Eva 48826 - Macchina del ghiaccio UNOLD - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Eva 48826 UNOLD

Istruzioni per l'uso Modello 48826

Premessa....82

Dati tecnici 82

Significato dei simboli 82

Per la vostra sicurezza....83

Messa in funzione....86

Descrizione del display e dei tasti......86

Uso dell'apparecchio....88

Cura e pulizia....91

Ricette: Osservazioni generali .....91

Ricette 92

Preparazione dello yogurt .....98

Norme die garanzia....99

Smaltimento/Tutela dell'ambiente .....99

Service 27

1 Motore
2 Coperchio trasparente
3 Pala di miscelazione
4 Contenitore del gelato
5 Corpo del compressore

EN Page 28

Grazie per aver scelto un prodotto Unold. Vi preghiamo di leggere attentamente queste istruzioni. In questo modo, in breve tempo acquisirete familiarità con tutte le funzioni della vostra nuova macchina per il gelato (che di seguito chiameremo anche “gelatiera”). Accertatevi che le istruzioni per l'uso vengano lette e osservate da tutti coloro che utilizzano, puliscono o sottopongono a manutenzione la macchina. Non consegnate mai la gelatiera ad altre persone senza le istruzioni per l'uso.

Se avete dubbi che non sono chiariti in modo esauriente nelle istruzioni per l'uso o in caso di problemi tecnici, rivolgetevi al nostro servizio clienti o al vostro rivenditore di fiducia.

DATI TECNICI

Potenza: 120 W, 220 V\~, 50 Hz

Capacità: 1.500 ml

Capacità max.: 1.000 ml

Dimensioni: circa 38 x 27 x 24,2 cm (L/P/H)

Peso: circa 9,3 kg

Cavo di alimentazione: circa 120 cm

Dotazioni: compressore completamente automatico ad auto-raffreddamento per una

produzione continua del freddo, tasto menu per tre funzioni: Miscelazione e congelamento, Miscelazione, Congelamento, inclusa funzione di preparazione dello yogurt, contenitore del gelato estraibile in acciaio inox, timer impostabile da 5 a 60 minuti

Accessori: libretto d'istruzioni con ricette

Con riserva di modifiche e salvo errori in dotazioni, tecnologia, colori e design

Refrigerante: R600a

SIGNIFICATO DEI SIMBOLI

Questo simbolo segnala possibili pericoli in grado di provocare lesioni a persone o danni all'apparecchio.

Questo simbolo segnala eventuali pericoli di incendio.

PER LA VOSTRA SICUREZZA

Si raccomanda di leggere e conservare le presenti istruzioni.

1. Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini a partire dagli 8 anni di età e da persone che presentano ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o che difettano della necessaria esperienza e/o conoscenze solo se adeguatamente sorvegliati o addestrati sull'uso in sicurezza dell'apparecchio e se a conoscenza dei rischi correlati.
2. I bambini non devono giocare con l'apparecchio.
3. La pulizia e la manutenzione dell'utente non devono essere eseguite da bambini, a meno che non abbiano più di 8 anni e non vengano sorvegliati.
4. Conservare l'apparecchio e il cavo fuori dalla portata dei bambini di età inferiore agli 8 anni.
5. Collegare l'apparecchio solo a una presa di corrente alternata con tensione corrispondente a quella indicata sulla targhetta dati.
6. Questo apparecchio non deve essere usato né con orologi programmabili esterni, né con sistemi di comando a distanza.
7. Dopo l'utilizzo, prima della pulizia o in caso di eventuali disturbi durante il funzionamento, staccare sempre la spina dalla presa di corrente.
8. Non immergere per nessun motivo l'apparecchio in acqua o in altri liquidi e proteggere il cavo di alimentazione dall'umidità.
9. L'apparecchio e i componenti non sono lavabili in lavastoviglie.
10. Posizionare l'apparecchio su una superficie libera e piana. Non utilizzare né posizionare l'apparecchio e il cavo di alimentazione su superfici calde o nei pressi di fonti di calore.
11. L'apparecchio è destinato esclusivamente all'uso domestico o a finalità analoghe, p. es.

■ angoli di ristoro in negozi, uffici o altri posti di lavoro,

■ aziende agricole,

■ all'utilizzo da parte di ospiti negli hotel, motel o altre strutture ricettive,

■ in pensioni private o appartamenti di vacanza.

