FC 31631 IN - Forno ROSIERES - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE FC 31631 IN ROSIERES

Vi ringraziamo per aver scelto uno dei nostri prodotti, per ottenere da questo elettrodomestico le migliori prestazioni consigliamo di:

• Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto.

• Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione. Durante l’uso il forno diventa caldo, fare attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti all’interno del forno. Alla prima accensione del forno può svilupparsi fumo di odore acre, causato dal primo riscaldamento del collante dei pannelli d’isola- mento avvolgenti il forno. Si tratta di un fenomeno assolutamente normale e, in caso si verificasse, occorre attendere la cessazione del fumo prima di introdurre le vivande. Il forno è per sua natura un apparecchio che diventa caldo, in modo particolare in corrispondenza del cristallo porta. È buona norma quindi impedire che i bambini possano avvicinarsi al forno quando è in funzione, in particolare quando funziona il grill. AVVERTENZE GENERALI 1 IT

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ

• Questa apparecchiatura nelle parti destinate a venire a con- tatto con sostanze alimentari, è conforme alla prescrizione della dir. CEE 89/109 e al D.L. di attuazione N° 108 del 25/01/92. Apparecchio conforme alle Direttive Europee 89/336/CEE, 73/23/CEE e successive modifiche.

INFORMAZIONI SULLA SICUREZZA

• Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all’uso per il quale è stato espressamente concepito, e cioè per la cottura di alimenti. Ogni altro uso (ad esempio riscaldamento ambiente) è da considerarsi improprio e quindi pericoloso. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni derivanti da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

• L’uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osservanza di alcune regole fondamentali. In particolare: - non tirare il cavo di alimentazione per staccare la spina dalla presa di corrente - non toccare l’apparecchio con mani o piedi bagnati o umidi - non usare l’apparecchio a piedi nudi - non permettere che l’apparecchio sia usato dai bambini o da incapaci, senza sorveglianza - in generale è sconsigliabile l’uso di adattatori, prese multiple e prolunghe. - In caso di guasto e/o di cattivo funzionamento dell’apparecchio, spegnerlo e non manometterlo.

• In caso di danneggiamento del cavo, provvedere tempesti- vamente alla sua sostituzione secondo le seguendi indicazioni: aprire il coperchio morsettiera, togliere il cavo di alimentazione e sostituirlo con uno corrispondente, (tipo H05RR-F, H05VV-F, H05V2V2-F) e adeguato alla portata dell’apparecchio. Tale operazione dovrà essere eseguita da personale professio- nalmente qualificato. Il conduttore di terra (giallo-verde), deve obbligatoriamente essere più lungo di circa 10 mm. rispetto ai conduttori di linea. Per l’eventuale riparazione rivolgersi solamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato e richiedere l’utilizzo di ri- cambi originali. Il mancato rispetto di quanto sopra può compromettere la sicurezza dell’apparecchio. INSTALLAZIONE L’installazione è a carico dell’acquirente e la Casa Costruttrice è esonerata da questo servizio, gli eventuali interventi richiesti alla Casa Costruttrice che dipendono da una errata installazione non sono compresi nella garanzia. L’installazione deve essere effettuata secondo le istruzioni da personale professionalmente qualificato. Una errata installazione può causare danni a persone, animali o cose, nei confronti dei quali il costruttore non può essere considerato responsabile.

