1905FL - Máquinas de envasado al vacío Flama - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Aparato de envasado al vacío
Marca	Flama
Modelo	1905FL
Dimensiones (L x P x A)	Aproximadamente 40 x 20 x 10 cm
Peso	Aproximadamente 2 kg
Alimentación	220-240 V, 50/60 Hz
Potencia	120 W
Función de aspiración	Sí, con ajuste manual posible
Función de soldadura	Barra de soldadura calefactora integrada
Modo manual	Permite un control preciso de la aspiración
Apagado automático	Sí, después de la soldadura
Ajuste de la presión	Para alimentos frágiles o líquidos
Ajuste de la temperatura de soldadura	No especificado
Tipo de bolsas compatibles	Bolsas lisas o con nervaduras
Rollo de bolsas incluido	Sí, un rollo de dimensiones estándar
Capacidad de ancho de soldadura	30 cm
Mantenimiento y limpieza	Limpiar la junta de estanqueidad y la barra de soldadura después de cada uso
Seguridad	Protección térmica, apagado automático en caso de sobrecalentamiento
Piezas de repuesto disponibles	Juntas, barras de soldadura, rollos de repuesto
Reparabilidad	Índice de reparabilidad estimado en 5/10

Preguntas frecuentes - 1905FL Flama

¿Cómo iniciar el aparato por primera vez?

Enchufe el aparato, presione el botón de encendido/apagado. Seleccione el modo deseado (seco/húmedo). Coloque la bolsa abierta sobre la barra de soldadura y baje la tapa. La aspiración y luego la soldadura se realizan automáticamente.

¿Qué tipos de bolsas puedo usar?

Utilice bolsas especialmente diseñadas para envasado al vacío, lisas o con nervaduras. Las bolsas deben ser de calidad alimentaria y resistir el calor de la soldadura.

¿Cómo limpiar el aparato?

Desenchufe el aparato. Limpie la junta de estanqueidad con un paño húmedo sin pelusa. La barra de soldadura se puede limpiar con un paño seco. Nunca sumerja el aparato en agua.

¿Por qué la aspiración no funciona correctamente?

Verifique que la bolsa esté bien colocada sobre la barra de soldadura y que la tapa esté correctamente cerrada. Asegúrese de que la junta de estanqueidad esté limpia y no dañada. Si el problema persiste, reduzca el tiempo de aspiración.

¿Cómo ajustar la soldadura para alimentos frágiles?

Utilice el modo manual o el ajuste de presión. Para alimentos frágiles como frutas, active la aspiración manual y deténgala tan pronto como se haya evacuado el aire para evitar aplastarlos.

¿Puedo envasar líquidos?

Sí, pero use el modo húmedo o reduzca el tiempo de aspiración para evitar que el líquido sea aspirado hacia la bomba. Deje suficiente espacio entre el líquido y la soldadura.

La soldadura no sella, ¿qué hacer?

Verifique que la barra de soldadura esté limpia. Aumente el tiempo de soldadura si es ajustable. Asegúrese de que la bolsa esté seca en la zona de soldadura. Si el problema persiste, reemplace la barra de soldadura.

¿Dónde puedo comprar rollos o bolsas de repuesto?

Los rollos y bolsas compatibles están disponibles en tiendas de electrodomésticos, grandes superficies o en línea. Busque bolsas de la marca Flama o universales para aparatos de envasado al vacío.

¿Cómo guardar el aparato?

Guarde el aparato en un lugar seco y protegido del polvo. Enrolle el cable de alimentación alrededor del soporte previsto para ello. No coloque objetos pesados sobre él.

El aparato no se enciende, ¿qué verificar?

Verifique que el enchufe eléctrico funcione y que el cable no esté dañado. Si el aparato permanece apagado, es posible que el fusible térmico se haya fundido. Póngase en contacto con el servicio posventa.

MANUAL DE USUARIO 1905FL Flama

SISTEMA DE ENVASADO AL VACIO

• NOMENCLATURA E FUNÇÕES Pág. 2
• CONSELHOS DE SEGURANÇA Pág. 2-3
• INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO Pág. 3-4
• INSTRUÇÕES PARA LIMPEZA Pág. 5
• PROTECÇÃO DO AMBIENTE Pág. 5
• LOCALIZAÇÃO DAS AVARIAS Pág. 5-6

SECÇÃO 2

• INFORMAÇÕES SOBRE A CONSERVAÇÃO EM VÁCUO Pág. 6-10
• AS VANTAGENS DA EMBALAGEM EM VÁCUO® Pág. 6
  • TEMPOS DE CONSERVAÇÃO Pág. 7
  • O QUE É O VÁCUO Pág. 8
  • COMO CONSERVAR COM OS SACOS® Pág. 8-9
• COMO CONSERVAR COM OS RECIPIENTE® Pág. 9-10
  • AS COISAS A RECORDAR Pág. 10

NOMENCLATURA E FUNÇÕES DA MÁQUINA

CONSULTAR AS ILUSTRAÇÕES

Este símbolo indica a recolha separada de equipamentos eléctricos e electrónicos.

Les felicitamos por su compra y les agradecemos la confianza depositada en nosotros. Les aconsejamos que lean con atención estas instrucciones, de manera que puedan utilizar correctamente el Sistema de Envasado al Vacío para obtener los mejores resultados de conservación. Sería aconsejable tener este manual a mano para consultas futuras.