1. Svolgere completamente il cavo di alimentazione prima dell'uso. Fare in modo che il cavo non penda dal bordo della superficie di lavoro.
2. L'apparecchio non deve mai essere utilizzato senza cestello per il gelato!
3. I bambini di età compresa fra 3 e 8 anni possono riempire e svuotare le macchine frigorifere.
4. Per motivi di sicurezza elettrica, non posizionare prese multiple o alimentatori dietro alla gelatiera.
5. La gelatiera e il cavo di alimentazione non devono essere utilizzati nelle vicinanze di fiamme o altre fonti di calore.
6. Non rimuovere mai il motore e il coperchio mentre la gelatiera è in funzione.
7. Usare la gelatiera solo in ambienti interni.
8. Non superare la quantità di ingredienti massima consentita. Il cestello del gelato deve essere riempito al massimo fino a 34 , poiché durante la fase di congelamento il volume del gelato aumenta.
9. Mantenere una distanza minima di almeno 8 cm dagli altri oggetti.
10. Versare gli ingredienti per il gelato sempre nel cestello estraibile, mai direttamente nel corpo della gelatiera.
11. Durante il funzionamento non tenere oggetti nell'apparecchio in funzione, né afferrare il cestello con la mano.
12. Utilizzare l'apparecchio solo dopo averlo montato correttamente.
13. Durante il funzionamento le fessure di aerazione del compressore e del motore devono essere libere.
14. Non utilizzare l'apparecchio con accessori di altri apparecchi.
15. Non utilizzare oggetti appuntiti o taglienti nel cestello per il gelato, poiché potrebbe graffiarsi. Per togliere il gelato dal contenitore, utilizzare una paletta di plastica o legno.

16. Verificare con regolarità che la spina e il cavo non siano usurati o danneggiati. Nel caso in cui il cavo di connessione o altre parti siano danneggiati, inviarli per il controllo o la riparazione al nostro servizio clienti

17. Le riparazioni effettuate da persone non competenti possono esporre l'utilizzatore a gravi pericoli e comportano l'esclusione dalla garanzia.

18. Adatto solo per il cibo.
19. Attenzione! Per evitare la contaminazione degli ingredienti utilizzati, attenersi alle seguenti indicazioni: se si rimuove spesso il coperchio dell'apparecchio durante la preparazione del gelato, la temperatura all'interno dell'apparecchio aumenterà. Questo avrà effetto sulla durata di conservazione degli ingredienti. Pulire regolarmente e accuratamente tutte le parti dell'apparecchio destinate al contatto con gli alimenti.

Non maneggiare all'interno dell'apparecchio in funzione – pericolo di ferimento!

Assicurarsi che l'unità non sia inclinata oltre i 45°, altrimenti il compressore potrebbe danneggiarsi.

Dopo il disimballo lasciar stare l'apparecchio per almeno due ore prima di metterlo in funzione. Il refrigerante nell'apparecchio deve prima scendere, in quanto altrimenti il compressore può subire dei danni.

Avvertimento: Non conservare in questo apparecchio sostanze esplosive come flaconi spruzzatori con gas propellenti infiammabili. Mantenere sempre sgombre da ostacoli le aperture di ventilazione della copertura dell'apparecchio e all'interno dell'apparecchio. Per accelerare il processo di scongelamento non utilizzare altri dispositivi o ausili meccanici rispetto a quelli raccomandati dal produttore. Non danneggiare il circuito del refrigerante. Non usare apparecchi elettrici all'interno dello scomparto alimenti dell'apparecchio, a meno che questi non siano stati raccomandati dal produttore.

Nel circuito di raffreddamento del prodotto è contenuto il refrigerante isobutano (R600a), un idrocarburo con buona compatibilità ambientale, che tuttavia è infiammabile. Durante il trasporto e l'installazione del prodotto fare attenzione che nessuno dei componenti del circuito di raffreddamento venga danneggiato.

Il refrigerante (R600a) è infiammabile. In caso di danni al circuito di raffreddamento:

■ Evitare fiamme aperte e fonti di accensione.
■ Aerare accuratamente l'ambiente in cui si trova l'apparecchio.

Il produttore declina qualunque responsabilità in caso di montaggio errato, utilizzi errati o non idonei o qualora le riparazioni siano eseguite da terzi non autorizzati.

MESSA IN FUNZIONE

1. Rimuovere tutti i materiali d'imballaggio e le eventuali protezioni utilizzate per il trasporto. Tenere il materiale d'imballaggio fuori dalla portata dei bambini – Pericolo di soffocamento! Smaltire i materiali d'imballaggio in conformità alle vigenti direttive locali.
2. Controllare che la gelatiera non presenti danni. In presenza di danni visibili, non mettere in funzione la gelatiera ma rivolgersi al servizio clienti.
3. Appoggiare la gelatiera su un piano di lavoro piano e asciutto.
4. Dopo l'estrazione dall'imballo, lasciare ferma la gelatiera senza coperchio per almeno 2 ore nella sua posizione definitiva prima di metterla in funzione. Il fluido refrigerante dell'apparecchio deve scendere, poiché in caso contrario il compressore può subire danni.
5. Prima di utilizzare la gelatiera per la prima volta, lavare con acqua calda tutte le parti estraibili ad eccezione del motore (1) e del corpo del compressore (5).
6. Strofinare il corpo esterno e la cavità per il contenitore del gelato con un panno umido ben strizzato.

