1905FL - Appareils à emballage sous vide Flama - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Appareil à emballage sous vide
Marque	Flama
Modèle	1905FL
Dimensions (L x P x H)	Environ 40 x 20 x 10 cm
Poids	Environ 2 kg
Alimentation	220-240 V, 50/60 Hz
Puissance	120 W
Fonction aspiration	Oui, avec réglage manuel possible
Fonction soudure	Barre de soudure chauffante intégrée
Mode manuel	Permet un contrôle précis de l'aspiration
Arrêt automatique	Oui, après soudure
Réglage de la pression	Pour aliments fragiles ou liquides
Réglage de la température de soudure	Non spécifié
Type de sachets compatibles	Sachets lisses ou à nervures
Rouleau de sachets inclus	Oui, un rouleau de dimensions standard
Capacité de largeur de soudure	30 cm
Entretien et nettoyage	Nettoyer le joint d'étanchéité et la barre de soudure après chaque usage
Sécurité	Protection thermique, arrêt automatique en cas de surchauffe
Pièces détachées disponibles	Joints, barres de soudure, rouleaux de rechange
Réparabilité	Indice de réparabilité estimé à 5/10

FOIRE AUX QUESTIONS - 1905FL Flama

Comment démarrer l'appareil pour la première fois ?

Branchez l'appareil, appuyez sur le bouton marche/arrêt. Sélectionnez le mode souhaité (sec/humide). Placez le sachet ouvert sur la barre de soudure et abaissez le couvercle. L'aspiration puis la soudure s'effectuent automatiquement.

Quels types de sachets puis-je utiliser ?

Utilisez des sachets spécialement conçus pour l'emballage sous vide, lisses ou à nervures. Les sachets doivent être de qualité alimentaire et résister à la chaleur de la soudure.

Comment nettoyer l'appareil ?

Débranchez l'appareil. Nettoyez le joint d'étanchéité avec un chiffon humide non pelucheux. La barre de soudure peut être nettoyée avec un chiffon sec. Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau.

Pourquoi l'aspiration ne fonctionne-t-elle pas correctement ?

Vérifiez que le sachet est bien positionné sur la barre de soudure et que le couvercle est correctement fermé. Assurez-vous que le joint d'étanchéité est propre et non endommagé. Si le problème persiste, réduisez le temps d'aspiration.

Comment régler la soudure pour des aliments fragiles ?

Utilisez le mode manuel ou le réglage de pression. Pour les aliments fragiles comme les fruits, activez l'aspiration manuelle et stoppez dès que l'air est évacué pour éviter de les écraser.

Puis-je emballer des liquides ?

Oui, mais utilisez le mode humide ou réduisez le temps d'aspiration pour éviter que le liquide ne soit aspiré dans la pompe. Laissez un espace suffisant entre le liquide et la soudure.

La soudure ne tient pas, que faire ?

Vérifiez que la barre de soudure est propre. Augmentez le temps de soudure si réglable. Assurez-vous que le sachet est sec au niveau de la zone de soudure. Si le problème persiste, remplacez la barre de soudure.

Où puis-je acheter des rouleaux ou sachets de rechange ?

Les rouleaux et sachets compatibles sont disponibles dans les magasins d'électroménager, grandes surfaces ou en ligne. Recherchez des sachets de marque Flama ou universels pour appareils à emballage sous vide.

Comment ranger l'appareil ?

Rangez l'appareil dans un endroit sec et à l'abri de la poussière. Enroulez le cordon d'alimentation autour du support prévu à cet effet. Ne mettez pas d'objets lourds dessus.

L'appareil ne s'allume pas, que vérifier ?

Vérifiez que la prise électrique fonctionne et que le cordon n'est pas endommagé. Si l'appareil reste éteint, le fusible thermique a peut-être sauté. Contactez le service après-vente.

MODE D'EMPLOI 1905FL Flama

1. Garder avec précaution le certificat de garantie qui se trouve dans l'emballage du produit
   Lorsque des réparations sont faites dans le cadre de cette garantie, le technicien exigera la remise du certificat en question. Les réparations ne peuvent être effectuées qu'après avoir prouvé à l'aide du certificat que votre appareil rentre dans les conditions de la garantie.
2. La durée de garantie de cet appareil est de 2 ans à partir de la date d'acquisition.
3. Pendant la garantie, nous réparons ou substituions, gratuitement toutes les pièces qui lors d'une utilisation normale se seraient détériorées suite à un défaut de matériel ou de fabrication.
4. Ne sont pas couvertes par cette garantie les lampes, les pièces fragles, en verre ou en plastique ou toute outre défaillance qui n'empêche pas le bon fonctionnement de l'appareil.
5. Nous ne sommes pas responsables pour les dommages causés par une mauvaise utilisation ou une utilisation non appropriée de l'appareil, par un branchement sur un courant électrique diffèrent de celui indiqué sur l'étiquette des caractéristiques de l'appareil, par une installation électrique defallante ou par des conditions météorologiques, chimiques ou électrochimiques. Les réclamations ou les demandes d'incématisations relatives aux objets qui ne font pas partie intégrante de l'appareil seront rejetées.
6. Une prestation d'assistance pendant la garantie n'entraîne pas une prolongation de cette même garantie. Les prestations d'assistances ne sont fournies à titre de garantie que pendant la durée de celle-ci. Le droit à la garantie ne concerne que le premier acheteur de l'appareil et il ne peut être transféré à une tierce personne.
7. La garantie s'annule lorsque des personnes non autorisées ont tenté d'effectuer des réparations, des modifications ou des changements de pièces sur l'appareil.
8. Tous les frais et les risques concernant le transport vers notre usine et vice-versa seront dans tous les cas à la charge de l'acheteur.

Pour bénéficier du service d'assistance Technique pendant la durée de la garantie de 24 mois après la date d'achat, il faut a) la présentation du certificat de garantie dûment rempli et authentité. b) la présentation de la facture preuve d'achat sur laquelle figure le modèle et le numéro d'identification du produit (si possible). Noter, la non présentation des documents susmentionnés est un motif d'annulation de la prestation d'assistance prévue par la garantie.