INSERIMENTO DEL MOBILE

Inserire l’apparecchio nel vano del mobile (sottopiano o in colonna). Il fissaggio si esegue con 4 viti attraverso i fori della cornice, visibili aprendo la porta. Per consentire la migliore aerazione del mobile, i forni devono essere incassati rispettando le misure e le distanze indicate nella figura in ultima pagina. Nota: per i forni da abbinamento con piano cottura è indispensabile rispettare le istruzioni contenute nel libretto allegato all’apparecchiatura da abbinare. IMPORTANTE Per garantire un buon funzionamento dell’apparecchio da incasso è necessario che il mobile sia di caratteristiche adatte. I pannelli dei mobili adiacenti il forno dovranno essere in materiale resistente al calore. In particolare nel caso di mobili in legno impiallicciato le colle dovranno essere resistenti alla temperatura di 120 °C: materiali plastici o collanti non resistenti a questa temperatura sono causa di deformazioni o scollature. In conformità alle norme di sicurezza, una volta incassato l’apparecchio, non debbono essere possibili eventuali contatti con le parti elettriche. Tutte le parti che assicurano la protezione debbono essere fissate in modo tale da non poter essere tolta senza l’aiuto di qualche utensile. Per garantire una buona areazione è necessario eliminare la parete posteriore del vano, inoltre il pianale di appoggio deve avere una luce posteriore di almeno 45 mm. ALLACCIAMENTO ELETTRICO Inserire la spina in una presa di corrente munita di un terzo contatto corrispondente alla presa di terra, che deve essere collegata in modo efficiente. Per i modelli sprovvisti di spina, montare sul cavo una spina normalizzata che sia in grado di sopportare il carico indicato in targa. Il conduttore di messa a terra e contraddistinto dai colori giallo verde. Tale operazione dovrà essere eseguita da personale professionalmente qualificato. In caso di incompatibilità tra la presa e la spina dell’apparecchio fare sostituire la presa con altra di tipo adatto, da personale professionalmente qualificato. Si può effettuare anche l’allac- ciamento alla rete interponendo tra l’apparecchio e la rete un interruttore omnipolare con l’apertura minima fra i contatti di 3 mm., dimensionato al carico e rispondente alle norme in vigore. Il cavo di terra giallo-verde non deve essere interrotto dall’interruttore. La presa o l’interruttore omnipolare usati per l’allacciamento devono essere facilmente accessibili ad elettrodomestico installato. Importante: in fase di installazione, posizionare il cavo di alimentazione in modo che in nessun punto si raggiungano temperature superiore di 50 °C alla temperatura ambiente. L’apparecchio è conforme ai requisiti di sicurezza previsti dagli istituti normativi. La sicurezza elettrica di questo apparecchio è assicurata soltanto quando lo stesso è correttamente collegato ad un efficace impianto di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza elettrica, (in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato dell’impianto da parte di personale professionalmente qualificato). Importante: la ditta costruttrice resta sollevata da ogni responsabilita per eventuali danni a persone o cose, derivanti dal mancato allacciamento della linea di terra. ATTENZIONE: la tensione e la frequenza di alimentazione sono indicate in targa matricola (figura in ultima pagina). Verificare che la portata elettrica dell’impianto e delle prese di corrente siano adeguate alla potenza massima dell’appa- recchio indicate in targa. In caso di dubbio rivolgersi ad una persona professionalmente qualificata.Questo elettrodomestico è marcato conformemente alla Direttiva Europea 2002/96/CE sui rifiuti da apparec- chiature elettriche ed elettroniche (WEEE). Assicurandovi che questo prodotto sia smaltito correttamente, aiuterete ad evitare possibili conseguenze negative all’ambiente e alla salutedelle persone, che potrebbero verificarsi a causa d’un errato trattamento di questo prodotto giunto a fine vita. Il simbolo sul prodotto indica che questo apparecchio non può essere trattato come un normale rifiuto domestico; dovrà invece essere consegnato al punto più vicino di raccolta per il riciclo delle apparecchiature elettriche ed elettroniche. Lo smaltimento deve essere effettuato in accordo con le regole ambientali vigenti per lo smaltimento dei rifiuti. Per informazioni più dettagliate sul trattamento, recupero e riciclo di questo prodotto, per favore contattare l’ufficio pubblico di competenza (del dipartimento ecologia e ambiente), o il vostro servizio di raccolta rifiuti a domicilio, o il negozio dove avete acquistato il prodotto. CONSIGLI UTILI

GRIGLIE FORNO - SISTEMA DI ARRESTO

Il forno è dotato di un nuovo sistema di arresto griglie. Questo sistema consente di estrarre le griglie quasi completamente senza che queste fuoriescano dal forno mantenendole perfettamente in piano, consentendo di verificare e mescolare il cibo con la massima tranquillità e sicurezza. Per estrarre le griglie è sufficiente, come indicato sul disegno, alzarle, prendendole dalla parte anteriore e tirarle.

