DryAged Cooler 688 - Koelkast CASO - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Producttype	Droogrijpingskoelkast (Dry-Aged Cooler)
Merk	CASO
Model	DryAged Cooler 688
Artikelnummer	688
Buitenafmetingen (L x H x D)	395 mm x 875 mm x 595 mm
Gewicht	38,5 kg
Voeding	230 V, 50 Hz, 60 W
Energieverbruik per 24 uur	0,44 kWh
Temperatuurbereik	2 °C tot 8 °C (instelbaar in stappen van 1 °C)
Vochtigheidsbereik	Instelbaar in stappen van 1%
Beoogd gebruik	Droogrijping van vlees (rund, varken, wild) binnenshuis
Leveringsomvang	Apparaat, 3 metalen rekken, metalen ophanging met 4 vleeshaken, waterreservoir, druppellade, handgreep met schroeven, gebruiksaanwijzing
Binnenverlichting	LED en UV-licht (met deurveiligingsschakelaar)
Instellingen	Temperatuur, vochtigheid, weergave °C/°F, programmeerbare UV
Onderhoud en reiniging	Reinigen met ontsmettingsmiddel na elke rijping; handmatig ontdooien; reinigen reservoir, filter, rekken, haken
Veiligheid	Elektrische veiligheidsinstructies; ontvlambare stoffen vermijden; niet direct in het UV-licht kijken
Garantie	24 maanden vanaf aankoopdatum
Onderdelen	Vervangingsfilter voor waterreservoir beschikbaar (klantenservice)
Repareerbaarheid	Reparaties door erkende professional; gebruik van originele onderdelen
Algemene informatie	Vereist 15 cm vrije ruimte aan elke zijde; niet gebruiken voor vis; geen zoutblokken gebruiken

Veelgestelde vragen - DryAged Cooler 688 CASO

Hoe installeer ik de handgreep?

Vóór het eerste gebruik duwt u de rubberen afdichting aan de achterkant van de deur weg om de voorgeboorde gaten bloot te leggen, schroef dan de handgreep vast met de meegeleverde schroeven. Plaats de afdichting terug op de juiste manier.

Wat is de optimale instelling voor droogrijping?

Wij adviseren een temperatuur van 3 °C en een luchtvochtigheid van 75% voor een optimaal resultaat.

Hoe vul ik het waterreservoir?

Vul het reservoir buiten het apparaat met afgekoeld gekookt water, tussen de markeringen min en max. Overschrijd het maximumniveau niet.

Wat te doen als het scherm foutcode E2 weergeeft?

Foutcode E2 geeft aan dat de gewenste temperatuur niet wordt bereikt. Ontdooi het apparaat handmatig (zie hoofdstuk reiniging). Als het probleem aanhoudt, neem dan contact op met de klantenservice.

Kan ik vis bewaren in de DryAged Cooler?

Nee, het apparaat is uitsluitend ontworpen voor droogrijping van vlees (rund, varken, wild). Vis is niet geschikt.

Hoe schakel ik het UV-licht in?

Houd de toets 5 seconden ingedrukt om het UV-licht in te schakelen. Het schakelt na 4 uur automatisch uit. Let op: kijk nooit rechtstreeks in het UV-licht.

Wat zijn de risico's bij gebruik van zoutblokken?

Het gebruik van zoutblokken om de luchtvochtigheid te reguleren kan het apparaat beschadigen en maakt de garantie ongeldig. Gebruik uitsluitend het waterreservoir.

Hoe reinig ik de binnenkant na een rijpingscyclus?

Reinig de binnenkant met een geschikt ontsmettingsmiddel en veeg droog met een droge doek. Zet het UV-licht 24 uur aan om te desinfecteren.

Waarom maakt het apparaat een borrelend geluid?

Dit geluid is normaal: het komt van de compressor en het koelmiddel dat door het koelcircuit stroomt.

Hoe ontdooi ik het apparaat?

Schakel het apparaat uit, haal het vlees eruit, plaats een pan met heet water (niet kokend) op een doek op de metalen bodem. Laat een uur werken, verwijder het condenswater, droog af en ventileer 1 uur voordat u het weer inschakelt.

