Queensize Kamado - Barbecue Klarstein - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Queensize Kamado Klarstein

La ringraziamo per aver acquistato il dispositivo. La preghiamo di leggere attentamente le seguenti istruzioni per l'uso e di seguirle per evitare possibili danni tecnici. Non ci assumiamo alcuna responsabilità per danni scaturiti da una mancata osservazione delle avvertenze di sicurezza e da un uso improprio del dispositivo. Scansionare il codice QR seguente, per accedere al manuale d'uso più attuale e per ricevere informazioni sul prodotto.

Singoli componenti 61

Montaggio 63

Istruzioni per l'utilizzo 68

Guida sulle temperature di cottura 72

AVVERTENZE DI SICUREZZA

AVVERTIMENTO

Pericolo di soffocamento! Il dispositivo è adatto solo all'utilizzo all'aperto. Non può essere utilizzato all'interno di edifi ci, garage o altre aree chiuse. Possono formarsi gas tossici che causano il soffocamento.

• Tenere sempre bambini e animali domestici a distanza di sicurezza dal barbecue.
  • Non lasciare mai il fuoco acceso privo di controllo.
• Pericolo di intossicazione da monossido di carbonio. Non accendere il fuoco, far ardere senza fi amma o far raffreddare il dispositivo in spazi stretti.
• Non utilizzare il dispositivo in tenda, camper, auto, cantina, solaio o barche, sotto a tende, ombrelloni o gazebo.
  • PERICOLO D'INCENDIO – Può fuoriuscire cenere ardente durante l'utilizzo.
• Non utilizzare benzina, spirito, liquido per accendini, alcool o sostanze chimiche simili per accendere o riaccendere il dispositivo.
  • Non utilizzare carbone fossile in questo dispositivo.
• Quando si apre il coperchio ad alte temperature, è importante sollevarlo leggermente, permettendo all'aria di penetrare in modo lento e sicuro ed evitando così il rischio di lesioni dovuto a fi ammate di ritorno e vampate.
• Rispettare sempre le indicazioni relative a tempi e temperature per grigliare.
• Non utilizzare la griglia su terrazze in legno o altre superfi ci infi ammabili come erba secca, segatura, fogliame o corteccia decorativa.
• Assicurarsi che la griglia sia posizionata ad almeno 2 metri di distanza da oggetti infi ammabili.
  • Non utilizzare la griglia come stufa.

ATTENZIONE

Pericolo d'ustione! La griglia diventa estremamente calda, non spostarlo durante l'utilizzo. Utilizzare sempre guanti termoresistenti quando si ha a che fare con ceramica e superfi ci di cottura bollenti. Lasciar raffreddare completamente il dispositivo prima di spostarlo o metterlo via.

Importatore per la Gran Bretagna:

Avvertenza: prima dell'utilizzo, rimuovere tutto l'imballaggio. Conservare però le avvertenze di sicurezza insieme al prodotto. Assicurarsi che il coperchio sia chiuso prima del montaggio.

1	Fissare le 4 rotelle (2 & 3) su ciascuno dei quattro supporti (1), premendole attraverso il foro. Fissare ogni rotella con un dado (B) e una chiave inglese.
2	Per montare il carrello, inserire entrambe le traverse (4) nei quattro supporti (1) dall'alto verso il basso.

1 A 3 2

3	Fissare i supporti (1) con 2 viti (A). Controllare che il basamento sia stabile prima di posizionare il corpo della griglia (7).
4	Prima di posizionare il corpo della griglia (7), rimuovere tutti gli oggetti dal suo interno per poterlo sollevare più agevolmente.
5	Per sollevare la griglia sul basamento sono necessarie almeno 2 persone. Infilare una mano nel punto di fuoriuscita dell'aria e mettere l'altra sotto al barbecue. Non toccare la cerniera del tavolo laterale, in quanto si potrebbe danneggiare il dispositivo.
6	Posizionare il corpo della griglia sul basamento. Il punto di fuoriuscita dell'aria inferiore deve trovarsi sul lato frontale del basamento, in modo che si possa aprire e chiudere senza ostacoli.

4 5 6 7 7 Una volta montato saldamente il corpo della griglia sul basamento, posizionare l'inserto in ceramica (6), la piastra della carbonella (5) e la griglia di cottura (4). 8 Premere la leva delle rotelle (2) verso il basso per evitare che la griglia si muova.

7 9
9	Montare l'impugnatura (9) con i dadi ciechi alle viti premontate.
10 D C 8
10	Per montare il componente per il rilascio dell'aria (10) al corpo della griglia (7), poggiarlo sopra, orientandolo sui due fori. Fissare con 2 viti (C) e dadi (D). La vite superiore del componente di rilascio dell'aria si trova a sinistra nel montaggio.
13 12 13 7
11	Fissare entrambi i supporti del tavolo laterale (12) al corpo della griglia (7) con le 4 viti premontate e i dadi ciechi. Fare attenzione alla posizione mostrata nell'immagine in alto.
11 12 13 7 11
13	Inserire le 2 cerniere del tavolo (11) nei supporti (13 & 14). La griglia è ora pronta all'uso.