Questo tipo di cottura consente la doratura rapida dei cibi. A questo scopo consigliamo di inserire la griglia generalmente nel 3° o 4° ripiano, secondo le dimensioni dei cibi (Fig. pag. 6). Quasi tutte le carni possono essere cotte al grill, fanno eccezione alcune carni magre di selvaggina ed i polpettoni. La carne ed il pesce da cucinare al grill vanno leggermente unti con olio.

Alle pagine 6-7 riportiamo una tabella indicativa dove sono indicati tempi e temperature consigliati per le prime cotture. Ad esperienza acquisita potrete variare a vostro piacimento i valori riportati nella tabella stessa.

PULIZIA E MANUTENZIONE

Per la pulizia dei vetri della porta del forno non utilizzare materiali abrasivi raschietti o oggetti che possono graffiare la superficie del vetro. Non utilizzare getti di vapore per la pulizia dell’apparecchio. Pulire le superfici in acciaio inox e smaltate con acqua tiepida e sapone, oppure con appositi prodotti in commercio, evitando assolutamente l’uso di polveri abrasive che danneggerebbero le superfici e le parti estetiche. La pulizia del forno è molto importante e deve essere effettuata ogni volta che questo viene usato. Infatti, sulle pareti si depositano grassi sciolti durante la cottura che potrebbero, alla successiva accensione, produrre odori sgradevoli che nuocerebbero al buon esito della cottura. Per la pulizia usare acqua calda e detersivo, sciacquando accuratamente. Per eliminare questo fastidioso intervento, su tutti i modelli possono essere inseriti pannelli autopulenti, offerti come accessori opzionali: vedere apposito paragrafo «FORNO AUTOPULENTE CATA- LITICO». Usare detersivi e pagliette d’acciaio per le griglie inox. La pulizia delle superfici in cristallo temperato deve essere eseguita quando le superfici sono fredde. Eventuali rotture dovute alla non osservanza di questa regola elementare non rientrano nei termini di garanzia. La lampada forno può essere sostituita disinserendo elettricamente l’apparecchio e svitando l’ampolla che la racchiude, sostituendo la lampada non funzionante con una analoga resistente alle alte temperature.

FORNO AUTOPULENTE CATALITICO

Speciali pannelli autopulenti ricoperti da uno smalto a struttura microporosa, offerti come accessori opzionali per tutti i modelli, eliminano la pulizia manuale del forno. I grassi proiettati sulle pareti durante la cottura, vengono decomposti dallo smalto, mediante un processo catalitico di ossidazione e trasformati in prodotti gassosi. Schizzi eccessivi di grasso possono ostruire i pori e quindi impedire l’autopulizia. Tale caratteristica può essere ripristinata mediante un riscaldamento per circa 10-20 minuti del forno vuoto impostando la manopola forno in corrispondenza della massima temperatura. Non usare prodotti abrasivi, pagliette metalliche, oggetti appuntiti, panni ruvidi, prodotti chimici o detersivi che possono danneggiare irrimediabilmente lo smalto. Si consiglia inoltre di utilizzare pentole a bordi alti nel caso di cotture di vivande particolarmente grasse (arrosti, ecc.) e di usare la leccarda quando si esegue la cottura al grill. Qualora, per particolari condizioni di sporco, non fosse sufficiente l’azione precedente, si consiglia di intervenire asportando i grassi con un panno morbido od una spugna inumiditi con acqua calda. La porosità dello smalto è fondamentale per garantire l’azione autopulente. N.B.: Tutti i pannelli autopulenti in commercio hanno un’efficacia di rendimento di circa 300 ore di funzionamento forno. Dopo tale limite i pannelli dovrebbero essere sostituiti. 2 IT GRILL BASCULANTE (disponibile solo su alcuni modelli) Per facilitare la pulizia della parte superiore del forno svit- are la ghiera (A) posta al centro della resistenza del grill ed abbassarla. Terminata la pulizia alzare la resistenza con la ghiera (A) inserita nella sua posizione ed avvitare. ATTENZIONE: Il forno DEVE funzionare SOLO a resistenza bloccata.

SERVIZIO ASSISTENZA CLIENTI

Prima di chiamare il servizio di Assistenza Tecnica In caso di mancato funzionamento del piano vi consigliamo di verificare il buon inserimento della spina nella presa di corrente. Nel caso non si individui la causa di mal funzionamento: spegnere l’apparecchio non manometterlo e chiamare il Servizio di Assistenza Tecnica.

