HB230510J - Four SIEMENS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable électrique
Marque	Siemens
Modèle	HB230510J
Couleur	Inox
Dimensions (L x H x P)	59,5 cm x 59,5 cm x 54,8 cm
Volume utile	71 L
Poids net	Environ 35 kg
Alimentation	220-240 V / 50-60 Hz / 16 A
Puissance totale	Environ 3,3 kW
Type de chaleur	Chaleur tournante, chaleur sole, chaleur voûte, gril
Fonctions principales	Chaleur tournante, sole + voûte, gril grand, gril petit, décongélation, chaleur brassée
Nettoyage	Par pyrolyse
Porte	Porte froide à 3 vitres amovibles
Éclairage intérieur	Lampe halogène
Sécurité	Verrouillage de porte, sécurité enfants, arrêt automatique, protection contre les surchauffes
Indice de réparabilité	8,5/10 (selon la notice)
Pièces détachées disponibles	Oui, via le service après-vente Siemens
Accessoires fournis	Grille métallique, lèchefrite, tôle à pâtisserie
Entretien	Nettoyage pyrolytique, vitre démontable, nettoyage manuel des guides
Emballage	Carton recyclable, polystyrène, film plastique

FOIRE AUX QUESTIONS - HB230510J SIEMENS

Comment installer le four Siemens HB230510J ?

L'installation doit être réalisée par un professionnel. Respectez les dimensions du plan de travail (59,5 cm de largeur et hauteur). Assurez-vous d'une ventilation suffisante et reliez le four à une alimentation 220-240 V avec un disjoncteur de 16 A.

Comment utiliser la fonction pyrolyse ?

La pyrolyse nettoie le four en le chauffant à haute température. Retirez les accessoires, fermez la porte, sélectionnez le programme pyrolyse (durée 2h-3h) et confirmez. Après refroidissement, essuyez les cendres avec un chiffon humide.

Pourquoi mon four ne chauffe-t-il plus ?

Vérifiez d'abord l'alimentation électrique (fusible, disjoncteur). Si tout est en ordre, il peut s'agir d'une résistance défectueuse ou du thermostat. Contactez le service après-vente Siemens.

Comment régler l'heure sur le four ?

Appuyez sur la touche 'Horloge', puis tournez le sélecteur pour régler l'heure et les minutes. Confirmez avec la même touche. Si l'affichage clignote, répétez l'opération.

Quels accessoires sont fournis avec le HB230510J ?

Le four est livré avec une grille métallique, une lèchefrite (pour recueillir les jus) et une tôle à pâtisserie. Vous pouvez acheter des accessoires supplémentaires (pierre à pizza, tournebroche) en option.

Comment démonter la vitre de la porte pour la nettoyer ?

Ouvrez la porte, retirez les clips de fixation (généralement en haut), puis soulevez délicatement la vitre intérieure. Nettoyez-la avec un produit doux, puis remontez en sens inverse. Consultez la notice pour les schémas précis.

Le four émet une odeur de brûlé lors de la première utilisation, est-ce normal ?

Oui, les résidus de fabrication peuvent brûler. Faites chauffer le four à vide à 250°C pendant 1 heure avec la porte fermée, puis aérez la cuisine. L'odeur disparaîtra après quelques cycles.

Comment désactiver la sécurité enfants ?

Appuyez sur la touche 'Menu' ou 'Sécurité' (selon le modèle) pendant 3 secondes jusqu'à ce que l'icône verrou disparaisse. Sur certains modèles, il faut tourner le bouton sur la position '0' et maintenir enfoncé.

Quelle est la durée de vie typique de la lampe d'éclairage ?

La lampe halogène a une durée de vie d'environ 2000 heures. En cas de panne, remplacez-la par une lampe de même type (G9, 25W max). Coupez l'alimentation avant toute intervention.

Comment obtenir des pièces détachées pour ce four ?

Contactez le service après-vente Siemens via le site officiel ou par téléphone. Fournissez la référence du modèle (HB230510J). Les pièces sont disponibles pendant au moins 10 ans après l'arrêt de la commercialisation.

MODE D'EMPLOI HB230510J SIEMENS

Consignesdesécurité6......

Causesdedommages7......

Votrenouvellecuisinière8......

Lebandeaudecommande8......

Sélecteurdumodedecuisson 8

Thermostat 9

Zoned'affichageet touches de commande ..... 9

Modesdecuisson 10

Fouretaccessoires 12

Ventilateur de refroidissement 12

Avantlapremièreutilisation 13

Chaufferlefour 13

Pré-nettoyage des accessoires 13

Réglagedufour 14

Réglages 14

Le four doit s'éteindre automatiquement ..... 15

Lefourdoit s'allumeret s'éteindre automatiquement 16

Heure 17

Réglages 17

Minuterie 18

Réglages 18

Réglagesdebase 20

Modifier les réglages de base 20

Tabledesmatières

Sécurité-enfants21......

Entretienetnettoyage22......

Extérieurdel'appareil22......

Four22......

Nettoyagedesvitres25......

Nettoyagedessupports26......

Joint 26

Accessoires 26

Incidents et dépannage 27

Changerlalampedufour 27

Service après-vente 28.

Emballageetappareilusagé 29

Tableaux et astuces 30

Gâteauxetpâtisseries 30

Produitscuisinéssurgelés 40

Décongeler 40

Déshydratation 41

Stérilisation 42

Conseilspouréconomiserdel'énergie 43

L'acrylamide dans certains aliments ..... 44

Que pouvez-vous faire 45

Remarquesimportantes

Veuillezlireattentivementcettennoticed'utilisation. Seulementdanscecasvouspouvezutiliservotre cuisinièrecorrectementetentoutesécurité.

Conservezavecsoinlanoticedemontagee d'utilisation.Sivousremettezl'appareilàuntiers, veuillezyjoindrelesnotices.

Cesnoticesd'instructionssontvalidesautant pourlesfoursindépendantsquepourlesfours polyvalentsSivotrefourestpolyvalent,lisezles noticesd'utilisationdelaplaquepourl'utilisation desonbandeaudecommande.

Avant l'encastrement

Avariesdetransport

Contrôlezl'appareilaprèsl'avoirdéballé.Encas d'avariesdetransport,vousnedevezpasraccorder l'appareil.

Branchementélectrique

Seulunspécialisteagrééesthabilitéàraccorder lacuisinière.Encasdedommagesdusàun raccordementincorrect,vousperdeztoutdroit àlagarantie.

Avantd'utiliserl'appareilpourlapremièrefois, vous devezvousassurerquevotredomicileestéquipé d'uneprisedeterreetquel'installationélectriqueest conforme à toutes les normes des sécurité envigueur. L'installation devotre appareildoit être faite par un techniciens spécialiste agréé. Les dispositions dela compagnied approvisionnement électriquer régionale comme les dispositions nationales sont applicables.

L'utilisationdecetappareilsansprisedeterreou avecuneinstallationincorrectepeutprovoquer, bienquedansdescirconstancespeuprobables, de gravesdommages(blessurespersonnellesetdécès parélectrocution). Lefabricantn'estpasresponsible dufonctionnementinadéquatetdespossibles dommagesprovoquéspardesinstallations électriquesnonconformes.

Consignesde sécurité

Cetappareilestdestinéàunusagedomestique uniquement. Utilisezlacuisinièreuniquementpourpréparer desaliments.

