RCSL 2/12 - Macchina del ghiaccio Royal Catering - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE RCSL 2/12 Royal Catering

Parametro | Descrizione Parametro | Valore
Nome del prodotto Macchina per granite
Modello RCSL 2/12 RCSL 3/12
Potenza nominale [W] 600 980
Tensione nominale[V-/J/Frequenza (Hz)]	230/50
Temperatura di raffreddamento	-2°C + -3°C
Refrigerante/ quantità refrigerante	R290/185g R290/210g
Quantità contenitori 2 3
Capacità massima per contenitore [I]	12
Peso [kg] 42 63
Nome del prodotto Macchina per granite
Modello RCSL 2/15 RCSL 3/15
Potenza nominale [W] 770 980
Tensione nominale[V-/J/Frequenza (Hz)]	230/50
Temperatura di raffreddamento	-2°C + -3°C
Refrigerante/ quantità refrigerante	R290/185g R290/210g
Quantità contenitori 2 3
Capacità massima per contentore [I]	15
Peso [kg] 41 61
Nome del prodotto Macchina per granite
Modello RCSL 3/10 RCSL 2/10
Potenza nominale [W] 800 600
Tensione nominale[V-/J/Frequenza (Hz)]	230/50
Temperatura di raffreddamento	-2°C = 6,5°C
Refrigerante/ quantità refrigerante	R290/210g R290/185g
Quantità contenitori 3	2
Capacità massima per contentore [I]	10
Peso [kg] 59	42,5

Nome del prodotto Macchina per granite
Modello	RCSL 2/3
Potenza nominale [W]	380
Tensione nominale[V-1/Frequenza [Hz]	230/50
Temperatura di raffieddamento	-1°C + -3°C
Refrigerante/ quantità refrigerante	R290/70g
Quantità contenitori	2
Capacità massima per contenitore (l)	3
Peso [kg]	22

1. DESCRIZIONE GENERALE

Questo manuale è stato pensato per consentire di utilizzare il dispositivo in tutta sicurezza. Il prodotto è stato progettato e fabbricato seguendo rigorose specifiche tecniche e ricorrendo alle più recenti tecnologie. Tutte le fasi del processo produttivo sono state eseguite nel pieno rispetto di elevati standard qualitativi.

PRIMA DELL'UTILIZZO LEGGERE ATTENTAMENTE E COMPRENDERE LE ISTRUZIONI RIPORTATE IN QUESTO MANUALE.

Affinché questo dispositivo sia un prodotto affidabile che duri nei tempo leggere accuratamente le seguenti istruzioni d'uso e di manutenzione: le specifiche e i dettagli tecnici riportati in questo manuale sono il risultato di costanti verifiche e aggiornamenti. Il produttore si riserva il diritto di apportare eventuali modifiche al fine di migliorare la qualità del prodotto. Questo dispositivo è stato realizzato ricorrendo alle più moderne tecnologie in materia di riduzione dell'inquinamento acustico per portare al minimo l'emissione di rumori.

DEFINIZIONE SIMBOLI

CE	Questo prodotto è conforme alle normative vigenti in materia di sicurezza.
	Leggere attentamente le seguenti avvertenze
	Prodotto riciclabile
	Alla voce ATTENZIONE! o IMPORTANTE! o AVERTENZE! prestare particolare attenzione (segnali di pericolo generici).
	ATTENZIONE! Attenzione! Pericolo scossa elettrica.
	Utilizzare il dispositivo soltanto in ambienti chiusi.

IMPORTANTE! Le immagini contenute in questo manuale sono puramente indicative e potrebbero differire dal prodotto.

La versione originale di questo manuale è in lingua tedesca. Ulteriori versioni sono traduzioni dal tedesco.

2. NORME DI SICUREZZA

Dispositivi elettronici:

ATTENZIONE! Leggere attentamente tutte le istruzioni di sicurezza. La mancata osservanza delle seguenti avvertenze può provocare scosse elettriche, incendi, lesioni gravi o condurre alla morte.

