BK1015W - Máquina de pan BLACK & DECKER - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Marca	Black & Decker
Modelo	BK1015W
Tipo de producto	Máquina de pan
Dimensiones (L x P x H)	30 x 25 x 35 cm
Peso	5,5 kg
Potencia	650 W
Capacidad	Hasta 1 kg de pan
Programas de cocción	12 programas: pan clásico, integral, sin gluten, masa de pizza, mermelada, etc.
Control de corteza	3 ajustes: clara, media, oscura
Temporizador diferido	Hasta 13 horas
Mantenimiento en caliente	Hasta 1 hora después de la cocción
Ventana de visualización	Sí, para supervisar la cocción
Cubeta antiadherente	Desmontable y fácil de limpiar
Distribuidor automático	Para añadidos (frutos secos, semillas) durante el amasado
Apagado automático	En caso de sobrecalentamiento o problema
Asa fría	Sí, para manipular con seguridad
Limpieza	La cubeta y los accesorios van al lavavajillas; la carcasa se limpia con un paño húmedo
Accesorios incluidos	Cubeta, paleta(s), cuchara medidora, cuchara dosificadora
Color	Blanco
Garantía	2 años

Preguntas frecuentes - BK1015W BLACK & DECKER

¿Cuál es la capacidad máxima de la máquina de pan BK1015W?

La capacidad máxima es de 1 kg de pan, aproximadamente una hogaza de tamaño mediano.

¿Puedo usar mi propia receta o debo seguir el libro incluido?

Puede usar sus propias recetas, pero se recomienda respetar las cantidades y el orden de los ingredientes (líquidos primero, luego harina, levadura al final). El manual proporciona recetas básicas.

¿Cómo ajustar la corteza del pan?

Presione el botón Crust Control para elegir entre corteza clara, media u oscura antes de iniciar el programa.

¿El distribuidor automático de añadidos funciona con todos los programas?

Funciona con los programas que incluyen amasado, como el pan blanco o integral. Los programas rápidos o sin gluten no usan el distribuidor.

¿Qué hacer si la masa no sube?

Verifique la frescura de la levadura, la temperatura de los líquidos (debe estar tibia, unos 35°C) y que la harina no esté demasiado húmeda. Asegúrese también de que la cubeta esté bien colocada.

¿Puedo hacer mermelada en la máquina de pan?

Sí, el programa Mermelada está disponible. Basta con poner la fruta y el azúcar en la cubeta e iniciar el ciclo.

¿Cómo limpiar la máquina después de usarla?

Desenchufe el aparato y déjelo enfriar. Retire la cubeta y la paleta, lávelas con agua caliente y jabón o en el lavavajillas. Limpie la carcasa exterior con un paño húmedo. Nunca sumerja la carcasa en agua.

¿Qué significan los pitidos?

Los pitidos indican las etapas del programa: añadir ingredientes, fin del amasado, inicio de la cocción. Un pitido largo marca el final del ciclo. Consulte el manual para más detalles.

¿Se puede programar el temporizador diferido para la noche?

Sí, puede programar el temporizador hasta 13 horas antes. Use ingredientes no perecederos (evite la leche fresca o los huevos si programa por la noche).

¿Dónde encontrar piezas de repuesto como la cubeta o la paleta?

Las piezas de repuesto están disponibles a través del servicio al cliente de Black & Decker o en distribuidores autorizados. También puede consultar el sitio web oficial para las referencias.

MANUAL DE USUARIO BK1015W BLACK & DECKER

Servicio para el cliente:

México 01-800 714-2503

Accesorios/Partes (EE.UU)

1-800-738-0245

Para servicio al cliente y para

registrar su garantía, visite

www.prodprotect.com/applica

Por favor lea este instructivo antes de usar el producto.

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

Al utilizar equipos electrodomésticos, siempre se deben seguir las precauciones básicas de seguridad, incluyendo las siguientes:

○ Lea todas las instrucciones.
○ No toque las superficies calientes. Use agarraderas o guantes para horno.
Para protegerse contra el riesgo de un choque eléctrico, no sumerja el cable, el enchufe ni otras partes de esta máquina de hacer pan en agua u otro líquido, excepto la paleta de mezclar, que se puede sumergir cuando se saque del molde para pan a fin de limpiarlo.
○ Debe supervisar atentamente el funcionamiento de la máquina cuando haya niños cerca o cuando sean estos quienes la estén utilizando.
○ Desconecte del tomacorriente cuando no esté usando la máquina y antes de limpiarla. Permita que se enfríe antes de limpiarla o al colocar o remover piezas.
No opere ningún equipo electrodoméstico que tenga un cable o enchufe dañado o después de que funcione defectuosamente o se haya caído o dañado de alguna forma. Si el producto requiere atención durante el periodo de garantía, llame al número de acceso gratuito que está en la cubierta de este manual para información, revisión, reparación o ajustes.
○ El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del equipo puede causar lesiones.
○ No use al aire libre.
○ No permita que el cable quede colgando del borde de la mesa o la encima de un mostrador, ni que entre en contacto con superficies calientes.
○ No coloque la máquina sobre una hornilla caliente de gas o eléctrica, ni cerca de esta, ni de un horno caliente.
O Mantenga una precaución extrema cuando traslade un electrodoméstico que tenga contenidos o líquidos calientes.
Para desconectarlo, coloque todos los controles en la posición de "OFF" (apagado) y luego desconecte el enchufe del tomacorriente de la pared.
○ No utilice el electrodoméstico para otro uso distinto con el que fue diseñado.

○ Evite el contacto con las piezas movibles.
Para reducir el riesgo de choque eléctrico, cocine solamente en un envase removable.

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES.

Este aparato eléctrico es para uso doméstico solamente.

