48765 - Fondue-, raclette- en wokapparaat UNOLD - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Veelgestelde vragen - 48765 UNOLD

GEBRUIKSAANWIJZING 48765 UNOLD

1. Lees a.u.b. de volgende instructies en

2. Dit apparaat is niet bedoeld om te worden

gebruikt door personen (kinderen inbegre- pen) met een beperkt lichamelijk, senso- risch of geestelijk vermogen of bij gebrek aan ervaring en/of kennis, tenzij deze perso- nen door een voor hun veiligheid verantwoor- delijke persoon onder toezicht gehouden worden of door deze persoon geïnstrueerd zijn over het gebruik van het apparaat.

3. Kinderen moeten onder toezicht gehouden

worden om ervoor te zorgen dat zij niet met het apparaat spelen.

4. Bewaar het apparaat op een voor kinderen

niet toegankelijke plaats.

5. Sluit het apparaat alleen aan op wisselstroom

met spanning conform typeplaatje.

6. Dit apparaat mag niet met een externe tij-

dschakelklok of een afstandsbedieningssys- teem worden gebruikt.

7. Dompel het apparaat of het snoer om

redenen van de elektrische veiligheid in geen geval in water of andere vloeistoffen.

8. Reinig het apparaat om redenen van de

elektrische veiligheid niet in de vaatwasser.

9. Schakelaar en snoer mogen niet met water

of andere vloeistoffen in contact komen.

10. Wanneer dit toch gebeurt, moeten alle

onderdelen vóór een volgend gebruik weer helemaal droog zijn

11. Raak het apparaat resp. het snoer nooit met

12. Het apparaat is uitsluitend bedoeld voor

huishoudelijke doeleinden of soortgelijke doeleinden, bijv. kitchenettes in winkels, kantoren of andere werkplaatsen, landbouwbedrijven, voor gebruik door gasten in hotels, motels of andere toeristische accomodaties, in privé pensions of vakantiewoningen.

13. Plaats het apparaat om redenen van vei-

ligheid nooit op hete oppervlakken, op een VeRklaRing Van De Symbolen Dit symbool wijst op eventuele gevaren die letsel tot gevolg kunnen hebben of tot schade aan het apparaat leiden. Dit symbool wijst op een eventueel verbrandingsgevaar. Ga hier altijd zeer voorzichtig te werk.36 VóóR het eeRSte gebRuik metalen dienblad of op een natte onder- grond.

14. Het apparaat of het snoer mogen niet in de

buurt van vlammen worden gebruikt.

15. Gebruik de raclette steeds op een vrij, vlak

en hittebestendig oppervlak.

16. Plaats het apparaat op een droge, stabiele

en hittebestendige ondergrond.

17. Leg in geval van twijfel een hittebestendige

plaat onder het apparaat.

18. Let erop dat het snoer niet over het werkvlak

heen hangt, omdat dit tot ongelukken kan leiden, bijv. als kleine kinderen er aan trekken.

19. Het snoer of de gebruikte verlenging moet zo

worden geplaatst dat eraan trekken of erover struikelen voorkomen wordt.

20. Wikkel het snoer niet rond het apparaat en

vermijd knikken in het snoer om schade aan het snoer te voorkomen.

21. Gebruik de raclette uitsluitend in binnen-

22. Dek het apparaat tijdens het gebruik nooit

af om een oververhitting van het apparaat te voorkomen.

23. Beweeg het apparaat niet zolang dit in

bedrijf is om verwondingen te voorkomen.

24. Het apparaat mag niet met toebehoren van

andere fabrikanten of merken worden gebru- ikt om schade te voorkomen.

25. Kom tijdens het bedrijf nooit met uw handen

tegen het hete apparaat – gevaar voor verbranding!

26. Raak het apparaat en ook de raclette

pannetjes alleen aan de handvatten aan.

27. Na gebruik en voor het reinigen de netstekker

uit het stopcontact trekken.

28. Laat het apparaat nooit zonder toezicht

wanneer de netstekker zich in het stopcontact bevindt.

29. Controleer het apparaat, de stekker en het

snoer regelmatig op slijtage en beschadig- ingen. Stuur het apparaat of het snoer in geval van beschadigingen van het snoer of andere onderdelen a.u.b. voor controle en/of reparatie aan onze klantenservice. Ondeskundig uitgevoerde reparaties kunnen aanzienlijke gevaren voor de gebruiker veroorzaken en leiden tot het vervallen van de garantie.

