BK1015W - Machine à pain BLACK & DECKER - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	Black & Decker
Modèle	BK1015W
Type de produit	Machine à pain
Dimensions (L x P x H)	30 x 25 x 35 cm
Poids	5,5 kg
Puissance	650 W
Capacité	Jusqu'à 1 kg de pain
Programmes de cuisson	12 programmes : pain classique, complet, sans gluten, pâte à pizza, confiture, etc.
Minceur de croûte	3 réglages : claire, moyenne, foncée
Minuterie différée	Jusqu'à 13 heures
Maintien au chaud	Jusqu'à 1 heure après la cuisson
Fenêtre de visualisation	Oui, pour surveiller la cuisson
Cuve antiadhésive	Amovible et facile à nettoyer
Distributeur automatique	Pour ajouts (fruits secs, graines) en cours de pétrissage
Arrêt automatique	En cas de surchauffe ou de problème
Poignée froide	Oui, pour manipuler en sécurité
Nettoyage	Cuve et accessoires passent au lave-vaisselle ; boîtier s'essuie avec un chiffon humide
Accessoires inclus	Cuve, pâle(s), mesurette, cuillère doseuse
Couleur	Blanc
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - BK1015W BLACK & DECKER

Quelle est la capacité maximale de la machine à pain BK1015W ?

La capacité maximale est de 1 kg de pain, soit environ une miche de taille moyenne.

Puis-je utiliser ma propre recette ou faut-il suivre le livre fourni ?

Vous pouvez utiliser vos propres recettes, mais il est recommandé de respecter les quantités et l'ordre des ingrédients (liquides d'abord, puis farine, levure en dernier). Le manuel fournit des recettes de base.

Comment régler la croûte du pain ?

Appuyez sur le bouton Crust Control pour choisir entre croûte claire, moyenne ou foncée avant de lancer le programme.

Le distributeur automatique d'ajouts fonctionne-t-il avec tous les programmes ?

Il fonctionne avec les programmes qui incluent un pétrissage, comme le pain blanc ou complet. Les programmes rapides ou sans gluten n'utilisent pas le distributeur.

Que faire si la pâte ne lève pas ?

Vérifiez la fraîcheur de la levure, la température des liquides (doit être tiède, environ 35°C) et que la farine n'est pas trop humide. Assurez-vous aussi que la cuve est bien en place.

Puis-je faire de la confiture dans la machine à pain ?

Oui, le programme Confiture est disponible. Il suffit de mettre les fruits et le sucre dans la cuve et de lancer le cycle.

Comment nettoyer la machine après usage ?

Débranchez l'appareil et laissez refroidir. Retirez la cuve et la pâle, lavez-les à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. Essuyez le boîtier extérieur avec un chiffon humide. Ne plongez jamais le boîtier dans l'eau.

Que signifient les bips sonores ?

Les bips indiquent les étapes du programme : ajout d'ingrédients, fin de pétrissage, début de cuisson. Un long bip marque la fin du cycle. Consultez le manuel pour plus de détails.

La minuterie différée peut-elle être réglée pour la nuit ?

Oui, vous pouvez régler la minuterie jusqu'à 13 heures à l'avance. Utilisez des ingrédients non périssables (évitez le lait frais ou les œufs si vous programmez la nuit).

Où trouver des pièces de rechange comme la cuve ou la pâle ?

Les pièces détachées sont disponibles auprès du service client Black & Decker ou chez les revendeurs agréés. Vous pouvez aussi consulter le site officiel pour les références.

MODE D'EMPLOI BK1015W BLACK & DECKER

Service line à la clientèle:

Canada 1-800-231-9786

Accesso ires/Pièces (Canada)

1-800-7 38-0245

Pour ac céder au service à la clientèle en

ligne ou pour inscrire votre produit en ligne, re ndez-vous à

www.prodprotect.com/applica

IMPORTANT SAFEGUARDS

Veuillez lire et conserver ce guide d'entretien et d'utilisation.

IMPORTANTES MISES EN GARDE

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, des précautions de base devraient toujours être respectées, y compris ce qui suit:

○ Lisez toutes les instructions.
○ Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou des mitaines de four.
Pour se protéger contre un risque de choc électrique, ne pas immerger le cordon, la fiche ou d'autres parties de cette machine à pain dans l'eau ou tout autre liquide, à l'exception de la palette de mélange, qui peut être immergé lorsque retiré du moule à pain pour le nettoyage.
O Une surveillance étroite est nécessaire lorsque l'appareil est utilisé par ou près des enfants.
Débrancher l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé et avant de le nettoyer. Laisser refroidir avant de le nettoyer, mettre, ou de retirer des pièces.
Ne pas utiliser un appareil dont le cordon ou la fiche est endommagé ou après un dysfonctionnement de l'appareil ou s'il est tombé ou endommagé de quelque façon. Si le produit nécessite une attention dans la période de garantie, appelez le numéro sans frais sur la couverture de ce manuel pour obtenir des informations sur l'examen, de réparation ou de réglage.
○ L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant de l'appareil peut causer des blessures.
○ Ne pas utiliser à l'extérieur.
○ Ne laissez pas le cordon pendre sur le bord de la table ou du comptoir, ni toucher des surfaces chaudes.
D Ne pas placer sur ou près d'un brûleur à gaz ou électrique, un four chauffé.
O Une extrême prudence doit être utilisé lorsque vous déplacez un appareil contenant contenu ou des liquides chauds.
Pour débrancher, mettre toutes les commandes sur "off", puis retirer la fiche de la prise murale.
O N'utilisez pas cet appareil que pour l'usage prévu.
- Éviter le contact avec les pièces mobiles.
O our réduire le risque de choc électrique, cuire uniquement dans le récipient amovible

CONSERVER CES MESURES.

Cet appareil est conçu pour un usage domestique seulement.

FICHE POLARISÉE (MODÈLES DE 120 V SEULEMENT)

L'appareil est muni d'une fiche polarisée (une lame plus large que l'autre). Afin de minimiser les risques de secousses électriques, ce genre de fiche n'entre que d'une façon dans une prise polarisée. Lorsqu'on ne peut insérer la fiche à fond dans la prise, il faut tenter de le faire après avoir inversé les lames de côté. Si la fiche n'entre toujours pas dans la prise, il faut communiquer avec un électricien certifié. Il ne faut pas tenter de modifier la fiche.

