OST 940 - Fornuis Pelgrim - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING OST 940 Pelgrim

TOESTELINFORMATIE Toestelinformatie (zie fig. 1/1a/1b) 1 – signaallampje bakoven-temperatuur 2 – ovenknop 3 – bedieningsknop kookzone linksvoor 4 – bedieningsknop kookzone linksachter 5 – vonkontstekingsknop gaskookplaat (oven 940) 5 – signaallampje kookzones elektrische kookplaat (oven 960) 6 – bedieningsknop kookzone rechtsachter 7 – bedieningsknop kookzone rechtsvoor 8 – ovenkoeling en wasemafvoer 9 – verwarmingselement bovenwarmte/ grilleren 10 – richels in vijf hoogten 11 – ovendeur

Kookplaten De combinatieoven 960 kan uitsluitend gecombineerd worden met een Pelgrim elektrische kookplaat of met een Pelgrim ceramische kookplaat. De combinatieoven 940 kan met een Pelgrim gaskookplaat gecombineerd worden. Bovengenoemde kookplaten hebben een eigen gebruiksaanwijzing. Tip Schakel de kookplaten gedurende enkele minuten één voor één in op de hoogste stand voordat u ze voor de eerste keer gebruikt. Hierdoor verdwijnt het “nieuwigheidsluchtje”. Gebruik van pannen Gebruik alleen pannen met een stevige, egale, liefst dikke bodem. Dit geldt vooral voor het koken en bakken bij hoge temperaturen (bijv. frituren). Oneffen bodems verlengen de kooktijd en verhogen het energieverbruik. De beste warmte-overdracht wordt bereikt als de pan en de kookplaat/zone even groot zijn. Altijd een deksel gebruiken Bij het koken zonder deksel of met verschoven deksel wordt onnodig veel energie verspild. Zout water en natte bodems beschadigen de kookplaat. Zorg ervoor dat de kookplaten altijd droog zijn. Bij overkoken moet u de kookplaat direct schoonmaken. Oven Boven- en onderwarmte Het gerecht wordt verwarmd door de stralingswarmte van de onder- en boven- elementen. Omdat de warmte van het boven- en onderelement komt is de plaats in de oven belangrijk. Meestal dient het gerecht in het midden van de oven te staan. Aan het begin van het bakproces de ovendeur nooit openen. De kans is groot dat dan pas gerezen deeg inzakt. Het bakken van bladerdeeggerechten, zoals banketstaven, saucijzebroodjes, appelbollen, soezen, schuimgebak, soufflé’s, brood en biscuitdeeg gaat beter met boven- en onderwarmte. Condensvorming Tijdens het braden of bakken komt er vocht vrij. Vooral bij het bereiden van brood, pizza's, voorgebakken frites, etc. Bij meerdere vormen of lagen ontstaat er vanzelfsprekend ook meer condens in de oven.

Waar u op moet letten ■ Dit toestel mag alleen door een erkend installateur worden aangesloten (zie elektrische aansluiting). ■ Maak het toestel spanningsloos voordat met reparatie of schoonmaken wordt gestart. Bij voorkeur door de stekker uit het stopcontact te halen of de schakelaar in de meterkast op nul te zetten. ■ De ovenruit kan door langdurig gebruik van de oven op de maximale temperatuur (bijv. bij het grilleren) warm worden (maximaal ca. 100 °C). Let op als er kinderen in de buurt zijn. ■ Vet en olie zijn bij oververhitting ontvlambaar. Blijf in de buurt tijdens het bereiden van gerechten. ■ Snoeren van elektrische apparaten – zoals van een mixer – kunnen bekneld raken tussen de deur van de hete oven of terecht komen op hete kookplaten/zones. ■ De oven altijd laten afkoelen met gesloten deur. ■ Grilleer altijd met gesloten deur. Vóór het eerste gebruik Gebruiksklaar maken ■ Haal alle toebehoren uit de oven en reinig ze grondig met een afwasmiddel. Schakel de gesloten lege oven ongeveer 30 minuten in op de maximum temperatuur. Schakel hierna gedurende 15 minuten het grillelement in. Na het afkoelen de oven met warm water schoonmaken. Opmerking Als de oven voor de eerste maal sterk verhit wordt, zult u een “nieuwigheidsluchtje” ruiken. Dit is normaal. Geen aluminium op de ovenbodem ■ Bedek de ovenbodem nooit met aluminiumfolie en plaats ook geen bakblikken of -vormen op de ovenbodem. De folie houdt namelijk de hitte tegen, waardoor emailleschade ontstaat en het bakresultaat ongunstig beïnvloed wordt. Direct schoonmaken ■ Gemorste suikerhoudende gerechten of vruchtensappen, zoals pruimenat of rabarber, kunnen de kleur van het emaille aantasten. Het verdient aanbeveling dit direct schoon te maken. fig. 1Grill/bovenwarmte (zie fig. 2) Voor het grilleren en gratineren van gerechten met of zonder draaispit. De gerechten worden verwarmd door de stralingswarmte van het gecombineerde grill-/bakelement. De thermostaat regelt ook de grill. Het element zal daarom niet continu maar van tijd tot tijd rood oplichten. De gerechten krijgen een knapperig bruin korstje. Alleen onderwarmte Deze funktie wordt aanbevolen voor gerechten waarbij de bodem goed gaar moet worden. De bodem van gerechten worden goed doorbakken. Aan het einde van het bakproces draait u de funktieknop op onderwarmte. De temperatuurknop hoeft u niet te verstellen. Het gerecht wordt dan voornamelijk door het onderelement verwarmd. Grill De grill gebruikt u voor vlakgrilleren of grilleren aan het draaispit. Grilleer altijd met gesloten deur. BEDIENING/TOEPASSING

