaune
1 c. à table de poudre à pâté
1c.àthe de sel 1 / 4 tasse d'huile vegetale

2c.à table de sucre
1 oeuf, légèrement battu
1 tasse de lait

Combinez 12 tasse de farine, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans un bol. Enrobez les cubes de dinde de ce mélange de farine et placez les cubes enrobés dans la mijoteuse. Ajoutez les carottes, le celeri, les pommes de terre, les oignons, les bois et carottes congelés (ou la macdoine congelée), l'ail et les championnons. Versez le bouillon et le sherry sur le tout. Remuez pour bien mélanger. Couvre et cuisez à réglage BAS pendant 7 à 9 heures (réglage ELEVE : 4 à 5 heures).

Mettez la mijoteuse en réglage ÉLEVé pendant la préparation du pain de mai. Préchauffez le four à 400^(205^) . Mélangez ½ de tasse de farine et 1/3' de tasse d'eau froide. Remuez jusqu'à l'obtention d'une constance lisse. Incorporez le mélange dans le ragout de dindo dé déjà contenu dans la mijoteuse Crock-Pot®. Cuisez pendant 15 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le ragout se soit épaissi.

Pour le pain de maiis, combinez la farine, la semoule de maiis, la poudre a pate, le sel et le sucre dans un bol a melanger. Incorperez I'oeuf, le lait et I'huile. Versez le melange sur le ragout. Retirez la casserole en grès de la base de la mijoteuse et placez-la dans un four préchauffé. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laissez reposer pendant 15 minutes avant de servir.

RECETTES

DINDE EN COCOTTE AVEC CROUTE EN PAIN DE MAIS (SUITE)

REMARQUE: si vous le désirez, utilisez 8 onces de championnons frais tranchés plottot que des championnons en conserve. Faites revenir les championnons dans 2 c. à table de beurre ou de margarine dans un poélon sur feu moyen-haut. Déposez les championnons dans la mijoteuse à la cuiller avec les carottes et les pommes de terre. Poursuivez la recette telle que précisé. La dinde en cocotte est également déliecuse sans sa croute. Aussi, il est possible de replacer la recette de croute en pain de maiis par un mélange de muffins au maiis.

POULET À LA SAUCE BARBECUE TROPICALE

14 tasse de melasse
2c.à table de vinaigre de cîdre
2c. à table de sauce Worcestershire
2c. à thé de moutarde de Dijon préparée

1% à ¼ c. à thé de sauce aux piments forts
2c.à table de jus d'orange
3 poitrines de poulet entieres, avec os, en demies

Combinez la mélasse, le vinaire, la sauce Worcestershire, la moutarde, la sauce aux piments forts et le jus d'orange. Placez le poulet dans la mijoteuse. Badigeonnez le poulet de sauce. Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant 7 à 9 heures (réglage ELEVE : 3 à 4 heures).

REMARQUE : la sauce est particulièrement délicieuse sur les côtes levées et les côtelettes.

RECETTES

POULET DE CORNOUILLES RÖTI AU CITRON ET AUX AMANDES

3 citrons
3 poulets de Cornouailles (22 onces chacun, deegelees)
2c.à table de beurre, fondu
4 gousses d'ail, éminées et divisées

4c. à thé de thym frais émincé, divisé
12.c.àthe desel
1 / 2 c. à thé de poivre noir moulu
1 / 2 tasse d'amandes tranchées, roties et divisées

Tranchez 1 citron, placez 2 ou 3 tranches de citron dans la cavité de chaque poulet. Placez 1 c. à thé de thym émincé et 1 gousse d'ail éminée dans chaque cavité. Placez les poulets dans la mijoteuse. Tirez le jus d'un citron et mélangez le jus du citron avec le beurre, le reste de l'ail émincé, le thym, le sel et le poivre. Arrosez les poulets de ce mélange. Saupoudrez le tout avec 12 tasse d'amandes trancheses. Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant 8 à 10 heures (réglage ELEVE: 4 à 6 heures). Disposez les poulets cuits sur un plat de service. Servez avec le citron restant. Garnissez les poulets avec les tranches de citron et les amandes qui restent.

SPAGHETTI EN TOUTE FACILITE

2 Ib de bœuf hacho, bruni et égouté

1 tasse d'oisnons hachés

2 gousses d'ail, éminées

2 boites (15 onces chacune) de sauce aux tomates

1 ppt (16 onces) de spaghetti sec brisé en morceaux de 4 à 5 po

Combinez tous les ingredients (sauf le spaghetti sec) dans la mijoteuse. Remuez bien. Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant 6 à 8 heures (réglage ELEVE : 3 à 5 heures). Mettez la mijoteuse en réglage ELEVE pour la derniere heures de cuisson et incorporez le spaghetti sec.

