PRO-2500 - Appareils à emballage sous vide Weston - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Appareil à emballage sous vide
Marque	Weston
Modèle	PRO-2500
Dimensions (L x l x h)	Environ 45 x 25 x 15 cm
Poids	Environ 3 kg
Alimentation	220-240 V, 50-60 Hz
Puissance	120 W
Type de soudure	Soudure thermique double
Fonctions principales	Mise sous vide, soudure, arrêt automatique, aspiration réglable
Accessoires inclus	Rouleau de soudure, sacs sous vide, adaptateur pour bocaux
Matériau du boîtier	Plastique ABS avec finition inox
Entretien et nettoyage	Nettoyer le joint d'étanchéité avec un chiffon humide ; ne pas immerger
Sécurité	Arrêt automatique en cas de surchauffe, double isolation électrique
Pièces détachées et réparabilité	Joint d'étanchéité, résistance de soudure, pompe à vide disponibles
Garantie	2 ans
Pays de fabrication	Chine

FOIRE AUX QUESTIONS - PRO-2500 Weston

Comment utiliser l'appareil Weston PRO-2500 ?

Placez l'extrémité ouverte du sac sur la barre de soudure, abaissez le couvercle, puis appuyez sur le bouton de mise sous vide. L'appareil aspire l'air et soude automatiquement le sac. Consultez la notice d'utilisation pour plus de détails.

Le sac ne se soude pas correctement, que faire ?

Vérifiez que le sac est correctement positionné sur la barre de soudure et que le joint d'étanchéité est propre. Si le problème persiste, testez avec un autre sac ou nettoyez la résistance de soudure à l'aide d'un chiffon doux.

Quels types de sacs puis-je utiliser ?

Utilisez uniquement des sacs spéciaux pour appareil sous vide, crantés ou lisses. Les sacs universels compatibles avec le format de soudure de 30 cm conviennent. Évitez les sacs trop fins.

Puis-je mettre des liquides sous vide ?

Il est déconseillé de mettre des liquides chauds ou très liquides directement. Pour les soupes, congélez-les d'abord ou utilisez un récipient adapté avec un couvercle spécial sous vide.

Comment nettoyer l'appareil Weston PRO-2500 ?

Débranchez l'appareil avant tout nettoyage. Nettoyez le boîtier avec un chiffon légèrement humide. Le joint d'étanchéité et la barre de soudure peuvent être nettoyés avec un chiffon doux et sec. Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau.

Que faire si l'appareil ne s'allume pas ?

Vérifiez que la prise électrique fonctionne et que le cordon d'alimentation est correctement branché. Si l'appareil reste inactif, consultez la notice de dépannage ou contactez le service client.

Combien de temps puis-je conserver les aliments sous vide ?

La conservation varie selon l'aliment : viande crue 3 à 5 jours au réfrigérateur, légumes 7 à 10 jours. Au congélateur, les aliments se conservent 2 à 3 fois plus longtemps sans brûlure de congélation.

Le joint d'étanchéité est usé, où puis-je le remplacer ?

Le joint d'étanchéité est une pièce détachée disponible sur le site officiel de Weston ou chez les revendeurs agréés. Référez-vous au manuel de réparation pour le remplacer vous-même.

Puis utiliser des rouleaux sous vide avec cet appareil ?

Oui, l'appareil est compatible avec les rouleaux sous vide Weston. Coupez la longueur souhaitée, soudez une extrémité, puis procédez à la mise sous vide.

L'appareil fait un bruit anormal pendant le cycle, est-ce grave ?

Un bruit de pompe normal est attendu, mais tout bruit inhabituel (grincement, cliquetis) peut indiquer un problème. Vérifiez que rien n'obstrue la pompe et que l'appareil est posé sur une surface stable. Si le bruit persiste, contactez le SAV.

MODE D'EMPLOI PRO-2500 Weston

Avant d'utiliser la scelleuse à cloche sous vide, il est recommandé de se familiariser avec les fonctions de scellage. Le sac à vide se scelle lorsque l'élément chauffant de la barre de scellage est actionné et qu'il chauffe le sac jusqu'à son point de fusion, soudant ainsi ensemble les couches du sac de manière permanente. Le sac est alors hermétiquement fermé.

Faire l'essai sur quelques sacs afin de s'assurer que le temps de scellage soit réglé adéquatement. Il peut être nécessaire d'augmenter (+) ou de réduire (-) le temps de scellage pour bien sceller le sac.

BANDE PROTECTRICE

Une bande protectrice a été préinstallée au-dessus et au-dessous du fil de scellage sur la barre de scellage en alliage d'aluminium.

NE PAS RETIRER LA BANDE!

VENTILATEUR

La scelleuse sous vide comporte un ventilateur interne qui fonctionne lorsque l'appareil est branché et mis en marche. Pour économiser l'énergie, éteindre l'appareil, puis débrancher le cordon d'alimentation lorsque l'appareil n'est pas utilisé.

