DryAged Cooler 688 - Koelkast CASO - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING DryAged Cooler 688 CASO

44 Gebruiksaanwijzing....89

44.1 Algemeen....89

44.2 Informatie over deze gebruiksaanwijzing....89

44.3 Waarschuwingsinstructies....89

44.4 Aansprakelijkheid....90

45.1 Gebruik volgens de voorschriften 90

45.2 Algemene veiligheidsinstructies....91

45.2.1 Bronnen van gevaar....92

45.2.2 Brandgevaar / Gevaar door ontvlambare materialen / Explosiegevaar ......92

45.2.3 Gevaar door elektrische stroom....93

46 Ingebruikname 94

46.1 Veiligheidsvoorschriften ....94

46.2 Leveringsomvang en transportinspectie 94

46.3 Uitpakken 94

46.4 Verwijderen van de verpakking....95

46.5 Plaatsen 95

46.5.1 Eisen aan de plek van plaatsing....95

46.5.2 Stelpoten....96

46.5.1 Handvat bevestigen 96

46.5.2 Metalen bodem 96

46.5.3 Uitnemen van de metalen bodem 96

46.6 Elektrische aansluiting 96

47 Opbouw en functie 97

47.1 Algemeen overzicht ....97

48 Bediening en gebruik 97
48.1 Bedieningspaneel en display....98
48.2 Typeplaatje....100
49 Dry-Aging 100
49.1 Veiligheidstips....100
49.2 Afwijzing van aansprakelijkheid: 100
49.3 Informatie over dry-aging....100
50 Reiniging en onderhoud 101
50.1 Veiligheidsvoorschriften ....101
50.2 Reiniging....101
50.3 Bewegen van het apparaat....103
51 Storingen verhelpen....103
51.1 Veiligheidsvoorschriften ....103
51.2 Oorzaken van de storingen en het verhelpen....103
52 Afvoer van het oude apparaat 105
53 Garantie 105
54 Technische gegevens 106
55 Original bruksanvisning....108
55.1 Allmänt....108
55.2 Information om denna bruksanvisning ....108
55.3 Varningstexter....108
55.4 Ansvarsbegränsning....109
55.5 Upphovsmannarättsskydd 109
56 Säkerhet....109
56.1 Avsedd användning ....110
56.2 Allmänna säkerhetsanvisningar ....110
56.3 Riskkällor....111
56.3.1 Brand- eller explosionsfara/ Brandfara / risk på grund av brännbart material .111
56.3.2 Fara genom elektrisk ström....112
57 Idrifttagning....113
57.1 Säkerhetsanvisningar....113
57.2 Leveransomfattning och transportinspektion 113
57.3 Uppackning....113
57.4 Avfallshantering av emballaget....114
57.5 Uppställning....114
57.5.1 Krav på uppställningsplatsen 114

Originele Gebruiksaanwijzing

44 Gebruiksaanwijzing

44.1 Algemeen

Lees de hier vermelde informatie, zodat u snel vertrouwd raakt met uw apparaat en al zijn functies in volle omvang kunt gebruiken. U heeft jaren lang plezier van uw Dry-Aged Cooler als u hem vakkundig behandelt en onderhoudt. Wij wensen u veel plezier met het gebruik.

44.2 Informatie over deze gebruiksaanwijzing

Deze gebruiksaanwijzing is onderdeel van de Dry-Aged Cooler (vanaf hier 'apparaat' genoemd) en geeft u belangrijke aanwijzingen voor de ingebruikname, de veiligheid, het doelgerichte gebruik en het onderhoud van het apparaat. De gebruiksaanwijzing moet altijd bij het apparaat voorhanden zijn en voor iedereen te lezen en te gebruiken die met de • ingebruikname • bediening • oplossing van een storing en/of • reiniging

van het apparaat belast is. Bewaar deze gebruiksaanwijzing en geef hem samen met het apparaat door aan een eventuele volgende eigenaar.

44.3 Waarschuwingsinstructies

In deze gebruiksaanwijzing worden de volgende waarschuwingsinstructies gebruikt:

⚠GEFAHR

GEVAAR

Een waarschuwing van dit gevarenniveau duidt op een dreigende, gevaarlijke situatie. Indien de gevaarlijke situatie niet vermeden wordt, leidt deze tot de dood of zware verwondingen.

▶ De aanwijzingen van deze waarschuwingsinstructie opvolgen om het gevaar van dood of zware verwondingen bij personen te voorkomen.

⚠️WARNUNG

WAARSCHUWING

Een waarschuwing van dit gevarenniveau duidt op een mogelijk gevaarlijke situatie.