30. Als het snoer van dit apparaat beschadigd

is, dient dit door de fabrikant, zijn klantenservice of een op een soortgelijke manier gekwalificeerde persoon worden vervangen om gevaren te voorkomen. PAS OP: Het apparaat wordt tijdens het gebruik zeer heet.

1. Verwijder alle verpakkingsmaterialen en

eventuele transportbeveiligingen.

2. Controleer of alle genoemde toebehoren

3. Reinig alle onderdelen met een vochtige

doek zoals beschreven in het hoofdstuk “Reiniging en onderhoud”.

4. Olie de grillplaat en de pannetjes voor het

eerste gebruik iets in, het beste met kokoso- lie of een ander hittebestendig vet.

5. Leg de gecoate grillplaat met de gewenste

zijde naar boven op het apparaat.

6. Controleer of alle onderdelen correct zijn

gemonteerd en of het apparaat stabiel staat.

7. Overtuigt u zich ervan dat de temperatuur-

regelaar zich in de laagste stand (MIN) bevindt.

8. Steek de stekker in een stopcontact

9. Laat het apparaat gedurende ca. 30 minuten

opwarmen om eventuele fabricageresiduen te verwijderen. Open het raam gedurende deze fase. Na het inbranden vertoont het apparaat misschien al sporen van gebruik, deze hebben echter geen nadelige invloed op de werking van het apparaat en zijn geen reden voor reclamatie.

De stenen plaat is zeer zwaar. Beweeg het apparaat a.u.b. alleen voordat de grillplaat erin geplaatst is. De fabrikant is niet aansprakelijk, indien het apparaat verkeerd gemonteerd, ondeskundig of foutief gebruikt of door niet geautoriseerde derden gerepareerd werd.37 beDiening

1. Om aan tafel te grilleren / racletten plaats

het apparaat midden op de tafel. Als u er niet zeker van bent dat uw tafel hittebes- tendig is, leg dan voor de veiligheid een hittebestendige plaat onder het apparaat, in geen geval echter een metalen plaat.

2. Bereid alle ingrediënten voor en zet deze in

schotels op de tafel gereed voordat u met het grilleren of het bereiden van raclette begint.

3. Leg de gecoate grillplaat met de gewenste

zijde naar boven op het apparaat.

4. Overtuigt u zich ervan dat de temperatuur-

regelaar zich in de laagste stand (MIN) bevindt.

5. Steek de stekker in een stopcontact (230 V~,

6. Draai de schakelaar op de gewenste

temperatuurstand. Het controlelampje gaat branden. Zodra de gewenste temperatuur bereikt is, gaat het lampje uit. Het controle- lampje schakelt afwisselend in en uit.

7. Laat het apparaat gedurende ca. 15minu-

ten voorverwarmen voordat u met de berei- ding begint (de pannetjes hiervoor uit het apparaat nemen).

8. Voor het bereiden van raclette aanbevelen

wij de middelste stand, voor het grilleren de hoogste stand. Olie de grillplaat iets in met een hittebestendig vet, bijv. kokosolie, voordat het te grilleren product erop wordt gelegd.

9. Als het te grilleren product resp. de kaas

te sterk of te vlug bruinen, schakel het apparaat iets omlaag.

10. Draai de schakelaar na gebruik van het

apparaat op de laagste stand en trek de stekker uit het stopcontact.

11. Laat het apparaat afkoelen.

Neem a.u.b. ook de algemene opmerkingen bij de recepten in acht! Reiniging en onDeRhouD

1. Draai de schakelaar op MIN en trek

de stekker uit het stopcontact.

2. Laat het apparaat afkoelen voordat

u het apparaat schoonmaakt.

3. Let op: De stenen plaat heeft veel tijd nodig

4. Het apparaat mag voor het reinigen in geen

geval in water worden gedompeld of met water of een andere vloeistof in aanraking komen. Indien nodig kunt u het verwar- mingselement met een vochtige, goed uit- gedrukte doek afvegen. Let erop dat geen vocht het apparaat binnendringt. Het ver- warmingselement moet helemaal droog zijn voordat het opnieuw wordt gebruikt.