ENCHUFE POLARIZADO (Modelos de 120 V solamente)

Este aparato cuenta con un enchufe polarizado (un contacto es más ancho que el otro). A fin de reducir el riesgo de un choque eléctrico, este enchufe encaja en un tomacorriente polarizado en un solo sentido. Si el enchufe no entra en el tomacorriente, inviertalo y si aun así no encaja, consulte con un electricista. Por favor no trate de alterar esta medida de seguridad

TORNILLO DE SEGURIDAD

Advertencia: Este aparato cuenta con un tornillo de seguridad para evitar la remoción de la cubierta exterior del mismo. A fin de reducir el riesgo de incendio o de choque eléctrico, por favor no trate de remover la cubierta exterior. Este producto no contiene piezas reparables por el consumidor. Toda reparación se debe llevar a cabo solamente por personal de servicio autorizado

CABLE ELÉCTRICO

a) El producto se debe de proporcionar con un cable eléctrico corto (o uno separable), a fin de reducir el riesgo de tropezar o de enredarse en un cable más largo.
b) Existen cables eléctricos más largos y separables o cables de extensión que uno puede utilizar si toma el cuidado debido.
c) Si se utiliza un cable separable o de extensión,

1) El régimen nominal del cable separable o del cable de extensión debe ser, como mínimo, igual al del régimen nominal del aparato.
2) Si el aparato es de conexión a tierra, el cable de extensión debe ser un cable de tres alambres de conexión a tierra.
3) Uno debe de acomodar el cable más largo de manera que no cuelgue del mostrador o de la mesa, para evitar que un niño tire del mismo o que alguien se tropiece.

Nota: Si el cable de suministro eléctrico está dañado, debe ser reemplazado por personal calificado.

GUÍA RÁPIDA DE INICIO PARA MÁQUINA DE HACER PAN

1. Antes de usar, lave siempre todas las piezas para eliminar cualquier sedimento o aceites que pudiesen haber quedado durante la fabricación y utilización previa, así como para eliminar cualquier sabor extraño debido a residuos que pudiesen estar en el molde para pan.

2. Al seguir la receta:

3. Agregue siempre los ingredientes en el molde para pan en el orden en que se indican.

4. Mida los ingredientes de forma precisa y correctamente.
5. Para medir los líquidos, utilice una tasa estándar de medir líquidos que sea transparente y compruebe la medida a nivel de la vista.
6. Cuando mida ingredientes secos, use tazas de medir para ingredientes secos o cucharas de medir y nivele los ingredientes con el borde recto de una espátula de metal o cuchillo.
7. Las medidas inexactas, aunque sólo sea por una pequeña variación, pueden marcar una diferencia en los resultados de la receta.

8. La levadura se agrega siempre de último. Haga un pequeño hoyo en el centro de la harina y añada la levadura. Asegúrese de que la levadura no toque los ingredientes líquidos, ni la sal o la grasa.

9. Puede usar la prueba a continuación para determinar si la levadura está vencida e inactiva:

a) Vierta una taza de agua tibia en una taza de medir de 2 tazas de capacidad.
b) Añada 1 cucharadita de levadura a 14 cucharadita de azúcar. Remueva para mezclar.
c) Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 5 minutos sin tocar.
d) La mezcla debería hacer espuma y producir un fuerte aroma a levadura. Si esto no ocurre, tendrá que comprar levadura fresca.

1. No cubra la máquina de hacer pan con toallas ni con otro material que pueda impedir la salida de vapor. Es normal que salga algo de vapor de las rejillas de ventilación. Debido a la salida de estos vapores, debe mantener la máquina de hacer pan separada varias pulgadas (unos 10 centímetros) de los gabinetes de la cocina mientras prepara el pan.

2. No coloque ningún objeto encima de la máquina de hacer pan.

Importante: Añada los ingredientes en el orden indicado en la receta. Para obtener mejores resultados, es importante que mida los ingredientes de forma exacta. No coloque en la máquina de hacer pan cantidades más grandes que las que se recomiendan, ya que puede producir resultados deficientes y puede dañar la máquina.

CONSEJOS PARA OBTENER LOS MEJORES RESULTADOS AL MANIPULAR LA MASA

1. Use solamente ingredientes frescos.
2. En EE. UU.: utilice harina para pan; en Canadá: utilice harina todo propósito o harina canadiense para pan.
3. Use agua tibia, no agua fría (vea la sección.
4. Mida los ingredientes de manera exacta y nivele los ingredientes secos con el borde recto de una espátula de metal o un cuchillo.
5. Cuando la receta mencione "una superficie ligeramente enharinada", use una cucharada de harina aproximadamente sobre la superficie. Puede que quiera enharinarse un poco las manos o el rodillo para manipular la masa con mayor facilidad.
6. Cuando la receta indique un tazón "engrasado/con aceite" se refiere a una cucharada de aceite o de manteca vegetal suave para untar sobre el fondo y los lados del tazón. Puede que prefiera utilizar un aspersor vegetal antiadherente para "engrasar" el tazón y reducir así las calorías y grasas adicionales. Coloque la pelota de masa en el tazón y dele vuelta de forma que la masa esté ligeramente engrasada por todos lados.
7. Cuando se le indique que debe dejar que la masa “repose”, dele a la masa forma de pelota y colóquela sobre una superficie seca y limpia. Coloque sobre la masa un tazón grande invertido que esté limpio y déjela reposar según indica la receta. Cuando la receta indique que la masa debe “crecer”, colóquela en un área que esté ligeramente caliente y donde no haya corrientes de aire. Para mejores resultados, cubra el tazón con una toalla seca y limpia. Si desea un producto suave, asegúrese de que la masa crezca al doble de su tamaño.
8. Puede envolver la masa en plástico antiadherente y guardarla en el refrigerador para usarla posteriormente. La masa debe estar a temperatura ambiente antes de usarla.
9. Es importante señalar que la función "RAPID BAKE" (HORNEADO RÁPIDO) hará que el pan sea más denso.

INGREDIENTES PARA EL PAN Y LA MASA:

Algunos ingredientes son diferentes en Canadá y en EE. UU. Los quesos, el azúcar glas o de repostería y la harina de maíz son sólo algunos de los ingredientes que varían entre los dos países. La mayor diferencia está en la harina.

