Fruit Jerky Pro 10 - Essiccatore alimentare Klarstein - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Caratteristiche tecniche	Essiccatore alimentare Klarstein Fruit Jerky Pro 10
Numero di vassoi	10 vassoi in acciaio inox
Temperatura regolabile	Da 35 a 70 °C
Potenza	600 W
Dimensioni	Circa 40 x 30 x 30 cm
Peso	Circa 6 kg
Utilizzo	Ideale per essiccare frutta, verdura, carni ed erbe
Manutenzione	Pulizia dei vassoi a mano o in lavastoviglie
Riparazione	Servizio post-vendita disponibile, verificare la disponibilità dei pezzi di ricambio
Sicurezza	Spegnimento automatico in caso di surriscaldamento
Informazioni generali	Garanzia di 2 anni, manuale d'uso incluso

Domande frequenti - Fruit Jerky Pro 10 Klarstein

Come si pulisce il Klarstein Fruit Jerky Pro 10?

Per pulire il Klarstein Fruit Jerky Pro 10, scollegare l\'apparecchio e lasciarlo raffreddare. Usare un panno umido per pulire l\'esterno e i vassoi. I vassoi possono essere lavati con acqua tiepida e sapone.

Qual è la capacità di essiccazione del Klarstein Fruit Jerky Pro 10?

Il Klarstein Fruit Jerky Pro 10 può essiccare fino a 10 kg di frutta o verdura alla volta, a seconda degli ingredienti e del loro spessore.

Posso usare frutta congelata per fare snack?

Si consiglia di scongelare la frutta prima di essiccarla. La frutta congelata può contenere troppa umidità, il che può influire sul processo di essiccazione.

Qual è la temperatura massima raggiunta dal Klarstein Fruit Jerky Pro 10?

Il Klarstein Fruit Jerky Pro 10 può raggiungere una temperatura massima di 70 °C, ideale per l\'essiccazione di frutta, verdura e carni.

L\'apparecchio emette molto rumore durante l\'uso?

Il Klarstein Fruit Jerky Pro 10 funziona silenziosamente, producendo un rumore minimo durante il processo di essiccazione.

Quanto tempo ci vuole per essiccare la frutta?

Il tempo di essiccazione della frutta varia tra 6 e 12 ore, a seconda del tipo di frutta e del suo spessore. Si consiglia di controllare regolarmente il grado di essiccazione.

Si possono essiccare erbe con il Klarstein Fruit Jerky Pro 10?

Sì, il Klarstein Fruit Jerky Pro 10 è adatto anche per essiccare erbe. Disporle in uno strato singolo sui vassoi per un essiccamento uniforme.

L\'apparecchio è facile da riporre?

Sì, il Klarstein Fruit Jerky Pro 10 ha un design compatto che facilita la conservazione, anche in spazi ridotti.

C\'è una garanzia per il Klarstein Fruit Jerky Pro 10?

Sì, il Klarstein Fruit Jerky Pro 10 è generalmente fornito con una garanzia di 2 anni, che copre i difetti di fabbricazione.

Come posso sapere se l\'essiccazione è terminata?

Per verificare se l\'essiccazione è terminata, prendere un pezzo di frutta e controllarne la consistenza. Deve essere morbido e senza umidità visibile.

MANUALE UTENTE Fruit Jerky Pro 10 Klarstein

La ringraziamo per aver scelto il nostro prodotto. La preghiamo di leggere e seguire attendamente le seguenti istruzioni di installatione e utilizzo del dispositivo per evitare eventuali danni tecnici. Decliniamo agli responsabilità in caso di danni dovuti a una mancata osservanza delle norme di sicurezza e a un uso improprio del prodotto.

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Dati Tecnici 24

Normedisicurezza24

Quadro generale e Funzioni dei tasti 25

Prima della messa in funzione 26

Utensili necessarie consigliati 26

Consigli per la preparazione degli alimenti 26

Essiccazione delle verdure 27

Essiccazione della frutta 28

Preparazione di nastri di purea di frutta 29

Essiccazione di carne e pesce 30

Essiccazione di fiori ed erbe 31

Conservazione degli alimenti essiccati 31

Indicazioni per la reidratazione 32

Alimenti et tempi di essiccazione 33

Pulizia e manutenzione 34

Avvertenze per lo smaltimento 34

Dichiarazione di conformità 34

Dati Tecnici

Numero Articolo 10028437
Alimentazione 220-240 W ~ 50-60 Hz
Potenza 1000 W

Normedisicurezza

Leggere attendamente le istruzioni e custodire il presente manuale per agli possibile consulazione.