MOGELIJKHEDEN fig. 2 Baktips Inzethoogten Afhankelijk van de hoogte van gebak of koekjes plaatst u de bakplaat op de tweede of derde richel van onderen. Bakvormen plaatst u op het rooster op de eerste of tweede richel van onderen. Bakvormen zijn belangrijk Vooral voor ovens met boven-/onderwarmte is het materiaal waaruit de bakvormen zijn ver- vaardigd, erg belangrijk. De beste bakvormen zijn gemaakt van zwart blik, of bekleed met een speciale kunststof; deze nemen het snelst de hitte op en bevorderen kortere baktijden. Zo stelt u vast of de taart gaar is Prik 10 minuten voor het einde van de baktijd met een prikker in de taart op de plaats waar deze het hoogst is. Als de prikker droog blijft en er geen deeg aan vastplakt, kunt u de oven uitschakelen en de nawarmte benutten om de taart te laten doorbakken. De taart zakt in Gebruik de volgende keer minder vloeistof, of stel de temperatuur 10 °C lager in. U dient zich exact aan de roertijden te houden die in uw kookboek staan aangegeven. De taart is aan de rand prachtig hoog maar in het midden ingezakt De rand van de springvorm niet invetten. Na het bakken moet u de taart voorzichtig met een mes losmaken. De taart wordt aan de bovenkant te donker De taart op een lagere richel in de oven plaatsen, de temperatuur lager instellen, de taart iets langer laten bakken en eventueel zwarte bakvormen gebruiken. De taart wordt aan de onderkant te donker Het gebak op een hogere richel in de oven plaatsen en de temperatuur lager instellen. De soufflé is aan de bovenkant veel te donker Verwijder de korst. Laat onder de grill even een bruin korstje op de soufflé komen. Gebruik geen Parmezaanse kaas; deze kaassoort wordt te snel bruin en smaakt dan bitter. Zet de volgende keer de vorm iets lager in de oven en stel de temperatuur 10 °C lager in. De koekjes plakken aan het bakblik vast Schuif het bakblik nog even in de oven en haal de koekjes er daarna onmiddellijk af. De cake gaat bij het omkeren niet uit de vorm Maak de rand met een scherp mes voorzichtig los. Keer de vorm opnieuw om en bedek het geheel een paar keer met een natte, koude doek. De volgende keer de vorm goed invetten en met paneermeel bestrooien.Braden In gesloten schalen of pannen blijft het vlees sappiger, bovendien zal er weinig of geen rookontwikkeling ontstaan. Bij het braden zonder deksel wordt het vlees sneller bruin en knapperig. De braadslede is ideaal voor het braden van een stuk vlees boven 1 kg. Onderstaande tabel is alleen van toepassing als u gerechten in een koude oven plaatst. Bij gebruik van boven- en onderwarmte moet u de gerechten op de tweede richel plaatsen. TOEPASSING