GEBRUIKSAANWIJZING DryAged Cooler 688 CASO

44 Gebruiksaanwijzing....89

44.1 Informatie over deze gebruiksaanwijzing....89

44.2 Informatie over deze gebruiksaanwijzing....89

44.3 Aansprakelijkheid....90

45.1 Gebruik volgens de voorschriften 90

45.2 Algemene veiligheidsinstructies....91

45.2.1 Bronnen van gevaar....92

45.2.2 Brandgevaar / Gevaar door ontvlambare materialen / Explosiegevaar ......92

45.2.2 Brandgevaar / Gevaar door ontvlambare materialen / Explosiegevaar ......92

46 Ingebruikname 94

46.1 Veiligheidsvoorschriften ....94

46.2 Leveringsomvang en transportinspectie 94

46.2 Leveringsomvang en transportinspectie 94

46.4 Verwijderen van de verpakking....95

46.4 Verwijderen van de verpakking....95

46.5 Plaatsen 95

46.5.1 Eisen aan de plek van plaatsing 95

46.5.2 Stelpoten 96

46.5.1 Handvat bevestigen 96

46.5.2 Metalen bodem 96

46.5.3 Uitnemen van de metalen bodem 96

46.6 Elektrische aansluiting 96

47 Opbouw en functie 97

47.1 Algemeen overzicht 97

48 Bediening en gebruik 97 48.1 Bedieningspaneel en display 98 48.2 Typeplaatje 100 49 Dry-Aging 100 49.1 Veiligheidstips 100 49.2 Afwijzing van aansprakelijkheid 100 49.3 Informatie over dry-aging 100 50 Reiniging en onderhoud 101 50.1 Veiligheidsvoorschriften 101 50.2 Reiniging 101 50.3 Bewegen van het apparaat 103 51 Storingen verhelpen 103 51.1 Veiligheidsvoorschriften 103 51.2 Oorzaken van de storingen en het verhelpen 103 52 Afvoer van het oude apparaat 105 53 Garantie 105 54 Technische gegevens 106 55 Original bruksanvisning 108 55.1 Allmänt 108 55.2 Information om denna bruksanvisning 108 55.3 Varningstexter 108 55.4 Ansvarsbegränsning 109 55.5 Upphovsmannarättsskydd 109 56 Säkerhet 109 56.1 Avsedd användning 110 56.2 Allmänna säkerhetsanvisningar 110 56.3 Riskkällor 111 56.3.1 Brand- eller explosionsfara/ Brandfara / risk på grund av brännbart material 111 56.3.2 Fara genom elektrisk ström 112 57 Idrifttagning 113 57.1 Säkerhetsanvisningar 113 57.2 Leveransomfattning och transportinspektion 113 57.3 Uppackning 113 57.4 Avfallshantering av emballaget 114 57.5 Uppställning 114 57.5.1 Krav på uppställningsplatsen 114

Originele Gebruiksaanwijzing

44 Gebruiksaanwijzing

44.1 Algemeen

Lees de hier vermelde informatie, zodat u snel vertrouwd raakt met uw apparaat en al zijn functies in volle omvang kunt gebruiken. U heeft jaren lang plezier van uw Dry-Aged Cooler als u hem vakkundig behandelt en onderhoudt. Wij wensen u veel plezier met het gebruik.

44.2 Informatie over deze gebruiksaanwijzing

Deze gebruiksaanwijzing is onderdeel van de Dry-Aged Cooler (vanaf hier 'apparaat' genoemd) en geeft u belangrijke aanwijzingen voor de ingebruikname, de veiligheid, het doelgerichte gebruik en het onderhoud van het apparaat. De gebruiksaanwijzing moet altijd bij het apparaat voorhanden zijn en voor iedereen te lezen en te gebruiken die met de ingebruikname, bediening, oplossing van een storing en/of reiniging

van het apparaat belast is. Bewaar deze gebruiksaanwijzing en geef hem samen met het apparaat door aan een eventuele volgende eigenaar.

44.3 Waarschuwingsinstructies

In deze gebruiksaanwijzing worden de volgende waarschuwingsinstructies gebruikt:

⚠ GEVAAR

GEVAAR

Een waarschuwing van dit gevarenniveau duidt op een dreigende, gevaarlijke situatie. Indien de gevaarlijke situatie niet vermeden wordt, leidt deze tot de dood of zware verwondingen.

▶ De aanwijzingen van deze waarschuwingsinstructie opvolgen om het gevaar van dood of zware verwondingen bij personen te voorkomen.

⚠️ WAARSCHUWING

WAARSCHUWING

Een waarschuwing van dit gevarenniveau duidt op een mogelijk gevaarlijke situatie.

Indien de gevaarlijke situatie niet vermeden wordt, kan dit tot zware verwondingen leiden.

▶ De aanwijzingen van deze waarschuwingsinstructie opvolgen om verwondingen bij personen te voorkomen.

▲ VOORZICHTIG

VOORZICHTIG

Een waarschuwing van dit gevarenniveau duidt op een mogelijk gevaarlijke situatie.

Indien de gevaarlijke situatie niet vermeden wordt, kan dit tot lichte of matige verwondingen leiden.

▶ De aanwijzingen van deze waarschuwingsinstructie opvolgen om verwondingen bij personen te voorkomen.

LET OP

TIP

Een tip duidt op extra informatie, die de omgang met het apparaat lichter maakt.

44.4 Aansprakelijkheid

Alle in deze gebruiksaanwijzing aanwezige technische informatie, gegevens en instructies voor installatie, ingebruikname en onderhoud beantwoorden aan de laatste stand bij het in druk gaan en vinden plaats met inachtneming van onze tot nu toe opgedane ervaringen en kennis naar eer en geweten. Aan de informatie, afbeeldingen en beschrijvingen in deze gebruiksaanwijzingen kunnen geen rechten worden ontleend. De fabrikant is niet aansprakelijk voor schaden op grond van:

• Niet-naleving van de gebruiksaanwijzing
• Ondeskundige reparaties
• Niet volgens de voorschriften geldend gebruik
• Technische veranderingen, modificaties van het apparaat
• Toepassing van niet goedgekeurde onderdelen

Modificaties van het apparaat worden niet aanbevolen en vallen niet onder de garantie.