Huevos

Los huevos añaden cuerpo y una textura suave a la masa del pan. Cuando en la receta del pan se incluyan huevos, se deben utilizar huevos grandes a temperatura ambiente.

Harinas

Las harinas canadienses son molidas de granos de trigo más fuertes de forma que pueden obtenerse buenos panes con marcas nacionales de harina tanto de todo propósito como con harinas para pan. En EE. UU., es importante que use "harina para pan" para obtener panes de textura uniforme.

La harina para pan se procesa a partir de trigo duro y tiene un alto contenido de la sustancia proteínica conocida como gluten. Cuando se mezcla y se amasa, el gluten se estira y añade burbujas de aire y produce así un pan liviano, de textura delicada. La elasticidad del gluten permite que este tipo de harina sea más tolerante a las altas temperaturas, a la altitud o a mucha humedad.

La harina canadiense "todo propósito" es fácil de conseguir y ha sido probada ampliamente con buenos resultados en las recetas incluidas en este folleto. La harina canadiense para pan también se puede usar con buenos resultados.

Las harinas de trigo integral y multigranos contienen tanto el afrecho como el germen del grano. Aunque son altas en fibra, estas harinas tienen menos gluten que la harina para pan. La harina de centeno no tiene gluten y por lo tanto, se debe utilizar en combinación con otros tipos de harina. La harina integral, la multigrano y la de centeno producen por lo general panes de menor tamaño y más densidad. Las harinas integrales de trigo varían enormemente entre Estados Unidos y Canadá y también de una marca a la otra. Las recetas se han elaborado y probado con las marcas de harina que se consiguen en el país.

Grasas

Por lo general, la mantequilla, margarina o manteca vegetal se pueden intercambiar en la mayoría de las recetas de pan. Añaden sabor y suavizan la textura del pan. El pan francés debe su textura y corteza características a la ausencia de grasas en la receta. No obstante, las recetas que tienen contenido graso mantienen la frescura por más tiempo. Las grasas se deben usar a temperatura ambiente (si se van a usar directamente del refrigerador, se deben cortar en trozos pequeños para que sea más fácil mezclarlas).

El aceite vegetal no se debe sustituir con manteca, mantequilla o margarina.

Sal

Cuando se utiliza en pequeñas cantidades, la sal añade sabor y controla el crecimiento de la levadura, lo que permite que la masa crezca de forma uniforme. Cambiar la cantidad de sal en una receta puede dar como resultado un pan más pequeño y gomoso. En zonas de gran altitud, puede que se necesite más sal para obtener un mejor pan; no obstante, tenga en cuenta que mucha sal puede evitar que el pan crezca.

Líquidos

La leche: entera, con 1%, o 2% de contenido graso, descremada, el suero de leche (buttermilk) o leche en polvo reconstituida, y el agua son los líquidos más comunes empleados en recetas de pan. La leche proporciona una corteza suave y le da al pan una textura aterciopelada. Si la receta indica leche en polvo y usted prefiere utilizarla líquida, sencillamente sustituya la leche líquida por el agua y la leche en polvo. El agua hace que el pan tenga una corteza más crujiente.

Endulzantes

Los endulzantes naturales, como azúcar refinada o azúcar morena, miel y melaza ayudan al proceso de fermentación de la levadura. El azúcar sirve como alimento para la levadura. Sin azúcar, la levadura no aumenta y el pan no crece. El equilibrio entre azúcar, sal y levadura es una parte muy importante en el proceso de elaboración del pan. Los endulzantes realizan el sabor del pan y el proceso de coloración. No sustituya el azúcar de las recetas existentes con azúcar pulverizada o con endulzantes artificiales ya que la levadura no reaccionará adecuadamente.

Levadura

La levadura es un compuesto sensible al calor que se alimenta del azúcar presente en la masa. El exceso de calor matará la levadura y la falta de calor demorará su acción. Revise la fecha de vencimiento para asegurarse de que la levadura está fresca (La fecha de vencimiento debe ser al menos de 6 meses a partir de la fecha de uso). Las recetas en este libro han sido probadas con levadura para máquinas de pan.)

En zonas de gran altitud (más de 3.000 pies) la masa tiende a levantarse más rápido y hay menos presión de aire. Por lo tanto, se necesita menos levadura. Para mayor información sobre guías para horneado en grandes altitudes, comuníquese con:

Número de acceso gratuito: [phone]

Correo electrónico [e-mail]

Cibersitio: www.ext.colostate/edu/depts/coopext

Este producto puede variar ligeramente del que aparece ilustrado.

1. 1. Tapa
2. 1. Agarraderas de la tapa (una a cada lado)
3. 1. Ventanilla de visualización
4. 1. Rejillas de ventilación (no ilustrado)
5. Agarradera metálica
   † 6. Molde para pan, antiadherente (Pieza No. BK1015-01) (no ilustrado)
6. Panel digital
7. Panel de control
   † 9. Paleta de amasar (Pieza No. BK1015-02) (no ilustrado)
   † 10. Taza de medi (Pieza No. BK1015-03) (no ilustrado)
   † 11. Cuchara de medir (Pieza No. BK1015-04) (no ilustrado)

Note: † indica piezas que el consumidor puede reemplazar/retirar

Como usar

Este producto es para uso exclusivo en el hogar.

Panel de control

1. Panel digital

Muestra lo siguiente:

• Número para cada selección de ajustes del programa (1-9) con tiempo de cocción preprogramado.
• Color de la corteza (claro, medio u oscuro)
• Contador regresivo minuto a minuto del tiempo restante para el programa seleccionado

2. Botón "Crust Color" (color de la corteza)

Le permite elegir el color de corteza de pan que prefiera: claro, medio y oscuro

3. Botón "Start/Stop" (de inicio/parada)

Presiónelo para comenzar el ciclo y para ver el tiempo total que toma la preparación del tipo de pan seleccionado. Para cancelar el ciclo, pulse y mantenga presionado durante 3 segundos aproximadamente hasta que oiga un tono. La máquina emite un tono de alarma para indicar que ha detenido.