ÍNDICE

SECCION I

• CONCEPTOS y FUNCIONES pág. 13
• CONSEJOS DE SEGURIDAD pág. 13-14
• INSTRUCCIONES DE USO pág. 14-15
• INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA pág. 16
• PROTECCIÓN DEL AMBIENTE pág. 16
• LOCALIZACIÓN DE AVERIAS pág. 16-17

SECCION 2

• INFORMACIONES SOBRE LA CONSERVACIÓN EN VACIO DE LOS ALIMENTOS pág. 17-21
  • LAS VENTAJAS DEL ENVASADO EN VACÍO pág. 17
  • TIEMPOS DE CONSERVACIÓN® pág. 18
  • QUÉ ES EL VACÍO pág. 19
  • CÓMO CONSERVAR CON LAS BOLSAS® pág. 19-20
  • COMO CONSERVAR EN LOS RECIPIENTES pág. 20-21
  • LAS COSAS QUE SE DEBEN RECORDAR pág. 21

CONCEPTOS Y FUNCIONES DE LA MAQUINA

CONSULTAR LAS ILUSTRACIONES

(1) Luz ON/SEAL - Durante la fase de aspiración de la máquina, la luz permanece encendida fija, mientras que se vuelve destellante durante la fase final de soldadura. Cuando se apaga se puede abrir la máquina.
(2) Tapa - Su abertura con posición fija en la parte superior permite colocar las bolsas antes de proceder al envasado.
(3) Válvula manual tapa - Presionándola permite tanto interrumpir en cualquier momento el ciclo de envasado como abrir la tapa al final del ciclo mismo.
(4) Toma de aire para el tubo - Para insertar el tubo que se utilizará con los tarros, contenedores, tapas universales y tapones de botella.
(5) Pulsadores LOCK - En posición de cierre bloquean la tapa mientras se pone en marcha el envasado al vacío en bolsas, vasos y recipientes; Se liberan automáticamente. Consultar las ilustraciones de la página I

(6) Barra de soldadura - Elemento de calentamiento protecto que permite la soldadura de la bolsa sin que ésta se pegue a la barra.
(7) Juntas herméticas - Garantizan el hermetismo en la cámara, lo cual permite la expulsión del aire de las bolsas y los recipientes.
(8) Junta de cierre - Aprieta la bolsa en la barra de soldadura.
(9) Cámara de vacío - Para colocar el extremo abierto de la bolsa en el interior de la cámara, hacer salir el aire de la misma y eliminar el exceso de líquido.
(10) Parte inferior - Completamente extraíble y lavable también en lavavajillas para obtener el máximo grado de higiene.
(II) Soportes antideslizamiento - Impiden el deslizamiento de la máquina durante su utilización.

CONSEJOS DE SEGURIDAD

Lea atentamente todas las instrucciones antes de utilizar el aparato por primera vez, y tenerlas a mano para posteriores consultas.

Una utilización no conforme con las instrucciones, exenta a FLAMA de toda la responsabilidad.

• Verifique si la tensión de alimentación de la instalación corresponde a la que está inscrita en la placa de características del aparato.
• Este aparato fue concebido para utilización exclusivamente doméstica, y en el interior de la casa.
• No es un aparato para uso continuo. No efectuar más de un ciclo completo cada 2 minutos.
• En condiciones ambientales extremas el uso intensivo del aparato puede provocar la intervención de los sistemas automáticos de protección térmica. En este caso, hay que esperar que el aparato se enfríe hasta el restablecimiento de dichos sistemas de protección.
• A semejanza de lo que sucede con cualquier aparato, su

utilización por niños debe ser sometida a vigilancia adecuada.

• Este aparato no debe ser utilizado por personas (incluyendo niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas, o sin experiencia, a no ser que les hayan sido provenidas las instrucciones relativas al uso del aparato por una persona responsable por su seguridad.
• Coloque el aparato en una superficie estable, plana y lejos de superficies calientes o fuentes de calor.
• Evitar aspirar líquidos en la cámara de vacío. Evitar aspirar líquidos en la cámara de vacío durante la operación de envasado al vacío. Si tal cosa sucediera, secar inmediatamente la cámara de vacío.
• No tocar la barra de soldadura durante la utilización de la máquina para evitar posibles quemaduras.
• Desconecte el aparato de la alimentación después de cada utilización y por ocasión de la limpieza.
• No sumerja al aparato en agua o cualquier otro líquido. Su limpieza deberá ser efectuada de acuerdo con lo indicado

en las instrucciones de Manutención y Limpieza.

• No sumergir el aparato en agua ni utilizarlo si el cable o el enchufe están mojados; en caso de que esto ocurriera mientras se está utilizando, desenchufar inmediatamente el aparato llevando puestos unos guantes de plástico secos. No sacar ni tocar el aparato sumergido en el agua antes de haberlo desenchufado. No volver a utilizar el aparato después de haberlo sacado del agua (llevarlo inmediatamente a un centro de asistencia autorizado o al revendedor).
• No exponga los aparatos a los agentes atmosféricos.
• No desenchufe el aparato a través de estirón del cable de alimentación.

• No utilice el aparato si éste no está funcionando correctamente o si de algún modo está damnificado. Cualquier intervención que no sea la limpieza debe ser ejecutada en un Servicio de Assistencia Técnica Autorizado Flama.

• Antes del primer uso y periódicamente durante la vida útil del producto, controlar el cable de alimentación a fin de verificar que no presente daños: En caso de que esté estropeado, es importante no enchufar el aparato y llevarlo a un centro de asistencia autorizado o a su revendedor de confianza.

• No utilice el aparato si el cable de alimentación o el enchufe están damnificados.
• No intente sustituir el cable de alimentación o el enchufe una vez que se trata de una operación peligrosa. Mande sustituirlos inmediatamente en un Servicio de Assistencia Técnica Autorizado Flama.
• Este producto cumple con los requisitos de la Directiva 2006/95/EC (Directiva de Baja Tensión) 2004/108/CE (Directiva de Compatibilidad Electromagnética).