Vertalingen worden naar beste weten uitgevoerd. Wij zijn niet verantwoordelijk voor vertaalfouten, ook niet in het geval dat de vertaling door ons of in opdracht van ons is gemaakt. Bindend blijft alleen de oorspronkelijke Duitse tekst.

44.5 Auteurswet

Dit documentatiemateriaal is auteursrechtelijk beschermd. Alle rechten, ook die van de fotomechanische reproductie, de verveelvoudiging en de verbreiding door bijzondere handelswijzen (bijvoorbeeld gegevensverwerking, informatiedragers en datanetwerken), ook ten dele, zijn de firma Braukmann GmbH voorbehouden. Inhoudelijke en technische veranderingen voorbehouden.

45 Veiligheid

In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke veiligheidsinstructies betreffende de omgang met het apparaat. Dit apparaat beantwoordt aan de voorgeschreven veiligheidsvoorschriften. Een ondeskundig gebruik kan echter tot materiële schade en schade aan personen leiden.

45.1 Gebruik volgens de voorschriften

Dit apparaat is alleen geschikt voor gebruik in het huishouden en in gesloten ruimtes om vlees op te bergen en te laten rijpen (rund, varken, wild).

Het apparaat is niet geschikt voor vis.

Een ander of ervan afwijkend gebruik geldt als niet volgens de voorschriften.

Gevaar door gebruik niet volgens de voorschriften! Bij onreglementair gebruik van het apparaat en/of gebruik op een andere wijze kunnen gevaren ontstaan.

▶ Het apparaat uitsluitend volgens de voorschriften gebruiken. ▶ De in deze gebruiksaanwijzing beschreven handelswijzen in acht nemen.

Aanspraken van welke aard dan ook wegens niet reglementair gebruik zijn uitgesloten. Het risico draagt alleen de gebruiker.

45.2 Algemene veiligheidsinstructies

HINWEIS TIP

Houdt u zich voor een veilige omgang met het apparaat aan de volgende algemene veiligheidsinstructies:

• Controleer het apparaat voor de ingebruikname op aan de buitenkant zichtbare schaden. Neem een beschadigd apparaat niet in gebruik.
• Bij beschadiging van de voedingskabel moet een nieuwe voedingskabel door een erkende vakman geïnstalleerd worden.
• Dit apparaat mag niet door kinderen worden gebruikt. Het apparaat en zijn aansluiting moeten buiten het bereik van kinderen blijven.
• Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. ▶ Reinigings- en onderhoudswerkzaamheden mogen niet door kinderen worden uitgevoerd.
• Het apparaat kan door personen met verminderde fysieke, zintuiglijke of mentale vermogens of gebrek aan ervaring en/of kennis worden gebruikt, wanneer ze onder toezicht staan of hen het veilige gebruik van het apparaat is uitgelegd en ze de mogelijke gevaren hebben begrepen. Reparaties mogen alleen uitgevoerd worden door gekwalificeerd vakpersoneel dat door de fabrikant is geschoold. Door ondeskundige reparaties kunnen aanzienlijke gevaren voor de gebruiker ontstaan. ▶ Een reparatie van het apparaat tijdens de garantieperiode mag alleen door een door de fabrikant geautoriseerde servicedienst uitgevoerd worden, anders vervalt bij een volgende schade de aanspraak op garantie. ▶ Defecte onderdelen mogen alleen tegen originele vervangende onderdelen omgewisseld worden. Alleen bij die onderdelen is gegarandeerd dat ze aan de veiligheidseisen voldoen.

HINWEIS TIP

• Het apparaat is geen koelkast. Bewaar geen andere levensmiddelen in het apparaat dan onder „bedoeld gebruik“ vermeld. ▶ Het apparaat is niet geschikt voor roken.
• Het apparaat reguleert de gewenste luchtvochtigheid actief. In het apparaat mogen geen blokken zout voor regeling van de luchtvochtigheid worden gebruikt. Het apparaat zou beschadigd kunnen raken. Wanneer er toch blokken zout worden gebruikt vervalt de garantie van het apparaat. De fabrikant is niet aansprakelijk voor schade aan het apparaat of vlees.

45.2.1 Bronnen van gevaar

45.2.2 Brandgevaar / Gevaar door ontvlambare materialen / Explosiegevaar

GEVAAR

Bij ondeskundig gebruik van het apparaat bestaat brand- of explosiegevaar door ontsteking van de inhoud.

Neem de volgende veiligheidsvoorschriften in acht om brandgevaar te voorkomen:

Brandgevaar / Gevaar door ontvlambare materialen

▶ Sla geen explosieve stoffen op, zoals spuitbussen met brandbare drijfgassen in dit apparaat. ▶ Het drijfgas in het apparaat is brandbaar. ▶ Beschadig de koelcirculatie niet. ▶ Reinig het apparaat en apparaatonderdelen nooit met licht ontvlambare vloeistoffen. De daaruit ontstane gassen kunnen brandgevaar opleveren of ontploffen. ▶ Bewaar geen explosieve middelen zoals spuitbussen met brandbare drijfgassen in dit apparaat.