VIS INDESSERRABLE

Avertissement : L'appareil est doté d'une vis indesserrable empêchant l'enlèvement du couvercle extérieur. Pour réduire les risques d'incendie ou de secousses électriques, ne pas tenter de retirer le couvercle extérieur. L'utilisateur ne peut pas remplacer les pièces de l'appareil. En confier la réparation seulement au personnel des centres de service autorisés.

CORDON

a) Le cordon d'alimentation de l'appareil est court (ou amovible) afin de minimiser les risques d'enchevêtrement ou de trébuchement.
b) Il existe des cordons d'alimentation amovibles ou de rallonge plus longs et il faut s'en servir avec prudence.
c) Lorsqu'on utilise un cordon d'alimentation amovible ou de rallonge plus long, il faut s'assurer que :
1) la tension nominale du cordon d'alimentation amovible ou de rallonge soit au moins égale à celle de l'appareil, et que;
2) lorsque l'appareil est de type mis à la terre, il faut utiliser un cordon de rallonge mis à la terre à trois broches, et;
3) le cordon plus long soit placé de sorte qu'il ne soit pas étalé sur le comptoir ou la table d'où des enfants pourraient le tirer, ni placé de manière à provoquer un trébuchement.

Note : Lorsque le cordon d'alimentation est endommagé, il faut le faire remplacer par du personnel qualifié ou, en Amérique latine, par le personnel d'un centre de service autorisé.

MACHINE À PAIN - GUIDE DE RÉFÉRENCE RAPIDE

1. Avant chaque usage de la machine à pain, laver toutes les pièces afin d'enlever les résidus et les huiles laissés par la fabrication/l'utilisation précédente et d'éviter que des résidus sur le moule donnent un mauvais goût au pain.

2. Pendant la préparation d'une recette :

3. Toujours ajouter les ingrédients dans le moule à pain selon l'ordre dans lequel ils sont mentionnés.

4. Mesurer les ingrédients soigneusement et avec précision.
5. Pour mesurer les liquides, employer une tasse à mesurer transparente et vérifier la mesure à la hauteur des yeux.
6. Pour mesurer les ingrédients secs, employer des tasses ou des cuillères à mesurer standards pour ingrédients secs et utiliser le rebord droit d'un couteau ou d'une spatule en métal pour obtenir une mesure arasée.
7. Des mesures inexactes, même si elles sont presque parfaites, peuvent influer sur les résultats.

8. Il est toujours préférable d'ajouter la levure en dernier. Faire un petit creux au centre de la farine et y ajouter la levure. Veiller à ce que la levure ne vienne pas en contact avec les ingrédients liquides, le sel ou le gras.

9. Voici comment vérifier si la levure est encore active :

a) Placer 240 ml (1 tasse) d'eau tiède dans une tasse à mesurer de 480 ml (2 tasses).
b) Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de levure et 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sucre. Bien mélanger.
c) Laisser reposer à la température ambiante au moins 5 minutes, sans y toucher.
d) Le mélange devrait mousser et dégager un puissant arôme de levure. Si ce n'est pas le cas, acheter de la levure non expirée.

1. Ne pas couvrir la machine à pain de linges ou d'autres matières pouvant empêcher la vapeur de s'échapper. Il est normal qu'un peu de vapeur s'échappe des évents. À cause de la vapeur qui s'échappe, placer la machine à pain à bonne distance des armoires pendant la préparation du pain.

2. Ne pas placer d'objets sur la machine à pain.

Important : Ajouter les ingrédients dans l'ordre selon lequel ils sont mentionnés dans la recette. Pour des résultats optimaux, il est très important de mesurer les ingrédients avec précision. Ne pas mettre dans le moule à pain une plus grande quantité d'ingrédients que ce qui est recommandé, car cela pourra nuire à l'obtention de bons résultats et endommager l'appareil.

POUR OBTENIR DES RÉSULTATS OPTIMAUX - CONSEILS RELATIFS À LA PÂTE

1. N'utiliser que des ingrédients frais.
2. Au Canada, utiliser de la farine tout-usage ou panifiable; aux États-Unis, utiliser de la farine panifiable.
3. Utiliser de l'eau tiède, et non pas froide.
4. Mesurer les ingrédients avec précision et utiliser le rebord plat d'un couteau ou d'une spatule en métal pour obtenir une mesure arasée.

5. Si la recette demande une surface « légèrement enfarinée », répandre environ 15 ml (1 c. à table) de farine sur la surface. Pour manipuler la pâte facilement, enfariner légèrement vos mains ou le rouleau à pâte.

6. Si la recette demande un bol « graissé/huilé », enduire le fond et les parois du bol d'environ 15 ml (1 c. à table) d'huile ou de shortening végétal mou. Il est également possible de « graisser » le bol à l'aide d'un antiadhésif de cuisine afin de réduire les calories et les matières grasses. Placer la boule de pâte dans le bol et la tourner afin d'en graisser légèrement toute la surface.

7. Pour laisser la pâte « reposer », former une boule avec la pâte et la placer sur une surface propre et sèche. Placer un grand bol à l'envers par-dessus la pâte et la laisser reposer selon les indications dans la recette. Placer la pâte à un endroit chaud et sans courant d'air pour la faire « lever » selon les indications dans la recette. Pour des résultats optimaux, couvrir le bol d'un linge propre et sec. Pour obtenir un pain moelleux, s'assurer que la pâte double de volume.
8. Il est possible d'emballer la pâte dans une pellicule plastique et de la placer au congélateur pour une utilisation ultérieure. Ramener la pâte à la température ambiante avant de l'utiliser.
9. Note importante : La fonction RAPID BAKE (CUISSON RAPIDE) produira un pain plus dense.

INGRÉDIENTS POUR LE PAIN ET LA PÂTE :

Certains ingrédients vendus au Canada et aux États-Unis sont différents. Le fromage, le sucre à glacer et la semoule de maïs sont des exemples d'ingrédients qui diffèrent dans ces deux pays. C'est la farine qui présente la plus grande différence.

Œufs

Les œufs ajoutent une texture riche et veloutée à la pâte à pain. Lorsque la recette de pâte à pain demande d'ajouter un œuf ou des œufs, utiliser un gros œuf ou de gros œufs à la température ambiante.

