MultiGrill 7 CG 7020 - Placa de parrilla BRAUN - Manual de uso y guía de instrucciones gratis
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MANUAL DE USUARIO MultiGrill 7 CG 7020 BRAUN
S. 4 page 19 page 33 pág. 47 pág. 61
pag. 75
ADVERTENCIAS IMPORTANTES
Advertencias de seguridad
¡Peligro!
El incumplimiento de esta advertencia implica el riesgo de descargas eléctricas con peligro de muerte.
- Antes de conectar el aparato a la red eléctrica, compruebe:
- que el voltaje indicado en la placa de características corresponda al de la red eléctrica;
- que la toma de corriente esté equipada con puesta a tierra y que tenga una capacidad mínima de 16A.
- Un uso profesional del producto, inadecuado o no conforme con las instrucciones de uso, exime al Fabricante de toda responsabilidad.
- Compruebe que el cable alimentación no tenga contacto con partes del aparato que se calientan durante el uso. Si el cable de alimentación estuviera dañado, deberá ser reemplazado por el fabricante, o por su servicio de asistencia técnica con el fin de evitar cualquier riesgo.
- Antes de guardar el aparato o retirar las placas de cocción y antes de hacer cualquier operación de limpieza y mantenimiento, apague el aparato girando el selector hacia la posición "●" y desconéctelo de la red eléctrica. Asegúrese de que el aparato se haya enfriado por completo.
- No utilice nunca el aparato al aire libre.
- No sumerja nunca el aparato en el agua.
- No haga funcionar el aparato con un temporizador externo o con un sistema de mando a distancia separado.
- Use solo cables alargadores que respondan a las normas de seguridad vigentes. Compruebe que estén en buenas condiciones y que tengan la sección adecuada.
- Nunca desenchufe el aparato de la corriente tirando del cable.
¡Advertencia!
El incumplimiento de la advertencia puede provocar lesiones personales o dañar el aparato.
- Limpie la parte exterior de la placa de cocción con una esponja suave o un paño humedecido con agua y detergente neutro.
- Este aparato ha sido diseñado para la cocción de alimentos. Por consiguiente, no debe ser utilizado para otros fines ni ser modificado o alterado bajo ningún concepto.
- Este aparato ha sido concebido solo para el uso doméstico. No se contempla el uso en lugares destinados a cocinas para el personal de tiendas, oficinas y otros lugares de trabajo, casas de turismo rural, hoteles, moteles, residencias de tipo «bed and breakfast» y en otras estructuras hoteleras.
- El aparato puede ser utilizado por niños de mayores de 8 años y por personas con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas o con falta de experiencia y de conocimiento si están vigiladas o si han recibido instrucciones relativas al uso seguro del aparato y han comprendido los peligros que este conlleva. Los niños no deben jugar con el aparato.
- La limpieza y el mantenimiento que debe ser efectuado por el usuario, no deben ser realizados por niños menores de 8 años y sin supervisión. Mantenga el aparato y su cable alejados del alcance de los niños menores de 8 años.
- No deje el aparato al alcance de los niños ni encendido sin vigilancia.
- No utilice el aparato sin las placas de cocción.
- Guarde el aparato solamente cuando se haya enfriado del todo.
- No desplace el aparato durante su uso.
¡Peligro de quemaduras!
El incumplimiento de esta advertencia puede implicar el riesgo de quemaduras.
- Cuando el aparato está funcionando, la superficie exterior puede aumentar mucho de temperatura. Siempre utilice el asa (2) o guantes para horno si fuera necesario.
- Quite o cambie las placas de cocción cuando el aparato esté completamente frío.
Nota:
Este símbolo destaca consejos e información importantes para el usuario.
- Para evitar el riesgo de incendio, no cueza alimentos envueltos en película de plástico o aluminio o en bolsas plásticas.
Este aparato responde al Reglamento (CE) 1935/2004
sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.
Eliminación del aparato
El aparato no debe eliminarse con los residuos domésticos, sino que se deberá llevar a un centro autorizado para la recogida selectiva y reciclaje.
DESCRIPCIÓN
-
Base y tapa: estructura robusta de acero inoxidable con tapa ajustable.
-
Asa: asa robusta de metal fundido para ajustar la tapa según el grosor del alimento.
-
Botones de desenganche de la placa: púlselos para desenganchar y quitar la placa.
-
Dispositivo de bloqueo/desbloqueo de la placa inferior y regulación en altura de la placa superior/tapa
-
Botón de desenganche de la bisagra: permite abrir por completo el aparato y cocer en posición en plano.
-
Regulación en altura de la placa «función horno grill»: para bloquear la placa/tapa superior a la altura deseada, para preparar alimentos que no necesitan ser comprimidos.
-
Indicador luminoso de llegada de tensión (verde): el indicador luminoso se enciende cuando el aparato está conectado a la red eléctrica.
-
Indicador luminoso placa superior (rojo): El indicador luminoso se enciende cuando se encienden las resistencias y se apaga cuando se alcanza la temperatura y la placa está lista.