• CERTIFICATO DI GARANZIA: cosa fare? Il Suo prodotto è garantito, alle condizioni e nei termini riportati sul certificato inserito nel prodotto ed in base alle previsioni del decreto legislativo 24/02, fino a 24 mesi decorrenti dalla data di consegna del bene. Il certificato di garanzia dovrà essere da Lei conservato, debitamente compilato, per essere mostrato al Servizio Assistenza Tecnica Autorizzato, in caso di necessità, unitamente ad un documento fiscalmente valido rilasciato dal rivenditore al momento dell’acquisto (bolla di consegna, fattura, scontrino fiscale, altro) sul quale siano indicati il nominativo del rivenditore, la data di consegna, gli estremi identificativi del prodotto ed il prezzo di cessione. Il Servizio di Assistenza Tecnica Autorizzato, verificato il diritto all’intervento, lo effettuerà senza addebitare il diritto fisso di intervento a domicilio, la manodopera ed i ricambi che sono totalmente gratuiti.

• ESTENSIONE DELLA GARANZIA FINO A 5 ANNI: come? Le ricordiamo inoltre che sullo stesso certificato di garanzia convenzionale Lei troverà le informazioni ed i documenti necessari per prolungare la garanzia dell’apparecchio sino a 5 anni e così, in caso di guasto, non pagare il diritto fisso di intervento a domicilio, la manodopera ed i ricambi. Per qualsiasi informazione necessitasse, La preghiamo rivolgersi al numero telefonico del Servizio Clienti 0392086811.

• ANOMALIE E MALFUNZIONAMENTI: a chi rivolgersi? Per qualsiasi necessità il centro assistenza autorizzato è a Sua completa disposizione per fornirLe i chiarimenti necessari; comunque qualora il Suo apparecchio presenti anomalie o mal funzionamenti, prima di rivolgersi al Servizio Assistenza Autorizzato, consigliamo vivamente di effettuare i controlli indicati sopra.

• UN SOLO NUMERO TELEFONICO PER OTTENERE ASSISTENZA Qualora il problema dovesse persistere, componendo il “Numero Utile” sotto indicato, sarà messo in contatto direttamente, con il Servizio Assistenza Tecnica Autorizzato che opera nella Sua zona di residenza.

• MATRICOLA DEL PRODOTTO. Dove si trova? È importante che comunichi al Servizio Assistenza Tecnica Autorizzato la sigla del prodotto ed il numero di matricola (16 caratteri che iniziano con la cifra 3) che troverà sul certificato di garanzia op- pure sulla targa matricola del prodotto (figura in ultima pagina). In questo modo Lei potrà contribuire ad evitare trasferte inutili del tecnico, risparmiando oltretutto i relativi costi.ATTENZIONE: la prima operazione da eseguire dopo l’instal-lazione o dopo una interruzione di corrente (tali situazioni siriconoscono perchè sul dispay lampeggia l’ora ) è laregolazione dell’ora, come di seguito descritto.• Premere e tenere premuto i tasti TIMER e END (oppure e TIMERsu alcuni modelli)• Premere i tasti o per regolare l’ora• Lasciare i tasti• Premere tasto• Selezionare la funzione dicottura con la manopolacommutatore• Al termine della durata im-postata la funzione si spe-gne da sola ed avvisa conun segnale sonoro (il se-gnale sonoro si ferma dasolo; per fermarlo subitopremere il tasto )• Premere e tenere prem-uto il tasto• Premere i tasti o perregolare la durata• Lasciare i tasti