Farine

Au Canada, la farine provient de blé dur, de sorte qu'on peut obtenir de bons résultats avec les marques nationales de farine tout-usage et de farine panifiable. Aux États-Unis, la farine tout-usage ne permet pas d'obtenir de bons résultats et ne doit pas être utilisée avec cet appareil; il est donc important d'utiliser de la farine panifiable pour obtenir des miches à texture uniforme.

La farine panifiable est faite de blé dur et est riche en gluten, une matière protidique. Lorsqu'il est mélangé et pétri, le gluten s'étire et crée des bulles d'air, ce qui produit une miche légère à texture fine. L'élasticité et la robustesse du gluten font en sorte que ce genre de farine résiste particulièrement bien aux températures élevées, à la haute altitude et à la forte humidité.

La farine tout-usage canadienne se trouve facilement et a fait l'objet de très nombreux essais probants avec les recettes de ce livre. La farine panifiable canadienne produit également de bons résultats.

Les farines de blé entier et multicéréales contiennent le son et le germe du grain. Quoique riches en fibres, ces farines renferment moins de gluten que la farine panifiable. La farine de seigle ne contient pas de gluten; c'est pourquoi il faut la combiner avec d'autres farines. Les farines de blé entier, multicéreales et de seigle produisent généralement des miches plus courtes et plus denses. Les farines de blé varient beaucoup selon la marque et le pays. Nos recettes ont été créées et testées avec succès à l'aide des marques de farine en vente à l'échelle du pays.

Gras

Le beurre, la margarine et le shortening végétal sont souvent interchangeables dans les recettes de pain. Ces corps gras rendent le pain plus savoureux et plus tendre. Le pain français doit sa texture et sa croûte uniques à l'absence de corps gras dans la recette. Les pains qui renferment des corps gras demeurent cependant frais plus longtemps. Les corps gras utilisés doivent être à la température ambiante. (S'ils sont directement sortis du réfrigérateur, les couper en petits morceaux pour qu'ils se mélangent plus facilement.) Ne pas remplacer

le shortening, le beurre ou la margarine par de l'huile végétale.

Sel

Utilisé en très petites quantités, le sel rehausse la saveur et régule l'action de la levure, ce qui permet à la pâte de lever uniformément. Modifier la quantité de sel indiquée dans une recette pourra rendre le pain plus court et plus collant. En haute altitude, il peut être nécessaire d'ajouter plus de sel pour améliorer les résultats; il ne faut toutefois pas oublier que l'excès de sel pourra empêcher le pain de lever.

Liquides

Le lait (entier, à 1 % ou à 2 % de matières grasses, écrémé), le babeurre, le lait en poudre reconstitué et l'eau sont les liquides les plus couramment employés dans les recettes de pain. Le lait permet d'obtenir une croûte tendre et une mie veloutée. Si votre recette demande d'utiliser du lait en poudre, mais que vous préférez utiliser du lait frais, remplacer simplement le lait en poudre et l'eau par le lait frais. L'eau permet d'obtenir une croûte plus croustillante.

Édulcorants

Les édulcorants naturels, par exemple le sucre blanc, la cassonade, le miel et la mélasse, favorisent l'action de la levure en aidant le processus de fermentation. Le sucre sert à alimenter la levure. Sans sucre, la levure ne sera pas activée et le pain ne lèvera pas. L'équilibre entre le sucre, le sel et la levure constitue un élément très important pour réussir le pain. Les édulcorants rehaussent aussi la saveur du pain et la cuisson dorée de la croûte. Ne pas remplacer le sucre par du sucre à glacer ou des édulcorants artificiels dans les recettes existantes, car la levure n'y réagira pas correctement.

Levure

La levure se compose de champignons sensibles à la chaleur qui se nourrissent du sucre contenu dans la pâte. Si la chaleur est trop élevée, la levure ne survivra pas; si la chaleur est trop basse, l'action de la levure sera ralentie. Vérifier la date d'expiration pour s'assurer que la levure n'est pas expirée. (La date d'expiration doit être d'au moins 6 mois ultérieure à la date d'utilisation.) Les recettes de ce livre ont été essayées avec de la levure pour machine à pain.

En haute altitude (plus de 915 mètres/3000 pieds), la pâte a tendance à lever plus rapidement en raison de la pression atmosphérique réduite. La quantité de levure requise est donc plus petite. Pour en savoir davantage sur les guides de cuisson en haute altitude, communiquer avec:

Numéro sans frais : 877 692-9358

Courriel : [e-mail]

Site Web : www.ext.colostate/edu/depts/coopext

Le produit peut différer légèrement de celui illustré.

1. Couvercle
2. Poignée du couvercle (une de chaque côté)
3. Hublot
4. Évent à vapeur (non montré)
5. Poignée métallique
   † 6. Moule à pain antiadhésif (pièce n° BK1015-01) (non montré)
6. Afficheur numérique
7. Panneau de commande
   † 9. Accessoire de pétrissage (pièce n° BK1015-02) (non montré)
   † 10. Tasse à mesurer (pièce n° BK1015-03) (non montrée)
   † 11. Cuillère à mesurer (pièce n° BK1015-04) (non montrée)

Note: e symbole † indique une pièce amovible/remplaçable par l'utilisateur.

Utilisation

Cet appareil est conçu pour un usage domestique seulement.

Panneau de commande

1. Afficheur numérique:

L'afficheur montre l'information suivante: le numéro de chaque programme choisi (de 1 à 9), accompagné du temps de cuisson préprogrammé; la couleur de la croûte (pâle, moyenne ou foncée);

le décompte en minutes de la durée restante du programme choisi.

1. Bouton CRUST COLOR (COULEUR DE LA CROÛTE): Vous permet de choisir la couleur de croûte que vous préférez, soit pâle (Light), moyenne (Medium) ou foncée (Dark).
2. Bouton START/STOP (DÉMARRAGE/ARRÊT): Appuyer sur ce bouton pour commencer le cycle et afficher le temps de cuisson total du pain. Pour annuler le cycle, maintenir ce bouton enfoncé pendant environ 3 secondes, jusqu'à ce qu'un bip se fasse entendre. L'appareil émet un bip pour indiquer qu'il s'est arrêté.