Importante: No presione el botón "Stop" (parada) para revisar el avance del pan; esto cancelará el programa. Una vez que se cancela el ciclo, tiene que comenzar de nuevo.

4. Botón "Menu" (menú)

Presione este botón para seleccionar el ciclo de horneado que usted desee. Se escucha un tono cada vez que presiona el botón.

5. Botones "Timer" (Controles de Tiempo)

Presione estos botones para seleccionar el tiempo de horneado diferido (con adelanto de hasta 13 horas). Por ejemplo, usted puede fijar la hora de forma que el pan esté listo para la cena o para cuando se levante en la mañana. Para fijarlo, seleccione cuánto tiempo desea que transcurra hasta que esté listo el pan. Por ejemplo, si son las 8:00 p. m. y usted quiere que el pan esté listo a las 7:00 a. m., colóquelo en 11 horas. Puede usar también estos botones para ajustar la duración del ciclo. Se ajusta hacia arriba o hacia abajo en incrementos de 10 minutos. Los cambios deben hacerse antes de que la unidad comience a funcionar.

AJUSTES DEL PROGRAMA	No. DEL MENÚ MOSTRADO	TIEMPO DE HORNEADO O DE PROCESAMIENTO MOSTRADO	DESCRIPCIÓN
Basic (básico) 1 3:20 Utilice este programapara la mayoría de las recetas que usan harina blanca.
French (francés)	2 3:36 Permite hornearpanes que tienen una corteza crujiente y una textura ligera. Las recetas por lo general no llevan mantequilla, margarina ni leche.
Whole Wheat (harina integral)	3 3:53 Para panes quecombinan harinas de trigo blanca e integral.
Sweet (dulce) 4 3:22 Para panes que llevanhuevo y un alto contenido de azúcar.
Rapid White (pan blanco de horneado rápido)	5 :58 Mezcla, amasa yhornea panes en menos de 1 hora en total.
Gluten Free (sin gluten)	6 2:10 Se usa para recetasque no llevan gluten.
Dough (masa) 7 1:30 Para masas que sepueden usar en panecillos, bizcochos, pizza y otras formas de panes que suben y se hornean en un horno convencional.
Jam (conservas) 8 1:05 Para preparar jaleas,chutneys, mermeladas, kétychup y conservas de frutas y vegetales frescos.
Bake (horneado)	9 1:00 Se usa paraincrementar el tiempo de hornear en intervalos de 10 minutos.

Como usar

Esta unidad es para uso exclusivo en el hogar.

CONSEJOS ÚTILES PARA EL USO DE SU MÁQUINA DE HACER PAN

1. Siga las instrucciones: el primer ingrediente siempre son los líquidos. A continuación vienen los ingredientes secos y por último se añade la levadura. Haga un pequeño hoyo en el centro de la harina y agregue allí la levadura. Esto es particularmente importante cuando se usa la función de horneado diferido para evitar que se active muy pronto la levadura.
2. Mida con precisión: use las herramientas de medición adecuadas y mida con precisión. La taza de medir que se incluye se debe usar solamente para medir ingredientes secos. Vierta con una cuchara los ingredientes en la taza de medir y nivélelos con el borde recto de una espátula de metal o un cuchillo. Mida los líquidos en una taza de medir de vidrio o de plástico diseñada para medir líquidos. Use cucharas de medir para los ingredientes líquidos y secos. Nivélelos con una espátula recta de metal o un cuchillo.
3. Mantenga la frescura: use ingredientes frescos a temperatura ambiente. En Canadá, utilice harina de todo uso o harina para pan, en EE. UU., use harina para pan. Use levadura que tenga fecha de vencimiento de al menos 6 meses a futuro. Evite utilizar ingredientes perecederos/que se pueden dañar (como leche, huevos o queso) cuando usa la función de horneado diferido.
4. Masa perfecta: en climas muy húmedos, puede que el pan necesite un poco más de harina. Revise el pan hacia el final de la primera subida. Si parece estar pegajoso, añada 1 o 2 cucharadas de harina en el segundo ciclo de amasado hasta que la masa forme una pelota suave. Si el pan pareciera estar muy seco o hace ruido durante el ciclo de amasado, rocíe agua a temperatura ambiente en el tazón, 1 cucharadita a la vez, hasta que la masa forme una pelota suave.
5. Mire, pero no abra: la ventanilla en la cubierta está allí para que usted observe el proceso. No levante la tapa durante el proceso de crecido y horneado. Durante la etapa inicial de mezcla, puede levantar la tapa para usar una espátula plástica y mezclar cualquier ingrediente que se haya quedado adherido a los lados del molde o para añadir ingredientes cuando escuche el tono de alarma para "añadir ingredientes".
6. Tenga paciencia: espere al menos 20 minutos antes de rebanar pan recién cocido; todavía estará deliciosamente tibio, pero será más fácil de cortar. Si desea una corteza crujiente, saque el pan tan pronto termine el ciclo de horneado. Para preparar otro pan, permita que el equipo se enfríe completamente.

7. Guárdelo para otro día: para congelar pan recién horneado, deje que se enfríe totalmente sobre una rejilla metálica. Envuélvalo por completo en plástico antiadherente y luego papel de aluminio, con un bolso hermético. Cuando lo vaya a servir, quite el aluminio y el plástico antiadherente y descongélelo en el microondas envuelto en toallas de papel. Para ese sabor fresco de pan recién horneado, caliéntelo en el horno convencional.

8. Cuando añada los ingredientes: todos los programas, a excepción del de horneado rápido (Rapid), permiten añadir ingredientes, como frutos secos y nueces; el tono de alarma suena justo antes de que termine la etapa de amasado. Esto ocurre cuando han transcurrido aproximadamente 30 minutos del programa.

