M4BD - Table de cuisson VEDETTE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil M4BD VEDETTE au format PDF.
| Marque | VEDETTE |
| Modèle | M4BD |
| Type de produit | Table de cuisson (gaz/mixte) |
| Nombre de brûleurs | 4 (configuration mixte 2+2 ou 3+1 selon version) |
| Puissance des brûleurs | Auxiliaire 0,85 kW, Semi-rapide 2 kW, Rapide 2,5 ou 3 kW |
| Alimentation électrique | 220 V monophasé (pour allumage et plaques électriques) |
| Alimentation gaz | Gaz naturel ou butane/propane (réglable) |
| Allumage | Allumage électrique intégré |
| Dispositif de sécurité | Robinet à verrouillage de sécurité sur chaque brûleur |
| Plaques électriques | Plaques fonte à 6 allures ou doseur d'énergie |
| Matériau | Émail, acier inoxydable (bandeau) |
| Entretien des brûleurs | Eau savonneuse, brosse à poils durs pour les orifices |
| Entretien des plaques | Chiffon gras, éviter abrasifs, maintenir sec |
| Entretien de l'émail | Produit du commerce, linge sec ou chamois |
| Entretien inox | Produit du commerce, pas d'éponge métallique |
| Pièces de rechange | Indiquer le type et l'indice à 4 chiffres de la plaque signalétique |
| Dimensions d'encastrement | Voir Fig. 11 de la notice |
| Poids | Non spécifié |
| Garantie | Certificat de garantie à faire signer par l'installateur |
| Normes | Conforme aux directives 76/889 et 42/499 |
FOIRE AUX QUESTIONS - M4BD VEDETTE
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MODE D'EMPLOI M4BD VEDETTE
Vous venez d'acquérir une table
Pour être à même de l'utiliser dans les valeurs conditions et pour en obtenir
ce que vous êtes en droit d'en attendre, nous vous conseillons de lire très attentivement cette notice qui a été rédigée spécialement à votre intention, en tenant compte des suggestions et
remarques exprimées par des utilisateurs; les instructions et les conseils qu'elle contient vous aideront efficacement à découvrir les qualités de votre nouvel appareil.
- UTILISATION p. 2-3 ENTRETIEN p.4 INSTALLATION p. 5-6-7-8
- ATTENTION : afin de bénéficier de notre garantie, n'oubliez pas de faire dater et signer par votre installerateur votre certificat de garantie.
- Dans le cas de réclamation ou de
commande pour toute pièce de rechange, veuillez bien spécifier le type de l'appareil suivi de l'indice à 4 chiffres à relever sur la plaque signalétique collée sur le caisson de
l'appareil.
Ces appareils sont conformes aux Directives 76/889 et 42/499 du Conseil des Communautés Européennes, relatives aux perturbations radioélectriques.
Allumage des bruleurs
La disposition des brûleurs est schématisée Fig. 1, 2 et 3.
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité.
Signification des symboles :
fermé
grande flamme : ouvert au maximum
petite flamme : ralenti
Entre la position "petite flamme" et la position "grande flamme", on réalise une variation progressive des allures intermédiaires.
Votre table est à allumage électrique : appuyer sur le bouton de commande repéré après avoir ouvert le robinet en grand, puis relâcher. Une décharge électrique entraîne l'allumage. En cas d'insuccès, renouveler l'opération en réduisant le débit.
Si les bougies sont encrassées, l'allumage est défectueux. Il est donc nécessaire de les entretenir en état de propreté.
Remarques
En cas de panne de courant, il est toujours facile d'allumer avec une allumette.
Certains modèles sont munis d'un brûleur Zoom. Il s'agit d'un brûleur qui combine les avantages :
- d'un brûleur puissant : chauffage rapide des préparations.
Fig. 1 GAZ
Fig. 2 MIXTE2+2 Auxiliaire 0,85 kW
Fig. 3 MIXTE 3 + 1 Rapide 3kW Auxiliaire 0,85kW
(1) brûleur rapide maxi-mijoteur
- d'un moyen : début réduit extrêmement faible permettant les préparations les plus délicieuses.