USO DEL PROGRAMMATORE ELETTRONICO

FUNZIONE COME SI ATTIVA COME SI SPEGNE COSA FA A COSA SERVE CONTAMINUTI

• Permette di utilizzare ilprogrammatore del fornocome una sveglia (puòessere usato con fornofunzionante o spento.• Da un segnale sonoro altermine di un tempo sta-bilito• Per visualizzare il temporimanente premere iltasto• Realizzare le cotturevolute FUNZIONAMENTO MANUALE
• Riportare manopola com-mutatore in posizioneO.• Permette il funzionamen-to del forno DURATA COTTURA
• Premere e tenere premu-to il tasto TIMER• Premere i tasti o perregolare la durata• Lasciare i tasti• Selezionare la funzionedi cottura con la manopo-la commutatore• Al termine della durataimpostata il forno sispegne da solo; se deveessere fermato prima sideve portare la manopolacommutatore in posi-zione O oppure portarea 0:00 la durata della cot-tura (tasti TIMER e o ).• Permette di impostare ladurata della cottura delcibo inserito nel forno• Per visualizzare il temporimanente premere il ta-sto TIMER.• Per modificare il temporimanente premere il ta-sto TIMER + o• Al termine della durataimpostata il forno si spe-gne automaticamente edavvisa con un segnalesonoro. FINE COTTURA
• Tipicamente si utilizzaquesta funzione con lafunzione DURATA COT-TURA – ad esempio ilcibo desiderato deve cuo-cere per 45 minuti e desi-dero che sia pronto per leore 12:30; in tal caso Selezionare la funzione di cottura desiderata Impostare la durata cottura a 45 minuti (Timer + o ) Impostare la fine cottura alle ore 12:30 (End + o ) la cottura avrà automatica-mente inizio alle 11:45(12:30 meno 45 minuti),all’ora impostata come finecottura il forno si spegneautomaticamente.ATTENZIONE: impostandosolo la fine cottura e non ladurata della cottura, ilforno si accenderà subito esi spegnerà all’ora di finecottura impostata• Premere e tenere premu-to il tasto END• Premere i tasti o perregolare l’ora di finecottura• Lasciare i tasti• Selezionare la funzione dicottura con la manopolacommutatore• All’ora impostata il fornosi spegne da solo; se de-ve essere fermato primaè necessario portare lamanopola commutatorein posizione O.• Permette di memorizzarel’ora di fine cottura• Per visualizzare l’ora pro-grammata premere iltasto END• Per modificare l’ora pro-grammata premere itasti END + oATTENZIONE: il forno funziona solo se impostato in manuale o cottura programmataN.B.: per regolare le varie funzioni del forno, in alcuni modelli compaiono i simboli o in altri modelli abbiamo + o - REGOLAZIONE ORA Lettura temposelezionatoPer regolare l’ora, premere la manopola e ruotare a sinistra fino a leggere l’ora esatta.Per l’impiego come contaminuti, selezionare la durata del tempo ruotando la manopolain senso antiorario (senza premere) fino a leggere nella finestrella il tempo desiderato(max. 180’). Allo scadere del tempo entrerà in funzione la suoneria ed occorrerà spegnereil forno; per farla cessare ruotare la manopola su .

Per selezionare il tempo prescelto,ruotare la manopola di un giro completo,quindi ritornare con l’indice nellaposizione corrispondente al tempodesiderato. Allo scadere del tempo,entrerà in azione la suoneria per alcunisecondi.

USO DEL TEMPORIZZATORE

Con questo meccanismo è possibileprogrammare la durata espressa inminuti della cottura e quindi lospegnimento automatico del forno altermine del tempo desiderato (max.120 minuti).Allo scadere del tempo prescelto, lamanopola raggiungerà la posizione disuoneria O in corrispondenza dellaquale il forno si spegne automa-ticamente. Il forno può essere acceso solo impostando untempo di cottura o girando la manopola in posizione . 3 ITATTENZIONE: il forno funziona solo se impostato in manuale o cottura programmata

USO DEL PROGRAMMATORE ANALOGICO

(F) (E) REGOLAZIONE ORA Per regolare l’orologio premere e girare in senso anti-orariola manopola fino a leggere l’ora esatta dopodiché rilasciarela manopola FUNZIONE COME SI ATTIVA COME SI SPEGNE COSA FA A COSA SERVE

