MultiGrill 7 CG 7020 - Piastra per griglia BRAUN - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE MultiGrill 7 CG 7020 BRAUN

INGREDIENTES: - ananás 1 - mel q.b. - açúcar de cana q.b. - menta fresca q.b. - açúcar em pó q.b. - gelado de baunilha q.b. PREPARAÇÃO: Retire as folhas e a casca ao ananás. Corte o fruto às rodelas com 1-2 cm de espessura e polvilhe cada fatia com açúcarde canade ambos os lados. Insira a placa grill em baixo, a placa lisa em cima e coloque o aparelho no modo GRELHADOR DE PLACAS. Regule o seletor do termóstato inferior e superior para MED. Prima a tecla START/STOP para pré-aquecer a grelha. Quando os indicadores luminosos das placas superior e inferior se apagarem, pincele o ananás de ambos os lados com mel e coloque-o na grelha. Feche a grelha e coza durante 5-6 minutos. Uma vez cozidas, coloque as rodelas numa travessa, decore com folhas de menta fresca, polvilhe com açúcar em pó e sirva com bolas de gelado.75 AVVERTENZE IMPORTANTI Avvertenze di sicurezza Pericolo! La mancata osservanza di questa avvertenza implica il rischio di scosse elettriche con pericolo per la vita. - Prima di collegare l’apparecchio alla presa di corrente, vericare che: ● La tensione di rete indicata sulla targhetta dell’apparecchio corrisponda a quella del vostro impianto elettrico; ● La presa di corrente sia dotata di messa a terra e abbia una portata minima di 16A. ● Un uso professionale del prodotto, non appropriato o non conforme alle istruzioni per l'uso, solleva il costrut- tore da qualsiasi responsabilità. - Assicurarsi che il cavo di alimentazione non venga a contatto con parti dell'apparecchio che si riscaldano durante l'uso. Se il cavo di alimentazione è danneggiato deve essere sostituito dal costruttore, o dal suo servizio di assistenza tecnica, in modo da prevenire ogni rischio. - Prima di riporre l’apparecchio o rimuovere le piastre di cottura e prima di ogni operazione di pulizia e manutenzione, spegnere l’apparecchio ruotando il selettore in posizione "●" ed estrarre la spina dalla presa di corrente. Accertarsi che l’apparecchio si sia rareddato completamente. - Non usare l’apparecchio all’esterno. - Non immergere l’apparecchio in acqua. - L'apparecchio non deve essere fatto funzionare per mezzo di un timer esterno o con un sistema di comando a distanza separato. - Utilizzare soltanto prolunghe conformi alle vigenti norme di sicurezza. Vericare che siano in buono stato e di sezione adeguata. - Non disinserire la spina dalla presa di corrente tirando il cavo. Attenzione! La mancata osservanza di queste avvertenze implica il rischio di lesioni personali o danni all’apparecchio. - Pulire l'esterno della piastra di cottura con una spugna morbida o un panno inumidito con acqua e detergente delicato. - Questo apparecchio è progettato per la cottura dei cibi. Non deve quindi essere utilizzato per altri ni, né modicato o manomesso in alcun modo. - Questo apparecchio è destinato esclusivamente all’uso domestico. Non è previsto l’uso in ambienti adibiti a cucina per il personale di negozi, uci e altri ambienti di lavoro, agriturismi, hotel, atta camere, motel e altre strutture ricettive. - Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini da 8 anni in su e da persone con ridotte capacità siche, sensoriali o mentali o mancanza di esperienza e conoscenza, a condizione che siano attentamente sorvegliate e istruite riguardo l’uso in sicurezza dell’apparecchio e siano consapevoli dei rischi connessi. I bambini non devono giocare con l’apparecchio. - Pulizia e manutenzione da parte dell’utente non deve essere eseguita da bambini a meno che non siano di età superiore a 8 anni e siano sorvegliati. Tenere l’apparecchio e il cavo lontano dalla portata dei bambini sotto gli 8 anni di età. - Tenere l’apparecchio lontano dalla portata dei bambini e non lasciarlo in funzione senza sorveglianza. - Non utilizzare l’apparecchio senza piastre di cottura. - Riporre l’apparecchio solo quando si è rareddato completamente. - Non spostare l’apparecchio durante l'uso. Pericolo di ustioni!! La mancata osservanza di questa avvertenza può comportare il rischio di ustioni o scottature. - Quando l’apparecchio è in funzione, la temperatura della supercie esterna può diventare molto calda. Utilizzare sempre l’impugnatura (2) o dei guanti da forno se necessario. - Rimuovere o sostituire le piastre di cottura quanto l’apparecchio si è rareddato completamente.76 Nota bene: Questo simbolo segnala raccomandazioni e informazioni importanti per l’utente. - Non cuocere alimenti avvolti in pellicole di plastica, di alluminio o in sacchetti di polietilene per evitare il rischio di incendio. Questo apparecchio è conforme alla direttiva CEE 1935/2004 relativa a materiali ed oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari. Smaltimento dell’apparecchio Non smaltire l’apparecchio insieme ai riuti domestici ma consegnarlo ad un centro di raccolta dierenziata uciale. DESCRIZIONE

1. Base e coperchio: struttura solida in acciaio inox con

coperchio autoregolante.