⚠️ IMPORTANTES RÈGLES DE SÉCURITÉ

LIRE ET COMPRENDRE COMPLÈTEMENT TOUTES LES DIRECTIVES ET AVERTISSEMENTS AVANT D'UTILISER,CE PRODUIT. LE PLUS IMPORTANT EST VOTRE SÉCURITE! LE DÉFAUT D'OBSERVER LES PROCÉDURES ET MISES EN GARDE PEUT ENTRAINER DES BLESSURES GRAVES OU DES DOMMAGES MATÉRIELS. N'OUBLIEZ PAS : VOTRE SÉCURITE PERSONNELLE EST VOTRE RESPONSABILITE!

1. TOUJOURS DÉBRANCHER la scelleuse à cloche de la source d'alimentation avant de procéder à l'entretien, changer les accessoires ou nettoyer l'appareil.
2. Brancher la scelleuse à cloche à une prise murale standard de 120 volts, 60 Hz. Éviter d'utiliser des rallonges.
3. NE PAS UTILISER la scelleuse à cloche si le cordon d'alimentation, la prise ou d'autres pièces sont endommagées. Si le cordon d'alimentation ou la scelleuse à cloche sont endommagés, appeler le Service à la clientèle. NE PAS TENTER DE REMPLACER LE CORDON. S'assurer d'éviter que le cordon d'alimentation encombre l'espace de travail. Vérifier que toutes les pièces fonctionnent correctement et remplissent les fonctions prévues. Vérifier toute autre condition qui pourrait affecter le bon fonctionnement.
4. Ne JAMAIS utiliser aucun accessoire ou aucune pièce provenant d'autres fabricants. Toute utilisation de ce type ANNULERA LA GARANTIE et peut présenter un risque d'incendie, de choc électrique ou de blessure.
5. Réduire le risque de mise en marche involontaire. S'assurer que l'interrupteur d'alimentation soit en position « OFF » (ARRÊT) avant de brancher l'appareil à la source d'alimentation.
6. GARDER LES DOIGTS LOIN de la barre thermoscelleuse et de la bande de la barre de scellage EN TOUT TEMPS. Ces zones deviennent CHAUDES. Le fait d'y contrevenir peut provoquer de graves blessures.

7. NE PAS démonter cet appareil; toute utilisation de ce type ANNULERA LA GARANTIE et peut provoquer des lésions corporelles.

8. POUR ÉVITER LES RISQUES DE CHOC ELECTRIQUE : NE PAS PLONGER LA SCELLEUSE À CLOCHE DANS L'EAU OU TOUT AUTRE LIQUIDE. S'ASSURER QUE LA SCELLEUSE SOUS VIDE SOIT DÉBRANCHÉE DE LA SOURCE D'ALIMENTATION AVANT DE LA NETTOYER. Suivre les « Instructions de nettoyage » comprises dans le présent livret. Ne JAMAIS rincer la scelleuse sous vide sous le robinet.

9. NE JAMAIS LAISSER LA SCELLEUSE À CLOCHE SANS SURVEILLANCE. User de prudence; DÉBRANCHER la scelleuse sous vide de la source d'alimentation avant de quitter le lieu de travail. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque tout appareil est utilisé à proximité des enfants. Cet appareil ne doit PAS être utilisé par des enfants.
10. NE PAS laisser le cordon d'alimentation pendre du plan de travail.
11. S'assurer que la scelleuse à cloche se trouve sur un plan de travail stable. S'assurer que tous les supports de la scelleuse sous vide soient stables.
12. NE PAS utiliser la scelleuse à cloche à l'extérieur.
13. NE PAS utiliser la scelleuse à cloche sous l'effet de la drogue, des médicaments ou de l'alcool.
14. La scelleuse à cloche est conçue pour être utilisée avec les SACS À CLÓCHE SEULEMENT. Pour des résultats optimaux, utiliser seulement les sacs à cloche recommandés. NE PAS UTILISER DE SACS MÉNAGERS! Toutes autres utilisations de la scelleuse à cloche, autres que les utilisations décrites dans le présent livret, risquent d'endommager l'appareil et d'annuler la garantie!

CONSERVER CES DIRECTIVES!

AVIS!!

NE PAS JETER L'EMBALLAGE D'EXPÉDITION ORIGINAL ET LES ENCARTS!

DANS LE CAS OÙ CET APPAREIL DOIT ÊTRE RETOURNÉ AUX FINS D'ENTRETIEN OU DE RÉGLAGE, LE CARTON D'EXPÉDITION ORIGINAL OFFRE UNE MEILLEURE PROTECTION AU PRODUIT PENDANT L'EXPÉDITION.

DESCRIPTION DE LA PIÈCE

N'hésitez pas à visiter notre site Web WestonProduct.com/support si un composant est cassé, l'outil fonctionne mal, ou pour commander un nouveau mode d'emploi.

WestonProducts.com

Veuillez appeler Weston Brands, LLC au numéro sans frais : 1-800-814-4895

Dû lundi au vendredi: de 8h00 à 17h00 ET. En dehors des Etats-Unis, veuillez appeler le 001-440-638-3131

TROUSSE D'ENTRETIEN

La trousse d'entretien comprend un joint à vide et une barre de scellage en alliage d'aluminium (FIGURE 2). Ces pièces peuvent s'user au fil du temps et devoir être remplacées, en fonction de l'utilisation.