Son chapeau "champignon" assure une excellente répartition de la chaleur sur le fond de la casserole.
Régler la couronne de flammes de façon que celles-ci ne débordent pas du pourtour du récipient.
Nous recommandons l'emploi des récipients suivants:
- sur le petit brûleur (auxiliaire), diamètre 18 cm
- sur le brûleur moyen (semi-rapide), diamètre 24 cm
- sur les grands brûleurs (rapide ou zoom), diamètre 28 cm
En début réduit, ces dimensions peuvent être ramenées respectivement à 12, 14 et 16 cm.
- Ne pas mettre de récipient de bordant de la grille au-dessus des manettes.
- Il est recommandé de ne pas appuyer sur le bouton de commande de l'allumeur électrique lorsque tous les brûleurs ne sont pas en place.
- Il est normal que les grilles-support de casserole en acier chromé ou inox se colorent après quelques instants de service.
Important
Lorsque la table de cuisson n'est pas en service, le robinet de commande générale du gaz distribué ou le robinet de la bouteille butane doit toujours être fermé. Avant d'allumer un brûleur, ouvrez ce robinet.
Mise en service
Avant toute utilisation, les plaques doivent être chauffées 3 minutes à vide, à l'allure maximale, pour durcir le revêtement anti-oxydation.
Utilisation
Plusieurs sortes de plaques équipent certains modèles (Fig. 4, 5 et 6).
- plaques fonte à 6 allures, rapides (point rouge au centre) ou ordinaires;
- plaques fonte rapides (point rouge au centre) commandées par doseur d'énergie avec repères de 0 à 11.
Remarques
- Une lampe témoin s'allume dès qu'au moins une plaque est sous tension.
- La position 0 correspond à l'arrêt de la plaque.
Plaques FONTE à 6 allures
Commencer la cuisson à l'allure la plus élevée pendant 2 à 3 minutes, selon la quantité à cuire, puis réduire l'allure.
- les repères 1 et 2 correspondent aux mises en attente ou au réchauffage des plats cuisis.
- les repères 3 et 4 correspondent aux miroirs ou à l'entretien de la cuisson.

Variante 1


- les repères 4 et 5 correspondent aux cuissons avec dorure.
- les repères 5 et 6 correspondent aux cuissons à la poêle.
Pour les fritures, utiliser le repère 6.
Plaques FONTE commandées par DOSEUR d'energie
À chaque position de la manette de commande correspond une allure déterminée:
- le repère 0 correspond à l'arrêt de la plaque
- le repère 1 correspond à l'allure la plus faible
- le repère 11 correspond à l'allure maximale.
Entre les repères 1 et 10, le réglage est continu. Les repères 0, 5, et 11 sont crantés.
Les différentes allures des plaques correspondant approximativement aux utilisations données en exemple dans le tableau ci-dessous :
Conseils pour cuisiner économiquement
Utiliser des récipients à fond plan et dressé qui adhéreront parfaitement à la surface du foyer (Fig. 7):
-en acier inoxydable avec fond trimétal épais ou sandwich - en aluminium avec fond dressé épais - en acier émaillé : tôle épaisse, fond radiant plan.
Adapter la taille du récipient au besoin réel : diamètre du fond du récipient égal ou supérieur à celui du foyer utilisé (Fig. 8).
Utiliser un couvercle le plus souvent possible pour réduire les pertes par évaporation.
Ne jamais fournir plus de puissance que celle qui peut être absorbée par les aliments : trop de chaleur entraîne des pertes d'eau, de graisse et des déperditions d'énergie. Ne pas utiliser plus d'eau que nécessaire.
Effectuer les fins de cuisson en coupant l'alimentation.