• All’ora impostata la funzione si spegne automaticamente e vienesegnalata da una suoneria.• Per fermare prima la funzione impostata girarela manopola in senso anti-orario fino a far coincidere con l’indice del qua-drante (E)• La suoneria deve essere interrotta manualmente, girando la manopola fino a fare coincidere con l’indice del quadrante (E)• Realizzare le cotturevolute FUNZIONAMENTO MANUALE
• Girare la manopola in sen-so anti-orario (senza pre-mere) fino ad avere il sim-bolo nel quadrante (E)• Riportare manopola com-mutatore in posizioneO.• Permette il funzionamen-to del forno DURATA COTTURA
• Prima dell’impostazioneselezionare la temperatura ela funzione desiderata• Selezionare la durata dellacottura girando la mano-pola in senso antiorario fino a far coincidere il tempo selezionato nel quadrante (E).• L’inizio cottura parte im-mediatamente e termina automaticamente allo sca-dere del tempo selezionato• Durata max. cottura 180 minuti (3 ore)• Al termine della durata impostata il forno si spegne automaticamentee viene emesso un segna-le sonoro.• Per fermare la funzione impostata girare la manopola fino a fare coincidere con l’indicedel quadrante (E)• Permette di impostare ladurata della cottura delcibo inserito nel forno• Al termine della durataimpostata il forno si spe-gne automaticamente edavvisa con un segnalesonoro.• Esempio: il cibo desideratodeve cuocere per 45 minutie desidero che sia prontoper le ore 12:30; in tal caso- Selezionare la funzione dicotture desiderata- Impostare l’ora di inizio cottura alle 11:45 (12:30 meno 45 minuti)- Impostare la durata della cottura a 45 minutiAl termine della cottura ilforno si spegne automa-ticamente.• Prima dell’impostazioneselezionare la temperaturae la funzione desiderata• Selezione ora inizio cot-tura: tirare e girare la manopola in senso anti-orario fino a far coinciderela lancetta (F) con l’ora diinizio cottura desiderata.• Selezione durata cot-tura: girare, senza premere, la manopola in senso orario fino a far coincidere il tempo sele-zionato con l’indice del quadrante (E).• Permette di programmareuna cottura in modo che ilcibo sia pronto all’ora desiderata. FINE COTTURA (Non disponibilesul modello 2D 364)

4 ITISTRUZIONI PER L’USO

La nostra gamma comprende estetiche diverse con colori diversi. Per poter individuare le caratteristiche tecniche e funzionali relative al modello del forno che avete appena acquistato seguite gli schemi sotto riportati. Alcuni modelli sono dotati di manopole a scomparsa, estrarle premendo per poterle ruotare . Durante il funzionamento del forno la luce interna rimane accesa.

FORNO STATICO - FORNO MULTIFUNZIONE

Esempio manopola commutatore Esempio manopola termostato Esempio manopola comutatore + termostato (forni statici) Accende la luce interna. Viene inserito anche il ventilatore di raffreddamento (solo per i modelli raffreddati) Descrizione dei comandi Manopola commutatore Manopola termostato Funzione Forno statico Forno multifunzione Scongelamento Questa posizione permette di far circolare l’aria a temperatura ambiente intorno al cibo surgelato facendolo così scongelare in pochi minuti senza modificare od alterare il contenuto proteico. Forno ventilato l’aria calda, viene ripartita sui diversi ripiani; è l’ideale per cuocere contem- poraneamente diversi tipi di cibo (carne, pesce), senza miscelare sapori e odori. Cottura delicata - indicata per pan di Spagna, torte Margherita, pasta sfoglia, ecc... Grill ventilato a porta chiusa L’aria, riscaldata dalla resistenza grill, viene aspirata dal ventilatore che la riversa sulle vivande alla temperatura desiderata tra 50 e 200°C. Il grill ventilato sostituisce egregiamente il girarrosto e garantisce ottimi risultati con pollame, salsicce e carni rosse, anche in quantità rilevante. Suola ventilata Adatta per cotture delicate (torte-soufflè). 50 ÷ MAX 50 ÷ 200 50 ÷ MAX Convezione naturale Sono in funzione le resistenze superiore e inferiore. È la cottura tradizionale, ottima per arrostire cosciotti, selvaggina, ideale per biscotti, mele al forno e per rendere i cibi molto croccanti. Grigliatura tradizionale a porta chiusa In questa posizione viene inserita la resistenza del grill. Ottima nella cottura di carni di medie e piccolo spessore (salsicce, costine, bacon). Funzione pizza Il calore avvolgente in questa funzione ricrea un ambiente simile a quello dei forni a legna di pizzeria. Grill più girarrosto Inserimento resistenza grill e motorino girarrosto. Serve per effettuare cotture allo spiedo. Riscaldamento Serve per riscaldare cibi già cotti, posizionando la griglia sul se- condo ripiano dall’alto, oppure per scongelare pane, pizze o paste in genere, posizionando la griglia sul primo ripiano in basso. 50 ÷ MAX 50 ÷ MAX 50 ÷ MAX MAX

