48765 - Fondue-, Raclette- und Wokgerät UNOLD - Kostenlose Bedienungsanleitung

Häufig gestellte Fragen - 48765 UNOLD

BEDIENUNGSANLEITUNG 48765 UNOLD

1. Bitte lesen Sie die folgenden Anweisungen

und bewahren Sie diese auf.

2. Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch

Personen (einschließlich Kinder) mit einge- schränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahr- ung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beauf- sichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

3. Kinder sollten beaufsichtigt werden, um

sicher zu stellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

4. Das Gerät an einem für Kinder unzugäng-

lichen Ort aufbewahren.

5. Das Gerät nur an Wechselstrom mit

Spannung gemäß Typenschild anschließen.

6. Dieses Gerät darf nicht mit einer externen

Zeitschaltuhr oder einem Fernbedienungs- system betrieben werden.

7. Tauchen Sie das Gerät oder die Zuleitung

aus Gründen der elektrischen Sicherheit keinesfalls in Wasser oder andere Flüssig- keiten ein.

8. Reinigen Sie das Gerät aus Gründen der

elektrischen Sicherheit nicht in der Spül- maschine.

9. Schalter und Kabel dürfen nicht mit Was-

ser oder anderen Flüssigkeiten in Kontakt kommen. Falls dies doch einmal geschieht, müssen vor erneuter Benutzung alle Teile vollkommen trocken sein.

10. Das Gerät bzw. die Zuleitung niemals mit

nassen Händen berühren.

11. Das Gerät ist ausschließlich für den

Haushaltsgebrauch oder ähnliche Ver- wendungszwecke bestimmt, z. B. Teeküchen in Geschäften, Büros oder sonstigen Arbeitsstätten, landwirtschaftlichen Betrieben, zur Verwendung durch Gäste in Hotels, Motels oder sonstigen Beherbergungs- betrieben, in Privatpensionen oder Ferienhäusern.

12. Stellen Sie das Gerät aus Sicherheitsgrün-

den niemals auf heiße Oberflächen, ein SymboleRkläRung Dieses Symbol kennzeichnet eventuelle Gefahren, die Verletzungen nach sich ziehen können oder zu Schäden am Gerät führen. Dieses Symbol weißt Sie auf eine eventuelle Verbrennungsgefahr hin. Gehen Sie hier immer besonders achtsam vor.1. Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien und ggf. Transportsicherungen.

2. Prüfen Sie, ob alle aufgeführten Zubehör-

teile vorhanden sind.

3. Reinigen Sie alle Teile mit einem feuchten

Tuch, wie im Kapitel „Reinigen und Pfle- gen“ auf Seite 10 beschrieben.

4. Ölen Sie die Steinplatte und die Pfännchen

vor dem ersten Gebrauch leicht ein, am bes- ten mit Kokosöl oder einem anderen hitze- beständigen Fett.

5. Legen Sie die Steinplatte mit der glänzen-

den Seite nach oben auf.

Die Steinplatte ist sehr schwer. Bitte bewegen Sie das Gerät nur, bevor die Steinplatte eingesetzt ist.

7. Prüfen Sie, ob alle Teile ordnungsgemäß

zusammengebaut sind und das Gerät stabil steht.

8. Stellen Sie sicher, dass der Temperatur-

schalter auf der niedrigsten Einstellung steht (Position „MIN.“).

9. Stecken Sie den Stecker in eine Steckdose

10. Heizen Sie das Gerät für ca. 30 Minuten

auf, um etwaige Herstellungsrückstände zu beseitigen. Öffnen Sie während dieser Einbrennphase das Fenster. Nach dem Einbrennen sind am Gerät eventuell schon Gebrauchsspuren zu sehen, diese beein- trächtigen jedoch nicht die Funktion des Gerätes und sind kein Reklamationsgrund.

VoR Dem eRSten benutzen Metalltablett oder auf einen nassen Unter- grund.

13. Das Gerät oder die Zuleitung dürfen nicht

in der Nähe von Flammen betrieben werden.

14. Stellen Sie das Gerät auf eine trockene, feste

und hitzebeständige Oberfläche. Legen Sie im Zweifelsfall eine hitzebeständige Platte unter.

15. Achten Sie darauf, dass die Zuleitung nicht

über den Rand der Arbeitsfläche hängt, da dies zu Unfällen führen kann, wenn z. B. Kleinkinder daran ziehen.

16. Die Zuleitung oder die verwendete Ver-

längerung muss so verlegt sein, dass ein Ziehen oder darüber Stolpern verhindert wird.