GEVAAR

▶ Bewaar of gebruik geen benzine of andere vuurgevaarlijke gassen en vloeistoffen in de buurt van dit apparaat of andere apparaten. De gassen kunnen brandgevaar opleveren of ontploffen. ▶ Gebruik geen mechanische inrichtingen om het ontdooien te versnellen. ▶ Gebruik geen elektrische apparaten in het toestel.

45.2.3 Gevaar door elektrische stroom

▲GEVAAR Levensgevaar door elektrische stroom!

Bij contact met onder stroom staande snoeren of constructieonderdelen bestaat levensgevaar!

Neem de volgende veiligheidsvoorschriften in acht om een dreiging van elektrische stroom te voorkomen:

▶ Trek nooit aan het snoer, maar aan de stekker om het apparaat van het stroomnet te scheiden. - Bij beschadiging van de voedingskabel moet een speciale voedingskabel door een door de fabrikant aangewezen vakkracht geïnstalleerd worden. ▶ Neem het apparaat niet in gebruik als de voedingskabel of de stekker beschadigd is, als het niet naar behoren functioneert, als het beschadigd is of op de grond is gevallen. Als de voedingskabel beschadigd is, moet deze door de fabrikant of zijn servicedienst of een soortgelijk gekwalificeerde persoon vervangen worden, om zo gevaren te voorkomen. ▶ Voordat u de lamp van de interne verlichting vervangt, schakelt u het apparaat uit en trekt u de stekker uit het stopcontact. - Open in geen enkel geval de behuizing van het apparaat. Zodra van spanning voorziene aansluitingen aangeraakt worden en de elektrische en mechanische structuur veranderd worden, dan bestaat het gevaar van een elektrische schok. Bovendien kunnen hierdoor storingen in het functioneren optreden.

46 Ingebruikname

In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke informatie omtrent de ingebruikname van het apparaat. Neem de aanwijzingen in acht om gevaren en beschadigingen te voorkomen.

46.1 Veiligheidsvoorschriften

Bij de ingebruikneming van het apparaat kan materiële schade en letsel aan personen ontstaan!

Neem de volgende veiligheidsvoorschriften in acht om de gevaren te voorkomen:

▶ Verpakkingsmateriaal mag niet als speelgoed gebruikt worden. Er bestaat kans op verstikking. ▶ Vanwege het hoge gewicht van het apparaat het transport als ook het uitpakken en plaatsen met twee personen uitvoeren.

46.2 Leveringsomvang en transportinspectie

De Dry-Aged Cooler wordt met de volgende onderdelen geleverd:

• Dry-Aged Cooler • 3 Metalen bodem • Metalen ophanging inclusief 4 vleeshaken
• Afdruipblik
• Watertank
• Met handvat en schroeven voor het handvat.

HINWEIS TIP

▶ Controleer de levering op volledigheid en op zichtbare beschadigingen. ▶ Waarschuw de expediteur, de verzekering en de leverancier bij een onvolledige levering of bij beschadiging als gevolg van gebrekkige verpakking of als gevolg van het transport.

46.3 Uitpakken

Ga bij het uitpakken van het apparaat als volgt te werk:

• Neem het apparaat uit de kartonnen doos en verwijder het verpakkingsmateriaal aan de binnen- en buitenkant
• De koelkast moet rechtop getransporteerd worden.
• Reinig de binnenkant met handwarm water en een zachte doek.
• Sluit het apparaat pas na 12 uur wachten aan op het stroomnet en schakel het in, leg dan pas vlees in de dry-aged-cooler.

HINWEIS TIP

▶ Verwijder de beschermfolie pas kort voordat het apparaat op de werkplek wordt neergezet, om zo krassen en vervuiling te voorkomen.

46.4 Verwijderen van de verpakking

De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. De

De verpakkingsmaterialen zijn uitgezocht vanuit milieuvriendelijk en verwijderingstechnisch oogpunt en daarom recyclebaar.

Het terugbrengen van de verpakking in de materiaalkringloop bespaart grondstoffen en verkleint de afvalhoop.

Lever niet meer benodigd verpakkingsmateriaal in bij een afvalbrengstation, dat zorgdraagt voor de recycling.

TIP

Bewaar indien mogelijk het originele verpakkingsmateriaal gedurende de garantieperiode, zodat u het apparaat indien nodig weer volgens de voorschriften kunt inpakken.