-
Indicador luminoso placa inferior (rojo): el indicador luminoso se enciende cuando se encienden las resistencias y se apaga cuando se alcanza la temperatura y la placa está lista.
-
Mando termostato de la placa superior: coloque en MED - MAX o "●" para regular la temperatura de la placa superior.
-
Mando del termostato de la placa inferior: coloque en WARM - LOW - MED - MAX o "●" para regular la temperatura de la placa inferior.
-
Pies de apoyo delanteros regulables.
-
Placas extraíbles: antiadherentes y lavables en lavavajillas, fáciles de limpiar. LA CANTIDAD Y EL TIPO DE PLACAS PUEDE VARIAR SEGÚN EL MODELO.
13a. Placa grill: perfecta para asar bistecs, hamburguesas, pollo y verduras.
13b. Placa lisa: para preparar crepes, huevos, tocino y mariscos de forma impecable.
- Bandeja recogegrasa: integrada con el aparato, se puede extraer para facilitar la limpieza.
PRIMERA PUESTA EN SERVICIO
Elimine el embalaje y las etiquetas de la placa. Antes de desechar el material de embalaje, compruebe que no haya quedado dentro ninguna pieza del aparato. Le recomendamos guardar la caja y el embalaje para utilizarlo en un futuro.
Nota: Antes del uso, limpie la base, tapa y mandos
con un paño húmedo para eliminar la suciedad acumulada durante el transporte. Limpie meticulosamente las placas de cocción, la bandeja recogegrasa y el accesorio de limpieza. Las placas y la bandeja recogegrasa pueden lavarse en lavavajillas.
Nota: La primera vez que utilice el aparato, podría
desprender un ligero olor y un poco de humo. Esto es normal en todos los aparatos con superficies antiadherentes.
Nota: las placas extraíbles (grill y lisas) son
perfectamente intercambiables.
Montaje de las placas de cocción
- Coloque el aparato en posición horizontal (véase la figura 1). Monte una placa por vez.
- Cada placa puede introducirse en el alojamiento superior o inferior (véase la figura 2).
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CLICK 2Para quitar las placas
Coloque el aparato en posición plana.
Ubique los botones de desenganche de la placa (3) a la derecha. Presione el botón firmemente para expulsar la placa de la base. Sostenga la placa con ambas manos, hágala deslizar por los soportes de metal y quítela de la base. Pulse el otro botón de desenganche para quitar la segunda placa, siguiendo las mismas operaciones.
¡Peligro de quemaduras! Quite o cambie las placas
de cocción cuando el aparato esté completamente frío.
Coloque la bandeja recogegrasa
Durante la cocción, la bandeja recogegrasa debe estar montada en la parte derecha del aparato. La grasa que se desprende de los alimentos se desliza hacia un agujero en la placa y es recogida en la bandeja.
Nota: Durante la cocción, controle con frecuencia la
bandeja recogegrasa y retírela para evitar el exceso de grasa líquida.
Después de la cocción, elimine la grasa recogida de manera adecuada.
La bandeja recogegrasa se puede lavar en lavavajillas.
¡Advertencia! Tenga cuidado durante las operaciones de cocción.
Para abrir el aparato, sostenga el asa que no se calienta. Por el contrario, las piezas de aluminio fundido a presión se calientan mucho, evite tocarlas durante la cocción e inmediatamente después.
Antes de llevar a cabo cualquier operación en el aparato, deje enfriar durante 30 minutos como mínimo.
Al cocer, la bandeja recogegrasa siempre debe estar en su lugar. Vacíe la bandeja recogegrasa cuando el aparato se haya enfriado completamente. Tenga cuidado cuando quite la bandeja recogegrasa para que no se derramen los líquidos.
POSICIONES DE USO DEL APARATO
Grill de contacto (posición cerrada)
La placa superior reposa sobre la placa inferior. Es la posición inicial y también una posición de cocción cuando el aparato se utiliza como Grill de Contacto. La tapa se ajusta automáticamente al grosor del alimento colocado sobre la placa. El alimento se cuece de forma uniforme de ambos lados.
El grill de contacto es ideal para cocer hamburguesas, carne sin hueso y lonchas finas de carne, verduras y bocadillos. La función "Contact" es perfecta para preparar alimentos saludables, rápidamente. Cuando se utiliza el grill de contacto, la comida se cuece rápidamente porque está en contacto constante con las placas de ambos lados al mismo tiempo (véase la figura 3).
La grasa del alimento es recogida en los acanalados de la placa y sale por el agujero en la parte trasera, cayendo en la bandeja recogegrasa.
El aparato tiene un asa y una bisagra que permite ajustar la placa superior según el grosor del alimento. Si quiere cocer diferentes tipos de alimentos que utilizan simultáneamente el Grill de contacto, los alimentos deben tener el mismo grosor para permitir el cierre uniforme de la tapa (placa superior).
Grill abierto
La placa superior queda al mismo nivel que la placa inferior. Las placas inferior y superior quedan al mismo nivel, formando una superficie de cocción amplia. En esta posición, el aparato se puede utilizar en el modo barbacoa, tanto con la placa grill como con la placa lisa.
