VX Large - Barbecue The Bastard - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Barbecue à charbon
Modèle	VX Large
Marque	The Bastard
Dimensions (H x L x P)	130 cm x 120 cm x 70 cm
Poids	45 kg
Alimentation	Charbon de bois
Surface de cuisson	Grille en acier chromé, 80 cm de diamètre
Matériau	Acier épais avec revêtement résistant à la chaleur
Fonctions principales	Cuisson directe et indirecte, fumage, rôtissage
Thermomètre	Intégré sur le couvercle, plage 50-300°C
Réglage de l'air	Entrée d'air réglable en bas, cheminée réglable sur le couvercle
Cendrier	Amovible, facile à vider
Roues	2 roues verrouillables pour le déplacement
Entretien et nettoyage	Nettoyer la grille après chaque usage, vider les cendres régulièrement
Sécurité	Ne pas utiliser à l'intérieur, maintenir à distance des matériaux inflammables, porter des gants de protection
Pièces détachées et réparabilité	Grille de cuisson, cendrier, cheminée, thermomètre disponibles
Informations générales	Garantie 2 ans, utilisation recommandée sur surface stable et non inflammable

FOIRE AUX QUESTIONS - VX Large The Bastard

Comment assembler mon barbecue The Bastard VX Large ?

Suivez les étapes de la notice : fixez les pieds, montez le corps, installez la grille et le cendrier. Utilisez les outils fournis.

Quel type de charbon utiliser ?

Utilisez du charbon de bois de qualité ou des briquettes. Évitez le bois traité ou résineux.

Comment allumer le barbecue ?

Empilez le charbon, arrosez d'allume-feu, allumez avec une allumette longue. Laissez les portes ouvertes jusqu'à ce que les braises soient prêtes.

Comment contrôler la température ?

Utilisez les entrées d'air inférieures et la cheminée. Plus d'air = température plus élevée. Le thermomètre du couvercle indique la température interne.

Puis-je utiliser le barbecue par temps de pluie ?

Il est déconseillé d'utiliser le barbecue sous la pluie. Protégez-le avec un abri si nécessaire et ne couvrez jamais le barbecue chaud.

Comment nettoyer la grille de cuisson ?

Après chaque utilisation, faites chauffer la grille puis brossez-la avec une brosse métallique. Pour un nettoyage en profondeur, utilisez un dégraissant adapté.

Où trouver des pièces détachées ?

Consultez le site de The Bastard ou contactez le service client. Les grilles, cendriers et thermomètres sont disponibles.

Le barbecue est-il garanti ?

Oui, le barbecue bénéficie d'une garantie de 2 ans contre les défauts de fabrication. Conservez votre preuve d'achat.

Peut-on utiliser le barbecue comme fumoir ?

Oui, grâce à la cuisson indirecte. Ajoutez des copeaux de bois dans le charbon pour fumer la viande.

Comment ranger le barbecue en hiver ?

Nettoyez-le soigneusement, couvrez-le avec une housse imperméable et stockez-le dans un endroit sec et abrité.

MODE D'EMPLOI VX Large The Bastard

LA GARANTIE

Enregistrez votre garantie grâce au numéro de série unique sous le couvercle de la charnière.

DES QUESTIONS?

Comment pouvons- nous vous alder? Scannez ici pour le service d'assistance The Bastard.

INSTRUCTIONS

Scannez ce code QR pour obtenir des instructions, des manuels et des recettes.

POUR LES INSTRUCTIONS DE MONTAGE, VOIR PAGE 41

Pour plus d'informations sur The Bastard, consultez le site de la cuisine sérieuse en plein air :

THE BASTARD.COM

THE VX

Top cap

■ Manipulation facilitée pour une précision ultime
■ Revêtement en émail

Thermomètre

• Nouveau design du boîtier
  ■ Joint d'etanchaïté amélioré

Poignée

■ Supports en acier pressé à revêtement en poudre
ultra-résistants
■ Poignée ergonomique améliorée

Charnière

■ Puissance de levage améliorée
Design compact

Tables

■ Bambou de qualité supérieure
■ Encadrement en acier ultra résistants

Céramique

• Une nouvelle forme, unique et plus spacieuse
  ■ Texture du revêtement Urban

Vanne d'aération

■ Meilleure étanchaïté lorsqu'elle est fermée
- Contrôle clair et précis de la température

Châssis

■ Acier plié ultra-résistant
■ Design amélioré pour une hauteur de gril optimale

Roues

• Grandes roues pour une meilleure maniabilité
  ■ Equipées de freins

Chaque recette marque le début d'une aventure culinaire, sans limite et sans règles.

C'est un renouveau : le début de toute création. C'est notre philosophie chez The Bastard. S'inspirer de ce qui est bon, explorer ce qui peut être amélioré. Viser le meilleur et se lancer de nouveaux défis.