Indien de gevaarlijke situatie niet vermeden wordt, kan dit tot zware verwondingen leiden.

▶ De aanwijzingen van deze waarschuwingsinstructie opvolgen om verwondingen bij personen te voorkomen.

▲VORSICHT

VOORZICHTIG

Een waarschuwing van dit gevarenniveau duidt op een mogelijk gevaarlijke situatie.

Indien de gevaarlijke situatie niet vermeden wordt, kan dit tot lichte of matige verwondingen leiden.

▶ De aanwijzingen van deze waarschuwingsinstructie opvolgen om verwondingen bij personen te voorkomen.

HINWEIS

TIP

Een tip duidt op extra informatie, die de omgang met het apparaat lichter maakt.

44.4 Aansprakelijkheid

Alle in deze gebruiksaanwijzing aanwezige technische informatie, gegevens en instructies voor installatie, ingebruikname en onderhoud beantwoorden aan de laatste stand bij het in druk gaan en vinden plaats met inachtneming van onze tot nu toe opgedane ervaringen en kennis naar eer en geweten. Aan de informatie, afbeeldingen en beschrijvingen in deze gebruiksaanwijzingen kunnen geen rechten worden ontleend. De fabrikant is niet aansprakelijk voor schaden op grond van:

• Niet-naleving van de gebruiksaanwijzing
• Ondeskundige reparaties
• Niet volgens de voorschriften geldend gebruik
• Technische veranderingen, modificaties van het apparaat
• Toepassing van niet goedgekeurde onderdelen

Modificaties van het apparaat worden niet aanbevolen en vallen niet onder de garantie.

Vertalingen worden naar beste weten uitgevoerd. Wij zijn niet verantwoordelijk voor vertaalfouten, ook niet in het geval dat de vertaling door ons of in opdracht van ons is gemaakt. Bindend blijft alleen de oorspronkelijke Duitse tekst.

44.5 Auteurswet

Dit documentatiemateriaal is auteursrechtelijk beschermd. Alle rechten, ook die van de fotomechanische reproductie, de verveelvoudiging en de verbreiding door bijzondere handelswijzen (bijvoorbeeld gegevensverwerking, informatiedragers en datanetwerken), ook ten dele, zijn de firma Braukmann GmbH voorbehouden. Inhoudelijke en technische veranderingen voorbehouden.

45 Veiligheid

In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke veiligheidsinstructies betreffende de omgang met het apparaat. Dit apparaat beantwoordt aan de voorgeschreven veiligheidsvoorschriften. Een ondeskundig gebruik kan echter tot materiële schade en schade aan personen leiden.

45.1 Gebruik volgens de voorschriften

Dit apparaat is alleen geschikt voor gebruik in het huishouden en in gesloten ruimtes om vlees op te bergen en te laten rijpen (rund, varken, wild.

bestemd. Het apparaat is niet geschikt voor vis.

Een ander of er van afwijkend gebruik geldt als niet volgens de voorschriften.

Gevaar door gebruik niet volgens de voorschriften! Bij onreglementair gebruik van het apparaat en/of gebruik op een andere wijze kunnen gevaren ontstaan.

▶ Het apparaat uitsluitend volgens de voorschriften gebruiken.
▶ De in deze gebruiksaanwijzing beschreven handelswijzen in acht nemen.

Aanspraken van welke aard dan ook wegens niet reglementair gebruik zijn uitgesloten. Het risico draagt alleen de gebruiker.

45.2 Algemene veiligheidsinstructies

HINWEIS TIP

Houdt u zich voor een veilige omgang met het apparaat aan de volgende algemene veiligheidsinstructies:

• Controleer het apparaat voor de ingebruikname op aan de buitenkant zichtbare schaden. Neem een beschadigd apparaat niet in gebruik.
• Bij beschadiging van de voedingskabel moet een nieuwe voedingskabel door een erkende vakman geïnstalleerd worden.
• Dit apparaat mag niet door kinderen worden gebruikt. Het apparaat en zijn aansluiting moeten buiten het bereik blijven van kinderen.
• Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.
  ▶ Reinigings- en onderhoudswerkzaamheden mogen niet door kinderen worden uitgevoerd.
• Het apparaat kan door personen met verminderde fysieke, zintuiglijke of mentale vermogens of gebrek aan ervaring en/of kennis worden gebruikt, wanneer ze onder toezicht staan of hen het veilige gebruik van het apparaat is uitgelegd en ze de mogelijke gevaren hebben begrepen. Reparaties mogen alleen uitgevoerd worden door gekwalificeerd vakpersoneel dat door de fabrikant is geschoold. Door ondeskundige reparaties kunnen aanzienlijke gevaren voor de gebruiker ontstaan.
  ▶ Een reparatie van het apparaat tijdens de garantieperiode mag alleen door een door de fabrikant geautoriseerde servicedienst uitgevoerd worden, anders vervalt bij een volgende schade de aanspraak op garantie.
  ▶ Defecte onderdelen mogen alleen tegen originele vervangende onderdelen omgewisseld worden. Alleen bij die onderdelen is gegarandeerd dat ze aan de veiligheidseisen voldoen.