Para colocar el aparato en esta posición, identifique primero el botón de desbloqueo de la bisagra en el lado derecho. Sujete el asa con la mano izquierda y con la derecha presione el botón de desbloqueo de la bisagra (véase la figura 4).
Empuje el asa hacia atrás hasta que la tapa quede completamente volcada en posición plana (véase la figura 5).
Si levanta el asa ligeramente antes de presionar el botón de desbloqueo, se libera la presión sobre la bisaegra y la operación de apertura es más fácil.
El aparato se puede utilizar como un grill/barbacoa para preparar hamburguesas, bistecs, pollo y pescado. El modo grill/barbacoa es el modo más versátil de usar el aparato. Las placas están en la posición abierta, por lo que se dispone de una doble superficie de cocción.
Es posible preparar diferentes alimentos en las placas separadas, sin mezclar los sabores, o preparar más cantidad del mismo alimento.
La posición de grill / barbacoa puede ser utilizada para asar cortes de carne con diferentes grosores, cada uno con el grado de cocción favorito. En esta posición, es necesario voltear el alimento durante la cocción.
El aparato también se puede utilizar con las placas lisas para preparar crepes, queso, huevos y tocino para el desayuno (véase la figura 6).
La amplia superficie de cocción permite preparar un número de diferentes alimentos simultáneamente, o cocer más cantidad del mismo alimento.
Horno Grill
Esta posición (véase la figura 7) es ideal para asar sin contacto, alimentos gruesos que necesitan ser asados de forma lenta y uniforme.
Es ideal para preparar verduras con alto contenido de agua, de manera que el agua se evapore.
También se puede utilizar esta posición de cocción para preparar bocadillos blandos y alimentos que no necesitan ser comprimidos.
- Coloque los alimentos en la placa inferior.
- Baje la placa superior, cerca del alimento, sosteniendo el asa (fig. A).
- Coloque el dispositivo de bloqueo/desbloqueo (4) de las placas en la posición grill deseada deslizando la palanca.
- La placa superior se engancha en dicha posición. Hay 5 posiciones diferentes de regulación en altura (fig. B).
USO
Funcionamiento
Cuando haya preparado correctamente el aparato y cuando esté listo para cocinar, seleccione la temperatura deseada para cada una de los dos placas (superior e inferior) utilizando los mandos del termostato 10 y 11.
Se encienden los indicadores luminosos de las placas superior e inferior (8 - 9).
Dependiendo de la temperatura seleccionada, el aparato tarda unos minutos en calentarse. Cuando el termostato alcanza la temperatura deseada, los indicadores luminosos de las placas superior e inferior se apagan y el aparato está listo para su uso.
Es posible modificar la regulación de la temperatura en cualquier momento durante la cocción, dependiendo del tipo de comida que se esté preparando.
Nota: el aparato tiene 2 pies de apoyo delanteros
regulables (16) que facilitan el drenaje del aceite en la bandeja recogegrasa.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Mantenimiento a cargo del usuario
- No utilice utensilios de metal que puedan rayar las placas antiadherentes. Utilice utensilios de madera o de plástico resistente al calor.
- No deje utensilios de plástico en contacto con las placas calientes.
- Entre la cocción de un alimento y otro, elimine los restos de alimento a través del agujero de drenaje de la grasa y recójalos en la bandeja recogegrasa, luego limpie con papel de cocina y siga con la preparación sucesiva.
- Deje enfriar el aparato (por lo menos 30 minutos) antes de realizar cualquier operación de limpieza.
Limpieza y cuidado
Nota: Antes de limpiar el aparato, deje que se enfríe.
Al final de la cocción, gire los mandos hacia «"●" y desconecte el aparato de la red eléctrica. Deje enfriar el aparato durante al menos 30 minutos. Retire los restos de comida de las placas. Vacíe la bandeja recogegrasa. La bandeja recogegrasa se puede lavar a mano o en el lavavajillas.
Presione los botones de desbloqueo de las placas (3) para quitarlas del aparato. Antes de tocarlas, asegúrese de que las placas se hayan enfriado por completo. Las placas de cocción se pueden lavar en el lavavajillas, aunque un lavado frecuente podría reducir las propiedades del revestimiento. Por tanto, se recomienda limpiar la parte exterior de la placa de cocción con una esponja suave o un paño humedecido con agua y un detergente suave.