Un joint à vide a été préinstallé sur la scelleuse à cloche sous vide. Lorsque le couvercle à vide est fermé et que la pompe se met en marche, il se forme un joint hermétique. Pour le remplacer, il suffit simplement de le retirer de la rainure du couvercle et de faire glisser la pièce de rechange dans la rainure.

La barre de scellage en alliage d'aluminium entièrement assemblée se trouve également dans la trousse d'entretien, à titre de pièce de rechange.

Il peut être difficile de remplacer le fil à sceller et la bande protectrice de la barre de scellage en alliage d'aluminium. S'ils ne sont pas installés correctement, cela peut provoquer la mise en court-circuit de la barre de scellage. C'est la raison pour laquelle nous fournissons la barre de scellage en alliage d'aluminium entièrement assemblée seulement. Pour une assistance technique, nous recommandons de communiquer avec le Service à la clientèle.

ASSEMBLAGE

• Placer la scelleuse à cloche sous vide sur une surface plane et sèche.
• Brancher l'extrémité femelle du cordon d'alimentation au port d'alimentation électrique situé sur le côté droit de l'appareil (FIGURE 3).
• Brancher l'extrémité mâle du cordon d'alimentation à une prise électrique domestique standard, mise à la terre, de 120 volts. NE PAS tenter de modifier la fiche pour l'adapter à une prise inappropriée.

FIGURE 2

REMARQUE : La scelleuse à cloche sous vide est conçue pour être utilisée avec des SACS À CLOCHE À VIDE SEULEMENT. NE PAS UTILISÉR DE SACS MÉNAGERS OU DE SACS GAUFRÉS CONÇUS POUR ÊTRE UTILISÉS AVEC DES SCELLEUSES SANS CLOCHE! Toutes autres utilisations de la scelleuse sous vide, autres que les utilisations décrites dans le présent livret, risquent d'endommager l'appareil et d'annuler la garantie!

INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE

MISE À LA TERRE

Cet appareil doit être mis à la terre lorsqu'il est utilisé afin de protéger son utilisateur contre les décharges électriques. Cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation polarisé et d'une fiche à trois lames permettant de le brancher à une prise de courant mise à la terre. La fiche de cet appareil ressemble à celle illustrée à la FIGURE 4. Un adaptateur, illustré à la FIGURE 5, doit être utilisé pour brancher la fiche polarisée dans une prise de courant à deux trous. La patte de mise à la masse qui dépasse de l'adaptateur doit être branchée à une masse permanente, comme une prise de courant correctement mise à la terre, à l'aide d'une vis en métal, comme il est illustré à la FIGURE 5.

RALLONGES

Nous conseillons d'utiliser uniquement le cordon d'alimentation fourni. Utiliser uniquement des rallonges polarisées qui comportent des fiches à trois lames et des connecteurs de rallonges à trois lames pouvant accepter la fiche polarisée de cet appareil. Utiliser uniquement des rallonges ayant une classification électrique égale ou supérieure à celle de l'appareil. NE PAS utiliser de rallonges endommagées. Vérifier l'état de la rallonge avant de l'utiliser et la remplacer si elle est endommagée. NE PAS faire une utilisation abusive de la rallonge et ne pas la débrancher en tirant sur le cordon. Garder le cordon d'alimentation à bonne distance de la chaleur et des rebords tranchants.

Conducteur de mise à la terre du circuit

FIGURE 4

AVERTISSEMENT! Avant de nettoyer, de monter ou de démonter la scelleuse à cloche sous vide, veiller à ARRÊTER la scelleuse sous vide et DÉBRANCHER LA FICHE D'ALIMENTATION DE LA PRISE OU DE LA SOURCE D'ALIMENTATION!

DIRECTIVES D'ENTRETIEN ET DE NETTOYAGE

. NE JAMAIS IMMERGER la scelleuse à cloche sous vide dans l'eau ou tout autre liquide.
. Laisser refroidir la scelleuse à cloche sous vide complètement avant de la nettoyer.
. Nettoyer toutes les surfaces extérieures incluant la cloche à vide et le couvercle à vide à l'aide d'un chiffon humide ou d'un essuie-tout. La plupart des produits de nettoyage domestique en aérosol peuvent être utilisés sans risque. Éviter de vaporiser directement dans le conduit sur les côtés de l'appareil. NE PAS utiliser de nettoyants abrasifs!
. Nettoyer avec soin pour ne pas décoller ou endommager la bande protectrice qui recouvre la barre de scellage en alliage d'aluminium.
. Sécher toutes les surfaces et fermer le couvercle à vide avant de ranger la scelleuse sous vide.