ISTRUZIONI PER L'UTILIZZO

Accendere la griglia

• Poggiare sulla piastra per la carbonella (7) un giornale arrotolato con diavolina o accenditore solido. Mettere poi 2 o 3 manciate di carbonella sopra al giornale.
• Non utilizzare benzina, alcool, accenditore liquido o similari. Non mettere troppa carbonella. Se il fuoco è troppo intenso, il barbecue potrebbe danneggiarsi.
• Lasciare che la carbonella bruci del tutto e si spenga.
• Se durante il primo utilizzo le fiamme sono troppo alte, la guarnizione potrebbe rovinarsi prima di essersi solidificata correttamente.
• Controllare che tutti gli elementi di giuntura siano posizionati saldamente dopo il primo utilizzo. La fascia metallica che unisce il coperchio al corpo della griglia si espande per il calore e potrebbe staccarsi. Si consiglia di controllare la fascia e di stringerla con un cacciavite se necessario. Ora è possibile utilizzare normalmente la griglia.

Spegnere la cenere ardente

• Per estinguere il fuoco, smettere di aggiungere combustibile e chiudere tutte le aperture e il coperchio, in modo da impedire naturalmente al fuoco di bruciare.
• NON utilizzare acqua per spegnere la carbonella di legna, in quanto potrebbe rovinare la griglia in ceramica.

Stoccaggio

• Quando non viene utilizzata e in caso di stoccaggio all'aperto, coprire la griglia, una volta completamente raffreddata, con un telo antipioggia adatto.
• La griglia cromata non è adatta a lavastoviglie. Utilizzare un detergente delicato con acqua calda.
• Quando si utilizza la griglia, premere entrambe le rotelle di bloccaggio verso il basso, in modo che il dispositivo non si muova.
• Si consiglia di conservare la griglia sotto a una tettoia o in garage durante l'inverno per proteggerlo ulteriormente.

Pulizia

• La griglia è autopulente. Scaldarla per 30 minuti a 260 °C. Tutti i residui di cibo e i depositi verranno bruciati.
• Non utilizzare acqua o altri detergenti per pulire l'interno della griglia. Le pareti sono porose e assorbono tutti i liquidi, causando la possibile rottura della griglia se la fuliggine diventa eccessiva.
• Utilizzare una spazzola metallica o un attrezzo apposito per la cenere (non inclusi in consegna) per raschiare via i resti di carbonella prima del successivo utilizzo.
• Per pulire le griglie, utilizzare un detergente non abrasivo quando si sono raffreddate completamente.
• Per pulire la superficie esterna, attendere che la griglia si sia raffreddata e utilizzare un panno umido con un detergente delicato.

Manutenzione

- Stringere le fasce e lubrificare la cerniera 2 volte all'anno o secondo necessità.

Accendere il fuoco, utilizzo e avvertenze sulla manutenzione

• Assicurarsi che la griglia sia su una superficie stabile, piana, termoresistente, ignifuga e lontano da oggetti infiammabili.
• Assicurarsi che la griglia sia a 2 m di distanza da tutti gli oggetti circostanti, sui lati e verso l'alto.
• Per accendere la griglia, poggiare sulla piastra per la carbonella (7) un giornale arrotolato con diavolina o accenditore solido nella base della griglia. Aggiungere poi 2 o 3 manciate di carbonella sopra al lato superiore del giornale.
• Non utilizzare benzina, alcool, accenditore liquido o similari per accendere o riaccendere il barbecue.
• Aprire l'apertura di ventilazione inferiore e accendere il giornale con un accendino lungo o fiammiferi di sicurezza. Non appena ha preso, lasciare aperti per 10 minuti la fessura inferiore e il coperchio, in modo da creare un letto di braci.
• Lasciar scaldare la carbonella e tenerla ardente per almeno 30 minuti, prima di cuocere per la prima volta sulla griglia.
  • Non grigliare prima che le braci presentino uno strato di cenere.
• Si consiglia di non smuovere o girare la carbonella dopo l'accensione, in modo che possa bruciare in modo omogeneo e più efficiente.
• Indossare sempre guanti termoresistenti quando si ha a che fare con ceramica e piani cottura bollenti.
• Vedere sotto per indicazioni riguardanti la cottura in relazione a temperatura e durata.

Consigli per grigliare nel settore inferiore

• Accendere la carbonella come descritto in precedenza. Non smuovere la carbonella dopo averla accesa.
• Aprire completamente la fessura inferiore e lasciare aperto per 10 minuti il coperchio, in modo da creare un letto di braci.
• Controllare la griglia fino a quando ha raggiunto la temperatura desiderata.
• Chiudere completamente lo scarico dell'aria inferiore per mantenere la temperatura.
• Ora è possibile utilizzare la griglia.
• IMPORTANTE: quando si apre il coperchio ad alte temperature, è fondamentale aprirlo solo leggermente, lasciando entrare lentamente l'aria ed evitando lesioni dovute a ritorno di fiamma o vampate.
• Seguire sempre le informazioni per la cottura degli alimenti.
• Indossare sempre guanti termoresistenti quando si ha a che fare con ceramica e piani cottura bollenti.