Fourchaud

Ouvrirprudemmentlaportedufour.Delavapeur chaudepeuts'échapper. Nejamaistoucherlessurfacesintérieureschaudes dufournilesrésistanceschauffantes.Risquede brûlures! Eloignezimpérativementlesenfants.

Nejamaisconserverdesobjetsinflammablesdans lefour.Risquesd'incendie! Nejamaiscoincerlecâblederaccordementd'un appareilélectriquedanslaportedefourchaude. L'isolationducâblagepeutfondre.Risquede court-circuit!

Réparations

Lesréparationsinexpertessontdangereuses. Risque d'électrocution! Seuluntechniciendeserviceaprès-venteformépar nossoinsesthabilitéàeffectuerdesréparations. Sil'appareilestdéfectueux,coupezlefusibledans leboîtieràfusibles. Appelezleserviceaprèsvente.

Causesde dommages

Plaque à pâtisserie ou alusurlasoledufour	Ureilfournezpasdeplaqueàpâtisseriesurlasole dufour.Nerecouvrezpaslasoledufourdefilmalu. Celacréeuneaccumulationdechaleur.llen résulteraituneaccumulationdechaleurquimodifierait lestempsdecuissonetendommageraitl’émail.
Eaudanslefour	Neverserjamaisd’eaudanslefourchaud.Ceci endommageraitl’émail.
Jusdefruit	Encasdegâteauxauxfruitstrèsjuteuxnegarnissez pastroplaplaque.Lejusdefruitsquigouttedela plaquelaissedestachesdéfinitives.
Refroidissementavecla portedufourouverte	Nelaissezrefroidirlefourqu’enétatfermé.Ne coincezriendanslaportedufour.Mêmesivous n’ouvrezlaportedufourqu’unpetitpeu,lesfaçades demeublesvoisinspeuventêtreendommagéesavec letemps.
Jointdufourfortement encrassé	Silejointdufourestfortementencrassé,laporte dufournefermepluscorrectementlorsdu fonctionnement.Lesfaçadesdemeublesvoisins peuventêtreendommagées.Veillezàcequelejoint dufoursoittoujourspropre.
Portedufourutilisée commeassise	Nemontezpasounevousasseyezpassurlaporte dufour.

Votrenouvellecuisinière

Vousappreneziciàconnaîtrevotrenouvelappareil. Nousvousexpliquonslebandeaudecommande aveclesinterrupteursetaffichages. Vousrecevezdes informationsconcernantlesmodesdecuissonetles accessoiresfournisavecl'appareil.

Lebandeaude commande

Certainsdétailssontdifférentsenfonctiondutype d'appareil.

Sélecteurdumode decuisson

Lesélecteurdumodedecuissonpermetderégler lemodedecuissonpourlefour.

	Convectionnaturelle
Airpulsé
Chaleurdesole
Grilairpulsé
Gril,petitesurface
Gril,grandesurface
Décongeler

Lorsquevousréglezlesélecteurdumodedecuisson, lalampedanslefours'allume.

Thermostat

Positionsgril

Lethermostatpermetderéglerlatempératureoula positiongril.

Température

50-270	Plagedetempératureen°C
Gril
•	Grilfaible
••Grilmoyen
•••Grilpuissant

Lesymboledethermostatdansl'affichageest allumélorsquelefourchauffe.Ils'éteintpendantles coupuresdechauffe.Lorsdeladécongelation,le symbolenes'allumepas.

Enmodegril✉, vous réglezunepositiongrilau moy enduthermostat.

Zoned'affichage ettouches decommande

ToucheMinuterie⚠️	Permetderéglerlaminuterie.
ToucheHeure⚠️Permetderéglerl’heure,la duréedufourl→letl’heurede findecuisson→l.
ToucheMoins-Permetdemodifierlesvaleurs deréglageverslebas.
TouchePlus+Permetdemodifierlesvaleurs deréglageverslehaut.
ToucheClé○—Permetd’activeretdedésactiver lasécurité-enfants.

Danslazoned'affichage,vouspouvezlirelesvaleurs réglées.

Modesdecuisson

Votrefouroffredifférentsmodesdecuisson. Vous pouvezainsisélectionnerunmodedecuisson optimalementadaptéàvotreplat.

Convectionnaturelle

Lachaleurestdiffuséeuniformémentsurlegâteauou lerôtiparlavoûteetlasoledufour.

Lesgâteauxàpâtelevéecuitsaumouleetlessoufflés réussissentlemieuxaveccemodedecuisson.La convectionnaturelleconvientaussiauxpiècesde viandemaigredeboœuf,veauetgibier.

Unventilateursurlaparoiarrièredistribue uniformémentlachaleurdanslefour.

Lemodeairpulsépermetdefairecuiredesgâteaux etdespizzassurdeuxniveaux.Lestempératuresde cuissonrequisessontplusbassesqu'avecla convectionnaturelle.

Lemodedecuissonairpulséestidéalpourla déshydratation.

Aveclachaleurdesolevouspouvezpoursuivrela cuissonoulebrunissagedegâteauxparlebas.

C'estaussiappropriépourpréparerdesconfitures.

Larésistancedugriletleventilateurfonctionnent alternativement. Pendantlacoupuredechauffe, le ventilateurdiffusesurlemetslachaleurémanantdu gril. Ainsilesmorceauxdeviandedeviennentdetous lescôtéscroustillants.

Seulelapartiecentraledelarésistance d'agallumée. Cemodedecuissonconvientauxpetites quantités d'aliments. Vous économiserezdel'énergie. Posezlespiècesàgrilleraucentredelagrille.

Toutelasurfacesituéesouslarésistanceest chauffée. Vous pouvez faire griller plusieurs steaks, saucisses, poissons outoasts.

Unventilateursituésurlaparoiarrièredufourrépartit uniformément l'airdanslefourautourdumets surgelé. Lespiècesdeviandesurgelées, lavolaille, le painetlesgâteauxdécongèlentuniformément.

Fouretaccessoires

Ventilateurde refroidissement

Lesaccessoirespeuventêtreenfournésà5niveaux différents.

Vous pouvez retirer les accessoires à deux tiers, sans qu'ils basculent. Il estalors facile d'etirer les plats.

Vous pouvezracheterdesaccessoiresauprèsdu serviceaprès-venteoudanslecommercespécialisé.

Grille

pourdelavaisselle, desmoulesàgâteau, rôtis, grilladesetplatssurgelés.

Tôledecuissonémaillée

pourdesgâteauxfondants, pâtisseries, platssurgelés etgrosrôtis. Elle peut également servirà récupérerla graissesivousdéposezlesgrilladesdirectementsur lagrille.

Enfournezlatôledecuissonémailléejusqu'àlabutée, partieinclinéeendirectiondelaportedufour.

Tôledecuissonenaluminium

pourgâteauxetpetitsfours.

Enfournezlaplaqueàpâtisseriejusqu'àla partieinclinéeendirectiondelaportedufour.

Lefourestéquipéd'unventilateurderefroidissement. Ilsemetenmarcheetsecoupeencasdebesoin. L'airchauds'échappeau-dessusdelaporte.

Avantlapremièreutilisation

Danscechapitrevoustrouvereztoutcequevous devezfaireavantd'utiliservotreappareilpourla premièrefois.