Important : Ne pas appuyer sur le bouton d'arrêt lorsque vous vérifiez la progression du pain, car cela annulera le cycle. Si le cycle est annulé, vous devrez recommencer.

1. Bouton MENU: Appuyer sur ce bouton pour sélectionner le cycle de cuisson voulu. L'appareil émet un bip chaque fois que vous appuyez sur le bouton.
2. Boutons de la minuterie: Appuyer sur ces boutons pour régler la cuisson à retardement (délai de jusqu'à 13 heures). Par exemple, vous pouvez régler la minuterie de façon à ce que le pain soit prêt pour le souper ou à votre lever le matin. Pour la régler, sélectionner la durée qui doit s'écouler avant que le pain soit cuit. Par exemple, s'il est 20 h et que vous voulez que le pain soit prêt à 7 h le lendemain, régler la minuterie à 11 heures.

Vous pouvez aussi utiliser ces boutons pour ajuster la durée du cycle. Le réglage se fait vers le haut ou vers le bas par intervalles de 10 minutes. Le réglage doit être effectué avant que l'appareil commence à fonctionner.

RÉGLAGE DU PROGRAMME	MENU # AFFICHÉE	SOUDE OU PROCESS HEURE AFFICHÉE	DESCRIPTION
Basic (PAIN DE BASE)	1 3:20 Utilisez ce réglage		pour la plupart des recettes qui utilisent de la farine blanche.
French (FRANÇAIS)	2 3:36 Pains Bakes qui ont		une croûte croustillante et une texture légère. Recettes n'incluent généralement pas de beurre, de margarine ou de lait.
Whole Wheat (PAIN DE BLÉ ENTIER)	3 3:53 Cuire des pains avec		un mélange de farines de froment et de blanc ensemble.
Sweet (SUCRÉ)	4 3:22 Bakes pains qui		contiennent des œufs et la teneur en sucre plus élevée.
Rapid White (BLANC RAPIDE)	5 :58 Mixes, pétrit et cuit		pains en moins de 1 heure total.
Gluten Free (SANS GLUTEN)	6 2:10 Utilisé pour gluten		recettes libres.
Dough (PÂTE)	7 1:30 Préparer la pâte qui		peut être utilisé pour les rouleaux, café gâteaux, pizzas et autres pains façonnés augmenté et cuit dans un four conventionnel.
Jam (CONFITURE)	8 1:05 Préparer des		confitures, chutneys, confitures, ketchup et des conserves de fruits et légumes frais.
Cuire (CUISSON)	9 1:00 Utilisé pour		augmenter le temps de cuisson par incréments de 10 minutes

Utilisation

Cet appareil est conçu pour un usage domestique seulement.

CONSEILS UTILES POUR L'UTILISATION DE LA MACHINE À PAIN

1. Suivre les instructions suivantes : Toujours commencer par les ingrédients liquides. Ajouter ensuite les ingrédients secs, et terminer par la levure. Faire un petit creux au centre de la farine et ajouter la levure à cet endroit.
   Cela est particulièrement important quand vous utilisez la fonction de cuisson à retardement, afin d'éviter d'activer la levure trop tôt.
2. Mesurer soigneusement : Utiliser les accessoires de mesure appropriés et mesurer soigneusement. La tasse à mesurer incluse ne doit être utilisée que pour les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients secs à la cuillère dans la tasse à mesurer et utiliser le rebord droit d'une spatule en métal ou le dos d'un couteau pour obtenir une mesure arasée. Mesurer les liquides dans une tasse à mesurer en verre ou en plastique conçue pour les liquides. Utiliser des cuillères à mesurer pour ingrédients secs et liquides. Utiliser une spatule en métal ou le dos d'un couteau pour obtenir une mesure arasée.
3. Conserver la fraîcheur : Utiliser des ingrédients frais à la température ambiante. Au Canada, utiliser de la farine tout-usage ou panifiable; aux États-Unis, utiliser de la farine panifiable. Utiliser de la levure dont la date d'expiration est située au moins 6 mois dans le futur. Éviter d'utiliser des ingrédients périssables (tels que du lait, des œufs et du fromage) lorsque vous utilisez la fonction de cuisson à retardement.
4. Préparer une pâte parfaite : Par temps très humide, il peut être nécessaire d'ajouter un peu plus de farine. Vérifier le pain vers la fin du premier cycle de levage. S'il semble collant, ajouter 15 ou 30 ml (1 ou 2 c. à table) lors du deuxième cycle de pétrissage, jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse. Si le pain semble très sec ou cogne durant le cycle de pétrissage, l'asperger d'eau à la température ambiante dans le bol, 5 ml (1 c. à thé) à la fois, jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse.
5. Vérifier la progression, mais sans ouvrir le couvercle : Le hublot du couvercle vous permet de suivre la progression. Ne pas ouvrir le couvercle durant le levage et la cuisson. Durant le malaxage initial, vous pouvez ouvrir le couvercle pour mélanger avec une spatule en caoutchouc les ingrédients qui collent aux parois du moule à pain ou que vous ajoutez au bip « d'ajout d'ingrédients ».
6. Faire preuve de patience : Attendre au moins 20 minutes avant de trancher du pain fraîchement cuit; il sera encore délicieusement chaud, mais plus facile à trancher. Si vous aimez les croûtes croustillantes, enlever le pain dès la fin du cycle de cuisson. Avant de faire une autre miche de pain, laisser l'appareil refroidir complètement.

7. Congeler le pain pour consommation ultérieure : Pour congeler du pain fraîchement cuit, le laisser refroidir complètement sur une grille. Emballer le pain hermétiquement dans du plastique et fermer avec une attache métallique. Pour servir, retirer de l'emballage, l'envelopper de serviettes de papier et le faire décongeler au micro-ondes. Pour recréer la saveur du pain fraîchement cuit, faire réchauffer au four.

8. Ajouter des ingrédients : Toutes les fonctions, sauf la cuisson rapide, permettent d'ajouter des ingrédients tels que des fruits secs et des noix. L'appareil émet un bip juste avant la fin du pétrissage, soit environ 30 minutes après le début du cycle.