46.5 Plaatsen

46.5.1 Eisen aan de plek van plaatsing

Voor een veilig en foutloos functioneren van het apparaat moet de plek waar het apparaat komt te staan aan de volgende eisen voldoen:

• Het apparaat moet op een vaste, vlakke, horizontale (waterpas) ondergrond met voldoende draagkracht voor het apparaat staan.
• Kies de plek dusdanig dat kinderen hete oppervlakken van het apparaat niet kunnen aanraken.
• Het apparaat is niet geschikt voor inbouw in een wand of in een inbouwkast.
• Plaats het apparaat niet in een hete, natte of zeer vochtige omgeving of in de buurt van brandbare materialen.
• Een omgevingstemperatuur beneden 16 °C en boven 38 °C kan leiden tot functionele beperkingen.
• Het apparaat heeft voor een correcte werking voldoende luchtstroming nodig. Laat 15 cm vrije ruimte rondom het apparaat.
• WAARSCHUWING: beluchtingsopeningen in de behuizing van het apparaat niet afsluiten.
• Verwijder de pootjes van het apparaat niet.
• Het stopcontact moet makkelijk toegankelijk zijn, zodat de voedingskabel er in geval van nood ongecompliceerd uitgehaald kan worden.
• De inbouw en montage van dit apparaat op niet stationaire plekken (bijvoorbeeld schepen) mogen alleen door vakzaken/vakmensen uitgevoerd worden, als ze de voorwaarden voor een veilig gebruik van dit apparaat garanderen.
• Om redenen van energiebesparing, moet u ervoor zorgen dat de ovendeur is gesloten tijdens de operatie.

46.5.2 Stelpoten

Het apparaat wordt met 3 grote stelpoten en een kleine stelpoot geleverd. Stel de stelvoet zo in, dat het apparaat waterpas staat en niet kantelt.

46.5.1 Handvat bevestigen

Let u er a.u.b. op dat u het meegeleverde roestvrijstalen handvat voor de eerste ingebruikname aan de deur van het apparaat vastschroeft. Schuif daarbij het dichtingsrubber aan de achterkant opzij, om zo de voorgeboorde gaten vrij te maken. Met behulp van de meegeleverde schroeven kunt u het handvat aan de deur bevestigen.

Aansluitend zorgt u ervoor dat de deurdichting weer op de juiste positie zit.

46.5.2 Metalen bodem

Ledere metalen bodem is uitneembaar, om grotere stukken vlees te bewaren.

46.5.3 Uitnemen van de metalen bodem

Om een metalen bodem te verwijderen, haalt u eerst het vlees eruit. Gebruik handschoenen die geschikt zijn voor het contact met voedingsmiddelen. Vervolgens tilt u de bodem licht op en trekt deze eruit.

▶ Let erop, dat de metalen bodem resp. de metalen ophanging voor de vleeshaak goed op zijn plaats zit voordat u het vlees erop leggen resp. hangt.

46.6 Elektrische aansluiting

Voor een veilig en feilloos gebruik van het apparaat moeten bij de elektrische aansluiting de volgende aanwijzingen in acht genomen worden:

• Controleer voor het aansluiten van het apparaat de aansluitingsgegevens (spanning en frequentie) op het typeplaatje met de gegevens van uw stroomnet. Deze gegevens moeten overeenkomen, zodat het apparaat niet beschadigd kan raken. In geval van twijfel vraagt u een vakkundige elektricien.
• Het stopcontact moet beschermd zijn met een zekering of automatische schakelaar van 16 ampère.
• Bij gebruik van een verlengsnoer mag voor aansluiting van het apparaat op het stroomnet alleen een uitgerold verlengsnoer van maximaal 3 meter lengte en een doorsnede van 1,5 mm² gebruikt worden. Het gebruik van een stekker of stekkerdoos met meerdere aansluitingen is vanwege het daarmee verbonden brandgevaar verboden.
• Vergewis u er van dat de voedingskabel onbeschadigd is en niet onder de oven of over hete of scherpe oppervlakten gelegd is.
• De elektrische veiligheid van het apparaat is alleen dan gegarandeerd wanneer het is aangesloten aan een reglementair geïnstalleerd systeem met aardkabels en veiligheidsschakelaars. Het in werking stellen via een stopcontact zonder veiligheidsschakelaar is verboden. Laat u in geval van twijfel de huisinstallatie controleren door een erkende elektricien. De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade, die door een gebrekkige of onderbroken aardingskabel veroorzaakt worden.

47 Opbouw en functie

In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke aanwijzingen m.b.t. de opbouw en het functioneren van het apparaat.

47.1 Algemeen overzicht

(1) Bovenste scharnierbedekking (2) Deurdichting (3) Deurkozijn (afsluitbaar) (4) Handvat (5) Metalen bodem (3 stuks) of metalen ophanging incl. vleeshaken (4 stuks) (6) Bedienveld (7) Behuizing (8a) Watertank (8b) Filter voor de watertank (9) Wateropvangbak

48 Bediening en gebruik

In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke aanwijzingen m.b.t. de bediening van het apparaat. Neem de aanwijzingen in acht om gevaren en beschadigingen te voorkomen.

48.1 Bedieningspaneel en display

LET OP

TIP

▶ Met de toets kunt u een temperatuur tussen 2–8 °C instellen voor het apparaat. ▶ Op het display wordt de actuele temperatuur weergegeven.

Schakel het apparaat in met de toets

LED-licht- en UV-licht-instelling

Druk 1 x om het LED-licht in te schakelen; dit wordt automatisch na 4 uur uitgeschakeld.

Druk 5 seconden om het UV-licht in te schakelen.