Chauffezlefouretnettoyezlesaccessoires.Lisezles consignesdesécuritéauchapitre«Remarques importantes».

Contrôleztoutd'abordsilesymbole Lettroiszéros clignotent à l'affichagedelacuisinière.

Silesymbole ^ⓧ et troiszérosclignotent àl'affichage

Réglezl'heure.

1. Appuyezsurlatouche Heure. Al'affichageapparaît 12:00 et les symbole Heure clignote.

2. Réglezl'heureaumoyendelatouche+ou latouche-- L'heureestvalidéea Aprèsquelquessecondes.La cuisinièreestmaintenantprêteàfonctionner.

Chaufferlefour

Afind'éliminerl'odeurdeneuf, laissezchaufferlefour àvide, portefermée.

Procédezdelamanière suivante

1. Régler le sélecteur du mode de cuisson sur □.

2. Réglerlethermostatsur240°C. Eteignezlesélecteurdumodedecuissonauboutde 60minutes.

Pré-nettoyagedes accessoires

Avantd'utiliserlesaccessoires, nettoyez-les soigneusementavecdel'eauadditionnéedeproduit àvaisselleetunchiffonàvaisselle.

Réglagedufour

	Vousavezplusieurspossibilitéspourréglervotrefour.
Eteindrelefour manuellement	Lorsquelemetsestprêt, éteignezlefourvo
Lefours’éteint automatiquement	Vouspouvezquitterlacuisinemêmepourunelongue durée.
Lefours’allumeets’éteint automatiquement	Vouspouvezenfournerleplatp.ex.lematinetrégler detellemanièrequ’ilseraprêtàmidi.
Tableauxetconseils	Auchapitre«Tableauxetconseils»,voustrouverez lesréglagesappropriésàdenombreuxplats.

Réglages

Exemple: Convection naturelle 190°C

1. Réglerlesélecteursurlemodedecuissonvoulu.

1. Al'aideduthermostat, réglerlatempératureoula positiongril.

Lorsquelemetsestp rétignezlesélecteurdemodedecuisson.

Lefourdoit s'éteindre automatiquement

Réglezsuivantladescriptionauxpoints1 et2. Programmezencoreletempsdecuisson(durée)pour votreplat.

Exemple: Durée 45 minutes

1. Appuyersurlatouche Heure Ⓤ. Lesymbole Duréel → I clignote.

1. Réglerladuréeaumoyendelatouche+oudela touche-- Touche+valeurdesuggestion=30minutes. Touche--valeurdesuggestion=10minutes.

Lefoursemetenmarchequellessecondesplus tard. Le symbole I→I est allumé à l'affichage.

Ladurées'estécoulée

Unsignalretentit. Lefours' éteint. Appuyerdeuxfoissurlatouche Getmettrele sélecteurdumodedecuissonsurarrêt.

Modifierléglage

AppuyersurlatoucheHeure Ⓛ.Modifierladuréeau moyendelatouche+oudelatouche--.

Annulerleréglage

AppuyersurlatoucheHeure Appuyersurla touche--jusqu'àcequel'affichageaffichezéro. Couperlesélecteurdemodedecuisson.

AppuyerdeuxfoissurlatoucheHeure®, comme décritsouspoint4.

Lefourdoit s'allumeret s'éteindre automatiquement

Veillezàcequelesalimentsquis'abîmentfacilement nerestentpastroplongtempsdanslefour.

Procédezauréglagecommédécritauxpoints1 à 4. Lefoursemetenmarche.

Exemple: Ilest10:45h. La cuissondevotreplatdure 45 minutesetildoitêtreprêt à12h45.

1. AppuyerautantdefoissurlatoucheHeure ^① jusqu'à ce qu'e les y m bo l e → I clignote. Al'affichageestindiqué à quelleheure votre plat seraprêt.

1. Reporter l'heure defindecuissonaumoy touche+.

Leréglageestvalidéaprèsquelquessecondes. A l'affichageestindiquéel'heuredelafin, jusqu'àce quelefoursemetteenmarche.

Ladurées'estécoulée

Unsignalretentit. Lefours' éteint. Appuyerdeuxfoissurlatouche ☐etmettrele sélecteurdumodedecuissonsurarrêt.

Remarque

Tantqu'unsignalclignotevouspouvezmodifierle réglage. Leréglageestvalidélorsquelesymboleest allumé. Letempsd'attentejusqu'àcequeleréglage soitvalidépeutêtremodifié. Pourceréglage, consultezlechapitre « Réglagedebase ».

Heure

Aprèsavoirbranchél'appareilpourlapremièrefoisou aprèsunepannedecourant,lesymbole ^2 ettrois zérosclignotentàl'affichage.Réglerl'heure. Lesélecteurdemodedecuissondoitêtresu

Réglages

Exemple:13:00h

1. AppuyersurlatoucheHeure. Al'affichageapparaît12.00hetlesymbole clignote.

1. Régler l'heure au moyen de la touche + ou de la touche--.

L'heureestvalidéea après quelquessecondes.

Modifierl'heureparex. passagedel'heured'étéà l'heured'hiver

AppuyerdeuxfoissurlatoucheHeure ^① etmodifier aumoyendelatouche+oudelatouche--.

Masquerl'heure

Vous pouvezmasquerl'heure. Elleestalors seulementvisiblelorsquevousréglez. Acetteffet, vousdevezmodifierleréglagedebase. Consultezlechapitre « Réglagedebase ».

Minuterie

Vouspouvezutiliserlaminuteriecommeunréveilde cuisine. Ellefonctionneindépendammentdufour. Laminuterieémetunsignalsonoreparticulier. Dela sorte, vouspouvezdiscernersic'estlaminuterieou uneduréedufourquiaexpiré. Vouspouvezégalement tréglerlaminuterielorsquela sécurité-enfantsestactive.

Réglages

Exemple:20minutes

1. Appuyer sur la touche Minuterie ♠. Lesymbole♣clignote.

1. Réglerletempsdelaminuterieaumoyendela touche+oudelatouche-- Touche+valeurdesuggestion=10minutes. Touche--valeurdesuggestion=5minutes.

Laminuteriesemetenmarchequellessecondes plus tard. Le symbole ⚠ est allumé à l'affichage. Le tempss'écoulevisiblement.

Letempss'estécoulé

Unsignalretentit.AppuyersurlatoucheMinuterie. L'affichagedelaminuterie's'éteint.

Modifierletempsdela minuterie

AppuyersurlatoucheMinuterie Modifierletemps aumoyendelatouche+oudelatouche--.

Effacerleréglage

AppuyersurlatoucheMinuterie .Appuyersurla touche--jusqu'àcequel'affichageaffichezéro.

Laminuterieetladurée s'écoulentenmêmetemps

Lessymbolessontallumés. Letempsdelaminuterie s'écoulevisiblementàl'affichage. Interroger la durée restante I→I, l'heure de fin de cuisson →I ou l'heure ⏻ : Appuyer autant de fois sur latouche Heure ⏱ jusqu'à ce qu'e les y mb respectifclignote. Lavaleurinterrogéeapparaîtpendantquelques secondesàl'affichage.

Réglagesdebase

Votrefourpossèdedifférentsréglagesdebase. Vous pouvezmodifierleréglagedebasepourl'heure, la duréeusignaletletempsdevalidationduréglage.