9. Éviter la cuisson à retardement dans les cas suivants : La fonction de cuisson à retardement ne peut pas être utilisée pour le réglage RAPID (RAPIDE), les pains rapides ou le réglage DOUGH (PÂTE). Elle n'est pas recommandée pour la préparation de pains à grains entiers ou de conserves de fruits.
10. Vérifier la température de l'eau : Pour la plupart des pains, utiliser de l'eau entre 26 °C et 32 °C (80 °F et 90 °F); pour les pains à cuisson rapide, utiliser de l'eau entre 43 °C et 48 °C (110 °F et 120 °F).
11. Voici quelques solutions utiles :

Si le pain :

• est trop foncé, sélectionner une croûte plus pâle;
• est trop pâle, sélectionner une croûte plus foncée;
• a une texture grossière, veiller à ajouter du sel;
• a une texture trop lourde, utiliser moins de farine (réduite de 15 ml/1 c. à table à la fois);
• n'a pas assez levé, utiliser moins de farine ou plus de levure, ou de l'eau pas trop chaude; vérifier également la date d'expiration de la levure;
• a trop levé, essayer d'utiliser moins de levure (1,25 ml (1/4 c. à thé) à la fois);
• est creusé au centre, la pâte est mouillée, la farine n'est pas assez forte ou l'appareil était trop rempli.

PANNE DE COURANT

Alimentation de secours de 7 minutes

La machine à pain comporte une fonction d'alimentation de secours de 7 minutes. En cas de panne d'électricité, la mémoire conserve le cycle choisi pendant jusqu'à 60 minutes. Si le courant est rétabli à l'intérieur de ce délai, la cuisson du pain reprend là où elle s'était arrêtée.

Si la machine à pain n'est plus alimentée en électricité durant plus de 7 minutes et que la pâte à pain qu'elle contient renferme des produits laitiers, des aliments périssables ou de la viande, vous devriez jeter la pâte et la recommencer avec des ingrédients frais, par mesure de santé et d'hygiène. Si la machine à pain contenait des ingrédients non périssables, vous pouvez essayer de la redémarrer au début du cycle. Cela ne produit toutefois pas toujours une miche de pain acceptable.

Si vous ne savez pas quand la panne est survenue, enlever la boule de pâte du moule à pain et la placer dans un moule de cuisson qui va au four. Laisser doubler de volume et faire cuire dans un four préchauffé (177 °C/350 °F) de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit cuit. Une fois bien cuite, la miche de pain sonne creux lorsque vous en tapotez le dessus. Cette méthode ne produit toutefois pas toujours une miche de pain acceptable. Si le pain avait commencé à cuire au moment où la panne est survenue, vous devez recommencer avec de nouveaux ingrédients.

Important : Le dispositif d'alimentation de secours ne protège pas contre les surtensions. En cas de surtensions fréquentes, veuillez utiliser un limiteur de surtension.

POUR COMMENCER

• Retirer tous les matériaux d'emballage et les autocollants sur le produit.
• Retirer et conserver la documentation.
• Visiter le www.prodprotect.com/applica pour enregistrer la garantie.
• Pour en savoir davantage au sujet de votre nouvelle machine à pain, visiter le www.blackanddeckerappliances.com
• La machine à pain est partiellement assemblée dans la boîte.
• Enlever les pièces amovibles.

1 Enlever le moule à pain

Ouvrir le couvercle à l'aide des poignées du couvercle. Saisir les parois du moule à pain et faire tourner celui-ci vers la gauche. Tirer bien droit sur la poignée du moule à pain pour soulever et retirer celui-ci.

• Laver toutes les pièces amovibles en suivant les directives de la section ENTRETIEN ET NETTOYAGE à la page 14 du présent guide. Ce nettoyage permettra d'éliminer toutes les traces de poussière et les résidus laissés au moment de la fabrication et de l'expédition.
• Placer sur un comptoir sec et de niveau. Vérifier qu'il y a assez de place au-dessus de l'appareil pour que vous puissiez ouvrir le couvercle.

2 Fixer le disque de malaxage

• Aligner le côté plat du trou situé dans le disque de malaxage avec le côté plat de la tige d'entraînement.
• Insérer doucement le disque de malaxage sur la tige d'entraînement jusqu'à ce qu'il soit solidement en place.

UNE FOIS LA MACHINE À PAIN PRÊTE POUR LA CUISSON

Remarque : Vous pouvez sélectionner l'une des recettes et suivre les instructions particulières fournies aux pages 15 à 20.

Ajout des ingrédients dans le moule à pain

• Pour mesurer les liquides, employer une tasse à mesurer transparente en verre ou en plastique et vérifier la mesure à la hauteur des yeux.
• Pour mesurer les ingrédients secs, employer des tasses ou des cuillères à mesurer standards pour ingrédients secs et utiliser le rebord droit d'un couteau ou d'une spatule en métal pour obtenir une mesure arasée.
• Ajouter les ingrédients à la température ambiante.
• Ajouter les ingrédients selon l'ordre indiqué : d'abord les ingrédients liquides, puis les ingrédients secs, et enfin la levure (toujours en dernier).
• Sur le dessus des ingrédients secs, pratiquer un petit renfoncement avec l'arrière d'une cuillère ou votre doigt, puis y ajouter la levure. Ne pas laisser la levure venir en contact avec le liquide qui se trouve en dessous. Cela est particulièrement important pendant le cycle de cuisson.

1 Insérer le moule à pain

• Placer le moule à pain dans l'appareil, en position diagonale gauche comme il est illustré.
• Tourner le moule à pain vers la droite jusqu'à ce qu'il soit solidement en place. Rabattre la poignée.
• Fermer le couvercle et brancher l'appareil dans une prise électrique. L'appareil émet des bips et le réglage du programme peut commencer.

1 Le programme de base (BASIC) s'affiche comme réglage par défaut.

2 Sélectionner les réglages

- Sélectionner le réglage de programme approprié selon les instructions figurant dans la recette.

Remarque : Si vous sélectionnez un programme erroné, vous devrez effectuer les réglages restants du programme, puis recommencer pour sélectionner le bon programme.

- Appuyer sur le bouton pour sélectionner la croûte voulue, soit pâle (Light), moyenne (Medium) ou foncée (Dark). La ligne au bas de l'afficheur passe à la sélection suivante chaque fois que vous appuyez sur la touche.