DESCRIZIONE DEL DISPLAY E DEI TASTI

graph TD
    A["1"] --> B["2"]
    B --> C["3"]
    C --> D["4"]
    D --> E["5"]
    E --> F["6"]
    F --> G["POWER"]
    G --> H["MENU"]
    H --> I["7"]
    I --> J["8"]
    J --> K["9"]
    K --> L["10"]

1 Indicatore del tempo Indica il tempo di preparazione rimanente
2 Spia	di controllo “Cooling”	Si accende quando è selezionato il programma “Cooling”. Se al termine del programma il gelato non ha ancora raggiunto la consistenza desiderata, con questo programma è possibile congelarlo ulteriormente per un tempo compreso tra 5 e 60 minuti. Il tempo preimpostato è di 10 minuti.
3 Spia	di controllo "Mixing"	Si accende quando è selezionato il programma “Mixing”. Se gli ingredienti devono essere amalgamati prima dell’avvio del programma, selezionare questo programma prima di preparare il gelato. Il tempo può essere selezionato tra 5 e 60 minuti, il tempo preimpostato è di 30 minuti.
4 Spia	di controllo “Ice Cream”	Si accende quando è selezionato il programma “Ice Cream”. Programma per la normale preparazione del gelato, il composto del gelato viene prima miscelato e poi congelato. Il tempo può essere selezionato tra 5 e 60 minuti, il tempo preimpostato è di 60 minuti.
5 Spia	di controllo “Yogurt”	Si accende quando è selezionato il programma “Yogurt”. Il tempo può essere selezionato tra 4 e 24 ore, il tempo preimpostato è di 12 ore.
6 Tasto	“Power” Accende e spegne l'apparecchio.
7 Tasto	“Menu”	Con questo tasto si può scegliere tra le quattro varianti di preparazione: Cooling, Ice Cream, Mixing e Yogurt.
8 Manopola tempo “-” Riduce la durata
9 Avvio/Pausa Avvia e mette in pausa il programma
10 Manopola tempo “+” Aumenta la durata

USO DELL'APPARECCHIO

Preparazione del gelato

1. Preparare gli ingredienti per il gelato seguendo la ricetta. Se si tratta di composti che richiedono una precedente cottura, questa deve essere eseguita il giorno precedente in modo che il composto possa raffreddarsi completamente.

2. Raffreddare in frigorifero il composto preparato o gli ingredienti necessari per il gelato a una temperatura di circa 6-8°C.

3. Preparare la purea di frutta solo immediatamente prima della preparazione, aggiungere i pezzi di frutta solo verso la fine del tempo di preparazione.

4. Dosare l'alcool con parsimonia e aggiungerlo solo verso la fine del tempo di congelamento, dato che l'alcool ne prolunga la durata.

5. Versare gli ingredienti raffreddati nel contenitore del gelato estraibile. Fare attenzione a non superare la capacità massima, pari a circa 3/4 del contenitore, poiché il gelato si dilata per effetto del processo di congelamento. Per ottenere un risultato di congelamento omogeneo, consigliamo però di riempire il contenitore almeno fino a metà.

6. Inserire il contenitore del gelato estraibile nella corrispondente cavità dell'alloggiamento del compressore. Reclinare il manico del contenitore del gelato, altrimenti in seguito non sarà possibile applicare il coperchio.

7. Applicare il motore sul coperchio trasparente in modo che il perno di azionamento si inserisca nell'apertura del mixer. Deve essere garantito il contatto con il collegamento elettrico sull'alloggiamento del compressore.

8. Applicare il mixer sul perno di azionamento.

9. Applicare il coperchio trasparente insieme al mixer in posizione leggermente sfalsata e ruotare queste parti in senso orario per bloccarle (chiusura a baionetta).

Prestare attenzione ai simboli presenti sull'apparecchio. Ruotare il coperchio in direzione " 🔒". L'apparecchio si avvia solo se il coperchio è correttamente applicato (Fig. 2 e 3).

1. Inserire la spina in una presa elettrica (220 V\~, 50 Hz). Il display si accende brevemente e poi si spegne.

1. Premere il tasto "Power" per accendere l'apparecchio.
2. Con il tasto „Menu” è ora possibile selezionare il programma desiderato:

Simbolo Programma
	Ice Cream (miscelazione e congelamento)
	Mixing (miscelazione)
	Cooling (congelamento)
	Yogurt

1. Con la manopola, se necessario, si potrà poi modificare la durata impostando quella desiderata. Ruotando la manopola verso sinistra si riduce la durata. Ruotando la manopola verso destra si aumenta la durata.
2. Quindi premere la manopola per avviare il rispettivo programma.
3. L'apparecchio inizia a miscelare e raffreddare gli ingredienti e la spia di controllo del programma selezionato si accende.
4. È possibile interrompere i programmi in qualsiasi momento premendo nuovamente la manopola. Ad una nuova pressione della manopola l'apparecchio riprende a funzionare.
5. Premendo a lungo la manopola è possibile interrompere il programma selezionato.
6. Quando il tempo del rispettivo programma è terminato, l'apparecchio si spegne automaticamente e viene emesso più volte un segnale acustico.
7. Se la crema di gelato non viene prelevata dopo il segnale acustico, si avvia la funzione di raffreddamento automatico per un massimo di 60 minuti, a condizione che durante tale tempo non venga premuto nessun altro tasto. Sul display appare “Cool”. Trascorsi 60 minuti, l’apparecchio si spegne completamente.
8. Nota: la gelatiera è progettata in modo che il motore si fermi a partire da una determinata consistenza del composto, in modo tale da evitare i danni al motore stesso. Ciò non rappresenta un difetto dell'apparecchio. Se necessario si potrà congelare ulteriormente il composto.
9. Attenzione: sul motore sono presenti due perni color argento. Eventuali gocce di condensa devono essere asciugate con un panno. Solo così è possibile garantire il contatto elettrico con il motore; con il bagnato il motore si ferma.