2 à 3 c. à thé d'assaisonnement italien
2 boites (4 onces chacune)
champignons tranchés, égpittés.
6 tasses de jus de tomatoes

RECETTES

POMMES DE TERRE DAUPHINOISES AU JAMBON

8 pommes de terre pelées et tranchées finement

1 pqt (1 once) de mélange à sauce paysanne

1 oignon, haché

1 boîte (10 ½ onces) deSoupe à la crème de championnons

1 Ib de jambon entierement cuit

2 tasses d'eau

coupe en cubes de 1 po

2 tasses de fromage cheddar rapié

Combinez les pommes de terre, l'oignon et le jambon dans la mijoteuse légrement graissée. Combinez le mélange à sauce, la crème de championnons et l'eau. Battez au fouet pour bien mélanger. Versez le mélange de sauce sur les pommes de terre. Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant 7 à 9 heures (réglage ÉLEVE : 3 à 4 heures). Couvrez de fromage rapié au cours des 30 dernières minutes de cuisson.

REMARQUE: pour prévenir l'assombrissement des pommes de terre, enrobez les pommes de terres non-cuites et tranchées d'un mélange composé de 1 tasse d'eau et 12 c. à thé de crème de tartre, égouttez et poursuivez la recette.

SOUPE AU BIFTECK

2 Ib de bœuf haché grossièrement, bruni

2 boittes (14% onces chacune) de tomatoes en dés et égoutte

1 ppt. (10 onces) de macédoine congelée

5 c. à table de granules de bouillon de boeuf

5 tasses d'eau

1 / 2 c. a the de poivre noir moulu

1 gros oignon, haché

112 tasse de beurre, fondu

4 branches de celeri, hachées

1/2 tasse de farine tout usage

3 carottes, tranches

Sel au goût, facultatif

Mettez tous les ingrédents, sauf le beurre, la farine et le sel, dans La mijoteuse. Couvrez et cuisez a réglage BAS pendant 8 à 12 heures (réglage ELEVE; 4 à 6 heures). Une heures avant de servir, faites passer la mijoteuse au réglage ELEVE. Préparez une pâté composée du beurre fondu et de la farine. Mélangez jusqu'à ce que la pâté soit lissé. Versez le mélange dans la mijoteuse et remuez bien. Remuez pour bien mélanger.

RECETTES

POIVRONS VERTS FARCIS

1 pqt (10 onces) de mais congelez
1 boite (15 onces) de haricots rouges,égoutés, rincés
1 boîte (14½ ounces) de tomatoes en dés
1/4 tasse de salsa
6 poivrons verts, calotte enlevée et pépins enlevés
2 tasses de fromage cheddar à basse teneur en gras, rapié

1 ½ tasse de riz cuit
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1% c. à thé de sel
1 / 2 c. a the de poivre noir moulu
1/4 tasse d'igneon naché

Combinez tous les ingredients sauf 12 tasse de fromage et les poivrons verts. Farcissez les poivrons avec ce mélange. Disposez les poivrons dans la mijoteuse. Couvrez. Cuisez en réglage BAS pendant 6 à 8 heures (réglage ÉLEVE : 3 à 4 heures). Saupoudrez le reste du fromage sur les poivrons au cours de la première demi-heure de cuisson.

STRATA AU ZUCCHINI ET AUX TOMATES

4 zucchinis moyens tranches a 14 po d'épaisseur
1 oignon, haché
4 gousses d'ail, hachées
8 onces de championons frais, tranchés ou 1 boîte (4 onces) de championons tranchés, égout
4 tomatoes Roma, tranchées
1 tasse de fromage cheddar rapié

34 tasse de jus de légumes piquant
1 c. à thé de basilic séché
1 c. à thé de feuilles d'origan séchéées
1% c. à thé de se salaisonné
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
1 tasse de croûts à farcir

Disposez les tranches de zucchini dans la mijoteuse. Sur le zucchini, ajoutez la moitié des oignons, la moitié de l'ail et tous les championnons. Répétez avec le reste du zucchini, des oignons et de l'ail. Disposez les tomates tranchées sur le tout. Combinez le jus, le basilic, l'origan, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le reste des ingrédients. Couvrez. Cuisez en réglage BAS pendant 6 à 8 heures (réglage ELEVE : 2½ à 3½). Garnissez avec les croutons à farcir et le fromage au cours des 10 ou 15 dernières minutes de cuisson.

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