3 Démarrer le cycle de pétrissage/cuisson

• Appuyer sur le bouton START (DÉMARRAGE). Le hublot vous permet de voir la progression du pain au fur et à mesure qu'il est malaxé, pétri et cuit. Si la recette indique d'ajouter des ingrédients au pain, attendre que l'appareil émette un bip vers la fin du cycle de pétrissage (environ 30 minutes après le début du programme).
• Une fois le cycle de cuisson terminé, l'appareil émet un bip.
• Enfiler des gants de cuisine, ouvrir le couvercle, puis tourner le moule à pain vers la droite et l'enlever doucement en le soulevant bien droit.

Mise en garde : Ne pas tourner ni secouer le moule à pain lorsque vous l'enlevez. Si le moule à pain est tordu, le détecteur de température pourra ne pas fonctionner correctement.

Remarque : Le dessous du moule à pain est très chaud. Pour ne pas brûler le dessus du comptoir, placer le moule à pain sur une grille ou le déposer sur le côté.

- Mettre le moule à pain à l'envers sur une grille et l'agiter pour retirer le pain. Au besoin, insérer soigneusement une spatule antiadhésive le long des parois du moule pour dégager le pain.

Important : Les ustensiles en métal peuvent égratigner le revêtement antiadhésif.

• Débrancher l'appareil.
• Placer le pain à l'endroit et le laisser refroidir environ 20 minutes avant de le trancher.

Important : La machine à pain ne pourra fonctionner de nouveau qu'une fois refroidie.

- Si le disque de malaxage est resté coincé dans le pain, laisser celui-ci

refroidir. Placer le pain sur le côté et retirer le disque de malaxage; il pourra être nécessaire d'utiliser un couteau à légumes pour le dégager du pain.

Veiller à ne pas égratigner le revêtement antiadhésif du disque de malaxage.

Mise en garde : Le moule à pain devient très chaud. Pour ne pas brûler le dessus du comptoir, placer le moule à pain sur une grille une fois le pain enlevé.

VÉRIFICATION DE LA CONSISTANCE DE LA PÂTE

Même si la machine à pain malaxera, pétrira et cuira le pain automatiquement, lorsque vous faites du pain à partir de zéro, il est recommandé que vous sachez reconnaître l'état de la pâte. Le rapport farine-liquide est le facteur le plus important pour toute recette de pain, et aussi le plus facile à corriger. De 5 à 8 minutes après le début du 2e cycle de pétrissage (Knead 2), ouvrir la machine à pain pour vérifier la consistance de la pâte.

La pâte doit former une boule souple et collante (à la manière de ruban adhésif). Si elle est trop sèche, ajouter 15 ml (1 c. à table) de liquide à la fois. Si elle est trop mouillée, ajouter 15 ml (1 c. à table) de farine à la fois.

FONCTIONS SPÉCIALES

FONCTION DE GARDE-AU-CHAUD

La fonction de garde-au-chaud démarre automatiquement une fois le cycle de cuisson terminé. Le pain peut être gardé au chaud pendant un maximum d'une heure. Après une heure, enlever le pain en suivant les instructions de la section 3, DÉMARRER LE CYCLE DE PÉTRISSAGE/CUISSON.

Remarque : La croûte ramollit si le pain demeure dans l'appareil.

Remarque : La fonction de garde-au-chaud ne fonctionne pas avec les cycles suivants :

• JAM (CONFITURE)
• DOUGH (PÂTE)
• BAKE (CUISSON)

Pour utiliser les boutons de la minuterie

• Mettre les ingrédients de la recette dans le moule à pain.
• Sélectionner vos réglages.
• Augmenter ou réduire la durée de cuisson préprogrammée.

Conseil: Pour faire avancer la durée plus rapidement, maintenir les boutons enfoncés.

TRANCHAGE ET CONSERVATION DU PAIN

Pour des résultats optimaux, placer le pain sur une grille et le laisser refroidir au moins 20 minutes avant de le trancher. Utiliser un couteau dentelé ou électrique pour obtenir des tranches uniformes.

Emballer le pain inutilisé très hermétiquement (dans un sac de plastique ou un contenant de plastique hermétiques) à la température ambiante; le pain se conservera jusqu'à 3 jours. Pour une période de conservation plus longue (jusqu'à 1 mois), placer au congélateur le pain emballé très hermétiquement.

Comme le pain maison ne renferme pas d'agents de conservation, il a tendance à sécher et à rassir plus vite. Les restants de pain ou le pain légèrement durci peuvent être coupés en cubes de 1,25 cm (1/2 po) ou de 2,5 cm (1 po) et utilisés pour faire des croûtons, de la farce ou du pouding de pain perdu.

Entretien et nettoyage

Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par l'utilisateur. Confier la réparation à un technicien qualifié.

NETTOYAGE

1. Débrancher l'appareil et le laisser refroidir.
2. Saisir le disque de malaxage et le soulever bien droit pour l'enlever. Si vous avez de la difficulté à enlever le disque de malaxage, verser de l'eau chaude dans le moule à pain et laisser reposer de 10 à 15 minutes pour rendre le disque plus facile à enlever.
3. Laver le moule à pain et le disque de malaxage dans l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle.

Important : Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs ou de laine d'acier pour nettoyer le moule à pain ou le disque de malaxage. Cela pourrait endommager le revêtement antiadhésif.

1. Essuyer l'extérieur de l'appareil à l'aide d'un linge humide. Ne pas immerger dans l'eau ou dans un autre liquide.

RANGEMENT

1. S'assurer que l'appareil est débranché, propre et sec.
2. Ranger l'appareil avec le couvercle fermé.
3. Ne pas placer d'objets lourds sur le couvercle.

RECETTES

RÉGLAGE DU PROGRAMME : 1, BASIC (PAIN DE BASE)

PAIN BLANC MULTIGRAINS

240 ml (1 tasse) plus 22,5 ml (1 1/2 c. à table) d'eau (26 à 32 °C/80 à 90 °F)

22,5 ml (1 1/2 c. à table) d'huile d'olive

45 ml (3 c. à table) de sucre

30 ml (2 c. à table) de lait en poudre

45 ml (3 c. à table) de graines de tournesol

10 ml (2 c. à thé) de graines de lin

10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame noir

10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame

7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de graines de pavot

5 ml (1 c. à thé) de sel

120 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier

660 ml (2 3/4 tasses) de farine panifiable

8,75 ml (1 3/4 c. à thé) de levure pour machine à pain

1. Mesurer les ingrédients et les ajouter au moule à pain selon l'ordre dans lequel ils sont mentionnés.

2. Insérer le moule à pain solidement dans l'appareil; fermer le couvercle. Brancher l'appareil dans une prise de courant murale.