• Non utilizzato il disposativo nelle vicinanze di materiale infiammabile, per esempio superfici di legno o biancheria.
• Non utilizzato il dispositivo su piani di cottura in vetroceramica sensibili al calorie o su taglieri. Utilizzato solo su superfici resistenti al calorie e della stessa grandezza dell'essiccatore in modo che il calorie prodotto dal dispositivo in funzione non danneggi la base su cui è poggiato.
• Assicurarsi che tutte le parte del disposativo funzionino correttamente. Non utilizzato il disposativo in caso也是如此, le sue componenti o il cavo risultino danneggiati.
• Prima di inseire la spina nella presa di corrente, assicurarsi che l'interruttore sia posizionato su "OFF".
• Disinserire sempre la spina prima di pulire il dispositivo, sostituirne i pezzi o spostarlo da un luogo a un'alto.
• Tenere il disposativo fuori alla portata dei bambini o tenerli sotto sorveglianza quando si trovano nelle vicinanze.
• Il produttore declina agli responsabilità in caso di uso del dispositivo non conforme alle istruzioni.
• Le riparazioni devono essere effettuate solo da personale qualificato e autorizzato. Utilizzare escludamente componenti originali e accessori autorizzati dal produttore. Non aprire o manomettere il dispositivo per nessuna ragione, altri decade agli garanzia.

Non tirare il cavo di allacciamento per disinserire la spina. Utilizzato esclusivamente prolunghe la cui potenza corrisponda a quella del dispositivo.
- Assicurarsi che il disposativo sia posizionato stabilmente sui 4 piedi di appoggio e non muoverlo quando è in funzione.
Non utilizzare il disposativo in spazi aperti. Esso è per uso esclusivamente domestico e non commerciale.
- Utilizzare il disposativo solo in luoghi ben areati.
Non ostruire i condotti di areazione presenti nella parte anteriore e posteriore. Lasciare almeno 30 cm di distanza dalle pareti in modo da assicurare la circolazione dell'aria.
Non posizionare il dispositivo su materiali inflammabili, come per esempio tappeti.
Per evitare scosse elettriche, non immergere la base del dispositivo in acqua o in altri liquidi.
- Prima della pulizia, disinserire la spina.Seguire le istruzioni contenute nel capitoli "Pulizia e manutenzione.Dopo al pulizia, assicurarsi che il dispositivo sia perfettamente asciutto prima di inserire nuovamente la spina nella presa.
Non collocare il dispositivo nelle vicinanze di fornelli a gas, fornelli elettrici, di forn o di piani cotura. Assicurarsi che il cavo non penda sul piano di lavoro o che non entri in contatto con superfici calde.
- Poiché le superfici del dispositivo durante il suo funzionamento si riscaldano, toccare solo l'impugnatura l'interruttore per evitare bruciature.
- Utilizzare il disposativo escludvamente per gli scopi previsti.
- Se durante l'uso si dovessero riscontrare dei malfunzionamenti, spegnere il disposativo e disinserire al spina.
- Non tentare di aprire il pannello di controllo, il disposativo contiene parti non accessibili all'utente. Contattare il servizio assistenza e far effettuire un controllinge. Utilizzare solo componenti autorizzati nella casa di produzione, altrimenti decade agli garanzia.

Quadro generale e comandi di funzione

Quadro generale

1 Pannello di controlo
2 Sportello
3 Impugnatura sportello
4 Ripiani estraibili
5 Compartmento
6 Binari
7 Impugnatura per il sollevamen

Pannello di controllo

Messa in funzione

Montare il disposativo e azionarlo

• Collocare il disposativo su una superficie pianà e pulita.
• Inserire la spina in una presa di corrente con una tensione conforme a quella richiesta.
  Collocare il dispositivo ad almeno 30~cm di distanza delle pareti in modo che circoli l'aria. Assicurarsi che i condotti di areazione non siano ostruiti
• Estrarre i ripiani e disporre gli alimenti da essiccare, alla ammasarli, ma lasciando tra i pezzi uno spazio sufficiente affinché circoli l'aria. Rimuovere l'acqua in effesso con un panno da cucina. Essa può far abbassare la temperature del dispositivo.
• Premere il tasting "Temperatura" per impostare la temperatura desiderata. Si consiglia di insertire nel dispositorio un termometro per forn, sono da averere sempre sott'occhio la temperatura. Per impostare i tempi di essicazione utilizzare i tasti con le freccette accanto al display (il massimo è di 15 ore).
• Premere il tasting "POWER" per iniziare l'essiccazione.
• Prima di inseire i ripiani, far preriscaldare il dispositivo per 5-10 minuti
  Assicurarsi di aver chiuso molto bene lo sportello. Attenzioneagli spigoli del compartmento.
• Durante l'essicazione, potrebbe goceolare dell'acqua. Rimuoverla con un panno da cucina, facendo attenuationa a non scottarsi.