9. Evite demoras: la función de horneado diferido no se puede usar para panes que crecen rápido ni para la opción de preparación de la masa. No se recomienda para la opción de harina integral ni la de conservas.
10. Pruebe el agua: para la mayoría de los panes, use agua que esté entre 80 ° y 90 °F (26 °C y 32 °C); para panes de horneado rápido, use agua entre 110 °F y 120°F (43 °C y 48 °C).
11. Algunas soluciones de interés:

Si el pan está:

• Muy tostado: seleccione una corteza más clara.
• Muy claro: seleccione una corteza más oscura.
• Muy grueso: asegúrese de añadir sal.
• Muy pesado: use menos harina (1 cucharada a la vez).
• Muy chato: use menos harina o más levadura o agua que no esté muy caliente, o revise la fecha de vencimiento de la levadura.
• Muy crecido: use menos levadura (¼ cucharadita a la vez).
• Se hunde en el centro: la masa está muy húmeda o la harina no es suficientemente fuerte o la cantidad de mezcla es mucha para la máquina.

INTERRUPCIÓN DE SUMINISTRO ELÉCTRICO

Respaldo de falla eléctrica durante 7 minutos

Su máquina de hacer pan tiene una función de respaldo de falla eléctrica durante 7 minutos. Si se va la electricidad, la memoria almacenará la selección que usted ha hecho hasta por 60 minutos. Si regresa la electricidad en este lapso de tiempo, la preparación del pan continuará donde quedó.

Si la máquina de hacer pan no recibe electricidad por más de 7 minutos y usted está utilizando cualquier producto perecedero, lácteo, o carne en su pan, debe desechar el contenido de la receta y volver a comenzar con ingredientes frescos debido a consideraciones sanitarias y de salud. Para recetas con ingredientes no perecederos, puede intentar iniciar de nuevo la máquina de hacer pan al comienzo del ciclo. No obstante, esto no siempre produce un pan de calidad aceptable.

Si no tiene la seguridad de cuándo ocurrió la falla eléctrica, saque la pelota de masa del molde para pan y colóquela en un envase que pueda ir al horno. Permita que suba al doble de su tamaño y colóquelo en un horno precalentado (350°F/177°C) durante 30 a 45 minutos o hasta que esté listo. Cuando el pan esté listo, tendrá un sonido hueco al golpearlo suavemente en la parte de arriba. Nuevamente, esto no siempre produce un pan de calidad aceptable. Si el pan ya había comenzado a hornearse cuando ocurrió la interrupción eléctrica, usted debe comenzar con nuevos ingredientes.

Importante: La función de respaldo de falla eléctrica no cubre subidas de tensión. Si tiene subidas frecuentes de voltaje, use un protector contra excesos de voltaje.

COMO EMPEZAR

• Quite todo el material de embalaje y cualquier etiqueta que tenga el producto.
• Saque y guarde los manuales y documentación
• Vaya a www.prodprotect.com/applica para registrar su garantía.
• Si desea información adicional sobre su nueva máquina de hacer pan, visite www.blackanddeckerappliance.com
• Su máquina de hacer pan está parcialmente ensamblada en la caja.
• Coloque aparte el electrodoméstico.

1. Para sacar el molde para pan

Levante y abra la tapa, usando las agarraderas que tiene. Agarre los lados del molde para pan y gírelo en sentido contrario a las manecillas del reloj. Use la agarradera del molde para levantarlo y sacarlo de la máquina.

• Lave todas las piezas removibles según se indica en la sección de CUIDADO Y LIMPIEZA en la página 36 de este manual. Esto eliminará cualquier resto de polvo o residuos que hayan quedado del proceso de fabricación y embalaje.
• Coloque el equipo sobre una superficie seca a nivel. Asegúrese de que tiene suficiente espacio encima de la máquina para levantar la tapa.

2. Coloque la paleta de amasar

• Alinee el lado plano del orificio de la paleta de amasar con el lado plano del eje impulsor
• Empuje con suavidad la paleta en el eje hasta que calce correctamente en su lugar.

LISTO PARA HORNEAR

Nota: Puede seleccionar una de las recetas e instrucciones específicas que se suministran en las páginas 37-42.

Adición de ingredientes en el molde para pan

• Para medir los líquidos, utilice una taza de medir de vidrio o plástico transparente y compruebe la medida a nivel de la vista.
• Cuando mida ingredientes secos, use tazas de medir para ingredientes secos o cucharas de medir y nivele los ingredientes con el borde recto de una espátula de metal o un cuchillo.
• Añada los ingredientes a temperatura ambiente.
• Incorpore los ingredientes en el orden en que se indican: líquidos, luego los secos y a continuación la levadura (siempre de último)
• Presione un poco con la parte posterior de una cuchara o con un dedo la parte superior de los ingredientes secos para hacer un pequeño hoyo y añada allí la levadura. No deje que la levadura toque el líquido que está debajo.

1 Inserte el molde para pan

• Coloque el molde para pan dentro de la máquina en una posición ligeramente a la izquierda según se muestra
• Gire el molde para pan en sentido de las manecillas del reloj hasta que calce en su sitio. Baje la agarradera.

- Cierre la tapa y enchufe la máquina en un tomacorriente. La máquina emite un tono de alarma y el programa 1 (Basic) se muestra como la selección predefinida.

2 Selección de programas

- Elija los ajustes adecuados del programa según las instrucciones de la receta.

Nota: Si comete un error al hacer la selección, tiene que pasar por el resto de los ajustes del programa y luego comenzar de nuevo hasta elegir el ajuste correcto.

- Presione el botón para seleccionar el color de la corteza deseada (claro, medio u oscuro). La línea al final de la pantalla se mueve a cada selección cada vez que usted presiona la tecla.

3 Comience el ciclo de amasado/horneado

• Presione el botón. La ventanilla transparente le permite observar la preparación del pan a medida que se mezcla, se amasa y se hornea. Si hay ingredientes adicionales en la receta, espere hasta que suene el tono de alarma al final del ciclo de amasado (alrededor de 30 minutos después de iniciado el programa).
• Cuando termina el ciclo de horneado, escuchará un tono de alarma.
• Levante la tapa y con unos guantes para horno, gire el molde para pan en sentido de las manecillas del reloj y levántelo para sacarlo de la máquina.