Félicitations pour votre achat et merci de nous avoir fait confiance. Nous vous suggérons de lire attentivement ces instructions pour être surs d'utiliser correctement le Système et obtenir les meilleures résultats de conservation. Nous vous conseillons en outre de garder avec soin ce manuel pour pouvoir le consulter ultérieurement.

SOMMAIRE

SECTION I

• NOMENCLATURE ET FONCTIONS page 35
• CONSIGNES IMPORTANTES page 35-36
• MODE D'EMPLOI page 36-37
• INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE page 38
• PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT page 38
• LOCALISATION DES PANNES page 38-39

SECTION 2

• RENSEIGNEMENTS SUR LA CONSERVATION SOUS VIDE DES ALIMENTS page 39-43
  • LES AVANTAGES DU CONDITIONNEMENT SOUS VIDE Page 39
  • TEMPS DE CONSERVATION page 40
  • QU'EST- QUE- C'EST LE SOUS VIDE page 41
  • COMMENT CONSERVER AVEC LES SACHETS page 41-42
  • COMMENT CONSERVER AVEC LES RÉCIPIENTPage 42-43
  • LES CHOSES À SE RAPPELER page 43

NOMENCLATURE ET FONCTIONS DE L'APPAREIL

VOIR ILLUSTRATIONS

(1) Témoin ON/SEAL - Pendant la phase d'aspiration la lampe témoin est fixe, tandis que lors de la phase finale de soudage elle est clignotante. Quand la lampe témoin s'éteint on peut ouvrir l'appareil.
(2) Couvercle - En position fixe en haut permet le positionnement des sachets avant de procéder aux opérations de conditionnement.
(3) Valve manuelle couvercle - Appuyer sur la valve pour interrompre le cycle de conditionnement à tout moment et pour ouvrir le couvercle à la fin du cycle.
(4) Prise d'air pour le tuyau - Pour introduire le tuyau prévu pour les récipients, pots, couvercles universels et bouchons bouteille, etc.
(5) Bouton LOCK - Dans la position de fermeture les boutons bloquent le couvercle quand on amorce la phase de mise sous vide dans les sachets, les pots et les récipients;

et ils se décrochent automatiquement.

(6) Barre de soudure - Élément chauffant recouvert qui permet de souder le sachet sans qu'il se colle à la barre.
(7) Joints d'étanchéité - Ils assurent l'étanchéité de la chambre et permettent l'évacuation de l'air des sachets et des récipients.
(8) Joint de compression - Presse le sachet sur la barre de soudure.
(9) Chambre du vide à bac - Pour positionner l'extrémité ouverte du sachet à l'intérieur de la chambre, faire sortir l'air du sachet et éliminer le liquide en excès éventuellement présent.
(10) Partie inférieure - Complètement amovible et lavable y compris au lave-vaisselle pour le plus grand soin d'hygiène.
(II) Patins antidérapants - Les patins empêchent l'appareil de glisser pendant son utilisation.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'utiliser l'appareil, lisez attentivement toutes les instructions, et gardez-les à la portée de la main pour référence future.

Toute utilisation non conforme de l'appareil annule la Garantie.

- Vérifiez si la tension de l'alimentation de l'installation correspond à celle indiquée sur la plaque de caractéristiques de l'appareil. Toute erreur de branchement annule la Garantie.

- Cet appareil est prévu pour une utilisation exclusivement domestique et à l'intérieur d'une habitation.

- L'appareil ne peut pas être utilisé par des personnes (enfants inclus) avec de réduites capacités physiques, sensorielles ou mentales ou sans expérience et connaissance, à moins d'une supervision ou d'instructions données sur l'usage de l'appareil de la part d'une personne responsable pour leur sûreté.

- L'appareil n'est pas prévu pour usage continu. Ne pas

effectuer plus d'un cycle complet toutes les deux minutes.

• Dans des conditions de vie extrêmes l'utilisation intensive de l'appareil peut faire intervenir les systèmes automatiques de protection thermique.
  Le cas échéant, attendre que l'appareil se refroidisse jusqu'à permettre la remise à zéro des systèmes de protection.
• De même que pour tout autre appareil, son utilisation par les enfants doit faire l'objet d'une surveillance adéquate.
• Ne pas utiliser l'appareil à proximité ou sur des surfaces chaudes.
• Le coffret n'est pas protégé contre la pénétration de liquides.
• Évitez d'aspirer de liquides dans la chambre du vide. Le cas échéant, séchez immédiatement la chambre du vide.

• Ne pas plonger l'appareil dans l'eau et ne pas l'utiliser si le câble ou la fiche sont mouillés; le cas échéant, pendant l'utilisation débranchez immédiatement l'appareil en portant des gants en caoutchouc secs.

• Ne pas plonger l'appareil dans l'eau et ne pas l'utiliser si le câble ou la fiche sont mouillés : le cas échéant pendant l'utilisation, débranchez immédiatement l'appareil en portant des gants en caoutchouc secs. Ne pas retirer ni toucher l'appareil plongé dans l'eau sans avoir débranché la fiche. Ne pas utiliser l'appareil après l'avoir retiré de l'eau (envoyez-le immédiatement è un centre de service agréé ou bien à votre revendeur de confiance.)

• Ne pas toucher la barre de soudure pendant le fonctionnement de l'appareil afin d'éviter de possibles brûlures.

• Avant la première utilisation, puis périodiquement pendant la durée de vie du produit, contrôlez le câble d'alimentation pour s'assurer qu'il n'est pas endommagé ; le cas échéant, il ne faut pas le brancher et il faut l'apporter immédiatement au centre de service après-vente agréé ou à votre revendeur de confiance.