INSTRUCCIONES DE USO

Atención: No conservar la máquina con los pulsadores LOCK enchufados

Antes de cada uso limpiar cuidadosamente el aparato y los accesorios que van a estar en contacto con alimentos (recipientes, tapas, tarros etc.) siguiendo las instrucciones de la sección "INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA"

I Colocar el aparato

Colocar la máquina en un lugar seco y sobre una superficie horizontal, dejando la zona por delante de la máquina libre de obstáculos y bastante amplia para poder apoyar las bolsas con los alimentos que se desean envasar. Insertar el cable de alimentación a una toma de corriente correspondiente al voltaje de la máquina (ver datos técnicos).

2 Consejos para el uso de las bolsas

Las bolsas se encuentran disponibles en dos anchos, de 20 y de 30 cm. Escoger la medida de la bolsa apropiada para los alimentos que se desea envasar.

Además asegurarse de que la medida de la bolsa sea al menos 8 cm más larga que los alimentos que se desea envasar, dejando 2 cm extra para cada uso posterior.

Nota: Si se utilizan bolsas pre-cortadas, pasen al punto 4 de estas instrucciones.

3 Realizar las bolsas con los rollos

• Desenrollar el rollo hasta alcanzar la medida necesaria y cortar el trozo utilizando el cortabolsa (12) como ilustrado en la fig. A, desplazándolo de un borde al otro. Ahora se puede soldar un lado abierto del trozo siguiendo las fases descritas a continuación:
• Levantar la tapa (2) y girarla en posición abierta.
• Soldar un lado abierto del trozo colocando uno de los dos extremos abiertos de la bolsa sobre la junta de cierre (8) con la parte lisa hacia abajo (fig. B).

Atención: no dejar que la bolsa cuelgue hacia el interior de la cámara de vacío (9) o sobre la junta hermética (7).

- Cerrar la tapa (2). Presionar los dos extremos opuestos de la tapa de la máquina con los pulgares y presionar después los pulsadores LOCK (5) para enchufarlos (fig. C).

La máquina ejecutará automáticamente el entero ciclo de envasado. Esperar a que la luz ON/SEAL se apague (1).

• Presionar sobre la huella esférica de la válvula manual (3) permitiendo así la apertura de la tapa (fig. D).
• Levantar la tapa de la máquina poniendo los dedos por debajo de la parte central sobresaliente y retirar la bolsa.
• Comprobar que la soldadura sea correcta: tiene que presentarse como una banda transversal regular sin arrugas y estrías al interior de la bolsa. (fig. E)

4 Envasado al vacío con bolsas cortadas del rollo o con bolsas cortadas previamente

• Levantar la tapa (2) y girarla en posición abierta.
• Meter los alimentos en la bolsa sin crear arrugas ni tensar las superficies. Eliminar los líquidos y las partículas de alimentos de la zona interna de la bolsa que debe sellarse.
• Apoyar delante de la máquina la bolsa con su contenido situando el extremo abierto en la cámara de vacío (9) y con la parte lisa hacia abajo (fig. F).
• Cerrar la tapa (2). Presionar los dos extremos opuestos de la tapa de la máquina con los pulgares y presionar después los pulsadores LOCK (5) para enchufarlos (fig. G). La máquina ejecutará automáticamente el entero ciclo de envasado. Esperar a que la luz ON/SEAL se apague (1).
• Presionar sobre la huella esférica de la válvula manual (3) permitiendo así la apertura de la tapa (fig. H).
• Levantar la tapa de la máquina poniendo los dedos por debajo de la parte central sobresaliente y retirar la bolsa.
• Comprobar que la soldadura sea correcta: tiene que presentarse como una banda transversal regular sin arrugas y estrías al interior de la bolsa. (fig. 1)
• El ciclo de envasado ya comenzado podrá ser interrumpido en cualquier momento operando con la válvula manual (3), que deberá mantenerse presionada hasta obtener el apagado de la máquina.

5 Envasado en recipientes Executive o en recipientes cerrados herméticamente con las Tapas Universales con

nueva manecilla

Los recipientes Executive y las Tapas Universales que disponen de manecilla con forma de estrella (véase fig. L), simplifican la obtención del envasado al vacío, porque el tubo de conexión puede ser introducido directamente en el agujero central de la manecilla misma (véase fig. M).

Las Tapas Universales están disponibles en dos tamaños (100 mm y 125 mm de diámetro) y se utilizan con tarros para la conservación de los alimentos, con cazuelas y bandejas de vidrio templado. Las Tapas Universales funcionan exactamente como las Tapas para recipientes Executive.

¡ATENCIÓN! Con las tapas universales no utilizar recipientes de plástico o de vidrio inadecuados ya que podría producirse una implosión bajo la presión del vacío de la máquina y causar heridas.

• Llenar los recipientes dejando por lo menos 3 cm de espacio hasta el borde superior y colocar la tapa sobre el recipiente. Girar la manecilla hacia la posición "VACUUM". (fig. L)
• Conectar a través del tubo de conexión (13) la manecilla de la tapa del recipiente a la toma de aire (4) de la máquina. (fig. M)
• Bloquear la tapa (2) con los pulsadores LOCK (5); la máquina ejecutará el ciclo de envasado y se apagará automáticamente una vez terminada la operación.
• Quitar el tubo de la manecilla del recipiente.
• Girar la manecilla hacia la posición "CLOSED".
• Para abrir los contenedores girar la manecilla hacia la posición "OPEN"; se escuchará el sonido del aire silbando en el bote. Este sonido es la garantía de que el contenido se ha envasado al vacío.

6 Envasado en recipientes Family

Recipientes multiuso, ideales para conservar productos que se utilizan frecuentemente, como alimentos secos y frágiles; alimentos en polvo; fruta y verdura fresca o triturada.

Gracias a su transparencia y design se presentan agradablemente sobre las ménsulas de la cocina y garantizan óptima visibilidad de su contenido.