HINWEIS TIP

• Het apparaaat is geen koelkast. Beweer geen andere levensmiddelen in het apparaat dan onder „bedoeld gebruik“ vermeld.
  ▶ Het apparaat is niet geschikt voor roken.
• Het apparaat reguleert de gewenste luchtvochtigheid actief. In het apparaat mogen geen blokken zout voor regeling van de luchtvochtigheid worden gebruikt. Het apparaat zou beschadigd kunnen raken. Wanneer er toch blokken zout worden gebruikt vervalt de garantie van het apparaat. De fabrikant is niet aansprakelijk voor schade aan het apparaat of vlees.

45.2.1 Bronnen van gevaar

45.2.2 Brandgevaar / Gevaar door ontvlambare materialen / Explosiegevaar

AGEFAHR GEVAAR

Bij ondeskundig gebruik van het apparaat bestaat brand- of explosiegevaar door ontsteking van de inhoud.

Neemt u de volgende veiligheidsvoorschriften in acht om brandgevaar te voorkomen:

Brandgevaar / Gevaar door ontvlambare materialen

▶ Niet explosieve stoffen op te slaan, zoals spuitbussen met brandbare drijfgassen in dit toestel.
▶ Het drijfgas in het apparaat is brandbaar.
▶ Beschadig de koelcirculatie niet.
▶ Reinig het apparaat en apparaatonderdelen nooit met licht ontvlambare vloeistoffen. De daar uit ontstane gassen kunnen brandgevaar opleveren of ontploffen.
▶ Bewaar geen explosieve middelen zoals spuitbussen met brandbare drijfgassen in dit toestel.

AGEFAHR GEVAAR

▶ Bewaar of gebruik geen benzine of andere vuurgevaarlijke gassen en vloeistoffen in de buurt van dit apparaat of andere apparaten. De gassen kunnen brandgevaar opleveren of ontploffen.
- Gebruik geen mechanische inrichtingen om het ontdooien te versnellen.
▶ Gebruik geen elektrische apparaten in het toestel.

45.2.3 Gevaar door elektrische stroom

▲GEFAHR Levensgevaar door elektrische stroom!

Bij contact met onder stroom staande snoeren of constructieonderdelen bestaat levensgevaar!

Neemt u de volgende veiligheidsvoorschriften in acht om een dreiging van elektrische stroom te voorkomen:

▶ Trek nooit aan het snoer, maar de stekker in om het scheiden van de macht.
- Bij beschadiging van de voedingskabel moet een speciale voedingskabel door een door de fabrikant aangewezen vakkracht geïnstalleerd worden.
▶ Neem het apparaat niet in gebruik als de voedingskabel of de stekker beschadigd is, als het niet naar behoren functioneert, als het beschadigd is of op de grond is gevallen. Als de voedingskabel beschadigd is, moet deze door de fabrikant of zijn servicedienst of een soortgelijk gekwalificeerde persoon vervangen worden, om zo gevaren te voorkomen.
▶ Voordat u de lamp van de interne licht is, schakelt het apparaat uit en trek de stekker uit het stopcontact.
- Opent u in geen enkel geval de behuizing van het apparaat. Zodra van spanning voorziene aansluitingen aangeraakt worden en de elektrische en mechanische structuur veranderd worden, dan bestaat het gevaar van een elektrische schok. Bovendien kunnen hierdoor storingen in het functioneren optreden.

46 Ingebruikname

In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke informatie omtrent de ingebruikname van het apparaat. Neem de aanwijzingen in acht om gevaren en beschadigingen te voorkomen.

46.1 Veiligheidsvoorschriften

Bij de ingebruikneming van het apparaat kan materiële schade en letsel aan personen ontstaan!

Neemt u de volgende veiligheidsvoorschriften in acht om de gevaren te voorkomen:

▶ Verpakkingsmateriaal mag niet als speelgoed gebruikt worden. Er bestaat kans op verstikking.
▶ Vanwege het hoge gewicht van het apparaat het transport als ook het uitpakken en plaatsen met twee personen uitvoeren.