2. Impugnatura: impugnatura robusta in metallo per

regolare il coperchio in base allo spessore dei cibi.

3. Pulsanti di sgancio della piastra: premere per

sbloccare e rimuovere la piastra

4. Dispositivo di blocco/sblocco e regolazione in

altezza piastra superiore/coperchio

5. Pulsante di sgancio cerniera: consente di aprire

completamente l'apparecchio per cuocere in posizione piana

6. Regolazione in altezza della piastra “funzione

forno grill”: per bloccare la piastra/coperchio superiore all'altezza desiderata, per preparare pietanze che non necessitano di pressatura.

7. Spia di alimentazione (verde): la spia è accesa

quando l'apparecchio è collegato alla rete elettrica.

8. Spia piastra superiore (rossa): La spia è accesa

quando le resistenze sono alimentate e si spegne quando viene raggiunta la temperatura e la piastra è pronta.

9. Spia piastra inferiore (rossa): la spia è accesa quando

le resistenze sono alimentate e si spegne quando viene raggiunta la temperatura e la piastra è pronta.

10. Manopola termostato della piastra superiore:

posizionare su MED - MAX o “●” per regolare la temperatura della piastra superiore.

11. Manopola termostato della piastra inferiore:

posizionare su WARM - LOW - MED - MAX o "●” per regolare la temperatura della piastra inferiore.

12. Piedini anteriori regolabili.

14. Vassoio di raccolta grassi: integrato nell'apparecchio

e rimovibile per una facile pulizia.

PRIMA MESSA IN SERVIZIO

Rimuovere tutto il materiale di imballaggio e le etichette dall'apparecchio. Prima di cestinare il materiale di imballaggio, assicurarsi di aver estratto tutte le parti del nuovo apparecchio. Si consiglia di conservare la scatola e il materiale di imballaggio per usi successivi. Nota bene: Prima dell’uso, pulire la base, il coperchio e le manopole di controllo con un panno umido per rimuovere la polvere accumulatasi durante il trasporto. Pulire accuratamente le piastre di cottura e il vassoio di raccolta grassi. Le piastre e il vassoio raccogligrasso possono essere lavati in lavastoviglie. Nota bene: Al primo utilizzo l’apparecchio può emanare un leggero odore e un po’ di fumo. Questo è normale e comune a tutti gli apparecchi con superci antiaderenti. Nota bene: le piastre removibili (grill e lisce) sono perfettamente intercambiabili. Inserimento delle piastre di cottura - Sistemare l’apparecchio in posizione piana (v. gura 1). Inserire una piastra alla volta. - Ogni piastra può essere inserita sia nell‘alloggiamento superiore che inferiore (v. gura 2).77 P e r rimuovere le piastre Sistemare l’apparecchio in posizione piana. Individuare sul lato sinistro i pulsanti di sblocco (3) delle piastre. Premere il pulsante con decisione per espellere la piastra dalla base. Aerrare la piastra a due mani, farla scorrere lungo i supporti metallici ed estrarla dalla base. Premere anche l’altro pulsante di sblocco per rimuovere la seconda piastra, eseguendo le stesse operazioni. Pericolo di ustioni!! Rimuovere o sostituire le piastre di cottura quanto l’apparecchio si è rareddato. Posizionare il vassoio raccogligrasso Durante la cottura il vassoio raccogligrasso va inserito nella relativa sede sul lato destro dell'apparecchio. Il grasso proveniente dal cibo viene drenato attraverso l’apertura sulla piastra e raccolto nel vassoio. Nota bene: Durante la cottura, controllare frequentemente il vassoio raccogligrasso ed estrarlo per evitare l’eccesso di grasso liquido. Dopo la cottura, smaltire opportunamente il grasso raccolto. Il vassoio raccogligrasso può essere lavato in lavastoviglie. Attenzione! Durante la cottura prestare sempre la massima attenzione. Per aprire l’apparecchio, aerrare l’impugnatura che rimane fredda. Al contrario, le parti in alluminio pressofuso diventano molto calde, evitare di toccarle durante o subito dopo la cottura. Prima di eseguire qualunque operazione sull’apparecchio, lasciarlo rareddare (per almeno 30 minuti). Cucinare esclusivamente con il vassoio raccogligrasso inserito. Non svuotare il vassoio raccogligrasso nché l'apparecchio non è completamente freddo. Fare attenzione quando si estrae il vassoio per evitare di versare liquidi.