Réglagedebas FonctionModifieren
Heure i=heureupremier-plan	Affichagedel’heureHeure	= heure masquée
Duréedusignal 2=env.2min.	Signalaprèsécoulementd’uneduréeouuntempsdelaminuterie	Duréedusignali=env.10sec.3=env.5min.
Tempsde validationl→l2=moyen	Tempsd’attenteentrelespasderéglage,jusqu’àcequeleréglagesoitvalidé	Tempsde validationi=court3=long

Modifierles réglagesdebase

Exemple: Masquerl'heure

Aucunfonctionnementnedoitavoirétéprogrammé.

1. Appuyer simultanément sur la touche Heure Ⓛ et la touche + jusqu'à ce qu'un ! apparaisse à l'affichage.C'estleréglagedebasepourl'heure aupremier-plan

2.Modifierleréglagedebaseaumoyendela touche+oudelatouche--.

1. Confirmer au moyen de la touche Heure Ⓤ. Al'affichageapparaîtun pour ler é gl a g e d e b a s e d e laduréedusignal.

Modifiezleréglagedebasecommédécritsouspoint 2 et confirmez au moyen de la touche Heure Ⓜ. Maintenantvouspouvezencoremodifierletempsde validation.AppuyezàlafinsurlatoucheHeure ⏚.

Correction

Sivousnedésirezpasmodifierl'undesréglagesde base,appuyezsurlatoucheHeure. L er é g l a g e d e basesuivantapparaît.

Vous pouvez remodifiervos réglages à tout moment.

Sécurité-enfants

	Lefourestéquipéd’unesécurité-enfants,afinqueles enfantsnepuissentpaslemettreenmarchepar mégarde.
Verrouillerlefour	AppuyersurlatoucheCléomj u s qu ’ à c e qu e l e symboleomapparaisse à l'affichage. Ceci dure environ4secondes.
Supprimerleverrouillage	AppuyersurlatoucheCléomj u s qu ’ à c e qu e l e symboleoms’éteigne.

Remarques

Vouspouvezréglerlaminuterieetl'heuremêmeen étatverrouillé.

La sécurité-enfants réglée est supprimée après une pannedecourant.

Entretienetnettoyage

N'utilisezpasdenettoyeurhautepressionnide nettoyeuràjetdevapeur.

Extérieurde l'appareil

Essuyezl'appareilavecdel'eauetunpeudeproduit àvaisselle.Séchez-leensuiteavecunchiffondoux.

Desproduitsagressifsourécurantssontinappropriés. Siuntelproduitarrivesurlafaçade, éliminez-le immédiatementavecdel'eau.

Leslégères variations decouleurs apparaissantsurla façadedel'appareilsontduesauxdifférents matériauxtelsqueleverre, leplastiqueetlemétal.

Appareilsavecunefaçade eninox

Enlevezimmédiatementlestâchesdecalcaire, de graisse, deféculeetdeblancd'œuf. Delacorrosion peutseformersouscessalissures.

Utilisezdesproduitsd'entretienpourinox.Respectez lesindicationsdufabricant.Essayerleproduitsurun petitendroit,avantdel'utilisersurtoutelasurface.

Four

N'utilisezpasdetamponenpaillemétalliqueni d'épongeàdosrécurant. Appliquezdunettoyant pourfouruniquement sur less surfacesémaillées du four.

Pourfaciliterlenettoyage

vouspouvezallumerlalampedufour etdécrocherlaportedufour.

Réglezlesélecteurdumodedecuissonsur☐.

Décrocherlaportedufour

Vous pouvez très facilement décrocher laportedu four.

1. Ouvrircomplètementlaportedufour.
2. Pivoterlesdeuxleviersdeverrouillageàgaucheet à droite.

Aprèslenettoyage, remonterlaportedufourdans l'ordreinversedudémontage.

Rabattrelarésistan gril

•Podrfaciliterlenettoyagedelavoûtedufour,vous pouvezrabattrelarésistancedugril.

Attention, lefourdoitêtrefroid. Risquedebrûlures!

Retirerversl'avantl'étrierdefixationaugrilrabattable etlepousserverslehautjusqu'àcequ'ils'enclenche audiblement.

Pendantcetteopération, maintenirlarésistancedu griletlapivoterverslebas.

Laparoiarrière, lavoûteetlesparoislatérales (selon modèles) sont revêtues d'émailautonettoyant. Elles senettoien automatiquement pendantle fonctionnement dufour. Des projections plus importantes disparaissent parfois seulement après plusieurs utilisations dufour.

Nenettoyezjamaislaparoiarrièreavecduproduitde nettoyagepourfour.

Unelégèredécolorationdel'émailn'aaucune influencesurl'autonettoyage.

Nettoyagedelasoledu four

Utilisezdeeauchaudeadditionnéedeproduità vaisselleoudel'eauauvinaigre.

Encasd'encrassementimportant,utilisezde préférenceduproduitdenettoyagepourfour.Utilisez duproduitdenettoyagepourfouruniquement lorsquelefourestfroid. Netraitezjamaislessurfacesautonettoyantesavecce produit.

A propos: L'émailestcuitàdestempératurestrésélevées. Cecipeutengendrerdesdifférencesdeteintes. Ce phénomène est normal et n'influe en rien sur le fonctionnementdel'appareil.Netraitezpasces décolorationsavecdestamponsàrécurerouavec desnettoyeursagressifs.

Nettoyageducouvercleen verredelalampedufour

Lesbordsdeplaquesmincesnepeuventpasêtre émailléscomplètement. Ilspeuventdoncprésenter desaspérités. Laprotectioncontrelacorrosionest garantie.

Nettoyezlecouvercleenverredepréférenceavecdu produitàvaisselle.

Nettoyagedes vitres

Vouspouvezenleverlavitreàlaportedufourpour facilitersonnettoyage.

1. Déposerlaportedufouretlaplacersurunchiffon, lapoignéeverslebas.
2. Dévisserlerecouvrementenhautàlaportedu four. Aceteffetdévisserlesvisàgaucheetà droiteavecunepiècedemonnaie.(Fig.A)

1. Retirerlavitre.(Fig.B) Nettoyezlesvitresavecunnettoyeurpourvitresetun chiffondoux.

2. Réengagerlavitre.

3. Poserlerecouvrementetlevisser.
4. Remonterlaportedufour.

Vousdevezuniquementréutiliserlefourlorsque lesvitressontcorrectementremontées.

Vouspouvezenleverlessupportspourlesnettoyer.

Décrocherlessupports:

1. Leverlesupportàl'avantverslehaut
   2.etledécrocher,
2. tirerensuitelesupportversl'avant
   4.etl'enlever

Nettoyezlessupportsavecduproduitàvaisselleet uneépongeàvaisselleouavecunebrosse.

Engagerlesupportàl'arrière, lepousserlégèrement versl'arrièreetl'accrocheràl'avant.

Lessupportss'adaptentàdroiteetàgauche. La courbure(a)doittoujoursêtrenbas.

Joint

Nettoyezlejointaufouravecdupruitàvaisselle. N'utilisezjamaisdeproduitsdenettoyageagressifs ourécurants.

Accessoires

Après l'utilisation, mettezimmédiatementles accessoires à tremper dans del'eau additionnéede produit à vaisselle. Vous pour rezensuite facilement éliminer les restes d'aliments à laided'une brosse ou d'une éponge à vaisselle.