TOEPASSING Tabel voor het bakken met boven- en onderwarmte Gerecht temp in °C richelhoogte tijd in minuten Roerdeeg Zandtaart 160 - 180 1 50 - 60 Tulband 160 - 180 1 70 - 80 Notentaart/kruidkoek 160 - 180 1 60 - 70 Vruchtentaart bakblik 180 - 200 2, 3 35 - 45 Taartbodem 180 - 200 2 15 - 20 Biscuitdeeg Biscuitgebak 180 - 200 1 25 - 30 Kneeddeeg Taartbodem 180 - 200 2 15 - 20 Notenkrans 180 - 200 2 40 - 50 Vruchtentaart 180 - 200 2, 3 40 - 50 Koekjes 180 - 200 3 10 - 15 Gistdeeg/cakedeeg Kruimelgebak 190 - 210 2, 3 35 - 45 Vruchtentaart 190 - 210 2, 3 40 - 50 Kerststol 170 - 190 2 45 - 65 Witbrood 190 - 210 2 40 - 50 Appelflappen 170 - 190 2, 3 20 - 25 Pizza 190 - 210 2 20 - 25 Soezendeeg* Roomsoes 190 - 210 3 20 - 25 Bladerdeeg* 200 - 220 2, 3 15 - 20 Eiwitgebak* Schuimpjes 130 - 150 3 30 - 50 De getallen in deze tabel zijn richtgetallen.

• Oven voorverwarmen (de aangegeven tijden 10 minuten korter aanhouden). Braadtijdentabel voor verschillende soorten vlees Braadgerecht gewicht in kg temp in °C tijd in minuten Varkensvlees 1,0 180 - 200 100 Rundvlees 1,0 170 - 190 100 Kalfsvlees 1,0 170 - 190 90 Kip 1,0 180 - 200 60 Poularde 1,3 170 - 190 75 Eend 1,5 150 - 170 90 Reebout 1,5 170 - 190 90 Bout en wildzwijn 1,5 160 - 180 120 Vis (niet in moten) 1,0 160 - 180 50 De getallen in deze tabel zijn richtgetallen.TOEPASSING

TOEPASSING Grilleren ■ Braadslede op richel 1 in de oven plaatsen. ■ Grillade midden op het rooster leggen. ■ Ovendeur sluiten. ■ Ovenknop op grilleren instellen. Donker vlees, zoals rundvlees, wild en schapevlees, wordt sneller bruin dan licht vlees, zoals kalfsvlees, varkensvlees en gevogelte. Licht vlees en visfilet worden aan de buitenkant minder bruin, al zijn ze van binnen gaar en sappig. Het grilleren van vlees, direct op het rooster, gaat vaak gepaard met rookontwikkeling, doordat vetspetters inbranden op de bodem. U kunt de rookontwikkeling beperken door de braadslede te vullen met water en deze onder het grillrooster te schuiven. U heeft dan natuurlijk wel meer condensvorming. Grilltijdentabel vlakgrilleren Grillgerecht richelhoogte tijd in minuten Biefstuk (4 stuks) 3 of 4 5 - 6 Schnitzel (4 stuks) 3 of 4 6 - 8 Lever (4 stuks) 3 of 4 4 - 5 Gehaktbal (4 stuks) 3 of 4 7 - 9 Braadworst (4 stuks) 3 of 4 5 - 6 Toast 3 of 4 2 - 3 De getallen in deze tabel zijn richtgetallen. Bruineren Om uw gerechten een bruin korstje te geven, schakelt u nog enige minuten het grillelement in. Wacht tot de bovenzijde goudbruin is; keer het gerecht dan om zonder erin te prikken. Kleine stukken vlees Gegrilleerd vlees behoudt zijn natuurlijke aroma wanneer u het van te voren niet invet. Grote stukken vlees Deze kunnen eventueel met een dun laagje olie of boter worden ingesmeerd, om het uitdrogen te voorkomen. Koele deur Om veiligheidsredenen is het raadzaam om met name tijdens het grilleren (wanneer kleine kinderen in de buurt zijn) een koele deur te gebruiken. Deze is op bestelling te verkrijgen bij Pelgrim afdeling service en onderdelen (0315)339700, onder bestelnummer D2000030. Grilleren met de grillset DR 100 (zie fig. 4) Bij deze oven is als accessoire leverbaar de grillset DR 100. Met behulp van deze set is het mogelijk te grilleren aan een draaispit. Hierbij draait het gerecht rond onder het grillelement, waardoor het regelmatig gebruind wordt. De draaispitmotor is standaard ingebouwd in deze oven. fig. 4INSTALLATIE