17. Wickeln Sie die Zuleitung nicht um das

Gerät und vermeiden Sie Knicke in der Zuleitung, um Schäden an der Zuleitung zu vermeiden.

18. Verwenden Sie das Raclette nur in Innen-

19. Decken Sie das Gerät während des Betriebs

niemals ab, um eine Überhitzung des Gerä- tes zu vermeiden.

20. Verschieben Sie das Gerät nicht, solange es

in Betrieb ist, um Verletzungen zu vermei- den.

21. Das Gerät darf nicht mit Zubehör anderer

Hersteller oder Marken benutzt werden, um Schäden zu vermeiden.

22. Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des

Gerätes. Es besteht Gefahr eines Strom- schlages.

23. Fassen Sie während des Betriebes niemals

auf das heiße Gerät – Verbrennungsgefahr! Berühren Sie sowohl das Gerät als auch die Raclettepfännchen nur an den Griffen.

24. Nach Gebrauch sowie vor dem Reinigen den

Netzstecker aus der Steckdose ziehen. Das Gerät niemals unbeaufsichtigt lassen, wenn der Netzstecker eingesteckt ist.

25. Prüfen Sie regelmäßig das Gerät, den Ste-

cker und die Zuleitung auf Verschleiß oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des Anschlusskabels oder anderer Teile senden Sie das Gerät oder die Zuleitung bitte zur Überprüfung und Reparatur an unseren Kundendienst. Unsachgemäße Reparaturen können zu erheblichen Gefahren für den Benutzer führen und haben den Ausschluss der Garantie zur Folge.

26. Wenn die Anschlussleitung dieses Gerätes

beschädigt wird, muss sie durch den Her- steller oder seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um Gefährdungen zu vermeiden. VORSICHT: Das Gerät wird während des Gebrauchs sehr heiß! Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäßer oder fehlerhafter Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.10 Reinigen unD Pflegen

1. Lassen Sie das Gerät komplett

abkühlen, bevor Sie das Gerät reinigen.

2. Drehen Sie den Schalter auf die niedrigste Ein-

stellung und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.

3. Vorsicht: Die Steinplatte braucht sehr lange

4. Das Gerät darf zum Reinigen auf keinen Fall

in Wasser eingetaucht oder mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit in Kontakt kom- men. Bei Bedarf können Sie das Heizele- ment mit einem feuchten, gut ausgedrück- ten Tuch abwischen. Achten Sie darauf, dass keine Feuchtigkeit in das Gerät ein- dringt. Das Heizelement muss komplett tro- cken sein, bevor es wieder verwendet wird.

5. Zum Reinigen der Steinplatte kann der mit-

gelieferte Kratzer verwendet werden. Die Steinplatte ist ein Naturprodukt und kann sich im Gebrauch dauerhaft verfärben.

6. Alle abnehmbaren Teile können in heißem

Wasser mit einem milden Spülmittel gerei- nigt werden.

7. Bei starker Verschmutzung weichen Sie die

Steinplatte bzw. die Pfännchen eine Zeit- lang in heißem Wasser mit einem milden Spülmittel ein.

8. Benutzen Sie bitte in keinem Fall Topfkrat-

zer oder ähnliche Reinigungswerkzeuge sowie scharfe und kratzende Reinigungs- mittel, die die Oberfläche beschädigen könnten.

9. Achten Sie darauf, dass alle Teile vollstän-

dig trocken sind, bevor Sie das Gerät wieder zusammenbauen und zur Aufbewahrung verstauen.

1. Der Käse sollte beim Raclettieren nur

geschmolzen, nicht gebräunt werden. Die Zutaten für die Racletterezepte sind jeweils für eine Person berechnet. Vervielfachen Sie die Zutaten je nach Anzahl der Gäste.

2. Pro Person braucht man ca. 200 g fest-

kochende, gekochte Pellkartoffeln und 150 g Raclettekäse. allgemeine hinweiSe zum geRät beDienen

1. Zum Grillen bzw. Raclettieren bei Tisch stel-

len Sie das Gerät mitten auf den Tisch. Soll- ten Sie nicht sicher sein, ob Ihr Tisch hit- zebeständig ist, legen Sie sicherheitshalber eine hitzebeständige Platte unter, jedoch keinesfalls eine Metallplatte.

2. Bereiten Sie sämtliche Zutaten vor und stel-

len sie diese in Schüsseln auf dem Tisch bereit, bevor Sie mit dem Grillen oder dem Zubereiten von Raclette beginnen.