Fig. 7
Fig. 8
| 0 | 1-2 | 3-4 | 5-6 | 7-8 | 9-10-11 |
| ARRÊT | TENUES AU CHAUD | MIJOTAGES | MOYEN | FORT | VIF |
| Mises en attente Plats prêts à servir Mijotages doux | Béchamel Beignets Ragoûts Légumes secs Riz au lait Mijotages moyens Réchauffage | Pâtes Pommes de terre à l'eau Potages Confiture Ebullition à petits bouillons | Escalopes Croquettes Légumes frais Potages Fritures de surgelés Pommes de terre sautées | Côtes d'agneau Entrecôtes Omelette Steaks Ebullition du lait |
Les bruleurs a gaz
Pour nettoyer les chapeaux de brûleurs, utiliser de l'eau savonneuse à l'exclusion de tout autre produit. Pour déboucher les orifices internes et externes des chapeaux de brûleurs, utiliser une petite brosse à poils durs. Essuyer
SOIGNEUSEMENT AVANT LA MISE EN SERVICE.
Vérifier que les chapeaux sont bien en place sur les brûleurs. Lorsqu'un robinet devient dur, NE PAS FORCER.
Demander d'urgence l'intervention de l'installateur qui le remplacera.
Les plaques chauffantes
Après chaque usage, essuyer avec un chiffon gras.
Les plaques fonte sont protégées par
un revêtement noir antirouille, il faut éviter l'emploi de tout produit abrasif.
Elles doivent être maintenues bien
sèches ou légèrement graissées si la période de non utilisation est assez importante.
Important
- L'entretien est facilité lorsqu'il est fait avant refroidissement complet. Cependant, ne jamais tenter cette opération avec l'appareil en fonctionnement; bien mettre à zéro tous les commutateurs électriques.
- Lors du nettoyage de la table, veiller
Ne pas faire tomber du produit d'entretien à l'emplacement des brûleurs, ce qui pourrait nuir à leur fonctionnement.
- Ne pas utiliser de produits abrasifs ou déPONGES METALLIQUES pour nettoyer le bandeau décor de la table
de cuisson, ce qui risquerait de l'endommager.
- Ne pas mettre de produits d'entretien ou de produits inflammables dans le tiroir éventuellement situé dans le meuble sous la table de cuisson.
L'email
Pour nettoyer l'émail, utilisez un produit du commerce. Faites briller avec
un linge sec ou un mouchoir avec une peau de chamois. Ne laissez pas séjourner sur
l'email des liquides acides (jus de citron, vinaigre, etc.).
L'acier inoxydable
Pour l'acier inoxydable, utilisez un produit du commerce, mais à l'exclusion des éponges métalliques ou des pro
produits abrasifs.
On ôte les manettes de commande en les tirant vers le haut : en cas de résis
tance, s'aider d'un chiffon passé dessous. Ne jamais essayer d'extraire une manette avec une pince ou un levier.
PIECES De rechange
Votre table de cuisson est caractérisée par les indications portées sur la plaque
signaletique.
Pour toute demande de pièces de
rechange ou de réparation, rappelez ces indications à votre installateur.
Aération de la piece
La combustion du gaz est possible grâce à l'oxygène de l'air. Il est donc nécessaire que cet air soit renouvelé et que les produits de la combustion soient évacués.
L'installation de la table, comme celle de tous les appareils à combustion, doit être conforme aux règlements en vigueur indiqués dans le D. T. U. 61-1 du C. S. T. B.(1) et complétés par les arrêtés
ministériels des 22/10/69 et 2/08/77.
La section libre totale des ouvertures permanentes (fentes, perforations, grilles, gaines, etc.) destinées à l'évacuation de l'air des cuisines doit être d'au moins 150 cm². Ces ouvertures doivent être situées à une hauteur d'au moins 2 mètres au-dessus du sol de la cuisine. Une section libre, au moins égale, doit être réservée aux ouvertures d'entrée.
d'air. L'emplacement des ouvertures doit être tel qu'il n'en résulte aucun courant d'air insupportable pour les occupants.
Centre Scientifique et Technique du Bâtiment : 4, avenue du Recteur Poincaré, Paris 16e
1. TABLES gaz et MIXTES
Les tables sont livrées avec cordon d'alimentation* à 3 conducteurs (2 phases + terre) et doivent être branchées sur réseau 220 V monophasé. Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la borne de terre de l'appareil.
- Type H 05 RRF section 1mm² (table gaz et table mixte 3 + 1) ou 1,5mm² (autres tables mixtes).