5. Alle demonteerbare onderdelen kunnen in

heet water met een mild afwasmiddel wor- den schoon gemaakt.

6. In het geval van sterke vervuiling, laat de

grillplaat resp. de pannetjes een tijdje in heet water met een mild afwasmiddel inwe- ken.

7. Gebruik a.u.b. beslist geen pannensponsjes

of dergelijke reinigingsgereedschappen of scherpe en schurende reinigingsmiddelen die het oppervlak zouden kunnen beschadi- gen.

1. Om de stenen plaat te reinigen kan de mee-

geleverde krabber worden gebruikt. De ste- nen plaat is een natuurproduct en kan door het gebruik duurzaam van kleur veranderen.

8. Let erop dat alle onderdelen helemaal droog

zijn voordat u het apparaat weer in elkaar zet en opbergt.38

1. De ingrediënten voor de racletterecepten

zijn telkens berekend voor 1 persoon. Verm- enigvuldig de ingrediënten afhankelijk van het aantal gasten.

2. Per persoon heeft men ongeveer 200 g vast

kokende, in de schil gekookte aardappelen nodig en 150 g raclettekaas.

3. Doe niet te veel ingrediënten in de pannetjes,

anders kan de kaas aanbranden of de andere ingrediënten worden niet goed gaar.

4. Verwarm de borden, een koud bord laat de

5. Sausen en kaas worden soms zeer snel bruin,

daarom dient u de pannetjes meerdere keren uit het apparaat te nemen en het gaarproces te controleren.

6. Denk er bij het kruiden van de kaas aan dat

deze ten dele ook reeds sterk gezouten is.

7. Doe de aardappelen, noedels of rijst heet in

de pannetjes, dan hebt u kortere gaartijden.

8. Bereid alle ingrediënten hapklaar gesneden

in kleine schaaltjes en plaats de schaaltjes binnen handbereik van de raclette.

9. Verwarm het apparaat ca. 15 minuten voor

op de hoogste stand om te grilleren.

10. Snijd de grotere vleesstukken (bijv. Eenden-

filet) in plakjes van 1 cm, daardoor wordt de gaartijd aanzienlijk korter.

11. Grilleer rauw vlees altijd op de grillplaat,

niet in de raclettepannetjes.

12. Verzorg het te grilleren product met olie of

13. Werk voor het grilleren op de hoogste

stand. Voor het bereiden van raclette aanbevelen wij de middelste stand, voor het warmhouden een lage stand. algemene oPmeRkingen Raclette De oorspronkelijke raclette bestond uit in de schil gekookte aardappelen, raclettekaas en verschillende in azijn gemarineerde groenten. Vandaag de dag echter kent onze inventiviteit wat betreft de ingrediënten bijna geen grenzen meer. Naast aardappelen en kaas kunt u de pannetjes ook vullen met vlees, worst, wild, gevogelte, vis, vers fruit en groente, zelfs ook met zoete lekkernijen. Wie geen aardappelen lust, kan als basis ook witbrood, vermicelli of rijst gebruiken. In plaats van de raclettekaas kunt u ook andere goed smeltende harde kaas gebruiken, bijv. Goudse kaas, Greyerzer, Cheddar of Appenzeller. Ook zachte kaas zoals Roquefort en Gorgonzola smelten gemakkelijk en geven de gerechten een pittige smaak. Boterkaas en camembert zijn zachter wat betreft het aroma. Zeer mild en licht smeltend is mozzarella. De kaas dient bij het racletten alleen te worden gesmolten, hij dient niet bruin te worden. U kunt uw gasten ook bonte platen met verschillende ingrediënten aanbieden. Dan kan iedereen zijn pannetje naar eigen smaak vullen. Enkele suggesties: (ga per persoon uit van 100 – 200 g extra beleg, natuurlijk kan de lijst willekeurig worden uitgebreid) Groente Gedroogd, ingeweekt eekhoorntjesbrood, verse paddestoelen in plakjes, spruitjes gestoomd, cour- gette-, tomaten-, aubergine-, prei- of uienplakjes, maïs, asperges, schorseneer- of peenstukjes (vooraf garen), sjalotten in ringen, geblancheerde spinazie, rucola of snijbietbladeren, peulen. Vlees en gevogelte Gebraden of gekookte kippen- of kalkoenfilets in plakjes, strookjes of dobbelsteentjes; gekookte ham, gebraden kalfslever, gegaarde hazenrug getrancheerd en in plakjes gesneden, kleine braadworstjes gebraden, gebraden kleine gehakt-schijfjes, kleine gebraden filets, gebraden eendenfilet. Vis en schaaldieren Gerookte zalm, forellenfilets, gestoomde scholfilets, tonijn in eigen sap (blik), gestoomde zeetong of kabeljauwfilets, garnalen, krabbenvlees Fruit Bananen, mango, papaya, aardbeien, ananas, peren, appels, bosbessen. Bij bessen zijn verse en ontdooide vruchten geschikt.39