PANNEAU DE COMMANDE

• Bouton ON/OFF (MARCHE/ARRÊT) : Lorsque la scelleuse à cloche sous vide est branchée, l'affichage à DEL indique « OFF » (ARRÊT). Appuyer une fois sur le bouton ON/OFF (MARCHE/ARRÊT) pour actionner les fonctions de la scelleuse à cloche sous vide. L'affichage à DEL indique d'abord le temps de scellage préréglé. Appuyer sur le bouton ON/OFF (MARCHE/ARRÊT) de nouveau pour faire passer la scelleuse au mode attente (l'affichage indiquera « OFF » (ARRÊT)).
• Bouton de fonction : Lorsque la scelleuse à cloche sous vide est EN MARCHE, utiliser le bouton de fonction pour choisir entre le mode scellage sous vide ou le mode marinage sous vide. Lorsqu'un mode est sélectionné, le voyant lumineux correspondant s'allume.
  . Bouton de degré de vide : Appuyer sur le bouton de degré de vide pour régler la pression de la cloche. Utiliser les boutons « + » et « - » pour augmenter ou diminuer la pression. Le Hg sera indiqué dans l'affichage à DEL. Augmenter le degré de vide permet aux sacs plus grands d'être évacués plus rapidement.
  . Voyants lumineux : Les voyants lumineux sont associés au degré de vide réglable. Le degré de vide se règle entre un maximum de 29,5 po Hg et un minimum de 23,5 po Hg.
• Bouton de démarrage : Lorsque la scelleuse à cloche sous vide est EN MARCHE, utiliser le bouton de démarrage pour lancer le mode scellage sous vide ou le mode marinage sous vide (selon la fonction choisie).
• Bouton de scellage : Pendant le mode scellage sous vide, appuyer sur le bouton de scellage. Cela arrêtera le processus à vide et la scelleuse à cloche sous vide scellera le sac.
• Bouton d'arrêt : Appuyer sur le bouton d'arrêt pour mettre fin à n'importe quelle opération en cours.

! AVERTISSEMENT! Avant de nettoyer, de monter ou de démonter la scelleuse à cloche sous vide, veiller à ARRÊTER la scelleuse à cloche sous vide et DÉBRANCHER LA FICHE D'ALIMENTATION DE LA PRISE OU DE LA SOURCE D'ALIMENTATION!

1. TOUJOURS laisser la barre de scellage refroidir pendant environ 20 secondes entre chaque sac. Laisser le couvercle à vide OUVERT entre chaque utilisation de sorte à permettre à l'élément chauffant de refroidir plus rapidement entre chaque sac.
2. Placer un sac dans la cloche à vide en orientant l'ouverture du sac face à la barre de scellage. Soulever le verrou du porte-sac pour ouvrir les anneaux situés devant la barre de scellage. Faire

glisser le sac dans l'ouverture à anneau et fermer le crochet de verrouillage afin de fixer le sac solidement en place (FIGURE 7). Prévoir un espace supplémentaire de 1 po à 2 po au-dessus du sac afin d'obtenir un scellage de qualité. Fermer le couvercle et sélectionner la fonction de scellage. Choisir ensuite le degré de vide et le temps de scellage désirés.

FIGURE 7

1. Appuyez sur le bouton ON/OFF. Fermer le couvercle et sélectionner la fonction de scellage. Choisir le degré de vide et le temps de scellage désirés en appuyant sur le bouton de fonction pour passer de la pression d'aspiration au temps de scellage. Appuyer sur le bouton de degré de vide pour régler la pression d'aspiration. Les voyants lumineux sur l'écran changent selon le degré de vide.
2. Lorsque la fenêtre d'étanchéité termine le compte à rebours à zéro (0), l'appareil relâche automatiquement la pression et permet au couvercle à vide de s'ouvrir. Ne pas essayer d'ouvrir le couvercle pendant que la cloche est sous pression.
3. Retirer le sac et inspecter la soudure. La soudure doit être lisse et constante tout le long du sac. La soudure NE DOIT PAS s'étendre dans le sac en aucun point. S'assurer qu'il n'y ait aucun pli permettant à l'air d'entrer dans le sac. Un sac correctement scellé ne se déchirera pas; le sac doit être coupé pour s'ouvrir.
4. Ne pas sceller les côtés du sac; les côtés sont déjà scellés.
5. Si la soudure est concluante, poursuivre l'emballage sous vide. Autrement :

- Si la soudure s'étend dans le sac, couper la soudure défectueuse à l'aide de ciseaux et diminuer le temps de scellage (-) par intervalles d'une seconde, puis effectuer un nouvel essai.

Si la soudure n'a pas entièrement soudé le sac, couper la soudure défectueuse à l'aide de ciseaux et augmenter le temps de scellage (+) par intervalles d'une seconde, puis effectuer un nouvel essai.

REMARQUE : La scelleuse à cloche sous vide est conçue pour être utilisée avec les SACS À CLOCHE À VIDE SEULEMENT. NE PAS UTILISER DE SACS MÉNAGERS OU DE SACS GAUFRÉS CONÇUS POUR ÊTRE UTILISÉS AVEC DES SCELLEUSES SANS CLOCHE! Toutes autres utilisations de la scelleuse sous vide, autres que les utilisations décrites dans le présent livret, risquent d'endommager l'appareil et d'annuler la garantie!

MODE SCELLAGE SOUS VIDE

AVANT D' EFFECTUER UN EMBALLAGE SOUS VIDE, S'ASSURER QUE LA SCELLEUSE À CLOCHE SOUS VIDE SOIT INSTALLÉE CONFORMÉMENT À TOUTES LES PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ FIGURANT DANS LE PRÉSENT LIVRET.