5 ITTABELLA TEMPI DI COTTURA

I tempi suggeriti nelle seguenti tabelle sono indicativi, infatti possono variare secondo la qualità, la freschezza, la dimensione e lo spessore degli alimenti e secondo il vostro gusto. Lasciare sempre riposare per alcuni minuti prima di servire, perché tutti gli alimenti continuano a cuocere dopo averli tolti dal forno. Posizione ripiani Pietanza Quantità Ripiano Tempera- tura forno Tempo di cottura in minuti RipianoTempe- ratura forno Tempo di cottura in minuti Osservazioni Forno elettrico statico Forno elettrico ventilato Preparate la pasta a forma di pagnotta e incidere con un coltello una croce sulla parte superiore della forma. Lasciare lievitare a temperatura ambiente almeno 2 ore, ugere la leccarda e posizionate la forma bene al centro della stessa. Pane Kg 1 di pasta

• Pasta Inserire le lasagne nel forno freddo Lasagne Kg 3,5 2 70 ÷ 75 220 2 60 ÷ 65 200 Inserire i cannelloni nel forno freddo Cannelloni Kg 1,8 2 50 ÷ 60 220 2 40 ÷ 50 200 Inserire la pasta al forno nel forno freddo Pasta al forno Kg 2,5 2 55 ÷ 60 220 2 45 ÷ 50 200

• Paste salate Preriscaldate per 15 min. il forno preparate le pizze nella leccarda smaltata con pomo- dori, mozzarella e prosciutto, olio, sale, origano Pizze Kg 1 1 190 1 19025 ÷ 35 20 ÷ 25 Disponete 24 vol au vent nella leccarda e cuocete. Pasta sfoglia Vol au vent (Surgelati) n° 24 1 220 2 20030 ÷ 35 25 ÷ 30 Preriscaldate per 15 min., ungere la teglia del forno, disporre le 4 focacce oliate e salate prima di infornare, lascire lievitare a temperatura ambiente per almeno 2 ore. Focaccia (n° 4) gr. 200 di pasta cad.

• Carne Tutte le carni possono essere cotte in recipiente con bordo basso o bordo alto. È consigliabile coprire il recipiente a bordo basso con un coperchio per evitare di sporcare il forno con schizzi del condimento. Le carni coperte risultano più morbide e succose, mentre quelle scoperte risultano più croccanti. I tempi indicati valgono per cotture con recipiente coperto o scoperto. Disporre la carne in una teglia Pirex a bordo alto con sale pepe. Voltare a metà cottura Roastbeef intero Kg 1 3 220 3 20070 ÷ 80 50 ÷ 60 Disporre la carne in una teglia Pirex a bordo alto con sale pepe. Voltare a metà cottura Arrosto di maiale arrotolato Kg 1 2 220 2 200100 ÷ 110 80 ÷ 90 Arrosto di vitello arrotolato Kg 1,3 1 220 2 20090 ÷ 110 90 ÷ 100 Cuocere come sopra Arrosto di manzo filetto Kg 1 2 220 2 20080 ÷ 90 80 ÷ 90 Cuocere come sopra

• Pesci Trota 3 intere / Kg 1 2 220 2 20040 ÷ 45 35 ÷ 40 Cuocere le trote coperte con olio, sale e cipolle in teglia Pirex. Salmone 700 g a fette 2,5 cm s.p. 2 220 2 20030 ÷ 35 30 ÷ 25 Cuocere il salmone non coperto in teglia Pirex con sale, pepe e olio. Sogliola Filetti / Kg 1 2 220 2 20040 ÷ 45 35 ÷ 40 Cuocete la sogliola con sale e un cucchiaio d’olio. Orata 2 intere 2 220 2 20040 ÷ 45 35 ÷ 40 Cuocere in recipiente coperto le orate con olio e sale CONSIGLIO UTILE: Per non rendere le superfici troppo secche è consigliato abbassare la temperatura e allungare i tempi di cottura. 6 ITPietanza Quantità Ripiano Tempera- tura forno Tempo di cottura in minuti RipianoTempe- ratura forno Tempo di cottura in minuti Osservazioni Forno elettrico statico Forno elettrico ventilato Faraona Kg 1-1,3 2 60 ÷ 80 220 2 60 ÷ 70 200