46.2 Leveringsomvang en transportinspectie

De Dry-Aged Cooler wordt met de volgende onderdelen geleverd:

• Dry-Aged Cooler
  • 3 Metalen bodem
  • Metalen ophanging inclusief 4 vleeshaken
• Afdruipblik
• Watertank
• Met handvat en schroeven voor het handvat.

HINWEIS TIP

▶ Controleer de levering op volledigheid en op zichtbare beschadigingen.
▶ Waarschuw de expediteur, de verzekering en de leverancier bij een onvolledige levering of bij beschadiging als gevolg van gebrekkige verpakking of als gevolg van het transport.

46.3 Uitpakken

Ga bij het uitpakken van het apparaat als volgt te werk:

• Neem het apparaat uit de kartonnen doos en verwijder het verpakkingsmateriaal aan de binnen- en buitenkant
• De koelkast moet rechtop getransporteerd worden.
• Reinig de binnenkant met handwarm water en een zachte doek.
• Sluit het apparaat pas na 12 uur wachten aan op het stroomnet en schakel het in, leg dan pas vlees in de dry-aged-cooler.

HINWEIS TIP

▶ Verwijder de beschermfolie pas kort voordat het apparaat op de werkplek wordt neergezet, om zo krassen en vervuiling te voorkomen.

46.4 Verwijderen van de verpakking

De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. De

verpakkingsmaterialen zijn uitgezocht vanuit milieuvriendelijke en

verwijderingtechnische gezichtspunten en daarom recyclebaar. Het terugbrengen van

de verpakking in de materiaalkringloop bespaart grondstoffen en verkleint de afvalhoop. Lever niet meer benodigd verpakkingsmateriaal in bij een afvalbrengstation, dat zorgdraagt voor de recycling.

HINWEIS TIP

▶ Bewaar indien mogelijk het originele verpakkingsmateriaal gedurende de garantieperiode, zodat u het apparaat indien nodig weer volgens de voorschriften kunt inpakken.

46.5 Plaatsen

46.5.1 Eisen aan de plek van plaatsing

Voor een veilig en foutloos functioneren van het apparaat moet de plek waar het apparaat komt te staan aan de volgende eisen voldoen:

• Het apparaat moet op een vaste, vlakke, horizontale (waterpas) ondergrond met voldoende draagkracht voor de apparaat.
• Kies de plek dusdanig dat kinderen hete oppervlakken van het apparaat niet kunnen aanraken.
• Het apparaat is niet geschikt voor inbouw in een wand of in een inbouwkast.
• Plaatst u het apparaat niet in een hete, natte of zeer vochtige omgeving of in de buurt van brandbare materialen.
• Omgevingstemperatuur beneden 16 °C en boven 38 °C kan leiden tot functionele beperkingen.
• Het apparaat heeft voor een correcte werking voldoende luchtstroming nodig. Laat u 15 cm vrije ruimte rondom de apparaat.
• WAARSCHUWING: beluchtingsopeningen in de behuizing van het apparaat niet afsluiten.
• Verwijder de pootjes van het apparaat niet.
• Het stopcontact moet makkelijk toegankelijk zijn, zodat de voedingskabel er in geval van nood ongecompliceerd uitgehaald kan worden.
• De inbouw en montage van dit apparaat op niet stationaire plekken (bijvoorbeeld schepen) mogen alleen door vakzaken/vakmensen uitgevoerd worden, als ze de voorwaarden voor een veilig gebruik van dit apparaat garanderen.
• Om redenen van energiebesparing, moet u ervoor zorgen dat de ovendeur is gesloten tijdens de operatie.

46.5.2 Stelpoten

Het apparaat wordt met 3 grote stelpoten en een kleine stelpoot geleverd. Stel de stelvoet zo in, dat het apparaat waterpas staat en niet kantelt.

46.5.1 Handvat bevestigen

Let u er a.u.b. op dat u het meegeleverde roestvrijstalen handvat voor de eerste ingebruikname aan de deur van het apparaat vastschroeft. Schuif daarbij het dichtingsrubber aan de achterkant opzij, om zo de voorgeboorde gaten vrij te maken. Met behulp van de meegeleverde schroeven kunt u het handvat aan de deur bevestigen.

Aansluitend zorgt u ervoor dat de deurdichting weer op de juiste positie zit.

46.5.2 Metalen bodem

Ledere metalen bodem is uitneembaar, om grotere stukken vlees te bewaren.

46.5.3 Uitnemen van de metalen bodem

Om een metalen bodem te verwijderen, haalt u eerst het vlees eruit. Gebruik handschoenen die geschikt zijn voor het contact met voedingsmiddelen. Vervolgens tilt u de bodem licht op en trekt deze eruit.