ONDERHOUD Reinigen Geëmailleerde delen De binnenkant van de ovendeur, het bedieningspaneel, de zijwanden, de ovenbodem en de bak- en braadplaat zijn geheel geëmailleerd. U kunt ze het beste reinigen met een warm sopje, eventueel met vloeibare zeep (Jif, Brillo), en nabehandelen met schoon water. Accessoire Als accessoire kunnen zelfreinigende zijwanden besteld worden. Deze zijwanden reinigen zichzelf bij een oventemperatuur van 200 °C en mogen alleen met een droge doek behandeld worden. Chroom Richels en ovenrooster met een warm sopje of vloeibare zeep reinigen, nabehandelen met schoon water. Kunststof/glas Handgreep en knoppen met een sopje of met Glassex reinigen. Afdichtrubber Reinigen met een warm sopje en nabehandelen met schoon water. Tip Door de oven regelmatig schoon te maken, voorkomt u hardnekkige verontreinigingen. Wilt u de oven grondig reinigen, dan kunt u de richels verwijderen door de richels omhoog te duwen en uit de haak te lichten. fig. 5 Installatie Algemeen Wanneer het toestel niet is voorzien van een aansluitsnoer met stekker, dan dient het alleen door een erkend installateur op het lichtnet te worden aangesloten. Stekker en stopcontact moeten na installatie van het toestel goed bereikbaar blijven. Let op: Op het gegevensplaatje staan de aansluitwaarde en de vereiste netspanning aangegeven. Het aansluiten moet gebeuren in overeenstemming met de nationale en lokale voorschriften. Stekker en stopcontact moeten na installatie van het toestel goed bereikbaar blijven. Elektrische aansluiting 230 V - 50 Hz ■ Het toestel moet altijd geaard zijn. Gebruik voor het aansluiten een kabel van goede kwaliteit, bijv. H05RRF, 1,5 of 2,5 mm

, met 3 of 5 aders, afhankelijk van de voorschriften. Met de volgende kleurcode: bruin = fase L blauw = fase N groen/geel = aarde ( ) zwart = nul of fase U kunt, afhankelijk van het aansluitschema, de zwarte aders als nul- of fasedraad gebruiken. De kabel moet voorzien zijn van een stekker die geschikt is voor een nominaal vermogen van minimaal 15 A. Wilt u een vaste aansluiting maken, zorg er dan voor dat er een omnipolaire schakelaar met een contactafstand van minimaal 3 mm in de toevoerleiding wordt aangebracht. Aansluitschema’s ■ Aan de achterzijde van het toestel bevindt zich een etiket met daarop de aansluit- schema’s. Aansluitklemmen ■ De aansluitklemmen zijn bereikbaar nadat u de achterwand heeft weggenomen. Met de op het aansluitblok aanwezige bruggen kunt u de vereiste doorverbinding maken. Vergeet niet de kabel vast te zetten met de trekontlasting. Monteer de achterwand weer nadat u de kabel heeft bevestigd.afvoeren verpakking en toestel De verpakking van het toestel is recyclebaar. Gebruikt zijn: – karton – poly-ethyleenfolie (PE) – CFK-vrij polystyreen (PS-hard-schuim) – polypropyleen banden om de doos Deze materialen op verantwoorde wijze en conform de overheidsbepalingen afvoeren. De overheid kan u ook informatie verschaffen over het op verantwoorde wijze afvoeren van afgedankte huishoudelijke apparaten. VERPAKKING/TOESTEL

Dit toestel voldoet aan de voorschriften van de richtlijn 89/336/EEG inzake elektromagnetische compatibiliteit.

INSTALLATIE Elektrische aansluiting Twee of drie fasen. Technische gegevens oventypen 980 960 940 uitvoering solo-oven ■ – – combi-oven met kookplaat – elektrisch gas elektrische aansluiting 230 V ■ – ■ 230 V - 380 V/400 V – ■ – 50 Hz ■ ■ ■ nominaal vermogen kW 2,1 2,1 - 10 2,1 Combinatie van de oven 940 met een Pelgrim gaskookplaat (zie fig. 6) Raadpleeg voor het inbouwen van deze combinatie de handleiding van de kookplaat. Solo-oven 980 (zie fig. 7) ■ Oven aansluiten op het elektriciteitsnet. ■ Oven in de ombouwkast schuiven. ■ Ovendeur openen en met 2 schroeven per zijwand vastzetten Combinatie van de oven 960 met de Pelgrim elektro- of ceramische kookplaat Nadat de elektrische of ceramische kookplaat is geïnstalleerd volgens de bij dat apparaat geleverde handleiding: ■ De oven aansluiten op het elektriciteitsnet en de 12-polige stekker van de kookplaat verbinden met de contrastekker van de oven. ■ Nu de oven in de ombouwkast schuiven. ■ De ovendeur openen en, met 2 schroeven per zijwand, de oven vastschroeven.