1. Om raclette te bereiden dient de grillplaat

in het apparaat te zijn geplaatst (zie ook Ingebruikneming, Bediening van het appar- aat).

2. Vul nu de raclette-pannetjes volgens uw

smaak resp. onze recepten met ingrediënten en plaats deze in de overeenkomstige uitsparingen op de racletteplaat. Overbak zo lang tot dat de kaas gaat smelten.

3. Zodra de kaas is gesmolten het pannetje

eruit nemen. Laat de inhoud op een bord glijden. Als de kaas mocht vastplakken, maak deze a.u.b. met behulp van de spatel los.

4. Wanneer u bij het bereiden even wilt pauz-

eren, schuif dan het pannetje a.u.b. in de houder onder de racletteplaat.

A.u.b. de pannetjes uitsluitend aan de handgrepen aanraken omdat de pan- netjes zelf bij het overbakken zeer heet worden.

De pannetjes zijn voorzien van een antiaanbaklaag. Gebruik daarom geen messen, vorken of andere metalen voorwerpen om aangebakken levens- middelen los te maken. U kunt daar- door de laag beschadigen. Raclette RecePten De navolgende recepten zijn telkens berekend voor één persoon. Vermenigvuldig a.u.b. de ingrediënten overeenkomstig het aantal gasten. Aardappelen, kaas en …. De oorspronkelijke raclette Ingrediënten: 200 g in de schil gekookte aardappelen 150 g raclettekaas in ca. 3 mm plakjes 100 g mixed pickles een beetje olie of boter voor het pannetje Bereiding: De aardappelen schillen, in dunne plakjes snijden, een zeer dun laagje boter in het pannetje, meerdere plakjes aardappel in het pannetje doen, 1 EL Mixed Pickles erop deponeren, met een plakje kaas bedekken, racletten. In plaats van kaas kunt u ook sausen (crèmes) gebruiken: Op de volgende pagina’s vindt u enkele recepten voor pikante sausen alsmede recepten voor het gebruik van deze sausen. Citroensaus 100 g volvette verse kaas, ¼ TL geraspte verse citroenschil, 1 EL citroensap, 1 snufje noot- muskaat, 3 EL melk, 30 g geraspte Parmezaanse kaas, zout, peper. Alle ingrediënten mengen (bijv. met de ESGE- Zauberstab

Tomatensaus 100 g volvette verse kaas, 1 EL room, 1 ge- droogde in olijfolie gemarineerde tomaat, 1 tee- ntje knoflook, cayennepeper, zout, peper. Volvette verse kaas en room mengen, tomaat in kleine stukjes snijden, bijv. met de ESGE- Zauberstab

, tevens het knoflookteentje, met kaasroom mengen. Met cayennepeper, peper en zout kruiden. Sinaasappelsaus Ingrediënten als citroensaus, in plaats van citroensap en -schil sinaasappelsap en -schil gebruiken. Naar believen ¼ TL kerriepoeder toevoegen. Ingwersaus 100 g volvette verse kaas, ¼ TL geraspte, verse gember, 1 TL sojasaus, 1 snufje tabasco, 2 TL cit-roensap, 2 EL appelsap, 30 g geraspte Parmezaanse kaas, zout Alle ingrediënten mengen Yoghurtsaus 100 g volle yoghurt, 50 g grof geraspte Goudse kaas Alle ingrediënten mengen. Pepersaus 50 g volvette verse kaas, 2 EL slagroom, 50 g geraspte Goudse kaas, zout, 1 TL groene ge- marineerde peperkorrels. Alle ingrediënten mengen, de peperkorrels alleen erin roeren. Amandelsaus 25 g geschilde amandelen, 100 g fetakaas, 2 EL zoete room, 1 knoflookteentje, zout, peper. De amandelen kort in de pan aanbraden en wanneer ze afgekoeld zijn, in kleine stukjes hakken of malen (bijv. met de ESGE-Zauberstab