3. Legen Sie die Steinplatte vorsichtig auf.

4. Stellen Sie sicher, dass der Temperatur-

schalter auf der niedrigsten Einstellung steht (Position „MIN.“).

5. Stecken Sie den Stecker in eine Steckdose

6. Drehen Sie den Schalter auf die gewünschte

Temperaturstufe. Die Kontrollleuchte leuch- tet auf. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, erlischt die Leuchte. Die Kontrollleuchte schaltet sich im Wechsel ein und aus.

7. Heizen Sie das Gerät ca. 15 Minuten vor,

bevor Sie mit der Zubereitung beginnen (die Pfännchen hierfür bitte aus dem Gerät neh- men).

8. Zum Zubereiten von Raclette empfehlen wir

die mittlere Stufe, zum Grillen die höchste Stufe. Ölen Sie die Steinplatte vor dem Auf- legen von Grillgut mit einem hitzebeständi- gen Fett, z. B. Kokosöl leicht ein.

9. Sollte das Grillgut bzw. der Käse zu stark

oder zu schnell bräunen, schalten Sie das Gerät etwas herunter.

10. Drehen Sie nach dem Gebrauch des Gerätes

den Schalter auf die niedrigste Stufe und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.

11. Lassen Sie das Gerät abkühlen.

Bitte beachten Sie auch die allgemeinen Hin- weise bei den Rezepten.11

1. Zum Zubereiten von Raclette muss die

Steinplatte eingesetzt sein (siehe auch Bedienen des Geräts).

2. Füllen Sie nun die Raclettepfännchen

nach Ihrem Geschmack bzw. nach unseren Rezepten mit Zutaten und stellen Sie diese in die entsprechenden Aussparungen auf der Racletteplatte. Überbacken Sie solange, bis der Käse schmilzt. Raclette Das ursprüngliche Raclette bestand aus Pellkartoffeln, Raclettekäse und verschiedenen eingelegten Essiggemüsen. Heute sind aber unserem Einfallsreichtum bei den Zutaten fast keine Grenzen gesetzt. Zusätzlich zu Kartoffeln und Käse können Sie die Pfännchen auch mit Fleisch, Wurst, Wild, Geflügel, Fisch, frischem Obst und Gemüse, sogar auch mit süßen Leckereien füllen. Wer keine Kartoffeln mag, kann als Grundlage auch Weißbrot, Nudeln oder Reis verwenden. Anstatt des Raclettekäses können Sie auch andere gut schmelzende Hartkäse verwenden, z. B. Gouda, Greyerzer, Cheddar oder Appenzeller. Auch Weichkäse wie Roquefort und Gorgonzola schmelzen leicht und geben den Gerichten einen pikanten Geschmack. Butterkäse und Camembert sind zarter im Aroma. Sehr mild und leicht schmelzend ist Mozzarella. Sie können Ihren Gästen auch bunte Platten mit verschiedenen Zutaten anbieten. Dann kann jeder sein Pfännchen nach eigenem Geschmack füllen. Einige Vorschläge: (rechnen Sie pro Person mit 100 bis 200 g zusätzlichem Belag, natürlich lässt sich die Liste beliebig erweitern) Gemüse getrocknete, eingeweichte Steinpilze, frische Pilze in Scheiben, Rosenkohl gedämpft, Zucchini-, Tomaten-, Auberginen-, Lauch- oder Zwiebelscheiben, Mais, Spargel, Schwarzwurzel- oder Möhrenstücke (vorher garen), Lauchzwiebel in Ringen, blanchierter Spinat, Rucola oder Mangoldblätter, Erbsenschoten. Fleisch und Geflügel gebratene oder gekochte Hähnchen- oder Putenbrust in Scheiben, Streifen oder Würfel; gekochter Schinken, gebratene Kalbsleber, gegarter Hasenrücken ausgelöst und in Scheiben geschnitten, kleine Bratwürstchen gebraten, gebratene kleine Hackfleischtaler, kleine gebratene Filets, gebratene Entenbrust. Fisch und Krustentiere geräucherter Lachs, Forellenfilets, gedämpfte Schollenfilets, Thunfisch im eigenen Saft (Dose), gedämpfte Seezunge oder Kabeljaufilets, Garnelen, Krabbenfleisch Obst Bananen, Mango, Papaya, Erdbeeren, Ananas, Birnen, Äpfel, Waldbeeren. Bei Beeren eignen sich frische und aufgetaute Früchte.

3. Geben Sie nicht zu viele Zutaten in die

Pfännchen, sonst kann der Käse verbrennen oder die anderen Zutaten garen nicht durch.