No utilice utensilios de metal para limpiar las placas.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Tensión de alimentación 220-240 V / 50-60 Hz
Potencia absorbida 2000 W
TABLA DE COCCIÓN
| VACA GROSOR (cm) | Cant. PIEZAS | GRADO DE COCCIÓN | MODO | PLACAS MANDO | TERMOSTATO | MÍN. SUGERENCIAS | ||
| inferior | superior supe- | infe- rior (10) | infer- rior (11) | |||||
| Bistec 0,5-12 Muy | hecha | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 2 - 3 untar bien con aceite el alimento | |
| Bistec 0,5-14 Muy | hecha | GRILL ABIERTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 5 - 6 untar bien con aceite el ali- mento, volte a mitad de la cocción | |
| Filete 3-4 | 4 | San- grante | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 4 - 5 untar bien con aceite el alimento |
| Filete | 3-4 | 4 | Al punto | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | 7 - 8 untar bien con aceite el alimento |
| Filete 3-4 | 4 Muy | hecha | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | 10 - 11 untar bien con aceite el alimento | |
| Chuletón | 2-3 | 2 | Al punto | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | 4 - 5 untar bien con aceite el alimento |
| Chuletón | 2-3 | 2 Muy | hecha | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | 7 - 8 untar bien con aceite el alimento |
| Chuletón | 2-3 | 4 | Al punto | GRILL ABIERTO | GRILL | LISA | MÁX. | 10 - 12 untar bien con aceite el ali- mento, volte a mitad de la cocción |
| Chuletón | 2-3 | 4 Muy | hecha | GRILL ABIERTO | GRILL | LISA | MÁX. | 14 - 16 untar bien con aceite el ali- mento, volte a mitad de la cocción |
| Hamburguesa | 2-3 6 | Muy | hecha | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 8 - 10 | untar bien con aceite el alimento |
| Pinchos | 6 | Muy hecha | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 13 - 15 | untar bien con aceite el alimento, volte a mitad de la cocción |
| CORDE-RO | GROSOR (cm) | Cant. PIEZAS | GRADO DE COCCIÓN | MODO | PLACAS | MANDO TERMOS-TATO | MÍN. | SUGERENCIAS | ||
| inferior | superior | superior (10) | inferior (11) | |||||||
| Chuleta 1 | 5-3 | 6 | A punto GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 10 - 12 | untar bien con aceite el alimento, vol-tear las chule-tas a mitad de la cocción | |
| Chuleta 1 | 5-3 | 6 Muy | hecha | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 12 - 14 | |
| CERDO GROSOR (cm) | Cant. PIEZAS | MODO PLACAS MANDO | TERMOSTATO | MÍN. SUGERENCIAS | |||||
| inferior | superior supe-rior (10) | inferior (11) | |||||||
| Bistec 1-2 4 GRILL DE | CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 7 - 9 | untar bien con aceite el ali-mento | ||
| Bistec 1-2 8 POSICIÓN | ABIERTA | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 14 - 16 | untar bien con aceite el ali-mento, volte a mitad de la cocción | ||
| Chuleta | <2,5 | 4 GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 9 - 11 | untar bien con aceite el ali-mento, volte a mitad de la cocción | |
| Chuleta | <2,5 | 8 POSICIÓN ABIERTA | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 11 - 13 | untar bien con aceite el ali-mento, volte a mitad de la cocción | |
| Costillas de cerdo | 6-8 | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MED | MED | 20 - 25 | dar vuelta dos o tres veces | |
| Tocino | 4 GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA MÁX. MÁX. 1 - 2 | ||||||
| Chorizo parrillero | 8 | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MED | MED | 16 - 18 | pinchar los chorizos parrille-ros con un tenedor | |
| Pinchos | 6 | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 14 - 16 | untar bien con aceite el ali-mento, voltear 1-2 veces | |
| Salchicha frankfurt | 6 | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 8 - 10 | ||
| CARNE DE POLLO Y PAVO | GROSOR (cm) | Cant. PIEZAS | MODO | PLACAS | MANDO TERMOS-TATO | MÍN. SUGERENCIAS | ||
| inferior superior (10) | superior (11) | inferior (11) | ||||||
| Pechuga | <1 | 4 | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 3 - 4 untar bien con aceite el alimento |
| Muslo | 3 | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MED | MED | 20 - 25 voltear una o dos veces durante la cocción | |
| Ala | 6 | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MED | MED | 14 - 16 voltear una o dos veces durante la cocción | |
| Hamburguesa | 1,5-2 | 4 | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 6-8 |
| Hamburguesa | 1,5-2 | 8 GRILL ABIERTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 14 - 16 voltear a mitad de la cocción | |
| Pinchos | 6 | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 11 - 13 voltear una o dos veces durante la cocción | |
| Salchicha frankfurt | 6 | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 6 - 8 | |
| Pollo picante a la parrilla | 1 | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MED | MED | 40 - 45 voltear una o dos veces durante la cocción | |