Incidentsetdépannage

Ilsepeutqu'unepetitepannegênelebon fonctionnementdevotreappareil. Avantd'appelerle serviceaprès-vente, veuillezrespecterlesconsignes suivantes:

Incident	CausepossibleRemarques/Remèdes
L’appareil ne fonctionne pas.	Fusible grillé.	Vérifier dans le boîtier à fusibles si le fusibleestenétatdemarche.
L'affichagedel'heure clignote.	Pannedecourant.Réglerànouveaul'heure.

Seulslestechniciensduserviceaprès-vente formésparlefabricantsonthabilitésàeffectuer desréparations.

Desréparationsinexpertespeuventengendrerdes risquesconsidérablespourl'utilisateur.

Changerlalampe dufour

Ilfautremplacerlalampedufoursiellenefonctionne pas. Vous pourrezacheter des lampes derechange résistantes aux températures en vous adressant à not reservice après-vente ou à un commerce spécialisé.

N'utiliserqueceslampes.

Procédezcommesuit

1. Couperlefusibledelacuisinièresituédansle boîtieràfusibles.

1. Etalerdanslefourfroiduntorchonàvaisselleafin d'éviterdesdégâts.
2. Dévisserlecouvercleenverreenletournantà gauche.
3. Remplacerlalampedufourparuntypedelampe identique.
4. Revisserlecouvercleenverre.
5. Enleverletorchonetréarmerlefusible.

Silecouvercleenverredelalampedufourest endommagé, vousdevrezlechanger. Vous pouvez vous procurerdescouverclesenverreauprès du serviceaprès-vente. Veuillez lui indiquer les numéros Eet FD devotreappareil.

Serviceaprès-vente

NumérosdeproduitEet defabricationFD

Sivotreappareilabesoind'êtreréparé, notreservice après-ventesetientàvotredisposition. Vous trouverezdansl'annuairetéléphoniquel'adresseetle numérodetéléphoneduserviceaprès-venteleplus proche. Lescentresdeserviceaprès-venteindiqués vousrenseignerontégalementontvolontierssurleservice après-venteleplusprochedevotredomici

Lorsquevousappeleznotreserviceaprès-vente, veuillezindiquerlenuméroEetlenuméroFDde l'appareil.Laplaquesignalétiqueaveclesnumérosse trouventàdroite,surlecôtédela portedufc éviterd'avoiràlesrechercherencasdepanne,vous pouvezreportercesdonnéesdansl'encadré ci-dessous.

N°E

FD

Serviceaprès-vente

Emballageetappareilusagé

Pourletransport, cet appareila été conditionnédans unemballaged destiné à le protéger. Tous les matériaux constitutifs del'emballages sont compatibles avec l'environnement recyclables. Aidezà é liminer l'emballaged dans respect de l'environnement.

Lesappareilsusagésnesontpasdesdéchets dénuésdevaleur. Unemiseaurebutrespectueusede l'environnementpermetd'enrécupérerdeprécieuses matièrespremières.

Avantdemettrel'ancienappareilaurebut,rendez-le inutilisableetcollezdessusuneétiquetteportantla mentionsuivante«AttentionFerraille!»

Pourobtenirlescoordonnéesd'uncentrede recyclageoudesinformationssurlesmoyensactuels demiseaurebut,veuillezconsultervotrerevendeur oul'administrationdevotremunicipalité.

Tableauxetastuces

Icivoustrouverezunchoixdeplatsetlesréglages optimauxcorrespondants. Vous pouvez consulterces tableauxpourconnaîtrelemodedecuissonetla températureapproprié(e)àvotreplat, quelaccessoire vousdevezutiliseretàquelniveauvousdevez l'enfourner. Cechapitrecontientdesastuces concernantlavaisselleetlapréparationainsiqu'une petiteaideencasdepanne.

Gâteauxet pâtisseries

Moules

Lesmoulesen métal decouleur foncées on tles plus appropriés. Pour des moules decouleur claire en matériau à paroimince ou pour des moules en verre, il est recommandé d'utiliser l'airpulsé. Tou joursest-il que le st emps decuissons on t plus longues et le gâteaub runitmoins uniformément.

Placeztoujourslemouleàgâteauxurlagrille.

Tableaux

Letableaus'entendpourunenfournementdansle fourfroid. Vous économiserezdel'énergie. Sivous préchauffezlefour, les durées decuisson indiquées diminuent de 5 à 10 minutes.

Dans l'estableauxestindiquélemodedecui optimalpourlesdifférentesgâteauxetpâtisseries. Latempératureetladuréedecuissondépendent delaquantitéetdelanaturedelapâte.C'estpourquoi lestableauxprésententdesfourchettesdevaleurs. Commencezparlavavaleurlaplusbasse.Une températureplusbassepermetd'obtenirdesmetsplus uniformémentdorés.Sinécessaire,sélectionnezlafois suivanteunevaleurplusélevée.

Voustrouverezdesinformationssupplémentairesdans lasectionintitulée«Conseilspourlapâtisserie»faisant suiteauxtableaux.

Gâteauxcuitsdansdes moules	MoulesurlagrilleHauteurModede			Tempéra-ture°C	Duréede cuisson, minutes
			cuisson
GâteauxàpâtelevéesimpleMouleàkouglof/savarin/cake3moulesàcake*	2	☐	170-190	50-60
	2+4	☒	150-170	70-100
Gâteauxàpâtelevéefine(p.ex.sablés)	Mouleàkouglof/savarin/cake3moulesàcake*	2	☐	150-170	60-70
		2+4	☒	140-160	70-100
Fonddetarteenpâtebrisée avecbord	Mouledémontable1☐170-19025-35
Fondsdetarteenpâtelevée fine	Moulepourfondde tarteauxfruits	2☐150-17020-30
Tarte en pâte à biscuit	Moule démontable	2	☐	160-180	30-40
Tarteauxfruitsouau fromageblanc,pâtebrisée**	Mouledémontableencouleurfoncée	1☐170-19070-90
Gâteauxauxfruits,pâtelevée fine	Mouledémontable/mouleàkouglof	2☐160-18050-60
Tartessalées**(p.ex.desquiches/tartesaux oignons)	Mouledémontable1☐180-20050-60

*Faireattentionàlapositiondesmoulesàcake. Voustrouverezdesgrillessupplémentairescomme accessoiresoptionnelsdanslecommercespécialisé.
** Laissezrefroidirlegâteauenv.20minutesdansl'appareil.

Gâteaucuitsurla plaque		HauteurModede cuisson		Température °C	Duréede cuisson, minutes
Pâtelevéefineouàla levuredeboulangeravec garnituresèche	Tôledecuisson émaillée2plaques**	2	t	170-190	20-30
		2+4	;	150-170	40-50
Pâtelevéefineouàla levuredeboulangeravec garniturefondante* (fruits)	Tôledecuisson émaillée2plaques**	3	t	170-190	40-50
		2+4	;	150-170	55-65
Biscuitroulé(préchauffer)Tôledecuisson émaillée		3t 170-19015-20
Briochetressée,avec 500gdefarine	Tôledecuisson émaillée	2t 170-19030-40
GâteaudeNoël,avec 500gdefarine	Tôledecuisson émaillée	3t 160-18060-70
GâteaudeNoël,avec 1 k g d e f a r i n e	Tôledecuisson émaillée	3t 150-17090-100
Strudel,sucréTôledecuisson émaillée		2t 180-20055-65
PizzaTôledecuisson	émaillée2plaques**	2	t	210-230	25-35
		2+4	;	180-200	45-55

*Pourdesgâteauxauxfruitstrèsfondants, utilisezlatôledecuissonémailléeàbordshauts.
**Encuisantsurdeuxniveaux, placerlatôledecuissonémailléesurleniveausupérieur.