• Llenar los recipientes dejando por lo menos 3 cm de espacio hasta el borde superior y colocar la tapa sobre el recipiente.
• Conectar a través del tubo de conexión (13) la fijación de la tapa del recipiente a la toma de aire (4) de la máquina. (fig. N).
• Bloquear la tapa (2) con los pulsadores LOCK (5); la máquina ejecutará automáticamente el ciclo de envasado y se apagará una vez terminada la operación.
• Quitar el tubo de la tapa del recipiente.
• Para abrir los recipientes, presionar el botón central (14) (fig. N).

7 Envasado en tarros de vidrio cerrados herméticamente con tapas metálicas (por ej. Leifheit)

La fijación grande de tapas se debe utilizar para el envasado en tarrios de vidrio de boca amplia cerrados herméticamente con tapas metálicas. Sin embargo la fijación para Tapas está disponible también en tamaño pequeño para tarros de vidrio de boca pequeña cerrados herméticamente con tapas metálicas.

• Llenar el tarro dejando por lo menos 3 cm de espacio hasta el borde superior del tarro.
• Conectar a través del tubo de conexión (13), la Fijación para Tapas (15) a la toma de aire (4) de la máquina. Colocar la fijación para tapas directamente sobre el tarro equipado con su tapa (16) y presionar hacia abajo asegurándose de que la unión sea correcta (fig. O).
• Bloquear la tapa (2) con los pulsadores LOCK (5); la máquina ejecutará automáticamente el ciclo de envasado y se apagará una vez terminada la operación. Comprobar que la fijación para tapas sea hermética apretándola con la mano.
• Quitar el tubo de la fijación para tapas. Extraer del tarro la fijación para tapas.
• Atornillar el cerquillo metálico (17) proporcionado junto con el tarro (fig. O).
• Para abrir un tarro de vidrio con tapa metálica cerrado al vacío, utilizar el Abretapas específico para tarros de vidrio (con la parte de las letras hacia arriba). Colocar el abretapas como en la figura P y presionar delicadamente hasta dejar salir el vacío. Quitar la tapa metálica.
  Este accesorio les permitirá volver a utilizar la tapa.

8 Envasado al vacío con Tapones para Botella

Los Tapones para Botella pueden ser utilizados para volver a tapar botellas de vino o bebidas sin gas parcialmente llenas. El tapón de botella permite hacer el vacío en la botella y así su contenido no se oxidará con tanta rapidez, manteniendo su calidad y sabor durante más tiempo.

• Conectar a través del Tubo de Conexión (13) el Tapón para Botella (18) a la toma de aire de la máquina (4) (fig. Q). Introducir el tapón de botella firmemente en la botella.
• Bloquear la tapa (2) con los pulsadores LOCK (5); la máquina ejecutará el ciclo de envasado y se apagará automáticamente una vez terminada la operación.
• Quitar inmediatamente el tubo tanto del Tapón para Botella como de la máquina.
• Para abrir una botella sellada con el Tapón para Botella, tan sólo hay que retirar el tapón de la botella. Se oirá nuevamente el sonido del aire que entra en la botella.

9 Envasado con Fijación para Tapas en los recipientes Executive o en recipientes cerrados herméticamente con las Tapas Universales provistas de la precedente versión de manecilla

Para el uso de la Fijación para Tapas en los recipientes Executive o en recipientes cerrados herméticamente con las Tapas Universales provistas de la precedente versión de manecilla, consultar las instrucciones en el sitio internet www.flama.es

INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA

ATENCIÓN: Desconectar siempre el sistema de envasado antes de proceder a su limpieza.

• Lavarse cuidadosamente las manos antes de limpiar la máquina y los accesorios.
• Limpiar, tanto antes como después del uso, las superficies externas del sistema con una esponja humedecida con un lavavajillas suave (no utilizar productos abrasivos o disolventes). En caso de penetraciones accidentales de líquidos en la envoltura, no insertar el cable en la toma de corriente, no utilizar la unidad y acudir inmediatamente a un centro de asistencia autorizado o al revendedor.
• La máquina está provista de una parte inferior (10) completamente extraíble y lavable también en el anaquel

superior del lavavajillas (fig. R). Antes de lavar la parte inferior, quitar tanto la junta hermética (7) (fig. S) como la junta de cierre (8) (fig. T). Limpiar las dos juntas con una esponja humedecida con un detergente suave para platos, dejándolas secar completamente antes de volver a colocarlas. Una vez terminado el limpiado y el secado, volver a colocar cuidadosamente las juntas en sus respectivos lugares. A continuación, reinstalar la parte inferior (10) en el respectivo acoplamiento en la tapa (2).

- Lavar cuidadosamente los accesorios (recipientes, tapas, tarros, etc.) como si se tratara de cualquier otro objeto de la cocina, dejarlos secar completamente. Si los accesorios se lavan en el lavaplatos, colocarlos en el anaquel superior.

PROTECCIÓN DEL AMBIENTE

Este símbolo indica la recogida separada de equipos eléctricos y electrónicos.

El objetivo principal de la recogida separada de estos residuos, es reducir la cantidad de desechos, promover la reutilización, el reciclaje y otras formas de valorización, de manera que se reduzcan los efectos negativos en el medioambiente.

Cuando este aparato ya esté en desuso, no hay que desecharlo junto con el resto de residuos urbanos no

indiferenciados.

El usuario es responsable de realizar su entrega gratuita en las instalaciones de recogida selectiva existentes para tal efecto.

La recogida de los equipos en desuso, se puede realizar también en los puntos de venta, con la compra de un equipo nuevo que sea equivalente o que desempeñe las mismas funciones.

Para obtener más información sobre los locales de recogida, diríjase a su Ayuntamiento o a un punto de venta de estos equipos.

LOCALIZACIÓN DE AVERIAS

El Sistema de Envasado al Vacío no funciona

• Comprobar que el enchufe esté bien conectado. Verificar la toma de corriente eléctrica conectando otro aparato.
• El Sistema de Envasado al Vacío se para automáticamente si se sobrecalienta. Dejarla enfriar durante 15 minutos y volver a intentar ponerla en marcha.
• Verifiquen si el cable de alimentación o el enchufe están defectuosos. Si es así, no utilizar la máquina.