3. Sélectionner le réglage WHITE (BLANC) et la couleur de croûte voulue.

4. Appuyer sur le bouton START (DÉMARRAGE).

5. Le signal de fin retentira une fois le pain cuit.

6. En utilisant des poignées pour le four, enlever le moule à pain de l'appareil et retirer soigneusement le pain du moule. (Si le disque de malaxage est demeuré dans le pain, l'enlever une fois le pain refroidi.)

7. Laisser le pain refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir (au moins 20 minutes).

Réglage du programme : 2, FRENCH (FRANÇAIS)

PAIN FRANÇAIS AUX FINES HERBES

240 ml (1 tasse) d'eau (43 à 48 °C/110 à 120 °F)

10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive

10 ml (2 c. à thé) d'oignon émincé déshydraté

15 ml (1 c. à table) de persil frais, haché

7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d'ail émincé

30 ml (1 c. à table) de sucre

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre à l'ail

840 ml (3 1/2 tasses) de farine panifiable

5 ml (1 c. à thé) de levure sèche active ou de levure pour machine à pain

1. Mesurer les ingrédients et les ajouter au moule à pain selon l'ordre dans lequel ils sont mentionnés.
2. Insérer le moule à pain solidement dans l'appareil; fermer le couvercle. Brancher l'appareil dans une prise de courant murale.
3. Sélectionner le réglage FRENCH (FRANÇAIS) et la couleur de la croûte.
4. Appuyer sur le bouton START (DÉMARRAGE).
5. Le signal de fin retentira une fois le pain cuit.
6. En utilisant des poignées pour le four, enlever le moule à pain de l'appareil et retirer soigneusement le pain du moule. (Si le disque de malaxage est demeuré dans le pain, l'enlever une fois le pain refroidi.)
7. Laisser le pain refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir (au moins 20 minutes).

Réglage du programme : 3, WHOLE WHEAT (PAIN DE BLÉ ENTIER)

PAIN DE BLÉ ENTIER AUX CANNEBERGES

240 ml (1 tasse) d'eau (26 à 32 °C/80 à 90 °F)
30 ml (2 c. à table) de beurre non salé ou de margarine non salée, en morceaux
20 ml (4 c. à thé) de miel
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de zeste d'orange râpé
5 ml (1 c. à thé) de sel
300 ml (1 1/4 tasse) de farine de blé entier
5 ml (1 c. à thé) de gluten de froment élastique (facultatif)
660 ml (2 3/4 tasses) de farine panifiable
10 ml (2 c. à thé) de levure pour machine à pain
180 ml (3/4 tasse) de canneberges séchées ou d'abricot séchés, hachés
1. Mesurer les ingrédients, sauf les canneberges, et les ajouter au moule à pain selon l'ordre dans lequel ils sont mentionnés.
2. Insérer le moule à pain solidement dans l'appareil; fermer le couvercle. Brancher l'appareil dans une prise de courant murale.
3. Sélectionner le réglage WHOLE WHEAT (BLÉ ENTIER) et la couleur de la croûte.
4. Appuyer sur le bouton START (DÉMARRAGE).
5. Ajouter les canneberges au bip « d'ajout d'ingrédients ».
Le signal de fin retentira une fois le pain cuit.
6. En utilisant des poignées pour le four, enlever le moule à pain de l'appareil et retirer soigneusement le pain du moule. (Si le disque de malaxage est demeuré dans le pain, l'enlever une fois le pain refroidi.)
7. Laisser le pain refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir (au moins 20 minutes).

Réglage du programme : 4, SWEET (SUCRÉ)

PAIN AUX CERISES ET À L'ORANGE

1 œuf de calibre gros, à la température ambiante

Eau (26 à 32 °C/80 à 90 °F)

30 ml (2 c. à table) de sucre

30 ml (2 c. à table) de lait écrémé en poudre

120 ml (1/2 tasse) de cerises ou canneberges séchées

5 ml (1 c. à thé) de zeste d'orange séché

5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

6,25 ml (1 1/4 c. à thé) de sel

30 ml (2 c. à table) de beurre ou de margarine, en morceaux

840 ml (3 1/2 tasses) de farine panifiable

6,25 ml (1 1/4 c. à thé) de levure sèche active ou de levure pour machine à pain

120 ml (1/2 tasse) de pacanes ou de noix de Grenoble, hachées

1. Mettre l'œuf dans la tasse à mesurer; ajouter de l'eau pour compléter la mesure à 360 ml (1 1/2 tasse).

2. Mesurer les ingrédients, sauf les pacanes, et les ajouter au moule à pain selon l'ordre dans lequel ils sont mentionnés.

3. Insérer le moule à pain solidement dans l'appareil; mettre les noix dans le distributeur. Fermer le couvercle. Brancher l'appareil dans une prise de courant murale.

4. Sélectionner le réglage SWEET (SUCRÉ) et la couleur de croûte voulue.

5. Appuyer sur le bouton START (DÉMARRAGE).

6. Le signal de fin retentira une fois le pain cuit.

7. En utilisant des poignées pour le four, enlever le moule à pain de l'appareil et retirer soigneusement le pain du moule. (Si le disque de malaxage est demeuré dans le pain, l'enlever une fois le pain refroidi.)