Prelievo del gelato

1. Prima di prelevare il gelato, spegnere la macchina premendo il tasto "Power" e staccare la spina dalla presa elettrica.
2. Sbloccare il coperchio ruotandolo su “ ^o ” e rimuovere il coperchio con il mixer e il motore.
3. Estrarre il contenitore del gelato dall'apparecchio.
4. Travasare il gelato in un contenitore adatto. Per eseguire questa operazione non si devono utilizzare oggetti affiliati o appuntiti, bensì cucchiai di plastica o di legno per evitare di danneggiare il contenitore del gelato. Consigliamo di utilizzare palette in silicone.
5. Subito dopo si può eventualmente preparare altro gelato. A tal fine, ripartire dal punto 1.
6. Suggerimento: Se si sta preparando ad esempio un gelato alla frutta o un sorbetto, rimuovere immediatamente il contenitore del gelato al termine del programma, versare il gelato in un contenitore adatto al congelamento e riporlo nel congelatore per un massimo di 15 minuti per congelare completamente il gelato. Altrimenti il gelato sarà completamente congelato all'esterno, ma all'interno potrebbe essere ancora leggermente liquido.

Preparazione dello yogurt

1. In questa funzione, il composto introdotto per la preparazione dello yogurt viene riscaldato alla temperatura necessaria e poi mantenuto al caldo.
2. Il ricettario contiene indicazioni utili per la preparazione dello yogurt.
3. Versare gli ingredienti nel contenitore del gelato e inserirlo nell'apparecchio come indicato alla voce „Preparazione del gelato”. Accertarsi che il coperchio sia applicato correttamente, poiché in caso contrario non sarà possibile accendere l'apparecchio.
4. Premere il tasto "Power" per accendere l'apparecchio.
5. Selezionare il programma yogurt con il tasto „Menu”.
6. Il tempo preimpostato è pari a 8 ore. Con la manopola è possibile modificarlo in un intervallo compreso tra 4 e 24 ore.
7. Consigliamo un tempo di preparazione di circa 5 - 6 ore se si utilizza latte preriscaldato e di circa 8 - 9 ore se si utilizza latte freddo.
8. A questo punto, premere la manopola per avviare la preparazione dello yogurt.
9. Trascorso il tempo impostato, l'apparecchio si spegne.
10. Staccare la spina dalla presa elettrica.
11. Sbloccare il coperchio e rimuoverlo con il mixer e il motore.
12. Estrarre il contenitore del gelato dall'apparecchio.
13. Versare con cautela lo yogurt preparato in vasetti monoporzione o in un contenitore in vetro più grande, chiudere bene i vasetti e riporre lo yogurt in frigorifero per 12 ore.

Funzione di protezione del compressore

1. Al termine dei programmi “Ice Cream” o “Cooling”, il compressore necessita di un tempo di riposo di 3 minuti prima del riavvio del programma. Se si stacca la spina, questa pausa non è più

necessaria e l'apparecchio può essere riacceso immediatamente; tuttavia, sconsigliamo di farlo per evitare di danneggiare il compressore.

CURA E PULIZIA

Prima della pulizia, spegnere sempre l'apparecchio e staccare la spina dalla presa elettrica

1. Non pulire mai l'apparecchio con acqua o sotto un getto d'acqua o di altri liquidi. In particolare, il motore e il compressore non devono entrare in contatto con l'acqua.
2. Non utilizzare prodotti o materiali ruvidi o abrasivi.
3. Le parti amovibili (ad eccezione del motore) possono essere lavate in acqua calda con un detersivo delicato. Questi componenti (tranne contenitore del gelato) non sono lavabili in lavastoviglie. Il contenitore del gelato può essere lavato nel cestello superiore della lavastoviglie con un programma di lavaggio delicato.
4. Strofinare l'alloggiamento del compressore e il motore con un panno umido.
5. Asciugare bene tutti i componenti con un panno morbido prima dell'assemblaggio.
6. Attenzione: Prima di riutilizzare la macchina del gelato, per motivi igienici occorre accertarsi che tutti i componenti siano perfettamente puliti e asciutti.

RICETTE: OSSERVAZIONI GENERALI

Di seguito vengono fornite informazioni generali sulla preparazione del gelato, unitamente ad alcune ricette di base. In commercio sono disponibili anche diversi libri sulla produzione del gelato. Si prega di adeguare i quantitativi menzionati nelle ricette al quantitativo massimo di ingredienti supportati dal cestello per il gelato. Se consumato appena fatto, il gelato è più buono. Il gelato fatto in casa non contiene conservanti. Per questo motivo deve essere consumato subito. Se tuttavia si desidera conservare il gelato più a lungo, si consiglia di aggiungere al composto 20 g di base per gelato. La base per gelato evita che i cristalli d'acqua si ricompongano e che il gelato diventi “a schegge”. Le basi per gelato sono disponibili per esempio presso:

Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer

Am Mühlholz 6 – D-89287 Bellenberg

Tel. [phone] - Fax [phone]