1. TOUJOURS laisser la barre de scellage refroidir pendant environ 20 secondes entre chaque sac. Laisser le couvercle à vide OUVERT entre chaque utilisation de sorte à permettre à l'élément chauffant de refroidir plus rapidement entre chaque sac.
2. Choisir le sac à cloche à vide et le remplir du produit à emballer sous vide. S'assurer que les sacs contenant des liquides ne dépassent pas la hauteur de la barre de scellage.
3. Étendre le sac à plat dans la cloche à vide en orientant l'ouverture du sac face à la barre de scellage. Soulever le verrou du porte-sac pour ouvrir les anneaux situés devant la barre de scellage. Faire glisser le sac dans l'ouverture à anneau et fermer le crochet de verrouillage afin de fixer le sac solidement en place. Prévoir un espace supplémentaire de 1 po à 2 po au-dessus du sac afin d'obtenir un scellage de qualité.
4. Appuyez sur le bouton ON/OFF. Fermer le couvercle et sélectionner la fonction de scellage. Choisir ensuite le degré de vide et le temps de scellage désirés. Choisir le degré de vide et le temps de scellage désirés en appuyant sur le bouton de fonction pour passer de la pression d'aspiration au temps de scellage. Appuyer sur le bouton de degré de vide pour régler la pression d'aspiration. Les voyants lumineux sur l'écran changent selon le degré de vide.
5. Appuyer sur le bouton de démarrage pour actionner la pompe à vide afin d'amorcer le procédé sous vide et le scellage.
6. Lorsque la fenêtre d'étanchéité termine le compte à rebours à zéro (0), l'appareil émet trois signaux sonores, puis relâche automatiquement la pression et permet au couvercle à vide de s'ouvrir. Ne pas essayer d'ouvrir le couvercle lorsque la cloche est sous pression.

REMARQUE : Pour SCELLER SEULEMENT, vous devez toujours appuyer sur le bouton de démarrage afin de lancer le procédé. Après avoir appuyé sur le bouton de démarrage, appuyer immédiatement sur le bouton de scellage.

REMARQUE : La scelleuse à cloche sous vide est conçue pour être utilisée avec les SACS À CLOCHE À VIDE SEULEMENT. NE PAS UTILISER DE SACS MÉNAGERS OU DE SACS GAUFRÉS CONÇUS POUR ÊTRE UTILISÉS AVEC DES SCELLEUSES SANS CLOCHE! Toutes autres utilisations de la scelleuse sous vide, autres que les utilisations décrites dans le présent livret, risquent d'endommager l'appareil et d'annuler la garantie!

MODE MARINAGE

AVANT D' EFFECTUER UN EMBALLAGE SOUS VIDE, S'ASSURER QUE LA SCELLEUSE À CLOCHE SOUS VIDE SOIT INSTALLÉE CONFORMÉMENT À TOUTES LES PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ FIGURANT DANS LE PRÉSENT LIVRET.

1. TOUJOURS laisser la barre de scellage refroidir pendant environ 20 secondes entre chaque sac. Laisser le couvercle à vide OUVERT entre chaque utilisation de sorte à permettre à l'élément chauffant de refroidir plus rapidement entre chaque sac.
2. Choisir le sac à cloche à vide et le remplir du produit à emballer sous vide. S'assurer que les sacs contenant des liquides ne dépassent pas la hauteur de la barre de scellage.
3. Étendre le sac à plat dans la cloche à vide en orientant l'ouverture du sac face à la barre de scellage. Soulever le crochet de verrouillage pour ouvrir les anneaux situés devant la barre de scellage. Faire glisser le sac dans l'ouverture à anneau et fermer le crochet de verrouillage afin de fixer le sac solidement en place. Prévoir un espace supplémentaire de 1 po à 2 po au-dessus du sac afin d'obtenir un scellage de qualité.
4. Appuyez sur le bouton ON/OFF. Fermer le couvercle et choisir la fonction marinage. Puis, choisir le temps de marinage désiré, entre 9 et 99 minutes. Appuyer sur le degré de vide de nouveau pour passer au mode scellage sous vide et choisir le temps de pression à vide et de scellage désirés.
5. Lorsque la fenêtre d'étanchéité termine le compte à rebours à zéro (0), l'appareil relâche automatiquement la pression et permet au couvercle à vide de s'ouvrir. Ne pas essayer d'ouvrir le couvercle lorsque la cloche est sous pression. L'appareil émet trois bips lorsque le processus de scellage est terminé. REMARQUE : le couvercle est très lourd, vous devrez peut-être appliquer une certaine force pour l'ouvrir.
6. Pendant le cycle, la pompe se mettra en marche et le voyant lumineux du degré de vide préréglé commencera à clignoter. Lorsque le degré préréglé sera atteint, le voyant lumineux restera allumé. L'affichage à DEL fait le compte de zéro (0) jusqu'au degré préréglé. Lorsque l'appareil se met en attente, l'affichage à DEL effectue le compte à rebours jusqu'à ce que la pression soit relâchée. Une fois la pression relâchée, l'affichage à DEL fait le compte à rebours à zéro (0) jusqu'à ce que le procédé de marinage soit terminé.
7. Lorsque la fenêtre d'étanchéité termine le compte à rebours à zéro (0), l'appareil émet trois signaux sonores, puis relâche automatiquement la pression et permet au couvercle à vide de s'ouvrir. Ne pas essayer d'ouvrir le couvercle lorsque la cloche est sous pression.