). Alle ingrediënten40 Garnalen met tomatensaus 100 g gegaarde garnalen (pot), 100 g courgettes in plakjes, een beetje olijfolie, 100 g gekookte rijst, tomatensaus De garnalen en de courgetteplakjes op de geoliede grilplaat 2 minuten lang braden, regel- matig omdraaien. In het met boter gevette pannetje een beetje rijst doen, courgettes en garnalen eroverheen, met tomatensaus bedekken en 3–4 minuten lang garen. Roodbars met citroensaus 150 g in de schil gekookte en geschilde aard- appelen, 150 g dunne roodbarsfilet, 1 tomaat, 1 EL uiengroen in ringen gesneden, zout, peper, boter, citroensap. Aardappelen en tomaten in plakjes snijden, roodbars in hapklare stukjes snijden. Het pannetje met een beetje vloeibare boter vetten, enkele plakjes aardappel er inleggen, daarop enkele dobbelsteentjes vis. De vis met het citroensap besprenkelen, peperen, zouten, 1-2 plakjes tomaat op de vis leggen, met citroensaus bedekken. Het pannetje in het raclettoestel schuiven en 6–8 minuten garen. Spinazie met amandelsaus 100 g bladspinazie (diepvries), ½ ui, 1 teentje knoflook, 1 TL boter, 150 g geschilde, in de schil gekookde aardappelen, zout, peper, noot- muskaat, boter De ui en het knoflook schoonmaken, in kleine dobbelsteentjes snijden en met de boter blan- cheren, de diepvriesspinazie er bijdoen en roeren totdat de spinazie ontdooid en heet is. Het pannetje met een beetje vloeibare boter vetten, enkele plakjes aardappel er indoen, de spinazie met zout, peper en nootmuskaat kruiden, een beetje van de spinazie toevoegen, met amandelsaus bedekken, 3–4 minuten garen. Eendenfilet met gembersaus 150 g eendenfilet, 150 g gekookte rijst, 2 TL sojasaus, 2 TL citroengelei, gembersaus, boter De eendenfilet in ½ cm dunne plakjes snijden en op de grilplaat van uw raclette 2 minuten braden, meerdere keren omdraaien. Het pannetje met een beetje vloeibare boter vetten, een beetje rijst en een beetje vlees in het pannetje doen. Het vlees met citroengelei insmeren, sojasaus eroverheen sprenkelen en met gembersaus bedekken, 3–4 minuten garen. Kippenvlees met sinaasappelsaus 150 g gekookte lintvormige macaroni, 100 g ge- kookt kippevlees, sinaasappelsaus, boter, zout, kerriepoeder Het pannetje met een beetje vloeibare boter vetten, enkele noedels en een beetje vlees er indoen, met kerrie, zout en peper kruiden. Met sinaasappelsaus bedekken, 3–4 minuten garen. Gerookte zalm met room-mierikswortelsaus 150 g asperge in stukjes (pot), 100 g gerookte zalm, boter Pannetje met boter vetten, enkele stukjes as- perge er inleggen, een beetje gerookte zalm erop verdelen, met roommierikswortelsaus 6bedekken. 5–7 minuten garen. Hierbij smaakt witbrood dat u op de grilplaat kunt roosteren. Appel-kalfslever met yoghurtsaus 150 g kalfslever, 1 appel, ½ ui, 150 g aard- appelpuree (kant-en-klaar product), 2 TL vosse- bessen, 2 TL olie, yoghurtsaus De lever in dunne, hapklare stukjes snijden, appel schillen, klokkenhuis verwijderen, in in een elektrische pureermachine doen en fijn pureren. Tip: In plaats van amandelen kunt u ook pistaches, pinda’s of walnoten gebruiken. Room-mierikswortel-saus 100 g volvette verse kaas, 3 EL zure room, 1 ei, 1 TL mierikswortel, peper Alle ingrediënten mengen. Knoflooksaus 1 hele knoflookknol, 100 g volvette verse kaas, 3 EL room, ½ bosje gladde peterselie zonder steeltjes fijn gehakt, zout, peper. De gehele knoflookknol in een vochtige papie- ren keukendoek wikkelen en in de magnetron 4–5minuten garen totdat de teentjes zacht zijn. De knol enigszins laten afkoelen en de teentjes uit de schillen pellen. De knoflookteentjes en alle andere ingrediënten in een elektrische pu- reermachine (bijv. met de ESGE-Zauberstab