Note: i tempi di essiccazione variano in base a diversi fattori, come per esempio il tasso di umidità dell'aria, la temperature ambiente, lo spessore dei cibi da essiccare e il loro contento di grassi. La temperatura del dispositivo dipende da quella ambiente (21^) . In caso il dispositivo venga utilizzato in un ambiente dove la temperature sia sopra o tutto i 21^ , più accadere che la temperature impostata non raggiunga o non superi i 21^ .

Utensili consigliati

1 Coltello per pelare e sbucciare
- Tagliere
- Contenitore

Altri utensili che facilitano il lavoro:

• Un tritatutto. Per tagliare gli alimenti velocamente e in maniera uniforme.
• Una pentola a vapore o una casseruola con cestello per sbollentare.
• Un mixer, per frullare la frutta.
• Un taccuino per appunti dove annotare i tempi di essiccazione e le ricette.

Consigli per la preparazione

Le buccce della frutta e della verdura contengono molti principi nutritivi. Per quello, quando si desidera mangiarli come snack o utilizzarli per i biscotti, è meglio non levarle. Tuttavia, se si desidera rimuovere la buccia (per esempio delle mele per una torta o dai pomodori per una zuppa), si consiglia di farlo prima dell'essiccazione.

Un fattore importante per la buona riuscita dell'essiccazione, è il modo in cui vengono affettati gli alimenti. Pezzi della stessa misura contengono la stessa quantità di umidità e quando si essiccano in modo uniforme e negli stessi tempi. I pezzi più spessi si essiccano più lentamente rispetto ai pezioni più fini.

D'altro canto, diversi alimenti hanno una scorza che ostacola la loro essiccazione. L'umidità fuoriesce più facilmente da superfici tagliate, piuttosto che da buccce compatte. Quanto più grande è la superficie tagliata, tanto migliorè e più veloce è l'essiccazione.

Si consiglia di affettare per lungo le verdure a stelo, come fagiolini, asparagi, rabarbari ecc., perché per la frutta in generale si consiglia di tagliarla lungo il nocciolo e a fette sottili e piatte. Tagliare broccoli a meta o sono in quattro a seconda della grandezza. Anche i frutti di piccole dimensioni come le fragole, possono essere tagliati a meta. Bacche ancora più piccole possono essere tagliate a meta oppure si consiglia di farle prima leggermente sbollentare in modo da romperne la buccia.

Riempire i ripiani

È possibile disporre gli alimenti sull'intera superficie dei ripiani, facendo sempre attenzione a la sciare spazio sufficiente tra i singoli pezzi, in modo da assicurare la circolazione dell'aria. Questo è particolarmente importante per frutta come le banane e l'ananas. Se a fine essicazione alcuni pezzi risultano troppo morbidi, ciò può essere dovuto al fatto che durante l'essiccazione fosso coperti da altri pezzi.

Durante il processo di essiccazione, l'acqua evapora, provocandoosi un restringimento degli alimenti. Ciò significataanche che una volta essiccati,gli alimenti possono essere conservati in spazi ridotti. Alimenti tagliuzzati dovrebbero essere spessial massimo 1 cm.

Per ottenere lo stesso grado di essicazione, gli alimenti spesso necessitano di essere rigirati una -due volte. Per fare quello, spegnere il dispositorio, disinserire la spina alla presa, estrarre il ripiano, rigirare gli alimenti, reinserire il ripiano e riaccendere il dispositorio.

Prevenir lo sgocciolamento

Alcuni alimenti come per esempio pomodori molto maturi, agrumi o frutta zuccherata, durante l'essiccazione possono gocciolare, alterando in quello modo il sapore degli alimenti disposti sul ripiano inferiore. Per ridurrecisionu, scuotere più volte il ripiano con gli alimenti su un canovaccio in modo da eliminare i liquidi inccesso.