▶ Let erop, dat de metalen bodem resp. de metalen ophanging voor de vleeshaak goed op zijn plaats zit voordat u het vlees erop leggen resp. hangt.

46.6 Elektrische aansluiting

Voor een veilig en feilloos gebruik van het apparaat moeten bij de elektrische aansluiting de volgende aanwijzingen in acht genomen worden:

• Controleer voor het aansluiten van het apparaat de aansluitingsgegevens (spanning en frequentie) op het typeplaatje met de gegevens van uw stroomnet. Deze gegevens moeten overeenkomen, zodat het apparaat niet beschadigd kan raken. In geval van twijfel vraagt u een vakkundige elektricien.
• Het stopcontact moet beschermd zijn met een zekering of automatische schakelaar van 16 ampère.

• Bij gebruik van een verlengsnoer mag voor aansluiting van het apparaat op het stroomnet alleen een uitgerold verlengsnoer van maximaal 3 meter lengte en een doorsnede van 1,5 mm ^2 gebruikt worden. Het gebruik van een stekker of stekkerdoos met meerdere aansluitingen is vanwege het daarmee verbonden brandgevaar verboden.

• Vergewis u er van dat de voedingskabel onbeschadigd is en niet onder de oven of over hete of scherpte oppervlakten gelegd is.

• De elektrische veiligheid van het apparaat is alleen dan gegarandeerd wanneer het is aangesloten aan een reglementair geïnstalleerd systeem met aardkabels en veiligheidschakelaars. Het in werking stellen via een stopcontact zonder veiligheidsschakelaar is verboden. Laat u in geval van twijfel de huisinstallatie controleren door een erkende elektricien.
  De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schaden, die door een gebrekkige of onderbroken aardingskabel veroorzaakt worden.

47 Opbouw en functie

In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke aanwijzingen m.b.t. de opbouw en het functioneren van het apparaat.

7 1 2 6 888 5 3 4 8a 8b 9

47.1 Algemeen overzicht

(1) Bovenste scharnierbedekking
(2) Deurdichting
(3)Deurkozijn (afsluitbaar)
(4) Handvat
(5) Metalen bodem (3 stuks) of metalen ophanging incl. vleeshaken (4 stuks)
(6) Bedienveld
(7) Behuizing (8a) Watertank
(8b) Filter voor de watertank
(9) Wateropvangbak

48 Bediening en gebruik

In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke aanwijzingen m.b.t. de bediening van het apparaat. Neem de aanwijzingen in acht om gevaren en beschadigingen te voorkomen.

48.1 Bedieningspaneel en display

HINWEIS

TIP

▶ De toets
maakt een instelling tussen 2–8 °C mogelijk voor het apparaat.
▶ Op het display wordt de actuele temperatuur weergegeven.

Schakel het apparaat in met de toets

LED-licht- en UV-licht-instelling

Druk 1 x , om het LED-Licht in te schakelen, dit wordt automatisch na 4 uur uitgeschakeld

Druk 5 seconden, om het UV-licht in te schakelen.

HINWEIS

Tip

▶ De deur heeft een veiligheidsschakelaar. Wanneer u de deur van het apparaat opent, wordt het UV-licht automatisch uitgeschakeld, om uw ogen te beschermen. Kijk nooit direct in het UV-licht.
▶ Het UV-licht dient ter reiniging van de binnenruimte na afsluiting van het rijpingsproces. Schakel het licht niet in, wanneer er zich voedingsmiddelen in de binnenruimte bevinden!

U kunt door 3 sec. tegelijkertijd op de beide toetsen wisselen tussen temperatuurweergave in °C en °F.

en

te drukken

Temperatuurinstelling & Instelling van de luchtvochtigheid

U kunt met tussen de instelling en weergave van de temperatuur of luchtvochtigheid wisselen:

Pass met de temperatuur aan van 2-8 °C in stappen van 1°C of de luchtvochtigheid in stappen van 1 %.

Wanneer u binnen 5 seconden geen instelling maakt, blijven de huidige instellingen behouden. Het apparaat keert automatisch terug tot weergave van de temperatuur.

Na 1 uur kunt u het vlees in het apparaat plaatsen. Plaats eerst de afdruipschaal onder het vlees.

Voor optimale rijping adviseren we de volgende instelling: temperatuur 3°C / luchtvochtigheid 75%.

Watertank

Vul de watertank tot boven de min-markering. Let bovendien op de max-markering en vul in geen gevol meer water dan tot aan de max-markering.

HINWEIS

Tip

▶ Gebruik gekookt en afgekoeld water.
▶ U moet de watertank buiten het apparaat vullen.