) pureren. Tip: wanneer u daslook kunt krijgen, doet u er nog ½bosje verse daslook bij, klein gesneden. Zoete saus 100 g volvette verse kaas,1 TL vanillesuiker, ½ EL honing, 3 EL room Alle ingrediënten mengen41 plakjes snijden, uien schoonmaken, in dunne plakjes snijden. Op de grillplaat wat olie doen en de lever, appel en ui heel kort 1-2 minuten al draaiende aanbraden. 1-2 EL aardappelpuree in het gevette pannetje doen, een beetje van het gebraden product erop verdelen. Met yoghurts- aus bedekken, 3 minuten garen, met vossebes- sen serveren. Aardappel, courgettes, ham met pepersaus 100 g geschilde, in de schil gekookte aard- appelen, 100 g kleine courgettes in plakjes, 100 g gekookte ham in strookjes, een beetje boter, zout, peper Pannetje met boter vetten, courgetteplakjes op de grilplaat aanbraden, van beide kanten ca. 2minuten, enkele aardappelen courgetteplakjes in het pannetje doen. Ham erop leggen, kruiden, met pepersaus bedekken, 3–4 minuten garen. Fruit met zoete saus – een lekker dessert 150 g fruit naar jaargetijde in hapklare stukjes gesneden, citroensap, zoete saus Een beetje fruit in het pannetje doen, weinig citroensap eroverheen sprenkelen, met zoete saus bedekken. 3–4 minuten garen. Diversiteit uit het racletpannetje De ingrediëntenlijst kent bij het racletten bijna geen grenzen, daarom kunnen de volgende recepten ook slechts een kleine suggestie vormen voor talloze mogelijkheden. Gevulde tomaten 3 kleine tomaten, 2 champignons, 1 plakje toast- brood, 2 EL fijn gehakte basilicumblaadjes, 2 TL fijn gehakte peterselie, 50 g gekookte ham, 2 EL zure room, 1 TL tomatenpuree, zout, peper, 100 g mozarella, boter Toastbrood roosteren toasten en met champignons en ham in een elektrische pureermachine, bijv. ESGE-Zauberstab

, fijn hakken. Basilicum, peterselie, zure room en to- matenpuree toevoegen, kort mengen, met zout en peper op smaak brengen, nogmaals mengen, tomaten ermee vullen, het pannetje met boter vetten, 2 tomatenhelften er indoen, mozzarella in plakjes snijden, op de tomaten legen en 6–8 minuten garen. Camembert en vossenbessen 150 g gekookte lintvormige macaroni, 1 EL vossenbessen, 100 g rijpe camembert, boter Het pannetje met boter vetten, een deel van de noedels er indoen, vossebessen erop verdelen, camembert in plakjes snijden en op de noedels leggen, 4–5 minuten garen. Gevulde champignons 4 grote champignons, 1 plakje toastbrood, 1 EL fijn gehakte peterselie, 1 hardgekookt geschild ei, 50 g gerookte zalm, 2 EL zure room, 1 TL zoete mosterd, ½ TL geraspte mierikswortel, zout, peper, 100 g mozarella, boter De champignons schoonmaken, steeltjes ver- wijderen. Paddestoelkoppen bewaren. Pa-dde- stoelsteeltjes en alle andere ingrediënten als bij gevulde tomaten beschreven verwerken. De massa in de paddestoelen doen, mozzarella in plakjes snijden, op de massa leggen. Het pan- netje met boter vetten en 2 paddestoelen er in- doen. 4–6 minuten garen. Tomaten-basilicum-crostini 1 vleestomaat, 2 EL basilicumblaadjes vers, 12 groene pitloze olijven, zout, peper, 100 g mozarella, 6 dunne plakjes stokbrood, olijfolie Tomaat in dobbelsteentjes snijden, basilicum in kleine stukjes snijden, olijven in ringen snijden, 1 stokbroodplakje op de grilplaat roosteren, het pannetje vetten, het brood in het pannetje leggen. Dobbelsteentjes tomaat, basilicum en olijven op het brood verdelen, zouten, peperen, met mozzarella bedekken en 4–6 minuten lang garen. Salami-Paprika 150 g in de schil gekookte en geschilde aard- appelen, 100 g gegrilleerde gemarineerde pap- rika’s, 50 g salami in plakjes, 120 g raclettekaas in plakjes, paprika, boter De pannetjes met boter vetten, enkele plakjes aardappel er indoen, paprika in strookjes snijden, enkele strookjes op de aardappelen leggen, tevens de salami met raclettekaas bedekken. 3–4 minuten garen, met paprika bestuiven.42 gRilleRen oP De gRillPlaat