LET OP

TIP

▶ De deur heeft een veiligheidsschakelaar. Wanneer u de deur van het apparaat opent, wordt het UV-licht automatisch uitgeschakeld om uw ogen te beschermen. Kijk nooit direct in het UV-licht. ▶ Het UV-licht dient ter reiniging van de binnenruimte na afsluiting van het rijpingsproces. Schakel het licht niet in wanneer er zich voedingsmiddelen in de binnenruimte bevinden!

U kunt door 3 seconden tegelijkertijd op beide toetsen te drukken wisselen tussen temperatuurweergave in °C en °F.

en

te drukken

Temperatuurinstelling & instelling van de luchtvochtigheid

U kunt met de toets wisselen tussen de instelling en weergave van de temperatuur of luchtvochtigheid:

Pas de temperatuur aan van 2-8 °C in stappen van 1°C of de luchtvochtigheid in stappen van 1%.

Wanneer u binnen 5 seconden geen instelling maakt, blijven de huidige instellingen behouden. Het apparaat keert automatisch terug tot weergave van de temperatuur.

Na 1 uur kunt u het vlees in het apparaat plaatsen. Plaats eerst de afdruipschaal onder het vlees.

Voor optimale rijping adviseren we de volgende instelling: temperatuur 3°C / luchtvochtigheid 75%.

Watertank

Vul de watertank tot boven de min-markering. Let bovendien op de max-markering en vul in geen geval meer water dan tot aan de max-markering.

LET OP

Tip

▶ Gebruik gekookt en afgekoeld water. ▶ U moet de watertank buiten het apparaat vullen.

Het apparaat zendt meerdere waarschuwingssignalen uit en het display knippert, wanneer de watertank leeg is.

Om de luchtvochtigheid effectief te kunnen controleren, moet er genoeg water in de watertank zitten.

De watertank is in tweeën gedeeld. Vul het water in de grote tank. De kleine tank is voor het condensatiewater en moet regelmatig worden geleegd en gereinigd.

48.2 Typeplaatje

Het typeplaatje met de aansluit- en vermogensgegevens bevindt zich aan de achterkant van het apparaat.

49 Dry-Aging

49.1 Veiligheidstips

HINWEIS Tip

▶ De deur moet weinig worden geopend om het klimaat in het apparaat/de luchtvochtigheid niet onnodig te beïnvloeden. ▶ Informeer u over het droog rijpen (dry aging) bij een slager/expert die u vertrouwt.

▲GEVAAR

▶ Gebruik alleen vlees dat geschikt is voor veredeling. ▶ Trek handschoenen aan die geschikt zijn voor contact met levensmiddelen, wanneer u het vlees en de metalen inlegbodems of de vleeshaken aanraakt. ▶ Het gevaar bij dry-aging is het optreden van zogenaamde 'wilde schimmel'. Dit kan, in tegenstelling tot 'goede edelschimmel', het vlees bederven en leiden tot toxische en allergische reacties. Let daarom op de perfecte hygiëne bij de omgang met het apparaat en het vlees en vraag een slager/expert die u vertrouwt over het dry-aging proces. ▶ Wanneer u een zure geur waarneemt, kan dit wijzen op wilde schimmel. ▶ Na de afgesloten rijping moeten de donkere en droge plekken ruim worden verwijderd. ▶ Eet geen voedingsmiddelen die u te lang heeft bewaard, het kan een voedselvergiftiging veroorzaken.

49.2 Afwijzing van aansprakelijkheid:

De producent is niet aansprakelijk voor schade aan het gekoelde product, ook niet bij defecten van het apparaat binnen de garantieperiode. De fabrikant is ook niet aansprakelijk voor persoonlijk letsel door incorrect bewaard voedsel dat wordt geconsumeerd.

49.3 Informatie over dry-aging

Het droog rijpen (dry-aging) van rund- en varkensvlees en wild is een complex proces en heeft veel tijd en ideale omstandigheden nodig.

Plaats het kwalitatief hoogwaardige vlees op de metalen bodem of hang het met de vleeshaken in het apparaat.

Controleer het vlees regelmatig op wilde schimmel.

Wanneer de door u gewenste rijpingsgraad is bereikt, haalt u het vlees uit het apparaat en portioneert u het volgens uw eigen voorkeur.

Verschillende aroma's afhankelijk van de rijpingstijd

U bereikt een subtiel, nootachtig aroma, afhankelijk van het gebruikte vlees, na ca. 21 dagen. Paddestoelaroma's bereikt u, afhankelijk van het gebruikte vlees, na ca. 28-35 dagen.

Krachtige aroma's, zoals van blauwe schimmelkaas, krijgt u afhankelijk van het gebruikte vlees, na ca. 45 dagen en meer.

Hoe langer u het vlees laat rijpen, des te krachtiger wordt het aroma.

50 Reiniging en onderhoud

In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke informatie met betrekking tot de reiniging en het onderhoud van het apparaat. Neem de aanwijzingen in acht om beschadigingen door verkeerde reiniging van het apparaat te voorkomen en een storingsvrij gebruik te waarborgen.