4. Erwärmen Sie die Teller, ein kalter Teller

lässt den Käse schnell trocknen.

5. Saucen und Käse bräunen mitunter sehr

rasch, deshalb ziehen Sie die Pfännchen mehrmals aus dem Gerät und kontrollieren Sie den Garprozess.

6. Bedenken Sie beim Würzen des Käses, dass

dieser teilweise auch schon stark gesalzen ist.

7. Geben Sie Kartoffeln, Nudeln oder Reis

heiß in die Pfännchen, so haben Sie kürzere Garzeiten.

8. Richten Sie alle Zutaten mundgerecht

geschnitten in kleinen Schälchen an und stellen die Schälchen in Reichweite zum Raclette.

9. Heizen Sie das Gerät zum Grillen ca.

15Minuten auf höchster Stufe vor.

10. Schneiden Sie die größeren Fleischstücke

(z. B. Entenbrust) in 1 cm dicke Scheiben, so verkürzt sich die Garzeit wesentlich.

11. Grillen Sie rohes Fleisch immer auf der

Steinplatte, nicht in den Raclettepfännchen.

12. Ölen Sie das Grillgut ein oder marinieren sie

13. Verwenden Sie zum Grillen die höchste

Stufe. Zum Raclettieren empfehlen wir die mittlere Stufe, zum Warmhalten eine niedrige Stufe.12 Die nachfolgenden Rezepte sind jeweils für eine Person berechnet. Bitte vervielfältigen Sie die Zutaten entsprechend der Anzahl der Gäste. Kartoffeln, Käse und …. Das ursprüngliche Raclettegericht RezePte füR Raclette Zitronensauce 100 g Doppelrahmfrischkäse, ¼ TL geriebene frische Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Muskat, 3 EL Milch, 30 g geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer Alle Zutaten vermischen (z. B. mit dem ESGE Zauberstab

Orangensauce Zutaten wie Zitronensauce, statt Zitronensaft und -schale Orangensaft und –schale verwenden. Nach Belieben ¼ TL Currypulver zufügen. Ingwersauce 100 g Doppelrahmfrischkäse, ¼ TL geriebener frischer Ingwer, 1 TL Sojasauce, 1 Spritzer Ta- basco, 2 TL Zitronensaft, 2 EL Apfelsaft, 30 g geriebener Parmesan, Salz Alle Zutaten mischen. Pfeffersauce 50 g Doppelrahmfrischkäse, 2 EL süße Sahne, 50 g geriebener Gouda, Salz, 1 TL grüne ein- gelegte Pfefferkörner Alle Zutaten vermischen, die Pfefferkörner nur unterheben. Mandelsauce 25 g geschälte Mandeln, 100 g Feta-Käse, 2 EL süße Sahne, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer. Die Mandeln kurz in der Pfanne rösten und abkühlen lassen, dann fein hacken oder mahlen (z. B. mit dem ESGE-Zauberstab

und der ESGE- Zauberette

). Alle Zutaten in einen elektrischen Zerkleinerer füllen und fein pürieren. Tipp: Statt Mandeln können Sie auch Pistazien, Erd- oder Walnüsse nehmen. Sahne-Meerrettich- Sauce 100 g Doppelrahmfrischkäse, 3 EL saure Sahne, 1 Ei, 1 TL Meerrettich, Pfeffer Alle Zutaten vermischen. Tomatensauce 100 g Doppelrahmfrischkäse, 1 EL Sahne, 1 getrocknete in Olivenöl eingelegte Tomate, 1 Knoblauchzehe, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer Doppelrahmfrischkäse und Sahne mischen, Tomate fein zerkleinern, z.B. mit dem ESGE- Zauberstab

ebenso die Knoblauchzehe, mit Käsecreme vermengen. Mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz würzen. Zutaten: 200 g gekochte Kartoffeln mit Schale 150 g Raclettekäse in ca. 3 mm Scheiben 100 g Mixed Pickles etwas Öl oder Butter für das Pfännchen Zubereitung: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, Pfännchen dünn buttern, mehrere Kartoffelscheiben in das Pfännchen legen, 1 EL Mixed Pickles darauf legen, mit einer Scheibe Käse abdecken, raclettieren. Statt Käse können Sie auch Saucen (Cremes) verwenden. Auf den folgenden Seiten finden Sie einige Rezepte für Würzsaucen sowie Rezepte zur Verwendung dieser Saucen

3. Sobald der Käse geschmolzen ist, entneh-

men Sie das Pfännchen. Lassen Sie den Inhalt auf einen Teller gleiten. Sollte der Käse anhaften, lösen Sie diesen bitte mit Hilfe des Spatels.