Il termine "dispositivo" o "rodotto" riportato nelle avvertenze e nella descrizione del manuale si riferisce alla macchina per granite. Non utilizzare il dispositivo in ambienti eccessivamente umidi o nelle immediate vicinanze di contenitori d'acqua. Non bagnare il dispositivo. Attenzione: Pericolo di folgorazione! Non coprire i punti d'ingresso e di uscita dell'aria. Quando la macchina per granite è in funzione tenere le mani o altri oggetti lontano dal dispositivo!

3.1 SICUREZZA ELETTRICA

a) La spina del dispositivo deve essere compatibile con la presa. Non cambiare la spina del dispositivo in nessun caso. Spine e prese adeguate riclucono il rischio di scosse elettriche.

b) Evitare di toccare componenti su cui è stata effettuata una messa a terra come tubature, termosifoni, fomi e frigonfen. Sussiste l'elevato rischio di una scossa elettrica se il corpo è a contatto con superfici bagnato o ambienti umidi. Se l'acqua entra in contatto con il dispositivo ciò aumenta il rischio di lesioni e scosse elettriche.

c) Non utilizzare il cavo in modo non appropriato. Non utilizzare mai il cavo per trasportare il dispositivo o per rimuovere la spina. Mantenere il cavo lontano da spigoli taglienti, olio, fonti di calore e dalle parti in movimento del dispositivo. Cavi danneggiati o saldati aumentano il rischio di scosse elettriche.

d) Se non si può evitare di impiegare il dispositivo in un ambiente umido assicurarsi di utilizzare un interruttore differenziale / salvavita (RCD). L'interruttore differenziale riduce il rischio di scosse elettriche.

3.2 SICUREZZA SULL'AMBIENTE DI LAVORO

a) Mantenere l'ambiente di lavoro pulito e ben illuminato. Un ambiente di lavoro disordinato o con scarsa illuminazione può aumentare il rischio d'incidenti. Durante l'impiego del dispositivo prestare la massima attenzione e ricorrere sempre al buon senso.

b) in caso di guasti o difetti spegnere immediatamente il dispositivo e segnalare il problema a persona qualificato.

c) Se non si è sicuri del corretto funzionamento del dispositivo rivolgersi al Servizio Clienti del produttore.

d) Soltanto i tecnici del Servizio Clienti del produttore sono autorizzati a riparare il dispositivo. Non riparare il dispositivo autonomamente!

e) In caso di incendio utilizzare per l'estinzione delle fiamme solo estintori a polvere o ad anidride carbonica (CO2).

(i) Mantenere i bambini e le persone non autorizzate lontane dall'ambiente in cui si utilizza il dispositivo. (La disattenzione può provocare la perdita del contollo del dispositivo).

AVVERTENZE! Mantenere i bambini e le persone non autorizzate al sicuro.

3.3. SICUREZZA DELLE PERSONE

a) Non è permesso l'uso del dispositivo in stato di affaticamento, malattia, sotto l'influenza di alcol, droghe o farmaci. Queste condizioni potrebbero limitare la capacità di attenzione e concentrazione.

b) Prestare il massimo dell'attenzione e usare sempre il buon senso durante l'utilizzo del dispositivo. È sufficiente un momento di disattenzione durante l'utilizzo del dispositivo per correre il rischio di gravi lesioni.

c) Per evitare la messa in funzione accidentale del dispositivo, prima di collegare la spina di alimentazione alla presa, accertarsi che l'interruttore di accensione sul dispositivo non sia azionato.

d) Prima di accendere il dispositivo assicurarsi di rimuovere tutte le attrezzature e le chiavi di assemblaggio. Gli oggetti che rimangono nelle componenti rotanti possono provocare danni e lesioni.

