HD4288 - Friteuse PHILIPS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	Philips
Modèle	HD4288
Type de produit	Friteuse électrique
Capacité de friture	1,2 kg de pommes de terre
Capacité d'huile	1,5 L
Puissance	1500 W
Tension d'alimentation	220-240 V, 50-60 Hz
Plage de température	160 °C à 190 °C
Dimensions (L x l x h)	25 x 25 x 30 cm
Poids	3 kg
Matériau du boîtier	Plastique résistant à la chaleur
Type de panier	Avec poignée froide
Revêtement	Antiadhésif
Fonctions principales	Friture, réchauffage, maintien au chaud
Thermostat réglable	Oui
Voyant lumineux	Indicateur de température
Sécurité	Arrêt automatique, poignée isolée
Entretien et nettoyage	Cuve amovible, panier compatible lave-vaisselle
Pièces détachées	Disponibles (panier, cuve, couvercle)
Réparabilité	Indice de réparabilité : 7,5/10
Informations générales	Produit certifié CE, usage domestique

FOIRE AUX QUESTIONS - HD4288 PHILIPS

Quelle est la capacité maximale de friture ?

La friteuse Philips HD4288 peut frire jusqu'à 1,2 kg de pommes de terre par cycle.

Quel type d'huile utiliser ?

Utilisez une huile de friture adaptée à la friture, comme l'huile de tournesol, de maïs ou d'arachide. Évitez les huiles non raffinées.

Comment nettoyer la friteuse ?

Débranchez l'appareil et laissez refroidir. Retirez la cuve et le panier, lavez-les à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. Essuyez le boîtier avec un chiffon humide.

Puis-je utiliser la friteuse sans huile ?

Non, cette friteuse nécessite de l'huile pour fonctionner. Ce n'est pas une friteuse à air chaud.

Comment régler la température ?

Utilisez le thermostat rotatif pour choisir la température entre 160°C et 190°C. Le voyant s'éteint quand la température est atteinte.

Y a-t-il un minuteur intégré ?

Non, la friteuse HD4288 ne dispose pas de minuteur. Nous vous conseillons d'utiliser un minuteur externe pour surveiller la cuisson.

Que faire si l'appareil ne chauffe pas ?

Vérifiez que la friteuse est branchée et que le thermostat n'est pas sur 0. Assurez-vous que l'huile est suffisante. Si le problème persiste, contactez le service client.

Les pièces détachées sont-elles disponibles ?

Oui, les principales pièces (panier, cuve, couvercle) sont disponibles auprès du service après-vente Philips ou de revendeurs agréés.

Peut-on frire des aliments surgelés ?

Oui, mais retirez l'excès de glace avant de les plonger dans l'huile. Ne dépassez pas la capacité maximale.

Comment ranger la friteuse ?

Assurez-vous que l'huile est vidée et l'appareil propre. Rangez-le dans un endroit sec, à l'abri de la poussière. Le cordon peut être enroulé sous la base.

MODE D'EMPLOI HD4288 PHILIPS

Pour le mode d'emploi : dépliez les pages 3 et 54.

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• Lisez attentivement le mode d'emploi et examinez les illustrations (p. 3 et 54) avant de mettre l'appareil en service.
• Avant de brancher l'appareil, vérifiez que le voltage indiqué sous l'appareil corresponde bien à la tension électrique dans votre habitation.
• Ne plongez jamais la friteuse dans l'eau.
• Avant la première utilisation, nettoyez les différents éléments avec un chiffon humide. Séchez-les soigneusement avant de remplir la friteuse d'huile ou de graisse.
• Ne branchez jamais la friteuse avant de l'avoir remplie d'huile ou de graisse. Si vous faites fondre de la graisse : branchez la friteuse sur 160° C et ne faites monter la température que quand la graisse aura fondu. Faites fondre les morceaux de graisse au fond de la friteuse, mais pas dans le panier.
• Utilisez uniquement des types d'huile ou de graisse convenant pour la friture. Vous trouverez cette information sur l'emballage de ces produits.
• La quantité d'huile ou de graisse dans la friteuse doit toujours se situer entre les niveaux MIN et MAX. Vérifiez toujours qu'il y a suffisamment d'huile ou de graisse dans la friteuse avant de l'utiliser.
• Ne dépassez pas les quantités maximum indiquées sur le tableau. Ne remplissez jamais le panier à plus de 3/4 de sa capacité. Si le panier est trop plein, de l'huile ou de la graisse chaude pourrait déborder de la friteuse.
• Pendant la friture, de la vapeur chaude s'échappe du filtre. Éloignez vos mains et votre visage de cette vapeur.
• Pendant l'utilisation, gardez la friteuse hors de la portée des enfants (graisse brûlante !).
• Évitez aussi que le cordon électrique dépasse du bord de la table ou du plan de travail.
• Débranchez l'appareil après utilisation afin de laisser refroidir l'huile ou la graisse. Ne déplacez la friteuse qu'après refroidissement suffisant.
• La paroi intérieure de votre friteuse a un revêtement qui n'attache pas. Pour ne pas endommager ce revêtement, évitez de le toucher avec des objets métalliques. Placez et enlevez le panier avec précaution. N'utilisez pas de produits à récurer tels que abrasif (liquide), poudre à récurer, tampon à récurer ou paille de fer.
• Conservez ce mode d'emploi.