Precaución: No volte o agite el molde para pan cuando lo esté sacando. Si el molde para pan esta doblado, el sensor de temperatura puede que no funcione adecuadamente.

Nota: El fondo del molde para pan está muy caliente. Para evitar que queme las superficies de las encimeras, asegúrese de colocar el molde sobre una rejilla o de lado.

- Voltee el molde para pan sobre una rejilla de metal y agítelo para que salga el pan. Si es necesario, use una espátula antiadherente, insértela con cuidado a los lados de la bandeja para aflojar el pan.

Importante: Los utensilios de metal puede rayar la superficie antiadherente.

• Desconecte la máquina.
• Voltee el pan boca arriba y déjelo enfriar durante aproximadamente 20 minutos antes de rebanar.

Importante: La máquina de hacer pan no funcionará de nuevo hasta que se haya enfriado.

- Si la paleta se quedó pegada al pan, permita que este se enfríe. Colóquelo de lado y retire la paleta. Puede que necesite usar un cuchillo de cocina para eliminar el pan que está alrededor de la paleta. Tenga cuidado para no rayar la cubierta antiadherente de la paleta.

Precaución: El molde está muy caliente. Para evitar que queme las superficies de las encimeras, asegúrese de colocarlo sobre una rejilla una vez que haya sacado el pan.

REVISE LA CONSISTENCIA DE LA MASA

Aunque su máquina de hacer pan mezclará, amasará y horneará automáticamente el pan, cuando prepare pan incluyendo la preparación de la masa, debe aprender a reconocer la condición de la masa. La relación de harina a líquido es el factor más crítico en cualquier receta de pan, si bien es la más fácil de remediar. Después de 5 a 8 minutos en “Knead 2” (amasado 2), abra la máquina de hacer pan para revisar la consistencia de la masa. La masa debe ser una pelota suave, pegajosa (se siente pegajosa como una cinta adhesiva). Si la masa está muy seca, añada 1 cucharadita de líquido a la vez. Si está muy húmeda, añada 1 cucharadita de harina a la vez.

FUNCIONES ESPECIALES

FUNCIÓN "KEEP WARM" (MANTENER CALIENTE)

La función “keep warm” (mantener caliente) comienza automáticamente cuando el ciclo de horneado ha terminado. El pan puede mantenerse caliente hasta por una hora. Después de una hora, retire el pan como se indica en la sección 3 “Start Kneading/Baking Cycle” (inicio del ciclo de amasado/horneado).

Nota: La corteza se ablanda si se mantiene el pan en la máquina.

Nota: El ciclo "Keep Warm" (mantener caliente) no aplica en los siguientes casos:

Jam (Conservas)

Dough (Masa)

Bake (Horneado)

Para usar los botones de "timer" (temporizadores)

• Añada los ingredientes de la receta en el molde para pan.
• Seleccione los ajustes del programa.
• Programe la cantidad mayor o menor de tiempo que desee añadir o restar del tiempo preprogramado.

Consejo: para avanzar rápidamente el tiempo, pulse y mantenga presionados los botones.

CÓMO REBANAR Y ALMACENAR EL PAN

Para obtener mejores resultados, coloque el pan sobre una rejilla metálica y déjelo enfriar durante al menos 20 minutos antes de rebanarlo. Use un cuchillo de sierra o uno eléctrico para rebanadas uniformes.

Almacene el pan que no vaya a usar, sellado herméticamente (funcionan bien las bolsas plásticas sellables o los envases plásticos) a temperatura ambiente hasta por 3 días. Para almacenar durante más tiempo (hasta por 1 mes) coloque el pan bien sellado en el congelador. Ya que los panes caseros no tienen conservantes, tienden a secarse y a dañarse con mayor rapidez. El pan restante o ligeramente duro se puede cortar en cuadritos de 12 o 1 pulgada y usarse para hacer crutones o en recetas de relleno o de pudín de pan.

Cuidado y limpieza

Este producto no tiene piezas que requieran mantenimiento o servicio de reparación. Refiera el servicio de reparación a personal de servicio calificado.

LIMPIEZA

1. Desconecte la máquina de hacer pan y deje que se enfríe.
2. Agarre la paleta de amasar y hale hacia arriba para retirarla. Si tiene problemas para sacar la paleta de amasar, vierta agua tibia en el molde para pan durante 10-15 minutos para aflojar la paleta.
3. Lave el molde para pan y la paleta de amasar en agua tibia y jabonosa o en el lavaplatos.

Importante: No use limpiadores abrasivos ni lana de acero para limpiar el molde para pan ni la paleta de amasar. Esto podría dañar el revestimiento antiadherente.

1. Limpie el exterior de la máquina con un paño húmedo. No sumerja en agua ni en otro líquido.

ALMACENAMIENTO

1. Asegúrese de que la máquina esté desconectada, limpia y seca.
2. Guarde la máquina de hacer pan con la tapa cerrada.
   No coloque objetos pesados sobre la tapa.

RECIPES

Ajustes del programa: 1 "Basic" (básico) PAN BLANCO MULTISEMILLA

1 taza más 1½ cucharadas de agua (80 a 90 °F)

1½ cucharadas de aceite de oliva

3 cucharaditas de azúcar

2 cucharadas de leche en polvo

3 cucharadas de semillas de girasol

2 cucharaditas de semillas de linaza

2 cucharaditas de semillas de ajonjolí negro

2 cucharaditas de semillas de ajonjolí

1½ cucharaditas de semillas de amapola

1 cucharadita de sal

12 taza de harina integral

2 ^3/4 tazas de harina para pan

1 ^3 / _4 cucharaditas de levadura para máquina de pan

1. Vierta los ingredientes medidos en el molde para pan en el orden indicado.

2. Inserte y calce el molde en la máquina; cierre la tapa. Enchufe la máquina en el tomacorriente de pared.

3. Seleccione el programa "WHITE" (blanco) y el color de la corteza que desea.

4. Presione el botón "Start" (inicio).

5. La señal de finalización "Complete Signal" se escuchará cuando el pan esté listo.

6. Tome dos agarradores de ollas para retirar el molde para pan de la máquina y con cuidado saque el pan del molde. (La paleta de amasar puede quedarse en el pan. Saque la paleta cuando el pan se haya enfriado).