4. Wenn Sie eine Pause beim Zubereiten

einlegen, können Sie die Pfännchen in die Halterung unterhalb der Racletteplatte schieben.

Bitte die Pfännchen nur am Handgriff anfassen, denn die Pfännchen selbst werden beim Überbacken sehr heiß.

6. Die Pfännchen sind

antihaftbeschichtet. Verwenden Sie daher auf keinen Fall Messer, Gabeln oder sonstige Metallgegenstände, um anhaftende Lebensmittel zu lösen. Sie könnten dadurch die Beschichtung beschädigen.13 Rotbarsch mit Zitronensauce 150 g gekochte und geschälte Pellkartoffeln, 150 g dünnes Rotbarschfilet, 1 Tomate, 1 EL Zwiebelgrün in Ringe geschnitten, Salz, Pfeffer, Butter, Zitronensaft Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schneiden, Rotbarsch mundgerecht würfeln. Das Pfännchen mit etwas flüssiger Butter ausfetten, einige Kartoffelscheiben hineinlegen, darüber einige Würfel Fisch. Den Fisch mit dem Zitronensaft beträufeln, pfeffern, salzen, 1 bis 2 Scheiben Tomaten auf den Fisch legen, mit Zitronensauce bedecken. Das Pfännchen in das Raclettegerät schieben und 6 bis 8 Minuten garen. Entenbrust mit Ingwersauce 150 g Entenbrust, 150 g gekochter Reis, 2 TL Sojasauce, 2 TL Zitronengelee, Ingwersauce, Butter Die Entenbrust in ½ cm dünne Scheiben schneiden und auf der Grillfläche Ihres Raclettes 2 Minuten braten, mehrmals wenden. Das Pfännchen mit etwas flüssiger Butter aus- fetten, etwas Reis und etwas Fleisch in das Pfännchen legen. Das Fleisch mit Zitronengelee bestreichen, mit Sojasauce beträufeln und mit Ingwersauce bedecken, 3 bis 4 Minuten garen. Hähnchenfleisch mit Orangensauce 150 g gekochte Bandnudeln, 100 g gegartes Hähnchenfleisch, Orangensauce, Butter, Salz, Currypulver Das Pfännchen mit etwas flüssiger Butter aus- fetten, einige Nudeln und etwas Fleisch hinein geben, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Mit Orangensauce bedecken, 3 bis 4Minuten gar- en. Spinat mit Mandelsauce 100 g Blattspinat (TK), ½ Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Butter, 150 g gekochte und geschälte Pellkartoffeln, Salz, Pfeffer, Muskat, Butter Die Zwiebel und den Knoblauch putzen, fein würfeln und in der Butter glasig dünsten, den tiefgekühlten Spinat zugeben und rühren bis der Spinat getaut und heiß ist. Das Pfännchen mit etwas flüssiger Butter ausfetten, einige Schei- ben Kartoffeln hineinlegen, den Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, etwas vom Spinat zugeben, mit Mandelsauce bedecken, 3 bis 4Minuten garen. Apfel-Kalbsleber mit Joghurtsauce 150 g Kalbsleber, 1 Apfel, ½ Zwiebel, 150 g Kar- toffelpüree (Fertigprodukt), 2 TL Preiselbeeren, 2 TL Öl, Joghurtsauce Die Leber in dünne, mundgerechte Stücke schneiden, Apfel schälen, Kerngehäuse ent- fernen, in Scheiben schneiden, Zwiebel putzen, in feine Scheiben schneiden. Auf die Steinplatte etwas Öl geben und Leber, Apfel und Zwiebel 1bis 2 Minuten unter Wenden anbraten. 1bis 2 EL Kartoffelpüree in das ausgefettete Pfänn- chen geben, etwas vom Bratgut darauf verteilen. Mit Joghurtsauce abdecken, 3 Minuten garen, mit Preiselbeeren servieren. Räucherlachs mit Sahne-Meerrettichsauce 150 g Spargelstücke (Dose), 100 g Räucher- lachs, Butter Pfännchen buttern, einige Spargelstücke hinein- legen, etwas Räucherlachs darauf verteilen, mit Sahne-Meerrettichsauce abdecken. 5 bis 7 Minuten garen. Dazu schmeckt geröstetes Weißbrot. Kartoffel, Zucchini, Schinken mit Pfeffersauce 100 g gekochte, geschälte Pellkartoffeln, 100 g kleine Zucchini in Scheiben, 100 g Kochschin- ken in Streifen, etwas Butter, Salz, Pfeffer Probieren Sie die folgenden Rezepte mit den Saucen Joghurtsauce 100 g Sahnejoghurt, 50 g grob geraffelter Gou-