Essiccazione delle verdure

Le verdure essiccate sono saporite al pari della frutta secca. Con esse è possibile preparare gustose zuppe e piatti unici e utilizarle come le verdure fresche. Prima dell'essiccazione, lavare le verdure in acqua fredda e prepararle in base alla tipologia. UnPGA verdure automatico sarebbe di grande aiuto per preparare grandi quantità di verdure, risparmiando tempo.

Date spazio alla creatività con le verdure essiccate. Per esempio lasciandole in ammollo per 2 minuti nel succo di limone. Questo donera alle verdure (per esempio asparagi o fagiolini) un sapore particolare.

Preparazione delle verdure

Normalmente le verdure non necessitano di un trattamento particolare per l'essiccazione. Tuttavia ci sono delle eccezioni. Verdure come le cipolle, l'aglio, i peperoni, i pomodori e i funghi possono essere essiccati nella trattamenti preliminari, nelle gli altri tipi di verdure prima dell'essicazione devono essere sbollite o cotte al vapore. Molte verdure contengono enzimi che facilitano la loro maturazione e che, se non eliminati, sono renderere il sapore molto grado vole.

Le verdure essiccate senza trattamenti preliminari, possono essere conservate per 3 -4 mesi, nelle quale sottoposte a trattamenti preliminari, durano più a lungo e normalmente sono ancche più gustose.

Cuocere al vapore

La cottura al vapore è il migliorie modo per preparare le verdure all' essiccazione. Disporre uno strato di verdure a pezzi o a fette in un setaccio o in un cestello per la cottura a vapore. Lo strato deve essere spesso massimo 1 cm. In una pentola fa bollire un po'di acqua e inserire il cestello evitando che l'acqua entri in contatto con le verdure.

Quando si estrae il cestello, le verdure devono leggermente più morbide. Inserire il cestello con le verdure in una ciotola di acqua fredda per bloccare la cottura e far mantenere alle verdure il loro colore naturale. Ora le verdure sono pronte per essere disposte sui ripiani ed essere essiccate.

Scottare

Si consiglia di scottare fagiolini, cavolfiori, broccoli, asparagi, patate e piselli prima di essiccarli eutilizzarli per zuppe o piatti unici. Ecco come: immergere le verdure in acqua bollente e farle cuocere per 3-5 minuti. Scolarle e poi disporte sui ripiani dell'essiccatore.

Ilprocesso di sbollitura sebbene più veloce rispetto alla cottura al vapore,comporta la dispersione nell'acqua di molte sostanze nutritive ed è sconsigliato per verdure tagliuzzate troppo finamente, ).
mente è idoneo per le verdure a fette: è sufficiente immershere una tazza di verdure (200ml) per
ogni litro d'acqua bollente. Normalmente il tempo di cottura tramite quello procedimento è di circa
la meta rispetto alla cottura al vapore. Al termine della scottatura le verdure devono risultare legger-
mente più tenere.

Essiccazione della frutta

L'essiccazione è un miglioramento per conservare la frutta. La frutta secca è uno spuntino davvero gustoso, economico, ricco di zuccheri, sostanze nutritive e alla conservanti. Da provare le fette di frutta essiccata per accompagnare il gelato o lo strudel.

L'essiccatore facilita il processo di disidratazione ed essiccamento della frutta. Lavarla sempre prima di procedere. Normalmente è sufficiente tagliare la frutta a metà, privarla dei noccioli oppure farla a spicchi e successivement essiccarla.

Per raggiungere risultati ottimali, non sottomorre la frutta a trattamenti preliminari. Frutta come mele, pere, pesche, albicocche o banane, con l'essiccazione possono scurirsi e se conservate per troppo tempo (oltre i sei mesi), pur esendo ancora commestibili, possono avere un sapore molto gradevole. Tipi di frutta come le banane normalmente si scurisconoancheenza trattamenti preliminari. Tagliare le banane a fette e disponhe sui ripiani. Per i tempi di essiccazione e i procedimenti di preparazione della frutta consultare il capitolo "Alimenti consigliati et tempi di essiccazione".

Affinché il colore della frutta non venga alterato, è sufficiente immergere i peszi per due minuti nel succo di limone, o di ananas o di arancia. Ascuiarli con un panno di carta e disponl sui ripiani per l'essiccazione.

Trattamento con succo di arancia, di limone e di ananas

I succhi di limone, di arancia o di ananas, sua freschi sa confezionati, sono un ottimo metodolo naturale per la preparazione della frutta. Si possono utilizzato sua puri sua diluiti in acqua (con il succo di limone seguire la proportione 1:8). Versare il succo sulla frutta da essiccare e lasciarla insaporire per 2 minuti. L'utilizzo di succhi cui po è alternare il sapore della frutta e nell'esso tempo non impedisce che alla si scurisca.