8. Laisser le pain refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir (au moins 20 minutes).

9. Si vous le désirez, saupoudrer du sucre à glacer et des noix hachées sur la miche.

Réglage du programme : 5, RAPID WHITE (BLANC RAPIDE)

PAIN À L'AVOINE

360 ml (1 1/2 tasse) de babeurre (26 à 32 °C/80 à 90 °F)

180 ml (3/4 tasse) d'eau (26 à 32 °C/80 à 90 °F)

30 ml (2 c. à table) de beurre non salé ou de margarine non salée, en morceaux

30 ml (2 c. à table) de sirop d'érable (et non de sirop à crêpes)

240 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide ou à l'ancienne

5 ml (1 c. à thé) de sel

960 ml (4 tasses) de farine panifiable

20 ml (4 c. à thé) de gluten de froment élastique

17,5 ml (3 1/2 c. à thé) de levure pour machine à pain

1. Mesurer les ingrédients et les ajouter au moule à pain selon l'ordre dans lequel ils sont mentionnés.
2. Insérer le moule à pain solidement dans l'appareil; fermer le couvercle. Brancher l'appareil dans une prise de courant murale.
3. Sélectionner le réglage RAPID WHITE (BLANC RAPIDE) et la couleur de croûte voulue.
4. Appuyer sur le bouton START (DÉMARRAGE).
5. Le signal de fin retentira une fois le pain cuit.
6. En utilisant des poignées pour le four, enlever le moule à pain de l'appareil et retirer soigneusement le pain du moule. (Si le disque de malaxage est demeuré dans le pain, l'enlever une fois le pain refroidi.)
7. Laisser le pain refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir (au moins 20 minutes).

Réglage du programme : 6, GLUTEN FREE (SANS GLUTEN)

PAIN SANS GLUTEN AU BABEURRE

300 ml (1 1/4 tasse) d'eau (26 à 32 °C/80 à 90 °F)

3 œufs de calibre gros, à la température ambiante

180 ml (1/4 tasse) de beurre ou de margarine

5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre

480 ml (2 tasses) de farine de riz blanc

120 ml (1/2 tasse) de farine de pomme de terre

120 ml (1/2 tasse) de farine de tapioca

60 ml (1/4 tasse) de babeurre en poudre

60 ml (1/4 tasse) de sucre

60 ml (1/4 tasse) d'oignon vert, haché

17,5 ml (3 1/2 c. à thé) de gomme xanthane

15 ml (1 c. à table) d'aneth frais, haché

7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel

11,25 ml (2 1/4 c. à thé) de levure pour machine à pain

1. Mesurer les ingrédients et les ajouter au moule selon l'ordre dans lequel ils sont mentionnés.
2. Insérer le moule à pain solidement dans l'appareil; fermer le couvercle. Brancher l'appareil dans une prise de courant murale.
3. Sélectionner le réglage GLUTEN FREE (SANS GLUTEN) et la grosseur du pain appropriée (910 g/2 lb).

4. Appuyer sur le bouton START (DÉMARRAGE).

5. Le signal de fin retentira une fois le pain cuit.

6. En utilisant des poignées pour le four, enlever le moule à pain de l'appareil et retirer soigneusement le pain du moule. (Si le disque de malaxage est demeuré dans le pain, l'enlever une fois le pain refroidi.)
7. Laisser le pain refroidir sur une grille au moins 20 minutes.

Réglage du programme : 7, DOUGH (PÂTE)

PETITS PAINS

60 ml (1/4 tasse) de lait (26 à 32 °C/80 à 90 °F)

60 ml + 30 ml (1/4 tasse + 2 c. à table) d'eau (26 à 32 °C/80 à 90 °F)

1 œuf de calibre gros, à la température ambiante

60 ml (1/4 tasse) de sucre

30 ml (2 c. à table) de beurre ou de margarine en petits morceaux

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

600 ml (2 1/2 tasses) de farine panifiable

11,25 ml (2 1/4 c. à thé) de levure sèche active ou de levure pour machine à pain

1. Mesurer les ingrédients et les ajouter au moule à pain selon l'ordre dans lequel ils sont mentionnés.
2. Insérer le moule à pain solidement dans l'appareil; fermer le couvercle. Brancher l'appareil dans une prise de courant murale.
3. Sélectionner le réglage DOUGH (PÂTE).
4. Appuyer sur le bouton START (DÉMARRAGE).
5. Le signal de fin retentira une fois le pain cuit.
6. En utilisant des poignées pour le four, enlever le moule à pain de l'appareil et mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée.
7. Placer un grand bol à mélanger à l'envers par-dessus la pâte et laisser reposer 10 minutes.
8. Façonner la pâte dans la forme de petits pains voulue, par exemple en tresse, en demi-lune ou en feuille de trèfle.
9. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que leur taille ait doublé (environ 30 minutes).
10. Cuire à 190 °C (375 °F) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient brun doré.

Remarque: Si vous le désirez, badigeonner de beurre fondu ou d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame, de pavot ou de fenouil.

Variante – Roulés à la cannelle :

1. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte en un rectangle de 23 x 35 cm (9 x 14 po).

2. Badigeonner d'environ 30 ml (2 c. à table) de beurre fondu. Saupoudrer d'un mélange composé de 45 ml (3 c. à table) de sucre et de 45 ml (3 c. à table) de cannelle moulue. Garnir de 60 ml (1/4 tasse) de raisins secs.

3. Enrouler à la manière d'un gâteau roulé, en commençant par le rebord le plus large.

4. Couper en tranches de 2,5 cm (1 po) et disposer les tranches dans un moule de 23 x 30 cm (9 x 12 po).
5. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que leur taille ait doublé (environ 45 minutes).
6. Cuire à 177 °C (350 °F) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les roulés soient dorés.
7. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

Réglage du programme : 8, JAM (CONFITURE)

CHUTNEY AUX POMMES ET AU CARI

600 ml (2 1/2 tasses) de pommes hachées finement

180 ml (3/4 tasse) de sucre

1 jalapeño, épépiné et coupé en cubes

10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, émincé

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari

30 ml (2 c. à table) de jus de pomme

1 paquet (50 g/1,75 oz) de pectine en poudre

1. Dans l'ordre indiqué, mesurer les ingrédients et les ajouter au moule à pain.
2. Insérer le moule à pain solidement dans l'appareil. Fermer le couvercle. Brancher l'appareil dans une prise de courant murale.
3. Sélectionner le réglage JAM (CONFITURE) et appuyer sur le bouton START (DÉMARRAGE).
4. Le signal de fin retentira une fois le chutney prêt.
5. En utilisant des poignées pour le four, enlever le moule à pain de l'appareil et laisser refroidir sur une grille. Verser le chutney soigneusement dans des bocaux propres.
6. Mettre au réfrigérateur pour que le chutney prenne.
7. Le chutney se conservera au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.

Réglage du programme : 9, BAKE (CUISSON)

Utiliser ce réglage pour augmenter la durée de cuisson par tranche de 10 minutes, de 60 à 90 minutes.

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