• Débranchez l'appareil de la prise d'alimentation après chaque utilisation e lors de son nettoyage. Attendez qu'il refroidisse avant de procéder à toute opération de nettoyage ou à son rangement.

• N'utilisez pas l'appareil en cas de défaillances de fonctionnement ou s'il est endommagé.
• Toute intervention autre que celle de nettoyage doit être effectuée par un Service d'Assistance Technique Homologué Flama.
• N'utilisez pas l'appareil si le câble d'alimentation ou la fiche sont endommagés, faites les changer immédiatement par l'un des Services d'Assistance Technique Homologués Flama.
• Ce produit est conforme aux exigences des directives 2006/95/EC (Directive sur la basse tension), 2004/108/EC (Directive sur la comptabilité électromagnétique).

MODE D'EMPLOI

Attention: Il ne faut pas conserver l'appareil avec les boutons LOCK accrochés

Avant chaque utilisation, nettoyer soigneusement l'appareil et les accessoires en contact avec les aliments (récipients, couvercles, pots, etc.) suivant les instructions données au paragraphe "INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE"

I Positionnement de l'appareil

Placez l'appareil dans un endroit sec et sur une surface horizontale en faisant attention à laisser la zone de travail devant l'appareil libre de tout obstacle. La zone de travail doit être suffisamment large pour permettre d'appuyer les sachets avec les aliments à conditionner. Branchez la fiche dans la prise de courant correspondant à la tension de l'appareil (voir données techniques).

2 Conseils d'emploi des sachets

Les sachets sont disponibles dans deux largeurs: 20 et 30 cm. Choisissez la taille du sachet adéquate à l'aliment à conserver. Vérifiez que la longueur du sachet soit au moins 8 cm de plus par rapport à l'aliment à conserver, et prévoir 2 cm en plus chaque fois que le sachet sera ensuite réutilisé.

Note: Si on utilise des sachets prédécoupés, passer au point 4 de ces instructions.

3 Réalisez les sachets à partir de rouleaux MAGIC VAC®

• Déroulez le rouleau et coupez la taille nécessaire avec le coupe-sachets Cutter (12) - voir photo fig. A, en l'entrainant d'un bord à l'autre. Il est maintenant possible de souder le côté ouvert selon les phases suivantes:
• Soulevez le couvercle (2) et tournez-le en position ouverte.
• Placez une extrémité ouverte du sachet sur le joint de compression (8) pour la souder, avec la partie lisse vers le bas (fig. B).

Attention! Ne laissez pas sortir le sachet dans la chambre du vide (9) ni sur le joint d'étanchéité (7).

- Fermez le couvercle (2) et appuyez sur les deux extrémités opposées du couvercle de l'appareil avec vos pouces et ensuite appuyez sur les boutons LOCK (5) pour les accrocher (fig. C). L'appareil effectuera automatiquement tout le cycle

de conditionnement.

Attendez que le voyant du témoin ON/SEAL s'éteigne (I).

• Appuyez sur le siège sphérique de la valve manuelle (3) pour permettre d'ouvrir le couvercle (fig. D).
• Pour soulever le couvercle de l'appareil mettez vos doigts au dessous de la partie saillante centrale et retirez le sachet.
• Contrôlez la soudure obtenue qui doit se présenter comme une bande transversale régulière, sans pli et raies à l'intérieur du sachet. (fig. E)

4 Mise sous-vide avec les sachets coupés du rouleau ou avec des sachets prédécoupés

• Soulevez le couvercle (2) et tournez-le en position ouverte.
• Introduisez le produit dans le sachet sans créer de plis ou tensions des surfaces. Eliminez tous liquides ou restes de nourriture dans la zone interne du sachet qui sera soudée.

- Posez devant l'appareil le sachet et son contenu avec l'extrémité du sachet ouverte placée à l'intérieur de la chambre du vide (9) et avec la partie lisse vers le bas (fig. F).

- Fermez le couvercle (2) et appuyez sur les deux extrémités opposées du couvercle de l'appareil avec vos pouces et ensuite appuyez sur les boutons LOCK (5) pour les fixer (fig. G). L'appareil effectuera automatiquement tout le cycle de conditionnement. Attendez que le voyant du témoin ON/SEAL s'éteigne (1).

- Appuyez sur le siège sphérique de la valve manuelle (3) pour permettre d'ouvrir le couvercle (fig. H).

- Pour soulever le couvercle de l'appareil mettez vos doigts au dessous de la partie saillante centrale et retirez le sachet.

- Contrôlez la soudure obtenue qui doit se présenter comme une bande transversale régulière, sans pli et raies à l'intérieur du sachet. (fig. I)

- Le cycle de conditionnement déjà amorcé peut être interrompu à tout moment au moyen de la valve manuelle (3) qui doit être maintenue pressée jusqu'à quand l'appareil s'éteint.

5 Conditionnement dans les récipients Executive ou dans des récipients scellés avec les couvercles universels avec poignée nouvelle version

Les récipients Executive et les Couvercles Universels dotés d'une poignée en forme d'étoile (fig. L) simplifient la réalisation du vide car le tuyau de raccordement peut être introduit directement dans le trou central de la poignée (fig. M). Les couvercles universels, disponibles dans les deux diamètres de 100 mm et 125 mm doivent être utilisés avec les récipients de conservation des aliments, avec des casseroles et les assiettes en verre trempé.

Les Couvercles Universels fonctionnent exactement comme les Couvercles pour récipients Executive.

ATTENTION: Avec les couvercles universels il ne faut pas utiliser de récipients en plastique ou en verre qui ne soient pas appropriés car ils peuvent imploser sous la dépression du vide de l'appareil et causer des blessures.