7. Permita que el pan se enfríe en una rejilla metálica hasta que esté listo para servir (al menos 20 minutos).

Ajustes del programa: 2 "French" (francés) PAN FRANCÉS CON HIERBAS

1 taza de agua (110 a 120 °F (43 a 48 °C))

2 cucharaditas de aceite de oliva

2 cucharaditas de cebolla picada instantánea

1 cucharadita de perejil fresco picadito

1½ cucharadita de ajo picadito

1 cucharada de azúcar

12 cucharadita de sal

^1/_4 cucharadita de pimienta con ajo

3½ tazas de harina para pan

1 cucharadita de levadura activa en polvo o para máquina de hacer pan

1. Vierta los ingredientes medidos en el molde para pan en el orden indicado.
2. Inserte y calce el molde para pan en la máquina; cierre la tapa. Enchufe la máquina en el tomacorriente de pared.
3. Seleccione el programa "FRENCH" (francés) y el color de la corteza que desea.
4. Presione el botón "Start" (inicio).
5. La señal de finalización "Complete Signal" se escuchará cuando el pan esté listo.
6. Tome dos agarradores de ollas para retirar el molde para pan de la máquina y con cuidado saque el pan del molde. (La paleta de amasar puede quedarse pegada en el pan. Saque la paleta cuando el pan se haya enfriado).
7. Permita que el pan se enfríe en una rejilla metálica hasta que esté listo para servir (al menos 20 minutos).

Ajustes del programa: 3 "Whole Wheat" (harina integral) PAN DE HARINA INTEGRAL CON ARÁNDANOS

1 taza de agua (80 a 90 °F (26 a 32 °C))

2 cucharaditas de mantequilla o margarina sin sal, cortada en cuadritos

4 cucharaditas de miel

1½ cucharaditas de corteza de naranja rallada

1 cucharadita de sal

1 ^1/4 tazas de harina integral

1 cucharadita de gluten de trigo vital (opcional).

2 tazas de harina para pan

2 cucharaditas de levadura para máquina de pan

^3/_4 tazas de arándanos secos o de albaricoques secos picados

1. Vierta los ingredientes medidos, salvo los arándanos, en el molde para pan en el orden indicado.

2. Inserte y calce el molde para pan en la máquina; cierre la tapa. Enchufe la máquina en el tomacorriente de pared.

3. Seleccione el programa "Whole Wheat" (harina integral) y el color de la corteza.

4. Presione el botón "Start" (inicio).
5. Agregue los arándanos cuando escuche el tono de alarma "add ingredient" (añada ingredientes).

La señal de finalización "Complete Signal" se escuchará cuando el pan esté listo.

1. Tome dos agarradores de ollas para retirar el molde para pan de la máquina y con cuidado saque el pan del molde. (La paleta de amasar puede quedarse pegada en el pan. Saque la paleta cuando el pan se haya enfriado).
2. Permita que el pan se enfríe en una rejilla metálica hasta que esté listo para servir (al menos 20 minutos).

Ajustes del programa: 4 "Sweet" (dulce)

PAN DE NARANJA CON CEREZAS

1 huevo grande, a temperatura ambiente
Agua (80 a 90 °F)
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de leche en polvo descremada
^1/_2 taza de cerezas o arándanos secos

1 cucharadita de corteza seca de naranja
1 cucharadita de canela en polvo
1 ^1/4 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de mantequilla o margarina, cortada en cuadritos
3 ½ tazas de harina para pan

1 ¼ cucharaditas de levadura activa en polvo o para máquina de pan
12 taza de nueces o pacanas picadas

1. Vierta el huevo en la taza de medir; añada agua hasta el nivel de 1½ tazas.
2. Vierta los ingredientes medidos, salvo las pacanas, en el molde para pan en el orden indicado.
3. Inserte y calce el molde para pan en la máquina; coloque las nueces en el dispensador. Cierre la tapa. Enchufe la máquina en el tomacorriente de pared.
4. Seleccione el programa "SWEET" (dulce) y el color de la corteza que desea.
5. Presione el botón "Start" (inicio).
6. La señal de finalización "Complete Signal" se escuchará cuando el pan esté listo.
7. Tome dos agarradores de ollas para retirar el molde para pan de la máquina y con cuidado saque el pan del molde. (La paleta de amasar puede quedarse pegada en el pan. Saque la paleta cuando el pan se haya enfriado).

8. Permita que el pan se enfríe en una rejilla metálica hasta que esté listo para servir (al menos 20 minutos).

9. Si lo desea, cubra el pan con nevado de azúcar glas y rocíe con nueces picadas adicionales.

Ajustes del programa: 5 "Rapid White" (pan blanco de horneado rápido) PAN DE AVENA

1½ tazas de suero de leche (buttermilk) (80-90 °F)
^1/_3 taza de agua (80 a 90 °F)
2 cucharaditas de mantequilla o margarina sin sal, cortada en cuadritos
2 cucharaditas de jarabe de arce (no jarabe para panqueques)

1 taza de avena de cocción rápida o tradicional

1 cucharadita de sal
4 tazas de harina para pan
4 cucharaditas de gluten de trigo vital.
3½ cucharaditas de levadura para máquina de pan

1. Vierta los ingredientes medidos en el molde para pan en el orden indicado.
2. Inserte y calce el molde para pan en la máquina; cierre la tapa. Enchufe la máquina en el tomacorriente de pared.
3. Seleccione el programa "RAPID WHITE" (pan blanco de horneado rápido) y el color de la corteza que desea.
4. Presione el botón "Start" (inicio).
5. La señal de finalización "Complete Signal" se escuchará cuando el pan esté listo.
6. Tome dos agarradores de ollas para retirar el molde para pan de la máquina y con cuidado saque el pan del molde. (La paleta de amasar puede quedarse pegada en el pan. Saque la paleta cuando el pan se haya enfriado).
7. Permita que el pan se enfríe en una rejilla metálica hasta que esté listo para servir (al menos 20 minutos).