El Sistema de Envasado al Vacíono efectúa la primera soldadura en el trozo cortado del rollo

- Verifiquen que el trozo de rollo esté colocado correctamente tal como especificado en la sección: "Realizar las bolsas con los rollos".

El Sistema de Envasado al Vacío no realiza un vacío completo en las bolsas

• Para sellar correctamente el extremo abierto de la bolsa, éste debe encontrarse dentro del área de la Cámara de Vacío.

• Comprobar que la Barra de Soldadura, las Juntas de Retén y Herméticas se hallen libres de residuos. Limpiarlas si necesario y colocarlas en su lugar.

• La bolsa puede tener algún agujero.
  Para comprobarlo, sellar la bolsa con un poco de aire dentro, sumergirla en agua y apretar. La aparición de burbujas indica la presencia de una pérdida. Volver a cerrar herméticamente o utilizar otra bolsa.

El Sistema de Envasado al Vacío no cierra la bolsa herméticamente

• La barra de soldadura podría sobrecalentarse y fundir la bolsa, en este caso levantar la Tapa y dejar que la barra de soldadura se enfríe unos minutos.
• El Sistema de Envasado al Vacío ha sido construida de acuerdo con las normas de seguridad. En caso de sobrecalentamento se apaga automáticamente. Dejar enfriar la máquina durante 15 minutos y vuelvan a intentar.

La bolsa no mantiene el vacío después de haber sido sellada

• Pérdidas a lo largo de la parte sellada por arrugas, migas, grasa o líquidos. Abrir la bolsa, limpiar la parte superior del interior de la bolsa y sacar los cuerpos extraños de la Barra de Soldadura antes de volver a sellar.
• Comprobar que la bolsa no esté agujereada, cosa que

podría haber eliminado el vacío. Es aconsejable proteger los bordes puntiagudos del contenido de la bolsa con servilletas de papel.

El Sistema de Envasado al Vacío no hace el vacío en los recipientes

• Conectar a través del Tubo de Conexión la tapa del recipiente (o la Fijación para Tapas, si necesario) a la Toma de Aire de la máquina.
• Dejar el espacio necesario (como mínimo 3 cm) entre el contenido y la parte superior del tarro o recipiente.
• Si los líquidos fluyen en la fase de envasado al vacío, es preciso recordar que deben enfriarse previamente en el refrigerador y no a la temperatura ambiente.
• Comprobar que el borde del tarro o recipiente y la Tapa Universal no estén estropeados en la zona de cierre. Limpiar el borde y la tapa con un paño húmedo y volver a hacer el vacío.
• Comprobar que la junta de la tapa del recipiente o la de

la Tapa Universal esté colocada correctamente en su lugar y que no esté dañada.

Los recipientes Executive o las tapas universales no mantienen el vacío

• Asegurarse de que la flecha del botón de la tapa del recipiente esté situada sobre "VACUUM" antes de efectuar el vacío en el recipiente y sobre "CLOSED" una vez que se ha llevado a cabo la operación de vacío.
• Comprobar que el O-ring colocado por debajo del botón de la tapa del recipiente o de la Tapa Universal esté en su sitio y colocado correctamente.

Los recipientes Family no mantienen el vacío

- Comprobar que la junta colocada por debajo del botón central (14) de la tapa del recipiente esté en su sitio y colocada correctamente.

LAS VANTAJAS DEL ENVASADO EN VACÍO

El envasado en vacío cambiará radicalmente el modo con el cual se comprarán y conservarán los alimentos.

Conservando en vacío (es decir sin aire), la duración de los alimentos crece enormemente, tanto conservando en despensa, en refrigerador como en congelador. El aire puede poner los alimentos pasados y rancios, puede hacerlos fermentar, secarlos o causarles quemaduras de congelador. El envasado en vacío conserva por un período más largo la frescura y el sabor de los alimentos.

Ahora existe la posibilidad de envasar los alimentos frescos comprados en el mercado y aquéllos de la huerta personal en porciones convenientes para uso futuro, incluso en grandes cantidades. Los alimentos adquiridos ya envasados en vacío, tales como quesos, embutidos y carnes, una vez abiertos, conservarán sabor y frescura intacta si son envasados nuevamente en vacío en las bolsas o en los recipientes. La carne, el pescado y las verduras pueden ser congelados evitando las quemaduras de hielo y conservarán frescura y calidad.

Alimentos tales como café, arroz, harina y fruta seca tendrán una duración mucho mayor sin son envasados en vacío. Los alimentos frescos o perecederos deberán ser en todo caso congelados o conservados en el refrigerador.

La calidad original de los alimentos debe ser la mejor posible, sea respecto de su frescura sea respecto de la higiene del ambiente en el momento en el cual se efectúa el envasado.

En efecto, no existe ninguna técnica de conservación que

permita transformar un producto malo en uno bueno.

Manteniendo siempre al alcance de la mano el Sistema de Envasado y las bolsas y recipientes para el vacío se podrá constatar su facilidad de uso y todas las grandes posibilidades para salvaguardar la calidad de los alimentos que ofrece el sistema.

Consúltese la tabla "Tiempos de conservación", en que se indica el efectivo aumento de duración de cada alimento manteniendo inalteradas sus originales características sensoriales, higiénicas y nutricionales.