POSIZIONI DI UTILIZZO DELL’APPARECCHIO

Griglia a contatto (posizione chiusa) La piastra superiore poggia sulla piastra inferiore. È la posizione iniziale e di cottura quando si utilizza l’apparecchio come griglia a contatto. La piastra superiore si adatta automaticamente allo spessore del cibo sistemato sulla piastra inferiore. In questo modo, il cibo viene cotto uniformemente su entrambi i lati. La griglia a contatto è ideale per cucinare hamburger, carne disossata e a fette sottili, verdure e panini. La funzione “a contatto” è perfetta per preparare i cibi in poco tempo o in modo salutare. Utilizzando la griglia a contatto, il cibo cuoce rapidamente proprio perché a contatto delle piastre da entrambi i lati contemporaneamente (vedi gura 3). Le scanalature della piastra e l’apertura sul lato posteriore dell'apparecchio consentono il drenaggio e la raccolta del grasso nell'apposito vassoio. L’apparecchio è dotato di un’impugnatura particolare e di una cerniera che consentono di regolare la piastra superiore in base allo spessore degli alimenti. Se si desidera preparare più cose contemporaneamente con la griglia a contatto, è opportuno che i vari alimenti abbiamo lo stesso spessore per consentire la chiusura uniforme del coperchio (piastra superiore). Griglia aperta La piastra superiore è allo stesso livello della piastra inferiore. La piastra inferiore e quella superiore si trovano sullo stesso piano, formando un’ampia supercie di cottura. In questa posizione l’apparecchio può essere utilizzato in modalità barbecue con piastra grill o piastra liscia. Per regolare l’apparecchio in questa posizione, occorre innanzitutto individuare il pulsante di sblocco della cerniera, posto sulla destra. Aerrare l’impugnatura con la mano sinistra e con la destra premere il pulsante di sblocco della cerniera (v. gura 4). CLICK CLICK78 Spingere all’indietro l’impugnatura no a ribaltare completamente il coperchio in posizione piana (vedi gura 5). Se si solleva leggermente l’impugnatura prima di premere il pulsante di sblocco, si alleggerisce la pressione sulla cerniera e l’operazione di apertura risulta più agevole. L’apparecchio può essere utilizzato come un grill/barbecue per preparare hamburger, bistecche, pollo e pesce. La modalità grill/barbecue è il modo più versatile di utilizzare l’apparecchio. Le piastre si trovano in posizione aperta ed è quindi disponibile una doppia supercie di cottura. Si possono preparare diversi alimenti su piastre separate senza mischiare i sapori, oppure cucinare una maggiore quantità dello stesso cibo. La posizione grill/barbecue permette di grigliare diversi tagli di carne di vario spessore, ciascuno con il grado di cottura che preferite. In questa posizione è necessario girare i cibi durante la cottura. L’apparecchio può essere utilizzato anche con le piastre lisce per preparare crespelle, formaggio, uova e bacon per colazione (vedi gura 6). L’ampia supercie di cottura consente di preparare contemporaneamente diversi alimenti, oppure una maggiore quantità dello stesso cibo. Forno Grill Questa posizione (vedi gura 7) è perfetta per grigliare senza contatto cibi di grosso spessore che richiedono una cottura lenta e uniforme. Ideale per la preparazione di verdure con elevato contenuto di acqua in quanto l'acqua può evaporare. Potete usare questa posizione di cottura per preparare morbidi sandwich e cibi che non richiedono di essere pressati. - Posizionare gli alimenti sulla piastra inferiore. - Aerrandola per l'impugnatura, abbassare la piastra superiore vicino al cibo (g. A). - Posizionare il dispositivo di blocco/sblocco delle piastre grill (4) nella posizione forno desiderata facendo scorrere la leva. - La piastra superiore si blocca in posizione. Vi sono 5 diverse regolazioni in altezza (g. B).79 USO Funzionamento Una volta preparato correttamente l’apparecchio e quando si è pronti per cucinare, selezionare la temperatura desiderata per ciascuna delle due piastre (superiore e inferiore) utilizzando le manopole del termostato 10 e 11. Le spie delle piastre superiore e inferiore (8 - 9) si accendono. A seconda della temperatura selezionata, sono necessari alcuni minuti anché l’apparecchio si riscaldi. Quando il termostato raggiunge la temperatura desiderata, le spie delle piastre superiore e inferiore si spengono e l'apparecchio è pronto per l'uso. È possibile variare la regolazione della temperatura in qualunque momento durante la cottura, in funzione del tipo di cibo in preparazione. Nota bene: l'apparecchio è dotato di 2 piedini anteriori regolabili (16) che facilitano lo scarico dell'olio nella vaschetta raccogli grasso.