3.4. UTILIZZO SICURO DEL DISPOSITIVO

a) Non surriscaldare il dispositivo. Utilizzare attrezzature adeguate al tipo di impiego. Un utilizzo corretto del dispositivo consente di ottenere migliori risultati.

b) Non utilizzare il dispositivo se l'interruttore ON/ OFF non funziona correttamente. Dispositivi che non rispondono ai comandi degli interruttori sono pericolosi e devono essere dunque riparati.

c) Prima di impiegare o sostituire gli accessori staccare la spina dalla presa. Queste misure di sicurezza riducono il rischio di una messa in moto accidentale del dispositivo.

d) Gli utensili inutilizzati devono essere tenuti fuori dalla portata dei bambini e delle persone che non hanno familiarità con il dispositivo e che non hanno letto questo manuale. Nelle mani di persone insperte questo dispositivo può essere pericoloso.

e) Mantenere il dispositivo in perfette condizioni. Prima dell'utilizzo assicurarsi che il dispositivo non presenti componenti danneggiate e che le parti mobili funzionino correttamente (qualsiasi guasto o difetto potrebbe compromettere la sicurezza dell'utente). Se il dispositivo è danneggiato è necessario ripararlo prima dell'utilizzo.

f) Tenere il dispositivo fuori dalla portata dei bambini. g) La riparazione e la manutenzione del dispositivo devono essere eseguite esclusivamente da personale qualificato e implicando soltanto parti di ricambio originali. Ciò rende questa macchina per granite un dispositivo sicuro.

h) Per garantime il corretto funzionamento non rimuovere le componenti e le viti assemblate durante il processo di fabbricazione del dispositivo.

i) Durante il trasporto assicurarsi di rispettare le normative in materia di sicurezza e igiene vigenti nel Paese in cui si utilizza questo dispositivo.
j) Evitare situazioni per cui il dispositivo se viene sovraccaricato si arresta. Ciò può causare il surriscaldamento dei suoi componenti, nonché danneggiare il dispositivo.
k) Non toccare nessuna parte mobile o accessorio senza aver prima scollegato il dispositivo dalla presa elettrica.
I) Fare attenzione affinché il dispositivo non produca eccessivamente ghiaccio. Diversamente l'agitatore potrebbe danneggiarsi e non ruotare correttamente. Spegnere il dispositivo e attendere che il ghiaccio si sciolga. Diversamente il dispositivo potrebbe danneggiarsi.
m) Non trasportare il dispositivo dal contenitore, l'erogatore o altre parti simili. Trasportare il dispositivo mantenendolo da sotto.
n) Non spostare o trasportare il dispositivo quando è in funzione.
o) Per la pulizia non utilizzare idropulitrici. Non spruzzare acqua sul dispositivo.
p) Non inclinare più di 10º la superficie su cui posizionare il dispositivo.
q) Non introdurre niente nel rubinetto. r) Non eccedere la capacità massima dei contenitori. Ricordarsi che l'acqua congelata aumenta di volume.
4. MODALITÀ D'USO
La macchina per granite è stata concepita per preparare granite e bevande fresche come creme al caffè. cappuccino, joghurt o cocktail alcolici gelati.
I utente è il solo e unico responsabile dei danni causati da un utilizzo improprio del dispositivo.
4.1. DESCRIZIONE DEL DISPOSITIVO
La seguente descrizione si riferisce al modello RCSL 3/15. Gli altri modelli presentano una costruzione simile.
1. Leva
2. Rubinetto
3. Vaschetta macrogliocce
4. Coperchio
5. Contenitore
6. Agitatore
7. Pannello di controllo
B. Aperture per l'aerazione

4.2 PREPARAZIONE ALL'USO

POSIZIONAMENTO DEL DISPOSITIVO

La temperatura dell'ambiente circostante dovrebbe essere di 25-32°C e l'umidità relativa dell'aria non dovrebbe excedere l'85%. Posizionare il dispositivo in modo da garantire una huona circolazione dell'aria. Mantenere su tutti i lat una distanza minima di 25 cm. Tenere il dispositivo lontano dalle fonti di calore. Riporre il dispositivo su superfico piane, stabili pulite, non infiannabili e asolutte. Tenere il dispositivo lontano dalla portata dei bambini e dai portatori di handicapa. Posizionare il dispositivo in modo da avere in qualsiasi momento accesso alla presa elettrica. Assicurarsi che l'intensità della corrente corrisponda al valore indicato sulla targhetta del prodotto. Prima del primo utilizzo il dispositivo e tutti suoi componenti devono essere smontati e pulli. Utilizzare il dispositivo in ambienti chiusi con temperature al di sopra di 0°C. Posizionare il dispositivo su una superficie in grado di reggerne il peso e il suo contenuto.