Painetpetitspains		HauteurModede cuisson	Température °C	Durée, minutes
Painà la levuredeboul a Tôledecuisson avec1,2kgdefarine*, (préchauffer)	Tôledecuisson émaillée	2□270	200	835-45
Painaulevainavec1,2kg defarine*, (préchauffer)	Tôledecuisson émaillée	2□270	200	835-45
Petitspains(parex. petitspainsdeseigle)	Tôledecuisson émaillée	3□200-22020-30

*Neversezpasd'eaudirectementdanslefourchaud.

Petitespâtisseries		HauteurModede cuisson		Température °C	Duréede cuisson, minutes
PetitsgâteauxsecsPlaque		3	☐	150-170	10-20
		2+4	☒	140-160	30-40
Meringue	Plaque	3	☒	80-100	125-155
Pâte à choux	Plaque	2	☐	190-210	30-40
Macarons	Plaque	3	☐	100-120	30-40
	2plaques**	2+4	☒	100-120	40-50
Pâtefeuilletée	Plaque	3	☒	170-190	25-35
	2plaques**	2+4	☒	170-190	35-45

*Encuisantsurdeuxniveaux, placerlatôledecuissonémailléesurleniveausupérieur.
Voustrouverezdesplaquessupplémentairescommeaccessoiresoptionnelsdanslecommerce spécialisé.

Conseilspourla pâtisserie

Vousvoulezutiliservotrepropre recette.	Orientez-vous sur lestableaux quiser approchentle plus de vitrerecette.
Vérifiezsivotregénoiseest complètement cuite.	Al’aided’un bâtonneten bois, piquezlesommetdugâteau environ 10 minutes avant la findutemps decuisson indiqué danslarecette. Legâteauestcuitsilapâten’adhèreplus au bâtonnet.
Legâteaus’affaisse. Lafoissuivante, veillez à cequel apâtesoitmoins liquide ou bien réduisez latempératuredu four de 10 degrés. Respectez lestemps demalaxageindiqués danslarecette.
Legâteauamontédavantageau centrequesurlesbords.	Negraissez pas letourdum ouled é montable. Après lacuisson, démoulez soigneusement legâteau à l’aided un couteau.
Le dessus du gâteau est trop cuit.	Enfournez-le jusqu’au fond, choisissez une température plus basseet faitescuire legâteau un peuplus long temps.
Le gâteau est trop sec.	A l’aide d’un cure-dent, percez plusieurs petits trous dans le gâteaucuit. Dedans, versez du jus defruitouduliquide légèrement alcoolisé. Augâteausuivant, augmentezla température de 10°C et réduisez lestemps decuisson.
Lepainoulegâteau (gâteauau fromageblancparex.) aunbel aspect mais l’intérieurestpâteux (filets d’eau à l’intérieur).	Pour legâteausuivant, veillez à cequel apâtesoitmoins liquide. Augmentez letemps decuisson et réduisez la température. Encas degâteaux avec garniture juteuse: Faites précuirelefond. Saupoudrez-le depoudred amandesoude chapelureet mettezensuitelagarniture. Respectezlarecette et lestemps decuisson.
Lespâtisseriesnesontpas uniformément dorées.	Pourobtenirdespâtisseries uniformes, sélectionne zune température légèrement plus basse. Faitescuirelespâtisseries délicat ssurunseul niveau, avec le modedecuisson convection naturelle. Lepapiersulfurisé dépassant delaplaque peut gêner lacirculation del’air. Découpeztou jours le papieraux dimensions delaplaque.
Ledessous delatarteaux fruits esttropclair. Lejus des fruits a coulé.	Lafoissuivante, utilisez latôledecuisson é maillée à bords hauts.
Vousavezutiliséplusieurs niveauxdecuisson.Les pâtisseriesplacéessurlaplaque duhautsontpluscuitesque cellesdelaplaquedubas.	Pourlacuissonsurplusieursniveaux,utiliseztoujoursl’airpulsé.Desmetsenfournéssurdesplaquesdifférentesne demanderontpasforcémentlamêmeduréedecuisson.
Lacuissondegâteauxauxfruits juteuxproduitdelacondensation.	Delavapeurd’eaupeutsedégagerpendantlacuissondes pâtisseries.Elles’échappeau-dessusdelapoignéedelaporte. Lavapeurd’eaupeutsecondensersurlebandeaude commandeousurlesfaçadesdesmeublesvoisinsetsemettre àgoutter.C’estlàunphénomènephysiquenormal.

Viande, volaille, poisson

Vaisselle

Vous pouvez utilisertoutevaissellerésistante à la chaleur. Lat ô ledecuisson é maillée convient également très bienaugros r ô tis.

Placeztoujoursleplataucentredelagrille.

Posezlavaisselleenverretrèschaudesurune serviettesèche.Silasurfaceesthumideoufroide, leverrepeutsecasser.

Conseilspourlesrôtis

Lerésultatdurôtissagedépenddelanatureetdela qualité del aviande.

Surlaviandemaigre,versez2à3cuillersàsoupede liquide,et8à10cuillersàsoupedeliquidesurles rôtisàbraiser,cecisuivantleurtaille.

Retournezàmi-tempsdelacuissonlesmorceauxde viande.

Unefoisquelerôtiestcuit, laissez-lereposer 10 minutes de plus dans le four é te int et fermé. Dela sorte, le jusseré partit mieux dans la viande.

Conseilspourlesgrillades

Lorsquevousutilisezlegril,fermeztoujourslefour.

Prenezsipossibledespiècesàgrillerdemême épaisseur. Ellesdoiventfaire2à3cmd'épaisseur minimum. Ellesserontalorsuniformémentdoréeset bienjuteuses. Salezlessteaksseulementunefois grillés.

Déposezlesmorceauxàgrillerdirectementsurla grille. Sivousfaitesgrilleruneseulepièce, vous obtiendrezlesmeilleursrésultatsenlaplaçantau centredelagrille.

Introduireaussilatôledecuissonémailléesurla hauteur1. Ellerécupèrelejusdeviandeetlefour sesalitmoins.

Auxdeuxtiersdutempsdecuissonindiqué, retournezlesgrillades.

Larésistancedugrils'allumeets'éteinten permanence.C'esttoutàfaitnormal.Lenombrede foisdépenddelapositiongrilsélectionnée.

Viande

Letableaus'entendenfournementdanslefourfroid.