PULIZIA E MANUTENZIONE

Manutenzione da parte dell’utente - Non utilizzare utensili metallici che possono graare le piastre antiaderenti. Utilizzare invece utensili in legno o in plastica termoresistente. - Non lasciare utensili in plastica a contatto con le piastre calde. - Tra una preparazione e l’altra, rimuovere i residui di cibo attraverso l’apertura per il drenaggio dei grassi e raccoglierli nella vaschetta sottostante, quindi pulire con un panno di carta e passare alla preparazione successiva. - Prima di eseguire qualunque operazione di pulizia, lasciare rareddare l’apparecchio (per almeno 30 minuti). Pulizia e cura Nota bene: Prima di pulire l’apparecchio, assicurarsi che si sia completamente rareddato. Al termine della cottura, ruotare le manopole su "●"e scollegare l'apparecchio dalla rete elettrica. Lasciare rareddare l’apparecchio per almeno 30 minuti. Rimuovere eventuali residui di cibo dalle piastre. Svuotare la vaschetta raccogligrasso. La vaschetta raccogligrasso può essere lavata a mano o in lavastoviglie. Premere i pulsanti di sblocco delle piastre (3) per rimuovere queste ultime dall’apparecchio. Prima di toccarle, assicurarsi che le piastre si siano completamente rareddate. Le piastre di cottura possono essere lavate in lavastoviglie anche se frequenti lavaggi potrebbero ridurre le proprietà del rivestimento Si consiglia quindi di pulire l'esterno della piastra di cottura con una spugna morbida o un panno inumidito con acqua e detergente delicato. Non utilizzare oggetti metallici per pulire le piastre. CARATTERISTICHE TECNICHE Tensione di alimentazione 220-240 V / 50-60 Hz Potenza assorbita 2000W80

oliare bene il cibo Bistecca 0,5 - 1 4 Ben cotta GRIGLIA APERTA

oliare bene il cibo, ruotare a metà cottura Filetto 3-4 4

sangue GRIGLIA A CONTATTO

oliare bene il cibo Filetto 3-4 4 Media GRIGLIA A CONTATTO

oliare bene il cibo Filetto 3-4 4 Ben cotta GRIGLIA A CONTATTO

oliare bene il cibo Costata 2-3 2 Media GRIGLIA A CONTATTO

oliare bene il cibo Costata 2-3 2 Ben cotta GRIGLIA A CONTATTO

oliare bene il cibo Costata 2-3 4 Media GRIGLIA APERTA

oliare bene il cibo, ruotare a metà cottura Costata 2-3 4 Ben cotta GRIGLIA APERTA

oliare bene il cibo, ruotare a metà cottura Hamburger 2-3 6 Ben cotta GRIGLIA A CONTATTO

oliare bene il cibo, ruotare a metà cot- tura Braciola <2,5 4 GRIGLIA A CONTATTO

oliare bene il cibo, ruotare a metà cot- tura Braciola <2,5 8 POSIZIONE APERTA

oliare bene il cibo, ruotare a metà cot- tura Puntine di maiale

girare due o tre volte Pancetta 4 GRIGLIA A CONTATTO

Salsiccia 8 GRIGLIA A CONTATTO

bucare le salsicce con una forchetta Spiedino 6 GRIGLIA A CONTATTO

oliare bene il cibo, girare 1-2 volte Wurstel 6 GRIGLIA A CONTATTO

oliare bene il cibo, ruotare a metà cottura82 PANE No. PEZZI MODALITÀ PIASTRE MANOPOLA TERMOSTATO MIN. SUGGERIMENTI inferiore superiore superiore (10) inferiore (11) Toast/ sandwich 2 FORNO GRILL LISCIA GRILL MED MED

3 - 5 posizionare la piastra

superiore in modo che tocchi il pane senza schiacciarlo Panino 2 GRIGLIA A CONTATTO GRILL LISCIA MED MED

4 - 5 girare a metà cottura

TERMOSTATO MIN. SUGGERIMENTI inferiore superiore superiore (10) inferiore (11) Petto <1 4 GRIGLIA A CONTATTO

GRILL LISCIA MAX MAX 3 - 4

oliare bene il cibo Coscia 3 GRIGLIA A CONTATTO

GRILL LISCIA MED MED 20 - 25

girare una o due volte durante la cottura Aletta 6 GRIGLIA A CONTATTO

GRILL LISCIA MED MED 14 - 16

girare una o due volte durante la cottura Hamburger 1,5-2 4 GRIGLIA A CONTATTO

girare a metà cottura Spiedino 6 GRIGLIA A CONTATTO

GRILL LISCIA MAX MAX 11 - 13

girare una o due volte durante la cottura Wurstel 6 GRIGLIA A CONTATTO

GRILL LISCIA MAX MAX 6 - 8

Pollo alla diavola alla griglia

girare una o due volte durante la cottura83 PESCE QUANTITA' No. PEZZI MODALITÀ PIASTRE MANOPOLA TERMOSTATO MIN. SUGGERIMENTI inferiore superiore superiore (10) inferiore (11) Intero 250 g 1 GRIGLIA A CONTATTO GRILL LISCIA MED MED