Per il gelato alla frutta, utilizzare solo frutti completamente maturi. Aggiungere la frutta solo alla fine servendosi dell'apposita apertura sul coperchio. È possibile sostituire il latte con panna oppure la panna con il latte. Più panna si usa, più cremoso sarà il gelato. È possibile sostituire lo zucchero con miele, sciroppo o dolcificanti (non con il gelato soft). Il latte può essere sostituito con drink di soia. Se si desidera un gelato compatto, mettere il composto per 15 30 minuti nella celletta del ghiaccio

del frigorifero prima di versarlo nel cestello, oppure impostare un tempo di funzionamento più lungo. Accertarsi che il composto di gelato abbia una temperatura da frigorifero, prima di versarlo nel cestello. Quanto più freddo è il composto, tanto più breve sarà il tempo di preparazione (30 minuti). Dopo poco tempo il gelato perde gusto e qualità. Se si desidera mantenere le caratteristiche di gusto e qualità, si sconsiglia di conservare il gelato nel cestello della gelatiera, bensì di versarlo in un contenitore adatto a questo scopo dotato di coperchio. È possibile conservare per breve tempo il gelato nella celletta del ghiaccio del frigorifero o nel congelatore.

Utilizzare solo uova molto fresche. Consumare il gelato entro una settimana. Consumare subito il gelato scongelato. Non congelarlo nuovamente.

GELATO SOFT

Ricetta di base gelato soft

300 ml di panna, 65 g di miele d'api, 2 tuorli d'uovo, 1 uovo, 1 pizzico di sale

Mescolare tutti gli ingredienti poco prima del congelamento, versarli nel cestello e preparare il gelato soft.

Aggiungere a piacimento gli ingredienti per variare il gusto del gelato.

Gelato soft al cioccolato

300 ml di panna, 30 g di cioccolato al latte, 30 g di cioccolato fondente, 1 tuorlo, 1 uovo, 1 pizzico di sale

Il giorno precedente cuocere la panna e il cioccolato e lasciare raffreddare il tutto a temperatura di frigorifero. Immediatamente prima della preparazione del gelato incorporare il tuorlo, l'uovo e il sale.

Gelato soft alla vaniglia

300 ml di panna, ½ baccello di vaniglia, 65 g di miele d'api, 1 tuorlo d'uovo, 1 uovo, 1 pizzico di sale

Il giorno precedente cuocere la panna, la vaniglia e il miele e lasciare raffreddare il tutto a temperatura di frigorifero. Immediatamente prima della preparazione del gelato incorporare il tuorlo, l'uovo e il sale.

Gelato soft al lampone

300 ml di panna, ½ bustina di zucchero vanigliato, 65 g di miele d'api, 1 tuorlo d'uovo, 1 uovo, un pizzico di sale, 150 ml di lamponi frullati

Mescolare la panna, lo zucchero vanigliato e il miele. Immediatamente prima della preparazione del gelato incorporare il tuorlo, l'uovo, il sale e la mousse di lamponi.

GELATO ALLA PANNA

Il gelato alla panna si ottiene usando latte, panna ed eventualmente dei tuorli d'uovo, zucchero e altri ingredienti. Solo mescolando costantemente il composto durante il gelamento, il gelato otterrà una consistenza cremosa.

Ricetta di base gelato alla vaniglia

200 ml di latte, 250 ml di panna, 1 baccello di vaniglia, 1 pizzico di sale, 3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero

Riscaldare il latte e la panna, tagliare il baccello di vaniglia, togliere il midollo e metterlo nel latte, al quale va aggiunto anche il sale. Mescolare il tuorlo con lo zucchero, aggiungere lentamente il latte caldo e mescolare il tutto.

Lasciare il composto per 24 ore nel frigorifero, quindi preparare il gelato con la gelatiera.

CONSIGLIO: Per renderlo più appetitoso per i bambini, aggiungere alla fine 1 cucchiaio di Smarties o di orsetti gommosi.

Gelato alla vaniglia veloce

100 ml di latte, 300 ml di panna, 1 uovo, 3 cucchiai di zucchero, 1–2 bustine di zucchero vanigliato. Mescolare e amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare nella gelatiera, quindi preparare il gelato.

Ricetta di base gelato al cioccolato

^1/2 tavoletta di cioccolato al latte e ^1/2 di ciocco-lato fondente, 250 ml di panna, 50 ml di latte, 1 uovo Cuocere il cioccolato con il latte e la panna e lasciare riposare il composto per 24 ore in frigo-rifero. Aggiungere quindi 1 uovo e versare il tutto nella gelatiera.

Gelato al cioccolato veloce

150 ml di sciroppo al cioccolato, 1 uovo, 150 ml di panna, 150 ml di latte Mescolare tutti gli ingredienti e versarli nella gelatiera.

Gelato al caffè

Preparare il gelato alla vaniglia seguendo la ricetta di base, sciogliendo però nel latte caldo 2–3 cucchiai di caffè solubile o di caffè in polvere. Verso la fine della procedura di congelamento, aggiungere 1–2 cucchiai di liquore al caffè.

Gelato alle noci

Caramellare 50 g di zucchero in una padella, aggiungere 50 g di noci tritate, quindi mescolare bene. Lasciare raffreddare su una piastra oliata. Sminuzzare il croccante.