| PAN Cant. | PIEZAS | MODO PL | ACAS MANDO TERMOSTATO | MÍN. SUGERENCIAS | ||||
| inferior superior | superior superior | (10) | inferior (11) | |||||
| Tostado/ bocadillo | 2 HORNO | GRILL | LISA GRILL | MED MED | 3 - 5 col | locar la placa superior en contacto con el pan sin aplastarlo | ||
| Bocadillo 2 | GRILL DE | CONTAC-TO | GRILL LISA | MED MED | 2 - 3 | |||
| Rodajas de pan | 4 | GRILL ABIERTO | LISA | GRILL | MÁX. | MÁX. | 4 - 5 | voltear a mitad de la cocción |
| VERDURAS Cant. PIEZAS | MODO | PLACAS | MANDO TERMOS-TATO | MÍN. SUGERENCIAS | ||
| inferior su- | perior supe- | rior (10) | inferior (11) | |||
| Berenjenas en rodajas | 1 | GRILL DE CONTAC-TO | GRILL | LISA | MÁX. | 4 - 6 |
| Calabacines en láminas | 2 | GRILL DE CONTAC-TO | GRILL | LISA | MÁX. | 6 - 8 |
| Pimiento en cuartos | 2 | GRILL DE CONTAC-TO | GRILL | LISA | MÁX. | 8 - 10 |
| Tomate en rodajas | 1 | GRILL ABIERTO | LISA | GRILL | MÁX. | 5 - 7 |
| Cebolla en rodajas | 2 | GRILL DE CONTAC-TO | LISA | GRILL | MÁX. | 5 - 7 |
| Pescado | CANTIDAD Cant. | PIEZAS | MODO PLACAS MANDO TERMOS- | TATO | MÍN. SUGERENCIAS | ||
| inferior superior (10) | inferior (11) | ||||||
| Entero 250 | g 1 GRILL DE | CONTACTO | GRILL LISA MED MED 8 - 10 untar | bien con aceite el | alimento | ||
| Filete 500 | g 1 HORNO | GRILL | LISA | GRILL | MÁX. | 25 - 30 | |
| Reba-nada | 450 g 4 GRILL DE | CONTACTO | GRILL LISA MED MED 8 - 10 untar | bien con aceite el | alimento | ||
| Pinchos | 500 g 6 | GRILL ABIERTO | GRILL | LISA | MÁX. | MÁX. | 10 - 12 |
| Calama-res | 400 g | 1-2 | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MED | 10 - 12 |
| Langosti-nos | 400 g 10-12 | GRILL DE CONTACTO | GRILL | LISA | MED | MED | 4 - 6 |
| POSTRE Cant. | PIEZAS | MODO PL | ACAS MANDO TERMOSTA | TO MÍN. SUGERENCIAS | ||||
| inferior superi | superi supe- | rior(10) | inferior(11) | |||||
| Tortitas americanas | 4 GRILL | ABIERTO | LISA GRI LL MED MED | 4 - 5 untar | con mantequilla las | placas, voltear a mitad de la cocción | ||
| Rodajas de piña | 4 GRILL DE CONTAC-TO | GRILL LISA MED MED | 5 - 6 untar | con mantequilla las | placas | |||
RECETAS
HUEVOS REVUELTOS, TOCINO AHUMADO Y PAN TOSTADO
INGREDIENTES:
- huevos 2
- tocino 2 lonchas
- leche 1 cucharada
- sal y pimienta al gusto
- pan para tostada 2 rebanadas
PREPARACIÓN:
Batir los huevos con la leche y la sal hasta que se forme una mezcla ligera y espumosa. Introduzca la placa lisa en el alojamiento inferior y la placa grill en el alojamiento superior y coloque el aparato en modo GRILL ABIERTO.
Colocar el mando del termostato inferior y superior en MAX. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/APAGADO para precalentar el aparato.
Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas superior e inferior, verter la mezcla de huevos en una esquina de la placa y cocer durante 2-3 minutos, mezclando con una paleta de madera y cocer de forma uniforme.
Mientras tanto, en la misma placa, cocer también las lonchas de tocino durante 3-4 minutos, volteándolas a mitad de la cocción, mientras que en la otra placa tostar el pan durante 3-4 minutos, volteándolo a mitad de la cocción. Armar el plato y servir.
TOSTADAS CON ESPUMA DE BERENJENAS INGREDIENTES:
- berenjena 1
- requesón 100 g
- ajo en polvo al gusto
- perejil al gusto
- aceite de oliva 4 cucharadas
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- pan baguette 1
PREPARACIÓN:
Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Introducir la placa grill en el alojamiento inferior, la placa lisa en el alojamiento superior y colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO. Colocar el mando del termostato inferior y superior en MAX. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/APAGADO para precalentar el aparato. Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas superior e inferior, colocar las berenjenas en la placa inferior y cocer durante unos 8-10 minutos hasta que estén blandas. Cortar las rodajas de berenjena y colocarlas en una mezcladora batidora con el requesón, el diente de ajo y el perejil picado, una pizca de sal y una de pimienta, además del aceite. Batir hasta obtener una mezcla lisa y de textura fina. Untar el pan (cortado en rebanadas) con aceite de oliva y cocerlo a temperatura MAX con las placas lisas en modo GRILL DE CONTACTO durante 1-2 minutos hasta obtener el tostado deseado.
Untar el pan tostado con la crema de berenjena, rociar con dos cucharadas de aceite y servirlo.
ENSALADA DE CARNE CON RÚCULA Y TOMATES CHERRY
INGREDIENTES:
- lonchas finas de carne de ternera 2
- rúcula 100 g
- tomates cherry 10-12
- trozos de queso de rallar (parmesano) 100 g
- sal al gusto
- aceite de oliva al gusto
PREPARACIÓN:
Preparar la ensalada de rúcula y tomates: lavar la rúcula, dejarla secar, cortar los tomates cherry en 4 partes. Introducir la placa grill en el alojamiento inferior, la placa lisa en el alojamiento superior y colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO.