oliare il cibo, posizionare la piastra superiore in modo che sori il cibo senza toccarlo Trancio 450 g 4 GRIGLIA A CONTATTO GRILL LISCIA MED MED

oliare bene il cibo; girare due o tre volte Calamari 400 g 1-2 GRIGLIA A CONTATTO GRILL LISCIA MED MED

oliare bene il cibo VERDURE No. PEZZI

MODALITÀ PIASTRE MANOPOLA

TERMOSTATO MIN. SUGGERIMENTI inferiore superiore superiore (10) inferiore (11) Melanzane a fette 1 GRIGLIA A CONTATTO GRILL LISCIA MAX MAX 4 - 6 oliare bene il cibo Zucchine a fette 2 GRIGLIA A CONTATTO GRILL LISCIA MAX MAX 6 - 8 oliare bene il cibo Peperone a quarti 2 GRIGLIA A CONTATTO GRILL LISCIA MAX MAX 8 - 10 oliare bene il cibo Pomodoro a fette 1 GRIGLIA APERTA LISCIA GRILL MAX MAX 5 - 7 oliare bene il cibo; gira- re a metà cottura Cipolla a fette 2 GRIGLIA A CONTATTO LISCIA GRILL MAX MAX 5 - 7 oliare bene il cibo, me- scolare spesso con una spatola84

UOVA STRAPAZZATE, PANCETTA AFFUMICATA E TOAST

INGREDIENTI: - uova 2 - bacon 2 fette - latte 1 cucchiaio - sale e pepe q.b. - pane da toast 2 fette PREPARAZIONE: Sbattere le uova con il latte e il sale no a quando non si forma un composto leggero e spumoso. Inserire la piastra liscia nell'alloggiamento inferiore e la piastra grill nell’alloggiamento superiore e posizionare l’apparecchio in modalità GRIGLIA APERTA. Impostare la manopola del termostato inferiore e superiore su MAX . Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando le spie delle piastre superiore e inferiore si spengono, versate il mix di uova in un angolo della piastra e cucinate per 2-3 min avendo cura con una spatola in legno di mescolarle bene per cuocerle uniformemente. Nel frattempo, sulla stessa piastra, cucinate anche le fette di bacon per 3-4min, girandole a metà cottura, mentre sull'altra piastra piana tostate il pane per 3-4min girandolo a metà cottura. Comporre il piatto e servire.

CROSTINI ALLA SPUMA DI MELANZANE

INGREDIENTI: - melanzane 1 - ricotta 100gr - aglio in polvere q.b. - prezzemolo q.b. - olio di oliva 4 cucchiai - sale q.b. - pepe q.b. - baguette 1 PREPARAZIONE: Lavare le melanzane, pelarle e tagliarle a fette spesse. Inserire la piastra grill nell'alloggiamento inferiore, la piastra liscia nell’alloggiamento superiore e disporre l’apparecchio in modalità GRIGLIA A CONTATTO. Impostare la manopola del termostato inferiore e superiore su MAX . Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando le spie delle piastre superiore e inferiore si spengono, posizionare le melanzane sulla piastra inferiore e cuocere per 8-10 min circa no a quando saranno morbide. Tagliare le fette di melanzane grossolanamente e mettetele in un mixer con la ricotta, lo spicchio d'aglio e il prezzemolo sminuzzato, un pizzico di sale e uno di pepe, oltre all'olio. Frullare no a ottenere un composto liscio e a grana ne. Ungere il pane (tagliato a fette) con l'olio d'oliva e cuocerlo a temperatura MAX con le piastre piane in modalità GRIGLIA A CONTATTO per 1-2 minuti no ad ottenere la doratura desiderata. Spalmare sul pane abbrustolito la crema di melanzane, irrorare con due cucchiai di olio e servirle. INSALATA DI CARNE CON RUCOLA E POMODORINI INGREDIENTI: - fettine di carne di vitello 2 - rucola 100gr - pomodorini tondi 10-12 - scaglie di grana 100gr - sale q.b. - olio di oliva q.b. PREPARAZIONE: Preparare l’insalata di rucola e pomodorini: lavare la rucola, mettetela su un canovaccio pulito per lasciarla asciugare, tagliare i pomodorini in 4 parti. Inserire la piastra grill nell'alloggiamento inferiore, la piastra liscia nell’alloggiamento superiore e disporre l’apparecchio in modalità GRIGLIA A CONTATTO. DESSERT No. PEZZI

MODALITÀ PIASTRE MANOPOLA

TERMOSTATO MIN. SUGGERIMENTI inferiore superiore superiore (10) inferiore (11) Pancake 4 GRIGLIA APERTA LISCIA GRILL MED MED 4 - 5 imburrare le piastre, girare a metà cottura Fette di ananas 4 GRIGLIA A CONTATTO GRILL LISCIA MED MED 5 - 6 imburrare le piastre RICETTE85 Impostare la manopola del termostato inferiore e superiore su MAX . Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando le spie delle piastre superiore e inferiore si spengono, posizionare le fettine di carne precedentemente oliate sulla piastra inferiore, pressare con la piastra superiore e cuocere per 2-3min a seconda del grado di cottura desiderato. Tagliare la carne a listarelle e disporle sul letto di rucola e pomodorini, salare e aggiungere le scaglie di grana. Condire con un lo d'olio.