Lesvaleursdestableauxontindicatives. Elles

dépendentdelaqualitéetdelanaturedela\

Viande	PoidsVaisselleHauteurModede			cuisson	Tempéra-ture°C,gril	Durée, minutes
Rôtidebœufàbraiser(p.ex.noixentrecôte)	1 kg		2		220-240	90
	1,5kg	fermé	2		210-230	110
	2 kg		2		200-220	130
Aloyau1kg			2		200-220	70
	1,5kg	ouvert	2		190-210	80
	2 kg		2		180-200	90
Rosbif, à point*	1kg chacune	ouvert	1		220-240	40
Steaks,biencuits		Grille***	5		3	20
Steaks,àpoint		Grille***	5		3	15
Viandedeporcsanscouenne(p.ex.échine)	1 kg		1		200-220	100
	1,5kg	ouvert	1		190-210	140
	2 kg		1		180-200	160
Viandedeporcaveccouenne**(p.ex.épaule,jarret)	1 kg		1		190-210	120
	1,5kg	ouvert	1		180-200	150
	2 kg		1		170-190	180
Carré de porc avec l’os	1kg chacune	fermé	2		220-240	70
Rôti de viande hachée	750 g	ouvert	1		180-200	70
Saucisses	750 g env.	Grille***	4		3	15
Viande			Hauteur	Valde	Tempéra-ture°C,gril	Durée, minutes
			cuisson
Rôtideveau1kg	2 kg	ouvert2	2	☐	190-210	100
				☐	170-190	120
Gigot d'agneau désossé	1,5kg	ouvert	1	☒	150-170	110

*Tournezlerosbifàmi-cuisson. Unefoislerosbifcuit, enveloppez-ledansunefeuilled'aluminium etlaissez-lereposer10minutesdanslefour.
**Entaillezlacouennedelaviandedeporcpuis,aumomentdelaretourner,posezlaviandeavecla couenneaucontactduplat.
*** Enfournezlatôledecuissonémailléeauniveau1.

Volaille

Letableaus'entendpourunenfournementdansle fourfroid.

Lesindicationsdepoidsfigurantdansletableau s'entendentpourdelavolaillenonfarcie,prêteà cuire.

Sivousfaitesdesgrilladesdirectementsurlagrille, enfournezlatôledecuissonémailléeauniveau1.

Percezlapeausouslesailesdescanardsoudesoies afinquelagraissepuisses'écouler.

Retournezlavolailleentièreauxdeux-tiersdutemps decuisson.

Lesvolaillesserontparticulièrementcroustillantessi vouslesbadigeonnezdebeurre,d'eausalée oude jusd'orangeenfindecuisson.

Volaille	Poids	Vaisselle	Hauteur	Mode de cuisson	Température °C	Durée, minutes
Moitiésdepoulets,1à 4moitiés	de 400 g	Grille	2		200-220	40-50
Morceaux de poulet	de 250 g	Grille	2		200-220	30-40
Pouletentier,1à 4 poulets	de 1 kg	Grille	2		190-210	50-80
Canard	1,7 kg	Grille	2		180-200	90-100
Volaille			Hauteur van Mabel Poids Température			Durée, minutes
			cuisson	°C
Oie	3 kg	Grille	2		170-190	110-130
Dindonneau	3 kg	Grille	2		180-200	80-100
2 cuisses de dinde	de 800 g	Grille	2		190-210	90-110

Poisson

Letableaus'entendpourunenfournementdansle fourfroid.

Poisson	Poids	Vaisselle	Hauteur	Mode de cuisson	Température °C,gril	Durée, minutes
Poissongrillé	de300g		3		2	20-25
	1 kg	Grille*	2		180-200	45-50
	1,5kg		2		170-190	50-60
Poisson entranches, p.ex.desdarnes	de 300 g	Grille*	4		2	20-25

* Enfournezlatôledecuissonémailléeauniveau1.

Conseils pour les rôtis et grillades

Letableaunecontientpasde valeurpourlepoidsdurôti.	Choisissezlesvaleursquicorrespondentaupoids immédiatementinférieuretallongezladuréedecuisson.
Commentpouvez-voussovoirsi lerôtiestcuit?	Utilisezunthermomètrepourviande(enventedansle commerce)oubienfaitesle«testdelacuillère».Appuyezsur lerôtiaveclacuillère.Sivoussentezunerésistance,lerôtiest prêt.Silacuillères'enfonce,allongezletempsdecuisson.
Le rôti est trop cuit et l'extérieur estbrûléparendroits.	Vérifiezleniveaud'enfournementainsiquelatempérature.
Lerôtiaunbelaspectmaisla sauceestbrûlée.	Lafoissuivante,choisissezunplatàrôtipluspetitouajoutez plusdeliquide.
Lerôtiaunbelaspect,maisla sauce est trop claire et insipide.	Lafoissuivante,choisissezunplatàrôtiplusgrandouajoutez moinsdeliquide.
L'arrosagedurôtiproduitun dégagementdevapeur.	Utilisezlemodegrilairpulséaulieudeconvectionnaturelle.De cettefaçon,lefonddurôtinechauffepasautantetilsedégage moinsdevapeur.

Soufflés, gratins, tranches de pain à griller
Letableaus'entendpourunenfournementdansle fourfroid.

Mets	VaiselleHauteurModede		cuisson	Température °C,gril	Durée minutes
Souffléssucrés (p.ex.souffléaufromage blanc avec des fruits)	M ou le à soufflé 2180-20040-50
Souffléssalésàbase d'ingrédientscuits (p.ex.gratinauxpâtes)	Platàgratin,tôle decuissonémaillée	3	☐	210-230	30-40
		3	☐	210-230	20-30
Souffléssalésàbase d'ingrédientscrus* (p.ex.gratindepommesde terre)	M ou le à soufflé 2 outôledecuisson émaillée	2	☒	150-170	50-60
		2	☒	150-170	50-60
Brunir des toasts	Grille	5	☐	3	4-5
Gratiner des toasts	Grille**	4	☐	3	5-8
* Lesoufflénedoitpasêtreplushautque2cm. ** Enfournezlatôledecuissonémailléetoujoursauniveau1.

Produitscuisinés surgelés

Veuillezrespecterlesconsignesdufabricantfigurant surl'emballage.

Letableaus'entendpourunenfournementdansle fourfroid.

Mets		HauteurModede cuisson		Température °C	Durée,minutes
Pommesfrites*Grilleoutôlede cuissonémaillée		3210-23025-30
Pizza*	Grille	2		200-220	15-20
Pizza-baguette*	Grille	2		200-220	15-20

*Garnissezl'accessoiredepapiersulfurisé.Assurez-vousquelepapiersulfurisésupporteces températures.

Remarque

Latôledecuissonpeutsedéformerpendantla cuissondeproduitssurgelés. Ceciestdûaux importantes variationsdetempératuredans l'accessoire. Cettedéformationdisparaît d'elle-même pendantlacuissonoulerôtissage.

Décongeler

Sortezl'alimentdesonemballagepuismettez-ledans unplatappropriésurlagrille.

Veuillezrespecterlesconsignesdufabricantfigurant surl'emballage.

Lestempsdedécongélationdépendentdelanature etdelaquantitédesaliments.

MetsAccessoiresHauteurModede		cuisson	Température°C
Alimentssurgelés*	Grille2 40--50°C
p.ex.tartesàlacrèmefraîche,àla crèmeaubeurre,tartesrecouvertesd’un glaçageauchocolatouausucre,fruits, poulet,saucissesetviande,pain,petits pains,gâteauetautrespâtisseries
*Recouvrezlesalimentssurgelésavecunefeuillespécialemicro-ondes.Déposezlavolaille,ducôté dublanc,surl’assiette.