2. TABLES électriques
Pour effectuer le branchement : - Déverrouiller la plaque d'être en enlevant le bandeau décor, comme expliqué ci-dessous:
mettre la plaque d'être hors tension, démonter le bandeau décor
Enlever les manettes.
Dévisser l'écrou qui se trouve à l'avant du bandeau, soulever le bandeau décoratif pour le dégager, puis le pousser vers l'arrière afin de le déverrouiller et l'enlever.
TABLES LUXE
Enlever les manettes.
Afin de déverrouiller, tourner d'un quart de tour le verrou, à l'aide d'une clé plate ou d'une pince, soulever le bandeau décoratif à l'avant afin de le décoller de la partie supérieure, puis l'enlever.
- Dévisser les deux vis apparentes qui
se trouvent aux coins de la plaque d'âtre.
- Faire pivoter la plaque d'âtre sur le côté en prenant garde de ne pas tirer les fils électriques; passer le câble dans le serre-câble et le passe-fil situés tous deux à l'arête du caisson;
- Effectuer le branchement suivant le schéma représenté Fig. 9, selon le type de réseau utilisé. Ne pas oublier, si nécessaire, les pontets situés dans le sachet avec les pattes de fixation du meuble;
- Remonter la plaque d'âtre;
- Retourner la table pour serrer le serre-câble en faisant attention de ne pas tirer sur le câble;
- Utiliser un cable de type H 05 RRF et une prise de courant ou intercaler un dispositif de coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3mm.
- La section minimale du câble est indiquée ci-dessous.
Le câble d'alimentation devra toujours comprendre un fil de terre qui sera relié à la borne repérée 1. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident et ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre ou de prise de terre défectueuse.
Fig. 9 SECTION MINIMALE DUCABLEA UTILISER
| 1 2 3 4 R S T 220V3~ | 1 2 3 4 R S T N 380V3N~ | 1 2 3 4 R S N 380V2N~ | 1 2 3 4 R S (N) 220V~ |
| 220 V ~ | 380 V 2 N ~ Electrique | 380 V 3 N ~ Electrique | 220 V 3 ~ Electrique | |||
| Gaz & mixte 3 + 1 | Mixte 2 + 2 | Electrique | ||||
| Câble H 05 RRF | 3 conducteurs dont 1 pour la terre | 3 conducteurs dont 1 pour la terre | 3 conducteurs dont 1 pour la terre | 4 conducteurs dont 1 pour la terre | 5 conducteurs dont 1 pour la terre | 4 conducteurs dont 1 pour la terre |
| Section des conducteurs en mm2 | 1** | 1,5** | 2,5* | 1,5 | 1,5 | 2,5* |
- En tenant compte du coefficient de simultanéité de 0,75. Câble fourni avec l'appareil.
Remarques
- La table de cuisson peut être encastrée dans un dessus de meuble-support, de 30 mm d'épaisseur ou plus, en une matière résistante à la chaleur, ou revêtue d'une telle matière.
- Il ne faut placer ni à droite, ni à gauche, à moins de 30 cm de la table de cuisson, un meuble plus haut que celle-ci.
- La paroi verticale située à l'arrière de l'appareil doit être capable de résister à la chaleur si la distance à la table est inférieure à 6 cm.
En outre, il faut s'assurer qu'il n'y a pas de pièces incapables de résister à la chaleur à moins de 5 mm du fond du caisson. En particulier, ne pas placer d'atomiseurs dans un compartiment du meuble situé sous la table s'il n'y a pas une cloison l'isolant de celle-ci.
Avant encastrement :
- Mettre en place, sur tout le pourtour du dessus des tables gaz et mixtes,
le joint silicone livré avec l'appareil (ce joint est destiné à protéger le meuble de toute surchauffe eventuelle):
- retirer la grille-support et les chapeaux de brûleurs;
- retourner la table avec précaution et la poser au-dessus de l'ouverture du meuble prévue pour son encastrement de façon à ne pas endommager les bougies d'allumage;
- placer le joint silicone en commençant par l'arête de la table.
- Sur tous les modèles, coller le joint mousse (également livré
Placer la table de cuisson dans l'ouverture du meuble-support dont la découverture est indiquée sur la Fig. 11 et raccorder le câble d'alimentation à l'installation électrique.