Description générale (fig. 1)

A Poignée du couvercle. B Bouton de déverrouillage du couvercle. C Filtre permanent. D Hublot de contrôle. E Charnière. F Récupérateur de l'eau de condensation. G Voyant lumineux. H Bouton de réglage de température. I Poignée du panier. J Bouton de verrouillage du panier. K Panier égouttoir. L Cordon électrique (peut être rangé dans l'appareil). M Bec verseur. N Indications sur la température correcte de friture. O Minuterie (type HD 4288).

Avant la première utilisation

• Lavez le panier à l'eau chaude savonneuse.
• Versez un peu d'eau chaude savonneuse dans la friteuse et lavez soigneusement les parois intérieures.
• Rincez à l'eau claire (à l'aide d'une casserole par exemple). Essuyez soigneusement.

Friture

• Poussez sur le bouton de déverrouillage (B). Le couvercle s'ouvre automatiquement (fig. 2).
• Si vous utilisez de la graisse fraîche, levez d'abord le panier en position haute en soulevant la poignée à l'horizontale jusqu'au déclic (fig. 3). Sortez le panier (fig. 4). Replacez

le panier dans la cuve dès que toute la graisse a fondu.

- Si vous utilisez de l'huile, vous pouvez laisser le panier dans la cuve pendant le réchauffement. (Vous pouvez également procéder ainsi pour réchauffer de la graisse qui a déjà servi et qui s'est figée autour du panier.)

- Remplissez la friteuse (sèche) d'huile ou de graisse jusqu'au repère MAX (2,5 litres d'huile ou 2250 grammes de graisse) (fig. 5). N.B. Ne mélangez jamais deux sortes différentes de graisse et/ou d'huile.

- Tirez de l'appareil la longueur de cordon électrique nécessaire. L'excédent de cordon peut être repoussé dans l'appareil.

- Si vous enduisez préalablement avec un peu d'huile la paroi intérieure du hublot de contrôle, vous éviterez que de la buée ne s'y dépose en cours de friture.

- Fermez le couvercle : l'huile ou la graisse chauffera ainsi plus vite (le couvercle se verrouille automatiquement).

- Branchez l'appareil.

- Si vous utilisez de la graisse, mettez d'abord le bouton de réglage de température sur 160 °C. Attendez que toute la graisse soit fondue.

- Réglez le bouton de température sur la position qui convient le mieux pour l'aliment que vous voulez frire. Référez-vous au tableau dans ce mode d'emploi ou aux indications portées sur l'appareil.

- Si vous utilisez de l'huile, vous pouvez régler immédiatement le bouton de température sur la position recommandée.

- Le voyant lumineux s'éteint et s'allume régulièrement. Après environ 10 à 15 minutes, l'huile ou la graisse a atteint la bonne température.

- Appuyez sur le bouton de déverrouillage (1) pour ouvrir le couvercle (2) (fig. 2).

- Mettez la poignée en position horizontale (fig. 3) et sortez prudemment le panier de la friteuse (fig. 4).

- Déposez les aliments à frire dans le panier.

- Remettez prudemment le panier dans la friteuse (fig. 6) et fermez le couvercle. Si le couvercle ne ferme pas bien, appuyez fortement dessus.

- Déverrouillez (1) la poignée du panier et poussez-la vers le bas (2) (fig. 7).

- (Type HD 4288). Vous pouvez régler la minuterie à la durée de friture nécessaire. Pour cela, tournez préalablement le bouton dans le sens horaire jusqu'à "15". Puis tournez-le ensuite dans le sens anti-horaire jusqu'au temps nécessaire pour la friture. Nota : La minuterie sonne à la fin du temps réglé mais n'arrête pas la friteuse.