50.1 Veiligheidsvoorschriften

Schenk eerst aandacht aan de volgende veiligheidsvoorschriften voordat u met de reiniging van het apparaat begint:

▶ Reinig het apparaat grondig voordat u het in gebruik neemt. ▶ Reinig het apparaat grondig na ieder rijpingsproces. ▶ Schakel de dry-aged cooler voor het reinigen uit, trek de stekker uit het stopcontact en haal al het vlees eruit. ▶ Gebruik geen agressieve of schurende reinigingsmiddelen en geen oplosmiddelen. ▶ Wanneer u het apparaat niet langer gebruikt, moeten alle metalen bodems, de metalen ophanging en vleeshaken verwijderd worden en het apparaat grondig gereinigd worden. ▶ Wanneer het rijpingsproces niet is gelukt, neem dan contact op met onze klantenservice om te bespreken wat u verder kunt doen.

50.2 Reiniging

Interieur

Reinig het apparaat grondig met ontsmettingsmiddel. Let op de inwerktijd van het gebruikte middel. Veeg het apparaat daarna grondig met een zachte doek schoon.

Schakel na ieder rijpingsproces het UV-licht gedurende 24 uur in.

Deurafdichting

Wees vooral voorzichtig dat de deurafdichting schoon is, zodat het apparaat correct kan worden bediend.

Buitenkant

De buitenkant van het apparaat kan worden gereinigd met een mild schoonmaakmiddel en warm water. Veeg goed droog met een zachte doek.

Uitlaatopening

Stof of iets anders kan het rookkanaal, de opening en de koeling van het apparaat blokkeren. Maak de uitlaatopening indien nodig vrij met een stofzuiger (op een laag niveau).

◆ Opvangbak voor condensatievocht (K)

Verwijder het condensatievocht regelmatig met een spons uit de opvangbak. Deze bevindt zich onderaan rechts aan de achterkant van het apparaat.

◆ Handmatig ontdooien:

Na ieder rijpingsproces het apparaat 24 uur laten ontdooien.

Schakel het apparaat uit, maar

niet door middel van de stekker uit het stopcontact te halen. Laat het apparaat vervolgens handmatig ontdooien. Let op de opvangbak (K) en verwijder het tijdens het ontdooien opgevangen water.

◆ Wanneer het apparaat is bevroren, handelt u als volgt:

Haal het vlees uit het apparaat. Dek het af met vershoudfolie of plaats het indien mogelijk in een foliezakje en koel het in een geschikte koeler. Schakel de dry-aged cooler uit.

Vul een pan met heet kraanwater en plaats hem op een doek op de onderste metalen bodem.

⚠️ WAARSCHUWING: Verbrandingsgevaar door de hete pan

▶ Ga voorzichtig om met de hete pan.

De waterdamp smelt het ontstane ijs in ongeveer een uur. Het smeltwater wordt opgevangen in de tank voor het condensatiewater en mogelijk in de opvangbak voor condensatievocht (K). Verwijder de pan en het doek uit het apparaat. Leeg de tank voor het condensatiewater en de opvangbak voor condensatievocht (K). Veeg het apparaat daarna met een zachte doek droog. Laat het apparaat 1 uur geopend staan, zodat het kan ontluchten.

Schakel het apparaat weer in en stel het apparaat op de gewenste waarden in. Wacht een uur. Plaats dan het vlees terug in het apparaat en zet het rijpingsproces voort zoals u dat gewend bent.

◆ Watertank en dompel

Reinig de watertank en dompel met ontsmettingsmiddel en een zachte doek.

◆ Filter voor de watertank

Reinig na ieder rijpproces het aanwezige permanente filter in de watertank. Verwijder daarvoor het filter en reinig dit onder een lopende kraan met lauwwarm water. Plaats het filter vervolgens terug in de watertank. U kunt vervangende filters bestellen via onze klantenservice.

◆ Metalen inlegbodem, metalen ophanging, afdruipblik en vleeshaak

Verwijder de metalen inlegbodem, de metalen ophanging, de afdruipblik en de vleeshaak uit het apparaat en reinig deze vanwege de hygiëne met ontsmettingsmiddel.

50.3 Bewegen van het apparaat

Wanneer u het apparaat op een andere plaats wilt neerzetten:

Schakel het apparaat uit.

Maak de binnenkant leeg. Plak voor de zekerheid alle losse elementen aan de binnenkant vast. Plak de deur vast. De koelkast dient rechtop getransporteerd te worden.

51 Storingen verhelpen

In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke informatie m.b.t. het lokaliseren van storingen en het verhelpen van storingen. Let u op de aanwijzingen om gevaren en beschadigingen te voorkomen.

51.1 Veiligheidsvoorschriften

▶ Reparaties aan elektrische apparaten mogen alleen uitgevoerd worden door gekwalificeerd vakpersoneel dat door de fabrikant is geschoold. ▶ Door ondeskundige reparaties kunnen aanzienlijke gevaren voor de gebruiker ontstaan, evenals schaden aan het apparaat.