La table peut être immobilisée au moyen des 4 pattes livrées avec l'appareil et se fixant aux 4 coins du caisson.
(Fig. 10) Si ces pattes ne sont pas utilisées, il est nécessaire de boucher les trous de fixation en mettant les vis en place et en les vissant à fond.
Il est important que l'étanchéité entre caisson et plateau du meuble soit bien réalisée sur tout le pourtour.
Fig. 10
Fig. 11
Raccordement gaz
L'extrémité de la rampe est munie d'un écrou tournant G 3/8 à filetage cylindrique sur lequel est visé un coude métallique avec interposition d'un joint permettant les raccordements suivants :
Par canalisation
Soit le raccordement rigide :
- G 1/2 en conservant le coude horizontally ou en le tournant de pour avoir la sortie verticale vers le bas. -G 3/8 en retardant le coude, ce qui permet eventuèlement de loger le tube d'alimentation dans l'épaisseur du plan de travail.
Soit le raccordement par tuyau flexible onduleux, suivant NF D 36.121.
Soit le raccordement par tuyau flexible avec embouts mécaniques, suivant NF D 36.103 ou D 36.107. Il convient de remplacer régulièrement ce tuyau avant la date limite d'utilisation.
Pour le butane-propane, distribute par bouteille ou réservoir
Le raccordement par tube souple, en orientant le coude vers le bas et en vissant sur celui-ci l'about et la rondelle d'étanchéité (situés dans la pochette,
avec les injecteurs d'adaptation). Voir Fig. 12.
Fig. 12
Le raccordement doit être effectué conformément aux réglements en vigueur (voir page 5).
Conformément à l'article 11 de l'arrêté du 02.03.77 (J. O. du 24.08.77), le tuyau flexible ou le tube couplé doit être visitable sur toute sa longueur.
En tout cas, si la proximité d'autres éléments chauffants risque de provoquer un échauffement du raccordement supérieur à C, il est IMPERATIF de réaliser celui-ci en rigide.
Aux différents gaz
La table de cuisson est livrée réglée, soit pour le gaz naturel, soit pour le butane-propane. Tous les modèles gaz naturel comportent les injecteurs nécessaires à l'adaptation au butane-propane ainsi que l'adaptateur correspondant et la vis de débit réduit dans le cas du brûleur zoom maxi-mijoteur.
En France, la table est également adaptable à l'air provenant ; le sachet de conversion correspondant est fourni sur demande.
En cas de changement de gaz :
- Démonter le dessus de la table (ou plaque d'être) selon les indications suivantes : -Mettre la table hors tension
- Démonter le bandeau décor.
Enlever les manettes.
Dévisser l'écrou étanche du bouton
poussoir de l'allumage électrique,
soulever le bandeau décoratif à l'avant
pour le dégager de l'interrupteur,
puis le pousser vers l'arrière afin de le déverrouiller et l'enlever.
TABLES LUXE
Enlever les manettes.
Dévisser l'écrou étanche du bouton poussoir de l'allumage électrique, soulever le bandeau décoratif à l'avant pour le dégager de l'interrupteur, puis continuer à le soulever afin de le décoller complètement de la partie supérieure et ensuite l'enlever.
- Oter la grille et les chapeaux de brûleurs.
- Dévisser les deux vis apparentes qui se trouvent aux coins de la plaque d'âtre (2 vis sur les tables mixtes, 4 vis sur les tables gaz). Dévisser les vis des brûleurs, en prenant garde au joint qui se trouve juste sous la tête des brûleurs.
- Soulever la plaque d'âtre, en prenant garde aux bougies.
- Effectuer ensuite le changement d'injecteurs (voir Fig. 13).
- Dévisser le venturi et le glisser dans la pipe pour avoir accès à l'injecteur;
- Changer l'injecteur avec une clé plate de 9;
- REVISSER LE VENTURI;
- Dans le cas de l'air propagated ou de l'air butané, placer autour de l'orifice d'entrée d'air de chaque venturi une des bagues de réglage d'air (située dans le sachet de conversion avec vis et écrous de blocage).