Preparare il gelato alla vaniglia seguendo la ricetta di base, sostituendo lo zucchero con del miele di bosco. Verso la fine della procedura di congelamento, aggiungere il croccante alle noci macinate. CONSIGLIO: Sostituire le noci con semi di zucca, aromatizzare con un cucchiaio di olio di semi di zucca.

Gelato all'amaretto

Preparare il gelato alla vaniglia seguendo la ricetta di base. Mescolare 100 g di amaretti con 2-3 cucchiai di Amaretto. Aggiungere il tutto alla fine della procedura di congelamento.

GELATO ALLA FRUTTA

Il gelato alla frutta si ottiene aggiungendo alla mousse di frutta zucchero, panna, yogurt ed eventualmente dell'albume. Per far diventare cremoso il gelato alla frutta è necessario mescolarlo costantemente durante la procedura di congelamento.

Ricetta di base

250 g di mousse di frutta, 1 cucchiaio di succo di limone, 75 g di zucchero, 1 cucchiaio di albume, 125 ml di panna

Mescolare la mousse di frutta con zucchero e succo di limone. Montare a neve separatamente l'albume e la panna fino a farli diventare compatti, quindi incorporare la mousse di frutta. Versare nella gelatiera e preparare il gelato.

Se si utilizza frutta in scatola di solito non è necessario aggiungere lo zucchero.

Gelato di yogurt alla frutta

250 g di frutta a nocciolo o bacche (fragole, lamponi, mirtilli, albicocche, ciliegie, ecc.), 1 goccio di dolcificante liquido, 250 ml di yogurt naturale, 2 cucchiai di panna

Preparare il gelato seguendo la ricetta del gelato alla fragola.

Ricetta di base gelato alla fragola

300 g di fragole, 2 cucchiai di zucchero, 250 ml di panna dolce, 30 ml di latte

Sminuzzare bene le fragole insieme agli altri ingredienti e versarli nella gelatiera.

Gelato di yogurt alla frutta veloce

Lavorare 600 ml di yogurt alla frutta (4,5 % di grassi).

Gelato al mango e al cocco

1 mango maturo, 1 bicchiere di yogurt naturale, 150 ml di latte di cocco, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di scaglie di cocco

Sbucciare il mango, togliere il nocciolo, preparare una mousse e versare insieme agli altri ingredienti raffreddati nella gelatiera.

SORBETTO

Il sorbetto può essere preparato utilizzando quasi tutti i tipi di frutti o di succhi di frutta, per esempio lamponi, albicocche, meloni, kiwi, ecc. Durante il congelamento, il sorbetto deve essere mescolato costantemente onde evitare che si formino cristalli di ghiaccio. I sorbetti non devono essere necessariamente dolci o serviti sempre come dessert. Tra una portata e l'altra di un menù è particolarmente indicato per esempio un sorbetto al pomodoro o al Campari e arancia. Particolarmente gustosa è una pallina di sorbetto servita in un bicchiere di spumante.

Ricetta di base

Amalgamare 500 ml di mousse di frutta/succo di frutta, 50-100 g di zucchero (a seconda dei gusti e del tipo di frutta) e 1-2 cucchiai di albume, quindi versare nella gelatiera per la preparazione del prodotto.

Per dare un ultimo tocco è possibile aggiungere un cucchiaio di liquore, cognac, distillato di lampone, ecc. Se si utilizza frutta in scatola, p.es. ananas, di solito non è necessario aggiungere zucchero.

Sorbetto alla fragola

300 g di fragole, 1 cucchiaino di succo di li-mone, 1 cucchiaio di alburne, 3 cucchiai di zucchero, 75 ml di succo di mela

Frullare gli ingredienti e preparare il sorbetto.

Sorbetto al Campari e arancia

500 ml di succo d'arancia, 100 ml di Campari, 1-2 cucchiai di albume, zucchero a piacimento Versare nella gelatiera e preparare il sorbetto. Servire come antipasto rinfrescante.

Sorbetto di Cassis

500 g di mousse di ribes nero, il succo di 1 limone, 50 g di zucchero, 2 cl di Crème de Cassis, 1 tuorlo

Passare al setaccio la mousse, mescolare con succo di limone, zucchero e liquore, incorporare il tuorlo e preparare il sorbetto.

Sorbetto ai fiori di sambuco

500 ml d'acqua, 200 g di zucchero in polvere, 8-10 ombrelle di fiori di sambuco, 1 limone, 1 tuorlo Cuocere lo zucchero con l'acqua. Lavare i fiori di sambuco, scuoterli finché si asciugano e lasciarli riposare nello sciroppo di zucchero non più bollente per circa 30 minuti. Passare lo sciroppo al setaccio. Spremere il limone e aggiungere il succo. Lasciare raffreddare lo sciroppo di sambuco. Versare lo sciroppo freddo di sambuco con l'albume nella gelatiera, quindi preparare il sorbetto. Servire con frutti di stagione (p.es. ribes e fragole) e con fiori di sambuco fritti.