Het apparaat zendt meerdere waarschuwingssignalen uit en het display knippert, wanneer de watertank leeg is.

Om de luchtvochtigheid effectief te kunnen controlleren, moet er genoeg water in de watertank zitten.

De watertank is in tweeën gedeeld. Vul het water in grote tank. Kleine tank is voor het condensatiewater en moet regelmatig worden geleegd en gereinigd.

48.2 Typeplaatje

Het typeplaatje met de aansluit- en vermogensgegevens bevindt zich aan de achterkant van het apparaat.

49 Dry-Aging

49.1 Veiligheidstips

HINWEIS Tip

▶ De deur moet weinig worden geopend om het klimaat in het apparaat/de luchtvochtigheid niet onnodig te beïnvloeden.
▶ Informeert u zich over het droge rijpen (dry aging) bij een slager / expert die u vertrouwt.

▲GEFAHR GEVAAR

▶ Gebruik alleen vlees dat geschikt is voor veredeling.
▶ Trek handschoenen aan die geschikt zijn voor het contact met voedingsmiddelen, wanneer u het vlees en de metalen inlegbodems of de vleeshanken aanraakt.
▶ Het gevaar bij dry-aging is het optreden van zogenaamde „wilde schimmel“. Dit kan in tegenstelling tot „goede edelschimmel“ het vlees bederven en leiden tot toxische en allergische reacties. Let daarom op de perfecte hygiène bij de omgang met het apparaat en het vlees en vraag een slager / expert die u vertrouwt over het dry-aging proces.
▶ Wanneer u een zure geur waarneemt, kan dit wijzen op wilde schimmel.
▶ Wanneer u een zurige geur ruikt, kan dit duiden op wilde schimmel.
▶ Na de afgesloten rijping moeten de donkere en droge plekken ruim worden verwijderd.
▶ Eet geen voedingsmiddelen die u te lang heeft bewaard, het kan een voedselvergiftiging leiden.

49.2 Afwijzing van aansprakelijkheid:

De producent is niet aansprakelijk voor schade aan het gekoelde product, ook niet bij defecte van het apparaat binnen de garantieperiode. De fabrikant is ook niet aansprakelijk voor persoonlijk letsel, door incorrect bewaard voedsel dat wordt geconsumeerd.

49.3 Informatie over dry-aging

Het droge rijpen (dry-aging) van rund- en varkensvlees en wild is een complex proces en heeft veel tijd en ideale omstandigheden nodig.

Plaats het kwalitatief hoogwaardige vlees op de metalen bodem of hangt het met de vleeshaken in het apparaat.

Controleer het vlees regelmatig op wildschimmel.

Wanneer de door u gewenste rijpinggraad is bereikt, haalt u het vlees uit het apparaat en portioneert u het volgens uw eigen voorkeur.

Verschillende aromas afhankelijk van de rijpingstijd

U bereikt een subtiel, nootachtig aroma, afhankelijk van het gebruikte vlees, na ca. 21 dagen. Paddestoelaromas bereikt u, afhankelijk van het gebruikte vlees, na cs. 28-35 dagen.

Krachtige aromas, zoals van blauwe schimmelkaas, krijgt u afhankelijk van het gebruikte vlees, na ca. 45 fdagen en meer.

Hoe langer u het vlees laat rijpen, deste krachtiger wordt hat aroma.

50 Reiniging en onderhoud

In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke informatie m.b.t de reiniging en het onderhoud van het apparaat. Neem de aanwijzingen in acht om beschadigingen door verkeerde reiniging van het apparaat te voorkomen en een storingvrij gebruik te waarborgen.

50.1 Veiligheidsvoorschriften

Schenkt u eerst aandacht aan de volgende veiligheidsvoorschriften voordat u met de reiniging van het apparaat begint:

▶ Reinig het apparaat grondig, voordat u het in gebruik neemt.
▶ Reinig het apparaat grondig na ieder rijpingsproces.
▶ Schakel de dry-aged cooler voor het reinigen uit en trek de steker uit het stopcontact en haal al het vlees eruit.
▶ Gebruik geen agressieve of schurende reinigingsmiddelen en geen oplosmiddelen.
▶ Wanneer u het apparaat niet langer gebruikt, moeten allen metalen bodems, de metalen ophanging en vleeshaken verwijderen en het apparaat grondig reinigen.
▶ Wanneer het rijpingsproces niet is gelukt, neemt u dan a.u.b. contact op met onze klantenservice, om te bespreken wat u verder kunt doen.

50.2 Reiniging

Interieur

Reinig het apparaat grondig met ontsmettingsmiddel. Let op de inwerktijd van het gebruikte middel. Veeg het apparaat daarna grondig met een zachte doek schoon.