- Uniquement en air propagated ou air butané, sans la plaque d'âtre, revisser les têtes de brûleurs, sans oublier de replacer le joint, remettre les chapeaux en place pour effectuer le réglage correct de la flamme puis redévisser les têtes de brûleurs.
- Remettre en place la plaque d'âtre, puis revisser les têtes de brûleurs, sans oublier d'intercaler le joint, avant de procéder au réglage des ralentis. Ce joint est à replacer par un joint neuf dans le cas d'un appareil ayant déjà fonctionné.

Régler le ralenti des bruleurs
Ce réglage s'effectue aux robinets.
Pour le brûleur Zoom maxi-mijouteur :
Démonter le bandeau décoratif comme indiqué au paragraphe 1, remplacer la vis de début réduit par cette vis dans le sachet de conversion avec les injecteurs et la visser à fond.
Pour les autres brûleurs :
- Allumer le brûleur et le placer en position de ralenti;
- Agir sur la vis (Fig. 15).
Avec le butane et le propane, cette vis sera serrée à fond ; pour les autres gaz, rechercher la position donnant le début réduit de gaz convenable.
Ne jamais démonter le palier de robinet, en cas de grippage, déposer le robinet et le remplacer.
Exces d'air
Fig. 14
Réglage correct

Manque d'air
Variante 1
Fig. 15
Variante 2

Caracteristiques des bruleurs
| Caracteristique des brûleurs1 W = 0,860 mth/h ou Kcal/h | Butane28 mbar | Propane37 mbar | Gaz NaturelG 2018 mbar | Gaz NaturelG 2525 mbar | AirpropanéAirbutané | |
| auxiliaire | Marquage injecteur........................................................... | 48 | 48 | 69 | 69 | 128 A |
| Débit calorif. (PCS) kW........................................................... | 0,85 | 0,85 | 0,85 | 0,85 | 0,85 | |
| Débit de gaz hor. (g/h)........................................................... | 62 | 61 | ||||
| 15° C - 760 mm Hg/l/h........................................................... | 81 | 94 | 119 | |||
| semi-rapide | Marquage injecteur........................................................... | 73 | 73 | 108 | 108 | 19 |
| Débit calorif. (PCS) kW........................................................... | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |
| Débit de gaz hor. (g/h)........................................................... | 145 | 143 | ||||
| 15° C - 760 mm Hg/l/h........................................................... | 191 | 222 | 280 | |||
| rapide 2,5 kW | Marquage injecteur........................................................... | 83 | 83 | 121 B | 121 B | 219 |
| Repère vis débit*........................................................... | 25A | 25A | 37A | 37A | 70A | |
| Débit calorif. (PCS) kW........................................................... | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | |
| Débit de gaz hor. (g/h)........................................................... | 182 | 179 | ||||
| 15° C - 760 mm Hg/l/h........................................................... | 238 | 277 | 349 | |||
| rapide 3 kW | Marquage injecteur........................................................... | 88 | 88 | 131 C | 131 C | 246 |
| Débit calorif. (PCS) kW........................................................... | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |
| Débit de gaz hor. (g/h)........................................................... | 218 | 214 | ||||
| 15° C - 760 mm Hg/l/h........................................................... | 286 | 333 | 419 | |||
| Débit maximumTout gaz(g/h)........................................................... | 607 | 597 | ||||
| (mixte 2 + 2(g/h)........................................................... | 244 | 240 | 796 | 926 | 1167 | |
| (l/h)........................................................... | 319 | 371 | 468 | |||
| Mixte 3 + 1(g/h)........................................................... | 462 | 454 | ||||
| (l/h)........................................................... | 605 | 704 | 887 | |||
- unquivalent pour brûleurs à très grande souplesse (Zoom).
Consommation d'energie
Une étiquette adhésive indiquant la consommation en énergie de votre appareil est jointe à cette notice; pour ne pas l'égarer, vous pouvez la coller ci-dessous.
Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre d'information et non d'engagement. En effet, SOCIOI DE LA QUALITE DE nos produits nous nous réservons le croit d'effectuer, sans préavis, toute modification ou amélioration.