Alle Zutaten vermischen. Knoblauchsauce 1 ganze Knoblauchknolle, 100 g Doppelrahm- frischkäse, 3 EL Sahne, ½ Bund glatte Peter- silie ohne Stiele fein zerkleinert, Salz, Pfeffer Die ganze Knoblauchknolle in ein feuchtes Kü- chenpapier wickeln und in der Mikrowelle 4bis 5 Min. garen, bis die Zehen weich sind. Die Knolle etwas auskühlen lassen und die Zehen aus den Schalen pellen. Den Knoblauch und alle anderen Zutaten in einem elektrischen Zer- kleinerer (z. B. mit dem ESGE-Zauberstab

und der ESGE-Zauberette

) pürieren. Tipp: Wenn Sie Bärlauch bekommen, geben Sie ½ Bund frischen Bärlauch dazu, fein ge- schnitten. Süße Sauce 100 g Doppelrahmfrischkäse,1 TL Vanillezucker, ½ EL Honig, 3 EL Sahne Alle Zutaten vermischen.14 Pfännchen buttern, Zucchinischeiben auf der Steinplatte anbraten, von beiden Seiten ca. 2Minuten, einige Kartoffel- und Zucchinischei- ben in das Pfännchen geben. Schinken darauf geben, würzen, mit Pfeffersauce bedecken. 3 bis 4 Minuten garen. Garnelen mit Tomatensauce 100 g gegarte Garnelen (Glas), 100 g Zucchini in Scheiben, etwas Olivenöl, 100 g gekochter Reis, Tomatensauce Die Garnelen und die Zucchinischeiben auf der eingeölten Steinplatte 2 Minuten braten, öfters wenden. In das gebutterte Pfännchen etwas Reis geben, Zucchini und Garnelen darüber, mit Tomatensauce abdecken und 3 bis 4 Minuten garen. Kartoffeln mit Knoblauchsauce 200 g gekochte und geschälte Pellkartoffeln, Knoblauchsauce, Butter Das ausgefettete Pfännchen mit Kartoffelschei- ben halb füllen, mit Knoblauchsauce bedecken und 3 bis 4 Minuten garen. Obst mit süßer Sauce – ein leckeres Dessert 150 g Obst nach Jahreszeit mundgerecht zer- kleinert, Zitronensaft, süße Sauce Etwas Obst in das Pfännchen legen, mit wenig Zitronensaft beträufeln, mit süßer Sauce abde- cken. 3 bis 4 Minuten garen. Vielfalt aus dem Raclettepfännchen Der Zutatenliste beim Raclettieren sind fast keine Grenzen gesetzt, deshalb können die folgenden Rezepte auch nur eine kleine Anregung unzähliger Möglichkeiten sein. Gefüllte Tomaten 3 kleine Tomaten, 2 Champignons, 1 Scheibe Toastbrot, 2 EL fein gehackte Basilikumblätter, 2 TL fein gehackte glatte Petersilie, 50 g Kochschinken, 2 EL saure Sahne, 1 TL Tomaten- mark, Salz, Pfeffer, 100 g Mozzarella, Butter Toastbrot toasten und mit Pilzen und Schinken in einem elektrischen Zerkleinerer, (z. B. ESGE-Zauberstab