Colocar el mando del termostato inferior y superior en MAX. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/APAGADO para precalentar el aparato. Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas superior e inferior, colocar las lonchas de carne untadas con aceite en la placa inferior, comprimir con la placa superior y cocer durante 2-3 minutos dependiendo del grado de cocción deseado. Cortar la carne en tiras y colocarla sobre el lecho de rúcula y tomates cherry, sazonar con sal y añadir los trozos de parmesano. Aderezar con un hilo de aceite.
CHULETÓN AROMATIZADO CON CAFÉ INGREDIENTES:
- chuletón de vaca (2 de 250 g cada uno)
- aceite de oliva
PARA LA MEZCLA DE CAFÉ:
- semillas de comino 2 cucharaditas
- granos de café 2 cucharaditas
- guindilla dulce 1 cucharada
- páprika 1 cucharadita
- sal gruesa 1 cucharadita
- pimienta 1 cucharadita
PREPARACIÓN:
Preparar la mezcla de café: echar las semillas de comino y el café en un robot de cocina y moler hasta obtener un polvo no muy fino. Colocar el polvo obtenido en un recipiente, añadir los demás ingredientes y mezclar bien. Untar ligeramente con aceite la carne y aderezarla con las especias; cubrir todo y dejar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Introducir la placa grill abajo, la placa lisa arriba y colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO.
Colocar el mando del termostato inferior y superior en MAX. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/APAGADO para precalentar el aparato.
Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas superior e inferior, colocar la carne en la placa inferior, comprimir con la placa superior y cocer durante 6-8 minutos dependiendo del grado de cocción deseado. Servir caliente.
FILETE DE VACA CON SALSA DE SETAS
INGREDIENTES:
- filete de vaca 4
- sal al gusto
- pimienta negra a moler en el momento al gusto
- dientes de ajo 2
- mostaza de Dijon 2 cucharadas
- mantequilla 60 g
- aceite de oliva al gusto
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE SETAS:
- mantequilla 30 g
- escaloña 2
- setas 300 g
- whisky 1/2 vaso
- nata 200 g
- zumo de limón al gusto
- perejil al gusto
- queso gorgonzola 1 cucharada
PREPARACIÓN:
Aderezar la carne con sal y pimienta y dejarla reposar a temperatura ambiente durante una hora aproximadamente. Preparar la salsa de setas: en una sartén derretir la mantequilla, añadir las escaloñas cortadas en rodajas y cocer durante 2-3 minutos. Añadir las setas y cocer durante otros 5 minutos. Entonces rociar con el whisky, cocer durante 1 minuto, añadir un vaso de agua y cocer durante otro minuto más. Añadir la nata líquida, el zumo de limón, el perejil, el queso gorgonzola y llevar a ebullición. Cocer hasta que la salsa esté bien espesa; sazonar con sal, pimienta y dejarla a un lado. Mientras tanto, preparar el aderezo de la carne para pincelar los filetes durante la cocción; en una sartén pequeña poner mantequilla, mostaza y ajo. Cocer a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Mantener caliente. Introducir la placa grill abajo, la placa lisa arriba y colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO. Colocar el mando del termostato inferior y superior en MAX. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/APAGADO para precalentar el aparato. Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas superior e inferior, colocar los filetes (previamente untados con la salsa por ambos lados) en la placa inferior y cerrar el grill. Cocer
durante 6-8 min dependiendo del grado de cocción deseado y del grosor de los filetes. Al concluir, quitar los filetes y servirlos recubiertos con la salsa de setas antes preparada.
HAMBURGUESA CON PAN DE CENTENO TOSTADO INGREDIENTES:
- pan de centeno 8 rebanadas
- carne picada de primera calidad 500 g
- queso emmenthal en rodajas 100 g
- aceite de oliva 2 cucharadas
- cebollas en rodajas 2
- mantequilla a temperatura ambiente al gusto
- salsa worchester 2 cucharaditas
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- azúcar media cucharadita
PREPARACIÓN:
Preparar las hamburguesas: en un recipiente mezclar la carne picada, la salsa Worcester, la sal, la pimienta y mezclar bien. Formar con las manos 4 hamburguesas de unos 2 cm de grosor. Colocar el aparato en modo GRILL ABIERTO e introducir la placa lisa en el alojamiento inferior y la placa grill en el alojamiento superior. Colocar el mando del termostato inferior y superior en MAX. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/APAGADO para precalentar el aparato.
Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas superior e inferior, colocar las cebollas cortadas aderezadas con aceite de oliva y azúcar en la placa inferior y cocer durante unos 5-6 minutos, mezclando con una paleta para uniformar la cocción y ablandarlas. Al mismo tiempo, en la otra placa, cocer las hamburguesas durante 12 minutos, volteándolas después de unos 5-6 minutos (el tiempo de cocción depende del grosor de las hamburguesas).