Sorbetto di basilico e Champagne

1 mazzetto di basilico, 100 g di zucchero, 200 ml di vino bianco secco, 100 ml di Champagne o spumante, il succo di 1 limone, 1 albume

Frullare le foglie di basilico ben lavate in 100 ml di vino bianco (con il frullatore ESGE-Zauberstab®) e lasciare riposare per 12 ora. Cuocere lo zucchero con il vino bianco rimanente. Passare attraverso un

colino sottile il vino al basilico, amalgamare con lo sciroppo di zucchero raffreddato, lo Champagne, il succo di limone e l'albume, quindi versare nella gelatiera per preparare il sorbetto. Servire come antipasto o tra una portata e l'altra. CONSIGLIO: Ottimo dessert rinfrescante se preparato senza basilico e con un po' più di zucchero.

RICETTE CON LA STEVIA

E' possibile sostituire lo zucchero con la stevia. In questo caso sostituire sempre circa 1/10 del peso dello zucchero indicato con la stevia (quindi ad esempio invece di 100 g di zucchero usare 10 g di stevia). Qui abbiamo preparato per voi alcune proposte di ricette. Si tenga tuttavia presente che non è possibile preparare il gelato al cioccolato, in quanto in questo caso grasso e zucchero vengono dal cioccolato in tavoletta. Inoltre non è possibile preparare il gelato alla vaniglia, in quanto in questo caso lo zucchero funge da insaporitore imprescindibile.

Utilizzare soltanto uova freschissime. Consumare il gelato entro una settimana. Consumare immediatamente il gelato scongelato o sciolto e non ricongelarlo.

Gelato al kiwi

5 kiwi maturi, 10 g di stevia, 2 cucchiai di composta di mele, 250 ml di succo di mele, 2 albumi d'uovo, 1 cucchiai di succo di limone

Sbucciare i kiwi, tagliarli a pezzi e metterli in una ciotola alta. Aggiungere la stevia, la composta di mele e il succo di mele. Ridurre a purea con il frullatore a immersione. Sbattere gli albumi e il succo di limone fino a ottenere una composto cremoso e amalgamarlo nel composto al kiwi. Versare nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti.

Sorbetto all'amarena

250 g di amarene (in barattolo, sgocciolate), 1 cucchiai di succo di limone, 5 g di stevia, 250 ml di succo di mele, 1 confezioni di gelatina solubile a freddo

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola alta e ridurli in purea con il frullatore a immersione. Versare nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti.

Crema di pomodoro ghiacciata

(come antipasto o portata di mezzo per giornate calde)

125 ml di succo di pomodoro, 125 ml di passata di pomodoro (prodotto pronto), 200 g di panna acida, 100 g di panna dolce, 1,5 cucchiaio di sale, 2 prese di stevia, 2 cucchiai di succo di limone, 1,5 cucchiaio di prezzemolo tritato finissimo, 1,5 cucchiaio di erba cipollina tritata, 1 confezioni di gelatina solubile a freddo, pepe nero e tabasco secondo i gusti personali

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola alta e ridurli in purea con il frullatore a immersione. Versare nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti. Consiglio: E' possibile aggiungere alla crema

di pomodoro anche 1 o 2 cucchiai (a seconda della quantità preparata) di aceto balsamico e di foglie di basilico tritate. In questo caso si raccomanda di tralasciare tabasco, prezzemolo ed erba cipollina.

Gelato al cetriolo

1 cetrioli da insalata, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiai di olio di semi di girasole, 1 cucchiai di olio di oliva, 1 confezioni di miscela di aromi „aneto“ per cetrioli in insalata (oppure 2 cucchiai di aneto tritato finissimo), 3 g di stevia, 1 confezioni di gelatina solubile a freddo, 2 albumi d'uovo, sale e pepe secondo il gusto personale

Sbucciare i cetrioli, tagliarli a metà, eliminare i semi, tagliarli a cubetti grossi e metterli in una ciotola alta. Ridurli a purea con il frullatore a immersione. Aggiungere tutti gli altri ingredienti eccetto gli albumi e frullarli. Sbattere gli albumi con una presa di sale fino a ottenere un composto cremoso e con la frusta amalgamarlo nella purea di cetrioli. Versare nella gelatiera e lasciar congelare per circa 30 – 40 minuti.

Gelato al latticello

200 ml di latticello, 100 ml di latte, 100 ml di panna, 2 albumi d'uovo, 10 g di stevia, 1,5 cucchiaino di buccia di limone grattugiata

Variante di preparazione 1

Si raccomanda di scegliere questa variante di preparazione rapida soltanto se si è certi di usare uova freschissime. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola alta e ridurli in purea con il frullatore a immersione. Versarli nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti.

Variante di preparazione 2

Sbattere i tuorli d'uovo e la stevia a bagnomaria fino a ottenere un composto spumoso. Portare a ebollizione il latte e la panna e amalgamarli nel gelato, far raffreddare. L'ideale è preparare questa miscela già il giorno prima. Quando la crema è completamente raffreddata, incorporare il latticello (si raccomanda di non incorporarlo prima, in quanto altrimenti il latticello coagula). Versare nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti.