1. De grillplaat met anti-aanbaklaag moet met

een hittebestendig vet, bijv. kokosvet, iets worden ingevet.

2. Schakel om te grilleren het apparaat in de

3. Plaats het te grilleren product op de grill-

plaat en draai de levensmiddelen tijdens het grilleren af en toe om tot deze gaar zijn.

4. Mocht het te grilleren product te bruin wor-

den, zet de temperatuurregelaar op een lagere stand Pizzaburger 100 g gehakt half-om-half, 1 teentje knoflook en ½ ui in kleine dobbelsteentjes, 1 ei, 2 EL paneermeel, 50 g Goudse kaas, 50 g gekookte ham, 2 TL tomatenpuree, ½ TL pizzakruiden, evtl. zout en peper, 1 broodje, 2 blaadjes ijssla, 1 EL mayonnaise, 1 EL tomatenketchup, 2 plak- jes tomaat, 2 plakjes ui Gehakt, knoflook en uiendobbelsteentjes, ei, paneermeel, in kleine dobbelsteentjes gesneden Goudse kaas, in kleine dobbelsteentjes gesne- den ham, tomatenpuree en pizzakruiden tot een deeg kneden. 2 platgedrukte burgers vormen. De grilplaat met een dun laagje olie vetten, de burgers grilleren, 6- 8 minuten, één keer omdraaien. Het broodje één keer overdwars open snijden, kort van beide kanten op de gril roosteren. Met een beetje mayonaise insmeren, slablaadjes wassen, drogen, centrifugeren, op de mayonai- se leggen, daarop de 1e burger. Hierop ketchup doen, de 2e burger er opleggen, tomaten en uien erop, deksel van het broodje er opleggen. Grieks gehakt 100 g lamsgehakt, 1 teentje knoflook, ½ ui, 1 ei, 2 EL paneermeel, 10 pitloze groene olijven, zout, peper, 50 g schapenkaas Gehakt met fijn gesneden knoflook en ui, ei, paneermeel, in kleine dobbelsteentjes gesneden olijven, in dobbelsteentjes gesneden scha- penkaas, zout en peper tot een deeg kneden. De grilplaat met een dun laagje olie vetten, 3 gehaktballen vormen en van beide kanten tezamen 6-8 mi-nuten lang grilleren. Serveer hierbij pitabrood en koolsla. courgettespiesjes 1 kleine courgette (ca. 150 g), 1 EL tomaten- puree, 1 TL olijfolie, 1 in dobbelsteentjes ge- sneden teentje knoflook, ½ TL oregano, zout, peper, 2 geoliede houten spiesjes De courgettes met de allessnijder in zeer dunne lange plakjes snijden, van tomatenpuree, olie, knoflook, oregano, zout en peper een pasta vervaardigen. Courgetteplakjes hier dun mee bestrijken, op-rollen en op de spiesjes steken. Ca. 6–8 minuten op de met een zeer dun laagje olie gevette grilplaat grilleren. Worstspiesjes 2 Weense worstjes of cabanossi, 100 kers- tomaten, een beetje olie, 2 houten spiesjes geolied De worstjes in 4 cm lange stukjes verdelen, hierbij schuin snijden. Afwisselend de worstjes en de kerstomaten op de spiesjes steken, oliën en 6–8 minuten grilleren. Pikante spiesjes 200 g kippenvlees, 3 EL sojasaus, 2 msp. chili- kruidenpasta, ½ TL verse, fijn geraspte gember, een beetje olie, 3 houten spiesjes Kippenfilet kort invriezen en met de allessnijder in zeer dunne plakjes snijden (tegen de vlees- vezelrichting), sojasaus met chili en gember mengen. Vlees ermee marineren en 2-3 uur met deksel erop in de koelkast