Apenas las cebollas se hayan cocido, retirarlas de la placa y tostar las rebanadas de pan untadas con mantequilla solo de un lado durante 1-2 minutos. Poner las rebanadas de pan en una tabla con el lado tostado hacia arriba, cubrir con las cebollas, colocar la hamburguesa y recubrir con el queso. Cerrar el bocadillo con la otra rebanada de pan con el lado tostado hacia abajo. Esperar a que la placa se caliente de nuevo, colocar los bocadillos y comprimir bien con la placa superior.
Cocer durante unos 2-3 minutos hasta lograr el grado de tostado deseado.
CHULETAS DE CORDERO CON VINAGRE BALSÁMICO Y ROMERO
INGREDIENTES:
- chuletas de cordero 6
- romero picado 10 g
- ajo picado 10 g
- vinagre balsámico 100 ml
- azúcar 15 g
- sal al gusto
- pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente bastante grande; cubrir y dejar marinar el cordero en el refrigerador durante al menos 1-2 horas. Introducir la placa grill abajo, la placa lisa arriba y colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO. Colocar el mando del termostato inferior y superior en MAX. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/APAGADO para precalentar el aparato. Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas superior e inferior, colocar las chuletas en la placa inferior. Cocer durante unos 11-13 minutos, dependiendo del grado de cocción deseado y del grosor de la chuleta, (se recomienda voltearla a mitad de la cocción porque el hueso no permite que la placa superior entre en contacto con la carne). Mientras tanto, reducir el adobo en una sartén y servir como salsa sobre las chuletas de cordero asadas.
PINCHOS DE POLLO CON CREMA DE MIEL Y LIMÓN VERDE
INGREDIENTES:
- pechuga de pollo 500 g
INGREDIENTES PARA EL ADOBO:
- guindilla 1 cucharadita
- coriandro 1 cucharadita
- aceite de oliva 10 cl
- cebolletas 2
- dientes de ajo 3
- jengibre rallado 1 cucharada
- azúcar 1 cucharada
- zumo de limón 1 cucharada
- sal gruesa 1 cucharada
- pimienta al gusto
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE MIEL Y LIMÓN:
- nata para cocinar 5 cl
- piel rallada de lima 1/2 cucharadita
-
zumo de limón 1 cucharada
-
aceite de oliva 1 cucharadas
- miel 1 cucharada
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
Preparar el adobo: poner todos los ingredientes en un robot de cocina y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Poner en un plato hondo el pollo cortado en daditos de 2 cm de ancho, añadir el adobo y cubrir todo el pollo de forma homogénea. Cubrir con una película para alimentos y dejar marinar durante 1-2 horas. Preparar la crema mezclando todos los ingredientes en un recipiente, cubrir con película y guardar en el refrigerador. Preparar los pinchos de pollo. Introducir la placa grill abajo, la placa lisa arriba y colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO. Colocar el mando del termostato inferior y superior en MAX. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/APAGADO para precalentar el aparato. Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas superior e inferior, colocar la carne en la placa inferior, comprimir con la placa superior y cocer durante 11-13 minutos dependiendo del grado de cocción deseado. Servir los pinchos calientes acompañados con la crema de limón y miel.
MUSLOS DE POLLO A LA PROVENZAL INGREDIENTES:
- muslos de pollo 3 (550 g)
INGREDIENTES PARA EL ADOBO:
- vino blanco seco 25 cl
- aceite de oliva 4 cucharadas
- mostaza con semillas 3 cucharadas
- vinagre de vino blanco 3 cucharadas
- hierbas provenzales 2 cucharadas
- ajo picado 2 dientes
- sal gruesa 2 cucharadita
- pimienta de cayena 1 cucharadita
PREPARACIÓN:
Preparar el adobo mezclando todos los ingredientes en un recipiente. Con un cuchillo afilado, cortar en varios lugares la parte carnosa del muslo y abrirlo ligeramente. Colocar los muslos en el recipiente y dejarlos marinar durante 2-3 horas. Introducir la placa grill abajo, la placa lisa arriba y colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO. Colocar el mando del termostato inferior y superior en MED. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/APAGADO para precalentar el aparato. Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas superior e inferior, colocar los muslos en la placa inferior, comprimir con la placa superior y cocer durante 20-25 minutos volteando 2-3 veces. Una vez cocidos, colocarlos en una fuente y servir.
LANGOSTINOS A LA PLANCHA INGREDIENTES:
- langostinos 16/20 pzs.
INGREDIENTES PARA EL ADOBO:
- perejil al gusto
- limones 2
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- dientes de ajo 2
PREPARACIÓN:
Preparar el adobo: picar el ajo muy fino y el perejil y añadir el zumo de limón; salar y espolvorear con pimienta.
Lavar los langostinos, secarlos bien y dejarlos marinar durante una media hora como mínimo.
Introducir la placa grill abajo, la placa lisa arriba y colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO.
Colocar el mando del termostato inferior y superior en MED. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/APAGADO para precalentar el aparato. Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas superior e inferior, colocar los langostinos escurridos del adobo en la placa inferior, comprimir con la placa superior y cocer durante unos 4-6 minutos. En el momento de servir, decorar el plato con algunas rodajas de limón y guarnición de verduras.