TIEMPOS DE CONSERVACIÓN

	Período de conservación a presión atmosférica	Período de conservación con MAGIC VAC®
Alimentos refrigerados (5 ± 2 °C)
Carnes rojas	3-4 días	8-9 días
Carnes blancas	2-3 días	6-9 días
Pescados enteros	1-3 días	4-5 días
Salvajina	2-3 días	5-7 días
Embutidos	7-15 días	25-40 días
Embutidos en rebanadas	4-6 días	20-25 días
Quesos blandos	5-7 días	14-20 días
Quesos duros y semiduros	15-20 días	25-60 días
Hortalizas	1-3 días	7-10 días
Fruta	5-7 días	14-20 días
Alimentos cocidos y refrigerados (5 ± 2 °C)
Pasados y sopas vegetales	2-3 días	8-10 días
Pastas y arroces	2-3 días	6-8 días
Carnes cocidas y asadas	3-5 días	10-15 días
Dulces rellenos (cremas y fruta)	2-3 días	6-8 días
Aceite para freir	10-15 días	25-40 días
Alimentos congelados (-18 ± 2 °C)
Carnes	4-6 meses	15-20 meses
Pescados	3-4 meses	10-12 meses
Vegetales	8-10 meses	18-24 meses
Alimentos a temperatura ambiente (25 ± 2 °C)
Pan	1-2 días	6-8 días
Galletas envasadas	4-6 meses	12 meses
Pasta	5-6 meses	12 meses
Arroz	5-6 meses	12 meses
Harina	4-5 meses	12 meses
Fruta seca	3-4 meses	12 meses
Café molido	2-3 meses	12 meses
Té en polvo	5-6 meses	12 meses
Preparados liofilizados	1-2 meses	12 meses
Leche en polvo	1-2 meses	12 meses

Los anteriores son valores indicativos que, en todo caso, dependen de la integridad del envase y de las características cualitativas originales del alimento.

ATENCIÓN. Conservar los alimentos perecederos en el congelador o en el refrigerador. La operación de envasado en vacío aumenta la duración de los alimentos, pero no los transforma en "conserva", es decir, en un producto estable a temperatura ambiente.

QUÉ ES EL SISTEMA DE ENVASADO EN VACÍO

El deterioro de los alimentos es provocado por reacciones químicas que se verifican por exposición al aire, a la temperatura, a la humedad, a la acción de los enzimas, al desarrollo de microorganismos o a la contaminación de los insectos.

Mediante una reducción absoluta de la presión del aire en el interior del envase, el envasado en vacío provoca sustracción de oxígeno y eliminación de los compuestos volátiles. El oxígeno en el aire provoca el deterioro de los alimentos, ante todo mediante el proceso de oxidación, que produce la pérdida de los valores nutricionales, del sabor y de todas las cualidades del alimento mismo.

Además, el aire contribuye al desarrollo de la mayor parte de los microorganismos y determina las quemaduras producidas por el hielo en el alimento congelado. El envasado en vacío prolonga la conservación de muchos alimentos frescos, reduciendo su oxidación e impidiendo la proliferación microbiana (bacterias y hongos). De todas formas, muchos alimentos frescos contienen suficiente humedad como para favorecer el desarrollo de microorganismos que pueden producirse con poco aire e incluso sin él. Para evitar el deterioro de estos alimentos es esencial la conservación a baja temperatura. Los microorganismos, tales como hongos, fermentos y bacterias, están presentes en todas partes, pero pueden provocar problemas solamente bajo ciertas condiciones. Por ejemplo, los hongos no crecen en ambientes con bajo contenido de oxígeno o en ausencia de humedad. Por su parte, para desarrollarse, los fermentos necesitan humedad, azúcar y una temperatura moderada y pueden crecer en presencia o ausencia de aire. La refrigeración reduce el crecimiento de los fermentos y el congelamiento lo detiene por completo. Las bacterias pueden multiplicarse con o sin aire, según su naturaleza. El Clostridium botulinum es un tipo de bacteria muy peligrosa que puede desarrollarse en ambientes que no contienen ácidos, desprovistos de oxígeno y expuestos porlargos períodos a temperaturas superiores a 4 °C.

Por lo tanto los alimentos expuestos al ataque del Botulinum son aquellos de baja acidez (tales como carne, pollo, pescado, mariscos, aceitunas en salmuera, huevos, hongos y verduras) y alimentos de mediana acidez, tales como casi todas las hortalizas y muchas frutas (tomates maduros, cebollas, ají rojo, higos y pepinos).

Para impedir la contaminación de este patógeno, es indispensable operar aplicando las medidas de higiene y a fin de evitar una peligrosa proliferación en los alimentos conservados, éstos deben ser refrigerados en caso de conservación de breve período y/o congelados en caso de conservación de largo período. De todas formas, es necesario consumirlos inmediatamente después de haberlos calentado.

Atención: Un alimento que haya sido calentado dentro de la bolsa en vacío, deberá ser consumido de inmediato. Si se lo deja enfriar lentamente a temperatura ambiente en el envase sellado en vacío, puede dar lugar a multiplicación de algunos microorganismos patógenos en pocas horas, alcanzándose valores peligrosos para la salud.

Algunos enzimas presentes en los alimentos provocan cambios siempre más evidentes en el color, en la estructura y en el sabor, los que dependen del tiempo de conservación, de la temperatura y, especialmente, de la presencia de aire. Para detener la acción de los enzimas, las verduras deben ser cocidas por un breve período mediante el vapor o utilizando el horno de microondas. Los alimentos que contienen un alto nivel de acidez tales como la mayor parte de las frutas, no requieren cocción. La ausencia de aire que se obtiene con el sistema en vacío de todas formas reduce o impide la acción de estos enzimas. Las larvas de los insectos con frecuencia están presentes en muchos alimentos de bajo contenido de agua o secos y, sin el envasado en vacío o el congelamiento, podrían desarrollarse durante la conservación, contaminando el alimento. Es posible que algunos productos como la harina y los cereales contengan larvas, pero utilizando el envasado en vacío se impide que se transformen en insectos.

COMO CONSERVAR CON LAS BOLSAS

Envasado en vacío para el congelador

Ante todo, es de gran importancia utilizar alimento lo más fresco posible. El sistema permitirá mantener toda la frescura de los alimentos sólo si serán conservados correctamente.