Trattamento con acido ascombico.

È possibile acquistare in farmacia l'acido ascorbico, ossia la vitamina C, utile per il trattamento della frutta. Mescolare un cucchiaio da te di acido ascorbico con 4 tazze da 200ml di acqua, versare il composto sulla frutta e lascialo agire per 2 minuti. É sempre possibile che il sapore della frutta venga in quello modo alterato. Provar diverse concentrazioni in base ai gusti e alle esigenze. É possibile acquistare il bisolfito si sodio in farmacia. Consultare un medico in caso di allergie o di sensibilità a prodotti chimici. Mescolare un cucchiaio da te di bisolfito di sodio in un libro d'acqua..

Nastri di purea di frutta

I nastri di purea di frutta, non sono altri che fogli sottili di frutta frullata ed essiccata e sono uno snack gustoso da masticare. Farli in casa è molto semplice. Lavare daprima la frutta, rimuovere i gambi, le foglie, i noccioli e, se necessario, rimuovere i semi e sbucciarla. Frullare la frutta nel mixer secondo i gusti, aggiungendo acqua, succhi di frutta o miele quantoISTA per avere un composto morbido e consistente che tutte non deve essereccessamente liquido, altrimenti non si può stendere sui ripiani dell'essiccatore. Moderare le quantità di liquidi da aggiungere in caso il tipo di frutta sa gli di per se ricca di acqua.

Assaggiare il composto in modo da regolarne il sapore in base ai gusti. Poiché con l'essicazione la concentrazione di zuccheri nella frutta aumento, si consiglia di non zuccherarla troppo per non rendere il composto troppo dolce. Date spazio alla fantasia, per esempio aggiuungendo spezie, frutta secca a pezioni o scaglie di cocco, per conferire alla frutta frullata sapori particolari.

Un volta frullata la frutta, coprire uno o più ripiani dell'essiccatore con la carta da forno facendo attenzione a coprirne solo e sempre la metà in modo da garantire la circolazione dell'aria. Se la purea risulta troppo appiccicosa,asta oliare leggermente la carta da forno.Stendere quando la purea sui ripiani preparati, sistemare quosti ultimi nel dispositivo e procedere con l'essiccazione sono a raggiungere la consistenza desiderata. Estrarre quando i ripiani e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Date spazio alla fantasia e al gusto, per esempio aggungendo spezie, frutta secca a pezioni o scaglie di cocco, oppure mescolando frutti diversi e creareosi combinazioni di gusti particolari. Ottime sono per esempio le combinazioni:

• Fragola e banana
• Fragola er rabarbaro
• Ananas e pesca

• Mela e cannella

• Miele- mirtilli rossi e arancia (i mirtilli rossi devono essere cotti in precedenza)

Ananas e arancia

• Ananas e albicocca
• Lampone, banana e cocco
• Bacché di vario tipo
• Mela e mirtillo

Essiccazione di carne e pesce

Carne e pesce essiccati sono perfetti per i campeggi e le gite con lo zaino in spalla. Se si desidera reidratali, riacquistano il gusto di carne e pesce freschi.

Importante: Avverenza importante: prima dell'essiccazione, tutti i tipi di pesce e di carne (ecetto il Jerky di manzo) devono essere cotti. Non conservare carne e pesce essiccati per più di 2 mesi.

Utilizzare solo carni magre ed eliminare quanti più parti grasse possibile. Si consiglia di marinare la carne prima di essiccarla, per conferirle un sapore più deciso e speziato. La marinatura deve contene sale, il quale facilita l'eliminazione dell'acqua, ed essere priva di olio. Normalmente la marinatura contiene degli acidi (contenuti per esempio nel pomodoro o nell'aceto) che lacerano il filamenti della carne e la rendono più tenera.

Se la carne o la selvaggina essiccata deve essere utilizzata per la preparazione di zuppe, piatti unici ecc, si consiglia di cuocerla prima ed essiccarla in piccoli pezzi per 2 - 8 ore.

Manzo

Scegliere carne di manzo magra. Pezzi di coscia o di bacino sono migliorori rispetto a pezzi di spalla o alle costole.

Pollame

Prima dell'essicazione cuocere agli tipo di pollame. I migliori metodi di cottura sono quella al vapore o l'arrosto. I petti di pollo sono più magri rispetto alle carni scure.