COSTATE AROMATIZZATE AL CAFFE'

INGREDIENTI: - costate di manzo (2 da 250gr l'una) - olio d'oliva PER LA MISCELA AL CAFFÈ: - semi di cumino 2 cucchiaini - chicchi di caè 2 cucchiaini - peperoncino dolce 1 cucchiaio - paprika 1 cucchiaino - sale grosso 1 cucchiaino - pepe 1 cucchiaino PREPARAZIONE: Preparare la miscela al caè: versare i semi di cumino e il caè in un robot da cucina e ridurli in polvere, non troppo ne. Versare la polvere ottenuta in una ciotola, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene. Oliare leggermente la carne e condirla con le spezie; coprire il tutto e lasciare a temperatura ambiente per 30min circa. Inserire la piastra grill sotto, la piastra liscia sopra e disporre l’apparecchio in modalità GRIGLIA A CONTATTO. Impostare la manopola del termostato inferiore e superiore su MAX . Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando le spie delle piastre superiore e inferiore si spengono, posizionare la carne sulla piastra inferiore, pressare con la piastra superiore e cuocere per 6-8 min a seconda del grado di cottura desiderato. Servire calde. FILETTO DI MANZO CON SALSA DI FUNGHI INGREDIENTI: - letti di manzo 4 - sale q.b. - pepe nero da macinare al momento q.b. - spicchio d'aglio 2 - senape di Digione 2 cucchiai - burro 60gr - olio di oliva q.b. INGREDIENTI PER LA SALSA DI FUNGHI: - burro 30gr - gorgonzola 1 cucchiaio - scalogni 2 - funghi 300gr - whisky 1/2 bicchierino - panna 200gr - succo di limone q.b. - prezzemolo q.b. PREPARAZIONE: Condire la carne con sale e pepe e lasciatela riposare a temperatura ambiente per un ora circa. Preparare la salsa di funghi: in una padella sciogliere il burro, aggiungere gli scalogni aettati e cucinare per 2-3min. Aggiungere i funghi e cuocere per altri 5 min. A questo punto sfumare con il whisky, cuocere per 1 minuto, aggiungere un bicchiere d'acqua e cuocere per un altro minuto circa. Aggiungere la panna liquida, il succo di un limone, il prezzemolo, il gorgonzola e portare a bollore Cuocere nchè la salsa non sarà bella densa; aggiustare di sale e pepe e metterla da parte. Nel frattempo preparare il condimento della carne con cui spennellerete i letti durante la cottura; in una piccola padella mettere il burro, la senape e l’aglio. Cuocete a amma dolce no a quando il burro non si scioglie. Tenete in caldo. Inserire la piastra grill sotto, la piastra liscia sopra e disporre l’apparecchio in modalità GRIGLIA A CONTATTO. Impostare la manopola del termostato inferiore e superiore su MAX . Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando le spie delle piastre superiore e inferiore si spengono, posizionare i letti (precedentemente spennellati con la salsa su entrambi i lati) sopra la piastra inferiore e chiudere la griglia. Cuocere per 6-8 min a seconda del grado di cottura desiderata e dello spessore dei letti. Al termine togliere i letti e servirli ricoperti con la salsa di funghi preparata precedentemente.

HAMBURGER CON PANE DI SEGALE TOSTATO

INGREDIENTI: - pane di segale 8 fette - carne macinata di prima scelta 500gr - emmenthal a fette 100gr - olio di oliva 2 cucchiai - cipolle aettate 2 - burro a temperatura ambiente q.b. - salsa worchester 2 cucchiaini - sale q.b. - pepe q.b.86 - zucchero mezzo cucchiaino PREPARAZIONE: Preparare gli hamburger: in una terrina mescolare la carne macinata, la salsa worchester, il sale, il pepe e amalgamare bene il tutto. Formare con le mani 4 hamburger di circa 2cm di spessore. Posizionare l’apparecchio in modalità GRIGLIA APERTA e inserire la piastra liscia nell’alloggiamento inferiore e la piastra grill nell’alloggiamento superiore. Impostare la manopola del termostato inferiore e superiore su MAX . Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando le spie delle piastre superiore e inferiore si spengono, posizionare le cipolle aettate condite con l'olio di oliva e lo zucchero sopra la piastra inferiore e cuocerle per 5-6 min circa mescolandole spesso con una spatola in modo da uniformare la cottura e renderle tenere. Contemporaneamente, sull'altra piastra cuocere gli hamburger per 12min circa girandoli dopo 5-6 min circa (il tempo di cottura varia a seconda dello spessore degli hamburger). Appena le cipolle saranno cotte, toglierle dalla piastra e tostare le fette di pane imburrate, solo da un lato, per 1-2 minuti. Mettere le fette di pane su un tagliere con il lato tostato rivolto verso l'alto, cospargere con le cipolle, aggiungere gli hamburger e ricoprire con il formaggio. Chiudere il panino con la fetta di pane, con il lato tostato rivolto verso il basso. Attendere che la piastra sia nuovamente calda dopodiché inserire i toast e pressare bene con la piastra superiore. Cuocere per 2-3 min circa no ad ottenere il grado di tostatura desiderato.