Déshydratation

Sélectionnezuniquement des fruitsetlégumes de bonnequalitépuislavez-lessoigneusement.

Laissez-lesbienégoutterouessuyez-les.

Recouvrezlatôledecuissonémailléeetlagrillede papiersulfurisé.

Mets	HauteurModede cuisson		Température °C	Durée,heures
600 g de pommes en tranches	2 + 4		80	5 env.
800 g de poires en quartier	2 + 4		80	8 env.
1,5 kg de quetsches ou de prunes	2 + 4		80	8-10 env.
200gd'herbesaromatiques nettoyées	2 + 4		80	env. 1 12

Remarque

Retournezplusieursfoislesfruitsoulégumestrès juteux. Unefoisleprocessus deséchageterminé, détachezimmédiatementdupapierlesaliments déshydratés.

Stérilisation

Préparation

Lesbocauxetlesanneauxencaoutchoucdoivent êtrepropresetenbonétat.Utilisezautantque possibledesbocauxdemêmetaille.Lesvaleurs indiquéesdansletableaus'entendentpourdes bocauxrondsd'unlitre.

Attention!N'utilisezpasdebocauxplusgrandsou plushauts.Leurscouverclesrisqueraientd'éclater.

Sélectionnezuniquementdesfruitsetlégumesde bonnequalité.Lavez-lessoigneusement.

Remplissezlesbocauxaveclesfruitsouleslégumes. Sinécessaire, essuyezdenouveaulesrebordsdes bocaux. Ilsdoiventêtreidentiques. Posezsurchaque bocalunjointencaoutchouchumideetuncouvercle. Fermez-lesavecdespinces.

Neplacezjamaisplusdesixbocauxdanslefour.

Lesduréesmentionnées dans le stableaux sont indicatives. Latempérature delapièce, lenombre debocaux, la quantité et lachaleur du contenudes bocaux sont des paramètres variables. Avant d'éteindre de commuter le four, vérifiez bien que des gouttes perlent contre les parois intérieures des bocaux.

Réglages

1. Enfournezlatôledecuissonémailléeauniveau2. Disposez-ylesbocauxdesortequ'ilsnese touchentpas.
2. Versez½litred'eauchaude(à80°Cenv.) dans la tôledecuissonémaillée.
3. Fermerlaportedufour.
4. Réglez le sélecteur de fonction sur □.
5. Réglezlethermostatentre 170 et 180°C.

Stérilisationdesfruits

Dèsquel'ébullitioncommencedanslesbocaux, àsavoirquanddesbullesmontentàdecourts intervalles-auboutd'environ40à50minutes-éteignezlethermostat.Lethermostatresteallumé.

Nousrecommandonsderetirerlesbocauxdufour auboutde25à35minutesdechaleurrésiduelle. Unrefroidissementpluslentdanslefourfavorisela proliférationdemoisisssuressurlefruitenbocalainsi quesonacidification.Eteignezlesélecteurdemode decuisson.

Fruitsenbocauxd’unlitre	dèsl’ébullitionchaleurrésiduelle
Pommes,groseilles,fraiseséteindreenv.25minutes
Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau	éteindre	env. 30 minutes
Compote de pommes, poires, prunes	éteindre	env. 35 minutes

Stérilisationdeslégumes
Dèsquedesbullesmontentdanslesbocaux réduisezlethermostatd'abordsurenviron120à 140°C.Letableauindiqueàquelmomentvous pouvezéteindrelethermostat.Laissezleslégumes reposerdanslefourencore30-35minutes.Le thermostatresteallumépendantcetemps.

Légumesaubouillonfroiddansdesbocauxd’un litre	dèsl’ébullition120-140°C	chaleurrésiduelle
Cornichons-env.35minutes
Betteraveenv.35minutesenv.30minutes
ChouxdeBruxelles	env.45minutesenv.30minutes
Haricots verts, chou-rave, chou rouge	env. 60 minutes	env. 30 minutes
Petitspois	env.70minutesenv.30minutes

Sortezlesbocaux

Neposezpaslesbocauxurunesurfacefroideou humide.Ilspourraientsecasser.

Conseils pour économiser de l'énergie

Nepréchauffezlefourquelorsquelarecetteoule tableaudelanoticed'utilisationledemande.

Utilisezdesmoulessombres, laquésnoirsou émaillés. Cestypesdemoulesabsorbentbienla chaleur.

Sivousvoulezfairecuireplusieursgâteaux, faites-les cuirelesunsaprèslesautres. Lefourétantencore chaud. Letempsdecuissondiminueaudeuxième gâteau. Vous pouvezégalement tenfournerdeux moulesàcakel'unàcôtédel'autre.

Silestempsdecuissonsontassezlongs, vous pouvezéteindrelefour10minutesavantlafindela duréeimpartiepuisterminezlacuissonave chaleurrésiduelle.

L'acrylamidedanscertainsaliments

Commentl'acrylamidese forme-t-elle?

L e de g r é d e n o c i v i t é d e l ’ a c r y l a m i d e d a n s d alimentsestactuellementdiscutépardes spécialistes. Nousavonsrédigépourvouscettenote d’informationsurlabasedesrésultatsderecherche actuels.

L'acrylamidedansdesalimentsneseformepaspar despollutionsdel'extérieur.Elleseformeplutôtdans l'alimentmêmelorsdelapréparation-àcondition quel'alimentcontiennedesglucidesetdesprotéines. Acejourl'onn'expliquepasencoreexactementla manièreetlaraisondecetteformation.Ilseprécise toutefoisquelaprésencedel'acrylamideest fortementinfluencéepar

detrèshautestempératures unefaibleteneureneaudanslesaliments unfortbrunissagedesproduits.

Quelsalimentssont concernés?

L'acrylamideseformeavanttoutencasdeproduitsà basedecéréalesetdepommesdeterrecuitsàhaute température,telsque.

chips,frites, toast,petitspains,pain, pâtisseriesenpâtebrisée(biscuits,paind'épices, speculatius).

Quepouvez-vous faire

Vouspouvezéviterdefortesteneursenacrylamide lorsdelacuissonaufour, durôtissageetdegrillades. Pourcela, BMVEL ^1 ontpubliélesrecommandations suivantes:

Engénéral

Réduisezlestempsdecuissonàunminimum.

«Fairedoreraulieudecarboniser»-faites uniquementdorerlesalimentsàcuire.

Plusl'alimentàcuireestgrosetépais, moinsil contientd'acrylamide.

Cuissonaufour

Réglezlatempératuredelaconvectionnaturellesur max.200°Cet,encasdechaleurtournante,surmax.180°C.

Petitsgâteauxsecs: Réglezlatempératuredela convectionnaturellesurmax. 190°C, encasde chaleurtournantesurmax. 170°C. Desœufsoudes jaunesd'oeufdanslarecetteréduisentlaformation d'acrylamide.

Sivousfaitesdesfritesaufour, répartissez-les uniformémentetsipossibleenuneseulecouchesur laplaque. A find'éviterundessèchementtroprapide, faitescuireaunoins400grammesparplaque.

1 Communiqué dépresse 365 de BMVEL du 4.12.2002, Internet: http://www.verbraucherministerium.de

Inhoud

Hieropmoetuletten48......