• Remplissez le récipient en laissant au moins 3 cm de distance par rapport au bord supérieur du récipient et placez le couvercle sur le récipient. Tournez la poignée sur la position "VACUUM". (fig. L)
• Connectez, au moyen du tuyau de raccordement (13), la poignée du couvercle du récipient à la prise d'air (4) de l'appareil. (fig. M)
• Bloquez le couvercle (2) au moyen des boutons LOCK (5); l'appareil exécutera le cycle de conditionnement et s'éteindra automatiquement l'opération étant achevée.
• Détachez le tuyau de la poignée du récipient.
• Tournez la poignée sur la position "CLOSED".
• Tournez la poignée en position "OPEN" pour ouvrir les récipients; on devrait entendre le bruit de l'air qui rentre dans le récipient. Ce bruit est la garantie que le contenu a été conservé sous vide.

6 Conditionnement dans les récipients Family

Récipients à usages multiples idéaux pour conserver des produits fréquemment utilisés comme les aliments secs et fragiles; aliments en poudre; fruits et légumes frais or frappés. Grâce à leur transparence et à leur design, ils décorent agréablement les étagères de la cuisine et garantissent une excellente visibilité de leur contenu.

• Remplissez le récipient en laissant au moins 3 cm de distance par rapport au bord supérieur du récipient et placez le couvercle sur le récipient.
• Connectez, au moyen du tuyau de raccordement (13), la poignée du couvercle du récipient à la prise d'air (4) de l'appareil. (fig. N).
• Bloquez le couvercle (2) au moyen des boutons LOCK (5); l'appareil exécutera le cycle de conditionnement automatiquement et s'éteindra l'opération étant achevée.
• Détachez le tuyau du couvercle su récipient.
• Appuyez sur le bouton central (14) (fig. N).

7 Conditionnement dans des pots en verre scellés avec des disques en métal (type Leifheit)

Pour effectuer le cycle de conditionnement dans des pots en verre à bouche large scellés avec des couvercles en métal, utilisez l'adaptateur grand pour Couvercles. En tout cas l'Adaptateur pour Couvercles est disponible également dans la taille petite pour des pots à bouche petite scellés avec des disques en métal.

• Remplissez le pot et laisser au moins 3 cm de distance par rapport au bord supérieur du pot.
• Connectez au moyen du tuyau de raccordement (13) l'Adaptateur pour Couvercles (15) à la prise d'air (4) de l'appareil. Placez l'adaptateur pour couvercles directement sur le pot muni du disque (16) et poussez-le vers le bas et vérifiez que le raccordement soit correct (fig. O).
• Bloquez le couvercle (2) au moyen des boutons LOCK (5); l'appareil exécutera le cycle de conditionnement automatiquement et s'éteindra l'opération étant achevée. Pressez l'adaptateur pour couvercles avec la main pour en vérifier l'étanchéité.
• Détachez le tuyau de l'adaptateur pour couvercles. Retirez l'adaptateur pour couvercles du pot.
• Appliquez et vissez à fond le collier (17) fourni avec le pot (fig. O).
• Pour ouvrir un pot scellé sous vide avec disque en métal, utilisez l'accessoire enlève-disques (le côté avec les inscriptions au dessus). Positionnez l'accessoire enlève-disques comme indiqué sur la fig. P et faire pression délicatement pour relâcher le vide. Enlevez le disque en métal. Cet accessoire permettra de réutiliser le disque.

8 Conditionnement avec bouchon bouteille

Le Bouchon Bouteille peut être utilisé pour boucher des bouteilles, par ex. vin ou boissons non gazeuses, partiellement pleines. Le Bouchon Bouteille vous permettra de faire le vide dans la bouteille dont le contenu s'oxydera moins vite et gardera sa qualité et son goût plus longtemps.

• Reliez avec le Tuyau de raccordement (13), la prise d'air de l'appareil (4) avec le Bouchon Bouteille (18) (fig. Q). Pousser fermement le Bouchon dans la bouteille.
• Bloquez le couvercle (2) au moyen des boutons LOCK (5); l'appareil exécutera le cycle de conditionnement et s'éteindra automatiquement l'opération étant achevée.
• Détachez immédiatement le tuyau du Bouchon Bouteille aussi bien que de l'appareil.
• Pour ouvrir une bouteille scellée avec le Bouchon Bouteille sortez simplement le bouchon de la bouteille. Vous entendrez le bruit de l'air qui entre dans la bouteille.

9 Conditionnement avec l'adaptateur pour couvercles dans les récipients Executive ou dans des récipients scellés avec les couvercles universels munis de la poignée version précédente

Pour utiliser l'adaptateur pour couvercles dans des récipients Executive ou dans des récipients scellés avec les couvercles universels munis de la poignée version précédente, consultez les instructions fournies sur le site internet www.flama.pt

NETTOYAGE

ATTENTION: Débranchez toujours le Système avant d'en effectuer le nettoyage.

• Lavez vous soigneusement les mains avant de commencer les phases de nettoyage et de désinfection des accessoires.
• Avant et après l'utilisation nettoyez les surfaces externes du Système avec une éponge mouillée et du savon de vaisselle doux (non abrasif et non solvant). En cas de pénétration accidentelle de liquides à l'intérieur de la structure il ne faut pas brancher la fiche dans la prise de courant, ni utiliser l'appareil; contactez le centre de service après-vente agréé le plus proche ou bien votre revendeur de confiance.
• L'appareil est muni d'une partie inférieure (10) complètement amovible et lavable aussi sur le plan supérieur du lave-vaisselle (fig. R). Avant de laver la partie inférieure, retirez le joint d'étanchéité (7) (fig. S) aussi bien que le joint de compression

(8) (fig. T).

Nettoyez les deux joints avec une éponge mouillée et du savon de vaisselle doux et laissez sécher complètement avant de les remonter.

Le nettoyage et le séchage étant complétés, repositionnez avec soin les deux joints dans leurs sièges.

Ensuite, réinsérez la partie inférieure (10) dans le logement prévu sur le couvercle (2).

- Laver soigneusement les accessoires du®(récipients, bouchons, pots, etc.) de la même façon de tout objet de cuisine et les faire sécher complètement.

En cas de lavage dans la lave-vaisselle positionner les accessoires sur le plan supérieur.

PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT

Ce symbole indique la collecte séparée d'équipements électriques et électroniques.

L'objectif principal de la collecte séparée de ces résidus est de réduire la quantité à éliminer, de promouvoir la réutilisation, le recyclage et autres formes de valorisation en vue de diminuer leurs effets négatifs sur l'environnement.

Lorsque cet appareil est mis au rebut, il ne doit pas être jeté avec les autres résidus urbains de manière non différenciée.

L'utilisateur est responsable de déposer lui-même gratuitement les déchets dans les installations de collecte sélective prévues à cet effet.

La reprise des équipements au rebut peut également s'effectuer auprès des points de vente lors de l'achat d'un nouvel appareil équivalent ou doté de fonctions similaires.

Pour obtenir des informations plus détaillées sur les locaux de collecte, veuillez vous renseigner auprès de la mairie ou auprès du point de vente dans lequel vous vous êtes procuré ces équipements.

Le Système ne fonctionne pas

• S'assurer que la fiche soit correctement insérée. Contrôler la fiche électrique et la brancher sur un autre appareil.
• Le Système se bloquera automatiquement en cas de surchauffe. Laisser refroidir pour 15 minutes et essayer de nouveau.
• Vérifiez si le câble ou la fiche sont défectueux. Le cas échéant, ne pas utiliser l'appareil.

Le Système n'exécute pas la première soudure sur le morceau de rouleau coupé

- Vérifier que la partie de rouleau soit correctement positionné selon la description du paragraphe: "Réalisez les sachets à partir de rouleaux"

Le Système ne fournit pas un vide complet dans les sachets

• Pour souder correctement, l'extrémité ouverte du sachet devrait rester entièrement dans le logement de la Chambre du Vide.
• Contrôler que la Barre de Soudure, les Joints d'Étanchéité

et de Scellage ne présentent d'impuretés. Après le nettoyage éventuel, les positionner de nouveau correctement.
- Le sachet pourrait être perforé. Pour contrôler, sceller le sachet avec de l'air à l'intérieur, le plonger dans l'eau et presser. La présence de bulles signale la présence d'une perte. Sceller de nouveau ou utiliser un autre sachet.

Le Système ne soude pas le sachet correctement

• Si la Barre de Soudure se chauffe et fait fondre le sachet, soulever le Couvercle et laisser refroidir la Barre de Soudure pour quelques minutes.
• Le Système est fabriqué selon les normes de sécurité. En cas de surchauffe il s'éteint automatiquement. Laisser refroidir l'appareil pour 15 minutes et essayer de nouveau.

Le sachet ne conserve pas le vide après avoir été soudé

- Des pertes le long de la soudure peuvent être causées par des plis, des miettes, de la graisse ou des liquides. Ouvrir de nouveau le sachet, nettoyer la partie supérieure à l'intérieur du sachet et éliminer le matériel étranger de la

Barre de Soudure avant de sceller.

- Vérifier que le sachet ne soit percé et par conséquent il n'a pas maintenu le vide. Utiliser des serviettes en papier pour protéger le sachet si le contenu a des bords pointus.

Le Système ne produit pas le vide dans les récipients

• Connectez au moyen du Tuyau de Raccordement le couvercle du récipient (ou l'Adaptateur pour Couvercles, le cas échéant) et la Prise d'Air de l'appareil.
• Laisser un espace supérieur adéquat (3 cm. minimum.) entre le contenu et la partie supérieure du pot ou du récipient.
• Si des liquides débordent lors de la mise sous-vide, rappelez vous qu'ils doivent être refroidis sous réfrigération et non pas à température ambiante.
• Vérifier que le bord du pot ou du récipient et du couvercle universel ne soit pas abîmé dans la zone de scellage. Nettoyez le bord et le couvercle avec un chiffon tiède et procéder de nouveau à l'opération de mise sous-vide.

- Vérifier que le joint du couvercle du récipient ou du couvercle universel soit correctement positionné etne soit pas abîmé.

Les récipients Executive ou les Couvercles Universels ne conservent pas le vide

• Vérifier que la poignée du couvercle du récipient soit positionnée sur "VACUUM" avant de commencer la procédure de mise sous vide dans le récipient et qu'elle soit positionnée sur "CLOSED" après la procédure de mise sous-vide.
• Vérifier que l'O-Ring sous le compteur du couvercle du récipient ou du couvercle universel soit correctement positionné.

Les récipients Family ne conservent pas le vide

- Vérifier que le joint sous le bouton central (14) du couvercle du récipient soit correctement positionné.

LAS AVANTAGES DU CONDITIONNEMENT SOUS VIDE

Le conditionnement sous vide révolutionnera la manière d'acheter et de conserver les aliments. La conservation des aliments sous vide (c'est-à-dire sans air), permet de prolonger énormément la durée des aliments, qu'ils soient conservés aussi bien dans le garde-manger qu'au réfrigérateur ou au congélateur. L'air peut moisir, faire pourrir ou gâter et rendre rances les aliments, elle peut les faire fermenter et sécher ou elle peut encore causer des brûlures par le froid du congélateur, tandis que le conditionnement sous vide conserve plus longtemps la fraîcheur et le goût de vos aliments.

Vous aurez à présent la possibilité de conditionner les aliments frais achetés au marché, ceux du jardin potager ou de votre jardin déjà en portions très pratiques en vue d'une future utilisation et même en grandes quantités.

Les aliments achetés déjà sous vide, comme les fromages, la charcuterie et la viande garderont leur goût et fraîcheur intacts s'ils seront, une fois ouverts, reconditionnés sous vide dans les sachets ou dans les récipients. La viande, le poisson et les légumes peuvent être surgelés sans courir le risque de subir les brûlures par le froid et conserveront leur fraîcheur et qualité. Les aliments comme le café, le riz, la farine et les fruits secs tiendront beaucoup plus longtemps s'ils sont conditionnés sous vide. Les aliments frais ou périssables devront toutefois

être surgelés ou conservés au réfrigérateur.