) fein hacken. Basilikum, Petersilie, saure Sahne und Tomatenmark zufügen, kurz mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals mischen, Tomaten damit füllen, das Pfännchen buttern, 2 Tomatenhälften hinein setzen, Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die Tomaten legen und 6 bis 8 Minuten garen. Gefüllte Champignons 4 große Champignons, 1 Scheibe Toastbrot. 1 EL fein gehackte Petersilie, 1 hartgekochtes geschältes Ei, 50 g Räucherlachs, 2 EL saure Sahne, 1 TL süßer Senf, ½ TL geriebener Meer- rettich, Salz, Pfeffer, 100 g Mozzarella, Butter Die Pilze abbürsten, Stiele entfernen. Pilzköpfe aufbewahren. Pilzstiele und alle anderen Zu- taten wie bei gefüllten Tomaten beschrieben verarbeiten. Die Masse in die Pilze füllen, Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die Mas- se legen. Das Pfännchen buttern und 2 Pilze hineinsetzen. 4 bis 6 Minuten garen. Camembert und Preiselbeeren 150 g gekochte Bandnudeln, 1 EL Preiselbeeren, 100 g reifer Camembert, Butter Das Pfännchen buttern, einen Teil der Nudeln hinein geben, Preiselbeeren darauf verteilen, Camembert in Scheiben schneiden und auf die Nudeln legen, 4 bis 5 Minuten garen. Salami-Paprika 150 g gegarte gepellte Pellkartoffeln, 100 g gegrillte, eingelegte Paprikaschoten, 50 g Salami in Scheiben, 120 g Raclettekäse in Scheiben, Paprika, Butter Die Pfännchen buttern, einige Scheiben Kartoffeln hineinlegen, Paprikaschote in Streifen schneiden, einige Streifen auf die Kartoffeln legen, ebenso die Salami mit Raclettekäse abdecken. 3 bis 4 Minuten garen, mit Paprika bestäuben. Tomaten-Basilikum-Crostini 1 Fleischtomate, 2 EL Basilikumblätter frisch, 12 grüne kernlose Oliven, Salz, Pfeffer, 100 g Mozzarella, 6 dünne Scheiben Baguette, Oliven-

Tomate würfeln, Basilikum fein schneiden, Oliven in Ringe schneiden, 1 Baguettescheibe auf der Grillfläche toasten, das Pfännchen einölen, das Brot in das Pfännchen legen. To- matenwürfel, Basilikum und Oliven auf dem Brot verteilen, salzen, pfeffern, mit Mozzarella abdecken und 4 bis 6 Minuten garen.15 gRillen auf DeR SteinPlatte

1. Wir empfehlen, die Steinplatte leicht mit

einem hitzebeständigen Fett, z. B. Kokosöl, einzufetten.

2. Zum Grillen schalten Sie das Gerät auf die

3. Legen Sie das Grillgut auf die Steinplatte

und grillen dieses unter Wenden, bis es gar ist.