Indicazioni per affumicare

• Seguire le indicazioni precedenti, come se si volesse iniziare una cottura lenta.
• Controllare la griglia fino a quando ha raggiunto la temperatura desiderata.
• Lasciare leggermente aperta l'apertura di ventilazione inferiore.
• Chiudere lo scarico dell'aria superiore e controllare la temperatura per ancora qualche minuto.
• Distribuire le chips di legno circolarmente sopra alla carbonella utilizzando guanti termoresistenti.
• Ora la griglia è pronta ad affumicare.
• CONSIGLIO: ammorbidire le chips o le tavolette in acqua per 15 minuti, in modo da prolungare il processo di affumicatura.
• IMPORTANTE: quando si apre il coperchio ad alte temperature, è fondamentale aprirlo solo leggermente, lasciando entrare lentamente l'aria ed evitando lesioni dovute a ritorno di fiamma o vampate.
• Seguire sempre le informazioni per la cottura degli alimenti presenti in questo manuale.
• Indossare SEMPRE guanti termoresistenti quando si ha a che fare con ceramica e piani cottura bollenti

Consigli per grigliare nel settore superiore

1 Accendere la carbonella come descritto in precedenza.
2 Chiudere il coperchio e aprire completamente le fessure di ventilazione.
3 Controllare la griglia fino a quando ha raggiunto la temperatura desiderata. Consultare la guida per le temperature di cottura.
4 Chiudere a metà lo scarico dell'aria superiore e controllare la temperatura per ancora qualche minuto.

• Ora è possibile utilizzare la griglia.
• IMPORTANTE: quando si apre il coperchio ad alte temperature, è fondamentale aprirlo solo leggermente, lasciando entrare lentamente l'aria ed evitando lesioni dovute a ritorno di fiamma o vampate.
• Seguire sempre le informazioni per la cottura degli alimenti.
• Indossare sempre guanti termoresistenti quando si ha a che fare con ceramica e piani cottura bollenti.

Informazioni per grigliare

• Non iniziare a grigliare prima che la carbonella presenti uno strato di cenere.
- Leggere e seguire queste avvertenze quando si cucina con la griglia.
- Lavarsi sempre le mani dopo aver maneggiato carne cruda e prima di mangiare.
- Tenere sempre la carne cruda lontano da carne cotta e altri alimenti.
- Prima di cucinare, assicurarsi che le superfici di cottura e gli attrezzi siano puliti e privi di residui di alimenti vecchi.
• NON utilizzare gli stessi utensili per carne cruda e cotta.
• Assicurarsi che la carne sia cotta completamente prima di consumarla.
- ATTENZIONE – consumare carne cruda o non completamente cotta può causare intossicazioni alimentari (ad es. ceppi batterici come E. coli).
- Per limitare il rischio di carne non sufficientemente cotta, tagliarla per controllare che sia completamente cotta.
- ATTENZIONE – se la carne è cotta a sufficienza, i succhi che fuoriescono sono trasparenti e privi di liquidi rosa/rossastri.
- Si consiglia di cuocere in precedenza grossi pezzi di carne e articolazioni, prima di finire la cottura sulla griglia.
- Pulire sempre le superfici di cottura e gli utensili dopo l'utilizzo della griglia.

Aggiungere materiale combustibile

Con le fessure di ventilazione chiuse, la griglia mantiene a lungo alte temperature. Se è necessaria una cottura più lunga (ad es. per arrostire un'articolazione o per affumicare lentamente) bisognerà aggiungere carbonella. Basta aggiungerne un po' e proseguire come descritto in precedenza.

GUIDA SULLE TEMPERATURE DI COTTURA

Tipo di carne Tempo di cottura Afflusso aria superiore		Aflusso aria inferiore
Cottura lenta/Affumicatura (110 °C – 135 °C)
Petto di manzo 2 ore per 500 g
Straccetti di maiale 2 ore per 500 g
Pollo intero 3-4 ore
Costolette 3-5 ore
Arrosto Oltre 9 ore
Cottura lenta/Affumicatura (110 °C – 135 °C)
Pesce 15-20 min
Filetto di maiale 15-30 min
Pezzi di pollo 30-45 min
Pollo intero 30-45 min
Cosciotto d'agnello	1-1,5 ore
Tacchino 2-4 ore
Prosciutto 2-5 ore
Grigliare ad alta temperatura (260 °C – 370 °C)
Bistecca	5-8 min
Costoletta di maiale	6-10 min
Hamburger	6-10 min
Salsicce	6-10 min