51.2 Oorzaken van de storingen en het verhelpen

De volgende tabel helpt bij het lokaliseren en het verhelpen van kleinere storingen

Storing Mogelijke oorzaak

De apparaat functioneert niet

• Stekker niet in stopcontact of andere voltage.
• De zekering is defect of doorgebrand.

De koelprestatie is onvoldoende resp. het apparaat bereikt de ingestelde temperatuur niet Meer.	- Test u de temperatuurinstelling.- De omgeving vereist eventueel een andere instelling- De deur wordt te vaak geopend.- De deur was niet helemaal dicht.- De deurdichting dicht onvoldoende.- De apparaat heeft te weinig afstand.- Ontdooi het apparaat.
Het licht werkt niet - Neem contact op met het Service Center
Trillingen - Test of het apparaat vlak staat.
Het apparaat is te luid - Het apparaat staat niet vlak.- De deuren zijn andersom of onjuist aangebracht.- De dichting is versleten. - De plateaus zijn verschoven
Display is leeg. - PCB of stekker is defect.
Toetsen functioneren niet - PCB is defect.
Compressor start niet	- De compressor start niet als de ruimtetemperatuur lager is dan de gewenste temperatuur.
Condens op de oppervlakte van de apparaat	- Met name als het apparaat in een vochtige omgeving staat, ontstaat er condens op het glas aan de voorkant.Dit komt door de vochtige lucht die met de apparaat in contact komt. Wis de condens weg met een zacht doekje.
Gorgelend geluid dat klinkt als vloeistof	- Het geluid van de compressor wanneer hij in werking treedt of buiten werking treedt.- Het geluid van het vriesmiddel in de koelcirculatie.
E2 fout Gewenste temperatuur wordt niet bereikt. Eventueel apparaat ontdooien (volg de instructies voor handmatig ontdooien in het hoofdstuk Reiniging).
Foutmelding E3 Geopende deur. Eventueel deurcontact controleren.
Foutmelding E6 Minder dan de minimale waterhoeveelheid. Vul het water in de tank bij. Eventueel sensor controleren.

▶ Als u met de bovengenoemde stappen het probleem niet kunt verhelpen, neem dan contact op met de klantendienst.

HINWEIS TIP

▶ Reinig de metalen bodem, de afdruipblik en vleeshaak met ontsmettingsmiddel en verwijder alle voedselresten uit het apparaat voordat u dit instuurt.

52 Afvoer van het oude apparaat

Oude elektrische en elektronische apparaten bevatten vaak nog waardevolle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen, die voor hun functioneren en veiligheid noodzakelijk waren. In het huishoudelijk afval of bij verkeerde behandeling kunnen deze stoffen de menselijke gezondheid en het milieu schade aanbrengen. Zet uw oude apparaat daarom nooit bij het gewone huishoudelijk vuil.

HINWEIS TIP

▶ Maak gebruik van de in uw woonplaats voorhanden zijnde inzamelplek voor teruggave en verwerking van oude elektrische en elektronische apparaten. Haal eventueel informatie bij uw gemeentehuis, de vuilnisophaaldienst of bij uw winkelier. Zorg ervoor dat uw oude apparaat tot het moment van transport op een kinderveilige plek wordt bewaard. ▶ Het drijfgas in het apparaat is brandbaar. De verwijdering van dit brandbaar materiaal moet in overeenstemming met de nationale regelgeving.

53 Garantie

Voor dit product geven we vanaf de dag van aankoop 24 maanden garantie op gebreken, die te herleiden zijn tot productie- of materiaalfouten.

Garantieclaims volgens §439 ff. BGB-E blijven hiervan van kracht.

Onder de garantie vallen niet de schaden die door onjuiste behandeling of ingebruikname ontstaan zijn, zoals gebreken die de functie of de waarde van het apparaat slechts gering beïnvloeden. Verder zijn aan slijtage onderhevige onderdelen, transportschade zo lang wij deze niet te verantwoorden hebben, als ook schaden, die door niet door ons verrichtte reparaties ontstaan zijn, uitgesloten van aanspraak op garantieclaim.

Dit apparaat is vervaardigd voor huishoudelijk gebruik (kleinverbruik) en voorzien van een overeenkomstig vermogen.

Een eventueel gebruik voor bedrijfsdoeleinden valt alleen onder de garantie, als de mate van gebruik te vergelijken is met het gebruik in een particulier kleinhuishouden.

Het is niet voor de verdere bedrijfsdoeleinden bestemd.

Bij rechtmatige reclamaties zullen wij het defecte apparaat naar ons bevinden repareren of tegen een apparaat vrij van gebreken omwisselen.

Zichtbare defecten moeten binnen 14 dagen na levering aangetoond worden. Verdere claims zijn uitgesloten.

Stelt u zich voor het indienen van een garantieclaim en het terugsturen van uw apparaat via onderstaand adres (altijd met bewijs van koop!) met ons in verbinding.

Apparaat	Dry-Aged Cooler
Artikelnr. 688
Vermogens 60 W
Energieverbruik per 24 uur in kWh 0,44
Aansluitgegevens 230 V; 50Hz
Afmetingen (B/H/D) 395 x 875 x 595mm
Netto gewicht 38,5 kg