Gelato alla fragola

250 g di fragole, 10 g di stevia, 100 ml di latte, 100 ml di panna, 1 cucchiai di succo di limone Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola alta e ridurli in purea con il frullatore a immersione. Versarli nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti. Consiglio: Aggiungere 1–2 cucchiai di aceto balsamico oppure 1–2 cucchiai di foglie di basilico o menta tritate finissime. Invece delle fragole è possibile usare anche mirtilli o lamponi.

PREPARAZIONE DELLO YOGURT

Per realizzare yogurt naturale fresco fatto in casa non occorrono molti ingredienti. Per la sua produzione, se lo si desidera, si può utilizzare anche latte senza lattosio o latte di capra. Più grasso è il latte utilizzato, più cremoso sarà lo yogurt. Occorre sempre accertarsi che il latte e lo yogurt utilizzati abbiano lo stesso contenuto di grassi.

In questo modo si otterrà un risultato ottimale. Non è necessario acquistare lo yogurt per ogni preparazione: utilizzando lo yogurt preparato la prima volta è possibile realizzarne altro per svariate volte.

Consigliamo di utilizzare latte di mucca omogeneizzato: se si utilizzano altri tipi di latte, prima della preparazione dello yogurt è necessario riscaldarli a circa 90°C e poi raffreddarli a circa 40°C.

Per avviare una coltura iniziale non si devono utilizzare yogurt liquidi, aromatizzati o alla frutta.

Yogurt a partire dal latte

Per 500 ml di latte sono necessari 100 ml di yogurt probiotico o, in alternativa, 3 capsule probiotiche da mescolare nel latte.

Mescolare bene il latte con lo yogurt o le capsule probiotiche e versare la miscela nel contenitore del gelato. Avviare il programma Yogurt.

Versare con cautela lo yogurt preparato in vasetti monoporzione o in un contenitore in vetro più grande, chiudere bene i vasetti e riporre lo yogurt in frigorifero per 12 ore.

Conservare sempre 200 g di yogurt. Serviranno per preparare altro yogurt come descritto in precedenza.

Le ricette di queste istruzioni per l'uso sono state ideate e verificate dagli autori e da UNOLD AG. Tuttavia non può essere emessa alcuna garanzia. È esclusa la responsabilità degli autori, di UNOLD AG e dei rispettivi incaricati per danni provocati a persone, cose o materiali.

NORME DIE GARANZIA

Su questo apparecchio, UNOLD riconosce una garanzia di 24 mesi dalla data d'acquisto, o 12 mesi in caso di uso professionale, per i danni dimostrabilmente riconducibili a difetti di fabbrica e che si sono prodotti durante un uso conforme. All'interno del periodo di garanzia, a nostra discrezione possiamo ovviare ai difetti di materiali e fabbricazione mediante riparazione o sostituzione. Le nostre prestazioni inerenti alla garanzia si applicano esclusivamente agli apparecchi venduti in Germania e Austria. Per altri Paesi rivolgersi all'importatore competente. Gli apparecchi per i quali viene reclamata una riparazione devono essere inviati al nostro servizio clienti, correttamente imballati e corredati di una copia dello scontrino d'acquisto emesso con mezzi informatici sul quale risulti visibile la data d'acquisto. Sul nostro sito Internet https://unold.de/pages/rucksendungen potete stampare una bolla per la spedizione di ritorno (solo per le spedizioni da Germania e Austria). Sono esclusi dalla garanzia i danni causati da usura, manipolazione impropria e inosservanza delle istruzioni per la cura e la manutenzione. Il diritto alla garanzia decade in caso di esecuzione di riparazioni o interventi sull'apparecchio da parte di terzi. Questa garanzia del produttore non limita i vostri diritti legali o i vostri diritti nei confronti del venditore o rivenditore derivanti dal contratto di acquisto in conformità alle disposizioni del Codice Civile tedesco (BGB). Restano invariati i diritti legali che vi spettano in qualità di consumatori, in particolare i diritti relativi a garanzia e difettosità ai sensi dell'art. 437 e successivi del Codice Civile tedesco. UNOLD AG, Mannheimer Straße 4, D-68766 Hockenheim

SMALTIMENTO / TUTELA DELL'AMBIENTE

I nostri apparecchi vengono prodotti rispettando un elevato standard qualitativo per una lunga durata di utilizzo. Una corretta manutenzione e riparazioni adeguate a cura dal nostro servizio clienti possono prolungare la durata di utilizzo del prodotto. Se un apparecchio è difettoso e non più riparabile, per il suo smaltimento si presti attenzione ai punti che seguono. Questo prodotto non deve essere smaltito unitamente ai comuni rifiuti domestici. È obbligatorio smaltire i rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE), nonché le pile e gli accumulatori, separatamente dai rifiuti domestici. Queste apparecchiature sono riconoscibili dal simbolo del cassonetto barrato (simbolo RAEE).

Consegnare il prodotto a un centro di raccolta per il riciclaggio dei rifiuti elettrici o elettronici. Con la raccolta differenziata dei rifiuti e dei prodotti riciclabili è possibile contribuire alla tutela delle risorse naturali e far smaltire il prodotto nel rispetto dell'ambiente e della salute.

MANUAL DE INSTRUCCIONES MODELO 48826

PRÓLOGO