Pesce

Prima di eseguire l'essicazione è preferibile cuocere il pesce a vapore oppure normalmente in forn o preriscaldato a 100^ per 20 minuti. Da consigliare sono la sogliola e la platessa.

Consigli per la preparazione del Jerky di manzo

L'essiccazione di carne cruda è una delle forme più antiche di conservazione della carne. Poiché la carne non viene in precedenza cotta, è importante cheessa sa di ottima qualità e ben pulita. Come ugualmente importante, è il luogo dove la carne viene essiccata e che delve essere igienico e salubre. Il jerky è l'unica carne che non necessita di cotture preliminari alla essiccazione.

• Per il jerky di manzo è importante che la carne sia ottima qualità. Scegliere pezzi di manzo magri, come la coscia o il bacino e spessi 2,5-3,5 cm. Eliminare le parti grasse e i legamenti poiché Il grasso ostacola l'essiccazione e i legamenti induriscono la carne, rendendola difficoltà da masticare.
• Per affettare la carne disponibile, lasciarla nel congelatore per 30 minuti, girarla dall'alto alto e farla congelare per altri 15 minuti. Tagliare la carne di traverso e in fette spesse circa 3mm .

• Lasciar marinare le fette di carne per circa 3 ore o per tutte la notte, casi da conferirle un sapore unico e renderla più tenera. Ovviamente quando più tempo si lascia marinare, tanto più il jerky sare speziato.

• La carne si può insaporire con sale, pepe, aglio o cipolla in polvere. Poiché l'essicazione esalta gli aromi, si consiglia di salute con moderazione. Il Jerky può essere usare in molte ricette, tutte da provare.

• Disporre prima i pesz di Jerky marinato su un foglio di carta assorbente e successivement sui ripiani dell'essiccatore. Per limitare lo sgocciolamento, scuotere i ripiani su un canovaccio come descritto in precedenza. Lasciar essiccare le strisce di carne dalle 6 alle 16 ore in modo che siano facili da masticare, ma rimangano elastiche.

Importante: assicurarsi che l'ambiente di lavoro, il piano di lavoro e le mani siano perfettamente puliti e salubri.

Essiccazione dei fiori e delle piante

Fiori: I fiori devono essere raccolti prima che la sera diventi umido ed essere essiccati il più velocamente possibile dopo la raccolta. Eliminare i petali rotti o scuriti. Distribuire i fiori sui ripiani e farli essiccare dalle 2 alle 26 ore, in base alla loro grandezza.

Erbe aromatische: sciacquare le erbe aromatische, farle sgocciolare e asciugarle. Eliminare le radici, le foglie morte e le foglie secche. Distribuirle su un ripiano, alla mammadarle. I tempi di essiccazione variano in base al tipo di erbe aromatische. In genere sono necessarie dalle 2 alle 6 ore.

Conservazione dei alimenti essiccati

Appena essiccati gli alimenti devono essere conservati.Seguire le seguenti istruzioni, in modo da assicurare una lunga durata e una perfetta conservazione dei sapori.

Contenitori idonei

Contenitori e sacchetti di plastica puliti, sottovuoto o chiusi ermeticamente sono idonei alla conservazione. Una volta riempiti, eliminare più aria possibile dai sacchetti di plastica posso sono essere conservati in contenitori di metallo (per esempio i barattoli del caffe) in modo da tenere lontano gli insetti. Non utilizzare sacchetti di stoffa, carta o contenitori privi di chiusura ermetica.

Consigli pratici generali per la conservazione degli alimenti

• Aspettare che gli alimenti o i fiori essiccati siano completenesse asciutti prima di conservarli.
• Il calore e la luce possono deterioralii. Conservarli in un luogo asciutto, fresco e al buio.
• Estrarre tutte l'aria possibile dai contentitori e chiuderli ermeticamente.
• La temperatura ideale per la conservazione è pario al di sotto dei 15^ .
  Non conservare gli alimenti essiccati direttamente in contentitori di metallo.
• Evitare contentitori che non siano ben chiusi.
• Nelle settimane successive, controllare il livello di umidità degli alimenti essiccati. In casoessa sua eccessiva, far asciugare ulteriormente gli alimenti.
  Si consiglia di non conservare la frutta e le verdure essiccate per altri un anno, per garantirne la qualita.
• Far asciugare i prodotti in estate e in un luogo fresco.
• Si consiglia di conservare la carne e il pesce essiccati per massimo 3 mesi, se messi in frigo, per non più di un anno, se messi nel congelatore.
• Contenitori sottovuoto prolongano di diversi mesi la conservazione degli alimenti ben essiccati.