COSTOLETTE DI AGNELLO ALL'ACETO BALSAMICO E

ROSMARINO INGREDIENTI: - costolette di agnello 6 - rosmarino tritato 10gr - aglio tritato 10gr - aceto balsamico 100ml - zucchero 15gr - sale q.b. - pepe q.b. PREPARAZIONE: Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente abbastanza grande; coprire e lasciare marinare l’agnello in frigo per almeno 1-2 ore. Inserire la piastra grill sotto, la piastra liscia sopra e disporre l’apparecchio in modalità GRIGLIA A CONTATTO. Impostare la manopola del termostato inferiore e superiore su MAX . Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando le spie delle piastre superiore e inferiore si spengono, posizionare le costolette sulla piastra inferiore. Cuocere per 11‘-13‘ minuti circa a seconda del grado di cottura desiderata e dello spessore della costoletta (consigliamo di girarle a metà cottura perché l'osso impedisce alla piastra superiore di venire a contatto con la carne). Nel frattempo, ridurre la marinata in una padella e servirla come salsa sulle costolette di agnello grigliate. SPIEDINI DI POLLO CREMA AL MIELE E LIMONE VERDE INGREDIENTI: - petto di pollo 500gr INGREDIENTI PER LA MARINATA: - peperoncino 1 cucchiaino - coriandolo 1 cucchiaino - olio di oliva 10cl - cipollotti 2 - spicchio d'aglio 3 - zenzero grattugiato 1 cucchiai - zucchero 1 cucchiaio - succo di lime 1 cucchiaio - sale grosso 1 cucchiai - pepe q.b. INGREDIENTI PER LA CREMA AL MIELE E LIMONE: - panna da cucina 5 cl - scorza grattugiata di lime 1/2 cucchiaino - succo di lime 1 cucchiaio - olio di oliva 1 cucchiai - miele 1 cucchiaio - sale q.b. PREPARAZIONE: Preparare la marinatura: mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare no ad ottenere un composto omogeneo. Mettere in un piatto fondo il pollo tagliato a cubi di 2cm di larghezza, aggiungere la marinatura e ricoprire tutto il pollo in modo omogeneo. Coprire con una pellicola per alimenti e lasciare marinare per 1-2 ore. Preparare la crema mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola, coprire con la pellicola trasparente e tenere in frigorifero. Inlare i pezzi di pollo negli spiedini. Inserire la piastra grill sotto, la piastra liscia sopra e disporre l’apparecchio in modalità GRIGLIA A CONTATTO. Impostare la manopola87 del termostato inferiore e superiore su MAX . Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando le spie delle piastre superiore e inferiore si spengono, posizionare la carne sulla piastra inferiore, pressare con la piastra superiore e cuocere per 11-13 min a seconda del grado di cottura desiderato. Servire gli spiedini caldi accompagnati con la crema al limone e miele.

COSCE DI POLLO ALLA PROVENZALE

INGREDIENTI: - cosce di pollo 3 (550gr) INGREDIENTI PER LA MARINATA: - vino bianco secco 25cl - olio di oliva 4 cucchiai - senape con semi 3 cucchiai - aceto di vino bianco 3 cucchiai - erbe provenzali 2 cucchiai - aglio tritato 2 spicchi - sale grosso 2 cucchiaino - peperoncino di cayenna 1 cucchiaino PREPARAZIONE: Preparare la marinata mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola. Con una lama alata, tagliare in più punti la parte carnosa delle cosce aprendole leggermente. Mettere le cosce nella ciotola e bagnarle uniformemente con la marinata; lasciare marinare per 2-3 ore. Inserire la piastra grill sotto, la piastra liscia sopra e disporre l’apparecchio in modalità GRIGLIA A CONTATTO. Impostare la manopola del termostato inferiore e superiore su MED. Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando le spie della piastra superiore e inferiore si spengono, posizionare le cosce di pollo sulla piastra inferiore, pressare con la piastra superiore e cuocere per 20- 25 min girando 2-3 volte. Una volta cotte, sistemarle su un piatto da portata e servire.