4. Sollte das Grillgut zu stark bräunen, stellen

Sie den Temperaturregler bitte auf eine niedrigere Stufe. Pizzaburger 100 g gemischtes Hackfleisch, 1 Knoblauchze- he und ½ Zwiebel in feinen Würfeln, 1 Ei, 2 EL Semmelbrösel, 50 g Gouda, 50 g Kochschin- ken, 2 TL Tomatenmark, ½ TL Pizzagewürz, evtl. Salz und Pfeffer 1 Hamburgerbrötchen, 2 Blätter Eisbergsalat, 1 EL Mayonnaise, 1 EL Tomatenketchup, 2 Scheiben Tomaten, 2 Schei- ben Zwiebel Hackfleisch, Knoblauch und Zwiebelwürfel, Ei, Semmelbrösel, in feine Würfel geschnittener Gouda, fein gewürfelter Schinken, Tomatenmark und Pizzagewürz zu einem Teig verkneten. 2 flachgedrückte Burger formen. Die Grillfläche dünn mit Öl einstreichen, die Burger 6 bis 8 Minuten grillen, einmal wenden. Das Brötchen einmal quer aufschneiden, kurz von beiden Seiten auf dem Grill toasten. Mit etwas Mayonnaise bestreichen, Salatblätter wa- schen, trocknen, schleudern, auf die Mayonnaise legen, darauf einen Burger. Diesen mit Ketchup bestreichen, den zweiten Burger darauf stapeln, Tomaten und Zwiebeln darüber, Brötchendeckel darauf. Griechisches Hackfleisch 100 g Lammhackfleisch, 1 Knoblauchzehe, ½ Zwiebel, 1 Ei, 2 EL Semmelbrösel, 10ent- steinte grüne Oliven, Salz, Pfeffer, 50 g Schafs- käse Hackfleisch mit fein geschnittenen Knoblauch und Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, fein gewürfelten Oliven, gewürfeltem Schafskäse, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten. Die Steinplatte dünn einölen, 3 Frikadellen formen und von beiden Seiten zusammen 6 bis 8 Minuten grillen und mit Pita-Brot und Kraut- salat servieren. Zucchinispieße 1 kleine Zucchini (ca. 150 g), 1 EL Tomaten- mark, 1 TL Olivenöl, 1 gewürfelte Knoblauchze- he, ½ TL Oregano, Salz, Pfeffer, 2geölte Holz- spieße Zubereitung: Die Zucchini mit dem Allesschneider in sehr dünne Längsscheiben schneiden, aus Tomatenmark, Öl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer eine Paste herstellen. Zucchinischeiben dünn damit bestreichen, aufrollen und auf die Spieße stecken. Ca. 6 bis 8 Minuten auf der sehr dünn eingeölten Grillfläche grillen. Würstchenspieße 2 Wiener Würstchen oder Cabanossi, 100 g Kirschtomaten, etwas Öl, 2 geölte Holzspieße. Die Würstchen in 4 cm lange Stücke teilen, dabei schräg schneiden. Abwechselnd Würstchen und Kirschtomaten auf die Spieße stecken, einölen und 6 bis 8 Min. grillen. Scharfe Spieße 200 g Hähnchenfleisch, 3 EL Sojasauce, 2 Msp. Chiliwürzpaste, ½ TL frischer, fein geriebener Ingwer, etwas Öl, 3 Holzspieße Hähnchenfilet kurz anfrieren, mit dem Allesschneider in sehr dünne Scheiben schnei- den (gegen die Fleischfaser), Sojasauce mit Chili und Ingwer mischen. Fleisch damit mar- inieren und 2 bis 3 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Die Steinplatte dünn einölen, ebenso die Holzspieße. Das Fleisch wellenförmig auf die Spieße stecken, d. h. die Fleischscheibe einmal zusammenfalten und zweimal aufspießen. Unter Wenden 10 Minuten grillen. Tipp: Hähnchen durch Schweinelende ersetzen. Garnelenspieße 4 Garnelen, 4 Schalotten, etwas Kreuzkümmelöl, 1 geölter Holzspieß Die Garnelen und Schalotten abwechselnd auf den Holzspieß stecken, mit Kreuzkümmelöl (oder Knoblauchöl) einpinseln und 8 bis 10Mi- nuten grillen. RezePte füR Die SteinPlatte16 Speckpflaumenspieße 4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon), 4 weiche Trockenpflaumen, 1 Apfel, 4 Schalotten, 2 ge- ölte Holzspieße Jeweils 1 Scheibe Speck um 1 Pflaume wickeln, den Apfel schälen und vierteln oder achteln (je nach Größe), Schalotten putzen, abwechselnd Schalotte, Apfel, Speckpflaume auf die Spieße stecken, einölen, 6 bis 8 Minuten grillen, öfter wenden. Leberspieße 150 g Kalbsleber, Salz, Pfeffer, andere Zutaten wie Speckpflaumenspieß, jedoch keine Pflau- men Leber in 4 Stücke teilen, in Bacon einwickeln, weiter wie bei Speckpflaumen verfahren. Grill- zeit 8 bis 10 Minuten, erst nach dem Grillen würzen (Salz macht die Leber sonst hart). Putenröllchen 1 dünnes Putenschnitzel, Salz, Pfeffer, 1 TL Senf, 1 Schalotte, 3 Scheiben Frühstücksspeck, etwas Öl, 3 geölte Zahnstocher Schnitzel sehr dünn klopfen, salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen, in 3 Stücke teilen. Scha- lotte in feine Ringe schneiden und auf die Schnitzel verteilen, auf jedes Schnitzel 1Schei- be Speck. Die Schnitzel stramm aufrollen, die Enden mit Zahnstocher feststecken, einölen und 10 bis 12Minuten garen. gRillzeiten Wir empfehlen, größere Fleischstücke in 1 cm dicke Scheiben zu schneiden, so verkürzt sich die Garzeit wesentlich. Ölen Sie das Grillgut vorher ein oder marinieren es. Die angegebenen Grillzeiten sind Durchschnittswerte und können sich durch die Qualität, Stärke und Vorbehandlung des Grillguts verlängern oder verkürzen. Grillgut Vorbereitung Grillzeit Rinderfilet 200 g 10–12 Minuten Rinderhüftsteak 20–24 Minuten Cevapcici (Tiefkkühl-Produkt) Auftauen, auf Spieße stecken 10–12 Minuten Bratwurst Je nach Stärke 6–10 Minuten Fleischspieße 8–12 Minuten Schweinesteak 200 g 20–25 Minuten Hähnchen- / Putenbrust In 1 cm Streifen, öfter wenden 4–6 Minuten Entenbrust In 1 cm Streifen, öfter wenden 4–6 Minuten Hasenrücken ohne Knochen In 1 cm Streifen, öfter wenden 5–8 Minuten Lammkoteletts 12–15 Minuten Forellenfilet 5–8 Minuten Lachsfilet 10–15 Minuten Garnelen geschält 8–10 Minuten Zucchini In 1 cm Scheiben 3–5 Minuten Die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen.17

nebo ESGE-Zauberette