C'est ainsi qu'est né le modèle The Bastard VX. Nous avons rêvé du meilleur et du plus résistant des barbecues en céramique, et nous lui avons donné vie. Pièce par pièce, nous avons défini nos critères d'exigence et discuté de la façon dont nous pouvions élever la barre encore plus haut. La forme, les matériaux, les accessoires et même l'emballage devaient être les meilleurs.

La règle d'or chez The Bastard a toujours été de se poser la question suivante : "Est-ce que l'on achêterait ce produit ?". Si la réponse est "non", alors, nous ne le lançons pas.

Pour le modèle VX, nous sommes heureux de pouvoir dire que la réponse est oui à 100%. Et nous espérons que pour vous aussi.

Martijn et Jeroen Wesselink (créateurs The Bastard)

⚠ À LIRE AVANT UTILISATION

■ Un tube en fibre de verre se situe entre les bords du dôme et la base. Ne le retirez jamais. Il s'agit d'un joint hermétique permettant de réguler la température.
■ Lorsque le Bastard est allumê, ne le laissez jamais sans surveillance.
N'utilisez pas le Bastard sur une terrasse en bois, ou sur d'autres surfaces inflammables, telles que de l'herbe sèche, des copeaux de bois ou des feuilles, et gardez à une distance de 2 mètres au moins de tout objet inflammable.
■ Laissez le Bastard refroldir complètement avant de le déplacer. Il est plus prudent de tirer le Bastard à l'aide de la charnière sur son support équipé de roues que de le pousser.
■ Soyez toujours prudent avec les parties mobiles de The Bastard, il y a un risque de coïncement. Ne tenez jamais vos mains près des ressorts de la charnière.
■ Le barbecue doit être installé sur une base solide et plane avant d'être utilisé.
■ Attention, le top cap est en fonte ! Ce qui signifie qu'il peut devenir très chaud. Si vos doigts sont à tout épreuve du feu,

vous pouvez le tapoter légèrement pour le régler. Sinon, utiliser les gants résistants à la chaleur de notre assortiment.

Il est recommandé de chauffer le barbecue et de maintenir le combustible au rouge pendant au moins 30 minutes avant la première cuisson.
■ Avant de commencer la cuisson, attendre qu'une couche de cendres recouvre le combustible.
■ ATTENTION! Ce barbecue va devenir très chaud. Ne pas le déplacer pendant son utilisation.
- Ne pas utiliser dans des locaux fermés! Ne pas utiliser le barbecue dans un espace confiné et/ou habitable par exemple des maisons, tente, caravanes, camping-cars, bateaux. Risque de décès par empoisonnement au monoxyde de carbone.
■ ATTENTION! Ne pas utiliser d'alcool ou d'essence pour allumer ou réactiver le feu Utiliser uniquement des allumefeu conformes à l'EN 1860-3 !
■ ATTENTION! Ne pas laisser le barbecue à la portée des enfants et des animaux domestiques.

ATTENTION

LORSQUE VOUS OUVREZ LE DÔME !

Le Bastard brûle très efficacement en raison de l'apport minimum d'oxygène. Lors de l'ouverture du dôme, l'arrivée soudaine d'air peut entraîner la création d'une énorme flamme. Pas de panique, ceci peut être évité. Lorsque vous ouvrez le dôme, faites-le petit-à-petit, en l'ouvrant un tout petit peu d'abord. L'oxygène peut ainsi alimenter le feu progressivement, ce qui empêche la formation d'une flamme. Vous pouvez ensuite ouvrir le dôme complètement. On appelle cela "burper", ce qui permet de garantir un certain équilibre entre l'oxygène à l'intérieur et à l'extérieur du kamado, et éviter ainsi toute situation dangereuse.

Nous avons établi une liste des étapes à suivre, rien que pour vous.

1. Contrôlez que tous les boulons et écrous sont bien serrés.
2. Bloquez les roues à l'aide du frein.

3. Remplissez la Charcoal Basket avec générosité, avec du charbon de bonne qualité (gros morceaux). Ceci permet une meilleure circulation de l'air et donc un meilleur contrôle de la température.

4. Utilisez des blocs d'allumage composés de matériaux naturels ou des rouleaux allume-fou de laine de bois. N'utilisez jamais de briquets chimiques, d'alcool à brûler ou d'autres liquides. La céramique est poreuse, ce qui signifie que ces produits chimiques peuvent être absorbés dans la céramique et donner un goût à la nourriture. Utilisez notre One Minute Lighter (briquet électrique), c'est beaucoup plus simple.

Quand le feu est allumé, faites attention à la température : 10 degrès avant d'atteindre la température souhaitée, ajustez l'arrivée d'air pour stabiliser la température. Plus vous laissez le dôme ouvert longtemps, plus la température peut monter. Attention aux excès : faire baisser la température prend beaucoup plus de temps.