SALMÓN A LA PARRILLA CON SALSA DE YOGUR INGREDIENTES:
- filete de salmón 500 g
- aceite de oliva al gusto
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- yogur griego 250 g
- ajo 1 diente
- sal 1 cucharadita
- azúcar 1 pizca
- cebollín 20 g
- perejil 20 g
- pimienta blanca al gusto
PREPARACIÓN:
Preparar la salsa: lavar y secar bien el perejil y el cebollino, por separado picar el ajo.
Poner el yogur en un recipiente, añadir los aromas, el ajo, la sal, el azúcar, la pimienta y batir hasta obtener una crema suave. Poner en el refrigerador a reposar durante unos 30 minutos como mínimo Introducir la placa lisa abajo, la placa grill arriba y colocar el aparato en modo HORNO
GRILL. Colocar el mando del termostato inferior y superior en MAX. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/APAGADO para precalentar el aparato. Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas superior e inferior, colocar el filete, previamente untado con aceite, en la placa inferior, cerrar la placa superior en modo HORNO GRILL (en la posición más cercana al alimento sin tocarlo) y cocer durante unos 25-30 minutos (para obtener un mejor resultado, se recomienda girar el salmón 180° a mitad de la cocción porque en la parte posterior la placa está más cerca del alimento). Al terminar la cocción, colocar el salmón en una fuente y servir acompañado con la salsa de yogur.
CALAMAR A LA PLANCHA
INGREDIENTES:
- calamar grande 400 g
- limón 1
- perejil 1 manojo
- aceite de oliva al gusto
- orégano al gusto
- sal al gusto
- guindilla en polvo al gusto
PREPARACIÓN:
Eviscerar el calamar, quitarle la cabeza, quitarle la pluma del interior y lavarlo bien. Introducir la placa grill abajo, la placa lisa arriba y colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO. Colocar el mando del termostato inferior y superior en MED. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/APAGADO para precalentar el aparato. Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas superior e inferior, colocar el calamar untado con aceite en la placa inferior, comprimir con la placa superior y cocer durante unos 10–12 minutos. Preparar en un recipiente el aderezo mezclando el aceite con el perejil picado, el zumo de limón, una pizca de orégano, una pizca de sal y guindilla. Una vez que el calamar esté cocido, quitarlo de la parrilla y aderezarlo con la salsa. Armar el plato y servir.
TORTITAS AMERICANAS DE PLÁTANO INGREDIENTES:
- plátano 1
- huevos 2 (1 entero + 1 clara)
- leche 150 ml
- harina 100 g
- mantequilla 70 g
- sal al gusto
- azúcar 1 cucharada
- polvo de hornear 16 g
PREPARACIÓN:
Pelar el plátano y hacer un puré aplastándolo bien con un tenedor. Batir en otro recipiente 1 huevo entero con el azúcar y añadir la leche lentamente, revolviendo siempre. Añadir 50 g de mantequilla derretida, añadir poco a poco la harina tamizada con el polvo de hornear y una pizca de sal; añadir la pulpa pisada de los plátanos mezclando bien todos los ingredientes y poner la mezcla en el frigorífico durante 10 minutos. Mientras tanto montar la clara de huevo a punto de nieve firme. Recuperar la mezcla e incorporar la clara montada con movimientos delicados de abajo hacia arriba. Introducir la placa lisa abajo, la placa grill arriba y colocar el aparato en modo GRILL ABIERTO. Colocar el mando del termostato inferior y superior en MED. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/APAGADO para precalentar el aparato. Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas superior e inferior, untar las placas con un poco de mantequilla, echar 1-2 cucharadas de masa extendiéndola rápidamente sobre la superficie para obtener un círculo. Dejar cocer durante unos 2 minutos hasta que se formen burbujas en toda la superficie de la tortita, luego voltearla y dejarla cocer durante unos 2 minutos más. Las tortitas americanas se pueden servir de muchas maneras: con crema de chocolate, jarabe de arce, arándanos frescos, escamas de chocolate, miel, nata montada, azúcar glas.
PIÑA ASADA CON HELADO
INGREDIENTES:
- piña 1
- miel al gusto
- azúcar de caña al gusto
- menta fresca al gusto
- azúcar glas al gusto
- helado de vainilla al gusto
PREPARACIÓN:
Retirar las hojas y pelar la piña. Cortar la piña en rodajas de unos 1-2 cm y espolvorear cada rodaja con azúcar de caña de ambos lados. Introducir la placa grill abajo, la placa lisa arriba y colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO. Colocar el mando del termostato inferior y superior en MED. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/APAGADO para precalentar el aparato. Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas superior e inferior, untar la piña por ambos lados con miel y colocarla en el grill. Cerrar el grill y cocer durante 5-6 minutos. Una vez cocidas, poner las rodajas en una fuente, decorar con las hojas de menta fresca, espolvorear con azúcar glas y servir con las bolas de helado.
superior como no inferior (ver a figura 2).