REMARQUE : La scelleuse à cloche sous vide est conçue pour être utilisée avec les SACS À CLOCHE À VIDE SEULEMENT. NE PAS UTILISER DE SACS MÉNAGERS OU DE SACS GAUFRÉS CONÇUS POUR ÊTRE UTILISÉS AVEC DES SCELLEUSES SANS CLOCHE! Toutes autres utilisations de la scelleuse sous vide, autres que les utilisations décrites dans le présent livret, risquent d'endommager l'appareil et d'annuler la garantie!

DÉPANNAGE

Q : Rien ne se produit lorsque le bouton d'alimentation est enfoncé!

1. S'assurer que le cordon d'alimentation ne soit pas endommagé de quelque façon que ce soit.
2. S'assurer que l'extrémité femelle du cordon d'alimentation soit bien branchée au port d'alimentation de la scelleuse sous vide et que l'extrémité mâle du cordon d'alimentation soit bien branchée à la prise murale.

Q : Ma scelleuse sous vide s'arrête et ne redémarre pas.

1. Le dispositif de protection contre les surcharges thermiques peut avoir été actionné. Dans ce cas, laisser la scelleuse sous vide refroidir en ouvrant le couvercle pendant environ 20 minutes. S'assurer de laisser le couvercle à vide ouvert entre chaque scellage de sac.
2. S'assurer que l'extrémité femelle du cordon d'alimentation soit bien branchée au port d'alimentation de la scelleuse sous vide et que l'extrémité mâle du cordon d'alimentation soit bien branchée à la prise murale.

Q : La barre de scellage s'étend dans le sac.

1. La scelleuse à cloche sous vide est conçue pour être utilisée avec des SACS À CLOCHE À VIDE SEULEMENT. NE PAS UTILISER DE SACS MÉNAGERS OU DE SACS GAUFRÉS CONÇUS POUR ÊTRE UTILISÉS AVEC DES SCELLEUSES SANS CLOCHE!
2. Vérifier l'état des bandes protectrices de la barre de scellage.
3. Ouvrir le couvercle à vide et laisser refroidir la barre de scellage pendant 5 à 10 minutes. Toujours laisser le couvercle à vide ouvert entre chaque sac et attendre au moins 20 secondes entre chaque cycle.
4. Il faut probablement diminuer le temps de la barre de scellage. Diminuer le temps de scellage (-) par intervalles d'une seconde et effectuer un nouvel essai. Consulter les directives de la section « Essai initial de soudure de sac » du présent livret pour obtenir de plus amples renseignements.

Q : La soudure du sac se déchire.

1. Si la soudure n'a pas scellé le sac complètement, couper la soudure défectueuse à l'aide de ciseaux et augmenter le temps de scellage (+) par intervalles d'une seconde, puis effectuer un nouvel essai.
2. La scelleuse à cloche sous vide est conçue pour être utilisée avec des SACS À CLOCHE À VIDE SEULEMENT. NE PAS UTILISER DE SACS MÉNAGERS OU DE SACS GAUFRÉS CONÇUS POUR ÊTRE UTILISÉS AVEC DES SCELLEUSES SANS CLOCHE!
3. La soudure du sac peut être incomplète. Si la soudure comporte un pli, ou si un liquide ou une poudre ont été coincés entre les couches du sac, les couches ne peuvent pas avoir été soudées ensemble correctement. Couper la soudure et nettoyer l'intérieur du sac. Tenter ensuite de resceller l'emballage.

DIRECTIVES RELATIVES À L'EMBALLAGE SOUS VIDE

Articles poudreux : Lorsque des articles poudreux sont scellés sous vide, comme la farine, il est préférable de les laisser dans leur emballage original avant de les insérer dans les sacs à vide.

Articles pointus ou aiguisés : Lorsque des articles pointus ou aiguisés sont scellés sous vide, il est préférable d'en atténuer les bords afin qu'ils ne perforent pas le sac pendant le procédé sous vide.

LEVURE ET BACTÉRIES

Afin de prolonger la vie des aliments de façon optimale, il est important d'emballer sous vide les aliments lorsqu'ils sont frais. Lorsque la nourriture a commencé à se détériorer, l'emballage sous vide peut seulement ralentir le processus de détérioration. L'emballage sous vide ne peut pas empêcher complètement la croissance de la moisissure. D'autres maladies causant des micro-organismes peuvent continuer de croître dans des milieux à faible concentration d'oxygène et peuvent nécessiter d'autres mesures afin d'être éliminées.

Levure : Le développement de la levure peut être ralenti par la réfrigération et complètement arrêté par la congélation de la nourriture à une température de 0 °F (-18 °C). La levure cause la fermentation, qui donne une odeur identifiable à la nourriture.

Bactéries : La congélation ne peut pas éliminer les bactéries, mais elle peut arrêter leur croissance. La croissance des bactéries peut facilement être identifiée par une odeur désagréable et parfois, une texture gluante. Certaines bactéries, comme celles qui causent le botulisme, peuvent se développer dans des milieux à faible concentration d'oxygène et ne peuvent pas être détectées par l'odeur, le goût ou la couleur. Le botulisme est très rare, mais dangereux. S'assurer que tous les aliments soient stockés et cuisinés correctement avant d'être ingérés.