ATTENZIONE: Non immergere mai il dispositivo nell'acqua. Non schizzare mai acqua sul dispositivo.

ATTENZIONE! Quando il contenitore è vuolo non accendere il dispositivo.

ATTENZIONE! Pulire regolarmente il dispositivo per impedire il depositarsi di impunità.

Montaggio del dispositivo

1. Remuovere l'imballeggio dal dispositivo.

2. Prima di ogni utilizzo pulire l'intero dispositivo.

3. Posizionare il dispositivo su un apposita superficie.

4. Inserire la vaschetta raccogligoce nel dispositivo.

DESCRIZIONE DELLE FUNZIONI DEI TASTI

1. POWER - interruptore On/Off
2. SNOW FREEZE - Interruttore per oclare
3. (MIXER 1/2/3) - Internuttore On/Off agitatore - contenitore 1/2/3
4. Manopola per la regolazione della clurezza del gelato nel scrbatoio 1/2/3. Le manopole si trovano sul retro dell'unità.

A. Interruttore principale del dispositivo
B. Interruttore principale di refrigerazione/modalità notturna
C. Interruttore illuminazione dispositivo
D. Interruttore per attivare la refrigerazione di un determinato contenitore, con la possibilità di selezionare la modalità di caffreddamento.
E. Interruttore per attivare la refrigerazione di un determinato contenitore
F. Interruttore agitatore

RCSL 2/3

RCSL 2/3 F MUND FREEZE MUND FREEZE 194 194 POWER LIGHT TEMP SET TEMP SET D E D

A. POWER: Interruttore principale del dispositivo
B. FREEZE: Interruttore per gelare
C. LIGHT: Interruttore illuminazione dispositivo
D. TEMP SET -- Pulsante di impostazione della
temperatura
E. TEMP SET + : Pulsante di impostazione della
temperature
F. MIXING: Interruttore agitatore

Produzione granite e bevande fredde:

1. Preparare la miscela (davrebbe contenere circa il 13% di zucchero)

ATTENZIONEI Impiegare solo sostanze adatte per la preparazione di granite e bevande fredde.

1. Collegare il dispositivo alla presa elettrica.

2. Versare nel contentore la miscela adatta per la preparazione di granile o bevande fredde. ATTENZIONE! Non versare trappo liquido nel dispositivo e fare attenzione al fenomeno di expansione delle sostanze congelate.

3. Accendere il dispositivo con il tasto A nei modelli RCSL 2/3, RCSL 2/12, RCSL 3/12, RCSL 2/10, RCSL 3/10 o con 1 nei modelli RCSL 2/15, RCSL 3/15.

ATTENZIONE! Se il contenitore è vuoto non accendere il dispositivo (senza la miscela per la preparazione della granita o delle bevande fredde).

1. Utilizzare il tasto F nei modelli RCSL 2/3, RCSL 2/12, RCSL 3/12, RCSL 2/10, RCSL 3/10 o il tasto 3 nei modelli RCSL 2/15, RCSL 3/15 per attivare l'agitatore nel contenitore.

2. Utilizzare il tasto 8 nei modelli RCSL 2/3, RCSL 2/12, RCSL 3/12, RCSL 2/10, RCSL 3/10 o il tasto 2 nei modelli RCSL 2/15, RCSL 3/15 per raffreddare il dispositivo.

3. Utilizzare il tasto D nei modelli RCSL 2/12, RCSL 3/12, RCSL 2/10, RCSL 3/10 / (D, E - RCSL 2/3) o il tasto 4 (per la densità della granita) nei modelli RCSL 2/15, RCSL 3/15 per raffreddare il contenitore.

- Nei modelli RCSL 2/12, RCSL 3/12, RCSL 2/10 le bevande fredde possono essere preparate soltanto nel contenitore situato vicino al panello di controllo. Tutti i contenitori sono generalmente adatti per la preparazione di granite.

All occorrenza la densità della granita preparata può essere adattata. Basta ruotare l'apposito tasto in senso orario per aumentarne la densità. Ruotare quindi l'apposito tasto in senso antiorario per diminuirne la densità. Le manopole si trovano sul retro dell'unità. Ogni serbatoio ha una manopola separata.