Algunos alimentos de consistencia blanda podrían sufrir daños al efectuarse el envasado en vacío del producto fresco. Para productos delicados tales como carne, pescado, frutas de bosque, pan, etc., es conveniente efectuar un precongelamiento.

Durante las primeras veinticuatro horas no existe ningún riesgo de quemaduras de congelador y se podrá envasar en vacío en las bolsas los productos precongelados el día anterior y luego conservarlos en el congelador por largos períodos, a fin de mantener del mejor modo posible todas las características sensoriales y nutricionales del producto envasado. Cuando se trata de conservar en vacío sopas, estofados u otros alimentos líquidos, estos deberán ser precongelados en una cazuela o plato templado. Una vez que asumen consistencia sólida podrán ser envasados en vacío, sellados y colocados en el congelador.

Para conservar en vacío las verduras habrá que pelarlas, limpiarlas y luego calentarlas exponiéndolas brevemente en agua hervida o en el horno de microondas hasta que se calienten, manteniéndolas de todas formas crujientes. A continuación podrán ser envasadas en vacío en porciones adecuadas.

Si el alimento no es precongelado, dejar una altura suplementaria de cinco cm. extra de bolsa, para permitir la expansión debida al congelamiento. Para la carne y el pescado es conveniente poner el alimento sobre una servilleta de papel y envasarlo en vacío con la servilleta de papel dentro de la bolsa a fin de que absorba la humedad de los alimentos.

Para conservar alimentos como masas, crêpes y pequeñas hamburguesas, sobreponerlos colocando entre uno y otro papel para horno o película extensible lo que, sucesivamente, permitirá retirar parte de los alimentos, reenvasar el resto y reponerlo de inmediato en el congelador.

Envasado en vacío para el refrigerador

Para las familias que cuentan con poco tiempo, el alimento puede ser preparado con anticipación, envasado en vacío, conservado en el refrigerador y utilizado en diferentes ocasiones, ya listo para ser calentado cuando sea necesario.

Envasado en vacío para la despensa

También los alimentos que pueden conservarse a temperatura ambiente (como por ejemplo el café, la harina, la pasta, el azúcar, etc.) pueden obtener ventajas de un envasado en vacío. Si estos productos no serán utilizados durante algunos días, como sucede cuando se deja la casa por unos días o se deja la casa de las vacaciones, es conveniente proteger todos los alimentos con un envasado en vacío. Se mantendrán más frescos y se impedirá que la humedad del ambiente, los hongos o los insectos puedan deteriorarlos.

Descongelamiento de las bolsas

Para descongelar los alimentos en vacío, si se trata de carnes, pescados, frutas, vegetales u otros alimentos delicados, deben ser puestos en la repisa más baja del refrigerador, a fin de obtener un descongelamiento lento; en cambio, si se trata de pan o masas pueden dejarse a temperatura ambiente y, por último, si se trata de sopas u otros líquidos, se deberán sumergir en agua caliente las bolsas con el contenido, hasta alcanzar la temperatura adecuada. Cuando los alimentos se dejan a temperatura ambiente o se calientan a baño de María, se debe cortar una punta de la bolsa para permitir la salida del vapor. Una vez que el alimento ha sido descongelado, consumirlo

inmediatamente. No recongelarlo.

Reenvasado de alimentos preenvasados

Muchos alimentos, tales como quesos y carnes, son vendidos preenvasados en bolsas industriales en vacío. Para mantener el sabor y la frescura de estos alimentos conviene reenvasarlos en las bolsas después de que la bolsa industrial ha sido abierta. Los alimentos preenvasados deberán ser consumidos antes de la fecha de vencimiento indicada en el envase original del producto y ser manejados con la máxima atención e higiene durante las operaciones de reenvasado.

Sugerencias útiles...

• Para alimentos con puntas afiladas o con ángulo sobresalientes, como huesos o fideos, envolver los bordes con servilletas de papel a fin de evitar rupturas de la bolsa.
• Para artículos frágiles y delicados tales como fresas y galletas dulces y saladas es más adecuada la conservación en recipientes.
• Existe una variedad de productos no alimentarios que pueden ser envasados en vacío. Es posible conservar herramientas o instrumentos de camping tales como cerillas, botiquines y ropa limpia y seca. También es posible conservar el triángulo de emergencia tránsito.
  Es posible además conservar por más tiempo el tabaco de pipa, los objetos de plata, colecciones incontaminadas, etc

COMO CONSERVAR EN LOS RECIPIENTES

Atención: No utilizar recipientes de plástico o vidrio que no sean adecuados, porque pueden sufrir implosión debido al vacío del sistema y provocar heridas.

Congelamiento en recipientes

Para congelar el alimento en recipientes de material plástico, utilizar sólo originales, en el caso de recipientes de vidrio, usar recipientes templados, adecuados para las temperaturas del congelador.

Envasado en vacío de los alimentos en recipientes

El envasado en vacío en recipientes es perfecto para los productos que son utilizados con frecuencia.

Alimentos secos tales como pasta, cereales, harina, azúcar, patatas fritas, bollos salados o galletas, además de alimentos para animales, mantendrán su estructura y un gusto fresco al máximo.

Ensaladas y verduras pueden ser lavadas para toda la semana y conservadas en un envase que se mantendrán crujientes y frescas.

Para absorber la humedad en exceso, doblar una servilleta de papel y colocarla en el fondo del envase.

Atención. Los líquidos deben ser enfriados antes de ser sometidos al vacío. En efecto, los líquidos calientes rebosan, saliendo del recipiente durante la operación de aplicación del vacío.

Alimentos en polvo o a granos pueden ser cubiertos con una

servilleta de papel cortada antes de realizar el envasado en vacío. Esto evitará que los granos se introduzcan en los recorridos del vacío o se depositen en la selladura del tapón para el vacío.