• Pollame, Coniglio Sistemare la faraona in teglia Pirex o ceramica a bordo alto condita con aromi naturali e pochissimo olio. Pollo Kg 1,5-1,7 2 110 ÷ 120 220 2 100 ÷ 110 200 Come per la faraona Coniglio a pezzi Kg 1-1,2 2 55 ÷ 65 220 2 50 ÷ 60 200 Mettete i pezzi di uguali dimensioni nella leccarda smaltata, condite con aromi naturali. se necessario voltate i pezzi.

• Dolci, Torte Torta cacao scatola 1 55 180 1 50 160 In teglia per torte Ø 22. Prerisc. per 10 min. Torta margherita scatola 1 55 175 1 40 ÷ 45 160 In teglia per torte Ø 22. Prerisc. per 10 min. Torta di carote scatola 1 65 180 1 50 ÷ 60 160 In teglia per torte Ø 22. Prerisc. per 10 min. Torta crostata albicocca 700 gr 1 40 200 2 30 ÷ 35 180 In teglia per torte Ø 22. Prerisc. per 10 min.

• Verdura Finocchi 800 gr 1 70 ÷ 80 220 1 60 ÷ 70 200 Disponete i finocchi tagliati in 4 parti e coperti in teglia di Pirex con burro e sale e possibilmente con la parte interna verso l’alto Zucchine 800 gr 1 70 220 1 60 ÷ 70 200 Affettate le zucchine e cuocete in teglia Pirex coperte con burro e sale Patate 800 gr 2 60 ÷ 65 220 2 60 ÷ 65 200 Tagliate le patate in parti uguali e cuocetele coperte con olio, sale e origano o rosmarino in teglia Pirex. Carote 800 gr 1 80 ÷ 85 220 1 70 ÷ 80 200 Tagliate le carote a fettine, copritele e cuocetele in teglia Pirex.

• Frutta Mele intere Kg 1 1 45 ÷ 55 220 2 45 ÷ 55 200 Cuocere la frutta in teglia di Pirex o ceramica non coperta. Lasciare raffreddare in forno. Come sopra Pere Kg 1 1 45 ÷ 55 220 2 45 ÷ 55 200 Come sopra Pesche Kg 1 1 45 ÷ 55 220 2 45 ÷ 55 200

• Cottura a grill La cottura con il grill deve essere eseguita ponendo il cibo sotto il grill elettrico. Attenzione: durante il funzionamento il grill diventa di colore rosso vivo. La leccarda deve essere inserita sotto la griglia per raccogliere i sughi. Pane carrè tostato 4 fette 4 5 (5 prerisc.) grill 4 5 (10 prerisc.) grill Inserire il pane carrè sulla griglia supporto. Dopo la 1° cottura capovolgere fino a cottura ultimata. Toasts farciti 4 3 10 (5 prerisc.) grill 3 5/8 (10 prerisc.) grill Inserire i toasts sulla griglia supporto leccarda; dopo la prima brunitura capovolgere i toasts fino a brunitura ultimata. Salsiccie n°6 / Kg 0,9 4 25/30 (5 prerisc.) grill 4 15/20 (10 prerisc.) grill Tagliare le salsiccie a metà e disporle sulla griglia, con la parte interna verso l’alto. A metà cottura capovolgere le salsiccie fino a cottura ultimata. Avvertenza: Ogni tanto controllate visivamente l’uniformità di cottura. Nel caso di disuniformità intercam- biare quelle cotte con quelle meno cotte. Costate di manzo n°4 / Kg 1,5 4

(5 prerisc.) grill 4 15/20 (10 prerisc.) grill Disporre le fette bene sotto l’azione del grill e voltarle due volte. Coscie di pollo n°4 / Kg 1,5 3 50/60 (5 prerisc.) grill 3 50/60 (10 prerisc.) grill Condite con aromi naturali e voltatele ogni tanto.

TABELLA TEMPI DI COTTURA

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