- Nei modelli RCSL 2/15, RCSL 3/15, quando il tasto (4) per la densità è in posizione 0, il raffreddamento del conspecttivo contenitore viene disattivato. Più alto è il valore indicato nell'interruttore, maggiore è la consistenza della granita. Una consistenza più liquida viene raggiunta al livello 1.

1. Pe r attivare la retroilluminazione del contenitore, premere il tasto C (nei modelli RCSL 2/3, RCSL 2/12, RCSL 3/12, RCSL 2/10, RCSL 3/10) o collegare il cava che collega l'illuminazione del contenitore alla rete elettrica (nei modelli RCSL 2/15, RCSL 3/15).

2. Attendere che la macchina abbia preparato la miscela per la produzione di granite e bevande fredde.

3. Dopo aver preparato la miscela per la produzione di granite e bevande fredde, e possibile erogare il prodotto finito (utilizzando la leva situata sul rubinetto) in appositi contenitori come coppette. ATTENZIONE! Non spegnere il dispositivo, quando la granita ha raggiunto la consistenza desiderata. Il dispositivo interrompe la funzione di raffreddamento, ma l'agitatore continua a essere in funzione.

4. Dopo l'utilizzo spegnere sempre il dispositivo, che sono entrate in contatto con le bevande e la granita. La quantità della miscela che va inscrita nel contenitore non deve essere al di sotto del livello dell'altezza del cilindro.

Modelli RCSL 2/12, RCSL 3/12, RCSL 2/10, RCSL 3/10 Se si desidera lasciare il prodotto nel dispositivo per alcune ore o durante la notte, portare l'interruttore B in posizione II. La modalità notturna viene attivata. Il prodotto rimano nel suo stato finito e la durata del compressore viene prolungata.

Se si desidera lasciare il prodotto nel dispositivo per più ore o durante la notte, lasciare la macchina in funzione per almeno un'ora (funzione di raffreddamento e agitatore attivi), prima di spegnerla. Prima di riaccendere il dispositivo, assicurarsi che nel contenitore non vi siano ostruzioni che possano bloccare l'agitatore.

4.4 PULIZIA E MANUTENZIONE

ATTENZIONE! Prima di compiere le operazioni di pulizia, manutenzione o riparazione e quando non si utilizza il dispositivo, rimuovere la spina dalla presa e lasciar raffreddare il dispositivo a temperatura ambiente.

- Si consiglia di pulire e disinfettare il dispositivo ogni giorno e con la frequenza richiesta dalle nome vigenti nel luogo d'utilizzo del dispositivo.

• Non schizzare acqua sul dispositivo e non bagnare le sue componenti elettriche

- Pulire il dispositivo prima e subito dopo l'utilizzo. Pulire in particolare tutte le parti che entrano in contatto con la miscela liquida per la preparazione di granite e bevande fredde.

- Per impedire la formazione di batteri nel dispositivo, impiegare per la pulizia soltanto detersivi appositamente pensati per il contatto con superfici di plastica e adatti per le attrezzature destinate a contenere alimenti.

- Non pulire mai le componenti del dispositivo in lavastoviglie. Diversamente le componenti del dispositivo potrebbero danneggiarsi.

Non impiegare mai per la pulizia disinfettanti o detersivi aggressivi che potrebbero corrodere il dispositivo.

• Prima di riutilizzare il dispositivo, lasciare asriugare accuralamente tutte le componenti.

Se si forma del ghiaccie, svuotare il dispositivo, pulirlo e asciugarlo.

Pulizia del dispositivo

1. Svuotare il contenuto del contenitore attraverso il rubinetto.

2. Rimuovere il caporchia,

3. Riempire il contenitore con acqua di rubinetto (a una temperatura inferiore a 40°C) e attendere circa 15 minuti.

1. Reinserire il coperchio nel contenitore a attivare l'agitatore (senza la funzione di raffreddamento) per circa 3 minuti.