Luogo di conservazione

La conservazione al buio e in un luogo asciutto e fresco, garantisce la Buona qualità dei prodotti essiccati. Se posti su scaffali nelle vicinanze di finestre, i contentitori devono essere coperti da un panno, in modo da essere al riparo alla luce. Contenitori di plastica trasparenti devono essere rivestiti o messi in scaffali chiusi. Per evitare fenomeni di condensa, si consiglia di non porre i contentitori diretamente su pavimenti o a contatto con pareti di cemento che normalmente sono freddi e umidi. Non conservare gli alimenti essiccati nelle vicinanze di oggetti o materiali che emanano odori forti (per esempio vernici, colori o cherosene).

Tempi di conservazione

Si consiglia di conservare la frutta e la verdura essiccata per non più di un anno e di consumare la carne essiccata in 1-2 mesi. Etichettare gli alimenti in base alla data di essicazione per regolarsi su quando consumarli. Controllare regolarmente gli alimenti per verificare il loro livello di umidità; in caso risulticcessiva, procedere con una ulteriore essicazione. La presenza di muffle indica che l'essiccazione non è stata condotta correttamente.

Indicazioni per la reidratazione

L'essiccazione è un processo che elimina l'acqua dagli alimenti. Il ritrattamento consiste nel reintroduire l'acqua in modo che gli alimenti ritornino al loro stato naturale. Ecco alcuni consigli pratici per il ritrattamento degli alimenti essiccati.

Aggiungere acqua

• Normalmente la verdura a pesz e la frutta destinata a essere usata per i biscotti, non necessitano di un ritrattamento. Tuttavia se risultano troppo secchi, basta aggiungere un cucchiaio da te di acqua per agli tazza da 200ml di frutta secca.
• Per frutta e verdure destinate a soufflés, strudel e pastelle di vario tipo,aggiungere acqua secondo la proportione 2:3; se destinate a contorni o a essere cotte, procedere, inceve, in base al rapporto 2:1. Probabile che sia necessarioaggiungere acqua per ottenere la giusta cottura.

Altri metodi di reidratazione

• Una volta che gli alimenti vengono reidratati, i liquidi in cui sono stati immersi, in quanto ricchi di sostanze nutritive, possono essere congelati o utilizzati nelle zuppe, nelle conserve o nelle torte.
• Per le zuppe non è necessario reidratare gli ingredienti: basta aggungere nella zuppa la verdura essiccata un'ora prima che venga servita. Non aggungere spezie, sale, dadi per brodo e prodotti a base di pomodoro, in quanto possono ostacolare l'assorbimento di acqua.
• Alcuni alimenti, per esempio carote e fagiolini, impiegano più tempo a essere reidratate rispetto ad altri come piselli o patate. Normalmente gli alimenti che impiegano più tempo per l'essiccazione, ne impiegano di meno per reidratarsi.
  Non aggungere acqua più del necessario per evitare la perdita di sostanze nutritive. Disporre gli alimenti da trattare in un contentatore e coprirli di acqua quanto basta. In caso,aggiungere acqua per sostituire quella già assorbita.

Cibi consigliati e tempi di essiccazione

Tempi di essiccazione della carne (temperatura consigliata 63^ - 68^

Carne Preparazione Verifica di	essiccazione	Tempi (ore)
Jerky di manzo	Parti magre (spesse 2,5-3,5 cm) Facili da mas- ticare, ma non troppo friabili	6-15

Tempi di essiccazione della frutta (temperatura consigliata 57^

Frutta Preparazione Verifica dell'		essiccazione	Tempi
Albicocche	Lavare, tagliare a metà o a listarelle	Tenere	12-38
Bacche Fragole:	pezzi di 1 cm; le altre bacche: lasciare intere	Secche 8-26
Banane Sbucciare, affettare Croccanti 8-38
Ciliegie	Se necessario snocciolare a fine essiccazione	Coriacee	8-34
Datteri Snoccio	are e affettare Coriacei 6-26
Fichi	Affettare	Coriacei 6-26
Mele	Sbucciare, eliminare il torsolo, fare a fette o a rondelle	Tenere	5-6
Mirtilli rossi	Tagliuzzare o lasciare interi	Teneri	6-26
Pere	Sbucciare, e affettare	Tenere	8-30
Pesche	Tagliare a metà o in 4 parti. Essiccare con la scorza versuso il basso. Snocciolare a fine essic-cazione	Tenere 10-34
Pesche noce	Tagliare a metà, essicare con la buccia rivolta verso il basso. Rimuovere il nocciolo a fine essic-cazione	Tenere	8-26
Scorza d'arancia	Tagliare lunghe listarelle	Friabili	8-16
Uva	Acini interi	Teneri	8-38