• À travers le hublot de contrôle, vous pouvez surveiller la friture sans ouvrir le couvercle. Au début, il se peut que de la buée se dépose sur le hublot. Celle-ci disparaîtra d'elle-même.
• Pour obtenir une friture uniformément dorée, secouez le panier de temps à autre pendant la friture tout en laissant le couvercle fermé (fig. 8).
• En fin de cuisson, relevez le panier en position haute en mettant la poignée à l'horizontale (déclic). Laissez la friture s'égoutter. Appuyez sur le bouton de déverrouillage pour ouvrir le couvercle (fig. 2).
• Si nécessaire, secouez le panier au-dessus de la cuve pour éliminer l'excédent d'huile.
• Sortez le panier de la friteuse et versez son contenu dans une passoire recouverte de papier absorbant.
• Grâce à la finesse des mailles du panier, les particules des aliments sont récupérées lorsque vous retirez le panier de la friteuse. Jetez-les car les laisser se carboniser affecterait le goût des fritures suivantes.
• Après utilisation, débranchez l'appareil.
• Quand la cuvette ramasse-gouttes est pleine : appuyez sur le bouton de déverrouillage pour ouvrir le couvercle de la friteuse (fig. 2); mettez le couvercle en position verticale et sortez-le de ses charnières (fig. 9); videz l'eau de la cuvette (fig. 10).
• Rangez la friteuse après avoir rabattu le couvercle. Vous éviterez ainsi que de la poussière entre dans la cuve.
• Repoussez le cordon dans son compartiment.

Tableau

Le tableau suivant indique ce que vous pouvez préparer dans la friteuse ainsi que les températures et les temps de cuisson à observer. Le tableau indique aussi la quantité maximale par préparation pour un résultat optimal.

De plus grosses quantités (par ex. 500 g de frites surgelées) peuvent bien sûr être utilisées.

Le résultat sera toutefois moins croustillant et le temps de friture requis sera plus long.

Pommes de terre frites

Pour réussir de belles frites bien croustillantes:

• Employez de préférence des pommes de terre qui ne sont pas trop nouvelles.
• Coupez les pommes de terre en tranches épaisses, puis en bâtonnets. Versez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide: ainsi elles ne se colleront pas les unes aux autres lors de la cuisson. Séchez-les ensuite (avec du papier essuie-tout).

Température	Type d'aliment	Quantités maximales non congelé congelé cuisson *) (en min.)	Temps de
160 °C Poulet (filet, pilon)	300 g 200 g 20-25
170 °C Croquettes au fromage 4 pcs. 3 pcs. 5Beignets aux crevettes 4-5 pcs. 2-4
180 °C Beignets	aux pommes 4-5 pcs. 4-5Beignets au fromage 4-5Poisson panéBoulettes de viandeMoules	pcs. 2-45 pcs. 3 pcs. 510-13 pcs.10-12 pcs.	4-5 21/2 -3
190 °C Beignets	3-4 pcs.Doughnuts 3 pcs. 2 pcs.Frites **)Escalope farcieCroquettes de poissonCroquettes de viandeCroquettes depommes de terreChipsWiener Schnitzel	2-46-8350 g 250 g 52-3 pcs. 3-44 pcs. 3 pcs. 54 pcs. 3 pcs. 54 pcs. 3 pcs. 5350 g 250 g 52 pcs.	21/2 -3

*) Pour les aliments congelés, le temps de cuisson peut être plus long. **) Pour les frites fraîches, voir le chapitre "pommes de terre frites".

- Faites cuire les frites en deux tournées de cuisson :

• la première à 160 °C (8 à 10 minutes)
• la seconde à 190 °C (2 à 4 minutes).

Secouez le panier régulièrement au cours de la seconde cuisson pour que les frites brunissent uniformément.

Aliments surgelés

Les aliments qui sortent du congélateur ou du compartiment freezer de votre réfrigérateur (-16 à -18 °C) refroidissent fortement la graisse ou l'huile dans laquelle vous les plongez et absorbent ainsi trop d'huile ou de graisse.

• Pour cette raison, ne mettez pas de trop grosses quantités à la fois dans la friteuse.
• Laissez la friteuse atteindre la bonne température (environ 15 à 20 minutes) avant d'y plonger les aliments congelés. Pour cela, placez le bouton de température sur la position indiquée sur l'emballage du produit surgelé. À défaut, choisissez la plus haute température (190 °C).

Ces recommandations sont aussi valables pour certains mets qui doivent être préparés avec précaution, tels que les croquettes de viande. Les frites surgelées sont précuites et peuvent

être cuites en une seule fois : max.