• Avant de mettre au four à micro-ondes des aliments emballés sous vide, perforer ou ouvrir le sac afin de permettre à l'air chaud de s'échapper en chauffant.
• Les aliments emballés sous vide peuvent être dégelés ou cuisinés dans l'eau bouillante.
• Les aliments périssables emballés sous vide comme les viandes, les légumes et les fromages doivent être réfrigérés (à une température de ou en-dessous de 34 °F (1,1 °C) ou congelés, particulièrement les aliments sans acide ou à faible teneur en acide.

Cela est important, car bien que l'emballage sous vide retire la plupart de l'air du sac, des bactéries comme la Clostridium Botulinum, qui produit une toxine responsable du botulisme, est anaérobique et se développe en l'absence d'oxygène. La réfrigération et la congélation ralentissent la croissance des bactéries. Il est également important de maintenir l'espace de travail propre afin de réduire la probabilité d'emballer des bactéries nuisibles avec la nourriture.

GUIDE DE CONSERVATION DES ALIMENTS EMBALLÉS

. REMARQUE IMPORTANTE : L'emballage sous vide ne remplace PAS la réfrigération. Les denrées périssables emballées sous vide doivent quand même être réfrigérées.
. NE JAMAIS décongeler des aliments à la température ambiante. Décongeler les aliments au réfrigérateur ou au micro-ondes.
. En règle générale, plus froide est la température, et plus longue sera la durée de conservation des aliments.
. Manipuler les sacs sous vide avec soin. Prendre garde de ne pas les endommager, car un sac endommagé n'est plus hermétique.
. Se référer uniquement au tableau suivant en tant que guide ! Consulter les sections Guide d'emballage sous vide et Sécurité alimentaire de ce livret. La durée réelle de conservation pourra varier. Regarder si les aliments ne sont pas gâtés avant de les consommer ou préparer.

TYPE D'ALIMENT	LIEU DE CONSERVATION	DURÉE NORMALE DE CONSERVATION	DURÉE DE CONSERVATION EMBALLE SOUS VIDE
TRANCHES ÉPAISSES DE VIANDE Congélateur 6 mois 2-3 ansVIANDE HACHÉE Congélateur 4 mois 1 ansPOISSON Congélateur 6 mois 2 ansPour obtenir les meilleurs résultats, précongeler la viande ou le poisson pendant 1 à 2 heures avant de les emballer sous vide, afin d'empêcher l'humidité et les jus de nuire au scellement..
GRAINS DE CAFÉ Température ambiante 4 semaines 16 moisFARINE, RIZ, SUCRE Congélateur 6-9 mois 2-3 ansTempérature ambiante 6 mois 1-2 ansPour obtenir les meilleurs résultats, laisser l'article dans son récipient ou sac d'origine, puis placer le tout dans un sac sous vide. Cela empêche ces aliments d'être aspirés et aide à bien sceller le produit.
BAIES FRAISES, FRAMBOISES, MURESRéfrigérateur1-3 jours1 semainesBAIES CANNEBERGES, MYRTILLES, BLEUETSRéfrigérateur3-6 jours2 semainesPour éviter que la scelleuse écrase les baies, il est préférable de les congeler avant de les emballer. Étendre les baies sur une tôle à biscuits pour favoriser la congélation de chaque baié. Un gros bloc de baies congelées sera plus difficile à emballer sous vide, à cause des nombreuses petites poches d'air formées entre les baies.
FROMAGERéfrigérateur1-2 semaines4-8 moisSi le fromage emballé sous vide est utilisé fréquemment, s'assurer que le sac est suffisamment long pour permettre plusieurs scellements. Fromage râpé : Bloquer le fromage dans le sac avec un essuie-tout replié sur le fromage pour empêcher celui-ci d'être aspiré ou de nuire au scellement.
BISCUITS, CRAQUELINS, PAINSAvec ouverture périodiqueTempérature ambiante1-2 semaines3-6 semainesPrécongeler les aliments mous et peu denses pendant 1 à 2 heures pour préserver leur forme et leur texture.
PÂTES , CÉRÉALES, NOIXHARICÔTS SECSTempérature ambiante6 mois1-1/2 ansLes aliments secs avec bords aigus doivent être enveloppés dans un essuie-tout ou un autre article pour empêcher les bords de percer le sac sous vide.
LAITUERéfrigérateur3-6 jours2 semainesLaver, puis sécher à fond les légumes à feuilles avant de les emballer sous vide.
LÉGUMESCongélateur8 mois2 1/2 ansPour conserver la saveur optimale des légumes, les blanchir avant de les emballer sous vide. Le blanchiment cuit très peu les légumes et préserve la saveur, la couleur et là texture : les légumes sont cuits croquants. Pour les blanchir, plonger les légumes dans l'eau bouillante au micro-ondes 2 à 3 minutes dans la plupart des cas (6 à 11 minutes pour les épis de maïs). Plonger ensuite les légumes dans l'eau froide pour arrêter leur cuisson. Sécher les légumes, puis les emballer sous vide.