El aceite usado una vez para la fritura puede ser filtrado, enfriado, cerrado en un envase en vacío y conservado en refrigerador.

De esta forma se podrá reutilizar al menos una vez más el aceite que ha sido conservado sin aire y en frío, manteniendo casi intactas sus características.

Los artículos de despensa como harina, arroz y preparados para tortas y buñuelos, permanecerán frescos por un período más largo si son envasados en vacío.

Nueces y condimentos mantienen su sabor y permanecen protegidos contra la rancidez.

Escabeche en los envases

Para poner en escabeche carne, pollo o pescado, se deberá perforar la superficie de los alimentos y colocarlos en un envase, cubiertos con el escabeche elegido.

Sellar en vacío el envase y colocar en refrigerador por lo menos durante veinte minutos.

¡El alimento quedará escabechado como si hubiera sido dejado en el condimento durante toda la noche!

Consejos para la conservación en recipiente

Para la conservación de los alimentos utilizar cubiertas que

hayan controladas y que no presenten defectos.

Para realizar y mantener un adecuado grado de vacío es necesario que las juntas herméticas de las cubiertas se encuentren en perfecto estado; un buen mantenimiento de las cubiertas se obtiene sumergiéndolas en agua hirviente durante tres minutos y frotando luego con una gota de aceite

la junta seca.

Esta operación devolverá la elasticidad necesaria a las juntas de las cubiertas.

LAS COSAS QUE SE DEBEN RECORDAR

Con el objeto de alcanzar un óptimo nivel de seguridad en la conservación de los alimentos es indispensable aplicar algunas reglas:

• Lavarse las manos con máxima atención y efectuar la limpieza de todos los instrumentos y superficies que se utilizarán para cortar y envasar los alimentos en vacío.
• Es conveniente utilizar guantes para manipular los alimentos.
• Una vez envasado el alimento perecedero, ponerlo en el refrigerador o congelarlo inmediatamente, manteniendo constante la temperatura de refrigeración o de congelamiento. No someter el alimento por largo período a temperatura ambiente.
• Situar de manera ordenada en el refrigerador o congelador los recipientes de los alimentos envasados en vacío, a fin de obtener que los mismos alcancen rápidamente bajas temperaturas.
• Luego de la apertura de alimentos en lata o envasados en vacío a nivel industrial, los mismos pueden ser reenvasados en vacío. Después de la apertura de la lata, aplicar las instrucciones para refrigerar los alimentos una vez envasados en vacío.
• En todo caso, los alimentos preenvasados deben ser consumidos antes de la fecha de vencimiento indicada en el envase original del producto.
• El alimento perecedero, una vez calentado o descongelado, debe ser consumido. No ingerir alimentos perecederos si han permanecido por muchas horas a temperatura ambiente, particularmente si han sido preparados con una salsa densa,

en un envase en vacío o en otros ambientes con bajo contenido de oxígeno.

• No descongelar el alimento con agua caliente o con otras fuentes de calor, excepto si se trata de líquidos (sopas, zumos, etc.)
• El envasado en vacío aumentará la duración de los alimentos secados. El alimento que posee un alto contenido de materia grasa desarrolla rancidez debido al oxígeno y al calor. El envasado en vacío aumenta la duración de alimentos tales como nueces, nueces de coco y cereales. Se deben conservar en un lugar fresco y obscuro.

- El envasado en vacío no aumentará la duración de fruta y verdura tales como bananas, manzanas, patatas, y algunas verduras, a menos de quitarles la cáscara antes de efectuar el envasado en vacío.

- Alimentos blandos y de estructura delicada (tales como pescados, frutas de bosque, etc.) deben ser precongelados durante una noche, antes de envasarlos en vacío y colocarlos definitivamente en el congelador.

- Verduras como bróculis, coliflor y repollo emiten gas cuando son envasadas frescas en vacío para la refrigeración. Para efectuar el envasado en vacío de estos alimentos, deberán ser hervidos y luego congelados.

- Para una correcta y segura conservación en vacío utilizar únicamente bolsas, recipientes y accesorios originales.

LOCALISATION DES PANNES

I. Conserve en lugar seguro el certificado de garantía incluido en la caja del producto.
Cuando se realice una reparación que cumpla las condiciones, el técnico exigirá el certificado correspondiente. Sólo se le podrá prestar asistencia después de haber comprobado con el certificado, que su aparato se encuentra dentro del plazo de garantía.
2. El plazo de garantía de este aparato es de 2 años a partir de la fecha de compra.
3. Dentro del plazo de garantía, repararemos o sustituiremos de manera gratuita, todas las piezas que dentro de un uso normal del aparato, se hayan deteriorado como consecuencia de un defecto del material o de fabricación.
4. Esta garantía no cubre bombillas, piezas que se rompan con facilidad, de vidrio o de plástico o cualquier deficiencia que no perjudique al buen funcionamiento del mismo.
5. No nos responsabilizamos de los daños causados por el uso indebido o descuidado del aparato, por enchufarlo a una corriente eléctrica diferente de la que se indica en la etiqueta de características del aparato, por una instalación eléctrica deficiente o por causas atmosféricas, químicas o electroquímicas. Se declinarán las reclamaciones o solicitudes de indemnización relativas a objetos que no formen parte integrante del aparato.
6. La prestación de una asistencia cubierta por la garantía, no prolonga el plazo de la misma. Sólo se presta asistencia cubierta por la garantía cuando está dentro de este plazo. Sólo se reconoce el derecho a esta garantía al primer comprador del aparato y no se puede transmitir a terceros.
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CONDICIONES DE LA GARANTÍA

Para obtener el servicio de Asistencia Técnica durante el periodo de garantía de 24 meses a partir de la fecha de la compra, es necesario:

a) La presentación del certificado de garantía debidamente cumplimentado y autentificado.

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Nota: La no presentación de los documentos indicados, será motivo para la no prestación de los servicios cubiertos por la garantía.