Schakel na ieder rijpproces het UV-licht gedurende 24 uur in.

Deurafdichting

Wees vooral voorzichtig dat de deurafdichting is schoon, zodat het apparaat correct kunnen bedienen.

♦ Woningen

De buitenkant van het apparaat kan worden gereinigd met een mild schoonmaakmiddel en warm water. Veeg goed droog met een zachte doek.

◆ Uitlaatopening

Stof of iets anders kan blokkeren het rookkanaal de opening en de invloed op de koeling efficiency van het apparaat. Vacuüm (op een laag niveau) uit de uitlaat opening vrij, indien nodig.

◆ Opvangbak voor condensatievocht (K)

Verwijder het condensatievocht regelmatig met een spons uit de opvangbak. Deze bevindt zich onderaan rechts aan de achterkant van het apparaat.

◆ Handmatig ontdooien:

Na ieder rijpingsproces het apparaaat 24 uur laten ontdooien.

Schakel het apparaat uit, maar

niet door middel van de stekker uit het stopcontact te halen. Laat het apparaat vervolgens handmatig ontdooien. Let op de opvangbak (K) en verwijder het tijdens het ontdooien opgevangen water.

◆ Wanneer het apparaat is bevroren, handelt u als volgt:

Haal het vlees uit het aparaat. Dek het af met vershoudfolie of plaats het indien mogelijk in een foliezakje.en koel het in een geschikte koeler. Schakel de dry-aged cooler uit.

Vul een pan met heet kraanwater en plaats hem op een doek op de onderste metalen bodem.

⚠️WARNUNG Verbrandingsgevaar door de hete pan

▶ Ga voorzichtig om met de hete pan.

De waterdamp smelt het ontstane ijs in ongeveer een uur. Het smeltwater wordt opgevangen in de tank voor het condensatiewater en mogelijk in deopvangbak voor condensatievocht (K). Verwijder de pan en het doek uit het apparaat. Leeg de tank voor het condensatiewater en de opvangbak voor condensatievocht (K). Veeg het apparaat daarna met een zachte doek droog. Laat het apparaat 1 uur geopend staan, zodat het kan ontluchten.

Schakel het apparaat weer in en stel het apparaat op de gewenste waarden in. Wacht een uur. Plaats dan het vlees terug in het apparaat en zet het rijpingsproces voort zoals u dat gewend bent.

◆ Watertank en dompel

Reinig de watertank en dompel met ontsmettingsmiddel en een zachte doek.

◆ Filter voor de watertank

Reinig na ieder rijpproces het aanwezige permanente filter in de watertank. Verwijder daarvoor het filter en reinig dit onder een lopende kraan met lauwwarm water. Plaats het filter vervolgens terug in de watertank. U kunt vervangende filters bestellen via onze klantenservice.

◆ Metalen inlegbodem, metalen ophanging, afdruipblik en vleeshaak

Verwijder de metalen inlegbodem, de metalen ophanging, de afdruipblik en de vleeshaak uit het apparaat en reinig deze vanwege de hygiëne met ontsmettingsmiddel.

50.3 Bewegen van het apparaat

Wanneer u het apparaat op een andere plaats wilt neerzetten:

Schakel het apparaat uit.

Maak de binnenkant leeg. Plak voor de zekerheid alle losse elementen aan de binnenkant vast. Plak de deur vast. De koelkast dient rechtop getransporteerd te worden.

51 Storingen verhelpen

In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke informatie m.b.t. het lokaliseren van storingen en het verhelpen van storingen. Let u op de aanwijzingen om gevaren en beschadigingen te voorkomen.

51.1 Veiligheidsvoorschriften

▶ Reparaties aan elektrische apparaten mogen alleen uitgevoerd worden door gekwalificeerd vakpersoneel dat door de fabrikant is geschoold.
▶ Door ondeskundige reparaties kunnen aanzienlijke gevaren voor de gebruiker ontstaan, evenals schaden aan het apparaat.

51.2 Oorzaken van de storingen en het verhelpen

De volgende tabel helpt bij het lokaliseren en het verhelpen van kleinere storingen

Storing Mogelijke oorzaak

De apparaat functioneert niet

• Stekker niet in stopcontact of andere voltage.
• De zekering is defect of doorgebrand.