Ce tableau est une adaptation de Dr. G.K. York, Dept. of Food Science & Tech, U of California, Davis.

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Il y a des règles fondamentales à suivre lors de la manipulation d'aliments. Elles sont CUIRE, SÉPARER, NETTOYER, et REFROIDIR RAPIDEMENT.

CUIRE

Il est crucial de cuire les aliments à une température interne sûre pour détruire les bactéries qui sont présentes. La sécurité des hamburgers et autres aliments faits avec de la viande hachée a reçu dernièrement beaucoup d'attention, et pour une bonne raison. Quand la viande est hachée, les bactéries présentes sur la surface sont mélangées dans l'ensemble du mélange haché. Si cette viande hachée n'est pas cuite jusqu'à au moins 71oC à 74oC (160oF à 165oF), les bactéries ne seront pas détruites et il y a une forte chance que cela vous rendra malade.

Des morceaux solides de viande comme des steaks et côtelettes n'ont pas de bactéries dangereuses comme E. coli à l'intérieur, donc ils peuvent être servis plus saignants. Quand même, tout morceau de bœuf doit être cuit à une température interne d'au moins 63oC (145oF) (mi-saignant). La température sûre pour la volaille est 75oC (165oF) et les morceaux de viande entier de porc doivent être cuits à 71oC (160oF).

SÉPARER

Les aliments qui seront mangés crus et les aliments qui seront cuits avant d'être mangés DOIVENT TOUJOURS être séparés. La contamination croisée se produit quand des viandes crues ou des œufs viennent en contact avec des aliments qui seront mangés crus. Ceci est une source principale d'intoxication alimentaire. Enveloppez toujours deux fois les viandes crues et placez-les sur l'étagère la plus basse dans le réfrigérateur de manière qu'aucun jus ne puisse goutter sur les fruits et légumes crus. Puis utilisez les viandes crues entre 1 et 2 jours après l'achat, ou congelez-les pour les conserver plus longtemps. Décongelez les viandes congelées dans le réfrigérateur, pas sur le comptoir.

Quand vous grillez ou cuisez des viandes ou des poissons crus, assurez-vous de mettre la viande cuite sur un plat propre. N'utilisez pas le même plat que vous avez utilisé pour transporter les aliments avant de les mettre sur le grill. Lavez les ustensiles utilisés pour griller après que les aliments sont tournés pour la dernière fois sur le grill, aussi bien que les spatules et cuillers utilisées pour faire sauter à feu vif en remuant ou pour tourner la viande au fur et à mesure qu'elle cuit.

Assurez-vous de bien laver vos mains après avoir manipulé des viandes crues ou des œufs crus. Se laver les mains avec du savon et de l'eau, ou utiliser une lingette antibactérienne pré-humidifiée est absolument nécessaire après avoir touché de la viande crue ou des œufs crus. Ne pas se laver les mains et les surfaces pendant la cuisine est une cause majeure de contamination croisée.

NETTOVER

Lavez fréquemment vos mains et les surfaces de travail lorsque vous cuisinez. Lavez avec du savon et de l'eau chaude pendant au moins 15 seconds, puis séchez avec une serviette en papier.

REFROIDIR RAPIDEMENT

La réfrigération rapide des aliments est très importante. La zone de danger où les bactéries se multiplient est entre 4oC et 60oC (40oF et 140oF). Votre réfrigérateur doit être réglé à 4oC (40oF) ou en-dessous; votre congélateur doit être à -17oC (0oF) ou en-dessous. Une règle simple : servir chaud les aliments chauds, servir froid les aliments froids. Utilisez des réchauds ou plaques chauffantes pour garder les aliments chauds pendant le service. Utilisez des bains d'eau glacée pour garder au froid les aliments froids. Ne jamais laisser des aliments à la température ambiante pendant plus de deux (2) heures - 1 heure si la température ambiante est 32oC (90oF) ou au-dessus. Lorsque vous emballez les aliments pour un pique-nique, assurez-vous que les aliments sont déjà refroidis rapidement lorsqu'ils sont mis dans le panier à pique-nique isotherme. Le panier à pique-nique ne refroidira pas les aliments – il garde simplement les aliments froids lorsqu'il est emballé correctement avec de la glace. Les aliments cuits chauds doivent être placés dans des conteneurs peu profonds et immédiatement réfrigérés pour qu'ils se refroidissent rapidement. Assurez-vous de bien couvrir les aliments après qu'ils sont froids.

REMARQUE : Des considérations particulières doivent prises lors de l'utilisation de venaison ou d'autre gibier sauvage, puisqu'ils peuvent devenir très contaminés durant l'opération de dépouille. La venaison est souvent gardée à des températures qui pourraient potentiellement permettre la croissance de bactéries, tel que lorsque celle-ci est transportée. Se référer au Département de la viande et de la volaille de l'USDA (USDA Meat and Poultry Department) pour d'autres questions ou informations sur la sécurité de la viande et des aliments.

Weston Brands LLC garantit à l'ACHETEUR AU DÉTAIL D'ORIGINE de ce produit contre tout défaut en matériau et en main-d'œuvre pendant un (2) ans a partir de la date d'achat à condition qu'il soit utilisé conformément aux directives imprimées qui y sont jointes.

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