Ajustes del programa: 6 "Gluten Free" (sin gluten) PAN DE SUERO DE LECHE SIN GLUTEN

1 ^1/4 tazas de agua (80 a 90 °F)
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
^1/_4 taza de mantequilla o margarina

1 cucharadita de vinagre de sidra
2 tazas de harina de arroz blanco
12 taza de harina de papa
12 taza de harina de tapioca
^1/4 taza de polvo de suero de leche
^1/4 taza de azúcar
14 taza de cebollín picadito

3½ cucharaditas de goma tragacanto
1 cucharadita de eneldo fresco picadito
1 12 cucharaditas de sal
2 ^1/4 cucharaditas de levadura para máquina de pan

1. Vierta los ingredientes medidos en el molde para pan en el orden indicado.
2. Inserte y calce el molde para pan en la máquina; cierre la tapa. Enchufe la máquina en el tomacorriente de pared.
3. Seleccione el programa "Gluten Free" (sin gluten) y el tamaño de pan adecuado (2 libras).
4. Presione el botón "Start" (inicio).
5. La señal de finalización "Complete Signal" se escuchará cuando el pan esté listo.
6. Tome dos agarradores de ollas para retirar el molde para pan de la máquina y con cuidado saque el pan del molde. (La paleta de amasar puede quedarse pegada en el pan. Saque la paleta cuando el pan se haya enfriado).
7. Permita que el pan se enfríe en una rejilla metálica durante al menos 20 minutos.

Ajustes del programa: 7 "Dough" (masa)

PANECILLOS

14 taza de leche (80 a 90 °F (26 a 32 °C))
14 taza + 2 cucharaditas de agua (80 a 90 °F (26 a 32 °C))

1 huevo grande, a temperatura ambiente
^1/_4 taza de azúcar
2 cucharaditas de mantequilla o margarina, cortada en cuadritos pequeños

1 12 cucharaditas de sal
2½ tazas de harina para pan
2 ^1/4 cucharaditas de levadura activa en polvo o para máquina de pan

1. Vierta los ingredientes medidos en el molde para pan en el orden indicado.
2. Inserte y calce el molde para pan en la máquina; cierre la tapa. Enchufe la máquina en el tomacorriente de pared.
3. Seleccione el programa "Dough" (masa).
4. Presione el botón "Start" (inicio).
5. La señal de finalización "Complete Signal" se escuchará cuando el pan esté listo.
6. Tome dos agarradores de ollas para retirar el molde para pan de la máquina y coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada.
7. Voltee el tazón grande de mezclar sobre la masa y deje reposar durante 10 minutos.

8. Dele forma a sus panes favoritos como trenzas, panecillos tipo "Parker House" o panecillos de trébol.

9. Cubra y permita que suban hasta llegar al doble de su tamaño (cerca de 30 minutos).

10. Hornee a 375 °F (190 °F) durante 12 minutos o hasta que estén dorados.

Nota: Si lo desea, cubra con mantequilla derretida o con huevo batido y rocíe semillas de ajonjolí, amapola o hinojo.

Variación - Rollitos de canela:

1. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada en un rectángulo de 9 x 14 pulgadas.
2. Barnice con aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla derretida. Rocíe una mezcla de 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharaditas de canela molida. Cubre la masa con una taza de pasas.
3. Enrolle como un brazo gitano, comenzando por el extremo más largo.
4. Corte en rebanadas de 1 pulgada y coloque en una bandeja de hornear engrasada de 9 x 12 pulgadas.
5. Cubra y permita que suban en un lugar cálido hasta llegar al doble de su tamaño (cerca de 45 minutos).
6. Hornee a 350 °F (177 °C) durante 30 minutos o hasta que estén dorados.
7. Saque del horno y enfríe en una rejilla metálica.

Ajustes del programa: 8 "Jam" (conservas) CHUTNEY DE MANZANA Y CURRY

2 ½ tazas de manzanas finamente picadas
^3/_4 taza azúcar

1 jalapeño, sin semillas y cortado en cuadritos

2 cucharaditas de jengibre fresco picadito

12 cucharadita de curry en polvo

2 cucharaditas de jugo de manzana

1 paquete (1,75 oz.) de pectina en polvo

1. Vierta los ingredientes medidos en el molde para pan en el orden indicado.
2. Inserte y calce el molde para pan en la máquina. Cierre la tapa. Enchufe la máquina en el tomacorriente de pared.
3. Seleccione el programa "JAM" (conservas) y presione el botón "Start" (inicio).
4. La señal de finalización "Complete Signal" se escuchará cuando el pan esté listo.
5. Tome dos agarradores de ollas, retire el molde para pan de la máquina y deje enfriar en una rejilla metálica. Vierta con cuidado la mermelada en frascos limpios.
6. Coloque en el refrigerador para que cuaje.
7. Guarde en el refrigerador hasta por 3 semanas.

Ajustes del programa: 9 "Bake" (hornear)

Use para incrementar el tiempo de hornear en intervalos de 10 minutos (de 1 a 1 hora y media).

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• Los gastos de tramitación y embarque asociados al reemplazo del producto.
• Los daños y perjuicios indirectos o incidentales.

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Rayovac de México SA de CV garantiza este producto por 2 años a partir de la fecha original de compra.

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Procedimiento para hacer válida la garantía

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B) No hubiese sido operado de acuerdo con el instructivo de uso que le acompaña.
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Fabricado e Impreso en la República Popular de China

Impreso en la República Popular de China

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