Tempi di essiccazione delle verdure (temperatura consigliata 52^

Verdura	Preparazione Verifica dell'	essiccazione	Tempi (ore)
Aglio	Rimuovere la buccia e tagliare	Friabili	6-16
Asparagi	A listarelle di 3 mm	Friabili	6-14
Broccoli	Spazzolare e cuocere leggermente al vapore	Friabili	6-20
Carciofi	A listarelle di 3mm	Friabili	6-14
Carote	Ammorbidire al vapore, spazzolare e tagliare a lista-relle	Coriacee	6-12
Cavolfiori	Ammorbidire al vapore, spazzolare e tagliare	Coriacei	6-16
Cavoli	Tagliare a listarelle di 3mm	Coriacei	6-14
Cavolini di Bruxelles	Rimuovere il gambo e tagliare a metà per lungo	Al dente	8-30
Cetrioli	Pelare, tagliare a listarelle di 1 cm	Coriacei	6-18
Verdura Preparazione Verifi ca dell'		essiccazione	Tempi (ore)
Cipolle Tagliare	a fette sottili o triturare Friabili 8-14
Erba cipollina Sminuzzare	Friabile 6-10
Fagiolini Tagliare	scottare Friabili 8-26
Funghi Tagliare	a pezzi, essiccare tritati o interi. Coriacei 6-14
Melanzane	Spazzolare e tagliare a listarelle di 1/2 - 1 cm	Friabile	6-18
Patate	Tagliare a fette o a pezzi o sminuzzare. Sbollen-tare per 8-10 minuti	Friabile 6-18
Peperoni	Tagliare a listarelle o a rondelle di 1/2cm di spes-sore. Eliminare i semi.	Coriacei	6-14
Piselli	Sgranare e sbollentare per 3-5 minuti	Friabile 8-14
Pomodori	Pelare, tagliare a metà o a fette	Coriacei	8-24
Rabarbaro	Rimuovere la parte esterna, tagliare a listarelle di 3mm	Assenza di umidità	6-38
Rapa rossa	Scottare, far raff reddare, eliminare il gambo e le radici e tagliare a fette	Friabile	8-26
Sedano	Tagliare i gambi a listarelle di 6mm	Friabile 6-14
Spinaci	Cuocere al vapore, non riducendoli in poltiglia	Friabile	6-16
Zucchini Taglia	a fette di 6mm	Friabile 6-18

Pulizia e Manutenzione

Dopo agli uso pulire i ripiani e il coperchio con acqua calda e sapone, non lavare i ripiani, il coperchio o l'essiccatore in lavastoviglia. Residui ostinati possono essere eliminati immorbidendo con l'acqua o strofinando con una spugna abrasiva. Non utilizzato detergenti abrasivi per pulire le parti in plastica, Disinserire la spina dalla presa prima di pulire il corpo motore, utilizzando solo una spugna umida o un panno pulito. Non immershere la base nell'acqua. Non far entrare in contatto le parti elettrice con sostanze liquide. Dopo la pulizia, far asciugare bene tutte le parti del dispositivo e conservarlo in un luogo asciutto.

Smaltimento

Questo significato (un cassetto dei rifiuti mobile barrato) è conforme alla direttiva europea 2002/96/CE e indica che il presente prodotto non deve essere smaltito in sisi e rifiuti urbani. Per ulteriori informazioni sul regolamento vigente in merito alla raccolta differenziate di apparecchiature elettroniche ed elettriche, si prega di contattare le autorità locali responsabili dello smaltimento dei rifiuti. I vecchi elettrodomestici non rientrano tra i rifiuti urbani. Attraverso uno smaltimento responsable e conforme alle direttive, è possibile salvaguardare l'ambiente e chi ci circonda da possibili consequences negative. Il riciclaggio di materiali aiuita a ridurre il consumo di materia prima.

Dichiarazione di conformità

Produktore: CHAL-TEC GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Germania.

Questo prodotto è conforme alle seguenti direttive europee:

2014/30/UE (EMC)

2014/35/UE (LVD)

2011/65/UE (RoHS)