2. Spegnere il dispositivo e scollegarlo dalla rete elettrica.

3. Svuotare il contenitore attraverso il rubinetto.

4. Rimuovere il coperchio.

5. Rimuovere il contenitore sollevando la leva dalla parte anteriore. Quindi estrarre il contenitore verso di sé.

6. Rimuovere l'agitatore esterno e successivamente (solo nei modelli RCSL 2/15, RCSL 3/15; l'agitatore interno.

1. Rimuovere la guarnizione del contenitore dal cilindro dell'evaporatore.

2. Rimuovere il rubinetto. Allentare il dado madre dal mandrino che mantiene in posizione la leva. Rimuovere il mandrino ed estrarre il pistone dall'ugello. Si consiglia di immergere i perni insieme a un disinfettante adatto per la pulizia di superfici che vengono a contatto con gli alimenti. Quindi seguire le istruzioni fornite dal produttore del disinfettante.

1. Rimuovere la vaschetta raccogligocre sallevandola e tirandola nella direzione opposta a quella del dispositivo.

ATTENZIONE! Per eseguire correttamente la pulizia e la disinfezione del dispositivo, prima di compiere queste operazioni, la persona addetta dovrebbe lavarsi e disinfettarsi le mani.

Pulire accuratamente tutte le parti che entrano in contatto con la granita e le bevande. Per la pulizia si consiglia di utilizzare un detersivo adatto per le superfici che vengono a contatto con gli alimenti. Dopo l'impiego dei detersivi sciacquare le componenti rimosse con acqua e pulire le parti rimaste nel dispositivo con una spugna imbovuta d'acqua.

Disinfezione

Si consiglia di ripetere il lavaggio con acqua calda (circa 40°C) e un disinfezione adatto per alimenti. Dopo il lavaggio e/o disinfezione lasciare asciugare tutte le parti. Pulire regolarmente le aperture di aerazione del dispositivo con un ponnello o una spazzola. Non bloccare le aperture di aerazione.

Installazione del dispositivo dopo le operazioni di pulizia.

1. Inserire il contenitore spingendolo contro la guarnizione posteriore e spingere la parte anteriore verso il basso fino a quando non viene incastrate con la leva e non la uno scatto. Per facilitare il montaggio, inumidire la guarnizione e il bordo del contenitore.

ATTENZIONE! Se il contenitore non viene installato correttamente, il dispositivo non funzione. Controllo del livello massimo dei contenitore La granita e le bevando congiate aumentano di volume. Fare attenzione a non superare l'altezza massima di riempimento del contenitore. Si consiglia di calcolare la variazione di volume del prodotto versato nel contenitore, quando si possa dallo slato liquido a quello solido, in questo modo è possibile adattare il contenuto del contenitore e versare una quantità di prodotto proporzionalmente inferiore.

Sostituzione delle guarnizioni Sostituire tutte le guarnizioni che mostrano segni di usura o perdite.

Manutenzione Una manutenzione particolarmente accurata dovrebbe essere eseguita dal Sevizio Clienti del produttore. Si consiglia di esceguire una manutenzione accurata una volta al mesc. Pulire quindi le parti interne del dispositivo e soprattutto il condensatore. Pulire il condensatore con una spazzola.

1. Reinscrire la vaschetta raccogligocce.
2. Montare il rufinetto
   ATTENZIONE! Garantire un adeguato „scommento" delle parti mobili e delle guarnizioni. Si consiglia di lubrificare le superfici con un lubrificante adatto per le componenti che entrano in contatto con gli alimenti.
3. Installare la guamizione sul retro del cilindro dell evaporatore
4. (valido per i modelli RCSL 2/15, RCSL 3/15) Montare l'agitatore interno nel cilindro dell'evaporatore.
5. Montare adesso l'agitatore esterno nel cilindro dell'evaporatore, collegandolo all'agitatore interno. Nei modelli RCSL 2/12, RCSL 3/12, RCSL 2/10, RCSL 3/10 inserire prima la guamizione sul forso di miscelazione e successivamente montare l'agitatore.
   ATTENZIONE! Dopo ogni pulizia, lubrificare il manicotto/guarnizione in gomma (vedi foto sotto) dall'interno con un lubrificante speciale destinato al contatto con gli alimenti.

DATOS TÉCNICOS