La qualité originale des aliments doit être la meilleure possible, aussi bien pour ce qui concerne leur fraîcheur que pour ce qui est de l'hygiène du milieu lorsqu'on commence les différentes phases du conditionnement. En effet aucune technique de conservation n'est en mesure de transformer un produit mauvais en un bon produit.

Ayez toujours à portée de main votre Système, les sachets et les récipients pour le vide et vous vous rendrez compte avec quelle facilité ils peuvent être employés et surtout de tous les grands avantages que le système vous offrira quant à la qualité de vos aliments.

Consultez le tableau "Temps de conservation" comme témoignage de l'effective prolongation de la durée d'un aliment tout en gardant inchangées ses caractéristiques sensorielles, hygiéniques et nutritionnelles originales.

TEMPS DE CONSERVATION

	Période de conservation sous pression atmosphérique	Période de conservation avec MAGIC VAC®
Aliments réfrigérés (5 ± 2 °C)
Viandes rouges	3-4 jours	8-9 jours
Viandes blanches	2-3 jours	6-9 jours
Poissons entiers	1-3 jours	4-5 jours
Gibier	2-3 jours	5-7 jours
Charcuterie	7-15 jours	25-40 jours
Charcuterie en tranches	4-6 jours	20-25 jours
Fromages à pâte molle	5-7 jours	14-20 jours
Fromages à pâte dure et semi-dure	15-20 jours	25-60 jours
Produits maraîchers	1-3 jours	7-10 jours
Fruits	5-7 jours	14-20 jours
Aliments cuits et réfrigérés (5 ± 2 °C)
Purées et soupes de légumes	2-3 jours	8-10 jours
Pâtes et risottos	2-3 jours	6-8 jours
Viande bouillie et rôtie	3-5 jours	10-15 jours
Pâtisserie farcie (crème et fruits)	2-3 jours	6-8 jours
Huile pour friture	10-15 jours	25-40 jours
Aliments congelés (-18 ± 2 °C)
Viandes	4-6 mois	15-20 mois
Poissons	3-4 mois	10-12 mois
Légumes	8-10 mois	18-24 mois
Aliments à température ambiante (25 ± 2 °C)
Pain	1-2 jours	6-8 jours
Biscuits emballés	4-6 mois	12 mois
Pâtes	5-6 mois	12 mois
Riz	5-6 mois	12 mois
Farine	4-5 mois	12 mois
Fruits secs	3-4 mois	12 mois
Café moulu	2-3 mois	12 mois
Thé en poudre	5-6 mois	12 mois
Produits lyophilisés	1-2 mois	12 mois
Lait en poudre	1-2 mois	12 mois

Ces valeurs indicatives dépendent toujours de l'intégrité de l'emballage et des caractéristiques qualitatives des aliments à l'origine. ATTENTION! Conserver les aliments périssables au congélateur ou au réfrigérateur. L'opération sous vide prolonge la durée des aliments, mais ne les transforme pas en une "conserve", c'est-à-dire en un produit stable à température ambiante.

QU'EST-CE QUE C'EST LE SOUS VIDE

La détérioration des aliments est provoquée par des réactions chimiques qui ont lieu dans les aliments exposés à l'air, à la température, à l'humidité, à l'action des enzymes, au développement de micro-organismes ou à la contamination des insectes.

Le conditionnement sous vide prévoit une réduction de la pression absolue de l'air à l'intérieur de l'emballage supprimant ainsi de l'oxygène et éliminant de même les composés volatils. L'oxygène dans l'air provoque la détérioration des aliments tout d'abord par le processus d'oxydation qui cause la perte des valeurs nutritives, du goût et de toutes ses qualités. L'air contribue en outre à faire développer la plupart des micro-organismes et détermine les brûlures causées par le froid qui se vérifient sur les aliments surgelés. Le conditionnement sous vide prolonge la conservation de maints aliments frais en réduisant l'oxydation et en empêchant la prolifération microbienne (bactéries et moisissures). Beaucoup d'aliments frais contiennent cependant suffisamment d'humidité pour favoriser la croissance de micro-organismes qui peuvent se développer avec peu ou sans air du tout.

Il faudra donc conserver ces aliments à basse température afin d'en prévenir leur détérioration. Même si les micro-organismes, tels que moisissures, levures et bactéries, sont présents partout, ils ne causent en réalité des problèmes que si seulement certaines conditions se vérifient. Prenons, par exemple, les moisissures qui ne croissent pas dans des milieux à bas contenu d'oxygène ou en absence d'humidité; les levures ont besoin, pour se développer, d'humidité, de sucre et d'une température modérée, mais elles peuvent quand même croître en présence ou en absence d'air. La réfrigération ralentit la croissance des levures et la surgélation la bloque complètement. Les bactéries peuvent se multiplier avec ou sans air, tout dépend de leur nature. Le Clostridium botulinum est un type de bactérie très dangereuse qui peut se développer dans des milieux ne contenant pas d'acides, sans oxygène et exposés pendant des périodes prolongées à des températures supérieures à 4°C. Les aliments attaquables par le bacille botulique sont donc ceux à basse acidité (comme la viande, la volaille, les poissons, les fruits de mer, les olives en saumure,

les oeufs, les champignons et les légumes) et les aliments avec une acidité moyenne comme presque tous les produits maraîchers et beaucoup de fruits (tomates mûres, oignons, piment, figues et concombres). Pour empêcher la contamination de cet agent pathogène il faut absolument travailler dans le plus strict respect des mesures d'hygiène et pour en empêcher une dangereuse prolifération dans les aliments conservés, ces derniers doivent être réfrigérés en vue d'une conservation de courte durée et/ou surgelés pour une conservation de longue durée. Il faut toutefois les consommer immédiatement après les avoir réchauffés.