• Allumez le Bastard les 3 premières fois doucement jusqu'à 225-250 degrès Celsius maximum. Plus vous avez de foyers, plus ça va vite... Faire donc bien attention ! Fermez le dôme à temps pour éviter tout exœs.
  ■ Après la cuisson, fermez l'arrivée et l'évacuation d'air pour étouffer le feu. Laissez votre kamado refroidir. Vous pouvez utiliser le restant de charbon la prochaine fois, retirez toutefois les cendres.
  ■ Après avoir utilisé le Bastard 4-5 fois, il est judicieux de vérifier

que tous les écrous et boulons sont toujours bien en place.

■ Il est inutile de brûler le Bastard pour le nettoyer I

MASTER THE FIRE

Il est Important d'allumer doucement votre Bastard les 3 premières fois, jusqu'à une température maximale de 225-250 degrés Celsius. La force du Bastard réside dans sa capacité à maintenir une température stable. Vous pouvez obtenir une température stable de 80-90°C pendant 12 heures sans trop de difficultés. Ou vous pouvez augmenter la température facilement jusqu'à 250°C.

Vous pouvez contrôler la température grâce aux top cap et l'arrivée d'air. Plus vous laissez d'air entrer dans le Bastard, plus la température va augmenter. Ce qui signifie que fermer l'arrivée d'air et le top cap fera baisser la température.

COMMENT PUIS-JE CONTRÔLER LA TEMPÉRATURE DE MON BASTARD ?

Cholisissez tout d'abord la position du disque inférieur et réglez ensuite le disque supérieur. Procédiez en douceur et progressivement. Sans quoi, vous manquerez de contrôle. La température du Bastard peut alors soudainement fortement augmenter ou baisser. Vous pouvez éviter cela en laissant le temps à votre Bastard, 5 minutes par exemple, pour atteindre la bonne température.

La surface de l'arrivée d'air dépend de l'ouverture du disque inférieur et de la quantité de cendres présente. Plus il y a de cendres, moins le kamado peut aspirer d'air et plus il est donc difficile de faire monter la température. Retirez donc toujours les cendres avant d'allumer votre Bastard I

DAMPER (°C) TOP CAP

NETTOYAGE

Retirer régulièrement les cendres dans le fond du Bastard. Nettoyez complètement le barbecue (sans le brûler) après 4 utilisations maximum C'est la meilleure façon de maintenir un bon flux d'air. Si vous choisissez d'aspirer totalement le Bastard en retirant les parties intérieures, ne laissez pas le dôme ouvert. Le Bastard risque de tomber sans le contrepoids des parties intérieures. Il est préférable

de garder la céramique propre avec le Cleaner & Polish. Vous enlèverez ainsi la saleté fine et vous offrirez une couche protectrice à la céramique.

Le top cap est fabriqué en fonte émaillée. Celui-ci ne DOIT PAS être brûlé, il est déjà prêt à l'emploi. Avec le temps, de la graisse, du goudron et du gras risque d'attacher au top cap. Vous pouvez tout simplement le gratter puis le laver à l'eau chaude.

ENTRETIEN RÉGULIER

■ Vérifiez tous les boulons et écrous. Velliez à ce que tout soit blon à sa place. Ne serrez pas trop fort non plus. Le métal se dilate et se contracte lors de changements de température.
■ Frottez la céramique. De la graisse, de la suie et autres saletés peuvent s'y coller. Utilisez notre Ceramic Cleaner.
■ Vérifiez le joint au niveau du top cap et entre le dôme et la base et le remplacer si nécessaire.
■ Remplacez directement tous boulons et écrous rouillés, vous êtes ainsi certain de toujours pouvoir les enlever.
■ Vérifiez que votre thermomètre est correctement callbré en le plongeant dans de l'eau bouillante et en contrôlant qu'il indique bien 100 degrés.

PRÉPARATION POUR HIVERNAGE

Assurez-vous de bien préparer votre Bastard avant les premières gelées :

■ Nettoyez-le solgneusement, éliminez tous les restants de nourriture, ouvrez tous les curseurs d'air et retirez l'évent de précision en fonte. C'est ainsi que le Bastard peut mieux respirer.
- Pulvérisez régulièrement les écrous et les boulons en métal avec du WD-40. Vérifiez et serrez si nécessaire.
■ Retirez le charbon de bois du bac intérieur.
■ Placez un absorbeur d'humidité dans le Bastard.
Si de la moisissure venait à s'être formée à l'intérieur pendant l'hiver, cela ne pose pas de problème. Il vous suffit d'allumer le Bastard une fois à haute température pour vous en débarrasser.
■ Conservez les tablettes à l'intérieur pour éviter la formation de moisissure.