De koelprestatie is onvoldoende resp. het apparaat bereikt de ingestelde temperatuur niet Meer.	- Test u de temperatuurinstelling.- De omgeving vereist eventueel een andere instelling- De deur wordt te vaak geopend.- De deur was niet helemaal dicht.- De deurdichting dicht onvoldoende.- De apparaat heeft te weinig afstand.- Ontdooi het apparaat.
Het licht werkt niet - Neem contact op met het Service Center
Trillingen - Test of het apparaat vlak staat.
Het apparaat is te luid - Het apparaat staat niet vlak.- De deuren zijn andersom of onjuist aangebracht.- De dichting is versleten. - De plateaus zijn verschoven
Display is leeg. - PCB of stekker is defect.
Toetsen functioneren niet - PCB is defect.
Compressor start niet	- De compressor start niet als de ruimtetemperatuur lager is dan de gewenste temperatuur.
Condens op de oppervlakte van de apparaat	- Met name als het apparaat in een vochtige omgeving staat, ontstaat er condens op het glas aan de voorkant.Dit komt door de vochtige lucht die met de apparaat in contact komt. Wis de condens weg met een zacht doekje.
Gorgelend geluid dat klinkt als vloeistof	- Het geluid van de compressor wanneer hij in werking treedt of buiten werking treedt.- Het geluid van het vriesmiddel in de koelcirculatie.
E2 fout Gewenste temperatuur wordt niet bereikt. Eventueel apparaat ontdooien (volg de instructies voor handmatig ontdooien in het hoofdstuk Reiniging).
Foutmelding E3 Geopende deur. Eventueel deurcontact controleren.
Foutmelding E6 Minder dan de minimale waterhoeveelheid. Vul het water in de tank bij. Eventueel sensor controleren.

▶ Als u met de bovengenoemde stappen het probleem niet kunt verhelpen, neem dan contact op met de klantendienst.

HINWEIS T i p

▶ Reinig de metalen bodem, de afdruipblik en vleeshaak met ontsmettingsmiddel en verwijder alle voedselresten uit het apparaat voordat u dit instuurt.

52 Afvoer van het oude apparaat

Oude elektrische en elektronische apparaten bevatten vaak nog waardvolle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen, die voor hun functioneren en veiligheid noodzakelijk waren. In het huishoudelijk afval of bij verkeerde behandeling kunnen deze stoffen de menselijke gezondheid en het milieu schade aanbrengen. Zet uw oude apparaat daarom nooit bij het gewone huishoudelijk vuil.

HINWEIS TIP

▶ Maak gebruik van de in uw woonplaats voorhanden zijnde inzamelplek voor teruggave en verwerking van oude elektrische en elektronische apparaten. Haal eventueel informatie bij uw gemeentehuis, de vuilnisophaaldienst of bij uw winkelier.
Zorg ervoor dat uw oude apparaat tot het moment van transport op een kinderveilige plek wordt bewaard.
▶ Het drijfgas in het apparaat is brandbaar. De verwijdering van dit brandbaar materiaal moet in overeenstemming met de nationale regelgeving.

53 Garantie

Voor dit product geven we vanaf de dag van aankoop 24 maanden garantie op gebreken, die te herleiden zijn tot productie- of materiaalfouten.

Garantieclaims volgens §439 ff. BGB-E blijven hiervan van kracht.

Onder de garantie vallen niet de schaden die door onjuiste behandeling of ingebruikname ontstaan zijn, zoals gebreken die de functie of de waarde van het apparaat slechts gering beïnvloeden. Verder zijn aan slijtage onderhevige onderdelen, transportschade zo lang wij deze niet te verantwoorden hebben, als ook schaden, die door niet door ons verrichtte reparaties ontstaan zijn, uitgesloten van aanspraak op garantieclaim.

Dit apparaat is vervaardigd voor huishoudelijk gebruik (kleinverbruik) en voorzien van een overeenkomstig vermogen.

Een eventueel gebruik voor bedrijfsdoeleinden valt alleen onder de garantie, als de mate van gebruik te vergelijken is met het gebruik in een particulier kleinhuishouden.

Het is niet voor de verdere bedrijfsdoeleinden bestemd.

Bij rechtmatige reclamaties zullen wij het defecte apparaat naar ons bevinden repareren of tegen een apparaat vrij van gebreken omwisselen.

Zichtbare defecten moeten binnen 14 dagen na levering aangetoond worden. Verdere claims zijn uitgesloten.

Stelt u zich voor het indienen van een garantieclaim en het terugsturen van uw apparaat via onderstaand adres (altijd met bewijs van koop!) met ons in verbinding.

Apparaat	Dry-Aged Cooler
Artikelnr. 688
Vermogens 60 W
Energieverbruik per 24 uur in kWh 0,44
Aansluitgegevens 230 V; 50Hz
Afmetingen (B/H/D) 395 x 875 x 595mm
Netto gewicht 38,5 kg