GAMBERONI ALLA GRIGLIA

INGREDIENTI: - gamberoni 16/20 pz INGREDIENTI PER LA MARINATA: - prezzemolo q.b. - limoni 2 - sale q.b. - pepe q.b. - spicchio d'aglio 2 PREPARAZIONE: Preparare la marinata: tritare nemente l'aglio e il prezzemolo e aggiungere il succo del limone; salare e aggiungere una spolverata di pepe. Lavate i gamberoni, asciugarli bene e lasciarli marinare per almeno mezz'ora. Inserire la piastra grill sotto, la piastra liscia sopra e disporre l’apparecchio in modalità GRIGLIA A CONTATTO. Impostare la manopola del termostato inferiore e superiore su MED. Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando le spie della piastra superiore e inferiore si spengono, sistemare i gamberoni scolati dalla marinatura sulla piastra inferiore, pressare con quella superiore e cuocere per 4-6 min circa. Al momento di servire, decorate il piatto conqualche fetta di limone e il contorno di verdurine. SALMONE ALLA GRIGLIA CON SALSA ALLO YOGURT INGREDIENTI: - letto di salmone 500gr - olio di oliva q.b. INGREDIENTI PER LA SALSA: - yogurt greco 250gr - aglio 1 spicchio - sale 1 cucchiaino - zucchero 1 pizzico - erba cipollina 20gr - prezzemolo 20gr - pepe bianco q.b. PREPARAZIONE: Preparare la salsa: lavare ed asciugare bene il prezzemolo e l'erba cipollina, a parte tritare l'aglio. Versare lo yogurt in una ciotola, aggiungere gli aromi, l'aglio, il sale, lo zucchero il pepe e frullare no ad ottenere una crema morbida. Mettere in frigo a riposare per almeno 30min. Inserire la piastra liscia sotto, la piastra grill sopra e disporre l’apparecchio in modalità FORNO GRILL. Impostare la manopola del termostato inferiore e superiore su MAX. Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando le spie della piastra superiore e inferiore si spengono, posizionare il letto precedentemente oliato sulla piastra inferiore, chiudere la piastra superiore in modalità FORNO GRILL (nella posizione più vicina al cibo, senza toccarlo) e cuocere per 25-30 min circa (per un miglior risultato, si consiglia di ruotare il salmone di 180° a metà cottura perché nella parte posteriore la piastra è più vicina al cibo). Terminata la cottura, sistemare il salmone su un piatto da portata e servire accompagnato con la salsa allo yogurt.88

CALAMARO ALLA GRIGLIA

INGREDIENTI: - calamaro grande 400gr - limone 1 - prezzemolo 1 ciuo - olio di oliva q.b. - origano q.b. - sale q.b. - peperoncino in polvere q.b. PREPARAZIONE: Eviscerare il calamaro, staccare la testa, togliere l'osso all'interno e lavarlo bene. Inserire la piastra grill sotto, la piastra liscia sopra e disporre l’apparecchio in modalità GRIGLIA A CONTATTO. Impostare la manopola del termostato inferiore e superiore su MED. Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando le spie della piastra superiore e inferiore si spengono, sistemare il calamaro precedentemente oliato sulla piastra inferiore, pressare con quella superiore e cuocere per 10-12 min circa. In una ciotola, preparare il condimento mescolando l'olio con il prezzemolo tritato, il succo di limone, una presa di origano, un pizzico di sale e di peperoncino. Una volta che il calamaro è cotto, toglierlo dalla griglia e condirlo con la salsina. Comporre il piatto e servire.

INGREDIENTI: - banane 1 - uova 2 (1 intero + 1 albume) - latte 150 ml - farina 00 100gr - burro 70gr - sale q.b. - zucchero 1 cucchiaio - lievito per dolci 16gr PREPARAZIONE: Sbucciare la banana e ridurla in purea schiacciandola bene con una forchetta. In un’altra terrina, sbattere 1 uovo intero con lo zucchero e aggiungere il latte a lo sempre mescolando. Aggiungere 50 g di burro fuso, quindi unire poco a poco la farina setacciata con il lievito ed un pizzico di sale; aggiungere anche la polpa schiacciata delle banane amalgamando bene tutti gli ingredienti e mettere il composto in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, montare l'albume a neve ben ferma. Riprendete il composto e incorporatevi l'albume montato con movimenti delicati dal basso verso l'alto. Inserire la piastra liscia sotto, la piastra grill sopra e posizionare l’apparecchio in modalità GRIGLIA APERTA. Impostare la manopola del termostato inferiore e superiore su MED. Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando le spie delle piastre superiore e inferiore si spengono, ungere con un po' di burro le piastre, versarvi 1-2 cucchiai di pastella allargandola velocemente sulla supercie in modo da ottenere un cerchio. Lasciare cuocere per circa 2 minuti no a quando si formeranno delle bollicine su tutta la supercie del pancake, quindi girarlo e farlo cuocere per altri 2 minuti circa. I pancake possono essere serviti in molti modi:con crema al cioccolato, sciroppo d'acero, mirtilli freschi, scaglie di cioccolato, miele, panna montata, zucchero a velo.