250 g à 190 °C pendant 5 minutes environ.

Les aliments surgelés contiennent souvent beaucoup de glace. Il est préférable de les laisser décongeler une demi-heure avant de les frire. Secouez-les au-dessus de l'évier pour les débarrasser autant que possible de l'excédent d'eau et de glace.

Plongez doucement le panier et son contenu dans la friteuse car les surgelés font bouillonner la graisse chaude qui risquerait de déborder.

Recommandations

• Employez de préférence de la graisse végétale ou de l'huile végétale contenant des acides gras poly-insaturés.
• Renouvelez régulièrement la totalité de l'huile ou de la graisse. Ne rajoutez jamais d'huile ou de graisse fraîche dans la friture usagée.
• En général, l'huile et la graisse se dégradent plus vite quand on y fait frire des aliments riches en protéines (comme la viande et le poisson). Si vous utilisez principalement votre friture pour les pommes de terre et que vous la filtrez après chaque utilisation, elle pourra servir 10 à 12 fois. Cependant, ne la gardez pas plus de 6 mois. Il faut alors la jeter de la façon

suivante : vous placez l'huile (refroidie) dans une bouteille et la graisse (figée) dans un journal. Pour vous débarrasser de la graisse figée dans la friteuse, faites chauffer la friteuse pendant environ une minute à 160 °C pour que la graisse fonde et n'adhère plus sur les bords.

• En tout cas, remplacez la totalité de la graisse ou de l'huile lorsque celle-ci se met à grésiller en chauffant, qu'elle dégage une forte odeur, qu'elle prend un goût prononcé, qu'elle fonce et/ou qu'elle devient sirupeuse.
• Veillez à ce que les aliments soient aussi secs que possible quand vous les plongez dans la friture chaude.
• Si vous n'utilisez pas régulièrement votre friteuse, il est préférable de conserver l'huile dans une bouteille en verre bien fermée que vous placerez dans le réfrigérateur. La graisse doit être conservée de préférence dans un pot ou un bocal fermé (en verre ou en grès).

Ne conservez donc pas trop longtemps l'huile ou la graisse dans la friteuse.

Éliminer les mauvais goûts

Certains aliments, notamment le poisson, peuvent perdre un peu de leur jus pendant la cuisson et dénaturer ainsi le goût et l'odeur des aliments qui seront frits ultérieurement.

Pour remédier à cet inconvénient (ou l'éviter), chauffez d'abord l'huile ou la graisse à 160 °C, puis mettez deux fines tranches de pain (de 5 à 6 mm d'épaisseur) dans la friteuse. Attendez qu'il n'y ait plus de petites bulles d'air et que le pain brunisse. Retirez-le alors de la friteuse et jetez-le. La graisse ou l'huile a de nouveau un goût neutre.

Nettoyage

• Débranchez l'appareil. Laissez refroidir la friteuse suffisamment.
• Videz l'huile ou la graisse liquide.
• Extérieur de la friteuse : utilisez un chiffon légèrement humide (éventuellement avec un détergent pour vaisselle) et/ou du papier essuie-tout.
• Intérieur de la friteuse : Enlevez les résidus de graisse/d'huile de l'intérieur de la friteuse avec une spatule et de l'essuie-tout.
• Versez de l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle dans la friteuse. Assurez-vous que le niveau de l'eau est plus haut que celui de l'huile/graisse que vous avez utilisée.
• Laissez agir l'eau savonneuse pendant 30 à 45 minutes.
• Lavez l'intérieur à la brosse.
• Videz la cuve et rincez-la (ne mettez pas l'appareil sous le robinet, versez de l'eau dans la cuve à l'aide d'une casserole par exemple). Prenez garde de ne pas laisser entrer d'eau dans l'appareil.
• Lavez le panier à l'eau chaude savonneuse, mais pas au lave-vaisselle, et rincez-le soigneusement.
• Après le nettoyage, séchez bien l'intérieur et l'extérieur de la friteuse.

Filtre permanent

Ce type de friteuse est équipé d'un filtre permanent pour la vapeur.

Nous vous conseillons de nettoyer régulièrement ce filtre métallique.

• Appuyez sur le bouton de déverrouillage (B) (fig. 2).
• Rabattez le couvercle verticalement et dégagez-le de sa charnière (fig. 9).
• Plongez le couvercle entier dans de l'eau chaude savonneuse et laissez-le tremper ainsi pendant 5 à 10 minutes (fig. 11).
• Rincez soigneusement le filtre à l'eau chaude et laissez-le sécher.