Attention! Consommez immédiatement un aliment qui a été réchauffé encore fermé dans les sachets sous vide car, en le laissant refroidir lentement à température ambiante et dans le récipient sous vide fermé hermétiquement, quelques micro-organismes pathogènes ont la possibilité de se multiplier, en quelques heures seulement, jusqu'à atteindre des valeurs dangereuses pour la santé.

Certains enzymes qui se trouvent dans les aliments provoquent des changements toujours plus évidents de couleur, de structure et de goût qui dépendent du temps de conservation, de la température et surtout de la présence d'air. Pour arrêter l'action des enzymes les légumes doivent être blanchis à la vapeur ou à l'aide du four à micro-ondes. Les aliments contenant un taux élevé d'acidité, comme la plupart des fruits, n'ont pas besoin d'être blanchis. Dans tous les cas, l'absence d'air obtenue avec le sous vide ralentit, voire empêche même, l'action de ces enzymes.

Les larves des insectes se trouvent souvent dans beaucoup d'aliments à bas contenu d'eau ou séchés et, sans le conditionnement sous vide ou la congélation, elles pourraient se développer pendant la conservation en contaminant ainsi les aliments. Certains produits, comme la farine et les céréales, pourraient contenir les larves, mais en utilisant le conditionnement sous vide on élimine la possibilité qu'elles puissent se transformer en insectes.

COMMENT CONSERVER AVEC LE SACHETS

Conditionnement sous vide pour le congélateur

Utiliser tout d'abord les aliments les plus frais possibles.

Le système vous permettra de garder toute la fraîcheur des aliments seulement s'ils sont conservés correctement. Certains aliments ont une consistance molle qui pourrait être détériorée par un conditionnement sous vide réalisé avec un produit frais. Pour les produits délicats, comme les viandes, les poissons, les fruits de bois, le pain, etc., il est opportun de commencer par une surgélation préalable. Au cours des premières vingt-quatre heures il n'y a aucun risque de brûlures par le froid du congélateur, vous pourrez donc conditionner sous vide dans les sachets les produits présurgelés le jour avant et les conserver ensuite au congélateur pendant une longue durée afin de conserver au mieux toutes les caractéristiques sensorielles et nutritionnelles du produit que vous aurez conditionné.

Lorsqu'il s'agit de conserver sous vide des soupes, ragoûts ou d'autres aliments liquides, présurgelez ceuxci dans un plat à rôti ou dans un plat en matériel trempé. Lorsqu'ils deviennent solides, conditionnez-les sous vide, étiquetez-les et remettez-les dans votre congélateur.

Pour conserver sous vide les légumes, nettoyez-les ou pelez ceux-ci, puis blanchissez-les en les passant briève ment dans de l'eau bouillante ou dans le four à microondes jusqu'à ce qu'ils se soient réchauffés tout en restant cependant croquants. Conditionnez-les ensuite sous vide en les séparant en portions pratiques. Si les aliments ne sont pas présurgelés, laissez une longueur supplémentaire de 5 cm de sachet afin de permettre l'expansion due à la surgélation. Il est conseillé, pour la viande et le poisson, de mettre les aliments sur une serviette en papier et de les conditionner sous vide avec la serviette en

papier dans le sachet; celle-ci absorbera l'humidité des aliments. Pour conserver les aliments comme les galettes ou fougasses, les crêpes et petits hamburgers, les superposer en introduisant entre les uns et les autres du papier pour four ou un film fraîcheur. Ce système permettra de prendre une partie des aliments, de reconditionner le Reste et de le remettre immédiatement au congélateur.

Conditionnement sous vide pour le réfrigérateur

Pour les familles occupées, les aliments peuvent être préparés à l'avance, mis sous vide et conservés au réfrigérateur et être utilisés à plusieurs reprises, prêts à être chauffés au moment requis.

Conditionnement sous vide pour le garde-manger

Les aliments qui peuvent se conserver aux températures ambiantes (comme, par exemple le café, la farine, les pâtes, le sucre, etc.) peuvent également tirer profit d'un conditionnement sous vide. Si ces produits doivent rester inutilisés pendant plusieurs jours, comme il arrive lorsqu'on part de la maison ou qu'on quitte la maison de vacances, il est opportun de protéger tous les aliments avec un conditionnement sous vide. Ils se conserveront plus frais et il sera impossible que l'humidité de la pièce, les moisissures et les insectes puissent les détériorer et les gâter.

Décongélation des sachets

Pour décongeler les aliments sous vide, mettez-les sur le rayon le plus bas du réfrigérateur, ce qui permettra de les décongeler lentement s'il s'agit de viandes, poissons, fruits, légumes ou d'autres aliments délicats; laissez-les à température ambiante s'il s'agit de pain, galettes ou fougasses ou bien, s'il s'agit de soupes ou d'autres liquides, plongez dans de l'eau chaude les sachets avec leur contenu jusqu'à atteindre la bonne température.

Lorsque vous les laissez à température ambiante ou vous les réchauffez à bain-marie, coupez un angle du sachet pour laisser sortir la vapeur. Après avoir décongelé les aliments, mangez-les tout de suite, ne les recongelez pas.

Reconditionnement des aliments préconditionnés

Maints aliments sont vendus préconditionnés dans des sachets industriels sous vide, comme le fromage et la viande. Pour conserver le goût et la fraîcheur de ces aliments, reconditionnez-les dans les sachets après avoir ouvert le sachet industriel.

Les aliments préconditionnés doivent toutefois être consommés avant la date limite indiquée sur l'emballage original du produit et doivent être traités avec le plus grand soin et hygiène pendant les opérations de reconditionnement.

Conseils utiles ...

• Pour les aliments présentant des pointes effilées ou des coins, comme les os et les spaghetti, rembourrez les bords avec des serviettes en papier de sorte à éviter de percer le sachet.
• Pour les produits fragiles et délicats comme les fraises, les crackers ou les biscuits, il est plus indiqué de les conserver dans des récipients.
• Il y a beaucoup de produits non alimentaires qui peuvent être conditionnés sous vide: vous pouvez conserver le matériel de camping comme les allumettes, la pharmacie de secours et les habits secs et propres; vous pouvez conserver le triangle de panne; vous pouvez conserver plus longtemps le tabac de la pipe, l'argenterie et les collections complètement protégées, etc.