zetten. De gril- plaat met een dun laagje olie vetten, tevens de houten spiesjes. Het vlees golfvormig op de spiesjes steken, d.w.z. dat de vleesplakjes één keer worden samengevouwen en 2 keer worden doorgestoken. Regelmatig omdraaiend 10 mi- nuten lang grilleren. Tip: In plaats van kippenfilet varkenshaas ge- bruiken. Garnalenspiesjes 4 garnalen, 4 sjalotten, een beetje kruis- kummelolie, 1 houten spiesje geolied De garnalen en de sjalotten afwisselend op het houten spiesje steken, met kruiskummelolie (of knoflookolie) insmeren en grilleren. 8-10 minu- ten. gRilleRen RecePten43 Spekpruimenspiesjes 4 plakjes ontbijtspek (bacon), 4 zachte ge- droogde pruimen, 1 appel, 4 sjalotten, 2 houten spiesjes geolied. Telkens 1 plakje spek om 1 pruim wikkelen, de appel schillen en in vier of in acht stukjes verdelen (afhankelijk van de grootte), sjalotten schoonmaken, afwisselend sjalot, appel, spek- pruim op het spiesje steken, met olie vetten, 6–8 minuten grilleren, regelmatig omdraaien. Leverspiesjes 150 g kalfslever, zout, peper, andere ingrediënten als spekpruimenspiesje, alleen geen pruimen Lever in 4 stukjes verdelen, in bacon wikkelen, verder als bij spekpruimen te werk gaan. Grilleer- tijd 8–10 minuten, pas na het grilleren kruiden (zout maakt de lever anders hard). Kalkoenrolletjes 1 dunne kalkoenschnitzel, zout, peper, 1 TL mo- sterd, 1 sjalot, 3 plakjes ontbijtspek (bacon), een beetje olie, 3 tandenstokers geolied Schnitzel zeer dun kloppen, zouten, peperen, met mosterd insmeren, in 3 stukken verdelen. Sjalot in fijne ringen snijden en op de schnit- zels verdelen, op iedere schnitzel 1 plakje spek. De schnitzels strak oprollen, de uiteinden met tandenstokers vastprikken, oliën en 10–12mi- nuten lang garen. gRilleeRtijDen Wij adviseren om grotere stukken vlees (bijv. eendenfilet) in plakjes van 1 cm te snijden, daardoor wordt de gaartijd aanzienlijk korter. Smeer het te grilleren product vooraf met olie in of marineer het. De aangegeven grilleertijden zijn gemiddelde waarden en kunnen op grond van de kwaliteit van het te grilleren product, de dikte ervan, de voorbehandeling langer of korter zijn. Te grilleren product Voorbereiding Grilleertijd Runderenfilet 200 g 10–12 minuten Runderenfricandeau 20–24 minuten Cevapcici (diepvries-product) Ontdooien, op spiesjes steken 10–12 minuten Braadworst dun 6–8 minuten Vleesspiesjes 8–12 minuten Varkenssteak 200 g 20–25 minuten Kippenborst In 1 cm strookjes, regelmatig omdraaien 4–6 minuten Kalkoenfilet In 1 cm strookjes, regelmatig omdraaien 4–6 minuten Eendenfilet In 1 cm strookjes, regelmatig omdraaien 4–6 minuten Haasrug zonder benderen In 1 cm strookjes, Regelmatig omdraaien 5–8 minuten Lamkoteletten 12–15 minuten Forellenfilet 5–8 minuten Zalmfilet 10–15 minuten Garnalen geschild 8–10 minuten Courgettes In 1 cm plakjes 3–5 minuten De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD AG en haar gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële schade en financiële schade.44