COMMENT CONSERVER AVEC LES RÉCIPIENTS

Attention! Ne pas utiliser de récipients en plastique ou en verre qui ne soient pas appropriés car ils peuvent imploser sous la dépression du vide et causer des blessures.

Congélation dans des récipients

Pour congeler les aliments dans des récipients en matière plastique utiliser seulement des récipients originelles, en cas de récipients en verre, utiliser des pots trempés appropriés aux températures du congélateur.

Conditionnement sous vide des aliments dans des récipients

Le conditionnement sous vide dans des récipients est parfait pour les produits qui sont souvent utilisés. Les aliments séchés comme les pâtes, les céréales, la farine, le sucre, les chips, les petits gâteaux salés ou les biscuits, la nourriture pour animaux, garderont leur structure et un goût frais jusqu'à la fin. Salades et légumes peuvent être nettoyés pour toute la semaine et être conservés dans un récipient. Ils resteront croquants et frais. Pour absorber l'humidité en excès, plier une serviette en

papier et la mettre au fond du récipient.

Attention! Les liquides doivent être refroidis avant d'être mis sous vide. En effet, les liquides chauds déborderont en sortant du récipient pendant l'opération du sous vide. Les aliments en poudre ou en grains peuvent être couverts par une serviette en papier coupée avant le conditionnement sous vide. Ceci empêchera aux grains de pénétrer dans les parcours du vide ou de se déposer dans les fermetures hermétiques du Bouchon pour le Vide.

L'huile utilisée une fois pour la friture peut être filtrée, refroidie, fermée sous vide dans un récipient et conservée au réfrigérateur. De cette manière vous pourrez réutiliser au moins une autre fois l'huile qui se sera conservée sans air et au froid en gardant presque intactes ses caractéristiques.

Les produits du garde-manger comme la farine, le riz, les préparations pour gâteaux et beignets, restent frais plus longtemps si conditionnés sous vide. Noix et assaisonnements gardent leur goût et sont protégés contre le rancissement.

Marinage dans les récipients

Pour mariner la viande, la volaille ou le poisson, percer la superficie des aliments et les mettre dans un récipient, couverts avec la marinade de votre choix.

Fermer hermétiquement sous vide le récipient et réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes. Les aliments seront marinés comme s'ils avaient été marinés pendant toute la nuit!

Conseils pour la conservation dans un pot

Pour la conservation des aliments utiliser des couvercles qui aient été contrôlés et qui résultent sans défauts. Pour créer et maintenir un bon degré de vide il est indispensable que les joints des couvercles soient en parfait état; un bon entretien des couvercles est obtenu en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes et en frottant ensuite avec une goutte d'huile le joint sec.

Cette opération rendra l'élasticité nécessaire aux joints des couvercles.

LES CHOSES À SE RAPPELER

Dans le but d'optimiser et rendre sûre la conservation des aliments il est indispensable de suivre quelques règles:

• Prendre garde à se laver scrupuleusement les mains et à nettoyer tous les ustensiles et les surfaces que vous utiliserez pour couper et conditionner les aliments sous vide.
• Utilisez, si possible, des gants pour manipuler les aliments.
• Dès que les aliments périssables ont été conditionnés, mettez-les au réfrigérateur ou surgelez ceux-ci immédiatement en maintenant constante la température de réfrigération ou de congélation. Ne les laissez pas longtemps à température ambiante.

- Placer de manière appropriée dans le réfrigérateur ou dans le congélateur les récipients des aliments conditionnés sous vide et ce afin de permettre à ceux-ci d'atteindre rapidement les basses températures.

- Après avoir ouvert des aliments en boîte ou conditionnés sous vide à niveau industriel, ils peuvent être reconditionnés sous vide. Suivez les instructions pour réfrigérer après l'ouverture et rangez les aliments après les avoir reconditionnés sous vide.

- Les aliments préconditionnés doivent toutefois être consommés avant la date limite indiquée sur l'emballage original du produit.

- Dès que les aliments périssables ont été réchauffés ou décongelés, mangez-les. Ne pas manger d'aliments périssables s'ils sont restés pendant de nombreuses heures à température ambiante. Ceci est particulièrement important s'ils ont été préparés avec une sauce épaisse, dans un conditionnement sous vide ou dans d'autres milieux à bas contenu d'oxygène.

• Ne pas décongeler les aliments dans de l'eau bouillante ou avec d'autres sources de chaleur à moins qu'il ne s'agisse de liquides (soupes, jus, etc.).
• Le conditionnement sous vide augmentera la durée des aliments séchés. Les aliments avec un haut contenu de graisse deviennent rances à cause de l'oxygène et de la chaleur. Le conditionnement sous vide prolonge la durée des aliments comme les noix, les noix de coco ou les céréales. Conservez dans un endroit froid et à l'abri de la lumière.
• Le conditionnement sous vide ne prolongera pas la durée des fruits et des légumes comme les bananes, les pommes, les pommes de terre et quelques autres légumes à moins qu'on leur enlève la peau avant de les conditionner sous vide.
• Les aliments mous et à la structure délicate (comme les poissons, les fruits de bois, etc.) doivent être précongelés pendant une nuit avant de les conditionner sous vide et de les mettre définitivement au congélateur.
• Les légumes comme les brocolis, les choux-fleurs et les choux, dégagent du gaz lorsqu'ils sont conditionnés frais sous vide pour la réfrigération. Pour préparer ces aliments pour le conditionnement sous vide, blanchissez-les et les surgeler.
• Pour une conservation sous vide correcte et sûre utilisez exclusivement des sachets, des récipients et les accessoires originaux.

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